Przepisy na domowe bułki

Domowe bułki są smaczne, chrupiące, puszyste w środku, aromatyczne, a ich ogromną zaletą jest naturalny skład. Bez dodatków polepszaczy czy spulchniaczy są zdrowe i pożywne. Wbrew powszechnemu przekonaniu, nie muszą być trudne w wykonaniu. 

Od koloru do wyboru

Świeże, chrupiące bułeczki skuszą każdego. Są one alternatywą dla chleba, a ich różnorodność sprawia, że każdy znajdzie wśród nich coś dla siebie. Są bułeczki z chrupiącą skórką i miękkie w środku, ale są też delikatne bułki maślane, które rozpływają się w ustach od pierwszego kęsa. Są bułeczki z ziarnami, makiem, z dodatkiem ziół czy czosnku. W zależności od upodobań możecie wybrać bułki pszenne, kajzerki, bułki razowe, bajgle, a także bułeczki na jogurcie, a nawet na… piwie.

Czy wypiekanie bułek jest czasochłonne?

Czas stanowi często główną barierę związaną z wypiekiem bułek. Obawiamy się, że ich przygotowanie nie tylko dużo go zajmie, ale także będzie pracochłonne. Tymczasem większość przepisów jest dość prosta, zwłaszcza gdy do wypieków używamy suchych drożdży. Przygotowanie bułek zajmuje trochę czasu, ale jego znaczna większość to oczekiwanie na wyrośnięcie ciasta, co oczywiście nie wymaga naszego udziału, jednak piekąc bułki, trzeba pamiętać, by rozpocząć to odpowiednio wcześniej, tak by na śniadanie czy kolację były gotowe. Samo wyrabianie ciasta i jego pieczenie zajmuje naprawdę chwilę. 

Wśród moich przepisów znajdziecie kilkadziesiąt pomysłów na pyszne bułeczki dla każdego.

Puszyste bułki z kremowym serkiem
29.08.22

Puszyste bułki z kremowym serkiem

Puszyste bułki z kremowym serkiem to lekkie i smaczne białe bułeczki, idealne na tosty. W smaku są neutralne choć z gatunku tych lekkich i puszystych, dlatego najbardziej do nich będą pasować  konfitury, twarożek, miód… choć także świetne do domowych hamburgerów. Philadelphii w po

Czytaj więcej
Bułki piwne z serem żółtym
28.03.20

Bułki piwne z serem żółtym

Rewelacyjne bułki z serem żółtym – dodanym do ciasta i podpieczonym, chrupiącym na zewnątrz. Co za zapach i smak, nie można się od niech oderwać! Początkowo planowałam je jeść z dodatkami, ale odrywane jeszcze ciepłe, prosto z blachy

Czytaj więcej
Bułki do hot dogów
21.01.20

Bułki do hot dogów

Wspaniałe, puszyste, delikatne bułeczki do hot dogów. Najlepsze jakie upiekłam do tej pory. Z dodatkiem mleka w proszku, które nadaje im pysznego, mlecznego smaku. Pieczone przytulone jedna do drugiej, by po upieczeniu można je było podsmażyć/podpiec

Czytaj więcej
Bułki dyniowe
10.11.19

Bułki dyniowe

Śniadaniowe mięciutkie bułeczki o pięknym kolorze, który zawdzięczają dyniowemu puree. Proste, puszyste, dodatkowo posypane pestkami dyni. Bułeczkom nie można się oprzeć!

Czytaj więcej
Puszyste bułeczki maślano – miodowe
19.03.19

Puszyste bułeczki maślano – miodowe

Delikatne i puszyste bułeczki miodowe z maślano – miodową glazurą. Pyszne, pieczone przytulone w dużej formie. Nie są to słodkie drożdżówki, ale bułki śniadaniowe. Z zewnątrz klejące od miodu :). Wspaniałe na śniadanie. Wypróbujcie koniecznie, może

Czytaj więcej
Bułeczki preclowe
11.01.19

Bułeczki preclowe

Zapach i smak precelków w pysznych bułeczkach :). Wystarczy, że zamiast precli uformujecie bułki. Szybciej i prościej. Ta sama chrupiąca i lekko solona skórka i mięciutkie wnętrze. Polecam na weekendowe śniadanie dla fanów precli i paluszków :).

Czytaj więcej
Bułeczki z czosnkiem, ziołami i parmezanem
07.07.16

Bułeczki z czosnkiem, ziołami i parmezanem

Aromatyczne, maślane, puszyste! Wspaniałe z masełkiem pietruszkowym i/lub do sałatek lub mięsiwa na grilla. Mocno pachnące ziołami, czosnkiem, z chrupiącą parmezanową posypką. Obowiązkowy dodatek na wszelkie imprezy 'pod chmurką' ;-).

Czytaj więcej
Wianuszki wielkanocne
17.03.16

Wianuszki wielkanocne

Wianuszki wielkanocne to półsłodkie bułeczki drożdżowe zawinięte wokół jajek wielkanocnych. Pięknie będą się prezentować na stole podczas wielkanocnego śniadania. Ozdobiłam je cukrową posypką nazwiązując w ten sposób do włoskiego chlebka

Czytaj więcej
Pszenno – żytnie bułki na zakwasie
22.09.15

Pszenno – żytnie bułki na zakwasie

Wspaniałe bułki na zakwasie żytnim, które przygotowałam bez udziału drożdży. Ciasto oczywiście rośnie dłużej, ale dzięki dużej ilości zakwaszonego ciasta przebiega to szybciej niż w przypadku innego pieczywa na zakwasie. Nie są również trudne

Czytaj więcej
Dyniowe scones
22.09.15

Dyniowe scones

Brzydkie, a smaczne ;-). Dyniowe scones czyli szybkie bułeczki bez użycia drożdży, a na proszku do pieczenia. Brytyjska specjalność tym razem z wykorzystaniem dyniowego puree – ten smak i ten kolor! Jeśli nigdy jeszcze nie piekliście scones, podpowie

Czytaj więcej
Bułeczki dynie
11.09.14

Bułeczki dynie

Bułeczki na śniadanie czy mini – dynie? Zaskocz swoich najbliższych najmodniejszymi bułeczkami w tym sezonie ;-). Bułeczki z dodatkiem puree z dyni, któremu zawdzięczają swoją barwę i zapach; lecz przede wszystkim – klasyczne bułeczki idealne na śnia

Czytaj więcej
Simit – tureckie bajgle
01.02.14

Simit – tureckie bajgle

Chyba najlepsze bajgle na świecie. Mogłabym je jeść codziennie. Mąż stwierdził, że są uzależniające :-). Pyszne, lekko słodkie z zewnątrz, chrupiące, z mięciutkim i puszystym wnętrzem. Oczywiście – suto obtoczone w sezamie! Ich dużym plusem jest to, że

Czytaj więcej
Pan de sal
20.01.14

Pan de sal

'Pan de sal' to popularne i głęboko wpisane w historię Filipin bułeczki, na które przepis został przywieziony do tego kraju w XVI wieku przez hiszpańskich (lub portugalskich, wedle innych źródeł) piekarzy. Ciasto drożdżowe formowane jest w długi

Czytaj więcej
Precle, najlepsze
11.08.13

Precle, najlepsze

Fantastyczny przepis na precle, będziecie bardzo zadowoleni! Na słodko, na słono, w zależności jak lubicie. Ciasto drożdżowe, z którym aż miło się pracuje. Precelki, podobnie jak bajgle, wymagają od nas odrobinę więcej pracy; gotowe ciasto najpierw

Czytaj więcej
Panini
08.01.13

Panini

Mimo iż 'panini' najczęściej (i dobrze!) kojarzy się Wam z sandwichem, czyli po prostu kanapką, słowo to oznacza również małe chlebowe bułeczki (liczba pojedyncza – panino). Ciasto drożdżowe na którym są przygotowane to ciasto chlebowe na

Czytaj więcej
Drożdżowe paluchy z serem żółtym
21.02.12

Drożdżowe paluchy z serem żółtym

Delikatne paluchy z ciasta drożdżowego z serem żółtym. Przepyszne! Lekką i puszystą strukturę zawdzięczają wykorzystanej metodzie 'tang zhong' ('water roux'), bardzo popularnej wśród piekarzy azjatyckich. Metoda jest prosta, a pieczywo

Czytaj więcej
Pszenne warstwowe bułeczki 'I love you’
30.01.12

Pszenne warstwowe bułeczki 'I love you’

Bułeczki, które urozmaicą Wasze poranki :-). Tradycyjne, pszenne ciasto według przepisu Richarda Bertinet, z którego powstają najlepsze białe wypieki – bułeczki mają chrupiącą skórkę (dzięki pieczeniu z parą) i miękki, delikatny miąższ. Nadałam im

Czytaj więcej