Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 22 października 2012

Sernik lekko migdałowy z malinami

Sernik idealny, z ostatnimi tegorocznymi malinami, z lekką nutą migdałową i prażonymi płatkami migdałów. Wspaniały! Z najlepszym kruchym spodem, którego nie jest dużo - serniki lubimy zwłaszcza za masę serową ;-). Masa serowa jes zwarta, lekko kremowa, idealnie słodka. Nie napowietrzamy jej długim ubijaniem i pieczemy dłużej w niższej temperaturze, bez termoobiegu. Dzięki niewielkiemu dodatkowi ekstraktu z migdałów sernik nie jest 'nudny' a maliny doskonale się komponują z nowym smakiem ;-). Sernik jest najlepszy z tradycyjnym tłustym twarogiem; używając serka typu Philadelphia, otrzymamy sernik o mazistej i kremowej konsystencji. Polecam!

Składniki na kruchy spód:

  • 150 g mąki pszennej
  • 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
  • 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka zimnej wody

Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić dołek, w ktorym umieścić cukier, masło i żółtko. Dodane składniki zagnieść razem, następnie stopniowo dodawać do nich mąkę, wyrabiając między palcami, jak na kruszonkę. Dodać zimną wodę i zagnieść gładkie ciasto. Uformować z niego kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Ciasto można również wyrobić w malakserze (szybciej i prościej).

Schłodzone ciasto rozwałkować na wielkość formy (30 x 23 cm), przenieść na dno formy, dokładnie wylepić, ponakłuwać widelcem. Podpiec w temperaturze 190ºC przez około 15 - 20 minut lub do momentu zezłocenia się ciasta. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić na czas przygotowania masy serowej.

Składniki na masę serową:

  • 1 kg twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 100 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 5 dużych jajek
  • 200 g cukru
  • 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 300 g malin
  • 3/4 szklanki płatków migdałów

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jajka (w całości) roztrzepać w misce ręczną trzepaczką. Dodać do nich cukier i wymieszać.

W misie miksera umieścić zmielony twaróg, śmietanę, jajka roztrzepane z cukrem, ekstrakt z migdałów, obie mąki (przesiane). Wszystkie składniki zmiksować, tylko przez chwilę i tylko do połączenia się składników. Zmiksowaną masę wylać na podpieczony wcześniej spód.

Na wierzchu masy serowej poukładać maliny. Posypać płatkami migdałów.

Piec w temperaturze 150ºC przez 1 godzinę 15 minut, lub dłużej, do momentu aż środek sernika będzie ścięty i sprężysty przy dotyku patyczkiem. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.

Schłodzić w lodówce, przez kilka godzin.

Smacznego :-).

Sernik lekko migdałowy z malinami

Sernik lekko migdałowy z malinami

Sernik lekko migdałowy z malinami

Sernik piekłam (po raz pierwszy zresztą ;-) w żeliwnej formie do wypieków.  To Mercedes wśród form, dla prawdziwych kuchennych pasjonatów. Emaliowana forma żeliwna jest idealna do pieczenia, zapiekania, grillowania, podgrzewania i.. można by tak wymieniać  i wymieniać, bo prawdą jest, że jest doskonała do wszystkiego.

Pieczenie w niej robi ogromną różnicę – ciepło rozprowadza się wolno i równomiernie, trzyma też dłużej temperaturę i wolniej się wychładza.  Absorbuje i oddaje ciepło, by utrzymać potrawy dłużej ciepłe.

Sernik w formie upiekł się wzorcowo. Brytfanna jest emaliowana, przed pieczeniem nie trzeba jej smarować tłuszczem, oprószać mąką czy wykładać papierem do pieczenia. Łatwo się czyści i nie wymaga specjalnej impregnacji. Ciasto nie przywiera do formy. Wiadomo, nie kupiłabym tej formy z przeznaczeniem dla tego jednego wypieku, ponieważ jej zastosowanie jest dużo szersze i na pewno nie raz umili mi pracę w kuchni :-). Już myślę, jaki upiec w niej chleb :-). Podoba mi się to, że naczynie takie jest praktycznie wieczne – jeśli będę ją odpowiednio traktować, innego nie będę już potrzebowała.

Wady? Nie zauważyłam żadnej podczas użytkowania. Może taka oczywista – naczynia żeliwne są cieżkie, bardzo ciężkie. Zależy z jakiej strony na to patrzeć, ale dzięki temu są też bardziej stabilne. I zdrowsze.

Ogromnym plusem francuskich naczyń żeliwnych Chasseur jest to, że nadają do wszelkiego typu pieców, piekarników i kuchenek: od najstarszych drewnianych lub węglowych kuchni, po gazowe i elektryczne, do najnowocześniejszych ceramicznych i indukcyjnych. Może.. warto już teraz wpisać taką formę na listę dla Świętego Mikołaja? ;-)

Sernik lekko migdałowy z malinami

Przepis, zmodyfikowany, pochodzi z 'Tart it up!' by Eric Lanlard.

------------------------------------------------

/*wpis zawiera lokowanie produktu/

Średnia ocena: 8.5  (liczba głosów: 31)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (269)
1 | 2    
Aga Mars profil
13.09.2017 13:18 odpowiedz
Pachnial przepieknie...
Aga Mars profil
13.09.2017 13:18 odpowiedz
Pyszny serniczek. Pieklam z 1/5 przepisu w malej keksowce. Wyszly 4 fajne porcje ;)
slodkavanilia profil
07.03.2017 14:19 odpowiedz
Czy jest jakiś sposób aby nie "spalić" malin podczas pieczenia, żeby nie byly "czarne"?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2017 10:46 odpowiedz
Zanurzyłabym je w masie serowej.
Gość: Eq
28.01.2017 11:32 odpowiedz
Czy mogą być maliny mrozone? :/ z góry dziękuję za odpowiedz
Doro74Kraków profil
28.01.2017 12:12 odpowiedz
Mogą, trzeba rozmrozić na ręczniku papierowym.
agnes315 profil
21.12.2016 20:55 odpowiedz
Pani Doroto, czy mogę do tego sernika użyć masy serowej wg przepisu na Sernik z brzoskwiniami? Bardziej pasuje mi smak i konsystencja, nie wiem dlaczego, może dlatego, że jest mniej jajek i masa jest bardziej delikatna? Może dlatego, że jest w nim mniej mąki?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 13:38 odpowiedz
To są dwa różne przepisy, muszą się różnić :). Odpisałam Pani pod tamtym przepisem.
agnes315 profil
22.12.2016 14:01 odpowiedz
tak, tak, widziałam, dziękuję :)
Tylko_Kamila profil
10.09.2016 16:35 odpowiedz
Najlepszy sernik w najlepszym dla mnie połączeniu. Polecam skusić się i samemu zmielić ser. Różnica w smaku jest ogromna. Sernik z takich jak lubię, ciężki, zbity. Idealny!
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2016 19:18 odpowiedz
Udał się pięknie!
Tylko_Kamila profil
11.09.2016 21:09 odpowiedz
Dziękuję :)
A w tle mini serniczki z Twojego przepisu ;)
Marzena86 profil
27.02.2016 20:49 odpowiedz
Czy mogę ciasto wyrobić w kitchen aid przy użyciu haka czy to sie nie uda?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2016 23:29 odpowiedz
Nie, hak jest do ciasta drożdżowego. Normalna końcówka miksująca.
izomorfia3 profil
30.11.2015 11:12 odpowiedz
.
Esme profil
30.11.2015 17:40 odpowiedz
Wygląda pięknie:)
izomorfia3 profil
30.11.2015 11:12 odpowiedz
Dodałam kruszonkę na górę...
Pyszny; super delikatny.
Idealne połączenie smaków !
Merc. profil
19.03.2016 12:44 odpowiedz
Jak to zachęcająco wygląda!
adanka profil
13.10.2015 12:51 odpowiedz
Jeszcze zdjęcie do mojego komentarza.
adanka profil
13.10.2015 12:38 odpowiedz
Piekłam ten sernik już trzy razy; za każdym razem z innym owocem: z malinami, z jeżynami i z wiśniami. Za każdym razem się udał i był przepysznie kremowy, z nutą migdałowego smaku. Chyba ta wersja z wiśniami najbardziej smakowała w migdałowej otoczce. Spokojnie można przechowywać w lodówce, bo zachowuje swoje walory smakowe. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam Danka
EwaOLa profil
11.10.2015 16:02 odpowiedz
czy mozna to ciasto zamrozic?
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2015 00:15 odpowiedz
Można.
EwaOLa profil
10.10.2015 11:00 odpowiedz
Witam. Chcę upiec ten sernik na przyjazd rodzice, i tu moje pytanie czy na drugi dzień ten sernik jest również dobry? W komentarzach pojawiła się sugestia ze na drugi dzień płatki migdalowe zmiekly i od soku z malin zrobiły się " nieciekawe". ... Jakie są wasze doświadczenia?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2015 17:42 odpowiedz
Jest bardzo smaczny :).
EwaOLa profil
11.10.2015 00:56 odpowiedz
Nie mogłam się doczekać i na próbę upieklam juz dziś. Ja zrobiłam z truskawkami i bardzo mi smakuje. Za dwa dni robię znowu , tylko ze tym razem będę mogła go zjeść w towarzystwie rodziców, wiec na pewno będzie jeszcze lepszy
malgosiama profil
24.08.2015 14:24 odpowiedz
Dziękuję bardzo za fantastyczny przepis, dzięki niemu niedziela była slodsza :)
Zachęcam wszystkich do wypróbowania :)
jedzurka profil
26.08.2015 00:11 odpowiedz
bardzo mnie zachecilas;) zrobie na pewno ;)
malgosiama profil
26.08.2015 20:17 odpowiedz
Jedzurko dziękuję i polecam :)
malgosiama profil
24.08.2015 14:18 odpowiedz
;)
malgosiama profil
24.08.2015 14:14 odpowiedz
:)
malgosiama profil
24.08.2015 14:08 odpowiedz
Migdałowy sernik z malinami zasmakował naszej rodzince bardzo,jest wspaniały :)
Aga Mars profil
24.08.2015 14:50 odpowiedz
Prezentuje sie wspaniale :)
malgosiama profil
25.08.2015 18:46 odpowiedz
Aga wspaniale to on nam smakował ;)
Aga Mars profil
25.08.2015 20:04 odpowiedz
Nie watpie :)
Esme profil
24.08.2015 20:00 odpowiedz
Wygląda apetycznie:) ciekawe czy można by zastąpić część mąki w spodzie mielonymi migdałami...właśnie szukam jakiegoś sernika do wypróbowania... ale kuszą mnie też mini serniczki w Twoim wykonaniu:)
malgosiama profil
25.08.2015 18:50 odpowiedz
Esme Dziękuję i polecam, myślę, że może można zrobić małą podmiane, ale mnie smakował właśnie taki ;) nic bym nie zmieniała.
Pozdrawiam :)
Wiktoria1 profil
24.08.2015 20:48 odpowiedz
Świetny. ;-)
malgosiama profil
25.08.2015 18:51 odpowiedz
Wiktoria Dziękuję :)
2006 profil
11.07.2015 20:48 odpowiedz
Wspaniały - lekki, letni, interesujące połączenie smaków, ładnie się prezentuje. I co ważne - całkiem prosty w wykonaniu! Będę do niego wracać.
olla_85 profil
29.06.2015 09:12 odpowiedz
Mój serniczek :) Pyszny! Cieszę się, że natrafiłam na ten przepis. Sernik jest dokładnie taki jaki lubię - nie za słodki i wilgotny. Maliny zamieniłam na wiśnie, których mamy w tej chwili dostatek w naszym ogrodzie :) W związku z tym, że robiłam w trochę większej blaszce ( 24x34 ), piekłam ciut dłużej. Nie miałam tylko ekstraktu migdałowego a nie chciałam używać sztucznego aromatu ( nie cierpię tych sztucznych olejków zapachowych ), dodawałam więc do masy serowej kilka łyżek likieru Amaretto, jednak likier nie dał wyczuwalnego posmaku migdałów, a może za mało go dałam. Ale absolutnie nie przeszkadza mi to, a reszta rodzinki nawet nie wie, że sernik miał smakować migdałowo ;) Zajadali się nim aż miło ;) Dziękuję za ten przepis pani Doroto, na pewno go powtórzę. W ogóle chyba zacznę częściej piec serniki, robię to zdecydowanie za rzadko ;) Pozdrawiam.
Aga Mars profil
29.06.2015 09:58 odpowiedz
Wyglada pysznie :)
olla_85 profil
29.06.2015 12:28 odpowiedz
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie :)
justynaklecha9 profil
16.05.2015 20:50 odpowiedz
upiekłam ten sernik, ale trochę go pozmieniałam. zamieniłam maliny na truskawki, bo te pierwsze były stanowczo za drogie. do masy sernikowej dodałam roztopionej w kąpieli wodnej białej czekolady, co dodało bardzo fajnego posmaku. zamiast ekstraktu migdałowego dałam olejek. musiałam go trochę dłużej piec niż jest napisane w przepisie, nie wiem jaka jest tego przyczyna, że w ogóle nie chciał się zarumienić. całość fajnie współgrała, na pewno będę chciała go powtórzyć. bardzo fajny przepis.
Aleksandra0707 profil
29.03.2015 09:56 odpowiedz
Jeśli zrobię powiększony o 1/5 składników w tej samej formie, powinnam wydłużyć czas pieczenia? I jeśli chciałabym zrobić go ze skórką i sokiem z cytryny, na ilość twarogu 1,3 kg 2 sztuki wystarczą?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2015 11:35 odpowiedz
Minimalnie, może nawet nie odczujesz rożnicy ponieważ czas pieczenia i tak różni się w zależności od piekarnika. Tak, wystarczą, wtedy już oczywiście bez aromatu migdałowego. Sok z 1 cytryny, skórka z 2.
agapuch profil
05.03.2015 09:56 odpowiedz
Pyszny, lekko kwaskawy, idealne połączenie z malinami i płatkami migdałowymi, wygląda rewelacyjnie.
23.10.2014 11:03 odpowiedz
Boski sernik! Wspaniale polaczenie migdalow, malin i sera! Upiekl sie idelanie z dobrze zmielonego polskiego twarogu :-) (wciaz jestem w Polsce wiec korzystam!ha!:-) Zamiast ekstraktu dodalam likieru migdalowego a nastepnym razem dodam wiecej by sernik byl jeszcze bardziej aromatyczny. Zdecydowanie do powtorzenia!Polecam!
Gość: Ania
11.09.2014 22:17 odpowiedz
Czy zamiast malin moge uzyc wisni z syropu?
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 22:30 odpowiedz
Tak, odsączonych.
Gość: Ania
12.09.2014 10:41 odpowiedz
Tak sobie jeszcze myślę czy nadawałaby się również konfitura z malin? sernik robię od trzech tygodni co tydzień ale już malinki na krzaczku marne i trochę kombinuję bo jeszcze mi się nie znudził... :) super przepis:)
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 10:45 odpowiedz
Tak, nadaje się :-).
Gość: Iwona
06.09.2014 18:14 odpowiedz
Ja też piekłam ten sernik i mi nie smakuje. Konkretnie nie pasują tu płatki migdałowe, które na drugi dzień namokły od soku malin i były okropne i w smaku i konsystencji. Nie polecam, lepiej wybrać inny sernik z MW:)
Gość: kamilka9964
24.05.2014 21:24 odpowiedz
lepszy w smaku bedzie z samej philadelphi czy jak zmieszam pol na pol philadelphia i quark ? chodzi mi o to zeby byl lepszy w smaku ; )
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2014 22:55 odpowiedz
Pół na pół, zdecydowanie :).
Gość: kinaa7890
18.05.2014 10:31 odpowiedz
jak uzyje serka philadelphia to mam wiecej cukru dac do masy bo ten serek jest słonawy ??:)
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2014 11:15 odpowiedz
Tak, można tak zrobić, jeśli nie lubisz słonego posmaku.
Andzia01 profil
25.04.2014 16:34 odpowiedz
Bardzo smaczny, w sumie dawno nie jedliśmy tak dobrego serniczka. Polecamy:)
Gość: zapiecuch
19.04.2014 08:24 odpowiedz
Sernik wyszedł mi poprawny. Jednak bardziej odpowiada mi chrupiący spód a masa serowa z sernika tradycyjnego. Sernik jest łatwy w przygotowaniu i wychodzi dobry.
Gość: ewelajna
03.04.2014 20:56 odpowiedz
Czy platki migdalowe sie nie przypalą przez ten dlugi czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2014 10:40 odpowiedz
Nie. Choć może to zależeć od piekarnika.
MałgosiaK profil
30.01.2014 20:10 odpowiedz
Dobry,
ja w kwestii naczyń żeliwnych. Właśnie stałam się szczęśliwą posiadaczką wydłubanej z piwnicznych czeluści żeliwnej formy z pokrywką. Lata spędzone w piwnicy sprawiły jednak, że spód naczynia mocno zardzewiał (w środku emalia jest w dobrym stanie). Jak najlepiej usunąć rdzę, aby nie zniszczyć naczynia? Ewentualnie gdzie szukać informacji na ten temat (jedyne, co do tej pory znalazłam, to: "nie dopuścić do zardzewienia")?
Gość: Natka
10.01.2014 17:57 odpowiedz
Jesli robie go z polowy produktow to sekracam czas ?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 18:43 odpowiedz
Tak, ale nie o połowę.
Gość: poleeaaa
14.12.2013 20:36 odpowiedz
Czy ten sernik mozna polac jakas polewa z bialej czekolady? a jesli tak to jaka? bardzo zalezaloby mi na polewie takze prosze o odp :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2013 20:40 odpowiedz
Można, ale nie za bardzo pasuje. Jeśli chcesz przepis: 50 ml kremówki podgrzać do wrzenia, ściągnąć z palnika. Dodać drobno posiekaną czekoladę - 100 g, odstawić na 2 min., wymieszać. Poczekac do zgęstnienia, polać ciasto.
Gość: super
15.12.2013 07:42 odpowiedz
Bardzo dziękuję!!!
magdalens profil
07.12.2013 19:38 odpowiedz
Sernik dobry, ale niestety jadłam lepsze. Chyba nie podchodzi mi połączenie sera i migdałów. Kwestia gustu. Chociaż wygląda pięknie :)
diwa profil
22.11.2013 20:41 odpowiedz
Dziekuje!Najpierw jednak zrobiłam serniczek z chałwa,bardzo mnie ciekawi,bedzie jutro do porannej kawki,a z reszty twarogu placki z twarozkiem i jabłkami,przepyszne,dziekuje!!!
diwa profil
20.11.2013 20:14 odpowiedz
Czy moge zrobic na herbatnikach?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2013 21:52 odpowiedz
Tak.
klara76 profil
15.11.2013 14:27 odpowiedz
upieklam z wisniami, własnie sie studzi w piekarniku - jak spróbuje podzielę się wrażeniami smakowymi :)
Gość: anonimowy
14.11.2013 12:16 odpowiedz
Witam.
Jesli uzyję zamiast ekstraktu migdałowego aromatu w formie olejku to jaka ilość muszę dodac na te porcję?
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2013 12:20 odpowiedz
Mniej, około 1 łyżeczki.
ZuzoldaS profil
26.10.2013 16:45 odpowiedz
Kapitalny!!!! Smakuje jak marzenie! Koniecznie do powtórki!
Gość: Oliweczkaaaaaaaa
19.10.2013 12:14 odpowiedz
Czy jest to sernik raczej z tych ciężkich, zbitych, suchych czy puszystych?
Dziękuję za odpowiedz
dagua profil
18.10.2013 19:30 odpowiedz
Delikatny i pyszny, ale.. chyba wolę przetestować inne serniki z bloga, niż wracać do tego, przynajmniej w najbliższym czasie. W każdym razie jako pierwszy w życiu sernik, naprawdę zrobił wrażenie. Z mrożonymi malinami wygląda nieco bardziej rustykalnie. :)
dagua profil
19.10.2013 10:26 odpowiedz
Ojej, nie załadowało zdjęcia, dołączam:
dagua profil
20.10.2013 10:41 odpowiedz
mam nadzieję, że tym razem zdjęcie się załaduje.
misiek12 profil
05.10.2013 17:10 odpowiedz
Czy mozna uzyc serka ricotta????? Prosze o szybka odpowiedz :))
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 13:54 odpowiedz
Tak.
Gość: zasmucona_
04.10.2013 13:51 odpowiedz
Ratunku..cisto kruche zawsze wychodzi mi tak twarde ze można nim gwoździe wbijać? dlaczego??:(
Paula86 profil
25.09.2013 19:12 odpowiedz
Mieszkam za granicą i ostatnio zjeździłam wszystkie sklepy w poszukiwaniu mąki ziemniaczanej i .... nic. W żadnym sklepie jej nie ma. Czy można ją czymś zastąpić lub czy można ją pominą, czy jest niezbędna?
Gość: agnsud
25.09.2013 19:21 odpowiedz
skrobią kukyrydzianą :-)
Gość: Dorota
13.09.2013 22:53 odpowiedz
Czy moge ten sernik upiec bez zadnego spodu?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2013 22:53 odpowiedz
Tak.
08.09.2013 15:10 odpowiedz
Sernik rewelacja :) Zrobiłam z sera Mój Ulubiony z Wielunia.
Miriam profil
06.09.2013 12:50 odpowiedz
Mam pytanko odnosnie sera uzytego w oryginalnym przepisie. Jako, ze twarog to produkt czysto polski domyslam sie, ze w przepisie pana Lenlarda jest cos innego, tylko co? Z gory dziekuje.
Gość: Julia SR
05.09.2013 15:43 odpowiedz
Powiem tylko tyle: OBŁEDNY!!
Gość: Haika
03.09.2013 21:25 odpowiedz
Potwierdzam pyszny, dziś piekę ponownie :)
03.09.2013 12:25 odpowiedz
Wyszedł przepyszny - dodałam malin i borówek. Mąż, który preferuje tylko serniki z rodzynkami i skórką pomarańczową był zachwycony!
Gość: Haika
28.08.2013 23:07 odpowiedz
Upiekłam, stygnie w piecu, wyglada ładnie, a o smaku i konsystencji napiszę jutro.
Gość: mona
24.08.2013 16:47 odpowiedz
kolejny wypiek i kolejny strzał w 10!!! PYSZNY , nowatorski, rewelacja! Dziękuję.
deadstar profil
22.08.2013 22:08 odpowiedz
Mój pierwszy sernik! Byłam pełna obaw, ale udało się - piekłam przedwczoraj, następnego dnia nie było już ani kawałka. Miałam większą formę, więc wyszedł trochę niższy, ale w niczym nie ujmuje to smaku. Załączam jedyne zdjęcie jakie udało mi się zrobić - wieczorem przy kiepskim oświetleniu, rano nie było już czego fotografować ;) Nie wygląda tak ładnie jak Pani, ale chyba jak na pierwszy nie jest tak najgorzej? :)
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2013 18:33 odpowiedz
Bardzo ładny, gratulacje :).
deadstar profil
24.08.2013 00:40 odpowiedz
Dziękuję, bardzo mi miło :)
kachabe profil
19.08.2013 10:07 odpowiedz
Kolejny sernik który mnie urzekł. Prosty ale efektowny i pyszny. Wszyscy którzt jedli-zachwyceni:)
Gość: m
14.08.2013 08:01 odpowiedz
czy upieczony biszkopt bedzie nadawał sie na spód tego sernika??
Dorota, Moje Wypieki
14.08.2013 18:48 odpowiedz
Nie, sernik jest zbyt cieżki.
Gość: Malina
12.08.2013 19:40 odpowiedz
Pyyycha! jest rewelacyjny! Mało skomplikowany a efektowny.. Zawsze robi wrażenie na naszych znajomych i rodzinie.. Smaczny jest także z jagodami...
kasiek1 profil
26.07.2013 08:23 odpowiedz
Ciasto przepyszne i łatwe w przygotowaniu :) Dla mojego męża za mało słodkie ale coż...
tusiek profil
14.07.2013 11:15 odpowiedz
Witam, sernik banalnie łatwy w wykonaniu, w smaku znakomity, piekłam na serze President śmietankowy, połowa została zjedzona jeszcze na ciepło, a połączenie kwaskowych malin znakomite. Polecam
Gość: bravo!
09.05.2013 16:04 odpowiedz
dziekuje za przepis,skuszona obrazkiem wzielam sie wlasnie za sernik,ciaso wlozylam do lodowki ale widze,ze omylkowo kupilam soured cream zamiast double, prosze o mozliwe szybka odpowiedz,czy moge te 100ml sored cream uzyc w miejsce kremowki do masy sernikowej zrobionej z mixu ricotty,phili,i quarka .z gory dziekuje
04.03.2013 22:56 odpowiedz
Upiekłam go po raz kolejny, tym razem z wiśniami. To mój faworyt wśród serników. Boski!
http://piernikowa-chata.blogspot.com/2013/03/migdaowy-sernik-z-wisniami.html
Gość: Małgorzata
17.02.2013 23:25 odpowiedz
A mi sernik totalnie nie smakuje :( Zrobilam zachwycona zdjęciami i opisem, jednak jest dla mnie za mało słodki i mdły :( Pierwszy wypiek (na jakieś ok 40, które stąd wytestowałam), który mi nie smakuje - bo wyjsć wyszedł. Po zjedzeniu większego kawałka rozbolał mnie brzuch. Aromat migdałowy wyczuwalny chociaż nie dominujący. Sernika nie powtórzę. Chyba jednak wole bardziej aksamitne i kremowe niż te zbite i ciężkie polskie serniki... Żal mi troche mrożonych malinek, które się w nim "zmarnowały" - chociaz nie powiem ratują trochę ten sernik :)
agulka profil
28.08.2013 00:05 odpowiedz
Czytają komentarz byłam zdziwiona bo dla mnie to jeden z lepszych serników. I nasunęło się pytanie czy dawała Pani ekstrakt z migdałów - naturalny , czy aromat migdałowy -chemiczny? Bo z chemicznym aromatem sernik faktycznie mógłby być niejadalny.
Gość: mj
20.12.2012 11:13 odpowiedz
Dorotko, czy mozna jakis inny spod zrobic do tego ciasta? np jakies kruche ciasto? Bo ten mi wyszledł jakis nie bardzo:(
Anna Koniarz profil
19.12.2012 19:30 odpowiedz
Przeczytałam wszystkie komentarze żeby Ci głowy nie zawracać, ale
Zastanawiam się czy mogę dodać Double cream (48%),bądź Whipping cream(35%) zamiast śmietanki 30%/36% ??
Gość: karola
17.12.2012 15:49 odpowiedz
Pani Dorotko,a czy można zastąpić ekstrakt z migdałów olejkiem migdałowym?jeśli tak to czy wtedy też dajemy dwie łyżeczki,czy mniej czy więcej?
Gość: Aniela
15.12.2012 16:53 odpowiedz
Pani Dorot,
Chcę zastąpić maliny, mrożonymi wiśniami. Czy należy je wpierw rozmrozić, czy można dać zamrożone?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2012 20:16 odpowiedz
Najlepiej rozmrozić na bibułce.
Gość: Aniela
16.12.2012 08:16 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: Lejla
13.12.2012 22:02 odpowiedz
Dorociu zrobiłam, wyszedł cudowny! I naprawdę prosty w przygotowaniu. Mam zamiar zrobić w nadchodzącym roku wszystkie serniki z Twojego bloga- serio! :) jestem strasznym sernikożercą :)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2012 22:18 odpowiedz
Podziwiam!
Martaa128 profil
25.11.2012 20:17 odpowiedz
To mój pierwszy sernik i trochę się bałam, ale wyszedł pyszny, najlepszy na drugi dzień, ale niektórzy aż tak długo nie wytrzymali ;)

Zrobiłam go jak jechałam do rodziców, chciałam zabrać też trochę dla Babci, ale Tata powiedział, że Babcia sama sobie potrafi upiec i chciał sam zjeść wszystko co przywiozłam :P ale na szczęście uratowało się też trochę dla Babci i bardzo jej smakował, a Babcia jest autorką najlepszych serników od kiedy tylko pamiętam! :)
Gość: Sparrow
25.11.2012 14:03 odpowiedz
Właśnie zrobiłam , mojemu męzowi nie przeszkadza że jest ciepły . Naprawde pyszny i pieknie wydląda . Użyłam mrożonych malin .
ZuzoldaS profil
17.09.2013 21:30 odpowiedz
Witam! A czy wcześniej te maliny były rozmrożone? Pozdrawiam, Zuzia
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2013 23:34 odpowiedz
Nie trzeba malin wcześniej rozmrażać.
ew87 profil
17.11.2012 15:30 odpowiedz
Pycha!!! Ciepły zdecydowanie lepszy niż przechłodzony.
Miss.Cookie. W profil
16.11.2012 17:02 odpowiedz
Jaki rustykalny sernik
Miss.Cookie. W profil
16.11.2012 17:01 odpowiedz
Jaki przepiękny, rustykalny sernik
Gość: gojka
09.11.2012 12:20 odpowiedz
Witam, chciałam zapytać czy jeśli upiekę ten sernik w kąpieli wodnej to czy płatki migdał. nie nasiąkną? z góry dzięki za odpowiedź
Gość: OLA
08.11.2012 17:43 odpowiedz
A CZY FORMA 20 NA 40 MOZE BYC?

:)
agaś profil
02.11.2012 07:13 odpowiedz
Zrobiłam go z mrożonymi wiśniami. Wyszedł pyszny, delikatny i przede wszystkim jest bardzo łatwy w produkcji:)
Edytek profil
01.11.2012 11:15 odpowiedz
Pani Doroto upieklam serniczek wyglada i smakuje rewelacyjnie, ale nie posmarowalam brytwanki (mam zeliwna)niczym i nie wiem moze byc to przyczyna ciasto troszke trudno wychodzi . czyy jezeli pieke cos w tej brytwance powinnam uprzedni ja czyms smarowac(chodzi o ciasta ) ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2012 00:05 odpowiedz
Czy masz żeliwną emaliowaną czy nie? Emaliowanej nie trzeba niczym smarować. Gdyby były jednak problemy, posmarowałabym masłem.
Gość: Edytak
02.11.2012 22:40 odpowiedz
tak, mam zeliwna emaliowana. Serniczek wyszedl rewalcyjnie od piatku juz po nim nawet zapachu nie zostalo tylko tak dziwnie odchodzi od blaszki, a moze to moje wyobrazenie :)
Gość: Ilona
31.10.2012 18:32 odpowiedz
Jak ustawić piekarnik? Góra dół , góra, dół ? doczytałam tylko że nie z termoobiegiem ale nie mogę znaleźć jak inaczej go upiec :(
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2012 20:24 odpowiedz
Góra i dół.
Gość: jelka
30.10.2012 20:17 odpowiedz
Sernik pyszny, jak zwykle u Ciebie. Dokonałam jednak redukcji cukru a z lenistwa zamiast kruchego, zrobiłam spód z ciasteczek pełnoziarnistych i nutelli.
Zapraszam na mojego bloga, na którym zamieściłam niejeden serniczek Twojego autorstwa. Pozdrawiam!
30.10.2012 17:45 odpowiedz
Witam serdecznie, pieczenie to moja pasja, ale bałam się serników, ale skusiłam się na ten i wyszedł cudownie. Musze przyznać, że poszłam na łatwiznę i użyłam twarogu z wiaderka, drżałam bo masa była konsystencji mleka ale udało się :D Niestety nie otrzymałam już świerzych malin, więc dałam mrożone. Wyszedł pyszniutki! Właśnie skończyłam ostatni kawałek :D Sernik ten też otwiera mojego bloga piernikowachata.blox.pl , długo się zbierałam do tego aby zacząć go pisac bo nie mam zdjęć wypieków, ale pierwsze koty za płoty.
Pozdrawiam
Gość: olka742
30.10.2012 12:38 odpowiedz
Witam
sernik wygląda super ,ale czy zamiast malin mogę użyć np. jagód. Dziękuje za podpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2012 21:01 odpowiedz
Tak :).
ewe1212 profil
28.10.2012 21:10 odpowiedz
kurcze z tego co pamietam to sernik zaczelam robic po poludniu a wyciagnelam ser z lodowki okolo 11 rano! reszta skladnikow byla bez lodowki (tylko sietana z lodowki prosto i jedno jajo bo nie obliczylam dobrze i musialam dodac z lodowki) czy to moze byc powod??? az tak wazny??? ale ze ciasto zakalec??? nie wierze,buleczki z Twego przepisu wyszly NIESAMOWITE!!! pysssszzzzneee!!!! a z sernikiem nie daruje i w srod pieke znowu i tym razemu na bank upewnie sie ze wszystko bedzie co najmniej dwie godziny bez lodowki i woda w piekarniku tez bedzie i mowie Wam, ze ten sernik(w moim wydaniu) jeszcze bedzie do kosztowania !!! blog sledze od kilku tygodni i mysle ze dopiero z 20% przepisow wykorzystala i wszystko wyszlo wiec-szoook ale sie nie poddam i napisze jak tylko upieke!!!pozdrawiam!!!!ps. z przepisami tak nie szalej Dorotko bo nie nadazam skladniki dokupowac:D:D:D:D
ewe1212 profil
27.10.2012 22:19 odpowiedz
jej dziwny mi ten sernik wyszedl.zrobilam w czwartek i nadal nie jest zjedzony! oczywiscie wyglada jak w przepisie i dokladnie sie stosowalam ale dziwne jest ze ciasto kruche jest zupelnym zakalcem!!! almondy sie nie stostowaly wiec musialam podpiekac od gory piekarnika! na zdjeciach Twoich ciasto kruche wyglada normalnie a u mnie to jest po prostu ciemna klucha. ser w sumie wyszedl -ladnie sie upiekl, aczkolwiek troche za suchy jak na moj gust. czy ten sernik rowniez trzeba piec z woda w naczyniu zaroodpornym pod spodem? dodam, ze na koniec pieczenia-po otwarciu piekarnika mi pieknie opadl - ale to raczej nie wada bo tak mialo byc , prawda?mial byc cienki? czy jest jeszcze w tym serniku co moglam popsuc?:D
dzisiaj rozpoczelam pieczenie pain au raisin z kremem z Twojego przepisu i mam ogromne nadzieje:) wszystko inne (a troszke tego juz bylo) wyszlo idealnie a tort brzoskwiniowy,krem z milky way-no szoook jaka pychaaa!!!tylko ten sernik:(:(:(... pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2012 22:35 odpowiedz
Coś musiało pójść nie tak: czy wszystkie składniki były w temp. pokojowej? Jaki był twaróg użyty? Czy nie miksowałaś zbyt długo masy serowej? Czy podpiekłaś wcześniej spód do złotego koloru? Polecam również do poczytania: http://www.mojewypieki.com/post/jak-upiec----perfekcyjny-sernik
Edwarda profil
28.10.2012 20:04 odpowiedz
Ja dziś piekłam ten sernik i na szczęście wszystko się udało. Spróbuj jeszcze raz. Maliny, twaróg i migdały=niebo w gębie. Nie zniechęcaj się, druga próba na pewno będzie udana. Spróbuj jeszcze upiec sernik z czekoladą i z drobinkami czekolady. Też jest super!!
Gość: kura domowa
13.11.2012 16:03 odpowiedz
może na gorące podpieczone tlko ciasto wylałaś masę serową i dlatego? ochłodzone ciasto zamieniło się w papkę i pod ciężarem serem już nie dało rady..?
ana1993 profil
27.10.2012 15:27 odpowiedz
Pani Doroto, właśnie wyłączyłam piekarnik, sernik powolutku stygnie, a w domu unosi się niesamowity zapach. Jak raz na taką brzydką pogodę... Zamiast śmietany kremówki użyłam roztopionej z łyżką mleka białej czekolady, a do spodu dodałam 2 łyżki kakao. Może później uda mi się dodać zdjęcia z degustacji i napisać, czy mimo tych zmian sernik wyszedł, jak należy :)
Gość: MałaMaggie
27.10.2012 13:48 odpowiedz
Dzień dobry, będe pierwszy raz korzystała z przepisu z tej strony. Mam pytanie czy sernik ten należy piec w kąpieli wodnej? "na parze"?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2012 22:13 odpowiedz
Można, ale nie ma potrzeby.
Gość: Edyta
26.10.2012 11:25 odpowiedz
Pani Doroto,
oczywiscie zapatrzylam sie na Pani sernik i musze go zrobic, z tym ze zamowilam juz blaszke zeliwna(od dawna mialam ochote na nia, ale nie bylo okazji do kupienia jej :)) ale ma rozmiary 32,5 x21,5. czy bedzie mialo to duzy wplyw na ciasto ?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2012 11:39 odpowiedz
Nie, ma idealne wymiary :).
Gość: Edyta
26.10.2012 14:14 odpowiedz
Pani Doroto mam jeszcze jedno troszke glupie pytanie ktora koncowka ubijac mam mikser kenwood od niedawna i niestety jeszcze go nie rozpracowalam :))
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2012 20:24 odpowiedz
A jaki masz mikser, ręczny czy planetarny?
Gość: Edyta
27.10.2012 21:28 odpowiedz
z ta misa to chyba planetarny :)sorrki ale ja blondynka :)
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2012 21:39
Do masy serowej używamy więc (w zależności od modelu):
Gość: Edyta
28.10.2012 09:58
POd wypowiedzia nie mialam gdzie napisac DZIEKUJE
jak srobie to sie podziele wrazeniami :))
cookie-95 profil
25.10.2012 22:40 odpowiedz
Jak tylko zobaczyłam zdjęcia tego cuda, od razu zabrałam się do roboty. Ciasto jest pyszne, słodkie od spodu i sera , lekko kwaskowe, dzięki malinom. Niebo w gębie! Znów muszę to powiedzieć: jest Pani moim kulinarnym guru, nie po raz pierwszy z resztą :P
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2012 22:45 odpowiedz
Dziękuję, super!
Gość: ania
25.10.2012 11:46 odpowiedz
Cena formy z nog powala :)
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2012 13:50 odpowiedz
Weź pod uwagę, że jest to forma praktycznie na całe życie. Ile zwykłych, blaszanych lub teflonowych foremek wyrzuciłaś do tej pory? Ja sporo.. ;-).
Anetta33 profil
25.10.2012 11:15 odpowiedz
Mniam, mniam!!! A czy świeże maliny można zastąpić mrożonymi?? Ciężko jest już teraz kupić prosto z krzaka....
Gość: Paulina
25.10.2012 13:12 odpowiedz
Czytanie odpowiedzi Doroty naprawdę nie zajmuje zbyt wiele czasu... V

Dorota, Moje Wypieki
22.10.2012 14:13 • odpowiedz
Tak, bez wczesniejszego rozmrażania.
04.03.2013 22:58 odpowiedz
Tak, można ja robiłam z mrożonymi pierwszy raz.
Anetta33 profil
25.10.2012 11:11 odpowiedz
Wygląda przepysznie. Jedyny problem to skąd teraz wziąć świeże maliny. Czy można zastąpić je mrożonymi? Wiem, że to nie to samo, no ale cóż....
Gość: dorota207
25.10.2012 09:59 odpowiedz
a ten ekstrakt z migdałów można czymś zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2012 13:59 odpowiedz
Tak. Ekstraktem z wanilii lub ulubionym aromatem.
Gość: marta
24.10.2012 21:34 odpowiedz
A czy da rade upiec go w prodizu? takim z 2 grzalkami 400 W na gorze i 250 na dole.
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2012 14:00 odpowiedz
Przypuszczam, że da się. Niestety, nie wiem o jaki prodiż może chodzić..
1 | 2    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach