Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


sobota, 28 marca 2015

Angielskie magdalenki

Czy wiecie, że Anglicy też mają swoje magdalenki? Są to lekkie ucierane babeczki pieczone w specjalnych foremkach w kształcie rożków (angielskie babcie mają je jeszcze na strychach, można je też kupić w charity shops), ale z powodzeniem możecie użyć swoich foremek do babeczek lub muffinek. Przepis jest staromodny, dla wielu mieszkańców wysp to smak dzieciństwa wspominany z rozrzewnieniem, dla wielu do dzisiaj to 'comfort food' :-). Po upieczeniu babeczki obtaczamy w dżemie (tradycyjnie - malinowym lub truskawkowym) a potem w wiórkach kokosowych. Czasem obok wiśni górę magdalenek zdobi odrobina kandyzowanego arcydzięgla (candied angelica). A może przypominają Wam poczciwe australijskie lamingtony? Będą Wam smakowały :-). Pięknie prezentują się na paterze, idealne na wszelkie uroczystości z udziałem dzieci.

Składniki na 10 sztuk:

  • 100 g masła
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z proszkiem, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej, puszystej masy. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt i zmiksować. Dodać mąkę z proszkiem, wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników. 

Formę do angielskich magdalenek (lub do muffinek/babeczek) wysmarować masłem, oprószyć mąką a nadmiar mąki strzepać. Przełożyć ciasto do formy - ciasto powinno wypełnić formę w połowie. 

Piec w temperaturze 170ºC przez około 20 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, chwilę przestudzić w formie, następnie wyjąć na kratkę. 

Ponadto:

  • pół szklanki dżemu malinowego lub truskawkowego
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 5 kandyzowanych wiśni, przepołowionych

Kiedy magdalenki wystygną, przyciąć, by równo stały na paterze (odwracamy je - teraz ich spód będzie górą ciastka). Dżem przetrzeć przez sitko lub zmiksować blenderem, umieścić w małym garnuszku i podgrzać. Wiórki wysypać na talerz. Pomagając sobie widelcem obtaczać ciastka w dżemie, następnie w wiórkach kokosowych. Odłożyć na paterę i każdą magdalenkę udekorować połową wiśni.

Smacznego :-).

Angielskie magdalenki

Angielskie magdalenki

Angielskie magdalenki

Źródło przepisu - ze zbiorów Mary Berry.

Średnia ocena: 9.2  (liczba głosów: 9)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (18)
Gość: Kinga
19.04.2017 17:19 odpowiedz
Wyszyły przepyszne !!! szkoda że tak szybko znikają ;-) polecam
Gość: Ania
22.11.2016 19:49 odpowiedz
Niesamowicie pyszne! Delikatne, puszyste, aż rozpływają się w ustach. Ale porcja z przepisu to za mało zdecydowanie. Polecam
marania profil
17.04.2016 20:29 odpowiedz
Przepyszne :) piekłam około 25 minut w foremkach do muffinek i przekroiłam na pół. Wyszło 11 babeczek. Jest trochę zabawy przy obtaczaniu, zużyłam cały słoik dżemu i około 100 gr wiórków. Smakują obłędnie!
halinak profil
16.02.2016 19:24 odpowiedz
Dorotko, jak długo można je przechowywać? potrzebuję na czwartek, ale jutro (środa) mam jeszcze inne rzeczy do pieczenia i piekę dziś - z nadzieją, ze wytrwają... jakoś przykryć? w pojemniku? w lodówce? Będę wdzięczna za odpowiedź. Serdecznie dziękuję za wspaniały blog (mój ukochany:)) :)
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2016 19:33 odpowiedz
Wytrwają, spokojnie :-). W szczelnym pojemniczku w temp. pokojowej.
halinak profil
16.02.2016 20:28 odpowiedz
Bardzo dziękuję:)
Rollo profil
26.06.2015 09:10 odpowiedz
Poprawiam się... Czy piec ok.20 minut?
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2015 22:44 odpowiedz
Tak, 20 - 25. Do suchego patyczka.
Rollo profil
25.06.2015 12:26 odpowiedz
Pani Dorotko, jeśli będę piekła magdalenki w formie do muffinek to czy czas pieczenia się zmieni? Czy piec ok . minut?
13.05.2015 21:56 odpowiedz
Przepyszne babeczki! Nieodparty smak dzemu malinowego i kokosa- niebo w gebie! Zdecydowanie moje smaki no i ta slodka wisienka! Palce lizac!;-) Proste w wykonaniu a jakze urocze!
koalaa profil
08.05.2015 13:02 odpowiedz
Zrobione. Fajnie wyszły, robiłam w formie na muffiny i nie odkrawałam górki, bo byłyby strasznie płaskie. Wyszło mi 8 sztuk.
Belle de Minuit profil
23.04.2015 14:49 odpowiedz
Właśnie wyjęłam z piekarnika. Pyszne! :)
koalaa profil
12.04.2015 01:08 odpowiedz
Czy ktoś wie jaka jest ich angielska nazwa?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2015 10:46 odpowiedz
English madeleines.
Andzia01 profil
01.04.2015 16:40 odpowiedz
Fajne te babeczki. Do kawki idealne. I ładnie wyglądają.
ola69 profil
29.03.2015 17:38 odpowiedz
Witam !
Pani Dorotko dzisiaj rano upiekłam Magdalenki z podwójnej porcji składników,
są przepyszne i świetnie uzupełniają niedzielną po południową herbatkę.
Pozdrawiam!
jedzurka profil
28.03.2015 21:20 odpowiedz
czy mozna je porównac do kostki kokosowej? tylko zamiast polewy czekoladowej jest dżem?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2015 22:30 odpowiedz
Tak, ale są bardziej delikatne :).





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach