Rolada czekoladowa z kremem z nutelli to pyszne i proste ciasto na deser, nie tylko dla czekoholików. Rolada czekoladowa jest prosta do wykonania, wspaniale sprężysta i nie łamie się podczas zwijania. W 'Koncercie Życzeń’ prosiliście o roladę z bitą śmietaną, jednak ja dla urozmaicenia nadziałam ją pysznym kremem z nutelli na bazie serka mascarpone, który może również służyć do przekładania tortów. Polecam!
Składniki na biszkopt czekoladowy:
- 4 duże jajka
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- 100 g mąki pszennej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao
- 50 g gorzkiej czekolady, startej na tarce
- 16 g cukru wanilinowego
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić białka i ubić je na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier – powoli, łyżka po łyżce – ciągle ubijając. Partiami dodawać żółtka, nadal ubijając. Bezpośrednio do piany jajecznej przesiać mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia i wsypać startą czekoladę. Wymieszać delikatnie szpatułką, by piana nie opadła.
Przygotować ręczniczek kuchenny, posypać lekko cukrem wanilinowym. Płaską formę o wymiarach 28 x 42 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto biszkoptowe i wyrównać.
Roladę czekoladową piec około 12 – 15 minut w temperaturze 180°C. Natychmiast po upieczeniu ciasto przełożyć na ręcznik papierem do góry. Zerwać powoli papier, a roladę z ręczniczkiem zwinąć, wzdłuż dłuższego boku. Pozostawić w takiej formie do wystudzenia.
Uwaga: roladę należy zwijać gorącą, wystudzona będzie się łamała przy zwijaniu.
Składniki na krem z nutelli:
- 250 g serka mascarpone, schłodzonego
- 5 łyżek nutelli
Wszystkie składniki umieścić w misie miksera a następnie delikatnie i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników.
Składniki na polewę czekoladową:
- 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
- 30 g masła
Masło i czekoladę umieścić w małej miseczce i roztopić w kąpieli wodnej, często mieszając. Przeczytaj tutaj, jak to wykonać.
Wystudzoną roladę rozwinąć, usunąć ręczniczek. Natychmiast posmarować kremem z nutelli, z powrotem zawinąć w roladę. Włożyć na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem roladę polać polewą czekoladową.
Rolada czekoladowa z kremem z nutelli powinna być przechowywana w lodówce.
Smacznego!
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga