Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



30 kwietnia 2016

Kruche z rabarbarem i bezą

wiosenna klasyka!


Kruche z rabarbarem i bezą

Najpyszniejsza wiosenna klasyka - kruche z rabarbarem i bezą. Nadzienie rabarbarowe z dodatkiem malin i nuty pomarańczowej, wysoka pianka bezowa uwieńczona chrupiącą bezą a do podania... kompot rabarabarowo - truskawkowy z wanilią :-). Polecam na majówkę!

Składniki na kruchy spód:

  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g masła, zimnego
  • 100 g cukru pudru
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
  • 4 żółtka

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtka, cukier, sól, kwaśną śmietanę i szybko zagnieść (można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę (ciasto będzie klejące, ale oprószyć je mąką), owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 - 60 minut.

Formę o wymiarach lub 32 x 22 cm (dolne wymiary) wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przenieść na papier do pieczenia i co pewien czas zanurzając dłonie w mące, by się nie kleiło, dokładnie wylepić spód i wyrównać, lekko ponakłuwać widelcem. Schłodzić ponownie w lodówce przez 30 minut.

Piec w temperaturze 180ºC (termoobieg) przez około 18 - 20 minut, na jasnozłoty kolor.

Nadzienie:

  • 500 g rabarbaru, pociętego na kawałki (łodyg nie obieramy)
  • 100 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • skórka otarta z 1 pomarańczy, umytej i wyparzonej
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i wymieszać.

Beza:

  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Wszystkie składniki na bezę powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić białka i zacząć ubijanie. Kiedy białka lekko się spienią dodać sól i ubijać dalej. Kiedy piana będzie sztywna zacząć dodawać cukier - łyżka po łyżce, powoli, ubijając po każdym dodaniu. Powinna powstać gęsta, błyszcząca masa bezowa. Dodać przesianą skrobię i lekko wymieszać szpatułką.​​

Na podpieczony spód (może być gorący) wyłożyć rabarbarowe nadzienie, wyrównać. Na nie wyłożyć bezę. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180ºC i natychmiast obniżyć temperaturę do 140ºC (termoobieg). Piec przez około 1 godzinę do momentu kiedy wierzch bezy będzie chrupiący. Wystudzić w stygnącym piekarniku.

Smacznego :-).

Kruche z rabarbarem i bezą

Kruche z rabarbarem i bezą

Średnia ocena: 9,2  (liczba głosów: 24)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (128)
Gość: Kasia
18.10.2017 13:09 odpowiedz
Ponieważ nie znalazłam odpowiedzi w komentarzach chciałam zapytać: Czy to ciasto może stać poza lodówką dokładnie 10 godzin?
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2017 13:07 odpowiedz
Może.
Gość: Kasia
20.10.2017 20:26 odpowiedz
Dziękuję, faktycznie, wypróbowałam i nic mu się po tych 10 godzinach nie stało :) (bałam się, że beza na owocach zacznie się rozpuszczać).
gosia704 profil
26.06.2017 18:45 odpowiedz
Chyba najlepsze ciasto z rabarbarem, pomarańcza tu świetnie pasuje :)
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2017 21:10 odpowiedz
Pięknie się udało :).
Gość: S.
14.06.2017 20:27 odpowiedz
Czy można użyć truskawek zamiast malin?
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2017 20:41 odpowiedz
Można.
beata731990 profil
14.06.2017 16:28 odpowiedz
Chyba nigdy nie wyjdzie mi taka ładna beza, ale najważniejsze, że w smaku super. ;-)
Aga Mars profil
15.06.2017 13:43 odpowiedz
Badzo ladne zdjecia :)
lubięmojewypieki profil
07.06.2017 20:23 odpowiedz
Nie wiem, czy beza tak ma wyglądać (I raz), ale zrobiłam go w piekarniku: bez termoobiegu, bez regulacji temperatury, nawet bez wiedzy, jaką ma temperaturę. Przykryłam bezę jak się zrobiła lekko beżowa na wierzchu (czyli b. szybko) papierem i dodatkowo folią alumin. ze strachu, jakiś czas przed końcem czasu pieczenia zdjęłam je, aby beza była chrupka, nie naparowała, piekłam cały czas przy uchylonych drzwiczkach, odwracając co jakiś czas blaszkę, bo przy drzwiczkach temp. była niższa niż w głębi, aby równo się piekł. Tak więc pieczcie, odwagi, skoro mnie wyszedł, a przepyszny.

Dorota, Moje Wypieki
08.06.2017 10:27 odpowiedz
Wygląda pysznie :-).
lubięmojewypieki profil
08.06.2017 18:41 odpowiedz
Oj był, dziękuję. Bo przepis mistrzowski. To już ulubiony rabarbarowy.
Aga Mars profil
15.06.2017 13:59 odpowiedz
Podziwiam i ciasto i proces pieczenia :D
lubięmojewypieki profil
23.06.2017 07:48 odpowiedz
;-)
Gość: Monika
05.06.2017 14:50 odpowiedz
chyba zabrakło opisu co zrobić z nadzieniem. raczej nie sypie się go na sucho na ciasto, tylko pewnie najpierw trzeba zrobić coś w stylu frużeliny.
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2017 14:56 odpowiedz
"Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i wymieszać."
Gość: Basia
28.05.2017 18:39 odpowiedz
w jakim celu wklada sie ciasto na ponowne 30 min do lodowki skoro dopiero co lezalo sobie spokojnie w niej godzine ?
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2017 19:03 odpowiedz
Podczas wałkowania, wylepiania blachy, nakłuwania na pewno się ociepliło, zwłaszcza podczas upałów. Ciasto musi być porządnie schłodzone by nie skurczyło się podczas pieczenia.
Gość: Gosia
27.05.2017 10:52 odpowiedz
Czy mozna dodac borowki zamiast malin?
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2017 11:18 odpowiedz
Maliny bardziej pasują.
Kucharka Ola profil
26.05.2017 10:01 odpowiedz
Pani Doroto lub Inne Czytelniczki - pierwszy raz pieke cos z rabarbarem. mam rozumieć że łodygi jedynie myje i kroję, nie trzeba nic obierać ani w żaden inny sposób obrabiać ?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2017 10:32 odpowiedz
Zgadza się :).
AseaAranion profil
20.05.2017 18:50 odpowiedz
Zrobiłam w formie małych tarteletek. Skórka pomarańczowa i rabarbar to cudowne połączenie. Na spód wykorzystałam zrobione wcześniej (i zamrożone) kruche ciasto do wytrawnej tarty, a na bezę zamrożone białka z innych wypieków. Beza i rabarbar są na tyle słodkie, że lekko słony spód nie przeszkadzał, a nawet całkiem pasował. Robiłam również kruchy spód dokładnie z tego przepisu i jest pyszny. Serdecznie polecam to ciasto!
AseaAranion profil
21.05.2017 08:21 odpowiedz
I jeszcze zdjęcie :)
AseaAranion profil
21.05.2017 16:21 odpowiedz
Oj, nie dodało się.
AseaAranion profil
23.05.2017 21:40 odpowiedz
Może dzisiaj uda się dodać zdjęcie :)
AseaAranion profil
27.05.2017 15:37 odpowiedz
Do czterech razy sztuka
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2017 19:28 odpowiedz
Piękna beza :).
AseaAranion profil
27.05.2017 22:32 odpowiedz
Dziękuję :) to tylko dzięki Pani radom
iwona79 profil
16.05.2017 19:03 odpowiedz
Pychaaa.... Nie dodałam skórki pomarańczowej, ale i tak wyszło bardzo smaczne. Nie użyłam też papieru do pieczenia tylko wysmarowałam blaszkę masłem. I jeszcze jedno. Przelicznik do foremek na stronie to rewelacyjna sprawa. Dziękuję Pani Doroto :-).
Aga Mars profil
05.05.2017 07:57 odpowiedz
Studzic w lekko uchylonym. Jesli piekarni akurat nie bedzie zajety do innych wypiekow, najlepiej przechowywac bezy w zamknietym piekarniku (juz wystudzone)
Gość: Patrycja
05.05.2017 17:11 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
aag681 profil
04.05.2017 22:02 odpowiedz
Czy mozna upiec kruchy spod dzien wczesniej?
Aga Mars profil
05.05.2017 07:50 odpowiedz
Najlepiej zagniesc ciasto dzien wczesniej. Moze lezec w lodowce do trzech dni. Upiec wszystko w tym samym dniu.
Gość: Patrycja
04.05.2017 20:53 odpowiedz
Dobry wieczór, czy ciasto należy studzić w piekarniku lekko uchylonym czy zupełnie zamkniętym?
Gość: Marek
23.05.2017 21:18 odpowiedz
Nie radzę w zamkniętym piekarniku. Zostawiłem na noc i przez wilgoć w zamkniętym piekarniku wszystko plywalo a beza zamiast chrupka topila się w cieście. Koniecznie otwarty piekarnik
Lonka88 profil
04.05.2017 09:11 odpowiedz
Po prostu pyszne! Świetne kruche ciasto, całość genialnie ze sobą współgra. Trudno poprzestać na jednym kawałku :)

annna84 profil
18.12.2016 20:22 odpowiedz
Bardzo smaczne ciasto. Owoce świetnie komponują się z bezą. Użyłam mrożonego rabarbaru, ale na wiosnę z pewnością spróbuję ze świeżym. Zrezygnuję tylko ze skórki pomarańczowej, bo bardzo zdominowała smak, mimo że dodałam jej mniej niż w przepisie.
Gość: NataliaW
03.12.2016 13:23 odpowiedz
Czy mozna nie dodawać śmietany? Niestety muszę unikać produktów mlecznych :(
Doro74Kraków profil
03.12.2016 18:59 odpowiedz
Można.
annwil profil
21.08.2016 22:18 odpowiedz
Jedno z najlepszych ciast z owocami jakie jadłam. Z powyższego przepisu korzystalam nie raz. W zależności od sezonu modyfikowalam owocowy środek. Ciasto było z wersji z leśnymi jagodami oraz ze śliwkami w połączeniu z odrobiną malin. Przyznam szczerze, że w każdej wersji smakuje rewelacyjnie. Przepis trafia do moich ulubionych. Polecam
Mery94 profil
16.07.2016 16:02 odpowiedz
Chciałam zapytać , czy można zamiast rabarbaru i malin dodać same jagody leśne ? świeże , nie mrożone . Jeśli tak , to ile ? 500g ? I przygotować tak samo jak nadzienie w przepisie ?? :) Proszę o szybką odpowiedź :D
Doro74Kraków profil
16.07.2016 20:55 odpowiedz
Można dać jagody najlepiej świeże 600 g i postępować według przepisu.
Kat.tenterden profil
08.06.2016 07:51 odpowiedz
Pani Doroto czy mogę użyć w tym przepisie mrożonego rabarbaru ? Dziękuję za odpowiedź .
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2016 15:21 odpowiedz
Tak, może będzie potrzebna odrobina skrobi więcej.
agaapol profil
30.05.2016 14:21 odpowiedz
Witam, czy robiła Pani ten przepis z truskawkami ?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2016 10:48 odpowiedz
Nie.
Ann80 profil
10.06.2016 22:20 odpowiedz
Ja robiłam z truskawkami, pominęłam skórkę pomarańczową i zrobiłam swoje kruche bez proszku do pieczenia i wyszło obłędne!!!
Mariczk_a profil
28.05.2016 21:01 odpowiedz
Witam już któryś raz korzystam z Pani przepisów - i chodź jestem laikiem zawsze znajdę coś dla siebie (i odpukac), zawsze się uda :) bardzo dziękuję za te stronę, jest świetna ! Na zdjęciu moje podejście do przepisu :)
milka626 profil
26.05.2016 13:52 odpowiedz
To ciasto jest rewelacyjne!
Co ciekawe u mnie spód wyszedł sporo grubszy i smakuje nie do końca jak ciasto kruche, wyczuwam podobieństwo do ucieranego - niemniej jednak bardzo smaczny. Dodatek malin do rabarbaru to strzał w dziesiątkę - pasują do siebie idealnie. No i na gorze pyszna słodka pianka łagodząca kwaśny smak owoców. Niestety u mnie beza również mniej okazala niz u Dorotki i tak, jak ktoś już wspominał, od początku wydawało się, że jest jej trochę za mało by wyszła taka wysoka... To jednak nie wpłynęło na smak - ciasto na pewno do powtórki!
Esme profil
24.05.2016 22:31 odpowiedz
Pyszności. Zastąpiłam kruche ciasto marcepanowym kruchym (z przepisu na szarlotkę marcepanową) pominęłam skórkę z pomarańczy.
arachia1 profil
24.05.2016 21:59 odpowiedz
W smaku cudowne! Ta sórka pomarańczowa bardzo podvija smak. Wszystko cudownie,beza piękna choc raczej bezowa z wierzchu...tylko kiedy studzilam ciasto w uchylonym piekarniku ktos mi go grzeczbie domknæł. Wierzch bezy niestety zrobił się miękki. Następnym razem będe musiała pilnować i pieczenia i studzenia ;) dziękuję za przepis,na pewno do powielenia :)
Joti profil
23.05.2016 13:20 odpowiedz
Kolejne świetne, sezonowe ciasto, dziękuję za przepis :) Załączam zdjęcie jak mi ono wyszło, bo jestem na prawdę zadowolona :D
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2016 21:54 odpowiedz
Wygląda świetnie :).
Joti profil
23.05.2016 23:17 odpowiedz
Dziękuję :)
agafisia profil
23.05.2016 12:17 odpowiedz
Pavlowa jest bardziej chrupka;) Następnym razem trochę wydłużę czas pieczenia i zobaczymy-w każdym razie ciacho będę powtarzać:) A kiedyś koleżanka dała patent żeby pianka miała kolor zamiast mąki ziemniaczanej dodawała kolorowy kisiel:) Pozdrawiam rabarbarowo:D
agafisia profil
22.05.2016 18:27 odpowiedz
Witam:) Wczoraj zrobiłam ciasto - ląduje w moim przepiśniku bo jest pyszne (mimo braku pomarańczy i malin, zrobione na kruchym z połową mąki razowej). Mam pytanko czy beza jest chrupiąca? U mnie wyszedł wierzch chrupiący i pod spodem sama pianka... Miałam nadzieję że będzie cała chrupka jak pavlowa...
ps. żeby była większa beza dołożyłam białka które mrożę jak mi zostają;)
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2016 19:28 odpowiedz
Miało tak być - chrupiący wierzch i pianka w środku. Pavlova też taka jest :).
jatta profil
19.05.2016 19:45 odpowiedz
czy dodatek malin jest niezbędny?
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2016 11:36 odpowiedz
Nie jest.
jatta profil
19.05.2016 19:08 odpowiedz
Pani Dorotko, czy ciasto mogę zagnieść dzień wcześniej i zostawić na noc w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2016 11:37 odpowiedz
Tak.
iwonucha profil
17.05.2016 08:59 odpowiedz
Przepyszne ciasto, u mnie była wersja rabarbar i mrożone jagody.
barabara profil
16.05.2016 20:16 odpowiedz
Cudowny, rabarbarowy wypiek, który zachwycił zarówno domowników jak i gości ( 2 blaszki ciasta w ciągu dnia). Zniknęło w okamgnieniu ! Jestem stałą bywalczynią na Pani stronie i namiętnie wypiekam te przepyszne słodkości. A, że uwielbiam to robić więc sprawia mi to wiele przyjemności nie mówiąc o pochwałach, które często słyszę. Miód na moje serce:) Podziwiam Panią i cieszę się, że stworzyła Pani coś tak fajnego.. Wielki szacun. Pozdrawiam serdecznie. Dziękuję:)
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2016 20:25 odpowiedz
Bardzo dziękuję i zawsze zapraszam :-).
sreberko profil
16.05.2016 15:47 odpowiedz
z piekarnika wydobywa się boski zapach....
mało piany mi wyszło z tych 4 białek hmmmm następnym razem zrobię chyba z 6 :)
blueberrynights profil
16.05.2016 14:05 odpowiedz
Dzień dobry, czy nadzienie mieszamy tylko łyżką, w taki sposób, że wszystkie jego składniki pozostają w pierwotnej formie? :)
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2016 20:43 odpowiedz
Tak, mąka i cukier mają tylko przykryć owoce, wymieszać się z nimi.
maria_m profil
15.05.2016 18:59 odpowiedz
Wspaniałe ciasto!
beate profil
15.05.2016 16:33 odpowiedz
Dorotko ciasto rewelacja!!!
Pozdrawiam goraco ;-)
cola78 profil
15.05.2016 10:51 odpowiedz
Ciasto wyszlo bardzo dobre. Nawet moj maz, ktory nie lubi kwasnych potraw, zjadl pol blachy.

Ciasto na spod wyrabialam w thermomixie. Przelozylam na fomie spozywcza, zawinelam i utworzylam kule. Wlozylam do lodowki. Ciasto przekladalam do formy do pieczenia dotykajac ciasto przez folie. W ten sposob nic sie nie kleilo i nie musialam dodawac maki.
dalicjasz profil
14.05.2016 21:25 odpowiedz
Jedno słowo: PYCHA!
pati.k profil
14.05.2016 13:35 odpowiedz
Właśnie piekę...jak to jest z tym termoobiegiem...piec bez??? niektórzy w komentarzach tak twierdzą
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 22:22 odpowiedz
Każdy piecze tak, jak lepiej w jego piekarniku. Ja piekłam z termoobiegiem. 
pati.k profil
15.05.2016 17:47 odpowiedz
Upiekłam zgodnie z przepisem i wyszło super
Katatek profil
14.05.2016 08:40 odpowiedz
Czy można to ciasto upiec w ceramicznej foremce do tarty? Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2016 22:23 odpowiedz
Tak, ilość składników należy przeliczyć proporcjonalnie na formę.
Giovanna1 profil
12.05.2016 10:40 odpowiedz
Nie lubię rabarbaru, nigdy nie lubiłam ciast z rabarbarem aż do dzisiaj... upiekłam to ciasto wczoraj i jest ABSOLUTNIE GENIALNE! Połączenie rabarbaru z malinami i pomarańczą + do tego słodka beza, genialne. Pani Doroto - piekę Pani ciasta od 2 lat prawie co tydzień i wypróbowałam dziesiątki Pani przepisów, uwielbiam Pani stronę i Pani przepisy, one ZAWSZE wychodzą. Dziękuję za kolejny świetny przepis.
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2016 23:14 odpowiedz
Bardzo się cieszę :-). Cała przyjemność po mojej stronie :-).
mayela profil
09.05.2016 21:21 odpowiedz
Jakoś nie mam przekonania do ciast z bezą, ale to jest godne polecenia. Ciasto smakowało domownikom i gościom i zniknęło jako pierwsze (a były aż 4 do wyboru...). Pieczcie, póki jest rabarbar.
Dziękuję za przepis i serdecznie pozdrawiam
anna 55 profil
09.05.2016 11:51 odpowiedz
Ciasto wspaniałe , ale urzekło mnie kruche pieczone w ten sposób / w niskiej temp./ - jest idealne. Natomiast kwaśność rabarbaru i słodka beza - połączenie doskonałe. Piekłam zgodnie z przepisem, dałam tylko więcej rabarbaru/około 1 kg /a bezę zrobiłam z 6 białek- wyszła wysoka, biała i chrupiąca. Całe ciasto zjedzono w ciągu jednego popołudnia. Dzisiaj powtórka, trzeba korzystać z obfitości rabarbaru w ogródku. Bardzo dziękuję za świetny przepis.
dodzia profil
14.05.2016 14:26 odpowiedz
Do anna56. Bardzo prosze o odpowiedz odnośnie pieczenia tego ciasta .Czy w związku z większa ilością rabarbaru i białek wydłużyła Pani czas pieczenia?Jak długo nalezy piec żeby była beza ok./mam na uwadze zwiększone ilości/.Pozdrawiam.Dorota
anna 55 profil
15.05.2016 14:25 odpowiedz
Wszystko piekłam zgodnie z przepisem / termoobieg/. Nie wydłużałam czasu pieczenia. Temp. taka jak w przepisie . Ciasto wyszło wysokie, ale super upieczone. Wysoka i biała beza była pyszna. Piekłam to ciasto już 4 razy i jeszcze się nam nie znudziło. Pozdrawiam serdecznie.
dodzia profil
15.05.2016 23:22 odpowiedz
Bardzo dziekuje za odpowiedz.Serdecznie pozdrawiam.Dorota
Anaaa profil
09.05.2016 11:14 odpowiedz
Przepis fantastyczny i przepyszny! :D
Ewa 1764 profil
08.05.2016 16:32 odpowiedz
Właśnie upiekłam. Jeszcze ciepły i już znika...pycha. "Rabarbarlove" trwa tak krótko.... :-)
ewa.anna profil
08.05.2016 14:03 odpowiedz
Po raz pierwszy postanowiłam zaryzykować piec ciasto z termoobiegiem. Minęła godzina, a beza wciąż przypominała kapcia. Zwiększyłam temperaturę, ale beza w dalszym ciągu kaprysiła. Po niemal dwóch godzinach skorupka postanowiła schrupieć... Wynik następujący: chrupka beza, rabarbarowe wnętrze OK (choć dodatek skórki pomarańczowej w masie to chyba nie moje smaki) ale ciasto kruche... paskudne (w mojej opinii, bo reszcie domowników smakuje ;-). Wyrabiałam krótko, schłodziłam, przed nałożeniem dodatków podpiekłam na złocisty kolor. Tymczasem jest jakieś wilgotne, miękkie, przypominające w smaku raczej przesuszone ciasto ucierane niż kruche ;-) Sama nie wierzę - czy może być to wina skandalicznego przedłużenia czasu pieczenia? A może sprawia to duża ilość żółtek i śmietana i tak ma być? Pozdrawiam serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2016 14:11 odpowiedz
Tak, to może być przyczyna. Wcześniej podpiekało się 20 minut plus dodatkowe 2 godziny to jest  zbyt długi czas pieczenia.
pozdrawiam :)
MoniWu profil
08.05.2016 13:17 odpowiedz
Upiekłam to ciasto w formie do tarty - jest przepyszne i piękne...
Pytanie: Czy można zmniejszyć ilość cukru w bezie? jeśli tak to o ile bezpiecznie to zrobić tak by się mimo wszystko udała?
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2016 13:25 odpowiedz
Niestety, nie można. Można nie dodać cukru do rabarbaru lub zmniejszyć ilość w spodzie.
MoniWu profil
08.05.2016 13:26 odpowiedz
dziękuję za szybką odpowiedź - tak zrobię następnym razem...
Kasiasienka profil
07.05.2016 20:44 odpowiedz
Ciasto jest obłędne:) polecam wszystkim fanom rabarbaru i nie tylko:) zastanawiam się (z tego co widzę nie tylko ja;) jakie trzeba mieć jajka, żeby wyszła tak wysoka beza. Ja miałam ogromne a i tak wyszła mi niższa. Dorotko czy beza na zdjęciu rzeczywiście jest z 4 białek?
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2016 11:39 odpowiedz
Tak! Używam dużych jajek.
lena88 profil
06.05.2016 21:10 odpowiedz
Ja również zrobiłam to ciasto tylko z rabarbarem, jest bardzo dobre, będę je często powtarzać bo mam sporo rabarbaru w ogrodzie . Do rabarbaru dodałam tylko pół łyżki cukru, świetnie się komponuje ze słodką bezą :) pozdrawiam i dziękuje Dorotko za kolejny świetny przepis.
izomorfia3 profil
06.05.2016 18:32 odpowiedz
.
izomorfia3 profil
06.05.2016 18:31 odpowiedz
Jak dla mnie za wyszło za słodkie; nie żałowałam rabarbaru... w dodatku mając formę 32*22 nie wiem jakim cudem wyjdzie taka beza ;)
Ja użyłam 5 białek-a jak wiadomo beza nie pęcznieje w oczach :) więc już rozsmarowując ją na rabarbarze wiedziałam ,że nie będzie tak wysoka ...
Wiktoria1 profil
06.05.2016 21:59 odpowiedz
Piękny. :-)
Vanda profil
07.05.2016 11:22 odpowiedz
I tak jest super :)
Aga Mars profil
08.05.2016 16:31 odpowiedz
Wyglada swietnie :)
agawu profil
04.05.2016 22:18 odpowiedz
Zrobiłam tylko z rabarbarem, wyszedł pyszny. Już tęsknię do polskich truskawek i malin. Na pewno do powtórzenia w sezonie owocowym.
inpursuitofhappiness_ profil
04.05.2016 15:07 odpowiedz
Jakimi owocami można zastąpić maliny?
agnsud profil
04.05.2016 15:29 odpowiedz
Każdymi, które lubisz ☺
Ann80 profil
10.06.2016 22:26 odpowiedz
Ja zastąpiłem truskawkami wyszło obłędne :)
laloona profil
03.05.2016 20:53 odpowiedz
Przepyszne
slodka_wróżka profil
02.05.2016 21:04 odpowiedz
Malinki rozmrozić przed wymieszaniem ?:)
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2016 09:48 odpowiedz
Nie trzeba.
aniacz91 profil
02.05.2016 20:49 odpowiedz
Zamiast malin dalam truskawki, do bezy brązowy cukier i oczywiscie wyszło obłędne:) Chciałabym, aby mi jeszcze beza wychodziła taka jak na Pani zdjeciach, tj. z taką wysoką, białą warstwą przed krucha częścią...
izomorfia3 profil
06.05.2016 18:27 odpowiedz
Zmniejsz foremkę,dodaj 4 białka więcej i będzie taka jak na zdjęciu :)
Emiluszka1 profil
02.05.2016 11:19 odpowiedz
Mam piekarnik bez termoobiegu.
Czy to ciasto w ogóle się uda w takim piekarniku?
Hałabała profil
02.05.2016 14:57 odpowiedz
Ja piekłam bez termoobiegu i wyszło doskonałe.
Emiluszka1 profil
02.05.2016 19:47 odpowiedz
A wydłużałaś czas pieczenia lub temperaturę?
Hałabała profil
05.05.2016 10:56 odpowiedz
Piekłam w 190 stopniach, co do czasu to zależy od piekarnika ja piekłam około 1 godz.
Emiluszka1 profil
05.05.2016 11:35 odpowiedz
Ja planowałam wydłużyć ale ostatecznie zapomniałam i piekłam wg przepisu.
Wyszło bardzo dobre.
Hałabała profil
05.05.2016 14:25 odpowiedz
Piekłam w 190 stopniach, co do czasu to zależy od piekarnika ja piekłam około 1 godz.
Hałabała profil
02.05.2016 10:23 odpowiedz
Dorotko,

Cóż mogę powiedzieć, od razu upiekłam z dwóch porcji bo wiedziałam że ciasto zniknie bardzo szybko i się nie pomyliłam:) Czekam na kolejne inspiracje z rabarbarem gdyż tego składnika mam pod dostatkiem.
Pozdrawiam serdecznie
Joti profil
01.05.2016 10:48 odpowiedz
Piękne :) koniecznie muszę je zrobić. Mam nadzieję, że wyjdzie choć trochę podobnie. Nie mogę się napatrzeć jakie Pani świetne słodkości produkuje :)
aga1977 profil
01.05.2016 09:33 odpowiedz
Pani Doroto, to już kolejny przepis, w którym zaleca pani nie odbierać rabarbaru. Dlaczego? Ze względów estetycznych?
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2016 10:39 odpowiedz
Nigdy nie obierałam, może nie zawsze o tym pisałam w starszych przepisach. Zawsze tylko myję i odcinam końce, kroję na kosteczkę. U mnie w domu się też nigdy nie obierało, pewnie dlatego. Skórka idealnie mięknie podczas pieczenia a dzięki niej rabarbarowe wypieki mają ładny kolor. Szkoda czasu :).
aga1977 profil
01.05.2016 11:19 odpowiedz
Ach, te nawyki :-) U mnie w domu się obierało rabarbar, ale wolę pani sposób. Wczoraj piekłam muffiny z rabarbarem z pani ostatniego przepisu i dostosowałam się do zaleceń, ale odruch był ;-)
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2016 11:20 odpowiedz
Ale skórka zmiękła, prawda? :)
aga1977 profil
01.05.2016 11:27 odpowiedz
Oczywiście :-)
milkablabla profil
30.04.2016 22:29 odpowiedz
Dorotko, że tak pozwolę sobie nazwać Cię, moja inspiracjo, a który przepis na ciasto z rabarbarem jest Twoim ulubionym ? Najlepszym ? Mam kilo rabarbaru i jutro na pewno coś z nim upiekę tylko waham sie miedzy klasycznym kruchym, a rożnymi wariacjami ...
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2016 10:40 odpowiedz
Na początek proponuję klasykę z powyższego przepisu, warto :).
AnkaD profil
30.04.2016 20:17 odpowiedz
Witam. Zalegają mi w zamrażarce wiśnie,czy można ich użyć do tego ciasta?Jeśli tak to w jakiej formie? Będę wdzięczna za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2016 10:41 odpowiedz
Można, nalezy je wcześniej odmrozić. Nadzienie jak w paju wiśniowym.
Asik1603 profil
30.04.2016 19:15 odpowiedz
O. pyszności! Niech ja tylko kupię rabarbar:) Dorotko, Twoje przepisy są niezastąpione. Wypróbowałam wiele z nich. Jak mi się uda, wrzucę fotkę po upieczeniu kruchego z rabarbarem. Dziękuję za wspaniałe pomysły.
Agnieszka1978 profil
30.04.2016 19:05 odpowiedz
Witam, czy można tu zrobić taki sam spód jak w wiśniowym paju? Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2016 19:16 odpowiedz
Tak, można. Ale tam jest ciasto bez dodatku żółtek, więc one zostaną po wykonaniu ciasta... Może zrobić z nich dodatkowo lody?




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach