Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...

sobota, 02 grudnia 2006

 	Orzechowy miodownik

Smaczny, efektowny i - (niespodzianka) wcale nie za słodki przekładaniec. Ciasto jest pieczone z dodatkiem miodu, warto przygotować je dzień wcześniej, by zdążyło zmięknąć. Obiecuję Wam, że jest w nim wszystko to, co lubicie, a nawet więcej.. Polecam!

Składniki na ciasto:

  • 600 g mąki pszennej
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 200 g masła, schłodzonego
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)

Polewa orzechowa:

  • 125 g masła
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 200 g posiekanych orzechów włoskich (dodałam lekko solonych orzeszków z puszki)

Krem budyniowy:

  • 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego z cukrem (w sumie 80 g)

Krem krówkowy (kajmakowy):

  • 1 puszka skondensowanego mleka słodzonego (300 g)*

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną i posiekać z masłem. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto, po czym podzielić je na 3 części. Wylepić cieniutko ciastem trzy identyczne, prostokątne formy o wymiarach 25 x 35 cm (lub nieco większe), wyłożone papierem do pieczenia. Na jedną część ciasta wylać gorącą polewę orzechową (wszystkie składniki łączymy i podgrzewamy). Upiec wszystkie części ciasta, w temperaturze 180ºC przez około 10 minut (blat z orzechami warto piec chwilę dłużej).

Ugotować budynie śmietankowe, zużywając o połowę mleka mniej niż jest to zalecane na ich opakowaniu.

Przygotować polewę kajmakową. W tym celu puszkę z mlekiem włożyć do garnka z wodą i gotować pod przykryciem 2 godziny.

Na jeden upieczony i ostudzony placek nałożyć goracy budyń, przykryć drugim plackiem posmarowanym polewą kajmakową, a następnie nakryć plackiem z polewą orzechową.

* Można użyć gotowej masy krówkowej (kajmakowej) z puszki, wtedy nie trzeba jej już gotować.

Smacznego :-).
 	Orzechowy miodownik
Średnia ocena: 9.2  (liczba głosów: 25)

sobota, 02 grudnia 2006

Cycki Murzynki

Oczywiście nie muszę pisać, skąd nazwa - wystarczy spojrzeć :-). Delikatny i smaczny przekładaniec - biszkopt, beza makowo - kokosowa, krem budyniowy (który dzięki dodatkowi alkoholu do kremu nie jest mdły).. czy muszę pisać więcej? Szybko znika ze stołu i wszystkim smakuje. Polecam!

Składniki na biszkopt:

  • 150 g mąki pszennej (np. tortowej)
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać cukier, łyżka po łyżce, ubijając. Dodawać po jednym żółtku i ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do ubitej masy i wymieszać delikatnie szpatułką. Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 20 x 40 cm. Piec w temperaturze 150ºC przez około 30 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Ciasto makowo - kokosowe:

  • 210 g cukru
  • 3/4 szklanki maku (suchego)
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 6 białek

Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać cukier, łyżka po łyżce, ubijając. Wsypać wiórki, mak i delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 20 x 40 cm. Piec w temperaturze 170ºC przez 40 minut.

Masa budyniowa:

  • 370 ml mleka
  • 250 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 6 żółtek
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego z cukrem
  • 6 łyżek cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej

120 ml mleka wymieszać z żółtkami, cukrem, budyniem i mąką. Pozostałe mleko zagotować, wlać do niego mleko z żółtkami i mieszając, zagotować. Wystudzić.

Masło utrzeć do otrzymania jasnej, puszystej masy. Dodawać budyń, partiami, dalej ucierając, do powstania gładkiej masy. 

Ponadto:

  • polewa czekoladowa (2 łyżki masła stopić i zagotować z 4 łyżkami cukru, 3 łyżkami kakao i 5 łyżkami słodkiej śmietany kremówki)
  • dżem mandarynkowy lub pomarańczowy (300 g)
  • 120 g okrągłych biszkoptów
  • 125 ml białego, półsłodkiego wina
  • rodzynki (garstka) do dekoracji

Wykonanie ciasta:

Ostudzony biszkopt posmarować dżemem. Na wierzch położyć ciasto makowo - kokosowe. Ciasto posmarować masą budyniowo - maślaną, wyrównać. Na wierzchu ułożyć biszkopty namoczone w winie. Udekorować rodzynkami i polać polewą czekoladową.

Smacznego :-).

Średnia ocena: 7.9  (liczba głosów: 13)
    1 ... 415 | 416 | 417 | 418 | 419 | 420 | 421 | 422 | 423




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach