Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



14 grudnia 2009

"Szybkie" pierniczki


"Szybkie" pierniczki

Pozazdrościłam Wam, że już tyle pierniczków macie napieczonych... W myśl przysłowia, że szewc bez butów chodzi, ja chyba ostatnia się za nie zabieram. Jeśli tak jak ja w tym roku nie mieliście czasu się wcześniej zdecydować, a myślicie, że już za późno, ten przepis jest dla Was! Pierniczki można upiec nawet w Wigilię, a obiecuję, że nikt na Święta sobie zębów nie połamie ;-). Są miękkie, lekko kruche i nadają się do jedzenia i dekoracji od razu po upieczeniu. A sam przepis jest prosty i szybki w wykonaniu: ciasto wystarczy zagnieść, rozwałkować i już można wykrajać dowolne kształty. Najlepsze są te w polewie lukrowej! Polecam dla tegorocznych spóźnialskich...

Składniki na około 55 pierniczków:

  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 2 duże jajka
  • 130 g cukru pudru
  • 100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
  • 100 g łagodnego miodu np. akacjowego*
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki wsypać do naczynia, wymieszać i wyrobić do otrzymania gładkiego ciasta (można mikserem). Ciasto może być klejące, ale nie dodawać mąki.

Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm (nie cieniej), podsypując je małą ilością mąki - tylko tyle, by ciasto nie kleiło się do stolnicy.

Wykrawać różne kształty pierniczków. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach. Piec w temperaturze 180ºC przez około 8 - 10 minut (długość pieczenia zależy od wielkości pierniczków, mniejsze pieczemy nawet krócej). Wyjąć, wystudzić na kratce. Dowolnie udekorować.

Pierniczki z powyższego przepisu pozostają miękkie przez wiele tygodni. Może się jednak zdarzyć, że pierniczki stwardnieją, a wtedy, czytaj dalej...

Co zrobić, by pierniczki zmiękły?

Może się zdarzyć, że pierniczki z nieznanych nam przyczyn po kilku dniach stwardnieją... (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek lub kromką chleba. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.

* Miód o stałej konsystencji podgrzewamy w garnuszku.

Smacznego :-).

"Szybkie" pierniczki

I już po lukrowaniu! Najpierw zrobiłam rzadki lukier z cukru pudru i gorącej wody. Maczałam w nim pierniczki z jednej strony i odkładałam na kratkę do stężania. Potem z bardzo gęstego lukru zrobiłam prążki, wyciskając lukier przez tutkę z papieru.

Polewa lukrowa:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 - 3 łyżki wrzącej wody (lub soku z pomarańczy, rumu itp.)

Cukier puder przełożyć do miseczki, dodać wrzątku. Utrzeć grzbietem łyżki do otrzymania gładkiej polewy lukrowej. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty - dodać więcej wody, jeśli zbyt rzadki - więcej cukru pudru.

"Szybkie" pierniczki

Średnia ocena: 9,5  (liczba głosów: 118)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (2139)
1  2  3  4  5  6  7 ... 15
Gość: Marianna
12.12.2017 21:13 odpowiedz
czy można dodac zamiast żytniej pełnoziarnistej to tylko żytnią? Proooooszę o szybką odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2017 21:48 odpowiedz
Tak. Plus pszenną z przepisu :).
Gość: milenaesz
12.12.2017 20:22 odpowiedz
Robiłam na szybko dla córki do przedszkola, mimo, że w lodówce piernik dojrzewa.
Powiem tak: dobre, proste, szybko miękną, ale nie dorównują tym dojrzewającym, te drugie są niepowtarzalne.
Gość: Aga
12.12.2017 18:33 odpowiedz
Czy mogę zrobić te pierniczki bez kakao?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2017 19:55 odpowiedz
Można.
Gość: Aleksandra
12.12.2017 17:45 odpowiedz
Czy szybkie pierniczki można nadziewać? Dziękuję za odpowiedź :)
Muszę dorobić pierniczków! Zrobiłam nadziewane z przepisu na staropolski i jest ich za mało ;)
agnsud profil
12.12.2017 18:13 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy "nadzie"), była już o tym mowa wielokrotnie.
Można.
Gość: Kasia
12.12.2017 16:18 odpowiedz
Witam, mam troche problem z maka. W polskim sklepie zytniej pelnoziarnistej nie maja wiec moje pytanie brzmi : jaki to odpowiednik angielski ?

Gość: Kasia
12.12.2017 17:50 odpowiedz
Siostra kupila mi dzisiaj zytnia razowa, nada sie ?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2017 19:58 odpowiedz
Tak, to jest to samo. W UK - wholemeal/wholegrain rye flour.
Gość: marta_ges
12.12.2017 09:05 odpowiedz
Witam, czy te pierniczki nadają się do zrobienia landrynkowych wietrzyków?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2017 20:56 odpowiedz
Raczej nie, są za grube.
monika.b profil
11.12.2017 17:42 odpowiedz
Pierniczki robiłam po raz pierwszy - wyszły super! Przepis bezproblemowy, w wałkowaniu pomogło włożenie ciasta między dwa kawałki papieru do pieczenia.
Jutro będę dekorować!
Gość: Renata
11.12.2017 10:54 odpowiedz
Dzień dobry, czy do tych pierniczków można użyć mąki pełnoziarnistej pszennej? Akurat taka mam w domu. Czy nadaje się miód spadziowy lub nawłociowy? Te 100 g miodu to ile to może być łyżek?
Gość: :)
11.12.2017 11:27 odpowiedz
Mąka pszenna razowa tak, zamiast żytniej. Miód według upodobań, ilość miodu - przelicznik kulinarny na dole strony w stopce.
Gość: Gosia
10.12.2017 18:28 odpowiedz
Proszę o poradę. Składniki dodałam dodałam mąką żytnią razową wymieszałam mikserem do połączenia potem zaczęłam wyrabiać w rękach i katastrofa! ! Nie wiem co źle zrobiłam bo wszystko się kleiło nawet ciezko było zdjąć ciasto z rąk!ponieważ 30 min wyrabiania nic nie zmieniło wywalilam. Miał ktoś taki sam problem?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2017 19:33 odpowiedz
Proszę ciasto schłodzić w lodówce aż będzie się dobrze wałkowało (być może długie rączne wyrabianie ociepliło ciasto). Wtedy tylko lekko podsypujemy mąką by się nie kleiło. Szkoda, że Pani wyrzuciła ciasto.
Gość: Gosia
10.12.2017 20:28 odpowiedz
Ok to robię 2 raz. Mam nadzieję że wyjdzie. Dziękuję
Gość: Gosia
10.12.2017 21:23 odpowiedz
Ok. Zrobiłam jeszcze raz ale cały czas miksowalam w robocie i... wyszło ciasto super! Dziękuję
Natalcis profil
09.12.2017 21:26 odpowiedz
Witam,
Czy te pierniczki można przygotować już teraz (2 tygodnie przed świętami)? Chciałam zrobić część z nadzieniem, a część do ozdabiania lukrem. Czy przechowywać je z kawałkiem jabłka w puszce, aby nie stwardniały?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 21:33 odpowiedz
Można. Od razu powinny być miękkie. Jeśli z jakiegoś powodu nie będą, można je schować do puszki z kawałkiem jabłka. Trzeba uważać, by nie zmiękły za mocno, zwłaszcza te z nadzieniem :).
Natalcis profil
10.12.2017 20:48 odpowiedz
wyszły przepyszne! Mieciutkie i pachnące. Zrobiłam 3 rodzaje:
1. Nadziałam powidłami śliwkowymi i te smakują najlepiej. Mam zamiar oblać je czekoladą
2. dżem truskawkowy uciekł bokami, w smaku pyszne, ale pół puste w środku. Zdecydowanie dżem był zbyt wodnisty. Straciły kształt, ale mam zamiar połać je lukrem w całości i ukryć niedoskonałości
3. Zwykle bez dodatków - te czekają na lukrowanie
Gość: paseczek
09.12.2017 19:15 odpowiedz
Ratunku! :) nie mam teraz możliwości żeby przeczytać wszystkie komentarze, bo sprawa nagli :)
Robię te pierniczki nie wiem, który raz i zawsze było ok. Teraz przyklejają mi się do papieru i nie chcą odchodzić :( co robić??:) pomóżcie :)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 20:10 odpowiedz
Zmienić papier, to może być jego wina :/.
Gość: Daga
08.12.2017 18:36 odpowiedz
Witam czy można dodać mąkę orkiszowa w proporcji podanej zamiast zytniej ?
Gość: :)
08.12.2017 19:30 odpowiedz
Orkiszową pełnoziarnistą, tak. Jasnej orkiszowej trzeba dodać trochę więcej, by zachować odpowiednią konsystencję ciasta ~ 50-70 g
Anetta profil
08.12.2017 18:29 odpowiedz
Mam ochotę dodać w tym roku bakalie do pierniczków, można do tych, czy może do alpejskich? Te dwa przepisy mam sprawdzone i nie chcę już robić innych.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 21:08 odpowiedz
Można do obu.
Gość: Kasik
08.12.2017 14:52 odpowiedz
Czy można pominąć sodę oczyszczoną albo zastąpić ją proszkiem do pieczenia? Niestety nie umiem jej znaleźć w sklepach we Francji...

Dziękuję
Gość: Irmina
09.12.2017 19:21 odpowiedz
Nie wiem jak w innych sklepach ale ja kupuje sode (bicarbonate alimentaire) we Francji w Auchan na dziale z bulka tarta i maka ziemniaczana, zaraz obok przypraw. Maja tylko duze opakowania 400 gram.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 21:16 odpowiedz
Można użyć proszku.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 21:18 odpowiedz
Na francuskim amazonie można znaleźć mniejsze opakowania np. dr.Oetkera.
Gość: Elzbieta1
08.12.2017 14:02 odpowiedz
Czy dodac make zytnia razowa czy zwykla zytnia.prosze szybko odpowiedziec bo zaraz ede piekla

Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 21:21 odpowiedz
Dowolną.
Gość: Kamila
07.12.2017 19:57 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnosnie maki. Mam problem z kupnem maki zytniej pelnoziarnistej :( czy w zwiazku z tym moge zastapic ja maka razowa pelnoziarnista?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2017 11:43 odpowiedz
Mąka razowa = mąka pełnoziarnista. Może chodziło Pani o pszenną razową?
Gość: Gość
07.12.2017 17:26 odpowiedz
Witam. Czy koniecznie trzeba dodać mąkę pszenną pełnoziarnistą czy można ją pominąć?
Gość: Gość
07.12.2017 18:49 odpowiedz
Przepraszam, chodziło mi o żytnia pełnoziarnista
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2017 11:45 odpowiedz
Trzeba dodać wtedy zwykłą mąkę zamiast niej. Może będzie potrzeba dosypać jej odrobinę więcej.
Gość: Kasia
07.12.2017 13:13 odpowiedz
Pytanie - Czy można zastąpić mąkę pszenną i żytnią innymi mąkami? Jeśli tak to jakimi i w jakiej proporcji?
Gość: Agnieszka
08.12.2017 09:23 odpowiedz
Ja dodaję zwykłą żytnią w tej samej proporcji i wychodzą :)
Gość: Monika
07.12.2017 09:29 odpowiedz
Dzień dobry, czy mogę zamiast masła dodać margarynę? Dziecię ma alergię na białko krowiego mleka
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2017 11:54 odpowiedz
Można.
Dagissa profil
07.12.2017 08:45 odpowiedz
Moje pierwsze pierniczki ever! Wszystko zrobione według przepisu. Muszę jeszcze popracować nad lukrem - lepiej rozprowadziłam go na blatach kuchennych niż na reniferach ;)
Gość: jg
07.12.2017 07:55 odpowiedz
Świetny i prosty przepis. Wykonałam wszystko zgodnie z przepisem - na koniec wyrobiłam trochę ręcznie. Ciasto rzeczywiście trochę lepi, ale jak już wcześniej niektórzy pisali można temu zaradzić - schłodzenie go przez 2 godziny w lodówce sprawia, że jest elastyczne i świetnie się z nim pracuje (nic nie przywiera). Ja nawet prawie wcale mąką nie podsypywałam przy wałkowaniu. Odrywałam kawałek ciasta, a reszta czekała w lodówce. Wałkowałam na ok. 5 mm i piekłam 8 minut. Bardzo dobre nawet bez lukru, nie za słodkie. Polecam.
aktydek profil
06.12.2017 23:04 odpowiedz
Zrobiłam dziś pierwszy raz te pierniczki ,z ciastem dobrze się pracowało chociaż trochę się rozrywało :) Zamiast mąki żytniej dodałam orkiszową pełnoziarnistą i łyżeczkę więcej przyprawy do piernika, i jak dla mnie było ok.Wyszło mi ok 80 pierniczków .Podejrzewam że ,przed świętami trzeba będzie zrobić kolejną porcję :)
Gość: Maria
06.12.2017 17:04 odpowiedz
Ciasto piec od razu po wyrobieniu? Nie musi się odleżeć?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2017 22:37 odpowiedz
Piec, nie musi.
Gość: Monika
05.12.2017 14:25 odpowiedz
WItam, mam pytanie do mąki czy mogę użyć np. jaglanej lub kokosowej? Chciałam zrezygnować z pszennej?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2017 23:59 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Ola
03.12.2017 19:24 odpowiedz
Dzień dobry. Jaką mąką mogę zastąpić mąkę żytnią pełnoziarnistą i czy wówczas w tych samych proporcjach? Dziękuję i pozdrawiam:)
Gość: ela1608
03.12.2017 14:09 odpowiedz
Piekę je co roku i to kilka razy, bo pierwsze znikają jeszcze tego samego dnia :)
Gość: Aneta
01.12.2017 17:56 odpowiedz
Witam, czy te pierniki również mogą stać kilka miesięcy lub nawet rok, tak jak inne?
Gość: Kasia
02.12.2017 07:39 odpowiedz
Tak, upiekłam je rok temu i ostatnie sztuki niedawno zjadłam. Nadal były smaczne. Pozdrawiam
Gość: Kasia
01.12.2017 00:17 odpowiedz
Przepyszne! Rzeczywiście szybkie do zrobienia :) Wątpię, czy zostaną do Świąt, chyba będę musiała upiec drugą turę ;)
Gość: Halina
30.11.2017 18:01 odpowiedz
Aby pierniczki były miękkie wkładam je do puszki ze skórką od jabłka. Parę dni temu zjedliśmy resztkę z ubiegłego roku nadal były miękkie.
Syska profil
28.11.2017 14:59 odpowiedz
Piekłam te pierniczki kilkadziesiąt razy. Zwykle z podwójnego przepisu. Ostatnio zagniotłam jedno ciasto, odłożyłam i przykrylam ściereczką. Zagniotłam kolejne i upieklam z niego pierniczki. Od razu sięgnęłam po pierwsze ciasto i było strasznie dziwne. Jakby mało spójne. Podczas walkowania ciasto się rozwarstwialo. Pierniczków nie udało się uratować. Porównanie na zdjęciu. To z "rozstępami" jest z tej kiepskiej partii. Co mogło pójść nie tak? Często robiłam ciasto w ten sposób i zawsze było dobre. Dodam że w kuchni było wtedy dosyć chłodno. Czy to mogło mieć wpływ na masło w cieście?
Musiałam przyciąć zdjęcie np było za duże. Ale powinno być widać różnicę między ciastkami
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2017 10:47 odpowiedz
Niestety nie wiem :/. Może niechcący pomyliła Pani proporcje jakiegoś składnika?
kotwtrampkach profil
04.12.2017 16:05 odpowiedz
Mnie się tak zrobiło nie raz,też piekę je od dawna i przyznaje,że czasem sypnę niedokładnie bardziej lub mniej. :) Może to to..
Ale z drugiej strony-nie traktowałam ich jak zepsute, w smaku pyszne, dostawały najwyżej grubiej lukier lub czekoladę.
kotwtrampkach profil
04.12.2017 16:25 odpowiedz
Ps. Po drugim walkowaniu rozstępy były mniejsze lub wcale. Walkuję przez folię :)
Gość: betti
26.11.2017 11:10 odpowiedz
Witam, jakiego używacie rękawa do zdobienia lukrem, i jakich końcówek? Muszę coś kupić, a w kompletach rękawy takie malutkie....
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2017 17:48 odpowiedz
Jednorazowego rękawa cukierniczego np. Wiltona. Duże rękawy nie są wskazane, ciężej się z nimi pracuje. Tylka Wilton nr 1 lub 2.
Gość: Paulina
25.11.2017 11:51 odpowiedz
Czy moge te pierniki zrobic nadziewane marmolada?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2017 12:02 odpowiedz
Tak.
Gość: Wiktoria
21.11.2017 23:25 odpowiedz
Dobry wieczór, czy ten przepis również nadaje się na zrobienie choinek z piernika takich jak w przepisie: http://www.mojewypieki.com/przepis/choinki-z-piernika ? Te pierniczki mam już wypróbowane i są miękkie i pyszne, a super było by zrobić z nich drobne upominki dla bliskich na święta!
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2017 14:01 odpowiedz
Tak, tylko do choinek potrzebujemy cienszych pierniczków. Te grube i puchate ciężej będzie na sobie poukładać i skleić lukrem. Co oznacza, że ciensze pierniczki wyjdą bardziej kruche. 
PIOTRAS197 profil
13.11.2017 19:06 odpowiedz
Witam , czym mogę zastąpić mąkę żytnią pełnoziarnistą,czy jest ona konieczna ,żeby pierniki wyszły?
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2017 11:20 odpowiedz
Np. mąką pszenną razową.
Gość: Magdalena
10.10.2017 09:45 odpowiedz
Witam, czy można ciasto schłodzić w lodówce przed wallowaniem, żeby się tak nie kelilo? Pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2017 10:19 odpowiedz
Tak :).
Gość: Jatotylkoja
24.08.2017 13:42 odpowiedz
Dzień dobry, chciałabym tylko napisać że dziś robie ciasteczka z tego przepisu ( tak na prawdę, jest to najlepszy przepis na który kiedykolwiek natrafiłam ) i już więcej nie szukam żadnego:) często je robie nie w wersji świątecznej, czyli bez korzennych przypraw.
Tak więc dziękuję!:)
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:47 odpowiedz
I ja dziękuję, super :).
KarinaK profil
17.04.2017 13:44 odpowiedz
Naprawdę szybkie, dla mnie to ważne, bo robię pierników z 3 kg mąki ;)....prezenty dla znajomych.
AneczkaM profil
05.02.2017 22:27 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Zrobiłam je więc z syropem z agawy i ksylitolem. Wyszły pyszne. Zarówno te polukrowane jak i bez lukru są wyśmienite. Lukier także z cukru pudru z ksylitolu. Jutro zabieram się za kolejny przepis.
Gość: Ania
03.02.2017 19:02 odpowiedz
Czy zamiast miodu można dodać syrop z agawy ? A zamiast cukru pudru z cukru to z ksylitolu?
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2017 12:19 odpowiedz
Można.
Italia profil
30.01.2017 21:53 odpowiedz
Pierniczki bardzo dobre. Miękkie i aromatyczne. No i szybkie w przygotowaniu :).
buchta profil
23.01.2017 21:03 odpowiedz
Pierniczki są świetne! Zagniotłam ciasto na kilka dni przed świętami, żeby je upiec. Po czym okazało się,że w domu nie mam ani jednej foremki do wykrawania, zostały w Polsce. No to włożyłam ciasto do lodówki na 2dni, potem do auta i upiekłam je na dzień przed Wigilią. Były mięciutkie i pyszne, od razu można było je lukrować i wieszać na choinkę. Przepis rewelacyjny dla takich zapominalskich jak ja:-)
Gość: Marta
14.01.2017 16:56 odpowiedz
Rewelacja! Pierniczki palce lizać :-)
Wahnsinn profil
05.01.2017 22:26 odpowiedz
Mój ulubiony przepis. :) Robię co roku od kilku lat. :) Pierniczki nie są zbyt słodkie same w sobie, więc idealnie nadają się do lukrowania. :)
Rossellinique profil
29.12.2016 00:51 odpowiedz
Przepis ideał
Rossellinique profil
29.12.2016 00:46 odpowiedz
Genialny przepis i genialne me szczęście, że tuż przed świętami trafiłam na tego bloga. Miałam już przepis na pierniczki ale nadal szukałam czegoś innego i dobrze trafiłam.
Przepis naprawdę jest szybki, bo czy może być szybciej niż wrzucenie wszystkiego do michy, a potem tego wymieszanie?
Co do braku mąki pełnoziarnistej, można dać mąkę pszenną, ale można też poratować się zmielonymi na szybko płatkami owsianymi co zrobiłam i wg mnie w tej wersji są lepsze. Owszem nie są gładziusieńskie ale nie o to w przepisie chodzi ;)
Dla nowych w tym temacie ciasto jest mega miękkie dlatego przy wałkowaniu trzeba ostrożnie i raczej należy zapomnieć o skomplikowanych wzorach, ale za to ciastka są mięciutkie zaraz po upieczeniu.
Leci do ulubionych jako ratunek i alternatywa na przyszłość.
Dziękuję za uratowanie mnie ^_^
Gość: Sylwia
27.12.2016 11:27 odpowiedz
Pierniczki rewelacja. Miękkie, smaczne a co najważniejsze łatwe i szybkie w przygotowaniu. Robiłam je dwa razy tydzień i dzień przed wigilią ponieważ znikały w mgnieniu oka:) Pani Doroto bardzo dziękuję za ten przepis i wiele innych na tym blogu. Dzięki Pani zaczęłam moją przygodę z pieczeniem:)
Gość: Aśka
24.12.2016 00:10 odpowiedz
Skończyłam... prawie bo lukier na resztę jutro, ale część z Córkami ozdobiłam. Są super a problem z klejącym się ciastem załatwiłam - 2-3 godz lodówki plus folia spożywcza i odrobina mąki. Przepis jak każdy z tej strony się sprawdził ( bo to nie pierwszy raz) ;-)
Spokojnych Świąt!!!
Gość: Moonwings
23.12.2016 16:18 odpowiedz
Pyszne zrobiłam z mamą aż 138! Najpierw byłam przerażona bo było strasznie lepkie ale jakos się udało idę lukrować
Gość: ojeju
25.11.2017 16:59 odpowiedz
Nie wiem, czy to zdrowo do pierniczków własną mamę dodać...
Gość: Silvet
23.12.2016 14:55 odpowiedz
Robiłem już sporo pierniczków z różnych przepisów i nigdy nie miałam takich problemów. Ciasto się klei jak cholera. Jak już udało mi się rozwałkować to zapomnij o odklejeniu od blatu.... Shit
Gość: Anessa
23.12.2016 14:15 odpowiedz
Przepis bardzo przydatny. Pierniczki wyszły idealne i ich wykonanie zajęło mało czasu. Dziękuję bardzo ^-^
Gość: Lena
23.12.2016 11:39 odpowiedz
A grzałka góra i dół czy termoobieg? I blacha na jakiej wysokości? niżej, wyżej czy środek? Bardzo proszę o pomoc, nigdy nie robiłam żadnych ciast ani ciasteczek i muszę mieć jakiś punkt wyjściowy a chciałabym żeby się udało - tak wszyscy zachwalają te ciasteczka! Czytałam, że najlepiej zaglądać i obserwować ciasta, ale w tym przypadku na co należy zwrócić uwagę? Co się będzie z nimi działo?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 13:13 odpowiedz
Góra-dół ( z termoobiegiem też można, upieką się szybciej). Środkowa półka. Nie mogą być zbyt ciemne - za długo pieczone, wtedy będą gorzkie. Idealnie jest upiec jeden pierniczek na próbę.
Gość: Lena
23.12.2016 13:16 odpowiedz
Dziękuję za pomoc! :*
Gość: Aga
23.12.2016 03:17 odpowiedz
Witam.
Czy mąkę żytnią mogę zastąpić pszenną.
Pozdrawiam i życzę radosnych, spokojnych i smacznych Świąt.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 13:13 odpowiedz
Można.
Wesołych Świąt!
Gość: Ola
22.12.2016 22:52 odpowiedz
Pani Doroto, czy wyjdą bez jajek?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 23:32 odpowiedz
Mam na blogu pierniczki bez jajek, można upiec z innego przepisu. Poniżej w komentarzach ktoś zastępował jajko siemeniem lnianym, z powodzeniem, warto przejrzeć.
angela6121 profil
22.12.2016 19:44 odpowiedz
i jeszcze jedne
angela6121 profil
22.12.2016 19:39 odpowiedz
a oto moje pierwsze w życiu pierniczki
Gość: Paweł
22.12.2016 18:02 odpowiedz
Prosto z piekarnika są miękkie, czas pokaże czy stwardnieją ;) Wyszło 70 małych pierników (przy mniejszej porcji cukru pudru (60g), masła na oko te 100g, stanowczo mniej miodu).
Olik1980 profil
22.12.2016 16:01 odpowiedz
Ja z tego przepisu zrobiłam dekoracyjne ale jadalne choinki ozdobione migdałowymi płatkami :)
Gość: Bi
22.12.2016 14:30 odpowiedz
Czy zamiast miodu mogę dać np. syrop klonowy? Mam uczulenie na miód
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 14:30 odpowiedz
Tak, ale w mniejszej ilości (jest rzadszy).
pinezkagnr profil
22.12.2016 10:17 odpowiedz
Robiłam te pierniczki po raz drugi i znów mnie nie zawiodły. Niektóre wyszły twarde, ale myślę, że to kwestia zbyt cienkiego rozwałkowania. Mam nadzieję, że jabłka załatwią sprawę
Gość: Gosia
22.12.2016 19:34 odpowiedz
jak to jabłka? bo mi też wyszły niektóre twarde..
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 22:32 odpowiedz
" Co zrobić, by pierniczki zmiękły? Może się zdarzyć, że pierniczki z nieznanych nam przyczyn po kilku dniach stwardnieją... (powoduje to dodatek miodu). By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek lub kromką chleba. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców."
Gość: Anna
22.12.2016 10:05 odpowiedz
Czy można zastąpić masło - margaryną? Boję się, że zepsuje smak, ale mam dziecko uczulone na mleko i chcę coś upiec, żeby i ono coś zjadło.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 12:40 odpowiedz
W takim przypadku można.
Gość: A
23.12.2016 08:15 odpowiedz
Pani Anno,
jeśli to kwestia laktozy - w większych sklepach już są dostępne masła bez laktozy, bardzo polecam :) Warto się szarpnąć, bo margaryna, wbrew temu co mówią reklamy, jest zabójcza. Pozdrawiam :)
alinagazecka profil
24.03.2017 01:20 odpowiedz
Uczulenie na mleko nie zawsze idzie w parze z laktozą, na mleko można mieć nietolerancję lub alergię a na laktozę tylko nietolerancję. O ile w przypadku nietolerancji samej laktozy sprawę załatwi wzięcie enzymu ułatwiającego jej trawienie o tyle przy nietolerancji lub alergii na mleko nie ma innego wyjścia jak go nie spożywać. Pani Anna pisze o uczuleniu nie nietolerancji. W miarę dobra w wypiekach i bez dodatków była margaryna tortowa z Biedronki, ale nie wiem czy teraz skład się nie zmienił, trzeba sprawdzić.
Gość: oleńka
22.12.2016 09:11 odpowiedz
100 gram mąki żytniej pełnoziarnistej czy mogę zastąpić orkiszową pełnoziarnistą
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 12:40 odpowiedz
Tak.
Gość: Anick
22.12.2016 08:47 odpowiedz
Super. Świetne i świetny ratunkowy przepis dla zapominalskich.
Gość: Agata
21.12.2016 21:24 odpowiedz
ile mniej więcej wychodzi tych pierniczków z jednej porcji? :)
Doro74Kraków profil
22.12.2016 00:19 odpowiedz
Podane w przepisie.
anka_skakanka profil
21.12.2016 20:37 odpowiedz
Najlepszy i najszybszy przepis na pierniczki. Wykorzystuję go już któryś raz. Jak zwykle część zrobiłam z powidłami, a część bez dodatków. Nie wiem tylko, ile wyszło, bo zapomniałam policzyć, a już kilka zniknęło (robiłam z podwójnej porcji) ;)

A na te 15 pierniczków, które spaliłam przez nieuwagę spuśćmy zasłonę milczenia ;)
Gość: Ania
21.12.2016 19:03 odpowiedz
Niestety duże rozczarowanie dla mnie i moich dzieci już od etapu wałkowania.
Syska profil
21.12.2016 13:51 odpowiedz
Najlepsze :)
Moje małe cuda :) :)
Gość: Kasia
21.12.2016 18:58 odpowiedz
Śliczne, czym nanosilas lukier?
Syska profil
21.12.2016 21:15 odpowiedz
Tylka Wilton nr 1
Gość: fantasy83
22.12.2016 11:03 odpowiedz
Jak zrobiłaś lukier?
kręcona profil
21.12.2016 12:39 odpowiedz
Pyszne i rzeczywiście szybkie pierniczki, bo nie muszą leżakować
Gość: Musla
20.12.2016 18:09 odpowiedz
Po przeczytaniu komentarzy bałam się, że wyjdą twarde. Wyszły mięciutke i pyszne. Robiłam wyłacznie z mąki pszennej (bo inna wyszła).
Gość: Ania
20.12.2016 16:28 odpowiedz
Ile pierniczkow wychodzi z jednej porcji? ;)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 20:40 odpowiedz
Jest podane w przepisie.
kręcona profil
21.12.2016 12:36 odpowiedz
Mi wyszło z połowy porcji 40szt. Pewnie zależy od wielkości pierników.
ania_958 profil
20.12.2016 16:23 odpowiedz
Pierniczki super. Wnusio wczoraj dzielnie pomagał wykrawać i dekorować. Oto co nam wyszło...
Magdalenka25 profil
20.12.2016 15:57 odpowiedz
Pani Doroto, czy z tych szybkich pierniczków da się zrobić choinki tak jak z przepisu" choinki z piernika" ? Nadają się? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 20:41 odpowiedz
Tak :-).
pozdrawiam!
Gość: Patrycja
20.12.2016 14:37 odpowiedz
Czy można zrobić w całości z mąki pełnoziarnistej?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 20:41 odpowiedz
Pszennej, orkiszowej czy żytniej?
Gość: Patrycja
21.12.2016 13:20 odpowiedz
Żytniej razowej typ 2000
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 19:31 odpowiedz
Raczej nie polecam :).
Gość: Patrycja
22.12.2016 09:54 odpowiedz
A z jakich mąk mogę zrobić żeby wyszły dobre, mam cukrzycę ciążowa i nie mogę białej mąki a zawsze robiłam z tego przepisu
Gość: Patrycja
22.12.2016 12:20
Mam pszenna pełnoziarnista i ryżową
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 12:41
Czy mąkę orkiszową może Pani spożywać? Może być orkiszowa razowa.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 14:42
Może być pszenna pełnoziarnista, ale trzeba jej dodać mniej, inaczej pierniczki bedą za suche. Dodajemy stopniowo i z rozwagą, zagniatając lub miksując ciasto.
Gość: Patrycja
22.12.2016 16:42
Bardzo dziękuję
Gość: Monika
20.12.2016 14:31 odpowiedz
Czy po wyjęciu z piekarnika powinny być miękkie?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 20:42 odpowiedz
Jeśli były grubsze, najczęściej są miękkie.
Gość: Kasiek
20.12.2016 11:58 odpowiedz
Wyrobiłam wczoraj ciasto, na szczęście bardzo łatwo się zagniatało, bo żadnego miksera nie mogłam użyć, gdyż dziecię moje spało. Za to jak się obudziło, to o robieniu pierniczków nie mogło być mowy (ma 3 miesiące i nie toleruje długiego porzucania go na rzecz robót kuchennych...)
Zostawiłam ciasto na cały wieczór i noc w lodówce. Nic mu się nie stało złego? Bo po upieczeniu pierwszej partii, są one jakieś takie porowate i niejednolite.
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 20:42 odpowiedz
Nic nie powinno się stać z ciastem.
Gość: Asia
20.12.2016 11:15 odpowiedz
Witam,
pierniki upiekłam w niedzielę ,niestety wyszły za twarde i teraz czekam aż zmiękną .
czy kiedy zmiękną mam je od razu lukrowac i co wtedy?
włożyć z powrotem do pudełeczka ze slorkami jabłek czy juz normalnie zostawic?
Chciałabym ,aby były miękkie i już lolukrowane na Wigilię.
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 11:27 odpowiedz
Kiedy zmiękną lukrujemy, potem chowamy do puszki/pojemnika, zamykamy i czekamy do świąt.
Gość: Asia
20.12.2016 13:37 odpowiedz
I wtedy już nie grozi im ponowne stwardnienie?
I czy jeśli pierniczki będą dłużej miekly niz powinny coś się może stać?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 21:23 odpowiedz
Jeśli będą miękkie i 'zapuszkowane' już nie stwardnieją. 
Gość: Asia
21.12.2016 06:11 odpowiedz
A czy jeśli już dziś sa miękkie ,ale będę je lukrowac dopiero jutro wieczorem czy może im się coś stać?
nie stwardnieja ani nie zepsuja się?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 12:28
Nic im nie będzie.
Gość: Dorcia
19.12.2016 23:07 odpowiedz
Pierniczki super,bardzo zadowolona jestem z tego przepisu Robiłam też z innego i wyszły twarde,polecam ten przepis jest super Pozdrawiam Dorota ze Szczyrku Wesołych i pogodnych Świąt Bożego Narodzenia życzę☺☺☺
Kam. profil
19.12.2016 22:48 odpowiedz
Moje pierwsze w życiu pierniczki :) Oczywiście zawsze wierna przepisom z mojewypieki.pl ;)
Kasia1992 profil
20.12.2016 12:03 odpowiedz
jeśli to pierwsze pieczenie i dekorowanie to bardzo bardzo ładne :)
Gość: Ania
20.12.2016 15:07 odpowiedz
Przepiękne!
Gość: Monika
19.12.2016 22:16 odpowiedz
A ja zrobiłam wariant bezglutenowy - dodałam po równo 3 rodzaje mąki - ryżowej, gryczanej i jaglanej. I wyszły pyszne!
Gość: Martyna
20.12.2016 15:26 odpowiedz
Ale to 400g podzielic na 3 rodzaje?
Gość: Gość
19.12.2016 21:20 odpowiedz
Witam, dzisiaj zrobiłam z wnuczką pierniczki. Są przepyszne. Dziękuję za przepis:)
Karina19844 profil
19.12.2016 17:08 odpowiedz
Robię z podwójnej porcji i brakło mi 2 jajek czy to tragedia?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2016 17:26 odpowiedz
Może masz możliwość wyskoczenia do sklepu lub pożyczenia od sąsiadki? Najlepsze są jednak przygotowane wg przepisu.
Gość: daili
19.12.2016 15:33 odpowiedz
Właśnie skończyłam pieczenie pierniczków. Po pierwszej porcji ciasta byłam przerażona jego lepkością. Dodałam więcej mąki, ale tylko troszkę i schłodziłam w lodówce. Drugą partię ciasta zrobiłam zgodnie zgodnie z przepisem i faktycznie pierniczki są dużo bardziej miękkie. W smaku są pyszne! Jeszcze się nie zawiodłam na żadnym Pani przepisie :) Z tym roku piekę jeszcze sernik tradycyjny i makowiec zawijany. Proponuję przed pieczeniem zawsze przeczytać komentarze, gdyż można znaleźć w nich dużo cennych wskazówek. Pozdrawiam serdecznie :)
sikorka82 profil
19.12.2016 12:27 odpowiedz
Ok, przeczytałam komentarze, dzięki :) i przepraszam za problem :) pisane na GORĄCO :)
sikorka82 profil
19.12.2016 12:25 odpowiedz
Dorotko, pomocy! Właśnie zrobiłam z dziećmi ciasto, ale nie można go oderwać od maty, zwyczajnie się rozpływa.. nie mogę podnieść kształtu nawet z łopaki wychodzi powykrzywiane. Trzymałam się ściśle przepisu (oprócz cukru pudru, którego dałam 30 gram mniej), pierwszy raz robię pierniki, czy tak ma być???
Gość: Magda
19.12.2016 10:39 odpowiedz
Czy zamiast żytniej mąki mogę dać orkiszową?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2016 10:57 odpowiedz
Tak.
Gość: Izabela
18.12.2016 22:13 odpowiedz
jutro zabieram sie do robienia tych pierniczkow bede je juz robila trzeci raz... Są przepyszne :-)
Gość: Asia
18.12.2016 20:06 odpowiedz
Dzień dobry,
zrobiłam je dziś i chyba wyszły za cienkie, w dodatku twarde:(
co mam zrobić w tej sytuacji?
co z lukrowaniem?
czy do Wigilii będą się nadawały do zjedzenia?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 22:34 odpowiedz
Może były zbyt cienko rozwałkowane i za długo pieczone. Proszę przeczytać pod przepisem "Co zrobić, by pierniczki zmiękły?" a jak zmiekną polukrować.
Gość: Iwqa
18.12.2016 19:07 odpowiedz
Zrobiłam je razem z synkiem, wyszły wspaniałe i rzeczywiście nasze zęby zostały całe :) Dziękuję za przepis i polecam. P.S. Nasz świąteczny stół pełen będzie słodkości z Pani przepisów. Wesołych Świąt :)
Gość: Agata
18.12.2016 17:58 odpowiedz
Proszę o pomoc. Wszystko zrobiłam jak w przepisie, jednak moja masa jest tak luźna ze nie ma mowy o rozwalkowaniu. Wszystko się klei :( dodalam mąki i nic :( da się to uratować? Włożyłam do lodówki, poczekam do rana, ale kiepsko to widzę.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 18:10 odpowiedz
Schłodzenie pomoże, jeśli wszystko było zgodnie z przepisem. Potem podsypując mąką wałkujemy ciasto.
Gość: beataL
21.12.2016 11:42 odpowiedz
Witam. Mi coś takiego się stało, jak dawałam ml. zamiast gramów. Wyciągnęłam wagę i była różnica. Dodałam składniki i ciasto zrobiło się ok.
Gość: Bulinka
18.12.2016 17:46 odpowiedz
Zrobiłam pierniczki dzisiaj razem z córeczkami, to pierwsze nasze pierniczki. Wyszły idealne i pyszne. Ciasto szybciutko się zagniata, lekko rozwałkowuje.Faktycznie są miękkie. Piekłyśmy 8 minut z zegarkiem w ręku. Dzięki za przepis.
kręcona profil
18.12.2016 15:33 odpowiedz
Pierwsze pierniczki jakie zrobiłam. Wyszły naprawde bardzo smaczne;) Szkoda jedynie, że zrobiłam troszkę za cienkie ale i tak będą zjedzone...
1  2  3  4  5  6  7 ... 15




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach