Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


niedziela, 05 października 2008

sernik niebiański

Miałam ochotę na najzwyklejszy na świecie sernik. Biały, bez dodatków, po prostu czysty twaróg. Znalazłam przepis na 'Heavenly cheesecake' i.. spodobała mi się nazwa ;-). Czy w smaku jest niebiański? Przekonajcie się sami ;-).

* Sernik jest low-fat, bez dodatku tłuszczu.

Składniki:

  • pół szklanki pokruszonych ciastek pełnoziarnistych typu digestive
  • 900 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu z migdałów
  • 2 całe jajka
  • 3 białka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno.

Na dno formy wysypać pokruszone ciastka, wyrównać. 

W misie miksera umieścić wszystkie pozostałe składniki na masę serową. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół. Masę serowa wylać na spód okruszkowy.

Piec w temperaturze 150ºC przez około 60 - 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Smacznego :-).

-------------------

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Sernik niebiański

Średnia ocena: 9.3  (liczba głosów: 14)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (196)
1 | 2    
rozyczko profil
14.07.2017 10:08 odpowiedz
Witam :-) Czy twaróg mogę zastąpić serkiem kremowym typu Philadelphia?
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2017 10:28 odpowiedz
Tak.
Gość: Rogalik
31.03.2017 07:03 odpowiedz
Dorotko który sernik lepszy ten czy może ten z twojej nowej książki z morelami? Nie mogę się zdecydować. Dodam że ten drugi zrobiłbym bez moreli .dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2017 21:59 odpowiedz
Są zupełnie inne, oba smaczne. Jeśli lubisz kruche ciasto polecam ten z książki :).
Gość: Asia
25.03.2017 09:59 odpowiedz
Mam kuchenkę gazową. Czy sernik się uda? Nigdy mi nie wychodził, ale ten przepis mnie zachęcił. Chcę go upiec w kąpieli wodnej. Często od dołu przypieka mi się ciasto, może to pomoże.
justynaBH profil
21.03.2017 12:50 odpowiedz
U mnie z sernikiem zawsze cos nie tak...wyszedł rowny ale za to mam nieprzyrumienione boki.Podszedł mi lekko woda ale szybko wpiły ja papierowe reczniki kuchenne.Dla mnie niebianski to on nie jest ale naprawde pyszny:)
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2017 10:38 odpowiedz
Kolor boków sernika często zalezy od wybranego trybu pieczenia jak i koloru formy od wewnątrz :-).
justynaBH profil
22.03.2017 11:12 odpowiedz
Doszkole sie,mam checi i zapał:)
09.03.2017 16:14 odpowiedz
:)
09.03.2017 16:14 odpowiedz
;)
justynaBH profil
09.03.2017 17:10 odpowiedz
Tamalina...az nie wiem co napisac
Sernik taki ze....ze az mnie zatkało z wrazenia.
09.03.2017 19:44 odpowiedz
Dzięki! ;)*
lisc_miety profil
11.02.2017 11:26 odpowiedz
Smak sernika niebiański, ale następnym razem dam mniej cukru (to jednak kwestia indywidualna:). To co mi nie wyszło, to: po upieczeniu sernik był idealnie ścięty i płaski, przepiękny, Ale strasznie podszedł woda. Ser Piatnicy z wiaderka. Czy możliwe, ze to na skutek wstawienia do piekarnika blaszki z woda? Moze ktoś ma pomysł, albo podobne doświadczenie? Mimo wszystko polecam, prosty, pyszny, sam ser, dla miłośników serników:).
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2017 11:49 odpowiedz
Możliwe. Czy na pewno jest dobrze wypieczony?
lisc_miety profil
11.02.2017 12:02 odpowiedz
W zasadzie idealnie wypieczony. Sprężysty i równy. Gdyby nie ta woda, to bym powiedziała ze to sernik idealny:). Następnym razem będę piekła bez kąpieli wodnej, bo to ze spróbuję raz jeszcze jest pewne!
Gość: Martyna
27.01.2017 11:56 odpowiedz
Czy ten sernik też pieczemy w kąpieli wodnej? A jeśli tak to czy zmianie ulega czas i temperatura?
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2017 11:57 odpowiedz
Nie ma konieczności, ale można. Czas i temp. wg przepisu.
EWIK8 profil
10.05.2016 18:15 odpowiedz
Bardzo delikatny i puszysty, smaczniutki i łatwy w przygotowaniu :)
W moim wykonaniu z jeżynami.
EWIK8 profil
10.05.2016 21:21 odpowiedz
bez dekoracji
olcis87 profil
19.05.2016 16:34 odpowiedz
Muszę przyznać, że ten wygląda jeszcze bardziej zachęcająco ;)
EWIK8 profil
20.05.2016 05:31 odpowiedz
Dziękuję :)
Sałata profil
27.12.2016 11:20 odpowiedz
Piękny!
sarunia99 profil
18.03.2016 13:18 odpowiedz
Witam. Zastanawiam sie nad upieczeniem tego sernika na swieta, gdyz mam ochote na zwykly bialy sernik ale nie korzystalam jeszcze z tego przepisu. Szukam czegos odrobine lzejszego od sernika nowojorskiego, ale tez nie puszystego-wole kremowe serniki? Czy ten bedzie taki czy moze lepiej upiec sernik wiedeński, albo jeszcze jakiŝ inny?
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2016 14:43 odpowiedz
On jest pyszny. Bez wahania możne być na stole wielkanocnym jako jedyny sernik. Proszę zaopatrzyć się tylko w dobrej jakości ser :).
justyna cislo profil
15.03.2016 17:54 odpowiedz
Mam pytanie , czy można masę serową podzielić na pół i do jednej połowy dodać kakao ? A jak tak to ile mniej więcej łyżek. ? I czy moza w taki sam sposób postąpić z sernikiem , , sernik puszysty jak chmurka , , ? Dziękuje za pomoc ☺
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2016 21:09 odpowiedz
Tak, można. Stawiam na około 30-40 g kakao do połowy sernika. Ale proszę próbować już od 25 g, zależy jak mocno czekoladowy sernik chcemy osiągnąć. 
pozdrawiam!
Sałata profil
12.03.2016 11:31 odpowiedz
Pani Doroto, czy można użyć jakiś innych ciasteczek niż digestive? A jeśli nie to gdzie je można dostać? Z góry dziękuję za odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2016 17:54 odpowiedz
Można użyć dowolnych ciastek wieloziarnistych, zbozowych, maślanych, owsianych. 
Monianna profil
10.02.2016 11:01 odpowiedz
Witam pani Dorotko :)Po raz kolejny znalazłam u pani przepis,którego szukałam :) Obiecałam mojej córci sernik na ostatki a tu grypa mnie dopadła i kompletna niechęć do robienia czegokolwiek.Szukałam więc szybkiego,"jednogarnkowego" przepisu.No i znalazłam ! Sernik wyszedł idealny,użyłam półtłustego twarogu w kostce,wrzuciłam do misy miksera z nożem rozdrabniającym(nie blendera),chwilę pomiksowałam ,dodałam resztę składników i znowu chwilę pomiksowałam.Nic nie płynęło-wręcz przeciwnie,"ciasto"wyszło gęste.Jestem zwolenniczką puszystych serników ale ten jest smaczny i co najważniejsze córcia zadowolona :) Mogę z czystym sumieniem polecić :) Dziękuję i pozdrawiam :)
KasiaZiarko profil
13.01.2016 13:56 odpowiedz
Czy do tych ciasteczek można dodać masła, nie chciałabym aby były mokre od sernika?
Czy ten sernik jest mokry w smaku czy puszysty.?
Pozdrawiam Kasia
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2016 21:33 odpowiedz
Można dodać masło, jak w innych sernikach ze spodem ciasteczkowym. Jest wilgotny, ale nie ciężki.
anbru profil
25.12.2015 11:49 odpowiedz
Dzień dobry. Robiłem ten sernik, ale jakim cudem ma się on upiec w 150ºC w 60 - 75min. Niestety ugotował się. Po zwiększeniu temperatury do 180ºC dopiero zaczął rosnąć i zarumienił się. Co mogłem zrobić źle?
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2015 12:22 odpowiedz
Nie miał rosnąć ani rumienić się. Każdy piekarnik jest trochę inny, może potrzebował dłuższego czasu pieczenia w Twoim?
anbru profil
25.12.2015 12:48 odpowiedz
Dzięki, rozumiem. Być może potrzebował więcej czasu. Zastanawia mnie fakt, że było sporo wody. Papier do pieczenia był całkowicie mokry i podczas przekładania na talerz ciekła woda. Nigdy wcześniej nic takiego mi się nie przydarzyło. Poza tym był całkiem smaczny.
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2015 14:12 odpowiedz
Był zbyt krótko pieczony lub został użyty kiepskiej jakości serek z wiaderka. Jaki był dokładnie użyty twaróg?
anbru profil
25.12.2015 18:31 odpowiedz
Serek był z wiaderka - OZO sprawdzony przez moją mamę, a kilka ciast z nim już upiekła i wszystko było w porządku. Chociaż nie jest to regułą, być może coś z nim było nie tak. Mam jeszcze 2 wiaderka więc spróbuję jeszcze raz. Pieczony był około 1,5 godz. a i tak czuć jakby był nie dopieczony.
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2015 18:44
Czy to ten serek? Do moich przepisów na blogu polecam dobre twarogi, najlepiej zmielone samemu lub dobrej jakości sery z wiaderka. Tego nie oceniłam dobrze - tutaj cała lista twarogów. Nic dziwnego, jeśli do sernika dolałabym 400 ml wody, też piekłby się dłużej. To może być przyczyna niedopieczenia. 
02.11.2015 12:16 odpowiedz
AAA! Przez pomylke obnizylam ocene ukochanego sernika! zamiast 9 wyslalo sie 4 :((
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2015 12:17 odpowiedz
Możesz ocenić raz jeszcze :).
07.11.2015 16:36 odpowiedz
Dziękuję! to 10 :)
02.11.2015 12:07 odpowiedz
Dla męża najlepszy sernik świata - cały jego smak zależy jednak od sera (używam Piątnicy w wiaderku). Czasem zmieniam zapach (waniliowy, pomaranczowy). Nadal nie przebolałam braku polskich Digestive w czerwonym rulonie... ktoś może znalazł godny zastępnik?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2015 12:20 odpowiedz
A próbowałaś ciastek Krakusków?
21.11.2015 16:48 odpowiedz
Tak, próbowałam, są niezłe, ale nie to samo... mnie nawet digestive z Marksa &Spencera nie odpowiadają. Tylko tamte!
zuzinka profil
06.07.2015 15:34 odpowiedz
a czy można użyć sera w wiaderku ? :)
wiesia.and.company profil
06.07.2015 16:43 odpowiedz
Używam na ogół sera w wiaderku. A ten niebiański sernik to jeden z moich ulubionych. Tyle, że naprawdę musi to być dobry wiaderkowy ser, najlepiej tłusty (ja kupuję Serek Śmietankowy Delfiko, naturalny albo Joliko, naturalny albo Serek Wieluń Mój Ulubiony).
zuzinka profil
06.07.2015 18:01 odpowiedz
dzięki wielkie :)
Cassiopea profil
10.02.2015 19:35 odpowiedz
Czy dodanie żurawiny mrożonej do masy serowej mogłoby w jakiś sposób zaszkodzić sernikowi? :)
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2015 19:37 odpowiedz
Jeśli masa serowa jest płynna, opadnie na dno i sernik będzie się dłużej piekł. Nie pamiętam dokładnie jaka tu jest konsystencja masy. 
Gość: indies
19.12.2014 15:26 odpowiedz
Mam pytanie... robiłam ten sernik już parę razy, zawsze na święta. Mąż go kocha i zawsze na niego czeka :)) A w tym roku spędzam Wigilię u teściowej (termin porodu zmusza być blisko w domu ;) ) i obiecałam, że zrobię sernik i piernik. Ale nieco nie wiem jak tym razem się za niego zabrać, bo wg przepisu, który kiedyś wydrukowałam (niebiańskiego sernika z tej strony) był w użytku serek z kubełka (pisałaś o President, chociaż w tamtym roku jakiś wilgotny mi z niego wyszedł, ale wcześniej zawsze było ok), a tym razem czytam o twarogu 2krotnie zmielonym... i nie wiem w końcu co użyć? Nigdy nie robiłam z twarogu, dużo osób teraz pisze, że im nie wychodzi, czy ze spokojem mogę zaufać tej zmianie w przepisie i kupić półtłusty twaróg zamiast kubełka? Bo obciach by było u teściowej (która lubi piec) dać plamę ;) Jesteś w stanie polecić jakiś twaróg? Teściowa mówiła o krajance, ale dziś w sklepie półtłusta wydała mi się taka "dziam-dziam", ćwierćtłusta była bardziej zwarta i twarda. Hmm, pomożesz? :>
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 22:58 odpowiedz
Już nie używam Presidenta. Jeśli masz możliwość zakupu Piątnicy w wiaderku, byłoby świetnie :). Jeśli nie - wtedy zwykły twaróg na wagę i nalezy go zmielić 3krotnie.
pozdrawiam :).
Gość: indies
20.12.2014 15:52 odpowiedz
Właśnie babcia mi w tamtym roku mówiła, że coś słyszała, że President się popsuł. Widziałam Piątnice w sklepach, więc raczej mogłabym kupić ;) Tylko on ma w składzie na pierwszym miejscu serek śmietankowy, a później twaróg i zastanawiam się czy to dobrze i czy samodzielnie zmielony twaróg nie jest lepszy (ale może wtedy jest zbyt ciężki?). Jakbyś miała wybrać do tego przepisu to Piątnice czy twaróg (jakaś konkretna firma?).
Wczoraj dodatkowo zepsuł mi się mikser ;(( a chciałam upiec muffinki korzenne na wigilię pracowniczą męża (kolejna jego miłość:p). Jakich końcówek używasz przy tym serniku? Mam jeszcze wielofunkcyjne cudo i może jednak wypieki świąteczne nie będą spisane na straty :)

Jeszcze pytanie: jaka może być alternatywa degestive? Bardzo je lubie, ale przyznaję, że skubańce dwukrotnie u mnie podrożały.
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 19:54 odpowiedz
Twaróg będzie zawsze lepszy, ale Piątnica jest dobra. Nie znam innych firm twarogów polskich, mieszkam w UK, powinnam się cieszyć, kiedy znajdę Piątnicę w polskim sklepie ;-). Używam koncówki mieszającej, przy serniku najczęściej silikonowej. 
Można użyć ciastek zbożowych, owsianych, maślanych.. itp.
Gość: bkalino
05.12.2014 18:15 odpowiedz
Witam korzystałam już z kilku przepisów z pani bloga ale ten nie należy do ulubionych ciasteczka na spodzie wpiły wilgoć z sera i zrobiła się papka.A sernik najpierw. urósł a na końcu upadł
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 19:40 odpowiedz
Jaki dokładnie twaróg został użyty? Czy prawdziwy twaróg w kostce czy rzadki ser z wiaderka? Prawdopodobnie był również zbyt długo miksowany, przed czym ostrzegałam w przepisie.
Gość: Magda
09.11.2014 12:39 odpowiedz
Wyszedl pyszny. Ciut opadl ale to nic. Wzbogacilam go skorkja z pomaranczy. Pyszotka.
Gość: Paulina
06.11.2014 13:01 odpowiedz
Witam.
Mam pytanie czy moge go upiec ale na spodzie od Sernik Snickers z twojego bloga... zostal mi w lodowce i chcialabym wykozystac.
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 13:08 odpowiedz
Tak.
Gość: sylwia
17.05.2014 13:16 odpowiedz
Czy pominięcie spodu jest możliwe? Czy masa bez niego będzie się mocno rozlatywać?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2014 12:02 odpowiedz
Można pominąć.
Gość: donna
07.05.2014 11:48 odpowiedz
Pierwszy nieudany wypiek z tego bloga. Kompletna porażka. Ciastka wypłynęły do góry, a sernik opadł o 70 %. Może trzeba jednak zmieszać je z masłem, albo upiec kruchy spód? Rodzina uratowała sernik przed wyrzuceniem do kosza, w smaku okazał się nienajgorszy, chociaż niebiańskim bym go nie nazwała. Na szczęście upiekłam jeszcze muffiny marchewkowe i murzynek z wiśniami i czekoladą (stąd), którego uwielbiam, więc miałam co podać :-).
paula1987 profil
07.04.2014 00:15 odpowiedz
Mój serniczek:)))
paula1987 profil
07.04.2014 00:14 odpowiedz
Service pierwsza klasa, moim zdaniem najlepszy porządnym schlodzeniu!!! :) xx
Gość: Monia_gd
09.04.2013 20:23 odpowiedz
Czy ten sernik można mrozić?? Bo mam datę ważności sera do piątku, a urodziny w niedziele i się zastanawiam czy nie upiec np w środę i zamrozić na te 3-4 dni? Myślicie że można? ktoś próbował?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2013 20:27 odpowiedz
Mozna, bardzo czesto mrożę serniki.
Marzenia profil
31.03.2013 22:10 odpowiedz
Serniczek niestety upadł. Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem, a tu klapa. W smaku dobry, ale raczej go już nie upiekę.
Gość: Elizabeth
30.03.2013 09:04 odpowiedz
Wczoraj upiekłam sernik. Na początku byłam zachwycona, kiedy powoli i lekko się przyrumieniał, był puszysty. A potem zrobiłam wszystko jak trzeba, studziłam go w uchylonym piekarniku. Po wyciągnieciu przeżyłam szok... Sernik skurczył się, opadł, popękał... Nie wiem co zrobiłam źle. Co prawda był to mój pierwszy sernik.
Dobrze, że chociaż w smaku jest dobry.
Edzia1909 profil
01.02.2013 12:41 odpowiedz
Serniki to jest to, co kocham najbardziej! Ten wyszedł obłędny i kolejnym razem zrobię z podwójnej porcji... jest jak pianka rozpływająca się w ustach... mniam...
Gość: KASIA
22.12.2012 17:09 odpowiedz
Jakie ciasteczka mogę dać zamiast digestive?
Gość: Rabarbar
30.08.2012 10:29 odpowiedz
strasznie chciałam zrobić tort tęczowy na moje jutrzejsze urodziny, jednak nic z tego nie wyjdzie. Nie wiedziałam, że w Trójmieście będę miała ogromne problemy z dostaniem barwników w sklepie, a nie przez internet - na to było za późno, więc postanowiłam, że zamiast tortu będzie sernik. Jednak aby zaspokoić moje pragnienie kolorowego ciasta mam pytanie: czy do masy sernikowej mogę dodać odrobinę barwnika spożywczego?
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2012 18:40 odpowiedz
Tak, możesz :).
Gość: Lexie
19.08.2012 19:23 odpowiedz
A ja polecam ten sernik z gorącą malinową konfiturą i gałką lodów waniliowych - pycha!
Gość: karolinka_ie
05.05.2012 09:21 odpowiedz
Robię ten sernik już któryś raz z kolei. Jest pyszny,wychodzi za każdym razem i jest super szybki do zrobienia. 5 minut i po robocie. Uwielbiam Pani przepisy. Jeszcze żaden mnie nie zawiódł. A dziś wieczorem robimy tęczowy tort na jutrzejsze urodziny mojej 3letniej córeczki.
Gość: Marta
27.04.2012 18:10 odpowiedz
Zrobilam sernik zastepujac cukier slodzikiem i omijajac ciastkowy spod (ze wzgledu na diete). Tak jak sie spodziewalam sernik opadl ale i tak w smaku wyborny (choc ze slodzikiem :(
pozdrawiam
Gość: Asia
07.04.2012 20:37 odpowiedz
Zrobiłam dziś ten sernik- nie wyszedł tak pięknie jak twój- część ciastek zamokła, a ser opadł. Ale wyszło mu to na plus bo po wyjęciu z pieca wydawał mi się aż za bardzo puchaty, taki piankowy co dla mnie nie jest cechą sernika. Jednak po opadnięciu ser się zbił i teraz ma doskonałą konsystencję. A ciacho najlepsze będzie jak już wystygnie. Specjalnie zrobiłam je wieczorem żeby miało szansę dotrwać do niedzieli wielkanocnej. Ale i tak nie mogliśmy w domu się powstrzymać przed spróbowaniem choćby kawałka prosto z piekarnika :)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2012 17:10 odpowiedz
Tak, ale polecam dobrej jakości, np. Piątnicy.
Gość: ola
02.04.2012 19:15 odpowiedz
Czy mogę zamiast zmielonego twarogu dać taki ser z kubełka do serników?
Będę wdzięczna za odpowiedź
Gość: edelek :
24.03.2012 11:27 odpowiedz
Robiłam już trzy razy (to było pierwsze moje w życiu ciasto!), pierwszy bardzo dobry, drugi przekombinowałam i jednym składnikiem zepsułam,trzeci raz... genialny ;) zrobiłam na Boże Narodzenie i mój narzeczony się w nim zakochał i nawet przyszłej teściowej nie bałam się wziąć :D Na spód oprócz ciasteczek dodałam połamanej czekolady mlecznej z orzechami (miałam akurat Lindt'a ;)), do sera dałam nieco mniej cukru i rodzynek, górę natomiast posmarowałam resztką serka z dodatkiem miodu i posypałam migdałami i startą czekoladą - przepyszne :))!!
Gość: SP20
20.03.2012 09:29 odpowiedz
Ja się baardzo rozczarowałam i raczej nie będę w stanie tego zjeść. Nie polecam w wersji low low fat, czyli niemiecki quark + słodzik, bo ser jest za chudy do tego. Może z tłustą wersją quarka byłoby lepsze. Ale nie poddaję się i próbuję następnego przepisu ;-)
Gość: Noltha
06.03.2012 10:57 odpowiedz
A mnie niestety ten sernik rozczarował. Robiłam już kilka z tego bloga i zwykle byłam zachwycona, aż do tego... Sera i ciastek użyłam tych co zwykle, więc to raczej nie ich wina.
Ser jak ser, mógłby być trochę słodszy, ale to nie problem. Natomiast brak tłuszczu w ciastkowym spodzie spowodował, że ciastka nasiąknęły wilgocią z sera i zrobiły się zupełnie nieapetyczne, tracąc też charakterystyczny smak digestivów. Całość wyszła niestety mdła i bez wyrazu. Jeśli go kiedyś powtórzę, to już na pewno z dodatkiem masła do spodu.
Gość: Agni
19.02.2012 19:01 odpowiedz
No i skusiło mnie to niebiańskie cudo. Nazwa dobrana idealnie, prawdziwe niebo w gębie! Użyłam 1 kg serka President śmietankowy, na dno dałam herbatniki w czekoladzie, łyżeczkę aromatu cytrynowego, resztą wg przepisu. Od razu przykryłam folią aluminiową i ciacho wyszło bielusieńkie i nie pękło. Jestem zachwycona! W życiu nie jadłam lepszego serniczka. Pani Dorotko, jest Pani wielka :). Bardzo dziękuję za przepis.
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2012 12:01 odpowiedz
Upiecze się :)
Gość: Agni
17.02.2012 09:09 odpowiedz
Bardzo mnie kusi ten serniczek, ale nie mgę uwierzyć, że nie ma w nim grama mąki, czy nawet budyniu. Naprawdę upiecze sie bez tego?
Gość: karolinka_ie
11.02.2012 11:28 odpowiedz
Cóż, ten sernik robi się w mgnieniu oka :) Pięć minut i sernik w piekarniku. Robię go dziś po raz pierwszy i mimo, że dopiero się piecze już wiem, że zagości na stałe w moim domu, przy rozbieganej 3-latce taki przepis to skarb! Dam znać jak smakował.
Gość: Monia
05.02.2012 18:45 odpowiedz
Wyszedl pycha;) zaraz po upieczeniu smakuje super a po wystygnieciu jeszcze lepiej!!!
Gość: Monia
03.02.2012 19:33 odpowiedz
Dziekuje, dziekuje;) M wlasnie w sklepie kupuje skladniki wiec zaraz zaczynam... jutro zdam relacje;) trzymajcie kciuki;))
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2012 15:06 odpowiedz
Lepiej quark, tyle samo co twarogu. Nie trzeba juz mielic, ale mozesz dorzucic 2 lyzki masla, bo quark jest low fat. Maslo, roznie, najczesciej President.
Gość: Monia
02.02.2012 21:58 odpowiedz
Dorotko ratuj: jutro chce zrobic ten serniczek, ale juz sie zakrecilam z tymi serksmi i twarogami. Niestety nie mam twarogu;( lepiej wiec dac quark czy philadelphie? I tyle samo co twarogu? Juz chyba nie trzeba ich mielic, prawda?
I jescze pytanie z innej beczki: jakiego masla uzywasz do swoich cudownych wypiekow?
Dziekuje;))
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2012 22:33 odpowiedz
Tak. Quark jest bardzo chudy, więc każdy dodatek tłustego twarogu pomoże konsystencji sernika. Dobrze wymieszac go z ricotta pół na pół lub dodać pół opakowania mascarpone. Mi przez pewien czas smakowały takie chude serniki, tylko na quarku, więc to kwestia gustu ;-)
Gość: tunrida559
24.01.2012 19:51 odpowiedz
dziekuję za szybką odpowiedź :) czyli powinnam do quarka dodawać jeszcze mascarpone lub ricottę, czy niekoniecznie? powinnam go w ogóle czymkolwiek dodatkowo "natłuścić" czy sam quark będzie wystarczający?:)
przepraszam, że tak truje, ale Pani jako bardziej doświadczonej wolę zapytać o przetarte ścieżki zamiast samej dopiero szukać metodą prób i błędów ;)
o tej philadelphi własnie myślałam :)
na ten weekend szykuje się kolejny Pani przepis do wypróbowania- jeśli nie dwa :D tylko jeszcze nie wiem który /-e ;)
pozdrawiam serdecznie ;)
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2012 18:40 odpowiedz
Zamiast twarogu możesz spokojnie uzywać quarka. To nie to samo, bo jest jednak low fat, ale serniki wychodzą smaczne. Zwłaszcza te mieszane z mascarpone lub ricottą. Philadelphia taka.
Gość: tunrida559
24.01.2012 13:26 odpowiedz
witam
pytanie zadaję w piertwszym lepszym senriku,k tóry mi sie kliknął, bo dotyczy ono prawie wszystkich tego rodzaju wypieków :)
otóż mieszkam w UK i do PL sklepu mam spory kawałek, a ochota na sernik jest :) i tu pytanie: czy zamiast twarogu mogę dodać quarka czy jednak nie bardzo?? bo do serków typu mascarpone i rocotta mam nieograniczony dostęp, gorzej z twarogiem w ang sklepach ;P
i jeszcze jedno: czy serek philadelphia, którego Pani używa to ten tzw"soft cheese"? ten w plastikowym pudełeczku?
pozdrawiam :)
Gość:
20.01.2012 21:08 odpowiedz
Zrobiłam sernik wg Pani przepisu i niestety cos wyszlo nie tak. Po 65min w piekarniku na 165 stopniach konsystemcja byla nadal plynna. Dopieklam jeszcze z termoobiegiem 45 min ale nadal sernik przypominal raczeej budyn. Zastanawiam sie czy kwestia sera czy czegos innego bo uzylam lowicza - twarogu w kubelku. Dziekuje za odp
Gość: pepperann
30.12.2011 12:18 odpowiedz
Piekę go drugi raz, za pierwszym razem był wspaniały. Czy można dodać do środka rodzynki? Pasowałyby mi, ale on jest taki lekki...

Mojewypieki to jest naprawdę ewenement. Ile razy coś piekę z tutejszych przepisów - wychodzi świetnie (nie mogę tego powiedzieć o wszystkich swoich próbach kulinarnych ;-))
Gość: kasiek
29.12.2011 13:20 odpowiedz
Dorotko czy ten sernik upiecze mi sie prawidlowo z brzoskwiniami ?
Gość: bubu-monia
09.12.2011 11:12 odpowiedz
Sernik już w piekarniku :) jeszcze godzina pieczenia i kilka godzin chłodzenia i będzie można zajadać :) uwielbiam serniki! już nie mogę się doczekać!
Gość: Diablica
03.12.2011 14:49 odpowiedz
Dobralam zle ciastka i taka rozmokla papka sie zrobila:D Ale i tak zjedzony:)
Gość: babronek
27.11.2011 23:06 odpowiedz
Zastanawialam sie, dlaczego wastwa ciastkowa wyszla mi taka cienka? Nastepnym razem dam ich wiecej. Nie wytrzymalam do wystygniecia i sprobowalam na goraco, to nie byl dobry pomysl...Radze najpierw schlodzic, bo po kilku godzinach w lodowce naprawde niezly serniczek:)
Gość: kasia911
09.11.2011 16:06 odpowiedz
od czasu do czasu, nieśmiało wypróbowuję przepisy, dziś się skusiłam na sernik - już upieczony, studzi się jeszcze w piekarniku, a ja się modlę, żeby nie opadł ;-)
Gość: Natalia
04.11.2011 15:48 odpowiedz
Mój się właśnie piecze. Zobaczymy, czy coś z tego będzie... ;)
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2011 19:51 odpowiedz
Ja do serników pieczonych nie dodaję takiego serka, ale praktycznie nie ma chyba przeciwwskazań, ponieważ wiele osób tak piecze. Dodalabym może 1 jajko i 1 łyżkę mąki wiecej?
Gość: Asia.....
31.10.2011 15:54 odpowiedz
Czy do ktoregos z sernikow moge uzyc serka a la homogenizowanego? Mieszkam w Holandii i tu nie mam gdzie kupic polskiego twarogu.
Gość: anem25
05.09.2011 19:55 odpowiedz
Pani jest genialna ,zaraża Pani tym pichceniem ,ciągle tu zaglądam i nie mogę przestać eksperymentować ,dziękuje .
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2011 14:00 odpowiedz
Można, nie powinien stracić.
Gość: Magdalena - Southampton
11.07.2011 11:32 odpowiedz
Pani Dorotko
czy do tego sernika mozna dodac Lemon Curd i czy przez to sernik nie straci na puszystosci?
Dziekuje
Gość: huan-huan
20.04.2011 13:49 odpowiedz
Kilka pytań dla obytych (lub Dorotki, obytej):
Jakiej wielkości wychodzi? Wyższy, niższy?
Jeśli niski to można go wzbogacić pianą z białek, jeśli tak- kiedy ją dodać?
Robiłabym go na dużą blachę, więc chyba podwoję składniki (ale jeszcze policzę). wzw z tym muszę wydłużyć czas pieczenia i robić na wyczucie, jaki moment bedzie odpowiedni by go wyjąć? Całkiem stężały, czy jeszcze trzęsący?
Dziękuję za odp.
Gość: rozyczko
03.04.2011 09:41 odpowiedz
NIEBO W GEBIE!!!
To najlepszy sernik jaki udalo mi sie upiec z NIEpolskiego sera ;) (Uzylam tylko ricotty).

Jedyna modyfikacja byl olejek cytrynowy dodany zamiast migdalowego. Nastepnym razem wrzuce jeszcze skorke z cytryny!

Wielkie dzieki za przepis!

p.s.
wszystkiego najlepszego z okazji Dnia Matki ;)
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2011 22:05 odpowiedz
Myśle, że ricotta i quark się nadadzą. Do sernika z quarkiem można dodać trochę masła, by wyrównac 'tłustość'.
Gość: rozyczko
30.03.2011 22:03 odpowiedz
Dorotko - piekny ten sernik!!

Chcialabym go upiec w weekend, ale raczej nie bede miala kiedy wyskoczyc do polskiego sklepu po ser :/ Czy ricotta sie nadaje? Bo quark chyba za chudy?
Gość: Bibi
14.03.2011 18:54 odpowiedz
A ja głupol ubiłam białka .Pieknie wyrósł i tylko troszeczke klapnął moze 0.5 cm .Jak na mój pierwszy raz to i tak super .No i ten smak mmmmm .Dziekuje i pozdrawiam
Gość: ania
08.03.2011 13:59 odpowiedz
witam
Pokruszone ciastka wyplynely mi na wierzch,jak wlalam zmiksowany ser.Dlaczego?
Gość: karola
04.02.2011 16:15 odpowiedz
serniczek robię już drugi raz.. pyszota:D
Gość: malinka
16.01.2011 11:49 odpowiedz
kolejny wyprobowany przepis i jestem bardzo zadowolona
tak prostego przepisu na sernik nie znalam
troche mi wyrosl bo za dlugo mieszalam (za bardzo sie staralam) a opadl tylko nieznacznie
bardzo smaczny, taki aksamitny
nastepnym razem dodam aromat cytrynowy bo mi bardziej pasuje do sernikow
a pokruszone ciacha na spod- rewelacja
dziekuje za przepis
Gość: wodzulekk
15.01.2011 19:29 odpowiedz
Witam ponownie,
Zrobiłam powtórkę z rozrywki i znów upiekłam ten sernik, tyle ze tym razem w wersji baaaardzo low fat, bo z serka quark odtluszczonego, a zamiast cukru dodałam płynny słodzik.
W smaku wyszedł super, tym razem jednak spód wyszedł mi "glinowaty", jak to parę osób już wcześniej wspomniało...Piekłam z termoobiegiem i grzaniem od spodu, mimo to spód wyszedł bardzo wilgotny. Może było to spowodowane dość płynną konsystencją masy serowej. Po upieczeniu była już ładnie zwarta, ale jak ją wylałam na spód ciasteczkowy, była dość płynna.
Tak czy owak pycha. I co dla mnie ważne...małokaloryczne :)
Gość: wodzulekk
12.01.2011 16:10 odpowiedz
Wczoraj upieklam mój pierwszy w zyciu sernik, i wybralam wlasnie ten przepis, ze wzgledu na jego prostote (wykonanie i skladniki).
Wyszedl plaskawy, bo zrobilam go z polowy skladników i w zbyt duzej formie, ale i tak jest pyszny! Mialam to szczescie, ze uzylam do niego serka smietankowego przywiezionego z Polski. Nastepnym razem moze juz nie wyjsc tak dobrze, bo bede robic z jakiegos ekiwalentu, ale i tak bede probowac.
Gość: vellimys
06.01.2011 17:53 odpowiedz
Nie wyszedł co prawda zbyt wysoki (robiłam też w większej tortownicy). Ale jest pyszny :) pozdrawiam
Gość: gania76
01.01.2011 18:03 odpowiedz
Zrobiłam - bardzo dziękuję za przepis, sernik jest pyszny!
mycuisine.blox.pl/2011/01/Niebianski-sernik-beztluszczowy.html
Pozdrawiam i wszystkiego dobrego w Nowym Roku!!!
Gość: Ziuta19655
24.11.2010 08:03 odpowiedz
Bardzo dziękuję w sobotę biorę się za wypieki. Pozdrawiam.
Gość: david.5
23.11.2010 19:04 odpowiedz
Gość: Ziuta19655, cj62.internetdsl.tpnet.pl - Dorota, jest na urlopie do 1 grudnia. Sernik powinien wyjść wysoki, blaszka nie jest duża bo 21cm. Wiadomo jeżeli zwiększysz składniki będzie wyższy. Pozdrawiam David.
Gość: Ziuta19655
23.11.2010 14:31 odpowiedz
Pani Dorotko jestewm zachwycona tym co tu czytam, to już na 100% pani wie bo wszystkie tak piszą. Mój mąż to "cserniczkowy potwór" i chce zrobić mu niespodziankę, proszę mi powiedzieć na jakiej dużej blaszce lub tortownicy zrobić ten serniczek żeby nie wyszedł tzw. "placek sernikowy", my lubimy wysokie serniki więc albo zwiększę ilość składników..........albo zmniejszę wielkość blaszki. Od dziś jestem pani wierną fanką.Pozdrawiam serdecznie.


PS. Jeśli jest to mój drugi komentarz bardzo przepraszam , miała wrażenie, że pierwszego nie udało mi się wysłać.
Gość: patti_90
23.11.2010 10:21 odpowiedz
Pytanie: Czy jeśli zrobię "Niebiański sernik" mojewypieki.blox.pl/2008/10/Niebianski-sernik.html i na surową masę wleję "Sernik czekoladowy pachnący pomarańczami" mojewypieki.blox.pl/2006/12/Sernik-czekoladowy-z-Philadelphii-przepis.html To mi wyjdzie dwukolorowy sernik? Upiecze się to dobrze??? Temperatura i czas pieczenia są takie same...
Nie chciałabym spaprać... Pani Doroty nie ma, co jest dla mnie teraz szczególnie straszne, bo ja na gwałt potrzebuję odpowiedzi. Nie robiłam wcześniej ani jednego ani drugiego, więc nie wiem jaką mają konsystencję "przed"... Nie chciałabym, żeby mi się zrobiły takie marmurkowe wzorki, tylko, żeby były warstwy...
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2010 19:38 odpowiedz
Po prawej stronie w zakladkach na stronie głównej bloga są w tagach 'lzejsze wypieki' i 'lżejsze desery', polecam tam zajrzeć w poszukiwaniach :)
Gość: maniakaa
23.10.2010 19:06 odpowiedz
Odkryłam Pani blog kilka tygodni temu i kiedy tylko na niego wejdę to wsiąkam na kilka godzin... Wszystkie wypieki wyglądają pięknie i są szalenie apetyczne :D Problem tylko polega na tym, że jestem strasznym łakomczuchem i dbając o linię staram się nie spotykać na swojej drodze kalorycznych rzeczy w dużej ilości :P Choćbym nie wiem jak sobie obiecywała, że zjem tylko jeden kawałeczek serniczka to wiem, że się nie nic z tego nie wyjdzie :P Postanowiłam więc poszukać czegoś co nie będzie szalenie kaloryczne abym mogła zjeść 2 kawałki/sztuki. Miałam nadzieję, że ten serniczek to będzie to, ale po przeliczeniu okazało się, że on też na sporo. Mogła by mi Pani polecić jakiś swój nieco lżejszy przepis?
Gość: J.
22.09.2010 17:09 odpowiedz
Mam formę 23 cm i 28 cm. Jeżeli miałabym robić sernik w tych formach, o ile zwiększyć składniki?:)
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2010 20:31 odpowiedz
Możesz dodać swój ulubiony aromat. Jednak ekstrakt nie jest bardziej skoncentrowany, jest po prostu inny, częściej naturalny.
Gość: krengliczka
08.09.2010 13:46 odpowiedz
i jeszcze jedno pytanko: czy jak zamiast ekstraktu dodam aromat, to powinnam dodać go więcej, np. pół łyżeczki? w końcu ekstrakt jak sama nazwa mówi jest bardziej skoncentrowany niż aromat? czy może się mylę?
Proszę ślicznie o odpowiedź, bo chciałabym ten serniczek upiec w ten weekend i nie wiem czy wprowadzać moje drobne modyfikacje?!?
Gość: krengliczka
08.09.2010 13:42 odpowiedz
Dorotko,
a czy można zamiast ekstraktu migdałowego dodać waniliowy? lub aromat pomarańczowy i jeszcze dodatkowo skórkę otartą z pomarańczy? czy to nie "zakłuci" delikatnego smaku sernika?
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2010 10:39 odpowiedz
Serniki czesto opadają bez wyraźnej przyczyny. Można je zostawiać do całkowitego ostudzenia w stygnącym piekarniku, lekko uchylonym. pozdrawiam i dziękuję :)
1 | 2    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach