Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


środa, 17 czerwca 2009

Biscotti z syropem klonowym i orzechami pekan

I jeszcze jedno biscotti :-). Ledwo co skończyłam przygotowywać poprzedni wpis, mój mąż się spytał, kiedy robię następne... A ponieważ to przepis, który można robić w wielu wariacjach, tym razem padło na klonowe z pekanami. Pycha! Bardzo polecam! (a teraz marzą mi się wiśniowo - czekoladowe...)

Składniki na 15 - 20 sztuk:

  • 1 jajko
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 g orzechów pekan

Jajko dobrze roztrzepać z cukrem (nie ubijać). Dodać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ekstrakt, syrop klonowy, zmiksować. Na koniec wmieszać pekany.

Obsypując dłonie mąką uformować w podłużny chlebek o długości około 20 cm. Ułożyć na blaszce oprószonej mąką (ciasto będzie lepiące). Piec w temperaturze 175ºC przez około 20 - 25 minut, aż będzie złotobrązowe i twardsze. Wyjąć, wystudzić.

Po wystudzeniu pokroić go nożem z piłką na 1 cm kromeczki, na ukos. Ułożyć je na blaszce (poziomo) i podpiekać, aż wyschną i zrobią się chrupiące (odwracając w połowie pieczenia na drugą stronę), przez około 15 minut w temperaturze 180ºC.

Z przepisu otrzymamy około 15 - 20 biscotti, które można długo przechowywać w szczelnym pojemniku.

Smacznego :-).

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 5)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (53)
Gość: Olguńcia
11.11.2016 08:38 odpowiedz
Witam!!!
Chyba zrobię je dzisiaj
Aga Mars profil
23.08.2016 21:38 odpowiedz
Zestaw idealny ;D
Aga Mars profil
23.08.2016 21:38 odpowiedz
Z orzechami wloskimi, laskowymi i migdalami ;D
25.08.2016 08:02 odpowiedz
Mniami xD
Aga Mars profil
23.08.2016 21:37 odpowiedz
Znalazlam!!!! Sa idealne!!!!
21.12.2015 11:59 odpowiedz
dzień dobry :) papier do pieczenia nie jest potrzebny? wystarczy oprószyć blachę mąką? :)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 12:05 odpowiedz
Można wyłożyć papierem, zależy to tylko od rodzaju blachy :-).
21.12.2015 23:19 odpowiedz
Bardzo dziękuję za tak szybką odpowiedź :)
Przy okazji chciałam się podzielić efektem moich wypieków :) Z orzechami włoskimi, bardzo chrupiące, idealne do kawy :)
aaka profil
14.12.2015 11:52 odpowiedz
Jeśli zamienię orzechy pekan na migdały to należy ściągnąć z nich skórkę??
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 12:03 odpowiedz
Nie ma konieczności.
MarzenaSz profil
11.10.2014 21:34 odpowiedz
Upiekłam dziś po raz drugi:) i dzielę się pomysłem formowania ciasta przed pieczeniem. użyłam silikonowej stolnicy, opruszyłam ją lekko mąką i wyłożyłam na nią ciasto. zawinęłam w rulonik i rolowałam do zamierzonego rozmiaru, wyłożyłam do brytfanki. czyściutko i elegancko. polecam.
Gość: MarzenaSz
10.10.2014 12:23 odpowiedz
Właśnie chrupiemy :-) boskie! Mega lepiące ciasto po upieczeniu bardzo smaczne. Dodałam tradycyjnie trochę mniej cukru i oczywiście od razu 2 porcje bo moja 4 dzieci pochłania, a ja z małżonkiem zupełnie jak dzieci :)
Małgorzata profil
28.08.2014 11:52 odpowiedz
Dzień dobry, mam serdeczną prośbę o radę. Wczoraj kolejny raz piekłam biscotti (moje ulubione). Niestety z racji późnej pory dopiero dziś rano wkładałam je do puszki stwierdzając, że straciły swoją charakterystyczną chrupkość ("złapały" trochę wilgoci z powietrza). Czy zna Pani / znają Panie jakiś sposób, aby to zmienić i przywrócić ciastkom chrupkość i suchość (może podsuszyć je w lekko rozgrzanym piekarniku?). Z góry dziękuję za pomoc i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 15:51 odpowiedz
Tak, można tak zrobić.
pozdrawiam :-)
Lulu profil
17.09.2013 00:30 odpowiedz
Zrobiłam ciasteczka w tej właśnie wersji. Jestem strasznym łasuchem i te biscotti sa dla mnie idealne, bo... Mogę im się oprzeć. To jeden z nielicznych wypieków, które wytrzymały dłużej niż tydzień. Doskonale sprawdzają się moczone w porannej kawie z mlekiem.
Gość: niemawcale
23.01.2012 14:25 odpowiedz
Że też dopiero teraz zebrałam się do upieczenia swoich pierwszych biscotti! Zadziałałam jednak z rozmachem, od razu trzy rodzaje: migdałowo-morelowe, podwójnie czekoladowe (ale bez orzechów) i te, chociaż z orzechami włoskimi i miodem, i łyżeczką cynamonu (co okazało się strzałem w dziesiątkę) Bardzo ciekawe ciastka, godne polecenia :)
Dzięki za kolejną inspirację!
Ola
Gość: huan-huan
17.09.2011 17:09 odpowiedz
Mnie bardzo smakują:) pyszny jest tez wariant z orzeszkami w karmelu, wtedy nie dodaję wcale cukru. Pycha. Aha, i kiedyś przegięłam z pieczeniem, bo ciągle były miekkie i je trzymałam dłużej niż w przepisie ale UWAGA: one twardnieją po wystudzeniu:)
Gość: larflute
05.08.2011 08:42 odpowiedz
Witam ! niedawno odkryłam to miejsce i powiem że nie jestem w stanie się od niego oderwać:):) Gdy zobaczyłam ten przepis pomyślałam że te ciasteczka wyglądają jak moje ulubione włoskie cantuccini, które obowiązkowo muszą być do porannej kawy:) ( nie ukrywam że ich cena w sklepie zawsze była dla mnie wysoka, ale nie potrafiłam sobie ich odmówić). Ostatnio nabyłam syrop klonowy ( zawsze chciałam go skosztować, a przede wszystkim po bajkach z Kaczorem Donaldem który piekł naleśniki i polewał tym syropem) i przeglądając spis ciasteczek na Pani blogu odkryłam ten przepis. Wyglądają jak moje ukochane Cantuccini i jeszcze syrop klonowy! no nic tylko robić! Zrobiłam i to co wyszło przerosło moje oczekiwania!!! orzeszki pekan zastąpiłam jedynie migdałami ( pani w sklepie z bakaliami powiedziała że to nie sezon). już myślałam że nie wyjdą gdyż ciasto było potwornie klejące, ale wyszły!!!! koniec z kupowaniem!!! robię sama!!
Pozdrawiam serdecznie!!
Gość: gosiaczek_19
24.01.2011 15:03 odpowiedz
nóż z piłką i wystudzone a i tak sie kruszyły. Nastepnym razem moze dodam wiecej mąki. Dzięki Gosiu i pozdrawiam
Gość: Gosia
24.01.2011 13:58 odpowiedz
a czy kroiłaś nożem z "piłką" - ja kroiłam takim właśnie nożem i było ok. Pokochałyśmy razem z córką te pyszności - zresztą nie tylko te :)
Gość: gosiaczek_19
24.01.2011 09:50 odpowiedz
Dorotko, upieklam biscotti, pyszne i polecam innym. Mam jednak pytanie, przy krojeniu strasznie mi sie kruszylo nie mialam zadnego kawalka w calosci. Moze za malo maki (dalam zgodnie z przepisem ale wiadomo maka od maki rozna). Przed krojeniem wystudzilam.
Serdecznosci
Gość: Sawa
28.12.2012 22:47 odpowiedz
A ja kroiłem zanim całkowicie wystygły - jeszcze ciepłe ciasto jest bardziej elastyczne
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2010 20:16 odpowiedz
A ja mam nadzieję, że jednak nie ;) One nie powinny byc miękkie :)
Gość: Ewa
25.08.2013 17:36 odpowiedz
Ja tez kroiłam zanim były zupełnie zimne i ani kawalątek mi sie nie obkruszył.
Gość: Ann
25.12.2010 14:46 odpowiedz
Mam nadzieję, że zmiękną!:D
Gość: andzia.01
18.12.2010 08:36 odpowiedz
Zaraz po biscotti z morelami i migdałami upiekłam te.Są równie smaczne, jak poprzednie.Upiekłam z podwójnej porcji i wyszło ich naprawdę dużo.Polecam.
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2010 18:55 odpowiedz
Tak.
Gość: trt
24.05.2010 16:26 odpowiedz
A mogę golden syrup zastąpić miodem? Widzi mi się to ciacho z orzeszkami arachidowymi w karmelu, i może jakąś suszką. Robiłam już z morelą, bardzo fajne były:P
Gość: Makumba_bdg
15.05.2010 21:33 odpowiedz
Pyszne ciasteczka, odpowiednie dla osób z mocnym i stabilnym uzębieniem :)) Mój dom składa się raczej ze zwolenników migdałów, dlatego zastąpiłam nimi orzechy, a ekstrakt waniliowy zastąpiłam migdałowym i było naprawdę smacznie :)) Strasznie podoba mi się to, że nia ma w nich masła, oleju, ani innego tłuszczu ;) Tylko ten cukier.... ^^
Gość: e-vera
07.04.2010 22:02 odpowiedz
Użyłam orzechów włoskich (dużo tańsze i podobne w smaku) i wyszły bardzo dobre, dużo lepsze niż wersja z migdałami i morelą
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2010 09:36 odpowiedz
Moniko, nie, raczej nic mi nie wiadomo o zapisach ;)
Gość: polnana
07.02.2010 21:23 odpowiedz
Czekam z niecierpliwością!
Pozdrawiam!
Gość: Monika
07.02.2010 19:15 odpowiedz
A czy już są na nią zapisy? :)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2010 18:54 odpowiedz
Około Wielkanocy ;)
Gość: polnana
07.02.2010 18:39 odpowiedz
Obiło się kiedyś o uszy ,że doczekamy się Twojej ksiązki z przepisami...A kiedy to nastąpi??
Gość: polnana
06.02.2010 00:00 odpowiedz
Są rewelacyjne!
Polecam.
Gość: dagnyyy
15.11.2009 12:49 odpowiedz
bardzo smaczne! :) zamiast pekanow dalam wloskie i tez dobrze bylo :)
Gość: bjedronaa
12.11.2009 16:52 odpowiedz
wprawdzie przyjarały się lekko z dołu, bo zapomniałam o nich, ale i tak są boooskieeee :D
też bym zjadła takie z czekoladą i wiśniami.. mm..
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2009 17:58 odpowiedz
Tak, myślę, że można :)
Gość: krystyna.ch
26.09.2009 14:17 odpowiedz
Biscotti z migdałami i morelą okazały się wielkim przebojem. Czy w tym przypadku można poeksperymentować z dodatkami, np. spróbować zastąpić czymś syrop klonowy (melasa, black treacle, golden syrup, coś innego)?
Gość:
26.06.2009 10:52 odpowiedz
Fantastyczne, choć trochę zmodyfikowałam i zrobiłam dietetycznie, ale mimo wszystko są pyszne:)
Gość: olciaky
21.06.2009 18:24 odpowiedz
Proste składniki i co najważniejsze można eksperymantować z różnymi dodatkami:)
Kopiuję przepis:)
Gość: An-na
18.06.2009 19:49 odpowiedz
Muszę znów upiec, może właśnie te? Tak je lubimy, że nie udało mi się fotografii zrobić, bo zostały pożarte!
Pozdrawiam
Gość: katasia_k
18.06.2009 16:19 odpowiedz
syrop klonowy? na pewno Aunt Jemima, niezależnie od kontrowersji związanych z logo firmy. chociaż wszystkie są pyszne. melduję, że biscotti wyszły bardzo ładnie (choć z migdałami zamiast orzechów) i smakują super
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2009 11:11 odpowiedz
Orzechy pekan sa podobne w smaku do włoskich, lecz bardziej miękkie i lekko maślane w smaku. Mozesz zastąpic włoskimi.
Gość: madika
18.06.2009 09:13 odpowiedz
tu o pekanie: pl.wikipedia.org/wiki/Orzesznik_jadalny
mysle, ze moze byc i z wloskimi, ja bede robic z nerkowcem, bo wloskich nie lubie, a pekan na wage zlota tu jest :|

natomiast mam pytanie co do syropu klonowego. chcialam kupic, ale firm produkujacych syrop jest mnostwo - czy ma ktos moze wyprobowany jakis dobry, godny polecenia?
Gość: iyeti
18.06.2009 09:05 odpowiedz
orzechy pekan..? to jakie to są? (mogą być włoskie?)
Gość: pinkcake
18.06.2009 07:18 odpowiedz
Idziesz serią:) Śliczne! Czekolada z wiśniami też świetnie idzie:)
Gość: majanaboxing
18.06.2009 07:05 odpowiedz
Kolejne i jakże piękne! :)) Nie no musze kiedyś je zrobić. A takie wiśniowo-czekoladowe tez muszą smakować obłędnie !
Pięknie zapakowane biscotti widzę na zdjęciu. Chyba dla mnie taka paczuszka ;))
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2009 20:01 odpowiedz
Cantucci to też biscotti ;). tyle, ze z migdałami.
Gość: mojamalakuchnia
17.06.2009 19:57 odpowiedz
Jak zwykle piekne!
Gość: r.
17.06.2009 19:35 odpowiedz
Mi to wygląda nq cantucci
Gość: ewena
17.06.2009 19:09 odpowiedz
Często w różnych książkach kulinarnych, natrafiałam właśnie na biscotti i zastanawiałam się jaki to ma smak. Z wyglądu rzeczywiście przypomina sucharek, stąd te moje obawy jak to może smakować. Czuję się zachęcona do wypróbowania:)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach