Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


środa, 24 kwietnia 2013

Tarta migdałowa z truskawkami

Znakomita tarta z truskawkami, migdałowym kremem, na kruchym migdałowym spodzie. Krem  do tarty powstał z połączenia migdałowego kremu budyniowego i utartego masła. Kropką nad 'i' są delikatnie podprażone płatki migdałów oraz oczywiście truskawki, które nadają tarcie świeżości...

Składniki na kruchy spód migdałowy:

  • 150 g mąki pszennej
  • 50 g zmielonych migdałów
  • 30 g cukru pudru (2 łyżki)
  • szczypta soli
  • 100 g masła, zimnego
  • 1 jajko

Mąkę przesiać z migdałami, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać jajko, cukier, sól i szybko zagnieść (można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 - 60 minut minut

Formę na tartę (najlepiej z wyjmowanym dnem) o średnicy 25 cm posmarować masłem i oprószyć mąką. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i wyłożyć nim formę, wyrównać. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, następnie na papier wysypać kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż).

Piekarnik nagrzać do 220ºC. Obniżyć temperaturę piekarnika do 200ºC, wstawić ciasto i podpiec przez 15 minut. Następnie formę wyjąć z piekarnika, usunąć papier z obciążeniem, wstawić z powrotem do piekarnika i piec dodatkowe 10 - 15 minut, do zrumienienia spodu. Wyjąć z piekarnika, wystudzić, usunąć formę wykładając spód na paterę.

Składniki na krem migdałowy:

  • 6 żółtek
  • 120 g drobnego cukru do wypieków
  • 20 g mąki pszennej
  • 20 g skrobi ziemniaczanej
  • 450 ml mleka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów 
  • 100 g masła, w temperaturze pokojowej

Żółtka i cukier utrzeć do białości i puszystości (mikserem z końcówką do ubijania białek). Dodać 50 ml mleka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, ekstrakt migdałowy i zmiksować.

Resztę mleka zagotować. Na wrzące mleko wlać masę żółtkową i gotować, mieszając często, jak budyń, do zgęstnienia.  Dodać masło, pokrojone w kawałki, wymieszać do jego roztopienia. Gotowy krem wyłożyć na kruchy spód, schłodzić.

Ponadto:

  • 500 g truskawek, odszypułkowanych, przepołowionych
  • pół szklanki płatków migdałów, podprażonych na suchej patelni

Na schłodzoną tartę wyłożyć truskawki, oprószyć migdałami.

Smacznego :-).

krem budyniowy

Średnia ocena: 9  (liczba głosów: 55)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (325)
1 | 2 | 3    
Gość: ada3337
17.07.2017 01:54 odpowiedz
Witam, Pani Doroto robiłam już kilkakrotnie krem z tego przepisu i nigdy nie było problemów,ale ostatnim razem po wyłożeniu na tartę schowałam ją do lodówki i po wyciągnięciu po 3h zrobił się całkowicie płynny. Czy ma Pani pomysł co mogło się stać?
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2017 19:03 odpowiedz
Zazwyczaj budyń robi się płynny, kiedy mieszamy go podczas stygnięcia. Poza tym nie wiem, dlaczego :/.
Gość: ada3337
05.07.2017 13:53 odpowiedz
mam pytanie lepsza będzie forma metalowa czy szklana ?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2017 13:39 odpowiedz
Lepsza będzie z wyjmowanym dnem ;-). 
Gość: Agnieszka
17.06.2017 07:30 odpowiedz
Witam, czy taki rozlewający się krem można jeszcze reanimować?
Doro74Kraków profil
17.06.2017 12:14 odpowiedz
Żelatyną albo utrzeć trochę masła i schłodzić.
13.06.2017 08:59 odpowiedz
Musiałam wypróbować nowe foremki na tartaletki;)
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2017 10:19 odpowiedz
Piękne!
14.06.2017 09:10 odpowiedz
Dziękuje:)
Gość: Aga
11.06.2017 10:29 odpowiedz
Nie mam mielonych migdałów a chcę skorzystać z tego przepisu. Czy mogę je zastąpić czymś innym? Czy może po prostu dać 200gr mąki?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 11:06 odpowiedz
Można zastąpić innymi zmielonymi orzechami, można dodać 200 g mąki.
paula00 profil
05.06.2017 20:18 odpowiedz
Pyszna i szybka tarta, wszystko zajęło mi ok 2 godziny i chociaz nie zdążyła do końca stężeć wszystkim bardzo smakowała.
Aga Mars profil
05.06.2017 20:48 odpowiedz
Wow, idealna :)
justynaBH profil
05.06.2017 22:48 odpowiedz
Jak malowana!
Esme profil
07.06.2017 00:06 odpowiedz
Pięknie wygląda:)
Just_Kate_ profil
07.06.2017 17:47 odpowiedz
Wygląda bardzo apetycznie :)
Włóczyflet profil
10.03.2017 23:14 odpowiedz
To był moj prezent urodzinowy :) przez mnie zrobiony :P
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2017 12:08 odpowiedz
Wszystkiego najlepszego :-). Wszystkie wypieki cudne, dziękuję za zdjęcia :).
Włóczyflet profil
13.03.2017 10:57 odpowiedz
Podziękowania, to należą się Tobie! Za wspaniałe przepisy i piękną stronę, i zaangażowanie, i że większość tu zaglądających po prostu dobrze się czuje :)
spa2007 profil
21.10.2016 03:54 odpowiedz
W mojej formie na tarte wyszły plamki rdzy, więc chciałabym wyłożyć ją papierem silikonowanym do upieczenia tej tarty. Czy to dobry pomysł?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2016 10:15 odpowiedz
Nie znam takiego papieru... Jeśli to forma ze żłobionym rantem, może lepiej kupić nową formę np. ceramiczną.
a.n.d.z.i.a profil
26.08.2016 16:15 odpowiedz
witam mam kilka pytan co do tart ogulnie:)

1.posiadam forme silikonowa do tart czy to ciasto co Pani podala nadaje sie do tekiej formy i czy powinnam nasmarowac wczesniej forme aby mi latwiej sie wyciagala?
2. czy powinnam ochlodzic tarte/ciasto upieczone w formie i pozniej juz zimne wyciagnac z formy czy powinnam wyciagac jak jest jeszcze ciepla?
3. czy moglabym dostac proporcja na krem z maskarpone z biala czekolada do takiej tarty? niestety nie mam czasu pojsc na zakupy a brakuja mi niektore skladniki na ten krem wyzej podany. choby jajka:)
4. zawsze sie zastanawialam czy mozna wykozystac pozniej fasole lub ryż zuzyty jako obciazenie do tarty?
5. czy najlepiej skonsumowac tarte tego samego dnai czy lepiej poleca Pani by sobie polezala noc w lodowce i pozniej nastepnego dnia serwowac. jesli tak to bedzie ona dalej chrupiaca skoro do lodowki sie wklada?

z gory dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2016 00:53 odpowiedz
1. Nadaje się. Niektórych silikonów nie trzeba smarować, ale jeśli forma nie jest wypróbowana lepiej potraktować ją jak inne formy czyli posmarować i oprószyć mąką. 
2. Nie ma znaczenia, jak jest łatwiej.
3. Polecam np. krem z tej tarty advocaatowej lub z tarty niebo.
4. Nie wiem, ale chyba nie można. Najlepiej zostawić sobie do obciążania tart.
5. To zależy od przepisu. Tartę z lodówki dobrze wyjąć 30 minut przed podaniem by ciasto kruche zmiękło (twardnieje w lodówce).
pozdrawiam :)
KuchniaPszczoly profil
22.06.2016 16:44 odpowiedz
Witam. Rzadko piekę tarty, dlatego nie jestem pewna. W którym miejscu mierzy się średnicę formy? Moja, jak podaje producent, ma 31 cm, jednakże mierzone od górnych zewnętrznych krawędzi, czyli w najszerszym miejscu. Spód ma około 26 cm. Mam nadzieję, że da się zrozumieć, to co napisałam :) Upiekłam pierwszy raz spód do tej tarty i trochę pękł. Jednak przy wylepianiu formy nie wyglądało na to, że ciasta jest za mało. Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2016 00:25 odpowiedz
Mierzę od dołu, ale moje formy są prawie równe na dole i na górze, niektóre lekko rozszerzają się ku górze. Nie wierzę producentom, mierzę powierzchnię użytkową, czyli od wewnątrz formy :).
pozdrawiam!
Ania_1 profil
18.06.2016 20:05 odpowiedz
Zupełnie rozpłynął mi się krem migdałowy - wyszła tarta polana sosem. Działałam wg przepisu z przelicznika foremek. Fakt, wsypało mi się nieco więcej cukru, ale czy to mogło aż tak rozrzedzić krem? Chciałabym jeszcze kiedyś tę tarkę zrobić, bo bardzo smaczna, ale boję się, że znów wyjdzie rzadki sos.
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2016 12:41 odpowiedz
Może próbowałaś przełożyć zimny krem na ciasto? 
Ania_1 profil
19.06.2016 15:07 odpowiedz
Nie, przełożyłam ciepły jeszcze, zaraz po wymieszaniu z masłem. Po nocy był nieco ścięty (ale nie bardzo) ale po nałożeniu truskawek wszystko się od razu rozpłynęło.
Zuzanna.kepinska profil
10.06.2016 18:18 odpowiedz
Mam pytanie, czy po wlaniu do ciasta budyniu należy je schłodzić w lodowce?
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2016 18:21 odpowiedz
Tak.
olka598 profil
03.06.2016 12:09 odpowiedz
Czy można zrobić tą tartę w formie bez wyjmowanego dnia, tzn czy da się wtedy wyciągnąć ciasto? Posiadam 2 formy jedna bez wyjmowanego dna ma właśnie 25 cm a z wyjmowanym dnem jest większa, ma 28 cm, co Pani poleca zrobić w takim rzypadku?
agnsud profil
03.06.2016 12:52 odpowiedz
Przy zwykłej formie problem będzie w wyciągnięciem tylko pierwszego kawałka, reszta powinna pójść bez problemu.
Można też zrobić w większej - oczywiście zwiększając proporcjonalnie ilość wszystkich składników (najlepiej korzystając z przelicznika foremek)
Mama_Ika profil
17.05.2016 16:13 odpowiedz
Upiekłam tę tartę wczoraj i była obłędna!! Trzymałam się przepisu i zarówno krem, jak i ciasto wyszły bez problemu. Jeśli chodzi o masę, to był to najpyszniejszy krem budyniowy jaki kiedykolwiek jadłam. Dziś pochłonęłam ostatni kawałek tarty, po nocy w lodówce była jeszcze lepsza, bo kruche ciasto nie kryszyło się wcale i było jakby jeszcze bardziej migdałowe. Następnym razem zmodyfikuję przepis i zrobię krem waniliowy lub kokosowy, do tego maliny i posypię całość płatkami kokosa. Pani Doroto, czy ciasto kruche się uda jeśli zamiast mielonych migdałów dodam wiórków kokosowych?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2016 09:59 odpowiedz
Niestety, nie próbowałam :/.
Mama_Ika profil
18.05.2016 22:34 odpowiedz
To ja spróbuję i dam Pani znać:) Niech no tylko pojawią się polskie maliny!!
Mama_Ika profil
07.06.2016 16:28 odpowiedz
No i zrobiłam: do ciasta dodałam zamiast migdałów 50 g wiórek kokosowych, do kremu- ekstrakt waniliowy, a zamiast truskawek i płatków migdałowych- maliny i prażone duże płatki kokosa. Wyszło obłędnie!! Mój mąż twierdzi, że wersja kokosowo - malinowa była najlepszą tartą, jaką jadł w swoim życiu, więc jestem naprawdę dumna ze smaku i wyglądu mojego eksperymentu :)
16.04.2016 13:53 odpowiedz
szybka i pyszna :)
08.03.2016 13:08 odpowiedz
Moja tarta w troszeczkę innym wydaniu :)
08.03.2016 12:13 odpowiedz
:)
Wiktoria1 profil
08.03.2016 13:38 odpowiedz
Super. :-)
01.03.2016 17:15 odpowiedz
:))
01.03.2016 17:15 odpowiedz
no tak...
Esme profil
01.03.2016 20:56 odpowiedz
Wspaniałe zdjęcie:)
01.03.2016 17:14 odpowiedz
krem jest idealny. Czytałam, ze niektorym wychodzi rzadki - mysle ze jest to efekt niewystarczajaco dlugiego gotowania budyniu - musi byc bardzo gęsty. Jako, ze truskawki w ogrodku (czyt w zamrazarce) wlasnie mi sie skonczyly, zrobilam z borowkami :)
joannach profil
18.02.2016 22:00 odpowiedz
Witam ponownie Pani Doroto, upieklam biszkopty i chciałabym przełożyć je kremem z kawałkami brzoskwiń, czy moglabym uzyc tego kremu migdalowego z tej tarty bo komentarze są ciekawe , czy nie zrobi się płynny po dodaniu brzoskwiń. Będę wdzięczna za odpowiedź bo biszkopty czekają Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2016 00:31 odpowiedz
Można użyć brzoskwiń, ale najlepiej z puszki, po odsączeniu i osuszeniu. Świeże niestety są zbyt soczyste.
pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2016 00:35 odpowiedz
Aha, i trzeba te kawałeczki wmieszać razem z masłem, nie później. Albo wyłożyć je na blat, a na nie krem.
goga123 profil
05.12.2015 21:14 odpowiedz
Najsmaczniejsza tarta jaka robilam I jadlam , spod kruchy migdalowy -PYCHA . Krem obledny no I truskawki . Co wiecej trzeba - tylko wysmienitego towarzystwa I kawy . Polecam I dziekuje za super bloga , uwielbiam piec a dzieki Pani robie to jeszcze z wieksza pasja , gdyz kazdy przepis z tej strony to strzal w 10 . Gratuluje !!
panika1 profil
19.08.2015 19:13 odpowiedz
Pyszne :) Nie lubię w kremach dodatku masła dlatego ten przepis na krem migdałowy tak mi pasuje. Tylko po schłodzeniu w lodówce zrobił się bardzo gesty, mam wrażenie że za bardzo - więc następnym razem dodam mniej mąki.
paula.barczak profil
01.08.2015 10:58 odpowiedz
Czy maliny będą równie dobrze komponować się z migdałami jak truskawki ? ;-)
Dorota, Moje Wypieki
01.08.2015 11:20 odpowiedz
Raczej tak :). Można też zrobić zwykły budyń, bez ekstraktu z migdałów, z budyniem chyba każde owoce dobrze się komponują :).
Avocado profil
27.07.2015 21:51 odpowiedz
Pyszny krem migdalowy i kruchy spod . Zrobilam w formie malych tartaletek. Dziekuje za kolejny udany przepis!
Aga Mars profil
27.07.2015 22:09 odpowiedz
Sliczne :)
Esme profil
27.07.2015 22:35 odpowiedz
Piękne maleństwa...i ta kompozycja kolorystyczna:)
Wiktoria1 profil
28.07.2015 09:15 odpowiedz
Jakie kolorowe. :-)
Avocado profil
28.07.2015 14:17 odpowiedz
Dziekuje za mile slowa :)
jedzurka profil
28.07.2015 17:30 odpowiedz
sliczne;)
Maniulek profil
24.07.2015 09:30 odpowiedz
Pani Dorotko czym mogę zastąpić mielone migdały w cieście
Aga Mars profil
24.07.2015 10:55 odpowiedz
Mozesz sobie upiec spod z innego przepisu na kruche ciasto, np kruche ciasto z rabarbarem: http://www.mojewypieki.com/przepis/kruche-ciasto-z-rabarbarem
Tylko musisz je upiec do konca, a nie tylko podpiec. Mase wykladasz na upieczony i ostudzony spod.
ola001 profil
26.06.2015 17:52 odpowiedz
Bardzo smaczna :) miałam troche problemu z rozwałkowaniem kruchego ciasta (przy innych tartach tak nie miałam) ale i tak jest super ;)
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2015 21:53 odpowiedz
Piękna :).
dorawin profil
22.06.2015 22:37 odpowiedz
Pani Doroto, czy można wykorzystać tu przepis na kruche z mazurka czekoladowego "dzień i noc", ponieważ nie mam migdałów, a mazurek był przepyszny :)... A do kremu dodać ekstrakt waniliowy zamiast migdałowego? Czy to się uda? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2015 18:50 odpowiedz
Można, pewnie :).
asikczek profil
21.06.2015 08:12 odpowiedz
witam,
kolejne bardzo udane i smakowite ciasto z tej strony :-). Krem niestety się rozlewał,ale mi to w niczym nie przeszkadza (część masła dodałam do mleka, a dopiero drugą część do ugotowanego już kremu, więc to pewnie dlatego). Następnym razem zrobię zgodnie z przepisem. Aha... nie miałam aromatu migdałowego i dałam waniliowy, krem wyszedł pyszny. Pozdrawiam
ania_01 profil
18.06.2015 14:38 odpowiedz
Pani Doroto, a czy ciastu zaszkodzi jeśli drugie leżakowanie spędzi w lodówce (w sensie już wyłożone na formę)? I co Pani myśli o dodawanie ugotowanego żółtka zamiast jajka? W wytrawnych tartach sprawdza się świetnie, ciasto jest mega kruche i delikatne, ale nie próbowałam jeszcze tego ze słodkimi tartami, stąd moje pytanie do eksperta ;)
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2015 23:32 odpowiedz
Ciasto kruche twardnieje w lodówce, więc przed podaniem należy je wyjąć by się ociepliło w temp. pokojowej. Ja z kolei nigdy nie dodawałam ugotowanych żółtek do ciasta, coś mi nie pasowało ;-).
pozdrawiam
anetah profil
15.06.2015 17:10 odpowiedz
Witam :)
Bardzo spodobał mi się ten przepis, tym bardziej, że sezon na truskawki trwa w najlepsze a tarta wygląda przepysznie:) właśnie się do niego przymierzam, tylko że ciasto potrzebuje na jutrzejsze popołudnie. Spód co prawda zamierzam zrobić jeszcze dziś, jednak co z kremem? nie mam możliwości zrobić go rano a po południu obawiam się że nie zdąży ostygnąć i zgęstnieć. w takim razie czy krem mogę zrobić dziś a może jakiś pomysł na szybki krem do wykonania jutro?proszę o odpowiedź. pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2015 23:47 odpowiedz
Wykorzystałabym krem budyniowy z ciasta ekler. Można go przygotować już dzisiaj. Jutro tylko przełożyć na kruche ciasto.
pozdrawiam :)
anetah profil
16.06.2015 20:36 odpowiedz
postąpiłam zgodnie z radą :) dziękuję :) Ciasto wyszło przepyszne :)Początkowo obawiałam się, że krem może mi nie wyjść lub mogę nie zdążyć na czas ale wszystko się udało a miny gości mówiły same za siebie:)
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2015 20:43 odpowiedz
Bardzo się cieszę :).
jedzurka profil
03.06.2015 11:41 odpowiedz
;)
jedzurka profil
03.06.2015 11:40 odpowiedz
odmiana od lodów ale równie pyszna :) budyn ma idealna konsystencje z dodatkiem masła jest pyszny i kremowy:)
Aga Mars profil
03.06.2015 11:46 odpowiedz
Piekie udekorowalas :)
jedzurka profil
03.06.2015 15:45 odpowiedz
dziekuje :)
Merc. profil
03.06.2015 23:24 odpowiedz
Trochę kosmiczne i śliczne :-)
jedzurka profil
04.06.2015 11:18 odpowiedz
:)
Nataliee profil
30.05.2015 15:34 odpowiedz
Czy mogę zetrzeć kruche ciasto na tarce? (Nie mam wałka)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 09:49 odpowiedz
Tak, ale potem należy ciastem dokładnie wylepić formę.
Nataliee profil
31.05.2015 09:58 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź! :)
Maga__ profil
29.05.2015 16:08 odpowiedz
w przyszłości na pewno będę korzystać z tego przepisu, ponieważ tarta jest obłędna :D
natasza 26 profil
25.05.2015 11:09 odpowiedz
Witam zrobiłam tarte w weekend nie dość że spod twardy kto masa się rozplywala po przekrojeniu wstyd mi było robiłam przepis z ksiazki nic tam nie ma o dodaniu masła do masy widzialam ze inne Dziewcxyny też mialy z tym problem i nie odp pani im?czy mogę prosić o odp???
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2015 09:01 odpowiedz
Czy nadzienie z dodatkiem masła, czy nie - nie powinno się rozpływać. Coś musiało pójść nie tak, niestety :/. Jeśli ciasto twarde - zbyt długo było wyrabiane.
izaa profil
25.05.2015 00:13 odpowiedz
Dążę do ideału... ;)
Aga Mars profil
25.05.2015 10:05 odpowiedz
Dobrze ci idzie ;)
ineska profil
25.05.2015 12:25 odpowiedz
już bardzo blisko ... :)
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2015 09:15 odpowiedz
Ładniejsza niż w tej tam książce :).
asia1396 profil
05.04.2015 20:52 odpowiedz
Kruche ciasto ze sprawdzonego przepisu Marka Łebkowskiego. Migdałowa masa budyniowa fenomenalna dziękuje Dorotko :)
02.04.2015 08:09 odpowiedz
Moja tarta. Jedynie masa waniliowa
jedzurka profil
02.04.2015 17:49 odpowiedz
sliczna
Agatah profil
27.03.2015 17:21 odpowiedz
ok, już znalazłam w komentarzach;)
Agatah profil
27.03.2015 17:20 odpowiedz
A czy mogę zrobić krem patissiere i zamiast ekstraktu z wanilii dodać aromat migdalowy? Myślicie, ze to przejdzie?
Gość: marta
28.11.2014 11:44 odpowiedz
Czy tą tartę można zrobić z karmelizowanymi gruszkami (jak w innym Pani przepisie) zamiast truskawek?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2014 18:57 odpowiedz
Tak.
Gość: Sandra
27.11.2014 22:56 odpowiedz
To jeden z moich ulubionych przepisów z Pani książki :) Ciasto jest przepyszne!!! I wychodzi za każdym razem. Polecam wszystkim ten przepis!
Gość: iga
11.11.2014 10:56 odpowiedz
czy do kremu migdalowego mozna zamiast maki pszennej dodac zmielone migdaly ?
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2014 11:36 odpowiedz
Raczej nie.
Gość: monia_mex
26.10.2014 20:40 odpowiedz
Monia, mnie tak samo wyszło :( Krem był strasznie rzadki pomimo stania 2 dób w lodówce :( . Wiem jednak jaka jest tego przyczyny - widziałam podobny przepis na innych stronach. Masło trzeba dodać po ostygnięciu masy! Jak masa ostygnie, zrobi się budyniowata ... i dopiero wtedy należy do niego dodać masło, nigdy na ciepło bo masło powoduje, że masa się robi wodnista :( Ajt, szkoda, że musiałam do niego podejść 2x :(
Gość: ja
27.10.2014 10:02 odpowiedz
Budyń trzeba gotować dotąd aż mocno zgęstnieje i dopiero wtedy po odstawieniu z palnika dodać masło, jeśli jest gotowany zbyt krótko, to zawsze będzie rzadki po wystudzeniu.
Gość: cyga4
02.02.2015 13:19 odpowiedz
Zgadzam się z "ja", robiłam tą tartę. Nie należy przerywać gotowania zaraz po zgęstnieniu masy. Budyń musi się pogotować jeszcze 1-2 minuty,trzeba go energicznie mieszać i uważać by masa nie przypalała się. Moje masło było miękkie więc szybko połączyło się z budyniem i ładnie zgęstniało po schłodzeniu.
Gość: Monia
06.10.2014 16:51 odpowiedz
ja mam pytanko robiłam tą tartę z przepisu z Pani ksiązki, tam w kremie nie ma masła, czy to możliwe, że z tego powodu krem na tarcie po przekrojeniu okazał się za rzadki, mimo, że tarta stała w lodówce całą noc? Czy też winą jest to, że gotowałam go za krótko, będę bardzo zobowiązana za odpowiedz. W smaku tarta bardzo pyszna jest. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2014 23:43 odpowiedz
Do książki trochę zmieniłam przepis, parę osób miało z nim problemy właśnie z powodu masła. Dalej uważam, że z masłem krem jest bardzo dobry (masło zastyga), ale do książki jednak dałam lekko zmienioną wersję.
pozdrawiam :-)
Basia P profil
04.07.2014 21:09 odpowiedz
Oto moja tarta :-) Przepyszna! Na stałe zagości na moim stole. Pozdrawiam
Gość: ANia
01.07.2014 19:37 odpowiedz
Wczoraj upiekłam, zrobiłam krem i dołożyłam truskawki. Zacznę od ciasta, wyszło idealne mimo pieczenia bez obciążenie (chwilowy brak). Natomiast krem, w związku z tym, że miało być to ciasto dla męża do pracy postanowiłam dodać więcej mąki ziemniaczanej (30g zamiast 20g) bo zależało mi na tym aby masa była sztywna. Po zrobieniu masa idealna, gładka, kremowa, super. Wystudziłam ją na blacie, nadal idealna, niestety po nocy w lodówce rana masa spływająca z placka i niestety już nie taka smaczna. Coś jest w tej masie, że się rozpływa po przebywaniu w lodówce.
Gość: Kasia
06.09.2014 11:02 odpowiedz
Dziwne, robiłam ją już tyle razy, zawsze sztywno z przepisem i nigdy czegoś takiego nie miałam... A może dodałaś margarynę zamiast masła i miała za dużo wody czy coś?
michalina.kedzia profil
23.06.2014 12:57 odpowiedz
ta tarta jest pyszna :) łatwa do zrobienia i znika w tempie ekspresowym :)
Gość: Gosia111
22.06.2014 23:25 odpowiedz
Czy zamiast tego kremu co tu jest podany mozna zrobic budyń z Pani przepisu? :)
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2014 10:26 odpowiedz
Z jakiego konkretnie przepisu?
Gość: Gosia111
23.06.2014 10:52 odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2014 10:55 odpowiedz
Nie, to jest budyń deserowy, taki do pucharków, bedzie zbyt rzadki. Do tarty polecam ten z eklerków :).
Gość: Gosia111
23.06.2014 11:07 odpowiedz
Dziekuje :)
Gość: Kasia
10.06.2014 13:13 odpowiedz
Najlepszy przepis na świecie!!!!!!!!
Margeritka profil
08.06.2014 22:42 odpowiedz
Moja przepyszna tarta, tylko z kremem z białą czekoladą ;))
ewelina83b profil
03.06.2014 10:53 odpowiedz
Chciałabym kupić formę do tarty. Czy mogłaby mi Pani doradzić, czy lepsza jest blaszana z wyjmowanym dnem, czy może ceramiczna.
Nie wiem też o jakiej średnicy jest lepsza: 28 cm czy 24 cm.
Dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2014 00:39 odpowiedz
Obie są dobre, mam dwie i używam ich wymiennie. Chyba bardziej skłaniałabym się ku ceramicznej, może trudniej z niej wyciągnąć pierwszy kawałek, ale wygląda elegancko, jak patera.
U mnie na blogu nie ma przepisów na tarty 28 cm, raczej 23 - 25 cm. 
pozdrawiam!
skepka profil
29.05.2014 22:07 odpowiedz
Tarta pyszna! Miałam jednak problem z masą przy gotowaniu była dość ścisła, a po nocy w lodówce masa była bardzo luźna, po odkrojeniu kawałka krem spłynął z ciasta. Nie wiem co zrobiłam źle, ale mino tak już prawie jej nie ma. Na pewno zrobię do niej kolejne podejście.
Gość: katasere
28.05.2014 16:06 odpowiedz
Krem przepyszny. Prosty w zrobieniu.Goraco polecam.
stefiani profil
27.05.2014 10:39 odpowiedz
Od dawna miałam ochotę na tę tarte. I wczoraj wreszcie zrobiłam!
Krem pyszny! Ale niestety mimo nocy w lodówce jego konsystencja jest zbyt rzadka...Proporcje składników zgodnie z przepisem..

Podpowiedzcie czemu????? Co zrobić by następnym razem się udało:(
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2014 18:50 odpowiedz
Może budyń był mieszany bo zagotowaniu? Nie wolno mieszać, gorący wylewamy na spód od tarty, studzimy i wkładamy do lodówki.
Gość: stefiani
28.05.2014 09:05 odpowiedz
Mieszany nie był, ale próbowany owszem:) Nie poddam się i spróbuję jeszcze raz!
Gość: zapiecuch
26.05.2014 22:10 odpowiedz
przepyszna, krem cudny, pominęłam masło na końcu. Pychaa
Gość: Ciasteczkowa12
25.05.2014 15:55 odpowiedz
Witam :) robię tą tartę na Dzień Mamy(mam nadzieję, że jej posmakuje), ale mam formę 28 cm i nie wiem czy powielać ilość składników, a jeśli tak to o ile?
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2014 17:34 odpowiedz
Tak, trzeba zwiększyć ilość składników.
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu.
23.05.2014 15:02 odpowiedz
Czy można zastąpić mąkę pszenną mielonymi migdałami, ale w kremie? Czyli w ogóle bym nie dawała pszennej mąki do kremu, tylko 20g migdałów i mąkę ziemniaczaną. Może tak być?
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 22:01 odpowiedz
Raczej nie. Wydaje mi się, ze migdały nie mają aż takich właściwości zagęszczających jak mąka pszenna i nadzienie wyszłoby zbyt rzadkie :/. Chodzi o to, by budyń był bezglutenowy, tak?
24.05.2014 11:37 odpowiedz
Nie, na bezglutenowości mi nie zależy. Chodziło mi bardziej o to, żeby budyń miał wyraźniejszy smak migdałowy, bo w komentarzach pojawiało się, że smak nie jest zbyt intensywny.
A spód mam już zamrożony - kruche ciasto bez migdałów, dlatego chciałam ten budyń bardziej nasycic migdałowym smakiem. Może jakoś inaczej mogłabym to uzyskać?
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2014 13:15 odpowiedz
Proszę dodać więcej ekstraktu. Ekstrakty rożnych firm różnią się intensywnością. Trzeba jednak uważać, by nie przesadzić, może nadać to budyniowi zbyt mocnego, lekko odrzucającego aromatu.
Gość: Kasia
20.05.2014 10:53 odpowiedz
Chcę zrobić tą tartę pomijając smak migdałowy. Czy mogę w cieście na spód zastąpić zmielone migdały tą samą ilością mąki?
Z góry bardzo serdecznie dziękuję za odpowiedź! :)
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2014 11:49 odpowiedz
W spodzie kruchym już są zmielone migdały, to wystarczy w zupełności :).
Gość: Kasia
20.05.2014 14:18 odpowiedz
No tak, wiem że są w przepisie zmielone migdały a mi właśnie chodzi o to aby ich nie było bo chcę zrobić tartę tylko truskawkową, a nie migdałową z truskawkami :)
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2014 14:26 odpowiedz
Aha, no tak, można :).
Coś się zakręciłam ;-).
Gość: Pestka
18.05.2014 00:07 odpowiedz
Bardzo dobra tarta. Ciasto rzeczywiście da się rozwałkować i przełożyć w jednym kawałku na blachę. Po zapieczeniu jest idealne - kruche i smaczne. Może następnym razem dodam mniej cukru do masy...lub po prostu więcej owoców. Polecam, pychota!
bożena76 profil
14.05.2014 18:29 odpowiedz
a tu w przekroju i koniecznie trzeba zrobic sporo wczesniej żeby krem ładnie zastygł bo u mnie jednak lekko się rozpływał :/
Ela P. profil
15.05.2014 17:49 odpowiedz
Wygląda pięknie, aż chce się taką zrobię:)
bożena76 profil
15.05.2014 18:34 odpowiedz
Dziękuje Elu,szkoda że nie mieszkasz bliżej bo chętnie bym Ci kawałeczek podrzuciła :)
bożena76 profil
14.05.2014 18:19 odpowiedz
Dorotko masz jakieś specjalne białe żółtka?;) Mój krem wyszedł żółty,wykorzystałam pół na pół wiejskie i kupne jajka.W każdym razie żeby trochę przełamać tę "żółć" zrobiłam bita śmietanę na wierzch.Krem budyniowy przepyszny,aczkolwiek dla nas jako ciacho codzienne zbyt dużo części kremowych(tak wiem sama jeszcze dowaliłam tę śmietanę :/)Robiłam z mniejszej porcji w tortownicy 20cm. Tarta pięknie się prezentuje,a mięta świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami.Wszystkich niezdecydowanych zachęcam :)
14.05.2014 21:21 odpowiedz
Bożenko, cud miód i orzeszki ta twoja tarta. Urocze zdjęcie :) Te truskawki wyglądają na mega soczyste !
Flambir profil
15.05.2014 08:29 odpowiedz
To prawda, na wiejskich jajach zawsze zolte wychodzi. Jak pieke babke gotowana z wiejskich jaj, to jest zawsze intensywnie żółta, jak z kupnych- biala. A tarta boska!
Gość: sugar&salt
12.05.2014 21:04 odpowiedz
Wygląda bardzo apetycznie :).
Gość: Gucinka
06.05.2014 16:17 odpowiedz
Witam, właśnie zabieram się do pieczenia ale mam wątpliwości co do obecności masła w kremie, czy jest ono niezbędne? W Pani książce nie ma wzmianki o maśle.
Proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2014 01:11 odpowiedz
Nie jest ono konieczne. Wielu osobom piekącym (z komentarzów) nie pasowało, więc do książki już je pominęłam. Ale wg mnie warto je dodać :).
Gość: monika
17.04.2014 13:15 odpowiedz
witam drogie panie, mam blaszkę o średnicy 28 cm,ciasta wystarczy czy dodać więcej składników? pilnie potrzebuje odpowiedzi!
_Agnieszka_ profil
16.04.2014 17:55 odpowiedz
Przepyszna tarta! :) robiłam w czterech mniejszych formach
Gość: Renata
04.02.2014 13:13 odpowiedz
Dlaczego tarta strasznie mi sie spiekla, a budyn wyszedl wodnisty. Robilam zgodnie z przepisem a do dam ze pieke juz dlugo.
stefiani profil
27.05.2014 10:47 odpowiedz
Mi niestety też budyn wyszedł zbyt rzadki:(
aniasaj profil
25.11.2013 21:46 odpowiedz
Z tego przepisu korzystałam latem, ale zapomniałam podziękować. Pyszne. Wspaniałe!
Gość: Pimecia
23.11.2013 19:30 odpowiedz
Genialny przepis, jak każdy z tego bloga ! Nie było jeszcze niczego, co by mi nie wyszło albo nie daj Bóg, nie smakowało ! To moja pierwsza tarta, goście zachwyceni ! Dałam owoce granata zamiast truskawek, bo teraz to tylko mrożonki :( Wyszło idealnie, a w lecie na pewno zrobię ze świeżymi truskawkami, malinami i z czym się jeszcze da :) Dziękuję za ten przepis !
dagua profil
03.10.2013 12:23 odpowiedz
Efekt wizualny ma nienaganny! Kruche ciasto u mnie jednak zawsze na środku tarty namaka i rozwala się przy nakładaniu.. A wszystko robię zgodnie z przepisem. Co do smaku- świeże owoce są tu niezbędne, żeby przełamać budyniową słodycz tej tarty, bez nich byłaby bardzo mdła. Żeby nie zostawić negatywnego wrażenia, bardzo smakowała i jeszcze napewno się na nią pokuszę :)
Gość: magdaminka
09.09.2013 13:59 odpowiedz
jest rewelacyjna, przepyszna, delikatna, zrównoważona w smaku, idealna, wciągająca, magnetyczna...
paula-paulka profil
04.09.2013 19:15 odpowiedz
Krem wyszedł mi trochę zbyt rzadki, ale myślę, że dojdę do wprawy, bo na pewno jeszcze nieraz upiekę tę tartę :)
Gość: weronika
01.09.2013 14:43 odpowiedz
Tę tartę piekę już masowo. Produkcja taśmowa. Tylko jajka zredukowałam do 4 :)
monstersinmylife profil
24.08.2013 13:53 odpowiedz
Tartę robiłam już jakiś czas temu, zresztą niejednokrotnie, ale stwierdziłam, że aż muszę ją tu pochwalić, bo naprawdę jest świetna. Póki co, najlepsza tarta, jaką upiekłam (z pomocą Pani przepisów oczywiście :). Polecam wszystkim :3
Anca profil
03.08.2013 20:36 odpowiedz
Świetna tarta. Mega migdałowa. Tylko znów powtórzył się tej sam problem co w Pani Wawelskiej. Krem mi się nie ściął (co oczywiście nie przeszkodziło w jedzeniu, w końcu od czegoś mamy łyżki ;)). Robiłam wszystko według przepisu :(
Gość: ala
24.07.2013 16:15 odpowiedz
Witam,świetny blog
Ale poproszę o składniki na MNIEJ słodki krem i najlpeiej z 4 żółtek.
Ile wtedy dodać pozostałych składników? nie chciałabym używać aż tylu jajek..
Gość: Gonia
19.07.2013 17:50 odpowiedz
Pytanie do kremu. Przed dodaniem masła należy tą masę ostudzić czy dodawać masło do ciepłej/gorącej masy? Bo ta druga opcja wynika z tego przepisu ale tak nigdy nie robiłam (w komentarzach tego nie znalazłam). Z góry dziękuję za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2013 21:43 odpowiedz
Masło go gorącej masy - wtedy się w niej roztopi i razem z nią zastygnie. Można masło pominąć w przepisie i na spód wyłożyć sam budyń.
Gość: Adusia
18.07.2013 08:00 odpowiedz
Czy można zrobić tą tartę z mieszanką owoców: truskawki, borówki, czereśnie?
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2013 21:43 odpowiedz
Tak.
stokrotka90210 profil
17.07.2013 19:50 odpowiedz
Tartę robiłam już jakiś czas temu, krem budyniowy pycha. Polecam każdemu!
agamiel81 profil
14.07.2013 11:51 odpowiedz
Na koniec sezonu truskawkowego postanowiłam zrobić tą tartę. Ta tarta jest GENIALNA, przepyszna, migdały przełamane truskawkami...bardzo żałuje, że sezon na truskawki się kończy...POLECAM!!!
...i prościutka w wykonaniu:-)
Gość: gosia
10.07.2013 16:41 odpowiedz
witam serdecznie :)
zawsze gdy próbuje zrobić tartę przypala mi się od góry rant a reszta ciasta wygląda na niedopieczoną...co z tym zrobic? zmniejszyć temperaturę czy może przykryć folia aluminiowa ciasto? Piekarnik rozgrzewać na górę i dół czy sam dół?
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2013 23:36 odpowiedz
Przykryłabym folią brzegi, wyłączyła grzanie z góry, jeśli to możliwe.
celina7 profil
07.07.2013 12:55 odpowiedz
obiecane zdjęcie, pycha
carelessann profil
06.07.2013 20:57 odpowiedz
pycha
Margeritka profil
08.06.2014 22:43 odpowiedz
piękna ;)
Aena profil
01.07.2013 12:05 odpowiedz
Bardzo dobra tarta. Nie miałam ekstraktu, więc dodałam aromat migdałowy, ilościowo kierując się intensywnością zapachu. Mój krem rozpływał się na drugi dzień, prawdopodobnie lekko 'rozwodniony' truskawkami, które przez całą noc leżały na wierzchu połowy ciasta z trudem zachowanej na następny dzień. ;-) Poza tym - same 'ochy' i 'achy'!
celina7 profil
30.06.2013 10:30 odpowiedz
właśnie robię i jestem ciekawa jak wyjdzie, bo uwielbiam tarty:) później wyślę fotki
Gość: megilu
29.06.2013 18:50 odpowiedz
czy ekstrakt migdałowy można zastąpić aromatem migdałowym? jeśli tak to ile dodać aromaty?
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2013 12:41 odpowiedz
Można, mniej więcej tyle samo.
Maddy77 profil
29.06.2013 08:39 odpowiedz
niesamowita tarta!!!tutaj we Wloszech sa bardzo popularne tarty z owocami ,ale nie migdalowe co nie umknelo mojemu mezusiowi ktoremu posmakowala bardzo...a jak smakuje jemu to .......(...) :-D Jedyna zmiana ktora zrobilam i polecam goroco to nie dodawanie masla do kremu budyniowego tylko po ostudzeniu dodajemy ubita kremowke (ja dalam 150 ml) Krem jest "lzejszy" bardziej pyszysty..no ale ja nie lubie zdecydowanie czuc masla ,wiec to tylko moje zdanie:)
Niawa profil
29.06.2013 00:31 odpowiedz
Tarta jest absolutnie przepyszna!
Kolejny przepis od Pani, przez który to nie ja od babci, ale ona ode mnie brała przepis. Zrobiłam już dwa razy, bo za pierwszym o mały włos, a nie zdążyłabym załapać się nawet na kawałeczek, tak szybko się rozeszła, w mgnieniu oka!
Gość: bibi
25.06.2013 13:45 odpowiedz
W komentarzach widzę, że ciasto się rozpływa. Jak zrobić, żeby można było pokroić i żeby było sztywne?
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2013 22:47 odpowiedz
Trzymać się przepisu. Nie robić w upały lub dobrze schłodzić :).
1 | 2 | 3    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach