Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



17 lipca 2016

Ciasto z porzeczkami i bezą


Ciasto z porzeczkami i bezą

Odnoszę wrażenie, że porzeczka powinna być naszym owocem narodowym. Takiej pięknej czerwieni nie osiągniemy chyba z żadnymi owocami a bezbłędne połączenie słodkiej bezy z kwaśnymi porzeczkami zawsze robiło furorę, niezależnie od ciasta, w którym to połączenie występuje. Porzeczka ma mnóstwo pektyny, 'przyzwoicie' zachowuje się w ciastach i świetnie znosi mrożenie; warto zamrozić jej trochę na uzupełnienie witaminy C zimową porą ;-). Przekształciłam przepis na ciasto kruche z rabarbarem i bezą by przypomnieć sobie smak dzieciństwa spędzony w Polsce... Czy porzeczki jeszcze na krzaczkach? :-) Bardzo polecam!

Składniki na kruchy spód:

  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g masła, zimnego
  • 100 g cukru pudru
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
  • 4 żółtka

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtka, cukier, sól, kwaśną śmietanę i szybko zagnieść (można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę (ciasto będzie klejące, ale oprószyć je mąką), owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 - 60 minut.

Formę o wymiarach lub 32 x 22 cm (dolne wymiary) wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przenieść na papier do pieczenia i co pewien czas zanurzając dłonie w mące, by się nie kleiło, dokładnie wylepić spód i wyrównać, lekko ponakłuwać widelcem. Schłodzić ponownie w lodówce przez 30 minut.

Piec w temperaturze 180ºC (termoobieg) przez około 18 - 20 minut, na jasnozłoty kolor.

Nadzienie:

  • 800 g porzeczek (czerwona i czarna w dowolnych proporcjach, u mnie pół na pół)
  • 2,5 łyżki skrobi ziemniaczanej

Porzeczki odszypułkować. Umieścić razem ze skrobią w naczyniu i wymieszać.

Beza:

  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • pół szklanki płatków migdałów, do oprószenia

Wszystkie składniki na bezę powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić białka i zacząć ubijanie. Kiedy białka lekko się spienią dodać sól i ubijać dalej. Kiedy piana będzie sztywna zacząć dodawać cukier - łyżka po łyżce, powoli, ubijając po każdym dodaniu. Powinna powstać gęsta, błyszcząca masa bezowa. Dodać przesianą skrobię i lekko wymieszać szpatułką.​​

Na podpieczony spód (może być gorący) wyłożyć nadzienie porzeczkowe, wyrównać. Na nie wyłożyć bezę, którą oprószyć płatkami migdałów. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180ºC i natychmiast obniżyć temperaturę do 140ºC (termoobieg). Piec przez około 1 godzinę do momentu kiedy wierzch bezy będzie chrupiący. Wystudzić w stygnącym piekarniku.

Smacznego :-).

Ciasto z porzeczkami i bezą

Ciasto z porzeczkami i bezą

Średnia ocena: 9,8  (liczba głosów: 12)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (89)
Basia84 profil
04.10.2017 14:20 odpowiedz
Dzień dobry.P.Doroto chciałam zapytać o taką rzecz: chcę zrobić to ciasto na bezglutenowym spodzie (proporcje na okrągłą blaszkę o średnicy 24 zrobię razy 2->1/3 szkl. mąki ryżowej,1/3 szkl. mąki kukurydzianej,1/3 mąki ziemniaczanej+1 jajko+1/4 szkl. cukru+10 dkg masła)użyłam go z powodzeniem w DESERZE JAGLANYM MIGDAŁOWO - TRUSKAWKOWYM :)tylko tam nie zapiekało się już nic ,wylewało się masę i tyle .Martwię się o to czy spód nie podmoknie i będzie źle "zakalcowato" wyglądał(może posypać mielonymi migdałami jak to się robi w tartach?) albo przesuszy się na amen? i czy na Pani oko ten dodatek cukru w bez.glut. spodzie+ beza jest wystarczający żeby zrównoważyć kwaśność porzeczki? Myśli Pani że ten eksperyment wyjdzie, czy marne szanse że się uda ? dodam że będę robić to ciasto na moją imprezę urodzinową nie będzie raczej czasu na powtórkę .
Z góry dziękuję za odpowiedz
Pozdrawiam Basia -Fanka Pani bloga
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2017 11:24 odpowiedz
Niestety, nie pomogę. Nie znam tego przepisu na spód, nie piekę z dodatkiem mąk bezglutenowych.
pozdrawiam
rybcia77 profil
27.09.2017 11:08 odpowiedz
Dzień dobry. Mam pytanie czy można użyć mrożonych owoców? Jeśli tak to czy najpierw trzeba je rozmrozić czy jak?
Ciasto pyszne robiłam ze świeżych porzeczek i po prostu obłędne wyszło..
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2017 17:29 odpowiedz
Można, nie rozmrażamy.
Gość: Emilia
12.09.2017 19:04 odpowiedz
Czy mogę porzeczki zastąpić malinami?
Gość: ineska
12.09.2017 19:54 odpowiedz
Tak. Pytanie już było, polecam opcję "wyszukaj w komentarzach"
Gość: Martyna
01.08.2017 20:25 odpowiedz
Pyszne, chciałam dodatkowo dodać zdjęcie ale nie wiem jak ;) dodałam 400g porzeczek i z 200g borówek :) wyszło idealnie jak na zdjęciach z mojewypieki. Aha, zamiast masła dodałam margarynę, niestety chwilowo jestem na diecie bezmlecznej, śmietanę tez pominęłam.
Gość: ania
24.07.2017 13:07 odpowiedz
Czy porzeczki gotujemy ???

agnsud profil
24.07.2017 15:49 odpowiedz
Nie, nie ma nic o gotowaniu w przepisie. Upieką się z ciastem.
Gość: oliwkag
23.07.2017 16:20 odpowiedz
Pyszne ciasto, przepis super!
Gość: oliwkag
23.07.2017 16:19 odpowiedz
Pyszne ciasto! Połączenie kwaśnego ze słodkim genialne
Gość: Agnieszka
21.07.2017 10:30 odpowiedz
dzień dobry czy zamiast cukru do bezy można dodać ksylitolu??
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2017 20:23 odpowiedz
Nie próbowałam.
Gość: Elżbieta
19.07.2017 17:51 odpowiedz
Dziękuję za przepis.Wczoraj upieram, a dzisiejszy delektować się smakiem ciasta.Doskonałe.Pozdrawiam.
Gość: ana
16.07.2017 21:32 odpowiedz
Ciasto wyszło świetne,połączenie słodkości z kwaskowatymi porzeczkami i bezą obłędne. Dziękuję i pozdrawiam
JulBek profil
12.07.2017 17:32 odpowiedz
Ciasto wyszło genialne! Muszę się przyznać, że w trzy osoby zjedliśmy prawie całą blachę. Zostały 3 kawałki ;)
Lonka88 profil
10.07.2017 08:38 odpowiedz
Witam :) skuszona porzeczkami w ogrodzie postanowiłam upiec to ciasto... i pierwszy raz byłam świadkiem niesamowitych zdarzeń w piekarniku! Jak czary! Piekarnik jest gazowy, więc zdawałam sobie sprawę z ryzyka pieczenia bezy. Jestem również totalnym amatorem, więc tu też ryzyko. Białka ubiły się świetnie, na koniec wyszła piękna, gęsta i błyszcząca masa, więc wydaje się, że na tym etapie ok. Wstawiłam ciacho do piekarnika, obniżyłam temperaturę na tyle, na ile mogłam. Wiadomo, lekko złapała kolor w takim piekarniku, ale nic to. Wyrosła cudnie! Doszłam do wniosku, że skoro ciasto robię z mniejszej ilości składników, to skrócę czas pieczenia z bezą zwłaszcza, że zaczynała się delikatnie przypalać. Popękała, wydawała się sucha z zewnątrz, więc wyłączyłam. Patrzyłam przez szybkę, jaka ta beza cudna, wysoka i że może nareszcie mi się udała, aż tu nagle widzę, jak spektakularnie siada! Zrównała się z wysokością foremki. Byłam w szoku! Piekarnik nie był uchylony, a ja nie mam zielonego pojęcia, co było powodem takiego klapnięcia... Pani Doroto, ratunku! Jakiś pomysł, sugestia? Będę wdzięczna za radę na przyszłość :) pozdrawiam!

P.S. Jeśli ktoś inny ma pomysł na wyjaśnienie tej sytuacji, również będę wdzięczna :)
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2017 10:51 odpowiedz
Jesli zaczyna szybko łapać temperaturę lepiej zmniejszyć temperaturę i dosuszać dłużej. Czy na pewno była chrupiąca z wierzchu czy jednak piankowa?
Lonka88 profil
11.07.2017 13:30 odpowiedz
Na pewno nie miała piankowej konsystencji z wierzchu. Popękała i była dość sztywna... przyznam szczerze, że zadziwiające było to zjawisko :)
Gość: Pożeraczka literek
09.07.2017 20:53 odpowiedz
Moje porzeczki rozparowałam ,przetarłam(w surowych owocach pestki są ok ale w przetworach nie nie nie ) i ugotowałam gęsty kisiel dodając jednak trochę cukru. Do kruchego zapomniałam dodać śmietany - nic się złego nie stało. Piekłam mniej niż godz. bo beza już była z wierzchu krucha. Schłodzone przez noc w lodówce ciasto smakowało wybornie-to zasługa warstw z których każda ma inny smak i strukturę. Pyszne.
Gość: Agnieszka Winnicka
07.07.2017 20:16 odpowiedz
A mnie coś poszło nie tak :( beza się nie ubiła, chyba za szybko dodałam cukier. Na dodatek trochę się przypaliła- dokładnie to płatki migdałów i wierzch. Nadzienie trochę wyciekło :/ . Temperatura była dobra. Dałam nawet trochę niższą. Bezę robiłam pierwszy raz i nie bardzo wiem jaka powinna mi wyjść. Proszę o podpowiedź co zrobiłam źle żeby następnym razem nie popełnić tych samych błędów.
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2017 12:08 odpowiedz
Za szybko dodany cukier. Polecam notkę o bezie.
silver_spoon profil
06.07.2017 10:58 odpowiedz
Zawsze boję się takich ciast, bo to podpiekanie jest bardzo ryzykowne. Wydaje mi się, że jeśli na już podpieczone ciasto kruche wyłożę resztę i potem będę piekła jeszcze godzinę(!), to spód będzie totalnie spalony. Pytanie do tych, którzy piekli wg. przepisu: wyszło Wam dobrze, nic się nie przypaliło? Od zeszłego lata czaję się na to ciasto, ale mam wrażenie, że sie nie uda.

Gość: Karolina
07.07.2017 22:29 odpowiedz
dzisiaj zrobiłam i wyszło bezbłędne, kwaśne porzeczki między słodkim kruchym ciastem i puchatą bezą naprawdę ideał :) nie ma się co bać, spód nie ma prawa się spalić. Często piekę tego typu ciacha z kruchym spodem, które po podpieczeniu siedzą jeszcze godzine w piekarniku i absolutnie nigdy nic się nie stało :) na dodatek w przypadku tego przepisu temperatura jest dość niska, do podpieczenia samej bezy
stefanek profil
04.07.2017 08:59 odpowiedz
Świetny kontrast słodkiego z kwaśnym, ale będę musiała zrobić jeszcze jedno podejście, bo coś chyba poszło nie tak. Początkowo, po wyjęciu z piekarnika, dopóki nie wystygło, było wszystko ok. Nawet beza się udała! Ale potem porzeczki zaczęły puszczać sok w ogromnych ilościach i ze spodu z ciasta zrobiła się porzeczkowa maź. Robiłam z mrożonych porzeczek, ale - jak czytałam w komentarzach, to nie powinno mieć znaczenia. Tak jakby owoce w ogóle się nie połączyły. Ale i tak wszyscy pożarli!
Gość: Jola
03.07.2017 16:45 odpowiedz
Pani Dorotko, mam piekarnik z termoobiegiem, ale ile razy próbowałam piec ciasto na termoobiegu, tyle razy mi nie wychodziło, przeszłam więc na pieczenie góra-dół i wychodzą, więc moje pytanie czy przy tym cieście raczej termoobieg wskazany , czy w sumie mała różnica jak będę piekła je góra-dół ?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2017 21:00 odpowiedz
Najlepiej piec wg swojego piekarnika. Jesli nie wychodzi z termoobiegiem, trzymamy się góra-dół :). 
SugarAlien profil
02.07.2017 22:39 odpowiedz
Przydałoby się trochę cukru do porzeczek, no chyba że ktoś lubi kwaśne ciasto.
madziara profil
30.04.2017 15:49 odpowiedz
swietne ciasto i genialne w swej prostocie. ja zrobilam z mieszanina owocowa bo okazalo sie ze porzeczek mam za malo wiec dolozylam jeszcze borowki, maliny i jezyny i tez dziala. i pomijajac te podwojne chlodzenie ciasta robi sie je bardzo szybko bo tylko wrzucalam skladniki do miksera. powtorze nie raz ;)
Gość: jaga
22.04.2017 17:17 odpowiedz
Witam, wlasnie upieklam ciasto, ale niesstety spod namokniety od owocow, a gora miekka. Nie wyszlo
magdazawa profil
02.03.2017 23:14 odpowiedz
Pyszne, lekkie ciasto, kwaskowate owoce (u mnie porzeczkI czerwone I czarne, jezyny I wisnie), srodka beza I swietny spod. Na kazda okazje, do tego wyglada pieknie!
Tuska84 profil
26.12.2016 22:02 odpowiedz
Witam mam pytanie czy zamiast porzeczek moge urzyc malin? Dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2016 12:04 odpowiedz
Tak.
Tuska84 profil
27.12.2016 20:27 odpowiedz
Dziękuję
szarik profil
18.12.2016 16:53 odpowiedz
Witam,
Czy zamiast masła na kruchy spód mogę użyć margaryny?
Dziękuję i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 17:08 odpowiedz
Tak, margaryny do pieczenia.
pozdrawiam :)
Gość: Weronika
05.11.2016 16:09 odpowiedz
porzeczki zastąpiłam śliwkami i wyszło równie pyszne, co w wersji oryginalnej- kruchy spód, orzeźwiające owoce i słodka beza- pyszota!
lama khouri profil
18.10.2016 13:17 odpowiedz
HELLO.I COOKE THIS CAKE BUT THE SMELL OF EGGS IN THE MERINGUE WAS TOO MUCH SO I THROW IT AWAY.CAN YOU HELP ME HOW TO GET THIS SMELL OUT.THANKS
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2016 21:45 odpowiedz
Next time try to add some fresh lemon juice to the meringue, it eliminates the odour, but if you are sensitive you can still smell it.
olung profil
21.09.2016 18:46 odpowiedz
Pani Dorotko, jeśli używam do ciasta mrożonych porzeczek to czy przed wyłożeniem owoców na ciasto trzeba je wcześniej rozmrozić i np. odsączyć z wody/soku jaki powstał po rozmrożeniu? Z góry serdecznie dziękuję za odpowiedź :)
lumpenhrabina profil
21.09.2016 19:39 odpowiedz
Wprawdzie nie jestem Panią Dorotą, ale mogę się podzielić moim doświadczeniem z tym ciastem - robiłam je głównie z mrożonych owoców. Nic nie rozmrażałam, nie odsączałam, tylko wymieszałam ze skrobią. I już, w piekarniku pięknie się upieką, a skrobia zwiąże wypływający sok i powstanie pyszna porzeczkowa masa. Dodam, że używałam też porzeczkoagrestu, agrestu (mrożonych) i świeżych śliwek.
olung profil
21.09.2016 20:56 odpowiedz
Super :) Dziękuję bardzo za podpowiedź :)
Olszak profil
19.09.2016 22:12 odpowiedz
Czy do tego typu ciast można wykorzystać wegańską bezę z wody po ciecierzycy? I czy wpływa to na czas lub temperaturę pieczenia? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2016 22:25 odpowiedz
Niestety, nie wiem, nigdy nie próbowałam.
Magdusia88 profil
15.09.2016 21:34 odpowiedz
Witam mam pytanko i bardzo proszę o odpowiedź. Ile minut ma być mniej więcej spód w piekarniku zanim wyłożę owoce. Bo pisze że na podpieczony spód wyłożyć nadzienie i bezę.
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2016 22:26 odpowiedz
"Piec w temperaturze 180ºC (termoobieg) przez około 18 - 20 minut, na jasnozłoty kolor"
srumpl profil
15.09.2016 10:32 odpowiedz
Chcialbym zrobić to ciasto tylko mam pytanie czy porzeczki moga byc zamrożone czy to będzie jakoś przeszkadać?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2016 19:33 odpowiedz
Mogą, będzie ok.
madeline1989 profil
05.08.2016 16:28 odpowiedz
Ciasto pyszne! Dziekuje za świetny przepis :) Jednak mimo rozmiarów blaszki identycznych z Pani, beza wyszła dwa razy niższa :( Właściwie zawsze tak wychodzi przy szarlotce miałam to samo..zastanawiam się od czego to zależy ?! . Mimo wszystko pychota i mam nadzieje ,że wytrzyma do jutrzejszych 1szych urodzin mojej chrześniaczki :D
danois profil
30.07.2016 20:04 odpowiedz
Moja pierwsza w życiu beza i to pieczona w 20-letnim piekarniku bez żadnych termoobiegów! I wyszła niesamowita - delikatnie chrupiąca skórka od góry i kremowy środek - rozpływa się w ustach. Robiłam na mrożonych czarnych porzeczkach. Super! Super! Mam tylko jedno pytanie - warstwa bezy wyszła cieniutka, nie taka, jak na Pani zdjęciach. Dlaczego?
kaor profil
30.07.2016 16:15 odpowiedz
Czy zamiast drobnego cukru mozna dodac cukier puder do bezy, i czy wtedy tulesamo gramów?
Goszencina profil
30.07.2016 16:42 odpowiedz
Lepiej zwykły cukier, tyle samo gramów:)
rafik profil
29.07.2016 16:34 odpowiedz
Pani Dorotko mam pytanko czy mogę dzisiaj przygotowac ciasto i zostawić na blaszce w lodówce do jutra rana.Rano przygotować porzeczki,bezę i upiec .
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2016 17:18 odpowiedz
Tak, pewnie :-).
pozdrawiam
rafik profil
29.07.2016 17:34 odpowiedz
Jest Pani cudowna dziękuję za tak szybką odpowiedz.
galianoir profil
28.07.2016 00:29 odpowiedz
Ciasto pyszne, ale z beza zawsze problem. Trochę malo mi jej wyszło (ale na to jest prosty sposób).
Czy isnieje jakis sposob, żeby porzeczki tak się nie przyklejały do nakladanej masy bezowej? Jak najlpepiej nakłądaćmasę? Bo teraz mam w niej ilka porzeczek.

Poza tym trzymałam siadto godzinę w piekatniku, beza trochę sie zarumienia, wierzch był suchy. Ale teraz jak wyciągnęłam, to namoknął. Czy coś zrobiłam nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
28.07.2016 19:21 odpowiedz
Kilka porzeczek to naprawdę nie problem :-). Po jakim czasie wierzch zwilgotniał? Tak, coś poszło nie tak. 
galianoir profil
29.07.2016 12:15 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Wierzch zwilgotniał bardzo szybko, w przeciągu pół godziny (nie rozlał się, ale nie jest kruchy). Może to wina zbyt dużej ilości porzeczek, a tym samym soku? Sypałam na oko i myślę, że mogło ich być więcej niż 800 g.
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2016 16:40 odpowiedz
Możliwe, choć bardziej prawdopodobnoe wydaje mi się, że beza nie była dobrze wysuszona.
tusia6631 profil
27.07.2016 17:14 odpowiedz
Oto i mój wypiek! Coś wspaniałego
26.07.2016 23:47 odpowiedz
Wyglada obłędnie! Kolor cudowny!
bozek profil
26.07.2016 17:00 odpowiedz
Mam pytanie co do pieczenia z termoobiegiem, piekłam pierwszy raz i zarówno ciasto jak i beza sie lekko przypiekła ale ciasto było pyszne.
Pytanie dotyczy pieczenia góra i dół, do tej pory korzystałam tylko z takiej funkcji w piekarniku i czy beza wyjdzie?
Z góry dziękuję za odpowiedz:)
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2016 17:36 odpowiedz
Tak, uda się. Może będzie konieczne wydłużenie czasu pieczenia o zaledwie kilka minut.
strawmerry profil
26.07.2016 11:06 odpowiedz
Zrobiłam! Porzeczki się nie rozpadły tak ładnie jak na fotkach w przepisie i nie miałam płatków migdałowych, ale wciąż- niebo w gębie :) przesyłam zdjęcie jednej porcji, która dodała mi wczoraj energii przed wieczornym fitnessem ;D
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2016 14:27 odpowiedz
Piękne :)
strawmerry profil
25.07.2016 11:22 odpowiedz
Udało mi się zdobyć porzEczki i zdecydowałam się na to ciasto. Kocham ciasta kruche, a beza jest dla mnie wyzwaniem! :D mam jednak pytanie czy bez śmietany dużo strace? Może mogę zastąpić ją jogurtem lub ewentualnie dodatkowym żółtkiem? Nie mam ani deko śmietany w domu, bo prawie jej nie używam, a nie wiem czy jest sens kupowac cały kubek dla jednej łyżki w cieście :D
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2016 12:51 odpowiedz
Proszę zastąpić po prostu zimną wodą, będzie ok :).
strawmerry profil
25.07.2016 14:38 odpowiedz
DIękuję za odpowiedź :) nasuneło mi sie jeszcze jedno pytanie. Mam piekkarnik bez termoobiegu. Czytalam w komentarzach, że wrto podnieść temperature do 190st. Ale czy taka ma by przez cale pieczenie bezy, czy też po włożeniu ciasta obniżyć do 140?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2016 14:49 odpowiedz
Proszę piec wg przepisu, bezę trzeba będzie piec odrobinę dłużej, ale nie zmieniamy temperatury.
strawmerry profil
25.07.2016 14:59 odpowiedz
Dziękuję za rady :)
strawmerry profil
25.07.2016 17:06 odpowiedz
Dziękuję za rady :)
rozm.40 profil
23.07.2016 18:29 odpowiedz
ciasto pyszne, piękne i mmmmniam:-) chociaż piekłam o 20 minut krócej. dziękuję za kolejny pyszny przepis
rafik profil
23.07.2016 18:23 odpowiedz
Pani Dorotko!! Dziękuję za wspaniały przepis ,dzisiaj upiekłam PYCHA!!!!.Połączenie kwaśnej porzeczki i bezy coś cudownego.Jeszcze raz dziękuję.
Jula711 profil
22.07.2016 13:48 odpowiedz
Przepyszne ciasto! Polecam każdemu, ja zrobiłam z jagodami i truskawkami, dodatek owoców sprawia, że nie jest to tylko zwykłe kruche ciasto i beza.. Mniam..
arachia1 profil
21.07.2016 13:04 odpowiedz
Bardzo smaczne,ale nastepnym razem lekko je zmodyfikuje- do ciasta dodam mniej cukru a porzeczki przetre przez sito,tak jak robie dzem- jednak pestki porzeczkowe mi przeszkadzaly.
Srebrna profil
19.07.2016 14:21 odpowiedz
Uwielbiam porzeczki. Od zawsze były moimi najlepszymi owocami. A ciasto wygląda oblednie! Przez Twoje inspiracje będę gruba;)
Ale za to jaka szczęśliwa!
ruda marchewka profil
19.07.2016 10:00 odpowiedz
Ciasto jest rewelacyjne! Przyniosłam do pracy i rozeszło się zanim zdążyłam zrobić zdjęcie :)
Zastanawia mnie jednak pojęcie kchrupiącej bezy. Moja po 75 minutach nadal była trochę mięka i nie przypominała tych chrupiących bezików, które miałam na myśli robiąc to ciasto. Macie może pomysły czemu tak jest?
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2016 20:37 odpowiedz
Może w Twoim piekarniku potrzeba dłużej piec lub w wyższej temperaturze?
ruda marchewka profil
20.07.2016 09:07 odpowiedz
Pewnie tak... spróbuję jeszcze raz i dam znać :)
agad12 profil
18.07.2016 22:02 odpowiedz
Pycha
karmello profil
18.07.2016 19:07 odpowiedz
Pani Doroto! Chyba ma pani zdolność czytania myśli ;-) Kilka dni temu wróciłam z nad morza, gdzie w kawiarni zajadalam się tym wlasnie ciastem. Marzyło mi się, że zrobię je po powrocie! I proszę, mam już przepis! Dziękuję :-)
emijka profil
18.07.2016 18:59 odpowiedz
Czy beza po jakimś czasie (np. 2 dniach) rozmięknie? I czy przechowywać ciasto w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2016 20:37 odpowiedz
U mnie trochę zmiękła, ale trzymała formę. Przechowywałam w temp. pokojowej.
agatka79 profil
18.07.2016 11:34 odpowiedz
czy zamiast porzeczek można podać swieże maliny albo jagody ?
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2016 11:36 odpowiedz
Tak, maliny będą raczej potrzebowały wiecej skrobi.
Karomar profil
18.07.2016 07:34 odpowiedz
Chciałabym zrobić takie ciasto z jagodami mrożonymi, chyba powinno wyjść? Rozumiem, że nie powinnam ich wcześniej rozmrażać?
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2016 10:07 odpowiedz
Można, nie rozmrażamy.
aleksa69 profil
18.07.2016 07:25 odpowiedz
Wygląda przepysznie i chyba sposób wykonania podobny do MALINOWEJ CHMURKI. w tygodniu będę robić. :)
Dziękuję za przepyszne przepisy
Doro74Kraków profil
18.07.2016 01:01 odpowiedz
Szefowa, czytasz w moich myślach :). Akurat mam czarne porzeczki i zastanawiam się co by tu z nich zrobić.




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach