Biało – czarne sernikobrownies

W ciastach, jak i życiu, uwielbiam połączenie czerni i bieli – musiałam upiec to brownies! Jest pyszne, z białą czekoladą, słodkie, choć nie za bardzo – dla wielbicieli ciasteczek Oreo. Tym razem chciałam przetestować ich wersję lidlowską 'Neo’ by sprawdzić, czy krem lepiej odchodzi od ciasteczek, do przygotowania uroczych sówek. W kwestii informacyjnej – odchodzi tak samo źle ;-). Ale brownies warto upiec!

Składniki na masę serową:

• 100 g białej czekolady
• 600 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 3 jajka
• 1 łyżeczka pasty z wanilli, ekstraktu z wanilli lub ziarenka z 1 laski wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić.

W misie miksera utrzeć twaróg, cukier, jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka), wanilię. Dodać roztopioną czekoladę i zmiksować tylko do połączenia się składników, nie dłużej, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej.

Składniki na masę brownies:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 2 jajka, w temperaturze pokojowej
• 1/3 szklanki cukru
• 3 łyżki kakao
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki rumu
• 18 ciastek Oreo

Czekoladę roztopić z masłem w kąpieli wodnej. Jajka lekko roztrzepać z cukrem. Dodać roztopioną czekoladę, rum i wymieszać rózgą kuchenną. Dodać przesiane kakao i mąkę, dokładnie połączyć z masą czekoladowo – jajeczną.

Blaszkę o wymiarach 30 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlewać na zmianę masę sernikową i masę brownie, by powstały nieregularne warstwy. Wierzch ciasta udekorować pokruszonymi lub całymi ciastkami oreo.

Piec w 180ºC przez około 30 minut  lub do momentu, aż masa serowa będzie sprężysta przy dotyku.

Upieczone ciasto ostudzić i schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc.

Smacznego :-).

Źródło inspiracji – blog gotujebolubi.blox.pl