Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


środa, 21 grudnia 2016

konkurs z Quiosque

 

Czas na rozwiązanie świątecznego konkursu „Modne Wypieki z Quiosque" :-) w którym wyjątkowe nagrody ufundowała oczywiście marka Quiosque.

 

Konkurs polegał na nadesłaniu przepisu na słodki świąteczny wypiek, dołączeniu jego zdjęcia i uzasadnienia: dlaczego akurat ten przepis uważasz za wyjątkowy?

 

Komisja konkursowa podjęła decyzję, że 3 równorzędne nagrody wędrują do:

  • Magdaleny Demusz za "ciasto orzechowe z musem z białej czekolady, powidłami śliwkowymi i karmelizowanymi orzechami"
  • Justyny Kowal za "makaroniki - pierniczki w czekoladzie"
  • Kasi Piątek za "musowy tort świąteczny"

 

A zwycięzcy otrzymują:

  • voucher na zakupy w QUIOSQUE o wartości 500 zł, dzięki któremu olśnisz swoją rodzinę i przyjaciół świąteczną stylizacją
  • udział w ekskluzywnych warsztatach kulinarnych

 

W imieniu marki Quiosque i swoim serdecznie gratuluję wygranym a wszystkim dziękuję za udaną zabawę :-). Z laureatami konkursu będziemy kontaktować się drogą mailową aby omówić szczegóły dotyczące odbioru i realizacji nagrody.

Zapraszam do odwiedzenia strony  Quiosque.pl po modne inspiracje :-).

 

Dorota

 

Wydrukuj:
Ten post nie został jeszcze oceniony.

Kategoria: Konkursy
Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (21)
sylwia_z profil
22.12.2016 16:21 odpowiedz
Tylko dlaczego wszystkie trzy zwyciężczynie to ta sama strona internetowa justynakowal ?
W regulaminie wyraźnie było napisane że jedna osoba może wygrać tylko jedną nagrodę, a poniżej bardzo uprzejmie Justyna Kowal podała wszystkie trzy zwycięskie przepisy.
22.12.2016 16:49 odpowiedz
:):) uspokój się :) wkleiłam wszystkie przepisy, zgodnie z pozwoleniem Doroty, z profilu MW na Facebooku, przepisy są podpisane imieniem i nazwiskiem każdej z nas :)
ewa1 profil
22.12.2016 17:21 odpowiedz
Serdecznie gratuluję Pani Justyno jak i pozostałym zwyciężczyniom,należała się Pani nagroda jak nikomu innemu,podziwiam po cichu Pani dzieła,jeszcze raz serdecznie gratuluję
22.12.2016 17:46 odpowiedz
dziekuje bardzo, bardzo mi miło :)
agnsud profil
22.12.2016 16:52 odpowiedz
Może właśnie dlatego, że Justyna jest uprzejma i skopiowała od razu przepisy pozostałych uczestniczek żeby zaoszczędzić czasu Kasi i Magdzie :)?
22.12.2016 15:28 odpowiedz
Justyna Kowal

Przepis
MAKARONIKI "PIERNICZKI W CZEKOLADZIE" :)
Składniki na ciasto makaronikowe (ok 20 sztuk złożonych makaroników): - 112 g cukru pudru - 112 g zmielonych migdałów - 90 g białek (podzielone na 45 g + 45 g) - 140 g cukru (podzielone na 114 g + 26 g) - 28 ml wody - płaska łyżeczka dobrej przyprawy korzennej - brązowy barwnik spozywczy dobrej jakości 1. Migdały, cukier puder, 45 g białek, przyprawę i barwnik mieszamy do uzyskania jednolitej papki o mocno nasyconym kolorze. 2. Do małego rondelka wsypujemy 114 g cukru i wlewamy 28 ml wody, umieszczamy termometr cukierniczy i gotujemy na małym ogniu aż uzyskamy syrop, nie mieszając ani razu. Gdy temperatura zbliża się do 110 stopni Celsjusza... 3... zaczynamy ubijać pozostałe 45 g białek na sztywną pianę, dosypując stopniowo pozostałe 26 g cukru aż do uzyskania sztywnej, lśniącej bezy. 4. Gdy syrop osiągnie temperaturę 118 stopni, wlewamy go cienką strużką do cały czas ubijanych białek i ubijamy dotąd, aż beza będzie zimna (ok 5 minut). 5. Zimną beze dodajemy do masy makaronikowej w trzech turach, za kazdym razem mieszając szybko, ale dokładnie silikonowa łopatką. 6. Ciasto wkładamy do worka cukierniczego z okrągłą końcówką i wyciskamy na blachę okrągłe porcje, zachowując odstępy. 7. Zostawiamy ciastka do wyschnięcia dotąd, aż dotykana palcem powierzchnia będzie śliska i sucha. 8. Pieczemy w temp 155 stopni ok 13 minut (każdą blachę osobno, albo wszystkie razem, wtedy z termoobiegiem) PRZEŁOŻENIE (ganache i powidła): 1. 100 ml śmietany kremówki 30% wlewamy do garnuszka i na wolnym ogniu podgrzewamy do wrzenia z połową łyżeczki mielonego cynamonu 2. Do miseczki wsypujemy 100 g posiekanej gorzkiej czekolady i zalewamy wrzącą śmietaną z cynamonem. 3. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji, studzimy, lekko chłodzimy. 4. Na jedną część ciastka wykładamy odrobinę twardej marmolady śliwkowej lub gęstych powideł, z rękawa cukierniczego wokół powideł wyciskamy ganache i przykrywamy drugą połowa ciasteczka :) Proporcje na ciasto makaronikowe pochodzą ze strony Moje Wypieki
maria_m profil
23.12.2016 07:30 odpowiedz
Justyna, bardzo, bardzo serdecznie gratuluję Ci wygranej :-) To takie malutkie podsumowanie i zwieńczenie Twojej mojowypiekowej twórczości.
Oczywiście pozostałym laureatom również składam gratulacje :) Brawo, dziewczyny!
A wszystkim życzę dobrych i spokojnych Świąt.
23.12.2016 10:13 odpowiedz
bardzo dziękuje i również życzę wesołych świąt :)
22.12.2016 15:27 odpowiedz
Magdalena Demusz

Przepis

Ciasto orzechowe z musem z białej czekolady, powidłami śliwkowymi i karmelizowanymi orzechami.
Ciasto orzechowe:
• 4 duże jajka
• 200 g cukru
• skórka starta z 1 cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• 200 g zmielonych orzechów włoskich
Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia - samo dno i wysypać dodatkowo na papier trochę bułki tartej (ciasto jest dość mokre). Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.
Jajka ubić z cukrem na gęstą i puszystą masę, pod sam koniec dodać skórką z cytryny oraz cynamon, zmiksować.
Dodać orzechy włoskie i delikatnie wymieszać szpatułką.
Wylać ciasto do przygotowanej tortownicy, wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35 - 40 minut (do tzw. suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika i ostudzić (ciasto wyrośnie dość duże, by potem lekko opaść).

Karmelizowane orzechy w cukrze:
• 1 i 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 1/3 szklanki wody
• 2/3 szklanki cukru
Orzechy włoskie posiekać na drobniejsze kawałki (nożem lub za pomocą miksera do siekania). Na patelni umieścić cukier z wodą. Zagotować na średnim ogniu, mieszając, do rozpuszczenia się składników (mieszamy po przez potrząsanie patelnią, nie używamy łyżki na tym etapie). Gotujemy dalej do momentu gdy cukier nie zacznie nam się krystalizować i nie osiągnie koloru bursztynowo-złotego. Trwa to około 7 minut. Uważać by nie przypalić cukru, dlatego często potrząsamy patelnią. Wsypać orzechy i prażyć na wolnym ogniu około 30 sekund, stale mieszając łyżką drewniana, by wszystkie orzechy okryły się warstwą karmelu. Zdjąć z ognia i wysypać tak karmelizowane orzechy na papier do pieczenia. Ostudzić.
Mus z białej czekolady: ( przepis pochodzi z przepisu na : POTRÓJNIE MUSOWE CIASTO CZEKOLADOWE znajdujący się na Moje Wypieki)
• 1 czubata łyżeczka żelatyny w proszku
• 2 łyżki wody
• 200 g białej połamanej czekolady
• 500 ml śmietany kremówki 30%, schłodzonej
W małej miseczce wymieszać żelatynę z wodą, odstawić na 10 minut do napęcznienia.
100 ml śmietany kremówki podgrzać w garnuszku do temperatury wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać napęczniałą żelatynę i wymieszać, do jej rozpuszczenia. Następnie dodać połamaną białą czekoladę, i mieszać do czasu, aż czekolada się roztopi. Przelać powstałą masę czekoladową do wysokiej misy i odstawić na bok.
W misie miksera ubić na sztywno pozostałą kremówkę. Do wystudzonej masy czekoladowej dodawać partiami ubitą śmietanę, bardzo delikatnie mieszając, uważając by piana nie 'siadła'.
Gotowy biały mus odstawić na bok.
.......................................................................................................................................................
W tym czasie ciasto wyciągnąć z formy (bardzo delikatnie) i ustawić na paterze, brzegi wyrównać, choć ciasto powinno opaść na równą powierzchnie. Ciasto obłożyć obręczą.
.......................................................................................................................................................
Górę ciasta wysmarować czterema łyżkami powideł śliwkowych, następnie wysypać karmelizowane orzechy (garść orzechów zostawić na dekoracje), a na nie wylać mus z białej czekolady. Wstawić do lodówki, na kilka godzin, do całkowitego stężenia.

Dekoracja:
• tabliczka czekolady białej
• 1/3 szklanki śmietany kremówki 30%
Śmietanę kremówkę podgrzać w garnuszku do temperatury wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać połamaną białą czekoladę, i mieszać do czasu, aż czekolada się nie roztopi. Tak powstały sos czekoladowy przelać na zastygły mus. Udekorować odstawionymi orzechami, połamaną gorzką czekoladą, cynamonem i plastrem pomarańczy.
22.12.2016 15:26 odpowiedz
Kasia Piątek - c.d.

Teraz przechodzimy do przygotowania musów.
Mus żurawinowy:
• Szklanka suszonej żurawiny
• 450ml śmietany kremówki 30% UHT
• Sok z połowy limonki
• 100g cukru
• 5 łyżeczek żelatyny
Sposób przygotowania:
Suszona żurawinę zalewamy wrzątkiem i odcedzamy po 15 minutach. Ponownie zalewamy wrzątkiem tak aby woda zakryła żurawinę. Gdy napęcznieje przekładamy do rondelka i gotujemy z dodatkiem cukru. Przy pomocy miksera blendujemy na gładki krem. Żelatynę namaczamy w wodzie i przekładamy do gorącego musu żurawinowego i mieszamy do rozpuszczenia, odstawiamy do wystudzenia, ale należy uważać by nie zaczęła tężeć. W międzyczasie ubijamy na sztywno kremówkę i mieszamy z musem żurawinowym, wylewamy na przygotowane wcześniej i schłodzone warstwy tortu.
Mus waniliowy:
• 330ml śmietany kremówki 30% UHT
• 1 łyżka cukru pudru
• Ekstrakt lub ziarenka z ½ laski wanilii
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem i wanilią, na końcu miksujemy z rozpuszczoną i ostudzoną żelatyną. Mus wylewamy na tort i wygładzamy wierzch, odstawiamy do schłodzenia w zamrażarce.
Lustrzana glazura czekoladowa
• 150g cukru
• 50g kakao ciemnego
• 50ml wody
• 100ml śmietany kremówki 30% UHT
• 2 łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
Żelatynę namaczamy w niewielkiej ilości wody, tylko do przykrycia. W garnuszku rozpuszczamy cukier, wodę, kakao. Potem dodajemy kremówkę i zagotowujemy. Do gorącej polewy dodajemy namoczoną żelatynę i dobrze mieszamy, najlepiej szpatułką by nie potrzebnie napowietrzać polewę. Polewę przecedzić przez sitko, by była idealnie gładka. Odstawić do przestudzenia, ale należy uważać by nie stężała, bo trudno będzie się rozlewała po torcie.
Na mocno schłodzony tort wylewamy polewę i odstawiamy do stężenia.
Tort kroimy przy pomocy suchego noża, wcześniej zanurzonego we wrzątku.
Dekorujemy np. owocami żurawiny, pokruszoną bezą.
22.12.2016 15:26 odpowiedz
Kasia Piątek

Przepis
Musowy tort świąteczny
WARSTWY
Blat piernikowo-kakaowy
Kawowo-kardamonowy crème brûlée
Blat bezowy lub pokruszone bezy
Żelka mandarynkowa
Mus żurawinowy
Mus waniliowy
Lustrzana glazura czekoladowa

Blat piernikowo-kawowy:
• 65g mąki tortowej
• 40g cukru Muscovado
• 40g cukru brązowego
• 30g ciemnego kakao
• Szczypta soli
• ¼ szklanki jogurtu
• ½ łyżeczki sody
• 30g rozpuszczonego oleju kokosowego
• 1 małe jajko
• ¼ szklanki zaparzonego espresso
• Ekstrakt lub pasta z wanilii
• 2łyżki płatków migdałowych
• 1łyżka przyprawy do piernika
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiać i wymieszać ze wszystkimi suchymi składnikami. W drugim naczyniu wymieszać jajko, jogurt, ekstrakt i olej kokosowy do połączenia się składników (nie ubijać). Dodać suche składniki i krótko zmiksować na gładką masę. Przelać masę do wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy Ø18cm, na wierzch posypać pokruszone i uprażone płatki migdałowe. Piec w temp 175 st przez ok. 20 min lub do suchego patyczka. Ostudzić na kratce. Jeśli ciasto wyjdzie za suche można nasączyć je kilkoma łyżkami soku z pomarańczy.
Kawowo-kardamonowy crème brûlée:
• 190 g śmietanki kremówki 30% UHT
• 40 g cukru
• 80 g żółtek
• 5 g kawy rozpuszczalnej
• Szczypta mielonego kardamonu
• ½ laski wanilii
Sposób przygotowania:
Śmietankę zagotować z kardamonem i waniliowymi ziarenkami (wrzucić też laskę). Z żółtek, cukru i kawy ubić gęsty kogel-mogel, do którego należy wlać gorącą śmietankę (wyjąć laskę)i wymieszać. Ten krem możemy zrobić na dwa sposoby, po prostu wlać do foremki Ø18 i upiec w temp 100 st z termoobiegiem przez 40minut. Wystudzić i zamrozić. Albo do masy jajecznej dodać namoczone w wodzie i rozpuszczone 2 łyżeczki żelatyny. Masę należy przelać do foremki i odstawić do stężenia wtedy powstanie rodzaj jajeczno-kawowego musu. U mnie wersja druga.

Blat bezowy lub bezy
Składniki (na co najmniej 4 blaty bezowe)
• 160g białek
• 250g cukru brązowego
• Szczypta soli
Sposób przygotowania:
Białka ubić ze szczyptą soli i partiami, za każdym razem do całkowitego rozpuszczenia cukru, ubić na sztywną i lśniącą bezę. Na papierze do pieczenia narysować okręgi o Ø18cm, odwrócić papier na drugą stronę i dopiero teraz wyciskać blaty. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut w 120 st. C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 100 st.C i suszyć bezę przez ok.2 godziny. Do tortu wykorzystamy 1 blat bezowy.
Żelka mandarynkowa
*zamiast mandarynek możemy użyć czerwonych pomarańczy
• 6 mandarynek (ok. ¾ szklanki)
• skórka otarta z pomarańczy
• 2 łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
Z mandarynek należy pozyskać filety (bez białej skórki) i sok. Filety pokroić na drobniejsze cząstki. Jeśli trafią się mało słodkie, to można dosłodzić cukrem. Dodać skórkę pomarańczową i zagotować. Żelatynę namoczyć w małej ilości wody i podgrzać do rozpuszczenia i wymieszać z gorącym sokiem mandarynkowym. Przelać do foremki Ø18cm i odstawić do stężenia.
Do tortownicy o średnicy Ø20cm wyłożonej papierem do pieczenia (dno i boki), wyłożyć blat piernikowo-kakaowy, na niego położyć kawowo-kardamonowy crème brûlée, następnie blat bezowy i żelkę mandarynkową. Odłożyć do schłodzenia.
Mariola profil
22.12.2016 06:36 odpowiedz
Gratulacje dla zwycięzców !! :):)
kotagat profil
21.12.2016 13:28 odpowiedz
Witam, gratuluję i dołączam prośbę o zwycięskie przepisy!
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 19:27 odpowiedz
Proszę zerknąć na FB, tam są podane zwycięskie w komentarzach pod rozwiązaniem konkursu :-).
kotagat profil
22.12.2016 11:34 odpowiedz
No tak, tylko wpierw trzeba mieć konto na FB
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 14:25 odpowiedz
Postaram się jeszcze dzisiaj wkleić te przepisy w komentarzach tutaj, jeśli czas mi na to pozwoli. 
22.12.2016 15:18 odpowiedz
jak chcesz to wkleję z FB w komentarzach :)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 15:23
Byłabym wdzięczna! :)
nika_j profil
21.12.2016 13:13 odpowiedz
I poproszę o przepisy. :)
nika_j profil
21.12.2016 13:13 odpowiedz
Dziewczyny, GRATULACJE! :) Justynka BRAWO! Nie znam nicków Madzi i Kasi, ale serdecznie gratuluję. :)
22.12.2016 15:18 odpowiedz
dzieki, juz nie moge powiedzieć, że nigdy nic nie wygrałam :)




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach