Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 28 kwietnia 2015

babeczki komunijne

Babeczki na majowe uroczystości komunijne. Pyszne, delikatne ciasto babeczkowe z kawałeczkami brzoskwiń. Udekorowane białym lukrem i cukrowymi kwiatami. Szybkie i proste do przygotowania - to tradycyjne ciasto ucierane. Babeczki można upiec i udekorować dzień wcześniej - pod czapą lukru długo utrzymują świeżość a z lukrem nic się nie dzieje przez długi czas w temperaturze pokojowej. Piękna i smaczna ozdoba stołu a także dopełnienie tortu komunijnego, choć oczywiście wyjątkowo będą prezentować się też na chrzcinach lub uroczystościach weselnych :-).

Do wykonania babeczek będą potrzebne białe standardowe papilotki, białe ozdobne nakładki na papilotki (nakładane po upieczeniu i udekorowaniu babeczek) i cukrowe kwiatki.

 

Składniki na 12 sztuk:

  • 125 g masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 duże jajka
  • 90 g kefiru, maślanki lub zsiadłego mleka (ewentualnie jogurtu naturalnego)
  • 200 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka ekstraktu lub pół łyżeczki aromatu cytrynowego
  • 3 duże połówki brzoskwiń z puszki, pokrojone w kostkę

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną przesiać, odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Dodać odłożone wcześniej suche składniki, ekstrakt cytrynowy, kefir lub maślankę i wymieszać szpatułką do połączenia się składników lub bardzo krótko zmiksować mikserem (tylko do połączenia). Dodać brzoskwinie, wymieszać. 

Blachę do muffinów/babeczek wyłożyć białymi papilotkami, ciasta nałożyć do 3/4 ich wysokości.

Piec około 25 minut w temperaturze 170ºC (bez termoobiegu) lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce. Po wystudzeniu ostrym nożem z piłką ściąć wierzch babeczek, by był całkowicie płaski i równy z papilotką.

Składniki na lukier królewski:

  • 45 g białka (mniej więcej z 1 dużego jajka)*
  • 220 g cukru pudru

W misie miksera umieścić białko i cukier puder. Ucierać przez około 10 minut, do gładkości. Nie wolno ubijać zbyt szybko - spowoduje to napowietrzenie cukru i utworzą się pęcherzyki powietrza, które spowodują pękanie lukru. W gotowym lukrze nie powinno być najmniejszych grudek. 

Na każdą babeczkę wyłożyć łyżkę lukru, równo rozprowadzić (jeśli lukru będzie zbyt mało - dorobić), udekorować kwiatem, pozostawić do stężenia lukru. Po zastygnięciu umieszczać w ozdobnych nakładkach na papilotki.

* Można zakupić białko pasteryzowane.

Smacznego :-).

Babeczki komunijne

Babeczki komunijne

Średnia ocena: 9.1  (liczba głosów: 8)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (55)
jolino profil
19.05.2017 10:48 odpowiedz
Robiłam je na komunię syna. Są super! bez dwóch zdań: pyszne i stosunkowo długo świeże. Zamiast lukru była masa cukrowa, bo mi czasu na lukier zabrakło ;-)
marta001 profil
17.07.2016 22:30 odpowiedz
Babeczki komunijne w innej odsłonie :) Dzieciaki były zachwycone. Dekoracja oczywiście też podpatrzona na MW.
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2016 23:05 odpowiedz
Och, cała rodzinka :-).
marta001 profil
17.07.2016 23:16 odpowiedz
Całe stadko ;) wyglądały bardzo fajnie a smakowały jeszcze lepiej. Wielkie dzięki.
18.07.2016 08:04 odpowiedz
genialne :)
marta001 profil
18.07.2016 17:06 odpowiedz
:) dziękuje, byłam bardzo dumna ;)
Wiktoria1 profil
18.07.2016 09:29 odpowiedz
Ale super stadko! :-)
marta001 profil
18.07.2016 17:07 odpowiedz
:) sprawiły mi masę frajdy
Johannah profil
18.07.2016 21:06 odpowiedz
Omg! Jesteś szalona! ;) Są cudowne!
marta001 profil
18.07.2016 23:06 odpowiedz
:) lubię takie szaleństwo ;) dzięki
bk76 profil
04.07.2016 08:25 odpowiedz
Muszę zrobić babeczki komunijne do szkoły ale chciałabym je zrobić z kremem. Czy nadaje się do tego krem że śmietany i białej czekolady? Czy lepiej zrobić z mascarpone i śmietany? Muszę je przygotować wieczorem a będą jedzonko rano? Który lepiej się spełni w tej roli?
Esme profil
04.07.2016 11:28 odpowiedz
Robiłam takie z kremem z białej czekolady, po nocy w lodówce prezentowały się bardzo dobrze i później również, a stały kilka godzin w temperaturze pokojowej.
bk76 profil
06.07.2016 16:10 odpowiedz
Dziękuję. Czy proporcja jak do tych babeczek będzie ok czy krem powinien byś gesciejszy?
Esme profil
06.07.2016 22:07 odpowiedz
Dobre proporcje przy kremach z białą czekoladą to chyba 3:1 czekolady do śmietanki... Możesz też sprawdzić na małej ilości. Jeśli zależy mi na jakimś wypieku, najpierw testuję go na rodzinie;) wiele razy mi to pomogło.
Paulinkka profil
26.06.2016 22:23 odpowiedz
Pani dorotko jaki pasowałby bialy krem do tych babeczek żeby przetrwał kilka h w temperaturze pokojowej ?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2016 10:38 odpowiedz
Krem na bezie szwajcarskiej np. krem malinowy.
marta001 profil
10.05.2016 13:07 odpowiedz
Po latach podglądania witam już jako zalogowana :)
Muszę upiec więcej takich babeczek i stąd moje pytanie. Czy ciasta mogę odrazu zrobić więcej (4porcje)? Czy może ono trochę stać zanim zostanie upieczone? Czy raczej do każdej blaszki robić świeże? Bardzo liczę na odpowiedź. Pozdrawiam wszystkich smacznie :)
Dorota, Moje Wypieki
10.05.2016 18:12 odpowiedz
Tak, można, może postać :-).
pozdrawiam
marta001 profil
10.05.2016 22:52 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź i pozdrawiam.
zielono_mam_w_głowie profil
15.04.2016 13:42 odpowiedz
Cześć, kwiatki sama robiłaś czy można gdzieś kupić takie cudeńka? :)
Kinga . profil
08.06.2015 20:36 odpowiedz
:0)
slonce_vip profil
17.05.2016 12:23 odpowiedz
Robiła Pani lukier z przepisu? Czy jakie te dokaracje? Z masy cukrowej? Trzymają się ładnie? Czy trzeba krem jakiś położyć? Chciałabym napisać na lukrze imię córki tylko nie chcę zwykłymi pisakami i zastanawiam się czy masa cukrowa trzymałaby się lukru...?
Kinga . profil
17.05.2016 20:43 odpowiedz
Witam Pania,
krem jest z babeczek rocher
(zamiast orginalna Nutella jest biala "Nutella" + philadelphia + barwnik).

Krem:
http://www.mojewypieki.com/przepis/babeczki-rocher

Niektóre babeczki pokryte sa masa cukrowa i pod mase ten sam krem.

Ja bym zrezygnowala na Pani miejscu juz z lukru, bo bedzie pewnie za slodko (lukier + masa).

U mnie wszystko sie super trzymalo mimo transportu do solenizantki i bardzo cieplej pogody.

Pozdrawiam i zycze udanych wypieków

Kinga
Kinga . profil
08.06.2015 20:17 odpowiedz
Babeczki są idealne na każdą okazję wystarczy je tylko trochę inaczej udekorować.
Tym razem na urodzinki 5-latki w stylu "Królowa śniegu" Bardzo polecam :0)
dorota1961 profil
29.04.2015 11:41 odpowiedz
Pani Dorotko- prosze mi powiedziec gdzie mozna kupic takie piekne "koronkowe" ochronki?? Mieszkam w Londynie - czy moze w Hobby Craft?
Pozdrowienia!
Kate0082 profil
29.04.2015 17:12 odpowiedz
Sprobuj cake craft shop to jest online sklep i ja tam bardzo dużo rzeczy zamawiam , ostatnio widziałam tez podobne w Home Sense
Pozdrawiam
Basia.S profil
30.04.2015 13:31 odpowiedz
Na Amazon.co.uk jest ogromny wybór cupcake wrappers.
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2015 21:19 odpowiedz
Kupowałam na ebayu, pozdrawiam :).
Emiluszka1 profil
20.09.2017 11:23 odpowiedz
A widział ktoś gdzieś w Polsce te koronkowe osłonki? - przejrzałam już chyba całe ALLEGRO i nic :((
Gość: gość
20.09.2017 12:26 odpowiedz
Można je znaleźć pod hasłem "papilotki ażurowe", "papilotki ozdobne" lub "papilotki ornament" na allegro lub po prostu w wyszukiwarce, bo są też dostępne w innych sklepach.
Gość: Zuza
20.09.2017 12:39 odpowiedz
W sklepach z dekoracjami ślubnymi są.
Wrzuć w przeglądarkę "osłonki na muffinki" i wybierz grafikę. Od razu wyskakują :)
Kate0082 profil
29.04.2015 10:04 odpowiedz
Ja mam zamowienie na 3 torty komunijne, wszystkie w masie cukrowej . 2 z nich to będzie Biała Truskawka (1 okrągły a 2 w kształcie otwartej książki ) oraz orzechowo -kawowy rownież w kształcie otwartej książki
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2015 10:08 odpowiedz
Pochwal się proszę po wykonaniu :). 
Telesforka profil
29.04.2015 04:30 odpowiedz
O temat komunijnych wypiekow jest mi w tym roku bliski. Szukam przepisu na dość sztywna masę budyniowa do tortu(i oby nie podchodzila woda). Chce upiec tort dwupiętrowy stad pytanie o stabilna masę. Która Dorotko byś polecala?
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2015 10:07 odpowiedz
Bardzo smaczna jest masa z tortu cytynowego. Polecam też tą z metrowca (tutaj dodałabym więcej masła, by była bardziej stabilna). Obie masy budyniowo - maślane. 
Telesforka profil
29.04.2015 13:30 odpowiedz
Bardzo dziekuje za podpowiedź . Tort bedzie z fruzelina oczywiście z Twojego przepisu:). Tylko z Twojego bloga korzystam tak sie uzaleznilam;);) ze z innych zazwyczaj boje sie ze mi nie wyjdzie a tu robie w ciemno i wszystko ok. Tort na ten tydzień juz-trzymajcie kciuki bo to moj debiut w kwestii piętrowego tortu:):).
koalaa profil
29.04.2015 01:02 odpowiedz
Polecam sernik z truflą czekoladową lub wiedeński albo miętowy oraz malinową chmurę, karpatkę, kruche z malinami i budyniową pianką, ciasto marchewkowe, może stefanka?
asieksza profil
28.04.2015 17:31 odpowiedz
Ja również proszę o inspiracje. Muszę upiec dwa torty dla moich córek na ten ważny dzień i ze dwie blachy ciasta. Na torty mam już kupione opłatki więc z dekoracją jakoś sobie poradzę. Tort oczywiście biały biszkopt i masa z kremówki i mascarpone, a ostatnio też fajna mi wyszła kremówka ubita usztywniana galaretką gruszkową. Zastanawiam się nad ciastami i tu również proszę o podpowiedź, na pewno któryś z pani serników upiekę, a babcia zrobi swój pyszny jabłecznik.
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2015 17:37 odpowiedz
Dużym powodzeniem na przyjęcia komunijne cieszy się:

Pani Walewska
ciasto z malinami i budyniową pianką
Kostka Rocher
kora orzechowa
słonecznikowiec
porzeczkowiec
 
Może Czytelnicy podpowiedzą co zamierzają upiec (lub piekli w zeszłych latach) na takie przyjęcie?
Inn92 profil
28.04.2015 20:04 odpowiedz
U nas w tym roku tort różany ombre, rolada bezowa z bitą śmietaną i truskawkami (niebo w buzi, a do zrobienia w 20 minut), tarta "niebo" tylko zamiast jagód mus malinowy :)
Aga Mars profil
29.04.2015 09:43 odpowiedz
Ja planuje tort Marcello, ktory udekoruje biala masa cukrowa - glowny bohater dnia uwielbia wszystko co czekoladowe :) i tort gruszkowo-kajmakowy udekorowany rozami z mascarpone i kremowki albo maslanymi. Jeszcze nigdy nie robilam maslanych, wiec w ten weekend zamierzam pocwiczyc :) Obydwa chce zrobic pietrowe (22 i 16 cm)
hania62 profil
28.04.2015 17:01 odpowiedz
Pani Dorotko jak tak mogę mowic gdzie Pani kupiła takie ładne nakładki na te babeczki właśnie będę piekła ciasto na komunie Wnuczki to upiekłabym te babeczki Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2015 17:02 odpowiedz
Kupiłam na ebayu, ale na polskich portalach aukcyjnych też są na pewno dostępne :).
teklaaa profil
29.04.2015 12:49 odpowiedz
Identyczne są na popularnym portalu aukcyjnym A- ro :)
mamamady profil
28.04.2015 15:53 odpowiedz
Moja propozycja tortu komunijnego to biały biszkopt i masa budyniowa waniliowa lub masa z serka mascarpone i bitej śmietany. Wykończony masą cukrową + zestaw wykrawaczek-stokrotek (ok 12 zł) Dziecku się bardzo podobał. :)
Lili An profil
28.04.2015 16:09 odpowiedz
Śliczny!
Aga Mars profil
28.04.2015 16:09 odpowiedz
Sliczny :)
magdaw profil
28.04.2015 17:29 odpowiedz
Przepiekny!
MorawskieSpecjały profil
28.04.2015 18:05 odpowiedz
Sama nie przepadam za masą cukrową, ale ten jest przepiękny. Uwielbiam takie ascetyczne dekoracje :)
lubięmojewypieki profil
29.04.2015 14:56 odpowiedz
Piękny!
agamaria77 profil
28.04.2015 14:39 odpowiedz
Ja również proszę o piękny tort komunijny, może biały biszkopt i krem owocowy :). Proszę o inspiracje . U mnie już niedługo ten ważny dzień a córcia chce pieczony tort przez mamę a u mnie brak pomysłów i panika totalna !!!!
karolek_ profil
28.04.2015 14:32 odpowiedz
Dorotko, a może jakiś duży, pyszny no i piękny tort na Komunię? ;)))
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2015 14:46 odpowiedz
Zobaczę, co mi wyjdzie ;-).
karolek_ profil
28.04.2015 15:05 odpowiedz
Kochana jesteś! ;)) Czekam z niecierpliwością, bo Komunia 10-tego:)
Pozdrawiam!
Aga Mars profil
28.04.2015 16:09 odpowiedz
O tak, zobacz koniecznie :)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach