Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 18 czerwca 2007

Ciasto mocno czekoladowe

Czasem nachodzi nas ochota na coś ekstremalnie czekoladowego. Nawet sama czekolada nie załatwi sprawy, bo chodzi nam o coś bardziej wykwintnego... Takie jest właśnie to ciasto. Maliny są tu całkiem na miejscu. Ciasto jest wilgotne, słodkie, choć nie słodkie zbyt mocno. Najlepsze podobno na drugi, trzeci dzień. Nie dane nam było to sprawdzić. Zjedliśmy je na ciepło, z mrożonymi malinami. Gościom z daleka bardzo smakowało :-).

Składniki:

  • 200 g gorzkiej czekolady 70%, drobno posiekanej
  • 200 g masła
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • pół szklanki wody
  • 1 szklanka mąki tortowej (150 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół szklanki ciemnego cukru muscovado
  • 1 szklanka jasnego drobnego cukru demerara
  • 3 łyżki kakao
  • 3 średniej wielkości jajka
  • 1/3 szklanki kwaśnej śmietany 12% lub 75 ml maślanki
  • 2 łyżki rumu
  • 100 g malin (świeżych lub mrożonych) + drugie tyle do dekoracji

1 szklanka ma pojemność 250 ml.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Czekoladę połamaną na kawałki rozpuścić z wodą, masłem, kawą w niedużym garnuszku; lekko przestudzić, odstawić.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i kakao. Dodać oba cukry i dokładnie je wymieszać z mąką.

Jajka rozmącić przy pomocy rózgi kuchennej z kwaśną śmietaną, dodać czekoladę z masłem i rum, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia. Wsypać przesiane sypkie składniki, delikatnie wymieszać rózgą kuchenną do połączenia. Wsypać maliny, wymieszać.

Formę tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Przelać ciasto, wyrównać i piec je 1 godzinę i 10 - 30 minut w temperaturze 140°C bez termoobiegu (w razie konieczności nawet krócej, do tzw. suchego patyczka).

Polewa czekoladowa:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki masła

Masło rozpuścić w gorącym mleku i gorące wlać do cukru przesianego z kakao. Wymieszać na gładką masę. Można dodatkowo dodać 1 łyżkę rumu. Wymieszać. Na lekko przestudzonym cieście rozsmarować polewę i odstawić do zastygnięcia. Ozdobić malinami.

Smacznego :-).

Ciasto mocno czekoladowe

Ciasto mocno czekoladowe

Przepis pochodzi z Galerii Potraw.

Średnia ocena: 9.1  (liczba głosów: 21)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (296)
1 | 2 | 3    
Gość: Magda
19.04.2017 16:55 odpowiedz
To cos dla mnie!!! Czekolada i maliny! Uwielbiam i na pewno wypróbuje
Gość: Amelia
18.04.2017 14:22 odpowiedz
Piekę to ciasto na okrągło, jest super!!! Ale czy wyjdzie mi wersja z białą czekoladą?? Robię roczek synka w stylu marynarskim i bardziej by mi pasowało na stół jasne ciasto zamiast czarnego ;) każdy w rodzinie je uwielbia w każdej ilości i dlatego też pytam ;) ??
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2017 16:22 odpowiedz
Może wyjdzie, ale nie jestem pewna, czy będzie dobrze smakowało. Dobrze, że jesteście dużymi fanami białej czekolady ;-).
Gość: Amelia
18.04.2017 20:59 odpowiedz
To nie zaryzykuję, mogłam pomyśleć wcześniej i zrobić wersję próbną tak po prostu "na niedzielę" z tą białą czekoladą, teraz zrobię w wersji znanej i sprawdzonej, za to polewę zrobię z białej czekolady, bo to mam przetestowane :)
Gość: Margot77
15.04.2017 14:12 odpowiedz
Chyba nowe zdjęcie?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2017 14:24 odpowiedz
Tak. Jesteśmy w trakcie przeprowadzki i zajadam stres czekoladą ;-).
Ann80 profil
10.12.2016 12:10 odpowiedz
Ubóstwiam to ciasto ja tylko zmieniam jedna rzecz , do całości dodaje 500kg malin :), wychodzi obłędnyyyyy. Polewa najlepsza jaką jadłam przypomina mi polewę babci taka jak to kiedyś się robiło... Mniami.
Kapukat profil
11.10.2016 00:38 odpowiedz
Witam - czy można czymś zastąpić rum?
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2016 10:39 odpowiedz
Wódką, likierem pomarańczowym, można też pominąć.
Kapukat profil
11.10.2016 14:55 odpowiedz
Dziekuje:)
Daffi profil
18.07.2016 14:47 odpowiedz
To moje ulubione ciasto czekoladowe. Lubię jego mocny, deserowy smak. Piekę je od lat. Ja robię je z pełnej porcji w blaszce 22 cm. Wychodzi wówczas wysokie i robi wrażenie. :-) Piekę je 1,5 godziny. I daję więcej rumu - 3 łyżki do ciasta i 3 łyżki do polewy. No i do cista dodaję domowych konfitur z malin zamiast świeżych owoców. Jest to pomysł zwłaszcza na zimę.
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2016 21:12 odpowiedz
Chyba nie ma lepszego połączenia z czekoladą :-). Piękne!
Justa35 profil
21.04.2016 17:15 odpowiedz
Zrobilam z podwojnej porcji skladnikow, bo chcialam duza blache. Nie mialam tych cukrow, wiec dalam drobny do pieczenia. Jak dla mnie wyszedl troche za mocno czekoladowy, jakby o 1 czekolade za duzo (dalam 400gr). Czym moge zniwelowac ten troche za mocny smak? Czym mozna przelozyc? Moze bita smietana albo bita śmietana z mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
22.04.2016 10:20 odpowiedz
Przełożyłabym bitą śmietaną i mascarpone. Może jakiś dżem do tego?
kasha1982j profil
02.03.2016 10:58 odpowiedz
Dorotko na weekend będę robić tort dla znajomego, który uwielbia ciasta mocno czekoladowe, nie za słodkie. Tort ma być przełożony bitą śmietaną z mascarpone i malinami. Czy to ciasto nadawało by się do przełożenia i piec wtedy blaty osobno czy lepiej zrobić np devil's food cake? A może jakiś inny polecasz? Bardzo proszę o poradę
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2016 20:58 odpowiedz
Upiekłabym devils food cake. Jest pyszne, można z niego zrobić klasyczny tort, z 3 blatów. Można upiec całość na jeden raz.
pozdrawiam!
kasha1982j profil
02.03.2016 22:45 odpowiedz
Dziękuję bardzo
kasha1982j profil
02.03.2016 10:03 odpowiedz
Dorotko na weekend będę robić tort dla znajomego, który uwielbia ciasta mocno czekoladowe, nie za słodkie. Tort ma być przełożony bitą śmietaną z mascarpone i malinami. Czy to ciasto nadawało by się do przełożenia i piec wtedy blaty osobno czy lepiej zrobić np. devil's food cake? A może jakiś inny polecasz? Bardzo proszę o poradę
Kierownica profil
02.03.2016 11:19 odpowiedz
Może się skusisz na to najnowsze na winie? Wszyscy się zachwycają. Tylko zredukuj cukier, jeżeli on nie lubi mocno słodkiego.
kasha1982j profil
02.03.2016 13:06 odpowiedz
Czytałam przepis na to ciasto. Faktycznie będzie to dobry pomysł
kasha1982j profil
02.03.2016 22:43 odpowiedz
Nie wiem czemu ucina mi komentarze. Dziękuję za pomysł i pozdrawiam
Kierownica profil
03.03.2016 08:21 odpowiedz
Pozdrawiam również i życzę powodzenia, na cokolwiek się w końcu zdecydujesz! Pochwal się efektem ;)
kasha1982j profil
06.03.2016 20:09
Zrobione to na winie
07.03.2016 08:03 odpowiedz
swietny ten tort!
Kasia R-G profil
07.02.2016 16:26 odpowiedz
Zrobiłam z połowy porcji, do środka dodalam ok. 150g malin. Piekłam 45 minut, 140 st fan. Patyk był suchy gdy sprawdzałam. Ciasto wyszło dosyć niskie bo tylko 3 cm. Nie wiem czy to tak miało być. Dodalam trochę więcej cukru w obawie ze będzie za wytrawne. Ostatecznie słodka polewa nadała fajnego smaku. Dzieci bardzo szczęśliwe bo uwielbiają ciasta czekoladowe.
Kasia R-G profil
05.02.2016 23:59 odpowiedz
Pani Doroto jak piecze się to ciasto, do suchego patyczka? Chciałabym zrobić z połowy porcji. Czy pamięta pani mniej więcej czas pieczenia? Rozumiem 140 st C dotyczy piekarnika fan?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2016 18:09 odpowiedz
Wtedy piekłam je na pewno z termoobiegiem, nie miałam opcji jego wyłączenia. Ciasto ładnie wyrośnie, zacznie odstawać od brzegów i tak - można przyjąć, że do suchego patyczka, nie może być na nim śladów surowego ciasta.
geszem 75 profil
25.01.2016 18:04 odpowiedz
To ciasto czekoladowe jest porostu mega pyszne!:))
margot77 profil
08.01.2016 21:28 odpowiedz
Pani Dorotko jak zwykle jest Pani niezawodna. Już zabieram się do pieczenia ;). Życzę udanego weekendu z pysznymi wypiekami
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2016 21:30 odpowiedz
Dzięki, wzajemnie :-).
margot77 profil
08.01.2016 21:03 odpowiedz
Ratunku! Nie mam śmietany tylko jogurt. Czy mogę go użyć do tego przepisu? PILNE!!!
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2016 21:08 odpowiedz
Tak.
abik13 profil
21.09.2015 11:19 odpowiedz
U mnie z wiśniami ( mniej słodkie) i łyżką ameretto w polewie. Pyszne
margot77 profil
12.09.2015 18:17 odpowiedz
Ciasto naprawdę dla czekoladożerców :) pycha, więcej malin na polewie równoważy tą "mega słodycz". Pani Dorotko dziękuję za tego bloga, wiele inspiracji i .....tysiące kalorii
Magdalenkaa30 profil
06.09.2015 16:45 odpowiedz
:)
bożena76 profil
06.09.2015 20:47 odpowiedz
Też bardzo lubię to ciacho,super Ci wyszło :)
Magdalenkaa30 profil
07.09.2015 12:45 odpowiedz
Dziękuję bardzo:)
polyanna profil
03.09.2015 16:07 odpowiedz
Czy bardzo gęsta śmietana 18% się nada do tego ciasta czy lepiej użyć maślanki? Rozumiem, że to czy użyję malin świeżych czy mrożonych nie ma znaczenia?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2015 10:32 odpowiedz
Użyłabym maślanki. Teraz jest sezon na maliny, lepiej dodać świeże :).
Flambir profil
13.08.2015 11:29 odpowiedz
A z malinami smakuje obłędnie :)
nika_j profil
13.08.2015 14:13 odpowiedz
Flambiś, polewa bardzo mi się podoba. Czy to z tego przepisu? Pozdrawiam :)
Flambir profil
17.08.2015 09:25 odpowiedz
Z tego, tylko woda zamiast mleka :)
nika_j profil
17.08.2015 15:21 odpowiedz
Dziękuję. :)
jedzurka profil
13.08.2015 15:17 odpowiedz
polewa marzenie;) jak ja zrobilas?
Flambir profil
17.08.2015 09:25 odpowiedz
Z powyższe
Flambir profil
17.08.2015 09:26 odpowiedz
Z powyższego przepisu, tylko woda zamiast mleka
Flambir profil
13.08.2015 11:29 odpowiedz
Przepyszne ciasto, awansowało na moje ulubione czekoladowe :)
malgosiama profil
13.08.2015 14:07 odpowiedz
Wygląda bardzo kusząco, czekoladowo, z malinkami... to musi być pyszne, najlepsze ?
Flambir profil
17.08.2015 09:28 odpowiedz
Tak, jest, dziekuje!
Domisia profil
13.08.2015 22:42 odpowiedz
Wygląda super kusząco :) pozdrawiam serdecznie!
Flambir profil
17.08.2015 09:28 odpowiedz
Dziękuje!
Aga Mars profil
14.08.2015 10:40 odpowiedz
Pieknie wyglada, polewa, malinki... super!!! :)
Flambir profil
17.08.2015 09:29 odpowiedz
Dzięki!
Kijanka profil
22.05.2015 10:54 odpowiedz
mam pytanko! Czy te maliny mam najpierw rozmrozić? Czy takie mrożone bezpośrednio z paczki dodać? Dziękuję za odp!
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2015 13:52 odpowiedz
Nie trzeba rozmrażać.
Gość: Agnieszka
05.03.2015 10:23 odpowiedz
Upiekłam! Mam przysłowiowe 'dwie lewe ręce' do pieczenia ciast, ale ciasto wyszło, i to przepyszne! Wszystko wykonałam zgodnie z przepisem, jednak zmodyfikowałam podanie, gdyż ciasto włożyłam do mikrofali żeby było ciepłe, i podawałam je z lodami miętowymi - pychota! :)
EwaHM profil
25.02.2015 18:20 odpowiedz
Witam Pani Doroto, mam pytanie, niestety nie udało mi się kupić cukru muscovado, czy jest on konieczny czy można dodać więcej demerara ? Kiedyś piekłam ten tort z obydwoma cukrami a tu nagle w sklepach brak jednego z nich.

Pozdrawiam Ewa
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2015 18:23 odpowiedz
Lepiej użyć zwykłego drobnego cukru niż demerary. Ona jest w dużych granulkach i dłużej się rozpuszcza w cieście. Chyba, że ma Pani demerarę drobną.
pozdrawiam
Raphaelle profil
13.02.2015 13:31 odpowiedz
w przepisie jest napisane :"(Piekłam z połowy porcji w formie o średnicy 21 cm)"
Gość: aśka
13.02.2015 22:05 odpowiedz
dziękuję to też zauważyłam, ale moje pyt.brzmiało jaką formę użyć do podanych składników:(
Raphaelle profil
13.02.2015 23:08 odpowiedz
Skorzystaj z przelicznika foremek i po kłopocie :-)
Gość: aśka
13.02.2015 09:49 odpowiedz
Mam pytanie składniki z tego przepisu na jaką wielkość formy są podane?
Gość: linnnea
08.02.2015 18:00 odpowiedz
Pyszne ciasto :)
Dałam porzeczki zamiast malin, mleczną czekoladę zamiast gorzkiej ( i pominęłam pół szklanki cukru), i wg mnie smakuje podobnie jak ciasto z cukinią :)

aha- piekłam ok 45minut w 140 -150stopniach, chociaż w przepisie jest 1,5h.
Nie mam pojęcia czemu, ale po 40min patyczek wbity w ciasto był suchy, to zakończyłam zabawę :)
Tolkappiyar profil
25.10.2014 22:38 odpowiedz
Ciasto jest rewelacyjne! U mnie piekło się 1h10min. Takie jak lubimy, czyli mokre w środku. Pominęłam kawę oraz maliny (bo nie miałam) i dałam limoncello zamiast rumu. Popękało mi na wierzchu, co ja akurat uwielbiam. Bałam się trochę polewy, bo wydawało mi się, że będzie za mało płynu dla tej ilości cukru pudru, ale obawy okazały się nieuzasadnione :) A dzięki temu, że ciasto popękało, to trochę polewy ściekło jeszcze do środka. Wspaniałe!
magda3417 profil
14.07.2014 12:35 odpowiedz
zrobiłam ciasto z połowy porcji z wiśniami na małej tortownicy, pomyliłam jednak proporcje i zamiast 40ml maślanki dałam 400ml:). Domownicy powiedzieli, że w życiu nie jedli pyszniejszego ciasta czekoladowego:), boki były upieczone natomiast środek przypominał gęsty krem czekoladowy, który mino wszystko dało się ukroić:)
Gość: bea
27.06.2014 16:07 odpowiedz
Witam, mam pytanie , mam ochotę na czekoladowe ciasto, tylko zastanawiam się czy upiec z tego przepisu czy "tort czekoladowy z migdałami", które jest bardziej "mokre" nie suche i się nie kruszy i nie był zakalcem? Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam
Gość: bianka
27.06.2014 19:18 odpowiedz
Polecam http://www.mojewypieki.com/przepis/brownies-z-dulce-de-leche

JEST MEGA pod każdym względem :)
quenya_21 profil
16.02.2014 10:36 odpowiedz
Ciasto jest naprawdę mocno czekoladowe. Zaczekoladowiłam się małym kawałkiem :) U mnie zamiast malin pijane wiśnie.
Gość: Meg
31.01.2014 10:41 odpowiedz
Upiekłam z połowy porcji babeczki, piekłam ok. 28 min., grzanie "góra-dół", zamiast malin dodałam świeżej, rozparzonej z cukrem żurawiny. Pyszne. Dziekuję za świetny przepis.
Gość: Iga
24.01.2014 17:59 odpowiedz
Ciasto na zły humor - nie poszłabym z nim do ludzi, ale tak jak piszesz czasem ma się na nie ochotę. Akurat dzisiaj tak się składa, że w ten samotny wieczór mam ochotę pól blachy mocno czekoladowego mulistego ciacha.
Gość: Karolina
01.01.2014 14:54 odpowiedz
Pani Dorotko proszę mi powiedzieć czym się różni to ciasto od ciasta czekoladowego Nigelli ? Bo bardzo lubię ten przepis, ale Nigella też mnie zaintrygowała, ale się waham. Życzę dalszych udanych wypieków w Nowym Roku :-)
Dorota, Moje Wypieki
01.01.2014 21:40 odpowiedz
Wydaje mi sie, że powyższe jest delikatniejsze.. Trzeba po prostu spróbować :). Dziękuję i wzajemnie!
Gość: Shogun
14.01.2014 20:36 odpowiedz
Przepraszam,mam dziewczynę dla której chce zrobić to ciasto,problem jest taki że ma uczulenie na owoce.Jakie będzie to ciasto bez tych malin?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2014 12:16 odpowiedz
Równie smaczne :).
Gość: mo
19.12.2013 21:53 odpowiedz
Rowniez chcialabym upiec w duzej tortownicy.. Czekam na odpowiedz odnosnie czasu pieczenia.. Dziekuje i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2013 22:31 odpowiedz
Proszę przejrzeć komentarze, może ktoś juz tak piekł?
Gość: Karolina
31.12.2013 13:20 odpowiedz
ja piekłam w dużej tortownicy 26 cm, ciasto nie było wysokie, warto więc przekroić i czymś przełożyć, jeśli chodzi o czas to 10 min szybciej wyciągnęłam z piekarnika, bo było już dobre.
Gość: Karolina
01.01.2014 14:55 odpowiedz
jednak nie przekrawać !!!! Mój komentarz odnośnie przekrawania niżej :-)
Gość: Agula
20.12.2013 20:15 odpowiedz
Upiekłam z podwójnej porcji - w prostokątnej blasze o wymiarach 36X23 . Piekłam tak długo jak w oryginalnym przepisie i wszytsko wyszło ok. Ryzyko się opłaciło a Dzieci w szkole były zachwycone.
Gość: Agula
18.12.2013 20:47 odpowiedz
Witam, chcę przygotować to ciasto z podwójnej porcji - w dużej blasze.Czy powinnam wydłużyć nieco czas pieczenia?
Jeśli tak to ile?
goszczu profil
13.12.2013 17:58 odpowiedz
Wygląda rewelacyjnie! Czy nic nie zaszkodzi, jeśli dodałabym pokrojone banany (np. po wylaniu połowy masy)?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2013 17:59 odpowiedz
Nie dodawałabym :).
Gość: Anna
11.12.2013 21:32 odpowiedz
Pani Doroto
Mam pytanie o termoobieg - zawsze piekłam ciasta z termoobiegiem, a w jednej z odpowiedzi pisze pani, że może ciasto się nie udało, bo pieczono z termoobiegiem. Czy to znaczy, że należy piec grzejąc GÓRA-DÓŁ ?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 21:52 odpowiedz
Pieczenie z opcją góra-dół jest bezpieczniejsze. Termoobieg wysusza babki, pieczywo, przyspiesza pieczenie.. Generalnie lepiej uzywać go tylko do bezy.
Gość: Joanna
17.12.2013 16:12 odpowiedz
Przy stosowaniu termoobiegu zaleca sie obniżenie temperatury pieczenia o 10 stopni, przy zachowaniu tego samego czasu ;)
Jolemi profil
29.11.2013 19:45 odpowiedz
Pyszne ciasto!
19.11.2013 21:29 odpowiedz
Fajnie wyglądają te maliny na górze :)
mkaleos profil
18.11.2013 20:34 odpowiedz
Szybkie, nie drogie i pyyyyyszne ciasto!
Gość: PoznanAnka
11.11.2013 15:49 odpowiedz
Ciasto łatwe, w piekarniku pachnie pięknie, zrobiłam z połowy porcji na blaszce o średnicy 21 cm i co? I nic, ciasto nie urosło, ma 2 cm wysokości w porywach, gotowe już po 1 godzinie i 10 minutach, jeszcze nie próbowałam, próbuję je jakoś uratować, na wierzch pokroiłam banany i zalałam czekoladą. Niestety nie udało się zrobić mojemu Marcinowi imieninowej przyjemności...
Ptaszak profil
05.10.2013 02:20 odpowiedz
Najlepsze ciasto czekoladowe jakie jedlismy! Jest miekkie, wilgotne i smakowicie pachnie malinami!
magda.malinka profil
03.10.2013 21:05 odpowiedz
Dzien dobry !!
Pani Doroto mam jedno pytanie odnosnie tego ciasta, pieklam je kilkakrotnie i niestety za kazdym razem pod koniec pieczenia srodek sie zapada. od poczatku wszystko wydaje sie byc idealne ale ostatnie pol godziny soc dzieje sie z ciastem , nie rozumiem . dodam , ze po upieczeniu jest doskonale, jednak ksztalt jest dramatyczny :) jakby zakalec
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2013 10:54 odpowiedz
Nie wiem dlaczego.. Czy wszystkie składniki są w temp. pokojowej? Może pieczesz z termoobiegiem?
anniken profil
21.09.2013 22:54 odpowiedz
Ciasto jest naprawde mocno czekoladowe :)
Zapomnialam o smietanie ale i tak wyszedl swietnie
Gość: Karolina
14.09.2013 16:52 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto, bez malin, ze szklanką cukru białego. Dla mnie fenomenalne ! Piekłam 10 minut krócej - było już dobre. Wg mnie przełożenie kremem czekoladowym to już przesada, mimo iż jestem czekoladoholikiem, następnym razem zrobiłabym jakiś krem owocowy, może ktoś ma pomysł ? Uwielbiam Pani bloga, pani Doroto, przymierzam się do zakupu książki dla siebie i Teściowej pod choinkę.
rudek_jg profil
12.09.2013 12:26 odpowiedz
Czy moge zamienić maliny na wisnie? Potrzebuje dobry przepis na ciasto czekoladowe z wisniami, czy może mi Pani coś polecić na specjalna okazje ;) ?
Gość: Monika
03.08.2013 16:30 odpowiedz
Witam.Czy zamiast tych różnych rodzajów cukrów dać tylko cukier biały?Jeśli tak to w jakiej ilości!?::))
Gość: Karolina
15.09.2013 12:06 odpowiedz
jedna szklanka cukru białego kryształu, jest w sam raz, słodkie, ale nie za słodkie
Gość: Ewa
31.07.2013 22:10 odpowiedz
Ciasto REWELACJA !!! piekłam trochę krócej bo patyczek już był suchy ;-) ale wydaje mi się że faktycznie 1,5 ha to dobry czas. POZDRAWIAM i dziękuję za przepis.
Izku profil
24.07.2013 19:53 odpowiedz
Mam pytanie, chcialabym zrobic to ciasto na urodziny coreczki (w piatek konczy 4 lata) i bede je robic jutro; a wiec czy moge nie dodawac rumu, ktory jest w przepisie i czy zamiast kawy moge dodac kawe zbozowa Inke? Niestety corcia sie upier zeby w ciescie nie bylo malin, wiec ciasto bedzie mocno czekoladowe, ale czy nie bedzie przy tym zbyt slodkie? Napisala tez Pani, ze piekla z polowy porcji rozumiem, ze w przepisie jest podana ilosc nie pomniejszona? Przepraszam za nagabywanie, ale ona sobie to ciasto upatrzyla :) Pozdrawiam cieplo
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2013 23:37 odpowiedz
Można zrobić takie podmiany w składnikach. 
Wydaje mi się, że słodkość będzie ok.
W przepisie jest podana ilość nie pomniejszona.
pozdrawiam :).
Gość: Izku
25.07.2013 11:40 odpowiedz
Dziekuje i biore sie do pieczenia :) pozdraeiam
Gość: Karolina
15.09.2013 12:04 odpowiedz
ja robiłam bez malin, jeśli chodzi o rum to go w ogóle nie czuć, to są 2 łyżki na całe ciasto, moja Teściowa nasącza biszkopty do tortów spirytusem i też ja niespecjalnie wyczuwam alkohol - ale wszystkie dzieciaki jedzą. Z kawą rozpuszczalną jest ok, proszę mi wierzyć ciasto jest czekoladowe, a nie kawowo- alkoholowe, dziecko będzie mogło jeść, pozdrawiam
Gość: doma
20.07.2013 22:47 odpowiedz
czy można zastąpić masło olejem? jeżeli tak to ile?
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2013 22:51 odpowiedz
Nie próbowałam, ale można podjać wyzwanie ;-). Oleju daje się zazwyczaj około 15% mniej.
luna1991 profil
11.07.2013 09:12 odpowiedz
To ciasto jest cudowne, wilgotne, mocno czekoladowe i takie wykwintne. Mąż był zachwycony :) Zamiast malin dodałam 300g wiśni.
Andzia01 profil
15.06.2013 18:50 odpowiedz
Cudne ciasto. Wilgotne, trochę karmelowe.U mnie z dodatkiem truskawek wyszło fantastyczne:)
klaudia1993 profil
18.03.2013 21:33 odpowiedz
witam ;) śledzę Pani blog od 2 tygodni i muszę przyznać że jestem absolutnie zachwycona ! jest rewelacyjny ;D robiłam ciasto czekoladowe , wyszło takie mokre i wilgotne ;] rodzinka była wniebowzięta , wszystko zniknęło w jeden dzień ;) muszę stwierdzić że nie jestem mistrzem pieczenia . A te przepisy są świetne , zdjęcia piękne ! pozdrawiam
Gość: ezcobaro
09.03.2013 13:39 odpowiedz
Dzien dobry, czy moglbym dodac 300g czekolady zamiast 200g ?
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2013 15:56 odpowiedz
Wtedy nalezy proporcjonalnie dodac wiecej skladnikow. Ciasto by sie udalo, ale byloby ciezsze, bardziej zakalcowate.
helladia profil
03.03.2013 22:59 odpowiedz
To ciasto jest cudne, jedno z moich ulubionych, z tym że zawsze piekę je z całej porcji, a tym razem chciałabym upiec z połowy - czy czas pieczenia jest taki sam jak przy całości, czy należy go skrócić? :)
Gość: Kinga
21.02.2013 19:46 odpowiedz
Czy tę masę do ciasta można użyć do pieczenia muffinek?
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2013 20:57 odpowiedz
Tak.
Atopia profil
18.02.2013 16:23 odpowiedz
Jedyny dostał to ciasto na walentynki. Odniosło miażdżący, spektakularny sukces. Najlepsze cisato czekoladowe. Bardzo przypomina kawiarniane torty czekoladowe. Niestety, maliny zginęły, mimo, że dodałam podwójną porcję. Następnym razem planuje zrobić wersję z wisniami. Po raz pierwszy od 3 lat zaczęło mi przeszkadzać, że nie mogę jeść czekolady i kakaa:P
Gość: Iza
16.02.2013 11:44 odpowiedz
Witam serdecznie :)
Właśnie zajadam się tym placuszkiem,
Zmniejszyłam ilość cukru do szklanki oraz pominęłam maliny. Zamiast nich dodałam na wierzch brzoskwinie i wiórki kokosowe.
Niebo! Ciasto mooocno czekoladowe, polecam ograniczyć ilość cukru, bo jest idealnie słodkie. Piekłam w tortownicy o średnicy 26 cm i wyrosło wysokie. Rodzice są wniebowzięci :) Upiekę jeszcze nie raz, z różnymi dodatkami: wiśniami i marcepanem oraz malinami i masą kokosową. Najlepsze ciasto czekoladowe, jakie jadłam :)
Gość: Iza
14.02.2013 21:28 odpowiedz
Witam, mam bardzo wielką prośbę. Chciałabym jutro upiec placek "karaibski". Mocno czekoladowe ciasto, wiórki kokosowe i brzoskwinie... Szkoda tylko, że nie mam przepisu :(
Czy mogłaby mi Pani doradzić, jaki spód zrobić, tzn. z którego przepisu? Chciałabym, by placuszek był wilgotny,ciężki, ale jednocześnie puszysty i mocno czekoladowy (najlepiej z gorzką czekoladą). Bardzo proszę o radę, czy użyć ten przepis, czy jakiś inny... Błagam o pomoc, bo bardzo zależy mi, by ciasto wyszło pyszne...
Pozdrawiam i ściskam serdecznie,
Iza
Gość: limetta
14.02.2013 20:22 odpowiedz
Dziękuję Pani Doroto za odpowiedź, ale ciasto niestety nie wyszło i nie mam pojęcia dlaczego... Zrobiłam wszystko dokładnie tak jak jest opisane w przepisie, a mimo to nie urosło i jest raczej nie za smaczne. Chyba po prostu kiepska ze mnie kucharka :) Nie wiem, może kiedyś podejmę się zrobienia go jeszcze raz.
Gość: Jolantax
13.02.2013 18:02 odpowiedz
Upieklam to ciasto juz drugi raz i jest pycha!!! Pierwszy raz z malinami i tu mam uwage, ciasto wyszlo "chrupiace" bo pestki z malin chrzescily przy kazdym kęsie :(
Lepsze wyszlo z wiśniami.
Gość: limetta
13.02.2013 13:54 odpowiedz
Witam Pani Doroto.
Proszę mi powiedzieć czy mogę i jeśli tak to czym i w jakich ilościach zastąpić cukier muscovado, ponieważ jak na złość nie mogę go nigdzie u siebie dostać? Pierwszy raz będę piekła to ciasto i chciałabym, aby wyszło takie jakie ma być :)
Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2013 19:17 odpowiedz
Mozna zastapic kazdym innym cukrem brazowym, nawet bialym (tym w mniejszej ilosci bo bialy jest slodszy).
użytkownik usunięty
09.02.2013 22:10 odpowiedz
Właśnie piekę to ciacho. Niestety nie doczytałam do końca przepisu i zbyt późno odkryłam, że robiłaś je z połowy składników i piekłaś w tortownicy 21. Poniewaz mam tylko 1 taką tortownice podzieliłam ciasto na 2 i teraz drugi placek jest w piekarniku. Nie wiem, czy nie wyszlo za płaskie :-/ Jakiej powinno być wysokości? Mi chyba nie wyrosło :-( Moje ma ok 2.5 cm wysokości. Może proszek był już zwietrzały? Kurka, nie wiem. Ale spróbowalam kawałeczek i jest pycha :-) Dodatkowo uzyłam malin, które zostały mi po ostatnim nastawianiu nalewek malinowych. Nie miałam serca ich wyrzucić i tak od września czekały na swój come back ;-) Jutro dam znać, jak to wpłynęło na smak. Przez to, ze maliny mialy lekko alkoholowy posmak, darowałam już sobie rum. Tylko ta wysokość mnie martwi. woje na fotkach zdaje się być wysokie.
użytkownik usunięty
13.02.2013 14:35 odpowiedz
Nalewkowe maliny są idealne :-) Mam jeszcze ponalewkowe śliwki, następnym razem zrobię to ciasto ze śliwkami.
Gość: agusias81
17.01.2013 07:15 odpowiedz
Pan Doroto! Czy zamiast tych dwoch roznych cukrowmozna wsyac zwkly bialy? Jesli tak to w jakiej ilosci? I czy zamiast mrozonych malin moge dodac mrozone wisnie?? Z gory dziekuje za odpowiedz:) Pozdrawiam serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 18:07 odpowiedz
Mozna. Cukru białego dajemy mniej niż brązowego, bo jest słodszy. Wiśnie bym wcześniej rozmroziła.
pozdrawiam!
Gość: KP
16.01.2013 18:11 odpowiedz
czy ciasto da się przełożyć jakims kremem?
Gość: abija
17.01.2013 11:27 odpowiedz
Moim zdaniem nie. Ciasto jest bardzo wilgotne i dość zbite, ciężko byłoby to zrobić.
Gość: bożena
17.01.2013 12:00 odpowiedz
Ja kiedyś robiłam to ciasto(bez dodawania malin) i przełożyłam kremem z przepisu na babeczki czekoladowe z kremem mocno czekoladowym(wychodzi ekstremalnie czekoladowe,dla nas pyszne),ale myślę ,że można przełożyć spokojnie dowolnym kremem,tylko raczej nie za grubą warstwę.Sama niewiem jak trafiłam na ten przepis bo jakoś zdjęcie mnie nie zachęca,ale śmiało mogę powiedzieć,że to najlepsze ciasto czekoladowe jakie upiekłam z tego blogu.
Gość: Karolina
01.01.2014 02:19 odpowiedz
A ja nie polecam przecinać tego ciasta na połowę i przekładać kremem, sama to zrobiłam i wszystko mi się porozwalało, blaty są ciężkie i przy podnoszeniu rozwalają się na kilka części :-( poskładałam to owszem i nawet polewa to zakryła, ale stresa miałam !! Krem zrobiłam z rolady czekoladowej (serek mascarpone plus krem czekoladowy kupny). Aczkolwiek było smaczne i wyglądało to jak tort. Na wierzch dałam ,,pijane,, wiśnie z nalewki.
kasiaeM profil
03.11.2012 11:05 odpowiedz
Ciasto upiekłam 3 dni temu, z połowy porcji, na próbę i... jest absolutnie cudowne! Czekoladowe, wilgotne, rozpływające się w ustach. Wszyscy domownicy zadowoleni, dziękuje za przepis! Za tydzień powtórka, tym razem dla większej ilości osób, ale jestem pewna że będzie wszystkim smakowało :)
Gość: Wniebowzięta
22.09.2012 20:11 odpowiedz
Zwykle nie udzielam się na forach, ale tutaj musiałam zostawić swój ślad. Właśnie upiekłam i skosztowałam. I... jestem w niebie! To ciasto jest najdoskonalszym wcieleniem czekoladowości, jakie znam! Jest lepsze niż moja popisowa tarta czekoladowa z malinami! O niebo lepsze niż moje, ulubione wśród znajomych, ciasto amaretti! Boże, jakie to pyszne! Dziękuję :)
07.09.2012 12:58 odpowiedz
Na początku myślałam, że te "dziwne" cukry, to tylko taki kaprys, wymysł, fanaberia. Upiekłam ze dwa razy ze zwykłym cukrem kryształem. Było pyszne i utwierdziło mnie to tylko w przekonaniu o snobizmie tych, którzy pisali, żeby nie robić ze zwykłym cukrem, tylko koniecznie z muscovado i demerarą... aż jednego razu natrafiłam w sklepie na oba cukry, kupiłam, ciasto upiekłam jak Dorotuś przykazała i... ODSZCZEKUJĘ WSZYSTKO CO MYŚLAŁAM I NAPISAŁAM NA POCZĄTKU TEGO POSTA!!! Ciasto jest absolutnie fenomenalne, jeśli użyje się takich składników, jakie są podane w przepisie! Od tego przełomowego czasu piekłam ciasto już 3 razy w dużej prostokątnej formie z podwójnej porcji :D Blacha z takim ciastem jest mega ciężka, ale też na dłużej wystarcza i potwierdzam to, co autorka zasugetowała na początku - od 3 dnia po upieczeniu ciasto jest po prostu poezją nie do opisania...
Gość: casidy
06.06.2012 14:21 odpowiedz
Dzisiaj to ciasto wyszło z mojego piekarnika.

Robiłam z całości składników w formie silikonowej 21 x 23 cm. Wyszło idealne. wysokie, lekko mokre w środku. Dodam, że piekłam przez godzinę, ale mój piekarnik już tak ma, zawsze muszę obserwować ciasto. Położyłam je też na poziom nićej od środkowego i to pewnie też skróciło czas jego pieczenia.

Wg mnie to ciasto nie może wyjść za suche, ta lekka wilgoć jest super. Maliny idealnie pasują i muscovado nie powinno się zastępować zwykłym cukrem. Jeśli go nie mamy, lepiej sięgnijmy po inny przepis bo ten naprawdę szkoda zepsuć zastępując składniki.

Nie miałam rumu, ale dodałam kapkę spirytusu. Nie wiem, czy alkohol podaje się dla aromatu rumowego? Czy spełnia on też inną rolę???
Gość: Basia
04.06.2012 13:19 odpowiedz
Do Bożenki - bardzo dziękuję za informację w takim razie zabieram się do pieczenia :)
Gość: bożena
04.06.2012 11:05 odpowiedz
Do Basia - jeśli to coś pomoże to ja też robiłam z połowy porcji i dałam 2 jajka, zawsze można "ubrać " część jajka i wyjdzie 1,5 ;) ciasto pyyyyszne
Gość: Basia
04.06.2012 09:35 odpowiedz
Witam,
pisze Pani, że robiła to ciasto z połowy porcji to w takim razie ile jajek Pani użyła bo w przepisie są 3? Chciałabym też zrobić z połowy dlatego się zastanawiam. Poza tym jestem fanką Pani przepisów. Mam w domu mnóstwo książek kulinarnych a korzystam tylko z Pani bloga. Serdecznie pozdrawiam.
Gość: aaabija
29.04.2012 08:03 odpowiedz
Miałam chęć na coś ekstremalnie czekoladowego i to ciasto zaspokoiło moje oczekiwania:) Zrobiłam bez rumu i cukier dałam tylko demerara - 1 szklankę. Ciasto urosło mi z jednej strony bardziej, ale to wina mojego gazowego piekarnika; jest dosyć zbite, ale bez zakalca. Smakuje wybornie! Maliny w cieście i do dekoracji to wspaniały pomysł, idealnie przełamują i podkreślają jego słodycz.
Gość: bożena
18.04.2012 11:18 odpowiedz
Polewa jest od ciasta "Ciasto otrębowe".
Gość: bożena
18.04.2012 11:05 odpowiedz
ale dałam ciała ,rozpisuję się o polewie ,a polewę wykorzystałam z innego przepisu (z tego blogu) z zawartością żelatyny,niepamiętam ,z którego jak znajdę to uzupełnie informacje
Gość: bożena
18.04.2012 11:01 odpowiedz
Zrobiłam w wersji bez rumu i malin ,dla mojej czekoladożernej nastolatki, wyszło troszkę niskie (lekko rośnie) więc przekroiłam je i przełożyłam kremem z przepisu na " Babeczki czekoladowe z kremem mocno czekoladowym" co do polewy ...niewiem dlaczego wzdrygamy się na zawartość żelatyny,w końcu nie takie świństwa pakują nam do gotowej żywności;)postanowiłam ,że sprubuję i co tu dużo mówić jest rewelacyjna ,na drugi dzień nadal błyszcząca,elastyczna,nie łamie się, doskonała przy krojeniu,taka "wizytowa" polewa poprostu prezentuje się pięknie i świetnie smakuje ,zasłużone "ochy i achy", całe ciasto baaaardzo smaczne,zawartość czekolady optymalna,następnym razem zmniejszę nieco ilość cukru ,przepis do wielokrotnej powtórki.
Gość: kaisa.no
14.04.2012 10:46 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto ponownie, bo jest po prostu fantastyczne, ale tym razem jako muffinki. Wyszły rewelacja! Polecam taką właśnie modyfikację. No i tym razem dodałam przynajmniej 200g malin, jak nie więcej. Pycha :)
Gość: Anna84
25.02.2012 16:13 odpowiedz
ja mam ten sam problem, ciasto robie juz 4 raz obecnie siedzi w piekarniku, pierwszym razem wyszlo super, dwa kolejne :( wyszly z zakalcem jakby, teraz zobaczymy.... sama nie wiem co robie źle, może ktoś poradzi :)
Może to wpływ ma to że jak rozpuszczałam masło, czekoladę, to wydawalo mi sie ze sie rozwarstwilo delikatnie bylo widac, ma to jakis wplyw....... DOROTKO POMOŻ :(
Gość:
18.02.2012 21:31 odpowiedz
Help! Może ktoś bardziej doświadczony mi pomoże. Robiłam ciasto dwa razy. Pierwszym razem wyszło fantastycznie. Za drugim razem ciasto opadło jeszcze w piekarniku podczas pieczenia (ale zakalca nie ma !!!) i popękało :-( Co zrobiłam nie tak jak trzeba ?
Gość: jola
05.02.2012 20:40 odpowiedz
mmm, dzis zrobiłam to ciasto:) zrobiłam z całej porcji w tortownicy 26cm i wyszło znacznie niższe ale i tak pyszne:) połowa ciasta zniknęła kiedy było jeszcze ciepłe, a najbardziej zależy mi na tym żeby domownikom smakowało i jak najszybciej znikało:D i w końcu polewa czekoladowa mi wyszła! w ostatnim czasie za każdym razem mi się zważyła, więc będę korzystać chyba tylko z tego przepisu na polewę:D
Gość: elle_79
28.01.2012 19:26 odpowiedz
Przepyszne, zaglądam tu do Pani od niedawna,ale już zdążyłam skorzystać z kilku przepisów. Dziękuję za inspiracje :)
Gość: dg
27.01.2012 10:00 odpowiedz
Ciasto w piekarniku, nawet w maliny sie zaopatrzylam... i wlasnie przypomnialo mi sie, ze zapomnialam dac rum.... Mam nadzieje, ze nadal bedzie dobre.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2011 09:02 odpowiedz
Tak.
Gość: Mali
21.12.2011 09:01 odpowiedz
Czy zamiast malin można dać mrożone jagody ?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2011 16:25 odpowiedz
Demarara jest jasny. Muscovado może być jasny lub ciemny. Oba należy dodać w tej ilości, co w przepisie lub wg smaku.
Gość: airyslap
14.12.2011 16:03 odpowiedz
jeszcze jedno pytanie:) z tego co wiem do muscavado to jasny cukier a demerara to ciemny. Czy się mylę ? Czyli ktorego ma byc ile.?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2011 18:01 odpowiedz
Na stronie glownej blogu, w lewej szpalcie, jest przelicznik foremek. Proszę, skorzystaj.
Gość: airyslap
11.12.2011 14:14 odpowiedz
Mam formę o średnicy 26 cm. W jakich proporcjach powinnam miec składniki?
Gość: kaisa.no
25.11.2011 15:40 odpowiedz
Chyba udało mi się rozkochać we mnie mojego faceta jeszcze bardziej za sprawą tego ciasta :) Upiekłam je dla niego w ramach tortu urodzinowego i był po prostu wniebowzięty :D Jedyna modyfikacja o jaką się następnym razem pokuszę to więcej malin w cieście, bo świetnie przełamują smak i dzięki temu nie jest tak strasznie słodkie jak by się mogło wydawać. Naprawdę pyszne, taka czekoladowa gąbka :)
Gość: lily
24.11.2011 20:31 odpowiedz
chyba z 2 godziny spędziłam na wybieraniu ciasta, bo za nic nie mogłam się zdecydować, wiedziałam jedynie, że ma być czekoladowe ;) w końcu padło na to, siedzi teraz w piekarniku, ale już czuję, że będzie pyszne ;) dodałam tylko więcej owoców - niecałe 200g (mieszanka malin, truskawek, wiśni i czarnych porzeczek), 2 paski gorzkiej czekolady wymieniłam na mleczną i zamiast cukru muscovado, którego nie było w sklepie, dodałam niecałe pół szklanki zwykłego.
1 | 2 | 3    



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach