Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 03 lutego 2014

Kostka Baileys z bezą

Kiedy poproszono mnie o stworzenie idealnego ciasta do kawy, do głowy przyszło mi tylko jedno połączenie - lekkie czekoladowe, ciasto, rozgrzewający mus z Baileys i beza... Deser jest idealny, szczególnie do kawy zimową porą :-). Podzielny, delikatny, w sam raz, by się nim rozkoszować i dzielić...

Chciałabym Was zaprosić do konkursu organizowanego przez markę Siemens, na stronie 8 smaków kawy, w którym do wygrania jest fantastyczny ekspres do kawy Siemens EQ.5 oraz wycieczka do Mediolanu dla 2 osób. W mediolańskich kawiarniach deserów i kawy Wam raczej nie zabraknie, a moja dzisiejsza propozycja deseru niech będzie jedynie namiastką tego, co można skosztować w tym mieście.. 

I mogę już zdradzić, że specjalnie dla Czytelników MW będzie do wygrania w konkursie ekspres Siemens EQ.8, a szczegóły zdradzę już jutro!

 

Przygotowanie ciasta warto rozłożyć na dwa dni: wieczór wcześniej upiec ciasto na spód, schłodzić masę kremową z czekoladą do ubijania i upiec beziki.

 

Składniki na kakaowe ciasto:

  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao (płaskie)

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Zagotować, do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika i całkowicie wystudzić.

Po wystudzeniu:

  • 2 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie
  • 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek - przesiać i odłożyć.

Białka umieścić w misie miksera. Ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodać wszystkie żółtka i ubić do otrzymania kremowej pianki. Wlać całą wystudzoną mieszankę i dokładnie wymieszać szpatułką lub na wolnych obrotach miksera do połączenia. 

Dodać przesiane suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.

Formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Przelać do formy ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w uchylonym piekarniku. 

Mus czekoladowy z Baileys:

  • 500 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 100 g mlecznej czekolady, posiekanej (lub mlecznych chocolate chips)
  • 1 szklanka likieru Baileys*
  • 3 łyżki cukru pudru, przesianego
  • 3 łyżeczki (9 g) żelatyny w proszku lub (3 listki żelatyny)

Wieczór przed przygotowywaniem deseru przelać śmietanę kremówkę do garnuszka, podgrzać do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić na dwie minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Wystudzić. 

Przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 12 godzin (całą noc).

Kolejnego dnia żelatynę zalać pół szklanki Baileys, pozostawić po napęcznienia. Podgrzać nad parą wodną lub w mikrofali do całkowitego rozpuszczenia się granulek żelatyny, mieszając. Lekko przestudzić. Połączyć z resztą Baileys i wymieszać - nie powinno być widocznych grudek żelatyny. 

Wyjąć schłodzoną mieszankę z lodówki i ubić (przystawki miksera do ubijania białek) do otrzymania gęstego kremu, pod sam koniec ubijania dodając przesiany cukier puder. Zmienić przystawkę miksera na mieszającą, powoli, stużką wlewać cały Baileys (z żelatyną), cały czas mieszając. 

Krem śmietankowy:

  • 600 ml śmietany kremówki 36%
  • 4 łyżki serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Kremówkę i mascarpone umieścić w misie miksera i ubić do otrzymania gęstego kremu pod sam koniec dodając przesiany cukier puder (uważając, by nie ubijać zbyt długo i nie 'przebić' kremu).

Pokruszone bezy do dekoracji:

  • 2 białka
  • szczypta soli
  • 120 g drobnego cukru do wypieków

Płaską blaszkę do ciasteczek włożyć matą teflonową lub papierem do pieczenia.

W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania sztywnej, błyszczącej piany. 

Bezy wyłożyć łyżką na blaszkę. 

Piec w temperaturze 140ºC przez około 40 minut.

Po wystudzeniu pokruszyć (bezy najlepiej przygotować wieczór wcześniej).

Wykonanie:

Wystudzone ciasto czekoladowe włożyć do formy, w której się piekło. Na wierzch wyłożyć mus Baileys, wyrównać. Schłodzić w lodówce do całkowitego zastygnięcia. Na warstwę musu wyłożyć krem z bitej śmietany, wyrównać. Schłodzić w lodówce. Na wierzch wysypać pokruszone beziki, lekko wciskając je w krem.

Przechowywać w lodówce.

(np. oryginal Baileys; u mnie orange truffle Baileys - pomarańcza świetnie podkręca smak deseru ;-)

Smacznego :-).

Kostka Baileys z bezą

Kostka Baileys z bezą

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 14)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (212)
1 | 2    
Gość: kaja
14.04.2017 10:20 odpowiedz
czy mozna zrobic bezę z bananowej chmurki? bedzie pasowac?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2017 12:02 odpowiedz
Można.
Gość: Misiur
01.02.2017 10:53 odpowiedz
Czy zamiast likieru mogłabym dodać trochę kawy? Zależy mi na deserze bezalkoholowym. Myślałam o tym, aby rozpuścić 2-3 łyżeczki kawy w pół szklanki wody i dodać... Co Pani o tym myśli?
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2017 11:48 odpowiedz
Likier jest bardziej gęsty niż kawa. Może skusi się Pani na taki mus?
78Klaudia profil
26.12.2016 15:28 odpowiedz
Moje ciasto do tegorocznej świątecznej kawy :) Moja modyfikacja: ciasto posmarowałam cieniutko powidłami i zrezygnowałam z bezy, żeby nie było zbyt słodko. Postawiłam na bardziej wytrawne smaki i z serka mascarpone, 200 g gorzkiej czekolady oraz likieru kahula przygotowałam masę truflową, którą wyciskałam na wierzch za pomocą rękawa i końcówki 1M Wiltona - mojego tegorocznego zakupu przedświątecznego. Ciasto jest obłędne. Polecam.
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2016 12:14 odpowiedz
Udało się idealnie, brawo :).
78Klaudia profil
27.12.2016 12:18 odpowiedz
dziękuję :) uwielbiam wypieki, to mój ulubiony sposób na odprężenie od ponad 20 lat :)
Pysiulka profil
24.11.2016 21:23 odpowiedz
Niechcący dodałam ocenę ciasta (3) - można ją jakos usunąć?
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2016 21:26 odpowiedz
Usunęłam, można ocenić ponownie.
Cookiesmonster profil
13.10.2016 10:11 odpowiedz
czytam te wszystkie komentarze i się głęboko zastanawiam nad ludźmi...
Przecież Pani Dorota ma tyle ciast że w ciągu całego roku nie da się ich przejeść :-)
wiec skoro ktoś nie lubi bądź nie może alkoholu to nie robi ciast typowo alkoholowych, ktoś nie lubi bez to nie robi ciast z bezą i nie wsadza krówek kajmaków itp bo wszystkie modyfikacje i zastępstwa daje inne zupełnie ciasto - czy ja źle rozumuje?! chyba ze ktoś chce po prostu ciasto z kremem ... takie mam spostrzeżenia, a dziś w pracy wszyscy będą smakować to co mi wyszło :D
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
Wiktoria1 profil
24.09.2016 18:48 odpowiedz
U mnie nie wygląda za pięknie, ale dodałam za mało żelatyny. :/ Za to ciasto w smaku niesamowite, na pewno do powtórzenia. ;-)
Doro74Kraków profil
24.09.2016 20:09 odpowiedz
Litości, wygląda obłędnie !. Zjadłabym nie jeden kawałek :).
Wiktoria1 profil
25.09.2016 08:34 odpowiedz
To zapraszam i dziękuję! :-)
OlaFresh profil
26.08.2016 18:33 odpowiedz
Dzień dobry, czy ktoś próbował może użyć tego musu jako przełożenie do tortu? Czy jest zbyt delikatny? Pozdrawiam :)
kredkaczarna profil
19.06.2016 19:17 odpowiedz
Witam czy jest jakis sposob na ominiecie alkoholu w tym przepisie? Wiem ze to juz nie bedzie do konca to ale jestem w ciazy i alkoholu nie tykam.
Dziękuję za pomoc:)
cała_ona profil
19.06.2016 20:19 odpowiedz
Może po prostu zrobić inne ciasto?... Jest tyle innych ciast na blogu, a to sobie zostaw na potem.
kredkaczarna profil
19.06.2016 20:40 odpowiedz
Tak wiem ze wiele innych ciast ogladalam je wszystkie ale to mi jakos sie spodobało i kombinuje jak tu podmienic jeden skladnik
cała_ona profil
20.06.2016 08:56 odpowiedz
Tak jak napisała Nika - alkohol to główny składnik. Jej propozycja na zmianę musu jest dobra, ale rzeczywiście będzie to zupełnie inny smak.
kredkaczarna profil
20.06.2016 12:02 odpowiedz
Przeciez napisalam ze wiem ze to nie bedzie to samo. Dla tych ktorzy chva ominac alkoho bo NIE moga to dodalam mase kajmajkowa z kawa.
Doro74Kraków profil
20.06.2016 18:13 odpowiedz
Może kawa zbożowa powszechnie znana jako Inka z dodatkiem aromatu rumowego ?. Jednak smak będzie trochę inny ale bezpieczny dla malucha :). Ten sarkazm był zbyteczny. Nika nie miała przecież nic złego na myśli bo nie o Ciebie tu w końcu chodzi, nieprawdaż ?.
Jola Tofin profil
14.04.2016 23:26 odpowiedz
Witam, a można takie ciasto przełożyć biszkoptami do tiramisu, nasączonymi jak w kukułce? Masa od nasączenia biszkoptów nie rozpłynie się?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2016 09:55 odpowiedz
Można, proszę nie nasączać zbyt dużo. 
Jola Tofin profil
15.04.2016 11:33 odpowiedz
Dziękuję
haneczka_2011 profil
10.03.2016 13:45 odpowiedz
Dziewczyny, potrzebuje porady, skończyła mi się żelatyna czy jako zamienił mogę zastosować do usztywnienia kremu śmietan fix , jeśli tak to jaka ilośc ?
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2016 21:50 odpowiedz
Niestety, tutaj nie da rady.
olcia 78 profil
30.12.2015 23:35 odpowiedz
Czy ktoś próbował ominać żelatynę w kremie z baileys?
Nie lubie już samego zapachu tego paskudztwa,myślałam dodać mascarpone zamiast,tak z 250g,ale czy to wystarczy?Ciasto stygnie,jutro kończę składać.Może ktoś próbował tym sposobem?
Dodam że z czekoladą już zagotowana duble cream.
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2015 11:16 odpowiedz
Niestety, żelatyna jest konieczna :/.
olcia 78 profil
31.12.2015 13:03 odpowiedz
Dzięki Dorotko,w takim razie muszę się przełamać .
aniacz91 profil
23.12.2015 11:05 odpowiedz
Czy muszę dawać szklankę likieru? Można mniej? Ciasto raczej będzie jedzone przez dzieci i chciałbym zostawić posmak alkoholu ale boje się że jak dam szklankę to ciasto zostanie dzieciom zakazane. Dzięki za pomoc:)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 16:34 odpowiedz
Można uzupełnić kremówką, odjąć część likieru.
pozdrawiam!
Anjulka13 profil
18.12.2015 09:11 odpowiedz
Czy zamiast Baileys można by użyć likieru kukułkowego? Zostało mi trochę, a ale ma chyba trochę rzadszą konsystencję niż Baileys....
Aga Mars profil
18.12.2015 11:25 odpowiedz
Posze przejrzec komentarze.
Anjulka13 profil
18.12.2015 13:37 odpowiedz
No właśnie nie ma nic o kukułkowym.... :/
Aga Mars profil
18.12.2015 14:16 odpowiedz
Ale jest o innych likierach. Jakies wnioski mozna wyciagnac.
iza2003 profil
11.10.2015 06:58 odpowiedz
Dorotko - czy domowego Baileys`a przechowujesz w lodówce (podobno robi się bardzo gęsty)? No i jak długo można go trzymać?
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2015 12:40 odpowiedz
Nie robię domowego Baileys, kupuję. Niestety, nie potrafię pomóc.
lumpenhrabina profil
18.12.2015 14:37 odpowiedz
Pewnie już za późno, ale może komuś innemu się przyda... Domowego Baileysa nie trzeba przechowywać w lodówce, wystarczy pokojowa temperatura. Byle nie na słońcu, raczej w szafce. Można kilka miesięcy, o ile się uchowa ;)
Jeśli jest mocno zmiksowany i dostało się dużo powietrza, to na utworzy się gęsty kożuch z pianki na wierzchu, jednak w niczym to nie przeszkadza. Można ją wyjeść :) zakładam jednak, że śmietana jest UHT, a nie wiejska od gospodarza :)
iza2003 profil
18.12.2015 19:16 odpowiedz
Dzięki - mówią, że lepiej późno niż wcale ;-)
Przez ten czas (2 m-ce) sama przetestowałam - rzeczywiście spokojnie można przechowywać w szafce (śmietana UHT).
Pozdrawiam
iza2003 profil
10.10.2015 05:52 odpowiedz
Ciasto pyszne. Bardzo delikatne samo rozpływa się w ustach. Moja uwaga - dałam 9g żelatyny wg wagi, ale u mnie to były 2 łyżeczki (ktoś pisał, że wyszło za twarde). Zamiast bezów, których u mnie w domu nikt nie lubi, posypałam całość 3 rodzajami czekolady (gorzka, kawowa, biała-śmietanowa) i też super. Przy okazji miałam pewność, że się nie rozpuści ;-). Pozdrawiam
malgosiama profil
10.10.2015 13:10 odpowiedz
Bardzo efektownie go zrobiłaś, piękne ciasto :)
iza2003 profil
11.10.2015 06:59 odpowiedz
Dzięki ;-)
Aga Mars profil
11.10.2015 19:16 odpowiedz
Wyglada swietnie :)
Mags profil
25.07.2015 13:18 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne!Łatwe w przygotowaniu jeśli się dobrze rozplanuje pracę.Żelatyny dałam trochę więcej w obawie przed rozjechaniem i wyszlo super. Blat czekoladowy upiekłam z podwójnej porcji,żeby oddzielić warstwę Baileys od śmietany. Zdecydowanie polecam.Robi szał :-)
Marta34_ profil
14.06.2015 11:01 odpowiedz
Cisto pyszne ale bardzo pracochlonne, uzylam smietane 12% -razem z zelatyna sciela sie super masa -chcialam ograniczyc kalorie:)
madziula profil
04.04.2015 17:30 odpowiedz
Czy ta smietana musi koniecznie stac 12 godzin w lodowce?
Nie doczytalam i teraz juz troche za pozno na zmiane planow. Nie wystarczy jej jakies 8godzin?
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 19:45 odpowiedz
Możliwe, że wystarczy. Przykręć mocniej temperaturę w lodówce ;-).
Gość: Ulcia19854
07.03.2015 12:08 odpowiedz
Czy zamiast oleju rzepakowego moze byc oliwa?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2015 15:33 odpowiedz
Nie.
Gość: ada
03.03.2015 14:13 odpowiedz
Po spróbowaniu pierwszego kęsa poczułam się jak w niebie . Ogarnęła mnie wielka duma ,że jestem w stanie sama przyrządzić takie CUDO. Delikatne ciasto , puszysty krem i bita śmietana z pysznymi bezami. To prawdziwe arcydzieło. Zakochałam się w tym cieście. Pozdrawiam.
alekan profil
04.05.2015 11:25 odpowiedz
Miałam dokładnie te same odczucia:-) Pychota
Gość: Zuzanka
06.02.2015 16:00 odpowiedz
witam! Chciałam zapytać czy zamiast pokruszonej bezy można na krem nałożyć blat bezowy tak jak sie to robi w malinowej chmurce? :)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 00:43 odpowiedz
Tak.
Gość: gosc
26.12.2014 16:27 odpowiedz
Witam. Pieklam to ciasto na swieta - bardzo dobre, ale zmienilabym dwie rzeczy w przepisie przy nastepnym pieczeniu - mniej zelatyny w warstwie Bailey's oraz moment dodania bezikow na wierzch. Warstwa smietanowa jest bardzo delikatna w konsystencji ( chociaz ja dodalam tam smietan fix zeby nie ryzykowac rozplyniecia sie na stole) i nie wspolgra z twardawa warstwa Bailey's, ktora swietnie sie kroi ale troche jednak jest zbyt sztywna. Druga sprawa - beziki. Ktos wczesniej pisal,ze jej sie rozplynely , u mnie bylo tak samo. Bezy upiekly sie swietnie, suchutkie w srodku wiec to nie byla Ich wina. Beziki polozylam na wierzch dopiero 2-3 godziny przed krojeniem na calkowicie zastygniete ciasto i ciasto bylo caly czas w chlodzie a mimo to mniejsze kawalki bezy znikly a wieksze rozmiekly. Jesli bedziecie piec to ciasto to kruszcie bezy przed samym podaniem na stol zeby zachowac ten fajny kontrast miedzy kremem a chrupkoscia bez. Dziekuje Pani Doroto za przepis.Pieklam tez szarlotke orzechowa z Pani przepiau - jest swietna :)
Gość: cośka
20.12.2014 00:06 odpowiedz
Pyszne, delikatne ciacho :), aby obniżyć koszty zakupu drogiego alkoholu proponuję zrobić go samemu.Przepis na likier Bileys:

Składniki
1/4 l wódki,
1 puszka mleka skondensowanego „KRÓWKA” najlepsze z Gostynia
1/2 szklanki śmietany kremówki,
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
troszkę cukru pudru lecz niekoniecznie
Zimny karmel przełożyć do miski, miksować z alkoholem, cukrem pudrem, dodać rozpuszczoną w minimalnej ilości wody kawę, śmietankę.
Wychodzi ok 0,8 litra pysznego likieru :)
Polecam ciasto jest pycha i wbrew pozorom szybko się robi :)
Gość: ann
20.12.2014 10:53 odpowiedz
Super pomysł z tym domowym likierem - w ogóle powinny być w przepisach takie propozycje czym można zastąpić w tańszej wersji, widziałam to na jakimś blogu.

Pozdrawiam "cośka"
Gość: cośka
20.12.2014 12:44 odpowiedz
Również pozdrawiam :) likier jest nawet lepszy od oryginału, polecam :)
Gość: ann
22.12.2014 11:46 odpowiedz
A mam jeszcze pytanie, czy po dodaniu śmietanki i kawy nadal miksować ?
Gość: cośka
23.12.2014 11:20 odpowiedz
tak koniecznie, na najwyższych obrotach lub w malakserze, ponieważ mleczko "krówka" powinno się dobrze połączyć z resztą składników, ja robię już drugie podejście przed świętami, bo likier znika moment...nie tylko użyte do ciast ;)
Gość: kahnaa
05.03.2015 15:37 odpowiedz
Jak dlugo mozna przechowywac taki likier?
aleksa69 profil
13.01.2016 22:44 odpowiedz
Czy puszke mleka skondensowanego gotujemy 2 godziny?
aleksa69 profil
14.01.2016 22:32 odpowiedz
Czy ktos mi tutaj powie, czy mleko skondensowane gotujemy czy zimne, płynne łaczymy z wódką i resztą produktów? Pani Dorotko pomóż mi.
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2016 11:16 odpowiedz
Nie znam tego przepisu, ale wg mnie 'krówka' to już gotowy kajmak z puszki.
Gość: Emi
01.11.2014 13:38 odpowiedz
Co zrobić, aby bezy w kremie z alkoholem nie zmiękły????
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2014 13:48 odpowiedz
W środku w kremie zawsze zmiękną.
Gość: gosia1402
30.10.2014 14:59 odpowiedz
A jakby na spód zrobić czekoladowe ciasto z Baylis ?Mogło by być ?? ;)
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2014 22:20 odpowiedz
Tak, odpowiednio dobierając proporcje.
Gość: Justyna
05.10.2014 17:33 odpowiedz
Pyszne! Dziękuje za przepis:)
Gość: Karolina
12.09.2014 19:34 odpowiedz
Pani Dorotko,
mam ogromny problem z bezą (już jedna wylądowała w koszu). Chyba robię coś nie tak, bo wychodzi mi pianka, nie sztywna beza, w dodatku kremowego koloru, a nie biała! :( Proszę o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2014 10:26 odpowiedz
Proszę przeczytać notkę o bezach.
Gość: Marta
07.08.2014 06:59 odpowiedz
Czy moglby mi ktos doradzic Ile gram to 4 lyzki mascarpone Bo idac do sklepu raczej nie sprawdze... ;)
Gość: Gość
23.07.2014 22:44 odpowiedz
Czy zamiast Beileys można dodać amaretto czy malibu?
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2014 09:01 odpowiedz
Można, jednak wtedy mniej, Baileys jest bardziej gęsty.
Gość: Mirabelka
30.06.2014 23:36 odpowiedz
Zrobiłam to ciacho-bardzo dobre!
Użyłam zamiennika oryginalnego likieru Baileys w postaci likieru o wdzięcznej nazwie Margot z Lidla:). Szkoda mi było dodawać do ciasta drogiego alkoholu.Jestem bardzo zadowolona z efektu-ciasto przepyszne, bardzo delikatne ,po prostu poezja :):)
Gość: cookie88
17.06.2014 15:47 odpowiedz
Jest to kwestia ilości cukru czy długości pieczenia? Pani Doroto, proszę o pomoc...
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2014 17:48 odpowiedz
Są pieczone w zbyt wysokiej temperaturze - dlatego są złote. Ciągną się - są pieczone zbyt krótko, nie są dobrze wysuszone.
Polecam notkę o bezie - tam jest wszystko wyjaśnione.
Gość: cookie88
17.06.2014 15:13 odpowiedz
Mam nieco laickie pytanie... Często wykorzystuje Pani pokruszoną bezę. Moje bezy zawsze wychodzą złote i ciągnące w środku. Jak mogę uzyskac białą i kruchą bezę taką jak ze sklepu???
Gość: Magda
23.04.2014 13:01 odpowiedz
Masa z Bailey's zwarzona, nie do uratowania :-( Szkoda tak dobrego alkoholu, lepiej było wypić...
Gość: Ivi
09.04.2014 18:40 odpowiedz
Pani Doroto, czy jeśli zastąpię w przepisie mąkę pszenną mąką bezglutenową to proporcje należy użyć takie same?? Czy myśli Pani, że ciasto wyjdzie na mące bezglutenowej?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 18:51 odpowiedz
Takie same proporcje. Tak, myślę, że się uda :).
kasia_p profil
07.03.2014 20:31 odpowiedz
Pani Dorotko, pytanka mam dwa: doczytałam, że Baileys mogłabym zamienić na advocaata, a mam taką małą buteleczkę 200ml i zastanawiam się, czy to by wystarczyło czy jednak zmniejszyć ilość składników proporcjonalnie? I wtedy może lepiej dać białą czekoladę do kremu? wydaje mi się, że do advocaata będzie pasowała idealnie.. Ewentualnie zastanawiałam się nad zrobieniem kremu z tego przepisu: http://www.mojewypieki.com/przepis/tarta-z-biala-czekolada,-advocaatem-i-migdalami podwajając ilość składników.. Jak Pani myśli, która opcja lepsza? :)
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 22:42 odpowiedz
Uzyłabym kremu z powyższego przepisu. Można uzyc 200 ml advocaatu :).
kasia_p profil
08.03.2014 10:34 odpowiedz
jak zwykle ślicznie dziękuję za ekspresową odpowiedź :)
Gość: Kaskas
04.03.2014 23:00 odpowiedz
pani Doroto, czy zamiast wspomnianego przepisu na czekoladowy spod mozna wykonać spod z przepisu Wu-Zetka, wydaje sie byc łatwiejszy ;) i szybszy :) i czy spod mozna zrobic rownież dzien wczesniej i gdzie go przechowywać? Dziękuje
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2014 20:49 odpowiedz
Można. Można upiec dzien wczesniej, przechowywać w temp. pokojowej i przechowywać pod ręczniczkiem kuchennym.
diwa profil
01.03.2014 21:33 odpowiedz
Musze dodac,jest naprawde przepyszne,duzo osob probowalo i nie ma zadnego ALE...strzał w dziesiatke!!!
diwa profil
23.02.2014 21:14 odpowiedz
Pyszne!!!Ciasto kakaowe super,pulchne,delikatne,mocno wyczuwalny smak likieru,idealne na specjalne okazje,godne polecenia!Tylko beza troszke sie roztopiła,chyba trzeba pokruszyc przed samym podaniem.
Andzia01 profil
21.02.2014 13:52 odpowiedz
Deser wyszedł bardzo delikatny. W sumie spodziewałam się ciasta i może stąd moje lekkie rozczarowanie;)
maurelka profil
20.02.2014 11:52 odpowiedz
witam, czy można jakoś zrobić domowego Baileysa? Może Pani ma jakiś pomysł w zanadrzu? Pozdrawiam
Gość: ineska
20.02.2014 12:06 odpowiedz
polecany przez Dorotkę pod Irish Cream cheesecake:

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,28597517,53151815,0,2.html?v=2

przez wiele osób tu testowany (ja robię regularnie) i polecany:)
pzdr
aga
Gość: Trycja
19.02.2014 18:13 odpowiedz
Bezy pieczemy na termoobiegu? :)
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 00:50 odpowiedz
Najlepiej, szybciej wyschną.
Gość: Mirka
19.02.2014 00:24 odpowiedz
Witam, zrobiłam to ciasto dzisiaj pierwszy raz, wyszło tak samo jak na zdjęciach, jest przepyszne i w/g mnie łatwe do zrobienia, poza bezami bo te nigdy mi nie wychodzą i po prostu je kupiłam , żelatyny nie namaczalam tylko rozpuscilam w odrobinie gorącej wody i po wymieszaniu wolałam do Bayleysa,którego dałam ok 400 ml nie zmieniając innych proporcji i wszystko sie udało . Polecam wszystkim którzy lubią ciasta alkoholowe, nie zawiodą sie :)
Gość: agata.105
16.02.2014 08:59 odpowiedz
Pani Dorotko! Czy tę kostkę można zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2014 18:14 odpowiedz
Raczej nie.
Gość: SylwiaP.
15.02.2014 18:49 odpowiedz
Ciasto wygląda obłędnie:) na pewno u nas zagości :)
Gość: trycja
15.02.2014 12:09 odpowiedz
Czy bezy mają się suszyć przy uchylonym piekarniku czy po prostu wyjąć je od razu po upieczeniu?
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2014 18:49 odpowiedz
Wyjmujemy od razu po upieczeniu.
14.02.2014 15:31 odpowiedz
oooo mmmmatko jakie to piękne... :)
Gość: Marzena
13.02.2014 23:13 odpowiedz
Ciasto wyszlo jak ze zdjecia pycha niestety nie udokumentuje bo nie wiem jak wstawić zdjęcia.... ale polecam warto poswiecic troche czasundla tego smakolyka :)
Gość: Marzena
12.02.2014 00:19 odpowiedz
Witam p.Dorotko a czy zelatyne mozna zastąpić cukrem zelujacym lub konfiturka ktorej uzywamy do zageszczania dzemow? Czy koniecznie musi byc to zelatyna spożywcza?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 10:36 odpowiedz
Niestety, nie można.
MałgosiaM profil
11.02.2014 07:58 odpowiedz
Witam serdecznie,

Pani Dorotko czy to ciasto kakaowe (blat) można przekroić czy lepiej upiec drugi blat oddzielnie. Pomyslalam sobie te dwie wartwy kremu przełozyć ciastem. Czy to jest dobry pomysł czy Pani raczej to by odradzała ??? Czekam na podpowiedź .Pozdrawiam
Gość: dorrotka
10.02.2014 12:37 odpowiedz
Ciasto jest przepyszne, znikało w zastraszającym tempie. Baileysa zrobiłam sama, wyszedł świetny, a do śmietany z mascarpone dodałam odrobinę żelatyny (taka mała asekuracja:), ale i tak całość rozpływała się w ustach. Również za wygląd 10/10:)
Gość: Agee
10.02.2014 10:29 odpowiedz
Upieklam -struktura ok, smak tez super ale dla mnie osobiscie za duzo "kremu w kremie" tzn. ja nie przepadam za ciastami typu lacznie kremu z kremem, nastepnym razem pokusze sie o biszkopta pomiedzy kremami i wtedy ..poplyne :) Przepis polecam , bo smakowo super, ja dodalam baileysa o smaku kawowym, to juz w ogole dobrze ;) Milego dnia ...
gosiaczek1988 profil
10.02.2014 08:16 odpowiedz
Pani Dorotko,na następny dzień po przygotowaniu ciasta moje bezy rozpuściły się/zmiękły zostawiając po sobie jakby maź na śmietanie...WHY? I co zrobić żeby kolejnym razem tak się nie stało?
Gość: dorrotka
10.02.2014 12:33 odpowiedz
Myślę, że nic się nie da zrobić, tak działa na bezę "mokre środowisko" :)
Kremówkaa. profil
09.02.2014 16:04 odpowiedz
Pani Doroto, czy takie ciasto zasmakuje dzieciom ? Jaki ono ogólnie ma smak ? c;
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2014 18:18 odpowiedz
Może posmakuje, ale nie polecam ;-). Jest mocno alkoholowe.
Gość: Izabela
09.02.2014 13:34 odpowiedz
Pani Doroto, panie przepisy sa super, strona bardzo mi sie podoba. Mam jedna prosbe, czy moglaby Pani podawac przepisy w gramach, a nie na szklanki. Mam tu zawsze maly problem, nie wiem jaka wziasc szklanke. Dziekuje :)
tusia03 profil
09.02.2014 17:22 odpowiedz
http://www.mojewypieki.com/info/przelicznik-kulinarny
U Dorotki szklanka zawsze ma 250 ml ;),oto link z przelicznikiem tam podane sa wszystkie informacje
Pozdrawiam :)
Gość: Karo
09.02.2014 12:31 odpowiedz
Mmm, o Boże - to musi być przepyszne!
kukuluku profil
09.02.2014 12:26 odpowiedz
Jak myslicie,czy ciasto moga jesc dzieci?Czy jest bardzo alkoholowe?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2014 18:18 odpowiedz
Nie mogą. Alkohol czuc wyraźnie.
Gość: mietowybezik
08.02.2014 22:10 odpowiedz
Witam :) czy można by było dodać bezy do musu czekoladowego, tak jak w kostce alpejskiej?
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2014 22:56 odpowiedz
Raczej nie, szybko zmiękną.
Gość: Jo.
08.02.2014 18:24 odpowiedz
Krem nie chciał sie ubić ;/ wyszło bardziej płynne niz mus
Gość: kreacja92
15.03.2014 15:43 odpowiedz
mój też nie ubił, śmietana z czekoladą się ubiły na piankę, wlewałam łyżką alkohol z żelatyną i wszystko się zwarzyło :( teraz mi wszystko pływa.. ale smakuje bardzo dobrze, mimo, że się nie udało.
izabela2764 profil
08.02.2014 18:09 odpowiedz
:)
izabela2764 profil
08.02.2014 17:45 odpowiedz
W trakcie konsumpcji --- przepyszny !!!
izabela2764 profil
08.02.2014 17:44 odpowiedz
Ciasto wyborne ,bardzo delikatne z subtelnym aromatem likieru !!! Niestety choć staję na rzęsach moje beziki maja zawsze kremową barwę ,więc nie prezentują się tak pięknie jak Pani Dorotki :) Przepis na pewno jeszcze zagości w moim domu .
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2014 20:59 odpowiedz
Bardzo ładnie się prezentuje, dziekuję za zdjęcia :).
Gość: mirabelka
05.02.2014 20:22 odpowiedz
Czy likier Baileys można zastąpić adwokatem?
Oczywiście, to będzie zupełnie inne w smaku ciasto, ale chodzi mi czy krem z tym alkoholem wyjdzie. Wydaje mi się, że powinno być ok, ale na wszelki wypadek wolę zapytać najlepszą specjalistkę od wypieków jaką znam.
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 21:35 odpowiedz
Można, bez problemu :). 
Gość: kingab2205
05.02.2014 18:25 odpowiedz
Dorotko mam prośbę czy mogłabyś przy przepisacg zamieścić ich wartość kaloryczna??
Gość: paulina_96
05.02.2014 18:43 odpowiedz
:D
Gość: lucy
06.02.2014 23:31 odpowiedz
lepiej nie :)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 21:37 odpowiedz
Niestety.. nie będzie wartości kalorycznych na MW.. ;-).
cała_ona profil
07.02.2014 12:44 odpowiedz
I chwała boru. Bo już się bałam, że Pani Dorota przyłączy się do tej półzbiorowej histeriii;)
bożena76 profil
05.02.2014 21:38 odpowiedz
Na wielu stronach są kalkulatory kalorii i mozna bez problemu samemu sprawdzic kalorycznosc ,powodzenia :)
Gość: Makuaram
04.02.2014 22:22 odpowiedz
Czy proporcje będą właściwe na tortownicy o średnicy 24cm?dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 21:38 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek - lewa szpalta na blogu.
iwka-np profil
04.02.2014 21:49 odpowiedz
Pani Doroto- czy advocat mógłby być zamiennikiem baileysa w tym cudnym cieście ? wiem, ze dużo daje posmak whisky, ale za to advocat ciut mocniejszy. :) co Pani myśli o tym?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 21:38 odpowiedz
Na pewno mógłby :).
Gość: KasiaK
04.02.2014 20:08 odpowiedz
Ciasto wychodzi pyszne! Nie za słodkie, nie za gorzkie - w sam raz. To, że część "pracy" można wykonać dzień wcześniej również ma swoje plusy - oszczędność czasu przed np. przyjściem gości :).

Pani Dorotko dołączam wielką prośbę - czy mogłaby Pani podać mi jakieś ciekawe nadzienia do domowych czekoladek?
Moja mama ma niedługo okrągłe urodzinki i chciałabym jej podarować coś od serca. Myślałam nad nadzieniem do pralinek ferrero rocher, chciałabym jednak zrobić kilka smaków czekoladek (np. z miętą, lub coś śmietankowego).
CZEKAM NA INSPIRACJĘ I POZDRAWIAM :)
gosiaczek1988 profil
05.02.2014 13:28 odpowiedz
Nadzienie miętowe do czekoladek(mi wystarcza na wypełnienie 15 czekoladek w silikonowej foremce,oczywiście wcześniej wysmarowanych czekoladą gorzką lub mleczną):
0,5 tabl.czekolady białej
30ml śmietany 30%
20g masła
kilka kropel olejku mięty pieprzowej(kupuję w aptece)
Wszystkie składniki(oprócz olejku) umieścić w garnuszku i podgrzewać do rozpuszczenia czekolady.Na końcu wlać olejek,schłodzić w lodówce.Napełnić czekoladki i przykryć rozpuszczoną czekoladą
Gość: KasiaK
05.02.2014 13:57 odpowiedz
Dziękuję bardzo za przepis! :)
agnsud profil
05.02.2014 15:47 odpowiedz
w kategoriach po lewej stronie są "PRALINKI" - tam na pewni wiele pysznych pomysłów ;)
Gość: Krystiana78
04.02.2014 14:10 odpowiedz
czy można użyć gorzkiej czekolady zamiast mlecznej?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 21:39 odpowiedz
Tak.
darunia460 profil
04.02.2014 12:12 odpowiedz
"Składniki na kakaowe blaty:" ? Chyba powinno być " kakaowy blat"? ;) Pozdrawiam, wygląda pysznie
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 21:39 odpowiedz
Poprawione :).
dmdm profil
04.02.2014 11:11 odpowiedz
no to teraz wiem, co zrobic na walentynki, swietna okazja do kupienia mojego ulubionego alkoholu.........
dziekuje za kolejny wspanialy przepis
Gość: Basia
04.02.2014 10:11 odpowiedz
Witam! Chciałabym upiec to ciasto, ale z połowy porcji. Jakiej tortownicy powinnam użyć? A na przyszłość, jak dopasować rozmiar blaszki lub tortownicy do ilości składników? Zawsze mam z tym problem. Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2014 10:21 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w lewej kolumnie na blogu.
Magduś... profil
04.02.2014 08:30 odpowiedz
nie miałam jeszcze nigdy tego całego Baileys-a, i po wstępnym rozeznaniu stwierdzam, że jest trochę drogi (ok. 60 zł)...
może ktoś polecić mi coś podobnego ale nieco tańszego? mam nieodpartą ochotę na to ciacho, ale wolałabym uniknąć takiego wydatku na alkohol specjalnie do ciasta.
bożena76 profil
04.02.2014 09:02 odpowiedz
Przejzyj przepisy z baileysem tam komentujący podaja nieraz przepisy na domowego baileysa np pod tym przepisem http://www.mojewypieki.com/przepis/irish-cream-cheesecake-sernik-z-baileys
_andzia12_ profil
04.02.2014 09:16 odpowiedz
Możesz kupić substytut Baileysa w Lidlu. Jeżeli dobrze pamiętam jest też chyba w Biedronce. Kosztuje dwadzieścia kilka złotych. W Lidlu wygląda to mniej więćej tak http://www.lidl.co.uk/cps/rde/SID-ACAE3C1D-93ABA190/www_lidl_uk/hs.xsl/3887.htm?action=showDetail&id=5603 Choć coś mi się wydaje, że opakowanie trochę zmieniło się. W każdym bądź razie musisz szukać irish crem. W alkoholowych też na pewno coś kupić. Kiedyś sama robiłam Baileysa. Poszukaj w internecie, jest sporo przepisów.
_andzia12_ profil
04.02.2014 10:39 odpowiedz
Przepis na Baileysa:
1/4 l whisky (robiłam też na bazie regionalnego bimbru:))
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego gotowanego
1/2 szklanki śmietany kremówki - ew.może być 18% byle słodka była
2 łyżki cukru pudru
1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej - czubata,rozpuszczona w odrobinie wrzątku
1/2 łyżeczki cukru waniliowego - ewentualnie
Mleko wyłożyć do miski. Miksować z kawą i cukrem dolewając powoli whisky. Następnie dolać ostrożnie śmietankę i krótko zmiksować.
Uwaga:długie miksowanie powoduje powstanie dużej ilości bąbelków powietrza,które później trudno wychodzą!
Wychodzi ok.0,7 litra likieru.
dmdm profil
04.02.2014 11:07 odpowiedz
mozna go potem uzyc do innych przepisow, np do sernika (bardzo polecam, przepis na moich wypiekach), mozna tez dodac do kawy,
substytut z lidla to nie to............
Magduś... profil
04.02.2014 11:56 odpowiedz
super, dziękuję za odpowiedzi,
jeśli starczy mi czasu to zrobię sama, napotkałam już jakiś przepis ale był ze zwykłą wódką i wydawało mi się, że to nie będzie to, ten z whisky na pewno będzie bliższy oryginału,
ale w Lidlu też się rozejrzę.
slodkavanilia profil
03.02.2014 22:35 odpowiedz
Dziewczyny, warto kupić ten likier? ;D Nie wiem co to za smak... :)
Gość: dmdm
04.02.2014 10:58 odpowiedz
warto!
hania0409 profil
04.02.2014 13:07 odpowiedz
Oj warto
Syska profil
04.02.2014 14:50 odpowiedz
Baileys z mlekiem i kostką lodu ♥
Nie tylko do wypieków ;)
Gość: Mikuska79
07.02.2014 08:57 odpowiedz
Syska a to mleko to dajesz świeże czy przegotowane?
Syska profil
07.02.2014 11:06 odpowiedz
świeże :) pycha
Gość: dolceio
03.02.2014 22:26 odpowiedz
... jestem bliska omdleniu :P.... tak pysznie to wygląda i jeszcze ten konkurs... rety , rety... :)
Gość: wenus-lifestyle
03.02.2014 22:07 odpowiedz
To musi idealnie smakować :P
Gość: Ania
03.02.2014 21:59 odpowiedz
Mam pytanie: czy zamiast tej masy kajmakowej o której pisze TeTaim mozna dodać masę krówkową o smaku truflowym z alkoholem? bo przeczytałam w komentarzach ze to ciasto z alkoholem . Bardzo prosze o poradę:)
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2014 10:22 odpowiedz
To będzie zupełnie inne ciasto :). Nie polecam masy krówkowej, to nie 3 bit ;-). 
Gość: Ania
07.02.2014 22:16 odpowiedz
Pani Dorotko ale to jest masa korówkowa o smaku truflowym z alkoholem, nie taka normalna masa krówkowa:) to co mogę z niej zrobić? termin wazności sie kończy :(
03.02.2014 21:22 odpowiedz
o Matyldo! palce lizać :D super że beza jest pokruszona, bo mnie się zawsze to kruszy przy wyciąganiu z piekarnika - niestety nie mogę od papieru oderwać, tak aby została ładna beza - a tak idealnie będzie

ps. Dorotko myślisz, że zamiast Baileys można użyć mojej kochanej Tia Maria?? :)
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2014 10:23 odpowiedz
Lepszy były baileys kawowy, również inna konsystencja.
Gość: TeTaim
03.02.2014 20:29 odpowiedz
Ha! Pierwsze ciasto, które robiłam przed Dorotą ! :D

Zamiast baileys można dodać masy kajmakowej z puszki. Pycha !
dorawin profil
03.02.2014 21:59 odpowiedz
Można prosić o więcej szczegółów? Ile tej masy kajmakowej? Świetne to ciasto, jednak wolałabym "obejść" alkohol...:)
03.02.2014 19:41 odpowiedz
Ależ kusisz! Co za cudo!
Gość: asik273
03.02.2014 19:38 odpowiedz
Cuda, cuda Pani Doroto!! :) WYGLĄDA PYSZNIE!!
Owonka profil
03.02.2014 19:16 odpowiedz
Zamiast żelatyny czy mogę dodać agar? Ale w jakiej ilości? Może ktoś mi podpowie?
Naszej gospodyni dziękuję za super przepisy.Pozdrawiam serdecznie
Anna257 profil
03.02.2014 22:13 odpowiedz
Owonka napewno mozesz zastąpić zelatyne agarem ale nie 3 lyzeczki.
Nie jestem expertem jeżeli chodzi o Agar ale z doświadczenia wiem ze 3 lyzeczki bedzie zdecydowanie zaduzo.
Ja właśnie zamierzam tez użyć agaru bo nie mogę zelatyny i użyje masy kajmakowej bo alkoholu tez nie mogę :)
Planuje dodać 1,5 lyzeczki agaru. W przeciwieństwie do zelatyny spożywczej Agar trzeba zagotowac aby zaczął działać tak jak zelatyna...więc ja planuje dodać 1,5 lyzeczki wspomnianego agaru do 80 ml mleka lub wody.gotowac tylko 1 min!!lekko ostudzić i wymieszać z reszta składników...nie wiem czy można zagotowac ten Agar z bayleys?? Trzeba wpisać w Google :)
Mam nadzieje,ze pomoglam.Zycze powodzenia :)
Owonka profil
03.02.2014 23:02 odpowiedz
Anna257 bardzo dziękuję za podpowiedz:)
Pozdrawiam serdecznie
EgoMJ profil
05.02.2014 12:11 odpowiedz
Mam ten sam problem, co do agaru (mieszkam w Szwajcarii a tu jest dostępny tylko agar). Pani Anna257 pisze, że agaru trzeba dodać połowę tego co żelatyny, natomiast ja wyczytałam, że jest na odwrót. Agaru trzeba więcej. Pozdrawiam!
Anna257 profil
06.02.2014 22:36 odpowiedz
EgoMJ to proponuje poczytać na temat agaru jeszcze raz.Sa dwa rodzaje Agaru jeden w proszku a drugi w platkach.1 lyzeczka agaru w proszku = 1 LYZKA agaru w platkach. O agarze w platkach sie nie wypowiem bo nigdy takiego nie uzywalam.Agar w proszku jest mi blizszy, srednio uzywam go 2 razy w tyg wiec z doswiadczenia i z roznych zrodel wiem ze Agar w proszku jest 8 RAZY mocniejszy niż zelatyna! Uwielbiam Agar bo nie jest taki " kaprysny" jak zelatyna jeżeli chodzi o temperaturę itp.
Zelatyny nie wolno gotować a Agar koniecznie trzeba zagotowac.
Niestety agar po dodaniu do kremy nie ma takiej gładkiej -" kremowej" konzystencjii jak zelatyna dlatego zawsze najlepiej poeksperymentowac wcześniej żeby sie pózniej nie rozczarowac.
Chciałabym tez zaznaczyć, ze moja odpowiedz na pytanie Owonki była oparta na moich osobistych doświadczeniach z agarem a nie na teorii ponieważ jest za dużo błędnych informacji w necie i właśnie te teorie nigdy sie w mojej kuchni niesprawdzaly :)Moim zdaniem agar w proszku jest mocniejszy niż zelatyna dlatego ja zawsze daje go mniej i zawsze mi wszystko wychodzi.
Z chęcią sobie przeczytam informacje ktore pan/ pani czyta na temat agaru :)
Pozdrawiam
Ania
Gość: Joanna
03.02.2014 19:11 odpowiedz
a soda jest w cieście, czy nie ?
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2014 10:27 odpowiedz
Nie ma.
mucha123 profil
03.02.2014 17:56 odpowiedz
Dorotko- można zwariować już nie wiem co piec! tyle tu pyszności a co nowszy przepis to lepszy --i ja mam przejść na dietę.:)
Proszę też o radę czym można zastąpić alkohol czy rzeczywiście syrop barmański będzie ok, może ktoś próbował?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2014 18:59 odpowiedz
To jest przepis typowo pod alkohol. Zamiast można zrobić np. ciasto z musem czekoladowym.
mucha123 profil
03.02.2014 19:46 odpowiedz
OK, dziękuję Dorotko i pozdrawiam
ula-85 profil
03.02.2014 17:37 odpowiedz
Kochana Pani Dorotko, mam pytanie, w przepisie jest: "Mąkę, proszek, sodę - przesiać i odłożyć." - ile dać sody? w składnikach jej nie ma :)
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2014 17:42 odpowiedz
Poprawiam już.
Gość: as
03.02.2014 17:25 odpowiedz
Cos nie tak z tym przepisem -chodzi o ten Mus czekoladowy z Baileys -mamy tylko szklanke Baileysa-w polowie rozpuszczamy zelatyne ;potem jest napisane ze polaczyc z wystudzona reszta -a na koncu ,ze struzka znow go wlewac to ten polaczony zelatyna ?? bo juz nic wiecej z szklanki nie zostalo -nad forma gramatyczna niech moze popracuje specjalista :)
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2014 17:42 odpowiedz
Już poprawiam.
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2014 17:45 odpowiedz
Nie, nie muszę poprawiać - chyba, wszystko jest wg mnie poprawnie :).

Proszę przeczytać:

"Kolejnego dnia żelatynę zalać pół szklanki Baileys, pozostawić po napęcznienia. Podgrzać nad parą wodną lub w mikrofali do całkowitego rozpuszczenia się granulek żelatyny, mieszając. Lekko przestudzić. Połączyć z resztą Baileys i wymieszać - nie powinno być widocznych grudek żelatyny.  Wyjąć schłodzoną mieszankę z lodówki i ubić (przystawki miksera do ubijania białek) do otrzymania gęstego kremu, pod sam koniec ubijania dodając przesiany cukier puder. Zmienić przystawkę miksera na mieszającą, powoli, stużką wlewać Baileys, cały czas mieszając."


 Czyli - pół szklanki likieru łączymy z żelatyną, potem dodajemy do niej resztę likieru. 
Na końcu, cały likier z żelatyną trzeba wymieszać z kremem czekoladowym.
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2014 17:47 odpowiedz
Tak, mowa jest o likierze z żelatyną na samym końcu.
Gość: Agnieszka
03.02.2014 17:09 odpowiedz
A ja mam do zgubienia jeszcze 5 kg po porodzie a Pani Dorota tak kusi!!!
Miss.Cookie. W profil
03.02.2014 16:54 odpowiedz
Bardzo apetyczne, choć nie przepadam za kawą w wypiekach. A na konkurs czekam z niecierpliwością.
Gość: Lili
03.02.2014 18:23 odpowiedz
W tym przepisie nie ma kawy tylko czekolada
Miss.Cookie. W profil
07.02.2014 13:24 odpowiedz
Faktycznie, tym lepiej :)
Gość: edka81
03.02.2014 16:44 odpowiedz
Czy zamiast Bailays mozna dac Sheridansa? Likier kawowo-waniliowy jakim jest Sheridans pasowalby mi tu smakowo jak ulal... :)
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2014 18:59 odpowiedz
Tak.
Gość: Anita
03.02.2014 16:37 odpowiedz
Witam, Pani Doroto czy zamiast oleju rzepakowego moge zastapic olejem slonecznikowym? Jesli nie prosze poradzic jakim tluszczem zastapic?
Dziekuje i serdecznie pozdrawiam.
Ciasto wyglada bardzo apetycznie i duzo przy nim pracy .
Gość: Paula
03.02.2014 16:54 odpowiedz
Tez jestem ciekawa jakim innym olejem mozna zastapic rzepakowy? Lniany tez bedzie ok?
Gość: magma
03.02.2014 16:35 odpowiedz
wygląda rewelacyjnie, na pewno jest bardzo smaczne:)
cała_ona profil
03.02.2014 16:27 odpowiedz
No, wreszcie coś normalniejszego dla żarłaczy w typie całej_onej;) Bo już się obawiałam, że te białe torciszcza zniechęcą mnie do pieczenia na amen. Do kremu śmietankowego dodałabym kawę, by zminimalizować białe paskudztwo. I chyba w takiej wersji zrobię w najbliższym czasie. Pani oroto, dziękuje za inspirację!
Gość: kruszysia
03.02.2014 16:37 odpowiedz
Cała_ono, przeszukałam poniższe komentarze i nie znalazłam informacji w jakiej formie i w jaki sposób dodajesz tę kawę. Proszę o uświadomienie jak spacyfikować białe szaleństwo!
cała_ona profil
03.02.2014 16:50 odpowiedz
A, kruszysiu, to jeszcze nie zweryfikowałam empirycznie... Znaczy się: myślałam o kawie rozpuszczalnej ( 2-3 łyżeczki, dla hardkorowców w moim typie: 2-3 łyżki;) ), rozbełtanej w tych 4 łyżkach serka mascarpone. Podejrzewam, że powinno się udać, aczkolwiek łepetyny sobie za to nie dam uciąć. Jak tylko zrobię, to podzielę sie spostrzeżeniami.
cała_ona profil
03.02.2014 16:53 odpowiedz
PS. Na jednym ze zdjęć na talerzyku dojrzałam jakieś okruchy ciasta. Brązowego! Takie poważne niedopatrzenie - znów się jakaś estetka zniesmaczy i dostanie globusa;D
Gość: kruszysia
03.02.2014 17:16 odpowiedz
Estetki! Wyluzować! To wspomnienie po torcie czekoladowo-karmelowym!
ineska profil
03.02.2014 19:39 odpowiedz
c.ona! kruszysia! nie, no tyle jadu to ja dawno nie widziałam:D to uwaga niemerytoryczna;]

merytorycznie to ja bym krem śmietankowy zrobiła tak, że bym kremówkę podgrzała z białą czekoladą i kawą rozpuszczalną a na drugi dzień ubiła i by się obyło bez mascarpone:P
cała_ona profil
03.02.2014 20:00
E tam, niemerytoryczna - tez coś! Ja tylko zwracam uwagę Pani Dorocie, by nie narażała wrażliwych nerwów subtelnych estetek na taki szok i traumę;)

I weż mi się, ineska, odstosunkuj od tej przeklętej białej czekolady ( co to w ogóle za oksymoron?;) ). Toż to fujowe jest, jak dla mnie:) I tylko nie brzęcz mi tu o kaloriach z mascarpone - poświęcę się!
Gość: kruszysia
03.02.2014 20:10
Ta... jest...
Rączki w ciup, buzia w małdrzyk, widelec do zmywarki (skąd go po cichutku wyjmiemy...)
olcia 78 profil
01.01.2016 17:54 odpowiedz
Cala ona,masz absolutną rację.1 podejście,przełożone dodatkowym ciastem pomiędzy warstwami kremów.Ale krem z baileys taki dobry,że 2 podejście bedzie tylko z tym kremem,zamiast śmietany,aaaa i jeszcze poleje ciasto baileysem bo mi wciaż mało
1 | 2    



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach