Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 05 października 2012

Biszkopt kakaowy, najlepszy

O biszkopcie 'rzucanym' można by pisać długo lub ująć to w jedno słowo - genialny. Pamiętacie jego wersję podstawową? To jeden z najczęściej odwiedzanych przez Was przepisów na Moich Wypiekach. I wcale się nie dziwię, lepszego biszkoptu nie znam :-). Jak przekształcić go w biszkopt kakaowy? Nie ma nic prostszego. Mąkę ziemniaczaną i część mąki pszennej wymieniamy na kakao. Ono, podobnie jak mąka ziemniaczana, nadaje biszkoptowi sypkości. Poniżej przetestowany przepis, który być może zechcecie wykorzystać w jednym ze swoich kolejnych tortów. Najważniejsze przy biszkopcie jest idealne ubicie białek i delikatne wymieszanie ich z suchymi składnikami; w przepisie nie ma proszku do pieczenia, więc rośnie tylko dzięki nim. Jeżeli nie jesteście w dalszym ciągu przekonani do 'rzucania' biszkoptem (lub uderzaniem o blat) proszę przeczytajcie komentarze pod tym przepisem. Polecam :-)

Składniki:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/3 szklanki kakao

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę i kakao wymieszać, przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony, przekroić na 3 - 4 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Rada: Po wyjęciu biszkoptu z formy warto go odwrócić 'do góry nogami'. Biszkopt kakaowy nigdy nie jest idealnie płaski (w przeciwieństwie do biszkoptu białego), rośnie z minimalną górką, więc wyrówna się po odwróceniu biszkoptu.

Smacznego :-).

Biszkopt kakaowy, najlepszy

Biszkopt kakaowy, najlepszy

Biszkopt kakaowy, najlepszy

Średnia ocena: 9.8  (liczba głosów: 59)

Tagi: kakao
Kategoria: Biszkopty
Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (1022)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7    
Gość: emikotki
21.06.2017 21:35 odpowiedz
Zamierzam zrobić z nutellą oczywiście
Myszos profil
19.06.2017 21:26 odpowiedz
Jak zawsze rewelacja przepis, zrobiłam tort na urodziny synka, krem z nutelli i mascarpone z przepisu na roladę, konfiturą wiśniowa nasaczylam blaty :)
Gość: Kambell
06.06.2017 11:55 odpowiedz
Nie wyszedlmi tak pieknie rowny jak na zdjeciu, podczas pieczenia gorka sie zrobila,powierzchnia nie jest plaska. Dlaczego?
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2017 12:02 odpowiedz
Jeśli górka jest mała, jest ok. Przy biszkopcie kakaowym trudniej jest uzyskać idealnie prostą powierzchnię, wynika to z dodatku kakao, które zawiera tłuszcz.
Gość: Izabela
27.05.2017 17:09 odpowiedz
I co to znaczy nie przebić białek?
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2017 19:20 odpowiedz
Przebite białka to białka zbyt długo ubijane. Wyglądają na zwarzone, oddziela się od nich woda, grupują się w obłoczki. 
Gość: Izabela
27.05.2017 16:35 odpowiedz
Zawsze robię biszkopt na urodziny z tego przepisu i jeszcze nigdy mi nie wyszedł taki jak na zdjęciu... :-( Zawsze podczas końcowego mieszania białka opadają i nie wiem czemu?
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2017 19:20 odpowiedz
Może mieszane są zbyt długo, zbyt mocno, na skutek czego opadają?
Gość: Barbara
26.05.2017 22:37 odpowiedz
Mój drugi biszkopt w życiu i byłam pewna, że będzie katastrofa, tym bardziej, że do białek nawpadało mi żółtek, a że szkoda mi było wyrzucić, jechałam dalej. I co? Nawet jeśli białka nie były idealnie ubite, biszkopt wyszedł całkiem spoko, nie na 10 cm, ale dało się przekroić na trzy blaty. Miękki, sprężysty, wcale nie suchy, super! Dzięki za przepis!
Gość: Barbara
28.05.2017 09:53 odpowiedz
Dodam jeszcze, że zrobiłam z niego torcik na drugie urodziny córki, z kremem z przepisu na Kremową Tartę Truskawkową, który robiłam na dwa razy, podzieliwszy składniki na pół. Wszystko wyszło świetnie, w efekcie dało to lekki torcik kakaowo-truskawkowy, bez "masłowych" kremów. Ciasto nasączyłam mieszanką soku (syropu) malinowego z wodą i sokiem z cytryny. Bardzo polecam takie zestawienie, zwłaszcza dla dzieci, bo jest naprawdę lekkie, nietłuste i nie za słodkie - krem truskawkowy jest lekko kwaskowaty, co ożywia kakaowy biszkopt. W ogóle dzięki Moim Wypiekom odkrywam pieczenie i na dodatek - wychodzi mi, co jest dla mnie miłą niespodzianką. Dziękuję za sprawdzone przepisy!
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2017 09:59 odpowiedz
Cieszę się i bardzo dziękuję za opinię :).
Esme profil
19.05.2017 21:10 odpowiedz
Z lekka kiczowaty;) Pyszny kakaowy biszkopt, wiśniowy ganache, pijane wisienki oraz frużelina wisniowo - "leśna" i krem śmietankowy. Nasączony sokiem z wiśni i creme de cassis.
Aga Mars profil
20.05.2017 09:20 odpowiedz
Piekny jest. To ten na 7 rano?
Esme profil
21.05.2017 09:41 odpowiedz
Dziękuję Aga:) Tak, na 7.00, zdążyłam;)
Aga Mars profil
21.05.2017 19:48 odpowiedz
Brawo Ty :D
ahen profil
20.05.2017 13:48 odpowiedz
Pytanko Esme, ten wiśniowy ganache to jest krem wiśniowo-czekoladowy czy taka bardziej płynna warstwa dawana pod krem?
Esme profil
21.05.2017 08:27 odpowiedz
W tym wypadku krem, z czekolady gorzkiej wiśniowej, ale na pewno można też zrobić z niej ganache do otynkowania tortu.
justynaBH profil
20.05.2017 13:54 odpowiedz
C u d o w n y !
Esme profil
21.05.2017 08:20 odpowiedz
Dziękuję:)
Gość: Monika
16.05.2017 12:32 odpowiedz
Czym najlepiej nasączyć taki biszkopt, aby pasował do bitej śmietany i wiśni, ale bez alkoholu?
agnsud profil
16.05.2017 22:08 odpowiedz
Komputer, herbatą...
Jeśli wpiszesz w wyszukiwarkę komentarzy tuż nad swoim pytaniem "nasącz" to prawdopodobnie będzie więcej pomysłów.
agnsud profil
17.05.2017 14:27 odpowiedz
Kompotem! Przepraszam za słownik, głupi jakiś jest :)
Gość: Klaudia
15.05.2017 18:02 odpowiedz
Czesc dziewczyny! Mozecie mi doradzić jak połączyć ten biszkopt z kremem ze śmietanki cappuccino i białej czekolady? Dodam, ze upiekłam dodatkowo zwykły biszkopt i orzechowy biszkopt. 3 ciasta w prostokątnej formie i muszę obłożyć tort masa cukrowa. Czy powinnam dać tez inna masę i czym nasączyć blaty zeby nie wyszedł za suchy i mdły! Dzięki wielkie :)
Gość: Kasia
13.05.2017 08:25 odpowiedz
Biszkopt generalnie mi się udał, ale nie wyrósł tak ładnie jak jasny. Czy to może być kwestia złego wymieszane mąki i kakao z białkiem? Wszystko robiłam zgodnie z przepisem. Pozdrawiam
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
Gość: Kami
12.05.2017 10:24 odpowiedz
Witam Pani Doroty, biszkopt pyszny, idealny wręcz. Mam pytanie - w niedzielę wieczorem robimy imprezę urodzinową córki - planuję tort z Pani przepisu z nutellą i truskawkami, ale właśnie z tym biszkoptem (próby już za nami). Czy mogę dzisiaj pod wieczór (piątek) upiec biszkopt, żeby przeleżał do rana, jutro go nasączyc i po południu będę robić tort? Chciałabym jakoś rozłożyć sobie pracę, żeby nie robić wszystkiego na ostatnią chwilę. To że tort mogę zrobić jutro to wiem, bo smaki nawet lepiej jak się "przegryzą", a jak z biszkoptem? Można go upiec dwa dni wcześniej? Pozdrawiam serdecznie
Gość: Wojtysa2
10.05.2017 14:41 odpowiedz
Witam ,mam formę 28 cm i chce aby biszkopt był wysoki. Jak proporcjonalnie zwiększyć ilość składników ?? Pozdrawiam
Aga Mars profil
10.05.2017 20:42 odpowiedz
Prosze skorzystac z przelicznika foremek w lewej szpalcie.
ahen profil
08.05.2017 20:58 odpowiedz
A tu środek
ahen profil
07.05.2017 12:48 odpowiedz
Mój tort: biszkopt kakaowy z tego przepisu, nasączenie z likieru porzeczkowego cassis, przełożenie to frużelina porzeczkowo-jeżynowa oraz krem śmietankowy z odrobiną soku z cytryny. Wierzch i rozetki to też krem śmietankowy, ale już bez soku. Tort wyszedł pyszny, polecam takie połączenie :)
Na dodatek to moje pierwsze "szpachlowanie tortu" oraz test tylek wiltona :P
ahen profil
08.05.2017 21:02 odpowiedz
A tu zdjęcie środka :)
bezali profil
16.06.2017 02:56 odpowiedz
Test i pierwsze podejscie zakonczone powodzeniem, super :)
Gość: domi
05.05.2017 23:21 odpowiedz
Ok, wszystko zgodnie z przepisem, blaszka 28cm a mój biszkopt ma ze 2cm wysokości i jest podeszwą. Dlaczego :(
Aga Mars profil
06.05.2017 07:01 odpowiedz
1. Bialka mogly byc za slabo ubite.
2. Zbyt energicznie wmieszalas suche skladniki do masy jajecznej.
3. Zredukowalas ilosc cukru.
4. Mialas po prostu zly dzien na pieczenie, czasami tak bywa.
Gość: Ola
20.05.2017 22:43 odpowiedz
zredukowanie ilości cukru wpływa na rosniecie ciasta?
Aga Mars profil
21.05.2017 07:13 odpowiedz
W bezach i biszkoptach niestety tak. Tez sie tego tutaj dowiedzialam. Musi byc caly cukier, inaczej nie rosna. Ja zawsze zmniejszam ilosc cukru (zazwyczaj o polowe, czasami redukuje calkowicie jak np w pierniczkach, ktore potem lukruje i jest git i tak robilam na poczatku z biszkoptami. Rosly najwyzej centymetr no moze poltora. Pozalilam sie na blogu i wtedy dowiedzialam sie, ze nie wolno redukowac cukru. I od tamtej pory biszkopty rosna mi cudnie. Moje torty sa zawsze bardzo wysokie. Ostatnio jedak zaczelam robic je z innymi ciastami (np z tortu czekoladowo kawowego z powidlami), zeby moc jednak redukowac cukier ;)
Zabka2710 profil
01.05.2017 11:23 odpowiedz
Zawsze świetnie wychodzi mi ten biszkopt. Tym razem z kremem na bazie śmietany 36% z truskawkami niestety jeszcze mrożonymi bo świeże o tej porze roku nie mają smaku... :)
Gość: Asia
30.04.2017 17:19 odpowiedz
Doskonały, puszysty, równiutki i ciemny. Korzystając z tych proporcji, upiekłam go w tortownicy o średnicy 26 cm i wciąż był na tyle wysoki, że spokojnie wykroiłam 3 równe blaty, które przełożyłam dżemem z czarnej porzeczki, kremem kajmakowym perfumowanym rumem i kremem czekoladowym. Niebo w gębie!
Dziękuję za ten cudownie prosty i skuteczny przepis. Od tej pory będę go zawsze używać!
Gość: Kornelia
21.04.2017 15:40 odpowiedz
Powiem szczerze, że nie wiem jakim cudem aż tylu osobom wyszedł ten biszkopt. Robiłam go dwa razy i za każdym razem wyszedł niski dość zbity i nie wyrośnięty. Za pierwszym razem białka ubijałam ręcznie drugim razem mikserem. W obu przypadkach mąkę z kakao wmieszałam do masy jajecznej szpatułką. Brak różnicy w efekcie. Moim zdaniem kakao nie powinno się mieszać z mąką, a w dodatku może być go za dużo w przepisie (nie krytykuję autorki tylko opisuję moje wrażenie na podstawie zachowania ciasta). Kakao jest o wiele "cięższe" od mąki i przez całe życie po dodaniu go do ciasta biszkoptowego, ciasto "siada". Wiele osób z mojej rodziny bardziej doświadczonych w pieczeniu mówi, że nie da się upiec dobrego kakaowego biszkoptu. Dlatego piszę ten komentarz, zachęcona pozytywnymi opiniami o przepisie, z nadzieją, że ktoś mi coś poradzi. Zaznaczam, że wszystko robię tak jak jest w przepisie. Jedyne co to używam zwykłego cukru zamiast drobnoziarnistego, ale w jednym z komentarzy wyczytałam, że to nie ma wpływu na ciasto.
Gość: Agnieszka
21.04.2017 16:56 odpowiedz
Polecam http://www.mojewypieki.com/przepis/biszkopt-genuenski-czekoladowy - przy czym ja przepis modyfikuję: jajka ubijam jak na tradycyjne ciasto biszkoptowe (białka osobno najpierw) i pomijam masło. Jest fantastyczny :)
Gość: Renios
09.04.2017 12:09 odpowiedz
Pani Doroto :) czy ten biszkopt można zamrozić
I wykorzystać do tortu np za 2 tyg? Jeśli tak to czy w całości czy podzielony na blaty? Szukałam tego wątku w komentarzach :) będę wdzięczna za pomoc. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2017 23:01 odpowiedz
Można mrozić, dowolnie, jak wolisz.
pozdrawiam :)
Gość: RENIOS
11.04.2017 10:23 odpowiedz
Dziękuję i życzę Dobrych i słodkich Świąt :) Pozdrawiam
Interpretation profil
08.04.2017 19:31 odpowiedz
Biszkopt meeega! Z tej ilości składników zrobiłam dwa o średnicy 20 i 12cm. Pierwszy przekroiłam na 4 części. Przepis, który już będzie tym jedynym jeżeli chodzi o biszkopt kakaowy.
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2017 23:00 odpowiedz
Wspaniały!
dazdilly profil
31.03.2017 23:21 odpowiedz
Moja wersja biszkoptu z kremem truskawkowym i bananowym w środku, został mi z babeczek z przepisu na babeczki z tymi kremami, a na górze krem waniliowy z wieńca bezowego :)
Gość: Natalia
27.03.2017 10:48 odpowiedz
Biszkopt świetny. Nie raz wykorzystany na tort. Szukam prostego przepisu na ciasto do cake popsów, nada się?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2017 18:21 odpowiedz
Bardziej polecam ciasto ucierane podane przy przepisie na cake posy - link.
Gość: Krystyna_z_gazowni
21.03.2017 22:02 odpowiedz
Bardzo zacny przepis - na oko wlałam ciasta do 19 cm tortownicy ale wyszło idealnie. Ciasto ultra lekkie , delikatne bardzo mocno napowietrzone. Idealny delikatny biszkopt!
Gość: Magda
16.03.2017 12:02 odpowiedz
Witam jestem właśnie w trakcie pieczenia biszkoptu w tortownicy 28 cm wyrósł pięknie,piekę w 180 st. juz 35 min ale nadal się klei . ile jeszcze piec. pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2017 12:09 odpowiedz
Do tzw. suchego patyczka. 
Bebora profil
15.03.2017 15:55 odpowiedz
Witam, chcialabym upiec ten biszkopt w tortownicy 18 cm nie zmieniajac ilosci skladnikow. Jak dlugo powinnam go piec? Dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2017 23:16 odpowiedz
Nie zmieści się w takiej tortownicy. Biszkopt ten, poprawnie wykonany, wyrasta po same ranty tortownicy 23 cm. Trzeba zmniejszyć ilość składników lub posiadać wyższą formę (lub zrobić kołnierz z papieru wystający ponad tę formę).
Gość: Wiola
10.03.2017 13:20 odpowiedz
super przepis. Mam większą tortownice i wychodzi ciut niższy, tak na dwa płaty ale zawsze się udaje i jest cudownie prosty
Gość: Aleksandra
01.03.2017 12:01 odpowiedz
Witam serdecznie! Ja tylko mam coś upiec to zawsze z MW. Bardzo dziękuję za fantastyczne przepisy i wszelkie podpowiedzi i wskazówki na forum. I właśnie teraz jest mi pilnie potrzebna pomoc. Muszę upiec ten biszkopt w formie z kominem do babki. Ale zupełnie nie wiem z ilu jaj. Proszę pomóżcie!
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2017 12:33 odpowiedz
Upiekłabym przeliczając składniki na szerokość formy, odejmując 1 jajko (i proporcjonalnie pozostałe składniki) na komin.
Gość: Aleksandra
01.03.2017 12:48 odpowiedz
dziękuję bardzo za tak szybką odpowiedź, tylko problemem jest wysokość formy. Forma ma w podstawie średnicę 22cm, a wysoka jest na 10,5cm. I właśnie jest mi potrzebna cała wypełniona po upieczeniu. To z ilu jaj upiec 7-8? Z 3 jaj piekłam na 18cm i biszkopt po upieczeniu miał ok 4-5cm. (Trzy blaty wykroiłam). A teraz chciałabym żeby całą blachę mi wypełnił....
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2017 14:37 odpowiedz
Próbuj z 8. Zależy jak Ci wyrasta. Przypuszczam, że na styk wystarczyłoby z 6 - 7 dużych jajek.
Gość: Olek
25.02.2017 13:15 odpowiedz
Czy nie można by podać ilości składników w gramach,zwłaszcza że w przeliczniku foremek nie można wpisać np."2/3 szklanki".
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2017 13:44 odpowiedz
3/4 = 0.75
1/3 = 0.33
2/3 = 0.66
W przelicznik można wpisywać wartości dziesiętne. To prosta matematyka. Można także skorzystać z przelicznika kulinarnego i przeliczyć na gramy.
Gość: Ania
20.02.2017 21:35 odpowiedz
Pani Dorotko, proszę o radę: planuję upiec tort w foremce dużego muffina, czy biszkopt wyjdzie w tej formie czy lepiej wybrać inne ciasto na bazę? Jeśli tak, to jakie??? Serdecznie pozdrawiam, Ania.
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2017 23:13 odpowiedz
Polecam wybrac ciasto ucierane: babkowe lub babeczkowe. Biszkopt niestety się nie nadaje. 
Gość: Ania
21.02.2017 19:19 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź! Spróbuje z ulubionym babeczkowym :) pozdrawiam i czekam na kolejne wspaniałe przepisy, Ania.
Gość: dorotam
16.02.2017 18:58 odpowiedz
zrobilam dzis ten biszkopt do kajmakowo-gruszkowego tortu.
nie mam malej tortownicy i nie chce mi sie przeliczac na wieksza bo pieke dla dwoch osob i nie potrzebujemy tortu o srednicy mlynskiego kola :)
zatem pieke w zwyczajnej okraglej formie o srednicy ok 23 cm. podstawowy (bialy) biszkopt nie rosnie mi za bardzo do gory ale nie ma zakalca i na smak nie narzekam. ten kakaowy wypelnil cala foremke z czubkiem. troszke sie kruszyl przy krojeniu ale 3 blaty poszly lekko.
zredukowalalm cukier, jak w prawie wszystkich przepisach, moim zdaniem wiecej niz pol szklanki cukru w jakimkolwiek ciescie to za duzo.
lubie twoj biszkopt rzucany bo to lzejsze kalorycznie ciasto niz te z dodatkiem masla lub oleju.
olla_85 profil
15.02.2017 22:11 odpowiedz
To mój ukochany biszkopt. Na nim wychodzą najlepsze torty ;) :)
16.02.2017 12:29 odpowiedz
Uroczy !;)
Fioona profil
14.02.2017 21:39 odpowiedz
Witam. Do biszkoptu używam ciemnego naturalnego kakaa Deccomorreno a mimo tego kolor biszkoptu jest jaśniejszy niż u Pani na zdjęciu. Prosze o poradę co zrobić aby biszkopt miał ładny ciemny kolor. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2017 20:41 odpowiedz
Wystarczy dodać wiecej kakao w miejsce takiej samej ilości mąki. 
Gość: Mela
28.04.2017 19:18 odpowiedz
Jako że kakao na polski rynek jest drugiego sortu, nigdy nie będzie idealnie ciemne. Ja przekonałam się do niemieckiej marki Cebe. Doskonała jakość i cudowny kolor gwarantowany, a gorąca czekolada wspaniała. Serdecznie polecam, zwłaszcza, że wcale nie trzeba dodawać go dużo, by uzyskać czekoladową barwę jakiej z pewnością nie da wspomniana przez Panią marka. Pozdrawiam i smacznego! :)
Gość: Tosia
07.02.2017 23:44 odpowiedz
W ta sobote mam chrzciny syna i chce zrobic sama tort. Mam tortownice o srednicy 26cm. Co mi Pani doradzi mam zrobic 2 razy buszkopt z 10 jajek czy lepiej bedzie ten zmodyfikowac do 6 lub 7 jajek i wtedy dalabym proporcjonalnie wiecej cukru i maki.. troche sie stresuje bo to bedzie moj pierwszy tort.
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2017 22:44 odpowiedz
Przeliczyłabym w przeliczniku foremek (lewa szpalta na blogu) składniki na Twój wymiar formy i wtedy bym upiekła jeden duży biszkopt w 26 cm.
pozdrawiam
Widom profil
07.02.2017 16:39 odpowiedz
Wyszedł rewelacyjnie! Pięknie wyrósł i nawet udało mi sie go przekroić na 3 placki! Dzieki!
oto moja wariacja z biszkoptem kakaowym!
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2017 18:02 odpowiedz
Piękny tort :).
Gość: Agnieszka
11.02.2017 13:10 odpowiedz
Wygląda świetnie, tylko jak potem taki tort pokroić?
Gość: Patrycja
30.01.2017 12:19 odpowiedz
Pani Doroto, pomocy ! Od 3 lat pieke różne ciasta tylko z Pani przepisów za co jestem dozgonnie wdzięczna! Ale tym razem mam problem, w sobotę chrzciny syna, Pani od tortu mnie wyrolowala i bede robić sama tort. Chce go zrobić na blaszce 38 na 23, i potrzebuje 4 blaty. Czy jeśli z tych proporcji w/w zrobię na taka blache to wyjdą mi dwa blaty? Wtedy zrobiłabym dwa takie? Blaty chce przełożyć mascarpone z bitą śmietana i jakiś dżem kwaśny bo tort pokryty bedzie masa cukrowa. Dziekuje za pomoc. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2017 11:04 odpowiedz
W Marysieńce są proporcje na 2 blaty, można użyć tych proporcji na Pani blachę. Trzeba upiec więc 2 biszkopty (tort będzie wysoki!). Może użyć tylko 3 blatów? Zobaczy Pani po upieczeniu, jak to będzie się prezentować.
pozdrawiam :-).
Gość: Patrycja
01.02.2017 01:39 odpowiedz
Też się obawiam że będzie za wysoki i chyba użyje 3 blaty. Dziekije za pomoc i pozdrawiam serdecznie! Oczywiście pochwale się moim tortem :-)
27.01.2017 19:39 odpowiedz
Biszkopt wyszedł super. Przełożyłam go kremem czekoladowym na bazie mascarpone z kawałkami czekolady i zrobiłam tort w kształcie Minionka :D
Gość: Bodzia
15.01.2017 01:00 odpowiedz
Jeszcze nie próbowałam przekrawać, ale pierwsze wrażenie... wow. Bardzo się denerwowałam, bo to mój pierwszy biszkopt, a wyszedł niesamowicie. Jest równiutki, wysoki i puszysty, niebo w gębie (uszczknęłam kawałeczek). Co mnie dziwi to to, że muszę wydłużać czas pieczenia i to baardzo. Chcę zrobić piętrowy tort, więc piekarniku siedzi właśnie foremeczka 12 cm i trochę śmiesznie wyszło z przelicznikiem - masy wyszło tyle, że obsadziłabym dwie takie tortowniczki :D Jutro robię krem i przekładam, trzymajcie kciuki za tort czekoladowo-malinowy ;)
Gość: ELA
29.12.2016 13:15 odpowiedz
Droga Dorotko, zapomniałam dodać żółtek do biszkoptu, czy mimo to jest szansa że on wyjdzie? Proszę o szybką odpowiedź :) pozdrawiam
Olcia 1612 profil
15.12.2016 15:41 odpowiedz
A mój wczorajszy trochę nie urósł, mam wiejskie jajka czy to może być tego przyczyną bo raczej nie znam ich rozmiarów? zmniejszyłam proporcję do blaszki 20cm
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 18:33 odpowiedz
Nie, to nie jest przyczyną. Biszkopt rośnie dzięki białkom. Może były źle ubite lub zbyt mocno wymieszane z mąką, przez co opadły?
Olcia 1612 profil
13.12.2016 16:07 odpowiedz
Witam chciałabym zrobić taki biszkopt tylko trochę w wersji świątecznej, mianowicie chciałabym dodać przyprawy piernikowej myślę że jedno opakowanie i trochę cynamonu, jakie przyjąć wtedy proporcje, albo co za co zamienić aby wyszedł idealny
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 21:52 odpowiedz
Dodałabym np. 2-3 łyżeczki przyprawy do piernika, nie całe opakowanie. I 1 łyżeczkę cynamonu.
Gość: MONIKA26POZNAN
05.12.2016 13:01 odpowiedz
Dorotko, w zeszłym tygodniu piekłam ten biszkopt i wyszedł mi ze sporą ,, górką,, którą musiałam ściąć.Być ,może coś źle wykonałam. W piątek będę robiła tort i potrzebuję ciemnych blatów. Z którego przepisu polecasz żeby były proste- dodam ,że jasny biszkopt z Twojego przepisu zawsze jest płaski jak stół.

Pozdrawiam serdecznie Monika
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2016 20:10 odpowiedz
Z kakaowym tak bywa, czasami u mnie też. Po prostu ścięłabym górkę - nie powinna urosnąć spora. Może jeszcze warto przetestować biszkopt genueński kakaowy?
pozdrawiam
Gość: Agniecha
02.12.2016 21:52 odpowiedz
Idealny!
KatiaK2 profil
02.12.2016 08:08 odpowiedz
Idealny jak zawsze!
AnitaP profil
24.11.2016 10:15 odpowiedz
Witam,
Chciałabym upiec ten biszkopt w malutkiej tortownicy (średnica 12cm)
Ile mniej więcej czasu powinien się piec?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2016 20:45 odpowiedz
Po odpowiednim zmniejszeniu ilości składników może nawet około 10-15 minut (do suchego patyczka).
Neziwa profil
13.11.2016 14:42 odpowiedz
Potrzebuję biszkopt o średnicy 28 cm ale chcę go przekroić tylko na dwie części. Wystarczy jak upiekę z 6 jaj ?? :>
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 20:04 odpowiedz
Tak. 
Gość: Justyna
12.11.2016 17:04 odpowiedz
co to znaczy, że pianę przebito? Jak rozpoznać i jaki ma wpływ na biszkopt?
s-trzyga profil
12.11.2016 17:36 odpowiedz
Za długo ubijana. Przestaje być sztywna i podchodzi wodą. Biszkopt wtedy nie urośnie, może nawet wyjść zakalec.
Kasia1992 profil
02.12.2016 18:08 odpowiedz
Przebite białka podczas ubijania zaczynają zbijać się w grudki i podchodzą wodą.
Gość: KAROLINA. J
11.11.2016 12:10 odpowiedz
Czy przelicznik foremek działa dobrze? Chciałam z tego przepisu przeliczyć na moją blachę o wymiarach 36x24 i wyszło mi że powinnam użyć ponad 10 jajek...to chyba za duzo- same ubite białka to ogromna ilosc.
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2016 12:26 odpowiedz
Działa dobrze, o ile masz formę tak wysoką jak tortownica i chcesz przekroić go na 3 blaty - będzie tak wysoki jak biszkopt z tortownicy. Jeśli tylko na 2 blaty, proporcje można wziąć z Marysieńki.
Gość: KAROLINA J.
12.11.2016 10:46 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź:-)
Ewa1511 profil
05.11.2016 17:46 odpowiedz
Pani Doroto czym najlepiej przekroić biszkopt by wyszło precyzyjnie i bez problemów? POZDRAWIAM! I uwielbiam wszystkie Pani przepisy!!
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2016 18:00 odpowiedz
Ja kroję nożem elektrycznym, ale trzeba być wtedy bardzo skupionym, bo jeden niepewny ruch i idzie krzywo ;-). Bardzo mi miło, pozdrawiam :-).
Barbarra_ profil
17.11.2016 17:22 odpowiedz
Ostatnio wpadła mi w ręce piłka do krojenia blatów na torty z Ikea (z takiego gotowego zestawu do dekoracji tortów) i kroi się nią bardzo dobrze, z obu stron ma podpórki, więc łatwiej utrzymać poziom :)
Pozdrawiam :)
d0nka profil
27.10.2016 19:19 odpowiedz
Chciałabym upiec dwa takie biszkopty ale niestety dwie formy nie zmieszczą mi się na raz do piekarnika. Czy mogę od razu przygotować ciasto z podwójnej ilości składników i piec jeden po drugim? Czy ciasto które będzie czekało w kolejce do pieczenia powinnam przetrzymać w lodówce czy w temp pokojowej? Czy nic nie stanie się z ciastem "czekającym"?
Doro74Kraków profil
27.10.2016 21:00 odpowiedz
Ciasto nie może czekać, trzeba je piec od razu po przygotowaniu. Białka opadną i biszkopt nie wyrośnie.
d0nka profil
28.10.2016 17:06 odpowiedz
Nie czekając na odpowiedz przygotowałam dziś oba biszkopty (jest ryzyko jest zabawa ;)) Pierwszy piekł się około 35 minut a drugi w tym czasie czekał na swoją kolej. Wyszły oba pięknie, wyrosły do wysokości formy,
Pewnie problem pojawiłby się przy dłuższym czekaniu z pieczeniem
Thoth profil
08.10.2016 18:32 odpowiedz
Witam :) mam różne mrożone owoce letnie i chciałam je wykorzystać na spód pod biszkopt. Czy mam dać je zamrożone i wtedy wylać ciasto, czy też najpierw rozmrozić, odsączyć z soku i wtedy zalać ciastem?
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2016 10:57 odpowiedz
Owoce mają być na spodzie biszkoptu? Chcesz go później odwrócić? Mogą być zamrożone, ale nie może być ich zbyt dużo.
Thoth profil
09.10.2016 12:07 odpowiedz
Tak na spód pójdą owoce, ale nie chce go odwracać :)
karpis profil
06.10.2016 14:16 odpowiedz
Uwielbiam przepis na ten kakaowy biszkopt! Robię go przy każdej okazji :)
anetkask profil
06.10.2016 10:42 odpowiedz
Witam serdecznie,
potrzebuje upiec ten biszkopt w tortownicy 30 cm, czy ktoś pomoże mi przeliczyć składniki??
Z góry dziękuję
agnsud profil
06.10.2016 11:04 odpowiedz
Oczywiście, że możesz liczyć na pomoc - przelicznik foremek z lewej kolumny zrobi wszystko :)
anetkask profil
06.10.2016 11:13 odpowiedz
Tak, już mam, wcześniej nie działał mi link :), bardzo dziękuje i pozdrawiam
Hedgehog profil
31.08.2016 13:56 odpowiedz
Mam takie ogolne pytanie co do biszkoptu. Ile powinien wyrosnac biszkopt? czy powinien on w piekarniku podwoic swoja objetosc, czy moze troche mniej/ wiecej ?
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2016 22:22 odpowiedz
Prawie podwaja objętość. Nigdy nie mierzyłam dokładnie ;-)
Barbarra_ profil
29.08.2016 12:45 odpowiedz
Pierwszy raz pochwalę się moim wypiekiem z Moich Wypieków ;)
Biszkopt kakaowy + krem malinowy + krem czekoladowy + błyszcząca polewa czekoladowa i świeże owoce
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2016 12:47 odpowiedz
Piękny, gratulacje :-).
kremowka_xoxo profil
18.08.2016 16:27 odpowiedz
Zrobiłam taki tort z okazji 25 urodzin brata, biszkopt wyszedł wspaniały, mase zrobiłam z ubitej kremówki i mascarpone ;) Polecam !
Domi_nika profil
08.08.2016 11:45 odpowiedz
Muszę zrobić dla chrześniaka tort na urodziny i mam taką koncepcję - biszkopt z tego przepisu, przekrojony na trzy blaty, przełożenie to galaretka malinowa z malinami(x2) i masa śmietankowa(x3) również na górę i boki tortu. Na ozdobę mam taki opłatek ze Spider-Manem, który się nakłada godzinę przed podaniem. Czy powinnam coś zmodyfikować, czy ta kompozycja powinna być dobra w smaku? Czy może najpierw powinnam kłaść masę śmietankową a dopiero na to galaretkę? Proszę bardzo o podpowiedzi i pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2016 21:21 odpowiedz
Będzie ok :). Można tak zrobić, z tym, że najpierw galaretkę, potem krem. Ewentualnie galaretkę wylać do osobnej formy, pociąć w kostkę, wymieszać z kremem.
pozdrawiam :)
Domi_nika profil
10.08.2016 22:46 odpowiedz
Dziękuję bardzo :) a czym mogłabym naponczować biszkopt?
Aga Mars profil
11.08.2016 09:16 odpowiedz
Herbata, woda z sokiem np. malinowym
Termoobieg69 profil
29.07.2016 00:34 odpowiedz
Pani Dorotko, mam piekarnik tylko z termoobiegiem, na ile stopni i na jaki czas powinnam nastawić pierkarnik z taka funkcją aby powstał mi biszkopt idealny?
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2016 16:55 odpowiedz
Ja piekę również z termoobiegiem, ale każdy piekarnik piecze trochę inaczej. Wyjściowa temp. i czas podane są w przepisie, w Pani piekarniku może być podobnie, mogą się lekko różnić.
Plitkaa profil
19.07.2016 18:10 odpowiedz
Czy jeśli zamiast kakao dodam karobu i zmniejsze trochę ilość cukru, to biszkopt nadal będzie idealny? ;) Karob zagęszcza i boje się, że nie urośnie.
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2016 20:04 odpowiedz
Niestety, nie próbowałam. 
ruda335 profil
14.07.2016 20:48 odpowiedz
Witam,
Czy mogę użyć tego biszkoptu do Tortu Szwarcwaldzkiego?Lubimy puszyste biszkopty, a obawiam, że ten który jest w przepisie jest dość ciężki. Czy zmiana biszkopty nie zepsuje smaku tortu?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2016 21:11 odpowiedz
Można, wszystko będzie ok. Rzeczywiście ciasto z przepisu na tort jest cięższe, bardziej czekoladowe.
pozdrawiam :)
nata90 profil
07.07.2016 23:34 odpowiedz
Pani Doroto, przeliczyłam sobie szklanki na gramy, a później gramy na tortownicę 26 cm. Wyszło:
mąka 127,79 g
cukier 210,85 g
kakao 54,95 g
jajka 6,39 szt.

Czy jeżeli dam 7 jajek to czy będzie w porządku??
Pozdrawiam
iduna profil
08.07.2016 06:56 odpowiedz
Nie mam na imię Dorota, ale będzie :-)
nata90 profil
08.07.2016 08:56 odpowiedz
:) dziekuje bardzo za pomoc
iduna profil
07.07.2016 22:57 odpowiedz
Witam
Uwielbiam ten biszkopt oraz ten z przepisu II - do rzuca :-)

Prócz tortów piekę go jako spod do sernika na zimno - z dwóch jajek (Torcik Serowy z MW) ale.. właśnie mnie naszło, bo uwielbiam smak oreo... jak zrobić biszkopt o smaku ciasteczek oreo...? Może być z wykorzystaniem ciasteczek lub bez.
Może można zmielić ciasteczka i używać zamiast maki i cukru przy biszkopcie? Lub inny patent... ale nie wiem jaki :-)

Ps. Czemu oreo jest czarne?
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2016 09:24 odpowiedz
Nie znam takiego patentu :-). Zdecydowanie łatwiej dodać oreo do kremu.
iduna profil
08.07.2016 09:26 odpowiedz
OK, podejmę wyzwanie zrobienia takiego "biszkopta" :D
I.N.I.A profil
11.05.2016 21:33 odpowiedz
Mam pytanie dotyczące wielkości jajek, ponieważ ostatnio w pracy zrobiłam biszkopt z jajek XL i wyszedł zbyt puszysty (nie dało się go pokroić). Zawsze w domu robię z tego przepisu i wychodzi idealny tyle że w domu mam jajka zazwyczaj wielkości M-L. Chciałabym zapytać o gramaturę jajek do tego przepisu, byłoby mi łatwiej. Z góry dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2016 22:09 odpowiedz
Używam duzych jajek w UK, gramatura 63-73 g.
ane85a profil
25.04.2016 19:59 odpowiedz
witam,chciałam zapytac o biszkopt który mi zawsze pięknie wyrasta,a jak się wyciągnie to środek robi się dziura,zapada się,jaki może być powód???pzdr
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2016 19:52 odpowiedz
Może białka są ubite nieprawidłowo, może dostało się do nich trochę żółtka, może źle wymieszane z mąką, może nie dopieczony..
ane85a profil
27.04.2016 19:37 odpowiedz
pilnuje tego zeby nie dostało się zółtko,wiec napewno nie zołtko,dopieczony jest zawsze wiec to tez odpada,moze rzeczywiscie jak juz dodaje zółtka a potem make ,moze to jakos nieodpowiednio mieszam juz sama nie wiem,podobno jak sie dodaje make to tez nie powinno sie dlugo juz mieszac,a ile powinno sie piec bo ja tak ok 35 min mam w piekarniku,
mirabelka2 profil
02.04.2016 15:47 odpowiedz
Upiekłam ten biszkopt i mam takie obserwacje: biszkopt faktycznie wyrósł , u mnie do wysokości formy, nie opadł i nawet nie zrobiła się najmniejsza górka, idealnie płaski. Jest bardzo lekki, nie ma zwartej struktury i nadaje się do przekładania lekkimi masami na bazie bitej śmietany, jeśli ktoś chce przełożyć tradycyjną masą maślaną na żółtkach, jak ja zrobiłam, lepiej wybrać inne ciasto. Nie wiem jakim cudem można przekroić ten biszkopt na 3 krążki, a już 4 wydają mi się kosmosem:). Przekroiłam go na 2 placki bo tyle chciałam, ale już one trzymały się ledwo, ledwo w całości, 3 krążki byłyby jak puszek i nie wiem jak by się je przenosiło, przekładało itd. Biszkopt przy krojeniu kruszy się , trochę rwie. Ogólnie dla wielbicieli bardzo lekkich biszkoptów do lekkich tortów. Plus za niezawodność. Smak jak każdy kakaowy biszkopt.
Viola555 profil
02.04.2016 12:48 odpowiedz
Hej :)
Chciałabym zrobić dla mojej przyszłej synowej tort kawowy,biszkopty które proponujesz są świetne ,smaczne i zawsze mi wychodzą . Czy jak dodam kawy zamiast cacao będzie ok ? A może masz przepis na tort kawowy ? :) Pozdrawiam :)
agnsud profil
02.04.2016 14:10 odpowiedz
Robiłam tort na bazie ciasta z babeczek kawowo - chałwowych - to wprawdzie nie jest biszkopt tylko mięsiste ciasto ale bardzo smaczne. Myślę, że można dodać jeszcze więcej kawy niż w przepisie.
karpis profil
29.03.2016 13:07 odpowiedz
I środek :)
karpis profil
29.03.2016 13:06 odpowiedz
Jest i tort na 19 urodziny siostry :) Wyszedł idealny!
29.03.2016 13:56 odpowiedz
super! torty z zywymi kwiatami wielbię! :)
Dorotka93 profil
23.03.2016 11:51 odpowiedz
Czy mogę upiec ten biszkopt w keksówce ?Wyjdzie? Robię torcik w kształcie kinder chocolate.
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 14:55 odpowiedz
Wyjdzie, ale trzeba przeliczyć ilość składników.
26.03.2016 08:38 odpowiedz
wow! a podzielisz sie efektem? :)
moja rybka profil
21.03.2016 20:39 odpowiedz
Witam,Pani Doroto,upiekłam biszkopt i urusł pięknie i nie opad ,w zyciu mi taki rowny nie wyszedł,napączowałam go dosyć i zrobiłam tort ale mimo wszystko wyszedł zbyt suchy,robiłam wszystko wg przepisu,jaka moze bbyc przyczyna?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 20:43 odpowiedz
Może jednak zbyt mało nasączony. Ja taki biszkopt nasączam 3/4 - 1 szklanki ponczu.
kondziuux profil
17.03.2016 20:20 odpowiedz
Witam, robiłem własnie dziś biszkopt. Niestety nie wyszedł mi nie urósł. Stało się to tak temu, że po dodaniu wszystkich składników zaczynam brać się za dodawanie kakao i dodałem mieszałem łyżką ale stwierdziłem, że kakao nie wymiesza się, więc zabrałem mikser dałem na 1 i wymieszałem. Proszę o jakąś rade na przyszłość. Dziękuję :)
banga profil
17.03.2016 20:32 odpowiedz
Kakao wymieszaj z mąką, przesiej i dodawaj łyżka po łyżce delikatnie mieszając. Ja delikatnie wsiewam prosto z sitka wymieszaną mąkę i kakao - i biszkopt wychodzi fantastyczny:-)
madziarella83 profil
14.03.2016 12:12 odpowiedz
Witam. Jakie kakao należy użyć? Takie zwykłe jak dla dzieci czy naturalne?
agnsud profil
14.03.2016 12:43 odpowiedz
Naturalne. niesłodzone, nierozpuszczalne kakao
madziarella83 profil
14.03.2016 12:49 odpowiedz
Dziękuję :-*
Sony profil
13.03.2016 20:21 odpowiedz
Najlepszy-potwierdzam :-) zamiast cukru-stewia :-) i wyszedł taki torcik :-)
13.03.2016 21:02 odpowiedz
super! czy ta czekolada jest temperowana? jesli nie to jaka to czekolada?
Sony profil
13.03.2016 21:35 odpowiedz
Jest to czekolada Nellie Dellies firmy Toms, bez cukru, że stewią ( nie wiem czy dostępna w Polsce) i nie była temperowana tylko lekko podgrzania do rozpuszczenia :-)
15.03.2016 09:51 odpowiedz
hmmm to moze to zasluga tej stewii? nie wiem jak Wy to robicie, ale mi takie ozdoby zawsze sie topia po udekorowaniu ciasta :/
Honey profil
29.09.2016 15:06 odpowiedz
Sama robiłam podobny tort (na 12 lutego br., 60. mojej mamy - zaznaczam, żeby nie było, że skopiowałam od Sony :P ) i tę otoczkę robiłam z gorzkiej czekolady Wedla (60% kakao), a podobny wzór powtórzyłam niedawno. Zaraz zamieszczę zdjęcia. W każdym razie czekolada trzymała 'fason' ;) Ten prostokątny był w lutym, a okrągły ostatnio.
moja rybka profil
08.03.2016 14:19 odpowiedz
Pani Doroto,co może być przyczyną opadnięcia środka biszkoptu podczas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 10:23 odpowiedz
Mało delikatne wymieszania białek z mąką, zbyt długie mieszanie lub jakiś błąd przy ubijaniu białek.
moja rybka profil
08.03.2016 12:53 odpowiedz
Pani Doroto,chcę upiec biszkopt cappucino z tego przepisu i czy mogę zastąpić kakao proszkiem cappucino?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 10:27 odpowiedz
Tak.
Taborett profil
29.02.2016 22:46 odpowiedz
Witam, zrobiłem wszystko tak jak w przepisie z tą różnicą,że mąkę miałem pszenną (typ 650). Wszystko ładnie sie zapowiadało,ale biszkopt nie urósł nic a nic.. Czy to możliwe że to wina tej mąki czy piekarnika może? (stary gazowy)
Doro74Kraków profil
29.02.2016 23:53 odpowiedz
Witaj. Przypuszczam, że mąka. Powinna być pszenna tortowa niższy typ czyli 450 (bardzo drobno zmielona do delikatnych wypieków takich jak biszkopt). Typ 650 to raczej na ciasto chlebowe albo na pizze. Piekarnik gazowy to dopiero wyzwanie, coś wiem na ten temat bo miałam ale na szczęście to już historia.
almar812 profil
26.02.2016 13:15 odpowiedz
Witam. Czy mogę użyć do biszkoptu drobno posiekanej czekolady? Czy ująć wtedy innych składników czy poprostu dodać. ...jeśli tak to ile +- ?
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2016 23:30 odpowiedz
Można użyć czekolady startej na tarce. Około 50 g na biszkopt. Pozostałe składniki bez zmian :).
14.02.2016 12:14 odpowiedz
:)
17.02.2016 08:46 odpowiedz
tak tylko informacyjnie, jakby ktos kiedys szukał :)
Esme profil
17.02.2016 23:50 odpowiedz
Chyba już odpowiadałaś na takie pytania...czy przy wyższych tortach - np piętrowych - stabilizujesz je jakoś? Zapewne jest jakiś specjalny, kosztowny osprzęt do tego;)
18.02.2016 11:20 odpowiedz
Tobie odpowiem nawet jak juz odpowiadalam (choc nie pamietam :)
ten tort ma grube biszkopty i troche mniej kremu i fruzeliny niz zwykle wiec tylko go zlowylam i na noc do lodowki - rano dekorowanie. W galerii mam tort cytrynowy dwupietrowy i bialy tort trzypietrowy i te juz podpieralam. pod kazde pietro podkladka pod tort (taka 2-3 mm grubosci) przycieta do rozmiaru biszkoptu, w pierwszy placek wbijam 4 slomki do napojow (akurat uzylam grubych tekturowych, ale chyba nastepnym razem zmienie na plastikowe bo te szybko namiękaja), slomki wyciagam i przycinam do wysokosci placka (do miejsca zabrudzonego przez krem) i wbijam ponownie. Na slomki kolejne pietro na podkladzie itd :)
Esme profil
18.02.2016 18:18 odpowiedz
Dziękuję Justyna:) Pamiętam właśnie te Twoje wspaniałe torty. Akurat przede mną prawdopodobnie wyzwanie w postaci "piętruska" i w dodatku chyba plus masa cukrowa a moje doświadczenie jest znikome (co za tym idzie, umiejętności) Rozpoczynam treningi w weekend;) Widziałam chyba takie podkładki, z jednej i drugiej strony jakby "lakierowane".
18.02.2016 18:48
jak ma wytrzymac do nastepnego dnia tylko to wystarcza takie lakierowane z jednej strony choc te podwojne oczywiscie lepsze. Trzymam kciuki i czekam na efekt! :)
14.02.2016 12:14 odpowiedz
jest i lala :) w srodku ten biszkopt, krem stracciatella z bialej czekolady i wisnie :)
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2016 18:35 odpowiedz
Piekny! Nigdy nie odważyłam się na tort-lalkę, mam wrażenie, że to masa pracy :).
14.02.2016 18:42 odpowiedz
dzieki :) to taki sam tort jak inne tylko wyższy no i z kopułką :)
Wiktoria1 profil
14.02.2016 18:49 odpowiedz
Cudowny tort. ;-)
magdaw profil
14.02.2016 19:30 odpowiedz
Sliczna lala :) Jeszcze przede mna :)
Kierownica profil
14.02.2016 19:42 odpowiedz
Wow! Niesamowity! Nigdy bym nie zgadła, że to tort... A propos, czytałam, że ostatnio wyszły modele Barbie z nieco bardziej pulchną (czyt. realistyczną) figurą - tak sobie myślę, że chyba taka byłaby bardziej odpowiednia dla wielbicielek Moich Wypieków! ;)
Aurrora77 profil
08.09.2016 12:29 odpowiedz
Witam proszę o przepis na wykończenie sukienki pozdrawiam
08.09.2016 15:41 odpowiedz
mascarpone plus kremowka 1:1 i cukier puder :)
Honey profil
29.09.2016 15:08 odpowiedz
Tort super :D Też mam w planie ten rodzaj tortu na urodziny córeczki kuzynki.
anteni16 profil
30.01.2016 07:51 odpowiedz
w przepisie jest 3/4 cukru czyli mam rozumieć 0.75 cukru
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2016 12:42 odpowiedz
Tak, 0,75 szklanki.
malalilka profil
27.01.2016 13:15 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie odnośnie biszkoptu kakaowego. Chcę go upiec na większej
prostokątnej blaszce bez zwiększania składników, ponieważ potrzebny jest mi cieńszy biszkopt do ciasta wielowarstwowego. Czy mam go piec tak samo i też go rzucać ? Pozdrawiam. Maria
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 14:30 odpowiedz
Tak, choć czas pieczenia się skróci, jeśli biszkopt będzie cienki, ale zawsze pieczemy do suchego patyczka.
pozdrawiam
malalilka profil
28.01.2016 14:54 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam. Maria
marta19900991 profil
19.01.2016 12:48 odpowiedz
Czy musi to być cukier drobnoziarnisty czy koze byc zwykly?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2016 10:48 odpowiedz
Może być zwykły.
majer profil
15.01.2016 09:15 odpowiedz
Przepis na ten biszkopt bez proszku do pieczenia jest zdecydowanie NAJLEPSZY!!! Ubijam,piekę i rzucam!!!jestem zadowolona!dziękuję za wspaniałe przepisy
kama94 profil
13.01.2016 20:55 odpowiedz
Biszkopt wyszedl wspanialy. Przez wiele lat robilam z proszkiem do pieczenia i balam sie, ze mi klapnie. bede miala pikny tort dla wnuka. Pozdrawaim
Ciastoholiczka profil
12.01.2016 21:02 odpowiedz
Droga Pani Dorotko. Zwykle nie mam żadnych wątpliwości, kiedy piekę cokolwiek wg Pani przepisów. Każdy z nich jest tak skonstruowany, że trzeba się baaaardzo postarać aby coś nie wyszło. Ale w chwili obecnej mam małą zagwostkę. Potrzebuję upiec biszkopt na tortownicę o średnicy 28 cm. Z przelicznikiem poradzę sobie bez problemu, ale jak z czasem pieczenie? O ile (jeśli w ogóle) zwiększyć czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2016 00:08 odpowiedz
Czas pieczenia lekko się wydłuży, może kilka minut, może około 10 minut, ale zawsze pieczemy do tzw. suchego patyczka.
pozdrawiam!
ReginaS profil
08.01.2016 12:54 odpowiedz
Pani Doroto, jaka poleca Pani mase do tego torta?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2016 13:32 odpowiedz
A jakie smaki Pani lubi? 
ReginaS profil
08.01.2016 16:12 odpowiedz
Dzis, chciałam bardziej wyszukany dla męża na urodziny. Raczej cos lekkiego, moze być z owocami.
A pózniej będę piekła to ciasto dla angielskich dzieci i tez bym prosiła o radę, bo wiem, ze one wola prosto i chyba raczej słodko.
Dziękuje bardzo.
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2016 22:02 odpowiedz
Na urodziny dla Męża polecam tort tiramisu, może z dodatkiem malin? 
Dla ang dzieci, zapytałam moich i jedna podpowiada, że sponge, wanilia i truskawki, a druga córka - czekoladowy biszkopt też z truskawkami ;-).
pozdrawiam
Słodyczowa profil
02.01.2016 14:40 odpowiedz
Piekłam biszkopt według tego przepisu już 4 razy, za każdym razem wychodził taki sam, czyli IDEALNY! :)
Mama z Babcią cały czas się dziwią jak biszkopt może być tak puszysty i wyrośnięty bez dodatku proszku do pieczenia :)
Pani Doroto jest Pani czarodzejką :)
KatiaK2 profil
31.12.2015 17:04 odpowiedz
IDEALNY! Nic dodać nic ująć :) robiłam pierwszy raz - bez tłuszczu, bez proszku - mysle wyjdzie jakaś tektura... uuu co to to nie! cudo! nawet przekroiłam na 3 blaty ; ) teraz czeka na czeka na krem...
edyta1464 profil
28.12.2015 20:03 odpowiedz
oj tak, najlepszy :)
pamoz profil
26.12.2015 22:35 odpowiedz
Dobry wieczor,
Planuje upiec ten biszkopt na tort dla ok. 16 gosci i w tym celu chce uzyc 28cm tortownicy. Przeliczylam skladniki na kalkulatorze, jednak nie jestem pewna czy czas i temp. pieczenia tez sie zmieniaja?
Dziekuje
ineska profil
27.12.2015 12:11 odpowiedz
Temperatura ta sama, czas może trzeba będzie minimalnie wydłużyć, np.o 5 min, ale niekoniecznie, po 40 min sprawdziłabym patyczkiem, jak środek będzie sprężysty a patyk suchy, wyjęłabym:) w razie wątpliwości ja wyznaję zasadę w odniesieniu do biszkoptów, że lepiej wyjąć 5 minut później niż 5 wcześniej, zazwyczaj i tak biszkopt jest bazą do ciasta które nasączamy, więc to że będzie minimalnie za suchy i tak nie przeszkadza. Wyjęty za wcześnie, zazwyczaj opada,
pzdr
aga
pamoz profil
28.12.2015 23:20 odpowiedz
Dzieki za odpowiedz.
Jeszcze jedno, ogolne pytanie. Jak dlugo mozna trzymac biszkopty zanim sie je przelozy kremem? Jak dlugo pozostaja swieze i jak je najlepiej przetrzymywac?
pozdrawiam
frajda profil
05.01.2016 13:06 odpowiedz
Witam
jaka ilsc skladnikow wychodzi na forme 28 cm ?chce sie upewnic ze dobrze to poprzeliczalam.Dzieki
agnsud profil
05.01.2016 14:34 odpowiedz
Wszystko zrobi za Ciebie ten przelicznik: http://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek :)
An Ka profil
20.12.2015 11:14 odpowiedz
Witam!
Chciałam zrobić ten biszkopt (sugerowany dla okrągłej blaszki o średnicy 23 cm) ale w prostokątnej formie o wymiarach 20 x 32 cm. Czy ktoś mógłby zweryfikować poprawność przeliczenia?
Po polu powierzchni wychodzi, że moja blaszka jest 1,5 raza większa, do zaokrąglenia wyników przyjęłam 1,4 - co dało:
- 7 jaj (oryginalnie 5)
- 100% szklanki cukru (oryg. 75%)
- 95% szklanki mąki (oryg. 67%)
- 45% szklanki kakao (oryg. 33%)
Czy można to tak liczyć, czy jednak zależność między większymi pojemnościami nie jest taka prosta?

Wielkie dzięki za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2015 11:24 odpowiedz
Czy obie formy są tak samo wysokie?
An Ka profil
20.12.2015 12:10 odpowiedz
O tym nie pomyślałam :)
Okrągła ma 7 cm, a prostokątna 5,5. Do obliczeń wzięłam od uwagę tylko pole powierzchni. Mój biszkopt ma być przecięty tylko na pół, więc wysokość nie jest dla mnie aż tak istotna.
Pani Doroto, a może zasugeruje Pani jakiś biszkopt "liczony" od razu dla prostokątnej blaszki? Dodam do niego kakao, przyprawę do piernika, i jakoś to będzie :)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2015 15:29 odpowiedz
Ten biszkopt wypełnia mi całą tortownicę. Odjęłabym więc 1 jajko (i resztę składników proporcjonalnie) by się nie wylał z foremki.
Tak, mam inne ciasta na większe formy np.: porzeczkowiec lub kostka Rocher, tort stracciatella. Nie są to jednak zwykłe biszkopty, ostatni przepis to ciasto czekoladowe.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7    



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach