Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 86

wtorek, 19 lipca 2011

Beza z orzechami laskowymi i kremem czekoladowym

Jeśli macie ochotę na deser rozpływający się w ustach, szybki do przygotowania, pachnący nutellą - ten przepis jest dla Was. Beza jest lekka, puszysta, lekko chrupiąca z wierzchu. Przełożona jest kremem z kremówki, mascarpone i czekolady - na pewno wiele razy robiliście taki do tortów. Można dodać świeżych owoców, np. malin lub jeżyn, by ożywić słodki smak. Przepis z magazynu 'Olive'.

Składniki na blaty bezowe:

  • 150 g podpieczonych orzechów laskowych (obranych ze skórki i zmielonych na proszek o konsystencji mąki)
  • 5 białek
  • 250 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka winnego octu

Dwie formy tortownice o średnicy 18 - 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno).

Białka ubić na sztywną masę. Stopniowo, łyżka po łyżce - dodawać cukier, miksując po każdym dodaniu, aż do uzyskania lśniącej, sztywnej bezy. Dodać ocet i zmiksować. Dodać orzechy laskowe i wymieszać delikatnie szpatułką.

Masę bezową równo rozdzielić pomiędzy dwie formy, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez 35 - 40 minut. Wyjąć, wystudzić. Ostudzone bezy uwolnić z formy.

Krem czekoladowy:

  • 250 g serka mascarpone
  • 140 ml śmietany kremówki
  • 100 g czekolady gorzkiej, roztopionej w kąpieli wodnej

Serek mascarpone i kremówkę umieścić w naczyniu, krótko zmiksować, do uzyskania jednolitej masy. Dodać lekko przestudzoną czekoladę, wymieszać lub krótko zmiksować, tylko do połączenia składników.

Wykonanie

Jeden z blatów bezowych wyłożyć na paterę, na niego wyłożyć cały krem, wyrównać, przykryć drugim blatem. Podawać z owocami.

Smacznego :-)

Beza z orzechami laskowymi i kremem czekoladowym

Beza z orzechami laskowymi i kremem czekoladowym

  Oceń: 
Ocena: 8.9  (liczba głosów: 13)
Zobacz także:
Tort makowy z kremem z białej czekolady
Tort makowy z kremem z białej czekolady
Ciasto orzechowo - budyniowe
Ciasto orzechowo - budyniowe
Tort lodowy owocowy
Tort lodowy owocowy
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (183)
Gość: kuchar
19.09.2014 01:15 odpowiedz
Do którego przepisu na biszkopt mogłabym użyć tego kremu?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2014 00:08 odpowiedz
Do każdego praktycznie. Proszę zerknąć do spisu treści 'biszkopty'. 
Np.
Biszkopt jasny
Biszkopt kakaowy
pozdrawiam :-)
25.06.2014 12:39 odpowiedz
Witam, proszę powiedzieć jakbym tą bezę upiekła w kwadratowej formie i kroiła na kwadraciki czy to się uda, ogólnie chodzi mi czy dobrze się kroi i trzyma fason na stole (urodziny), czy raczej się nie nadaje, wiem, że nie wszystkie wypieki się nadają, z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2014 22:23 odpowiedz
Jest to ciasto bezowe, ale jak na bezowe trzyma się całkiem nieźle. Oczywiście, będzie się miejscami kruszyć, ale jest to do wykonania, jak najbardziej :).
pozdrawiam
Piekarniczek  (zobacz profil)
24.06.2014 21:48 odpowiedz
Krem jest cudowny, jak lody :)
01.06.2014 23:25 odpowiedz
Krem jest pyszny. Całość cudnie orzechowa :)
Użyłam mascarpone ze zwykłym naturalnym serkiem kremowym. Wyszło super :)
Jestem troszkę niepocieszona bezami... Wyszły dosyć miękkie od papieru... Może następnym razem spróbować piec bez?
Torcik bardzo na plus :)
Gość: Aleks_andra
30.05.2014 08:57 odpowiedz
A który krem bardziej polecasz do gotowych spodów bezowych ten z mascarpone i kremówką czy raczej krem z mascarpone i nutellą?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2014 13:39 odpowiedz
Oba kremy są dobre, oba są inne.
Gość: Mania
08.05.2014 21:43 odpowiedz
Witam, czy całą bezę przełożoną już kremem można przechowywać przez noc w lodówce? Czy beza nie nawilgnie od kremu? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2014 23:02 odpowiedz
Można. Nawet trzeba. 
rodentie  (zobacz profil)
30.04.2014 22:41 odpowiedz
Kolejny trafiony wypiek z MW. A tak ociągałam się z bezą. Wyszła przepyszna, krem z gorzką czekoladą przełamuje słodycz bezy wręcz idealnie. Do kremu wcisnęłam truskawki.
Gość: Ola
27.04.2014 18:33 odpowiedz
Tort wyszedł rewelacyjnie. Gosie piali z zachwytu. Była to moja pierwsza. Do masy czekoladowej dodałam kawę rozpuszczalna zaparzona w łyżce wody (wmieszałam do czekolady w kąpieli wodnej). Cały tort wysmarowałam cieniutka warstwą masy pomarańczowej z twojego przepisu na pomarańczowy mazurek.
Gość: Gosia020406
04.04.2014 17:24 odpowiedz
witam, właśnie zrobiłam krem według recepruty z tego przepisu tylko dodałam cukru pudru, większej ilości czekolady 150 g oraz kilka kropel z cytryny, pod koniec ubijania masa mi się zwazyła co robić - ratujcie błagam bo zaraz torta musze przekładac !!! :(
Gość: dorota
20.02.2014 17:06 odpowiedz
Czy zamiast orzechów mogę dać zmielone migdały???
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 00:04 odpowiedz
Tak.
agadudi1  (zobacz profil)
05.02.2014 20:26 odpowiedz
Najlepszy tort bezowy!!! Masa jest niesamowita i szybko się ją robi. Kiedyś zrobiłam go więcej i dodałam do kruchych babeczek (kupnych).
20.01.2014 20:18 odpowiedz
prze-pysz-ny!!! zniknął prawie natychmiast :) mąż zjadł natychmiast połowę- musiałam chować w kącie lodówki, żeby mama spróbowała :)
Gość: Panna Przechodzień
13.01.2014 11:54 odpowiedz
Dorotko, bardzo chciałabym opiec jakiś tort bezowo-czekoladowo-KAWOWY (najlepiej) i oczywiście z Twojego blogu! Na te wykwintne kawowe nie mam czasu, ale myślisz, że mogłabym tu do bezy dodać z łyżkę mielonej kawy i do kremu też trochę espresso i to dobrze by smakowało? I wtedy dać trochę gęstego dżemu z wiśni na spód (pod krem)? Dobry czy średni pomysł? :) Z góry Ci dziękuję i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2014 12:42 odpowiedz
Tak, możesz :). Wiśnie to świetny pomysł.
09.01.2014 12:26 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie blatów, czy powinny wyjść bardziej jak beza czyli wysuszone, lekkie, chrupkie z wierzchu? Czy bardziej jak biszkopt zbite, ciężkie, mokre?
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2014 10:19 odpowiedz
Lekko chrupkie z wierzchu, miękkie w środku.
Gość: ania
16.12.2013 13:32 odpowiedz
Witam serdecznie, przymierzam sie do tej bezy na swieta. Czy mozna upiec ja za jednym razem w piekarniku z termoobiegiem, gdzie jest mozliwosc pieczenia na dwoch poziomach? Dziekuje za informacje i za przepis, choc jeszcze nieprzetestowany, to czuje ze to to, czego szukalam :-)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2013 20:43 odpowiedz
Można.
Gość: ania
16.12.2013 21:20 odpowiedz
Bardzo dziekuje za szybka odpowiedz! Czy w przypadku termoobiegu temperature nalezaloby obnizyc (o ile?), czy ma byc 180 stopni, 35-40min? Bede dozgonnie wdzieczna za wskazowke :-)
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2013 22:35 odpowiedz
Piekę z termoobiegiem z podanej temp. w przepisie.
Gość: ania
17.12.2013 13:47 odpowiedz
Wielkie dzieki! Wesolych Swiat!
maniutka31  (zobacz profil)
14.11.2013 15:45 odpowiedz
Witam,
W niedziele mój chrześniak ma urodziny chciałam zrobić tort z masą czekoladową czy jak użyje tego kremu do zwykłego biszkopta to będzie smaczny? Obliczyłam masę na swoja tortownicę i pomnożyłam razy dwa (dwie warstwy) czy dobrze myśle? I czy mogę dodać wiśni do masy?
Pozdrawiam
Agnieszka
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2013 19:13 odpowiedz
Wyjdzie bardzo smaczny, możesz dodać wiśni.
bajabongo25  (zobacz profil)
09.11.2013 14:01 odpowiedz
jak zwiększyć proporcje na bezę, jeżeli mam tortownice o średnicy 25cm?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2013 15:03 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek po lewej stronie na blogu.
bajabongo25  (zobacz profil)
09.11.2013 17:21 odpowiedz
ojej..jaki fajny kalkulator! Dziękuję! :)
Gość: zapiecuch
07.10.2013 21:17 odpowiedz
tak sie zastanawiam jak to jest, że inne bezy piecze sie 90 min a te tylko 30-40 min? skad ta różnica?
Vaneska  (zobacz profil)
25.09.2013 12:24 odpowiedz
Ulubiona beza mojej rodzinki! :D Robiłam ją już kilka razy za każdym razem z innym owocem i zawsze wychodziła! Polecam! Tu wersja z jagodami:)
30.08.2013 12:06 odpowiedz
tort wyszedl przepyszny!!!! upieklam sobie na urodziny :-) z trzech blatow z migdalami, z podwojna iloscia kremu, do ktorego dodalam sporo Metaxy i kazda warstwe przesypalam czerwonymi porzeczkami. Dzieki Metaxie i porzeczkom tort w ogole nie byl slodki.
Polecam pieczenie osobne blatow, trzeci blat urosl pieknie i nie opadl, tak jak dwa, ktore pieklam razem.
Dziekuje za wspanialy przepis!
24.08.2013 19:00 odpowiedz
Moja pierwsza wlasnorecznie zrobiona beza w zyciu!
Trzymalam sie scisle przepisu, pieczenie bez okazalo sie calkiem proste, to tak na zachete, dla tych co slyszeli, ze robienie bez to trudna sztuka.......
Wprowadzilam tylko mala korekte do masy, mniej czekolady (ok. 70g) i zamiast kremowki pina colada..... pysznosci
Wazne dla mnie, czy musi sie dodawac az tyle cukru, jak w przepisie? Ja zawsze redukuje, albo nie daje wcale, ale slyszalam, ze bezy wymagaja duzej ilosci cukru, zeby sie trzymaly, wiec wyszly mi potworrrrrnie slodkie dwa blaty:)
24.08.2013 12:37 odpowiedz
Chcialam sie tylko zapytac czy probowal ktos dodac alkohol do masy? A jesli tak to jaki? Trzeba zmniejszyc ilosc kremowki?
Dziekuje bardzo za odpowiedz
Gość: Olku14st
24.08.2013 13:59 odpowiedz
ja dawałam likier kawowy bo lubie smak orzechy-czekolada-kawa i było rewelacyjnie, jesli chodzi o ilosc to byl to porzadny kieliszek...dla mnie rewelka
24.08.2013 15:39 odpowiedz
dzieki wielkie
Gość: Dorota
26.07.2013 21:24 odpowiedz
Zrobiłam dziś z włoskimi orzechami.Do kremu zamiast mascarpone dodałam jogurt Milandia z mascarpone z Piątnicy.Wyszło pyszne.Bardzo dobry przepis.Dziękuję.
Gość: Casciolina
01.05.2013 19:57 odpowiedz
Zastanawiam sie nad biala wersja tego ciasta, masa bylaby z biala czekolada zamiast gorzkiej, ale nie wiem co lepsze do bezy: wiorki kokosowe czy zmielone migdaly?
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2013 20:02 odpowiedz
Według mnie migdały.
Gość: Paula
08.04.2013 22:08 odpowiedz
Czy ciasto można zrobić dzień wcześniej, czy lepiej przełożyć tuż przed podaniem?
Gość: magic
30.03.2013 20:43 odpowiedz
pomocy!!! ile to jest 140 ml kremówki..?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 21:37 odpowiedz
Trochę więcej niz pol szklanki.
Gość: elya
21.03.2013 19:58 odpowiedz
Mam pytanie ile czasu można przechowywać te bezy bez kremu? W ten weekend będę piec ciasta z których zostaną mi białka i chcę upiec jednocześnie z nich bezy a masa przełożyć tydzień później. Dziekuje za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2013 20:07 odpowiedz
Przez 2-3 dni w temp. pokojowej. Mozna rowniez zamrozic.
czoccusia  (zobacz profil)
18.03.2013 17:00 odpowiedz
witam,mam pytanko czy temp. i czas się nie zmienia bo mam tylko piekarnik gazowy i to na dół i dopiero go rozpracowuję... ;)
a chciałabym spróbować zrobić ten torcik ;)
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2013 11:17 odpowiedz
Nie zmienia się, ale trzeba cały czas pilnować, nie ufam piekarnikom gazowym.. ;-).
Gość: Kasia
02.03.2013 17:57 odpowiedz
Medyna wada tego ciasta że go było tak mało
martensia  (zobacz profil)
09.02.2013 10:38 odpowiedz
Dorotko inne przyczyny opadania bezy?
bardzo sztywna piana, pomalutku dodawany cukier, mieszam na najwazszych obrotach.caly czas trzymam sie przepisu. pieke z termoobiegiem 180° w nagrzanym piekarniku. po 15 minutach pieczenia beza opada.
kto ma pomysl co jest nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2013 14:33 odpowiedz
Nie mam pojecia.. wszystko powinno byc ok, moze bialka byly przebite? 
Gość: nieśmiała
06.02.2013 22:14 odpowiedz
co myślicie o dodaniu jakiegoś kwaśniejszego-owocowego elementu na lub pod warstwę kremu? coś w rodzaju powideł :)
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2013 23:00 odpowiedz
Mozna, pomysł dobry :).
30.01.2013 19:27 odpowiedz
Tort nie ma może zniewalającego wyglądu (nie udało mi się kupić truskawek w środku mroźnej zimy), ale smakuje bosssko! Nikt nie liczy kalorii, nie zastanawia się, ile trzeba będzie biegać, by wybiegać, tylko spode łaba spogląda na paterę, czy może jeszcze na jakąś dokładkę się załapie ;-)
Gość: bożena
23.01.2013 20:18 odpowiedz
Mam pytanie ,które nurtuje mnie od dłuższego czasu czy crème patissière można mieszać z ubita śmietaną lub mascarpone? Zostało mi trochę tego crème czekoladowego i zastanawiam się czy można "skonstruować" kremik właśnie na bazie budyniu i kremówki ?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2013 20:23 odpowiedz
Wydaje mi się, że tak - gdzieś takie łączenie widziałam. Niestety, sama nie próbowałam :).
Gość: kasik
20.01.2013 22:22 odpowiedz
Witam. mam białka z 6 jajek, czy proporcje pozostałych składników pozostawić bez zmian czy zwiększyć? dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2013 22:28 odpowiedz
Trzeba zwiększyć.
Gość: anciat
18.01.2013 19:57 odpowiedz
czy mozna zamiast mascarpone dać twaróg sernikowy?
Gość: Martine
18.01.2013 16:58 odpowiedz
A czy z braku dwóch takich małych tortownic można upiec ten blat bezowy jako jeden, a potem po prostu przekroić na pół ?
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 17:02 odpowiedz
Lepiej piec osobno, lub jedno po drugim.
Gość: Martyna blues
17.01.2013 21:52 odpowiedz
Czy można dodać zmielone orzechy włoskie lub migdały ?
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 16:49 odpowiedz
Tak, zamiast laskowych.
Gość: muchacz
17.01.2013 16:44 odpowiedz
W komentarzach piszesz, że można wykorzystać krem do tortu dla dzieci. Chciałabym zrobić biszkopt rzucany przełożony kremem czekoladowym (+ew. jakieś owoce). I tu pytanko. Czy podwójna porcja kremu wystarczy na 3 blaty biszkoptu? I tej bitej śmietany nie trzeba ubijać? Tylko zmiksować z serkiem i dodać czekoladę? Dopytuję, bo wielokrotnie robiłam Twój przepis z ubitą śmietaną + mascarpone. Dziękuję za wszystkie przepisy i rady!
Ps. Popieram pomysł zamieszczenia kilku przepisów z kremami czekoladowymi:) dla czekoholików:)
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2013 17:38 odpowiedz
Masy na pewno wystarczy na przełożenie 3 biszkoptów. Nie trzeba ubijać smietany osobno, ale można tak zrobić - i tak jest bezpieczniej.
pozdrawiam!
Gość: marta
16.01.2013 19:58 odpowiedz
czy można użyć innego octu?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2013 21:13 odpowiedz
Tak, nie balsamicznego ;-).
Gość: Ballerina
14.01.2013 15:21 odpowiedz
A można mascarpone zastąpić ricottą ?
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2013 22:31 odpowiedz
Nie, niestety.
Gość: Snow White
14.01.2013 15:20 odpowiedz
A może być tortownica 21 cm ? Mniejszych jak w przepisie nie posiadam
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2013 22:32 odpowiedz
Tak.
Gość: Frupek
31.12.2012 11:08 odpowiedz
Hej nie mam 2 blach do wypiekow jak podzielic ciasto i te 5 jajek?? czy moge ubic na raz calosc ale upiec najpierw 1 czesc a potem 2 ???
Gość: basiek84
19.12.2012 13:25 odpowiedz
Czy mozna tego kremu uzyc do torta dla dziecka?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2012 17:29 odpowiedz
Tak.
Gość: Asiulla
28.11.2012 08:55 odpowiedz
Witam, czy do kremu mozna dodać alkohol? jeśli tak to jak to zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2012 12:40 odpowiedz
Można. Dodać na sam koniec, łyżka po łyżce i krótko zmiksować.
_dOrOtA_  (zobacz profil)
07.11.2012 09:19 odpowiedz
piekę bezy z Pani przepisów-zawsze pycha ! ( biała i capucino), teraz mysle o tej..czy boki w formie nie muszą być niczym smarowane? nie przyklei się beza do nich??
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2012 23:02 odpowiedz
Nie muszą. Nawet lepiej jak się przykleją, wtedy powstrzymają bezę przed opadnięciem. Wystarczy tylko cienkim ostrym nożykiem odkroić ciasto od formy.
_dOrOtA_  (zobacz profil)
09.11.2012 11:46 odpowiedz
dziękuję ! :-) a czy myśli Pani,że w formie takiej można piec każdą bezę? bardzo mi się podoba , i jestem ciekawa,czy biała też by wyszła??
Gość: Marylou
31.10.2012 19:57 odpowiedz
A można dodać płatki migdałowe lub migdały zamiast laskowych ? A jeśli tak, to ile dokładnie ?
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2012 20:19 odpowiedz
Można dodać zmielone migdały, dokładnie tyle samo.
rudek_jg  (zobacz profil)
30.10.2012 22:55 odpowiedz
Chce wykorzystać przepis na blat bezowy z tego przepisu, ale bez dodatku orzechów. Czy muszę w takim razie jakoś zmodyfikować przepis, tzn. dodać coś w zamian?
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2012 16:59 odpowiedz
W tym przepisie muszą być orzechy: laskowe, włoskie, migdały. Nie można go zmodyfikować i dodać mąki.
Gość: Ania
21.10.2012 11:32 odpowiedz
Czy mogą być inne orzechy . ?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2012 18:41 odpowiedz
Tak.
Gość: jg
18.10.2012 12:44 odpowiedz
Sorry, ale czy mogę liczyć na podpowiedź w kwestii, którą poruszyłam w poniżym komentarzu - chciałabym upiec ten tort na weekend.
Z góry dziękuję i pozdrawiam,
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2012 18:42 odpowiedz
Odpowiedziałam na Twoje pytanie, pod tamtym komentarzem :).
Gość: jg
16.10.2012 09:59 odpowiedz
mam pytanko odnośnie orzechów - z wcześniejszych komentarzy wiem, że można użyć gotowych (kupionych) zmielonych orzechów i tak właśnie chcę zrobić (bo nie dorobiłam się jeszcze maszynki do mielenia); ale w przepisie wskazane jest, że orzechy powinny być wcześniej podpieczone i dopiero zmielone - czy to podpieczenie jest tylko po to, by zeszła z nich skórka czy też jest to zabieg celowy mający wpływ na smak bezy - jeśli tak to nie wiem czy te gotowe mielone orzechy mam też jakoś wcześniej podpiec (np. na suchej patelni) czy też prosto z torebki dodać do ubitych białek??
dzięki za podpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2012 23:59 odpowiedz
Mielonych orzechów już nie podprażam. Dodaję prosto z torebki. Podpraża się orzechy nie tylko dla skórki, ale i dla smaku.
Gość: maja
14.10.2012 23:34 odpowiedz
Piekłam to ciasto już dwa razy, cała rodzina je uwielbia! Jest FANTASTYCZNE! Do masy ubijam śmietankę ze śmietan-fixem oraz dodaję do smaku sporo kakao i wódki o smaku orzechów laskowych. Pyszne! Polecam! Do tego na wierzch polewa czekoladowa:

6 łyżek cukru
1 łyżka masła
5 łyżek mleka
3 łyżki kakao

składniki wrzucam do garnka z nieprzywierającym dnem, podgrzewam mieszając, aż wszystko się rozpuści, zdejmuję garnek z gazu i ewentualnie pozbywam się grudek mikserem. Lekko ostudzoną polewę wylewam na ciasto tuż przed podaniem.
Gość: wiktoria3
01.10.2012 16:57 odpowiedz
Mam pytanie dotyczące formy. mam 18 cm i zamierzam w nich upiec to cudo, tylko zastanawiam się czy lepsze formt z obręczą czy bez. posiadam i taka i taką, a obawiam się czy beza nie "przywiera" do formy po bokach.
tarta norweska upieczona i jak zawsze przepyszna:)
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2012 17:53 odpowiedz
Beza przywiera, ale po upieczeniu bardzo dobrze odchodzi, odkrojona nożykiem od formy.
Gość: markizak
28.09.2012 09:38 odpowiedz
Jak powiedział mój znajomy: "to ciacho to POEZJA SMAKU"!!!!
Gość: Ola
24.09.2012 16:40 odpowiedz
Mam wielką chrapkę na ten torcik i tylko jedno pytanko. Jeśli użyję gotowych zmielonych orzechów to ile powinnam ich dodać? Też 150 g?
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2012 21:40 odpowiedz
Tak.
Mariela  (zobacz profil)
07.09.2012 23:15 odpowiedz
Beza z tym kremem wygląda obłędnie kusząco! Ale skoro jesteśmy już przy wariacjach na jej temat to zastanawiam się czy zastępując gorzką czekoladę w kremie czekolada białą otrzymalibyśmy coś w rodzaju kremu "rafaello"?
I jeszcze mam drugie pytanie: czy tego kremu w oryginalnej wersji można użyć do przełożenia "zwykłego" tortu na bazie biszkoptu?
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2012 11:05 odpowiedz
Otrzymałabyś krem z białej czekolady, nie wiem, może trochę podobny do rafaello? :) Tak, można kremem przełożyc biszkopt.
Mariela  (zobacz profil)
09.09.2012 23:54 odpowiedz
Dziękuję Dorotko za błyskawiczną odpowiedź! Kremem w wersji oryginalnej przełożyłam tort orzechowy i całość smakowała znakomicie! A na dodatek krem robi się szybko, łatwo i przyjemnie, a efekt doskonały. Na eksperymenty z białą czekoladą (na razie) nie starczyło mi odwagi ;)
kukuszka  (zobacz profil)
02.09.2012 08:47 odpowiedz
upiekłam jedną bezę, podwoiłam ilość kremu, uczyniłam biszkopta kakaowego z Twojego przepisu i wyszedł fantastyczny torcik :) oto efekt:
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2012 16:33 odpowiedz
Rewelacyjnie wygląda! A czym przełożyłaś?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2012 16:35 odpowiedz
Ano tak, kremem z przepisu, nie doczytałam ;-). Swietny pomysł.
Gość: małai
03.05.2012 19:40 odpowiedz
To kolejny przepis z bloga, który wykorzystałam i jak na razie najbardziej spektakularny efekt:)Tort wyszedł przepyszny, wszyscy byli zachwyceni smakiem więc tym bardziej jestem zadowolona z przepisu. Dodałam jeszcze truskawki i to było doskonałe dopełnienie smaku dla tego tortu. Cudowny:)
Gość: jukejka
28.04.2012 10:07 odpowiedz
Tak chciałam zabłysnąć przed gośćmi a zamiast pięknego tortu wyszła mi porażka :( Czy mogłabyś podpowiedzieć, co zrobić, aby w kremie nie było grudek czekoladowych, aby wyszedł taki jednolity jak u Ciebie? I beza - moje wyszły płaskie, wilgotne środku. Może spróbuję następnym razem zrobić tort bez okazji, bo wtedy wszystko zawsze mi wychodzi :)
Pozdrawiam.
Gość: mysza
10.04.2012 17:54 odpowiedz
Pyszne, wspaniałe, będzie jednym z moich ulubionych :) Robiłam już dwa razy i o dziwo za pierwszym było lepiej. Za drugim zbyt długo odczekałam, żeby czekolada ostygła, wlałam ją do ubitego serka w całości i dopiero wymieszałam - i zrobiło się trochę czekoladowych glutków. Masa nie była jednolita, tylko z kawałkami czekolady. Następnym razem nie będę czekać aż czekolada zupełnie wystygnie, i co ważne, będę mieszać w trakcie dodawania. A, i jeszcze jedna rzecz - zamiast serka mascarpone (w wielką sobotę po południu był już wszędzie wykupiony) dałam zwykły serek twarogowy - coś jak Danio, tylko, że bez dodatków smakowych, naturalny. Masa wyszła mniej słodka niż z mascarpone, była wyczuwalna lekka nuta kwaskowatości twarożku, ale też bardzo dobra :) Jak ktoś woli mniej słodkie i mniej kaloryczne (mój serek był w wersji 0% tłuszczu) to można zastosować taki zamiennik. Chociaż czy ktoś przy takich pysznościach myśli o kaloriach? :) Pozdrawiam Dorotko, kolejny raz się nie zawiodłam!
Gość: ZosiaEwa
10.04.2012 11:00 odpowiedz
Smak pycha! Jednak mój nie wyglądał tak imponująco, jak Twój Doroto:( Bezy były zdecydowanie niższe. Zrobię go jeszcze pewnie nie raz, bo dzieci były zadowolone. Dziękuję za przepis:))
08.02.2012 12:01 odpowiedz
Do poprzedniczki: jeśli coś publikujesz, to bądź uprzejma pisać po polsku. Błędy ortograficzne i interpunkcja szwankują. Czyli: pisanie Ci nie wychodzi a jednak publikujesz. Może tort Ci też nie wyszedł, bo przecież uznałaś, że warto go zrobić. Wystarczyło napisać, że nie to nie Twój gust, nie Twój smak. Stwierdzenie: tort jak tort jest w odniesieniu do bezy z orzechami laskowymi i kremem wydaje mi się podobne do stwierdzenia: chłop jak chłop przy porównaniu Richarda Gere i Ryszarda Kalisza. :-)
Gość: llussi75
08.02.2012 10:17 odpowiedz
Tyle zachwytu, niema nad czym,tort jak tort słodki orzechowy i tyle jadłam duuużo lepsze.Uległam zachwytom i to był błąd !
Gość:
23.01.2012 20:11 odpowiedz
Witam,

Co robie źle jeśli moja beza po ok 20 min bycia w piekarniku opada na oczach i po wystudzeniu na wierzchu jest bezowata a reszta jest miękka jak zwykły placek? :(((((
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2012 22:22 odpowiedz
Tak.
Gość: miki
15.01.2012 22:21 odpowiedz
czy orzechy laskowe możne zastąpić włoskimi ?
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2012 21:13 odpowiedz
Blenderem lub malakserem. Można również kupić już zmielone.
Gość: aniawk
14.01.2012 18:22 odpowiedz
Mam taki pytanko..czym można zmielić migdały, żeby były jak mąka?.. serdecznie pozdrawiam :)
Gość: tomat0
30.12.2011 20:06 odpowiedz
Witam,

Co robie źle jeśli moja beza po ok 20 min bycia w piekarniku opada na oczach i po wystudzeniu na wierzchu jest bezowata a reszta jest miękka jak zwykły placek? :(((((
Gość: markizak
16.12.2011 17:00 odpowiedz
To poezja smaku!!!! Rewelacja!! Dziękuję za przepis.
Gość: Asiak
11.12.2011 08:12 odpowiedz
Zrobiłam ten tort wczoraj na synka urodziny. Pycha! Smakował wszystkim gościom. Idealny z filiżanką kawy :)
Gość: margola
28.11.2011 20:20 odpowiedz
Bardzo dziękuje za pomoc. Nie dość, że świetnie pieczesz to jeszcze ekspresowo pomagasz w potrzebie. Jeszcze raz serdecznie pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2011 20:16 odpowiedz
Tak teraz sprawdziłam, to nie mam wiele mas czekoladowych na blogu ;-). Trzeba to nadrobić! Ta wydaje się bardzo dobra, możesz uzyć czekolady mlecznej, by była słodsza. Przed zdobieniem tortu koniecznie schłodzić. pozdrawiam :)
Gość: margola
28.11.2011 20:13 odpowiedz
Dorotko. Od dawna czytam Twojego bloga i regularnie sprawdzam przepisy i oczywiście wszystkie wychodzą. I za to bardzo dziękuję. Mam do Ciebie wielką prośbę.... Szykuje mi się wielka impreza (dla teściowej) i ma być na niej tort z masą czekoladową. N a Twoim blogu jest kilka przepisów ale nie wiem którą wybrać. Błagam o pomoc. Masa powinna być słodka (bo takie teściowa lubi) i na tyle zwarta, aby można nią było zrobić ozdoby na torcie. Serdecznie pozdrawiam i z niecierpliwością czekam na kolejne przepisy. Margola
Gość: isa_aa
26.11.2011 21:38 odpowiedz
Kolejny świetny przepis... na prawdę pycha. największe pozytywne zaskoczenie to krem - nie spodziewałam się tego smaku. mam zamiar upiec to ciacho jako tort urodzinowy dla córci - jej smakował najbardziej :) upiekę jeden blat więcej, zwiększe ilośc kremu i będzie idealnie :)
dziękuję za przepis, pozdrawiam
Gość: cosia
12.11.2011 18:27 odpowiedz
No i guzik z moich planów... beza nie wyszła... Rozpłynęła się na blasze w płaskie placki. Nie wiem co się stało, bo ciasto było eleganckie i nie była to pierwsza beza w moim życiu... :( Masy nawet nie będę ucierać, bo szkoda składników do takiego dziadostwa.
Gość: cosia
11.11.2011 13:18 odpowiedz
Tak sobie myślę, że zrobię takie orzechowe bezy z kremem kawowym z tortu bezowo-kawowego... Mam nadzieję, że będzie pychota.
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2011 17:39 odpowiedz
Tak, jak jest przepisie - nie ubitą. Czekoladę tylko w kąpieli wodnej, nie można bezpośrednio na palniku.
Gość: Luśka
06.11.2011 09:30 odpowiedz
Mam pytanie do masy czekoladowej, bo chce ją użyć w innym torcie. Czy kremówkę dodajemy nie ubitą do mascarpone ? Czy np ubija się ją dopiero z mascarpone, bo zawsze w przepisach widziałam, że ma być ubita, ale to może przypadek :) I czekolade rozpuszczać w kąpieli wodnej lub na parze, czy można np w garnku ? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2011 17:41 odpowiedz
Można, nie powinien być zbyt rzadki.
Gość: czarownie
28.10.2011 06:57 odpowiedz
Mam pytanie czy mogę zamiast czekolady dodać do kremu nutelli? Czy krem nie będzie za rzadki?? zalezy mi na nugatowym smaku
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2011 21:38 odpowiedz
Z lodówki, kremówki nie ubijamy.
Gość: Rita
23.10.2011 19:35 odpowiedz
Ten tort zdecydowanie pobudza moje kubki smakowe!
Mam pytanie do dotyczące kremu: czy kremówka i mascarpone mają być prosto z lodówki? Rozumiem, że kremówki mam nie ubijać przed dodaniem serka do niej?
Pozdrawiam!
Gość: strus2001
13.10.2011 20:50 odpowiedz
Idealnie zbalansowany. Nie za slodka masa z gorzkiej czekolady w polaczeniu z bezami (ja dodalam migdalow), istne cudo!
Jedyne co, to na przyszlodsc dodam odrobine proszku do pieczenia bo bezy powaznie mi oklaply. Albo zwiekrze proporcje i zrobie 3 platy bezow.
Gość: mayela
03.10.2011 21:33 odpowiedz
Zrobiłam na ostatni weekend na zjazd rodzinny u mojej mamy (licząc z niemowlętami było 18 osób). Upiekłam na tortownicy o średnicy 27 cm, zwiększając ilość składników - wielkie dzięki za przeliczarkę!
Użyłam orzechów laskowych, które po uprażeniu zmieliłam w maszynce do mięsa, wykorzystując drobne sitko do mielenia maku.
Zrobiłam trochę więcej masy i przyozdobiłam "nadwyżką" wierzch tortu, posypałam dodatkowo siekanymi, uprażonymi orzechami laskowymi.
Do masy - z uwagi na dzieci - dałam czekoladę gorzką i mleczną (pół na pół).
Torcik bardzo bardzo smakował! Dochodziło do gorszących sporów o dokładkę. A drugi upieczony przez mnie tort (karmelowo-migdałowy Komarki), skądinąd bardzo smaczny, robił przy tym za nagrodę pocieszenia.
Dziękuję za przepis
Gość: bozdenis
15.09.2011 20:39 odpowiedz
Witam
Prosze o pomoc robiłam dwa razy tę masę i za kazdym razem zważyła mi się jak dokladnie ją robić.
Gość: pati
17.08.2011 21:42 odpowiedz
mam pytanko: ilu procentowa musi byc smietana ?
Dorota, Moje Wypieki
07.08.2011 14:46 odpowiedz
Podprażyc je na suchej patelni lub na blaszce w piekarniku.
Gość: abaszka
07.08.2011 09:52 odpowiedz
a jak zrobić żeby skórka z orzechów zeszła? czy tak jak z migdałów pomoczyć je we wrzątku???
Gość: Maria
02.08.2011 21:00 odpowiedz
Od jakiegoś czasu wypróbowuję Pani przepisy i chyba się nigdy nie zawiodłam. Często robię torty i tym razem wypróbowałam ten i ............rewelacja!!!! Zrobił furorę wśród gości (no może tylko dzieci malo zadowolone, bo krem nie słodki),wszyscy chwalili. Ja zrobiłam z podwójej porcji w dużych tortownicach i kremem udekorowałam również wierzch tortu. Najlepsze były resztki następnego dnia. Polecam łatwy do zrobienia.
Gość: monika
26.07.2011 20:13 odpowiedz
A mi nie wyszło. Chciałam upiec odchudzającą wersję z fruktozą. Nie miałam orzechów i zmieliłam migdały. Zamiast cukru do białek dosypywałam fruktozę, jakieś 3/4 szklanki. Ocet winny czerwony. Nie miałam 2 tortownic to piekłam na papierze na kółkach odrysowanych. Ustawiłam temp. wg przepisu i placki za mocno się spiekły. Skrobałam gorzkość. A miało być tak pięknie. Może jak jutro przełożę masą będzie jakoś uratowany.
Gość: kasiaakat
25.07.2011 08:31 odpowiedz
Torcik jest cudowny. Świetnie sprawdził się jako urodzinowy dla męża. Smaki uzupełniają się doskonale. Słodki smak bezy z nutą orzechów laskowych + lekko gorzkawy smak masy (polecam użyć baaardzo gorzkiej czekolady) + lekko kwaśny smak owoców (polecam borówki amerykański). Niebo w ... buzi. Jak zwykle rewelacyjne zdjęcia. Pozdrawiam
Gość: everymania
24.07.2011 08:19 odpowiedz
To moja pierwsza w życiu beza i wyszła wzorcowo. Myślę, że najważniejsze to dobrze ubić całą masę, a druga połowa sukcesu to dobry piekarnik i chyba nie może się nie udać.. Ciasto rewelka, z gatunku tych, co jesz kawałeczek i świat od razu robi się piękniejszy :-)))
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2011 20:24 odpowiedz
Raczej nie przez migdały.. może za długo piekłaś?
Gość: Bogusia
23.07.2011 19:41 odpowiedz
Witam :)
torcik zrobiłam - pychota :)
krem jest genialny - nie za słodki, czekoladowy... mmmm...
część orzechów zastąpiłam migdałami - chyba dopuszczalna modyfikacja ;)
mam pytanie - moja beza wyszła dość twarda - trudno się kroi - chyba powinna być bardziej krucha - czy możliwe, że to przez migdały ?
pozdrawiam i dzięki za przepis :)
B.
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2011 09:20 odpowiedz
Beza jest słodka, jak to beza :). Wierzch jest lekko chrupki, środek jest miękki.
Gość:
20.07.2011 20:42 odpowiedz
Pięknie wygląda to ciasto ;) A jaka jest ta beza- bardzo slodka? I jak smakuje w środku, tzn czy jest on równie chrupiący jak na zewnątrz? Z góry dziękuję za odpowiedź ;)
Gość: anytsujx
20.07.2011 12:14 odpowiedz
Prezentuje się rewelacyjnie ....., pozdrawiam :)
Gość: Martyna
20.07.2011 12:08 odpowiedz
Przepiękny torcik :) na razie jednak bezy są dla mnie jeszcze nieosiągalne :) teraz mam czas na drożdżowe wszystko :) ale widzę zmiany na stronie, a mianowicie "zobacz jeszcze"... przez to trudniej będzie oderwać się od blogu... :D
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2011 09:37 odpowiedz
Jolus, np. soku z cytryny. Monisiek991, tak. Blanacz, w takiej formie będą na pewno zbyt cienkie, musiałabyś zwiększyć proporcje. Magda, nie potrzeba.
Gość: moje pasje
20.07.2011 08:22 odpowiedz
o matko.... jaki piękny!!! A ja właśnie po szpitalu i na lekkostrawnej mam być buuuuuuuuuuuuu :(((((((
Gość: jolus-75
20.07.2011 02:13 odpowiedz
Co zamiast winnego octu mozna urzyc? Czy w ogole jest to mozliwe?
dziekuje z gory za odp.:)))))
Gość: zofus
19.07.2011 21:44 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź Dorotko:) Faktycznie Twoje bezy są takie równiuśkie, ale myślę, że takie upieczone na narysowanych kołach też będą miały swój urok:)

Nauzykaa, z Twojego opisu wynika, że to mógł być kołocz śląski(pl.wikipedia.org/wiki/Kołocz_śląski), chociaż niekoniecznie, bo raczej ciasto się ze zwykłej mąki pszennej robi, no i jeszcze kwestia tego, jak wygląda kruszonka, bo kruszonka na kołaczu nie jest drobna. No i wiśnie są takim dość sezonowym nadzieniem. Standardowo kołocze są z serem, makiem albo jabłkami. Ech, smaki dzieciństa na śląsku :)

Pozdrawiam!
Gość: karmel-itka
19.07.2011 21:04 odpowiedz
O mamma mia!
toż to... nie no, odebrało mi mowę, tak się zachwyciłam!
19.07.2011 20:39 odpowiedz
Rewelacja. Twoja Czekoladowa Pavlova to hit u nas, myślę że ta jest dla Pavlovej godną konkurencją.
Gość: monisiek991
19.07.2011 20:19 odpowiedz
Dorotus, ja mam pytanie jak na alergika przystało, czy orzechy można zastąpić migdałami?
Gość: bombel
19.07.2011 19:41 odpowiedz
Do Nauzykaa:
To był chyba zwykły kołocz :o)
Czyli najlepsze ciasto z dzieciństwa...
Gość: blanacz
19.07.2011 19:24 odpowiedz
A jakie grube wychodzą płaty? Bo ja mam tylko formę 24 cm.
Gość:
19.07.2011 18:07 odpowiedz
mmm uwielbiam bezę:)
swiat-kuchni.blogspot.com/
Gość: Mary
19.07.2011 17:53 odpowiedz
Dorotko jesteś niesamowita, bardzo często zagladam na Twoją stonę z przepisami. Piękny tort. Zdjęcia zachwycające.
Gość: magda
19.07.2011 17:10 odpowiedz
zawsze mi mowiono , ze beze zostawia sie do wystygniecia w piekarniku , nawet na cala noc by byla bardziej krucha
czy tym razem jest to nie potrzebne ?
Gość: Nauzykaa
19.07.2011 16:47 odpowiedz
Pani Dorotko, nie wiedziałam za bardzo, pod jakim wpisem dodać ten komentarz, więc pomyślałam sobie, że może pod najnowszym. Chciałam prosić o pomoc w sprawie pewnego ciasta, jeśli tylko nie sprawię tym Pani kłopotu.
Jadłam przed paroma tygodniami ciasto z pewnej piekarni gdzieś na Śląsku :) Zdawało mi się, że ciasto było lekko razowe, stosownie słodkie, grubość około 4-5 cm, puszyste, ale jak wspomniałam, wydaje mi się, że zawierało mąkę pełnioziarnistą. Na nim były wiśnie, a na górze kruszonka.
Wiem, że z mojego opisu nie można wiele wywnioskować, ale miałam taką myśl, czy czymś mniej więcej w tym stylu mogłoby być Pani pełnoziarniste ciasto z owocami? Kurcze, tak mnie to kusi, nie mogę zapomnieć o tym cieście, które jadłam. Spróbuję coś najwyżej wydedukować :D
Pozdrowienia
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2011 16:17 odpowiedz
Dawid, Zofus, można, pewnie! Tylko oczywiście brzegi będą bardziej nieregularne.
Gość: kate
19.07.2011 16:04 odpowiedz
Dorotko ,przepiekna beza ,plus patera wszystko niesamowite,i smakowite.
Gość: david.5
19.07.2011 15:49 odpowiedz
Dorota a nie można tego upiec, rysując na papierze do pieczenia koła? Pozdrawiam D.
Gość: zofus
19.07.2011 14:53 odpowiedz
Piękny! A czy zamiast dwóch tortownic można narysować dwa okręgi na papierze do pieczenia i na nich rozsmarować bezę, czy w tym torcie taka metoda nie zadziała?
Pozdrawiam serdecznie:)
zosia
Gość: Myszka
19.07.2011 14:47 odpowiedz
Uwielbiam bezy :):):)
Gość: majanaboxing
19.07.2011 14:41 odpowiedz
Wspaniały! :)))
Gość: Desperate
19.07.2011 14:09 odpowiedz
Wygląda obłędnie, ale ja na razie mam na celu pavlovą. Kiedyś pewnie przyjdzie czas i na takie bezy.
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2011 13:50 odpowiedz
Ann, tak, w lodówce. Ale wyciągnięty z lodówki na imprezę nie straci fasonu nawet w ciepły dzień.
19.07.2011 13:47 odpowiedz
Wygląda nieziemsko i tak też zapewne smakuje. Moja mama często robi podobny blat orzechowy do tortów.
19.07.2011 13:40 odpowiedz
Dorotko, śliczny...
Gość: Ann
19.07.2011 13:39 odpowiedz
Tradycyjne już moje pytanie: czy ze względu na kremową masę tort lepiej przechowywać w lodówce? Pozdrawiam:)
Gość: asiek_ba
19.07.2011 13:13 odpowiedz
Cudownie wygląda tak równiutka... Pewnie smakuje obłędnie!:)
Pozdrawiam
Aśka.
Gość: Eliszeba
19.07.2011 13:11 odpowiedz
Cudo...Juz z gory wiem, ze moi domownicy kochaja takie wypieki. Wiec do dziela! Kocham Twoj blog:)
Gość: jolus-75
19.07.2011 12:29 odpowiedz
Tort wyglada bombowo i kolejny przepis po ktorym mozna zrobic lody z zoltek,ktore zostana:))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Gość: trzcinowisko
19.07.2011 12:15 odpowiedz
Bosko!!!
Gość: Król
19.07.2011 11:59 odpowiedz
Pyszności:)
Gość: Anna
19.07.2011 11:53 odpowiedz
Jaka piękna patera!!!!!
Gość: cozerka
19.07.2011 11:38 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :D w niedzielę biorę się za pieczenie!
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2011 11:36 odpowiedz
Tak. Lepiej podzielić na dwa razy i tak piec, niż beza miałaby czekać prawie godzinę na upieczenie poprzedniej :)
Gość: cozerka
19.07.2011 11:35 odpowiedz
dzień dobry :)

ciasto jest cudowne!! myślę, ze już w tym tygodniu będę miała okazje aby je przygotować. Mam jednak jeden problem, w moim mikro piekarniku nie mieszczą się dwie 20 cm tortownice. Czy przygotowana beza może czekać, czy lepiej produkty podzielić na dwa i przygotować dwie osobne porcie?

Pozdrawiam
Gość: kathleene
19.07.2011 11:33 odpowiedz
Ty masz jeszcze truskawki... :( A beza wygląda trochę retro i jeszcze ta cudna patera...
Gość: Iska
19.07.2011 11:32 odpowiedz
Ale piękny!!!!!!!Na niedzielę będzie zrobiony. Dziękuję za przepis.
Gość: kachatka15
19.07.2011 11:30 odpowiedz
imieniny mamy się zbliżają a przepis już jest! oczywiście ten:)
Gość: wegeblog
19.07.2011 11:30 odpowiedz
Ale to musi być pyszne i słodkie :)
Gość: mikimama
19.07.2011 11:29 odpowiedz
Pyszny! i zapewne bardzo chrupiący...
19.07.2011 11:27 odpowiedz
Pieknie wyglada ta beza ...a torciki bezowe w twoim wykonaniu to ja uwielbiam dorotko, więc i na pewno ten zostanie przeze mnie wykonany:) pozdrawiam cipeło




do góry