Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 19 kwietnia 2009

Babka_piaskowa_z_łatką_

Bez babki piaskowej niektórzy nie wyobrażają sobie żadnych świąt, tak bardzo zakorzeniła się ona w polskiej tradycji. To nie jest pierwszy przepis na babkę piaskową, który wypróbowałam. Poprzedni usunęłam z blogu, ponieważ nie był wystarczająco dobry, po drodze było jeszcze kilka innych przepisów... Tym razem z pomocą przyszedł mi stary notatnik dziadka i pewne reguły: składniki zawsze muszą mieć temperaturę pokojową; mąki dajemy 2 razy tyle, co tłuszczu; mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną (która decyduje o sypkości ciasta) przynajmniej w proporcji pół na pół - im więcej skrobi tym babka bardziej 'piaskowa'. Pieczenie powinno przebiegać w temperaturze nie wyższej niż 160ºC, w przeciwnym wypadku babka szybko spiecze się od góry, pęknie, a ze środka wypłynie płynna, surowa masa (przez co babka straci na wyglądzie). I to tyle - tym razem musi się udać!

Składniki:

  • 150 g masła
  • 200 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 150 g drobnego cukru do wypieków (lub więcej)
  • 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
  • ekstrakt lub aromat cytrynowy do smaku
  • 1,5 łyżki przesianego kakao (opcjonalnie) na 'łatkę'

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło zmiksować z cukrem na średnich obrotach miksera na niemal białą, puszystą masę. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka pojedynczo wbijać do masy maślanej, cały czas nie przestając miksować (za szybkie dodanie żółtek spowoduje zwarzenie się masy, nie ma to jednak wpływu na efekt końcowy).

Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy, delikatnie zmiksować na wolnych obrotach lub wymieszać. Dodać ekstrakt z cytryny - wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę - delikatnie wymieszać z ciastem.

/Jeśli babka ma być z 'łatką', odłożyć około 1/3 ciasta i wymieszać z kakao; do formy ciasto wykładać na przemian: warstwa biała, warstwa z kakao itd. widelcem zrobić zygzaki w cieście)/.

Formę keksówkę o dolnych wymiarach 17 x 8 cm natłuścić i oprószyć mąką pszenną. Wypełnić ciastem.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 60 minut (sprawdzić patyczkiem, babka powinna być całkowicie sucha). Pierwsze 25 minut warto piec w temperaturze niższej, 150ºC.

Smacznego :-).

Babka_piaskowa_z_łatką_

Średnia ocena: 8.9  (liczba głosów: 39)

Kategoria: Babki, Wielkanoc
Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (352)
1 | 2 | 3 | 4    
Gość: bg
06.11.2016 17:08 odpowiedz
czy ta babka jest odpowiednia do przygotowania z niej później cake popsów?
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2016 00:36 odpowiedz
Tak.
Eluniako profil
09.10.2016 18:44 odpowiedz
Upiekłam bajkę.Masa rzeczywiście lekko zwarzona,Gorąca,więc nie miałam możliwości zobaczyć, czy się udała.Drugą wstawiłem do piekarnika. Jedną przekazałam ,druga prawie zjedzona.Smaczna,wilgotna,bardzo wyrosła,piekłam wyjątkowo w foremkach aluminiowych.Jest smaczniejszy od zebry,którą piekłam dotychczas.
Mart uszka profil
08.10.2016 14:21 odpowiedz
Pani Dorota! Babka wyszła baaardzo niska. Nie rozumiem dlaczego, stosuje się do pani przepisu dokładnie.
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 14:35 odpowiedz
Może użyła Pani zbyt dużej formy.
Mart uszka profil
09.10.2016 21:15 odpowiedz
Rzeczywiście, moja forma była większa :) A czy babkę najlepiej włożyć babkę do uprzednio nagrzanego piekarnika? Przepisy Pani zwalają z nóg! Piekę tylko z Pani przepisów.
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2016 09:50 odpowiedz
Zawsze wkładamy do rozgrzanego piekarnika, praktycznie w 100% przypadków.
pozdrawiam!
barthe profil
04.04.2016 16:42 odpowiedz
Smaczna ale nie jest to babka powalająca. Dodatkowo wyrobienie tego ciasta mikserem jest karkołomne, słabszy sprzęt może się "zjarać".
Obok masła dodałbym "w temp. pokojowej" ja się na tym złapałem :D i męczyłem "lodówkowe" masło pół godziny miskerem.
Plusem tej babki jest to że się nie rozpadła przy wyjmowaniu z formy ale jest piaskowa i co ciekawe na 3 dzień po upieczeniu najlepiej smakowała.
Aga Mars profil
28.03.2016 13:52 odpowiedz
Pieklam w formie z kominem 16 cm
Aga Mars profil
28.03.2016 13:52 odpowiedz
Bardzo smaczna. Kiedys probowalam zrobic marmurek i wyszla jedna wielka katastrofa, tak zapamietale mieszalam ciasto widelcem ;) Tym razem jest duzo lepiej :)
Wiktoria1 profil
28.03.2016 16:01 odpowiedz
Świetna. ;-)
Aga Mars profil
28.03.2016 17:14 odpowiedz
Dzieki :)
doomicella profil
26.03.2016 22:03 odpowiedz
Babkę upiekła dziś moja nastoletnia córka. Wyszła perfekcyjnie. Pięknie urosła i jest bardzo smaczna :)
katharinaa89 profil
26.03.2016 09:35 odpowiedz
Witam, robiłam tę babkę wczoraj i po połączeniu masła z mąkami ciasto wyszło mi bardzo gęste... Sama babka po upieczeniu jest bardzo zbita i sucha. Ma Pani pomysł, co poszło nie tak?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 12:09 odpowiedz
Ale po dodaniu piany z białek ciasto zrobiło się rzadsze? Może źle ubite białka lub mało delikatnie wmieszane w ciasto lub źle odmierzone składniki.
pozdrawiam
katharinaa89 profil
26.03.2016 12:40 odpowiedz
Delikatnie rzadsze- tak. Ale nadal bardzo ciężkie i gęste. Białka na pewno były dobrze ubite, ale połączenie ich z ciastem było bardzo trudne. Może faktycznie była to kwestia źle odmierzonych składników... Dałam szklankę mąki ziemniaczanej i 10 łyżek pszennej...
Agat123 profil
15.03.2016 15:02 odpowiedz
Mam ochotę na babkę. Upiec tą czy marmurkową?
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2016 21:20 odpowiedz
Obie są smaczne. Zależy jakiej szukasz. Marmurkowa to klasyka a piaskowa to sypka babka przez dodatek skrobi.
patra88 profil
27.02.2016 14:03 odpowiedz
Babka wyszła smaczna..ale piaskowa to ona nie jest...zbita wyszła jak większość babek. To niestety nie to czego szukałam.
stokrotka88 profil
12.02.2016 20:13 odpowiedz
Czy babkę można upiec w formie z kominem, i czy zamiast masła można użyć margaryny oraz czy drobny cukier można zastąpić zwykłym??
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2016 19:26 odpowiedz
1. Można, ale uwaga na dobranie prawidłowych proporcji ciasta do większej formy.
2. Nie polecam margaryny, ale można (tylko taką do pieczenia).
3. Można, ucieranie z masłem wtedy będzie trwało chwilę dłużej.
anciszek profil
22.01.2016 19:49 odpowiedz
Kolejny udany wypiek, bardzo dobra babka :)
Asia-966 profil
11.01.2016 22:07 odpowiedz
Babka już wystygła, polałam ją polewą czekoladową, właśnie konsumujemy z moim pierwsze 2 kawałki. Zapomniałam dodać, że nie dałam kakao a "zamiast" na wierzchu ciasta dałam trochę powideł śliwkowych....Bardzo dobre wyszło, powidła ze smakiem pomarańczowym ładnie się uzupełniają. Pycha.
Asia-966 profil
11.01.2016 20:25 odpowiedz
Właśnie piecze się babka piaskowa z Twojego przepisu, Dorotko, choć pewne modyfikacje wprowadziłam, jak to ja... Otóż...dałam mniej cukru (120g) i nie białego a trzcinowego, drobnego. Zwiększyłam ilość mąki (0 10%) i skrobii (0 20%), bo postanowiłam zrobić babkę o smaku pomarańczowo- cytrynowym (nadmiar pomarańczy i cytryn w domu....). Dodałam 100ml soku z pomarańcz, starta skórke z cytryny i extrakt cytrynowy (sok dodałam w czasie ubijania do piany z białek, na zmiane z połową cukru). Masła dałam 180 g, jeszcze 5 minut i sprawdzam patyczkiem. 25 minut w 150* i 35 w 175*, z termoobiegiem, bo piekarnik mikrofali takie ma ustawienia....Dam znać jak wyszła.
Joanna_B profil
16.12.2015 15:12 odpowiedz
Miałam ten sam problem z konsystencją ciasta co większość tutaj komentujących. Ciasto było tak gęste, że trudno je było wymieszać w robocie, nie mówiąc już o delikatnym wmieszaniu białek. Po upieczeniu nie było zakalca, ale ciasto było strasznie zbite. Dzisiaj postanowiłam je upiec ponownie, ale z małymi poprawkami. Dałam 200g masła, 4 jajka i wydłużyłam czas pieczenia o jakieś 15 minut. Po tym czasie otrzymałam wreszcie idealną babkę:)
09.12.2015 22:03 odpowiedz
i jeszcze zdjęcie ;)
09.12.2015 22:02 odpowiedz
Mój brat ostatnio wrócił ze szkoły i powiedział, że "kolega jadł takie ciasto zwykłe - żółto czarne" i że on też takie baaardzo chce. Pokazałam mu zdjęcie właśnie tej babki piaskowej i stwierdził, że właśnie o to mu chodziło :) Zjadł od razu połowę blaszki :)
Cosmopolitanka profil
05.11.2015 23:11 odpowiedz
czy mogę użyć do wypieku masła klarowanego? i w ogóle do wypieków zamiennie ze zwykłym masłem? czy białko ma tutaj jakieś znaczenie?
magda1991 profil
06.10.2015 14:53 odpowiedz
na specjalne życzenie Babci :)
dzidzia profil
15.12.2015 22:26 odpowiedz
cudne babeczki
Gość: Marta
06.11.2016 16:39 odpowiedz
Ale piękne wyszły!
ana909 profil
12.09.2015 18:45 odpowiedz
czy ta babka jest bardzo sucha, czy taka wilgotna? Poszukuję przepisu na ciasto piaskowe ale wilgotne i nie wiem czy dobrze trafilam?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2015 21:18 odpowiedz
Babka jest bardzo sypka, wilgotna w sam raz, ale nie za mocno.
Jolaj profil
05.09.2015 16:01 odpowiedz
ufff, upiekła się, nareszcie. Zrobiłam z podwójnej porcji składników + rodzynki+ trochę alkoholu, wyrosła, wygląda jak Alpy zrobione z lodów straciatella i waniliowych, skaliste kłęby wystawały wysoko nad formą [2x dłuższą, 35 cm]. Jeden ze szczytów odpadł podczas wyjmowania - bardzo smaczny! Piekła się dwie godziny, ale warto było! Dziękuję za przepis!
Andzia01 profil
28.07.2015 15:08 odpowiedz
Babka smaczna ale lekko się sypała.
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2015 21:33 odpowiedz
Powinna :). Stąd jej nazwa - to przez dodatek skrobi ziemniaczanej.
siloe profil
04.05.2015 13:09 odpowiedz
Witam :) ma Pani niezłe przepiy tu:) moje ulubione (jak dotąd;) to Brownies z burakami, Blondies i Mazurek chałwowy ;))) ale mam pytanie co do tej Babki Piaskowej - robiłam pierwszy raz i nie wiem czy dobrze mi wyszła..
- Czy MASŁO trzeba dać "surowe" (prosto z papierka-w temp.pokojowej) czy wcześniej je trzeba roztopić? (jeśli tak to w jakiej temperaturze dodać? ciepłe, chłoden czy cakiem zimne?)
- niby proste a jednak... ubijałam białka mikserem (na najwyższych obrotach) kilka minut... i wcale nie robiła się żadna piana.. :( na koniec oddzieliła się jakiś płyn i takie serkowate białe coś... do różnych ciast jakie robiłąm nie dodawałąm ubitych białek więc nie mam pojęcia co zrobiłąm nie tak ;) proszę o dokładne wytłumaczenie :))
Ciasto w trakcie robienia było gęęste - dałąm SUROWE MASŁO (nie rozstapiałam wcześnie, więc nie było płynne) i po wyrobieniu mikserem dodałam to coś, co powinno być pSZTYWNA PIANĄ ;) ciasto o dziwo wyszło.. no ale nie wiem czy jest zjadliwe, tzn. czy moge Mężowi podac jak wróci z pracy, nie mówiąc już o dziecku ;)
Pewnie smak wyszedłby inny gdyby masło było rozstopione i białka ubite na sztywną pianę...? ;)
Bardzo proszę o odpowiedź, bo chciałąbym powrócic do tego przepisu, tyle dobrych komentarzy więc musi być pyszna :) Pozdrawiam
nika_j profil
04.05.2015 15:05 odpowiedz
Mam akurat czas, więc:
1. masło powinno być miękkie w temp. pokojowej, takie by łatwo się smarowało.
W przepisie nie jest napisane nic o zimnym maśle ani o roztopionym.
2. białka ubija się w osobnej misce, która przed wlaniem białek musi być idealnie sucha, a mieszadła miksera suche i czyste. Jaja należy wyjąc kilka godzin wczesniej z lodówki.
Czas zależy od róznych czynników, białek nie ubija się na czas, tylko do chwili aż będą ubite tak, by po odwróceniu miski z niej nie wypadły. Nie dłużej, ale też nie krócej. :)
Najlepiej obejrzyj sobie jakiś film na you tube o ubijaniu piany, przygotowywaniu bezy i pieczeniu ciast ucieranych. Wtedy Ci się horyzont przejaśni. :)
joasia80no profil
23.04.2015 18:12 odpowiedz
Tak do kawy na czwartkowe popoludnie byla :) pyszna
Merc. profil
23.04.2015 22:54 odpowiedz
Ja bym zjadła i o tej porze ;) Ciekawy kolor, ta malina - barwiłaś czymś naturalnym?
joasia80no profil
24.04.2015 10:15 odpowiedz
Barwnik do ciasta. Przed upieczeniem ciasto bylo czerwone :) po upieczeniu jak na zalaczonym obrazku. Zielonego barwnika mialam tylko troche i nie zabardzo widac ze zielone ciemne to kakao. Na snidanie tez pasuje :)
emilia12 profil
04.02.2016 09:48 odpowiedz
Jakie barwniki dodawała?
magda-bulgaria profil
09.04.2015 12:56 odpowiedz
Witam! Pani Doroto, w tym tygodniu obchodzimy Wielkanoc i chcialam przygotowac ta babke. Czego mam uzyc -skrobi czy maki? Bo czytalam, ze w Polsce sie uzywa skrobi ziemniaczanej , a sie mowi "maka" ; jednak jest duza roznica.Z gory dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
11.04.2015 12:56 odpowiedz
W Polsce często na skrobię mówi się mąka, choć to są podobno 2 różne mąki. Używamy skrobi, potocznie zwanej w Polsce mąką.
pozdrawiam!
agata92 profil
07.04.2015 17:39 odpowiedz
Pyszna babka :) Na początku przeraziłam się trochę konsystencją i szczerze mówiąc spisałam ją na straty, ale pięknie się upiekła i świetnie smakuje.
fanta1 profil
06.04.2015 12:23 odpowiedz
To moja "babeńka " do koszyczka ;))
fanta1 profil
06.04.2015 12:23 odpowiedz
Dzień dobry w Święta oto moja babeczka mało wzorzysta ale "ubrałam" na "babeńkę" do koszyczka i chyba dlatego ;)) ale pyszna w smaku i nie zakalec a o to chodzi -prawda?
werciakol profil
05.04.2015 20:03 odpowiedz
Już któryś raz robiłam tą babkę:) Zawsze ok:) Tym razem wyszła tak:
Ellfick profil
04.04.2015 21:41 odpowiedz
Pomieszałam i upiekłam... Wyszła super.. Z polewą czekoladową z orzechami i kokosem.. Super i już wiem co kryje się pod przydomkiem "babka piaskowa" piekłam w silikonowej formie z kominem 25 min 150 st. i 45 min 160 st. - polecam ( wyszło mimo, że mnie rzadko cos w kuchni wychodzi)
Ladybird76 profil
04.04.2015 14:51 odpowiedz
Pierwsze 25 minut na 150 a dalej 35 minut na 160 i co? Ciasto surowe:( porażka.... dałam na jeszcze 25 minut i czekam.... a chciałam piec dwa ale chyba na jednym się skończy. ...
Aguś79 profil
03.04.2015 21:05 odpowiedz
Witam kupiłam foremkę na baranka taką zamykaną ona ma pojemność 1l i mam pytanie jak to przeliczyć? czy taka ilość składników wystarczy ?
fanta1 profil
03.04.2015 21:24 odpowiedz
Hej Aguś79 jak widzisz poniżej zrobiłam z tej ilości dwa baranki nie wiem jakiej wielkości są Twoje ale ja zaryzykowałam i piekłam jeden po drugim i wyszły piękne , jeden mniejszy bo forma mi się przewróciła w piecu jak sprawdzałam ale cóż najtrudniejszy pierwszy krok . Uda Ci się upiecz jeden umyj formę i piecz drugiego , mnie wyszło ciasto sobie spokojnie czekało też się bałam ,że się ciasto zepsuje ale jest ok ;-)) POWODZENIA
fanta1 profil
03.04.2015 21:35 odpowiedz
Ale roztargnienie piszesz ,że masz formę litrową ok ja mam na 700ml więc spokojnie upieczesz z tej ilości fajnego baranka oczywiście nie wypełniaj po brzegi ciastem ale tak do 2/3 no i zadbaj aby głowa była wypełniona bo będzie ubytek a tego byś nie chciała ;) a z reszty upiecz może małe babeczki będzie do koszyczka
Aguś79 profil
04.04.2015 18:17 odpowiedz
Dzięki wielkie za odpowiedź :) Baranek własnie się piecze.A tak apropo tego przepisu piekę z niego już kilka razy i zawsze mi wychodzi :)Wczoraj zdradziłam MW i zrobiłam babkę ubijaną i co ZAKALEC :)
fanta1 profil
03.04.2015 20:03 odpowiedz
Oto moje BARANKI z tego ciasta pominęłam kakao ale teraz biorę się do pieczenia babki z łatką z kakao chciałam się tylko pochwalić barankami;-)) następnie sernik i piegusek do zobaczenia jutro;)) pozdrawiam wszystkich urzędujących teraz w kuchni czuję jedność ;))
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 22:10 odpowiedz
Wspaniałe :).
cleanic profil
03.04.2015 16:38 odpowiedz
Przeczytałam przepis, ale nie komentarze. Dodałam mąki do masy maślano-jajecznej i... przeraziłam się. Nieiwele myśląc wyciągnęłam mleko i dodałam go tylko tyle, żeby dało się to mieszać (2-3 łyżki) oraz jedno nie ubite jeszcze białko. Potem dodałam resztę białek (już ubitych) i odetchnęłam z ulgą.
Ciasto piekło się ślicznie, rosło powoli, ale urosło o 1/3 obj. Ślicznie wygląda i pięknie pachnie. A jak smakuje? Wybornie!
02.04.2015 23:03 odpowiedz
Tak prezentuje się moja :)
_milenka profil
23.03.2015 14:03 odpowiedz
Witam,
Pani Dorotko, mam takie w sumie kontrolne pytanie, ale wolę się upewnić - czy z tego ciasta babkowego wyjdzie króliczek niespodzianka w środku?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2015 22:40 odpowiedz
Tak.
fanta1 profil
22.03.2015 19:02 odpowiedz
Witam ,chcę z tego przepisu upiec baranki oczywiście można prawda -forma nie ma znaczenia?;-)) Proszę potwierdzić lub zaprzeczyć nie chciałabym aby baranki nie "wyszły":))
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2015 19:17 odpowiedz
Nie mogą nie wyjść :). Oczywiście, forma nie ma znaczenia.
dorka8111 profil
22.03.2015 11:29 odpowiedz
Ja do swojej dodałam łyżeczkę cynamonu i pół łyżeczki kardamonu. Przepyszna i aromatyczna
mamiku profil
14.03.2015 12:06 odpowiedz
Pani Doroto zamierzam zrobic ta babke na swieta, ale w wiekszej formie z kominem, chce wiec zwiekszyc ilosc skladnikow o 1/2. W takim przydadku lepiej dodac 4 czy 5 jajek?
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2015 12:41 odpowiedz
5 średniej wielkości.
Gość: koala
07.03.2015 21:20 odpowiedz
Robiłam z poprzedniego przepisu, babka wyszła bardzo ładna, ale smak mnie nie zachwycił - pewnie dlatego że zamiast masła dałam margarynę. Chętnie spróbuję babki z tego przepisu.
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2015 21:24 odpowiedz
Przepis nie był zmieniany, dodałam tylko wersję z kakaową 'łatką'.
Gość: koala
11.03.2015 10:39 odpowiedz
W takim razie spróbuję zrobić tę babkę z masłem :).
koalaa profil
31.03.2015 18:30 odpowiedz
Zrobiłam i faktycznie różnica jest ogromna! Tylko masło!
ania-rydelko profil
27.02.2015 20:09 odpowiedz
przepis dobry, ale potwornie się kruszy ...
KatiaK2 profil
26.02.2015 11:13 odpowiedz
ooo to mi się podoba, wyszła! :D Fantastycznaaa, puszysta, lekka, sypka ale bez problemów z kruszeniem się itd, po prostu idealna. Robiłam ściśle wg przepisu, na początku w 150 st., potem 160, równo godzina. Babka popękała ale niema zakalca, nie było surowego ciasta w środku, wystrzeliła mocno w góre, dobrze że wzięłam nieco większa keksówkę niz w przepisie... Ciasto było niesamowice gęste i zwarte ale chyba takie mialo być. Dlatego nie udało mi się fajnie wymieszać ciemnego z jasnym ale w smaku to nie przeszkadza ;) Zjadłam jeszcze lekko ciepłą. POLECAM! Myślę że jest to ciasto, które zawsze wychodzi i które nie może się nie udać!
KatiaK2 profil
26.02.2015 11:15 odpowiedz
pyszna puchatka
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2015 11:17 odpowiedz
Jest piękna :). I rzeczywiscie mocno urosła :).
Gość: Magda
25.02.2015 09:13 odpowiedz
Pani Dorotko, dziękuję, niewiele piekę, dopiero zaczynam, zazwyczaj marnie mi to wychodziło, a teraz babka wyszła pycha, sernik i rolada z Pani przepisu również, DZiękuję bardzooooooo
anamaren profil
24.02.2015 19:20 odpowiedz
Przepyszna babka, bardzo łatwa :) zamiast aromatu cytrynowego dodałam pomarańczowy + kandyzowaną skórkę pomarańczową. Połowa babki zniknęła w mgnieniu oka, na pewno zrobię ją jeszcze wiele razy. Pozdrawiam serdecznie :)))
Gość: Magda
24.02.2015 16:55 odpowiedz
Pani Doroto a po upieczeniu zostawić w piekarniku do przestygnięcia czy od razu wyjąć?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2015 12:04 odpowiedz
Wyjmujemy od razu.
Gość: motylek
17.02.2015 08:58 odpowiedz
Czym zastapic mąkę ziemniaczana?
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2015 11:00 odpowiedz
Ona jest piaskowa tylko dzięki skrobi. Ewentualnie można użyć skrobi ziemniaczanej.
Aga Mars profil
13.02.2015 10:41 odpowiedz
A gdzie tamte cudne zdjecia?
Mała cukierniczka profil
31.01.2015 16:35 odpowiedz
Ostatnio wychodziły mi same zakalce. Ale ta babka wyszła, zero zakalca, a tak pyszna,że nie mogę się od niej oderwać. Bardzo polecam, jest tak niesamowicie pyyyyyyszna!
Gość: Wojtek
18.01.2015 21:57 odpowiedz
Ludzie kochani! Dodajcie sobie do tej babki śliwki. Wcisnąłem chyba z 10-15 przed samym pieczeniem, ale można znacznie więcej. Wyszło coś wspaniałego. Śliwki tak do tego ciasta pasują, że już nigdy bez nich go nie zrobicie. Przepis świetny! Dziękuję serdecznie autorce i pozdrawiam!
Gość: ak
16.01.2015 00:22 odpowiedz
Witam. Czy do tej babki nada się forma 'Bawaria' ? jeśli tak to czy zwiększać ilość składników? babkę zrobić np z dwóch porcji? a może półtora? Na zdjęciach widzę że babka pęka..od czego to zależy? tzn nie chciałabym żeby w tak ładnej formie jak 'Bawaria' wyszła taka popękana..
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 08:55 odpowiedz
Tak, nada się. Składniki należy zwiekszyć proporcjonalnie, by ilość zgadzała się mniej więcej z ilością składników w babce szampańskiej
Babki często pękają na górze, ale nie ma to wpływu na wygląd ciasta, które się odwraca w tego rodzaju formie po upieczeniu. 
Gość: ewkaa
14.01.2015 16:15 odpowiedz
super przepis babka pycha chrupiąca wyśmienita nie wierzyłam ze się uda bo ciasto było geste ale efekt końcowy polecam każdemu. Jak wszystkie Pani wypieki :)
Gość: Mama
08.01.2015 14:57 odpowiedz
Czy moge uzyc cornflour zamiast potato flour?
Gość: ola
08.01.2015 15:35 odpowiedz
tak
Kaykoy profil
24.12.2014 10:52 odpowiedz
Bardzo bałam się tego ciasta. Pierwszy raz kręciłam babkę i naprawde nie wierzyłam, że to sie może udać. Wrecz niuchałam ciasto co chwilę, czy już pachnie zakalcem czy nie. Ale właśnie spróbowałam, jest kruchutkie i pyszne. NIewiarygodne jak kawalek babki może uszczęśliwić:) Dziękuje! NIesiona sukcesem zabieram się za piernik po żydowsku !
Gość: Madzinaa
13.12.2014 10:08 odpowiedz
Babka wyszła super!dziękuje za przepis, gdyż nigdy mi nie wychodziły żadne babki:) mam pytanie cxy można dodać trochę mniej cukru, bo wolałabym mniej słodką?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 23:33 odpowiedz
Tak.
edyta1464 profil
29.11.2014 13:56 odpowiedz
cudowna, ta chrupiąca skórka, warte powtórzenia :)
Gość: Dominika
14.11.2014 14:13 odpowiedz
Babka rewelacyjna! Osobiście, dość dużo piekę, głównie dla moich Dzieci, ale szczerze mówiąc babki nigdy mi nie wychodziły. Choćbym nie wiem jak dokładnie stosowała się do przepisów, zawsze wychodził zakalec. Jednak patrząc na pozytywne komentarze pod tym przepisem postanowiłam spróbować i ...sukces!Pyszna, sypka, jesteśmy zachwyceni. Dziękuję za przepis i polecam!
Gość: a-gusia
09.11.2014 22:26 odpowiedz
Udało się :) nie było zakalca, mimo że zamiast ziemniaczanej użyłam tortowej mąki. Tylko godzina to ciut za długo. Polecam :)
Andzia01 profil
30.08.2014 11:21 odpowiedz
Babka wygląda pięknie. Nie ma zakalca, ładnie wyrosła. Może nie jesteśmy wielbicielami zwykłych babek ale od czasu do czasu, do herbatki, można poczęstować się:)
aneczka80 profil
17.08.2014 21:32 odpowiedz
WSPANIAŁY przepis. Babka wyszła REWELACYJNA!!!!! Pierwszy raz w życiu wyszła mi taka babka (zawsze wychodziły mi zakalce). Uwielbiam babki i chyba wypróbuje wszystkie, które są na tym blogu. Dziękuję Pani Dorocie za zainspirowanie mnie do pieczenia ciast, zwłaszcza z tej strony, bo za które się nie wezmę to wspaniale wychodzi (a piekę od niedawna).
Gość: Ewa
16.08.2014 16:56 odpowiedz
Bomba!
Gość: Marzena
12.08.2014 19:10 odpowiedz
Babka przepyszna chodz aromat dodałam rumowy bo tylko taki w domu znalazłam i troszke mniej proszku do pieczenia dałam... ale babka wyszła idealnie jak na obrazku:)
Pani Dorotko dziekuję za kolejny udany przepis:)
Gość: Luna
12.08.2014 18:25 odpowiedz
Piekę te babkę po raz drugi. Za pierwszym razem wyszła idealna-w godzinę już jej nie było. Mam nadzieję że teraz również sie uda...trzymajcie kciuki! Wielkie dzięki za przepis Pani Doroto :p
Donia profil
03.07.2014 09:46 odpowiedz
Witam,
Piekłam tą babkę pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni.
Wyszła przepyszna, dzięki za przepis.
Serdecznie polecam.

[IMG]http://i61.tinypic.com/2j299xx.jpg[/IMG]
PS: Nie wiem czy wyświetla się zdjęcie, więc tutaj jest link: http://i61.tinypic.com/2j299xx.jpg
Gość: Annkarin
23.06.2014 21:00 odpowiedz
Dostałam dziś silikonową formę i zrobiłam babkę z tego przepisu. Wyszła przepyszna!! Babkowa poezja:)
Mam pytanie,ponieważ forma jest dużo większa chciałabym następnym razem podwoić wszystkie składniki. Czy czas pieczenia się zwiększy?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2014 21:27 odpowiedz
Może tylko niedużo, np. 10-15 minut. Pieczemy zawsze do suchego patyczka.
Mario666 profil
28.05.2014 08:21 odpowiedz
Babka upieczona-typowy piaskowiec :) Porcja na keksówke-taka w sam raz na dwa ,trzy dni do porannej kawki. Dziekuje za kolejny udany przepis i pozdrawiam :)
Zuzaczek77 profil
03.05.2014 16:59 odpowiedz
Pani Doroto czy babkę należy piec z termo obiegiem czy góra dół
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2014 19:22 odpowiedz
Dowolnie.
Camelia1403 profil
20.04.2014 00:16 odpowiedz
Wlasnie upieklam na jutro :) pyszniutka , troszke sie obawialam bo przy wyrabianiu ciasta porobily sie straszne grudki ale efekt koncowy to zrekompensowal :) smacznego
Gość: Kinga
19.04.2014 21:48 odpowiedz
Baba właśnie się piecze... ;/ Piekę w formie z kominem i się zastanawiam czy tak samo długo ją piec... no zobaczymy. Mam nadzieję, że mój debiut będzie udany;]
Gość: ktos
19.04.2014 19:46 odpowiedz
tyle staran I zapomnialam dodac proszku do pieczenia ....aaa...
Gość: AnnMaka
19.04.2014 16:15 odpowiedz
Robilam te babke juz kiedys, ale dzis chce sprobowac w innej formie - w takiej z kominem, mam silikonowa i mam pytanie, czy trzeba cos zmienic w tym przypadku i co zrobic by rowno wyrosla?
Gość: donia
18.04.2014 23:28 odpowiedz
Ja dzisiaj tez zrobiłam tę babkę - ale niestety mocno się przylepiła do foremki i babka wyleciała w częściach. Są jakieś sposoby jak wyjmować babkę?
Gość: Dominika
08.11.2014 11:28 odpowiedz
Najstarszy i najskuteczny: gorącą babke- czy każde inne ciasto- jeszcze w formie, postawić (na ok 10 minut) na mokrej ścierce. Zawsze działa.
Gość: a
18.04.2014 16:12 odpowiedz
Czy można masło roztopić w garnku i od razu wlać je do reszty składników?
Gość: ania
18.04.2014 16:10 odpowiedz
Robiłam babkę pierwszy raz w życiu, tak na próbę przed Świętami ;) Wyszła smaczna, jutro zamierzam też ją piec, ale chcę uniknąć paru "minusów" tej babki które być może wynikały z moich błędów. Zastanawiam się czemu tak popękała i była dość sucha (czy to może być sprawa tego, że piekłam ją około 1:15?), dość słabo urosła ? (robiłam ją w niewielkiej, blaszanej formie do babek) Czy można dodać z 2,3 łyżki oleju? Ile należy dodać aromatu by była lekko cytrynowa? Po pieczeniu stała dość długo w piekarniku by nie opadła, po ostygnięciu polałam ją lukrem cytrynowym i wstawiłam do lodówki (może stąd zrobiła się taka twarda skorupa?) Proszę Panią o odpowiedź, z góry dziękuję :)
MałgosiaK profil
14.04.2014 21:31 odpowiedz
Wreszcie postanowiłam spełnić prośbę Niemęża o piaskowy wypiek. Wzbraniałam się długo, bo jak tu upiec coś, czego nie lubię jeść? Podczas produkcji zapowiedziałam zbliżającą się nieuchronnie klęskę w postaci zakalca-giganta, bo jak może coś z tego wyjść, skoro ciasto tak gęste, że trudno je wymieszać, a po dodaniu piany wszystko oklapło? A jednak! Da się! Niemąż zadowolony, ja też (mogę upiec wszystko, nawet jeśli nie lubię).
Gość: AgaD
13.04.2014 17:03 odpowiedz
Witam, piekę babkę piaskową, jak mi wyjdzie to będę piać hymny pochwalne na cześć autorki tej strony.
Tyle przepisów szukałam i wypróbowałam całe moje nie za krótkie, ale i nie za długie życie, a tu rozwiązanie na każdą zachciankę...... I WYCHODZI, co dziwne. Po pierwszych kilku przepisać myślałam, że to fart, ale dzisiaj jak mi babka wyjdzie, to już z prawdopodobieństwa wychodzi że to CUDOWNA STRONA. Ale jeszcze 45 minut poczekam, bo może odszczekam te pochwały (zobaczę, ale raczej wątpię...)
Gość: AgaD
07.05.2014 23:59 odpowiedz
Wyszła ekstra, robiłam 2 razy. Za drugim razem strona była chwilowo niedostępna i ..... nie zmieniajcie proporcji mąki pszennej do ziemniaczanej, ta jest lepsza :)
Makowapanna profil
05.04.2014 20:01 odpowiedz
Piekłam babkę pierwszy raz.. Konsystencja po dodaniu mąki była tak gęsta, że obawiałam się czy w ogóle coś z tego wyjdzie. Jednak po dodaniu białek wszystko się wyrównało i dało radę mieszać. Natomiast po upieczeniu zobaczyłam, że cała góra babki pękła i ogólnie zrobiła się skorupa... czekałam aż przestygnie żeby rozciąć i zobaczyć czy się udało. Po spróbowaniu okazało się, że wyszła mi typowa babka piaskowa do herbaty czy kawy:))
Następnym razem dodam większe jajka oraz sok z cytryny i myślę, że konsystencja przy mieszaniu będzie lepsza.
Polecam!
Radka profil
30.03.2014 17:17 odpowiedz
Dziewczęta i chłopcy;)pierwszy raz piekłam babkę z tego przepisu,postanowiłam również utrzeć jajka w całości z cukrem,ponieważ wymyśliłam że będzie smakowała na pomarańczowo;)pod koniec miksowania dodałam skórkę startą z pomarańczy,sok z połówki i łyżeczkę extraktu pomarańczowego.Wszystko było super gdy podczas mieszania mąki i ubitych jaj oprzytomniałam że oto zapomniało mi się o maśle,szybciutko roztopiłam,dodałam,wymieszałam i ciach do formy.Wyszła obłędna!Rozpływa się w ustach,idealnie sypka,puszysta i pachnąca pomarańczą;)Moja dziatwa również zachwycona;)
30.03.2014 20:20 odpowiedz
Już sam opis pysznie brzmi ;) Wygląd równie kuszący :)
Radka profil
30.03.2014 23:02 odpowiedz
Dziękuję Piotrula,nie został nawet okruszek;)
Gość: czuk
14.03.2014 12:24 odpowiedz
Czy dodanie zamiast ekstraktu soku z połowy cytryny i startej skórki będzie miało wypływ na smak ciasta [np. zrobi się gorzkie etc.], czy można używać ich zamiennie? Dziękuję!
Gość: Ola
10.03.2014 19:09 odpowiedz
Chciałabym się zapytać czy lepiej upieczoną babkę posypać cukrem pudrem czy polać lukrem?? :)
Gość: Ola
10.03.2014 20:36 odpowiedz
Pani Doroto, babka mi się piecze więc prosze o odpowiedź! :))
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2014 20:29 odpowiedz
Jak wolisz :).
doti215 profil
02.03.2014 16:28 odpowiedz
Proste i pyszne. Trafia do ulubionych :)
Gość: Amygdalum
26.02.2014 17:11 odpowiedz
Dziewczyny ja dobrze zmieszalam wszystkie mokre skladniki razem (nie ubijalam jajek bo ktos juz tu pisal ze tez nie ubijal) a potem dodalam maki i delikatnie wymieszlam calosc. Jest gesta ale wyszla super, jeszcze takiego smaku nie probowalam w zyciu : ) Wszystko wyszlo bez zakalca (tez myslalam ze bedzie) tylko pamietac ze skladniki w temperaturze pokojowej jak Dorota pisze. I ja wlazylam do gazowego piekarnika bez termoobiegu na pierwsze pol godziny 150 stopni a drugie pol godziny na 160 stopni. Polce lizac! Gratuluje przepisu : )
Gość: marcinika
21.02.2014 15:06 odpowiedz
Proste a takie genialne w smaku...
Gość: vi
14.02.2014 12:43 odpowiedz
Witam! jaki program piekarnika najlepiej wykorzystać dla wypiekania babek? Góra-dół, termoobieg czy jakiś inny?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 12:44 odpowiedz
Najlepiej nie używać termoobiegu.
quenya_21 profil
16.01.2014 17:49 odpowiedz
Przeraziła mnie trochę konsystencja - jak na mój gust ciasto wyszło stanowczo za gęste. Już prawie wylądowało w koszu. Dobrze, że piekarnik był już nagrzany, bo ciasto nie było niewypałem. Babka pyszna, taka na szybko z produktów, które każdy w domu ma i taka piaskowa, że bez kawki ani rusz :)
magda3417 profil
13.01.2014 07:29 odpowiedz
kolejny wspaniały przepis, babka pyszna, dziękuję i pozdrawiam:)
20.10.2013 13:10 odpowiedz
Babka pyszna. Ale czy nie można po prostu ubić CAŁYCH jaj z cukrem i masłem, a potem dodać mąkę? Ciasto przed dodaniem piany jest potwornie gęste, miesza się ciężko, piana traci przy tym sporo ze swojej puszystości. Więc zastanawiam się nad sensem jej ubijania oddzielnie.
ineska profil
20.10.2013 14:04 odpowiedz
Ja zwykle robię tak że ubijam pianę najpierw, potem dodaje mąkę do jajek i po dokładnym wymieszaniu od razu pianę z białek, ciasto z mąką dosłownie z każdą minutą gęstnieje więc dobrze jest jak najszybciej wymieszać je z pianą, czasem jeszcze dodaję do ciasta z mąką niewielką cześć piany ok. 1/4 i dokładnie acz delikatnie mieszam wtedy ciasto wyraźnie się rozrzedza i potem straty w pianie są mniejsze, kiedy dodam resztę.
Nie wiem co inni doradzą, ale u mnie się to sprawdza:)
pzdr
aga
Gość: meggggg
17.10.2013 16:26 odpowiedz
Czy z Pani przepisu mogłabym zrobić babkę marmurkową? Nieco inną, nie chcę dodawać kakao ani czekolady, ale czy mogłabym połowe ciasta wymieszać z nutellą?? Czy w ogóle wtedy mi ta babka wyjdzie? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2013 19:13 odpowiedz
Z nutellą nie, jest zbyt ciężka, to wlaściwie masło. Musiałabyś oddzielnie zrobić dwa ciasta: jedno z masłem, a drugie z nutellą zamiast masła i wtedy połączyć oba.
Gość: meggggg
18.10.2013 13:00 odpowiedz
Rozumiem, że mam trzymać się przepisu i zamiast masła użyć nutelli? Czy wmieszać ją w ciasto na koniec?
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2013 13:03 odpowiedz
Dokładnie, zamiast masła, nie na koncu.
Gość: meggggg
18.10.2013 13:17 odpowiedz
Dziękuję pięknie :)
Gość: meggggg
19.10.2013 11:51
Jeszcze jedno małe pytanko Pani Dorotko. Czy dodając nutellę będzie pasował wtedy do babki aromat cytrynowy? Czy może powinnam zamienić go na inny np. waniliowy?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2013 22:21
Wymieniłabym na waniliowy, masz rację :).
anius698 profil
21.09.2013 13:19 odpowiedz
Pyszna wielkanocna babka z piaskiem :D
strange_kind profil
19.09.2013 09:12 odpowiedz
To ciasto to doskonała odpowiedź na dziecka prośbę o 'coś na słodko':)
Wszyskie składniki zazwyczaj są w domu, a roboty przy nim tyle co nic. Część mąki ziemniaczanej zastąpiłam budyniem b/c o smaku waniliowym. Wierzch wymazałam cytrynowym lukrem, pyszne było:)
Gość: Anna
17.09.2013 23:04 odpowiedz
Pani Dorotko, dziekuje za przepis. Pierwszy raz w zyciu odwazylam sie upiec babke piaskowa i ...ciasto ladnie sie upieklo. Dzieki przepisowi z Pani strony :) Jest takie jak piekla kiedys moja babcia. Dziekuje rowniez za wskazowke, ze wszystkie skladniki maja byc w temp.pok. Dzieki Pani odkrylam, dlaczego tyle fajnych ciast z przepisow sasiadek tylko mi ''nie wychodzily''. Najlepsza strona o wypiekach. Buziaki :))
1 | 2 | 3 | 4    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach