Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



25 listopada 2007

Brownie z masłem orzechowym


Brownies z masłem orzechowym

Tak naprawdę na brownie nie trzeba mnie długo namawiać. Szybko się robi, dobrze smakuje i zaspokaja głód na czekoladę na dobre 7 dni ;-). Intensywne, ciężkie brownie w wersji z orzechowym słonym masłem  - może to będzie Twoje ulubione brownie?

Składniki:

  • 180 g masła
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 250 g cukru pudru
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 140 g mąki pszennej
  • szczypta proszku do pieczenia
  • 35 g kakao
  • dodatkowo - 50 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 95 g masła orzechowego (typu 'crunchy' - z kawałkami orzeszków)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Czekoladę rozpuścić razem z masłem na małym ogniu, mieszając (nie dopuścić do wrzenia). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić. Dodać cukier, jajka, ekstrakt, przesianą mąkę z proszkiem, kakao. Zmiksować do połączenia się składników. Dodać dodatkową posiekaną czekoladę i wymieszać szpatułką.

Do przygotowanej blaszki o wymiarach 18 x 29 cm (wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia) przelać gotowe ciasto, wyrównać. Małą łyżeczką wykładać na górę masło orzechowe, wymieszać końcówką noża, tworząc na powierzchni esy - floresy.

Piec w temperaturze 160ºC, przez około 30 - 40 minut. Gotowe brownie jest wypieczone i sprężyste z wierzchu, lepkie w środku (czekolada oblepia patyczek), ale na patyczku włożonym w środek nie powinno być śladów surowego ciasta. Wystudzić, pokroić na kwadraty.

Smacznego :-).

Brownies z masłem orzechowym

Przepis pochodzi z The Australian Women's Weekly 'Biscuits, brownies & biscotti.'

Średnia ocena: 8,7  (liczba głosów: 15)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (66)
Gość: Maja
14.07.2017 20:19 odpowiedz
Pieklam 30 minut w 160 stopniach i wyszlo suche i twarde. Nie brownie a murzynek.
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2017 11:58 odpowiedz
W Twoim piekarniku trzeba może piec krócej.
andromeda1986 profil
19.05.2016 17:26 odpowiedz
mi nie przypadlo do gustu, za ciezkie i zbyt kakaowe. ale dodatek masla orzechowego super
magdaw profil
04.03.2016 09:46 odpowiedz
Wspaniale! Nastepnym razem dodam wiecej masla orzechowego....mniam... :)
Alkmena profil
05.02.2016 19:05 odpowiedz
Pani Doroto,

chciałabym zrobić brownie cake popsy, które podobno znakomicie udają się jeżeli z upieczonego i ostudzonego ciasta brownie ulepi się kulki, a następnie oczywiście ponabija na patyczki i dowolnie udekoruje. Zastanawiam się jednak jaki przepis na brownie najlepiej się do tego celu nada, ponieważ struktura ciasta musi być dość plastyczna, ale zarazem zwarta. Wpadło mi do głowy wykorzystanie tego przepisu, który przy okazji doda fantastycznego smaku orzeszków. Rozważałam też bananowe brownies, ponieważ trochę zdrowsze, ale boję się, że się kulki się rozlecą - http://www.mojewypieki.com/przepis/bananowe-brownie
Co Pani sądzi o tym pomyśle? I które ciasto poleci?

Dziękuję i pozdrawiam serdecznie!
- Wielka Fanka Pani Bloga
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2016 19:18 odpowiedz
Ja jednak do cake popsów wolę ciasta czekoladowe, murzynki, bardziej niż brownies. Wydają mi się zbyt gliniaste do cake popsów. Nie wiem.. nie robiłam nigdy z bananowego brownie, też obawiałabym się rozsypywania się.
pozdrawiam :-).
AneX profil
01.01.2016 19:40 odpowiedz
Mój piekarnik zwykle niedopieka, trzymałam wiec 35min niestety ciasto wyszło suche.
Moim brownie faworytem pozostaje cream-cheese brownies.

anna407 profil
09.11.2015 10:45 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
anna407 profil
07.11.2015 14:02 odpowiedz
Masło orzechowe , które kupiłam wydaje mi sie małosłone, czy do tego brownie powinno być jakieś specjalne solone masło?
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2015 11:36 odpowiedz
Nie, zwykłe masło orzechowe. Można po wierzchu posypać solą morską, ale wg mnie nie ma takiej potrzeby.
ana909 profil
29.03.2015 19:50 odpowiedz
zrobilam to brownies w zupelnie pokręcony sposob, poniewaz mialam juz zrobiona mase czekoladową do rogalikow francuskich, ale ze kupne ciasto się nie sprawdzilo... zostalam z masa i cos trzeba bylo z nią zrobic. Masę (mleczna czekolada, kakao, odrobina kremowki, zmielone orzechy laskowe) roztopilam i wymieszalam z maslem, jak w przepisie, jajka ubilam z cukrem pudrem na puszysta mase, wmieszalam przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia i na koniec wlalam czekoladową masę z maslem. Wszystko poszlo do keksowki (uzylam polowy skladnikow) i pieklam 30 minut w 150st i 10 minut w 160st. Ciasto polalam na koniec skarmelizowanym cukrem z odrobiną soli. Kogiel mogiel? Ale jaki smaczny!!! Ciasto wyszlo mega miękkie, delikatne, wilgotne, choć nie bylo to typowe brownies :) myslę, ze to nie ostatni raz, kiedy zrobiłam cos takiego, choć następnym razem dam nieco wiecej kakao. Załączylabym zdjecie, ale po 30 minutach ciasta juz nie bylo, bo rodzina wprost rzucila się po dokladkę....
Gość: Boguszka
17.02.2015 16:46 odpowiedz
Właśnie upiekłam i zjadłam kawałek, jeszcze ciepły. Odczucia pozytywne, ale mimo, że piekłam tylko 25 minut i tak wyszło ciut za suche - taki bardziej murzynek, ale pychotka. cukru dałam 150 g nie 250 - dla mnie okej, dla tych, co lubią słodkie jednak pewnie za mało.
Ogólnie jestem fanką wielką Pani przepisów Pani Doroto :)
Pozdrawiam serdecznie
xMia profil
17.04.2014 02:26 odpowiedz
Robione bardzo, bardzo dawno temu, jako jedno z pierwszych ciast z Pani przepisów :) troszeczkę krzywe, ale pyszne z ciepłym mlekiem w jesienne wieczory. Bardzo przyjemne w robieniu jak i w smakowaniu później :)
Gość: fitneska
03.04.2014 18:38 odpowiedz
Właśnie zjadłam kawałeczek,no dobra... dwa:P Pychotka! Ciasto idealne,zrobiłam wersje fit czyli na mące orkiszowej i cukru dałam tylko 2 płaskie łyżeczki;P Następnym razem nie dam wcale:D Dodatkowo zgniotłam 1/2 szklanki orzechów (włoskich i migdałów). Polecam każdemu kto lubi czekoladę i stara się trzymać linię:P
Londynka profil
23.03.2014 23:06 odpowiedz
Idealne - tak orzekło dziecię wielbiące brownie i masło orzechowe. Piekłam z termoobiegiem raptem 20 minut. Wyszło znakomicie: wilgotne, ale nie gliniaste. Słony smak masła orzechowego pięknie harmonizował z czekoladą, więc mimo ogromnej ilości cukru (dałam trochę mniej) nie obezwładniało słodkością.
Gość: Gosia
15.01.2014 11:33 odpowiedz
Dzisiaj urodziny meza - kocha czekolade i jeszcze bardziej maslo orzechowe, wiec to polaczenie idealnie dla niego-) Podjelam ryzyko, choc nigdy nie pieklam brownies (do tej pory zawsze wystarczal nam murzynek, ale trzeba kiedys krok naprzod). Ciasto w piekarniku. Zobaczymy co wyjdzie...
Gość: mary strawberry
13.11.2013 20:19 odpowiedz
pyszne! ale moim zdaniem lepiej piec krocej. pieklam ciut mniej niz 40 min i mimo to wyszlo docsc sucho jak na brownie...
Gość: juska
26.09.2013 12:04 odpowiedz
piec z termoobiegiem czy gora dol?

Dorota, Moje Wypieki
26.09.2013 12:12 odpowiedz
Jak wolisz, ja piekę z termoobiegiem.
Gość: Monia1610
13.09.2013 10:20 odpowiedz
Witam. Czy jeśli piękne z podwójnej porcji to muszę wydłużyć czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2013 10:29 odpowiedz
Używasz wtedy również większej blaszki, prawda? Czas pieczenia będzie dłuższy, np. o 10-15 minut, ale nie aż dwukrotnie, ciasto byłoby zbyt suche a brownies musi być wilgotne.
martaxcx2 profil
24.08.2013 15:33 odpowiedz
Właśnie upiekłam. Pięknie wyrosło i super smakuje. Piekłam 35 min, a i tak myślę, że troszkę za długo. To moje pierwsze brownie, lecz na pewno nie ostatnie :). Mniam...
kiva_tytto profil
24.05.2013 19:53 odpowiedz
Dobre :) Tradycyjnie zmniejszyłam ilość cukru, ale ponieważ użyłam gorzkiej czekolady 90%, dałam 200g. Piekłam krócej, dokładnie 33minuty i chyba o 3 minuty za długo, brzegi są ciut wysuszone. Reszta, na szczęście, cudownie gliniasta ;) Dałam trochę za mało masła orzechowego, lepiej dać ilość wskazaną w przepisie, w końcu to brownie z masłem orzechowym :)
Mariola profil
27.04.2013 15:50 odpowiedz
Witam, Pani Dorotko prawie wszystkie brownies z MW zrobiłam (innych przepisów też jest sporo i wszystkie wyszły, bo trzymałam się ściśle Pani przepisów i teraz kolej na to, bo w końcu mam masło orzechowe. Masło jest w słoiczku, proszę podpowiedzieć ile łyżek lub łyżeczek to 95 g. Bardzo proszę o odpowiedź, bo właśnie zaczęłam robić :):) Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2013 23:22 odpowiedz
Pol szklanki masla orzechowego to 133 g, wg przelicznika, mam nadzieję, ze dobrze ;-). 
Gość: Miriam
29.03.2013 15:59 odpowiedz
Najtrudniejszą rzeczą w tym przepisie jest posmarowanie ciasta masłem orzechowym. Ponieważ ciasto jest dość miękkie, a masło może być dość twarde (moje było). Dobrym rozwiązaniem jest włożenie słoiczka z masłem do kąpieli wodnej na jakieś 5 min (energicznie wymieszać kilka razy), wtedy smarowanie idzie o wiele łatwiej.
Gość: Mi
29.03.2013 14:59 odpowiedz
Własnie się studzi :) chyba nie wytrzymam i skubnę :)
Mam komentarz co do ilości cukru, jest naprawdę wielka! Miałam czekoladę 70% kakao (czipsy Leonidas), skosztowałam mikstury masło z czekolada i już wydało mi się bardzo słodkie. Dodałam jedynie 100 gr cukru i masa po wymieszaniu była strasznie słodka, mam nadzieję, że masło orzechowe jakoś skompensuje tą słodkość. Trzeba uważać i dodawać cukier w zależności od tego jak słodką macie czekoladę. Inaczej cukrowa masakra gotowa :D
Gość: ann
26.03.2013 12:34 odpowiedz
czekałam chwilkę aż piekarnik do końca się nagrzeje, a w tym czasie masa zaczęła zastygać. Ciasto wyszło bardzo ciężkie, niskie i tłuste od spodu. Co zrobiłam nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 20:55 odpowiedz
Nie wiem..
Gość: Netka
28.02.2013 23:57 odpowiedz
a ja chcialam sie podzielic przepisem na brownie, ktore przetestowalam dodajac mniej cukru, bo Amerykanie pieka za slodko, dla czekoladoholikow, zwolennikow gorzkiej czekolady: http://www.browneyedbaker.com/2010/10/08/the-baked-brownie/ Moze p. Dorota sie skusi?:)
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2013 13:54 odpowiedz
Dzieki za linka, wyglada niesamowicie :).
Gość: Asia
22.01.2013 20:10 odpowiedz
ciasto pychotka, ja robiłam na większej foremce, było nieco niższe i piekłam go ok. 35 minut, mnie i mojej rodzinie smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień po upieczeniu :)
aneta19772 profil
05.12.2012 15:12 odpowiedz
ciasto upieczone,oczywiscie jedzone na gorąco:) polecam nie za słodkie czekoladowe i masło orzechowe dodaje gustownego smaku,dziekuje
Gość: macdusia
07.10.2012 14:17 odpowiedz
Ja wlasnie upieklam to ciacho i jest fantastyczne! Co prawda tak ciezkie, ze po zjedzeniu 2 kawalkow ma sie juz dosc, ale zostawiam na pozniej :)
Naprawde trzeba znac swoj piekarnij - pieklam ciasto 25 min, a i tak juz jest lekko za suche. Nastepnym razem musze wyjac je wczesniej :)
Pozdrawiam i dziekuje za przepis :)
tagnieszka profil
29.08.2012 13:34 odpowiedz
To moje pierwsze brownie. Jako wielbicielka czekolady zastanawiam się dlaczego tak późno :D
Smaczne, choć następnym razem zrobię bez masła orzechowego, nie przepadam za nim, a że miałam domowej roboty chciałam do czegoś zużyć.
hania1 profil
21.08.2012 10:27 odpowiedz
wczoraj zrobiłam :) wyszło przepyszne!! już dostałam zamówienia od całej rodziny haha :)
Gość: joy.84
07.05.2011 12:43 odpowiedz
Ja rowniez pieklam !!
Dwa razy :D
Pierwszy raz z maslem orzechowym, ktore bylo strasznie geste-twarde i nie moglam go ladnie rozsmarowac, ale smak super, swietne polaczenie, dodalam tez orzechy laskowe, a ze nie mialam ekstraktu waniliowego, to dalam migdalowy- smakowalo troche marcepanowo...
Dzis upieklam bez masla orzechowego, bo akurat nie mialam, dodalam orzechy wloskie i tez pycha !!
Polecam !!
Doskonale zaspokaja gloda czekoladowego :D
Gość: kikiki
09.03.2011 10:39 odpowiedz
Boskie to brownies. Upiekłam, zjadłam, wszystkim smakowało. I wyszło jak na zdjęciu wiec probujcie bez obaw!
Gość: Monia
26.02.2011 21:18 odpowiedz
oooooooo Matkooo ! czysty obled ! dzieki Tobie przypomnialy misie lata dziecinstwa kiedy to majac jakies 5 lat zajadalam sie w Kanadzie przepysznym muffinem o bardzo podobnym smaku :)
dalam troche mniej cukru, bo wydawalo mi sie ze jest go stosunkowo zbyt duzo i zredukowalam do ok 190g, a w mojej szafce figurowal akurat smooth peanut butter.
intensywnie czekoladowe, jak dla mnie obowiazkowo ze szklanka zimnego poltustego mleka, tyle wrazen i to dzieki Tobie ! dziekuje:))
ps. a ten zapach !!!!!!!!! uczta dla wszystkich zmyslow, zycze Ci mnostwa energii to tworzenia coraz to nowych,pysznych wypiekow i powalajacych zdjec =)
pozdrawiam !
Gość: joannea
04.12.2010 12:38 odpowiedz
tez robilam w ceramicznej formie, i pieklam nieco dluzej niz przepis. Smak jak najbardziej ok, taka moze nieco nietypowa brownie, choc nadal bardzo browniowata.
Gość: Dorota
09.11.2010 15:50 odpowiedz
Nie mam prostokątnej blaszki wlałam więc ciasto do ceramicznej formy od tarty więc masy było więcej na wysokość niż na zdjęciu. Piekłam ponad godzinę i ciągle było płynne. Poddałam sie więc i zjedliśmy po kawałku (po łyżce :-) gęstej, czekoladowej mazi. Pyszne ale...
I tu niespodzianka. Ciasto po wystygnięciu nabrało właściwej konsystencji brownies. Więc uwaga łakomczuchy - trzeba poczekać. A najlepsze było drugiego dnia z lodówki.
Czekoladowa bomba dla wszystkich łasuchów, już malutki kawałeczek wystarczy bo ciasto jest ogromnie sycące - mimo początkowej porażki baardzo polecam, na pewno jeszcze kiedyś je zrobię.
Gość:
30.08.2010 11:23 odpowiedz
a mi niestety nie wyszło
Gość: Karolina
20.08.2010 17:27 odpowiedz
Obawiam się, że nie napiszę nieczego odkrywczego :-)
Ciasto jest doskonałe. Słone masło orzechowe idealnie współgra z czekoladowym smakiem. Polecam wszystkim znudzonym typowymi ciastami typu brownie.
Uwaga - ciasto nie przetrwa dłużej niż kilkanaście godzin... Znika, po prostu.
Gość: asiunia252
17.04.2010 12:59 odpowiedz
Robiłam 2 razy, bardzo dobre.
Gość: ptyszkremem
20.02.2010 03:40 odpowiedz
Przepi bardzo prosty, pieklam jedynie 25 minut i wyszedl super :)
Dzieki Dorotko za ten blog, dzieki twoim przepisom i zdjeciom zachecilas mnie do pieczenia i w efekcie do pokochania kuchni :)
Gość: krystyna.ch
07.02.2010 20:20 odpowiedz
Już od dawna przymierzałam się do tego ciasta. Połączenie brownies z masłem orzechowym wyglądało obiecująco i zdecydowanie spełniło pokładane w nim nadzieje. Trzeba tylko pamiętać, żeby po rozłożeniu masła na cieście naprawdę dobrze wymieszać.
Gość: blue_edith
19.12.2009 07:36 odpowiedz
Upiekłam to ciacho wczoraj. Fajnie szybko się je robi, nie trzeba nawet wyciągać miksera - wymieszałam je porządnie łyżką. No i smak ciekawy. Odrobina słoności całkiem dobrze mu robi. Polecam osobom lubiącym przygody ;)
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2009 17:23 odpowiedz
Hm, nie, nie dominuje.
Gość: tibbidabo
30.09.2009 13:27 odpowiedz
Czy słony smak masła orzechowego dominuje trochę jako właśnie coś słonego?
Gość: róża
03.08.2009 18:47 odpowiedz
upieczone. moja druga połowa wyżarła jedną czwartą zanim zdąrzyłam pokroić ciasto w kosteczki, co można oznaczać tylko jedno - pyszne. :)
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2009 19:28 odpowiedz
Nic podobnego już nie ma ;), moze teraz tort sachera lub czekoladowa chmura? Bułeczki szafranowe są słodsze, nie do szynki. pozdrawiam
Gość: Maja
23.03.2009 13:33 odpowiedz
Dorotko wielkie dzięki za odp. Rozumiem, że nie możesz napisać wszystkich ciast czekoladowych. Na pewno wszystkie są super. powiedz chociaż proszę, które mogę upiec, by było podobne do tortu z owocami i orzechami. Zachwycił rodzinkę.
Aha i jeszcze jedno, czy bułeczki szafranowe są słodkie, czy nadają się też do szynki?
MAJA
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2009 21:44 odpowiedz
Maju: z ucieranych - murzynek: mojewypieki.blox.pl/2006/12/Murzynek-z-nuta-piernikowa.html z czekoladowych, zbyt wiele, by wymieniać, naprawdę, Maju.. :) pozdrawiam :)
Gość: Maja
22.03.2009 18:47 odpowiedz
Dorotko proszę Cię poleć mi jakieś ciasto! Napisz błagam jakie jest Twoim zdaniem najlepsze z kategorii ciasta czekoladowe i brownies, a także jedno z babek i ciast ucieranych. Proszę odpisz wedle Twojego gustu.
P.S. Piekłam już tort czekoladowy z orzechami i owocami, a także babkę kolorową i tą z krówkami.
MAJA
Gość: consa
14.03.2009 22:26 odpowiedz
Mmm...pyszności:))) Upiekłam dziś, wyszło cudnie, tylko chyba troszkę przesadziłam z masłem orzechowym, bo mi pływa po wierzchu - ale ma to też swój urok, tylko że jest inaczej niż u Ciebie:)
Gość: m.sosenka
10.03.2009 21:26 odpowiedz
:)
Gość: kamysiap
13.03.2008 21:44 odpowiedz
Na szybko dorobilam do tego mojego przedszkola brownies tyle, ze bez masla orzechowego, bo go nie znalazlam w moim pobliskim sklepie. Dodalam za to orzechy laskowe do srodka czyli takie brownies bardziej klasyczne i wyszlo... palce lizac, tez zniknelo do ostatniego okruszka.
Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2007 07:42 odpowiedz
Mam nadzieję, ze smak będzie podobny do oryginału :) pozdrawiam!
Gość: homikus
26.11.2007 23:58 odpowiedz
Brownies próbowałem raz w życiu. Akurat było to w dalekim dalekim kraju, ale zrobione przez Amerykankę. Byłem zachwycony :]
Tak więc zdecydowanie należy tym razem zrobić samemu. Dzięki za przypomnienie o istnieniu tej pyszności! :]
Gość: malta_79
26.11.2007 18:42 odpowiedz
Też je robiłam ;-). Ale akurat aparat był na wyjezdnym. Smakowały nam ogromnie!
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2007 12:48 odpowiedz
:DD
Gość: m
26.11.2007 12:39 odpowiedz
O maj gad !! Brownie + masło orzechowe - to cos co tygryski lubia najbardziej !! to musi byc rozkosz podniebienia - koniecznie musze to zrobic !!
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2007 09:47 odpowiedz
Koniecznie spróbuj, najpierw klasyczne, a później wariacje na temat ;) pzdr
Gość: majanaboxing
26.11.2007 09:44 odpowiedz
Dorotus, bossskie ciasto :) Nie jadlam jeszcze brownies, nie pieklam, nie wiem jak smakuja :) Ale chyba czas najwyzszy:)
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2007 07:45 odpowiedz
Dziekuję, bardzo miło :-) pozdrawiam :)
Gość: Coco
26.11.2007 00:17 odpowiedz
Mmmmm - wygladaja pysznie! Uwielbiam brownies, musze te wyprobowac :)
W ogole to gratuluje wspanialego blogu - zdjec, przepisow - widac Twoj talent i klase! Bardzo lubie tu zagladac :)
Pozdrawiam!




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach