Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy :)

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida -
- przepisy zawsze pod ręką!

 

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

niedziela, 20 marca 2011

Babka piaskowa jak puch.. (bezglutenowa)

Babka, która rozpływa się w ustach i jednocześnie jest lekka jak puch... Wyłącznie na mące ziemniaczanej. W ciągu ostatnich dni piekłam ją dwukrotnie - dzieci oszalały na jej punkcie ;-). Rzeczywiście jest bardzo smaczna, mi najbardziej smakowała z lemon curdem. Za nadesłanie rodzinnego przepisu dziękuję Madzi z Northampton (trochę zmniejszyłam tylko ilość cukru i masła). Bardzo polecam :-).

Składniki:

  • 5 jajek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 i 3/4 szklanki mąki (skrobi) ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej)
  • 200 g masła
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia (1 łyżeczka = 5 ml)
  • otarta skórka z 2 cytryn lub ulubiony ekstrakt lub aromat zapachowy

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Formę o pojemności 2,6 litra wysmarować masłem, oprószyć mąką pszenną (osoby na diecie bezglutenowej mogą oprószyć formę np. zmielonymi migdałami bez skórki lub mąką bezglutenową).

Jajka (w całości, nie oddzielamy białek od żółtek) umieścić w misie miksera. Ubić na jasną, bardzo puszystą masę (końcówką do ubijania białek), przez kilka minut. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać cukier i dalej ubijać. Masa powinna być naprawdę bardzo puszysta i nawet więcej niż podwoić objętość, co zadecyduje o udanym wypieku i braku zakalca.

Mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać. Dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać, do połączenia. Dodać skórkę lub ekstrakt, wymieszać.

Masło roztopić w garnuszku, wrzące wlać do ciasta, zmiksować tylko do połączenia.

Ciasto przelać do przygotowanej wcześniej formy (nie powinno zająć więcej niż 2/3 wysokości formy, inaczej 'ucieknie'; babka bardzo rośnie).

Piec w temperaturze 170ºC przez około 50 - 60 minut (pierwsze 30 minut w temperaturze 160ºC), do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, po kilku minutach wyłożyć na kratkę, by przestygła. Przed podaniem oprószyć pudrem.

Smacznego :-).

  Oceń: 
Ocena: 8.5  (liczba głosów: 31)
Zobacz także:
Ciasto migdałowe z kandyzowanymi wiśniami i kruszonką
Ciasto migdałowe z kandyzowanymi wiśniami i kruszonką
Ciasto jagodowe z kokosową kruszonką
Ciasto jagodowe z kokosową kruszonką
Ciasto jogurtowe z owocami
Ciasto jogurtowe z owocami
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (451)
1 | 2 | 3 | 4    
madziuś  (zobacz profil)
04.03.2015 18:11 odpowiedz
Super babka! Bardzo, bardzo piaskowa, wspaniała. Udała się bez problemu. Najlepsza jest świezutka, choć niewiele traci po kilku dniach. Piekłam z połowy porcji w małej jednorazowej keksówce......Teraz mąż poprosił mnie o następną babkę (lubi ten rodzaj ciasta), ale marzy mu się taka, którą "można delikatnie odłamywać po kawałku, jest bardziej zwarta, bardziej wilgotna..."Taką piekła jego ciocia . Może ktoś podpowie, który przepis może być przynajmniej podobny do tego sentymentalnego opisu babki z dzieciństwa. Ta piaskowa tez mężowi bardzo smakowała, ale wywołała dżina ......Muszę znaleźć "ciociną' babkę. Pomóżcie, proszę....pewnie ten przepis tu jest.
Kamyczek  (zobacz profil)
04.03.2015 20:52 odpowiedz
Tradycyjna marmurkowa jest taka, ja robię całą białą i to jest ten smak jak kiedyś
polecam
Gość: kinga
27.02.2015 00:19 odpowiedz
Witam. Czy z tego przepisu wyszlyby rowniez babeczki?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2015 09:46 odpowiedz
Tak.
Gość: Meg
11.02.2015 21:57 odpowiedz
w proszku do pieczenia jest gluten, można go czymś zastąpić..?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 22:02 odpowiedz
Trzeba kupić bezglutenowy proszek do pieczenia.
Gość: Ola
03.03.2015 14:39 odpowiedz
Wydaje mi sie, ze w UK proszki sa produkowane na bazie maki ryzowej. Pisze to na podstawie skladu proszku, ktory aktualnie posiadam. Pozdrawiam
Gość: ewa1605
31.01.2015 18:41 odpowiedz
właśnie jem ciacho i jedyne co mogę powiedzieć to to że jest ZA......E ;-) jest po prostu rewela ;-) najwspanialsza w całym internecie strona z przepisami ;-) to już nie pierwsze ciasto pieczone z tych przepisów. Każde ciasto wyszło PIĘKNIE ;-)
teachhead  (zobacz profil)
31.01.2015 17:03 odpowiedz
Dodaję jeszcze zdjęcia :)
teachhead  (zobacz profil)
31.01.2015 16:15 odpowiedz
W tytule nie ma ani grama przesady - PUCH :-) Chrupiąca skórka, puszek w środku, nigdy nie upiekłam jeszcze tak dobrej babki :-) Chciałam ją polać czekoladą, ale jest tak smaczna bez niczego, że chyba zrezygnuję ;-)
Przyznam się bez bicia, że mąkę z masą jajeczną miksowałam mikserem, ale nic nie zaszkodziło to masie :)
Gość: ja
28.01.2015 16:31 odpowiedz
Chciałabym wykorzystać przepis jako blat do tortu bezglutenowego. Czy ilość składników podana w przepisie będzie odpowiednia do tortownicy o średnicy 20 cm?

Może warto dopisać w przepisie aby użyć proszku do pieczenia bezglutenowego, nie każdy sprawdza i wie, że ten tradycyjny zawiera mąkę.
Dziękuje i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2015 17:43 odpowiedz
Ilość składników zawarta w przepisie wystarczy na 2, jak nie 3 blaty. Z przepisu otrzymujemy dość dużą babkę.
Gość: Madlen
25.01.2015 21:59 odpowiedz
A ja mam takie pytanie czym mogę zastąpić białka w tym przepisie, moje dziecko nie może jeść białek
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2015 22:00 odpowiedz
Niestety, są konieczne w tym przepisie.
Gość: Agi
15.01.2015 23:49 odpowiedz
Cudo babka. Przepyszna!!! Jaka lekka, jaka smaczna. Jak wszystkie przepisy Pani Doroty - z najwyższej półki. Dziękuję i pozdrawiam.
Gość: Lorna
13.01.2015 16:21 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto, troche sie zapadlo po wyjeciu. Jak dla mnie smakuje bardziej jak ciasto jogurtowe niz babka piaskowa, niemniej jednak jest bardzo smaczne.
Gość: ciafo
09.01.2015 21:22 odpowiedz
Wydaje mi się, że zrobiłam wszystko wg przepisu, a po upieczeniu okazało się, że na brzegach ciasta zgromadziło się pełno tłuszczu, a środek jest suchy, a w miejscu gdzie wyrosło to pod spodem jest pusta przestrzeń i nie mam pojęcia skąd to się mogło wziąć. :(
09.01.2015 11:36 odpowiedz
Piekłam ją już kilka razy. Jest wyborna! Najlepsza na mące ziemniaczanej; zrobiona z kukurydzianej ma grubszą strukturę, kruszy się, chociaż też jest bardzo smaczna. Robiłam w wersji migdałowej z polewą kakaową - dzieciaki szalały. Wersja cytrynowa z lukrem cytrynowym podbiła serca dorosłych.
Gorąco polecam tę babkę nie tylko tym, którzy muszą unikać glutenu. Jest o niebo lepsza od zwykłej babki piaskowej z tego bloga; leciutka, puszysta, wilgotna.
Gość: Jola
03.01.2015 08:40 odpowiedz
Upiekłam Nie wyszła ;-( Zrobił się taki zakalec ,ze hej!! Co mogłam zrobic nie tak????
Dałam make bezglutenową na spółke ze skrobia ziemniaczaną?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 11:54 odpowiedz
To mogła być przyczyna. Proszę tutaj jeszcze poczytać o ewentualnych przyczynach zakalca.
Gość: RR
30.12.2014 17:53 odpowiedz
Upiekłam. Fajna -od niedawna jestem na diecie bezglutenowej.
Gość: kakaowa dziewczynka
15.12.2014 15:23 odpowiedz
Chciałabym zrobić tą babkę z kakao. Ile go dać? Widziałam, że niektórzy robili, może ktoś pomoże :)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 15:30 odpowiedz
Np. 3 -4 łyżki zamiast takiej samej części mąki ziemniaczanej. Ilość zalezy od tego, czy ma być np. cała kakaowa czy łaciata.
Gość: kakaowa dziewczynka
17.12.2014 22:35 odpowiedz
Łaciata :) Dziękuję bardzo za odpowiedź!
13.12.2014 12:39 odpowiedz
upiekłam! z duszą na ramieniu zaglądałam przez szybę piekarnika co 5 minut ;) Nie opadła! Nie ma zakalca! zamiast skórki z cytryny, dałam z jednej pomarańczy, a wierzch polałam czekoladą ze skórką z drugiej pomarańczy, więc jest czekoladowo pomarańczowa. POLECAM! :)
black_lady  (zobacz profil)
28.11.2014 15:51 odpowiedz
Babka absolutnie fenomenalna! u mnie w wersji waniliowej - dodalam opakowanie cukru waniliowego i aromat waniliowy, ale podejrzewam ze z prawdziwa wanilia bedzie jeszcze lepsza! Uzylam cukru pudru i dalam go nieco ponad polowe szklanki. Jakos nigdy nie potrafie dokladnie wymieszac szpatulka maki z masa jajeczna, dlatego make wmiksowalam. Z pewnoscia upieke jeszcze nie raz :)
Gość: Dorota z Walii
23.11.2014 20:09 odpowiedz
Wypiekłam gumę, użyłam maki ziemniaczanej.
Gość: ...
22.11.2014 22:41 odpowiedz
Babka jest boska- puszysta, delikatna i wilgotna :). Ale mam kłopot i nie wiem czy coś robie nie tak, czy to wina formy. Upiekłam ją i nie chciała odejść od silikonowej formy :(. W koncu sie urwała i nie mogłam jej podać tak elegancko :(. Forma jest nowa. To było pierwsze pieczenie.
MARLENA.
Gość: Bibi
12.02.2015 12:13 odpowiedz
nową formę silikonową koniecznie trzeba natłuścić przed pierwszym pieczeniem, a jeśli kolejne ciasta są lekkie jak biszkopty czy babki, nie zawierają dużej ilości czystego tłuszczu, wówczas przed każdym takim wypiekiem lepiej jest foremkę natłuścić! wczoraj kupiłam dwie nowe silikonowe formy, choć mam ich już kilka, na każdym opakowaniu jest to napisane!
Malwa1216  (zobacz profil)
12.10.2014 13:36 odpowiedz
Babka jest rewelacyjna. Pulchna, delikatna i niesamowicie smaczna :). O niebo lepsza od babek tradycyjnych, na mące pszennej.
30.09.2014 12:27 odpowiedz
czy to ciasto nadaje się do wlania do foremek dla dzieci takich jak miśki itp. ?
30.09.2014 12:38 odpowiedz
Tak. Na pewno.
29.09.2014 16:48 odpowiedz
Musiałam upiec, choć nie przepadam za piaskowymi babkami. Ta jest jednak inna, lekko wilgotna. Nie należy do moich ulubionych ponieważ ja jednak wolę na pszennej mące. Ja swoją zrobiłam na mące kukurydzianej. Polecam dla osób na diecie bezglutenowej, nie jest trudna i pięknie rośnie (uwaga, nie miksować długo po połączeniu z gorącym masełkiem).
ZuzoldaS  (zobacz profil)
22.09.2014 09:12 odpowiedz
Uciekła.. Mimo ze do 2/3 wysokości nalałam:)
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
19.09.2014 18:42 odpowiedz
Babka często pojawiająca się w naszym domu, zawsze jednak piekę ją z dodatkiem mąki pszennej, by się nie kruszyła. Również z makiem, jednak tylko 1/2 szkl cukru. Jak zawsze świetna.
Gość: Padlinka
19.09.2014 14:41 odpowiedz
Babka zrobiona, zamiast cukru użyty ksylitol, a pieczona była w sylikonowej formie kwiatek z płatkami. W smaku rewelacyjna i przepyszna! Jak została zrobiona w nocy tak teraz 2 kawałki zostały :)) Ale tak to już jest z moimi wypiekami :)
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
03.09.2014 14:27 odpowiedz
Absolutnie pyszna! Tym razem w wersji marmurkowej.
Gość: brak
02.09.2014 18:14 odpowiedz
Czy można rozgrzane masło czymś zastąpić - przy diecie bezmlecznej?
Gość: Monika Wroclaw
31.08.2014 17:09 odpowiedz
R E W E L A C J A !!! Babka delikatna, leciutka jak puchTo jest najdelikatniejsza babka na blogu. Zastanawiam sie czy moze zastapic biszkopt w jakims torcie? Napwwno krem musialby byc lekki jak piorko. Pozdrawiam p. Dooto i czekam na ksiazke
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
29.08.2014 16:30 odpowiedz
Lubimy babki i tym razem zdecydowałam się na taką, tak wychwalaną przez Malinkę i Ululę. Nie byłabym oczywiście sobą, gdybym czegoś tu nie zamieszała. Wielkim popytem cieszą się u nas w domu ciasta z makiem (no ciekawe dlaczego ;), więc przerobiłam ją na babkę makową, a do tego ekstrakt waniliowy. I nie zawiodłam się - otrzymałam lekką, sypką, rozpływającą się w ustach babeczkę, najlepszą ze szklanką mleka, odrobiną kwaśniej śmietany lub konfitury. Polecam!
mrsloony  (zobacz profil)
07.08.2014 11:14 odpowiedz
Ktoś może mi podpowiedzieć, dlaczego wyszła z zakalcem? Przesiałam mąkę z proszkiem do pieczenia, wrzące masło wlewałam ciurkiem do masy, piekarnik uchyliłam dopiero w 45 minucie pieczenia, żeby sprawdzić babkę patyczkiem...
Może to być wina tego, że jajka ubijałam zwykłą końcówką miksera? Nie posiadam takiej do ubijania białek... Po tych 45 minutach pieczenia zmieniłam ustawienie piekarnika na samą grzałkę dolną, może to dlatego? Pomocy!
Dorota, Moje Wypieki
08.08.2014 21:44 odpowiedz
Tak, białka muszą być ubite trzepaczkami miksera lub trzepaczką ręczną. 
Gość: WasabiSan
07.07.2014 10:07 odpowiedz
Obawiam się, że babka nie jest całkowicie bezglutenowa - większość proszków do pieczenia (w każdym razie w Polsce) zawiera w składzie mąkę, więc albo trzeba kupić specjalny bezglutenowy, albo ewentualnie zastąpić sodą - więc powyższy przepis, osobę nie do końca otrzaskaną w diecie bezglutenowej, może wprowadzić w błąd.
Gość: Fiołek
22.11.2014 19:24 odpowiedz
Proszek do pieczenia z Lidla jest bez dodatku mąki. Nie jest specjalnie oznaczony jako bezglutenowy. Po prostu trzeba czytać składy na opakowaniach.
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
06.07.2014 10:32 odpowiedz
Czy można zastąpić cukier stewią?
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2014 22:14 odpowiedz
Niestety, nie.
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
07.07.2014 16:18 odpowiedz
Ahh, to zrobię i z cukrem, taka kusząca ;)
Gość: Aga
28.02.2015 17:42 odpowiedz
Jeśli chcesz zastąpić cukier jego zdrowszym odpowiednikiem to ksylitol. Przetestowałam i jest super!
ulula82  (zobacz profil)
17.06.2014 17:30 odpowiedz
:)
ulula82  (zobacz profil)
17.06.2014 17:30 odpowiedz
Babki to jedno z moich ulubionych ciast,a ta jest pyszna:)
malgosiama  (zobacz profil)
17.06.2014 18:35 odpowiedz
Pyszna i wspaniała , jak wszystko w Twoim wykonaniu .
Pozdrawiam serdecznie :)
Gość: ifka
13.06.2014 11:25 odpowiedz
Piekłam dziś babkę 2 raz i choć smak i sypkość jest rewelacyjna (i to mnie skusiło do 2 razu), to po raz 2 wyszło pół zakalca, pojęcia nie mam co robię nie tak :/ :P. A działam zgodnie ze wskazówkami.
Gość: Asiurkm
07.06.2014 14:32 odpowiedz
Bardzo jestem ciekawa tego przepisu, szukam podstawy do tortu bezglutenowego, zależy mi na nasączeniu ciasta. Chciałabym się dowiedzieć w jakiej tortownicy piec tę babkę (chodzi mi o średnicę)? :) Pozdrawiam i gratuluję świetnego bloga - bardzo funkcjonalny i estetyczny :)
malinka  (zobacz profil)
04.06.2014 16:32 odpowiedz
;)
Gość: Ala
05.06.2014 09:50 odpowiedz
Malinko, dodajesz wrzące masło prosto z palnika czy ściągasz je na chwilkę po zagotowaniu i wtedy dodajesz? i jeszcze jedno - jak miksujesz po podaniu masła - na szybkich obrotach miksera i jak długo? A może by tak jajka ubić osobno jak na biszkopt?
malinka  (zobacz profil)
05.06.2014 15:37 odpowiedz
Robię wszystko tak jak jest w przepisie, czyli wrzące masło wlewam do ciasta, miksując na średnich obrotach miksera tylko do połączenia składników. Nie ma potrzeby osobnego ubijania białek.
malinka  (zobacz profil)
04.06.2014 16:29 odpowiedz
Z jogurtem malinowym i borówką amerykańską.
Gość: Mała cukierniczka
04.06.2014 20:57 odpowiedz
Mogłabyś się może podzielić sekretem jak to zrobić? :)
malinka  (zobacz profil)
04.06.2014 23:26 odpowiedz
Bardzo proszę: Z upieczonej i wystudzonej babki ściąć wierzch z szerszej części. W środku babki wyciąć ostrym nożem tunelik pod kątem. Wyjąć ze środka nacięte ciasto, do 350 g dowolnego jogurtu dodać 1 łyżkę żelatyny (wcześniej rozpuscić) i 150 g dowolnych owoców. Lekko gęstniejący jogurt włożyć w wycięty tunelik i przykryć ściętym wierzchem, wstawić na godzinę do lodówki by masa jogurtowa zgęstniała. Pozdrawiam :)
malinka  (zobacz profil)
04.06.2014 16:26 odpowiedz
:)
malinka  (zobacz profil)
04.06.2014 16:25 odpowiedz
Babka z nutellą i wkładką z jogurtu waniliowego z truskawkami.
Domisia  (zobacz profil)
04.06.2014 16:48 odpowiedz
Jesteś niesamowita! piękne masz wypieki,piękna cała galeria,gratuluję!
malinka  (zobacz profil)
04.06.2014 23:31 odpowiedz
Bardzo dziękuję Domisiu, ja rówież jestem pod ogromnym wrażeniem patrząc na Twoje wspaniałe wypieki. Pozdrawiam :)
Flambir  (zobacz profil)
04.06.2014 22:59 odpowiedz
Wow, swietnie to wyglada! A jak robisz, ze wychodzi taki rowny trojkat?
malinka  (zobacz profil)
04.06.2014 23:35 odpowiedz
Dziękuję bardzo, odpowiedz również na Twoje pytanie napisałam wyżej.
malinka  (zobacz profil)
04.06.2014 16:23 odpowiedz
Wkładka z jogurtem truskawkowym i truskawkami.
Gość: ulula82
04.06.2014 17:26 odpowiedz
Malinka sie rozszalała:-) babeczki są śliczne.
malinka  (zobacz profil)
04.06.2014 23:37 odpowiedz
Dziękuję i pozdrawiam :)
malinka  (zobacz profil)
04.06.2014 16:22 odpowiedz
Moja ulubiona, wspaniała babka. Wczesniej piekłam ją w różnych smakach, teraz dla urozmaicenia robię wkładki np. z jogurtu i owoców lub galaretki i owoców. Babka sama w sobie jest niesamowicie pyszna a z tymi wkładkami jest jeszcze smaczniajsza. Ten przepis jest świetną bazą ,wczoraj upiekłam z niego ciasto z truskawkami w prostokątnej blaszce i było tak pyszne że brak mi słów. Cudowny bezproblemowy przepis!
Bogusia.  (zobacz profil)
04.05.2014 19:19 odpowiedz
Robiłam babkę na święta - jest niesamowita , a mąż skomentował , że najlepsza babeczka jaką jadł i suszy mi głowę abym znowu upiekła , a nigdy nie jadał babek.
Wiola91  (zobacz profil)
04.05.2014 12:01 odpowiedz
Wyszedl mi zakalec niestety...
Gość: Krupeczka
12.06.2014 10:08 odpowiedz
Może to kwestia wcześniejszego nagrzanego lub nie piekarnika. Niektóre ciasta wkłada się do nagrzanego piekarnika, a niektóre nie.
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2014 10:11 odpowiedz
Na Moich Wypiekach 99% ciast wkładamy zawsze do rozgrzanego piekarnika. Przyczyn zakalca szukałabym gdzie indziej, może ta notka pomoże?
niksa1986  (zobacz profil)
26.04.2014 10:02 odpowiedz
moja ulubiona babka, rozpływa sie w ustach..niebo!!! i tyle
dorawin  (zobacz profil)
24.04.2014 17:09 odpowiedz
Pani Doroto! Kupiłam formę do babki Nordic Ware Jubilee (była fajna promocja w pewnym sklepie internetowym...:) Mam pytanie- czy babka z tego przepisy ma szansę się udać? Chodzi mi o odwzorowanie kształtu, babka jest super, bardzo nam smakuje. Które z Pani przepisów na babki nadają się do tej formy? Zależy mi na efekcie, chciałabym udowodnić, że forma warta swojej ceny...:)
22.04.2014 13:12 odpowiedz
jak ktoś ma jakieś rady to chętnie posłucham czy to gorące masło trzeba wlewać stopniowo czy na raz?
22.04.2014 13:11 odpowiedz
Witam,
Babka zrobiona dla małego alergika. Nie wiem czy wyszła dobra, bo była w prezencie.
Mąkę zrobiłam pół na pół ziemniaczana i kukurydziana.
Dodałam masło klarowane zamiast zwykłego, i chyba to masło było powodem mojego niepowodzenia, ponieważ nie mogłam stwierdzić kiedy ono wrze, więc jak zaczęło silnie parować a garnek zaczął się palić to wlałam je do ciasta. W cieście porobiły się kluchy i grudki, pomieszałam do połączenia składników i wlałam do formy. Ciasto prawie nic nie urosło.
bożena76  (zobacz profil)
22.04.2014 19:05 odpowiedz
Jak Ty to robisz,że ciacha z którymi masz problemy ostatecznie i tak wyglądają rewelacyjnie i smakowicie? Piękne,gratuluję:)
Czorcik  (zobacz profil)
22.04.2014 21:54 odpowiedz
To po prostu jest talent :)
23.04.2014 22:31 odpowiedz
Wygląda obłędnie, aż się nie chce wierzyć, że miałaś z nią problemy! :). Ja zawsze piekąc tę babkę wlewam masło jednym ruchem do misy miksera z włączonymi mieszadłami. Krótko mieszam. Rośnie bardzo! Ale narobiłaś mi apetytu! :)
Gość: Czytelniczka
21.04.2014 12:26 odpowiedz
Jako że piekę dla bezglutenowców, na święta wypróbowałam i ten przepis. Jeden dzień po upieczeniu babka była pyszna, rozpływająca się w ustach, choć nieco za słodka (następnym razem dam mniej cukru), ale już następnego dnia czułam jakbym jadła piasek. Czy można ją jakoś uchronić przed takim "piaskowieniem"?
Gość: aga
21.04.2014 09:40 odpowiedz
Zrobiłam dwie i obie z zakalcem :(
Gość: abija
20.04.2014 16:53 odpowiedz
Mnie ta babka nie podeszła. Tzn wyszła jak trzeba, wyrośnięta, bardzo łatwa w wykonaniu, ale zdecydowanie za sucha, aż zatykająca. Zdecydowanie wolę babkę piaskową na mące tortowej i ziemniaczanej jednocześnie (z przewagą tortowej). Dobrze, że wypróbowałam ją wcześniej i na Święta upiekłam inną.
Gość: nadia
07.12.2014 17:41 odpowiedz
U mnie to samo Bardzo zatykająca A pomieszałam mąke ziemniaczana i kukurydziana Dobre w smaku, ale źle się jadlo.
agrest84  (zobacz profil)
19.04.2014 19:26 odpowiedz
niestety nie miałam takiej dużej foremki. dlatego ciasto rozdzieliłam na dwie mniejsze: z kominem 1l oraz bez komina 1,3l. pojemność foremki łatwo policzyć, używając po prostu kuchennej wagi. dla humanistów małe przypomnienie: 1l wody=1kg. piekłam 25 min w temp. 160st, następnie 20 min w temp. 170st. do tego zrobiłam lukier cytrynowy. babki wyszły idealne - pisakowe, ale nie suche i bardzo smaczne. polecam ten przepis ponieważ jest prosty i tani.
19.04.2014 10:21 odpowiedz
Babka ślicznie się ubijała - rzeczywiście powstało dużo napuszonej masy i równie ładnie rosła w podczas pieczenia, ale niestety po wyjęciu z piekarnika całe ciasto mi siadło, no i mam zakalca na święta :( a najgorsze, że nie wiem gdzie mogłam popełnić błąd. Ale w smaku i tak jest rewelacyjna!!! :)
Gość: Krupeczka
12.06.2014 10:23 odpowiedz
Nie otwieraj piekarnika w czasie pieczenia. Ja zawsze po wyłączeniu piekarnika uchylam go na 5 sekund, żeby obniżyć temperaturę, następnie zamykam piekarnik, odczekuję 5 minut i wyciągam ciasto.
Poza tym podstawową przyczyną powstawania zakalca jest NIEWŁAŚCIWA OBJĘTOŚĆ PŁYNÓW użytych do przygotowania ciasta. Woda, mleko, śmietana, jogurt itd... powoduje przemianę białka i tworzenie glutenu odpowiedzialnego za właściwą strukturę ciasta. Zbyt mała ilość płynów powoduje, że ciasto nie rośnie (zbyt sztywna siatka glutenu), z kolei dodanie za dużej porcji płynów powoduje zapadanie się komórek gazowych (zbyt słaba siatka glutenu). Na dobór odpowiedniej porcji płynów wpływ mają wilgotność mąki, wielkość jajek oraz własności chłonne pozostałych składników ciasta.
Gość: psok84
12.06.2014 12:31 odpowiedz
Dzięki śliczne za poradę, ale nie wiem czy odważę się na drugie podejście do tej babki :/
Gość: Loira
19.04.2014 04:29 odpowiedz
Hmm, cos zrobilam zle, bo mi babka prawie wcale nie urosla. Proszek dodalam :) Wyszla smaczna, bez zakalca ale jakas mala taka. No nic, moze nastepnym razem bedzie jak z obrazka :)
17.04.2014 21:24 odpowiedz
Bardzo lubię babki piaskowe, więc dziś postanowiłam wypróbować powyższy przepis. I co wyszło - a dziwo:) Po podwyższeniu temperatury pół babki opadło tworząc przepiękny zakalec, ha , ha. Dlaczego tylko z jednej strony, a dokładniej od strony drzwiczek piekarnika, to nie mam pojęcia! Natomiast druga połowa jest puszysta i bardzo smaczna!! Może ktoś mi podpowie, o co tu chodzi, bo piekarnik piecze świetnie. Jutro robię kolejne podejście i mam nadzieję, że zakończy się ono pełnym, a nie połowicznym sukcesem.
wiesia.and.company  (zobacz profil)
16.04.2014 16:19 odpowiedz
Dodam od siebie (z doświadczenia i z instrukcji obsługi - naprawdę mam taką): formy silikonowe nie wymagają natłuszczania - jest jednak wyjątek: jeśli ciasto nie zawiera tłuszczu (masła, oleju, margaryny) - to formę silikonową koniecznie trzeba natłuścić! Inaczej ciasto się przykleja (oj wiem, wiem, odrywałam babkę od takiej formy i cała czuprynka z wzorem mi została w środku). :-)
Gość: katrina100
16.04.2014 13:51 odpowiedz
Planuję upiec tą babkę na święta. Babek jak dotąd nie piekłam, dlatego też nie mam do nich blachy. Stoję przed wyborem jakiejś foremki. Stąd też moje pytanie, jaką foremkę wybrać? Blaszaną (z takim najczęściej korzystam) czy może silikonową (dużo fajnych kształtów)? Czy to prawda, że w silikonowej piecze się krócej niż w przepisać i nie trzeba jej smarować?
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2014 13:55 odpowiedz
Polecam zawsze blaszaną, z silikonowymi rzadko mam do czynienia. W silikonowej nie piecze się krócej. Nie trzeba smarować ani wysypywać mąką, ale zależy to od jakości silikonu. Są również blaszki metalowe, których nie trzeba niczym smarować - zależy od materiału, z jakiego są wykonane. 
Gość: katrina100
16.04.2014 18:10 odpowiedz
Dziękuję ślicznie. W takim razie zakupię blaszaną.

Pozdrawiam :)
ulula82  (zobacz profil)
15.04.2014 21:00 odpowiedz
:)
ulula82  (zobacz profil)
15.04.2014 21:00 odpowiedz
Babeczka jest pyszniutka:) .Polecam na Wielkanoc.
kasia_p  (zobacz profil)
10.04.2014 16:55 odpowiedz
robił ktoś kiedyś tą babeczkę na skrobi kukurydzianej? mam do zutylizowania 0,5kg, dlatego myślę nad tym ciachem na Wielkanoc.. i najlepiej by masło zastąpić olejem.. wyczytałam, że można, ale jest ktoś to już tak wypróbował? :) w pieczeniu babek nie jestem zbyt dobra i doświadczona, dlatego jeśli ktoś jest w stanie mi pomóc to baaaardzo proszę o odpowiedź ;-)
Marlena19  (zobacz profil)
12.04.2014 16:16 odpowiedz
Piekłam tą babkę kilka razy, za pierwszym razem mi niezbyt wyszła,myślałam, ze to wina formy, ale chyba przesadziłam z ucieraniem ciasta. Najlepsze do tej babki jest masło, ono musi być dodane wrzące, nie zmieniaj przepisu a babka wyjdzie rewelacyjna. Po utarciu jajek z cukrem, mieszaj tylko do połączenia składników, chwilę a będzie dobrze. Pozdrawiam i trzymam kciuki za twoją babkę.
Gość: Edyta
10.04.2014 10:30 odpowiedz
Witam, to dopiero drugie ciasto jakie upiekłam wykorzystując przepis z Pani bloga ale wyszło rewelacyjnie, babka super, ładnie wyrosła, nie opadła, mięciutka jak puch. Zdecydowanie polecam :)
Gość: kasia434212
09.04.2014 21:24 odpowiedz
Pani Doroto ile moze ta babka być przechowywana po upieczeniu?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 22:36 odpowiedz
Do 5 dni, przykryta folią spożywczą lub pod kloszem.
dorawin  (zobacz profil)
07.04.2014 19:13 odpowiedz
Pani Doroto! Bardzo dziękuję za ten przepis. Babka zrobiła furorę na ostatnim spotkaniu rodzinnym. Wszystkie babki chciały przepis na tę babkę! I nic to, że piekąc ją zapomniałam o maśle i dodałam je dopiero po kilkuminutowym wygrzewaniu się babki w piekarniku... Jest naprawdę świetna, dziękuję:)
Gość: LittleMe
06.04.2014 10:10 odpowiedz
Jak zamiast masła doda się oleju to też wychodzi i jest wersja dla tych co prócz glutenu mają alergie na kazeinę (laktozę) :)
Gość: Luiza
03.04.2014 13:43 odpowiedz
Witam, ciasto zrobiłam wg przepisu, wstawiłam do piekarnika na 160st ciasto urosło pięknie, podwoiło swoją objętość, po podwyższeniu temperatury ciasto opadło i nie nadawało się do jedzenia, dodam, że podczas pieczenia nie otwierałam piekarnika.
01.04.2014 12:24 odpowiedz
Wolę ją bez polewy ani cukru pudru, ale dzieci się uparły :)
izabela2764  (zobacz profil)
01.04.2014 20:33 odpowiedz
Efektowna babeczka ! - Uwielbiam te formy :) Najgorsze ,że jak kupi się pierwszą ,to już człowiek przepadł ;)
02.04.2014 09:26 odpowiedz
Masz rację :). Kosztuje sporo i wydatek ten tłumaczyłam sobie, że "będzie na lata". Tę opinię nadal podtrzymuję, ale.... mam ochotę na kolejne ;). Pozdrawiam!
malinka  (zobacz profil)
20.03.2014 19:26 odpowiedz
:)
malinka  (zobacz profil)
20.03.2014 19:26 odpowiedz
Mój ulubiony przepis na babkę, wychodzą wspaniałe. Piekę je w różnych smakach, tym razem z dużą ilością skórki i soku z cytryny. Wyszła mega cytrynowa, bardzo aromatyczna.
31.03.2014 14:35 odpowiedz
Malinko, mam pytanie: jak dodajesz skórkę+sok z cytryny, to zwiększasz ilość proszku i/lub dodajesz trochę sody, czy reszta składników pozostaje bez zmian? I jeszcze jedno: ile mniej więcej objętościowo dodajesz soku? z góry dziękuję za odpowiedź! Pozdrawiam wiosennie! :)
malinka  (zobacz profil)
31.03.2014 22:35 odpowiedz
Dodaję sok wyciśnięty z jednej dużej cytryny, reszta składników pozostaje bez zmian. Pozdrawiam :)
31.03.2014 23:22 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź. Moje ciasto już wprawdzie siedzi w piekarniku od 20 minut, ale dodałam skórkę z 1 cytryny i 2 pomarańczy i sok z 1/3 pomarańczy i 1/2 cytryny. Dla pewności dodałam jeszcze 1/4 łyżeczki sody; zgodnie z Twoją radą następnym razem ją pominę :).
01.04.2014 12:23 odpowiedz
Malinko, dziękuję za inspirację. W wersji mocno cytrusowej jest przepyszna :)
malinka  (zobacz profil)
01.04.2014 19:01 odpowiedz
Piękna babeczka, a forma świetna:)
02.04.2014 09:27
Dziękuję bardzo za miłe słowa! Pozdrawiam :)
Gość: Agnieszka
12.03.2014 16:06 odpowiedz
Zrobiłam i jest cudna!!! Pachnie przepięknie a smakuje jeszcze lepiej. Pani Dorotko - to już ósme ciasto z tego bloga i za każdym razem strzał w 10! pozdrawiam ciepło:)
Gość: milka
11.03.2014 13:29 odpowiedz
pierwszy raz robiłam babke naq mace ziemniaczanej i teraz mam wrażenie, że ją bardzo czuć w babce?po prostu nie da sie jej zjeśc, bo bardzo czuć makę ziemniaczana! czy ta babka faktycznie ma mieć taki posmak mąki ziemniaczanej, a ja jestem nie przyzywczajona czy cos zrobiłam nie tak!dodam, że babka urosła i wyszła idealnie, jest leciutka jak puch, tylko ten smak mnie dziwi?
Gość: KasiaSroka
09.03.2014 21:41 odpowiedz
Zrobiłam dziś tą babkę i niestety wydaje mi się, że przedobrzyłam :( Zamiast proszku do pieczenia dodałam sody i wyszło gorzkie :( Do mąki ziemniaczanej dodałam troszkę mąki ryżowej. Może ktoś z Was ma doświadczenie i wie co może być przyczyną gorzkiego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2014 09:05 odpowiedz
Dodatek sody może to powodować.
Aniulka  (zobacz profil)
08.03.2014 15:25 odpowiedz
babka pyszna-duzo powieksza wybor ciast bezglutenowych: dziekuje, dwa razy robilam ja z domowym maslem klarowanym wiec jesli ktos chce sprobowac to mozna. Jesli dobrze zszumuje sie maslo podczas klarowania to bedzie to babka beznabialowa i bezglutenowa (przypomnienie: jajka to nie nabial ;-) )
08.02.2014 15:43 odpowiedz
Moja pierwsza upieczona babka - za którym to ciastem nie przepadałam. W tej za to... przepadłam. Mój numer jeden :)
06.02.2014 22:08 odpowiedz
Wyszła super:puszysta, leciutka, maślano- cytrynowa. znika w ekspresowym tempie. Wchodzi na stałe do moich ciast szybkich i bardzo dobrych:)))
Gość: Ivona95
05.02.2014 19:20 odpowiedz
Zrobiłam!!! wyszła przepyszna, puszysta, mięciutka i lekka :) Wszystkim smakuje i już ponad połowy nie ma, ciekawe czy do jutra coś zostanie, ale chyba nie ;p Dziękuję ślicznie za przepis i pozdrawiam :)
Gość: Ivona95
01.02.2014 21:11 odpowiedz
mam pytanie, bo zamierzam zrobić którąś z babek piaskowych na Pani blogu, ale nie wiem którą, bo zależy mi żeby była bardzo piaskowa, taka sypka i sucha, bo mój tata chce koniecznie taką typową piaskową. I mam dylemat która właśnie taka będzie, ta bezglutenowa czy ta http://www.mojewypieki.com/przepis/babka-piaskowa ? :)
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2014 23:54 odpowiedz
Mi bardziej smakuje powyższa i ona jest bardziej piaskowa :).
Gość: Ivona95
02.02.2014 11:32 odpowiedz
W takim razie zrobię tą z powyższego przepisu i dziękuję bardzo za odpowiedz :) Pozdrawiam!
Gość: agata
01.02.2014 13:19 odpowiedz
ciasto idealne, zachwyca swoją lekkością, wykonywane krok po kroku, zgodnie z przepisem naprawdę wychodzi, polecam...
Gość: honeczko
28.01.2014 10:12 odpowiedz
Czy proszek do pieczenia zawiera gluten? Czy można go czymś zastąpić i w jakiej proporcji? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2014 10:30 odpowiedz
Zawiera, ale można kupić bezglutenowy proszek do pieczenia.
Gość: Marcelinka
26.01.2014 07:47 odpowiedz
Ciasto wspaniałe! Puszyste, puchate ... pycha. Mnie wyszło wspaniałe, bałam się tego wrzącego masła czy nie wyjdzie zakalec, ale NIE! Fantastyczny przepis. Rodzinka zajadała się ciachem i prosiła o jeszcze.
Gosia666  (zobacz profil)
25.01.2014 13:42 odpowiedz
czy można dodac kakao do części ciasta i zrobic babkę marmurkową?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2014 12:11 odpowiedz
Tak.
Gość: Marzena
23.01.2014 18:29 odpowiedz
Jak dodaję wrzące masło to mam wlać wszystko na raz czy wlewać małym strumieniem pomału?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 18:32 odpowiedz
Wlewam strumieniem cały czas miksując.
Gość: Marzena
23.01.2014 19:31 odpowiedz
:)
Marlena19  (zobacz profil)
19.01.2014 13:08 odpowiedz
Upiekłam dziś tą babkę, robiłam wszystko zgodnie z przepisem, na początku wyrosła piękna, aż pękła na środku, ale potem mi opadła, od połowy do góry ciasta wygląda pięknie, jest puszyste, ale dół jakby trochę zbity (wydaje mi się, że mały zakalczyk), poza tym jest bardzo dobra. Ale piekłam ją w keksówce - dłuższej koloru czarnego, bo formę do babki miałam tylko srebrną i nie chciałam ryzykować nie dopieczenia. czy to mógł być powód? Macie jakieś rady dla mnie? Jak zakupie formę do babki z porządnego tworzywa upiekę ją ponownie, a tymczasem jak coś możecie doradzić, to chętnie posłucham.
malinka  (zobacz profil)
16.01.2014 17:41 odpowiedz
:)
Gość: Marzena
23.01.2014 19:40 odpowiedz
Malinko, pisałaś we wcześniejszym komentarzu, że dodajesz 4 łyżki mąki pszennej, żeby babka się nie kruszyła. Mąkę pszenną dodajesz kosztem ziemniaczanej czy dodatkowo dajesz te 4 łyżki?
malinka  (zobacz profil)
23.01.2014 20:30 odpowiedz
Mąkę pszenną dodaje kosztem ziemniaczanej. Pozdrawiam :)
malinka  (zobacz profil)
16.01.2014 17:40 odpowiedz
Stęskniłam się bardzo za tą przepyszną babeczką, więc musiałam ją upiec.
30.12.2013 23:42 odpowiedz
Babka fantastyczna. Jedynie trochę taka skorupa się zrobiła ale środek fantastyczny. Już nie mogę się doczekać miny mojego małego bezglutenowca. To będzie jego pierwsze w życiu ciasto :-)
Gość: Basia.
28.12.2013 21:36 odpowiedz
Zainspirowałam się tym przepisem i upiekłam babkę po małej modyfikacji. Co prawda nie nadaje się ona dla beztlenowców ale wyszła poezja. Może ciut sucha ale smak ma bajkowy. Wzięłam połowę mąki ziemniaczanej a połowę pszennej tortowej, 4 duże jaja, szklankę cukru, kostkę masła i cukier z prawdziwą wanilią. I to wszystko. W wykonaniu zmieniłam tylko to że masło wlałam letnie, nie miksowałam ale mieszałam drewnianą szpatułką po dodaniu mąk z proszkiem i po dodaniu masła. Babka rozpływa się w ustach i ma waniliowo maślany smak. Smak prawdziwy, nie żadnych sztucznych zapachów do ciast czy margaryny....Prawdziwe dobrego gatunku masło, dobra tortowa mąk przesiana bezpośrednio do ubitych jajek i prawdziwa wanilia. Oto cały sekret smaku.....
Jedna ważna rzecz: forma musi być dobrze nasmarowana masłem i dobrze wysypana bułką tartą, inaczej się przyklei na amen:)
Pozdrawiam serdecznie.
agulajamnik  (zobacz profil)
19.12.2013 21:54 odpowiedz
upieklam babke jest przepyszna. przepis lekko zmodyfikowalam bo corka jest na diecie bezglutenowej, bezmlecznej i bezcukrowej. maslo zastapilam olejem kokosowym co dalo fajny aromat kokosu, a cukier zastapilam naturalnym slodzikiem (uzylam pol szklanki tagatesse). do tej pory modyfikowalam przepisy dodajac mieszanki mak bezglutenowych i wychodzilo znosnie, ale ta jest mega smaczna. Zostalo mi troche ciasta wiec wlalam do foremek na mufinki i tez sie udalo. w planach mam zrobic jeszcze tort i mial bazowac na biszkopcie bezglutenowym, ale chyba podstawa bedzie ta babka tylko dodam kakao
Gość: dominika
13.04.2014 16:39 odpowiedz
A czy masło można zastąpić olejem rzepakowym albo slonecznikowym? W jakich proporcjach?
30.11.2013 12:15 odpowiedz
A ja mam taki pytanie czy mogę na wierzch dać jakieś owoce? Np. gruszki?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2013 12:52 odpowiedz
Nie, wydaje mi się, że będą zbyt cieżkie i opadną na dno. Można spróbować pokroić je w plasterki.
Gość: Fifiak
30.11.2013 18:57 odpowiedz
Jako, że moja rodzina raczej rzadko jada babki (piekłam ją ze względu na brak glutenu) postanowiłam jednak upiec ją z gruszkami, które pokroiłam na drobne kawałki i umieściłam na dnie. Wyszła pyszna!! Puszysta, niezbyt sucha, taka mało babkowa :D Miałam wstawić zdjęcie ale już została zjedzona... Dziękuje bardzo za przepis :)
Gość: Karoo
27.11.2013 15:36 odpowiedz
Czy jesli zamienie maslo na olej, to ma go byc tyle samo co w przepisie, czy moze wiecej/ mniej ?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2013 19:55 odpowiedz
O około 20% mniej.
Gość: Kate
24.11.2013 00:44 odpowiedz
czy mozna dodoac rodzynki do babki piaskowej?
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2013 20:39 odpowiedz
Tak.

1 | 2 | 3 | 4    



do góry