Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 20 marca 2011

Babka piaskowa jak puch.. (bezglutenowa)

Babka, która rozpływa się w ustach i jednocześnie jest lekka jak puch... Wyłącznie na mące ziemniaczanej. W ciągu ostatnich dni piekłam ją dwukrotnie - dzieci oszalały na jej punkcie ;-). Rzeczywiście jest bardzo smaczna, mi najbardziej smakowała z lemon curdem. Za nadesłanie rodzinnego przepisu dziękuję Madzi z Northampton (trochę zmniejszyłam tylko ilość cukru i masła). Bardzo polecam :-).

Składniki:

  • 5 jajek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 i 3/4 szklanki mąki (skrobi) ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej)
  • 200 g masła
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia (1 łyżeczka = 5 ml)
  • otarta skórka z 2 cytryn lub ulubiony ekstrakt lub aromat zapachowy

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Formę o pojemności 2,6 litra wysmarować masłem, oprószyć mąką pszenną (osoby na diecie bezglutenowej mogą oprószyć formę np. zmielonymi migdałami bez skórki lub mąką bezglutenową).

Jajka (w całości, nie oddzielamy białek od żółtek) umieścić w misie miksera. Ubić na jasną, bardzo puszystą masę (końcówką do ubijania białek), przez kilka minut. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać cukier i dalej ubijać. Masa powinna być naprawdę bardzo puszysta i nawet więcej niż podwoić objętość, co zadecyduje o udanym wypieku i braku zakalca.

Mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać. Dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać, do połączenia. Dodać skórkę lub ekstrakt, wymieszać.

Masło roztopić w garnuszku, wrzące wlać do ciasta, zmiksować tylko do połączenia.

Ciasto przelać do przygotowanej wcześniej formy (nie powinno zająć więcej niż 2/3 wysokości formy, inaczej 'ucieknie'; babka bardzo rośnie).

Piec w temperaturze 170ºC przez około 50 - 60 minut (pierwsze 30 minut w temperaturze 160ºC), do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, po kilku minutach wyłożyć na kratkę, by przestygła. Przed podaniem oprószyć pudrem.

Smacznego :-).

Średnia ocena: 8.7  (liczba głosów: 45)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (656)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    
Gość: Linnnea
09.12.2016 12:35 odpowiedz
Jak znosi mrożenie? :)
nika_j profil
09.12.2016 12:58 odpowiedz
Bardzo dobrze.
Gość: Linnnea
09.12.2016 17:11 odpowiedz
Dzięki :)
Gość: Monika
22.11.2016 16:23 odpowiedz
Witam, czy można użyć masła klarowanego zamiast zwykłego?
Mrs. Smith profil
25.10.2016 22:56 odpowiedz
Pani Dorotko czy ja juz pisalam, ze uwielbiam Pani przepisy? Nie pisalam, wiec pisze - UWIELBIAM! Ale to jeszcze nic, najwieszym moim wyrazem uznaniadla Pani jest to, ze pod wzgledem przepisów nie ufam nikomu tak jak Pani. Każdy wypiek wg Pani przepisu wychodzi rewelacyjnie, rownież ten. Ciacho wyszło mi idealne. Cudo. Szkoda, że nie ma tu też przepisow na dania obiadowe :). Pozdrawiam serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2016 10:25 odpowiedz
Bardzo mi miło, dziękuję :-).
pozdrawiam!
babajagna76 profil
25.10.2016 20:16 odpowiedz
Ok, dokopałam się w komentarzach i wszystko już wiem. Pytanie nieaktualne :)
babajagna76 profil
25.10.2016 19:58 odpowiedz
Chciałam użyć tego przepisu jako spód do sernika jogurtowego tylko nie wiem, czy zrobić z połowy, czy z 1/3 składników (tortownica 20)... Ktoś może robił i się orientuje? Bo nie mam pojęcia, jak się ma pojemność formy na babkę do rozmiaru tortownicy.
babajagna76 profil
25.10.2016 23:05 odpowiedz
Dla zainteresowanych: na wspomnianą tortownicę zrobiłam z 1/3 składników, na oleju ryżowym i wyszedł solidny spód oraz 4 babeczki :) Piekłam 20 minut w 150 st. z termo, a ciasto faktycznie bardzo fajne, niesamowicie puszyste, z super chrupiącą skórką.
użytkownik usunięty
04.09.2016 20:25 odpowiedz
;0
użytkownik usunięty
04.09.2016 20:24 odpowiedz
Jest to mój ulubiony przepis na babkę. Upiekłam z niego mini keksiki z owocami oblane owocowym lukrem. Wyglądały słodko, no i były pyszne.
luluś profil
23.05.2016 20:54 odpowiedz
Witam,mam chciałabym upiec ją w formie muffinek,czy się uda i jak długo należy je piec?Pani Dorotko proszę o szybką odpowiedź.Z góry dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2016 21:37 odpowiedz
Tak, można. Około 22-25 minut lub do suchego patyczka, czas zależy od ustawień piekarnika.
pozdrawiam :)
ptysiu666 profil
06.05.2016 09:25 odpowiedz
czy można tu rabarbarem wyłożyć dno blaszki? Czy może lepiej zrobić mus rabarbarowy ? :)
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2016 10:00 odpowiedz
Nie próbowałam. To na pewno pytanie do tej babki?
ptysiu666 profil
07.05.2016 23:07 odpowiedz
Tak :) Bezglutenowej ;)
brzoskwinka profil
01.05.2016 14:43 odpowiedz
Właśnie dziś upiekłam. W smaku rewelacyjna, ale się kruszy :( Ciężko wyjąć z formy.
Magdalenkaa30 profil
09.04.2016 11:33 odpowiedz
Pani Dorotko jeśli bezglutenowa to zamiast proszku do pieczenia może być soda ? Jeśli tak to ile?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2016 12:11 odpowiedz
Soda nie może być, ciasto będzie niesmaczne, z wyczuwalną sodą. Trzeba zakupić bezglutenowy proszek do pieczenia.
pozdrawiam :)
dorkarol profil
03.04.2016 22:27 odpowiedz
P.Y.C.H.O.T.A!!! Babka jest nieziemsko mieciutka w srodku, lekko chrupiaca z zewnatrz. Dobrze, ze nie wlalam calego ciasta do formy: mialo byc 3/4 to bylo
Dona811 profil
01.04.2016 13:37 odpowiedz
Przepyszna babka leciutka rozpływająca się w ustach :) czy można ją upiec i przełożyć kremem tortowym np. ze śmietany i mascarpone ? czy jedna za lekka na tort :)
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2016 20:46 odpowiedz
Można :).
ptysiu666 profil
31.03.2016 12:47 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
ptysiu666 profil
29.03.2016 14:40 odpowiedz
Czy można dodać do masła czekoladę? Całą czy dwie? Zależy mi na smaku czekoladowym - takim wilgotnym ;)
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2016 11:56 odpowiedz
Nie można, ale polecam spróbować z kakao zamiast części skrobi.
Aventia profil
26.03.2016 21:26 odpowiedz
Wesołych, rodzinnych Świąt Wielkanocnych Kochani :*
ptysiu666 profil
29.03.2016 14:38 odpowiedz
Mi też taka piękna tęcza wyszła :)
26.03.2016 19:28 odpowiedz
Dziękuje za przepis :)
Tyśkaa profil
26.03.2016 13:04 odpowiedz
Ale mam ubaw z mojej babki... Nie dość, że pękła w 3 miejscach, to opadła i mimo suchości patyczka... jest mokra :D Boję się ją przekroić, by nie doszła kolejna wada - zakalec ;)
Cwiarka profil
26.03.2016 00:47 odpowiedz
Najlepsze ciasto bezglutenowe jakie w zyciu jadlam! ! Twoj biszkopt bezglutenowy tez jest pyszny ale ta babka przerosla moje oczekiwania!!!Ja do swojej dalam troche mniej cukru I rabarbar.
k.mazek profil
25.03.2016 17:35 odpowiedz
Wspaniała ,cudowna po prostu pyszna!
W moim domu na pierwszym miejscu !!! ;)
eliszek88 profil
25.03.2016 16:00 odpowiedz
Strasznie napalilam się na tę babkę, zwłaszcza, że jest bezglutenowa. Niestety wyszedł zakalec :( zrobilam wszystko wg przepisu, w czym mogl być problem?
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2016 16:06 odpowiedz
Możliwe, że popełnione błędy przy ubiciu jajek, zbyt szybko dodawany cukier lub mało delikatnie wmieszana skrobia.
eliszek88 profil
25.03.2016 16:14 odpowiedz
najwiekszą moją watpliwością bylo wlanie wrzącego masła..., mam wrażenie, że tu co było nie tak, reszta wg mnie byla zrobiona dobrze. Ehhh szkoda ...
Cwiarka profil
26.03.2016 17:50 odpowiedz
Na 100% za krótko ubijalas jajka z cukrem. Musisz potroic objetosc jajek,ubijać do bialosci. Gorace maslo bardzo czesto wlewa sie do babek. Pamietam jedna,nazywala sie "babka puszysta". Robilam ja w szkole na zajeciach praktycznych,lata temu. Maslo nie musi sie gotowac ale musi byc gorace.
izabella76 profil
24.03.2016 21:28 odpowiedz
Droga Dorotko, a jak będę piekła z jednej porcji ale w 4 mniejszych formach to o ile skrócić czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 21:32 odpowiedz
Może 30-40 minut - trzeba sprawdzać patyczkiem, czy są już upieczone.
izabella76 profil
24.03.2016 21:40 odpowiedz
Bardzo dziękuję i Wiosennych Świąt! :-)
LuckyBlackCat profil
24.03.2016 09:26 odpowiedz
Mam pytanko. Dzisiaj zamierzam upiec tą babkę, lecz zorientowałam się, że mam foremkę o pojemności 2 litrów, a nie 2,6. Jak wyglądałyby proporcje składników do ciasta przy takiej formie? Byłabym wdzięczna za szybką odpowiedź. :)
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 10:49 odpowiedz
Ilość składników należy zmniejszyć z prostej proporcji. Zamiast 6 jajek będzie ich 5 itd.
LuckyBlackCat profil
24.03.2016 11:34 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za szybką pomoc :)
LuckyBlackCat profil
25.03.2016 23:03 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za szybką pomoc :)
Aventia profil
23.03.2016 17:10 odpowiedz
A mi sie jak zwykle "skórka" babki przykleiła się do silikonowej, nasmarowanej i posypanej foremki ;( i teraz brzydko wygląda taka oskubana. Ktoś jeszcze ma ten problem? albo wie jak temu zaradzić?
freenetka profil
24.04.2016 17:20 odpowiedz
ja silikonowej foremki nie smaruje , przed samym wlaniem ciasta do foremki plucze w zimnej wodzie
joannea profil
23.03.2016 15:32 odpowiedz
Dobra babaka, leciutka jak puch, bardzo szybko sie a robi, ale nie nadaje sie do bardziej wymyslnych foremek, gdzie ciasto ma zachowac dokladnie ich ksztalt. Robilam ja po dwa razy w czterech roznych formach (i silikonowych, i bardzo starej metalowej i nowej, z teflonem), i zawsze bylo to samo - pyszna, ale nieladnie sie odrywala od brzegow form, a nawet jezel wyskakiwala bez problemu, wzorek byl zatarty. Znaczenie lepiej sprawdzila sie tutaj babka na oleju, gdzie nawet wzorek z formy na muffiny-pisanki odbity byl w kazdym detalu. Coz, kiedy ta jest smaczniejsza ;)
abik13 profil
15.03.2016 10:05 odpowiedz
Pani Doroto,
Mam po pra lub praprababci formę żeliwną w kształcie całego barana. Czy ten przepis można wykorzystać do upieczenia w takiej formie? Jeśli tak to proszę o wskazówki odnośnie czasu pieczenia itp (niestety nie wiem o co pytać:-) . Którą babkę by Pani poleciła do pieczenia w takiej zamkniętej formie?
abik13 profil
18.03.2016 20:39 odpowiedz
Pani Doroto bardzo proszę o odpowiedź w wolnej chwili- baranka już znalazłam u Pani na blogu, jednak "korci" mnie ta babka...
joannea profil
23.03.2016 15:34 odpowiedz
Abik, mi duzo ladniej z takiej zeliwnej formy wychodzi przepis na babke na oleju, nie na ta. Roznica jest naprawde duza, nie wiem, z czego to wynika.
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2016 21:55 odpowiedz
Nie miałam nigdy takiej formy, ale Czytelniczki polecały do form żeliwnych ciasto drożdżowe. Może z tego przepisu? - link.
Zuza. profil
14.03.2016 18:28 odpowiedz
Ciacho wspaniałe i leciutkie :)
Tak prezentuje się u mnie: http://najlepszesmakolyki.pl/2016/03/lekka-babka-piaskowa-puszysta/
weronika.roz89 profil
12.03.2016 11:13 odpowiedz
Zrobiłam! Wyszła... Pyszna, przepyszna. Trochę zmodyfikowałam, zamiast 3/4 szklanki skrobii, dodałam 3/4 szklanki kisielu cytrynowego. W życiu nie jadłam tak cytrynowej, miękkiej, pysznej babki. Do tego lukier z sokiem z cytryny. Cytrynowe szaleństwo
polcia.pl profil
06.03.2016 17:30 odpowiedz
Witam, Pani Doroto proszę o informacje czy lepsza będzie mąka czy skrobia ziemniaczana?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2016 11:04 odpowiedz
Skrobia ziemniaczana, która w pl sklepach jest czasem sprzedawana pod nazwą mąki ziemniaczanej.
polcia.pl profil
07.03.2016 22:32 odpowiedz
dziękuję
Gość: Joanna
04.11.2016 11:27 odpowiedz
Pani Doroto jak to jest z tą mąką i skrobią? Niektórzy uważają, że to dwa różne produkty, że skrobia jest pozyskiwana z innej części ziemniaka. Ponoć to skrobia zagęszcza, a mąka ziemniaczana nadaje objętości (jest lżejsza). W domu mam skrobię ziemniaczaną z Lidla. Czy na pewno mogę jej użyć? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 12:53 odpowiedz
To są podobno 2 różne produkty, ale tutaj używamy skrobi ziemniaczenej (tej śnieżnobiałej, piszczącej pod palcami). Ona często w Polsce jest nazywana mąką, stąd chyba te problemy. Można użyć skrobi z Lidla.
Gość: Joanna
05.11.2016 11:14 odpowiedz
Nawet bez przeczytania odpowiedzi się udała. ... Najpyszniejsze babka jaka jadłam! !!
martek153 profil
06.03.2016 13:57 odpowiedz
Już wiem , tą upiekę na Wielkanoc, jest pyszna:-)
Basia1980 profil
01.03.2016 17:08 odpowiedz
Babka przepyszna...nie wiem dlaczego ma tylko 8,5pkt...Idealna to opinia całej mojej rodzinki. Dziękuję Pani Dorotko :-*
jl78 profil
27.02.2016 17:31 odpowiedz
Kolejny udany przepis!Babka pyszna,lekka,delikatna w smaku,dosyc sypka.Bardzo łatwe wykonanie.Polecam.Uzylam 1szklanke skrobi ziemniaczanej i 1/2 szklanki maki kukurydzianek.Zrobiłam tez polewe ze szklanki cukru pudru +3 łyzki wrzacej wody+ 1łyzka soku z cytryny.
Basia T profil
25.02.2016 04:39 odpowiedz
Dorota, czy mozna zastapić skrobię ziemniaczana lub kukurydziana skrobia z tapioki ? Czy piekłaś jakieś ciasta lub chleby używajac maki z tapioki ?
Od kilku lat piekę ciasta, bułki, robię lody itd..korzystajac z Twoich przepisów i wszystko wychodzi zawsze super. Ta babka bezglutenowa byla ulubiona babka moich dzieci. Parę tygodni temu dowiedziałam się, ze moja córka ma uczulenie na pszenicę, kukurydzę, owies, ziemniaki, jęczmień, migdały i orzechy ( może jeść jajka i produkty mleczne ), dlatego też poszukuję przepisów z wykorzystaniem maki ryżowej lub z tapioki.
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2016 18:57 odpowiedz
Tak, używałam czasami zmielonej tapioki z braku skrobi ziemn. m.in. do serników. Ale to były małe ilości - 1 łub 2 łyżki więc wszystko było ok. Tutaj jest aż 1 i 3/4 szklanki, trzeba przetestować, najlepiej ze zmniejszonych proporcji. A mieszanka mąk bezglutenowych?
Basia T profil
25.02.2016 22:09 odpowiedz
Mieszanki mak bezglutenowych maja zazwyczaj w skladzie makę lub skrobie ziemniaczane lub kukurydziane wiec w moim przypadku odpada i muszę mieszać sama.
Dzieki za odpowiedź, będę eksperymentować z tapioka, ta babeczka bedzie pierwsza :)
Cwiarka profil
26.03.2016 01:50 odpowiedz
Ja zrobilam ta babke na mace z tapioki. Akurat taka mialam w domu. Wyszla niesamowicie puszysta. Po prostu rewelacja!Najwazniejsze jest to aby jajka z cukrem zwiekszyly objetosc 3 krótkie.
Basia T profil
26.03.2016 17:17 odpowiedz
Dzięki za poradę, Wesolych Świat !!!
magzu profil
22.02.2016 14:03 odpowiedz
Dziś upiekłam po raz pierwszy tę babkę. Zrobiłam dokładnie według przepisu. Ciasto bardzo popękało z jednej strony po 20 min. spędzonych w piekarniku i nie urosło zbyt wysokie ale w smaku super! naprawdę dobre i to bez zakalca. Polałam lukrem cytrynowym.
kasiaziecina92 profil
21.01.2016 22:37 odpowiedz
czy cukier można zastąpić ksylitolem?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2016 10:05 odpowiedz
Nie wiem, czy wtedy babka się uda.
agutekk26 profil
27.01.2016 20:37 odpowiedz
Jasne, że się uda. Piekłam ją z ksylitolem już wielokrotnie
kasiaziecina92 profil
27.01.2016 22:27 odpowiedz
to cudownie:)
dziękuję bardzo za odpowiedź:)
w takim razie idealnie nadaje się jako wypiek dla diabetyka :) perfecto :)
Wandeczka profil
19.01.2016 05:11 odpowiedz
Dzień dobry/Dobry wieczór! :-)
Bardzo zaciekawił mnie ten przepis, ale mam pytanie. Jestem na diecie FODMAP (bez glutenu, cukru, laktozy), co mogę dodać zamiast cukru?
Chętnie zapoznam się z innymi przepisami dot. GF, FF,LF.

Serdecznie pozdrawiam
Wanda z Down Under
agutekk26 profil
27.01.2016 20:39 odpowiedz
Jestem na tej samej diecie
Wandeczka profil
28.01.2016 08:53 odpowiedz
agutekk26, nie jest łatwo znaleść takie przepisy na Necie.
Nie załamujmy się!!!!!

Pozdrawiam!:-)
Leń głodny profil
31.01.2016 16:04 odpowiedz
Ja bym użyła słodzika odpornego na wysokie temperatury (cyklaminian, sacharynian sodu rozpuszczonego w minimalnej ilości wody) i uzupełniła masę ciasta np 1/2 szklanki kakao lub mąki. Z tym, że ja lubię ryzykować ;)
asiaisk profil
14.01.2016 14:51 odpowiedz
Mam pytanie, czy zamiast masła mogę dać olej? Jeżeli tak to w jakiej ilości? Będę wdzięczna za pilną odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2016 21:51 odpowiedz
Nie próbowałam, ale proszę przejrzeć komentarze, może ktoś już tak piekł?
Juska93 profil
30.12.2015 16:03 odpowiedz
Zrobiłam w formie babeczkowej :)
Użyłam skórki z cytryny i pomarańczy i mąki ziemniaczanej wymieszanej z pełnoziarnistą ryżową. Super przepis :)

Efekt: http://kizikuki.blogspot.com/2015/12/babeczki-bezglutenowe-z-aromatem.html
mamaMiSzy profil
04.12.2015 17:57 odpowiedz
Nie wiem czy tak miało smakować ale pół babki zniknęło w 3 sekundy więc chyba ok. A skrobię ziemniaczaną - superior standard - kupiłam w biedronce. Czy to byłaby prawdziwa skrobia a nie mąka ziemniaczana pani Doroto?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2015 18:42 odpowiedz
Tak, to jest skrobia, choć to samo niektórzy producenci nazywają mąką.
EWIK8 profil
01.12.2015 08:18 odpowiedz
Czy mąkę ziemniaczaną/skrobię kukurydzianą mogę zamienić na mąkę kukurydzianą?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2015 10:20 odpowiedz
Nie próbowałam. A przejrzałaś komentarze? Może ktoś też zrobił taką podmianę?
agutekk26 profil
27.01.2016 20:42 odpowiedz
Ja daję jedną szklankę mąki ziemniaczanej i 3/4 mąki kukurydzianej. Chyba, że tak jak dziś znajdzie mnie ochota na ciemną babkę, ro dodaje zamiast 3/4 kukurydzianej, to pół szklanki kukurydzianej i do wysokości 3/4dodaje jako. Pycha.
ptysiu666 profil
29.10.2015 20:41 odpowiedz
Użyłam kolorów :) Miały być trzy, nieco się zlały i wyszło 5!! :) Ciasto wyszło jak tęcza! :) Polecam :) No i pycha!! :)
c..kate profil
17.11.2015 23:08 odpowiedz
a gdzie zdjęcie?? ;)
ptysiu666 profil
15.12.2015 19:41 odpowiedz
mam zdjęcie, ale są na nim ludzie ;)
EWIK8 profil
03.02.2016 08:58 odpowiedz
To zrób photoshopa i naklej tam jakieś kwiatki, bratki i zapodaj foteczkę ;)
ptysiu666 profil
27.10.2015 16:22 odpowiedz
I jeszcze jeden pomysł :) Czy tu da się użyć kolorów ? W sensie czy ciasto nie jest zbyt lejące? Chciałabym użyć conajmniej trzech i boję się, że się zleją. Jutro już będę próbować :) Proszę o odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2015 20:32 odpowiedz
Można użyć barwników.
ptysiu666 profil
27.10.2015 21:03 odpowiedz
Dzięki :) Mam nadzieję, że efekt będzie fajny :)
ptysiu666 profil
26.10.2015 22:39 odpowiedz
a czy da się ją uczekoladowić jakoś? :P kakao? :)
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2015 20:33 odpowiedz
Tak.
zuszka profil
07.09.2015 19:04 odpowiedz
Upiekłam tę babkę, bo szukałam przepisu na ciasto bezglutenowe. Babka pięknie się upiekła - leciutka i puchowa. W smaku rewelacyjna. Jednak jak dla mnie az zbyt puszysta i zbyt sucha - w ustach się tak śmiesznie rozsypuje. Polecam jednak każdemu wypróbowanie przepisu!!!!
Buniuś profil
15.08.2015 18:56 odpowiedz
a to moja wersja tej babki
Anetka_84 profil
03.08.2015 21:37 odpowiedz
Babka jest wspaniała. Lekka, puszysta i delikatnie cytrynowa. Zmniejszyłam cukier do 3/4 szkl., i dodałam skórke z jednej cytryny i sok z połowy. Przepis napewno do powtórzenia :-)
WrednaZłośnica profil
10.07.2015 23:09 odpowiedz
O mój Booooże... JAKIE TO DOBRE! :D
Tylko podczas wsypywania mąki już delikatnie mieszałam trzepaczką/mieszadełkiem (jak kto nazywa ;)) aż do połączenia wszystkich składników (w tym też masło).
W końcu coś bez glutenu, co bardzo mi smakuje ;)
sheblack profil
12.05.2015 19:42 odpowiedz
Chciałabym zapytać jaką konsystencje powinno mieć ciasto? Próbowałam zrobić babkę (na skrobii) i niestety babka przypaliła mi się zwierzchu, w środku była płynna. I tak teraz myślę, czy nie było one jednak zbyt płynne.
Shantell profil
09.05.2015 22:15 odpowiedz
Ta babka do kolejny klejnot w Twojej koronie Dorotko. Upiekłam ją dzisiaj drugi raz i wyszła jeszcze smaczniejsza niż za pierwszym razem, choć wydawało się, że jest to niemożliwe. Lekka, puszysta, z dodatkiem kandyzowanej skórki cytrynowej, którą zrobiłam sama, rozpływa się po prostu w ustach. Niebo w gębie! Dodatkowym atutem jest fakt, że właściwie robi się ją jakby od niechcenia. To kolejny dowód na to, że prostota do krok w kierunku ideału. Dziękuję :)
Aga Mars profil
07.05.2015 23:36 odpowiedz
Aha, jeszcze zdjecie
Aga Mars profil
07.05.2015 23:35 odpowiedz
Wreszcie mi sie udala. Zwiekszylam ilosc skladnikow, dodalam barwnik do ekstraktu waniliowego i po wlaniu masla mieszalam tylko szpatulka. I jest :) Pierwszy krok do "babki z zajaczkiem" ;)
Dorota z Walii profil
07.05.2015 17:53 odpowiedz
Babke upieklam na mace "cornflower". Forme obsypalam zmielonymi migdalami aby byla kompletnie bezglutenowa. Musze przyznac ze w calym moim zyciu nie jadlam tak puszystej i pysznej babki, niesamowity przepis. Dzieki!
Menka profil
06.05.2015 22:44 odpowiedz
Właśnie kolejny raz zrobiłam tą babkę, tym razem z sokiem z połowy cytryny i skórką cytrynową. Jest MEGA pyszna :). Szkoda, że tak szybko znika... :D?
amelia96 profil
01.05.2015 13:42 odpowiedz
Przepraszam za zawrócenie nie potrzebnie głowy :) informacja 2,6 l jest wystarczająca. pozdrawiam
amelia96 profil
01.05.2015 13:01 odpowiedz
Czy babkę mogę upiec w standardowej formie do babki o szerokości 24cm i wysokości 10cm? :) Odpowiedź pilnie potrzebna.
sabinkah4 profil
27.04.2015 08:19 odpowiedz
Pani Dorotko, kocham te przepisy. Ale zawsze szukam wiadomości czy piec w termoobiegu czy góra /dół. Jak jest najlepiej dla babki? Bardzo ciężko mi się szuka w telefonie. Będę wdzięczna za odpowiedź i byłoby cudownie gdyby każdy przepis miał tę wiadomość
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2015 10:06 odpowiedz
To zależy od piekarnika. Najlepiej piec bez termoobiegu, ale często piekę właśnie z nim.
OlaPu profil
09.04.2015 21:08 odpowiedz
Jakoś nie powaliła mnie ta babka na kolana... Chyba wszystko wyszło, wyrosła, zakalca nie było na pewno. Upiekłam ją w piątek wieczorem, była troszkę krzywa więc ścięłam odrobinkę i spróbowałam (wtedy jeszcze ciepłej) i była dość smaczna. Odstawiłąm ją na święta i pokroiłam dopiero w niedzielę i... była jakaś ciężka, zbita,tłusta i sucha :( prawie całą zamroziłam izrobię z niej później bajaderki.
Dorota z Walii profil
07.05.2015 17:57 odpowiedz
czy uzylas wlasciwej maki? Pamietaj ze maka i skrobia to nie to samo. Niestety przekonalam sie o tym w praktyce jak za pierwszym razem upieklam na mace ziemniaczanej. Babka byla jak gumowa. Dzisiaj pieklam na skrobi i jest niesamowicie puszysta i zmaczna.
Lili An profil
07.05.2015 21:13 odpowiedz
W Polsce używa się zamiennie mąka ziemniaczana (potato flour) i skrobia ziemniaczana (potatote starch) , ale to jednak nie jest to samo. Ta pierwsza z wygladu przypomina zwykła mąkę pszenną, ale pachnie jak ziemniak i ma jego posmak, druga jest biała i właściwie nie ma smaku. (http://www.ehow.com/facts_5859375_difference-potato-starch-potato-flour.html) W Polsce mąka ziemniaczana jest trudno dostepna. Ja osobiście nigdy jej w sklepach nie widziałam. Skrobia stoi na półkach pod nazwą mąka właśnie. Skrobia ziemniaczana ma takie same właściwości jak skrobia kukurydziana (corn starch). Skrobia kukurydziana to nie jest to samo co maka kukurydziana (cornflour). W tym przepisie powinna byc użyta skrobia zmieniaczana bądź kukurydziana, nie mąka.
OlaPu profil
08.05.2015 11:17 odpowiedz
No to wszystko się wyjaśniło :) użyłam zwykłej mąki ziemniaczanej. Myślałam, że to to samo. W przepisie też jest skrobia i mąka w nawiasie. Wiem już przynajmniej dlaczego pierwszy przepis z MW okazał się porażką. Jak kiedyś znajdę w sklepie skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą to upiekę jeszcze raz :)
Dorota z Walii profil
08.05.2015 19:50 odpowiedz
Ja babke upieklam na Cornflower - wyszla cudnie. Natomiast jak pisalam gumowa byla na mace ziemniaczanej.
Powodzenia Olu, babka warta powtórzenia. Pozdrawiam z Walii
Dorota z Walii profil
08.05.2015 20:02 odpowiedz
Autorka tego bloga wyjasnia "Zamiennie, zamiast mąki ziemniaczanej możemy używać skrobi kukurydzianej (cornflour), nie mylić z mąką kukurydzianą (cornmeal). Ta z kolei jest w każdym supermarkecie"
Pozdrawiam z Walii
Lili An profil
09.05.2015 00:34 odpowiedz
No tak, żeby sprawę skomplikowacćjeszcze bardziej, to w UK i US używają innych nazw, stąd to zamieszanie :-)
UK cornflour = US cornstarch.
US cornflour = UK cornmeal
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2015 11:47
No nieźle ;-).
isia_83 profil
09.04.2015 20:11 odpowiedz
Nie spodziewałam się, że baba będzie aż taka super! O takiej marzyłam w zeszłym roku na Wielkanoc,ale nie wiem czemu nie znalazłam wtedy tego przepisu. A teraz byłam zachwycona, klasyka i naprawdę PUCH. Zrobiłam z tego przepisu też babeczki "do koszyczka", wyszły 24 szt więc trzeba było zjeść ;) a więc na to krem i jajeczka - i mieliśmy gniazdka na tej babce. Tak więc przepis jest mega ;)
barbara_s profil
08.04.2015 11:38 odpowiedz
Wspaniały przepis! Polecam ;-) Babka wychodzi rzeczywiście niesamowicie lekka, dosłownie rozpływa się w ustach. Robiłam na święta (asekuracyjnie tylko z połowy składników, ale spokojnie mogło być z całości ;-)) w wersji z polewą z białej czekolady.
Bardzo cenię Pani stronę.
maryska13 profil
07.04.2015 08:40 odpowiedz
Pierwsza babka, która mi wyszła:) Upiekłam dwa razy, bo pierwsza natychmiast została zjedzona. Super przepis.
Aga Mars profil
05.04.2015 16:06 odpowiedz
Chcialam zrobic z niej babke z zajaczkiem, ale mi nie urosla. Nie bardzo wiedzialam kiedy dodac barwnik (mialy byc z niej rozowe motylki), wiec dalam od razu na poczatku do jajek. Ubily sie bardzo pieknie. Ale ciasto nie uroslo. Nie ma zakalca i jest smaczne, ale bardzo niskie. Zrobilam zdjecie z kubkiem, zeby bylo porownanie. Pieklam wczesniej babke piaskowa i bardzo mi urosla. Przypuszczam, ze zle dodalam barwnik :(
jedzurka profil
05.04.2015 22:42 odpowiedz
faktycznie szału z wysokoscią nie ma :) tez mi sie wydaje ze to wina barwnika bo ta babka zawsze rosnie super ale jak dac barwnik zeby urosła to nie mam pojecia:)
Aga Mars profil
06.04.2015 00:37 odpowiedz
Sprobuje dodac barwnik do masla. Tylko nie wiem czy rozgrzany tluszcz nie zniszczy koloru. Budzi sie we mnie maly chemik :) A moze do ekstraktu? Poprobuje i pokaze co wyszlo.
jedzurka profil
06.04.2015 10:49 odpowiedz
kombinuj dziewczyno:) czekamy na efekty:)
Aga Mars profil
16.04.2015 12:26 odpowiedz
Poszlam za waszymi radami, kilka polaczylam i oto efekt :) A w formie piecze sie wlasnie kolejna proba ;)
jedzurka profil
16.04.2015 12:48
no i pieknie:) czekam na zdjecie babki:)
Aga Mars profil
16.04.2015 13:22 odpowiedz
Nie ma juz gdzie dodac :) Niestety dzis klasyczny zakalec, jak malowany :) Ale to jeszcze nie koniec... ;)
05.04.2015 14:57 odpowiedz
Robiłam już 3 razy, za pierwszym wyszła idealna, taka jak powinna być. Jednakże za 2 i 3 razem tragedia. Wygląda jakby całe masło zatrzymało się w babce, jest mokra i strasznie tłusta. Nie mam pojęcia gdzie mógł być błąd. Wszystko robiłam zgodnie z przepisem tak samo za pierwszym razem. Proszę bardzo o pomoc, może ktoś ma pomysł co jest nie tak.
Natasza1 profil
04.04.2015 22:03 odpowiedz
Babka godna powtórzenia ;-)
Maszka81 profil
04.04.2015 19:50 odpowiedz
Pani Doroto ratunku!!! Dopiero teraz doczytałam że skrobia i mąka kukurydziana to nie to samo. W piekarniku babka z mąki kukurydzianej. Czy nie wyjdzie???
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 20:16 odpowiedz
Nie wiem, niestety..
Maszka81 profil
04.04.2015 20:22 odpowiedz
Ale ja juz wiem. Słabo rosła a teraz po ok 40 min. pieczenia zapadła się w środku. Na pewno nie wyjdzie. Idę rozpaczać.
Lili An profil
06.04.2015 19:27 odpowiedz
:-( Łączę się w rozpaczy... Ale nie rozpaczaj zbyt długo, tyle jeszcze ciast do zrobienia :-)
EWIK8 profil
03.12.2015 20:39 odpowiedz
mam odpowiedź na moje pytanie, nie wyjdzie z mąki kukurydzianej :( a szkoda
zyraffka78 profil
04.04.2015 19:38 odpowiedz
Wesołych Świąt wszystkim! :)
Zrobiłam dziś tą babkę i niestety wyszła pół-zakalcowa.Nie wiem,co robię źle,bo jedyne ciasta jakie mi nie wychodzą,to są właśnie babki. Już tyle babek mi nie wyszło,czy to jakieś szczególnie kapryśne ciasta? Połowę masła zastąpiłam olejem,bo poprzednio nie wychodziły mi właśnie babki na maśle/margarynie.
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 19:40 odpowiedz
Poczytaj notkę o zakalcu. Nie ma potrzeby zamiany na olej :).
Wesołych!
ladylemon profil
04.04.2015 17:02 odpowiedz
Ciasta wyszło więcej, niż się spodziewałam. Babka w smaku bardzo dobra, puszysta i lekka. Niestety, lekko się przypaliła i podczas wyciągania z formy, część została w środku.
monnikka profil
04.04.2015 16:47 odpowiedz
moja babka
Lili An profil
04.04.2015 16:01 odpowiedz
Faktycznie puszysta i delikatna. Chociaż nie jestem pewna, czy nie powinnam jej piec jeszcze krócej (piekłam 40 minut) bo wyszła mi dosyć sucha. Albo po prostu wszystkie złe moce się sprzysięgły przeciwko mnie w tym roku :-) Po Świętach chyba muszę trochę odpocząć od pieczenia... Wesołych Świat wszystkim. Udanych wypieków :-)
Aga Mars profil
04.04.2015 17:52 odpowiedz
Slicznie udekorowana :)
ineska profil
04.04.2015 18:12 odpowiedz
Piękna! ja nie wiem, jak można tak spokojnie spać, kiedy takie pyszności na stole! też się do niej przymierzam, ale zdecydowanie już po świętach;P
Lili An profil
06.04.2015 19:25 odpowiedz
Ineska, ja tak się odgrażałam, że muszę sobie zrobić przerwę w pieczeniu, bo dwie ostatnie katastrofy trochę mnie zdołowały i uznałam, że to znak... Ale już się nie mogę doczekać, jak wszystko zjemy, żeby znów piec :-)
beazurek422 profil
03.04.2015 16:44 odpowiedz
Babka piecze się już w piekarniku:) Czekam na efekt. Przyozdobię lukrem królewskim:)
Kacha107 profil
03.04.2015 13:58 odpowiedz
Babka wg tego przepisu pyszna. Niezwykle miękka, odpowiednio słodka, rozpływa się w ustach. Dzisiaj ją piekłam zamiast skórki z cytryny dodałam skórki pomarańczowej. Pozdrawiam
Gosik86 profil
03.04.2015 10:34 odpowiedz
Witam.
Jak długo i w jakiej temperaturze piec ciasto w formie muffinek?
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 11:12 odpowiedz
Temp. bez zmian, około 20-25 minut lub do suchego patyczka.
pozdrawiam
ligolla profil
03.04.2015 09:08 odpowiedz
Super przepis, babka rzeczywiście lekka jak puch, łatwa do zrobienia, dobrze wygląda, a jeszcze lepiej smakuje. Następnym razem dam mniej cukru dla mnie trochę ciasto za słodkie. Zastanawiam się czy można dać mniej proszku do pieczenia, jego smak jest dla mnie wyczuwalny, ale może po prostu należy poprzestać na jednym kawałku i będzie w porządku.
02.04.2015 16:11 odpowiedz
Uwielbiam babki piaskowe. Chyba jedne z niewielu ciast które lubię.
Patrząc na zdjęcie Waszych wiem ze będzie obłędnie pyszna :)
Phaere profil
02.04.2015 14:44 odpowiedz
Upiekłam właśnie na próbę z 1/5 ilości składników w foremkach do babeczek, 20 minut w termoobiegu. Wyszło 6 średnich i 2 większe. Sa tak leciutkie i pyszne, że trzy z nich pochłonęłam jeszcze nim ostygły :) Ale dodałam chyba za dużo proszku do pieczenia, bo pozostawiły lekką cierpkość na języku. W każdym razie, jeśli ktoś lubi ciasta leciutkie jak pianka to zdecydowanie polecam, pycha :)
Martuch profil
02.04.2015 14:36 odpowiedz
Czy można piec na mące kukurydzianej czy to już co innego?
Ewentualnie na czym lepsza ziemniaczanej czy kukurydzianej?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 22:24 odpowiedz
Z dodatkiem skrobi (nie mąki) kukurydzianej.
basjenka profil
02.04.2015 13:03 odpowiedz
Chciałam się zapytać o pojemność szklanki bo nie jest Napisane? Pieke poraz pierwszy i mam nadzieję że wszystko się uda. Ps a formę mogę wyłożyć papierem?
agnsud profil
02.04.2015 13:29 odpowiedz
Szklanka na blogu ma zawsze 250 ml.
P.S. Na moje oko karbowaną formę do babki ciężko jest wyłożyć papierem. Poza tym wszystkie jego zagniecenia i nierówności odwzorują się na babce.
Manikomio profil
02.04.2015 10:47 odpowiedz
Błagam o podanie wysokości formy w centymetrach! Mam chyba za niską, zabiję się!!
isia_83 profil
02.04.2015 21:07 odpowiedz
Myślę,że spokojnie - po prostu wlej ciasto do 2/3 wysokości, a z reszty zrób babeczki :)
neba profil
01.04.2015 02:09 odpowiedz
Po prostu babka - cudo.
Urosła pięknie, jest mięciutka i lekka jak puch.
Idealna!
Na stałe wchodzi do moich obowiązkowych wypieków na Wielkanoc.
iza21 profil
31.03.2015 18:37 odpowiedz
Babka wyszła po prostu przepyszna :) Żałuję że od razu nie zrobiłam podwójnej porcji , ponieważ na ciepło poszła połowa już :)
Robiłam z mąki kukurydzianej :)
edek profil
31.03.2015 18:14 odpowiedz
Jeeeeeest :D genialna!!!Upiekłam :)
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 18:20 odpowiedz
Super :).
edek profil
31.03.2015 16:21 odpowiedz
Przeraża mnie to gorące masło :/ bo z puszystej fajnej masy zrobiła się taka lejąca...czy aby na pewno urośnie? Nie miksowalam długo. Tylko do połączenia składników jak w przepisie. I przyznaję się, że ne jestem mistrzem kulinarnym choć korzystałam już dawno z Pani przepisów. Świetny blog! :)
Martuch profil
31.03.2015 13:17 odpowiedz
Witam, mam pytanie o to jak długo baba trzyma świeżość? Mam zamiar upiec ją w sobotę a podać dopiero w poniedziałek. Jak ją przechowywać i czy w ogóle będzie ona jeszcze świeża?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 18:22 odpowiedz
Tak, jeśli będzie upieczona w sobotę i przechowywana w pojemniku na ciasto, będzie świeża w poniedziałek.
Nacik profil
30.03.2015 08:15 odpowiedz
Jeżeli ktoś z Was jeszcze szuka przepisu idealnego, to zapewniam Was, że to jest właśnie ten :)
Karuś profil
29.03.2015 19:13 odpowiedz
Niesamowite. Porównuję z przepisem rodzinnym (wiekowym już) i nie wierzę. Identyczny :)
Ta babka jest naprawdę cudowna :D
jedzurka profil
27.03.2015 13:01 odpowiedz
dzis z galaretka :)
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 22:22 odpowiedz
Piękna :). Jak umieściłaś w środku galaretkę? :)
jedzurka profil
27.03.2015 22:33 odpowiedz
dziekuje:) skorzystałam z pomysłu pani malinki sciełam spód nastepnie w ciescie zrobiłam rowek wlałam galaretke i przykryłam ścinka:) jednak musze wypróbowac ten pomysł z bardziej mokra babka bo od tej troche sie odklejała ale smakowo super ; )
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 22:44 odpowiedz
Patrzałam, patrzałam, nie zauważyłam łączenia ;-). Pomysł świetny, taka babka z witrażem :).
jedzurka profil
27.03.2015 23:01 odpowiedz
dokładnie taki mały witraż :
jedzurka profil
27.03.2015 13:00 odpowiedz
lubie wracac do tej babki no i rodzina zadowolona
Aga Mars profil
28.03.2015 00:29 odpowiedz
Sliczna babka :)
jedzurka profil
28.03.2015 07:14 odpowiedz
dzieki:)
melexa profil
22.03.2015 20:49 odpowiedz
Pyszna! Leciutka, mięciutka, rozpływająca się w ustach niczym puszek:) do tego prosta i szybka w wykonaniu.
sophie97 profil
21.03.2015 21:05 odpowiedz
Witam! Mam pytanie: czy mogłaby Pani lub któraś z czytelniczek doradzić mi, którą babkę wybrać na nadchodzące święta? Babkę piaskową jak puch, babkę piaskową z łatką czy babkę marmurkową? Pozdrawiam :)
jedzurka profil
25.03.2015 12:52 odpowiedz
moim faworytem jest babka piaskowa jak puch:)
sophie97 profil
25.03.2015 13:04 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź :) Nie będę miała czasu przed świętami, aby wypróbować, która babka jest najsmaczniejsza stąd też moje pytanie.
toja_kk profil
27.03.2015 09:25 odpowiedz
o tak babka piaskowa jak puch jest najlepsza :)
neba profil
01.04.2015 02:09 odpowiedz
Ja jeszcze doradziłabym babkę jogurtową :)
użytkownik usunięty
21.03.2015 17:27 odpowiedz
;0
21.03.2015 18:21 odpowiedz
Aż chce się skosztować
użytkownik usunięty
22.03.2015 10:21 odpowiedz
Bardzo dziękuję. Pozdrawiam serdecznie :)
użytkownik usunięty
21.03.2015 17:26 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
22.03.2015 08:16 odpowiedz
Malinko, jaki fajny pomysl! I piekne zdjecia!!! Milej niedzieli :)
użytkownik usunięty
22.03.2015 10:13 odpowiedz
Dziękuję za miły komentarz. Również spokojnej niedzieli :)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach