Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...

»  Apple pie 

piątek, 07 października 2016

Apple pie

Idealny jabłkowy paj, najsmaczniejszy, jaki jadłam :-). Z przepysznym kruchym ciastem (nowość na blogu!), które posiada strukturę i smak ciasta francuskiego, podobnie do niego się listkuje i smakuje (przypomina szybkie i 'oszukane' ciasto francuskie, jednak z mniejszą zawartością masła). Z dużą ilością jabłek doprawionych cynamonem i gałką muszkatołową, bez konieczności wcześniejszego podpiekania spodu. Kruche ciasto wymaga szczegółowego i dokładnego postępowania, ale jego smak po prostu zmiata z nóg ;-). Koniecznie wypróbujcie!

Składniki na kruche ciasto:

  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • duża szczypta soli
  • 230 g masła, pokrojonego na 2,5 - 3 cm kawałki
  • pół szklanki lodowatej wody

W misie malaksera umieścić mąkę pszenną, cukier puder, sól, masło w dużych kawałkach. Kilka razy krótko naciskając 'pulsowanie' zmiksować składniki. W cieście w dalszym ciągu powinny być widoczne małe kawałeczki masła. Jeśli przytrzymamy 'pulsowanie' zbyt długo lub zmiksujemy ciasto do połączenia - nie uda się. Tylko dzięki tym pozostawionym kawałeczkom masła ciasto kruche listkuje się jak ciasto francuskie i ma charakterystyczną strukturę. Powstanie sypkie ciasto z kawałkami masła - schłodzić przez 30 minut w lodówce.

(Ciasto oczywiście można również wyrobić ręcznie - pierwsze 4 składniki umieścić w naczyniu i szybko posiekać nożem, pamiętając o tej zasadzie o której napisałam powyżej - w cieście w dlaszym ciągu powinny być widoczne małe kawałeczki masła.)

Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki, dodać do niego lodowatą wodę i krótko zagnieść dłońmi, tylko do zebrania sypkich składników i połączenia, otrzymania kuli ciasta; nie dłużej. Podzielić na pół, spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 60 - 90 minut (lub przez noc).

Nadzienie jabłkowe:

  • 1,3 - 1,4 kg jabłek, jędrnych i kwaśnych*, pokrojonych na grubsze plasterki
  • 1 łyżka masła, w temperaturze pokojowej
  • 1/4 szklanki cukru (lub do smaku, jeśli jabłka są mocno kwaśne można dodać więcej)
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

W dużej misce dobrze wymieszać pokrojone na plasterki jabłka, miękkie masło, cukier, mąkę, sok z cytryny i przyprawy. Przykryć folią i odstawić na 4 godziny w temperaturze pokojowej lub na całą noc do lodówki.

Dodatkowo:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody, do posmarowania
  • 2 łyżki cukru demerara, do posypania

Wykonanie:

Głębszą formę do apple pie (rozszerzającą się ku górze o dolnej średnicy 20 cm, górnej 28 cm ) wysmarować masłem, oprószyć mąką pszenną.

Ciasto kruche wyjąć z lodówki. Jedną jego część rozwałkować, wyłożyć na dno i boki formy. Na ciasto wyłożyć jabłka. Rozwałkować drugą część ciasta kruchego , wyłożyć na wierzch jabłek, skleić z ciastem na bokach formy. Na środku naciąć ciasto ostrym nożem, by para miała ujście. Wierzch ciasta posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką wody i posypać cukrem demerara.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 70 minut, do złotobrązowego koloru (pierwsze 10 minut w wyższej temperaturze - 200ºC, a jeśli to możliwe ostatnie 10 minut dopiekać tylko spód z włączoną grzałką dolną). Wyjąć, wystudzić przez minimum przez 4 godziny. 

* Najlepsze odmiany: szara reneta, antonówka, koksa, a w UK: cox, russet.

Smacznego :-).

Apple pie

Źródło przepisu - BonAppetit.com, z moimi zmianami.

Średnia ocena: 9.3  (liczba głosów: 8)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (147)
Gość: Zuza
01.03.2017 20:49 odpowiedz
A w jakiej temperaturze piec z termoobiegiem? :)
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2017 15:52 odpowiedz
W takiej samej, ale może chwilę krócej, zależy od piekarnika.
Gość: Sisteragnes
26.02.2017 23:38 odpowiedz
A jaka odmiana jabłek w ie najlepsza do apple pie?
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2017 14:41 odpowiedz
Antonówka, Szara Reneta, Koksa.
Gość: dorotam
21.02.2017 00:36 odpowiedz
dobra, ale bez rewelacji. zdecydowanie cos nie podobalo mi sie w jablkach, moze ta lyzka masla? w dodatku wykipialy podczas pieczenia i zalaly mi piekarnik. zatem spod jest zupelnie mokry.
Gość: Dżesi
13.02.2017 23:12 odpowiedz
Wg mnie najlepsza!!! Pyszna!!! Ciekawa jestem czy z innymi owocami np.jagodami, wiśniami mrożonymi (o tej porze roku) można by zrobić? Jak przygotować owoce? Proszę podpowiedzieć łakomczuchowi
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2017 10:32 odpowiedz
Owoce przygotowujemy podobnie, choć różne owoce będą potrzebowały różną ilość skrobi ziemniaczanej ze wzg na soczystość.
AseaAranion profil
11.02.2017 14:31 odpowiedz
Po zrobieniu apple pie, postanowiłam wykorzystać to pyszne ciasto do pasztecików. Z resztek zrobiłam ciasteczka. Nie listkują się tak epicko, jak u Esme, ale są przepyszne, kruche i delikatne. Dziękuję za świetny przepis.
Esme profil
15.02.2017 00:43 odpowiedz
:) Przypomniałaś mi o tym wspaniałym przepisie, rzeczywiście świetne ciasto. Stwierdziłam, że muszę je naprawdę krótko miksować i zagniatać, żeby kawałki masła naprawdę były widoczne, wtedy ciasto najlepiej się listkuje.
lemur69 profil
04.02.2017 21:32 odpowiedz
Pyyyyszna :) Tak pyszna , ze nie zdążyłam nawet cyknąć Wam fotki.. a taka piękna była w formie ceramicznej , że aż żal było jeść :) ale tylko mnie było żal ...dzisiaj tarta rustykalna , mamy w domu czas na szarlotki :) Dziękuję za przepis
SweetDream profil
16.01.2017 07:39 odpowiedz
:)
SweetDream profil
15.01.2017 19:02 odpowiedz
Pyyyycha! Warte czasu który trzeba mu poświecić ale efekt jest wspaniały . Chrupiące, lustrujące ciasto z którym łatwo się pracuje, karmelowo- maślane nadzienie...u mnie z dodatkiem wanilii bo nie wyobrażam sobie bez niej szarlotki :) Mój mąż który jest największym smakoszem szarlotek w rodzinie orzekł ze najsmaczniejsza jaką zrobiłam do tej pory;))) Muszę tylko koniecznie zakupić formę do pie bo z tortownicy wycieka masło i przypala się w piekarniku. Acha no i studzcie koniecznie do końca tak jak w przepisie bo w przeciwnym razie nadzienie wypłynie.
Olus profil
12.01.2017 09:15 odpowiedz
Upiekłam w weekend to ciasto - jest przepyszne!!! Ciasto fantastyczne, na pewno wykorzystam je jeszcze do innych przepisów.
Nie odstawiałam jabłek na 4 godziny tylko max. godzinę i wystarczyło.
AseaAranion profil
04.01.2017 18:44 odpowiedz
To ciasto chodziło za mną od dłuższego czasu. Wygląda pysznie, smakuje jeszcze lepiej. Świetny przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2017 21:09 odpowiedz
Wyszło wspaniale :).
David87 profil
07.11.2016 11:48 odpowiedz
Mój pierwszy paj w życiu :) Piekłem wczoraj wieczorem, użyłem szarej renety i wyszedł przepyszny, a ciasto kruchutkie.
Pozdrawiam,
dp
Jolemi profil
06.11.2016 17:15 odpowiedz
Ciasto smaczne, ale tylko pierwszego dnia. Kolejnego wilgotnieje od jabłek i jest "gumowe". Rzeczywiście smakuje jak z ciasta francuskiego.
boogie profil
06.11.2016 14:33 odpowiedz
Ciasto upiekłam, ale spód niestety wyszedł twardy jak kamień...
Nie mam opcji grzania tylko od dołu, dlatego najpierw podpiekłam sam spód (~20min), całość potem piekłam ok 80min. Czy zbyt długie pieczenie mogło być przyczyną porażki? Czy raczej jakiś błąd na etapie robienia ciasta?
Pachnie pięknie, robi się łatwo i chętnie bym powtórzyła, ale boję się że znowu nie wyjdzie...
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2016 00:43 odpowiedz
Możliwe, że przez długie pieczenie. Czy ciasto wyszło poprawnie? Czy się listkowało?
boogie profil
08.11.2016 18:59 odpowiedz
Chyba nie całkiem. Widać warstwy, ale raczej jest zbite, coś na kształt zakalca. Następnym razem spróbuję krócej miksować i krócej piec.
W końcu wszystkim wychodzi, więc to tylko kwestia moich (nie)umiejętności. :)
awnuk profil
05.11.2016 15:30 odpowiedz
Ciasto rewelacja !Doroto dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2016 16:50 odpowiedz
Pięknie się udało :).
Gość: AnnKaaa
04.11.2016 23:16 odpowiedz
Czy mogłabym zastąpić mąkę pszenną zmielonymi płatkami owsianymi lub inną mąką?
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 23:17 odpowiedz
Płatkami nie. Można użyć mąki orkiszowej jasnej bez zmiany przepisu.
Gość: AnnKaaa
04.11.2016 23:26 odpowiedz
Dziękuję za tak szybką odpowiedź. Tak myślałam, że zmielone płatki będą za mokre i ciężkie...dziękuję za podpowiedź o mące orkiszowej.
MarciaX profil
02.11.2016 19:49 odpowiedz
Świetny przepis! Ja dopiero zaczynam przygodę z wypiekami. :)
Podobają mi się pie Wilow i Esme. Niestety mi nie wyszło aż tak dobrze. Może gdy się podszkolę to podeśle tu jakieś zdjęcia. Co zrobić by ciasto nie było takie mokre?
Z góry dziękuję za pomoc.
Esme profil
01.11.2016 17:33 odpowiedz
Jak widać jednak zabawa we wzorki, przy tego typu cieście, nie do końca ma sens;) Jeszcze się rozkleiło, kurza melodia...ale o czym to ja...aaaa, no pyszne i jeszcze raz polecam:)
Johannah profil
01.11.2016 19:18 odpowiedz
Ojjj szkoda, bo wzorki zapowiadały się super i tak tematyczne :-) Dobrze wiedzieć, że mało ze starań zostaje po upieczeniu, bo też chciałam z tym ciastem pobawić się moimi wykrawaczkami (które swoją drogą leżą w opakowaniu nienaruszone ;-))
Dobrze, że smakuje :-)
Esme profil
01.11.2016 19:58 odpowiedz
Kształt trzymają dobrze, w ogóle super wygląda to listkujące się ciasto przy ciasteczkach po prostu. Nie widać ich po prostu zbytnio na tym tle.
Johannah profil
02.11.2016 17:19 odpowiedz
Aj, nie doprecyzowałam, że ja chciałam tak jak Ty umieścić te wykrawane ciasto jako ozdoba na górze ;-) A ono widzę, że troszkę się wtapia w resztę ciasta. I tak pewnie spróbuję ;-)
Esme profil
02.11.2016 19:07 odpowiedz
Właściwie to może być po części wina mojego lenistwa;) Nie chciało mi się kroić jabłek w plasterki i położyłam ósemki. Zanim jabłuszka nieco zmiękły, ciasto już się zapiekło w formie górek i dolinek. Może jeszcze nie wszystko stracone;)
MarciaX profil
02.11.2016 19:50 odpowiedz
Niezłe ;)
Aga Mars profil
04.11.2016 13:17 odpowiedz
Mnim :D
Esme profil
09.11.2016 00:05 odpowiedz
Wciągnij na listę;)
Aga Mars profil
09.11.2016 14:58 odpowiedz
Juz tam sie czai :D
Esme profil
01.11.2016 17:31 odpowiedz
Zapowiadało się ciekawie...
kaazia profil
28.10.2016 18:57 odpowiedz
Pani Doroto! Ciasto pyszne, dziękuję za przepis. Niestety moje jabłka nie pozostały w takich pięknych, całych plasterkach (być może nawet lekko chrupkich?) lecz "rozpiekły się" w mus, dżem jakby... Czym może to być spowodowane? Użyłam szarej renety. Może tym, że zmniejszyłam proporcje, a czas pieczenia pozostawiłam jak w wyjściowym przepisie (jednak wierzch nie spiekł się a jedynie lekko zrumienił)?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 19:33 odpowiedz
Dziwne, te jabłka zazwyczaj tak się nie zachowują. Może rzeczywiście za długi czas pieczenia...
Buniuś profil
28.10.2016 18:47 odpowiedz
kawałeczek:)
Buniuś profil
28.10.2016 18:47 odpowiedz
ciasto rzeczywiście smaczne. przy najbliższej okazji zrobię je z kremem speculoos i ubitą śmietanką bądź bezą, jeszcze się waham :)
Polaczka_88 profil
25.10.2016 19:55 odpowiedz
Pani Dorotko czy jesli upieke Apple pie w srode rano bedzie oni równie dobre w czwartek wieczor?
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2016 10:58 odpowiedz
Tak.
fantasy83 profil
25.10.2016 10:03 odpowiedz
Apple pie wyszło przepyszne! Dziękuję za przepis.
PS. Czy wy też macie problem z odkrojeniem kawałka tego ciasta? Jabłuszka uciekają na lewo i prawo :)
Esme profil
23.10.2016 18:53 odpowiedz
:)
23.10.2016 21:05 odpowiedz
To ciasto jest mega!
A wykonanie, szacun ;))
Esme profil
26.10.2016 18:22 odpowiedz
Dziękuję pięknie:)
Maddy77 profil
24.10.2016 15:14 odpowiedz
Jak ładnie się listkuje ciasto!!
Esme profil
26.10.2016 18:20 odpowiedz
Tak, ten przepis jest wspaniały, mały nakład pracy a efekt, jak przy cieście francuskim niemalże:)
Esme profil
23.10.2016 18:52 odpowiedz
Inna wersja;)
Aga Mars profil
26.10.2016 10:58 odpowiedz
Cudnosci!!!!!!!
Esme profil
26.10.2016 18:23 odpowiedz
Dziękuję Aga:) niestety znikają błyskawicznie;)
Aga Mars profil
26.10.2016 23:03 odpowiedz
No ja mysle :D
Esme profil
23.10.2016 18:51 odpowiedz
Pomysł z internetu ale z tym wspaniałym ciastem:)
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2016 20:01 odpowiedz
Wow, przepiękne :).
Esme profil
26.10.2016 18:25 odpowiedz
Pani Doroto, dziękuję:) Co by tu jeszcze upiec z tego świetnego ciasta...;)
Wiktoria1 profil
23.10.2016 20:29 odpowiedz
Jej, wyglądają cudownie! ;-)
Esme profil
26.10.2016 18:31 odpowiedz
Wiktoria dzięki:) Delikatne w smaku, jak to gruszki, na wierzchu był jeszcze sos karmelowy.
Wiktoria1 profil
26.10.2016 19:09 odpowiedz
To musiało być przepyszne. ;-)
lumpenhrabina profil
23.10.2016 21:41 odpowiedz
"Wpadła gruszka do fartuszka,
A za gruszką... następna gruszka!
I śliweczka wpaść też chciała,
Ale Esme gruszki wolała" :))
... czy jakoś tak :)
Esme profil
26.10.2016 18:32 odpowiedz
:D No nie, żebym od razu wolała, może ze śliwkami też się coś wymyśli;)
Lellaina profil
22.10.2016 21:33 odpowiedz
Nie doczekałam się odpowiedzi, więc zrobiłam z takiego ciasta jakie wyszło podsypując tylko delikatnie mąką- wyszło OBŁĘDNE. Najlepsza szarlotka jaką w życiu jadłam, to ciasto to moje odkrycie!:)
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2016 21:38 odpowiedz
Przepraszam, cały dzień byłam poza domem, nie dałam rady odpowiadać na komentarze. Ale tak właśnie należało zrobić - lekko oprószyć i podsypać. Cieszę się, że się udało :).
Lellaina profil
22.10.2016 12:57 odpowiedz
Dorotko, ciasto właśnie chłodzi się w lodówce, ale jest bardzo lepkie- czy tak ma być, czy lepiej żebym dodała jeszcze troszkę mąki po wyjęciu z lodówki? Pozdrawiam!
willow profil
21.10.2016 21:01 odpowiedz
Bardzo śmieszne ciasto - rzeczywiście prawie jak francuskie, a roboty dużo mniej. Podobno jedna z dwóch najlepszych szarlotek zjedzonych przez moich konsumentów - druga była w latach 70 z jabłek biały nalew, których już nie ma. Także jeśli ktoś się zastanawia - warto spróbować.
21.10.2016 22:32 odpowiedz
coraz bardziej kusi mnie to ciasto, wszyscy tak zachwalacie! ps. Jabłonka biały nalew jest nadal, tylko bardzo rzadko występuje :(
willow profil
22.10.2016 09:55 odpowiedz
No właśnie czytałam o niej w necie na stronach o starych odmianach jabłoni. Ale w sprzedaży nie znalazłam nigdzie :(
Może nie sezon, może trzeba poszukać wczesną wiosną... ale w ogóle ze starymi odmianami różnych roślin jest kiepsko.
23.10.2016 09:53 odpowiedz
bywam w sadach tradycyjnych ale przyznam ze na kilkadzieciat sadow ta jablon widzialam jden raz...
Esme profil
22.10.2016 19:56 odpowiedz
Apetyczna:)
willow profil
23.10.2016 12:06 odpowiedz
Dziękuję!
(zdjęcie kijowe z fleszem, myślałam, że nie będzie widać :P)
lemur69 profil
07.01.2017 21:01 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie pieczenia..czy ta konkretna szarlotka pieczona była faktycznie aż 70 minut? Czytam i czytam ..ktoś tutaj napisał, że piekł tylko 25 minut . Wygląda na jaśniejszą niż Pani Dorotki ?
willow profil
07.01.2017 23:10 odpowiedz
Pff, szczerze mówiąc nie pamiętam jak długo dokładnie piekłam jedno z ciast 3 miesiące temu :)
Ale myślę że nie odbiegało specjalnie od przepisu, zwykle piekę mniej więcej tyle ile sugeruje Dorota. Na pewno nie 25 czy 30 minut, jeśli już to 5-10 minut krócej. Grunt to znać swój piekarnik i w ostatnim okresie czasu kontrolować jak sprawa wygląda. Powodzenia!
lemur69 profil
07.01.2017 23:32 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź i pozdrawiam:)
magi25 profil
19.10.2016 11:06 odpowiedz
Czy można wykorzystać ten przepis na ciasto do napoleonki/kremówki (w różnych regionach stosuje się rożne określenia) czyli upiec dwa ciasta i przełożyć kremem budyniowym ?
Apple pie wyszło pyszne :)
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2016 12:19 odpowiedz
Tak, też mam na to ochotę! Może tym razem z różową pianką? :)
magi25 profil
19.10.2016 12:37 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :) na pewno spróbuję z kremem budyniowym .
Saszasta profil
16.10.2016 14:59 odpowiedz
Pani Doroto, która szarlotka jest Pani faworytem? :) od czego poleca Pani zacząć ? :)
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2016 16:05 odpowiedz
Babeczka89 profil
15.10.2016 18:23 odpowiedz
Struktura ciasta zaskakująca biorąc pod uwagę składniki - takie jak przy kruchym. Nadzienie wilgotne i odpowiednio przyprawione. PYSZNE! :) Ale już myślałam że się nie uda... Walkowalam ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia - ledwo udało mi się oderwać jedną część - na drugiej przenioslam ciasto do formy... Czy któraś z Pań ma może na to sposób? Czy silikonowa mata i wałek zapobieglyby takim problemom?
kachabe profil
14.10.2016 13:22 odpowiedz
dodam jeszcze że ciasto wyrobiłam wiosłem w KA , włożyłam misę do lodówki, potem dodałam wodę i krótko wyrobiłam w mikserze tak żeby były widoczne kawałki masła. Uważam,że wyszło prawidłowo- pięknie się listkuje!
kachabe profil
14.10.2016 13:11 odpowiedz
Paj jest pyszny, czasochłonny ale wart tego! Oczywiście nie omieszkałam spróbować kawałek ciepłego... Polecam gorąco, to listkujące ciasto i wilgotny środek hmmmm-mój ulubiony zestaw:) Uważam,że to najlepsza ciasto z jabłkami na tym blogu. Zasłużona 10!
SweetDream profil
14.10.2016 07:33 odpowiedz
Dorotko bardzo chcę upiec to ciasto ale nie mam formy na pie! Czym ją zastąpić? Tortownicą?
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2016 09:51 odpowiedz
Tak.
SweetDream profil
15.10.2016 11:17 odpowiedz
Dziękuję bardzo, jutro się biorę za to cudo:-)
mukaka profil
11.10.2016 14:39 odpowiedz
Pani Doroto, czy przed dodaniem wody ciasto ma wyglądać jak mąka z kawałkami masła czy za mało populsowałam i powinno się jednak trochę skleić?
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2016 18:42 odpowiedz
Tak właśnie ma wyglądać :-). Nie pulsujemy więcej.
Bomer profil
10.10.2016 17:30 odpowiedz
Moja pierwsza szarlotka w życiu i to od razu amerykańska (mam jakieś głupie skojarzenia z "American Pie" :) ) wyszła pięknie.
10.10.2016 18:49 odpowiedz
buahahahahahahah :D smacznego :D :D
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2016 21:30 odpowiedz
Piękna! ♡
Macierzanka profil
10.10.2016 10:32 odpowiedz
Robiłam ciasto jak z przepisu, ale wyrabiałam w Termimixe, pulsacyjnie. Wyszło mi bardzo lepkie, nie bardzo dało się wałkować. Przekładałam płatami do formy, a potem na wierzch. Nie musiałam już nacinać. ;)
W smaku wyszło super, gałaka muszkatołowa podkręciła smak. Podałam z bitą śmietaną.
Pytanie co zrobiłam nie tak z ciastem?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2016 10:45 odpowiedz
Może za dużo pulsów i masło wmiksowało się zbyt mocno w  ciasto?
Macierzanka profil
10.10.2016 13:09 odpowiedz
Możliwe, przed włożeniem do lodówki było dość jednolite, ale wałkowałam po dodaniu wody i ponownym wyjęciu z lodówki były grudki masła.
W weekend kolejne podejście :)
ryspio profil
09.10.2016 16:26 odpowiedz
Ciasto jest super. Czytałam w jednym z wcześniejszych komentarzy,że warto jabłka podpiec wcześniej. Robiłam wg przepisu - moim zdaniem ne trzeba. Przepis jest cudowny, a jabłka- dałam szare renety- robią swoje... dziekuję
09.10.2016 10:00 odpowiedz
A ja mam chytry plan zrobić z tego ciasta rogale marcińskie ;). Co o tym sądzisz Doroto ?
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2016 10:37 odpowiedz
Można spróbować, choć nie wiem, czy pobije przepis z blogu na ciasto z drożdżami ;-).
zuzka87 profil
08.10.2016 22:01 odpowiedz
Ja mam trochę inne pytanie : czy tego przepisu na ciasto kruche można użyć w przepisie do sernika z brzoskwiniami?
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2016 10:38 odpowiedz
Raczej nie polecam.
Esme profil
08.10.2016 21:36 odpowiedz
Zaskakujące ciasto, jak cudownie się listkuje. Panie i panowie, nie zastanawiajcie się dłużej i pieczcie natychmiast! Nie mam zdjęcia, jakoś nie wyglądało wyjściowo;) W zamian załączam foto ciasteczek z żurawiną, które upiekłam z końcówki ciasta. Pani Doroto, może jakieś nadzienie żurawinowe;) pasuje idealnie, według mnie.
Wiktoria1 profil
09.10.2016 08:38 odpowiedz
Wow! Pięknie się listkuje. :-)
Esme profil
10.10.2016 18:54 odpowiedz
Dziękuję:) to ciasto jest wspaniałe, mało pracy a efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2016 10:47 odpowiedz
Cudowne :-). Idealnie wykonane ciasto. 
Esme profil
10.10.2016 18:55 odpowiedz
Dziękuję:) za pochwały i ten świetny przepis
Johannah profil
09.10.2016 12:43 odpowiedz
Wyglądają prześlicznie, a ciacho faktycznie jak francuskie, piękne...
Zachęciłaś mnie, by je dopisać do listy :-)
Esme profil
10.10.2016 18:58 odpowiedz
Dzięki:) zrób koniecznie to dosłownie moment...najlepsze jest to, że nie przepadam jakoś szczególnie za ciastem francuskim ale ta szarlotka bardzo mi przypasowała.
ewcik75 profil
09.10.2016 22:44 odpowiedz
Świetnie Ci wyszły te ciasteczka. Jeśli mogę zapytać, jak długo je piekłaś?
Esme profil
10.10.2016 18:43 odpowiedz
:-) 25 minut w 200 stopniach, bez termoobiegu.
nika_j profil
10.10.2016 20:39 odpowiedz
Bardzo mi się podobają. Gdyby nie Twoje zdjęcie nie zainteresowałabym się tym ciastem sądząc, że to takie sobie zwykłe kruche ciasto. Nawet opis Dorotki nie dał mi tyle do myślenia, co Twoje zdjęcie. :)
Esme profil
13.10.2016 19:44 odpowiedz
Ojej, dziękuję:)
użytkownik usunięty
10.10.2016 21:10 odpowiedz
Wyglądają wspaniale! Chyba też się skuszę ;)
Esme profil
13.10.2016 19:42 odpowiedz
Dziękuję i zachęcam:) Jestem pewna, że znajdziesz też inne zastosowania tego świetnego ciasta;)
Aga Mars profil
14.10.2016 13:07 odpowiedz
WOW, slinka mi leci na widok tych cudownosci :D
Esme profil
18.10.2016 15:44 odpowiedz
:-) były pyszne a to ciasto - wyjątkowe
Pitou profil
08.10.2016 20:32 odpowiedz
Zamiast masła użyłam oleju kokosowego i trochę wanilii, wyszło super pyszne ;)
evka31 profil
08.10.2016 19:38 odpowiedz
Dziewczyny a ja z rozpędu wlozylam ciasto do zamrazalnika, polezalo tam troche ale wyjelam juz do lodowki i czekam...czy nic mu nie bedzie?
08.10.2016 20:00 odpowiedz
nic, kruche mozna mrozic :)
natmik profil
08.10.2016 16:25 odpowiedz
Ciasto jest obłędne ! To będzie mój ulubiony przepis na szarlotkę:-) szybko sie robi biorąc pod uwagę ze większość rzeczy przygotowałam dzien w cześciej i czekały w lodowce a w dzien wypieku rozwałkowuję sie tylko ciasto i wykłada jabłka. Niebo w gębie. Ciast jak francuskie rozwarstwia sie i chrupie a jabłka sa przepyszne. Uwielbiam:-)
asiulka892 profil
08.10.2016 16:23 odpowiedz
Czy temperatura jest z termoobiegiem czy bez ?:)
Doro74Kraków profil
08.10.2016 20:56 odpowiedz
Bez termoobiegu. Jakby miało być z termoobiegu to było by napisane.
Doro74Kraków profil
08.10.2016 23:19 odpowiedz
*Termoobiegiem, durny słownik.
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2016 10:53 odpowiedz
Tutaj piekłam z termoobiegiem, ale można piec góra-dół. 
asiulka892 profil
09.10.2016 13:19 odpowiedz
Dziękuje :)))
08.10.2016 15:38 odpowiedz
;)
08.10.2016 15:37 odpowiedz
Ponieważ sernik nie zadowolił moich kubeczków smakowych, nie byłabym sobą gdybym nie zrobiła szarlotki.
I tu, gdybym tylko umiała, napisałabym poemat xD
Jest cudownie maślane, delikatne niemalże jak francuskie, idealnie wypieczone, jabłka z przyprawami wprost mega !!!!
Aga Mars profil
08.10.2016 18:58 odpowiedz
O Matko, jezyk mi wisi do pasa :D ale pysznie wygladaja!!!!!!!!
08.10.2016 19:34 odpowiedz
Koniecznie wypróbuj !!
Przepyszne ! :))
Aga Mars profil
10.10.2016 11:37 odpowiedz
Juz na liscie ;)
Patti profil
07.10.2016 19:08 odpowiedz
Wypróbuję przy najbliższej okazji! :)

Udało mi się zrobić ciasto ala francuskie z przepisu na "wiosenne ciasteczka" (moje ulubione - często modyfikuję). Wszystko wrzuciłam, zmiksowałam zwykłym mikserem i po chłodzeniu powycinałam ciastka. Efekt miksowania mnie zaskoczył! Ciasteczka były kruche, delikatne i bardzo podobne do francuskich :)
08.10.2016 16:07 odpowiedz
Tylko tutaj naprawdę należy zrobić 3-4 pulsowania żeby było widać kawałeczki masła. Trzymałam noc w lodówce. Efekt meeega :)
Patiszon profil
07.10.2016 18:33 odpowiedz
Przepraszam może to nie co głupie pytanie ale czy mogę to ciasto upiec w tortownicy ? Niestety nie mam jeszcze formy do apple pie :(
agnsud profil
07.10.2016 19:03 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania - było już to zagadnienie poruszane. Można w tortownicy.
Mammamija profil
07.10.2016 18:10 odpowiedz
Proponuje poddusić jabłka wcześniej, wtedy wierzch nie będzie taki spalony jak na zdjęciu /przy brzegach/ - nie trzeba będzie tak długo piec.
08.10.2016 16:01 odpowiedz
Moim zdaniem nie takiej konieczności :)
ryspio profil
09.10.2016 16:27 odpowiedz
Moim zdaniem- nie trzeba. :-)
Zuzkka profil
07.10.2016 13:31 odpowiedz
Czy można w całości użyć mąki gryczanej? Lub np. Mieszanki gryczanej, jaglanej albo kokosowej?
szyszunia11 profil
07.10.2016 22:13 odpowiedz
albo - pszennej typu graham? wyjdzie?
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 11:33 odpowiedz
Nie wiem, nie piekę na co dzień bezglutenowo. 
dżesi profil
07.10.2016 10:47 odpowiedz
Ciasto wyglada obłędnie...smakuje każde słowo, więc ciasto MUSI smakować jeszcze lepiej:-)
Mam jednak pytanie...jeżeli nie posiadamy takiej formy? Czy tortownica? Forma do tarty? Czym Dorotko zastąpić?
Pozdrawiam :-)
natmik profil
07.10.2016 11:24 odpowiedz
przyłączam sie do pytania. W domu mam tylko tortownice i formę do tarty
agnsud profil
07.10.2016 11:33 odpowiedz
Forma do tarty
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2016 12:02 odpowiedz
Może być forma do tarty, wtedy około 25 cm. Może być tortownica.
dżesi profil
07.10.2016 13:32 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź! Biorę się do pracy... :-*
asiakram profil
07.10.2016 10:43 odpowiedz
a jabłka ze słoika można dodać zamiast farszu ze świeżych?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2016 12:03 odpowiedz
Tutaj najlepsze będą świeże, w plasterkach.
evka31 profil
07.10.2016 10:39 odpowiedz
a jeszcze jedno pytanko czy np. malakserem mozna zrobic to ciasto?
kropki profil
07.10.2016 11:57 odpowiedz
Dorota na początku przepisu pisze "W misie MELAKSERA umieścić ...."
Polecam dokładnie czytać przepis przed zadaniem pytania.
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2016 11:59 odpowiedz
Można, ale tylko pulsujemy kilkakrotnie. Jeśli malakser nie ma funkcji pulsu - trzeba ręcznie. Wszystko jest w przepisie :).
evka31 profil
07.10.2016 10:35 odpowiedz
Czy na ostatnim zdjeiu na wierzchu jest sorbet cytrynowy? to dokladnie ten ktory masz w przepisac....tak Dorotko?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2016 11:59 odpowiedz
To są kupne lody ;-).



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach