Ładowanie strony

Ładowanie...
sobota, 28 maja 2016

Ciasto w filiżance z truskawkami i czekoladą

Białe ciasto w filiżance z truskawkami i czekoladą - to odpowiedź na szybkie brownie w filiżance. Nie wiem, czy przebije smak brownie, musicie po prostu przetestować ;-). Z sezonowymi owocami i koniecznie z kawałkami czekolady, 'pieczone' w kuchence mikrofalowej. Polecam :-).

Składniki:

  • 3,5 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • 1/6 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 40 ml mleka
  • 1 łyżeczka soku z cytryny*
  • 15 g masła
  • 2 - 3 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka posiekanej gorzkiej lub mlecznej czekolady (lub chocolate chips)
  • 3 nieduże truskawki, pokrojone na ćwiartki

Przygotować filiżankę (lub kubek) o pojemności 200 - 250 ml.

Masło rozpuścić w mikrofali. Przelać do miseczki, dodać mleko, sok z cytryny, cukier, sól, przesianą mąkę pszenną, skrobię i proszek do pieczenia. Wymieszać widelcem do połączenia się składników, by w cieście nie było grudek (jeśli ciasto będzie bardzo gęste, w razie konieczności można dodać 1 łyżeczkę mleka więcej). Dodać kawałeczki czekolady lub chocolate chips i wymieszać. Przełożyć do filiżanki, wyrównać, w ciasto powciskać kawałki truskawek. 

Włożyć do mikrofali i piec przez około 1 minutę do 1,5 minuty (u mnie zazwyczaj 1 minuta i 15 sekund) na najwyższej mocy mikrofali (u mnie max moc to 800 W). Zbyt krótkie pieczenie spowoduje, że ciasto będzie surowe - wtedy wkładamy na kilkanaście sekund dłużej do mikrofali. Jeśli ciasto będzie pieczone zbyt długo - będzie zbyt suche. Trzeba wyczuć odpowiedni moment.

* Konieczna. Dodaje ciastu nie tylko smaku ale i puszystości.

Smacznego :-).

Ciasto w filiżance z truskawkami i czekoladą

Ten przepis nie został jeszcze oceniony.
wtorek, 24 maja 2016

Truflowe kubeczki z kremem i truskawkami

Rozkoszne kubeczki z ciastem czekoladowym truflowym, kremem, polewą czekoladową i truskawkami. Kubeczki to nic innego jak małe kawałki ciasta truflowego (naprawdę, o konsystencji czekoladowej trufli!) upieczone w sztywnych papilotkach do babeczek (do nich nie potrzeba już formy). Deser mocno czekoladowy z dodatkiem sezonowych owoców. Na kilka gryzów, które wystarczą by rozpieścić Wasze podniebienie... Polecam na Dzień Matki :-).

Składniki na 8 - 10 sztuk:

  • 140 g masła
  • 50 ml mleka
  • 140 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 200 g jasnego brązowego cukru
  • 100 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać, odłożyć.

Do garnuszka włożyć masło i mleko. Podgrzać, do rozpuszczenia się masła. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę i odczekać 2 minuty - po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Lekko przestudzić.

Do naczynia wbić jajka, dodać ekstrakt z wanilii, kwaśną śmietanę, cukier. Wymieszać przy pomocy rózgi kuchennej do powstania jednolitej mieszanki. Dodać przestudzony sos czekoladowy, następnie mąkę pszenną przesianą z proszkiem do pieczenia i wymieszać rózgą kuchenną do dobrego połączenia się składników.

Gotowe ciasto przelać do sztywnych papierowych kubeczków wypełniając je do 3/4 ich wysokości i piec w temperaturze 170ºC przez około 25 - 30 minut. Po włożeniu w ciasto patyczka nie może być na nim śladów surowego ciasta, ale może być oblepiony od czekolady. Nie piec zbyt długo by nie wysuszyć trufli. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Krem śmietankowy:

  • 250 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 50 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 1 łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i ubić.

Sos czekoladowy:

  • 70 g gorzkiej czekolady, posiekanej (lub mlecznej i gorzkiej pół na pół)
  • 70 ml śmietany kremówki 36%

W garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę i odczekać 2 minuty - po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Wystudzić.

Dodatkowo:

  • 8 - 10 truskawek, po jednej na każdy z kubeczków

Wykonanie

Krem śmietankowy przełożyć do rekawa cukierniczego i ozdobnie wycisnąć na wystudzone truflowe kubeczki. Polać sosem czekoladowym, na wierzchu kubeczków położyć truskawki.

Smacznego :-).

Truflowe kubeczki z kremem i truskawkami

Truflowe kubeczki z kremem i truskawkami

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 2)
wtorek, 24 maja 2016

Tort czekoladowy z nutellą i truskawkami

Torcik czekoladowy z nutellą i truskawkami. Nie jest duży, to zaledwie 20 cm średnicy, ale zapewniam - daje radę ;-). Ciasto czekoladowe rozpływa się w ustach, a połączeniu z kremem z nutelli i z truskawkami, wiadomo - nie ma sobie równych. Jeśli nie zdążycie przygotować go na Dzień Matki, upieczcie sobie na Dzień Dziecka... :-).

Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 200 g masła
  • 190 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 40 g kakao
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 150 ml kwaśnej śmietany 12% lub zsiadłego mleka lub kefiru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną- przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć, do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać wanilię, utrzeć. Dodać przesiane suche składniki  na zmianę z kwaśną śmietaną i wymieszać szpatułką, do połączenia. Powstałe ciasto będzie gęste.

2 foremki o średnicy 20 - 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Rodzielić pomiędzy nie ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 180ºC przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Składniki na krem z nutellą:

  • 150 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 150 g nutelli
  • 40 g mlecznej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i przestudzonej

W misie miksera umieścić serek mascarpone. Dodać nutellę i zmiksować do otrzymania gładkiej masy. Dodać czekoladę i jeszcze przez chwilę miksować - otrzymany krem powinien być gładki i jednolity. Przykryć folią spożywczą, schłodzić w lodówce do lekkiego zgęstnienia.

Składniki na krem śmietankowy:

  • 250 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 50 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 1 łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i ubić do powstania gęstego kremu.

Dodatkowo:

  • 300 g truskawek

Wykonanie

Pierwszy blat czekoladowy umieścić na paterze. Posmarować go połową kremu z nutelli, następnie połową kremu śmietankowego. Na wierzch wyłożyć przekrojone truskawki. Powtórzyć czynność z kolejnym blatem. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce, dopóki krem z nutellą nie stężeje. Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-)

Tort czekoladowy z nutellą i truskawkami

Tort czekoladowy z nutellą i truskawkami

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 2)
poniedziałek, 23 maja 2016

Lody owocowe z dodatkiem owoców w syropie

Oprócz lodów z owocami lata (które zapewne przed Wami) jeszcze przed rozpoczęciem sezonu warto wykorzystać owoce w syropie, które macie w spiżarni. Jagody w syropie, wiśnie, truskawki... cokolwiek macie w nadmiarze ;-). Im owoce bardziej skoncentrowane i ciemne, tym lody bardziej smakowe i o zdecydowanym kolorze. Można wymieszać kilka rodzajów owoców. Przecieram je przez sitko, by pozbyć się skórek. Lody te nie są dietetyczne, ale przygotowuję je często dla dzieci, a one je kochają :-). 

Składniki na około 1,2 litra:

  • 1 puszka mleka słodzonego skondensowanego (400 g), schłodzonego
  • 300 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 450 g drobnych owoców w syropie (waga owoców i syropu razem), u mnie leśne jagody

Owoce w syropie przetrzeć przez sitko, odrzucić skórki.

Schłodzone mleko i śmietanę kremówkę umieścić w naczyniu lub misie miksera i rozpocząć ubijanie. Ubijać do powstania gęstej mieszanki mlecznej. Dodać przetarte owoce w syropie i ubić, do połączenia.

Gęstą mieszankę lodową przelać do pojemnika, przykryć, umieścić na minimum 12 godzin w zamrażarce. Przed podaniem ocieplić przez 10 minut w temperaturze pokojowej.

Smacznego :-).

Ten przepis nie został jeszcze oceniony.
poniedziałek, 23 maja 2016

Rożki francuskie z rabarbarem i truskawkami

Ekspresowy wypiek z ciasta francuskiego pasujący do nowej kategorii na blogu 'Express - szybkie wypieki'. Pyszne rożki z ciasta francuskiego z nadzieniem rabarbarowo - truskawkowym. U mnie były szybkim podwieczorkiem ale świetnie nadają się na przekąskę podczas rodzinnego pikniku :-). 

Składniki na 6 dużych rożków:

  • 320 - 350 g ciasta francuskiego na maśle (1 płat), może być mrożone
  • 200 g rabarbaru, pokrojonego w 1 cm kawałki
  • 100 g truskawek, pokrojonych w ćwiartki
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii, opcjonalnie

Dodatkowo:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody do posmarowania
  • lukier: pół szklanki cukru pudru rozprowadzić grzbietem łyżki z 1 łyżką gorącej wody lub soku z cytryny

Stolnicę oprószyć mąką. Wyłożyć na nią ciasto francuskie (jeśli jest zamrożone - wcześniej odmrozić). Ciasto powinno dojść do temperatury pokojowej (wtedy nie kurczy się podczas pieczenia).

W międzyczasie przygotować nadzienie:

Pokrojony rabarbar i truskawki dokładnie wymieszać z cukrem, wanilią i skrobią ziemniaczaną.

Ciasto podzielić na 6 równych części, kwadratów. Na każdym kwadracie rozłożyć nadzienie owocowe. Brzegi ciastek posmarować jajkiem roztrzepanym z wodą, następnie złożyć na pół, po przekątnej, by utworzyły trójkąty. Zlepiać ciastka a boki dociskać widelcem. Tak przygotowane rożki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarować jajkiem. Przed samym pieczeniem koniecznie zrobić nożem małe otworki wentylacyjne, po 3 na wierzchu każdego z rożków.

Piec w temperaturze 220ºC przez około 20 - 23 minuty, aż ciasto będzie złote i chrupiące. Jeszcze ciepłe polukrować (przepis na lukier w liście dodatkowych składników)

Smacznego :-).

Rożki francuskie z rabarbarem i truskawkami

Rożki francuskie z rabarbarem i truskawkami

Średnia ocena: 7  (liczba głosów: 1)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 369    



  Zdjęcia użytkowników


Ładowanie...

Przepisy użytkowników


  Mój Instagram
Mój Facebook




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach