Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 17 lipca 2017

Tarta czekoladowa z musem z mlecznej czekolady i z malinami

Mlecznoczekoladowa tarta bez pieczenia z malinami. Spód to prosty spód ciasteczkowy, mus czekoladowy bez jajek, świeże maliny - to musiało dobrze smakować ;-). Tarta jest idealna na okres letni, mało wytrawna - to raczej słodka wersja dla łasuchów ;-). Bardzo polecam.

Składniki na spód:

  • 300 g ciastek czekoladowych z nadzieniem czekoladowym (tzw. markizy czekoladowe)
  • 50 g mlecznej czekolady, połamanej i roztopionej
  • 50 g masła, roztopionego
  • 350 g malin

Wszystkie składniki (oprócz malin) włożyć do malaksera i zmiksować do powstania masy ciasteczkowej.

Przygotować formę do tarty z wyjmowanym dnem o średnicy dolnej 22 cm, górnej 26 cm i wysokości 5 cm (forma jest wysoka, można więc wykorzystać tortownicę o średnicy 24 cm i wyłożyć jej boki ciasteczkami do 3,5 cm wysokości). Wysypać do niej ciasteczkową masę, wcisnąć w dno i boki formy, lekko uklepać i wyrównać. Na dnie ułożyć maliny, dość blisko od siebie - ale nie ściśle, grzbietami do góry. Schłodzić, do momentu przygotowania nadzienia.

Składniki na mus z mlecznej czekolady:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 200 g mlecznej czekolady, posiekanej
  • 50 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 2 łyżki likieru Amaretto
  • 1 łyżeczka żelatyny w proszku lub 1 listek żelatyny

Żelatynę w proszku zalać małą ilością wody (tylko do jej przykrycia), odstawić na 10 minut do napęcznienia. 

180 ml śmietany kremówki podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać napęczniałą żelatynę, wymieszać do jej rozpuszczenia. Dodać likier amaretto, obie czekolady, odstawić na 2 minuty, bez mieszania. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Odstawić do przestudzenia, sos czekoladowy powinien być wystudzony do temperatury pokojowej lecz powinien pozostać płynny.

W misie miksera ubić resztę śmietany kremówki, na sztywno. 

Stopniowo, w 3 turach dodawać do ubitej kremówki sos czekoladowy, delikatnie mieszając rózgą kuchenną, tylko do połączenia.

Tak przygotowany mus czekoladowy przelać na spód tarty i na maliny. Schodzić przez noc w lodówce.

Kolejnego dnia tartę wyjąć z formy, podawać z dodatkowymi malinami na wierzchu.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Tarta czekoladowa z musem z mlecznej czekolady i z malinami

Tarta czekoladowa z musem z mlecznej czekolady i z malinami

Tarta czekoladowa z musem z mlecznej czekolady i z malinami

Średnia ocena: 9.7  (liczba głosów: 6)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (51)
Gość: Donka
13.09.2017 10:40 odpowiedz
Czy można użyć mrożonych Malin?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 21:13 odpowiedz
Tak.
ksian profil
01.09.2017 19:41 odpowiedz
rewelacja :) genialne połączenie smaków, a ten musss mmmhmm :p
Gość: Adelajda
26.08.2017 01:10 odpowiedz
Pani Dorotko, czy ta tartę można zamrozić czy że względu na kremówkę lepiej nie?
Dorota, Moje Wypieki
26.08.2017 11:30 odpowiedz
Można, bez problemu :).
marbog profil
04.08.2017 12:46 odpowiedz
Czy tarta wytrzyma do 3 dni w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
26.08.2017 11:31 odpowiedz
Tak.
magdaambor profil
29.07.2017 22:04 odpowiedz
Rewelacyjna i prosta w przygotowaniu tarta! Dosłownie rozpływa się w ustach.
Gość: Ada
27.07.2017 23:08 odpowiedz
Czy to ciasto przetrzyma 1,5h transportu teraz latem? Może przed przewiezieniem potrzymać chwilę w zamrażarce?
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2017 12:54 odpowiedz
Podczas upałów będzie cieżko... Może posiadasz przenośną lodówkę z wkładami?
ksian profil
04.08.2017 21:47 odpowiedz
Nie polecam transportu w upaly . Wczoraj ja zrobilam, a u mnie dalej jest goraco i gdy wyjelam tarte z lodowki na ok 10 minut, moze nie tyle, ze sie rozpływała, ale gdyby dluzej tak postala poza lodówką, to już nie wygladaloby to ciekawie :D
magdaambor profil
23.07.2017 22:17 odpowiedz
Wyszła rewelacyjnie! Dziękuję za super przepis ;)
Gość: Kasia
22.07.2017 08:48 odpowiedz
Jest cudowna, świetny przepis :) Jeden z lepszych deserów, jeśli nie najlepszy, jakie jadłam
Gość: kk
20.07.2017 14:41 odpowiedz
Zastanawiam się nad wersją z białą czekoladą... Wyjdzie? Nie będzie mdła?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2017 20:50 odpowiedz
Trzeba wypróbować :).
Gość: Ola
20.07.2017 13:27 odpowiedz
Czy jest możliwość zastąpienia czymś żelatyny i agaru? Nie musi być tak sztywne...
Gość: Hania
20.07.2017 11:58 odpowiedz
czy likier amaretto można zastąpić innym alkoholem?
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2017 12:24 odpowiedz
Tak, można też pominąć.
ana85 profil
18.07.2017 07:14 odpowiedz
Czy mus z mlecznej czekolady nadaje się jako przełożenie do tortu biszkoptowego? Czy taki mus długo wytrzymuje w temp. pokojowej?
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2017 10:14 odpowiedz
Nadaje się, ale taki tort składamy w obręczy. Nie wytrzyma długo w temp. 20 stopni.
Gość: Maja
17.07.2017 22:44 odpowiedz
A jakie inne owoce polecacie? Mam na bakier z malinami..
Gość: cuprum
18.07.2017 18:23 odpowiedz
Anany i bananasy.
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2017 10:15 odpowiedz
Wiśnie.
Gość: xxx
25.07.2017 15:51 odpowiedz
Ja zrobiłam z truskawkami i borówkami. Była pyszna!
Gość: Diana
17.07.2017 18:16 odpowiedz
Wygląda obłędnie!!! Zapisuje przepis, bo oszaleje :)
Gość: kasia
17.07.2017 15:47 odpowiedz
można użyć oreo na spód? nie znalazlam nigdzie czekoladowych markiz z nadzieniem czekoladowym :(
Gość: ulula82
17.07.2017 18:10 odpowiedz
Myślę że ciastka HIT będą tu idealne
Gość: Natalia
19.07.2017 12:56 odpowiedz
użyłam hit i wyszło trochę za twarde
Gość: freefriday
12.08.2017 17:45 odpowiedz
Użyłam oreo, spód był twardy ):
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2017 18:26 odpowiedz
Można oreo.
Gość: Dorota
17.07.2017 15:21 odpowiedz
Po prostu poezja! Bardzo lubię ciasta z musem czekoladowym i owocami:)
patka93 profil
17.07.2017 15:16 odpowiedz
A nie można jej zrobić w zwykłej foremce do tarty, takiej niskiej i jednoczęściowej? :)
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2017 18:27 odpowiedz
Można, ale musu będzie za dużo (mi zostało pół szklanki mimo głębokiej formy). Forma powinna być wyższa, ewentualnie można zrobić dodatkowo mus z owocami w pucharkach.
Gość: Nata
17.07.2017 15:09 odpowiedz
Wygląda cudnie! A czy można zamienić proporcje czekolad tzn więcej gorzkiej a mniej mlecznej? I czy z innymi owocami (np jagody)też można zrobić taką tarte?
Gość: Karo
17.07.2017 16:21 odpowiedz
Nie można, zamiana proporcji czekolady jest zabroniona na podstawie Art. 182. Kodeksu Cywilnego, z dnia 17. 07.2017.

Pomijając przepisy prawne, z jagodami nie wyjdzie, ponieważ zawierają w składzie nadmiar pestycydów, wytwarzających substacje kancerogenne w połączeniu z musem czekoladowym.
Gość: kati792
25.07.2017 01:28 odpowiedz
O matko jesteś genialna!!! Też kocham te pytania ;);););:
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2017 18:28 odpowiedz
Tak, można przesunąć proporcje czekolady w stronę gorzkiej, ale mus będzie bardziej ścisły, ewentualne trzeba gorzkiej trochę odjąć (te czekolady nie zastępują się w proporcji 1:1).
Babeczka89 profil
18.07.2017 14:21 odpowiedz
A czy w wersji z białą czekoladą, 300g wystarczy? Dziękuję z góry za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2017 10:15 odpowiedz
Tak, powinno. Daj proszę znać jak wyszło!
Babeczka89 profil
26.08.2017 17:31 odpowiedz
Daje znać jak wyszło - wyśmienicie! Zrobiłam na kakaowym kruchym spodzie, maliny zastąpiłam jeżynami bo z bielą musu pięknie kolorystycznie mi się to komponowalo, a mus w proporcji 300g czekolady białej na 500ml kremówki wyszedł puszysty i stabilny. Dałam tylko pół łyżeczki więcej żelatyny. Mniam! :)
Dorota, Moje Wypieki
26.08.2017 20:57
Super, może i ja wykorzystam gdzies taki mus? Pomyślę :-).
zuszka profil
18.07.2017 15:17 odpowiedz
Ja się właśnie przymierzam do zrobienia tej tarty z jagodami zamiast malin. Myślę ze smakowo będzie ok
karmello profil
20.07.2017 07:21 odpowiedz
Można zmienić proporcje czekolad...zrobiłam ją dwa dni temu - 1 mleczna i 1 gorzka. Mus był bardzo dobry! Co prawda nie dodawałam jagód tylko borówki, bo nie mogłam kupić malin. Przepis jest super! Zdecydowanie do powtórzenia!
Gość: Kasia
17.07.2017 14:54 odpowiedz
Czy można zrobić spód z przepisu na tartę czekoladowy las? Ile musu na formę 12 x 36 cm może być potrzebne? Zrobić tyle ile w tym przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2017 18:31 odpowiedz
Musu raczej będzie za dużo, chyba - że to głęboka forma. Nie wiem dokładnie ile (może połowa będzie ok), ale z nadmiaru wykonałabym desery w pucharkach.
Gość: Dorka
17.07.2017 14:45 odpowiedz
Czy można pominąć Amaretto? Czy trzeba czymś zastąpić?
Gość: Dominika
17.07.2017 15:54 odpowiedz
Na pewno mozesz spokojnie pominąc
Gość: Ania
17.07.2017 14:33 odpowiedz
A ile musi byc agaru zamiast zelatyny
Gość: Dominika
17.07.2017 15:53 odpowiedz
Agar jest 2 razy slabszy od zelatyny, wiec 2 razy mniej.
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2017 18:29 odpowiedz
Skoro słabszy, to chyba więcej?





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach