Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 438

czwartek, 07 lipca 2011

Aksamitny czekoladowy sernik z wiśniami (na zimno)

Ktoś pisał, że u niego pada.. ktoś, że mu smutno.. Na poprawę nastroju proponuję Wam wyśmienity sernik czekoladowy. A może powinnam nazwać go tortem? 300 g czekolady na małą foremkę 20 cm średnicy! Przesadziłam? Przekonajcie się sami - bo jest przepyszny :-). Jest aksamitny - w konsystencji i smaku, wykonany na serku mascarpone i bitej śmietanie, bez dodatku żelatyny. Dodałam mrożonych wiśni (w UK nie ma innych), ale wcześniej je rozmroziłam i dokładnie osuszyłam; w Polsce świeże wiśnie pojawiły się już w sklepach (jak ja Wam zazdroszczę ;-). W wersji wieczorowej dodajcie do sernika wiśni z nalewki... Muszę przyznać - to prawdziwa bomba kaloryczna, ale od czasu do czasu.. why not?

Składniki na spód:

  • 100 g ciastek digestive
  • 40 g masła, roztopionego
  • 1 łyżka kakao

Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Ciastka, kakao, roztopione masło umieścić w malakserze i zmiksować na 'mokry piasek'. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno formy, wyrównać. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Składniki na masę serową:

  • 500 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 300 ml śmietany kremówki, schłodzonej
  • 1 łyżka pasty waniliowej, ekstraktu z wanilii lub cherry brandy (tej ostatniej można dodać więcej)
  • 300 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
  • 400 - 500 g świeżych wiśni, wydrylowanych

Serek mascarpone przełożyć do naczynia i wymieszać łyżką z cukrem pudrem, dokładnie, by nie było grudek. Dodać pastę waniliową, wymieszać. Partiami dodawać roztopioną, przestudzoną czekoladę, dokładnie mieszając (łyżką).

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać do masy czekoladowej w celu jej rozrzedzenia i dokładnie lecz delikatnie wymieszać (ja to już zrobiłam na bardzo wolnych obrotach miksera, cały czas obserwując masę). Dodać wiśnie, wymieszać.

Masę serową wyłożyć na schłodzony spód, wyrównać. Włożyć do lodówki do stężenia (około 6 godzin lub całą noc).

Przed podaniem oprószyć kakao.

Smacznego :)

Aksamitny czekoladowy sernik z wiśniami (na zimno)

Aksamitny czekoladowy sernik z wiśniami (na zimno)

  Oceń: 
Ocena: 9.3  (liczba głosów: 29)
Zobacz także:
Tort walentynkowy czekoladowo - malinowy z bitą śmietaną
Tort walentynkowy czekoladowo - malinowy z bitą śmietaną
'Nawiedzone' ciasto..
'Nawiedzone' ciasto..
Torcik czekoladowy z owocami lata
Torcik czekoladowy z owocami lata
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (318)
1 | 2 | 3    
Gość: Diana
12.11.2014 18:50 odpowiedz
Sernik jest po prostu wyborny, aksamitny, delikatny, rozpływający się w ustach.
Nareszcie znalazłam bloga idealnego. Pani Doroto, słodkich inspiracji będę poszukiwać jedynie u Pani!!!
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2014 18:50 odpowiedz
Dziękuję i zawsze zapraszam :).
Honorcia  (zobacz profil)
23.09.2014 18:33 odpowiedz
To jest jakieś cudo po prostu :) ten "sernik" (rzeczywiście w smaku sernika nie przypomina) jest przepyszny, nie można się od niego oderwać, a należałoby, bo to niestety bomba kaloryczna :) nie dodałam wiśni, bo ich nie miałam, ale i tak wyszedł wyśmienicie.
Gość: aniam.
26.08.2014 13:11 odpowiedz
Poszłam na łatwiznę i użyłam serka z wiaderka,zamiast ciastek herbatniki,zamiast wiśni czereśnie.Oczywiście zrobiłam z całego kg sera.Wszystkim smakowało,Brat zjadł pół blachy sam:)
Gość: dv8
17.08.2014 20:50 odpowiedz
update: po calej nocy w lodowce rzeczywiscie "sernik" stwardnial i pewnie trzymalby forme i dalby sie pokroic nozem, gdybym uzyla tortownicy. pisze "sernik" bo w smaku przypomina zdecydowanie mus czekoladowy, sera nie czuc wcale.
jest bardzo smaczny, niczym deser w drogiej restauracji. rzeczywiscie wisnie bylyby rewelacyjnym dodatkiem, ale jak sie nie ma, co sie lubi...
acha, uzylam pol szklanki cukru. robilam podobny deser juz wczesniej wielokrotnie, serek philadephlia zmiksowany zcukrem, zmieszany z ubita smietana i z dodatkiem cisteczek albo owocow albo chocolate chips. dodatek rozpuszczonej czekolady jest ulepszeniem :)
Gość: dv8
16.08.2014 23:37 odpowiedz
mieszkam wkraju trzeciego swiata wiec ciezko mi trzymac sie cywilizowanych przepisow. zamiast mascarpone uzylam philadelpia light, bo ten akurat byl w sklepie. smietana jest tu wlasciwie nieosiagalna ale udalo mi sie kupic importowany whipping cream, 30%. cukru uzylam zwyklego. czekolady tez bylo mniej, moze 2 tabliczki. ciastkami w ogole sie nie przejelam i uzylam najtanszych jakie znalazlam, zmielonych. wisnie pominelam.
calosc jest w lodowce, probowac bedziemy jutro. dodam, ze nie interesuje mnie w sumie wyjmowanie tego z foremki, zakladam nakladanie tego przysmaku lyzka.
zazwyczaj robie bardzo podobny przepis, tyle ze bez czekolady. i bez wisni. bo tutaj nie ma wisni.
Gość: bc
17.08.2014 09:17 odpowiedz
Dobrze, że chociaż internet jest :P
Gość: Karolina 85
26.07.2014 13:38 odpowiedz
Zrobiłam w końcu :-) Z malinami, jeżynami i jagodami - te owoce dały kwaśność i dobrze, bo przełamały słodycz. Ja zrobiłam na herbatnikach z jednej strony oblanych czekoladą z masłem - więc czekolady po uszy. Następnym razem zrobię na zwykłych jasnych herbatnikach albo pełnoziarnistych. Sernik robiłam troszkę inaczej niż Pani Dorotka - ubiłam kremówkę z jednym fixem, ale nie za mocno, dodałam cukier puder i miksowałam dalej, potem mascarpone i znowu robotem wymieszałam, na koniec rozpuściłam czekolady w mikrofali i wlałam do masy i połączyłam wszystko znowu mikserem. Wychodzi bez problemów, tylko trzeba uważać, by nie zmaślić śmietany. Śmietana 30 % z netto. Na koniec w misce dużej wymieszałam masę z owocami. Efekt grzechu warty. Dla namiętnych czekoladoholików :-)
Gość: Inga
21.07.2014 08:01 odpowiedz
Śmietana kremówka 30% czy 36% czy jest jakieś znaczenie?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 12:26 odpowiedz
Ma to duze znaczenie, ale można użyć 30%. 
Gość: Karolina 85
20.07.2014 20:45 odpowiedz
czy ta masa na pewno się trzyma bez żelatyny ? Zastanawiam się, czy nie dać jednej łyżeczki do tej masy.
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 16:48 odpowiedz
Tak, wytrzyma. Można dodać podczas upałów.
Ula0707  (zobacz profil)
20.07.2014 19:36 odpowiedz
Robiłam ten sernik na moje urodziny i stwierdzam, że to idealny wypiek na taką okazję :) Wszystkim smakował, nic nie zostało ;) Z braku wiśni dałam czereśnie (przez co zmniejszyłam też ilość cukru).
Gość: Marta
17.07.2014 19:09 odpowiedz
Ile czasu można przechowywać to ciasto w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2014 10:58 odpowiedz
Do 5 dni.
Gość: asix
14.07.2014 14:57 odpowiedz
Pani Doroto, czy zamiast mascarpone można dać ser 3-krotnie mielony? Jeżeli tak, to w takiej samej ilości?
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2014 19:13 odpowiedz
Tak, proszę zerknij na ten przepis.
wiesia.and.company  (zobacz profil)
14.07.2014 13:31 odpowiedz
Owszem, dałam o 50 g więcej białej czekolady. Czyli pół standardowej tabliczki więcej :-) Użyłam zatem do tych samych proporcji masy 350 g białej czekolady :-)
wiesia.and.company  (zobacz profil)
13.07.2014 19:32 odpowiedz
Miło mi się zrobiło :-) To na zachętę (może ktoś zrobi) dodam, że ten sernik "biały" z białą czekoladą i malinami, na jasnych herbatnikach domowych (takich najtańszych) zrobiłam na urodziny kolegi. Po pikantnych daniach panie zrobiły sobie przerwę i wdały się w jakąś dyskusję. Panowie złapali się za sernik (23 cm.średnicy), potem sobie dołożyli - było ich raptem sześciu - i solenizant zabrał ostatni jeden mikry kawałek do lodówki mówiąc, że żona musi wiedzieć co ma zrobić za tydzień :-) Słodka jest ta wersja biała z malinami. A wiadomo, co lubią tygrysy :-)
malgosiama  (zobacz profil)
13.07.2014 20:36 odpowiedz
I słodka jest ta historia ;)
a pomysł ciekawy :)
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2014 20:57 odpowiedz
A nie zmieniałaś ilości białej czekolady? Została taka jak w przepisie?
kamila288  (zobacz profil)
14.07.2014 20:00 odpowiedz
Czy w takim przypadku nie dodajemy cukru?
Gość: Karolina 85
12.07.2014 21:28 odpowiedz
a czemu nie mogę zmiksować serka mascarpone z cukrem pudrem ? Podobnie zawsze miksuję mascarpone z ubitą kremówkę, na koniec dolewam kremówkę i łączę wszystko razem także robotem.
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 21:30 odpowiedz
Nie napisałam, że nie możesz :-).
Gość: Karolina 85
12.07.2014 23:02 odpowiedz
oczywiście miało być, że na koniec dolewam czekoladę ! to super, bo czytałam, że trzeba wszystko tak delikatnie i ostrożnie to się zmartwiłam :-) pozdrawiam !
wiesia.and.company  (zobacz profil)
12.07.2014 16:38 odpowiedz
To może ja w tej kwestii dorzucę :-) : na pewno jeżyny będą pyszne (chociaż w tym czekoladowym aksamitnym serniku wiśnie świetnie się komponują z gorzką czekoladą). Ciasteczka na spód wypróbowałam różne, nawet takie kruche tzw. domowe jasne i kakaowe (jak się nie ma Digestive, to można się pokusić o inne np.holenderskie, i w ogóle poeksperymentować). Robię ten sernik w dwóch wersjach: z gorzką czekoladą i wiśniami i biały sernik z białą czekoladą i malinami. Proporcje zachowuję zgodnie z przepisem Dorotki. A oba serniki uwielbiam czy to biały, czy ten "czarny", bo przepis jest doskonały i inspirujący. :-)
Gość: Karolina85
12.07.2014 21:08 odpowiedz
ojej dziękuję za odpowiedź ! Jak go Pani tak pięknie opisała, to muszę spróbować koniecznie i ten jasny również :-)
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 21:19 odpowiedz
I ja się poczułam zachęcona białą wersją :-).
Gość: Karolina85
12.07.2014 14:52 odpowiedz
Chodzi mi po głowie ten sernik. Ale nie wiem czy zamiast tych ciastek digestive (nie ma ich nigdzie) mam szukać jakiś innych pełnoziarnistych czy mogą być zwykłe herbatniki petit beurre ? Poza tym czy pasują tutaj inne owoce np. jeżyny, niedługo mi dojrzeją na działce. I ostatnia kwestia - tortownicę, mam 24 cm, przeważnie na tę objętość formy biorę 750-800 gram twarogu....i chyba musiałabym zwiększyć proporcje. Proszę o poradę.
01.07.2014 19:32 odpowiedz
Sernik wyszedł pyszny, ale z małymi zmianami. :) M.in. całkowicie pominąłem cukier na rzecz kilku kropel syropu daktylowego. :)
Gość: Gosia
22.06.2014 22:36 odpowiedz
1 łyżka pasty waniliowej, ekstraktu z wanilii lub cherry brandy (tej ostatniej można dodać więcej)
czy w zamian mogę dodać po prostu cukier waniliowy? ile? :)
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2014 10:38 odpowiedz
Nie, lepiej pominąć.
Gość: początkująca
09.06.2014 20:43 odpowiedz
Czy można zamiast mascarpone użyć odsączony i zmielony serek wiejski? W pobliskich sklepach trudno jest dostać mascarpone...
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2014 10:07 odpowiedz
Tak, sernik będzie miał jednak inną konsystencję.
Gość: czapnicka
10.05.2014 19:59 odpowiedz
Pewnie zaraz wyleje mi sie na glowe mnostwo komentarzy,ze pytam o rzeczy oczywiste ale...jaki jest polski odpowiednik tych ciastek digestive.nie moge ich nigdzie dostac!dzieki z gory za podpowiedz!
10.05.2014 21:13 odpowiedz
Proszę skorzystać z google.
10.05.2014 21:16 odpowiedz
Gość: bc
10.05.2014 21:19 odpowiedz
Digestive są dostępne w PL, chociaż w komentarzach można wyczytać, że są braki :) Są to ciastka zbożowe, więc możesz zastąpić innymi zbożowymi :)
cała_ona  (zobacz profil)
10.05.2014 22:32 odpowiedz
Ciastka Digestive zostały wycofane ze sprzedaży przez producenta ( mam na myśli teren RP ). Inni z powodzeniem stosują rozmaite zamienniki - Krakuski, Złotokłose, Oreo bądź suchary zblendowane z nutellą. Na stronie jest też przepis na domowe ciastka digestive. Pozdrawiam!
nadeshiko  (zobacz profil)
10.05.2014 23:34 odpowiedz
niestety wycofano je z polskich sklepów, słyszałam że ciastka złotokłose są podobne. ja jużywałam herbatników holenderskich (takich w opakowaniu-tubie), chociaż moim zdaniem nie smakują aż tak dobrze.
Szynka2  (zobacz profil)
08.06.2014 23:51 odpowiedz
Ja te ciastka znalazłam w Simply.
Gość: Karolka
16.04.2014 20:37 odpowiedz
Witam. Czy moge uzyc swiezych malin zamiast wisni? Pozdrawiam
Gość: ikunia
28.02.2014 16:27 odpowiedz
dzięki, a masz pomysł do czego mogę wykorzystać te owoce bo tak bez niczego mi nie smakują....
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2014 16:47 odpowiedz
Może do tarty, na wierzch, na krem? Do deserów: panna cotta, naleśniki, gruszki do ciasta czekoladowego, jest wiele możliwości, trzeba kombinować :).
Gość: ikunia
28.02.2014 16:05 odpowiedz
Jak obliczyć ilość składników dla większych tortownic? Czy zamiast wiśni mogę wykorzystać owoce z nalewki ? Nalewka na rumie a owoce to: truskawki, maliny, porzeczki, czereśnie, morele, brzoskwinie, sliwki, gruszki a wisnie wykorzystałam do tortu węgierskiego.
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2014 16:08 odpowiedz
Najprościej skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu.
Wydaje mi się, że inne owoce nie będą pasowały..
21.02.2014 14:50 odpowiedz
Moja walentynkowa wersja serniczka lekko zmodyfikowana, ponieważ bez wiśni. Dodałam krem truskawkowy ( z musu z mrożonych truskawek) na bazie kremówki i mascarpone. Lekko podkoloryzowałam czerwonym barwnikiem. Serniczek pierwsza klasa.
21.02.2014 14:27 odpowiedz
Na tegoroczne Walentynki zrobiłam to ciacho i był bombowe. Bardzo czekoladowe i zupełnie inne niż tradycyjne serniki na zimno. W trakcie przygotowania wystąpiły małe komplikacje, ponieważ zważyła mi się masa serowa przy dodawaniu czekolady, ale postanowiłam się tym nie przejmować. Ciasto po schłodzeniu było rewelacyjne. Postanowiłam zrezygnować z wiśni bo mój luby ich nie lubi i zamiast tego zaszalałam z kremem. Zrobiłam krem truskawkowy ( z mrożonych truskawek) na bazie kremówki z dodatkiem mascarpone. Dodałam odrobinę barwnika, aby był bardziej czerwony. Polecam!
Gość: kot_bury
19.02.2014 21:28 odpowiedz
bardzo proszę o pilną odpowiedź...czy można zamiast wiśni użyć kawałków pomarańczy? masa się zetnie?
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 00:40 odpowiedz
Raczej nie polecam. Skórka kandyzowana - tak.
Gość: santasrarta
14.02.2014 22:36 odpowiedz
Odpuściłam dodanie cukru pudru, a i tak wyszedł słodki. Nie dziwię się, że dla niektórych aż za! Ku przestrodze, dodanie łyżki mocnego alkoholu do roztopionej czekolady to zły pomysł, bo czekolada staje się twardą jak skała;-)
Gość: iv
09.02.2014 20:14 odpowiedz
A ja mam taki problem:jest to moje ukochane ciasto, chciałabym zrobić je teraz w walentynki tylko... czy dam radę zrobić je w silikonowej formie w kształcie serca? I jak je potem wyjąć, obawiam się że może być problem, bo za każdym razem jak robiłam to ciasto w normalnej tortownicy to wychodziło takie... mega aksamitne stąd obawa że z silikonowego serca bez problemu nie wyjdzie:))
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2014 20:16 odpowiedz
Również się obawiam, że będzie cieżko wyjać..
Gość: pola
06.02.2014 00:34 odpowiedz
Witam,czy to ciacho bedzie sie roztapialo przy 8h bez trzymania w lodowce? bardzo prosze o odpowiedz, pozdrawiam
migdalkowa  (zobacz profil)
18.01.2014 19:27 odpowiedz
A czy można ser mascarpone zastąpić białym mielonym? Czy bardzo zmieniłoby to smak?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2014 19:43 odpowiedz
Bardzo się zmieni i smak i konsystencja.
Gość: iza
22.12.2013 13:02 odpowiedz
Witam!
czym mozna czyms zastapic smietane kremowke,ricotta?jogurt?pozdrawiam i dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 18:12 odpowiedz
Niestety, musi byc kremówka.
Gość: Asiaaa :)
20.12.2013 02:38 odpowiedz
Witam :)
czy zamiast świeżych owoców mogę dodać np mrożone maliny?? :) Pozdrawiam :))
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 09:38 odpowiedz
Tak.
30.11.2013 09:09 odpowiedz
Wyszedl jak ze zdjecia.Ciezko wymieszac serek z czekolada,pomoglam sobie mikserem na najnizszych obrotach.Moim zdaniem nie jest za slodki,nawet troche gorzkawy,moze to kwestia czekolady.Czym moglabym polac lub posypac zeby troszke to zlagodzic?!
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2013 15:21 odpowiedz
Może mleczną czekoladą lub podawać ze słodkim sosem malinowym/wiśniowym?
29.11.2013 21:05 odpowiedz
Wyszedł jak ze zdjecia!Jednak ciezko jest wymieszac serek z czekolada,pomogłam sobie mikserem,na najnizszych obrotach.Moim zdaniem nie jest za słodki,wrecz lekko gorzkawy,moze to kwestia czekolady?!Moze jakas polewa by to złagodziła,np.z białej czekolady,co Pani o tym sadzi?!
Gość: Hermann
16.11.2013 17:41 odpowiedz
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=723408747687887&set=a.221897151172385.71478.202111946484239&type=1&theater

POLECAM:)
Dorunia7  (zobacz profil)
03.11.2013 21:43 odpowiedz
Dziś robiłam ten sernik pierwszy raz, dla męża - uwielbia czekoladę. Wyszedł zupełnie jak na zdjęciu. PYCHA
Gość: iv
29.10.2013 19:07 odpowiedz
Moje ciasto - choć robiłam je już kilka razy wychodzi wiecznie rzadkie, raz nawet wylądowało na podłodze - nie wiem czemu. Nie poddaje się - kocham to połączenie smaków i spróbuję jeszcze raz:)
Gość: nala
26.10.2013 16:41 odpowiedz
a mi zamiast masy czekoladowej wyszla straciatella. przerobilam więc na ala kopiec kreta z bananami ;)
Gość: mewik
20.09.2013 16:47 odpowiedz
Zrobiłam wersję wieczorową z pijanymi wiśniami :)))
najpierw wydawało mi się za słodkie, ale na drugi dzień gdy uraczyłam się kolejną porcją stwierdziłam, że jest bomba! Tak mocno czekoladowy plus alkoholowy bonus - cud miód!!!!
14.09.2013 14:18 odpowiedz
Smak tego serniczka zagłusza wyrzuty sumienia z powodu ilości kalorii. Chyba najlepszy deser jaki jadlam w życiu!!!!
Gość: natka
05.09.2013 16:04 odpowiedz
Czy można podpiec spód ciasteczkowy? Jeśli tak, to jak długo? Przy podobnym przepisie, gdzie zamiast pieczenia było chłodzenie - spód nijak nie chciał odejść od formy.
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2013 00:23 odpowiedz
Nie ma potrzeby, naprawdę. 
Jesli chcesz, około 10-15 minut w 180 stopniach.
03.09.2013 13:17 odpowiedz
Czy ten sernik można zrobić z malinami? Będą pasowały?
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2013 21:22 odpowiedz
Tak!
Gość: justi
26.08.2013 17:19 odpowiedz
Niebo w gębie! Zrobiłam na wspólną imprezę urodzinową moją i mojego narzeczonego jako tort :) Zrobił furorę! Oczywiście dodałam wiśnie z nalewki :] Aksamitna konsystencja, delikatny i taki czekoladowy... Pycha! Pozdrawiam serdecznie :)
Gość: rozala
14.08.2013 14:07 odpowiedz
zjem to !
Gość: Karola
03.08.2013 16:55 odpowiedz
Coś cudownego! Rewelacyjny przepis i cudowny czekoladowy smak :) Dziękuję!
bulaska  (zobacz profil)
20.07.2013 18:25 odpowiedz
niestety i mi sie zwarzyla masa i to juz przy laczeniu mascarpone z czekolada.... dodalam wisnie z nalewki i smak wspanialy, ale konsystencja nieciekawa, przez ta zwarzona mase... nie powtorze bo boje sie ze znowu sie zwarzy. szkoda ://
Gość: Beata
18.07.2013 14:16 odpowiedz
Witam :)
Mam formę o średnicy 24 cm. Czy w tym przypadku powinnam użyć o połowę składników więcej?
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2013 13:39 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w lewej kolumnie na blogu.
Gość: Beata
19.07.2013 14:42 odpowiedz
dziękuję :)
Gość: ella
18.07.2013 09:29 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj wieczorem - dzisiaj rodzina miala magiczny poranek :) swietny przepis mega prosty i idealny na na lato kiedy wiśnie smakuja najlepiej :) Co do kaloryczności mały kawek zawiera około 5 milionów kcl i zaspokaja tygodniowe zapotrzebowanie energetyczne - idealne ciasto dla maratończyków i uczestników edycji iron mana :)
wiesia.and.company  (zobacz profil)
16.07.2013 16:04 odpowiedz
Wiśnie są, i to dużo. Zrobiłam aksamitny sernik. Jest pyszny! To rewelacyjny, szybki sernik na lato. Niewiele roboty, a jaki efekt! :-)
Krakuska  (zobacz profil)
25.06.2013 13:52 odpowiedz
Mam pytanko: czy zamiast świeżych wiśni można dać takich w syropie?
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2013 22:46 odpowiedz
Można.
Gość: ell
14.06.2013 20:05 odpowiedz
czy zamiast wiśni mogę dodać do ciasta truskawki? i czy w takim przypadku lepiej byłoby dodać mlecznej czekolady czy z gorzką również truskawki będą się dobrze komponowały?
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 22:52 odpowiedz
Mozesz dodać, jeśli lubisz gorzką czekoladę, to będzie Ci smakowało :).
Gość: Beata
25.05.2013 15:17 odpowiedz
Sernik faktycznie pyszny, gdyby nie fakt, że któryś składnik mi się zważył:(
Gość: aga
14.05.2013 05:33 odpowiedz
Sernik wyglada super.Wyprpbowalam dzisiaj dodalam jednak malin zamiast wisni.Ciasto wyszlo mega slodkie.BArdzo amerykanskie.I az za bardzo czekoladowe, co myslalam ,ze w moim przypadku jest niemozliwe.Szkoda, ale to kolejny przepis ktory nam absolutnie nie przypadl do gustu.
12.04.2013 22:23 odpowiedz
sernik jest faktycznie aksamitny i prawie jak tort, tylko, ze tak slodki, ze w naszym przypadku odpada:(, dol za to przepyszny! (dalam mrozonych malin zamiast wisni, ktorych nie udalo mi sie kupic)
Mam w zwiazku z tym pytanie, czy mozna jakos 'odslodzic' ten ser? Bo gdyby nie ta slodycz to ciasto weszloby do kanonu naszych ulubionych. Czy mozna by np. zmniejszyc ilosc czekolady do 100g i dodac troche soku i skorki z cytryny? Albo moze rumu? Albo Bailey's?
Dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 12:33 odpowiedz
Hm.. czy komentarz jest pod własciwym przepisem?
Gość: dmdm
13.04.2013 18:10 odpowiedz
hm, pod wlasciwym
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 23:08 odpowiedz
Pytam, bo masa serowa w ogóle nie jest słodka, ani zbyt słodka ;-). Mozna zmniejszyć ilość cukru pudru.
14.04.2013 16:58 odpowiedz
Zmniejszylam do 1/4 szklanki, poza tym zastosowalam sie do przepisu. Wczesniej jak cos dla mnie bylo za slodkie, to Moja Druga Polowa zjadla ze smakiem, ale tym razem nie, nie chcial ani kawaleczka. Szczerze mowiac nie rozumiem co sie stalo, bo przeczytalam wszyskie komentarze i tylko jeden byl negatywny, reszta to ochy i achy, myslalam, ze ten placek to bedzie pewniak!
Robilam wczesniej ciasta z tej strony z duzo nizsza ocena i wychodzily pyszne, to jedno okazalo sie niewypalem, a szkoda.
Gość: kinga
09.07.2013 19:38
ja czasem połowę ilości mascarpone zastępuję białym serem trzykrotnie mielonym, wtedy jest mniej słodko.
Gość: moniśia22
05.04.2013 15:39 odpowiedz
Pani Doroto!!
nie mam mascarpone ale normalny twaróg na sernik czy mogłabym zrobić z tego ten sernik, i czy w tedy trzeba by dodać troche żelatyny żeby był zwarty?? wiem ze lepiej by bylo miec ten mascarpone ale ze mam w domu juz wszystkie pozostałe składniki chcialabym spróbować. Pozdrawiam gorąco!!
Dorota, Moje Wypieki
05.04.2013 21:13 odpowiedz
Mozna zrobic sernik, zelatyny nie trzeba dodawać :).
14.02.2013 23:01 odpowiedz
Wspaniały sernik Dorotko!
Wprawdzie ja go troszkę przerobiłam, bo upiekłam go po prostu i ciut pozmieniałam w składnikach, wiadomo. :)
Jeśli miałabyś chęć go zobaczyć, to jest tutaj: http://majanaboxing.blox.pl/2013/02/Czekoladowy-sernik-z-wisniami.html
Walentynkowo :)
Pozdrowienia !:)
Gość: aki
22.03.2013 14:43 odpowiedz
Po co go piec? Jest pyszny.
Agata_28  (zobacz profil)
13.02.2013 12:24 odpowiedz
Zrobiłam go w wersji alkoholowej, czyli dodałam rum, a wiśnie były ze spirytusu. A i dałam dwie mleczne czekolady i jedną gorzką. Próbować będziemy jutro :)
Agata_28  (zobacz profil)
04.02.2013 15:11 odpowiedz
Doroto, mam dwa pytania. Czy mogę użyć 2 mleczne czekolady i 1 gorzką. I czy mogę na wierzch tego ciasta wylać wiśniową galaretkę?
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2013 22:27 odpowiedz
Mozesz, i mozesz :).
Agata_28  (zobacz profil)
04.02.2013 23:10 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
25.01.2013 14:02 odpowiedz
Dorotko, potrzebuję pomocy :) Chciałam zrobić sernik na zimno z Nigellissimy z nutellą, ale okazało się, że mam tylko 175g (wczoraj zużyłam resztę do lodów z nutellą i bailey's ;-) ). Mam 1kg sera trzykrotnie zmielonego, gorzką czekoladę, jajka, masło i kremówkę. Da się z tego upiec sernik? Chodzi mi przede wszystkim o nutellę, czy ona nie zmienia konsystencji masy, może trzeba bardziej zagęścić mąką ziemniaczaną ? W sumie nigdy nie piekłam nic z nutellą, zawsze tylko na zimno i nie wiem czy ona w ogóle do tego się nadaje. Nie chciałabym mieć sernika, który nie chce stężeć przez nutellę. Niby jest czekolada i masło, więc powinno być ok... Pieczony sernik czekoladowy robiłam już wiele razy bazując na http://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-czekoladowy-pachnacy-pomaranczami tylko używałam 3 jajek i 200g czekolady, bez pomarańczy a z łyżką mąki ziemniaczanej (lubię zwarte serniki) i kocham go całym sercem :-) Może lepiej darować sobie nutellę i zrobić jak zwykle?:)
Pewnie nie ma co przeżywać i z nutellą upiecze się bez problemu, ale kobiety lubią panikować ;) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2013 18:58 odpowiedz
Nutella na pewno nie zmieli konsystencji masy, nie musisz się obawiać :).
26.01.2013 14:41 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź! Zrobiłam wczoraj, na dziś została już tylko połowa... ;)
Gość: Sue
09.12.2012 12:59 odpowiedz
Jak dla mnie - to die for! :) robilam w pospiechu i niestety w lokalnym sklepie nie znalazlam mascarpone wiec zastapilam Lidlowym Creme Cheese, mysle ze sa bardzo podobno w teksturze a sernik wyszedl bardziej 'serowy', jak dla mnie zmniejszylabym troszke ilosc cukru, bo meza lekko 'zamulilo' ale ja nigy nie narzekam na nadmiar czekoladowych slodkosci;)
Gość: smakosz
07.12.2012 07:28 odpowiedz
sernik przy takiej ilości czekolady nie wychodzi tak ciemny jak na zdjęciu dla mnie troche za tłusty
Gość: Ponia
05.12.2012 16:15 odpowiedz
Czy można zmniejszyć ilość serka mascarpone w tym serniku? Mam w lodówce ok 375g i zastanawiam się czy muszę dokupować nowe opakowanie, czy nie.
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2012 17:48 odpowiedz
Powinnas dokupić.
02.12.2012 18:45 odpowiedz
czy jeżeli całkowice pominę pastę, ekstrakt lub ziarenka z laski wanilii to bardzo on straci na smaku? Nie można użyć np cukru z prawdziwą wanilią? Jeśli tak to ile?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2012 11:50 odpowiedz
Można pominąć całkowicie, czekolada tutaj wyraźnie przebija ponad wszystkie smaki.
pozdrawiam :)
nick.123  (zobacz profil)
31.10.2012 21:11 odpowiedz
Robiłam wielokrotnie!!! Zamiast wiśni kandyzowanych daję własne z zalewy cukrowej - jak dla mnie są bardziej wyraziste, wiśniowe, wilgotne i nie tak słodkie. To nasze ciacho popisowe przed znajomymi! Raz tylko masa się zważyła - masa serowa i czeko miały złą temperaturę, ale i tak dało się zjeść :) To chyba najbardziej cudny w prostocie przygotowania i smaku deser jaki miałam okazję przygotować! :*
Gość: gosiula
19.09.2012 20:37 odpowiedz
OMG! tak po amerykansku:) wlasnie chlode spod:) Zaraz zabieram sie za reszte :) Jutro przychodza kolezanki na babskie spotkanie i mam nadzieje, ze mi sie uda. Czekoladowa chmurka mi sie udala :) MMMMMMM pyszotka, tak wiec trzymam sama za siebie kciuki:) Jedyny problem pojawil sie przy owocach... bede musiala zastapic wisnie malinami bo wisienek w moim markecie irlandzkim nie uracze (nie wiedza ludzie co traca ;). Swietna stronka... jak tylko mam smaka na cos super ekstra pysznego zagladam tutaj i juz! Jakie to proste :) Dziekuje i klaniam sie nisko, ale rozniez gratuluje talentu:) Pozdrawiam serdecznie z zielonej wyspy:)
Gość: wiesia.and.company
07.09.2012 17:51 odpowiedz
Sernik jest rewelacyjny, ale wiśnie w tym roku w Warszawie tylko mignęły i przepadły. Poradziłam sobie inaczej: zamiast wiśni - maliny (których jest w tym roku dużo), zamiast gorzkiej czekolady - biała czekolada, zamiast ciemnego spodu - jasny spód ze zwykłych kruchych rozetek i bez kakao.
Czyli zrobiłam wersję białą tego cudownego sernika. I też jest rewelacyjny. Maliny wydają się kwaśniejszym akcentem w tej aksamitnej białej konstrukcji serowej. Naprawdę świetny sernik mi wyszedł :-) biała wersja też się sprawdziła. Świetny przepis, inspirujący. :-)
Gość: anżuli
01.09.2012 22:02 odpowiedz
RE-WE-LA-CJA
Gość: weronika
22.08.2012 00:09 odpowiedz
Zrobilam z cherries, wszystko wyszlo jak nalezy, tzn nic sie nie zwazylo itd...niestety sernik nie dla mnie;( jestem bardzo rozczarowana jego ciezkoscia. Jeden kes i ma sie go dosyc, (a jestem czokoholiczka!;)) jest za bardzo "mulacy". Ale to oczywiscie kwestia gustu. Pozdrawiam serdecznie.
Gość: weronika
21.08.2012 00:30 odpowiedz
Pani Doroto, czy mozna uzyc zwyklych swiezych cherries ktore sa dostepne w angielskich supermarketach? I ktorej smietany w anglii uzywa pani jako kremowki? Serdecznie dziekuje za odpowiedz. Bardzo czesto kozystam z pani przepisow, bo tak pieknie wygladaja, ale niestety chyba mam dwie lewe rece, bo zadko kiedy wychodzi mi tak jak pani;) Nie zniechecam sie jednk..Postanowilam zrobic ten sernik na przyjecie w piatek, jednak chcialabym wyprobowac przepis jutro, zeby nie bylo mega gafy;D Pozdrawiam
Gość: Margo
15.08.2012 19:15 odpowiedz
Pani Dorotko, zrobiłam pyszny dziękuję ja i moi czekoladożercy
Dorota, Moje Wypieki
14.08.2012 10:38 odpowiedz
Pięknie wygląda :). Dziękuję za zdjęcie.
Flambir  (zobacz profil)
14.08.2012 07:55 odpowiedz
Cudowny, mocno czekoladowy sernik, czyli taki, jak tygrysy lubią najbardziej! ;)))
Gość: iwona.18
21.07.2012 08:05 odpowiedz
przed chwilką skosztowałam sernik i niestety ale jestem na NIE!!!!to jest pierwsze ciasto/deser które mi tak bardzo nie posmakowało. Jak dla mnie jest bardzo mdłe... Ale torcik serowy przepyszny. POZDRAWIAM:)
Gość: Rosa
19.07.2012 20:08 odpowiedz
Od wczoraj studiuje Twoje przepisy, ludzie sto lat na to czekałam , sto lat.
Dzięki Ci !
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2012 16:19 odpowiedz
Tak, powinno się udać, ale na 100% nie jestem pewna.
Gość: kaszanka
22.06.2012 16:10 odpowiedz
Pani Doroto! Wiem, że to już będzie zupełnie nowy przepisy ale czy sernik uda się jeśli zrobie go z białą czekoladą?Bo rozumiem, że to czekolada go "trzyma". Do tego jagody ;)
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2012 12:59 odpowiedz
Jeśli podwoisz ilość składników, nie możesz zmniejszyć ilości czekolady, bo wyjdzie inna konsystencja..
Gość: karoladka
11.06.2012 12:50 odpowiedz
Dorotko zamierzam zrobic ten sernik w duzej formie piekarnikowej (25x35) w zwiazku z czym podwoje ilosc skladnikow, tylko tak sie zastanawiam ... te 6 czekolad wydaje mi sie jakas tak astronomiczna iloscia..moze by zmniejszyc nieco??
Gość: gosia
03.06.2012 21:38 odpowiedz
Wypróbowałam. Wyśmienite, czekoladowo-aksamitne:)
Gość: jm_84
23.04.2012 07:36 odpowiedz
Ciasto po prostu przepyszne, zamiast wiśni dodałam świeżych truskawek i wyszło naprawdę wyśmienicie :)
Gość: Ola
17.04.2012 13:18 odpowiedz
Ależ się naszukałam wszędzie przepisu na ten sernik! Udało się :)))
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2012 22:09 odpowiedz
Wcześniej rozmrozić na papierowym ręczniczku.
Gość: Martha_von_Gac
23.03.2012 06:30 odpowiedz
Witam. Dorotko, jak użyję mrożonych wiśni, to najpierw jest rozmrozić i odsączyć, czy mrożone dać? Pozdrawiam!
Gość: kim
21.03.2012 19:43 odpowiedz
Przepyszny sernik. Udało mi się dorwać kawałek zanim reszte pochłonął mój chłopak :)
Gość: natal.ka23
21.03.2012 17:42 odpowiedz
Właśnie będe robiłą serniczek w piatek ;) mam nadzieje że mi wyjdzie ;))
Gość: ania
13.02.2012 14:54 odpowiedz
mmm masa która została jest wyborna, nie mogę się doczekać aż spróbuję jutro po zastygnięciu. Torcik już siedzi w lodówce i w serduszkowej formie szykuje się na jutrzejszy dzień :)
Gość: madzienkaaaa
13.02.2012 09:09 odpowiedz
Nie będę oryginalna: odkąd znalazłam Twój blog, spędzam w kuchni dużo więcej czasu:) bardzo podobają mi się twoje przepisy, i interpretacje innych - są dokładne jak nigdzie. Wypróbowałam ich juz całkiem sporo, ku mojemu zaskoczeniu z dużym powodzeniem:D Co do serniczka - smakuje prawie jak mój ulubiony tort Royal. Pozdrawiam ciepło:)
Gość: kaszanka
22.01.2012 10:59 odpowiedz
no i teraz nie wiem.....ten na zimno, czy pieczony truflowy z mascarpone.....który jest lepszy? :)
Gość: Inka
12.01.2012 10:31 odpowiedz
Ciacho jest obłędne! Właśnie pałaszuję kolejny kawałek i nie mogę przestać! Łatwo się robi a efekt powala!!! Ja robiłam w formie 24 cm, w związku z czym zwiększyłam nieco składniki na spód, ale masę serową zostawiłam bez zmian i wyszło tego bardzo dużo, nie wiem jak to by się miało zmieścić w formę 20 cm :)
Dzięki serdeczne za przepis!
Gość: basia27
08.01.2012 16:46 odpowiedz
Witaj Dorotko! Chciałam zapytać czy zamiast wiśni mogą być truskawki?! Pozdrawiam serdecznie!

1 | 2 | 3    



do góry