Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
»  Strona główna  »  Bagietki 

niedziela, 11 marca 2007
Bagietki

Bagietki są r-e-w-e-l-a-c-y-j-n-e ! Chrupiąca skórka i mięciutkie, ciabatowate wnętrze.. Naprawdę polecam, świetny przepis autorstwa Bajaderki :-).

Składniki na 4 bagietki:

  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżeczki masła
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 szklanka wody o temperaturze pokojowej
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży (8g) lub 16 g drożdży świeżych
  • 2 łyżeczki soli
  • 4 szklanki mąki pszennej

Mleko zagotować, dodać masło i cukier, wymieszać, aż do rozpuszczenia. Przelać do dużej miski, dodać wodę i lekko przestudzić (około 10 minut). Dodać drożdże, wymieszać. Wsypać sól i 1 szklankę mąki, wymieszać. Ciągle mieszając dodawać mąkę po 1 szklance (jeśli to konieczne wsypać jeszcze dodatkowe 1/2 szklanki mąki). Bardzo energicznie mieszać (można mikserem), aż ciasto będzie gładkie. Ciasto będzie bardzo miękkie i lepiące - takie ma być.

Dużą miskę dobrze posmarować olejem, przełożyc do niej ciasto, nakryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (powinno podwoić swoją objętość). Bardzo ostrożnie (by ciasto nie "siadło"), przełożyć je na stolnicę, przekroić na części. Delikatnie uformować bagietki, długości około 30 - 40 cm każda. Przenieść je na natłuszczoną blachę i poczekać 30 minut, by podrosły.

W tym czasie rozgrzać piekarnik do 250ºC. Kiedy bagietki są gotowe do pieczenia spryskać piekarnik wodą (8 - 10 psiknięć, para wodna tworzy piękną skórkę na bagietkach), włożyć bagietki i piec 10 minut. Zmniejszyć temperaturę do 200ºC i piec aż będą rumiane i lekko "postukane" od spodu będą brzmiały pusto (niedługo, ja piekłam jeszcze około 10 minut).

Smacznego :-).

Bagietki

  Oceń: 
Ocena: 9.1  (liczba głosów: 22)
Zobacz także:
Prosty chleb pszenny z makiem
Prosty chleb pszenny z makiem
Chleb pszenny na jajach i miodzie
Chleb pszenny na jajach i miodzie
Chrupki chlebek skandynawski
Chrupki chlebek skandynawski
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (240)
1 | 2 | 3    
blackberry  (zobacz profil)
24.11.2014 10:47 odpowiedz
Uwielbiam te bagietki :-) Podziwiam wszystkich, którym wychodzą takie ładne, równiutkie jak na zdjęciach, bo moje zawsze trochę koślawe, ale smak niezmiennie - boski!
Ostatnio w naszym domu weekendowe pieczywo obowiązkowe ;-)
Gość: Kozzzzmo
26.10.2014 20:35 odpowiedz
Dzisiaj spróbowałem ten przepis! Rewelacja! Dosypałem troszkę mąki(około pół szklanki) i ciasto było lekkie ale bez przesady. Po wyrosnieciu Posypałem mąką i ukroiłem porcję. Ręce Posypałem mąką i uformowałem Bagietki. Nacięcia zrobiłem ostrym nożem posmarowanym olejem. Dzięki temu ciasto nie ciągnie się za ostrzem. Nie wydaje mi się żeby konieczne było kupowanie blach do bagietek. Owszem, byłoby latwiej, ale śmiało można sobie poradzić bez niej. Dzięki za przepis
Gość: majlena
26.10.2014 18:04 odpowiedz
Przeraziła mnie konsystencja tego ciasta ale jakoś udało się je przełożyć na blachę. Wyszły koślawe rozlane brzydkie ale po upieczeniu pyszne. Na pewno będę je piekła. Nie chciało mi się czytać wszystkich komentarzy bo dużo ich było ale teraz już wiem co muszę następnym razem poprawić. Pozdrawiam i dziękuje za przepis
Gość: Angelika
21.10.2014 00:10 odpowiedz
Czy mozna te bagietki przyprawic? Co sie stanie jesli ciasto popieprze i dodam papryki by bylo bardziej pikantne? Albo czosnku? Czy to cos popsuje? Czy mozna posypac czy moze lepiej wymieszac i kiedy? Po tym jak urosnie czy mozna przed. Z gory dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2014 18:59 odpowiedz
Można, nic to nie popsuje. Doprawiamy do smaku. Jeśli do ciasta wtedy dodajemy w ostatnim wyrabianiu. Można też posypać.
13.10.2014 23:05 odpowiedz
Ciasto jest luzne ale po posypaniu maka daje sie formowac. Przypominaja bagietki z mojego supermarketu, ale nie te, ktore jadlam we Francji. No ale moze tree a wzinc poprawke, ze to ja je pieklam:)
misiopysio  (zobacz profil)
01.10.2014 16:04 odpowiedz
Tak, bagietki są rewelacyjne. Ciasto zrobione wg przepisu jest dość luźne więc trzeba użyć blachy do pieczenia bagietek. Wykładam je łyzką na blachę i po problemie. Jestem od nich uzależniona więc piekę dość często. Polecam
Gość: Ana
23.09.2014 14:06 odpowiedz
Rewelacyjne, nie wyszły mi co prawda tak piękne jak Pani, ale w smaku są po prostu powalające
Makowapanna  (zobacz profil)
10.09.2014 20:53 odpowiedz
Bagietki rewelacja!! Upiekłam je dziś ale po wymieszaniu ciasta odstawiłam je na ok 5h. Musiałam bowiem wyjść. Jak wróciłam ciasto wyrosło równo do brzegów miski i o dziwo wyjęłam je łyżką na stolnicę bez problemu:)) Tzn. opadło mi od razu, ale nie lepiło się okropnie i tylko odrobinę obsypałam mąką i po prostu przekroiłam na cztery "porcje" nożem.
Bagietka ogólnie w smaku troszkę przypomina mi ciabattę ale jest pyszna! No i ta baaardzo chrupiąca skórka!
Polecam:))))))))))))
Gość: Magda
21.07.2014 20:04 odpowiedz
Witam, czy ciasto na te bagietki można wyrabiać w maszynie do chleba?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 20:09 odpowiedz
Tak.
michalina.kedzia  (zobacz profil)
18.07.2014 00:11 odpowiedz
bagietki z tego przepisu są faktycznie rewelacyjne! co prawda moje wyszły lekko koślawe, ale nie wygląd był ważny, skoro za chwil kilka zniknęły na grillu :) polecam przepis!!
stycha_1  (zobacz profil)
09.07.2014 16:06 odpowiedz
Witam,
Dzisiaj upiekłam te bagietki tylko ze zamiast drożdży użyłam zakwasu pszennego razowego ( taki akurat mi został z chleba ). Pycha ! Dziękuję za przepis :)
Gość: natalia
07.07.2014 16:04 odpowiedz
Wyjdą z innej mąki ? np. pełnoziarnistej lub orkiszowej ? :)
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2014 23:46 odpowiedz
Proszę spróbować najpierw z orkiszowej. 
Gość: Małgosia
06.07.2014 12:46 odpowiedz
Witam
Upiekłam bagietki drugi raz. Do zwykłej mąki dodałam szczyptę żytniej i pszennej z pełnego przemiału. Tym razem ciasto wyszło mi bardziej sprężyste i "chętne do współpracy". Zrobiłam trzy w sumie już nie bagietki ale takie małe chlebki. Na dno piekarnika też dałam kokilkę z wodą
Antka75  (zobacz profil)
28.06.2014 19:33 odpowiedz
Pani Dorotko, czy z drożdży świeżych należy najpierw zrobić zaczyn czy bezpośrednio dodać do wystudzonego mleka?
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2014 15:06 odpowiedz
Trzeba zrobić rozczyn.
Gość: Kamelia
27.06.2014 14:46 odpowiedz
Są c-u-d-o-w-n-i-e pyszne, delikatne, wspaniałe! I ta skórka chrupiąca i gruba, a z drugiej strony przy krojeniu nie zapada się, środek treściwy i nie nadmuchany:) Długo szukałam przepisu na bagietkę, która w smaku przypominałaby tę które jedliśmy z Puzlem w Paryskich kafejkach i piekarniach. I znalazłam! ahhhhhh i w domu pachniało jak w Paryskiej piekarni:) wspomnienia mmmmm:) Faktycznie ciasto bardzo bardzo wymagające, rzadkie i klejące, ale delikatnie natłuszczone dłonie i lekko obsypana mąką stolnica pomogły w formowaniu. Chyba zainwestuję w tę formę do bagietek. Dziękuję za ten przepis!
ania.gra  (zobacz profil)
15.06.2014 21:03 odpowiedz
A oto i zdjęcie
ania.gra  (zobacz profil)
15.06.2014 21:02 odpowiedz
Bagietki rewelacja, na pewno nie raz jeszcze je powtórze
Gość: Pati
09.06.2014 20:50 odpowiedz
Czy mogę je zrobić wieczór a Rano upiec
03.06.2014 14:30 odpowiedz
ostatnio upiekłam bagietki wyszly pyszne w godzine juz ich nie bylo :) a dzis zrobilam tak samo jak ostatnio i ciasto nie chialo rosnac i nie wyszyly :( ale ze jestem uparta robie znowu i narazie rosnie zobaczymy co wyjdzie :) super jest Pani blog :)
Edytas cakes  (zobacz profil)
17.03.2014 19:15 odpowiedz
Chodz wyszly plaskie to w smaku przepyszne. Bedzie powtorka:)
Gość: Gusia
16.03.2014 12:18 odpowiedz
Mi też wyszły idealne, w środku mięciutkie, z zewnątrz chrupiącą skórka. Idealne na śniadanie, dla dwóch osób zrobiłam jedną bagietkę, czyli 1/4 przepisu.
Jedyne co zmieniłam, to piekłam na blasze na papierze do pieczenia i ustawiłam w piekarniku kokilki z wodą.
Nie wyszły mi tylko te nacięcia bagietki, za bardzo nie wiem jak je robić
Ale z przepisu będę korzystać na pewno :D
Gość: hilda
12.02.2014 16:15 odpowiedz
Witam.Moje ciasto zawsze rośnie w naoliwionej delikatnie misce i nie ma problemy z przekładaniem na blat.Do formowania bagietek również delikatnie naoliwiam blat i ręce. dla mnie ten sposób jest niezawodny.pozdrawiam.
Gość: hilda
12.02.2014 16:09 odpowiedz
Witam.Upiekłam wczoraj bagietki i...po kolacji musiałam sie zastanawiac skąd wziąć pieczywo na kolejne śniadanie...Wow przepis jest ekstra tylko potrzeba odrobine wprawy przy formowaniu bagietek i tyle..Ja sie tego nauczylam od pana Paula Hollywooda,który piecze w bbc lifestyle.
Gość: JuliuszCezar
04.02.2014 17:23 odpowiedz
Witaj Dorotko , mam głupie pytanie ale jak mam delikatnie przenieść ciasto żeby " nie siadło "
Pozdrawiam
Gość: edi99
29.01.2014 11:00 odpowiedz
czy ciasto można włożyć na noc do lodówki i piec rano ? bardzo prosze o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2014 11:09 odpowiedz
Tak.
Gosia666  (zobacz profil)
08.01.2014 18:23 odpowiedz
Czy mogę z nich zrobic mniejsze bagietki? Np tak, żeby zamiast 4 wyszło 10?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 20:43 odpowiedz
Tak.
Gość: KotyDw
29.12.2013 19:22 odpowiedz
Czy jest możliwe uformowanie bagietek zostawienie ich na noc w chłodzie i upieczenie rano? Jak długo zachowują świeżość?
Gość: kruszysia
29.12.2013 20:08 odpowiedz
KotyDw, przeszukaj poniższe komentarze (Ctrl+F) wpisując do wyszukiwarki np. zbitkę "lodówk".
Była juz o tym mowa.
Gość: jestem_wredna
20.12.2013 20:20 odpowiedz
Naprawdę nie mam pojęcia, jak wszyscy poradzili sobie z formowaniem. To ciasto jest strasznie rzadkie - nie chce odejść od miski, nie chce odejść od rąk. Jak je formować? :(
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 20:38 odpowiedz
Formujemy dłonmi oprószonymi mąką, rozciągając ciasto. To prawda, potrzeba trochę wprawy. Starajmy się nie dosypywać mąki.
Gość: jestem_wredna
20.12.2013 21:02 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Może jak "odbrażę" się na te bagietki, to przy następnym podejściu spróbuję skorzystać z powyższej rady. Pozdrawiam i życzę wesołych świąt.
Gość: pudlina
15.09.2014 20:32 odpowiedz
No u mnie jest to samo masakra rozciapały się na blasze zamiat być bagietkami są plackami ale na szczęście podrosły i są smaczne :) Nie wiem jak z tak wolnego ciasta można uformować bagietkę
annna84  (zobacz profil)
11.11.2013 11:42 odpowiedz
Pyszne, oryginalne - w sklepie takich nie znajdę. Piekłam je dopiero raz, ale już wiem, że będę do nich często wracać:). Chrupiąca skórka i miękkie wnętrze. Dobrze smakują z masłem, mlekiem, jak i bez dodatków.
saamari  (zobacz profil)
10.11.2013 18:43 odpowiedz
Moje pierwsze w zyciu bagietki. Wyszly swietne. Chrupiace z wierzchu, mieciutkie w srodku, ale jak dla mnie, drozdze sa za bardzo wyczuwalne. Mam to (nie :P) szczescie ze moj luby to rodowity francuz, wiec nie jedna bagietke w zyciu zjadl, i jemu owszem smakowaly, ale jednak to jeszcze nie to. I niestety musze mu przyznac racje. Oczywiscie nie poddaje sie i bede szukac przepisu idealnego. Pozdrawiam
P.S Mam nadzieje, ze moje zdjecie sie zaladuje :)
Gość: ANNA
10.09.2013 15:01 odpowiedz
Witam serdecznie. mam do Pani pytanie o bagietki. wczoraj udalo mi sie zrobic wspaniale bagietki,ale jest jedno ;ale; ciasto sie mi troszku rozlalo po wylozeniu na blache.dlaczego? i bagietki nie wygladaly tak pieknie jak na pani zdieciu. byly bardziej plaskie i skorka nie byla taka bardzo chrupiaca. bede wdzieczna za odpowiedz. ps UWIELBIAM PANI BLOGA. POZDRAWIAM.
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2013 16:27 odpowiedz
Bardzo prosiłabym poczytać komentarze, o tym wszystim już pisalam i ja i czytelnicy blogu,
pozdrawiam
ewica27  (zobacz profil)
20.08.2013 14:33 odpowiedz
Świetny przepis, bardzo prosty w wykonaniu a efekt rewelacyjny. bagietki mi trochę opadły podczas pieczenia. ale i tak świetnie smakowały.
Gość: gość
01.08.2013 20:30 odpowiedz
Witam, upiekłam bagietki według przepisu ładnie się uformowały jednak podczas pieczenia trochę upadły... zrobiły się takie rozlane czy mogę temu jakoś zapobiec? niestety nie posiadam formy do bagietek :( Pozdrawiam
Gość: kasia
12.07.2013 01:32 odpowiedz
Najlepsze bagietki jakie kiedykolwiek piekłam! Dziękuję za przepis
Gość: Aga
19.06.2013 22:07 odpowiedz
Upieklam w poniedziałek i szybko poszły!
Mąż się ucieszył az z samym maselkiem zajadal :)
Dziękuje za fajny przepis!
Gość: monika
29.05.2013 16:05 odpowiedz
O matyldo! Upiekłam, ale mnie tak wyrosły, że nie mieszczą mi sie na blszce z piekarnika i musze robić chyba z połowy porcji. Konzystencja ciasta rewelacja! Super sie formują i są śliczne i mam nadzieje, że będą pyszne. Ja mam piekarnik z opcją na parę więc na pewno będą mega chrupiące! Pupcia urośnie oj urośnie!
Gość: mr
12.05.2013 16:57 odpowiedz
Absolutnie genialne :) Piekłam już kilka razy i dokonałam tylko niewielkiej zmiany: mleka i wody daję po 3/4 szklanki :) Pozdrawiam gorąco Autorkę mojego ulubionego bloga :)
02.05.2013 08:51 odpowiedz
Niedawno rozpoczęłam swoją orzygodę z pieczywem. I te bagietki wydawały ki sie trudne. Jak zobaczylam jak luźne jest ciasto byłam przekonana że spaprałam robotę. A tu niespodzianka - wyszły idealnie, choć z mało chrupiącą skórką. Korzystałam z kostek kodu, bo nie miałam spryskiwacza, ale dziś pędzę do sklepu i podejmę kolejną próbę. Piekłam na mące 650 i dałam 4, 5 szkl
Gość: Ania
19.04.2013 11:58 odpowiedz
czy można je zrobić z mąki żytniej?
Gość: Hania
24.03.2013 12:49 odpowiedz
Konieczna jest forma do bagietek czy przygotowane ręcznie też wyjdą ładne? Można ewentualnie uformować bułeczki czy nie wyjdą kształtne?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2013 19:16 odpowiedz
Forma nie jest konieczna. Mozna uformować bułeczki.
Gość: Sylwia
10.03.2013 22:44 odpowiedz
Ile trzeba dać świeżych drożdży do tego przepisu ? Bagietki wyglądają wspaniale :D Mam akurat w lodówce świeże drożdże i chciałabym je wykorzystać ;) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2013 10:55 odpowiedz
16 g.
Gość: agacia
27.02.2013 16:02 odpowiedz
Witam! Wczoraj po raz pierwszy spróbowałam wypieku bagietek z tego przepisi. Niestety nie wyglądały tak pięknie jak te na zdjęciu. W związku z tym pragnę zadać pewnie banalne pytania, niemniej jednak dla mnie to na razie nieodkryty obszar ;-) Jak głęboko należy wykonać nacięcia na bagietkach? Czy pięknie wyglądająca mąka jest sypana po upieczeniu czy przed? Sposób z kostaki lodu w piekarniku też nie pomógł w uzyskaniu pięknej skórki, co mogłam zrobić nie tak? Z góry dziękuję za pomoc bardziej doświadczonym :-)
Gość: cała_ona
27.02.2013 16:42 odpowiedz
Może się przyda - pięknie wyglądającą mąkę smaruję ( właśnie ten czasownik jest odpowiedni - smarować, a nie sypać ) po wierzchu bagietek PRZED robieniem nacięć. A same nacięcia robię nożem ceramicznym - na głębokość ok. 3-4 mm. Powiem szczerze, że nigdy nie zawracam sobie łepetyny spryskiwaniem piekarnika wodą czy też kostkami lodu - po prostu wkładam na dno piekarnika naczynie żaroodporne ( garnek, foremkę - odpowiednie skreślić ) wypełnione wodą i cześć pieśni. Robiłam już te bagietki kilkadziesiąt razy i właśnie w taki sposób, jak napisałam. Zawsze wychodzą smaczne i chrupiące:)
Gość: cała_ona
27.02.2013 16:44 odpowiedz
Zapomniałam dodać - zainwestowałam w formę do bagietek, to nieoceniona pomoc w domowym wypieku tych specyfików:) Oczywiście, bez foremki też się udają, ale z formą są na pewno bardziej kształtne.
Gość: agacia
27.02.2013 17:45 odpowiedz
Dziękuję za tak szybką odpowiedź! Z pewnością będzie dla mnie bardzo pomocna przy następnej próbie wypieku :-) Już zaczęłam też rozglądać się za formą do bagietek i oczywiśćie zastąpię lód naczyniem z wodą. A forma lepsza sylikonowa czy taka nieprzywieralna ażurowa?
Gość: agacia
27.02.2013 19:09 odpowiedz
Dziękuję za tak szybką odpowiedź! Z pewnością informacje będą pomocne przy następnej próbie wypieku :-) Zaczęłam też już rozglądać się za formą do bagietek. Lepsza będzie silikonowa czy nieprzywieralna ażurowa? Kostki lodu oczywiście zastąpię naczyniem z wodą. I jeszcze jedno pytanie mi się nasunęło? Czy olejem natłuszczamy tylko miskę czy ciasto też? Moje bardzo długo wyrastało i pierwsze co, pomyślałam, że dałam za dużo oleju, bo posmarowałam miskę i całą "kulkę" ciasta...
Gość: cała_ona
27.02.2013 19:24 odpowiedz
Mam nadzieję, że choć nieco pomogłam. Olejem natłuszczam tylko miskę - niewiele, żeby tylko był 'poślizg';) Może właśnie ten nadmiar oleju sprawił, że bagietki nie wyszły tak, jak powinny? Nie wiem, to już dywagacje... Natomiast foremkę mam ażurową i jestem bardzo zadowolona. Silikonowych form mam sporo, ale akurat nie do bagietek, więc nie napiszę, co o tym sądzę. W każdym razie życzę powodzenia - na pewno teraz wyjdą takie, jak trzeba!
Gość: asartana
25.02.2013 19:52 odpowiedz
Powiem krótko: Rewelacja! :)
Gość: Gosia
18.02.2013 17:40 odpowiedz
Zrobiłam, wyszły bardzo ładne (musiałam dosypać mąki, bo ciasto było lejące). Ale to jeszcze nie to. Są mocno drożdżowe, a ja bym chciała zrobić takie bagietki, jak z piekarni. Wszędzie szukam i próbuję różnych przepisów, na drożdżach, na zakwasie i cały czas nie mogę znaleźć takich zwykłych bagietek, jak ze sklepu...
Czy w ogóle da się takie bagietki w domu upiec? Czy potrzeba jakiś "magicznych", chemicznych składników, dostępnych tylko przemysłowym piekarzom?
madziara  (zobacz profil)
14.02.2013 19:39 odpowiedz
hmm cos mi nie wyszlo, bardzo smaczne wyszly to fakt i po wyjsciu z piekarnika tez byly pieknie chrupioce niestety po przestygniecie zrobily sie miekkie i cala chrupkosc gdzies znikla. czemu sie tak stalo bo ja w pieczeniu chleba doswiadczona nie jestem :(
druga sprawa dlaczego nie moge ich oderwac od papieru do pieczenia ?? ostatnio mam taki problem ze cokolwiek bym nie piekla-chleb ciasteczka, ciasto nie chce mi odejsc od papieru. i to wina nie papieru bo mam dwa typy i przy kazdym jest taka sama historia czemu sie tak dzieje?
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2013 17:11 odpowiedz
Co do papieru - ja rowniez nie lubie z niego korzystac i praktycznie nie korzystam wcale. 
Pieke na blaszkach bardzo dobrej jakosci, ktorych nawet nie trzeba smarowac maslem ani wysypywac maka. Na gorszych blaszkach uzywam maty teflonowej - buleczki lub ciasteczka praktycznie same zsuwaja sie z blaszek.
Gość: valulav
09.02.2013 14:02 odpowiedz
REWELACJA! Bagietki sa chruoiace i wygladaja bajecznieæ dziekuje za przepis
26.01.2013 08:59 odpowiedz
W pewnym programie kulinarnym widziałam specjalne ,,silikonowe " kolebki do wyrastania bagietek , dzięki temu ciasto równo wyrasta. Mam kiepski piekarnik więc wyszły ni trochę przypieczone ale będę jeszcze próbować jakiegoś innego rozłożenia lodu.
jkardasz  (zobacz profil)
23.01.2013 14:26 odpowiedz
faktyczna r.e.w.e.l.a.c.j.a :D co do formowania to ja zawsze delikatnie kroje na 4 czesci, rozciagam i przy kazdej tak jakby sciagam boki do srodka przez cala dlugosc i potem tym laczeniem klade na blache - wtedy rosna w gore i sie nie rozlewaja :D
monika311285  (zobacz profil)
06.01.2013 18:07 odpowiedz
ok, próbuję, pomieszałam maki, połowa pełnoziarnistej i połowa zwykłej białej, zobaczymy co z nich będzie, jak się upieką to dam znać :)
monika311285  (zobacz profil)
06.01.2013 17:05 odpowiedz
ok, próbuję, pomieszałam maki, połowa pełnoziarnistej i połowa zwykłej białej, zobaczymy co z nich będzie, jak się upieką to dam znać :)
monika311285  (zobacz profil)
02.01.2013 17:36 odpowiedz
czy ta mąka to jakaś specjalna musi być czy zwykła pszenna 550? mam jeszcze pszenna pełnoziarnistą i teraz nie wiem z jakiej zrobić
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2013 20:45 odpowiedz
Moze byc 550. Im więcej białka w mące, tym lepiej (sprawdź skład mąk, które masz w domu).
basia013  (zobacz profil)
30.12.2012 20:14 odpowiedz
Bagietki są przepyszne! łatwe w robieniu a efekt powalający!na pewno będę robiła je częściej,
Gość: Bisst
28.12.2012 00:00 odpowiedz
Pyszne i łatwe do zrobienia. Piekłam na papierze do pieczenia i niestety bagietki przywarły do niego i musiałam odcinać je nożem. Następnym razem oprócz tej dodatkowej połowy szklanki mąki, żeby ciasto było bardziej zwarte, wytłuszczę papier do pieczenia.
27.10.2012 18:57 odpowiedz
PYYYYYYYYYSSSSSSSZZZZZZZZNNNNNNNEEEEEEE!!!!!!:) Zaraz będę robiła drugą partię, na jutrzejsze śniadanko:) Pozdrawiam i dziękuję za wspaniałe przepisy:) Muffinki z białym serem też rewelacja.
26.10.2012 15:23 odpowiedz
Pani Dorotko, świetny blog, bardzo interesujące przepisy:) Odkryłam go niedawno i bardzo chciałabym przygotować bagietki wg pani przepisu ale zastanawiam się czy mogłabym zastąpić suszone drożdże świeżymi? Jeśli tak to ile ich dać do ciasta. Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2012 20:21 odpowiedz
Mozesz, 16 g swiezych drozdzy. pozdrawiam!
Gość: ewa1988
25.10.2012 20:28 odpowiedz
ehh 4 szklanki mąki pszennej to za mało te poł "ewentutalnej szklanki"sprawiloby ze moje bagietki wyszly by lepiej:(((ale nic ucze sie na bledach i sie nie zrazam pozdrawiam:))
zuzola77  (zobacz profil)
17.09.2012 22:42 odpowiedz
Pani Doroto;bardzo proszę o poradę,dlaczego bagietki wychodzą mi teraz bez chrupiącej skórki?
gdzie robię błąd,dodam,że kostki lodu wrzucam na spód piekarnika,pomimo tego są miękkie.
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2012 14:21 odpowiedz
Może zbyt niska temperatura pieczenia? Zbyt malo lodu?
Gość: Małgosia
16.09.2012 14:16 odpowiedz
Bagietki upieczone:) Jak dla mojego piekarnika temp.200 stopni to ciut za dużo ..na przyszłość dam tak z 180-190 stopni. Wyglądają i pachną apetycznie, troszkę mi się rozlały ale to jest kwestia przećwiczenia formowania bagietek
Gość: Małgosia
16.09.2012 13:12 odpowiedz
Jestem w trakcie robienia bagietek :) Prawdziwym wyzwaniem było dla mnie uformowanie ich w odpowiedni kształt bo ciasto jest dość luźne ale poradziłam sobie sklęcając je trochę:) Nie będą mieć pewnie idealnego bagietkowego kształtu ale "trzymają fason".
Mam nadzieję, że z piekarnika też wyjdą przepyszne
Gość: stworzonko
15.09.2012 22:37 odpowiedz
Dorotko, a gdzie podział się przepis na robione przeze mnie dziesiątki (myślę, że będzie spoko ponad 100 razy) razy grissini Rubata. Są zawsze w szufladzie mojego piekarnika, no, prawie zawsze, czasem jest przerwa 3-4 dniowa. To główny posiłek mojego niejadka i innych moich jadków, obowiązkowy do każdego grilla...dobrze, ze mam przepis w kompie, bo ten wydrukowany - używany, choć znam na pamięć już całkiem prawie jest wytarty.

Pozdrawiam!!!
Ania
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2012 23:34 odpowiedz
Ojej, ale ja nigdy nie robiłam jeszcze grissini ;-). Nie mogło więc być na blogu przepisu ;-).
Gość: stworzonko
18.09.2012 00:09 odpowiedz
Jezuleńku, a ja dałabym się posiekać, że to od grissini właśnie zaczął się kilkuletni już nałóg z Twoją stroną. Przepis był zaczerpnięty od tatter, więc może kieyś go podałaś w jakimś linku...mam 2 wydruki, jeden starszy i drugi już z innym zdjęciem, jutro będę szperać i poszukam tego starego wypłowiałego, wypieczonego tyle razy przepisu. Dziesiątki Twoich przepisów rozdałam i dziesiątkom ludzi podawałam adres Twojej strony!
Jesteś niesamowita w tym, co robisz!!!
Pozdrawiam serdecznie!!!

Dorota, Moje Wypieki
18.09.2012 14:19 odpowiedz
Dziękuję i pozdrawiam!
Gość: zuzola77
15.09.2012 15:47 odpowiedz
Te bagietki są naprawdę wspaniałe,robiłam jej już kilka razy i zawsze wychodziły ok.ciasto u mnie nie było nigdy zbyt rzadkie,dobrze się formowało,pięknie wyrastało,tak było do dziś;
a dziś klapa,wyszły z piekarnika jak zwykle ale po pewnym czasie stały się miękkie!
gdzie się podziała ta wspaniała chrupiąca skórka?kostki lodu wsypałam na dno ,jak zwykle,
co mogło być nie tak?błagam o pomoc,bo chrupiące bagietki muszą do nas powrócić!!!
anette2306  (zobacz profil)
13.09.2012 20:38 odpowiedz
Przepis niezwykle prosty i bardzo efektywny, efektowny takze. Upieczone, zjedzone. Jako, ze ja z "maszynistek", nie bede sie wypowiadac co do konsystencji ciasta, bo z maszyny ciasto ma zupelnie inna konsystencje niz zagniatane recznie (sama przez wiele lat zagniatalam). Ciasto nie bylo wcale lejace. Bagietki formowalo sie dosc latwo: wylozylam ciasto z "wiaderka", nieco rozciagnelam, przecielam nozem w zdluz na 4 czesci, nieco nadalam im ksztaltu. Wyszly tak, jak na zalaczonym zdjeciu. Nie uzywalam zadnej specjalnej formy, pieklam na zwyklej blasze do pieczenia mies, wysmarowanej solidnie margaryna ( jakims mixem) i wysypana kasza manna. Nic nie przywarlo. Smakowo przypadly nam bardzo do gustu: choc nastepnym razem dam moze nieco mniej soli (moze to tez kwestia przyzwyczajenia, bo w De jakos pieczywo jest mniej slone niz w Pl, ale moze tylko to takie smakowe zludzenie ;-)). Na zewnatrz pieknie chrupiace, w srodku z dziurami, delikatne. Na drugi dzien tez baaardzo smaczne, a nie o kazdym drozdzowym wypieku da sie to powiedziec. Bagietki (w naszej okolicy zwane "flytem") beda znacznie czesciej goscic na naszym stole. Polecam baaardzo!
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2012 23:52 odpowiedz
I wyglądają lepiej niż ze sklepu :).
Gość: Misia
16.08.2012 17:30 odpowiedz
Bagietki są świetne! Przepyszne z pomidorkiem. Mniam mniam mniam. A w dodatku proste do zrobienia. Gwarantuję, że jeszcze nie raz je upiekę.
Gość: equi.dream
01.07.2012 13:31 odpowiedz
Najlepsze ! Dziękuje za ten przepis, bagietki są przepyszne, chrupiące, delikatne. Po prostu idealne
Gość: zuzanka
19.06.2012 17:52 odpowiedz
Fantastyczne! Właśnie pożarłam całą bagietkę, jeszcze ciepłą, z masłem - mmmm...
Gość: mavika
05.05.2012 08:38 odpowiedz
Robię te bagietki już drugi raz. Są FENOMENALNE!!! Casto za każdym razem wychodzi inne - tzn rzasze lub gęściejsze - podejrzewam że zależy to od typu mąki. Mimo to, są to najlepsze bagietki jakie jedliśmy!
Gość: kasiula.n
18.03.2012 16:00 odpowiedz
To było 3 podejście do bagietek, ale teraz już ze specjalną blaszką ;) Otóż dla wszystkich maszynistów....wrzuciłam wszystko do maszynki, która wyrobiła super ciasto ( wcale nie lejące). Wyrosło w maszynie, potem nie przejmowałam się że opadnie....uformowałam bagietki, które pięknie podrosły. Wyszły super chrupiące. Piekłam tak jak było podane w przepisie. Suuuuper chrupiące!!! Polecam!!!!!
Gość: ANIA
05.03.2012 10:55 odpowiedz
Ciasto było nimalże lejące. Bagietki wyłożyłam na papier po czym doczytalam ze niedobrze bo wrasta on w ciasto- nic obkroje. Rozplaszczyly sie - za malo podsypalam maki i slabo uformowalam bojac sie oklapniecia ciasta. Trudno zjem oklapniete.
Jak wyszlo?
Rewelacja. Bagietki sie podniosly. Nie przywarly. Mialy cudnie chrupiaca skorke.
Dzieki!
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2012 11:02 odpowiedz
Tak.
04.03.2012 10:28 odpowiedz
może być mąka chlebowa?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2012 23:14 odpowiedz
16 g.
Gość: bożena
03.02.2012 19:23 odpowiedz
Ile świeżych drożdży potrzeba do tych bagietek?
Gość: utka2
25.01.2012 10:08 odpowiedz
Zrobione. Przepis prosty jak ... bułka z masłem. Bagietki przepyszne, zniknęły w ilościach hurtowych od razu po upieczeniu. I dobrze, bo te, które zostały na następny dzień niestety za bardzo wyschły.
Ale jeśli chce się popisać przed większą ilością gości, i chce się upiec te bagietki, to myślę ze nie będą one miały szansy się zestarzeć ... :)
Gość: Meg
07.11.2011 22:37 odpowiedz
Pani Dorotko,bagietki rewelacja. Faktycznie proste w wykonaniu,moje ciasto wcale nie bylo lejace i pieknie sie formowalo. I musze dodac ze same znikaja, takie sa pyszne :)
Gość: lawenda
15.10.2011 19:38 odpowiedz
Bagietki proste w przygotowaniu i smaczne ale mi nie wyszly zbyt chrupiace i po pol godzinie byly juz miekkie. Cos mi nie wyszlo.
Gość: samowolka81
08.08.2011 11:07 odpowiedz
Zrobiłam je już dwa razy. Nie udało mi sie jednak uformować tak pięknych bagietek :)- ciasto zbytnio kleiło się do wszystkiegi. Za pierwszym razem wyszły przepyszne ciabatki, za drugim razem zrobiłam okrągłe bułeczki. Ostatnio wzbogaciłam przepis i do ciasta dodałam posiekane listki świeżej bazylii i troszke otrębów pszennych i owsianych. Wyszło pycha. Użyłam oliwki z oliwek, więc wszystko razem dało wspaniały włoski smak :)
Bagietki dziecinnie proste w przygotowaniu, a smak powalający. Na pewo będę je często robić :)
Faktycznie, żeby bułki nie przywarły do blachy warto je podsypać bułką tartą np. i dobrze rozgrzać piekarnik.

PYCHOTA :)
Gość: efcia
18.07.2011 15:09 odpowiedz
Witam, chciałam się pochwalić, są tak pyszne, że zjadłam tyle, aż mnie boli brzuch. Masz rację są REWELACYJNE!!!!!! :)) Te nawet lepsze chyba od tych na zakwasie
Gość: whiskit
15.07.2011 15:01 odpowiedz
zrobione drugi raz, skorupa super i po upieczeniu jeszcze cieple najlepsze. ale tym razem "wnetrze" mi mniej smakowalo, oczywiscie wszystko zgodnie z przepisem, ale takie...bezsmakowe :P nie wiem czy zrobie po raz kolejny, jesli tak to pomysle nad iloscia soli/cukru.
Gość: Internauta
13.07.2011 12:34 odpowiedz
Zrobiłem te bagietki, wyglądają ja te ze zdjęcia, chrupiąca skórka to skorupa, wnętrze dopieczone, generalnie tragedia i nie polecam! Z bagietek to mają jedynie kształt - są długie.
Gość: Beata
08.07.2011 08:50 odpowiedz
Właśnie wyjęłam z piekarnika świeżutkie bajgle i 4 bagietki. Wczoraj zrobiłam 2 na próbę dziś całą porcję. Dorzuc iłam jakieś 2 łyżki mąki i muszę przyznać, że formowały się lepiej niż te wczorajsze. Wyrosły pięknie i chyba nawet obejdzie się bez formy do bagietek (choć już widziałam w sklepie i może się skuszę). To już kolejny przepis z Twojego bloga, który świetnie się udaje. Dzięki!!!!!! Zapraszam do oceny moich wypieków: beatka03kuchennie.blogspot.com/
Gość: asia_syn
03.07.2011 20:06 odpowiedz
Bagietki świetne! Nie miałam w domku chleba a zjawili się goście. Kolacja wyszła przepyszna!!!!!!!!! Do takich bagietek masełko czosnkowe - palce lizać!!!
Gość: sylwia.36
07.05.2011 13:52 odpowiedz
skladrzeczy.pl/product-pol-769-Forma-do-pieczenia-bagietek.html,http://www.aledobre.pl/5367,Forma_na_CZTERY_bagietki_nieprzywieralna_azurowa_Patisse.html.
Witaj Dorotko,podaję dwa linki z formami na bagietki.Proszę podpowiedz która na Twojeoko byłaby najodpowiedniejsza.Ta srebrna wydaje mi się bardziej płaska.Dziękuję.
Gość: karol
21.04.2011 08:15 odpowiedz
Mam pytanie czy do nie upieczonej bagietki można dac do środka masło czosnkowe?
Czy lepiej po upieczeniu posmarowac każdą kromkę
Gość: karol
21.04.2011 08:14 odpowiedz
Mam pytanie czy do takiej nie upieczonej bagietki do środka moża dac masło czosnkowe?
Gość: myianta
12.03.2011 18:11 odpowiedz
Jestem pod wrazeniem Twoich pomyslow, Twoich zdjec i tego, ze cokolwiek zrobie z Twojego bloga, to wychodzi. Bagietki faktycznie sa proste i wcale nie wymagaja tak duzo pracy, a smak... cos niesamowitego. Jestem, jesli mozna tak poweidziec, Twoja fanka! Pozdrowienia z ojczystych stron :)
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2011 21:59 odpowiedz
Możesz, jeśli chcesz. Wyjdą. pozdrawiam!
Gość: jolus-75
06.03.2011 14:45 odpowiedz
P.Dorotko czy jak poloze pod bagietkami naczynie z woda to tez wyjda ? Ja mam piecyk z grzalkami i nie wiem czy jest to dobry pomysl na psikanie piekarnika? i czy nic mi nie popeka np szklane drzwi?
Gość: iis111
19.02.2011 17:21 odpowiedz
upieklam je dzisiaj i sa bardzo smaczne:)
Gość: Ula
13.02.2011 15:20 odpowiedz
Zrobiłam bagietki z pół porcji... i żałuje :( Są tak pyszne, że można je jeść, jeść i jeszcze raz jeść... Najlepsze bagietki jakie jadłam :) Musiałam napisać komentarz, bo nie można tylko piec i jeść i zachwycać się w domu :)
Gość: gosia
10.02.2011 15:38 odpowiedz
pierwszy raz w życiu robiłam domowe pieczywo i wyszło! przepis rewelacyjny i świetny blog, na pewno wypróbuję także inne przepisy! pozdrawiam:)

1 | 2 | 3    



do góry