Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 06 lutego 2012

Waniliowe babeczki z lukrem królewskim

Skromne i piękne w swojej prostocie. Zawsze zachwycają. Babeczki waniliowe ze znanym już Wam z dekorowania pierniczków lukrem królewskim. Ciasto może służyć jako baza to wypieku wielu rodzajów babeczek. Gdybym mogła cofnąć się w czasie... upiekłabym je na własną uroczystość ślubną :-).

Składniki na 12 babeczek:

  • 130 g masła
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 2 - 3 łyżki mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek - przesiać, odłożyć na później.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem na puszystą i jasną masę. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu. Do masy maślanej dodać suche składniki i mleko, wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.

Formę do muffinów wyłożyć 12 papilotkami. Ciasto rozdzielić równo pomiędzy papilotki, wyrównać.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 20 - 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Lukier królewski (royal icing):

  • 2 białka
  • 3 szkanki cukru pudru (niepełne, najlepiej zacząć od 2 szklanek i stopniowo dosypywać)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

W misie miksera utrzeć białka z cukrem pudrem (nie ubijać, ucierać). Ucierać przez kilka minut do gładkości. Dodać sok z cytryny i utrzeć.

Hojnie pokryć lukrem wierzch babeczek. Ozdobić cukrowymi kwiatkami.

Smacznego :-).

Waniliowe babeczki z lukrem królewskim

Waniliowe babeczki z lukrem królewskim

Źródło inspiracji - Nigella Lawson 'Feast'.

Średnia ocena: 8  (liczba głosów: 11)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (178)
1 | 2    
formica profil
12.05.2017 23:14 odpowiedz
Pani Doroto!
Tego przepisu szukałam! Potrzebuję właśnie płaskich babeczek, bo docelowo mają stać odwrócone do góry nogami :)
Upiekłam próbną partię, leciutko urosły, generalnie bardzo smaczne.

Teraz pytanie - wyszło mi mało masy, bo ledwo starczyło na 10 babeczek (a mam foremkę na dosyć małe muffiny). Czy powodem mogła być zważona masa?
Jakiej końcówki w KA użyć? Rózgi czy do ucierania?

I pytanie teoretyczne: potrzebuję je ozdobić na boku oczami i uśmiechem (dwie kropki i linia gruba). Chciałam to zrobić rozpuszczoną czekoladą, ale nie wiem jak ją nałożyć (zastyga mi w tylce). Jakaś rada na to?
Monianna profil
17.05.2017 12:04 odpowiedz
Witam, babeczek jeszcze nie piekłam ale pracuję z czekoladą. Nie używam tylek do zdobienia tylko jednorazowych woreczków- wystarczy odciąć końcówkę na taką grubość jaką potrzebujesz. Czekolada musi być dość lejąca, nie nakładaj jej za dużo na raz do worka, jeśli zastygnie w worku możesz ją podgrzać w mikrofali albo w miseczce nad garnuszkiem z gorąca wodą. Mam nadzieję, że pomogłam.
A teraz ja zapytam :) Czy te babeczki są mocno tłuste? Czy papilotki mocno przesiąkają tłuszczem? Dobrze odchodzą od papilotek ? I wreszcie czy są smaczne ?:) Pozdrawiam.
formica profil
17.05.2017 18:41 odpowiedz
Dziękuję za radę. Spróbuję z woreczkiem.

Babeczki wyszły smaczne. Trochę tłuste były, ale nie przeszkadzało mi to. Nie robiłam w papilotkach , ale bezpośrednio w blaszce - zależało mi na gładkich bokach.

Jeszcze jedno pytanie dodam, pilne!
Czy robiąc podwójną porcję babeczek mogę zrobić całą masę od razu i część będzie leżała i czekała, czy lepiej mieszać po połowie?
Monianna profil
17.05.2017 21:52 odpowiedz
Zależy jak długo mają czekać- jeśli jedno pieczenie to tak- jeśli dwa to lepiej zrobić osobno.
Dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam :)
Bianka profil
04.06.2016 18:49 odpowiedz
Moje siedzą w piecu i urosły im czubki dobrą połowę ponad wysokość foremki :D Wg opisu miały być płaskie - co na szczęście w moim przypadku chyba się nie uda - nie lubię płaskich babeczek :)
Bianka profil
04.06.2016 20:18 odpowiedz
iiiiiiiii opadły :D
PATTI Ab profil
19.04.2016 22:02 odpowiedz
Witam, Mam pytanie czy te babeczki będą nadal miękkie następnego dnia jeśli upiekę je ok 21 dnia poprzedniego?. Jeśli nie to które utrzymują najdłużej świeżość?

I jeszcze jedno z czego zrobić dekoracje żeby można było babeczki trzymać poza lodówka? Masło i cukier puder jest ok ale bardzo słodki zarazem.
Dzieki z góry za pomoc
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2016 13:21 odpowiedz
Tak, trzeba je przechowywać pod przykryciem w temp. pokojowej.
Można wykonać krem bezowy piankowy, ale z białek pasteryzowanych.
I jak długo poza lodówką? - u mnie przez kilka godzin spokojnie wytrzymuje krem z kremówką i mascarpone, ale nie w upały.
PATTI Ab profil
20.04.2016 13:45 odpowiedz
Dzieki za odpowiedz.

Po upieczeniu wieczorem chce je nadziac jakimś toffee i nałożyć krem na górę. Muszą wytrzymać do rana plus następnego dnia będą jedzone około południa. Ja mogłabym je włożyć do lodówki na noc ale boję się że stwardnieja.
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2016 18:07 odpowiedz
Stwardnieją, ale po wyjęciu do temp. pokojowej znowu zmiękną.
Passiflora profil
26.02.2016 14:01 odpowiedz
Babeczki pyszne, delikatne, urocze..
Pozdr.
=)
iwona_fili profil
28.01.2016 12:02 odpowiedz
Dzień dobry, chcę upiec te babeczki, czy można je po upieczeniu nadziać? bez wycinania środka, tylko za pomocą tylki, jak pączki?
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 13:28 odpowiedz
Można, ale tylko na ciepło (ale nie na gorąco), póki są delikatne. Po wystygnięciu ciasto będzie bardziej gęste i nadziewane będzie trudniejsze.
megika profil
19.12.2015 21:13 odpowiedz
Te babeczki Maja jeden minus :( za szybk znikaja :) Sa pyszne :D
Gabi25 profil
28.09.2015 14:01 odpowiedz
Pani Doroto , czy wie Pani co może być przyczyną zważenia się masła podczas miksowania? Zmiksowałam masło z cukrem,później dodałam jajka i miksowałam dalej. Kiedy zaczęłam mieszać szpatułką zaczęło się rozwarstwiać i się chyba zważyła
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2015 23:43 odpowiedz
To jest naturalne, dzieje się we wszystkich ciastach ucieranych podczas ucierania tłuszczu z jajkami, znika po dodaniu mąki (mozna też 1 łyżkę mąki wmieszać po każdym jajku). Nie ma wpływu na wypiek ostateczny, tzn. nie jest nigdy przyczyną zakalca.
gina83 profil
01.07.2015 00:09 odpowiedz
Witam! Mam zamiar upiec te babeczki mojemu synkowi do przedszkola z okazji jego urodzin. Ponieważ jest wielkim fanem Spidermana chce je zrobic w odpowiednich kolorach. Czy do ciasta oraz lukru można dodac barwnik? Kupilam rowniez ozdoby z masy cukrowej. Czy beda one sie trzymac na lukrze? Czy nalezy je na czyms przykleić? I ten lukier krolewski on zastyga jak normalny lukier i jest taki twardszy czy raczej jest raczej jak jakas masa? Przepraszam, ze pytam, ale nigdy nie robilam takiego lukru, stad moje pytanie :) Dziekuje i pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2015 11:18 odpowiedz
Tak, można dodawać barwniki, najlepsze w żelu/paście lub w proszku. Tak, ozdoby z masy cukrowej będą się trzymać na lukrze, ale należy je położyć na zastygającym lukrze. Po zastygnięciu jest twardszy i stabilniejszy niż zwykły lukier. 
pozdrawiam!
gina83 profil
16.07.2015 12:17 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedz :) Babeczki zrobiłam wczoraj i miałam z nimi pewne problemy. Napełniałam papilotki do ok 3/4 wysokosci i nie wiedziałam, że wyrosną az ponad brzegi. A poza tym wyciągałam jeszcze gorace na kratke, aby je wystudzić i zaczeły mi sie odklejać od papilotek. Dlatego musiałam dorabiac ciasto i piec kolejny raz. Ale pozniej już wyszły super :) Jednak z podanej proporcji moim zdaniem wychodzi nie 12, a wlasnie ok. 24 sztuki. Do lukru nie dałam odpowiedniej ilości cukru pudru (dałam mniej, bo mi sie skończył) i niestety nie zastygł tak bardzo jakbym chciała. Zaluje, ze nie pieklam ich wczesniej, zeby sprawdzic przepis i ustrzec sie przed ewentualnymi bledami. Ale jak na pierwszy raz mysle, ze nie wyszly zle :) Dolaczam zdjecie babeczek razem z urodzinowym tortem dla mojego malego Spidermana:) Pozdrawiam
majlen profil
07.08.2015 09:33 odpowiedz
Droga gina83 - babeczki wyglądają tak rewelacyjnie, że zbieram szczękę z podłogi :D
Skąd takie fantastyczne ozdoby jeśli mogę dopytać?
gina83 profil
12.10.2015 15:58 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za miłe słowa :) Babeczki dekorowałam gotowymi ozdobami z masy cukrowej kupionymi na eBay (mieszkam w UK). Robione były ręcznie i troszke na zamówienie było trzeba czekać. Z kolei tort własnoręcznie dekorowałam masą cukrową. Pozdrawiam :)
Slubeo.pl profil
22.05.2015 00:15 odpowiedz
Takie cudeńka na przyjęciu weselnym... Marzenie! Bardzo dużo daje lukier królewski, sama rozkochałam się w tym cukierniczo-dekoracyjnym cudzie. Choć zawsze też robię go ze zmniejszonej porcji, bo całkiem dużo go wychodzi :)
Dominika83 profil
21.05.2015 23:57 odpowiedz
Pani Doroto,
czy mogę dodać do ciasta posiekaną białą czekoladę? I jeszcze mam pytanie dotyczące LUKIERU KRÓLEWSKIEGO- jest robiony z surowych białek- czy będzie to bezpieczne?
Z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam.
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2015 00:08 odpowiedz
Można dodać czekoladę.
Względnie bezpieczne - jesli używasz jajek z bezpiecznego źródła. Sklepowe powinny być ok. Można użyć białek pasteryzowanych - płynnych lub w proszku.
pozdrawiam!
Dominika83 profil
22.05.2015 00:15 odpowiedz
Dzięki wielkie za szybką odpowiedź :)
Niby bezpieczne bo od babcinych kur, Ale czy ewentualnie dla spokoju ducha ten lukier można utrzeć nad parą wodną?
To na komunię stąd moje "obawy"
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2015 00:20 odpowiedz
Właśnie te ze sklepu są bezpieczniejsze. Są/powinny być odkażane pod specjalnymi lampami/naświetlaczami czy w specjalnych pomieszczeniach, przez co nie mają na sobie niebezpiecznych dla zdrowia bakterii. Kupiłabym sklepowe i dodatkowo przelała skorupki wrzątkiem. 
Dominika83 profil
22.05.2015 00:27 odpowiedz
Cenna rada na przyszłość :) Dziękuję!
A tak przy okazji to tylko dzięki Tobie - Twojemu blogowi odkryłam w sobie "talent" do wypieków I teraz moja córka w niedzielę ma komunię i piekę sama dla niej tort (biała truskawka) i resztę łakoci!
Polecam Cię każdemu!
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2015 00:35
O, bardzo mi miło :).
pozdrawiam!
Belle de Minuit profil
23.04.2015 14:50 odpowiedz
Przepyszne, ale wyszło ich jakoś mało. Nie wiem czemu. Na następny raz zrobię je z podwójnej porcji.
Gość: Ania
25.02.2015 19:38 odpowiedz
Bardzo dobre w smaku, robilam wielokrotnie, niestety mi za kazdym razem rosna na srodku i pekaja, wygladaja na wulkan. A mi sie marza tak pieknie plaskie. Co robie nie tak, dlaczego tak rosna? Dodalam ostatnio troche mniej proszku do pieczenia ale to nic nie dalo...
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2015 23:43 odpowiedz
Proszę zmniejsz temperaturę w piekarniku, wyłącz termoobieg. Może będzie konieczność dłuższego pieczenia.
Gość: milcia
24.01.2015 14:36 odpowiedz
Mam pytanie jakiego masła użyłas do babeczk???
Moje mimo że pyszne, wyszły dość tluste niestety, całe papilotk mokre...
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2015 22:36 odpowiedz
Masła 82%. Czy było dobrze utarte? Papilotki to tylko papier do pieczenia, który często jest mokry. Można kupić specjalne, foliowane od wewnątrz papilotki, które nie przesiąkają.
Gość: ola
16.11.2014 15:19 odpowiedz
Dzień dobry.
Co to znaczy ucierać? Widełkami od miksera można tylko ubijać pianę,więc jakąś łyżką ręcznie? Nigdy mi lukier nie wychodzi:(
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2014 18:39 odpowiedz
Trzeba go rozetrzeć. Można mikserem z przystawką do ucierania, można po prostu grzbietem łyżki.
30.07.2014 07:44 odpowiedz
Przy podwójnej porcji należy wszystkie składniki należy podwoić, oprócz proszku do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2014 11:13 odpowiedz
A dlaczego proszek nie? Wszystkie składniki podwajamy.
Gość: Chosen
28.08.2014 17:12 odpowiedz
jak podwoiłam proszek to niestety babeczki miały górki i nie były tak fajnie płaskie. Babeczki znikają chwila moment i jedna porcja dla mojej rodzinki to zdecydowanie za mało.
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 17:15 odpowiedz
Trzeba podwoić wszystkie składniki. Jeśli nie podwoimy proszku może wyjść po prostu zakalec.
23.06.2014 17:09 odpowiedz
Zrobiłam dziś na dzień taty. Wyglądają prześlicznie. Zwłaszcza jak na moją robotę. Co jak co ale nad dekoracją ciast muszę popracować. A oto efekty mojej pracy. Babeczek było trochę więcej, ale przecież trzeba spróbować swojego wypieku no i jakoś tak poszło..
Gość: Marked
22.06.2014 10:30 odpowiedz
można czymś zastąpić mleko? Pustki w lodówce a chciałam coś upichcić.
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2014 17:33 odpowiedz
Nawet wodą.
Gość: Amaya
19.04.2014 14:20 odpowiedz
Właśnie je upiełustkłam... i nie jestem zadowolona... babeczki się skurczyły, są jakieś tłuste i w ogóle takie takie... może jak je ozdobię to trochę zyskają. W smaku jakie są nie wiem, będę je jeść jutro.
Gość: Amaya
20.04.2014 23:49 odpowiedz
Niestety, smak dorównał jakości...
Może kiedyś spróbuję jeszcze raz je upiec, a tymczasem odkładam je na czarną listę.
Gość: jagna
23.02.2014 22:36 odpowiedz
W wielu komentarzach przeczytałam,że babeczki wyszły tłuste.Też je piekłam i nie moge tego potwierdzic.Owszem,często cienkie papilotki nasiąkają tłuszczem,ale to wina papilotek.Problem czasem może wynikać z masła,które czasem masłem nie jest.Zwracajcie więc uwagę,aby na tłuszczu było napisane "masło",bo "osełka górska",bez słowa masło jest tłuszczem roślinnym z dodatkiem zwierzęcego i z tego powodu niektóre wypieki i kremy mogą się nie udać-kiedyś tak miałam z kremówkami ,bo do kremu dodałam masło o mniejszej zawartości tłuszczu niż 82%.
ivett profil
21.02.2014 12:51 odpowiedz
babeczki są przepyszne i łatwe w wykonaniu. oto moje walentynkowe wydanie babeczek dla dziewczynek z przedszkola od mojego synka ;)
Gość: kinia
28.01.2014 16:31 odpowiedz
Widziałam że doradza się wyłączenie termoobiegu niestety nie moge tego zrobić wieć czy nadal piec wedłu polecenia w przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2014 16:43 odpowiedz
Tak.
21.01.2014 09:59 odpowiedz
Zrobiłam, zastępując ekstrakt z wanilii, ziarenkami z jej laski - przed dodaniem do ciasta wymieszałam je z mlekiem. Ze względu na mój sposób dekoracji, dodałam 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia więcej, żeby urosły 'z górką'. Udekorowane - dzięki pomocy Pani Dorotki - masą z mascarpone i śmietany kremówki. U mnie jako prezent na Dzień Babci i Dzień Dziadka :-)
Gość: Kasia
19.01.2014 18:52 odpowiedz
Pani dorotko dołączam sie do pytania Oli i prosimy o szybką odpowiedź! Chcę zrobić to na urodziny synka - są juz jutro!
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2014 19:20 odpowiedz
Odpowiedziałam poniżej.
18.01.2014 18:26 odpowiedz
Pani Dorotko!
Mam pytanie. Chciałabym te babeczki po upieczeniu ozdobic nie lukrem, ale masą wyciskaną rękawem cukierniczym, coś na kształt jak tutaj http://www.mojewypieki.com/przepis/babeczki-dla-michala . Chcę udekorować je wieczorem, żeby wystały do popołudnia następnego dnia. I czy wystarczy sama ubita śmietana kremówka, czy dodać jeszcze serek mascarpone, żelatynę? Dodam że chcę użyç jeszcze barwnika ;). Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2014 19:20 odpowiedz
Sama ubita śmietana nie wystarczy. Należy dodać mascarpone, najlepiej pół na pół + barwnik.
Gość: Ola
19.01.2014 19:37 odpowiedz
Jeeezuuu kocham panią!
monika1983 profil
29.12.2013 15:40 odpowiedz
dzisiejsze babeczkowanie. dekorowala corka, jest bardzo dumna z siebie, ja z niej tez :) dziekuje za przepis!
Rodzynka profil
26.11.2013 19:12 odpowiedz
Pani Doroto uwielbiam Pani blog i nie będę ukrywać, że korzystałam już z wielu zamieszczonych na nim przepisów. Niestety te babeczki nie spełniły moich oczekiwań. Z podanej ilości ciasta wyszło mi tylko 8 sztuk. Jak dla mnie babeczki są lekko za tłuste. Mimo tej maleńkiej porażki, w dalszym ciągu będę chętnie odwiedzała Pani stronę i szukała na niej nowych inspiracji. Pozdrawiam serdecznie.
Gość: Justyna
20.11.2013 08:38 odpowiedz
Pani Doroto, czy można do lukru dodać barwnik spożywczy? Jeśli tak to ile by Pani radziła?
A czy można upiec te babeczki w foremkach silikonowych bez papilotek? Zastanawiam się czy da się wtedy nałożyć lukier.
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2013 09:24 odpowiedz
Tak, można. Wystarczy na czubku łyżeczki, w zależności od intensywnosci koloru, jaki chcemy uzyskać (piszę o barwniku w paście Wiltona). 
Tak, można upiec w foremkach silikonowych, jak najbardziej da się nałożyć lukier.
Gość: Ciekawa
12.11.2013 20:45 odpowiedz
Pani Dorotko moze duzo tych pytan ale niech mi pani pomoze i odpowie na komentarz z 27.10.13 pod tym przepisem ;) . To waaaaażne! Dziekuje!
ciociamansi profil
02.11.2013 22:29 odpowiedz
Wyprobowalam ten przepis do babeczek z sowami ale nie przypadl mi do gustu. Tak jak niektorym poprzednikom wyszly bardzo tluste. No coz. Jest tyle innych przepisow u Dorotki ze nie ma co rozpaczac :)
Gość: Ciekawa
27.10.2013 14:24 odpowiedz
Witam :) Mam duuuużo pytań do eksperta : Pani Dorotki. Otóż chciałabym zrobić takie babeczki (w wersji bez dekoracji TYM lukrem) ale udekorować je własnej roboty figurkami z lukru plastycznego (zakupionego na aledobre.pl).
1.Czy Babeczki piec razem z figurkami, czy najpierw je upiec a po wystygnięciu "dodać" figurki?
2.Wszystko razem przechowywać w lodówce?.
3.Ile czasu można przechowywać takie figurki przed doczepieniem do ciasta?
4.Przechowywać je w lodówce czy w suchym, zacienionym i w miarę chłodnym miejscu?
5. Lepiej przykleić je klejem do tego typu dekoracji czy na wykałaczkę?
6. Czy do ciasta na te babeczki można dodać ziarenka wanilii aby były mocniej waniliowe?
7. Czy te babeczki w ogóle nadają się do tego typu dekoracji lukrem?
Przepraszam za ilość pytań ale jestem głodna wiedzy, ponieważ chcę te babeczki zrobić na specjalną okazję :) Pani Dorotko, HELP!!!
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2013 10:59 odpowiedz
1. Pieczemy bez figurek. Figurki dodajemy po upieczeniu (trzeba je na coś przykleić np. na lukier lub masę do babeczek).
2. Nie trzeba przechowywać w lodówce, z masą - trzeba.
3. Nie wiem.
4. Tak.
5. Lukrem/klejem.
6. Można!
7. Nadają się. Między babeczkę a lukier najlepiej posmarować cienką warstwę masy maslanej lub dżemu, by lukier plastyczny się trzymał.
pozdrawiam!
Gość: konfetti
25.08.2013 09:10 odpowiedz
Mam pytanie czy do środka tych babeczek mozna wsypać kolorowa posypke, wtedy fajnie wyglądają w przekroju, a szukam dobrego przepisu na baze do takich muffinow konfetti :)
Paulutek profil
09.06.2013 16:23 odpowiedz
Zaszalalam i dodalam do przepisu posiekane drobno truskawki. Wyszly smaczne ale ciasto jest za delikatne do owocow. Chyba ze cos mi poszlo nie tak :)
Gość: T.
04.06.2013 09:11 odpowiedz
Czy babeczki wychodzą płaskie (bez górki) same z siebie? Czy może powinnam piec w jakiś specjalny sposób (termoobieg)?
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2013 09:37 odpowiedz
Babeczki wychodzą w miarę płaskie. Pieczemy bez termoobiegu.
Gość: T.
04.06.2013 15:25 odpowiedz
Dziękuję. Jeszcze jedno pytanie: czy upieczone babeczki są bardzo delikatne? Chciałabym upiec w formie wysmarowanej tłuszczem i dopiero po ostygnięciu przełożyć do papilotek, czy myśli Pani, że się uda? :)
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2013 22:06 odpowiedz
Wysmaruj formę masłem i delikatnie oprósz mąką. Powinno się udać. Nie są bardziej delikatne niż inne babeczki :).
Gość: bbbasia
21.05.2013 13:29 odpowiedz
Dziś chcę zrobić babeczki i zabarwić ciasto szafranem . Nie moge się doczekać efektu..:))
sylwia.ss profil
25.04.2013 17:50 odpowiedz
A gdybym dała mniej masła, to co by mi wyszło z tego?? Raz je zrobiłam i wydawały mi się strasznie maślane, nie było czuć wanilii tylko masło ( a dałam ekstrakt waniliowy własnej roboty). i tak samo co by się stało z innymi przepisami na ucierane ciasta czy inne babeczki ?
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2013 23:11 odpowiedz
Mozna trochę zmniejszyc ilosc masła, ale nie za mocno :).
joannea profil
24.04.2013 21:02 odpowiedz
bardzo dobre babeczki, szybkie w przygotowaniu i nieskomplikowane. Zrobione dzis po poludniu, bez okazji, bo Junior sobie zazyczyl - w niecala godzinke palaszowal pierwsza babeczke. Dekoracje robilismy mazakami z lukrem, juz gotowymi, bo to swietna zabawa, choc z sama nutella tez wyszly fajne. Super!
Gość: Izabell
30.03.2013 20:21 odpowiedz
chyba to wlasnie te babeczki robiłam na karnawał do szkoły ale zamiast lukru dałam czekoladę. wyszły super, skromne, ale bardzo eleganckie!
Flambir profil
10.03.2013 20:07 odpowiedz
I jeszcze na stojaku z innymi babeczkami :)
Flambir profil
10.03.2013 20:05 odpowiedz
Zrobiłam je między innymi na rodziców 25. rocznicę. Zrobiły wrażenie swoim wyglądem, jeszcze udało mi się dorwać takie tekturowe, ozdobne nakładki na papilotki. Polecam! :)
SweetVera. profil
19.02.2013 19:40 odpowiedz
To moje pierwsze babeczki ponieważ wcześniej nie miałam okazji zrobić ale są bardzo dobree :*
Gość: szokam
08.02.2013 18:06 odpowiedz
dziś przysła do mnie wanilia w laskach. mój 4-letni synek jak ją zobaczył, wskoczył na stołek przy blacie i ogłosił, że dziś mają być babeczki waniliowe! próbowałam go namówić na bananowe, krówkowe, a on nie, WANILIOWE i koniec. wraz z jego młodszym bratem zrobiliśmy je w 10 minut. właśnie ostygły i wcinają! dziękuję :)
Gość: AsiaS
03.02.2013 19:10 odpowiedz
Babeczki mi się ładnie upiekły i są dobre w smaku ale ten lukier... Nie wiem może u mnie w domu nie są przyzwyczajeni do takiej ilości cukru. Po wystygnięciu babeczki wyglądały cudnie, ale jak u mnie zaczęli je jeść to niestety lukier szedł na bok. Sama stwierdziłam że zdecydowanie za słodkie, ale to pewnie kwestia gustu.
Przepis jak najbardziej ok :).
Gość: 123zolwik
26.01.2013 22:16 odpowiedz
Mam takie pytanie: Czy te babeczki na następny dzień też będą dobre?
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2013 11:32 odpowiedz
Tak, pokryte lukrem długo utrzymuja swiezosc.
12.01.2013 19:09 odpowiedz
Te babeczki to mój 100 (!) wypiek z Moimi Wypiekami!
I muszę przyznać, że wśród tej SETKI nie było nieudanego przepisu (w kilku coś tam nie wyszło, ale to tylko z mojej winy:P) natomiast znakomita większość to rewelacja:)
Bardzo Ci dziękuje Dorotko i pozdrawiam serdecznie!! Teraz to już pewnie kolejne setki jedna za drugą będą się sypać:)
A co do samych babeczek- rzeczywiście zachwycają w swej prostocie zarówno w wyglądzie jak i w smaku. Szczerze mówiąc nie spodziewałam się, że tak proste babeczki będą tak pyszne.
Najbardziej smakowały nam lekko ciepłe z niezastygniętym jeszcze lukrem. Przed polukrowaniem ponakłuwałam je i nasączyłam sokiem z cytyny wymieszanym z wodą, cukrem i ekstraktem waniliowym i cytrynowym, bo chciałam żeby były jeszcze bardziej wilgotne.
Ktoś pytał o ilość lukru- dla mnie ilość z przepisu starczyłaby na podwójną porcję babeczek, ale to chyba zależy ile kto nakłada:) choć ja dawałam całkiem sporo...
Gość: urszula
28.12.2012 21:41 odpowiedz
Wykorzystam przepis na lukier, mam nadzieje, że mi się uda:) pozdrawiam
Gość: AnnaMaria
20.12.2012 00:46 odpowiedz
Wyglądają przepięknie!
Tak się zastanawiam czy mogłabym do niech dodać suszone/kandyzowane owoce? Ewentualnie które babeczki/muffinki poleciłaby Pani do takich właśnie owoców?
A tak z drugiej strony... Gdybym chciała upiec jakieś piękkie babeczki/muffinki z masą kajmakową to które by się nadawały?
Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie :)
Gość: bóg.
16.12.2012 21:42 odpowiedz
Potrzebuje szybkiej odpowiedzi ;)
Na ile babeczek starczy mi taka porcja lukru i czy nadaje się on też do muffinek czekoladowych czy lepiej zwykłym się bawić ? :)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2012 22:52 odpowiedz
Niestety, nie pamiętam, czy zostało mi więcej lukru, czy wszystko zużyłam na babeczki.. Nadaje się też do czekoladowych.
Gość: natach1997
14.12.2012 22:11 odpowiedz
DZIĘKUJĘ CI!
Mam 15 lat i właśnie zaczynam przygodę z pieczeniem. Niedawno skończyłam robić te babeczki i wyszły przepyszne! Cała rodzina się nimi zajadała, a jak miło było na nich patrzeć ;) jeszcze raz dziękuję
olamat99 profil
11.12.2012 21:42 odpowiedz
Babeczki były podstawą pod Reniferki, robiłam je z siostrzeńcem- zabawa przednia :D
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2012 10:35 odpowiedz
Piękne, pomysłowe!
07.12.2012 17:09 odpowiedz
Moje faworytki, tym razem w odsłonie zimowej :)
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2012 17:13 odpowiedz
Śliczne! To również jedne z moich ulubionych babeczek :).
Gość: ósemka
01.12.2012 23:54 odpowiedz
babeczki pycha :) nigdy więcej babeczek z kartonu!!!! (ciasto pyszne nawet na surowo:):):)
Gość: Cupcakesforever
17.11.2012 17:37 odpowiedz
Zrobiłam ;) ale nie zlukrem tylko z klasycznym kremem maślanym na bezie szwajcarskiej (cynamonowy) pychota :D
Gość: Magda
28.10.2012 13:35 odpowiedz
Czy według oryginalnego przepisu Nigelli nie trzeba zmieszać wszystkich składników od razu oprócz mleka? Jakiś czas temu piekłam te babeczki i wyszły przepysznie, ale za nie pamiętam w jakiej kolejności dodawałam składniki.
Gość: Ola
26.10.2012 15:36 odpowiedz
Czy zamiast ekstraktu waniliowego można dodać ziarenka z laski wanilii?
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2012 19:07 odpowiedz
Tak.
Gość: Karo-lina
21.10.2012 14:46 odpowiedz
Straszmie tluste mi wyszly... Z papilotek cienkie tłuszcz :(....
Gość: Magda
26.10.2012 16:18 odpowiedz
Mi też tłuste i cieknące, w dodatku boki wyrosły a na środku zrobiły się kratery.
Będę próbować jeszcze raz, ale nie wiem co zmodyfikować???
Może temperaturę?
Może w moim piekarniku musi być więcej ?
Sandrua profil
13.02.2013 16:30 odpowiedz
Mi niestety też, ale to przemyśleniach doszłam do wniosku, że może po prostu masło, którego dodałam było zbyt tłuste (nie wiem czy moge napisac ale użwyałam osełki górskiej). Mimo nadmiaru tłuszczu znajomym bardzo smakowały a to najważniejsze :D
Uśmiechnięta_Kózka profil
14.10.2012 17:53 odpowiedz
Aaaa! Cudowne! Wspaniałe muffinki! Wyszło mi 9 takich większych, robiłam bez lukru. Zresztą - nie zdążyłabym zrobić lukru, bo obecnie po pogromie mężczyzn na babeczkach ocalała jedna muffinka, jeszcze ciepła, która stoi tutaj i błaga, żeby ją zjeść bo nie ma już po co żyć - tak samotnie! Mój trener boksu nie będzie ze mnie zadowolony, choć zjadłam tylko dwie na spółkę z synkiem... ;)
Gość: Basia
24.09.2012 21:46 odpowiedz
Czy mozna je piec w foremkach do babeczek bez papilotek?
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2012 21:57 odpowiedz
Tak, ale jesli nie są silikonowe trzeba foremki wysmarować masłem i wysypać mąką.
Gość: mamqa
11.09.2012 22:27 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj na urodziny dla córki do szkoły. Nic a nic nie wyszły tłuste, papilotki tak jak pisała w komentarzach Dorota są suchutkie i wyglądają jakby nic w nich nie było upieczone, w szoku byłam... To chyba pierwsze takie muffinki, wszystkie inne do tej pory wyglądały tragicznie.

Cukru pudru trzeba jednak dodać te trzy szklanki, ja z braku dałam dwie i niestety troszkę spłyneły z tych gdzie górki się jednak zrobiły. Dopiero trzecia blacha wyszła mi taka jak u Dorotki na zdjęciu, ale to dlatego iż dawałam tylko do połowy papilotki ciasto (a nie jak tradycyjnie do 3/4 wysokości), za to jedna porcja ciasta wystarczyła na 16 muffinek.

Są bardzo delikatne w smaku, jak półbiszkopt (czyli biszkopt pieczony z dodatkiem masła), u mnie też zostaną podstawą pod inne wariacje :)
Gość: Agnieszka
26.08.2012 21:09 odpowiedz
Chcę zrobić takie na swoje wesele, ale zastanawiam się, jak długo będą świeże - wszak nie będę ich piekła w dzień ślubu... Jak myślisz, Doroto, jak długo zachowują świeżość?
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2012 21:28 odpowiedz
Myslę, że pieczone w papilotkach i przykryte lukrem (on bardzo dobrze utrzymuje świeżość) wytrzymają świeżutkie 2 - 3 dni.
Gość: Agnieszka
02.09.2012 00:07 odpowiedz
Dzięki, to spróbuję.
Gość: Agnieszka
13.09.2012 10:55 odpowiedz
Lukier właśnie zastyga. Na środek dałam po lukrowej perełce.
Gość: Zuz
15.08.2012 21:11 odpowiedz
Czy ten lukier zastyga później tak, ze jak się dotknie to się nie rozciapie?
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2012 22:52 odpowiedz
Ten lukier jest twardy. Dekoruje się nim pierniczki, potem mozna je układac jeden na drugim i nic się nie dzieje. Lukrem królewskim skleja się także ścianki domku z piernika - i trzyma się kilka miesięcy! Ale nie martw się, na babeczkach nikt sobie zębów nie złamie ;-).
Gość: Kamila
03.06.2012 20:09 odpowiedz
Tak myslalam, ze juz je gdzies widzialam :)) Nigela je robila :)) i posypywala je zlotymi groszkami :) Dzis je upieklam, ale urosly duzeee :) sa bardzo mieciutkie, jak biszkopcik! pachna wanilja :) Polecam!
Gość: megan
03.06.2012 17:54 odpowiedz
Upiekłam dziś właśnie te babeczki. Do ciasta dodałam skórkę cytrynową, na wierzch krem z kremówki i białej czekolady. Są niesamowite. Jeszcze nigdy nie upiekłam tak puszystych, delikatnych babeczek. Rozpływają się w ustach. Rewelacja.
Będę je traktować jako podstawę i urozmaicać różnymi dodatkami.
Bardzo dziękuję za wspaniały przepis.
Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2012 22:17 odpowiedz
W tym przypadku tak.
Gość: Karolina
07.03.2012 15:50 odpowiedz
A jeżeli nie mam ekstraktu mogę dodać cukier waniliowy?
Gość: sunssilk
05.03.2012 20:52 odpowiedz
mam podobny problem jak niektóre poprzedniczki - tłuste niemiłosiernie. Spróbuję dodać mniej masła i zobaczymy co wyjdzie. Słabo też odchodzą od papilotek, ale koszmaru nie ma. Strasznie zaskoczyło mnie, że był problem z pieczeniem. Wstawiłam je do rozgrzanego do 190st. piekarnika i ustawiłam zegarek na 25min. Po około 15min. poszłam zajrzeć, a te się spaliły :( nie wiem dlaczego tak wyszło, ale cieszę się, że zrobiłam porcję próbną zanim zaczęłam piec prezentowe.
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2012 09:54 odpowiedz
Yohanna, spróbuj nakładać mniej do papilotek i wyłączyć termoobieg, może to coś pomoże.
Gość: Kasia
29.02.2012 18:44 odpowiedz
Witam! Dzisiaj zrobiłam te babeczki, wyszły super miękkie i pyszne. Tylko trochę mocno mi wyrosły, prawdopodobnie sypnęłam za dużo proszku do pieczenia :). Bardzo polecam! Wszyscy byli zachwyceni.
Gość: yohanna
29.02.2012 12:26 odpowiedz
a jak poradzić sobie z wypukłościami babeczek? Tzn niektórym wyrastają takie "garby" ale przy dekorowaniu ich lukrem moga przeszkadzać, bo lukier bedzie spływał... a odciecie ich raczej nie wchodzi w grę...
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2012 20:51 odpowiedz
Zazwyczaj robi się to z masy cukrowej lub marcepanu, ale nie jest to moja specjalizacja ;-).
Gość: Malgosia_1974
22.02.2012 11:37 odpowiedz
Interesuje mnie sposób wykonania cukrowych kwiatuszków. Chciałabym wykonać różne kwiatuszki aby udekorować tort (w stylu angielskim) córeczki, ale nie wiem jak je zrobić i z jakiej masy?
Gość: Isabelle
14.02.2012 15:57 odpowiedz
Kolejny świetny przepis, w szczególności na lukier królewski. Tak jak napisałam u siebie, zdobył moje serce już w grudniu, przy dekoracji pierników... moje babeczki przybrały szatę walentynkową www.galeria-gps06.blogspot.com/2012/02/walentynkowe-z-lukrem.html :) pozdrawiam !
Gość: inga34
14.02.2012 11:42 odpowiedz
Wyglądają absolutnie cudownie!
Gość: 1ania.2015
13.02.2012 16:46 odpowiedz
Bardzo dobre babeczki. Upiekłam i wszyscy się zajadali.
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2012 16:44 odpowiedz
Należy dokładnie miksować masę po dodaniu jajka, dopiero wtedy dodawac kolejne. Zwarzenie to nie ma jednak wpływu na koncowy wypiek.
Gość: Ania
13.02.2012 13:48 odpowiedz
Cosik mi nie wyszły, po połączeniu składników ciasto sie zważyło, jak tego uniknąc?
Gość: foremkaa78
11.02.2012 20:33 odpowiedz
Dziękuję za odp.mufinki pyszne, nietluste, ale...mnie też urosła górka, nie były płaskie:(czyja to wina?;) ktoś ma pomysł?
Gość: beatabe
10.02.2012 19:33 odpowiedz
Pyszne,miekkie i aromatyczne.Pieklam kilka razy i rodzina nie ma ich dosc pomimo,ze pieklam takze inne rownoczesnie.Dodaje pol szklanki maki pszennej pozostala czesc zastepujac maka ziemniaczana.Lukruje zwyklym lukrem.Dzieki za wspanialy przepis i pozdrawiam.
Gość: kuchareczka
10.02.2012 00:08 odpowiedz
zrobilam. czesc z truskawkami, dzemem i jablkiem. ale mysle ze bedzie tu pasowac naprawde wszystko. chociaz jablka nie bylo prawie wcale czuc. A same babeczki? zmniejszylam ilosc cukru i masla i wyszly idealne. jedną czesc ciasta zrobilam waniliową, a drugą migdalową (pare kropel olejku migdalowego) i tez byly pyszniutkie :)
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2012 19:30 odpowiedz
Gość: , abid254.neoplus.adsl.tpnet.pl, można, bardzo dobrze się przechowują.
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2012 19:29 odpowiedz
Foremkaa78, można.
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2012 19:27 odpowiedz
Mama_Zuzi, bardzo ładnie odchodzą.
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2012 18:39 odpowiedz
Nie były tłuste, nawet na papilotkach nie było kropli tłuszczu (a czasami i tak bywało).
Gość: justa
09.02.2012 18:33 odpowiedz
dorotko a czy tobie wyszły też takie dość "tłuste"
na taką ilość mąki dużo tego masła i wyszły mi taki mokre jak się naciskało to taki jakby tłuszcz z nich wychodził w samku dobre
Gość: mz-28
09.02.2012 12:50 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj te babeczki ale nie wyszły mi takie urocze jak te na zdjęciu. Ciasto trochę urosło w piekarniku więc babeczki były "z górką". Co do polewy z lukru, zapewniam,że można dodać tylko 2 szklanki cukru pudru, a nie 3 tak jak w przepisie.
Ciasteczka są smaczne, ale niestety, niesamowicie słodkie, pomimo zmniejszenia ilości cukru. Można je zjeść 2, no góra 3. Przy wyjmowaniu z foremki na muffinki lukier popękał, bo nie zastygł dobrze. Dobre, ale ze względu na mocną słodycz, raczej nie do powtórzenia.
Gość: Ala
23.03.2017 19:09 odpowiedz
Lukier nie zastygł z powodu zmniejszenia ilości cukru właśnie, muszą być zachowane proporcje inaczej nie będzie taki jaki powinien. Można zrobić mniejszą porcję, mniej go nałożyć ale trzeba wszystko zmniejszyć proporcjonalnie.
Gość: magda
09.02.2012 12:49 odpowiedz
piekne zdjecia talezyki mamy takie same:)
Gość: Marta
09.02.2012 09:37 odpowiedz
Od bardzo dawna śledzę Twój blog i muszę powiedzieć, że go po prostu kocham:) poza tym jestem wielką fanką babeczek, więc postanowiłam wypróbować i ten przepis, ale one mi strasznie wyrosły!! tak na samym środku z brzegu nie :( jeszcze ich nie polałam lukrem, ale boję się, że mi spłynie...
ale są smaczne nawet bez lukru :) nie mogłam się powstrzymać :)

Pozdrawiam Cię Dorotko cieplutko :)
Gość: fontelle
08.02.2012 15:28 odpowiedz
upiekłam, ale chyba mi nie wyszły...
po 1) za tłuste, i to bardzo..
po 2) malo wyrosly..
po 3) nie chcialy sie odklejac od papilotek.
ale ogolnie to nawet smaczne, tylko w mojej wersji byly bez dekoracji.
Gość:
08.02.2012 13:37 odpowiedz
Upieczone. Dodalam cukru waniliowo-karmelowego i sa pyszne. Mieciutkie i ladnie odchodza od papilotek. Naprawde swietny pomysl na slub lub komunie. Pozdrawiam :-D
Gość: mama_zuzi
08.02.2012 11:47 odpowiedz
dorotko napisz proszę czy te babeczki po upieczeniu dobrze odchodzą od papilotek, bo mam ostatnio z tym problem. kupiłam nawet silikonowe foremki ale niestety niektóre muffiny są bardzo uparte i wyjść nie chcą. pozdrawiam.
Gość: zuzia82_25
08.02.2012 11:40 odpowiedz
zrobione i zjedzone kolejny przepis wykonany,lukier zrobiłam z sokiem cytrynowym bo surowe białko może zaszkodzić mojemu małemu synkowi.Wole jednak inne przepisy na mufinki,bo po zjedzeniu trzech jest mi poprostu za słodko ale polecam :-)
1 | 2    



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach