Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 07 lutego 2012

Sernik na zimno z galaretką malinową i bitą śmietaną

Szybki do przygotowania, dosłownie kilkuskładnikowy sernik bez pieczenia. Masa serowa to twarożek ze słodzonym mlekiem skondensowanym, do tego Wasza ulubiona galaretka np. w kolorze czerwonym. W galaretce można 'utopić' sporo zamrożonych owoców - truskawki, maliny, porzeczki... Im owoce bardziej kwaśne, tym lepiej - zrównoważą słodycz masy serowej. Polecam!

Składniki:

  • 350 g twarogu, trzykrotnie zmielonego
  • 1 puszka mleka skondensowanego, słodzonego (400 g)
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżka żelatyny + 1/5 szklanki wody

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Twaróg zmiksować z mlekiem skondensowanym i wanilią na gładką, bezgrudkową masę.

W międzyczasie żelatynę zalać zimną wodą (1/5 szklanki) i odstawić do napęcznienia na 10 minut. Po tym czasie podgrzać i wymieszać, do jej rozpuszczenia (można to również zrobić w mikrofali). Uwaga: żelatyny nie można doprowadzić do wrzenia - straci swoje właściwości żelujące. Dodać do niej kilka łyżek masy serowej, dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Całość przelać do masy serowej i zmiksować.

Formę tortownicę - serce o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wylać masę serową, odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Ponadto:

  • 2 opakowania galaretki (malinowej, truskawkowej, wiśniowej) rozpuszczone w 3 szklankach wody*
  • dowolne czerwone owoce (opcjonalnie)
  • 250 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej + 2 łyżeczki cukru pudru

Przygotować galaretki, rozpuszczając je w 3 szklankach gorącej wody (czyli w 1 szklance mniej niż zaleca przepis na ich opakowaniu). Wystudzić.

Na stężoną masę serową wyłożyć dowolne owoce, wylać wystudzoną galaretkę. Schłodzić do momentu stężenia galaretki.

Udekorować śmietaną kremówką ubitą z dodatkiem 2 łyżeczek cukru pudru (cukier dodajemy na sam koniec ubijania).

* 1 opakowanie galaretki = 75 g

Smacznego :-).

Sernik na zimno z galaretką malinową i bitą śmietaną

Średnia ocena: 8.4  (liczba głosów: 14)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (165)
1 | 2    
iwona79 profil
31.07.2016 13:17 odpowiedz
W sumie najsłabszy przepis, z wszystkich, z których tutaj korzystałam. Nie porwał mnie ani mojej rodziny.
Sylka80 profil
23.06.2016 18:00 odpowiedz
Witam, wystarczy wyłożyć dno tortownicy papierem czy trzeba też boki?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2016 20:12 odpowiedz
Tylko dno.
magda_197 profil
18.12.2015 13:39 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Chodzi pani o pieczony spod? Bo chciałam jakiś z ciastek na szybko , ser z mlekiem slodzonym i właśnie mus.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2015 21:09 odpowiedz
Mam na myśli tamten cały sernik :-). Lepiej będzie pasował z musem, jeśli będzie to sernik pieczony.
magda_197 profil
18.12.2015 10:28 odpowiedz
Witam . Proszę o poradę bo chciałabym ten sernik zrobić , ale z jakimś musem . Jaki najlepiej będzie pasował?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2015 12:29 odpowiedz
Polecam mus żurawinowy, z tego sernika. W ogóle chyba lepiej też będzie pasował do niego pieczony dół z sernika.
kozieradka profil
05.08.2015 06:33 odpowiedz
Sernik jest bardzo dobry, choć trudno mi się go kroiło i nie wiem, jak wyjmować sernik z foremki. Zresztą z każdym tortem mam taki sam problem. Dno foremki zawsze zostaje pod ciastem. Ubiłam też bitą śmietanę z dodatkiem cukru pudru (trochę więcej niż w przepisie) i włożyłam do lodówki. I choć kremy na bitej śmietanie robiłam wcześniej wiele razy i wszystko było dobrze, tym razem śmietana podplynela. Czy to oznacza, że jednak za krótko ubijałam?
Wiktoria1 profil
13.06.2015 11:49 odpowiedz
Podwójna porcja z musem kiwi. :-)
IvyS profil
07.02.2016 14:46 odpowiedz
Smakowite poproszę kawałek ;-) zachwycił mnie mus z kiwi, czy możesz podać mi przepis na taki mus?
Szynalątko profil
14.05.2015 20:08 odpowiedz
Dorotko, czy ten sernik można zrobić na kruchym spodzie wcześniej upieczonym?
Szynalątko profil
14.05.2015 20:47 odpowiedz
Heh, myślę, że nic się nie stanie, ciasto właśnie się chłodzi. Jak myślicie, lepiej ciasto upiec jutro i od razu przykładać serem (po wystudzeniu oczywiście) czy upiec dzisiaj, a przekładać jutro?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2015 18:54 odpowiedz
Raczej nie ma znaczenia :).
Szynalątko profil
16.05.2015 22:01 odpowiedz
Dorotko, dziękuję za odpowiedź. Pewnie nie, za to ciasto zrobiło mi się trochę twardawe :-(. Ale sernik jest przepyszny, z mrożonymi malinami. Dziękuję za kolejny świetny przepis!
Aga Mars profil
17.05.2015 09:31 odpowiedz
Fajne roze :)
nikola i mama profil
06.04.2015 22:14 odpowiedz
mmmmm ale pyszne no tak mi dobrze wyszło to ciasto że nie wiem co
Malwina. profil
27.03.2015 11:42 odpowiedz
Ta masa jest taka rzadka??????
Gość: Maja
14.12.2014 12:47 odpowiedz
Fajnie wychodzi polecam wszystkim :)
Gość: monika
24.10.2014 15:45 odpowiedz
Witam. Jak jest czas gestnienia sera?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2014 19:19 odpowiedz
Najlepiej przed podaniem chłodzić go całą noc w lodówce.
18.06.2014 08:49 odpowiedz
Na dzień taty jak nic !
Gość: Iwa
04.04.2014 21:52 odpowiedz
Gdzie można kupić tak piękną paterę do tortu? Niedługo będę robić dla córci na roczek, chciałabym go pięknie podać :)
Dorota, Moje Wypieki
05.04.2014 22:46 odpowiedz
Niestety, nie pamiętam, gdzie ją kupiłam.. może zajrzyj do TKMax?
Gość: mkb
24.03.2014 07:30 odpowiedz
Sernik smakowal wszystkim.Pyszny i łatwy w przygotowaniu.Tylko przykleił się do papieru do pieczenia....Dlaczego?
Gość: monika09346
19.02.2014 15:06 odpowiedz
czy mozna uzyc serka philadelphi ?
:)
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2014 16:35 odpowiedz
Tak.
madigirl1983 profil
14.02.2014 12:09 odpowiedz
...pytanie... mam caly kilogram mielonego twarogu... czy na kg twarogu wystarczy jedno mleko skondensowane 530g?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 12:24 odpowiedz
Nie wystarczy, proszę postępować według przepisu, a jeśli zwiększać ilość składników, wtedy proporcjonalnie.
Gość: monika00dhyd
13.02.2014 22:59 odpowiedz
czy myb mogla uzyc serka philadelphia?
Gość: Paula
13.02.2014 18:56 odpowiedz
Witam, mam pytanie - czy można użyć zwykłego twarogu, np. z Biedronki? Nie wiem co to znaczy potrójnie zmielony - powinien być z wiaderka? Proszę o odpowiedź, dziś chciałam zrobić Narzeczonemu na jutro... ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2014 18:57 odpowiedz
Potrójnie zmielony to twaróg zmielony trzykrotnie. Ser powinien być twarogiem, nie rzadkim serem.
Gość: Paula
13.02.2014 19:01 odpowiedz
Bardzo serdecznie Pani dziękuję!
Ps. Uwielbiam Pani stronę i przepisy:)
Gość: Kasia
28.01.2014 18:41 odpowiedz
Można mleczko zastąpić cukrem ? ;)
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2014 10:32 odpowiedz
Nie.
Gość: DariaK
28.01.2014 11:52 odpowiedz
Pani Doroto czy pastę lub ekstrakt waniliowy można zastąpić czymś innym??
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2014 17:27 odpowiedz
Ziarenkami z laski wanilii, można też dodać kilka kropel sztucznego aromatu. 
DariaK profil
29.01.2014 15:07 odpowiedz
Bardzo dziękuję.
Gość: ann
16.01.2014 18:42 odpowiedz
Mam pytanie : brat zażyczył sobie na urodziny sernik na zimno "w paski" ( ser - galaretka - ser - galaretka itd.). Czy ten sernik nadaje się do takiego wykonania ( po zwiększeniu ilości składników )?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2014 18:54 odpowiedz
Tak.
Gość: ann
18.01.2014 09:44 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :-)
marzycielka27 profil
29.10.2013 18:57 odpowiedz
Pyszny ten sernik na zimno i o niebo lepszy niż na serkach homo :) Po przeczytaniu komentarzy użyłam mniejszej ilości mleka i nie żałuję. Sernik nie jest za słodki- jest PYSZNY. Spód zrobiłam z ciasteczek oreo- uwielbiam. Dziękuję za przepis, już rozdałam gościom, którzy byli zachwyceni. Pozdrawiam
Gość: mm2808
18.07.2013 12:45 odpowiedz
Czy żelatyna ma być gorąca gdy łączymy ją z masą serową czy najpierw ją przestudzić?
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2013 13:44 odpowiedz
Mozna lekko przestudzić. Może byc ciepła, jesli pozostałe składniki nie są w tem. lodówkowej, wtedy ich temperatura bedzie podobna i nie powstaną grudki.
Gość: Agni
11.07.2013 11:52 odpowiedz
Dziekuje Dorotko za odpowiedz. Spojrzalam na poradnik po zadaniu Ci pyt.;) pozdrawiam i wielkie dzieki za cierpliwosc ;))
Gość: Agni
10.07.2013 15:12 odpowiedz
Dorotko,czy mozna zrobic ten sernik na serku Philadelphia?i dodatkowe pyt.w zwiazku z mlekiem skondensowanym w Uk,jaki jest jego odpowiednik?dziekuje z gory za szybka odpowiedz.pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2013 23:43 odpowiedz
1. Można.
2. Produkty do pieczenia w UK - poradnik.
pozdrawiam!
Andzia01 profil
28.06.2013 20:18 odpowiedz
Zaczynam lubić serniki na zimno;) Szybki, kremowy, delikatny, słodki. Zrezygnowałam z kremówki, dodałam porzeczki i maliny. Bardzo dobry!
Selena profil
26.06.2013 13:43 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj ten serniczek dla męża, który jest wielkim wielbicielem serników na zimno. Ja za to kocham sernik cytrynowy na mleku skondensowanym, więc bardzo chętnie wypróbowałam ten przepis. Uderzyła mnie w nim mała ilość sera w stosunku do ilości słodkiego mleka (w serniku cytrynowym na 750 g twarogu przypada 400 g mleka skondensowanego a i tak jest bardzo słodki... tu miało być tylko 350 g sera). Dałam więc trochę ponad 60 dag twarogu i podwoiłam ilość żelatyny. Reszta została bez zmian, chociaż nie zdobiłam bitą śmietaną, żeby obciąć trochę kalorii ;-) Serniczek był pyszny, wszystkim smakował, w galaretce utopiłam mnóstwo truskawek i czereśni. Taki sernik na zimno z prawdziwego sera bardzo mi się podoba. Dziękuję.
dorota83 profil
25.06.2013 13:58 odpowiedz
idealna konsystencja i smak. jest aksamitny i cudowny. przy nim serniki na zimno zrobione na jogurcie czy serku waniliowym wypadają blado. nawet w totalnym upale przetrwał podróż i zachwycił obdarowanych. zwiększyłam proporcjonalnie ilość żelatyny i powstał z 0,5kg twarogu z wiaderka i troszkę mniejszej ilości mleka niż zalecałaś; z całością nawet w zestawieniu z malinami byłby dla nas zbyt słodki.
Gość: jj
23.06.2013 08:41 odpowiedz
witam,
czy robiła Pani ten sernik w specjalnej formie odpinanej (tzn.jak tortownica)?gdzie taką można dostać?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2013 10:04 odpowiedz
Tak, uzyłam formy w kształcie serca, odpinanej. Kupiłam w TKMaxie. Można kupić m.in. w sklepach reklamujących się na blogu.
Gość: Ania
24.05.2013 10:50 odpowiedz
Czy twaróg zmielony, kupowany w wiaderkach (do sernika) można zamrozić i potem użyć do sernika. Ktoś już próbował?
mucha123 profil
10.04.2013 08:23 odpowiedz
Pani Doroto zastanawiam się czy dodaje Pani coś do śmietany, że jest ona taka sztywna i tak ładnie wychodzi z tylki? Mi nawet po dodaniu usztywniacza nie wyjdą tak ładne rozetki, a może to kwestia tylki? ja mam z tecsomy i wydaje mi się że są dość dobre ale nie próbowałam z wiltona
Dorota, Moje Wypieki
10.04.2013 21:23 odpowiedz
Nie dodaję nic, moze to kwestia ubicia smietany? Twoje rozetki również wyszły bardzo ładne :).
mucha123 profil
09.04.2013 17:09 odpowiedz
A oto moja wersja tego pysznego ciacha:)
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2013 18:42 odpowiedz
Piękne wyszlo :).
mucha123 profil
06.04.2013 10:23 odpowiedz
Własnie zjedliśmy do kawki po kawałeczku:) Zrobiłam z podwójnej porcji sera w tortownicy 22 cm i na spodzie ciasteczkowym, trochę mniej dałam mleka- według smaku, maliny lekko rozmrożone nie wypłyneły na wierzch. Podsumowując serniczek jest bardzo dobry, dzieci są zachwycone- potem dodam zdięcie.
essterra profil
27.02.2013 20:09 odpowiedz
wyszedł bardzo dobry, tylko trochę jednak za słodki, co można dać zamiast mleka skondensowanego ? proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 13:50 odpowiedz
Mozna czesc mleka slodzonego zastapic nieslodzonym.
Rogalika profil
15.02.2013 11:31 odpowiedz
Oto mój wczorajszy serniczek,robiony w tortownicy:)
Gość: rogalik
14.02.2013 22:34 odpowiedz
Zrobilam dzisiaj na walentynki ten Serniczek z tym ze na biszkopcie rzucanym wyszedl pyszny dodaje Do ulubionych.
Gość: rogalik
13.02.2013 20:15 odpowiedz
Czy ta galaretka przed wylaniem ma byc płynna czy juz lekko tężejąca?
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2013 20:36 odpowiedz
Płynna tylko w przypadku, gdy mamy pewnosc, ze serniczek idealnie dolega do scianek formy i galaretka nie dostanie sie pod jego spod. W innym przypadku powinna byc tezejaca.
Gość: Paulina
13.02.2013 20:00 odpowiedz
Mmmmm... właśnie się chłodzi w lodówce warstwa serkowa :) Jutro wrzucę zdjęcia efektu końcowego.
Gość: rogalik
11.02.2013 13:20 odpowiedz
Witam!

Czy ten serniczek mozna zrobic na biszkopcie rzucanym?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2013 17:08 odpowiedz
Tak.
Gość: Marzena
27.01.2013 09:49 odpowiedz
Pięknie wygląda i na pewno cudnie smakuje....nie miałam pomysłu na prezent dla męża, a teraz już mam :) dziękuję....
Gość: Agata
29.11.2012 21:11 odpowiedz
Myślę, pani Doroto, że można do tego serniczka dodać tag "bezglutenowe". Będzie nam (bezglutenowcom) łatwiej wyszukiwać dozwolone słodkości :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2012 10:39 odpowiedz
Dodane :)
Gość: kasia84
09.11.2012 19:05 odpowiedz
Właśnie się zorientowałam że kupiłam mleko niesłodzone. Czy wystarczy dosypać cukru (jesli tak to ile mniej więcej), czy muszę zakupić słodzone?
czapkaaa profil
09.11.2012 14:40 odpowiedz
A ja używam tej masy do deserków które robie w szklankach. Daję warstwę galaretki z owocami (np. brzoskwinie, gruszki, maliny, truskawki czy jagody), potem warstwę tej masy serowej, jeszcze raz galaretkę z innymi owocami , na wierzch bita śmietanę posypaną czekoladą. Można dać jeszcze rodzynki, orzechy, posypki, co kto lubi. Goście zawsze sa zachwyceni :)
MalaMalaMi profil
23.08.2012 18:06 odpowiedz
Planuję go zrobić na imieniny, ale nie mam rękawa cukierniczego, a z woreczka nie wyjdzie takie ładne. Czym można zastąpić te końcówki, czy jest jakiś inny sposób na udekorowanie?
MalaMalaMi profil
23.08.2012 17:15 odpowiedz
Planuję go zrobić na imieniny, ale nie mam rękawa cukierniczego, a z woreczka nie wyjdzie takie ładne. Czym można zastąpić te końcówki, czy jest jakiś inny sposób na udekorowanie?
użytkownik usunięty
23.08.2012 10:50 odpowiedz
Świetny, ekspresowy przepis! Twaróg i mleko skondensowane, to jest to. Zupełnie inny smak niż na serkach homogenizowanych. Pycha!
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2012 11:21 odpowiedz
Piekny serniczek :).
wisienka7 profil
07.02.2013 16:22 odpowiedz
wygląda smakowicie :)
achaa profil
17.08.2012 18:20 odpowiedz
Nigdy nie przepadałam za sernikiem na zimno, zawsze uważałam, że sernik musi być pieczony, ale po tym przepisie zmieniam zdanie. Po prostu nie lubię serników na serkach homo itp, a prawdziwy twaróg + mleko skondensowane w pełni mnie satysfakcjonują ;)

W ciągu dwóch tygodniu zagościł u mnie już dwa razy - raz z "prawdziwą" galaretką z soku Mega Life z miksowanymi borówkami, dziś z opcją soku w masie serowej - zdobiony malinami.

Dziękuję za kolejny świetny przepis, i ku uciesze drugiej połowy, przekonanie mnie do tego, że sernik na zimno, to też smaczny sernik ;)

ps. Niecierpliwie czekałam na Twój powrót i nową odsłonę Moich Wypieków - było warto, strona fantastyczna :)
Gość: magdak
05.06.2012 09:45 odpowiedz
W ostatnią sobotę podbiłam podniebienia moich gości tym serniekim. A przy tym się zbytnio nie napracowałam :) Dzięki!!!
Gość: eMieszkanie
23.05.2012 13:12 odpowiedz
Ojej, ten sernik na zdjęciu wygląda po prostu obłędnie! Dziękuję za przepis... na pewno go wypróbuję :)
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2012 09:35 odpowiedz
Mogą być również takie. Niestety, nie widzę, czy są one dość duże, czy małe. Małe są zazwyczaj tylko do dekoracji tortów, ciasteczek. Ja częściej używam dużych, takich: www.lakeland.co.uk/2233/Professional-Piping-Set
Gość: xenia
27.02.2012 12:10 odpowiedz
Dorotko, wysylalam komentarz/zapytanie w piatek bodajze .... ale teraz faktycznie go tu nie widze :( pytalam o tylki, chce sobie kupic jakis zestaw, wiem, ze najlepiej metalowe, ale czy warto jednak zainwestowac w oryginalne np Wilton, czy tez np takie www.ebay.ie/itm/140536821953?ssPageName=STRK:MEWAX:IT&_trksid=p3984.m1438.l2649#ht_1558wt_1185 moga sie sprawdzic? roznica w cenie jest ogromna, dlatego chcialam zapytac o Twoje zdanie :) dziekuje serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2012 09:14 odpowiedz
Xeniu, gdzie jest Twoje pytanie o tylkach?
Gość: xenia
26.02.2012 23:26 odpowiedz
Dorotko, bardzo Cie prosze o odp w sprawie tylek, bo nie wiem co kupic, plissss, dziekuje pieknie
Gość: sarna
15.02.2012 20:41 odpowiedz
Zrobiłam, nie podzielam zachwytów. Sernik jest słodki jak ulepek, ciężki i mdły, nawet kwaśne owoce nie dają rady przełamać tego smaku. Mój chłopak, wielbiciel słodkości, odpadł przy pierwszym kawałku.
Gość: Monique
15.02.2012 19:10 odpowiedz
Serniczek zrobiłam na urodziny dla mojego kochanego, zamiast tortu. Dodałam jeszcze biszkopty na spodzie i było pysznie :)
Gość: Kasia
15.02.2012 14:09 odpowiedz
To juz kolejny przepis, ktory swietnie mi sie udal. Na pewno zrobie jeszcze nie raz.:-) oto dowod: sofiasmum.blogspot.com/2012/02/sernik-na-zimno.html
Gość: ciastkarka
15.02.2012 07:37 odpowiedz
Pani Dorotko, dziękuję za tak cudowny serniczek! Zrobiłam go na urodziny mojego 8 letniego braciszka i wyszedł fantastycznie! Spód - słodziutki, bardzo smaczny, z galaretką i bitą śmietanką wyszedł idealnie ;-) Wspaniały przepis! pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2012 23:52 odpowiedz
Dziękuję za zdjęcie, piękny serniczek, piękny kształt!
Gość: ana87
14.02.2012 23:50 odpowiedz
Zdążyłam ochłonąć po wszystkich niespodziankach, jakie przyniósł nam miniony dzień. Z dumą oświadczam, iż Pani receptura na serniczek okazała się fenomenem. Trafiła w sedno serducha narzeczonego już podczas porannej kawy przed pracą, więc pozostaje mi teraz zrobić poprawkę z debiutu, ale chyba już z całej porcji;)
Zdołałam ocalić chociaż zdjątko;)
www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/8ebe068f9eedf92f.html#
Gość: ana87
13.02.2012 23:17 odpowiedz
Zgodnie z obietnicą, uległam urokowi tej cudownej słodkiej rozkoszy!!!!!!!!
Wzięłam się za 'pieczenie' wieczorem - miałam godzinę na finał i skitranie słodkości do jutra przed powrotem narzeczonego z basenu;)
Z uwagi na spory zapas słodkości, zrezygnowałam jednak z porcji na formę serca.
Wziełam połowę sugerowaych proporcji i zrobiłam małe serniczki w plastikowych kokilkach z otwieranymi wieczkami wielkości filiżanki. Na dnie odpaliłam warstwę ciacha z kruszonych herbatników i masła (oczywiście propozycja z innego przepisu na Tymże blogu:)
Natomiast galaretką pokryłam hiszpańskie megatruskawy (ich smak zdecydowanie nie idzie w parze z estetyką..).
Miałam 250g sera, z którym rozprawiłam się blenderem i dodałam 2/5 puszki mleka skondensowanego. Muszę przyznać, że teraz dodałabym jeszcze mniej mleka - wyszło wraz zbyt słodkie, chociaż dodałam więcej sera niż z połowy porcji.
Teraz tylko wyglądać letnich owoców, tętniących słonecznym życiem i pełnią smaku.
Sad rodziców skrywa niezliczone możliwości, więc maliny, porzeczki, czereśnie, wiśnie, poziomki, borówki...mmm..tylko ich wyglądać!

Serniczki po trzech mrugnięciach okiem były sztywne i gotowe do pałaszowania... ;] Co by nie zaszkodziło memu lubemu z rana, mianowałam się pierwszą degustatorką P;
Cóż - myślę, że ze swoją formą mój N dzielnie przyjmie wyzwanie na klatę:D
Serniczki są prześliczne. Podpisuję się też pod komentarzem co do mleka z puszki - złoty środek na sukces serników na zimno. Bogaty smak masy serowej to podstawa udanego sernika. Testowane serki homog i inne - niech się chowają:)

Afrodyzjak Dorotki wpisałam już na stałe do swojej magicznej księgi czarów:)
Dziękuję, Pani D. Pozdrawiam z Walentym;)
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2012 17:01 odpowiedz
Negatywna, tak, chodzi o takie mleko, ale go nie gotujesz. Używasz w postaci mleka.
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2012 16:59 odpowiedz
Gość: , nat-242-240.man.bydgoszcz.pl, masa serowa ścięła się dość szybko, może w 3 h max.
Gość: jolus-75
13.02.2012 15:43 odpowiedz
Do goscia Motylek.87 Wydaje mi sie,ze nie na dluga mete:) Chyba,ze przed samym podaniem ciasta :D
Gość: barbara11561
13.02.2012 15:19 odpowiedz
przepięknie wygląda i na pewno tak smakuje,zaraz zabieram się za jego wykonanie .Jak znalazł coś nowego na Walentynki .Dzięki Dorotko,bardzo często tu zaglądam super stronka.
Gość: motylek.87
13.02.2012 13:56 odpowiedz
myslicie, ze mozna tak samo udekorowac kleksami z bitej smietany, takiej w areozolu????
Gość: Penduka
13.02.2012 12:51 odpowiedz
Chyba najlepsze ciasto z tego bloga, które "piekłam". Smak niepowtarzalny! Chociaż nie obyło się bez problemu. Zawsze mam ten sam kłopot... - galaretka wylewa mi się z tortownicy, choćbym nie wiem jak wykładała ją papierem lub folią! Chyba najwyższa pora zakupić naczynie żaroodporne!
Ale mimo wszystko ciacho super- idealnie nadaje się na tą porę, długo szukałam przepisu, gdzie można użyć mrożone owoce!
Gość:
13.02.2012 08:07 odpowiedz
Jak długo się ścina masa serowa. Czy wykonalne jest zrobienie sernika w jeden wieczór?
Gość: Negatywna
13.02.2012 07:10 odpowiedz
Napewno chodzi o mleko skondensowane a nie mleko w proszku? Mleko skondensowane które ja znam kupuje się w puszce i gotuje (ma kolor ciemnobursztynowy, wręcz brązowy a ten sernik jest bialutki). Może chodzi o mleko w proszku? (bialutkie, sypkie)
Gość: Oliko
12.02.2012 19:48 odpowiedz
Zrobiłam go wczoraj, w sposób totalnie minimalistyczny - wiaderko serka, puszka mleka (tak jak leci = ilości nieco inne niż w przepisie), żelatyna - do tego galaretki, i już... Po godzinie sernik był gotowy (pomógł mróz za oknem) - nie zdążyłam nawet zrobić zdjęć, bo dziś już go nie było :)
Świetny przepis, dodatek mleka skondensowanego to to, czego mi brakowało w tego typu serniczkach!

Dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2012 17:47 odpowiedz
Nie znam serka Pilos, ale jeśli jest rzadki (Piątnica po odwróceniu wiaderka do góry dnem nie ruszy się z niego), wtedy trzeba dodać więcej żelatyny.
Gość: chocolaterie
12.02.2012 16:31 odpowiedz
Nigdy nie przemawiały do mnie różnego rodzaju serniki na zimno, bo wszystkie których do tej pory próbowałam były na bazie jogurtu lub serka homo. A tu proszę - normalny ser biały ;)
W smaku sernik wyszedł super - masa serowa ma świetny słodki smak, który równoważą cierpkie maliny. Zrobiłam galaretkę malinową a do niej 400g malin... :)
Niestety masa serowa nie stężała tak jak zakładałam. Nie wiem czy to za sprawą sera sernikowego Pilos czy zbyt małej ilości żelatyny w przepisie. Ale dowiem się dziś wieczorem bo planuję powtórkę - tym razem z truskawkami.
pozdrawiam,
Paulina
Gość:
12.02.2012 08:33 odpowiedz
Świetny pomysł! na pewno go dziś zrobię :) zobaczymy czy mi wyjdzie :) a jak tak, to na bank sernik znajdzie się na liście walentynkowej dla Mojego Skarba :)
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2012 20:09 odpowiedz
Chodzi o mleko skondensowane słodzone, z którego taka 'krówka' powstaje, ale Ty musisz użyć tego płynnego białego mleka. Dostępne we wszystkich supermarketach.
Gość: ana87
10.02.2012 14:21 odpowiedz
Masz jak znalazł na walentynki!;D A forma serca marnuje się na dnie szafki... Nic do stracenia - 3 dni na uzupełnienie składników, a w pnd do dzieła! Oj, będzie się działo.. Winko jako druga nieodzowna częśc walentynkowego programu, a potem...długo mijanie się z wagą;P
Dorotuś, mam pytanie odnośnie tego mleka. Z uwagi na moje sporadyczne wypieki jestem noga w tym temacie:/ Czy mleko skondensowane można zastąpić w inny sposób. I czy chodzi o takie mleko w puszce, co wymaga długiego gotowania (taka krówka)??? Wielkie dzięki za złote rady. Podzielę się recenzją walentego tuż po wtorku;)
Gość: mimizpiernikowa
09.02.2012 22:17 odpowiedz
agaru używa się w proporcji 10g na 1l, znalazłam tutaj:
f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=167032
komentarz z g.15:52, autor 1221

pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2012 21:44 odpowiedz
Na pewno jest to możliwe, nie znam niestety proporcji..
Gość: Michalina
09.02.2012 21:42 odpowiedz
Czy jest możliwe, zastąpienie w masie sernikowej żelatyny agarem i w jakich proporcjach ?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2012 18:37 odpowiedz
Kruszysia, przelicznik jest na stronie, został przeniesiony do prawej kolumny, na stronie głównej. Gość: , 15.211.153.7*, kat-e36, ricotta jest lekko słodkawa, w porównaniu do naszego twarogu. Główną słodycz daje jednak mleko słodzone. Dlatego sugeruję z kwaśnymi owocami ;-). Można dodać pół na pół mleko słodzone z niesłodzonym, lub dosłodzic niesłodzone, ale wtedy trzeba będzie dodać trochę wiecej zelatyny. Marta, nie stosuję i nigdy nie używałam. Alicja, nie dodawałabym już serka mascarpone, będzie za ciężko.
Gość: Gosia
09.02.2012 15:18 odpowiedz
Witam. Od dawna szukałam w miarę łatwego przepisu na taki serniczek, zaglądam na stronę i oto mam:) Masę zrobiłam z sera z wiaderka, dodałam go trochę więcej. Na wierzch położyłam truskawki i dla odmiany zalałam galaretką truskawkową. Chcąc zmniejszyć kaloryczność deseru zrezygnowałam z bitej śmietany. Sernik zrobiłam w tortownicy o średnicy 24cm. Wygląda bajecznie. Dziś wieczorem będziemy się nim delektować. Pozdrawiam serdecznie.
Gość: kruszysia
09.02.2012 10:59 odpowiedz
Przeliczniku kulinarny! Wróć do nas! Wróć na stronę! Błagamy!
Gość:
09.02.2012 06:38 odpowiedz
wyglada pysznie, skusilam sie i od razu zrobilam. Mam jedno pytanie - spod wyszedl dla mnie troche za slodki, robilam z ricotty i mleka skondensowanego slodkiego. Jutro sprobuje z twarogu, ale tak na wszelki wpadek spytam czy moze lepiej dodac mleko nieslodzone i np cukier puder do smaku? Na ile riccota moze zmieniac smak...
Gość: Dorota z Tarnowa
08.02.2012 22:19 odpowiedz
cóż tu dużo mówić pieknie :)
Gość: david.5
08.02.2012 20:22 odpowiedz
:-) Fajny przepis... kilka dni mnie nie było a już tyle nowości :)! Pozdrawiam D.
Gość: Toczka
08.02.2012 19:28 odpowiedz
Mmmmm, leciutka i pyszniutka rozkosz dla podniebienia :] Zarówno ja, jak i mój mąż uwielbiamy serniki wszelkiej maści, w tym także te na zimno, bez pieczenia. Ostatnio jednak troszkę o nich zapomnieliśmy, zatem dzięki wielkie za przypomnienie, będzie trzeba wypróbować przepis zaraz po Tłustym Czwartku :D
Gość: kate
08.02.2012 17:41 odpowiedz
Sernik przepiekny, ale ta zastawa i dekoracja to mistrzostwo!.Ja bym chciala miec w swojej kuchni takie obrazy jak Twoje zdjecia Dorotko.
Gość: janek sroka
08.02.2012 14:44 odpowiedz
bez bitej śmietany, za którą nie przepadam pewnie nie będzie wyglądał tak dobrze, ale na pewno jest to opcja do wypróbowania :) (szczególnie, że zbliżają się walentynki, a ja nie zaliczam się co mistrzów cukierników)
Gość: marta
08.02.2012 11:14 odpowiedz
przepis do wypróbowania jutro ;)
a przy okazji,Pani Doroto czy używała kiedyś pani do wypieków Kwaśny winian potasu, czyli kamień winny jak zamiennik proszku do pieczenia?szczerze mówią kusi mnie, żeby kupić w pobliskich delikatesach, ale nie wiem czy spełni swoją rolę :) wolę najpierw zapytać kogoś doświadczonego w wypiekach :)
Gość: ewa
08.02.2012 10:08 odpowiedz
1 lyzka zelatyny to ile to listkow zelatyny w "papierkowej"???
Gość: kat-e36
08.02.2012 08:08 odpowiedz
Witam serdecznie ! Miałam nadzieję że zainspiruję się na Pani blogu czymś z galaretką . Wprawdzie nie na walentynki ale na koniec lutego chciałam mojemu bratu właśnie coś takiego przygotować . Jest wielbicielem galaretek pod wszelką postacią tylko mam pytanie . Czy jesli dodam zamiast słodzonego mleka w całości - wymieszane pół na pół z niesłodzonym będzie w porządku i nie zapsuję smaku . Często piekę z Pani bloga ale zawsze odejmuję cukier wiec i teraz wydaje mi sie ze cała ilość mleka w wersji słodzonej będzie za duża . I jeszcze prośba - co mogę jeszcze wymyślic z galeretką - w wersji mini - brat jest kierowcą zawodowym i ciasto będzie mu trudno zabrać w trasę :)
Pozdrawiam serdecznie z przeraźliwie zimnego Śląska :)
1 | 2    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach