Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



3 stycznia 2013

Lemon curd, klasyczny


Lemon curd, klasyczny

Moje najsmaczniejsze odkrycie po przyjeździe do UK, cieszące się u nas w domu niesłabnącym powodzeniem :-). Osobiście nie przeszkadza mi wyjadanie prosto ze słoiczka, choć często dodaję go do ciast i deserów. Może pamiętacie, jak przygotowałam jego 'odchudzoną' wersję, bez masła? Tym razem klasycznie. Dodatek masła powoduje, że lemon curd jest aksamitny, delikatny i kremowy. Przygotujcie go już dzisiaj, przyda się do jutrzejszego wypieku :-).

Składniki na 1,5 szklanki:

  • 2 duże jajka
  • 2 żółtka
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 80 g masła
  • skórka otarta i sok wyciśnięty z 2 cytryn

Cytryny (najlepiej niewoskowane, ekologiczne) wyszorować szczoteczką, wyparzyć, skórkę otrzeć. 

W niedużym garnuszku roztrzepać jajka, żółtka i cukier (np. przy pomocy rózgi kuchennej), do połączenia. Postawić na kuchence, podgrzewać na małej mocy palnika, cały czas mieszając (bezpieczniejszą metodą jest gotowanie na parze).

Praktycznie od razu można dodać masło i sok z cytryny. Mieszać, do zagotowania i zgęstnienia kremu. Jeśli w kremie pojawią się grudki, których nie chcemy - przetrzeć przez sitko.

Przelać do wyparzonego słoiczka, zamknąć.

Można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Smacznego :-).

Lemon curd, klasyczny

Źródło inspiracji - taste.com.au

Średnia ocena: 9,8  (liczba głosów: 106)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (636)
1  2  3  4  5
Gość: Paulina
18.11.2017 21:57 odpowiedz
Witam, czy mogę użyć lemond curd do przełożenia tortu z kremem zamiast fuzeliny?
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2017 10:32 odpowiedz
Tak. Trzeba pamiętać, że pozostaje lekko śliski dla blatów. Czasem dobrze jest go zmiksować z mascarpone.
Gość: Baka
24.10.2017 22:18 odpowiedz
Witam mam pytanko odnośnie kremu czy mogę dodać do niego barwnik jeśli tak to w którym momencie należałoby go dodać.
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2017 22:29 odpowiedz
Można, na samym końcu. Nie polecam tylko barwników w płynie.
Gość: Majka
10.10.2017 11:13 odpowiedz
Witam, trzeba zagotować i od razu wyłączyć, czy chwilę pogotować?
Dziękuję :)
Czagarnot profil
10.10.2017 11:29 odpowiedz
Nie gotować curdu, tylko zdjąć z gazu przed doprowadzeniem do wrzenia jak zgęstnieje to trzeba przestać gotować. W curdzie są surowe jajka jak się zagotuje to jajka się zetną (zrobi się jajecznica).
wiesia.and.company profil
10.10.2017 12:01 odpowiedz
Gotować do momentu gdy zgęstnieje i zacznie już bulgotać (gdzieś w komentarzach jest taka wskazówka). Zrobiłam już kilkanaście razy. A marakuja curd to mój ulubiony. Zasada ta sama. :-)
victoria. profil
28.09.2017 14:11 odpowiedz
Witam, zamierzam po raz pierwszy zrobić curd ale nie do końca rozumiem przepis. 2 żółtka i 2 jajka? Chodzi o to że mam użyć 4 jajka tak?
wiesia.and.company profil
28.09.2017 15:32 odpowiedz
Musisz mieć 4 jajka, z 2 jajek potrzebne będą tylko żółtka (białka nie). Sumując: musisz do tego przepisu użyć 4 żółtka i 2 białka. :-)
Gość: Paulina
04.09.2017 12:31 odpowiedz
Pani Dorotko czy mogę użyć samych żółtek do przepisu ? I czy do malinowego też mogłabym samych żółtek użyć?

Dorota, Moje Wypieki
05.09.2017 10:58 odpowiedz
Nie próbowałam. Na pewno trzeba użyć więcej niż 4 by zachować konsystencję.
Cake_by_J. profil
23.08.2017 15:41 odpowiedz
Zapomniałam dodać zdjęcie
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 23:07 odpowiedz
Mniam :-). Wszystkiego dobrego z okazji rocznicy :-).
Cake_by_J. profil
24.08.2017 23:17 odpowiedz
Dziękuję bardzo
Cake_by_J. profil
23.08.2017 15:33 odpowiedz
Robiłam wczoraj pierwszy lemon curd i jest obłędny. Nie wiem jak ja mogłam bez niego żyć?! Nic mi się nie przypaliło i wyszedł cudowny. Jutro będzie z niego tort na naszą rocznicę ślubu.
Aga1986 profil
22.08.2017 13:32 odpowiedz
Krem wyszedł mi chyba za gęsty, co zrobić żeby nie stracił na smaku a był trochę rzadszy
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2017 22:45 odpowiedz
Dodałabym więcej soku z cytryny i ponownie zagotowała.
Aga1986 profil
23.08.2017 08:56 odpowiedz
Też o tym pomyślałam
Gość: nienn
27.07.2017 18:20 odpowiedz
Pierwszy raz zrobiłam samodzielnie do sernika (wcześniej kupiłam gotowy curd) i... cóż. Obłędny :). Teraz czytając komentarze widzę, że być może wyjdzie mi nieco za rzadki (miałam dwie duże cytryny, wyszło 200ml soku). Chociaż mocno zgęstniał w garnuszku podczas gotowania, a pozostały osad wystudzony bardzo szybko zgęstniał do konsystencji podobnej do mocno gęstego budyniu. Mam nadzieję że i z porcjami w słoiczkach tak będzie, bo jest przepyszny :)
Gość: Monika
20.09.2017 12:35 odpowiedz
A jeśli faktycznie wyszedł za rzadki, to czym go "zgęstnić" :D
Proszę o podpowiedź
Gość: Joanna
24.07.2017 13:27 odpowiedz
Dzień dobry, Pani Doroto, pytanie może głupie, ale nie znalazłam poniżej odpowiedzi. Czy skórkę otrzeć na małych oczkach w tarce, czy na tych "wypukłych, ostrych"? Będzie jakaś różnica? Pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2017 19:51 odpowiedz
Ścieramy na najdrobniejszych oczkach.
Gość: Marta
22.07.2017 08:18 odpowiedz
Ja tylko spróbowałam jedną łyżeczkę.... i to był błąd bo nie wiem czy lemon curd doczeka się sernika! Cudo! Coś wspaniałego, goście będą palce lizać :) Dziękuję Pani, Bogini wypieków! :D
Gość: Anna 84
07.07.2017 12:15 odpowiedz
Witam.
Czy lemon curd mogę wykorzystać jako nadzienie do muffinek? W sensie, czy nic mu się nie stanie, jeśli go w tych muffinkach upiekę?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2017 12:24 odpowiedz
Najlepiej nadziać nim muffinki po upieczeniu.
Gość: Anuszka
19.06.2017 12:56 odpowiedz
Witam, mam pytanie, czy można na bazie takiego kremu zrobić krem o innym smaku, np. kawowym lub waniliowym? Tzn zamiast skórki i soku z cytryny dodać kawy lub wanilii? Czy to ma prawo się udać? Wiem, że to nie będzie już lemon curd, ale szukam kremu o tej właśnie konsystencji, ale innym smaku. Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2017 20:54 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć, sama nie próbowałam.
pozdrawiam!
Gość: Anuszka
19.06.2017 22:42 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :). W takim razie będę musiała sama spróbować. Pozdrawiam serdecznie!
Kin.jaa profil
10.06.2017 09:38 odpowiedz
Proszę o podpowiedź, wyszło mi prawie pół szklanki soku z cytryny plus skórka czy nie za dużo? krem nie wyjdzie za zadki?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 11:29 odpowiedz
Czy cytryny były bardzo duże? Wtedy zwiększyłabym ilość pozostałych składników.
Dorota L. profil
22.05.2017 19:51 odpowiedz
Dzień dobry! Zamierzam popełnić na Dzień Matki tort cytrynowy. Planuję krem na bazie mascarpone i śmietany oraz drugi właśnie lemon curd, chcę te dwa kremy przełożyć do szprycy i na zmianę po okręgu nakładać jeden i drugi krem. Czy lemon curd się do tego nadaje? Nie jest za ciężki albo gęsty? Chciałabym, żeby po przekrojeniu było ładnie widać wartswy obu kremu.

Pozdrawiam!

Gość: Help
28.04.2017 21:58 odpowiedz
POMOCY!!! Zapomniałam dodać cukru i dodałam go jak już krem zgęstniał i teraz jest rzadki i nie gęstnieje, co robić? Dodać żelatyny??
Gość: Brayan
30.04.2017 12:35 odpowiedz
Cement ma wspaniałe właściwości zagęstniające ;)
Gość: Julia
28.04.2017 12:58 odpowiedz
A co robimy z skórką pomarańczy bo gdzieś mi ten element w przepisie znikł?
Gość: MagdaM
28.04.2017 23:06 odpowiedz
ja skórkę dodałam razem z sokiem z cytryn. Pierwszy raz zrobiłam ten krem i ...poezja!!!
Merida profil
20.04.2017 10:36 odpowiedz
Pierwszy raz wykonałam samodzielnie lemon curd.
Aż żałuję, że dopiero teraz...
Gość: maggda
15.04.2017 12:54 odpowiedz
Prosze o pomoc - wczoraj zrobilam go, ale chyba za bardzo zredukowalam - odparowalam go - za dlugo gotowalam, bo dzis jest twardy i nie nada sie na polewe na babke - wiem ze moge podgrzac i bedzie plynniejszy ale chcialabym jak juz poleje babke zeby nie byl tak zaschniety - i teraz pytanie podgrzac i z czym rozmieszac - dodac zoltko/maslo? moze smietanki?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2017 12:58 odpowiedz
Dodałabym śmietanki, nie za dużo.
Gość: klaudia
14.04.2017 22:12 odpowiedz
matko ale to dobre... tylko zamiast cukru dalam 80g ksylitolu i tak bylo bardzo slodkie i smaczne
Gość: karola
14.04.2017 16:30 odpowiedz
Witam, mam pytanie matematyczne... :) czy skład : 2 jajka i 2 żółtka, oznacza, że są to 4 żółtka i 2 białka ? :)
joanna3uex profil
10.04.2017 15:26 odpowiedz
Moje ciasteczka z lemon Curd i lukrem królewskim :)
lumpenhrabina profil
10.04.2017 22:26 odpowiedz
Ale jaja! :)) aż proszą o majonez ;))
Dorota, Moje Wypieki
10.04.2017 22:45 odpowiedz
Jaki fajny pomysł :).
joanna3uex profil
18.04.2017 13:51 odpowiedz
Dziękuję :)
Aga Mars profil
14.04.2017 18:43 odpowiedz
Swietne!!!!
Gość: Kasia
05.04.2017 09:22 odpowiedz
Dzień dobry. Czy muszę zapakować go w słoik? Nie może stać w miseczce w kubku czy w czym kolwiek ? Bo wszędzie gdzie patrzę jest słoik. I czy musi postać 1 dzień czy mogę go od razu po schłodzeniu tego samego dnia wykorzystać?
Doro74Kraków profil
05.04.2017 16:56 odpowiedz
Jeśli chcesz zużyć od razu to możesz umieścić w miseczce albo kubku tylko najlepiej po wystudzeniu czymś przykryć np. folią spożywczą.
Gość: siemionovna
31.03.2017 22:12 odpowiedz
To jest obłędne! Przepyszne! Nie znałam tego smaku, nazwa się przewijała gdzieśtam... Spróbowałam, udało się, będzie jutro do brioszek zamiast dżemu :)
Asik1603 profil
22.03.2017 05:48 odpowiedz
Ile może ważyć porcja lemon curdu?
Babeczka89 profil
19.03.2017 13:40 odpowiedz
Kolejny raz zrobiłam i kolejny raz zachwyciłam się tym smakiem! ;)
Gość: Karolina
16.03.2017 16:02 odpowiedz
O ranyb to jest genialne! Zrobiłam do Pavlovejb która stygnie w piekarnikub ale chyba wyjem ze słoika
Gość: Paulina
07.03.2017 12:55 odpowiedz
Witam, czy lemon curd można zawekować?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2017 13:13 odpowiedz
Tak.
Gość: Kasia
26.02.2017 15:03 odpowiedz
Pani Doroto lemon wyszedł mi jak woda :( czy on zgęstnieje w lodówce ?? W smaku pyszny..
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2017 15:35 odpowiedz
Jeśli cytryny nie były jakies przesadnie duże i masło było prawdziwe, jutro konsystencja będzie ok :).
a.k.a.g. profil
25.02.2017 20:02 odpowiedz
Mam i ja :) żółciutki, gładziutki a przede wszystkim o-błę-dnie smaczny! Bezy stygną w piekarniku, jutro powstanie cytrynowy tort bezowy, w sam raz na ostatki :D
Ewa1511 profil
17.02.2017 21:47 odpowiedz
Pani Dorotko ratunku! Mam wrażenie że mój curd jest za rzadki... wszystko wyszlo super, ale musi byc gestszy. Jutro będę przygotowywać cytrynowego bezy. Nie dam rady przełożyć ich moim kremem bo się rozpłynie. Co robić by go zagęścić? Mogę dodać mąki ziemniaczanej??
Dorota, Moje Wypieki
18.02.2017 14:33 odpowiedz
Jakie masło było dodane? Lemon curd ocenia się kolejnego dnia, po stężeniu w lodówce.
Marta92 profil
16.02.2017 12:50 odpowiedz
Parę lat temu w technikum gastronomicznym robiłam lemon curd. ale wtedy totalnie mi nie wyszedł był rzadki, zważył się do tego miał jakiś dziwny smak. Długo się zabierałam za zrobienie tego kremu z Twojego przepisu. Nie potrzebnie bo wyszedł przepyszny i nie miałam żadnych problemów z jego przygotowaniem. wyszedł troszeczkę za pomarańczowy, ale to wina jajek od moich szczęśliwych kurek :P
angela6121 profil
15.02.2017 17:03 odpowiedz
dziś zrobiłam i żałuje że tak późno bo jest prze-pysz-ny!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!, nie gotowałam na parze a mimo to nie miałam żadnych grudek czy farfocli, polecam niezdecydowanym
Gość: renia
13.02.2017 17:25 odpowiedz
Witam Pani Dorotko, mam pytanie - czy lemon curd można zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2017 20:00 odpowiedz
Można.
Gość: Dorcia27
03.02.2017 14:57 odpowiedz
Chodziło mi o masę Michałkową z czekoladą i mlekiem w proszku, nie tu dodałam co trzeba
Gość: Dorcia27
03.02.2017 14:54 odpowiedz
Czy można ubić wcześniej ten krem niż po 12tu godzinach w lodówce?
karo.lina profil
27.01.2017 22:20 odpowiedz
Ooo mamo! Piekę właśnie sernik cytrynowy z jagodami i cytrynowym kremem (http://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-cytrynowy-z-jagodami-i-cytrynowym-kremem). Sernik już w piekarniku, więc zaczęłam przygotowywać - po raz pierwszy w życiu - lemon curd. I chyba nie muszę dodawać nic więcej, skoro po spróbowaniu go przyszłam tutaj, żeby dać mu 10 - jest obłędny! :) Nie mogę się doczekać jutrzejszego sernika!
MarlenaK profil
27.01.2017 16:38 odpowiedz
czy jak robie to na parze to tez musi zabulgotać?????
pomocy :D
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2017 13:02 odpowiedz
Proszę położyć pod koniec na palnik i zagotować.
Gość: zosia
18.01.2017 09:50 odpowiedz
czy lemon curd można pasteryzować?
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2017 09:53 odpowiedz
Ja nie próbowałam, ale jedna z moich Czytelniczek z powodzeniem pasteryzuje :).
Izka123 profil
12.01.2017 14:57 odpowiedz
Do tej pory zawsze lemon curd kupowałam i dopóki nie natrafiłam na przepis tutaj nie przyszło mi jakoś na myśl, żeby zrobić go w domu. Ale już jest i jest cudowny:) pięknie żółty i bez grudek:) super, że jest ten przepis!!
wiesia.and.company profil
12.01.2017 16:34 odpowiedz
Tak, pyszny jest! Ale spróbuj jeszcze zrobić curd z marakui z MW (stale są w Biedronce, ponoć i w Lidlu się pojawiają). Co dwa tygodnie kupuję następną partię marakui i robię, i jem, jestem nienasycona. :-)
Izka123 profil
15.01.2017 23:37 odpowiedz
To koniecznie spróbuję zrobić! Brzmi egzotycznie:)
HALLA profil
06.01.2017 12:16 odpowiedz
Popełniłam dzisiaj pierwszy raz Lemon curd, wyszedł bez grudek i mogłam od razu przełożyć go do słoiczka. Oczywiście rady Doroty są bezcenne, dlatego nie miałam z tym problemu. W przyszłym tygodniu chcę zrobić cytrynowy tort bezowy, jeżeli bezy mi wyjdą. Mogę się pochwalić zdjęciem, pozdrawiam
Esme profil
07.01.2017 23:00 odpowiedz
Idealny:)
Gość: Lucy
21.12.2016 21:06 odpowiedz
Czy mogę użyć tego lemon curdu do tarty? Mam już gotowy lemon curd i chciałabym zrobić coś jak lemon meringue pie, ale tam widziałam, że przepis jest trochę zmodyfikowany, z dodatkiem skrobi. Czy zwykły lemon curd nie będzie zbyt rzadki?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 13:33 odpowiedz
Można tak zrobić, ale proponuję na górę zrobić bezą włoską, już bez pieczenia, jak np. w tarcie 7up.
karts profil
12.12.2016 14:35 odpowiedz
Witam, czy taki curd można spróbować zrobić z mrożonych wiśni? Czyli podgotować wiśnie z cukrem, potem syrop wykorzystać do kremu a na koniec połączyć z owocami?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2016 14:46 odpowiedz
Nie próbowałam.
Gość: Izolda
26.11.2016 01:03 odpowiedz
Wspaniały przepis,już kilka innych przepisów przetestowałam z Pani strony, bardzo dziękuję za wspaniałe delicje i inspiracje
Gość: 44444
22.11.2016 16:13 odpowiedz
Witam , przepis pyszny polecam
Gość: Karolina
18.11.2016 20:06 odpowiedz
Czy można zrobić ten krem z pomarańczami zamiast cytryn?
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 23:20 odpowiedz
Tak.
Olaprz profil
17.11.2016 10:43 odpowiedz
Witam krem przepyszny i w sumie łatwy do przygotowania. Naczytałam sie w kometarzach że jajko zważone, farfocle i metaliczny posmak i zbieralam sie do zrobienia kilka dni. Nie potrzebnie, wyszed pyszny. Normalnie cud - miód. Teraz czas na Pavlovą
keysen profil
12.11.2016 15:57 odpowiedz
Pani Doroto - Kocham Panią !!! moje biodra i tyłek troszku mniej ale ...Bawię się Pani przepisami już kilka lat ale od wczoraj postanowiłam dzielić się tym, żeby pokazać że zupełny laik jest w stanie dzięki Pani stworzyć cuda :) Także dzisiaj - mój cudowny, kremowy, o doskonałej konsystencji Lemon Curd :D:D Grzecznie chłodzi się w lodówce czekając na jutrzejszą produkcje makaroników :D Pozdrawiam serdecznie i bardzo dziękuje, ze dzięki Pani mam odskocznie od rzeczywistości !!!!
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 10:40 odpowiedz
Wspaniały :-). Dziękuję!
izomorfia3 profil
22.10.2016 11:04 odpowiedz
.
Doro74Kraków profil
23.10.2016 12:28 odpowiedz
Kolor niesamowity :).
izomorfia3 profil
22.10.2016 11:02 odpowiedz
Na bazie tego lemon curdu zrobiłam pyszny dyniowy acz mega cytrusowy sernik na Halloween :)
Esme profil
22.10.2016 19:55 odpowiedz
Bardzo ładny:)
Ela75 profil
18.10.2016 19:08 odpowiedz
Z czym skomponować lemon curd, by przełozyć wafle? Sam chyba będzie jednak zbyt kwaśny, zastanawiam się czy dodatek lc do masy zrobionej z cukru, mleka, masła i mleka w proszku to dobry pomysł? Może ktoś już to wypróbował?
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2016 21:26 odpowiedz
Zbyt kwaśny i trochę zbyt rzadki. Niestety, nie próbowałam przygotowywać takiej masy.
Moniek91 profil
14.10.2016 20:58 odpowiedz
Faktycznie, aż ciągnie do słoiczka żeby wyjadać. Pyszny krem.
justynaBH profil
11.10.2016 01:23 odpowiedz
Raj dla podniebienia
kasiabanek76 profil
21.09.2016 10:35 odpowiedz
A ja próbowałam dwa razy , za każdym razem czuć okropny metaliczny posmak , czy to wina garnka , za drugim razem robione na parze ,ale w metalowej misce , do trzech razy sztuka , tym razem na parze w szklanej misce .Chociaż czytając komentarze ,dziewczyny robią w metalowych , emaliowanych i różnych innych i nikt nie pisał o metalicznym posmaku .Co się stało u mnie ?
Gość: Karolina91
07.11.2016 12:51 odpowiedz
moim zdaniem to wina garna - kiedyś robiłam krem cytrynowy właśnie w takim zwyczajnym garnku i niestety metaliczny posmak był nie do zniesienia. Teraz robię w garnkach typu zepter i problem zniknął. Może tym Paniom, które robią w emaliowanych naczyniach ten smak po prostu nie przeszkadza?:)))
Całka profil
30.08.2016 21:03 odpowiedz
Czy krem jest wystarczająco gęsty, żeby obłożyć nim boki tortu? Czy się utrzyma?
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2016 21:06 odpowiedz
Nie jest, może spłynąć.
Aga1986 profil
23.08.2016 08:45 odpowiedz
Witam, ile mniej więcej gram kremu wychodzi z tego przepisu ???
Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2016 11:03 odpowiedz
Mierzyłam tylko objętość :-). Może przejrzyj komentarze?
edycia85 profil
02.08.2016 19:39 odpowiedz
Jak myślicie czy kobiety w ciąży mogą to jeść :)?
02.08.2016 20:54 odpowiedz
oczywiście :) przecież gotujesz to do zgęstnienia, a to oznacza że temperatura curd'u przekracza 60 C , a salmonella ginie przy tej temperaturze ;)
gosiadb profil
02.07.2016 17:11 odpowiedz
Serdecznie dziekuje za cudowny przepis. Dla mnie rewelacja! Zrobilam z nim juz mnostwo ciast i wszyscy byli oczarowani jego smakiem.
lumpenhrabina profil
02.07.2016 18:04 odpowiedz
Bo to jest lemon CUD :)) i tort też cud :)
MamaMagda profil
30.06.2016 12:25 odpowiedz
Chcę przygotować deser właśnie na bazie lemon curd i deczko go rozrzedzić. Doczytałam w jednym z przepisów, że można to zrobić jogurtem. Jednak ja bym chciała zrobić to z jakimś alkoholem ale obawiam się, że lemon curd się zwarzy. Hmmm ale co ja zrobię, że śni mi się taki upity sosik cytrynowy. I jeszcze pytanie lingwistyczne "curd" czyta się (curd czy kurd :)))) .
agnsud profil
30.06.2016 12:34 odpowiedz
Wymawia się "kerd" :)
MamaMagda profil
30.06.2016 12:54 odpowiedz
O - dziękuję :). Lepiej zapytać niż się wygłupić ;)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2016 10:54 odpowiedz
A może sos z tego przepisu? Nie dodawałabym alkoholu.
MagdaEm profil
24.06.2016 20:05 odpowiedz
Zastanawiam się jak to jest z tym czasem przechowywania, bo zrobiłam LC z tego przepisu 4 tygodnie temu, część wykorzystałam, reszta została, a ja o niej zapomniałam. Sprawdzam dzisiaj i smak jest perfekcyjny... Dlaczego tylko 2 tygodnie można przechowywać? Sama nie wiem czy mogę użyć ten mój 4-tygodniowy czy lepiej go pożegnać? ;)
24.06.2016 20:17 odpowiedz
jesli uzylabys masla 4 tygodniowego to uzyj. czasem maslo jelczeje po tygodniu.
MagdaEm profil
25.06.2016 09:32 odpowiedz
Hmmmm... no nie wiem jaką datę ważności miało to masło, z którego robiłam. Akurat teraz mam w lodówce osełkę ważną do 07.08, więc ponad 4 tygodnie od dziś... A w lodówce to mi jeszcze nigdy masło nie zjełczało...
No nic, tym razem wyrzucę, żeby nie ryzykować, ale od dziś będę zapisywała datę ważności masła, którego użyję do LC :)
@justynakowal dzięki za podpowiedź :)
Esme profil
25.06.2016 11:47 odpowiedz
Kiedyś malutki słoik lemon curd w lodówce mi się ukrył na dłuższy czas i wtedy zdecydowanie było czuć, że z masłem jest coś nie ok, tzn od razu było wiadomo, że nie powinno się go użyć.
Ziuzia profil
21.06.2016 10:24 odpowiedz
A mi się proporcje pomyliły ( jednak pamięć jest zawodna) i zrobiłam z 12 cytryn. Wyszły 4 słoiki 07 dałam mamie i teściowej. Garnek wymiany do dna.
witch1982 profil
19.06.2016 09:47 odpowiedz
A co robię ze startą skórką? Czy też dodaję?
19.06.2016 12:08 odpowiedz
tak, skorke z sokiem, Dorocie umknelo pewnie dlatego ze skorka plywa w soku :)
witch1982 profil
19.06.2016 21:47 odpowiedz
Nie byłam pewna co z tą skórką dlatego jej nie dodałam
, ale wykorzystałam ją do posypania tarty z góry i do zdobienia talerzy. Sam super i efekt wizualny również.
Dziękuję i pozdrawiam
Aventia profil
14.06.2016 16:15 odpowiedz
Ciekawy smak, tylko te farfocle z cytryny do mnie nie przemawiają :(
14.06.2016 17:11 odpowiedz
JAKIE FARFOCLE? :)
wiesia.and.company profil
14.06.2016 19:01 odpowiedz
Ooo, też się zdumiałam :-) Sok z cytryn jest pozbawiony drobin miąższu, jest przecedzony. Sam sok :-) Justyna, niesłychanie mnie rozśmieszyłaś, mnie samej wręcz brwi podjechały do góry z zaskoczenia, że jakieś bździny tam są :-D
14.06.2016 20:01 odpowiedz
stawiam na ściete jajko :) jeśli tak, musisz swój lemon robić na parze Aventia :)
Lili An profil
14.06.2016 19:26 odpowiedz
Podejrzewam, że to ścięte białko z jajka. Jajka powinny byc bardzo dobrze roztrzepane z cukrem. Jeśli mimo to pojawią się te farfocle, to najlepiej krem przetrzec przez sitko.
sylvija profil
24.06.2016 11:39 odpowiedz
Ja też nie lubię skórki z cytryny w lemon curd dlatego cały krem przecieram na sitku. Smak zostaje a skórka do śmietnika :p
Nowak profil
13.05.2016 20:31 odpowiedz
Zrobiłam :) ach jakie to pyszne :) ach jakie to proste w wykonaniu. Mam kuchenkę indukcyjną, z każdą potrawą miałam na początku problemy kiedy przestawiałam się z gazowej. Przy Lemon Curd myślałam, że mi się spali albo zważy tak jak budynie na jajkach do tej pory. Jakie cudowne zaskoczenie, wszystko wyszło jak należy. Jestem na diecie dlatego zamiast cukru użyłam ksylitolu i udało się :) Pozdrawiam :)
rrozycka profil
03.05.2016 15:33 odpowiedz
Jeszcze raz bo zdjęcie mi uciekło
rrozycka profil
03.05.2016 15:31 odpowiedz
Do ciast rewelacja
28.04.2016 16:41 odpowiedz
:)
wiesia.and.company profil
28.04.2016 17:33 odpowiedz
Oj tak, tak! Też uwielbiam lemon curd, i to ten klasyczny! Podnosi smak nawet zwykłych herbatników, można go robić w różnych warunkach, nawet pod namiotem, a efekt smakowy spektakularny. :-)
Merc. profil
28.04.2016 18:44 odpowiedz
Daj zdjęcia spod namiotu kiedyś
wiesia.and.company profil
29.04.2016 16:09 odpowiedz
Moja siostrzenica robiła pod namiotem, bo zależało jej na błyśnięciu przed chłopakiem. :-) Błysnęła. :-) Ja robię w lesie w moim malutkim, dosyć prymitywnym domku (jak altana), ale przecież mam prąd,lodówkę, płytkę dwupalnikową elektryczną, specjalnie kupioną łopatkę silikonową (małą, z najtańszych) - bo nawet rózgi nie mam - i robię, zdobię biszkopty ze sklepu (1,5 km do sklepu) i mam swoje słodkie urozmaicenia! :-) A, i jeszcze pączusie na serku homogenizowanym mogę tam robić! :-) I nawet w tym głębokim lesie mam w telefonie internet, więc i dostęp do Moich Wypieków też - gdy deszcz leje, to ja sobie humor poprawiam :-)
Merc. profil
29.04.2016 17:10 odpowiedz
Ekskluzywna wersja głębokiego lasu!
Sielanka.
Wiktoria1 profil
28.04.2016 17:38 odpowiedz
Ale słoneczny kolor! ;-)
28.04.2016 18:05 odpowiedz
Tez dzis robie! :-) jeszcze tylko 12 min w pracy i jade do domu piec!
Emi4 profil
25.04.2016 07:15 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam 1 raz z tego przepisu i wyszedł idealny. Kwaśny ale zgadzam się z komentarzami że taki powinien być żeby nadać wyrazu słodkim deserom. Użyłam go do tortu bezowego z bitą śmietaną i rodzinka zgodnie orzekła, że bez tego kwaskowatego smaku tort byłby zbyt przesłodzony. Na pewno nieraz wykorzystam ten przepis.
lena. profil
21.04.2016 16:07 odpowiedz
Zrobiłam pierwszy raz i już się zakochałam. Pyszności.
alex_lodz profil
13.04.2016 15:42 odpowiedz
Lemon curd jest tak kwaśny, jak lubię ;-) Przepyszny:)

Ja robiłam w kąpieli wodnej i nie musiałam przecierać przez sitko. Co prawda zamknęłam w słoiczku i schowałam do lodówki, ale jest tak pyszny, że dzisiaj sobie troszkę ze słoiczka zjadłam, bo nie mogłam się powstrzymać :)
Zajka profil
06.04.2016 11:10 odpowiedz
Lemon curd jest prze-pysz-ny !!! Zrobiłam go już kolejny raz i z pewnością nie ostatni. Świetny zarówno do ciast, serników, bezowego tortu ... mniam.... jak i np. naleśników czy do wyjadania bezpośrednio ze słoiczka. Dołączam do grona miłośników tego kremu.
A to mój cytrynowy przysmak:
agaserafin profil
03.04.2016 11:38 odpowiedz
Pani Doroto i inni miłośnicy lemon curdu :) mam pytanie - czy można go np zrobic więcej i zapasteryzować albo jakoś na dłużej niż 2 tyg zabezpieczyć? Bo mam dużo cytryn i chętnie bym sobie zrobiła zapas tego kremu, ale mimo mojej słabości do niego, takiej ilości nie wykorzystam w tak krótkim czasie... :/
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2016 15:32 odpowiedz
Spróbowałabym zapasteryzować, powinno zadziałać. W lodówce 10-14 dni to maksymalna długość przechowywania. 
agaserafin profil
03.04.2016 16:20 odpowiedz
Dziękuję :)
banga profil
24.03.2016 20:31 odpowiedz
Tylko tu mogę to wyznać - jestem lemoncurdholiczką:-) Absolutnie fenomenalny smak! Zrobię na święta tartę z mascarpone, bitą śmietaną i lemonem. Zastanawiam się, czy mogę utrwalić taki krem żelatyną (myślę o 250 gram mascarpone, 500 ml śmietany, lemon curdzie z powyższego przepisu). W jakiej ilości należałoby dodać żelatynę? 4-5 łyżeczek? Ktoś coś doradzi?
Gość: Jola
09.09.2017 09:01 odpowiedz
Ja na 250 ml smietany dodaje 250 g mascarpone i sloiczek lemon curd (tez ok 250ml) i krem jest dosc sztywny. Nic wiecej nie dodaje a po wystudzeniu nie splywama i trzyma formę :)
Ziuzia profil
22.03.2016 16:27 odpowiedz
Właśnie zrobiłam to złote cudo. Szybko zamknęłam w słoiku żeby domownicy nie zjedli bo jest przepyszny. W święta zrobię babeczki z kremem z bitej śmietany i lemon crud:-)
Elcia profil
19.03.2016 11:42 odpowiedz
Pycha :) A popołudniu testuję mini-babeczki a'la jajka sadzone :)
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2016 15:10 odpowiedz
Piękny kolor!
orkidee49 profil
17.03.2016 21:32 odpowiedz
Zrobilam tym razem z soku z pomaranczy i cytryny pol na pol i 110g cukru.Tez pycha .
Merc. profil
13.03.2016 22:02 odpowiedz
Gotowiśmy na lemon curd :)
Merc. profil
13.03.2016 22:37 odpowiedz
Bardzo kwaśne słoneczka, a lemon curd z podwójnej ilości cytryn :)
J_Zielinka profil
14.03.2016 09:18 odpowiedz
Co to jest? Ciasteczka, beziki? Właśnie marzy mi się coś cytrynowego... :-)
Merc. profil
16.03.2016 18:35 odpowiedz
Beziki, do dekoracji wiosennych babeczek. Były też zielone, miętowe, ale musiałam ratować przed przedwczesnym zniknięciem.
Esme profil
14.03.2016 12:21 odpowiedz
Podoba mi się ten pomysł:)
Merc. profil
16.03.2016 18:36 odpowiedz
U nas z bezami jest tak, że od momentu pojawienia się pomysłu na nie, do ich zniknięcie - tylko mgnienie.
J_Zielinka profil
16.03.2016 20:23 odpowiedz
Coś o tym wiem :-)
J_Zielinka profil
22.02.2016 22:11 odpowiedz
Ale to dobre!!!!!!! Właśnie zrobiłam. Teraz pomyślę, jak wykorzystam :-)
Adela77 profil
21.02.2016 11:58 odpowiedz
Mój mega cytrynowy torcik, z mnóstwem lemon curd i kremem z mascarpone :-)
Merc. profil
13.03.2016 22:38 odpowiedz
Fajny tort - choć od samego patrzenia na zdjęcie poczułam wzmożone wydzielanie śliny :)
beata3330 profil
23.03.2016 18:32 odpowiedz
Prawdziwe dzieło sztuki! Można spytać co w środku- biszkopt?
Adela77 profil
23.03.2016 19:24 odpowiedz
Dziękuję :-) Tak, w środku biały biszkopt, warstwa lemon curd i krem- mascarpone z lemon curd, a cytrynki są z ryży preparowanego sklejonego piankami marsmallow , powleczone masą cukrową :-)
banga profil
07.02.2016 11:08 odpowiedz
Powiem krótko: ale dobre! Teraz czas na tort bezowy z lemon curd:-) No ja nigdy nie schudnę, jak będę tu tak często zaglądać i wypróbowywać przepisy:-) Jest Pani dla mnie niekwestionowanym autorytetem cukierniczym!
kasiks78 profil
08.01.2016 07:52 odpowiedz
Witam. Kiedy dodajemy skórkę z cytryny? Po przetarciu przez sitko czy przed?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2016 09:55 odpowiedz
Ja dodaję przed, ponieważ zazwyczaj nie muszę przecierać przez sitko.
kasiks78 profil
21.01.2016 10:52 odpowiedz
Zrobilam i udalo sie. Proste, szybkie i przepyszne.
Klaudius89 profil
05.01.2016 14:34 odpowiedz
Dorotko ratuj ! Czy mogę zrobić krem maślany z lemon curd? Chodzi mi o zmiksowanie masła z curdem? Czy to się uda ? proszę o odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2016 21:05 odpowiedz
Najprawdopodobniej się uda. Niestety, nie wiem na 100%, wydaje mi się, że nie próbowałam.
danke profil
23.12.2015 22:45 odpowiedz
Ja dziś poczyniłam lemon curd do sernika nowojorskiego. Robiłam pierwszy raz. Mam tylko wątpliwości odnośnie gotowania się tej mikstury. Ja nie zagotowałam, bo bałam się, że jajka się zetną (tak jak w spaghetti carbonara jak się zagotuje sos, to się ścinam więc nie należy gotować). Przez sitko przetarłam, żeby nie było czuć wiórków z cytrynowej skórki. Efekt rzeczywiście zniewalający. Super. Zobaczymy jak jutro zostanie oceniony w wersji z sernikiem.
shin profil
22.12.2015 17:57 odpowiedz
Witam! Marzy mi się tarta z lemon curdem.... Myślałam o tym , żeby na kruche ciasto posmarowane lemon curdem położyć jakąś masę z mascarpone, jakiś pomysł?
kotwtrampkach profil
15.12.2015 22:06 odpowiedz
Zrobiłam i ja.
Bez większego przekonania, po prostu zostały mi żółtka po zrobieniu lukru - było warto :-) Kusi z lodówki, chce się go robić od nowa, jak tylko sie skończy :-) Robiłam 3 razy i mam wrażenie, że to nie koniec.. Moje dziecko smaruje nawet chleb :)
Wykonanie bardzo proste - robiłam na parze, w blaszanej miseczce.
stasia1111 profil
12.12.2015 15:55 odpowiedz
bardzo dobry blog często z niego korzystam i przekazuję innym
Adelheid profil
31.10.2015 14:43 odpowiedz
A czy można wymieszać curd z ubitą śmietaną i użyć jako dodatek do pavlovej?
Lili An profil
24.10.2015 14:24 odpowiedz
lemon curd nie chce mi zgestnieć :-( Jak moge go uratować? Dodać mąki ziemniaczanej rozrobionej w odrobinie soku cytrynowego? A może jeszcze jedno jajko? Ale to może najpierw poczekać, jak krem ostygnie i wmieszać to jajko?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2015 16:42 odpowiedz
Trzeba poczekać, aż krem całkowicie ostygnie. Ja robię wieczór wcześniej, masło twardnieje i dopiero rano lemon curd ma dobrą konsystencję. Można dodać więcej masła lub mąki ziemniaczanej.
Lili An profil
24.10.2015 17:09 odpowiedz
Dziękuję, tak zrobię, ale pierwszy raz krem wyszedl mi taki rzadki. Myślę, że jajka nie były takie duże, jak powinny, albo wyjątkowo soczyste cytryny miałam :-) Do tego pierwszy raz zrobiły mi się białe farfocle od białka, ale z tym sobie poradzę przecierajac przez sitko. Pozdrawiam,. Miłego sobotniego wiczoru Ci życzę :-)
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2015 21:19 odpowiedz
Wzajemnie, trzymam kciuki! :)
Kasia_zamer profil
06.10.2015 20:28 odpowiedz
1. Czy robiąc krem w kąpieli wodnej też należy zaczekać aż zacznie się gotować?
2. Robilam w kąpieli i miał super konsystencję ale nie chciał się zagotować więc postawiłam bezpośrednio na palnik i po zagotowaniu (delikatnym) wytracilo mi się masło :-\ co zrobiłam zle?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2015 22:15 odpowiedz
On się nie zacznie gotować w kąpieli wodnej. Niestety, nie wiem dlaczego masło się wytrąciło..
Bianka profil
29.09.2015 18:34 odpowiedz
Mam pilne pytanko: otóż znalazłam w lodówce zapas lemon curd, jakieś 1,5 słoika, czy jeśli go zrobiłam 11 września, to jeszcze może być jadalny? Na śmierć o nim zapomniałam, a wspomniane w przepisie 2 tygodnie minęły jakieś 4 dni temu :(
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2015 18:58 odpowiedz
Zajrzyj do słoika, skosztuj, powinien być cały czas dobry :).
Bianka profil
29.09.2015 19:06 odpowiedz
Właśnie wygląda nieźle, smakuje też...
Dziękuję za ekspresową odpowiedź :)
1  2  3  4  5




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach