Makaronikowe ABC
03.05.16

Makaronikowe ABC

Jeszcze nie odważyliście się upiec. Wyglądają na skomplikowane, nie posiadacie termometru cukierniczego, specjalnej maty, na pewno nie wyjdą Wam takie równiutkie, może kiedyś… ale nie dzisiaj. Owszem, oglądacie, lajkujecie, zjedlibyście, ale..

Czytaj więcej
Twarogi i serki w wiaderkach – pomagamy wybrać
17.07.15

Twarogi i serki w wiaderkach – pomagamy wybrać

Dlaczego zdecydowałam się na Wielki Test Twarogów Wiaderkowych? 
Trochę z ciekawości. Trochę z potrzeby pokazania Czytelnikom (którzy pieką od „wielkiego dzwonu” i kupują twaróg w wiaderku by upiec ten najsmaczniejszy sernik na święta),

Czytaj więcej
Terminarz pieczenia pierniczków
10.11.14

Terminarz pieczenia pierniczków

By ułatwić Wam pracę z pierniczkami i trochę odciążyć przed świętami przygotowałam terminarz pierniczków. W komentarzach na blogu wyczuć już można przygotowania do świąt, nic w tym dziwnego – pozostało zaledwie 6 tygodni. Pierniczki to wypiek o tyle

Czytaj więcej
Pieczenie sernika w kąpieli wodnej
29.10.14

Pieczenie sernika w kąpieli wodnej

Wygląda (obiecuję, tylko wygląda 😉 skomplikowanie, wymaga od nas więcej zachodu niż podczas tradycyjnego pieczenia sernika, odrobinę pracy więcej. Rezultat jest jednak zachwycający – serniki pieczone w kąpieli wodnej nie rosną mocno, nie opadają

Czytaj więcej
Jak upiec.. perfekcyjne ciasto kruche
20.06.14

Jak upiec.. perfekcyjne ciasto kruche

Jedno z prostszych ciast i złożone z tak małej ilości składników, że nie powinno być z nim najmniejszych kłopotów. Tym bardziej, że ciasto wystarczy włożyć do malaksera i wyrobić w kilkanaście sekund. Skąd problemy?

Klasyczne kruche ciasto według najpowszechniejszych

Czytaj więcej
Ujarzmiamy żelatynę
16.06.14

Ujarzmiamy żelatynę

Choć tytuł dzisiejszego wpisu prosto jak z dyktanda ortograficznego, bardzo się starałam by poniższa notka była miła, łatwa i przyjemna do czytania :-).

Lato prawie za pasem. Jest to okres kiedy często rezygnujemy z rozgrzewania piekarnika, z oczywistych

Czytaj więcej
Temperatura, czas i ustawienia piekarnika
06.01.14

Temperatura, czas i ustawienia piekarnika

Jedno z najczęściej powtarzających się pytań na blogu :-).

Warto wyjaśnić: czas i temperatura pieczenia podana przy przepisach na Moich Wypiekach jest zawsze orientacyjna.

Może się różnić w zależności od rodzaju piekarnika, co więcej – piekarniki

Czytaj więcej
Beza – to się musi udać!
14.10.13

Beza – to się musi udać!

Beza nie musi się śnić po nocach!

To prawda, jest kapryśna, nieprzewidywalna i nie cieszy się reputacją łatwej do przygotowania, ale z pomocą kilku dobrych rad można i ją okiełznać :-). Ta notka ma Tobie w tym pomóc. Natomiast jeśli uważasz, że w bezach

Czytaj więcej
Zakalec – jak go uniknąć?
01.06.13

Zakalec – jak go uniknąć?

W sezonie owocowym pieczecie wiecej ciast ucieranych, lekkich, częściej zdarza się (lub nie, wtedy odpukać)… zakalec. By go uniknąć przestrzegam kilku głównych zasad:

wszystkie składniki do wypieków muszą być w temperaturze pokojowej

Oczywiście

Czytaj więcej
Jak zrobić rozczyn ze świeżych drożdży?
09.05.13

Jak zrobić rozczyn ze świeżych drożdży?

Rozczyn z drożdży świeżych jest pierwszym krokiem do przygotowania perfekcyjnego ciasta drożdżowego. Podczas gdy suche drożdże wystarczy wymieszać z mąką, drożdże świeże wymagają od nas większego zaangażowania. Nie jest to jednak trudne :-).

Czytaj więcej
Produkty do wypieków w UK
27.02.13

Produkty do wypieków w UK

Postanowiłam napisać notkę, w której będziemy sobie pomagać w poszukiwaniu konkretnych produktów w UK (co 17 czytelnik MW tu mieszka!).

Dla osób, które dopiero do UK się przeprowadziły lub które czują się trochę zagubione w wyborze odpowiednich produktów

Czytaj więcej
Perfekcyjne pączki – to nie trudne!
02.02.13

Perfekcyjne pączki – to nie trudne!

Z Moimi Wypiekami nic tak naprawdę nie jest trudne :-).

Postarałam się zebrać kilka podstawowych rad, które każdy przed Tłustym Czwartkiem przeczytać powinien. Większość może znacie, jeśli nie – to dobrze, że o tym teraz piszę, bo jeśli tu zajrzeliście,

Czytaj więcej
Jak prawidłowo roztapiać czekoladę?
13.12.12

Jak prawidłowo roztapiać czekoladę?

Prawidłowo roztopiona czekolada jest niezbędnym składnikiem wielu wypieków i deserów, więc tę wcale nietrudną sztukę powinniśmy opanować do perfekcji.

Oprócz tego, że czekolada świetnie roztapia się w… ustach, jak i w… dłoni, nie jest to najlepszy

Czytaj więcej
Pieczemy muffinki i babeczki – wybieramy formy
19.02.12

Pieczemy muffinki i babeczki – wybieramy formy

Dzisiejsza notka powstała dla osób, które zaczynają swoją przygodę z pieczeniem muffinów i babeczek, ale nie tylko :-). Zapraszam do komentowania osoby, które pieką te małe cudeńka dość często i z chęcią podzielą się swoimi opiniami odnośnie używanego

Czytaj więcej
Jak upiec… perfekcyjne ciasto drożdżowe
24.01.11

Jak upiec… perfekcyjne ciasto drożdżowe

Upieczenie ciasta drożdżowego nie jest trudne, naprawdę.

Chciałabym zachęcić niezdecydowanych, bo często udaje się nawet osobom, które próbują po raz pierwszy.

Jakie jest idealne? Lekkie, puszyste, o złotej, wypieczonej skórce, nie za suche, pięknie

Czytaj więcej
Jak upiec… perfekcyjny sernik
11.09.10

Jak upiec… perfekcyjny sernik

Perfekcyjny sernik

Dla każdego to pojęcie będzie oznaczało co innego. Tak samo jak różne są serniki i ich smaki, jak różni są ludzie i ich upodobania. Puryści zadowolą się najprostszym nowojorskim pokrytym warstwą kwaśnej śmietany. Inni polubią go

Czytaj więcej
Maszyna do pieczenia chleba – pomagamy wybrać
10.11.09

Maszyna do pieczenia chleba – pomagamy wybrać

Bardzo często zadajecie pytania odnośnie maszyny do pieczenia chleba. Chcecie wiedzieć czy warto ją kupić, na czym polega cały proces wyrabiania w niej ciasta i pieczenia, co można w niej piec, czym się kierować przy kupnie.

Będę pisała na przykładzie

Czytaj więcej