Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 26 kwietnia 2007

biała_pavlova_z_jagodami

Beza nad bezami. Smaczna, delikatna, chrupka na zewnątrz, piankowa i delikatna w środku. Bardzo prosta w wykonaniu, a jaki efekt! Doskonały sposób na wykorzystanie białek pozostałych z innych wypieków karnawałowych. Bezę można upiec dzień wcześniej, a kremówkę i owoce położyć na godzinę przed podaniem. Polecam!

Składniki:

  • 6 białek
  • 300 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka białego octu winnego lub soku z cytryny

Dodatkowo:

  • 500 ml śmietany kremówki 30% lub 36% (lub mniej), schłodzonej
  • świeże owoce sezonowe

W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania sztywnej, błyszczącej piany. Dodać octu winnego lub soku z cytryny i ubić. Dodać przesianą skrobię ziemniaczaną i delikatnie wymieszać szpatułką.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia lub matą teflonową. Na papierze narysować okrąg, nieduży, 23 cm średnicy. Wyłożyć na niego masę bezową i uformować wyrównując boki bezy łyżką lub szpatułką ku górze. Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 150ºC. Piec 1,5 godziny.

Studzić w lekko uchylonym piekarniku.

Wystudzoną bezę położyć na paterze. Wyłożyć na nią ubitą śmietanę kremówkę (bez cukru). Udekorować świeżymi owocami sezonowymi.

Smacznego :-).

biała_pavlova_z_jagodami

biała_pavlova_z_jagodami_1

Z przepisu Szellki.

 

Średnia ocena: 9.8  (liczba głosów: 86)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (1516)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10    
Gość: ewa
23.06.2017 22:14 odpowiedz
Jaka będzie różnica w bezie gdy
- cukier będziemy dodawać po ubiciu białek
-cukier zaczniemy dodawać gdy białka będą w połowie ubite?
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2017 10:34 odpowiedz
Być może żadna. Cukier można też dodać od razu do nieubitych białek i w ten sposób ubijać - niektórzy Czytelnicy pisali, że nawet tak im łatwiej :).
Gość: Zosia.b
23.06.2017 17:15 odpowiedz
Ratunku! Początkuje z Pavlova i pierwsza mi wyszła nawet idealnie a dziś chciałam zrobić na dzień ojca, ale niestety dwie próby i dwie nie udane ;( obydwie bezy siadły delikatnie rzecz biorąc.. najpierw rosły i rosły piękne a następnie klapły na płasko :/ i spod sie bardzo przypiekl ciężko odkleić od papieru do pieczenia ? A i pytanie czy można otwierać piekarnik w trakcie pieczenia ?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2017 18:48 odpowiedz
Najlepiej nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, pod koniec jedynie, kiedy sprawdzamy. Proszę spróbować ze zmniejszoną temp. jak w tym przepisie. Może piekarnik mocno grzeje i wtedy temp. dostosowujemy do ciasta. Aby Pavlova opadała tylko minimalnie warto przeczytać ten post o bezie perfekcyjnej.
Gość: Lidka
25.06.2017 09:27 odpowiedz
Miałam dokładanie taką samą sytuację - pierwsza wyszła prawie idealnie, pieczona na próbę, żeby sprawdzić zachwalany przez koleżankę przepis. Kolejne dwie, w tym wczorajsza, pieczone na imprezy opadły, a spód się spalił. Ale się nie poddaję. Pierwsza była przepyszna, więc będę kombinować z temperaturą
Dorota L. profil
23.06.2017 09:30 odpowiedz
Dzień dobry! Jest 9.24 rano, a ja zdążyłam już "popsuć" dwa wypieki - taka jestem zdolna! :D
Pavlova jest jakby pusta w środku i się straszliwie kruszy. Obawiam się, że jak położę krem to się zapadnie do środka. Wiem, że mogłabym zrobić jakiś deser w pucharkach, ale może jeszcze jest ciasto, na które mogę położyć to "cudo"?

Ciastka brownie z masłem orzechowym z kolei bardzo mi się rozłały, nie są ładnie puchate, tylko płaskie i duże. Pewnie w smaku są ok, ale czy takie przekładać kremem orzechowym?

Proszę o pomoc, mam jeszcze 0,5 kg twarogu sernikowego i nie zawaham się go popsuć ;)
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2017 13:48 odpowiedz
Z Pavlovej można zrobić np. taki lub podobny deser z truskawkami - Eton Mess.
Ciastka - jak uważasz, można przełożyć. Może była za niska temp. pieczenia? 
Gość: Anuszka
20.06.2017 09:17 odpowiedz
Witam, mam 8 zamrozonych białek, z których chcę upiec pavlovą. W jednym z komentarzy przeczytałam, że mrożone biseksualizm mogą być powodem wypływania płynu z bezy po upieczeniu. Zawsze tak się dzieje? Czy po popełnieniu jakiegoś błędu, np. przy rozmrażaniu? Pozdrawiam serdecznie :)
Gość: Anuszka
20.06.2017 16:15 odpowiedz
Oczywiście mrożone białka, nie biseksualizm :) ach ta autokorekta...
dorota.m. profil
20.06.2017 16:42 odpowiedz
"mrożone biseksualizm" to chyba najzabawniejszy autocorrect, jaki widzialam :)
wczoraj robilam swoja pierwsza pavlova. z mrozonych bialek, ktore rozmrozilam do temperatury pokojowej. wyszla co prawda nieco plaska i bezowa ale strukturalnie chyba ok. nic z niej nie wyplywa, wyglada dobrze.
konsumpcja za jakies 2 godziny wiec dodam nowy komentarz ze zdjeciami.
Gość: Anuszka
20.06.2017 20:33 odpowiedz
No niestety, też bym nie pomyślała, że taka autokorekta może się pojawić :) dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam ;)
dorota.m. profil
20.06.2017 23:10 odpowiedz
okej, czas na pelna relacje :)
to byla moja pierwsza pavlova w zyciu wiec wyszla tak sobie. teraz juz rozumiem, dlaczego okrag ma byc maly a beza formowana w wysoki kopiec - bo z lekka opada i rozjezdza sie. no dobra.

robilam na mrozonych bialkach, z roznych wypiekow. znaczy nawet nie wiedzialam ile bylo sztuk bialek, po wadze zalozylam, ze okolo 5. co zrobilam wypiek z zoltkami to wyciagalam z zamrazarnika pudelko z bialkami i dodawalam kolejne.
bialka do temperatury pokojowej dochodzily pare godzin.
zabraklo mi cukru i musialam dac okolo 35 gr cukru brazowego, co moze wplynelo lekko na kolor, zdecydowanie bezowy.
w smaku jak beza: slodka, pianowa, bardzo dobra.
posmarowalam ja lekko roztopiona czekolada, na to bita smietana, na to ananas skaramelizowany z rumem a na sama gore sos ze zredukowanego wina i czarnej porzeczki. zdjecie w zalaczniku.

moja sytuacja jest dosc specyficzna bo jest bardzo goraco i bardzo wilgotno wiec sadze, ze bezy sa tu malo stabilne. nie wiem, jak ja przechowac do jutra ani czy w ogole dotrwa. powinnam ja moze wlozyc do lodowki? na pozostalej polowce bezy jest tylko rozsmarowana czekolada, nie ma innych dodatkow.
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2017 10:20 odpowiedz
Pierwsze koty za płoty ;-). Tak, po przełożeniu kremem przechowujemy w lodówce.
Gość: Anuszka
22.06.2017 23:45 odpowiedz
W takim razie i ja spróbuję :)
Gość: Emilianadera
17.06.2017 22:53 odpowiedz
Boska!!
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
Gość: Pianka
16.06.2017 16:58 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj pierwszy raz bezę z tego przepisu, troszeczkę się przyrumieniła, ale sądzę że to wina mojego piekarnika, natomiast zasmucił mnie fakt, że beza przy studzeniu dość mocno opadła. Bezę robiłam według wszystkich wskazówek z notki. Czy ktoś mógłby mi podpowiedzieć jaka może być tego przyczyna?
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2017 11:03 odpowiedz
Polecam notkę o bezie perfekcyjnej. Warto również poczytać komentarze. Pocieszeniem może będzie fakt, że Pavlova zawsze odrobinę opada, tworząc miejsce na krem i owoce.
Gość: Marzena
16.06.2017 14:08 odpowiedz
Jak należy ustawić piekarnik - góra/dół czy inaczej?
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2017 11:06 odpowiedz
Dowolnie. Góra-dół lub termoobieg.
Gość: kasiax05
14.06.2017 18:33 odpowiedz
moze byc taki zwykly ocet ? i cukier puder (ile?) ? chce zrobic dla meza na jutro bo wraca do domu a nie mam sklepu u siebie :(
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2017 20:09 odpowiedz
Tak, ilość cukru wg przepisu.
Gość: magdzior
12.06.2017 20:11 odpowiedz
jeżeli dzisiaj zrobiłam bezę to czy mogę położyć na bezę śmietanę kremówkę, gdyż na drugi dzień wyjeżdżam? czy beza taka zniesie podróż ze śmietaną kremówką i truskawkami?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2017 10:28 odpowiedz
Lepiej przed samym podaniem. Podczas upałów można przewozić samą bezę, a z kremówką i owocami - w przenośnej lodówce.
Martina_86 profil
12.06.2017 08:46 odpowiedz
Moja wczorajsza Pavlova :) Trochę popękała, ale ważne, że mężowi (i mi) baaardzo smakowała :)
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2017 10:59 odpowiedz
Cudowne zdjęcie :-).
LaMadeleine profil
21.06.2017 13:48 odpowiedz
Wspaniała :D
Aga Mars profil
22.06.2017 15:28 odpowiedz
Pozeram oczami :D
10.06.2017 16:29 odpowiedz
Zrobiłam dziś z tego przepisu. Wygląda obłędnie! Za niedługo goście będą próbować :D
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 11:19 odpowiedz
Wow!
Aga Mars profil
15.06.2017 13:52 odpowiedz
Dokladnie, wow!!!
Aga Mars profil
05.06.2017 21:11 odpowiedz
;D
Esme profil
07.06.2017 00:02 odpowiedz
Urocza:)
Aga Mars profil
07.06.2017 15:49 odpowiedz
;)
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 11:20 odpowiedz
Piękna i te kwiatki!
Aga Mars profil
12.06.2017 22:11 odpowiedz
;)
Gość: Monika
01.06.2017 15:35 odpowiedz
Czy jeśli beza w środku wyszła nie ciągnąca tylko piankowa to piekła się za długo czy za krótko?
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2017 23:50 odpowiedz
Pavlova nie jest ciagnąca się w środku, nie jest tez pusta. Jest piankowa.
Gość: Monika
02.06.2017 14:45 odpowiedz
A czyli wyszła mi idealna☺ Nie mniej jednak jadłam kiedyś taką mini Pavlova na przyjęciu weselnym (10cm na 10cm) i była w środku taka pyszna ciagnaca nie wie Pani może jak uzyskać podobny efekt?
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2017 20:35 odpowiedz
Może dłużej piec, ale wtedy istnieje ryzyko, że będzie w połowie pusta.
Gość: Monika
01.06.2017 11:08 odpowiedz
Czy jeśli beza w środku nie była ciagnaca tylko piankowa to piekła się za długo czy za krótko?
agnsud profil
01.06.2017 16:28 odpowiedz
Prawdopodobnie byla pieczona tyle, ile trzeba. Oto cytat ze wstępu do przepisu: "Beza nad bezami. Smaczna, delikatna, chrupka na zewnątrz, piankowa i delikatna w środku. "
natson profil
31.05.2017 10:26 odpowiedz
Jeśli chciałabym upiec takie dwie bezy jednocześnie na dwóch oddzielnych blachach to czy temperatura i czas się zmienia ? Piec z termoobiegiem ?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2017 10:32 odpowiedz
Jeśli posiadasz tradycycyjny piekarnik, nie zmieszczą się w nim. Wtedy z mniejszej ilości białek, na różnych poziomach, z termoobiegiem.
natson profil
31.05.2017 11:22 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
Gość: natson
22.06.2017 14:37 odpowiedz
Uprzejmie donoszę że spokojnie się zmieściły dwie z 12 białek :) trzeba tylko na odpowiednich wysokościach włożyć dwie blachy :) temperatura i czas u mnie bez zmian.
Stonka85 profil
31.05.2017 09:57 odpowiedz
Cudowna! Idealna, choć w moim piekarniku musze zmniejszyć temperaturę do 130, ale przecież to drobiazg. Od poprzedniej Pavlovej minęły dopiero 2 dni, a juz kolejna sie piecze.
Gość: Patibaddie
29.05.2017 16:16 odpowiedz
Mam pytanie, czy ta beza w środku jest dopieczona? Czy to jest taka Ala pianka? Moja żadna beza nie chce wyjść dobra, w środku zostaje piana... :(
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2017 21:23 odpowiedz
Pavlova się udaje - w jej środku jest pianka :-).
Gość: Martek
26.05.2017 06:19 odpowiedz
Na ile osób wystarczy taka beza ? PotrZebuje na 20:)
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2017 10:33 odpowiedz
Będzie zbyt mała. Upiekłabym dwie ;-). 
Gość: Kasia
17.05.2017 14:49 odpowiedz
Dzień dobry,
Mam pytanie, czy białą Pavlovą mogę udekorować śmietaną i owocami dzień wcześniej? Wytrzyma..? Mam zamiar podać ją w ramach tortu pierwszokomunjnego i wolałabym ją przygotować wcześniej.
Pozdrawiam i dziękuję za wszystkie genialne przepisy ;)
agnsud profil
17.05.2017 18:49 odpowiedz
Nie można, pod kremem beza się zacznie rozpływać.
Śmietana ubija się błyskawicznie, bezę można przygotować dużo wcześniejest.
ewciaaa profil
14.05.2017 13:55 odpowiedz
Pomimo pieczenia w 140 C, pavlova wyszła zarumieniona :/ Tak samo zwykłe bezy, w 130C... Co robię źle?
agnsud profil
14.05.2017 18:08 odpowiedz
Jeszcze zmniejsz temperaturę, może trzeba blachę dać niżej? Każdy piekarnik jest inny, trzeba próbować.
Gość: alhana
30.05.2017 08:20 odpowiedz
ja wsadzam do piekarnika rozgrzanego do 150C, zmniejszam do 110C, piekę 1,5h a potem suszę w zamkniętym piekarniku przynajmniej kolejne tyle (najczęściej zostaje do rana) wychodzi idealna:D
Gość: Małgorzata
06.05.2017 14:05 odpowiedz
Witam. Czy zamiast octu lub cytryny moge dac aromat cytrynowy?
Aga Mars profil
06.05.2017 14:29 odpowiedz
Nie. Mozesz dodac kwaśnego winianu potasu, pol lyzeczki.
Gość: miki
06.05.2017 14:37 odpowiedz
NIE!!! można ew. dodać ekstrakt (na alkoholu) ocet lub cytrynę dodaje się po to,żeby beza była bardziej zwarta, a na zewnątrz krucha. Olejek to tłuszcz Beza z dodatkiem tłuszczu zmieni konsystencję na bardziej płynną
Doro74Kraków profil
06.05.2017 14:53 odpowiedz
Nie można. Musi być ocet albo sok z cytryny żeby beza zachowała formę. Chodzi o jej utrwalenie.
AseaAranion profil
06.05.2017 14:59 odpowiedz
Nie. Kwas (ocet lub cytryna) pomaga w stabilizacji bezy, nie służy tu do aromatyzowania.
mama Tosi profil
22.04.2017 21:31 odpowiedz
Opadły mnie wątpliwości - czy Pavlova nie będzie surowa w środku? Piecze/suszy się wymagany czas, ale popękała i widzę, że głębiej nie jest taka sucha. A ma ją jeść moja dwulatka...
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2017 11:31 odpowiedz
Nie będzie surowa, będzie piankowa.
Gość: Asia
18.04.2017 21:02 odpowiedz
Jak na pierwszy raz wyszła cuda. Robiłam z białek bo tyle mi zostało z karpatki. Niebo w gębie.
klaudia_r profil
12.04.2017 16:35 odpowiedz
Idealny przepis, prosty w wykonaniu. Pavlova jest pyszna i bardzo spektakularnie wygląda na stole.
Adriannka profil
10.04.2017 21:09 odpowiedz
Korzystałam z Pani przepisów już wielokrotnie, ale dopiero dzisiaj postanowiłam założyć konto.
Wypieki nie wyglądają idealnie, ale za to jak smakują
wiesiulka profil
11.04.2017 07:42 odpowiedz
Mmmmmm...piękna:)
Adriannka profil
11.04.2017 12:36 odpowiedz
Dziękuje :))
Gość: Amika
09.04.2017 07:44 odpowiedz
Czy jeśli zwiekszę liczbę białek do 10 to czy musze zwiększysz czas suszenia?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2017 23:12 odpowiedz
Tak, na pewno.
Gość: Lawenda89
16.03.2017 19:19 odpowiedz
Witam serdecznie, zrobiłam moja pierwsza beze w życiu z tego właśnie przepisu i muszę przyznać że byłam w szoku, urosła piękna i wielka a w smaku była obledna, z tym że ja do kremu dodaje serek mascarpone moja rodzina go uwielbia
Gość: ana909
11.03.2017 15:29 odpowiedz
nie wyszla mi dwa razy :( za drugim razem wygladala idealnie po upieczeniu, a w trakcie studzenia w piekarniku opadla i piana zniknela. Robilam na termoobiegu 160 i 130 stopni (moj piekarnik zawsze piecze mocniej). Co zrobilam zle?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2017 11:32 odpowiedz
Zachęcam do poczytania komentarzy oraz notki o bezie.
Gość: Claudia
11.03.2017 14:06 odpowiedz
Witam mam pytanie.. Na co wpływ ma sok z cytryny lub ocet. Co się stanie jeśli pominę ten składnik? Pozdrawiam. :)
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2017 11:37 odpowiedz
Na stabilizację piany bezowej. Lepiej dodać.
Dorota213 profil
04.03.2017 17:04 odpowiedz
Czy wypływający płynny cukier po jest Ok ?
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2017 19:47 odpowiedz
Nie. Są 3 możliwości:
* cukier nie rozpuścił się do końca w bezie (za gruby lub krótko ubijany z białkami)
* białka były wcześniej mrożone
*zbyt niska temp. pieczenia jak dla Twojego piekarnika
Dorota213 profil
04.03.2017 20:16 odpowiedz
Najprawdopodobniej cukier się nie rozpuścił do końca bo mi mikser odmówił posłuszeństwa pod koniec ubijania i był wyczuwalny w pianie . Kończyłam ręczna trzepaczką
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2017 11:33 odpowiedz
Mimo to wyszła piękna :).
Dorota213 profil
06.03.2017 16:57 odpowiedz
Dziekuje
Gość: Dorota
04.03.2017 16:49 odpowiedz
Moja wyszła super ( chyba...) poza tym,ze wyciekło z niej trochę płynnego cukru . Czy to normalne ?
paula la profil
03.03.2017 22:03 odpowiedz
witam,
chcę zrobić pavlova koło 30 cm. Ilu białek powinnam użyć i o ile wydłużyć czas wieczenia? Bardzo proszę o poradę. Dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2017 11:41 odpowiedz
8-10 białek wystarczy. W przepisie ryzyjemy okrąg 23 cm ale beza wyrasta jeszcze 2 cm poza czyli otrzymujemy 25 cm. Nie wiem jak z czasem pieczenia, trzeba obserwować, kiedy będzie chrupiąca.
Gość: Ola
24.02.2017 12:08 odpowiedz
Witam,
Mam trzy pytania:
1. Czy mogę upiec bezę dzień wcześniej wieczorem i np. przechować w uchylonym piekarniku, a podać następnego dnia dekorując ją śmietaną i owocami krótko przed podaniem?
2. Czy wystudzona beza dobrze znosi "transport" samochodem? Biorąc pod uwagę zmianę temperatury (dom - droga do auta - auto - droga - dom) - bez dekoracji
3. Czy mogę użyć mrożonych malin do dekoracji? Jak z nimi postępować? Rozmrozić do temp. pokojowej czy lepiej przegotować i polać w formie sosu? Nigdy dotąd nie używałam mrożonych owoców.
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2017 12:55 odpowiedz
1. Tak.
2. Tak. Dobrze znosi, choć jest delikatna i trzeba na nią uważać.
3. Przygotowałabym z nich frużelinę, jak w tym przepisie.
pozdrawiam
wiesiulka profil
19.02.2017 09:56 odpowiedz
Pycha mega pianka
19.02.2017 17:53 odpowiedz
Ale piękna ! !! :)
wiesiulka profil
19.02.2017 20:18 odpowiedz
Dziekuje :D
kasiek84 profil
19.02.2017 19:53 odpowiedz
Wygląda bardzo apetycznie :)
wiesiulka profil
20.02.2017 13:05 odpowiedz
Dziękuję,było pyszne.Niestety zbyt szybko się skończyło:(
karo.lina profil
20.02.2017 16:03 odpowiedz
Nie na darmo się mówi, że bogate wnętrze to podstawa ;) Wygląda obłędnie! :)
Esme profil
21.02.2017 19:42 odpowiedz
Imponująca bezowa pianka:)
wiesiulka profil
21.02.2017 20:38 odpowiedz
Dzięki,faktycznie pięknie się udała:D
wiesiulka profil
19.02.2017 09:53 odpowiedz
Nareszcie :D Tak się cieszyłam,że uśmiechałam się do ciasta jak głupia
Gość: Monia
12.02.2017 22:31 odpowiedz
Jakoś nie moge wyobrazic sobie tego układania ku gorze masy bezowej.
Zawsze wychodzi?
Gość: Paula
09.02.2017 07:58 odpowiedz
Witam!
Mam pytanie dlaczego tak się dzieje że moja beza ma dość grubą chrupiąca skórkę a w środku jest prawie cała pusta, jest bardzo mało tej piany, co może być powodem?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2017 10:51 odpowiedz
Była pieczona zbyt długo i bardziej się wysuszyła.
gwiaztka profil
09.02.2017 11:47 odpowiedz
Piekłam ją 10 min. w 150 stopniach góra dół i 2 godziny w 125 stopniach termoobieg. Następnym razem skrócę czas pieczenia. W 180 stopniach beza bardzo szybko sie rumieni i przypala.
ysia profil
06.02.2017 18:16 odpowiedz
Odważyłam się i zrobiłam z frużeliną truskawkową. Wyszła cudna i piękna, chociaż kolor lekko beżowy... Ale myślę że jak "poznam" moj piekarnik to będzie lepiej. Z żółtek które zostały powstały lody waniliowe oczywiście z tego blogu. Dziękuję za przepisy
Gość: Karolina
05.02.2017 17:23 odpowiedz
Czy ma Pani propozycję/zamiennik bitej śmietany z kremówki dla osób które nietolerują mleka? Może z mleka kokosowego?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2017 21:52 odpowiedz
Śmietanka kokosowa ubita z dodatkiem żelatyny.
iwona79 profil
01.02.2017 17:10 odpowiedz
Proste, szybkie, tanie... i o obłędnym smaku. Dzieciaki przygotowały dla babci w dniu jej święta. Była zachwycona :-). Oczywiście beza zniknęła z patery w trybie ekspresowym.
AneDe profil
29.01.2017 18:34 odpowiedz
Moja się piecze właśnie, pierwszy raz :D Białek trochę zostało przy robieniu chrustów ;) Wyszła jakby płaska z 6 białek i koło 23 cm ale jakby urosła już :), czekam co będzie dalej :)
Gość: magda
29.01.2017 15:42 odpowiedz
jak zrobilc Pani taki ksztalt? nigdy mi tak nie wychodzi:( z 6 bialek wychodzi taka wielka beza? czy wiecej bialek? bo moja zawsze jest plaskim plackiem z takiej ilosci jajek….
Gość: Diana
23.01.2017 12:31 odpowiedz
Pani Doroto, dziękuję za przepis! Zniknęła bardzo szybko ;-) Stresowałam się nieco, bo to dopiero druga Pavlova w moim życiu ;-)
mad_zia profil
21.01.2017 17:26 odpowiedz
Moge beze wylozyc na mate silikonowa?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2017 13:38 odpowiedz
Nie polecam.
mad_zia profil
22.01.2017 22:57 odpowiedz
A jednak nie posłuchałam! :) i o to moja pierwsza Pavlova! Popękała troche ale i tak super! Dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2017 09:55 odpowiedz
Piękna :).
Gość: Sylwka
19.01.2017 18:38 odpowiedz
Bez soku z cytryny i maki też da radę? :(
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2017 00:49 odpowiedz
Bez mąki da radę. Zamiast soku z cytryny proszę użyć octu.
fromnataliawithlove profil
19.01.2017 15:17 odpowiedz
Mój tegoroczny tort urodzinowy. Bardzo urosła w piekarniku, a w środku rozpływała się w ustach. Kształt uformowany najpierw przy użyciu rękawa cukierniczego, a potem już ręcznie. :)
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2017 00:58 odpowiedz
Prześliczna :).
pawlaczka88 profil
14.01.2017 21:38 odpowiedz
Wszystkie słodkości jakie pięke są tylko i wyłącznie ze strony moje wypieki. Nigdy nic nie wyszło źle no chyba że z mojej winy. Ale dziś :) tak się zachwyciłam (i wszyscy którzy kosztowali) deserem
Gość: Oksana
31.12.2016 14:58 odpowiedz
Wczoraj piekłem raz a dziś drugi raz i za każdym razem upada...
Gdzie jest błąd?
W piekarniku wygląda przepięknie a wystudzona jest o połowę niższa p:(
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2016 16:47 odpowiedz
Pavlova zawsze trochę opadnie robiąc miejsce na owoce, to normalne. Proszę poczytać o bezie perfekcyjnej, może znajdzie Pani jakiś powód dużego opadania?
milka3 profil
29.12.2016 12:36 odpowiedz
Uff w końcu mi się udało dodać zdj może niezbyt piękne, ale Pavlova ...niebo!
milka3 profil
29.12.2016 12:25 odpowiedz
Witam Pani Dorotko jestem tu nowa! Piękne zdjęcia wypieków! Moja lista rośnie... A Pavlova była PYCHA! Robiłam wszystko według przepisu.
Gość: Klaudia
27.12.2016 20:27 odpowiedz
Czy można zamiast skrobi dodać mąkę ziemniaczana?
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2016 12:13 odpowiedz
Tak, to jest to samo.
Gość: Marta
24.12.2016 11:18 odpowiedz
Proszę o pomoc.
Beza z wierzchu wyszła piękna i chrupiąca, środek piankowy, ale po oderwaniu papieru okazalo sie, że spód nie jest w ogóle chrupki. Czy po wystygnięciu bezy mogę ją jeszcze podpiec od dołu?
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2016 11:50 odpowiedz
Można.
Thoth profil
19.12.2016 18:46 odpowiedz
Tutaj jest podane 150 stopni przez 1,5 godziny, a w notatce o bezie idealnej podano temp. 70-80 stopni. To jak to w końcu należy piec, suszyć? ;)
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2016 23:22 odpowiedz
To nie jest zwykła beza, tylko Pavlova. Postępujemy wg przepisu.
Gość: z
14.12.2016 12:43 odpowiedz
Witam,
chciałabym upiec bezę kruchą zarówno z zewnątrz jak i w środku. Nie chcę ani ciągnącej, ani piankowej, bo wydaje mi się, że będzie sprawiała wrażenie "niedopieczonej". Czy taka zmiana będzie zamachem na tradycyjną pavlovą? Co powinnam zrobić? Czy klucz tkwi w składnikach (brak lub obecność soku z cytryny, skrobi)? czy tylko w czasie przebywania w piekarniku?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2016 14:12 odpowiedz
Tylko czas przebywania w piekarniku. Niestety, beza wysuszona całkowicie może być (częściowo) pusta w środku, w przypadku Pavlovej będzie to bardziej widoczne.
pozdrawiam
Gość: Iza
02.12.2016 19:41 odpowiedz
Cudownie pyszna
Gość: Aneta
02.12.2016 12:46 odpowiedz
Czy można zrobić beze dzien wczesniej ? Czy cos sie z nią stanie w lodowce ?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2016 12:59 odpowiedz
Bezę przechowujemy w temp. pokojowej pod przykryciem, a po nałożeniu kremu w lodówce. Krem nakładamy przed podaniem. Beza z kremem trzymana w lodówce kolejnego dnia już nie wygląda tak dobrze.
Gość: QBA78
01.12.2016 06:20 odpowiedz
Cześć , wczoraj zrobiłem pierwszy bezę . wszystko OK, ale nie mogłem jej wyprofilować
(podnieść do góry ) wszystko zrobiłem w/g powyższego przepisu a jednak na papierze się lała i nie wyszła tak wysoka jak na zdjęciu .... - jakieś rady / sugestie ???
Ale ogółem bomba przy pieczeniu tylko zmniejszyłem temp do 120 C.

z góry dziękuje
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2016 09:52 odpowiedz
Białka nie były prawdopodobnie dobrze ubite, powinny być sztywne i gęste. Polecam notkę o bezie perfekcyjnej.
monikaplazinska profil
29.11.2016 20:18 odpowiedz
Mam pytanie; piekłam już bezę z tego przepisu, wyszła wspaniale. Teraz również chcę ją upiec jako tort urodzinowy, lecz tym razem mam zamrożone białka (akurat 6) zostały mi z creme patissiere. Czy na pewno mogę użyć rozmrożonych białek do pavlovej? Nie mogę sobie pozwolić na ryzyko nieudanego wypieku dzień przed przyjęciem...
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2016 20:25 odpowiedz
Można, nie raz używałam ja, Czytelnicy również. Trzeba rozmrozić do temp. pokojowej.
Gość: M
25.11.2016 15:48 odpowiedz
A Czy moze byc Maka przenna zamiast skrobi
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2016 16:06 odpowiedz
Nie.
Gość: Ludka
14.11.2016 11:46 odpowiedz
Najlepsz beza jaką miałam okazję kosztować. Udała się znakomicie, dokładnie wg twojego przepisu. Napewno powtórzę ją nieraz jeszcze.
Delicious!!
Gość: Iwi
12.11.2016 17:23 odpowiedz
Witam,po danym czasie pieczenia należy bezę wyjąć z piekarnika czy zostawić ją tam?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2016 10:38 odpowiedz
Zostawiamy w uchylonym piekarniku do wystudzenia.
Gość: Asia
05.11.2016 12:11 odpowiedz
Dlaczego beza robił się miękka gumowata choć była piękna błyszcząca ubita
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2016 16:49 odpowiedz
monikaplazinska profil
27.10.2016 20:32 odpowiedz
Moja pierwsza w życiu beza i o dziwo- udała się!! :) dziękuję za przepis :) ''robiła'' dziś za tort urodzinowy. Wyszła naprawdę pysznie, z kremem z bitej śmietany i mascarpone oraz wiórkami z gorzkiej czekolady.
pozdrawiam :)
Johannah profil
09.10.2016 12:18 odpowiedz
Odsłona jesienna :-)
Krem kokosowy, sos karmelowy, figi i owoce granatu. Rozpusta ;-)
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2016 12:20 odpowiedz
Piękna! Wygląda przepysznie :-).
Johannah profil
09.10.2016 12:45 odpowiedz
Jest przepyszna :-) Dziękuję :-)
Wiktoria1 profil
09.10.2016 14:23 odpowiedz
Jaka idealna! :-)
Jaki Pani robiła ten krem kokosowy?
Johannah profil
09.10.2016 19:53 odpowiedz
Oj, jaka tam Pani :D ;-)
Krem kokosowy to drobne wiórki kokosowe podgrzewane z mlekiem do wchłonięcia płynu połączone z kremówką i mascarpone + odrobina Malibu :-)
Wiktoria1 profil
10.10.2016 16:19 odpowiedz
Czyli od teraz będę zwracać się na "Ty". :P A jakie proporcje? Bo brzmi naprawdę pysznie! :-)
Johannah profil
10.10.2016 18:41 odpowiedz
:-)
50 g wiórków kokosowych (ja lubię bardzo drobne; są w Kauflandzie)
120 ml mleka
1 łyżeczka cukru waniliowego
250 g serka mascarpone
300 ml kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka likieru Malibu
Drobny kokos umieścić w niedużym garnuszku, zalać mlekiem, wymieszać i podgrzewać na niedużym ogniu do czasu, aż kokos wciągnie cały płyn (mieszając, by nie przypalić; gotowy kokos będzie tworzył jakby obłoczki). Zdjąć z ognia, dodać cukier waniliowy, wymieszać. Przełożyć do miseczki, do wystudzenia.
Serek mascarpone, kremówkę i cukier puder przełożyć do misy miksera i ubić na sztywno. Dodać wystudzony kokos i likier, krótko zmiksować lub wymieszać szpatułką.
P.S. Do Pavlovej można zrobić ten krem bez mascarpone, ale wtedy użyć śmietanki 36%.
Wiktoria1 profil
10.10.2016 20:01
Dziękuję bardzo, pozdrawiam! :-)
09.10.2016 22:11 odpowiedz
Cudna:) Kochana, zdradź tajemnicę sposobu pieczenia;)
Johannah profil
10.10.2016 12:17 odpowiedz
Rozpoczynam od 150*C na 5 minut, schodzę do 120*C i 110*C. Trwa to oczywiście dłużej, zwłaszcza, że ta ze zdjęcia jest z 6 białek, więc bomba z niej :-)
10.10.2016 12:35 odpowiedz
W termoobiegu? Jak długo?
10.10.2016 13:01 odpowiedz
ja mysle ze duzo zalezy od piekarnika, ze tak sie wtrace. u mnie jakakolwiek beza w 150 stopniach zrobilaby sie od razu bezowa...
10.10.2016 13:01 odpowiedz
a beza idealna Johannah :)
Johannah profil
10.10.2016 14:12
Thx :-)
Johannah profil
10.10.2016 14:07 odpowiedz
Tak, w termoobiegu.
150*C - 5 minut
120*C - 60 minut
110* C - 2,5 h.
Potwierdzam co napisała Justyna, że każdy piekarnik jest inny. Bezę trzeba sprawdzać również od spodu, można zmienić grzałkę na termo + dół (wierzch szybciej jest upieczony). Konieczna przyjaźń ze swoim piekarnikiem :-)
Esme profil
10.10.2016 17:59 odpowiedz
Bezowe cudo:)
Johannah profil
10.10.2016 18:42 odpowiedz
:-)
karo.lina profil
10.10.2016 23:25 odpowiedz
Ależ majestatyczna! :)
Johannah profil
11.10.2016 12:00 odpowiedz
Starałam się ;-)
Gość: magda
29.01.2017 15:38 odpowiedz
jak zrobila Pani taki ksztalt? nigdy mi tak nie wychodzi:( z 6 bialek wychodzi taka wielka beza? czy wiecej bialek?
Johannah profil
30.01.2017 13:21 odpowiedz
Hmm... Zapisane mam, że użyłam do tej bezy dokładnie 200 g białek (używam białek wcześniej mrożonych), to nawet trochę mniej niż białka z 6 jaj ;-) Wykładam masę bezową na okrąg 23 cm i nadaję kształt, na koniec podciągam masę do góry małą szpatułą (taką do kremów). Beza w piekarniku jedynie ''napusza się'' bardziej, ale kształt jest taki jaki uformowaliśmy, więc trzeba się do tego przyłożyć ;-)
AneDe profil
29.01.2017 18:39 odpowiedz
Ale cudna :) :) :) Taaaaaak, taaaaak ładnie uformowana :)
Gość: Agnieszka
01.06.2017 11:32 odpowiedz
Piękna
Martyska profil
05.10.2016 19:14 odpowiedz
Pani Dorotko czy ta Pavlova sie uda jak bedzie pieczona w piekarniku gazowym? Dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2016 21:39 odpowiedz
Nigdy nie piekłam w takim piekarniku Pavlovej, ale trzeba próbować. Do odważnych świat należy ;-).
dillydally profil
13.10.2016 13:32 odpowiedz
Martyska, udaje się jak najbardziej ;) ja w takim piekę, ustawiam po prostu najniższą możliwą temperaturę ok. 150 stopni i tak suszę przez 2 godziny co najmniej przy leciutko uchylonych drzwiczkach.
Hayah profil
12.09.2016 17:14 odpowiedz
Witam, pavlova z tego przepisu zawsze wychodzi pyszna ale nigdy nie jest biala. Co robie nie tak? temeperatura nie jest tu problemem bo pieklam juz w roznych stopniach od 90 do 120 jak w przepisie. Nawet jesli temperatura jest nizsza, beza i tak robi sie karmelowa... Uzywam zwyklego cukru.
mq11 profil
12.09.2016 18:27 odpowiedz
Sprobuj w nizszej temperaturze przy uchylonych drzwiczkach. Kazdy piekarnik jest inny :)
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 19:18 odpowiedz
W niektórych piekarnikach może nigdy nie wyjść biała... w starszych piekarnikach, sama miałam taki 10 lat temu.
mq11 profil
12.09.2016 22:16 odpowiedz
Dokladnie! Ale u mnie pomaga wlasnie uchylenie drzwiczek, wtedy jest zawsze jasniejsza.
molszi profil
04.09.2016 13:07 odpowiedz
Jeśli nie mam drobnego cukru do wypieków moge uzyc zwykłego? lub cukru pudru?
kropki profil
04.09.2016 14:44 odpowiedz
Lepszy będzie zwykły.
04.09.2016 16:06 odpowiedz
wymieszaj pol na pol w stosunku wagowym :)
wiesia.and.company profil
04.09.2016 18:59 odpowiedz
Ja kupuję cukier w Biedronce. Jest drobny. Nigdy nie miałam z nim problemów, czy to z bezami, czy innymi wypiekami (z koglem-moglem). Tylko trzeba go uczciwie powolutku dodawać i ukręcać. Szczerze mówiąc tylko raz, na początku moich prób z wypiekami kupiłam ten specjalny, drobny. Biedronkowy jest OK :-)
lew281 profil
30.08.2016 15:14 odpowiedz
Witam. Upiekłem dziś Pavlovą z połowy porcji. Podczas krojenia beza rozpadła się. Co może być problemem? Zbyt długie suszenie? (piekłem godzinę)
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2016 20:50 odpowiedz
Czy z zewnątrz była chrupka i wypieczona a w środku piankowa? Ona jest bardzo delikatna, trzeba ją kroić delikatnie.
lew281 profil
31.08.2016 10:40 odpowiedz
Tak, była taka, jak ją Pani opisuje. Niestety jej nie dało się kroić, ponieważ od razu pękała.
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2016 11:37 odpowiedz
Należy ją kroić delikatnie, ostrym nożem z ząbkami.
lew281 profil
31.08.2016 12:08 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Chciałbym zapytać o coś jeszcze - czy cytrynowy posmak przy krawędzi bezy jest czymś normalnym?
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2016 12:14
Jeśli jest to posmak cytrynowy może wynikać z dodania soku cytrynowego do bezy, choć zazwyczaj go nie czuć. Jeśli to jest smak metaliczno-cytrynowy... coś jest nie tak.
Elcia profil
22.08.2016 18:26 odpowiedz
Jeszcze przekrój :)
Esme profil
23.08.2016 08:11 odpowiedz
Gratuluję:) ale pianisko, brawo!
Elcia profil
23.08.2016 13:36 odpowiedz
Dziękuję bardzo :)
Elcia profil
22.08.2016 18:25 odpowiedz
Dość często mam nadwyżkę białek, ale dopiero w tym tygodniu zrobiłam moją pierwszą Pavlovą. Połączenie kruchego wierzchu i mięciutkiego środka: PYCHA! :) Na ostatnie 30 minut zmniejszyłam temperaturę do 140 stopni, bo miałam wrażenie, że za bardzo się spieka. Wyszła idealna! Pozdrawiam :)
Aga Mars profil
22.08.2016 10:07 odpowiedz
Bezglutenowych wypiekow ciag dalszy ;)
22.08.2016 11:25 odpowiedz
Diabelsko smacznie wygląda xD
Aga Mars profil
22.08.2016 13:27 odpowiedz
Smakowala na szczescie bosko :D
22.08.2016 15:05 odpowiedz
Haha xD
Wiktoria1 profil
22.08.2016 14:29 odpowiedz
Świetna. ;-)
Aga Mars profil
22.08.2016 15:54 odpowiedz
;D
Esme profil
23.08.2016 08:17 odpowiedz
Teraz to już naprawdę przyjeżdżam;) Piękna Pavlova i ta puszysta torta:) Najwyraźniej miło być Twoim gościem.
Aga Mars profil
23.08.2016 11:17 odpowiedz
Zapraszam :)
anciap profil
20.08.2016 15:00 odpowiedz
Moja Pavlova z łyżką kokosu, do dekoracji borówki amerykańskie i mini bratki.
ZuzannaMann profil
19.08.2016 19:16 odpowiedz
u mnie po wielu próbach, w końcu doskonała!
to znaczy: wychodzi mi zawsze - nigdy nie popłynęła, nigdy nie osiadła tragicznie.
{ Doroto, dziękuję bardzo za wszystkie rady i przepisy! uwielbiam Twój blog, nieustannie mnie inspiruje }
jednak teraz wyszła przepiękna, przepyszna, lekka jak chmurka - idealna!
dla naszej 4 osobowej rodziny idealna wielkość z 4 jajek (podwójna porcja dla każdego!)
podzielę się moimi doświadczeniami:
w moim przekonaniu bardzo dużo zależy od jajek - kiedy używam białej ze świeżych jajek, piana ubija się lepiej i jest stabilniejsza.
u mnie też lepiej sprawdza się cukier puder niż drobny cukier do wypieków.
najważniejszy ze wszystkiego jest sposób ubijania - tutaj dobre urządzenie jest nie do przecenienia.
moja pavlova nie jest śnieżno biała - domownicy taką wolą, więc przestałam się stresować.
więcej zdjęć na moim blogu:
http://www.zwidokiemnastol.pl/index.php/przepisy/pavlova/
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2016 11:38 odpowiedz
Dziekuję, bardzo mi miło :-). Jest piękna :).
Aga Mars profil
21.08.2016 10:09 odpowiedz
Piekna Pavlova :D
Moja sobie czeka na gosci w piekarniku ;)
MarlenaM profil
17.08.2016 23:44 odpowiedz
Pierwszy bezowy wypiek w życiu ;)
aniacz91 profil
17.08.2016 16:31 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie pieczenia. Moj piekarnik jest dość stary, funkcja termoobieg spala w mig. Czy mogę piec góra-dół czy lepiej poszukać innego piekarnika?;)
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2016 23:13 odpowiedz
Można, jak najbardziej.
WeronikaWW profil
13.08.2016 04:12 odpowiedz
Witam, robię wszystko według przepisu, jednak beza po ostygnięciu opada, jest płaska. To już trzeci raz pod rząd. Mimo, iż w trakcie jest ogromnie duża. Co moge robić nie tak ???
Dorota, Moje Wypieki
13.08.2016 11:29 odpowiedz
Może jakiś błąd podczas ubijania białek. Polecam do poczytania notkę o bezie.
dzejzi profil
11.08.2016 10:40 odpowiedz
Przepyszna, choć pierwszą śmietanę przebiłam. Ratowałam się 30 i dała radę. Mam pytanie, wiem, że już było, ale nadal nie do końca rozumiem. Mi też w 180 z termoobiegiem zaczęła się za bardzo rumienić, potem suszyłam w 150 i 120, ale moim zdaniem od początku była za wysoka temperatura. Czy nie można by jej piec jak bezy do tortu fistaszkowego? Tj. 150 na start i 120 dalej? Czemu w obu przepisach jest aż tak duża różnica temperatur pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2016 18:40 odpowiedz
Tutaj jest grubsza beza. Można ustawić na 180 i od razu przekręcić do 140 stopni.
biela2008 profil
10.08.2016 23:24 odpowiedz
Chwalę się dziś na bezowo ;) Właśnie zrobiłam Czekoladowy tort bezowy z malinami - urodzinowy dla męża :) i od razu białą Pavlovą( z truskawkami) na Urodziny dla Syna :) Chłopaki obchodzą dzień po dniu Urodziny i każdy chce swoją świeczkę na torcie dmuchać :) Oba pyszne! wszyscy nasyceni :) Dziękuję za przepis.
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2016 10:21 odpowiedz
Śliczna :).
biela2008 profil
14.08.2016 00:33 odpowiedz
Dziękuję :) Uwielbiam Pani przepisy :)
Esme profil
12.08.2016 10:36 odpowiedz
Piękna, torcik czekoladowy również:) widać, że masz rękę do bezowych wypieków.
biela2008 profil
14.08.2016 00:32 odpowiedz
Dziękuję :) Bezy zawsze się bałam i raczej omijałam takie przepisy, w końcu się odważyłam i się okazało, że nie taki diabeł straszny :) Robiona z miłością do pieczenia :) Już się jej nie boję :)
doudou profil
06.08.2016 20:54 odpowiedz
mam problem z temperatura pieceznia. stawilam na 180°C i juz 4 minutach beza sie zarumienila ! mam piekarnik z termoobiegiem. czy temperatura nie powinna byc mniejsza w tym wypadku ?
Doro74Kraków profil
07.08.2016 02:06 odpowiedz
Co z tą bezą, udała się ?.
doudou profil
07.08.2016 19:46 odpowiedz
tak udala sie :) nie zdazylam nawet zrobic zdjecia bo goscie dopominali sie o swoja porcje. Udekorowalam malinami , borowkami i maracuja. Kolorystycznie pieknie , smakowo tez . Lekko kwaskowata ale bardzo aromatyczna marakuja dodaje charakteru slodkiej bezie.
Jak uratowalam Pawlowa ponizej w odpowiedzi dla Johannah.
Johannah profil
07.08.2016 11:27 odpowiedz
Powinna być niższa, ale z racji reakcji Twojego piekarnika ;-) Pieczenie bezy to super sposób, by dobrze się z nim zapoznać. Spróbuj różnych kombinacji: nagrzej do 150*C i wkładając bezę do piekarnika od razu obniż temp. do 120*C. Susz ok. 1:45-2 h (to jest czas orientacyjny). Jeśli w trakcie zobaczysz, że beza nabiera koloru można ponownie obniżyć do 100*C i suszyć trochę dłużej. Niestety ciężko tutaj o podanie dokładnego czasu i temp., trzeba upiec kilka bez w różnych kombinacjach i wybrać ten najkorzystniejszy.
doudou profil
07.08.2016 19:40 odpowiedz
Pawlowa sie udala :) w panice otworzylam piekarnik aby temperatura spadla szybciej i nastepnie pozostawilam na 90°C na 90 minut. Wyszla swietnie poza troche karmelowym kolorem: lekko wyrosnieta, nie popekana i nie opadnieta :)
Nastepnym razem zaczne faktycznie od 150 i obnize od razu na 120 . dziekuje za porade. to byla moja pierwsza Pawlowa.
Johannah profil
07.08.2016 22:20 odpowiedz
Super, że się udała :-) Teraz będzie już tylko lepiej!
goya0108 profil
01.08.2016 08:26 odpowiedz
Urodzinowa :)
Majeczka1999 profil
31.07.2016 18:56 odpowiedz
Jak postępywać w przypadku gdy chcę upiec bezę z połowy porcji ?
aggula profil
30.07.2016 17:33 odpowiedz
Beza cudowna, mięciutka w środku, chrupiąca na zewnątrz. Wykonanie uważam, że bardzo proste, trzymałam się ściśle przepisu, ale i też jakoś szczególnie się nie starałam.Byłam wierna podstawowym zasadom przygotowania bezy. Śmietany ubiłam mniej -330 ml, uważam , że wystarczająco. Nie wiem jak deser się przechowuje, bo zeżarliśmy cały jednego dnia. Boska rzecz, latem z sezonowymi owocami konieczność.
KMK2014 profil
22.07.2016 12:00 odpowiedz
moja wyszła tak :) wszystkim bardzo smakowała i proszą o kolejne :)
wiesia.and.company profil
22.07.2016 16:45 odpowiedz
Piękna, smakowita. Bo i słodziutka, i soczyście owocowa :-)
Johannah profil
19.07.2016 18:36 odpowiedz
;)
Esme profil
19.07.2016 20:59 odpowiedz
Małe cudo, zresztą obydwie piękne:)
użytkownik usunięty
19.07.2016 21:33 odpowiedz
Cudna!
Johannah profil
20.07.2016 14:44 odpowiedz
Dziękuję ślicznie, pozdrowionka dla Was :-)
Johannah profil
19.07.2016 18:35 odpowiedz
Moja mini Pavlova, 18 cm. Krem malinowy i śmietankowo-migdałowy, kryształki malinowej galaretki, dookoła wiórki z białej czekolady :) Mniam... ;)
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2016 20:01 odpowiedz
Jest piękna :-).
Wiktoria1 profil
19.07.2016 21:28 odpowiedz
Cudna. :-)
Pomalinka profil
16.07.2016 22:36 odpowiedz
Witam serdecznie. Oglądałam Wasze bezy i aż mi ślinka leciała na samą myśl o niej. Dziś zrobiłam, a w sumie to próbowałam... Wszystko robiłam wg przepisu, cukier dodawałam po łyżce i ubijałam aż całkiem się rozpuścił. Wsadziłam do piekarnika, temperatury wg przepisu i rozrosła się cudnie ale po niecałej godzinie "pieknie" opadła i raczej nic z niej nie będzie :-( co zrobiłam źle? Dodam, że do bezy podchodzę już chyba piąty raz i zawsze to samo...
06.07.2016 22:28 odpowiedz
Chyba moim domownikom beza się przejadła
EwaB2015 profil
04.07.2016 08:53 odpowiedz
najlepszy deser lata .... I wiosny... I zimy.... I jesieni... ;o)))
02.07.2016 08:12 odpowiedz
Z truskawkami , była pyszna :)
02.07.2016 11:15 odpowiedz
idealna, brawo! :)
użytkownik usunięty
02.07.2016 15:11 odpowiedz
Wygląda bajecznie!
majenka8 profil
01.07.2016 12:19 odpowiedz
Wspaniała od wielu lat... truskawki wyglądają efektownie, ale lepszę są lżejsze owoce - maliny, borówki.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10    



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach