Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



19 marca 2014

Chrupki chlebek skandynawski


Chrupki chlebek skandynawski

W krajach skandynawskich bardzo popularny rodzaj chrupkiego pieczywa, znany pod nazwą knekkebrød. Stanowi rodzaj płaskiego chlebka pieczonego z dodatkiem mąki żytniej pełnoziarnistej. Uzależniający, podobnie jak chlebek z nasion, odmieniający życie. Zdrowy, mocno chrupiący, zastępuje tradycyjne pieczywo na śniadanie lub stanowi zdrową przekąskę pomiędzy posiłkami. Bez zakwasu, drożdży lub proszku do pieczenia, z prostych i naturalnych składników. Szybki w wykonaniu: wystarczy wymieszać składniki a powstałą masę rozsmarować cienko na blaszce. Dobrze smakuje na wytrawnie (z łososiem, awokado, serem lub szynką) jak i słodkimi dodatkami (konfitury).

Uwaga: piekę chrupki chlebek z połowy poniższego przepisu; ciasto wykładam do 4 blaszek o średnicy 20 cm każda, kroję jak pizzę, w trójkąty.

Przepisy skandynawskie często są podawane w dl (decylitry). Przeliczyłam je na mililitry. Jeśli nie posiadacie dokładnej miarki, nie martwcie się, wystarczy zachować proporcje. Przepis można odczytać również w ten sposób: 4 części płatków owsianych, 4 części mąki żytniej razowej, 2 części słonecznika itd. 

 

Składniki:

  • 400 ml płatków owsianych
  • 400 ml mąki żytniej razowej
  • 200 ml ziaren słonecznika
  • 100 ml ziaren siemienia lnianego
  • 100 ml ziaren sezamu
  • 700 ml wody
  • 1 - 2 łyżeczki soli

W naczyniu wymieszać wszystkie składniki. Odstawić na 15 minut do napęcznienia.

Po tym czasie dużą blaszkę wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia.* 

Rozsmarować równo masę na grubość około 3 mm. Wyrównać. Dodatkowo można oprószyć ziarnami i makiem (nie jest konieczne, ale chlebek ładniej się prezentuje po upieczeniu).

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170ºC (najlepiej piec z termoobiegiem) i piec około 60 minut. Po 10 - 15 minutach pieczenia wyjąć blachę z piekarnika i nożem do pizzy lub ostrym nożem z piłką przeciąć ciasto na kromeczki. Wstawić z powrotem do piekarnika. Podczas pieczenia trzykrotnie uchylać piekarnik na około 5 minut każdorazowo, by uwolnić parę wodną - chlebek będzie chrupiący.

Wyjąć, przekroić do końca lub połamać wzdłuż pokrojonych wcześniej linii, odłożyć na kratkę do wystudzenia.

/Dodatkowo lubię podsuszyć chlebek, wkładając go na tej kratce do piekarnika na około 10 minut, w temperaturze jak wyżej, by był bardziej chrupiący od spodu i lekko uprażony./

* Papier do pieczenia można pominąć. 

Można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka tygodni.

Smacznego :-).

Chrupki chlebek skandynawski

Chrupki chlebek skandynawski

Źródło przepisu - BestOf2Sisters.com

Średnia ocena: 9,4  (liczba głosów: 29)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (211)
1  2
Thoth profil
01.07.2017 16:02 odpowiedz
Pytanie do porcji. Właśnie zrobiłam chlebek i owszem jest pyszny, chrupki z wierzchu, w środku nie do końca ale bez zakalca. Trochę go dosuszam na kratce w gorącym piekarniku, skoro on i tak się studzi. Jednak zastanawia mnie, czy to kwestia porcji. W przepisie jest napisane dać na dużą blaszkę. Dałam na typową z piekarnika i wydaje mi się, że to może jest jednak za mała blacha.

Chlebek niestety przywarł dość mocno (mimo masła i posypania mąką wg rady jednej z dziewczyn), więc wyposażę się w matę silikonową do pieczenia. Tylko potrzebuję wiedzieć, czy ta porcja jest na 1 typową blachę w piekarnika czy może na 2 blachy. Wtedy sobie znajdę matę silikonową odpowiedniej wielkości :)

Te okruszki, ziarenka i inne odrzuty, co mi zostały z walki z blachą, przeznaczę jako dodatek do jogurtu naturalnego na śniadanie ;) mimo tych trudności znajdę sposób na dopracowanie przepisu, aby mieć alternatywę do klasycznego chleba z maszyny.
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2017 23:20 odpowiedz
Nie pamiętam już, czy piekłam z połowy porcji czy z całości na 1 blaszce.. czy rozsmarowałaś na 3 mm czy może cieniej?
Thoth profil
02.07.2017 10:42 odpowiedz
Było raczej 3 mm, ale trochę spuchł zaraz po tych pierwszych 10-15 min. Czy to możliwe, aby lekko urósł na samej soli? Teraz jem taki na drugi dzień i bardziej mi nawet smakuje, jak nie jest taki chrupiący :) pewnie i tak będę go robić i następnym razem spróbuję zrobić z połowy porcji z ciekawości. A i jest genialny do maseł orzechowych, teraz jest z domową fit nutellą i jest to super połączenie.
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2017 11:24 odpowiedz
Może lekko się napuszyć :).
Gość: Basia
09.09.2017 14:47 odpowiedz
Zawsze piekę z podanej porcji na dwóch dużych blachach z piekarnika. Piekłam już kilkadziesiąt razy, bo jest pyszny. Daję mąkę żytnią pół na pół z otrębami pszennymi, bo w którymś komentarzy wyczytałam, że jest wtedy bardziej kruchy.
Z kolei, żeby nie przywierał wykładam blachę papierem do pieczenia wysmarowanym odrobiną oleju.
Gość: Aga
16.06.2017 18:44 odpowiedz
Myślicie że chlebek wyszedłby na mące żytniej jasnej typ 720? Mam jej spory zapas i nie wiem do czego ją wykorzystać a chlebek z oryginalnego przepisu uwielbiam. Pozdrawiam.
Gość: Basia
21.04.2017 08:35 odpowiedz
Dorotko, korzystam od kilku lat z Twoich przepisów i żaden mnie nigdy zawiódł, ani nie sprawił większych trudności. Po prostu są rewelacyjne:-) Ten chlebek to mistrzostwo świata:-) Szybki, prosty, a przepyszny. I ta chrupkość... Pychota! Zdrowa alternatywa dla krakersów i chipsów.
an.pietrasik profil
04.12.2016 20:40 odpowiedz
Doskonały. Przepyszny. Od kilku tygodni robię go non stop. :-D
U mnie taki: http://jayaway.com/chrupki-temat-knekkebrod-przepis/
adrzuc profil
28.11.2016 20:14 odpowiedz
W czym go przechowywac by zachowal chrupkosc? W co go nie wloze, to następnego dnia jest gumowy. Szczelne opakowanie nie dziala. Help!

daxter profil
18.09.2016 09:40 odpowiedz
Chlebek super :) dzieki za przepis jak zwykle niezawodny :)
viki.luna profil
10.06.2016 23:08 odpowiedz
Pycha. Idealne do hummusu. Dziękuję
Anca.62 profil
01.05.2016 15:09 odpowiedz
chlebek piekę już drugi raz...niestety tym razem też wyszedł bardzo twardy. Grubość ok. 3 mm...więc powinno być ok....a nie jest. Wygląda podobnie.......ale trzeba się mocno wgryzać...więc jem tylko ja...:)) Co mogę robić nie tak...piekłam 50 minut....może jeszcze krócej piec???
Anon profil
12.04.2016 19:08 odpowiedz
Fajnie wygląda. Myślę że spróbuję zrobić.
Kierownica profil
09.03.2016 19:08 odpowiedz
Upiekłam raz z czarnuszką i drugi raz z kminkiem, obie wersje godne gorącego polecenia! Szczególnie dobrze smakują z grzanym winem... ;) z piwem podobno też.
Kierownica profil
05.03.2016 08:10 odpowiedz
Śniadanko w stylu skandynawskim... ;)
aggula profil
11.02.2016 12:20 odpowiedz
Najlepszy chlebek na dietę , pyszny , łatwy do zrobienia. I choć mój tak twardy , że obawiam się o zęby to i tak go uwielbiam.Następnym razem nie będę go tak suszyć i część mąki zastąpię otrębami tak jak radzi ggreyy. Dodam tylko , ze formy nie wykładałam papierem , nasmarowałam masłem i posypałam mąką , chlebek sam odskakiwał.
Curiouslady profil
12.01.2016 18:17 odpowiedz
Genialny, pyszny i zdrowy:) a do tego latwy! Dziękuje za przepisz!!
Zuza. profil
06.12.2015 15:33 odpowiedz
paula261190 profil
17.06.2015 14:58 odpowiedz
Witam,
Mam uczulenie na owies i tak sie zastanawiam czym zastapic najlepiej platki owsiane?
dziekuje

agnsud profil
17.06.2015 15:18 odpowiedz
Innymi płatkami: jęczmiennymi, pszennymi, żytnimi, jaglanymi...
Gość: Anett
01.02.2015 17:11 odpowiedz
Pani Doroto mam tylko mielone siemie. Mogę użyć? Czy dodać coś innego w to miejsce? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2015 19:46 odpowiedz
Może sprobować lub zastąpić w połowie sezamem? 
pozdrawiam
thilnen profil
13.01.2015 01:41 odpowiedz
Chlebek jest super, zrobiłam go na spotkanie ze znajomymi i wszystkim bardzo smakował. Następnym razem spróbuję dodać pestki z dyni zamiast połowy ziaren słonecznika.
Gość: Anna
16.12.2014 07:16 odpowiedz
Czy długo zachowuje kruchość? Zastanawiam się czy już można upiec na święta...czy jeszcze poczekać...
Gość: anna
19.12.2014 07:15 odpowiedz
Zastanawiam się też co by było gdyby dodać trochę zakwasu.....czy ktoś robił z zakwasem albo drożdżami może...:))
13.12.2015 19:39 odpowiedz
Jeżeli jest przechowywany w szczelnym zamknięciu to nawet kilka miesięcy może leżeć.
stokrotka90210 profil
13.12.2014 20:21 odpowiedz
Bardzo fajny jako przekąska między posiłkami :)
Gość: tejkdys
29.10.2014 20:59 odpowiedz
Ten chlebek jest wspaniały :)
Do jednej porcji dodałam suszone pomidory, bazylię i czosnek - nie jadłam nic lepszego!
Jutro piekę kolejne blachy, bo domownicy wszystko zjedli :)
Gość: Ania
21.09.2014 15:48 odpowiedz
Chlebek był pyszny ale tylko kilka pierwszych dni po upieczeniu. Potem zrobił sie gumowy, a po ok 2 tygodniach spleśniał, mimo przechowywania w szczelnie zamkniętym pojemniku :-( chyba więcej nie zrobię...
ggreyy profil
17.09.2014 00:25 odpowiedz
Mieszkam w Norwegii i uwielbiam knekkebrød! Moja rada dla tych którzy narzekają że chlebek jest twardy - zamiast 400 ml mąki dajcie 200 ml mąki i 200 ml otrebow. Nie macie otrebow? Wystarczy przesiać mąkę razowa (jeśli macie grubo mieloną). Jeśli chlebek przykleja się do papieru - zmieńcie papier. Ja tak zrobiłam i teraz odchodzi idealnie. Wcześniej była masakra. Do swojej mieszanki dodaję też zawsze odrobinę oleju. Piekę w 150 stopniach bez termoobiegu. Reszta zgodnie z przepisem. Kruszy sie w rekach i jest pyyyyyszny!
Thoth profil
27.06.2017 16:43 odpowiedz
Ile dodajesz oleju? Wystarczy słonecznikowy albo rzepakowy?
Gość: Agata
05.09.2014 18:53 odpowiedz
Rewelacja!
Gość: Ania
05.09.2014 17:57 odpowiedz
Po przeczytaniu komentarzy, obawiałam się, że chlebek wyjdzie gumowy, niedobry w smaku. Upiekłam z połowy porcji. Dodałam czarnuszki.Cienko rozsmarowałam. Wyszły dwie blachy. Ostanie 10 minut chlebek piekł się na kratce. Wydaje mi się, że to nadało mu mega chrupkości. Dla mnie idealne pieczywo! Po pierwsze zdrowe, z dobrymi składnikami. Szybko powodujące uczucie sytości no i domowej roboty. Cieszę się, że znalazłam ten przepis! Rodzina trochę marudziła, bo nigdy nie jedli mąki razowej, ale o dziwo, po śniadaniu zniknęła pierwsza blacha. W niedługim czasie znowu upiekę:) Dziękuję za inspirację pani Dorotko!
nastoletnia kucharka profil
28.07.2014 19:27 odpowiedz
Dzień dobry,
Czy można zrobić z mąki pszennej?
Dziękuję z góry :)
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2014 10:33 odpowiedz
Tak. Prawdopodobnie mnie wody będzie potrzebnej, lub więcej mąki.
Gość: Przerwa na
23.07.2014 09:24 odpowiedz
Uwielbiam ten chlebek, sklepowe nie dorastają mu do pięt :) Najbardziej smakuje mi jednak na wytrawnie. Dziękuję za ciągle nowe inspiracje :) Pozdrawiam
2006 profil
19.07.2014 12:13 odpowiedz
Pokochałam od pierwszego chrupnięcia. Żegnajcie chlebki ze sklepu.
Gość: myronek
09.07.2014 12:57 odpowiedz
Fantastyczny ten chlebek:) juz nie umiem bez niego zyc :)
Gość: zlee
25.06.2014 21:03 odpowiedz
Nie wyszedl mi :( doslownie zlaczyl.sie z papierem i nie da sie go oderwac:(
Margeritka profil
10.06.2014 18:29 odpowiedz
:)
Margeritka profil
10.06.2014 18:28 odpowiedz
Pyszne :)
Kiti3 profil
30.05.2014 18:59 odpowiedz
Myslicie, ze daloby rade zrobic go z jakiejs maki bezglutenowej?
Gość: catania
05.06.2014 20:05 odpowiedz
Ja pokombinuję z mąką kokosową, migdałową i z cieciorki (mielę ziarna w młynku do kawy) - nie używam gotowych mieszanek bezglutenowych. No i płatki owsiane bezglutenowe, a jak nie ma, można zamienić na jaglane i gryczane.
Gość: skalka
13.06.2014 22:26 odpowiedz
Mozesz zastapic maka kukurydziana
Gość: Bo
15.11.2014 16:10 odpowiedz
Może komuś mój komentarz jeszcze pomoże. ;) Spokojnie można zrobić z mąką bezglutenową (ja użyłam Uni Mixu z Bezglutenu, chociaż chyba można zrobić z każdej- np. mieszanki kukurydzianej z ryżową) oraz z płatkami gryczanymi. Chlebek nie rozpada się, jest kruchy, a nawet (ponieważ roztarłam na ok. 5 mm)- nieco twardy. Bardzo dobre urozmaicenie diety albo "chrupak" do przegryzania na drugie śniadanie. :) Polecam.
Gość: ania
24.11.2014 12:16 odpowiedz
a ma znaczenie ile dam mąki kukurydzianej i ile ryżowej przy robieniu takiej mieszanki? (chodzi o proporcje)
manowce profil
27.05.2014 11:12 odpowiedz
nie wiem czy taka jego uroda, czy mi się nie udał, ale ma mączny posmak, który mi zupełnie nie odpowiada. można do ciasta dodać np. mleka zamiast wody albo miodu do smaku? proporcje zachowałam (używałam wagi).
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2014 18:48 odpowiedz
Można.
Ashka profil
15.03.2015 17:23 odpowiedz
Manowce, albo walnelas literowke w komentarzu powuzej albo zrobilas blad w wykonaniu.
Przepis jest w mililitrach wiec nie nwiem jak moglas uzyc wagi? Moze zawchwialo to proporcje i dlatego chlebek Ci nie wyszedl?
manowce profil
03.07.2016 18:39 odpowiedz
eee, użyłam wagi, bo ma funkcję kilogramów, mleka i wody, jak wiele modeli na rynku.
Gość: Ruda
05.05.2014 19:39 odpowiedz
Upiekłam, jest pyszny :)
ChybaEla profil
29.04.2014 11:46 odpowiedz
Zrobiłam ponownie i już mnie wkurza, że jest taki twardy, można zęby połamać. Co mam zrobić by był chrupiący - OK ale nie twardy jak skała, gdyż obawiam się o stan mojego uzębienia?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 10:41 odpowiedz
Zmniejszyłabym lekko temperaturę pieczenia i piekła odrobinę krócej.
ChybaEla profil
30.04.2014 11:30 odpowiedz
Dziękuję, piekę trochę krócej ale następnym razem zmniejszę jeszcze temperaturę. Uparłam się na ten chlebek, więc będę próbowała
Gość: Ultramaryna
21.04.2014 08:58 odpowiedz
Piekłam chlebki na macie silikonowej i teflonowej. Polecam, bo nie trzeba niczym natluszczać a pięknie odchodzą i potem rączek nie brudzą ;)
Piekłam dla siebie bo unikam pszenicy a cała rodzinka się na to rzuciła i już ich nie ma :)
Thoth profil
01.07.2017 15:44 odpowiedz
Gdzie można kupić taką matę silikonową?
Gość: Karolina
18.04.2014 18:58 odpowiedz
wyszedl pyszny, bez problemu odchodzil od papieru
Gość: agata
18.04.2014 17:26 odpowiedz
ze 'zwykłego chleba' zrezygnowałam już bardzo dawno na rzecz chleba typu wasa. dzisiaj zrobiłam Pani chlebek i teraz wiem, że to będzie MÓJ chleb :) wyszedł przepyszny!
pozdrawiam
Gość: Anka
10.04.2014 11:29 odpowiedz
Pyszny i jaki zdrowy! Czekalam na taki przepis od dawna :) Wspaniala alternatywa dla wszelkich kupnych chlebkow. Zdecydowanie wchodzi na stale do mojego jadlospisu.
quenya_21 profil
04.04.2014 17:50 odpowiedz
Idealny chrupki chlebek. Posmakowałam i już nie chcę kupnego :) Upiekłam z połowy porcji i teraz żałuję, bo już nie ma nawet okruszka :) Żeby uniknąć zabawy z przywieraniem papieru, piekłam na macie silikonowej i wyszło idealnie.
Gość: agataj22
02.04.2014 12:42 odpowiedz
Mogę użyć prażonego sezamu?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2014 18:06 odpowiedz
Tak.
31.03.2014 19:21 odpowiedz
Jeszcze dodam,że piekłam w formach do tarty, wysmarowanych masłem i po wyjęciu dosuszalam na kratce w piekarniku ok.10-15 minut..... Pozdrawiam....:)))
31.03.2014 19:05 odpowiedz
Wyszedł idealny.......i pyszny :) nic tylko chrupać.... :))
madziara profil
30.03.2014 16:49 odpowiedz
pyszny jest!! zrobilam z polowy porcjii a trzeba bylo zrobic z pelnej bo juz polowe zjedlismy chrupiac przed telewizorem jak chipsy ;) ja pieklam na macie silikonowej i nic nie przywieralo a i do masy dodalam pol na pol sezamu czarnego i bialego i chlebki zyskaly na wygladzie, polecam
Gość: buka
30.03.2014 13:57 odpowiedz
czy ml moge traktowac jako gramy?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2014 18:30 odpowiedz
Tak - ważne, by wtedy wszystko traktować jak gramy.
29.03.2014 19:35 odpowiedz
Witam,
Zrobiłam ten chlebek, ale mi nie wyszedł bo nie był za grosz chrupiący tylko twardy, gumowaty. Mam pytanie odnośnie tego otwierania piekarnika podczas pieczenia, otwieramy 3 razy i ma być otwarty przez 5 min? czy ma być bardzo delikatnie uchylony? bo ja otwierałam prawie cały i może dlatego - przez nieprawidłowe pieczenie, chlebek nie był kruchy. Plusem jest to, że ładnie się prezentuje!
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2014 20:19 odpowiedz
Z razy po 5 minut. Uchylamy piekarnik, nie otwieramy cały. Może dodatkowo chlebek był zbyt gruby? Im cienszy, tym bardziej chrupiący.
ChybaEla profil
28.03.2014 07:29 odpowiedz
Zrobiłam ten chlebek jeszcze raz na blaszcze wysmarowanej oliwą i oprószoną mąką i też były problemy z oderwaniem ale podważyłam ostrym nożem i mam piękne kanapeczki bez papieru :))). Są pyszne, chrupiące, rewelacyjnie pasują na wytrawne śniadanie. To będzie mój chleb.
mala_mi79 profil
27.03.2014 11:55 odpowiedz
Też zrobiłam ten chlebek z 1/4 porcji..wyszedł super. Pokroiłam na małe kawałki (ok. 3x9 cm) - w sam raz na przegryzkę popołudniową.
Też miałam małe trudności z odklejeniem papieru dlatego następnym razem zamienię go na oprószenie mąką.
Dzisiaj będę piec z połowy i synuś zaniesie do przedszkola, bo ostatnio panie dają im kakaowe kulki śniadaniowe i paluszki na przegryzkę popołudniu - dziwna moda, a synkowi żołądek zamula i obiadu nie chce potem jeść:(
Od jutra będą mieć zdrowe "chrupaczki" :)
agateksik profil
26.03.2014 13:00 odpowiedz
Rzeczywiscie przykleja się do papieru ale po odwroceniu chlebka ładnie go zdarłam:) Pycha, dla mnie na diecie przedślubnej jak znalazł:)
Gość: Ala
26.03.2014 10:30 odpowiedz
Chlebek rewelacyjny, od papieru odszedł bez problemu.
Im cieńszy tym lepszy. Idealny!
Gość: Magdzia
26.03.2014 10:02 odpowiedz
ja piekłam wczoraj i zamiast papieru posmarowałam blachę masłem i opruszyłam mąką..chlebek sam odchodził od blachy,więc może lepiej w taki sposób piec..mi bardzo smakuje,szkoda tylko ,że już dzisiaj nie jest taki chrupiący jak wczoraj..ale uważam,że i tak warto zrobić,bo roboty niewiele,a przekąska zdrowa ;-)aa i też piekłam krócej,ok 50 minut..następnym razem może spróbuje upiec z jakimiś suszonymi owocami,no ale wtedy już nie będzie taki dietetyczny ;-)
Gość: zolciutkakura
25.03.2014 22:18 odpowiedz
Piekłam go na samym papierze i na blasze natłuszczonej wyłożonej papierem, za każdym razem otrzymywałam chlebek z papierem nie do oderwania. Nie jest to jakiś podły papier, piekłam już na nim nie raz, nie dwanaście i nigdy nie miałam takich problemów z oderwaniem wypieku. Następnym razem spróbuję z blachą oprószoną mąką. Chlebek w smaku super, tylko ten przywierający papier...
25.03.2014 13:58 odpowiedz
Zrobiony! Polecam tylko nie przesadzać z rozsmarowywaniem, bo cieńszy za mocno sie podpieka z piekarniku i ma taki charakterystyczny smak spieczonego.
No i jak to bywa - w moim piekarniku 60 minut to zdecydowanie za długo, piekłam o 8 minut krócej, a następnym razem muszę jeszcze zredukować czas.
Gość: Anna
25.03.2014 11:53 odpowiedz
Zrobiłam. Dodałam rodzynek i pokrojonych jabłek. Dodały wyrazu. Bez tego chlebek byłby mdły.
ChybaEla profil
25.03.2014 11:04 odpowiedz
Upiekłam, w smaku dobry, chrupiący ale też miałam bardzo duży problem z oderwaniem papieru. Posmarowałam blachę masłem i dałam papier (jakościowo dobry) i wydaje mi się, że tam gdzie było masło gorzej się papier odrywało. Może bez masła byłoby lepiej ?? Ktoś tak piekł na samym papierze ??
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2014 16:46 odpowiedz
Ja tak piekłam, ale papier odszedł idealnie, nie wiem od czego to zaleźy..
Gość: Ela
24.03.2014 13:21 odpowiedz
Głupie pytanie ale dlaczego ten chlebek jest zaliczony do kategorii: chleby na drożdżach??
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2014 15:49 odpowiedz
Ponieważ nie mam innej kategorii na chleb: tylko dwie - chleby na zakwasie i chleby na drożdżach..
michalina.kedzia profil
23.03.2014 19:52 odpowiedz
upiekliśmy ten chlebek w 3 prostokątnych formach: 1 dużej i 2 mniejszych. Jeden z makiem, drugi z kminkiem, a trzeci z kminkiem i solą morską(mówię o posypce).Pychota :) niestety mamy badziewny papier i mimo wysmarowania blaszki masłem mieliśmy mega problem z oderwaniem papieru, ale co tam :) następnym razem spróbujemy dodać parmezanu :) dzięki za super przepis -kolejny :)( w piecyku studzi się sernik -Butterscotch pecan cheesecake, i w foremce wyrasta chleb żytni na piwie)... weekendy pracujące z MW są zajebiste! :D pozdrawiam!
Gość: aniridia
23.03.2014 19:14 odpowiedz
A mi nie wyszedł. Piekłam w 170 i spalił się po 45 min. Chociaż nawet to co dało się uratować zachęca do dalszych prób :) czekam na więcej takich dietetycznych przepisów z dostępnymi ogólnie składnikami :)
Gość: mela
23.03.2014 18:49 odpowiedz
Witam .
Czy zamiast płatków owsianych można użyć otręby owsiane ?
Gość: mela
25.03.2014 14:52 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź i szybką poradę :)
/widocznie nowi są ignorowani/ Pozdrawiam i życzę miłego dnia.
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2014 16:11 odpowiedz
Nie są ignorowani. Ale jeśli nie znam odpowiedzi to jej nie udzielam. Czasem pomagają bardziej zorientowani czytelnicy, a może tym razem po prostu nikt nie znał odpowiedzi - czasem trzeba upiec, by sprawdzić, czy wypiek się uda.
Gość: Airplane
25.03.2014 20:57 odpowiedz
Można użyć otrębów.Ja tak zrobiłam.Piekłam chlebek dwa razy: raz z płatkami,raz z otrębami i nie widzę różnicy w smaku. Otrębów możesz dać troszkę mniej bo przy tej samej ilości mililitrów bardziej zagęszczają niż platki.
kasia_p profil
23.03.2014 17:55 odpowiedz
zrobiłam z 1/4 porcji, żeby spróbować ;-)
michalina.kedzia profil
23.03.2014 16:14 odpowiedz
upiekliśmy ten chlebek w 3 prostokątnych formach: 1 dużej i 2 mniejszych. Jeden z makiem, drugi z kminkiem, a trzeci z kminkiem i solą morską(mówię o posypce).Pychota :) niestety mamy badziewny papier i mimo wysmarowania blaszki masłem mieliśmy mega problem z oderwaniem papieru, ale co tam :) następnym razem spróbujemy dodać parmezanu :) dzięki za super przepis -kolejny :)( w piecyku studzi się sernik -Butterscotch pecan cheesecake, i w foremce wyrasta chleb żytni na piwie)... weekendy pracujące z MW są zajebiste! :D pozdrawiam!
ania40 profil
23.03.2014 10:23 odpowiedz
Cudowny chlebek.Spróbowałam już z mąką z ciecierzycy i z mąką gryczaną.Zawsze tak samo pyszny.Świetnie zastępuje niezdrowe przegryzki w czasie naszych wieczorów filmowych:)
Grzegorzowa profil
22.03.2014 23:59 odpowiedz
Bardzo fajna przegryzka, chrupka i ziarnista. Oprócz ziaren dodałam suszoną żurawinę i drobne rodzynki, które ożywiły smak chlebka.
klapouszek11 profil
22.03.2014 20:18 odpowiedz
Nie mam w domu płatków owsianych, czy mogę je zastąpić płatkami jęczmiennymi błyskawicznymi lub płatkami ryżowymi błyskawicznymi?
Gość: puella
23.03.2014 16:20 odpowiedz
Myślę, że jęczmiennymi spokojnie :)
psok84 profil
21.03.2014 23:18 odpowiedz
Chyba wyszedł mi trochę za gruby, a przez to bardzo twardy:( ale w smaku WYŚMIENITY!!! pokrojony na mniejsze porcyjki, świetnie nadaje się jako "chrupacze" do podjadania :)
Gość: Wika
21.03.2014 21:17 odpowiedz
Czy radzi pani piec 2 blachy na raz, czy pojedyńczo?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 22:31 odpowiedz
Można dwie na raz, z termoobiegiem.
Gość: Wika
22.03.2014 15:51 odpowiedz
Zrobiłam, przepyszne, papier sie odkleił bez problemu!
Super przepis :)
Gość: Piekuś
21.03.2014 18:35 odpowiedz
Czy można piec korzystając z blachy-półki piekarnika? Skoro ciasta jest aż na 4 blaszki 20 cm to rozumiem że piecze się 4 razy po 60 minut?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 22:31 odpowiedz
Dlatego piekę z połowy przepisu :). 
Gość: magda
10.03.2015 19:58 odpowiedz
W norweskim przepisie czytalam ze piecze sie wszystkie za jednym razem w piekarniku z termoobiegiem
elzbietamaria profil
21.03.2014 16:47 odpowiedz
Pikłam na silikonowym " podkładzie" - bez tłuszczu albo maki i się nie przykleił.
Używam go od wielu lat i zawsze zdaje egzamin !
Gość: agata
21.03.2014 13:14 odpowiedz
Oj na moim chlebku to spokojnie można zęby połamać , baardzo chrupki . Nastepnym razem będę go piec krócej. Problemem jest też przywieranie do formy , niektóre kromki odskakiwały same , a inne musiałam wręcz zeskrobywać, a to powodowało , że sie łamały. Piekłam bez papieru tylko na blaszce wysmarowanej masłem . Mimo wszystko chlebki pyszne, sycące i mam świadomośc , że zdrowe.
Gość: karulajF
21.03.2014 13:11 odpowiedz
WYŚMIENITY! Z braku ziaren słonecznika powstał z pestkami dyni :) A prostota jego wykonania mówi sama za sebie - trzeba go zrobić!!
Gość: karulajF
24.03.2014 11:59 odpowiedz
Dzisiaj powstała wersja z mąki gryczanej - polecam!
Andzia01 profil
21.03.2014 12:53 odpowiedz
Upiekłam go wczoraj, bez sezamu bo akurat nie miałam, średnio mi smakował. Natomiast dziś był przepyszny, chyba więc "oswoiłam się" z jego smakiem;) Zapisuję przepis do mojego przepiśnika z uwagą, że lepszy cieńszy i chrupiący.
Gość: Sylvinia
21.03.2014 11:47 odpowiedz
Pyyyyycha!!! Dałam zwykłą mąkę pszenną i otręby zamiast sezamu i wyszły extra. dzięki za przepis:)
elzbietamaria profil
21.03.2014 08:51 odpowiedz
PYCHOTKA !
Przed chwila wyjęłam chlebuś z pieca. Użyłam make gryczana i dodałam trochę kaszy jaglanej. Myślę, że make i ziarna można podmieniać bez problemu tylko zachować proporcje. Następnym razem będzie krócej w piecu - nie mam termoobiegu .
Doroto, dziękuję za świetny i tak PROSTY przepis.
Joann profil
20.03.2014 20:15 odpowiedz
Wow! Zrobię na pewno!
JoBP profil
20.03.2014 17:41 odpowiedz
Moja wersja byla ciemniejsza, bo z czarnym sezamem
JoBP profil
20.03.2014 17:40 odpowiedz
Ale szalu niestety nie bylo :(
JoBP profil
20.03.2014 17:39 odpowiedz
Strasznie sie na ten chlebek "napalilam"...
dorist profil
20.03.2014 17:31 odpowiedz
a oto zdjecie :)
dorist profil
20.03.2014 17:29 odpowiedz
Zrobilam z calej porcji. Pieklam od razu 2 blachy na termoobiegu. Do formy, ktora wysmarowalam tylko maslem, chlebek troche sie przykleil, natomiast odkleil sie bez problemu od blachy posmarowanej maslem i obsypanej maka.
Polecam, bo chlebek jest pyszny i.... wciagajacy :)
aga07 profil
20.03.2014 16:28 odpowiedz
Właśnie szykuję składniki i nie wiem jakie płatki będą lepsze, górskie czy błyskawiczne?
Gość: kryska
20.03.2014 16:56 odpowiedz
górskie
elzbietamaria profil
20.03.2014 16:22 odpowiedz
Dorotko,
Robię listę i mam 2 pytania.
Jakie płatki owsiane, regularne czy szybkie ?
Jak po angielsku jest - żytnia razowa ? /tyle rzeczy się dzieje na stronie, że nie mogę znaleźć tłumaczenia, sorry/
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2014 17:01 odpowiedz
Każde będą dobre, ale normalne 'regular' najlepsze. Jednak nie duże, nie 'jumbo'. Mąka żytnia razowa - wholemeal rye flour.
Gość: Pasją Gotowanie
20.03.2014 15:52 odpowiedz
Świetnego ma Pani bloga :) Coraz częściej sięgam po Pani przepisy :)
Ja swojego bloga dopiero rozpoczęłam i jest na nim jeden post, ale może kiedyś mój będzie tak sławny jak Pani :)
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2014 17:02 odpowiedz
Pasją Gotowanie, usunęłam link do Twojej strony, proszę wstawiaj go w miejsce na stronę www obok okienka komentarza.
Dorotaaa profil
20.03.2014 15:49 odpowiedz
Świetny przepis - łatwy i szybki, a chlebek pyszny:)
Gość: ogonkowe
20.03.2014 15:25 odpowiedz
Ile kcal może mieć 100 g tego chlebka? Wygląda wyśmienicie a smakuje pewnie ..... ubolewam, bo jestem na diecie i chciałabym upiec taki chlebek zamiast jeść np żytni ze sklepu? :)
kasia_p profil
20.03.2014 16:51 odpowiedz
Ogonkowe! spójrz na skład - same ziarna, woda, mąka żytnia razowa - czytaj - SAMO ZDROWIE! siemię lniane, słonecznik, sezam, płatki owsiane - to składniki, które powinny się pojawiać często, w zbilansowanej diecie.. czyt. w zdrowym odżywianiu! a kalorii nie ma co liczyć, bo kaloria kalorii nie równa, trzeba patrzeć na wartość odżywczą poszczególnych składników.
ps. po drugie, jest mnóstwo blogów dietetycznych w sieci, jeśli aż tak zależy Ci na liczeniu kalorii, warto tam zajrzeć, bo tu to raczej zły adres ;) pozdrawiam!
Gość: Airplane
25.03.2014 21:04 odpowiedz
Wg moich obliczeń, to całość ma 3277 kcal:)ja kroiłam na niewielkie kromeczki,wyszlo mi ok. 80 kcal na sztukę.
Gość: Airplane
25.03.2014 21:06 odpowiedz
3277 kcal całość.
Gość: derwisz
20.03.2014 14:23 odpowiedz
Wspaniałe. Oby więcej takich zdrowych przepisów
naadij profil
20.03.2014 14:13 odpowiedz
czy mak nie powinien byc w skladzie?:) czy to tylko do posypania?
cała_ona profil
20.03.2014 14:28 odpowiedz
Cytat z przepisu:

"Dodatkowo można oprószyć ziarnami i makiem (nie jest konieczne, ale chlebek ładniej się prezentuje po upieczeniu)."

To fakultatywne, więc niekoniecznie mak powinien znaleźć się w przepisie.
Gość: Paulina
20.03.2014 13:44 odpowiedz
Pani Dorotko mam prośbę zrobi Pani kiedyś cannoli z serkiem ricottą ? ;)
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2014 17:03 odpowiedz
Pewnie tak ;-).
Gość: Justyna D.
20.03.2014 11:44 odpowiedz
Czy siemię można zastąpić otrębami żytnimi?
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2014 17:03 odpowiedz
Tak.
Gość: kryska
20.03.2014 11:11 odpowiedz
mam pytanie mam zapas mąki pełnoziarnistej basia , czy mogę jej użyć ?
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2014 17:03 odpowiedz
Tak.
mimik3 profil
20.03.2014 10:29 odpowiedz
Ja zdecydowanie wolę wersję wytrawną. Tutaj z warzywami i domowym bezjajecznym majonezem. Przepis na stałe zagości w naszym menu. Dziękuję!
Gość: renia
21.03.2014 23:30 odpowiedz
Z czego ten majonez skoro nie ma jajek?
mimik3 profil
22.03.2014 00:19 odpowiedz
Mleko sojowe+olej+musztarda+sok z cytryny+sól i pieprz. Lepszy niż każdy ze sklepu i taki sam, jak ten domowy z żółtkami. Dłużej jednak postoi w lodówce. Mleko kupuję w małych kartonikach tylko do tego celu. Po ubiciu nabiera gęstej śmietanowej konsystencji, potem wlewa się olej tak samo jak do tradycyjnego... Mogę przesłać link do dobrego przepisu, jeśli Dorota nie masz nic przeciwko :) Pozdrawiam!
Gość: farmaceutka
22.03.2014 09:20 odpowiedz
Mleko sojowe jest produkowane z soi GMO, nie ma już soi nie modyfikowanej genetycznie i zawiera FITOESTROGENY wpływające na cykl rozrodczy u kobiet, a mężczyznom rośnie po nich biust i biodra, zwłaszcza małym :))))
mimik3 profil
22.03.2014 12:07 odpowiedz
Nie generalizuj i nie strasz. To samo możesz powiedzieć np. o kukurydzy. Świadomy konsument wie, jak szukać właściwych produktów i posiada wiedzę, które certyfikaty świadczą o najlepszym pochodzeniu składników produktu :)
Gość: farmaceutka
24.03.2014 13:11
Nie każdy jest świadomy, większość ulega reklamie i słowu pisanemu, może, więc warto mówić prawdę obiektywną. Nie straszę, po prostu nie ukrywam faktów.
1  2




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach