Przepisy na maila
Kategorie
Ostatnie komentarze
Składniki / tagi
RSS
       wpisów komentarzy

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida -
- przepisy zawsze pod ręką!


sobota, 05 stycznia 2013

Babeczki cytrynowe

 Cały czas pozostając w klimacie cytrynowym.. :-). Najsmaczniejsze cytrynowe babeczki z puszystym kremem z lemon curd. Przepis, po którego podwojeniu można upiec pyszną, mocno cytrynową babkę. Umiarkowana słodycz, dla fanów cytryn.. Bardzo polecam!

Składniki na 12 babeczek:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 115 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 duże jajka
  • skórka otarta z 2 cytryn i 1 łyżka soku z cytryny
  • pół szklanki kefiru, maślanki lub kwaśnej śmietany 12%

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do gładkości po każdym dodaniu. Dodać otartą skórkę z cytryny i sok, zmiksować.

Do utartej na gładko masy dodawać na zmianę mąkę przesianą z proszkiem i śmietanę, mieszając szpatułką, tylko do połączenia się składników.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do nich nałożyć ciasta do 3/4 ich wysokości.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 - 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Puszysty krem cytrynowy:

  • 150 g serka mascarpone
  • 150 g lemon curd
  • 200 ml śmietany kremówki 30%

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

W miseczce wymieszać łyżką mascarpone i lemon curd.

W osobnym naczyniu ubić śmietanę kremówkę. Dodać ją do masy z mascarpone i bardzo delikatnie wymieszać, by tekstura kremu była delikatniejsza.

Krem cytrynowy nałożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą 1 cm tylką i - wyciskając krem spiralnie - udekorować babeczki.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Babeczki cytrynowe

Babeczki cytrynowe

Babeczki cytrynowe

Babeczki cytrynowe

Inspiracja ciasta na babeczki - 'Cupcakes' Martha Stewart

  Oceń: 
Średnia ocena: 8.6  (liczba głosów: 20)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.

Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (264)
1 | 2    
marder profil
dzisiaj, 16:17 odpowiedz
Witam Pani Dorotko :-) Chciałam Pani tylko napisać że to jedne z najlepszych babeczek jakie upiekłam w ostatnim czasie - smak rewelacyjny, same babeczki wilgotne tak jak lubię ;) Nie miałam w domu akurat mascarpone więc moje babeczki polałam białą czekoladą. Na pewno jeszcze nie raz do nich wrócę. Pieczenie z Pani przepisów to sama przyjemność! :D
pozdrawiam, M.
SylwiaAntos profil
18.04.2015 11:33 odpowiedz
Czy można zamiast masła olej, a zamiast maślanki, kefiru - śmietanę sojową?
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2015 11:34 odpowiedz
Nie, niestety, musi być masło (lub margaryna, jeśli jest alergia). Słodka śmietanka nie nadaje się tutaj.
SylwiaAntos profil
18.04.2015 15:25 odpowiedz
ok dziękuję, a znalazłam takie babeczki kokosowe u pani na stronie: http://www.mojewypieki.com/przepis/muffinki-morelowo---kokosowe. Czy tu moge dać olej zamiast masła albo margarynę i zamiast mleka, mleko kokosowe? albo proszę podpowiedzieć jakiś przepis na babeczki bez mleka krowiego (dla alergika właśnie)
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2015 20:06 odpowiedz
Tak, tutaj można dokonać takich zmian :). 
02.04.2015 23:07 odpowiedz
Oto moje babeczki :)
Merc. profil
03.04.2015 00:37 odpowiedz
Ojej, to naprawdę fajne zdjęcie!
03.03.2015 11:13 odpowiedz
Babeczki popełnione na ostatnie urodziny mamy. Z potrójnej porcji :) Dlatego mogę napisać, że są fantastyczne nawet na drugi czy trzeci dzień :) Łatwe i przepyszne! Tylko albo strasznie oszczędnie dekorowałam, albo kremu jest w przepisie za dużo. Z podwójnej porcji kremu udekorowałam potrójną porcję babeczek i jeszcze mi troszkę zostało do wylizania :)
Gość: Grzanka
04.02.2015 19:47 odpowiedz
Witam mam pytanie bo chciałbym zrobić babeczki z 3 porcji bo potrzeba mi naprawde dużo
Gość: Grzanka
05.02.2015 10:43 odpowiedz
Hahah przepraszam, ale coś poszło nie tak ;) moje pytanie brzmi: czy mogę zrobić od razu ciasto z 3 porcji i piec w trzech turach (bo tylko tyle mam miseczek) czy lepiej 3 razy przygotowywać ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 11:38 odpowiedz
Tak, można przygotować od razu.
Anielcia profil
02.02.2015 00:19 odpowiedz
Zakupiłam: barwnik żółty i różowy Wiltona, posypkę białe perełki i foremki http://www.aledobre.pl/12443,Zestaw_do_babeczek_i_deserow_Vintage_Memories_48_elementow_Birkmann.html. Chciałaby zrobić te babeczki na chrzest córki z pastelowymi kremami. Bardzo proszę o podpowiedź jak wzmocnić krem - jakich użyć proporcji (będę je dekorować dzień wcześniej). Brakuje mi również pomysłu na różowe babeczki.
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2015 09:56 odpowiedz
Kremu nie trzeba wzmacniać. Jeśli bardzo Pani chce można dodać do niego żelatyny np. 2 łyżeczki. Tutaj więcej o tym, w jaki sposób dodajemy żelatynę do kremu.
Aby wykonać różowe babeczki wystczy dodać odrobinę barwnika do ciasta podczas ucierania masła z cukrem.
Anielcia profil
02.02.2015 10:53 odpowiedz
Bardzo dziękuję. Źle się wyraziłam. Myślałam, aby krem na babeczkach był żółty i różowy. Może ciasto waniliowe, nadzienie malinowe, a krem na bazie śmietany i mascarpone? Nie wiem tylko czy do kremu dodać jakiegoś ekstraktu, czy czegoś innego?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2015 11:11 odpowiedz
Można różowy krem przygotować jak w babeczkach z makiem, do kremu będzie potrzebna czerwona porzeczka lub maliny.
Aleksandra0707 profil
25.01.2015 21:54 odpowiedz
w takim razie ustalone, dziękuję za rady i gorąco pozdrawiam :*
Aleksandra0707 profil
25.01.2015 21:09 odpowiedz
Czy te babeczki nadadzą sie do nadziewania konfitura (łyżeczka miedzy dwiema masy)? Chciałabym zrobic takie mięciutkie babeczki z woda różana nadziewane konfitura różana, czy po usunięciu cytryny z tego przepisu mogłabym go wykorzystać? Czy poleca moze pani jakies inne, zeby były puszyste, miękkie?
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2015 21:11 odpowiedz
Tak, można, każde babeczki się do tego nadają :). 
Aleksandra0707 profil
25.01.2015 21:37 odpowiedz
Super, dziekuje za błyskawiczna odpowiedz :) planuje tez dać do nich migdałowa kruszonke i czerwony barwnik do ciasta, mam nadzieje ze sie udadzą po tych alpejskich kombinacjach... :)
Aleksandra0707 profil
25.01.2015 21:42 odpowiedz
Jeszcze 1 pytanie- czy moze byc zamiast maślanki mleko? lub śmietana 18%?
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2015 21:48 odpowiedz
Śmietana kwaśna będzie lepsza.
Aleksandra0707 profil
25.01.2015 21:50 odpowiedz
hm, to może w takim razie lepiej wykorzystać przepis na przykład na doughnut muffins? :)
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2015 21:52
Można, chyba zbierają nawet lepsze opinie ;-).
Ada06 profil
25.01.2015 19:27 odpowiedz
Smakowite:) robilam dzis na szybko, wiec zamiast kremu, polalam je odrobina lukru z soku z cytryny:)
Gość: zosia
30.11.2014 19:13 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie odnośnie papilotek. Gdzie zamówić takie sztywne a'la kubeczki? Te papierowe brzydko wygladaja po upieczeniu.
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2014 19:16 odpowiedz
Proszę wygoogluj 'kartoniki na babeczki'. 
Gość: zosia
04.12.2014 23:47 odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2014 10:27 odpowiedz
Mogą być i takie. Ja je kupuję na ebayu lub na amazonie.
Krytyk.Kulinarny.com profil
02.10.2014 00:17 odpowiedz
witam, gdzie można znaleźć takie małe cytrynki(znajdujące się na czubku kremu)?
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2014 10:47 odpowiedz
Kupowałam w supermarkecie (UK), to jest rodzaj posypki do wypieków.
Judka profil
26.09.2014 16:52 odpowiedz
Wychodzą pyszne, ja wydrążam jeszcze dziurkę i do środka daję lemon curd. tu były w wiosennej wersji
Gość: Ewa
16.09.2014 13:06 odpowiedz
Pyszne, puszyste i pięknie żółtciutkie. Ja dodałam trochę więcej soku z cytryny, bo mam fana kwaśnych smaków w domu. Gorąco polecam ten przepis :)
Aniaszka profil
26.07.2014 15:05 odpowiedz
Zrobiłam, babeczki przepyszne. Szczerze mówiąc smak curdu średnio mi przypadł do gustu, więc następnym razem krem zrobię po prostu ze skóra cytrynowa, tak jak piszesz w komentarzu niżej :)
Gość: katarynka
11.07.2014 14:25 odpowiedz
Muszą być przesmaczne :)
Nie mam lemon curd, a chcę dziś upiec. Czy można to zastąpić? Sam sok z cytryny się nada? Konsystencja inna nieco...
Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 14:33 odpowiedz
Można ubić mascarpone i kremówkę w proporcjach pół na pół i dodać samą otartą skórkę z cytryny. Też będą mocno cytrynowe, jeśli chcesz mocno, dodajesz dużo skórki :-). 
Gość: Olga
23.06.2014 20:05 odpowiedz
A ja mam pytanie odnośnie tych papilotek, które są na zdjęciu. Czy pieczesz w nich ? Dzisiaj kupiłam identyczne, ale nie wiem czy taka tektura nadaje się do pieczenia (zawsze piekłam w klasycznych, papierowych).
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2014 20:33 odpowiedz
Tak, w nich się piecze.
Gość: Olga
23.06.2014 21:31 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, a które są bardziej cytrynowe te czy z makiem ? :-)
Maddy77 profil
26.05.2014 08:43 odpowiedz
Babeczki pyszne! a krem....cudowny..ale przyznaje sie, jestem malo obiektywna-bo kocham lemon curd;P
Gość: Elliza
16.05.2014 23:34 odpowiedz
Pani Doroto, szukam inspiracji na deser a'la sernik na zimno cytrynowy -koniecznie z dodatkiem lemon curdu. Są przepisy na tradycyjny sernik na zimno na bazie sera i galaretek cytrynowych, ale maja one zwartą konsystencję. Mnie zależy na czym delikatniejszym, piankowym, przypominającym piankę z malinowego lustra czy charlotte. Proszę o informację czy można coś takiego uzyskać na bazie przepisu na cytrynowy krem, zwiększając proporcje składników i dodając żelatynę (jeśli tak - to ile?). Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2014 23:50 odpowiedz
Na pewno można, ale wymaga to przygotowania takiego deseru i przetestowania ilości sera (mascarpone), lemon curdu i żelatyny. Nie potrafię podać dokładnych ilości wcześniej, raczej nie mam takiego deseru na stronie.. A może zainteresuje Panią mus cytrynowy
pozdrawiam
Gość: Elliza
17.05.2014 00:55 odpowiedz
tak sobie ubzdurałam ten lemon curd, że szukałam tylko pod tym tagiem. dziękuję za podpowiedź z musem cytrynowym ;-)
Gość: katarzynaejj.
19.04.2014 14:34 odpowiedz
witam :) bardzo zachecily mnie te babeczki :0 ma tylko jedno pytanie :jak bardzo jest wytrzymały krem ? chodzi mi o to czy te babeczki przygotowane dzien wczesniej postaja cała noc na stole?;>
użytkownik usunięty
08.04.2014 19:53 odpowiedz
bez termoobegu góra dół
Gość: abyssa
21.03.2014 22:52 odpowiedz
robiłam dzisiaj, na górze wydrążyłam dziurki i dałam łyżeczkę lemon curdu i na to krem. zamiast maślanki dałam jogurt naturalny. wyszły niesamowite, idealnie mięciutki i wilgotne, mmm pyszne :)
Gość: abyssa
21.03.2014 22:50 odpowiedz
Robiłam dzisiaj, dałam jogurt naturalny zamiast maślanki, do tego po upieczeniu wydrążyłam nieduże dierki w środki i do każdej mufinki dałam łyżeczkę lemon curdu i na to krem. mmmm one są zachwycające. spróbuję jeszcze wersję pomarańczową zrobić
Gość: malebuty
17.03.2014 20:11 odpowiedz
co to lemon curd????
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2014 20:20 odpowiedz
Traktor8 profil
10.03.2014 19:50 odpowiedz
Babeczki wyszły pyszne! W czasie dekorowania dzisiaj po południu mój synek przeprowadził ze mną taką oto konwersację:
-Co robisz Mummy?
-Dekoruję babeczki, Teosiu. Na podwieczorek.
-Pokaż! (Wdrapuje się na stołek i ogląda babeczki)
-Eeew! Mummy! Ale to jest przecież POOOOOOP!
-Teo, nie kupa, tylko krem.
-Według mnie to kupa, i tego nie zmienisz. Cupcakesy z poopem.

Toilet humor to ostatnio najciekawszy temat u mnie w domu.. :) ale babeczki były obłędnie.
nuttella profil
19.05.2014 18:47 odpowiedz
czyżby mieszkała pani w Anglii?
Gość: xxx
10.03.2014 15:48 odpowiedz
Co mogło pójść nie tak? - wyszły smacznie, ale brzydko odchodzą od papilotek. Piekłam w nich inne babeczki i nie miałam z tym problemu.
Gość: Asia
06.02.2014 14:27 odpowiedz
PYYCHA ; ) upiekłam w formie babki, zrobiłam z 1,5 porcji - wyszła mięciuteńka, wilgotna - MEGA !.
Gorąco pozdrawiam ; )
Gość: Ala
04.02.2014 18:32 odpowiedz
Dorotko mam pytanie odnośnie proszku do pieczenia i sody. W niektórych przepisach na babeczki czasem stosujesz soda a czasem proszek. Wyczytałam, że jak dajemy np. kefir, śmietanę to raczej dajemy sodę do pieczenia a w tym przepisie mamy proszek. Jako moje "guru" może podpowiesz jak to jest. Czy dodając do tych babeczek sodę nie spowoduje np zakalca?
Dziękuję:)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 23:16 odpowiedz
Raczej dajemy i sodę i proszek. Jeśli w przepisie jest dużo miodu lub kakao sama soda wystarczy. Tak mi się wydaje :).
Gość: Ala
06.02.2014 16:34 odpowiedz
Dziękuję :-)
thilnen profil
26.01.2014 17:43 odpowiedz
Zrobiłam te babeczki z mąki pełnoziarnistej i wyszły pyszne :)
Gość: mała
03.01.2014 20:24 odpowiedz
Ciasto chyba za mało cytrynowe
Gość: ola
30.12.2013 14:40 odpowiedz
pilne co najpierw zrobic babeczki czy ten krem lemon curd ?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2013 14:44 odpowiedz
Lemon curd trzeba przygotowac dzien wczesniej. Potem upiec babeczki. Po wystudzeniu przygotowac krem.
Gość: aaaaa
30.12.2013 16:24 odpowiedz
ale babeczki juz sie pieka to lemon curd bede robic dzis , i wypelnie babeczki jak wystygna , kremem curd wystygnietym , tak dobrze ?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2013 16:57 odpowiedz
Nie możesz, lemon curd dobry będzie dopiero po kilku godzinach w lodówce, wczesniej jest zbyt rzadki i zepsujesz babeczki..
Gość: Natalia
18.12.2013 15:16 odpowiedz
Mozna dodac kawalki czekolady do babeczek?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2013 18:15 odpowiedz
Tak.
nika25 profil
06.12.2013 17:30 odpowiedz
Przepyszne, łatwo i szybko można je przygotować. U mnie w domu wszyscy się nimi zajadali:)
a to moja wersja mikołajkowa :)
aniesquita profil
26.11.2013 14:54 odpowiedz
Z cyklu: trzepanie archiwum :-)
Chyba niewiele cytrynowych przysmaków jeszcze mi zostało do wypróbowania :-P
Junisa profil
25.10.2013 15:27 odpowiedz
Babeczki dobre, a krem rewelacja!!!!!!
Gość: Evitka
19.10.2013 15:12 odpowiedz
Przepyszne! Nawet same, bez kremu, ja polałam czekoladą bo nie miałam składników na krem :)- Fantastyczne! Dziękuję!
agnieszk_a profil
03.10.2013 21:23 odpowiedz
Czy tylka Wilton #11 będzie dobra?
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2013 10:53 odpowiedz
Tak, tylko jest trochę zbyt mała.
agnieszk_a profil
04.10.2013 23:53 odpowiedz
A która będzie najlepsza? Jeszcze nie mam takiego wzoru, więc szykuję się do zakupu narazie ;-)
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 11:41 odpowiedz
Lepsza będzie tylka Wilton 12. Jest większa i bardziej uniwersalna.
agnieszk_a profil
06.10.2013 22:57 odpowiedz
Super! Bardzo dziękuje za odpowiedź ;-)
Gość: Słodko mi
15.09.2013 09:24 odpowiedz
Jestem absolutna fanka tych babeczek, lemon curd-poezja :)
Gość: dzamajka5
22.08.2013 22:59 odpowiedz
pyszne !;)
Gość: PoczątkującaMuffina
18.08.2013 16:56 odpowiedz
Dzień dobry chciałam się spytać czy wie pani może gdzie można dostać barwniki świecące w ciemności lub fluoryzujące lub na UV? Szukałam w internecie a może gdzieś w Anglii można coś takiego dostać?
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2013 17:14 odpowiedz
Nie wiem.
10.09.2013 01:46 odpowiedz
Można użyć tonicu i galaretki tu masz link ;)
http://hoosierhomemade.com/glow-in-the-dark-cupcakes/
Gość: ewka
02.08.2013 16:07 odpowiedz
Nie wiecie może czy tym kremem można babeczki nadziać? Przed pieczeniem czy po? Krem jest przepyszny, nie chciałabym z niego rezygnować a ze względów praktycznych nie udekoruję ich na górze.
kamila288 profil
02.08.2013 18:19 odpowiedz
Myślę że po pieczeniu byłoby można, albo samym lemon curdem ;-)
26.07.2013 16:11 odpowiedz
Mój ulubiony przepis na babeczki :)
natalia7 profil
04.07.2013 22:55 odpowiedz
Babeczki wyszły przepyszne (chociaż bardzo słodkie! :)), ale niestety krem nie wyszedł tak sztywny, jak na zdjęciach w przepisie :( Lemon curd zrobiłam również z Twojego przepisu i od razu po jego przygotowaniu zjadłam prawie pół słoika ;)
olsia654 profil
26.06.2013 14:02 odpowiedz
Świetny przepis :) Ja zrobiłam bez kremu a do środka dodałam lemon curd też z twojej strony :D
Gość: Justyna
11.06.2013 21:25 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie kremu, nie mam możliwości kupienia lemon curd ani czasu na zrobienie go czy da się go jakoś zastąpić - ekstraktem cytrynowym lub sokiem z cytryny? :)
Gość: Majka
24.05.2013 15:19 odpowiedz
Czy naprawdę wykorzystała Pani cały krem do babeczek? Mi zostało tyle, że trzeba będzie zrobić ciasto z kremem cytrynowym ;) a przy dekoracji go nie żałowałam :)
Destiny112 profil
27.04.2013 20:08 odpowiedz
Pani Doroto!
Ja mam takie pytanie. Czy w kremie można pominąć lemon curd lub też czymś zastąpić? Chciałabym uzyskać krem o smaku serkowym. Jeśli nie to jaki przepis na taki krem Pani poleca? :D
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2013 23:10 odpowiedz
Pewnie, mozna pominać.
26.04.2013 12:44 odpowiedz
Wykorzystałem przepis na ten krem cytrynowy i jestem nim zachwycony! Już szykuje się do tortu z jego udziałem.
Gość: Nautek
25.04.2013 19:30 odpowiedz
a na jakim programie w piekarniku powinno się je piec? góra-dół, sama góra, sam dół, a może termoobieg? zawsze mam z tym problem przy pieczeniu babeczek...
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2013 22:54 odpowiedz
Bez termoobiegu, góra-dół.
DuŚa profil
24.04.2013 21:50 odpowiedz
robiłam dzisiaj specjalnie dla mojego młodszego brata i wyszły świetne:*
viollinka profil
19.04.2013 23:48 odpowiedz
Czy mozna pominac smietane z kremu, bo nienawidze bitej smietany (jej konsystencji), albo zastapic czyms innym?
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2013 14:32 odpowiedz
Mozna zrobic w całości z mascarpone.
sweetpaula profil
06.04.2013 16:17 odpowiedz
to ciasto jest bomba.Kruchutkie na zewn,a w srodku mieciutkie i puszyste.Tak sie balam ze nie wyjdzie bo ostatnio ucierane ciastami nie chcialy sie udac.A pieke jak szalona,nie ma tygodnia,nie ma weekendu,zebym czegos nie sprobowala z Moich Wypiekow.Pozdrawiam Dorota,tyle juz napieklam ,a nigdy jeszcze nie podziekowalam za blog,za inspiracje,pasje ktora podzielasz i wspaniale wypieki,ktore tworzysz.Jestes AWESOME!
Gość: Ola
06.04.2013 14:59 odpowiedz
Pyszne, nie za słodkie, lekko wilgotne. Zajadam z samym lemon curd. Polecam :)
Halm profil
04.04.2013 10:41 odpowiedz
Łatwe w wykonaniu, pięknie prezentują się na stole i do tego bardzo, bardzo smaczne :)
Gość: bożena
01.04.2013 10:45 odpowiedz
Te babeczki upiekły córeczki tak na szybko w piatek,aby były do koszyczka w sobotę.Jako ,że nie są kompletnie zaprawione w bojach pieczenia to zrezygnowałam z wersji ucieranej,zrobiły w wersji muffinkowej czyli mokre składniki do suchych no i wyszły im rewelacyjne puszyste i delikatne,nawet w sobotę okazały się "zjadliwe".Ogólnie szybkie i łatwe w wykonaniu,a do tego bardzo smaczne.
maniaa profil
31.03.2013 14:44 odpowiedz
Babeczki są bardzo smaczne. Do kremu dodałam odrobinkę barwnika. Chociaż ona przypominają mi o wiośnie...
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2013 18:24 odpowiedz
Przesliczne :).
30.03.2013 14:53 odpowiedz
Co prawda zrobiłam bez kremu, ze zwykłym lukrem cytrynowym, ale oceniam samo ciasto - i jes PRZEPYSZNE, delikatne i lekko wilgotne, niesamowite!

Pięknie prezentowała się w święconce :-)
Gość: gosc11112
26.03.2013 19:57 odpowiedz
co to jest lemon curd? i gdzie oraz w jakiej cenie mozna kupic?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 11:01 odpowiedz
oliszja profil
26.03.2013 11:41 odpowiedz
Zrobiłam te babeczki na urodziny mamy i okazały się wielkim hitem! Dodatkowo nadziałam je lemon curdem, którego jeszcze dużo zostało więc przydał się do mini serniczków. Cytrynowa bomba!
P.S. Kocham Moje Wypieki!!! :)
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2013 11:42 odpowiedz
Śliczne babeczki :).
Gość: KamanJulson
24.03.2013 17:11 odpowiedz
prosze o szybką odpowiedź czy moge upiec z podwójnej porcji w keksówce ?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2013 18:42 odpowiedz
Mozna.
pat95 profil
24.03.2013 14:32 odpowiedz
czy mozna piec te babeczki bez papilotek? ;)
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2013 18:42 odpowiedz
Tak.
Gość: zabazaby
21.03.2013 11:35 odpowiedz
Dorotko proszę jak możesz to odpisz mi na moje poniższe pytanie. Przeglądałam wszystkie poniższe komentarze i nie znalazłam odpowiedzi, więc gdybyś mogła.... :-)
Gość: zabazaby
20.03.2013 22:48 odpowiedz
Dorotko czy jeżeli zrobię w piątek te babeczki - przchowam w lodówce, w sobotę zrobię krem i je dokonuje to czy wytrzymają mi one do niedzieli popoludniu? Czy będą jeszcze świeże? Te babeczki z Maltersami można przechowywać do trzech dni i zastanawiam się czy te cytrynowe też.
Dziękuję i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2013 11:44 odpowiedz
Będą mniej świeże. 
Gość: Passiflora
19.03.2013 22:11 odpowiedz
Witam, babeczki smakowały wybornie. Krem z lemon curdem był idealnie wyważony w proporcjach, a ciasto... niebo w gębie. Bardzo delikatne i cudownie aromatyczne. Rewelacja. Polecam.
http://zycieikuchnia.blogspot.com/2013/03/babeczki-cytrynowe.html
Gość: Nat
16.03.2013 20:12 odpowiedz
Witam, czy moge czyms zastapic smietane lub ja calkowicie pominac? Np. uzyc tylko mascarpone lub zmieszane z jogurtem naturalnym?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2013 20:14 odpowiedz
Mozesz zamiast uzyc jogurtu naturalnego.
Bianka profil
15.03.2013 14:07 odpowiedz
W Pani przepisie na lemon curd napisane jest, że wychodzi trochę ponad szklanka - ile to będzie w przeliczeniu na wagę w odniesieniu do tego kremu do babeczek? Czy jak zrobię z połowy porcji to wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2013 14:28 odpowiedz
Proponuję zrobić z calosci kremu, kilka łyżek zawsze pojdzie na probowanie, bo nie mozna sie powsrzymac :). Ten krem w okresie przedswiatecznym na pewno szybko zuzyjesz :).
Gość: Ameba
11.03.2013 17:58 odpowiedz
Witam, świetny przepis, w smaku babeczki znakomite. Pierwszą wersję robiłam z samym lemon curd, drugą z kremem i obydwie wyszły ekstra. Jednak jeśli chodzi o konsystencję babeczek, to jak dla mnie są trochę za ciężkie, za bardzo zbite - właśnie jak ciasto na babkę, a chciałam osiągnąć bardziej lekki i delikatny efekt. Poeksperymentowałam i przy drugim pieczeniu masło rozpuściłam, jajka ubiłam (ale nie na sztywno), a składniki podzieliłam na suche i mokre. Wyszły lżejsze, bardziej puszyste, ale to chyba jednak nie jest jeszcze to. Nie piękę zbyt często, a Pani ma duże doświadczenie, może miałaby Pani jakieś rady co do przygotowania ciasta, żeby osiągnąć "lżejszy" efekt? Pozdrawiam! :)
Gość: gość
01.03.2013 18:10 odpowiedz
Witam, czy zamiast śmietany mogę do ciasta dodać jogurt naturalny? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2013 13:26 odpowiedz
Do ciasta - tak :).
Gość: lavka
26.02.2013 23:45 odpowiedz
czy krem nadaje sie do przelożenia tortu?
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 15:13 odpowiedz
Tak.
Gość: Marta
19.02.2013 16:49 odpowiedz
Nie będę ukrywac, że to najlepsze babeczki, jakie w życiu jadłam!!! Piekę je w kółko, nie możemy się nimi nasycic. Dodaję tylko sok z połowy cytryny, albo z całej, a nie jedną łyżkę, są przepyszne, pięknie wyrastają.
Gość: misia
13.02.2013 11:30 odpowiedz
witam, mam pytanie czy ten krem ma byc bardzo gęsty czy nie ?
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2013 20:18 odpowiedz
Gesty na tyle, by dalo sie go wyciskac przez szpryce.
Gość: Lela87
12.02.2013 10:23 odpowiedz
Czy ktoś może pomóc? Nie mam wagi w domu i nie bardzo wiem ile te 150 gram lemon curd będzie? Może ktoś się orientuje ile np łyżek albo licząc na szklanki??
Gość: olcia
09.02.2013 14:19 odpowiedz
już się chciałam zabierać za pieczenie, ale w domu mam tylko jedną malutką cytrynkę.. czy mogę otrzeć skórkę z tej jednej cytryny i z pomarańczy, czy to raczej nie najlepszy pomysł?
pozdrawiam i dziękuję za wszystkie cudowne przepisy ;)
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2013 14:06 odpowiedz
Mozesz :).
pozdrawiam!
Gość: Lela87
08.02.2013 14:28 odpowiedz
mam pytanie co do lemon curd- na blogu są dwa przepisy, z którego w tym przypadku lepiej skorzystać??
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2013 18:11 odpowiedz
Z klasycznego. Z dodatkiem masla.
Gość: Lela87
09.02.2013 22:03 odpowiedz
W przepisie na klasyczny lemon curd składniki są w proporcji na półtorej szklanki- ile to będzie w przeliczeniu na gramy?
Gość: monia337zielona
08.02.2013 11:22 odpowiedz
Babeczki super polecam do wypróbowania
Gość: mmmon
04.02.2013 11:29 odpowiedz
gdzie mozna kupić takie foremki ?! :)
zara profil
28.01.2013 14:48 odpowiedz
To prawdziwe babeczkowe mistrzostwo :) Pyyycha!Tylko konecznie muszę się zaopatrzyć w rękaw i tyki.Pani poleca w innch przepisach rękawy jednorazowe Wilton i takie zamierzam kupić.Niestety nie mam pojęcia które tyki powinnam wybrać? Może mi Pani pomoże w wyborze takiego "tykowego niezbędnika dekoratora" ... :)
Cebula profil
26.01.2013 15:35 odpowiedz
Witam, z ciekawości zrobiłam dzisiaj te babeczki bez formy tylko w samych papilotkach (podwójnych) i da się :) wklejam zdjęcie jak to wygląda po upieczeniu. Nałożyłam mniej ciasta na wszelki wypadek, ale reszta wszystko tak samo (mam na myśli proporcje składników). Pozdrawiam :)
tunia1980 profil
26.01.2013 01:03 odpowiedz
Wyszły pyszne.W sumie to jeszcze nic nie wyszło niedobre z Pani przepisów :), a już trochę przepisów wypróbowałam :).
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2013 18:07 odpowiedz
Ale fajne!
kasiek1 profil
22.08.2013 20:04 odpowiedz
Śliczne :)
Gość: Seidzik
25.01.2013 00:13 odpowiedz
Babeczki są niesamowite! Tak puszyste jak żadne inne :) A krem... iście niebiański ;)
Gość: oluś
23.01.2013 16:44 odpowiedz
a mi wyszły z zakalcem,buuuu,
ale się nie poddam
krem boski!!!!!!!!!
Gość: Anna
18.03.2013 12:49 odpowiedz
gdy dodałam sok z cytryny doszło do zważenia się masy mimo wszystko wstawiłąm do pieczenia i z ciasta wyszedł zakalec :( a miało być dla Taty na jutrzejsze imieniny...

coś jest z tym dodawaniem kwaśnego i chyba trzeba mieć tu jakąś wiedzę a propos kolejności dodawania - może ktoś zna ten temat i podzieli się wiedzą?
minia96 profil
19.01.2013 13:27 odpowiedz
wyszły pyszne! super przepis ;)
danuu profil
17.01.2013 12:33 odpowiedz
Takie foremki za 8,90 za 20 sztuk nabyłam wczoraj w sklepie Nanu-Nana, to ogólnopolska sieciówka z "pierdółkami". Jeszcze nie testowałam pieczenia, ale cenowo wygląda to bardzo dobrze. Dziś zrobię cupcakes marchewkowe z kremem z mascarpone :)
Gość: Justyna
16.01.2013 23:46 odpowiedz
Mam pytanie jak bede piekla te znakomite babeczki to mam je piec w tych papierowych foremkach? Nic sie im nie stanie? Kupilam takie same jak ma pani na zdjeciach
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 18:12 odpowiedz
Tak, w tych foremkach, nic się im nie stanie.
Margo1010 profil
16.01.2013 17:27 odpowiedz
Śliczne są te babeczki :) Sama chciałabym takie zrobić, ale nie mam foremek, więc postanowiłam wykonać babkę z podwójnej porcji. I tu moje pytanie, ile mniej cukru mogę dodać? Bo 1,5 szklanki wydaje mi się strasznie dużo. Czy jak dam 1 szklankę nie wpłynie to na konsystencję ciasta? Pozdrawiam :)
Margo1010 profil
19.01.2013 15:48 odpowiedz
Witam ponownie:) Dzisiaj upiekłam moją pierwszą babkę, bez zakalca :) Dziękuję Pani za przepis, jest świetny, a rodzina zachwycona. Już szukam następnych przepisów do wypróbowania :) Ciepło pozdrawiam z mroźnego Pomorza :)
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2013 18:30 odpowiedz
Wspaniała, pozdrawiam!
Gość: aga.r
13.01.2013 21:52 odpowiedz
Pyszne babeczki:) Delikatne, puszyste i ten cudowny krem.
Robiłam też już cytrynowy tort bezowy z tym kremem, jest moim numerem jeden, przepyszny.
Gość: Koralina
13.01.2013 18:16 odpowiedz
Ok, muszę wołać o pomoc. Noe jestem nowicjuszem w pieczeniu, piekę często i dość trudne rzeczy. Ale za każdym razem, a podjęłam już niezliczoną ilość prób przy przepisach, w których trzeba utrzeć masło z cukrem a następnie dodać jajka, po dodaniu jajek masa się waży i nie nadaje do niczego... Co robię źle?
13.01.2013 18:36 odpowiedz
Czemu nie nadaje się do niczego? Mnie też często się warzy ale po dodaniu mąki wszystko jest ok.
Gość: Koralina
14.01.2013 10:48 odpowiedz
nie wiem, jakoś mam zawsze obiekcje, żeby używać zważonej masy. Poza tym chciałabym doświadczyć kiedyś takiej idealnej ;)
14.01.2013 13:03 odpowiedz
Ja miałabym obiekcje przed wyrzuceniem takiej masy ;) Przecież z nią wszystko w porządku, smaku takie zwarzenie absolutnie nie zmienia. Co innego na przykład masa do tortu, gdzie ciężko już po zwarzeniu odratować i całość wygląda mało apetycznie, ale surowe ciasto? Jak dodasz mąkę wszystko się wyrówna.
Jolla profil
16.02.2013 22:51 odpowiedz
Potwierdzam, ciasto zwarzone to ciasto absolutnie do użycia.Tez mi się zdarza że masło po dodaniu jajek się "wścieka" ale spokojnie mąka wszystko załatwi. Dzisiaj własnie robiłam te babeczki i było to samo.Wyszły pyszne.Pozdrawiam
Gość: koala
13.01.2013 11:40 odpowiedz
Świetne babeczki, krem wyszedł przepyszny. Mam tylko pytanie odnoście ciasta - wyszło mi dość gęste i babeczki raczej są twardawe, szczególnie po wyjęciu z lodówki. Czy może to być wina tego że dodałam do ciasta śmietanę 18 a nie 12?
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2013 12:41 odpowiedz
Nie, myślę, że warto wyjąć babeczki z lodówki tak z 30 minut przed spożyciem.
Gość: 4-hot
12.01.2013 11:27 odpowiedz
Zrobiłam te babeczki mojej córci na 7 urodziny. Koleżaneczki córci były zachwycone. A ja robiąc je nie mogłam powstrzymać się od próbowania. PRZEPYSZNE. Śmiało napiszę- będę tu często zaglądać.
Gość: neziwa
11.01.2013 21:10 odpowiedz
Chodzą za mną te babeczki od czasu gdy zobaczyłam ten przepis a ,że przed Świętami kupiłam blaszkę do 'muffinek' to teraz co weekend piekę coś w niej ;) i chyba teraz przyjdzie czas i na to cudo...tylko chciałam zamiast tego kremu cytrynowego polać je lukrem ale chyba jednak....będę musiała jutro zabrać się za Lemon curd a dopiero później babeczki :) ohhhhh już nie mogę doczekać się jak będą gotowe....no zbankrutuję niedługo :)
Gość: malenkazabcia
11.01.2013 17:01 odpowiedz
Czy można z tego ciasta zrobić spód w normalnej blasze? Nęci mnie mocno cytrynowe ciasto z pianką;)
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2013 19:15 odpowiedz
Można. Ciasto urośnie z górką.
1 | 2    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach