Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 13 grudnia 2007

Cranberry and white chocolate cookies

O tej porze roku trudno się powstrzymać, by nie przegryzać między posiłkami. Te ciasteczka przegonią wszelkie wyrzuty sumienia, wydają się takie... zdrowe ;-). Najfajniejsze w nich są płatki owsiane, a żurawina idealnie balansuje słodycz czekolady. Bardzo nam smakują, szczególnie z mlekiem. 

Składniki na około 30 sztuk:

  • 140 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 75 g płatków owsianych
  • 125 g masła
  • 75 g ciemnego brązowego cukru
  • 50 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 75 g suszonej żurawiny
  • 50 g orzechów pekan, z grubsza posiekanych
  • 140 g posiekanej białej czekolady 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu wymieszać makę pszenną, proszek do pieczenia, sól i płatki.

W misie miksera utrzeć masło i oba cukry do otrzymania puszystej masy maślanej. Dodać jajko i wanilię, zmiksować do połączenia. Połączyć zawartość dwóch naczyń i zmiksować. Na koniec wmieszać żurawinę, czekoladę i orzechy.

Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując duże odstępy (najłatwiej robić to maczając ręce w wodzie - ciasto mocno się klei, ale tak ma być). Każdą kulkę spłaszczyć łyżką.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Po upieczeniu ciastka będą bardzo miękkie, odczekać, aż stwardnieją i przełożyć na kratkę by wystygły do końca.

Smacznego :-).

Cranberry and white chocolate cookies

Źródło przepisu - Nigella Lawson 'Feast'.

Średnia ocena: 8.1  (liczba głosów: 8)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (66)
marlena-90 profil
25.10.2016 19:55 odpowiedz
Pyszne ciasteczka. Piekę je z gorzką czekoladą bo nie lubię białej ani mlecznej. Dodaje sam cukier brązowy bez cukru pudru. Właśnie przygotowałam wszystkie skladniki i zauważyłam, że nie mam papieru do pieczenia! Skończył mi się a jest już późno (chciałam je zanieść jutro do pracy) ;( Dorotko, czy udadzą się ciasteczka bez papieru, upieczone na samej blaszce? Proszę o szybką odpowiedź, będę wdzięczna!
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2016 10:58 odpowiedz
Tak, blachę trzeba nasmarować masłem, choć zależy jeszcze, jaka to blacha.
Truskawka profil
13.12.2015 15:56 odpowiedz
Czy da radę stemplować te ciasteczka? Czy ta konsystencja się kompletnie do tego nie nadaje?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 11:46 odpowiedz
Nie można, niestety.
gugusiakck profil
11.12.2014 21:47 odpowiedz
Dość smaczne ciasteczka. Pomimo zredukowania ilości cukru do połowy w dalszym ciągu pozostają słodkie. Fajny pomysł na szybkie i smaczne ciastka. Ja jestem na tak! :) Moje spostrzeżenia - strasznie szybko się przypiekają. Trzeba zostawiać spore odstępy bo ciastka się też rozpływają ;)
Gość: Iwi
20.05.2014 19:59 odpowiedz
Zrobiłam je dziś. Królestwo w ustach.
Pani Dumalska profil
07.05.2014 22:35 odpowiedz
Robiłam te ciasteczka dwa razy. Za pierwszym razem się niestety rozlały. Piekłam z termoobiegiem 1 temp. 180 st.
Tym razem piekłam 170 st. z termoobiegiem i zrobiłam dokładnie 30 ciasteczek. Były więc mniejsze niż poprzednie. Piekłam 16 minut i są znacznie lepsze, bardziej puchate.
Moje ulubione połączenie: żurawina i biała czekolada...mmmmm!
justys88 profil
23.12.2013 22:10 odpowiedz
Ciasteczka wyszły przepyszne ! moje wcale się nie rozlały, delikatnie tylko rozeszły, ale urosły też lekko, zrobiły się takie grube ;)
Mutak profil
24.10.2013 23:25 odpowiedz
Znowu porażka!!! :-( Rozlały mi sie strasznie na boki tworząc jedno wielkie płaskie ciacho. :-( Niewiem co robie nietak.Czy może używam za dużo masła? Czy może lepszy byłby mix masłowy z mniejsza zawarością tłuszczu? Może temperatura za wysok? Pani Dorotko proszę o poradę.
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2013 13:07 odpowiedz
Proszę stosować proporcje składników jak w przepisie. Temp. nie jest zbyt wysoka. Kulki po spłaszczeniu proszę schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę, powinno pomóc.
Labird profil
14.11.2012 17:30 odpowiedz
Bardzo dobre, ale strasznie słodkie! A i tak dałam po 50g każdego cukru...
Choć, kto piecze z Nigellą, ten wie, że zmniejszenie porcji cukru o 1/3 to absolutne minimum ;)
Gość: EdiR
06.10.2012 12:28 odpowiedz
Pyszne ciasteczka i ekspresowe wykonanie. Polecam!
Gość: dżasta
19.09.2012 16:13 odpowiedz
zrobiłam. pycha! :D ale nie wiem, jakie orzechy włoskie musiałąm do tej pory oglądać, skoro wyszło mi 50 ciasteczek :D
olova82 profil
21.08.2012 08:46 odpowiedz
Ja robię je w wersji chocolate chip cookies tylko dodaję żurawinę i białą czekoladę... ale te też spróbuję...
Gość: olga:
02.05.2012 17:31 odpowiedz
ciasteczka wyszły przepysznie, ale dla mnie (albo raczej mojego piekarnika;) 15 min to zdecydowanie za długo! A piekłam bez termoobiegu w 180 stopniach. Więc lepiej sprawdźcie stan ciasteczek po 10 min, ja tyle piekłam i wyszły idealnie:)
Gość: impia
01.03.2012 01:01 odpowiedz
Zrobiłam je z otrębami zamiast płatków - nie wiem, czy czymś się różnią, ale wyszły bardzo dobre. Musiałam skrócić podany czas pieczenia do 11 minut - zaczynały mi się przypiekać. Niestety, nie miałam tez kropelek czekoladowych, a posiekana zwykła czekolada jednak dużo bardziej niż takie kropelki się roztapia (szczególnie biała). W każdym razie dziękuję za przepis:)
Gość: impia
29.02.2012 16:47 odpowiedz
Czy zamiast płatków mogą być otręby?
Gość: Joanna
19.02.2012 09:51 odpowiedz
Witam:) Ciasteczka są bardzo dobre,wyszły idealnie!!! Wykorzystałam już kilka przepisów z pani blogu i zawsze mi się udały i co najważniejsze były pyszne:) Dziękuję i pozdrawiam !
Gość: Felicianna
17.01.2012 19:06 odpowiedz
Ciastka są przepyszne! Mimo, iż przez pomyłkę kupiłam czekoladę ciemna, zamiast białej ! I mimo zamiany platków owsianych na ok 100g obtrab owsianych, bo akurat te miałam.
Wyszły wspaniale, a robiłam je z pomocą córek 5 i 6 l, w godzinę były gotowe od momentu wsypywania składników do misek!
Super blog, każdy przepis tu zamieszczony wychodzi mi ! A przyznam, ze z pieczeniem u mnie było kiepsko! Teraz z chęcią wyszukuje nowe przepisy i działam!
Dzieki!
Gość: ania
22.12.2011 17:29 odpowiedz
mogę te ciasteczka zrobić na 2 dni przed podaniem? czy nie będą już wtedy takie dobre?
Gość: Aga
30.11.2011 16:39 odpowiedz
Zrobiłam te ciasteczka po raz pierwszy i uważam, że są naprawdę przepyszne. Zmniejszyłam prawie o połowę ilość cukrów ale następnym razem dam jeszcze mniej, bo są słodkie. Czekoladę białą zastąpiłam ciemną gorzką, ma dla mnie o wiele bardziej wyrazisty smak i dodałam skórkę kandyzowaną z jednej pomarańczy. Dałam też więcej mąki, żeby ciasteczka nie był zbyt tłuste i ciut więcej niż pół łyżeczki proszku. Ciasteczka wyszły wysokie i grubiutkie, wcale się nie rozpłynęły, polecam :-)
Gość: jadzia7-8
18.11.2011 21:37 odpowiedz
Zmniejszyłam ilośc cukru pudru o połowę, brązowego o 25g i zapomniałam w pośpiechu wmieszać czekoladę, mimo to ciasteczka wyszły bardzo słodkie, ale naprawdę dobre, następnym razem jeszcze zmniejszę ilość cukru i myślę, że będzie idealnie.
Gość: andzia.01
11.08.2011 06:19 odpowiedz
Upiekłam je po raz kolejny, tylko tym razem, śpiesząc się, zapomniałam dodać brązowego cukru i uważam, że takie mniej słodkie są najlepsze;) Bardzo dobre!
Gość: cookiegirl83
17.06.2011 16:15 odpowiedz
Kolejny udany wypiek, ciasteczka wyszły pyszne, jednak trochę za słodkie...mieszanka czekolady i żurawiny wzmacnia słodkość, dlatego następnym razem zredukuję cukier. Prezentacja i smak na piątkę:-)
Gość: joone
14.04.2011 06:17 odpowiedz
Przez długi czas szukałam przepisu na ciasteczka owsiane takie, jak są sprzedawane w cukierniach Sowy. Te są bardzo podobne, a nawet jeszcze lepsze! Dodałam mniej czekolady niż w przepisie, a i tak wyszły mocno słodkie.
Gość: agaska2a
20.03.2011 20:36 odpowiedz
Umarłam i jestem w ciasteczkowym raju! :)
Gość: anulkaz
12.01.2011 08:58 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj - wyszły wspaniałe. Dałam 150 g mąki inie rozpłynęły się (choć znacznie powiększyły znacznie swoją wielkość). Polecam wszystkim te ciasteczka. BARDZO DZIĘKUJĘ - za przepis i za tego bloga.
Gość: qruczeq
24.12.2010 08:16 odpowiedz
Bardzo dobre choć rozpłynęły sie jak u kilku moich poprzedniczek;)Mimo że wyglądają jak duże placki ziemniaczane nie odjęło to im ani troche smaku-slodkie i takie chrupiące;)
Gość: Kanadyjkania
22.12.2010 03:32 odpowiedz
Bardzo dobre! To moja pierwsze proba pieczenia ciastek (ciasta i torty pieklam nie raz) i wyszly calkiem niezle. Dalam mniej cukru i wyszly w sam raz slodkie :)
Dzieki za przepis - uwielbiam ten blog! O
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2010 10:10 odpowiedz
Tak, pamiętając, że biały jest zawsze słodszy.
Gość: Okruszek
26.10.2010 15:27 odpowiedz
Czy można brązowy cukier zastapic białym?
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2010 20:49 odpowiedz
Tak.
Gość: selezneva
28.04.2010 09:16 odpowiedz
Dorotus, czy myślisz że mogę do tych ciastek użyć mąki krupczatki? Tylko taką mam teraz w domu.
Gość: tluscinka
24.03.2010 22:28 odpowiedz
Upiekłam i polecam! Moi bracia, kuzyni i znajomi zdecydowanie wybrali te jako najlepsze, a próbowali jeszcze tych z chilli oraz czekoladowych ciasteczek truflowych. Zmniejszyłam ilość cukru, ale i tak pozostały bardzo słodkie:) Następnym razem chyba dodam więcej żurawiny.
Gość: tluscinka
08.03.2010 22:17 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź:) Upiekę je na weekend:)
Gość:
08.03.2010 09:39 odpowiedz
Świetne ciasteczka
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2010 09:26 odpowiedz
O 1/3 powinno wystarczyć, bo słodkosć zależy jednak od upodobań ;)
Gość: tluscinka
07.03.2010 17:16 odpowiedz
W końcu się zarejestrowałam:) Obserwuję Pani blog już dłuuugi czas. Przepisy są cudowne, wielu koleżankom poleciłam zaglądanie tu:) Dziękuję za inspiracje, które daje nam Pani!

Mam pytanie odnośnie zmniejszenia ilości cukru w przepisie. Mam ilość cukru zmniejszyć o połowę, czy np. o 1/3? Z góry dziękuję za odpowiedź:)

Pozdrawiam serdecznie!
Gość: osulka
20.12.2009 20:12 odpowiedz
Dziś zrobiłam, dodając troszke morelek i ujmując sporo cukru. Troszke tłustawe były, blaszka i papier były całe tłuste hhie ale tak musiało być chyba :)
Ogólnie Wyszły pyszne i chrupiące- rewelacja !!!! Zawioze do domu na święta :)
Gość: yone5
03.11.2009 21:26 odpowiedz
Zdecydowanie moje faworyty z wszystkich które dotychczas piekłam z tego bloga (a trochę ich było). Rewelacyjne zestawienie smaków;)
Gość: krystyna.ch
20.09.2009 19:02 odpowiedz
Bardzo dobre - chrupiące i smakowite. Na pewno usatysfakcjonują miłośników bardzo słodkich słodyczy (mówiac wprost - wyszły ekstremalnie słodkie, mimo że, podobnie jak Autorka, zmniejszyłam ilość cukru). Mąkę i pozostałe składniki odmierzyłam na wadze zgodnie z przepisem i nic się nie rozpłynęło, wyszły bardzo kształtne herbatniki.
Gość: mama Hani
13.01.2009 18:37 odpowiedz
Wreszcie popełniłam i ja. Są bardzo smaczne, a od razu dałam 150g maki, bo nawet mi tak łatwiej odmierzyć. Mocno trzymam kciuki za glosowanie, no i nie tylko trzymam ;).
Pozdr
Gość: trinity700
09.01.2009 07:52 odpowiedz
Mi też sie rozpłynęły:(,ale w smaku sa rewelacyjne. Może tej mąki jest za mało, albo zalleży od jej rodzaju?, a moze masła za duzo?bo kulki były niewielki a wyszla z tego płaska blacha, tak się rozlaly. No nic poeksperymentuje :)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2008 14:00 odpowiedz
Jest podane w przepisie: składniki na 30 sztuk ;)
Gość: trinity700
09.12.2008 08:00 odpowiedz
A ile wychodzi tych ciasteczek, też chce zrobic na święta a nie chce zeby komuś nie starczyło :P:)
Gość: natasha90
18.05.2008 10:17 odpowiedz
pyszne ciasteczka na dobry początek dnia!=D
suszona żurawina w połączeniu z orzechami i biała czekoladą daje nieziemskie doznania smakowe! polecam wszystkim ciasteczkożercą =)
Gość: iwi.k1
12.01.2008 18:23 odpowiedz
Na pewno za dużo się rozpłynęły, bo aż przezroczyste przy brzegach niektóre były, a na zdjęciu na aż tak płaskie nie wyglądają. Ale nic to, najważniejsze że smaczne, a następnym razem na pewno będą lepsze.
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2008 16:54 odpowiedz
One się rozpływają. Nie strasznie mocno, ale zawsze. Może po prostu zrobiłas duże kulki, dlatego takie wrażenie, że dużo się rozpłynęły :) Ale wazne, że smakowały :) pozdrawiam
Gość:
12.01.2008 15:46 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj. Dobre rzeczywiscie, ale nie wyszly mi tak jak powinny. Straaaasznie się rozpłynęły :(. Nie wiem, może za mało mąki, a może to przez to, że dałam 40 g czekolady mniej i 1/4 orzechów? Nie mam pojęcia, ale w smaku jak najbardziej ok. Smakują szczególnie małemu :), zjadł chyba już 6 szt., aż się boję, żeby się nie rozchorował ;).

Na pewno jeszcze keidyś ten przepis wypróbuję.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2007 09:10 odpowiedz
Ok, będę czekac na eksperyment :) Dziekuję i nawzajem :)
Gość: zubejda
15.12.2007 08:41 odpowiedz
dzięki! dam znać o wynikach eksperymentu - moze na oleju coś mi wyjdzie :) po masłach i margarynach wszelakich małej nie jest za fajnie :/
udanych wypieków na Święta!!
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2007 19:06 odpowiedz
Jestem świetnie zorganizowana, ale przeważnie piekę wieczorem, jak dzieci pójdą spać :) Nie, nie próbowałam, a moze masło na innym mleku? Naprawdę, nie wiem... pozdrawiam :)
Gość: zubejda
14.12.2007 18:46 odpowiedz
śliczny blog i aż sie zastanawiam, jak sie wyrabiasz z dwójką dzieci! kiedy Ty to wszystko pieczesz?? moja mała jest alergikiem, więc mam pytanie - próbowałaś może kiedyś zamienić w przepisie masło na oliwę? moja sirota nie może nabiału i zastanawiam się, czy ciacha by się udały bez masła. pozdrówka
Gość: vespertinee
14.12.2007 16:06 odpowiedz
o, ja tez juz peiklam te ciasteczka i uwazam,ze są super :)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2007 07:53 odpowiedz
Moje też znikają z puszki, oczywiście w niewyjaśnionych okolicznościach ;)
Gość: malta_79
14.12.2007 05:57 odpowiedz
Oczywiście, wcześniej to byłam ja :D. Nie bój się: wszystkie te pierniki znikną...
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2007 22:38 odpowiedz
Łomatko, kobieto! Jestem przerażona ;D
Gość:
13.12.2007 22:30 odpowiedz
:P Gdybyś widziała tę ilość pierników zagniecioną w mojej lodówce (5 kg mąki), zrozumiałabyś, że jednak "Piernik z Wami"
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2007 20:23 odpowiedz
No to nie 'piernik z Wami', a Żurawina! ;)
Gość: malta_79
13.12.2007 20:18 odpowiedz
A nie móiłam: ale poważnie: raczej zrobię Żurawinowe Bożenarodzenie (Cranberrys Noel)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2007 20:01 odpowiedz
Nie spojrzałam na dział :)), ale wszystko co z żurawina to faktycznie, świątecznie :)
Gość: ptasia
13.12.2007 19:54 odpowiedz
Poza tym co mówisz, że nieświątecznie :)? A w jakim rozdziale Feast się ten przepis znajduje, hę :)?
Btw, z wariantów, które robiłam, miło wspominam wersję z kakao, i z kandyzowaną skórką pomarańczową zamiast żurawin. Natomiast czekolada inna niż biała imho jakoś gorzej się sprawuje.
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2007 18:06 odpowiedz
Ptasiu, szzzz .... a co ja bede piekła cały następny rok? Wariacje na podstawie tego przepisu ;D
Gość: ptasia
13.12.2007 17:24 odpowiedz
To moje ukochane ciasteczka! I przepis jest świetną matrycą do innych wariacji.
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2007 16:41 odpowiedz
Hm ... na święta powiadasz ...;) A myślałam, ze w końcu upiekłam coś nie-świątecznego ;D
Gość: malta_79
13.12.2007 15:46 odpowiedz
mniam :D może upiekę na święta?:D





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach