Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...

piątek, 09 marca 2007

Pancakes

Amerykańskie puszyste placuszki. Ze szczególną dedykacją dla Martina, który obudził w nas ochotę na pancakes... :-). 

Składniki dla 4 osób:

  • 2 szklanki mąki pszennej, przesianej
  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki mleka
  • 75 g roztopionego masła
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 czubate łyżki cukru
  • szczypta soli

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. Jajka roztrzepać, połączyć z mlekiem i masłem. Do mokrych składników wsypać mąkę przesianą wymieszaną z resztą składników, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia.

Smażyć na suchej nieprzywierającej patelni, z obu stron, na lekko złoty kolor. Podawać z syropem klonowym, miodem, świeżymi owocami lub wedle upodobania.

Smacznego :-).

Z przepisu Kikkery (Galeria Potraw).

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 123)

czwartek, 08 marca 2007

Koktajl truskawkowy

Ulubiony letni koktajl :-).

Składniki na 2 porcje:

  • 500 g truskawek (mrożonych lub świeżych), odszypułkowanych
  • 1 banan 
  • pół litra kefiru lub maślanki
  • 2 - 3 łyżki syropu z agawy (można zastąpić miodem)

Wszystkie składniki powinny być schłodzone. 

Wszystkie składniki umieścić w misie blendera kielichowego i zmiksować. Podawać natychmiast.

Smacznego :-).

Średnia ocena: 9  (liczba głosów: 8)

środa, 07 marca 2007

Sernikobrownies z malinami

Wszystko co zostało powiedziane o sernikobrownie z malinami, to zbyt mało, by wyrazić jego niesamowity smak :-). Podczas pieczenia w kuchni unosi się niesamowity zapach czekolady i malin... Uczta dla zmysłów i dla oczu, jedno z najsmaczniejszych połączeń smakowych. Bardzo polecam!

Składniki:

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 200 g masła
  • 350 g drobnego cukru do wypieków (to wbrew pozorom wcale nie za dużo)
  • 5 dużych jajek
  • 110 g mąki pszennej
  • 400 g serka kremowego  typu philadelphia (można użyć twarogu tłustego lub półtłustego zmielonego trzykrotnie)
  • cukier wanilinowy (16 g) lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 120 g malin (świeżych lub mrożonych)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Blaszkę o wymiarach 20 x 30 cm (lub mniejszą) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali, lekko przestudzić.

W misie miksera umieścić masło i 200 g cukru. Utrzeć/zmiksować do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać 3 jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Wlać roztopioną czekoladę (ciepłą, nie gorącą) i zmiksować do połączenia. Dodać mąkę pszenną, wymieszać szpatułką do połączenia. 3/4 masy czekoladowej przełożyć do blaszki, wyrównać.

W drugim naczyniu utrzeć/zmiksować twaróg, resztę cukru (150 g), 2 jajka i cukier wanilinowy. Masa powina mieć gładką konsystencję. Masę serową wylać na masę czekoladową. Na wierzch wylać resztę odłożonej wcześniej masy czekoladowej (można dodatkowo patyczkiem zrobić esy floresy) i ułożyć maliny. 

Piec w temperaturze 170ºC przez około 45 - 60 minut (autorka zaleca 40 - 45 minut). Studzić w ciepłym, uchylonym piekarniku.

Smacznego :-).

Sernikobrownies z malinam

Sernikobrownies z malinam

Przepis autorstawa Nigelli Lawson, podany i przetłumaczony przez Liskę.

Średnia ocena: 9.2  (liczba głosów: 93)

wtorek, 06 marca 2007

Piegusek

Przesmaczne ciasto babkowe nakrapiane... makiem. Niezwykle łatwe w przygotowaniu, szybkie, a co najważniejsze bardzo smaczne :-).

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej tortowej
  • 1 szklanka suchego maku 
  • 250 g drobnego cukru do wypieków
  • 4 jajka
  • 250 g masła
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ekstrakt lub aromat do ciasta (waniliowy lub migdałowy)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.

Masło utrzeć z żółtkami i cukrem do otrzymania jasnej i puszystej masy. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mak, wlać mleko, aromat - wszystko delikatnie wymieszać szpatułką. Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek, delikatnie wymieszać.

Formę o średnicy 22 cm posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Przelać do niej ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka (pierwsze 20 minut warto piec w niższej temperaturze piekarnika - 160ºC). Wyjąć, wystudzić.

Dowolnie udekorować - u mnie jest to biała czekolada rozpuszczona w kąpieli wodnej razem z 2 łyżkami masła.

Smacznego :-).

Piegusek

Piegusek

Średnia ocena: 8.4  (liczba głosów: 22)
Tagi: mak
poniedziałek, 26 lutego 2007

Torcik sernikowy

Lekki, delikatny torcik sernikowy, praktycznie rozpływający się w ustach.. W smaku rewelacyjny, wizualnie perfekcyjny - nie opada, ponieważ jest pieczony w kąpieli wodnej. Bardzo polecam :-).

Składniki na kruchy spód:

  • 150 g mąki pszennej 
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 100 g zimnego masła
  • 2 żółtka

Składniki na ciasto kruche szybko posiekać i zagnieść. Uformować kulę ciasta, owinąć folią spożywczą, spłaszczyć i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować, wyłożyć nim dno tortownicy. Powierzchnię ciasta nakłuć widelcem i podpiec przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180ºC.

Formę dwukrotnie owinąć z zewnątrz folią aluminiową - sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej.

Masa serowa:

  • 750 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie**
  • 250 g serka mascarpone
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 6 jajek, białka oddzielone od żółtek
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 6 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 2/3 szklanki mleka (160 ml)
  • 50 g roztopionego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii

Dodatkowo:

  • cukier puder do oprószenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki przesiać, odłożyć.

W misie miksera ubić białka na sztywno, dodając pod koniec ubijania pół szklanki cukru, powoli, łyżka po łyżce.

Żółtka utrzeć z resztą cukru, dodawać po łyżce twaróg, mascarpone, następnie wlewać mleko, ekstrakt, roztopione masło i wsypywać mąkę pszenną wymieszaną z ziemniaczaną. Wszystko dokładnie wymieszać lub zmiksować. Do masy serowej dodawać porcjami ubitą pianę, delikatnie mieszając. Otrzymaną masę wylać na podpieczony spód.

Piekarnik nagrzać do 180°C. Wstawić formę z sernikiem i piec w kąpieli wodnej* przez 10 minut. Po tym czasie obniżyć temperaturę do 160ºC i piec dodatkowe 60 minut (lub dłużej, dopóki cała powierzchnia sernika nie będzie ścięta, sprawdzamy dotykając delikatnie patyczkiem powierzchni sernika na środku). Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin lub całą noc.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

* Sernik pieczemy w kąpieli wodnej: kąpiel wodna polega na tym, że formę z sernikiem wkładamy do większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego nalewamy wrzącej wody do połowy wysokości formy z masą serową.

** Przy użyciu bardzo tłustego sera z wiaderka (zawartość tłuszczu ponad 18%) ilość masła można zmniejszyć o połowę lub nawet o 3/4.

Smacznego :-).

torcik sernikowy

Przepis Izbushce Vica.

Średnia ocena: 8.4  (liczba głosów: 7)
    1 ... 413 | 414 | 415 | 416 | 417 | 418 | 419 | 420 | 421 ... 423    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach