Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


środa, 10 września 2014

Herbatniki Petit Beurre

Słynne na cały świat maślane francuskie herbatniki Petit Beurre. Słodkie w sam raz, bardzo kruche, po prostu idealne ciasteczka do herbaty :-). Czy smakują jak popularne harbatniki polecane często przeze mnie do przepisów jako 'petitki' kupowane w sklepach? Nie ;-). Są lepsze, mniej twarde, kruchutkie i bardziej maślane. Wersja domowa jest po prostu najlepsza :-).

Składniki na około 50 ciastek:

  • 100 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 100 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i zmiksować, aż ciasto będzie tworzyło gładką kulę. Można również wszystkie składniki umieścić w misie, posiekać szybko nożem, krótko wyrobić, do połączenia. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 60 minut.*

Po schłodzeniu, odrywać kawałki ciasta i wałkować na grubość około 2 - 3 mm, podsypując delikatnie mąką. Wykrawać ciastka i robić stempelki. Układać na papierze do pieczenia lub macie teflonowej, zachowując nieduże odstępy.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 minut, do lekkiego zezłocenia brzegów. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Można przechowywać do 7 dni, w zamkniętym pojemniku.

* ciasto można przygotować kilka dni wcześniej i przechowywać w lodówce, można także mrozić

Smacznego :-).

Herbatniki Petit Beurre

Herbatniki Petit Beurre

Herbatniki Petit Beurre

Herbatniki Petit Beurre

Herbatniki Petit Beurre

Źródło przepisu - 'The Art of French Baking' Ginette Mathiot.

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 9)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (127)
Gość: Irve
24.03.2017 10:31 odpowiedz
Czy jeśli upiekę te herbatniki o grubości 6-7 mm to wyjdą równie kruche? Moje pytanie wynika z tego, że mam foremkę, która oprócz wykrywania kształtu, wykrawa jeszcze wzorek na ciastku i żeby był widoczny, to ciastko powinno mieć właśnie mniej więcej taką grubość.
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2017 20:00 odpowiedz
Będą trochę mniej kruche.
Esme profil
18.03.2017 21:15 odpowiedz
Baaaardzo dobre:) Co prawda nie wyszły mi idealnie gładkie, mnóstwo maciupkich pęcherzyków na całej powierzchni, ale smak wynagradza wszystko.
Anna M. profil
24.03.2017 10:56 odpowiedz
Ale śliczne. Schrupało by się do kawki :)
Esme profil
03.04.2017 14:28 odpowiedz
Dziękuję:)
Aga Mars profil
09.04.2017 18:47 odpowiedz
Wygladaja slicznie :)
Gość: sarna
13.03.2017 22:13 odpowiedz
Przepis jest po prostu nieziemski... lepszych ciasteczek petit beurre nie jadlam! z ciastem pracuje sie idealnie, ladnie sie rumienia podczas pieczenia, chrupkie, pachnace, idealne!!
slodkavanilia profil
11.03.2017 15:08 odpowiedz
Jeśli chcialabym upiec wersje kakaową, to ile należy dodać kakao ?
slodkavanilia profil
11.03.2017 18:32 odpowiedz
Znalazłam odpowiedź w komentarzach :)
Gość: zapiecuch
21.01.2017 18:19 odpowiedz
Niestety, ciasteczka puchną w piecu a napis się zamazuje. Schładzałam ciasto ok 2 h. Piekarnik nagrzany.
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2017 13:37 odpowiedz
Może Twój piekarnik trzeba mocniej rozgrzać a ciasteczka schładzać na blaszce tuż przed włożeniem do piekarnika.
Gość: zapiecuch
21.01.2017 16:04 odpowiedz
hej czy użycie zwykłego cukru zmieni konsystencję ciastek?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2017 13:41 odpowiedz
Do kruchego używamy cukru pudru.
Gość: ?
13.12.2016 11:00 odpowiedz
jest różnica czy dodam 100 g czy 100 ml śmietany?
agnsud profil
13.12.2016 12:17 odpowiedz
Niewielka będzie ale nie powinna zanurzyć przepisu.
Tylko woda, mleko, bardzo rzadkie soki mają objętość równą gramaturze. Inne, gęstsze płyny są cięższe więc trzeba uważnie dawkować :).
Iza33 profil
05.04.2017 22:48 odpowiedz
Śmietana jest lżejsza akurat, ze względu na zawartość tłuszczu...
W tym przepisie nie ma to raczej wielkiego znaczenia, bo gęstość (m/v a nie wrażenie wizualne) śmietany nie jest dużo mniejsza niż gęstość wody, a już na pewno nie zaburzy znacznie proporcji w przepisie
23.11.2016 14:20 odpowiedz
50 g maki podmenilam na pelnoziarnista, 50 g cukru na 35 trzcinowego i 10 g masla wiecej :)
justynaBH profil
24.11.2016 15:36 odpowiedz
Ciasteczko,kawusia...zyc i nie umierac:)
Darlingg profil
08.11.2016 17:28 odpowiedz
Ciasto zostawiłam na noc w lodówce. Rano walkowało się super. U nas dinozaury z czekoladą i bez.
Gość: AgaAga
05.11.2016 21:40 odpowiedz
Witam, czy piekarnik ustawić z termmoobiegiem? Czy tylko góra -dół?
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2016 12:30 odpowiedz
Można piec z termoobiegiem, ciastkom to nie przeszkadza.
Yaomina profil
08.06.2016 11:08 odpowiedz
Czy można zamiast cześć mąki dać otręby orkiszowe?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2016 15:11 odpowiedz
Raczej nie lub niedużo, będą się kruszyły.
agatka79 profil
11.04.2016 11:09 odpowiedz
gdzie można kupic takie foremki? bardzo mi zalezy
Andzia01 profil
22.03.2016 08:58 odpowiedz
Do tego przepisu również wróciłam. Ciasteczka są pyszne, idealne dla dzieci.
CappuccinoPL profil
20.03.2016 22:10 odpowiedz
Czy te ciastka będą nadawały się na wielkanocne króliczki i ptaszki wycinane foremkami, a potem lukrowane, czy poleca Pani inny przepis?Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 12:33 odpowiedz
Polecam ten przepis. Tutaj lukrowane zwierzaki właśnie z tego przepisu :).
jolantaszyndlarewicz profil
24.02.2016 15:51 odpowiedz
Pyszne są te ciasteczka Dorotko:). Wprawdzie moje dość mocno poszły w górę i daleko im do idealnego wyglądu, ale są pyszne:). Nie za słodkie, cudownie kruche i maślane:). Dziękuję za przepis:)
Maja1981 profil
18.12.2015 09:18 odpowiedz
Gdzie zakupić takie foremki do ciastek???
Aga Mars profil
18.12.2015 11:23 odpowiedz
Droga Maju, najwyzszy czas na korzystanie wyszuwarki. Odpowiedz w komntarzach. Powodzenia
Aga Mars profil
18.12.2015 12:02 odpowiedz
Mialo byc wyszukiwarki.
Blabrula profil
17.12.2015 13:26 odpowiedz
Ehh jeszcze masło zostaje, też musiałabym czymś zastąpić...
lejla130 profil
17.12.2015 13:33 odpowiedz
Może zamienić na olej kokosowy albo zwykły olej?:),a smietanka kokosowa albo mlczko kokosowe w lidlu jest bardzo gęste-tylko,że smak będzie kokosowy hmmm ;)
Jeśli nie może masła z powodu laktozy,to widziałam np w tesco masło bez laktozy.
foszek profil
17.12.2015 19:18 odpowiedz
Zamiast masla-margaryne roslinna, popatrz w sklepie. Jesezli dziecko jest uczulona tylko na laktoze: pelno jest produktow bez laktozy, gorzej jak na bialko.
A mlek jest teraz pelno: orzechowe, sojowe, migdalowe...
Blabrula profil
17.12.2015 13:21 odpowiedz
Czym można zastąpić śmietanę? Właśnie się okazało, że synek nie może jeść mleka krowiego i produktów z mleka i szukam jakiś przepisów żeby pozmieniać menu świąteczne.
foszek profil
17.12.2015 19:15 odpowiedz
W tym przypadku polecalabym produkty z migdalow: mleko, smietanke. Ewentualnie sojowe.
Blabrula profil
18.12.2015 11:24 odpowiedz
Zrobiłam test na nietolerancje pokarmowe i wyszło mleko krowie i jajko, więc wcale nie jest powiedziane, że to laktoza... niestety przypuszczam, że chodzi o białka. Muszę całe menu poprzestawiać a to wcale nie jest takie proste. Dziękuję za rady, metodą prób i błędów może uda mi się coś dobrego zrobić ;)
Jolemi profil
06.12.2015 12:23 odpowiedz
Pyszne i chrupiące. Ciasto dobrze się wałkowało. Zamiast kremówki użyłam śmietany 18%.
kasiula.n profil
03.10.2015 17:37 odpowiedz
Wyszły świetne :) pyszotki! U mnie piekły się w 200 stopniach 14 minut. Następnym razem dodam odrobinę więcej cukru.
Aga Mars profil
28.07.2015 22:19 odpowiedz
Chcialam sprobowac zrobic je w wersji kawowej i w formie kotkow. Zrobilam z polowy porcji. Dodalam 1 lyzeczke espresso instant do smietany. Ciasto super sie walkowalo i wycinalo kotki, ale nie dalo sie ich kompletnie przeniesc na blaszke. Zrobiam wiec okragle -bardziej lub mniej ;)- i walkowalalam na grubosc 4 mm. Sa niesamowicie kruchutkie, super!!! Smakuja hmmm.... tak sobie. Kawa w sumie jest malo wyczuwalna, tylko posmak goryczki, ale nie o to mi chodzilo :) Sprobuje z innymi :) A te zrobie w wersji oryginalnej :)
Anetta1987 profil
26.04.2015 13:38 odpowiedz
Ciasteczka piekę dla 1,5 rocznej córeczki, chrupiące ale co ważne nie kruszą się, są delikatne w smaku i długo zachowują świeżość (w metalowej puszce 1,5 tygodnia - później się skończyły). Część ciasta zamroziłam i właśnie upiekłam i są tak samo smaczne. Nie wiem czemu ale mi się nic nie wybrzusza (robię w kształcie serduszek i nakłuwam widelcem). W porównaniu do innych ciasteczek jest z nimi trochę roboty, nie powalają smakiem ale dla dzieci idealne.
Marinka2 profil
13.04.2015 13:44 odpowiedz
Czy mogę je wykorzystać do sernika "chatka Puchatka"?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2015 17:31 odpowiedz
Tak.
Juska93 profil
03.04.2015 15:39 odpowiedz
Zrobiłam na święta! Połowę posmarowałam białkiem i posypałam (cukrem lawendowym, inne waniliowym)! Dziękuję za przepis:)

Mam nadzieję, że mogę niebawem (oczywiście z podaniem adresu źródłowego) pożyczyć przepis na bloga?
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 22:26 odpowiedz
Tak, oczywiscie :).
Ida79 profil
28.03.2015 21:17 odpowiedz
Przechowywać da się o wiele dłużej. :) Jadlam chyba po 2-3 miesiącach i ciągle są smaczne, nie twardnieją na kamień. :)
Ida79 profil
13.10.2015 11:08 odpowiedz
Dobra, to w ramach ciekawostki: jedno zapodziało się w puszce w firmie, przeleżało chyba z 7 miesięcy - dalej dawało radę :D
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2015 11:47 odpowiedz
Może to pierniczek? ;-))
wikizula profil
27.03.2015 10:09 odpowiedz
Jaki Pani przepis poleca na kruche ciastka aby polać je biała czekolada? Ten przepis czy jakies inne kruche ciastka?
Chodzi mi o delikatne, kruche (nie twarde) o maślanym smaku :)
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 22:38 odpowiedz
Proszę skorzystać z tego przepisu :).
Gość: Kasia..
05.02.2015 21:05 odpowiedz
Czy można zapobiec powstaniu wybrzuszeń/bąbli na ciaskach? w smaku wyszły przepyszne, lecz stempelki "napuchły" i w środku wyszła pusta przestrzeń. Proszę o radę doświadczonej "Ciastkarki" :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 10:08 odpowiedz
Im dłużej są ciastka wyrabiane a potem i więcej razy pozostałe ciasto jest zbierane ze stołu i ponownie zagniatane i wałkowane, tym więcej 'bąbli' na ciastkach. 
pozdrawiam
.ania. profil
21.01.2015 10:23 odpowiedz
Czy to ciasto nada się pod wałek grwawerowany? Albo jaki jeszcze przepis można wykorzystać poza tym z notki "wałkiem malowane"? :)
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2015 10:50 odpowiedz
Nie, polecam np.
marcepanowe kruche ciastka lub
optymistyczne ciasteczka lub
waniliowe ciasteczka
Każdy przepis jest trochę inny, więc trzeba znaleźć swój ulubiony :).  
.ania. profil
22.01.2015 17:49 odpowiedz
o, a myślałam, że skoro się odciska to i do wałka się nada. No ale to nic. Dziś robiłam z tego przepisu "wałkiem malowane" i wszystko fajnie, smaczne, ale wzorki z wałka wychodzą różnie. Jedne lepiej, inne słabiej. Najwyraźniejsze były te na cieście z resztek, końcówek(czemu? może dlatego, że więcej mąki=twardsze?), ale wtedy się wybrzuszają więc coś za coś :/ A na początku chyba miałam za grube ciastka i wzorek się trochę rozlewał w pieczeniu. Schłodzone były na pewno dobrze.
Marcepanowe raczej odpadają, te z rudolfem robiłam już nieraz i są bardzo fajne, to może ten przepis następnym razem przetestuję z wałkiem :) No i te optymistyczne też lądują do kolejki. W końcu muszą wyjść idealne :D Dzięki za odp.
Gość: mao
13.01.2015 19:51 odpowiedz
Czy mąkę pszenna można zastąpić mąką żytnią lub kukurydzianą?
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2015 10:44 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: JZ
06.01.2015 13:39 odpowiedz
Piec z termoobiegiem czy lepiej bez??
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2015 01:36 odpowiedz
Można z termoobiegiem.
Aga Cym profil
14.12.2014 21:25 odpowiedz
Ciasteczka smaczne, kruche i maślane :) po upieczeniu jednak jakby skurczyły się. Połowa ciasta przechowana w lodówce przez 5 dni przetrwała, ale upieczone z niej ciasteczka jakby napuchły (zrobiły się 'bąblaste') :)
kropki profil
26.11.2014 15:34 odpowiedz
Witam. Czy jak będę łapkami zagniatać ciasto (nie mam melaksera), to czy masło też powinno być w temperaturze pokojowej czy lepiej prosto z lodówki? Zamierzam dziś te ciasteczka wyprodukować i nie wiem czy wyciągać z lodówki masło do ocieplenia czy nie...
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 17:59 odpowiedz
Raczej nie ma znaczenia, uda się i tak, ważne, by ciasto było schłodzone przed wałkowaniem.
Gość: Anulkaz
18.11.2014 15:29 odpowiedz
A jaka koncowka w mikserze ? Mam norze do piany i taki dziwny hak ? Z gory dziekuje za odpowiedz Robilam dzis kuleczki o smaku batonika bauty i zostalo kremowki i planuje te ciasteczka :) pozdrawiam Super blog
cała_ona profil
18.11.2014 15:48 odpowiedz
Hak - raczej do drożdżowego, końcówka do piany - do 'lżejszych' ciast bądź kremów. Najlepiej w malakserze to ciasto potraktować, a jeśli nie posiadasz - ręcznie, tj. nożem i łapskami;)
mamba87 profil
06.11.2014 08:54 odpowiedz
Czy można dodać do ciasta np. drobno posiekane orzechy? :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 11:34 odpowiedz
Tak.
Gość: mamba87
06.11.2014 14:38 odpowiedz
dziękuję za odpowiedź :)
mamba87 profil
05.11.2014 18:50 odpowiedz
witam, czy jeszcze któreś ciasteczka na blogu (wśród tych bez kremu) zawierają śmietankę kremówkę? mam nadmiar i chciałabym upiec ciasteczka... te petitki nie są otagowane śmietanką, więc postanowiłam zapytać bo może jeszcze któreś przeoczyłam :)
Dominka profil
03.11.2014 22:02 odpowiedz
Dorotus, melduję wykonanie zadania :-) i potwierdzam, ciasteczka faktycznie są lepsze od tych ze sklepu. Moje nie dostały brzuszków, ciasto siedziało w lodówce dużo dłużej niż godzinę. Profilaktycznie zrobiłam z podwójnej porcji, i to był świetny pomysł :-) Ciastka znikają z prędkością światła ;-)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2014 22:03 odpowiedz
Bardzo się cieszę :-).
Ghostraw profil
01.10.2014 13:56 odpowiedz
a tutaj po upieczeniu...;(
Ghostraw profil
01.10.2014 13:55 odpowiedz
Witam, ciasto wyrabiałam mieszadełkami do ciasta drożdżowego, wałkowałam dość cienko , odcisnęłam stempelek i było ok., ale po upieczeniu wzorki są słabo widoczne a ciasteczka z wybrzuszeniami. Dodam, że ciasto krótko wyrabiałam i trzymałam w lodówce 60 min:(co zrobiłam źle???może jeszcze cieniej wałkować???Proszę o poradę:)
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2014 11:41 odpowiedz
Ciasto trzeba mocniej schłodzić by wzorki były mocniej widoczne, wkładać do dobrze rozgrzanego piekarnika. To ciasto jest takie z lekkimi wybrzuszeniami. Można spróbować z innym przepisem z blogu.
Gość: N.
21.09.2014 19:20 odpowiedz
Zrobiłam. Są przepyszne!!!! Polecam!
Gość: k26k
17.09.2014 14:15 odpowiedz
Ciasteczka rewelacja. Delikatne i kruche.
Moje niestety nie są takie równe tzn. płaskie.
Nieco urosły, są w nich pecherzyki powietrza.
Jaka może być tego przyczyna ?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 17:09 odpowiedz
Gość: AniaK..
17.09.2014 18:36 odpowiedz
Prawdopodobnie zbyt długiego wyrabiania ciasta
Gość: Anna
13.02.2015 23:37 odpowiedz
Ja swoje ciastka ponaklowalam widelcem i były ładne i równe. Tak się robi z kruchym ciastem żeby się nie wybrzuszalo. Pozdrawiam
Gość: Zefka
14.09.2014 17:46 odpowiedz
Piekłam wczoraj ciasteczka. Są pyszne. Nie potrafię jednak "wrzucić" tutaj zdjęcia. Stempelek nie mam, ale poradziłam sobie. Kwadraciki pokroiłam radełkiem, wyszły więc falowane, widelcem zrobiłam dziureczki, ale dopiero na blaszce. Są piękne i jakie smaczne.
Dzięki Pani Dorotko za ten przepis.
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2014 23:36 odpowiedz
Nie ma za co :-).
Zdjecie można dodać po zalogowaniu na stronie, pozdrawiam :-).
Gość: asick
14.09.2014 12:29 odpowiedz
Dziekuje serdecznie za odpowiedz. Zrobilam z mascarpone i wyszly pyszne. Nastepnym razem zrobie ze smietanka , bedzie porownanie :) pozdrawiam
Gość: AniaK.
14.09.2014 08:36 odpowiedz
Nie miałam akurat kremówki i wyszły podobne do ciastek francuskich;) Ale syn zachwycony:D
Gość: asick
13.09.2014 19:15 odpowiedz
A czym mozna zastapic smietanke? Mam ricotte, maskarpone i jogurt grecki a mam ochote juz je zrobic :(
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2014 10:01 odpowiedz
Kremówka jest potrzebna, dzięki niej są takie kruchutkie.
Gość: Pier
13.09.2014 14:43 odpowiedz
Ależ te ciasteczka są przepiękne, podziwiam Twój talent do wypieków, i te perfekcyjne zdjęcia... Ale w swojej całej perfidii chciałabym kiedyś zobaczyć Twoją kuchnię po całym dniu pieczenia - z rozrzuconymi papierkami, rozsypaną mąką, taki artystyczny nieład, żeby na przekór popsuć ten idealny obraz :D :D
W ogóle nie wiem czy pisać "Twój" czy "Pani" :<
Andzia01 profil
13.09.2014 14:11 odpowiedz
Smaczne ciastka. Sa kruche, maslano-mleczne. Corcia mi pomagala i chyba najwiecej zjadla.
Gość: miszka44
13.09.2014 13:27 odpowiedz
nie wiem, co robię źle - składniki takie jak w przepisie, a mimo to stempelki nie chcą wychodzić, nie ma mowy o przeniesieniu na blachę ostemplowanego ciastka, może to wina stempla - jest taki http://www.nanu-nana.de/out/pictures/master/product/1/967575c905a6106d39d8c052bf52a071.2004287000669.jpg
pojęcia nie mam. poza tym wyszły dość grube, bo cienkich nie dawałam rady przenieść na blaszkę :/ chyba nie mam talentu do ciasteczek :(
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2014 10:03 odpowiedz
To nie jest wina stempelka. Stempel zanurz w mące i wtedy wyciskaj ciasteczka. Czy podsypałaś mąką między ciastem a stolnicą? Przenosimy na blachę szpatułką. Przy tym stempelku nalezy ciasto wałkować grubiej niż w przepisie. 
Gość: miszka44
15.09.2014 20:23 odpowiedz
dzięki za praktyczne rady - na pewno wykorzystam następnym razem. Mąką podsypywałam, ale przenosiłam ręcznie, no i nie zanurzałam stempla w mące. dam znać, jakie rezultaty :)
Gość: miszka44
15.09.2014 20:27 odpowiedz
nawiasem mówiąc pożyteczne byłyby porady na temat stemplowania ciastek, jako osobny artykuł np. z najlepszymi przepisami na stemplowane ciastka.
jowita80 profil
12.09.2014 21:57 odpowiedz
Witam serdecznie, ciasteczka zrobione dwa razy. Smaczne! Za pierwszym razem wyszły z bąblami, były podsypane mąka przy wałkowaniu. Pomyślałam, że to na pewno mąka była przyczyną. Za drugim razem nie podsypywałam mąką, rozwałkowywałam na papierze do pieczenia i wówczas już podczas rozwałkowywania pojawiły się nierówności. Postanowiłam, że obróce ciasto na drugą stronę i było idealnie gładkie, myślę sobie " nieźle to sobie obmyśliłaś". Dziesięć minut niepewności i znów te nieszczęsne wybrzuszenia. Ciasto wyrabiane krótko ręcznie, około 3 minut, w lodówce spędziło około dwóch godzin, śmietana była 30 %. Jestem perfekcjonistką i nie daje mi to spokoju co może być przyczyną tych bąbli. W smaku są naprawdę smaczne. Proszę mi pomóc! Dziękuję i pozdrawiam - wierna fanka :-)
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2014 10:21 odpowiedz
Moje też wychodziły z bąblami, to normalne :-). Warto rozwałkowane ciasto wykorzystywać jak najprecyzyjniej ponieważ każde kolejne zagniatanie i rozwałkowanie spowoduje jeszcze większą ilość wybrzuszeń.
Gość: Padlinka
11.09.2014 20:28 odpowiedz
Ciasteczka zrobione! Mąka pszenna zastąpiona jasną mąką orkiszową, a cukier puder zrobiony z ksylitolu. Więc u mnie w wersji na zdrowo ;) Mają jednak 1 wadę - zbyt szybko znikają! :) Dziękuję za wspaniały przepis, który uszczęśliwił parę osób! :)
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 23:01 odpowiedz
Nie ma za co :-).
Gość: EwaK
11.09.2014 20:00 odpowiedz
Szukałam takigo przepisu .Dziękuję !
Gość: kmxc
11.09.2014 18:15 odpowiedz
Dzień dobry!
Jakiej mąki najlepiej użyć? Z reguły daję szymanowską typ 480 do wypieków, ale ... tutaj nie jestem pewien.
KM
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 23:01 odpowiedz
Zwykła mąka pszenna. Szymanowska będzie ok.
agatha_s profil
11.09.2014 16:28 odpowiedz
Własnie wyjęłam z piekarnika...w prawdzie bez stempelków,ale są przepyszne:))
Gość: mirabelka
11.09.2014 10:19 odpowiedz
Czekałam na przepis na domowe petitki od lat i wreszcie jest:).
Mam pytanie odnośnie pracy z ciastem-czy jest łatwe we współpracy, nie rwie się itd.? Gdybyś mogła krótko napisać coś o tym.
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 23:04 odpowiedz
Według mnie jest bardzo fajne do pracowania.
Do stempelków była dołączona książeczka z przepisami, z tamtym przepisem się dopiero namęczyłam, ciasto było strasznie twarde, ciasteczka po upieczeniu też. Też przepis jest idealny :-).
Gość: Padlinka
11.09.2014 09:38 odpowiedz
A czy składniki wrzucane do malaksera powinny być w temperaturze pokojowej czy prosto z lodówki?
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 23:04 odpowiedz
Masło w temp. pokojowej, jak w przepisie, kremówka bez znaczenia. 
Gość: Padlika
12.09.2014 20:14 odpowiedz
Faktycznie była informacje o maśle, lecz przy pierwszym czytaniu przegapiłam za co serdecznie przepraszam, a za informację o kremówce dziękuję!!
marcinika profil
11.09.2014 08:36 odpowiedz
Cały ich urok tkwi w prostocie. Moje ulubione ciastka z dzieciństwa:-)
Gość: Aneta
11.09.2014 08:07 odpowiedz
Ile powinnam dodać kakao, aby otrzymać czekoladowe (nie wytrawne) herbatniki?
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 23:05 odpowiedz
Wydaje mi się, że 2 łyżki kakao zamiast mąki wystarczą.
Gość: Aneta
12.09.2014 13:40 odpowiedz
Dziękuję :)
dorota83 profil
10.09.2014 21:25 odpowiedz
piękne! po prostu piękne i niesamowicie apetyczne.
Gość: m
10.09.2014 20:27 odpowiedz
śmietana bardziej płynna typu łaciata czy gęsta typu piątnica:) ?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2014 20:30 odpowiedz
Ważne by była to słodka śmietana, nie kwaśna i by było 30 lub 36%.
Danuśka67 profil
10.09.2014 19:48 odpowiedz
znalazłam tu takie foremki,też chcę zakupić:)
Gość: lentylek
10.09.2014 19:48 odpowiedz
Jak w U.K nazywa się coś takiego po ang, będę nie długo i chciałaby zakupić
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2014 19:57 odpowiedz
'Petit beurre stamp' lub 'petit beurre cookie cutter'. Ale raczej tylko w sklepach internetowych. 
Można kupić w Polsce :-).
Gość: Ania
11.09.2014 12:14 odpowiedz
Można kupić w Duce stempelki
Gość: nnadia
10.09.2014 19:43 odpowiedz
nigdy nie rozumiem co to jest malakser? jakie to ma ostrza? takie jakby noże ? a ja mam taki dodatek do blendera? może to cos takiego?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2014 19:52 odpowiedz
Dodatek do blendera to chyba taki mały chopper?
Malakser jest kilka razy większy z 2 dużymi nożami tnacymi i przystawkami do warzyw/ciasta/piany/wyciskania soku itp.
ewu_zmijka profil
15.09.2014 09:12 odpowiedz
Dorotko, w mikserze KA mogę to ciasto zrobic mieszadłem do kruchego?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2014 22:37 odpowiedz
Tak.
Gość: Marysia
10.09.2014 19:39 odpowiedz
mam nadzieję, że okrągłe będą równie ładne, bo takie mam zamiar zrobić :)
Gość: wiktoria_f
10.09.2014 19:11 odpowiedz
gdzie kupić można taką foremkę do wykrawania herbatników?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2014 19:15 odpowiedz
Ja zakupiłam na amazonie. 
Można użyć tradycyjnej foremki prostokątnej i ponakłuwać ciastka widelcem lub patyczkiem do szaszłyków.
Gość: serce1213
10.09.2014 19:46 odpowiedz
Poda Pani link?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2014 19:50 odpowiedz
Tutaj link
Można również wyszukać pod nazwą "foremka do petit beurre".
Wiktoria1 profil
10.09.2014 19:01 odpowiedz
Robiłam kiedyś podobne,muszę teraz wypróbować ten przepis.:)
Gość: Jolanta53
10.09.2014 19:01 odpowiedz
ulubione ciastka mojego M ;) a więc do dzieła!
dziękuję Pani Dorotko za kolejny fajny przepis, pozdrawiam gorąco :)
aha! książki już zamówione, teraz tylko pozostaje czekać cierpliwie do października, ale warto :)
david.5 profil
10.09.2014 19:01 odpowiedz
Mniam, akurat odpowiednie łakocie na zbliżające się jesienne wieczory ;-)



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach