Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


niedziela, 30 października 2016

Torcik bezowy Bounty

Torcik bezowy Bounty to kokosowe blaty bezowe przełożone mleczną czekoladą (lub deserową, jeśli wolicie "Bounty" w ciemnej czekoladzie) i delikatny krem śmietankowo - kokosowy. Torcik jest nieduży, ale jak to często w życiu bywa - to co ekskluzywne, nie przychodzi w dużych blachach ;-). Torcik jest uzupełnieniem kolekcji deserów o smaku Bounty na blogu :-).

Uwaga: torcik najlepiej złożyć kilka godzin przed podaniem. Blaty kokosowe muszą zmięknąć, by ciasto lepiej się kroiło.

Bezowe blaty kokosowe:

  • 6 dużych białek (240 g)
  • szczypta soli
  • 240 g drobnego cukru do wypieków
  • 150 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Trzy (lub dwie duże) płaskie blachy do pieczenia wyłożyć papierem lub matą teflonową. Na papierze odrysować 3 okręgi o średnicy 21 cm.

W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli, na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier, łyżka po łyżce (co bardzo ważne - stopniowo), cały czas ubijając. Dodać wiórki kokosowe, przesianą mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać szpatułką. 

Masę wyłożyć na przygotowane blaszki w postaci 3 okrągłych blatów bezowych, wcześniej odrysowanych.

Piec z termoobiegiem (wszystkie blaszki jednocześnie) przez około 50 - 60 minut w temperaturze 150ºC (lub do kruchości blatów - przy dotyku powinny być chrupkie i suche, nie wilgotne i miękkie). Blaty będą bardziej płaskie niż wyrośnięte.

Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Ponadto:

  • 100 g mlecznej lub deserowej czekolady, do posmarowania blatów
  • dodatkowe wiórki kokowe do oprószenia tortu

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali. Przestudzić. Czekoladą posmarować wystudzone blaty bezowe po stronie płaskiej, odłożyć do stężenia czekolady.

Krem śmietankowo - kokosowy:

  • 125 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżka likieru kokosowego

3 pierwsze składniki umieścić w misie miksera i ubić do powstania gęstego kremu. Dodać wiórki kokosowe i likier, ubić do połączenia.

Polewa czekoladowa:

  • 30 g mlecznej czekolady
  • 30 g gorzkiej czekolady
  • 30 g masła

W małym garnuszku roztopić masło. Dodać obie posiekane czekolady, wymieszać do ich roztopienia. Po tym czasie zdjąć z palnika i wymieszać do powstania gładkiej polewy czekoladowej.

Wykonanie:

Krem podzielić na 3 części. Pierwszy z blatów bezowych ułożyć na paterze, stroną posmarowaną czekoladą ku górze. Na wierzchu położyć jedną część kremu, rozsmarować. Na kremie położyć kolejny blat kokosowy, stroną posmarowaną czekoladą ku górze. Położyć kolejną porcję kremu, następnie kolejny blat kokosowy, stroną posmarowaną czekoladą ku górze. Na górę wyłożyć pozostały krem, wyrównać. Polać polewą czekoladową, oprószyć dodatkowymi wiórkami kokosowym.

Przechowywać w lodówce. Kroić ostrym nożem z piłką.

Smacznego :-).

Torcik bezowy Bounty

Torcik bezowy Bounty

ZapiszZapisz

Średnia ocena: 7.3  (liczba głosów: 3)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (51)
KatarzynaJ. profil
05.12.2016 14:13 odpowiedz
Jeszcze fotka tortu
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2016 20:02 odpowiedz
Niestety, nie dodała się :/.
KatarzynaJ. profil
29.12.2016 08:01 odpowiedz
Teraz chyba już powinno się pokazać.
KatarzynaJ. profil
05.12.2016 14:09 odpowiedz
Wyśmienity! Moi goście zjedli pół tortu we dwóch. Mój dwulatek zbierał tacie krem
Gość: Anka
03.12.2016 21:58 odpowiedz
Cudowności! Tak bardzo mój! Uwielbiam Twoje przepisy na bezy :)
Gość: Gosia
24.11.2016 14:00 odpowiedz
Czy blaty robione z podwójnej ilości składników wymagają podwójnego czasu pieczenia? Chciałam zrobić większy tort.
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2016 20:36 odpowiedz
Nie podwójnego, ale trochę dłuższego czasu. Aż będą wypieczone i chrupiące.
goya0108 profil
13.11.2016 19:16 odpowiedz
W oczekiwaniu aż będzie można pokroić :)
ania_myszka30 profil
13.12.2016 15:20 odpowiedz
Ile razy trzeba zwiększyć ilość składników aby wyszedł taki piękny prostokątny?
goya0108 profil
13.12.2016 16:26 odpowiedz
Nie zwiększałam porcji. Po prostu trzy okrągłe blaty nie zmieściły mi się na blaszce ;-)
LubiePieczenie32 profil
13.11.2016 08:12 odpowiedz
Ja uzylam philadelphis serka zamiast mascarphone, ciasto jest mega slodkie zatem nie robi zadnej roznicy:) nie dodawalam likieru kokosowego.
Gość: Verus
20.12.2016 16:03 odpowiedz
I dobrze wyszło? Mogę śmiało użyć philadelphi, żeby było trochę mniej słodkie??
LubiePieczenie32 profil
20.12.2016 16:32 odpowiedz
Tak:) wyszlo bardzo smaczne, zatem bes problemu mozesz uzyc philadelphia serek:) smacznego
LubiePieczenie32 profil
12.11.2016 15:02 odpowiedz
Czy zamiast mascarphone moge dodac philadelphiq ser?
kropki profil
12.11.2016 15:44 odpowiedz
Philadelphia jest słonawa, a mascarpone ma smak kremowo-śmietankowo-neutralny. Może zepsuć smak a może wyjść z tego coś ciekawego:) Trudnk mi powiedzieć, ale ja bym z Philadelphią nie ryzykowała. Prędzej ze zwykłym kremowym serkiem kanapkowym.
LubiePieczenie32 profil
12.11.2016 15:59 odpowiedz
Dziekuje :) ale jednak zarysykowalam :)) zobaczymy co wyjdzie:)
kropki profil
12.11.2016 16:49 odpowiedz
To daj proszę potem znać co wyszło:) Może ktoś inny też będzie miał w lodówce philadelphię zamiast mascarpone to będzie wiedział czego się spodziewać:)
Iwona_r profil
12.11.2016 08:57 odpowiedz
Czy likier kokosowy można zastąpić czymś bezalkoholowym?
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2016 10:01 odpowiedz
Odrobiną aromatu kokosowego. Można też pominąć.
yoiaeu profil
11.11.2016 17:12 odpowiedz
mój! :)
Gość: Sylwia84
09.11.2016 18:05 odpowiedz
Jaki tort poleca Pani dla dzieci?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2016 19:01 odpowiedz
A co dzieci lubią, jakie smaki?
Gość: Sylwia84
09.11.2016 20:30 odpowiedz
Lubią czekoladę, ale może przemycić jakieś owoce do tego?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 17:11 odpowiedz
Tutaj raczej nie. A może torcik Mikado?
yoiaeu profil
09.11.2016 16:47 odpowiedz
dzień dobry! mam takie pytanie, ile gotowe blaty bezowe mogą czekać na obsłużenie? mam w planach zrobić blaty wieczorem, przez noc sobie przeleżą, a rano złożę torcik tak, żeby był dobry do krojenia na popołudnie. uda się? :)
JustBake profil
06.11.2016 10:58 odpowiedz
Najlepszy torcik jaki jadłam! Szczególnie na drugi dzień jak lekko nasiąknie, smakuje identycznie jak batonik bounty (: (robiony przez mamę)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2016 12:21 odpowiedz
Prześliczny :).
grabosia1 profil
05.11.2016 15:05 odpowiedz
Własnie skonczona :) nie moge sie doczekac kiedy skosztuje :D
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2016 16:44 odpowiedz
Wow, piękny torcik :).
Gość: Aga
03.11.2016 20:04 odpowiedz
Wygląda przepysznie
Plutus profil
01.11.2016 21:01 odpowiedz
A miałam już nic nie piec aż do samego Bożego Narodzenia! U mnie będzie ten torcik zamiast rogali marcińskich już wkrótce! Dziękuję za mój ulubiony kokos i za pyszny tort straciatella, który zjedliśmy wczoraj na urodzinach mojej córki :-)
natka_pietruszki profil
01.11.2016 18:35 odpowiedz
Witam,
mam pytanie odnośnie odmierzania ilości składników. W niektórych przepisach podane są wartości w gramach, co moim zdaniem bardzo ułatwia sprawę. Mam natomiast kłopot z przepisami, które odmierzają składniki w szklankach, łyżkach, itp. Jak należy prawidłowo odmierzyć pół szklanki daktyli czy orzechów lub mąki? Czy składniki mają być upakowane czy raczej lużne?
Z góry dziękuję za odpowiedz i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2016 22:50 odpowiedz
W lewej kolumnie na blogu jest przelicznik kulinarny, na pewno pomoże :-). Mąkę lub zmielone orzechy lub inne sypkie składniki nabieramy łyżką do szklanki i nożem wyrównujemy poziom. Tutaj link do filmu jak to poprawnie robić.
pusia53 profil
01.11.2016 17:17 odpowiedz
Pani Dorotko,
czy słyszała Pani o "pańskiej skórce"? Jest to wyrób z początku XX wieku często nazywany "panieńską skórką", sprzedawany tylko przy cmentarzach warszawskich w dniu 1 listopada. Często był sprzedawany w aptekach jako środek dla dzieci na ból gardła. W innych regionach nie była "pańska skórka"znana. Od 2008 r. jest wpisana na listę produktów regionalnych. A co to takiego? Tajemnica robienia "skórki" jest znana tylko kilku rodzinom warszawskim i pilnie strzeżoną recepturą . W skład wchodzą białka, cukier, mąka ziemniaczana, syrop z malin lub różany, przecier truskawkowy i korzeń prawoślazu. Oczywiście odpowiednio przygotowane, wysuszone w piekarniku, pokrojone ostrym nożem na kwadraciki (cukierki) i zawinięte w biały pergamin. Nigdy tego przysmaku nie jadłam, nie widziałam (tylko w internecie). Ważny jest kolor tego przysmaku biało-różowy. Pewnie jest b.słodkie. Podaję to jako ciekawostkę kulinarną. Może Pani znajdzie czas i chęć aby wypróbować któryś z przepisów internetowych. Warto podtrzymywać tradycje. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2016 22:54 odpowiedz
Nie próbowałam nigdy, ponieważ w moich rodzinnych stronach nigdy jej nie sprzedawali. Jednak słyszałam, że to nic innego jak przepis na nugat (bez bakalii, zabarwiony i z aromatem). 
pozdrawiam :)
Rusti profil
01.11.2016 10:22 odpowiedz
Mam pytanie od osoby, która jest zielona w alkoholach. Czy są jakieś rodzaje likieru kokosowego? Może jakiś szczególnie będzie tutaj pasował? Czy też jest to głupie pytanie, a owy likier jest tylko jeden?
Z góry dziękuję za odpowiedź
Klaudia W. profil
01.11.2016 11:25 odpowiedz
Nie ma głupich pytań ;) Likier to raczej likier. Można użyć domowego ( szybki i prosty w wykonaniu - polecam ) albo użyć kupnego najbardziej chyba popularnego Malibu.
Ważne, żeby likierów nie zastępować jakimiś aromatami czy coś ;)
Rusti profil
01.11.2016 15:49 odpowiedz
Dziękuję
Kult profil
31.10.2016 21:16 odpowiedz
Wyśmienity torcik :3 ale po jednym kawałku miałem już dosyć na cały dzień
Johannah profil
31.10.2016 13:05 odpowiedz
Mmm... Coś zdecydowanie dla mnie - kokos i mleczna czeko. Wcisnę go do kolejki, gdzieś pomiędzy duńskim Othello a kolejnym sernikiem ;-)
malszk profil
30.10.2016 19:08 odpowiedz
W takim razie brakuje jedynie babeczek bounty :)
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2016 19:15 odpowiedz
Nie brakuje ;-). Link.
chili profil
30.10.2016 19:59 odpowiedz
Brawo! Ha, ha :)
malszk profil
30.10.2016 20:07 odpowiedz
Oo.. rzeczywiście, zapomniałam o nich :) Sprawdzą się jako muffinki z kremem, np. czekoladowym? :)
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2016 20:09 odpowiedz
Tak, jak babeczki z kremem :).
malszk profil
30.10.2016 20:27 odpowiedz
Dziękuję :)
jamargaretka profil
30.10.2016 18:41 odpowiedz
Bez termoobiegu tez mozna piec?
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2016 18:44 odpowiedz
Wtedy każdy blat trzeba piec osobno. Osobno trzeba też przygotować blaty bezowe, ponieważ nie mogą czekać 50 minut na upieczenie poprzedniego blatu.
Bianka profil
01.11.2016 17:18 odpowiedz
Pytanie nie do końca w temacie tego ciacha, ale termoobiegu jak najbardziej. Dobrze to sobie wykumałam, że z takim termoobiegiem można równocześnie piec kilka blaszek np bułeczek drożdżowych (z którymi zawsze miałam problem gdy trzeba było dzielić na 2 lub 3 porcje) czy np blatów bezowych? Dół nie będzie się przypalał w blaszce najniższej i temperatura nie zostanie zatrzymana na dole, a góra nie wyjdzie niedopieczona? Bo myślę nad piekarnikiem.
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2016 23:02 odpowiedz
Tak, można piec kilka na raz. Tylko z termoobiegiem i tylko w dobrym piekarniku. W moim obecnym (będę go zmieniać) nie wygląda to tak dobrze i zawsze najniższa blacha jest niedopieczona, trzeba ją przestawiać wyżej i dopiekać, ale wypiek też gorzej wygląda. Piekarnik musi po prostu dobrze i równomiernie rozprowadzać ciepło. 
Bianka profil
02.11.2016 17:36 odpowiedz
Na podstawie dotychczasowych doświadczeń - śmiem wątpić ;) Zawsze którąś stronę mi przypieka bardziej i trzeba z blachą akrobacje robić. Ale dziękuję za info :)




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach