Przepisy na placki, naleśniki, gofry
Produkty mączne i ziemniaczane mają w Polsce swoją bogatą tradycję. Nic dziwnego, wszak tradycyjna kuchnia każdego kraju opiera się na produktach, które były dostępne lokalnie, a w Polsce uprawy zbóż i ziemniaków przez stulecia były podstawą żywienia ludzi. Dziś, sięgając po te tradycyjne przepisy, nadal delektujemy się wspaniałościami przygotowywanymi z mąki i ziemniaków.
Placki
Chyba najbardziej popularne są w naszym kraju placki ziemniaczane. Można je podawać na słodko, z cukrem i śmietaną lub na słono, z rozmaitymi sosami. Wśród moich przepisów znajdziecie ten na placki ziemniaczane, które będą chrupiące i smaczne. Placki można przygotować także z innych produktów. Polecam Wam placuszki owsiane, o fajnym lekko orzechowym smaku, ale także ciekawe w smaku — żytnie placki na zakwasie.
Naleśniki i pancakes
Naleśniki francuskie i polskie, czyli takie, jakie najczęściej jadamy, różnią się od amerykańskich pancakes głównie gęstością ciasta. Nasze naleśniki finalnie, po usmażeniu są cienkie i stanowią bazę dla dodatków. Pancakes są mniejsze, grubsze i zwykle słodsze, podawane z syropem klonowym. Wśród moich przepisów znajdziecie amerykańskie naleśniki dyniowe, brownie i oczywiście klasyczne pancakes na maślance. Miłośnikom tradycyjnych naleśnikowych smaków polecam naleśniki z serem czy naleśniki czekoladowe, szczególnie wtedy, gdy liczy się czas przygotowania. Są tu też różne wariacje na temat ciasta naleśnikowego: tortille pszenne, naleśniki orkiszowe, szpinakowe, bezglutenowe i kukurydziane.
Gofry
Jakoś tak się stało, że gofry są nieodłącznym elementem lata, szczególnie tego, spędzanego nad Bałtykiem. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by gofry robić samodzielnie. Tajemnicą chrupiących gofrów jest ich ciasto. Przepis na doskonałe gofry w podstawowej wersji oczywiście znajdziecie poniżej. Polecam Wam także eksperymenty gofrowe. Wszak gofry znane i lubiane są także w innych zakątkach świata. Gofry belgijskie, holenderskie, dyniowe – to smaki, które trzeba odkryć!