Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 19 kwietnia 2009

Babka_piaskowa_z_łatką_

Bez babki piaskowej niektórzy nie wyobrażają sobie żadnych świąt, tak bardzo zakorzeniła się ona w polskiej tradycji. To nie jest pierwszy przepis na babkę piaskową, który wypróbowałam. Poprzedni usunęłam z blogu, ponieważ nie był wystarczająco dobry, po drodze było jeszcze kilka innych przepisów... Tym razem z pomocą przyszedł mi stary notatnik dziadka i pewne reguły: składniki zawsze muszą mieć temperaturę pokojową; mąki dajemy 2 razy tyle, co tłuszczu; mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną (która decyduje o sypkości ciasta) przynajmniej w proporcji pół na pół - im więcej skrobi tym babka bardziej 'piaskowa'. Pieczenie powinno przebiegać w temperaturze nie wyższej niż 160ºC, w przeciwnym wypadku babka szybko spiecze się od góry, pęknie, a ze środka wypłynie płynna, surowa masa (przez co babka straci na wyglądzie). I to tyle - tym razem musi się udać!

Składniki:

  • 150 g masła
  • 200 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 150 g drobnego cukru do wypieków (lub więcej)
  • 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
  • ekstrakt lub aromat cytrynowy do smaku
  • 1,5 łyżki przesianego kakao (opcjonalnie) na 'łatkę'

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło zmiksować z cukrem na średnich obrotach miksera na niemal białą, puszystą masę. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka pojedynczo wbijać do masy maślanej, cały czas nie przestając miksować (za szybkie dodanie żółtek spowoduje zwarzenie się masy, nie ma to jednak wpływu na efekt końcowy).

Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy, delikatnie zmiksować na wolnych obrotach lub wymieszać. Dodać ekstrakt z cytryny - wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę - delikatnie wymieszać z ciastem.

/Jeśli babka ma być z 'łatką', odłożyć około 1/3 ciasta i wymieszać z kakao; do formy ciasto wykładać na przemian: warstwa biała, warstwa z kakao itd. widelcem zrobić zygzaki w cieście)/.

Formę keksówkę o dolnych wymiarach 17 x 8 cm natłuścić i oprószyć mąką pszenną. Wypełnić ciastem.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 60 minut (sprawdzić patyczkiem, babka powinna być całkowicie sucha). Pierwsze 25 minut warto piec w temperaturze niższej, 150ºC.

Smacznego :-).

Babka_piaskowa_z_łatką_

Średnia ocena: 9  (liczba głosów: 29)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (317)
1 | 2 | 3    
Andzia01 profil
28.07.2015 15:08 odpowiedz
Babka smaczna ale lekko się sypała.
siloe profil
04.05.2015 13:09 odpowiedz
Witam :) ma Pani niezłe przepiy tu:) moje ulubione (jak dotąd;) to Brownies z burakami, Blondies i Mazurek chałwowy ;))) ale mam pytanie co do tej Babki Piaskowej - robiłam pierwszy raz i nie wiem czy dobrze mi wyszła..
- Czy MASŁO trzeba dać "surowe" (prosto z papierka-w temp.pokojowej) czy wcześniej je trzeba roztopić? (jeśli tak to w jakiej temperaturze dodać? ciepłe, chłoden czy cakiem zimne?)
- niby proste a jednak... ubijałam białka mikserem (na najwyższych obrotach) kilka minut... i wcale nie robiła się żadna piana.. :( na koniec oddzieliła się jakiś płyn i takie serkowate białe coś... do różnych ciast jakie robiłąm nie dodawałąm ubitych białek więc nie mam pojęcia co zrobiłąm nie tak ;) proszę o dokładne wytłumaczenie :))
Ciasto w trakcie robienia było gęęste - dałąm SUROWE MASŁO (nie rozstapiałam wcześnie, więc nie było płynne) i po wyrobieniu mikserem dodałam to coś, co powinno być pSZTYWNA PIANĄ ;) ciasto o dziwo wyszło.. no ale nie wiem czy jest zjadliwe, tzn. czy moge Mężowi podac jak wróci z pracy, nie mówiąc już o dziecku ;)
Pewnie smak wyszedłby inny gdyby masło było rozstopione i białka ubite na sztywną pianę...? ;)
Bardzo proszę o odpowiedź, bo chciałąbym powrócic do tego przepisu, tyle dobrych komentarzy więc musi być pyszna :) Pozdrawiam
nika_j profil
04.05.2015 15:05 odpowiedz
Mam akurat czas, więc:
1. masło powinno być miękkie w temp. pokojowej, takie by łatwo się smarowało.
W przepisie nie jest napisane nic o zimnym maśle ani o roztopionym.
2. białka ubija się w osobnej misce, która przed wlaniem białek musi być idealnie sucha, a mieszadła miksera suche i czyste. Jaja należy wyjąc kilka godzin wczesniej z lodówki.
Czas zależy od róznych czynników, białek nie ubija się na czas, tylko do chwili aż będą ubite tak, by po odwróceniu miski z niej nie wypadły. Nie dłużej, ale też nie krócej. :)
Najlepiej obejrzyj sobie jakiś film na you tube o ubijaniu piany, przygotowywaniu bezy i pieczeniu ciast ucieranych. Wtedy Ci się horyzont przejaśni. :)
misiopysio profil
24.04.2015 22:12 odpowiedz
Do kawy mniam :)
joasia80no profil
23.04.2015 18:12 odpowiedz
Tak do kawy na czwartkowe popoludnie byla :) pyszna
Merc. profil
23.04.2015 22:54 odpowiedz
Ja bym zjadła i o tej porze ;) Ciekawy kolor, ta malina - barwiłaś czymś naturalnym?
joasia80no profil
24.04.2015 10:15 odpowiedz
Barwnik do ciasta. Przed upieczeniem ciasto bylo czerwone :) po upieczeniu jak na zalaczonym obrazku. Zielonego barwnika mialam tylko troche i nie zabardzo widac ze zielone ciemne to kakao. Na snidanie tez pasuje :)
magda-bulgaria profil
09.04.2015 12:56 odpowiedz
Witam! Pani Doroto, w tym tygodniu obchodzimy Wielkanoc i chcialam przygotowac ta babke. Czego mam uzyc -skrobi czy maki? Bo czytalam, ze w Polsce sie uzywa skrobi ziemniaczanej , a sie mowi "maka" ; jednak jest duza roznica.Z gory dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
11.04.2015 12:56 odpowiedz
W Polsce często na skrobię mówi się mąka, choć to są podobno 2 różne mąki. Używamy skrobi, potocznie zwanej w Polsce mąką.
pozdrawiam!
agata92 profil
07.04.2015 17:39 odpowiedz
Pyszna babka :) Na początku przeraziłam się trochę konsystencją i szczerze mówiąc spisałam ją na straty, ale pięknie się upiekła i świetnie smakuje.
fanta1 profil
06.04.2015 12:23 odpowiedz
To moja "babeńka " do koszyczka ;))
fanta1 profil
06.04.2015 12:23 odpowiedz
Dzień dobry w Święta oto moja babeczka mało wzorzysta ale "ubrałam" na "babeńkę" do koszyczka i chyba dlatego ;)) ale pyszna w smaku i nie zakalec a o to chodzi -prawda?
werciakol profil
05.04.2015 20:03 odpowiedz
Już któryś raz robiłam tą babkę:) Zawsze ok:) Tym razem wyszła tak:
Ellfick profil
04.04.2015 21:41 odpowiedz
Pomieszałam i upiekłam... Wyszła super.. Z polewą czekoladową z orzechami i kokosem.. Super i już wiem co kryje się pod przydomkiem "babka piaskowa" piekłam w silikonowej formie z kominem 25 min 150 st. i 45 min 160 st. - polecam ( wyszło mimo, że mnie rzadko cos w kuchni wychodzi)
Ladybird76 profil
04.04.2015 14:51 odpowiedz
Pierwsze 25 minut na 150 a dalej 35 minut na 160 i co? Ciasto surowe:( porażka.... dałam na jeszcze 25 minut i czekam.... a chciałam piec dwa ale chyba na jednym się skończy. ...
Aguś79 profil
03.04.2015 21:05 odpowiedz
Witam kupiłam foremkę na baranka taką zamykaną ona ma pojemność 1l i mam pytanie jak to przeliczyć? czy taka ilość składników wystarczy ?
fanta1 profil
03.04.2015 21:24 odpowiedz
Hej Aguś79 jak widzisz poniżej zrobiłam z tej ilości dwa baranki nie wiem jakiej wielkości są Twoje ale ja zaryzykowałam i piekłam jeden po drugim i wyszły piękne , jeden mniejszy bo forma mi się przewróciła w piecu jak sprawdzałam ale cóż najtrudniejszy pierwszy krok . Uda Ci się upiecz jeden umyj formę i piecz drugiego , mnie wyszło ciasto sobie spokojnie czekało też się bałam ,że się ciasto zepsuje ale jest ok ;-)) POWODZENIA
fanta1 profil
03.04.2015 21:35 odpowiedz
Ale roztargnienie piszesz ,że masz formę litrową ok ja mam na 700ml więc spokojnie upieczesz z tej ilości fajnego baranka oczywiście nie wypełniaj po brzegi ciastem ale tak do 2/3 no i zadbaj aby głowa była wypełniona bo będzie ubytek a tego byś nie chciała ;) a z reszty upiecz może małe babeczki będzie do koszyczka
Aguś79 profil
04.04.2015 18:17 odpowiedz
Dzięki wielkie za odpowiedź :) Baranek własnie się piecze.A tak apropo tego przepisu piekę z niego już kilka razy i zawsze mi wychodzi :)Wczoraj zdradziłam MW i zrobiłam babkę ubijaną i co ZAKALEC :)
fanta1 profil
03.04.2015 20:03 odpowiedz
Oto moje BARANKI z tego ciasta pominęłam kakao ale teraz biorę się do pieczenia babki z łatką z kakao chciałam się tylko pochwalić barankami;-)) następnie sernik i piegusek do zobaczenia jutro;)) pozdrawiam wszystkich urzędujących teraz w kuchni czuję jedność ;))
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 22:10 odpowiedz
Wspaniałe :).
cleanic profil
03.04.2015 16:38 odpowiedz
Przeczytałam przepis, ale nie komentarze. Dodałam mąki do masy maślano-jajecznej i... przeraziłam się. Nieiwele myśląc wyciągnęłam mleko i dodałam go tylko tyle, żeby dało się to mieszać (2-3 łyżki) oraz jedno nie ubite jeszcze białko. Potem dodałam resztę białek (już ubitych) i odetchnęłam z ulgą.
Ciasto piekło się ślicznie, rosło powoli, ale urosło o 1/3 obj. Ślicznie wygląda i pięknie pachnie. A jak smakuje? Wybornie!
02.04.2015 23:03 odpowiedz
Tak prezentuje się moja :)
_milenka profil
23.03.2015 14:03 odpowiedz
Witam,
Pani Dorotko, mam takie w sumie kontrolne pytanie, ale wolę się upewnić - czy z tego ciasta babkowego wyjdzie króliczek niespodzianka w środku?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2015 22:40 odpowiedz
Tak.
fanta1 profil
22.03.2015 19:02 odpowiedz
Witam ,chcę z tego przepisu upiec baranki oczywiście można prawda -forma nie ma znaczenia?;-)) Proszę potwierdzić lub zaprzeczyć nie chciałabym aby baranki nie "wyszły":))
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2015 19:17 odpowiedz
Nie mogą nie wyjść :). Oczywiście, forma nie ma znaczenia.
dorka8111 profil
22.03.2015 11:29 odpowiedz
Ja do swojej dodałam łyżeczkę cynamonu i pół łyżeczki kardamonu. Przepyszna i aromatyczna
mamiku profil
14.03.2015 12:06 odpowiedz
Pani Doroto zamierzam zrobic ta babke na swieta, ale w wiekszej formie z kominem, chce wiec zwiekszyc ilosc skladnikow o 1/2. W takim przydadku lepiej dodac 4 czy 5 jajek?
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2015 12:41 odpowiedz
5 średniej wielkości.
Gość: koala
07.03.2015 21:20 odpowiedz
Robiłam z poprzedniego przepisu, babka wyszła bardzo ładna, ale smak mnie nie zachwycił - pewnie dlatego że zamiast masła dałam margarynę. Chętnie spróbuję babki z tego przepisu.
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2015 21:24 odpowiedz
Przepis nie był zmieniany, dodałam tylko wersję z kakaową 'łatką'.
Gość: koala
11.03.2015 10:39 odpowiedz
W takim razie spróbuję zrobić tę babkę z masłem :).
koalaa profil
31.03.2015 18:30 odpowiedz
Zrobiłam i faktycznie różnica jest ogromna! Tylko masło!
ania-rydelko profil
27.02.2015 20:09 odpowiedz
przepis dobry, ale potwornie się kruszy ...
KatiaK2 profil
26.02.2015 11:13 odpowiedz
ooo to mi się podoba, wyszła! :D Fantastycznaaa, puszysta, lekka, sypka ale bez problemów z kruszeniem się itd, po prostu idealna. Robiłam ściśle wg przepisu, na początku w 150 st., potem 160, równo godzina. Babka popękała ale niema zakalca, nie było surowego ciasta w środku, wystrzeliła mocno w góre, dobrze że wzięłam nieco większa keksówkę niz w przepisie... Ciasto było niesamowice gęste i zwarte ale chyba takie mialo być. Dlatego nie udało mi się fajnie wymieszać ciemnego z jasnym ale w smaku to nie przeszkadza ;) Zjadłam jeszcze lekko ciepłą. POLECAM! Myślę że jest to ciasto, które zawsze wychodzi i które nie może się nie udać!
KatiaK2 profil
26.02.2015 11:15 odpowiedz
pyszna puchatka
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2015 11:17 odpowiedz
Jest piękna :). I rzeczywiscie mocno urosła :).
Gość: Magda
25.02.2015 09:13 odpowiedz
Pani Dorotko, dziękuję, niewiele piekę, dopiero zaczynam, zazwyczaj marnie mi to wychodziło, a teraz babka wyszła pycha, sernik i rolada z Pani przepisu również, DZiękuję bardzooooooo
anamaren profil
24.02.2015 19:20 odpowiedz
Przepyszna babka, bardzo łatwa :) zamiast aromatu cytrynowego dodałam pomarańczowy + kandyzowaną skórkę pomarańczową. Połowa babki zniknęła w mgnieniu oka, na pewno zrobię ją jeszcze wiele razy. Pozdrawiam serdecznie :)))
Gość: Magda
24.02.2015 16:55 odpowiedz
Pani Doroto a po upieczeniu zostawić w piekarniku do przestygnięcia czy od razu wyjąć?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2015 12:04 odpowiedz
Wyjmujemy od razu.
Gość: motylek
17.02.2015 08:58 odpowiedz
Czym zastapic mąkę ziemniaczana?
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2015 11:00 odpowiedz
Ona jest piaskowa tylko dzięki skrobi. Ewentualnie można użyć skrobi ziemniaczanej.
Aga Mars profil
13.02.2015 10:41 odpowiedz
A gdzie tamte cudne zdjecia?
Mała cukierniczka profil
31.01.2015 16:35 odpowiedz
Ostatnio wychodziły mi same zakalce. Ale ta babka wyszła, zero zakalca, a tak pyszna,że nie mogę się od niej oderwać. Bardzo polecam, jest tak niesamowicie pyyyyyyszna!
Gość: Wojtek
18.01.2015 21:57 odpowiedz
Ludzie kochani! Dodajcie sobie do tej babki śliwki. Wcisnąłem chyba z 10-15 przed samym pieczeniem, ale można znacznie więcej. Wyszło coś wspaniałego. Śliwki tak do tego ciasta pasują, że już nigdy bez nich go nie zrobicie. Przepis świetny! Dziękuję serdecznie autorce i pozdrawiam!
Gość: ak
16.01.2015 00:22 odpowiedz
Witam. Czy do tej babki nada się forma 'Bawaria' ? jeśli tak to czy zwiększać ilość składników? babkę zrobić np z dwóch porcji? a może półtora? Na zdjęciach widzę że babka pęka..od czego to zależy? tzn nie chciałabym żeby w tak ładnej formie jak 'Bawaria' wyszła taka popękana..
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 08:55 odpowiedz
Tak, nada się. Składniki należy zwiekszyć proporcjonalnie, by ilość zgadzała się mniej więcej z ilością składników w babce szampańskiej
Babki często pękają na górze, ale nie ma to wpływu na wygląd ciasta, które się odwraca w tego rodzaju formie po upieczeniu. 
Gość: ewkaa
14.01.2015 16:15 odpowiedz
super przepis babka pycha chrupiąca wyśmienita nie wierzyłam ze się uda bo ciasto było geste ale efekt końcowy polecam każdemu. Jak wszystkie Pani wypieki :)
Gość: Mama
08.01.2015 14:57 odpowiedz
Czy moge uzyc cornflour zamiast potato flour?
Gość: ola
08.01.2015 15:35 odpowiedz
tak
Kaykoy profil
24.12.2014 10:52 odpowiedz
Bardzo bałam się tego ciasta. Pierwszy raz kręciłam babkę i naprawde nie wierzyłam, że to sie może udać. Wrecz niuchałam ciasto co chwilę, czy już pachnie zakalcem czy nie. Ale właśnie spróbowałam, jest kruchutkie i pyszne. NIewiarygodne jak kawalek babki może uszczęśliwić:) Dziękuje! NIesiona sukcesem zabieram się za piernik po żydowsku !
Gość: Madzinaa
13.12.2014 10:08 odpowiedz
Babka wyszła super!dziękuje za przepis, gdyż nigdy mi nie wychodziły żadne babki:) mam pytanie cxy można dodać trochę mniej cukru, bo wolałabym mniej słodką?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 23:33 odpowiedz
Tak.
edyta1464 profil
29.11.2014 13:56 odpowiedz
cudowna, ta chrupiąca skórka, warte powtórzenia :)
Gość: Dominika
14.11.2014 14:13 odpowiedz
Babka rewelacyjna! Osobiście, dość dużo piekę, głównie dla moich Dzieci, ale szczerze mówiąc babki nigdy mi nie wychodziły. Choćbym nie wiem jak dokładnie stosowała się do przepisów, zawsze wychodził zakalec. Jednak patrząc na pozytywne komentarze pod tym przepisem postanowiłam spróbować i ...sukces!Pyszna, sypka, jesteśmy zachwyceni. Dziękuję za przepis i polecam!
Gość: a-gusia
09.11.2014 22:26 odpowiedz
Udało się :) nie było zakalca, mimo że zamiast ziemniaczanej użyłam tortowej mąki. Tylko godzina to ciut za długo. Polecam :)
Andzia01 profil
30.08.2014 11:21 odpowiedz
Babka wygląda pięknie. Nie ma zakalca, ładnie wyrosła. Może nie jesteśmy wielbicielami zwykłych babek ale od czasu do czasu, do herbatki, można poczęstować się:)
aneczka80 profil
17.08.2014 21:32 odpowiedz
WSPANIAŁY przepis. Babka wyszła REWELACYJNA!!!!! Pierwszy raz w życiu wyszła mi taka babka (zawsze wychodziły mi zakalce). Uwielbiam babki i chyba wypróbuje wszystkie, które są na tym blogu. Dziękuję Pani Dorocie za zainspirowanie mnie do pieczenia ciast, zwłaszcza z tej strony, bo za które się nie wezmę to wspaniale wychodzi (a piekę od niedawna).
Gość: Ewa
16.08.2014 16:56 odpowiedz
Bomba!
Gość: Marzena
12.08.2014 19:10 odpowiedz
Babka przepyszna chodz aromat dodałam rumowy bo tylko taki w domu znalazłam i troszke mniej proszku do pieczenia dałam... ale babka wyszła idealnie jak na obrazku:)
Pani Dorotko dziekuję za kolejny udany przepis:)
Gość: Luna
12.08.2014 18:25 odpowiedz
Piekę te babkę po raz drugi. Za pierwszym razem wyszła idealna-w godzinę już jej nie było. Mam nadzieję że teraz również sie uda...trzymajcie kciuki! Wielkie dzięki za przepis Pani Doroto :p
Donia profil
03.07.2014 09:46 odpowiedz
Witam,
Piekłam tą babkę pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni.
Wyszła przepyszna, dzięki za przepis.
Serdecznie polecam.

[IMG]http://i61.tinypic.com/2j299xx.jpg[/IMG]
PS: Nie wiem czy wyświetla się zdjęcie, więc tutaj jest link: http://i61.tinypic.com/2j299xx.jpg
Gość: Annkarin
23.06.2014 21:00 odpowiedz
Dostałam dziś silikonową formę i zrobiłam babkę z tego przepisu. Wyszła przepyszna!! Babkowa poezja:)
Mam pytanie,ponieważ forma jest dużo większa chciałabym następnym razem podwoić wszystkie składniki. Czy czas pieczenia się zwiększy?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2014 21:27 odpowiedz
Może tylko niedużo, np. 10-15 minut. Pieczemy zawsze do suchego patyczka.
Mario666 profil
28.05.2014 08:21 odpowiedz
Babka upieczona-typowy piaskowiec :) Porcja na keksówke-taka w sam raz na dwa ,trzy dni do porannej kawki. Dziekuje za kolejny udany przepis i pozdrawiam :)
Zuzaczek77 profil
03.05.2014 16:59 odpowiedz
Pani Doroto czy babkę należy piec z termo obiegiem czy góra dół
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2014 19:22 odpowiedz
Dowolnie.
Camelia1403 profil
20.04.2014 00:16 odpowiedz
Wlasnie upieklam na jutro :) pyszniutka , troszke sie obawialam bo przy wyrabianiu ciasta porobily sie straszne grudki ale efekt koncowy to zrekompensowal :) smacznego
Gość: Kinga
19.04.2014 21:48 odpowiedz
Baba właśnie się piecze... ;/ Piekę w formie z kominem i się zastanawiam czy tak samo długo ją piec... no zobaczymy. Mam nadzieję, że mój debiut będzie udany;]
Gość: ktos
19.04.2014 19:46 odpowiedz
tyle staran I zapomnialam dodac proszku do pieczenia ....aaa...
Gość: AnnMaka
19.04.2014 16:15 odpowiedz
Robilam te babke juz kiedys, ale dzis chce sprobowac w innej formie - w takiej z kominem, mam silikonowa i mam pytanie, czy trzeba cos zmienic w tym przypadku i co zrobic by rowno wyrosla?
Gość: donia
18.04.2014 23:28 odpowiedz
Ja dzisiaj tez zrobiłam tę babkę - ale niestety mocno się przylepiła do foremki i babka wyleciała w częściach. Są jakieś sposoby jak wyjmować babkę?
Gość: Dominika
08.11.2014 11:28 odpowiedz
Najstarszy i najskuteczny: gorącą babke- czy każde inne ciasto- jeszcze w formie, postawić (na ok 10 minut) na mokrej ścierce. Zawsze działa.
Gość: a
18.04.2014 16:12 odpowiedz
Czy można masło roztopić w garnku i od razu wlać je do reszty składników?
Gość: ania
18.04.2014 16:10 odpowiedz
Robiłam babkę pierwszy raz w życiu, tak na próbę przed Świętami ;) Wyszła smaczna, jutro zamierzam też ją piec, ale chcę uniknąć paru "minusów" tej babki które być może wynikały z moich błędów. Zastanawiam się czemu tak popękała i była dość sucha (czy to może być sprawa tego, że piekłam ją około 1:15?), dość słabo urosła ? (robiłam ją w niewielkiej, blaszanej formie do babek) Czy można dodać z 2,3 łyżki oleju? Ile należy dodać aromatu by była lekko cytrynowa? Po pieczeniu stała dość długo w piekarniku by nie opadła, po ostygnięciu polałam ją lukrem cytrynowym i wstawiłam do lodówki (może stąd zrobiła się taka twarda skorupa?) Proszę Panią o odpowiedź, z góry dziękuję :)
MałgosiaK profil
14.04.2014 21:31 odpowiedz
Wreszcie postanowiłam spełnić prośbę Niemęża o piaskowy wypiek. Wzbraniałam się długo, bo jak tu upiec coś, czego nie lubię jeść? Podczas produkcji zapowiedziałam zbliżającą się nieuchronnie klęskę w postaci zakalca-giganta, bo jak może coś z tego wyjść, skoro ciasto tak gęste, że trudno je wymieszać, a po dodaniu piany wszystko oklapło? A jednak! Da się! Niemąż zadowolony, ja też (mogę upiec wszystko, nawet jeśli nie lubię).
Gość: AgaD
13.04.2014 17:03 odpowiedz
Witam, piekę babkę piaskową, jak mi wyjdzie to będę piać hymny pochwalne na cześć autorki tej strony.
Tyle przepisów szukałam i wypróbowałam całe moje nie za krótkie, ale i nie za długie życie, a tu rozwiązanie na każdą zachciankę...... I WYCHODZI, co dziwne. Po pierwszych kilku przepisać myślałam, że to fart, ale dzisiaj jak mi babka wyjdzie, to już z prawdopodobieństwa wychodzi że to CUDOWNA STRONA. Ale jeszcze 45 minut poczekam, bo może odszczekam te pochwały (zobaczę, ale raczej wątpię...)
Gość: AgaD
07.05.2014 23:59 odpowiedz
Wyszła ekstra, robiłam 2 razy. Za drugim razem strona była chwilowo niedostępna i ..... nie zmieniajcie proporcji mąki pszennej do ziemniaczanej, ta jest lepsza :)
Makowapanna profil
05.04.2014 20:01 odpowiedz
Piekłam babkę pierwszy raz.. Konsystencja po dodaniu mąki była tak gęsta, że obawiałam się czy w ogóle coś z tego wyjdzie. Jednak po dodaniu białek wszystko się wyrównało i dało radę mieszać. Natomiast po upieczeniu zobaczyłam, że cała góra babki pękła i ogólnie zrobiła się skorupa... czekałam aż przestygnie żeby rozciąć i zobaczyć czy się udało. Po spróbowaniu okazało się, że wyszła mi typowa babka piaskowa do herbaty czy kawy:))
Następnym razem dodam większe jajka oraz sok z cytryny i myślę, że konsystencja przy mieszaniu będzie lepsza.
Polecam!
Radka profil
30.03.2014 17:17 odpowiedz
Dziewczęta i chłopcy;)pierwszy raz piekłam babkę z tego przepisu,postanowiłam również utrzeć jajka w całości z cukrem,ponieważ wymyśliłam że będzie smakowała na pomarańczowo;)pod koniec miksowania dodałam skórkę startą z pomarańczy,sok z połówki i łyżeczkę extraktu pomarańczowego.Wszystko było super gdy podczas mieszania mąki i ubitych jaj oprzytomniałam że oto zapomniało mi się o maśle,szybciutko roztopiłam,dodałam,wymieszałam i ciach do formy.Wyszła obłędna!Rozpływa się w ustach,idealnie sypka,puszysta i pachnąca pomarańczą;)Moja dziatwa również zachwycona;)
30.03.2014 20:20 odpowiedz
Już sam opis pysznie brzmi ;) Wygląd równie kuszący :)
Radka profil
30.03.2014 23:02 odpowiedz
Dziękuję Piotrula,nie został nawet okruszek;)
Gość: czuk
14.03.2014 12:24 odpowiedz
Czy dodanie zamiast ekstraktu soku z połowy cytryny i startej skórki będzie miało wypływ na smak ciasta [np. zrobi się gorzkie etc.], czy można używać ich zamiennie? Dziękuję!
Gość: Ola
10.03.2014 19:09 odpowiedz
Chciałabym się zapytać czy lepiej upieczoną babkę posypać cukrem pudrem czy polać lukrem?? :)
Gość: Ola
10.03.2014 20:36 odpowiedz
Pani Doroto, babka mi się piecze więc prosze o odpowiedź! :))
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2014 20:29 odpowiedz
Jak wolisz :).
doti215 profil
02.03.2014 16:28 odpowiedz
Proste i pyszne. Trafia do ulubionych :)
Gość: Amygdalum
26.02.2014 17:11 odpowiedz
Dziewczyny ja dobrze zmieszalam wszystkie mokre skladniki razem (nie ubijalam jajek bo ktos juz tu pisal ze tez nie ubijal) a potem dodalam maki i delikatnie wymieszlam calosc. Jest gesta ale wyszla super, jeszcze takiego smaku nie probowalam w zyciu : ) Wszystko wyszlo bez zakalca (tez myslalam ze bedzie) tylko pamietac ze skladniki w temperaturze pokojowej jak Dorota pisze. I ja wlazylam do gazowego piekarnika bez termoobiegu na pierwsze pol godziny 150 stopni a drugie pol godziny na 160 stopni. Polce lizac! Gratuluje przepisu : )
Gość: marcinika
21.02.2014 15:06 odpowiedz
Proste a takie genialne w smaku...
Gość: vi
14.02.2014 12:43 odpowiedz
Witam! jaki program piekarnika najlepiej wykorzystać dla wypiekania babek? Góra-dół, termoobieg czy jakiś inny?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 12:44 odpowiedz
Najlepiej nie używać termoobiegu.
quenya_21 profil
16.01.2014 17:49 odpowiedz
Przeraziła mnie trochę konsystencja - jak na mój gust ciasto wyszło stanowczo za gęste. Już prawie wylądowało w koszu. Dobrze, że piekarnik był już nagrzany, bo ciasto nie było niewypałem. Babka pyszna, taka na szybko z produktów, które każdy w domu ma i taka piaskowa, że bez kawki ani rusz :)
magda3417 profil
13.01.2014 07:29 odpowiedz
kolejny wspaniały przepis, babka pyszna, dziękuję i pozdrawiam:)
20.10.2013 13:10 odpowiedz
Babka pyszna. Ale czy nie można po prostu ubić CAŁYCH jaj z cukrem i masłem, a potem dodać mąkę? Ciasto przed dodaniem piany jest potwornie gęste, miesza się ciężko, piana traci przy tym sporo ze swojej puszystości. Więc zastanawiam się nad sensem jej ubijania oddzielnie.
ineska profil
20.10.2013 14:04 odpowiedz
Ja zwykle robię tak że ubijam pianę najpierw, potem dodaje mąkę do jajek i po dokładnym wymieszaniu od razu pianę z białek, ciasto z mąką dosłownie z każdą minutą gęstnieje więc dobrze jest jak najszybciej wymieszać je z pianą, czasem jeszcze dodaję do ciasta z mąką niewielką cześć piany ok. 1/4 i dokładnie acz delikatnie mieszam wtedy ciasto wyraźnie się rozrzedza i potem straty w pianie są mniejsze, kiedy dodam resztę.
Nie wiem co inni doradzą, ale u mnie się to sprawdza:)
pzdr
aga
Gość: meggggg
17.10.2013 16:26 odpowiedz
Czy z Pani przepisu mogłabym zrobić babkę marmurkową? Nieco inną, nie chcę dodawać kakao ani czekolady, ale czy mogłabym połowe ciasta wymieszać z nutellą?? Czy w ogóle wtedy mi ta babka wyjdzie? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2013 19:13 odpowiedz
Z nutellą nie, jest zbyt ciężka, to wlaściwie masło. Musiałabyś oddzielnie zrobić dwa ciasta: jedno z masłem, a drugie z nutellą zamiast masła i wtedy połączyć oba.
Gość: meggggg
18.10.2013 13:00 odpowiedz
Rozumiem, że mam trzymać się przepisu i zamiast masła użyć nutelli? Czy wmieszać ją w ciasto na koniec?
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2013 13:03 odpowiedz
Dokładnie, zamiast masła, nie na koncu.
Gość: meggggg
18.10.2013 13:17 odpowiedz
Dziękuję pięknie :)
Gość: meggggg
19.10.2013 11:51
Jeszcze jedno małe pytanko Pani Dorotko. Czy dodając nutellę będzie pasował wtedy do babki aromat cytrynowy? Czy może powinnam zamienić go na inny np. waniliowy?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2013 22:21
Wymieniłabym na waniliowy, masz rację :).
anius698 profil
21.09.2013 13:19 odpowiedz
Pyszna wielkanocna babka z piaskiem :D
strange_kind profil
19.09.2013 09:12 odpowiedz
To ciasto to doskonała odpowiedź na dziecka prośbę o 'coś na słodko':)
Wszyskie składniki zazwyczaj są w domu, a roboty przy nim tyle co nic. Część mąki ziemniaczanej zastąpiłam budyniem b/c o smaku waniliowym. Wierzch wymazałam cytrynowym lukrem, pyszne było:)
Gość: Anna
17.09.2013 23:04 odpowiedz
Pani Dorotko, dziekuje za przepis. Pierwszy raz w zyciu odwazylam sie upiec babke piaskowa i ...ciasto ladnie sie upieklo. Dzieki przepisowi z Pani strony :) Jest takie jak piekla kiedys moja babcia. Dziekuje rowniez za wskazowke, ze wszystkie skladniki maja byc w temp.pok. Dzieki Pani odkrylam, dlaczego tyle fajnych ciast z przepisow sasiadek tylko mi ''nie wychodzily''. Najlepsza strona o wypiekach. Buziaki :))
Bożena-Iwiny profil
16.09.2013 02:06 odpowiedz
Przepyszna babka,robiła ją często moja mama,niestety mnie się nie udaje-najczęściej upada.Dokładnie staram się trzymać przepisu,a jednak nie wychodzi.Zachodzę w głowę,gdzie tkwi przyczyna?
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2013 14:01 odpowiedz
Przypuszczalnie, zbyt długo jest miksowane ciasto. Zbyt mocno się napowietrza, potem w piekarniku drastycznie opada. Ciasta ucierane mieszamy z mąką, w ostatnim etapie, tylko do wymieszania się składników, nie dłużej.
Gość: qurka
05.08.2013 15:43 odpowiedz
piec w nagrzanym piekarniku?
ineska profil
05.08.2013 18:32 odpowiedz
zawsze, chyba ze jest napisane wyraźnie inaczej;)
paulina_96 profil
05.08.2013 19:41 odpowiedz
Jeśli w przepisie nie jest podane inaczej, to zawsze wstawia się do nagrzanego :)
Gość: kola
02.11.2013 10:41 odpowiedz
lol, nie, w zimnym xDD
Miss.Cookie. W profil
03.11.2013 09:05 odpowiedz
Wbrew pozorom, to nie jest takie oczywiste, kola...
Gość: Sister
15.06.2013 22:13 odpowiedz
Kolejny przepis i kolejny sukces Babka wyszła super
Gość: natalka
07.06.2013 12:58 odpowiedz
co mozna dodac zamiast maki ziemniaczanej? mam tylko jeden budyn waniliowy... prosze o pomoc
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2013 13:06 odpowiedz
Moze byc budyn, ale bedzie to za malo, budyn wazy okolo 40 g tylko. Jesli budyn jest z cukrem, nalezy zmniejszyc ilosc cukru w przepisie.
anwas profil
08.04.2013 18:12 odpowiedz
No to upiekłam na Święta. Moja pierwsza w życiu babka. Tak jak piszecie w komentarzach, bardzo gęste ciasto przypominające kruszonkę, ale po dodaniu białek zrobiło się nieco rzadsze. Ale nic ie zmieniałam w przepisie, tak jak niektórzy, bo i po co? Zaufałam autorce. Babka wyrosła pięknie, pękła mi z wierzchu i miała nieco twardawą powierzchnię, ciężko mi było nóż wbić :D. Może piekarnik był za ciepły, nie wiem. Ale była bardzo piaskowa i chyba taka jak być powinna. Ciężko ocenić, bo nie mam z czym porównać. Miałam pstryknąć fotkę ale zapomniałam ;)
02.04.2013 09:20 odpowiedz
Efekt końcowy bardzo dobry, ale że tak powiem, ciasto trudne w obsłudze. Bardzo gęste, mikser ledwie chodził, niełatwo potem to wymieszać z pianą z białek. Wolę jednak przyrządzać ciasta rzadsze, bardziej lejące się - nawet kosztem nieco mniejszej "piaskowosci".
30.03.2013 22:37 odpowiedz
Nie miałyśmy pomysłu z mamą co by tu jeszcze zrobić na jutro i męczyłam mamę "Zróbmy jeszcze jakąś jasną babkę od pani Doroty"
"No nie wiem, no nie wiem..." - powiedziała mama.
Ja wiedziałam i zrobiłam i jak zwykle się nie zawiodłam :)

Zdrowych, Spokojnych i Pysznych Świąt :)
Gość: Klaudynka
30.03.2013 20:18 odpowiedz
a oto i moje babki [IMG]http://i46.tinypic.com/v6oqwj.jpg[/IMG]
Gość: Klaudynka
30.03.2013 18:55 odpowiedz
świetny przepis a babka przepyszna ja zastąpiłam ekstrakt cytrynowy ekstraktem waniliowym
Gość: Betty
30.03.2013 16:12 odpowiedz
Hey dziekuje za przepis wyszla nam fajna babka, napisalam nam bo faktycznie moja corka robila te babeczke (wyglada apetycznie bardzo)jeszcze nie próbowalysmy (bo na jutro)co prawda dziecko zle odczytalo i dalo jedynie 1 lyzeczke proszku do pieczenia i nie jest zbyt wysoka, ale reszta o kay!Polecam
Gość: nelke
30.03.2013 15:28 odpowiedz
Wychodzi cudnie :) Wesołego Alleluja Doroto :)http://static0.blip.pl/user_generated/update_pictures/3045545_inmsg.jpg
Gość: Dorota
29.03.2013 19:37 odpowiedz
Fajny przepis na babeczkę, wykorzystałam do zrobienia wielkanocnego baranka. 1/3 całego ciasta, które jest podane w przepisie. Zdjęcie baranka na moim blogu :) Dziękuję za przepis.
Joy84 profil
29.03.2013 15:52 odpowiedz
Witam!
Mam pytanie do Pani Dorotki, albo kogokolwiek innego kto wie/robil ...
Czy mozna ta babke zrobic marmurkowa?
A jesli tak, to jak, z kakaem czy roztopiona czekolada?
Dodam jeszcze, ze zamierzam robic z podwojnej porcji w silikonowej formie-rozy z Lidla
Z gory dziekuje za pomoc!
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 22:07 odpowiedz
Tak, mozna. Z kakao dodanym do jednej polowy ciasta zamiast czesci maki ziemniaczanej. 
Joy84 profil
30.03.2013 10:35 odpowiedz
Dziekuje za szybka odpowiedz!
Zycze pogodnych Swiat :D
Gość: Zuza
29.03.2013 11:39 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: Zuza
29.03.2013 10:53 odpowiedz
Myśli Pani że mogłabym z tego przepisu zrobić babeczki marmurkowe?
Pozdrawiam i życzę spokojnych Świąt!
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 10:55 odpowiedz
Tak.
pozdrawiam :)
magbek profil
28.03.2013 21:33 odpowiedz
babeczki wyszły fantastyczne :*
magbek profil
28.03.2013 18:44 odpowiedz
dziękuję za odpowiedź, będą babeczki do święconki :) Wesołych Świąt życzę Pani Doroto! Dzięki Pani od roku serwuję ciasta całej bliższej i dalszej rodzinie i są zachwyceni (wcześniej byłam antyciastowa :)) Pozdrawiam ciepło.
magbek profil
28.03.2013 18:34 odpowiedz
czy można upiec tą babke w formie do mufinek?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 18:37 odpowiedz
Tak.
Gość: Taska
28.03.2013 12:01 odpowiedz
czy mozna upiec ta babke na samych bialkach ? czy kompletnie nic z tego nie wyjdzie ? albo chociaz jedno jajko a reszte bialek ?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 12:16 odpowiedz
Nie, niestety.
Gość: magda
28.03.2013 10:48 odpowiedz
super przepis, a czy można dodać do niego pokruszona czekoladę i orzechy coś na wzór straciatelli? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 11:06 odpowiedz
Pewnie :).
Gość: magda
29.03.2013 17:59 odpowiedz
dziękuję, piekłam już tą babeczkę z kawałkami ugotowanego budyniu i wyszła ok tylko że budyń opadł troche na dno...ale cóż mąką go raczej nie podsypię;) pozdrawiam i smacznego jajeczka
1 | 2 | 3    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach