Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1705

piątek, 21 września 2007
Biszkopt (do tortu i nie tylko)
Biszkopt, który jest doskonałą bazą do tortów i innych ciast przekładanych. Miał być niezawodny i taki jest. Z przepisu Kamili.

Składniki:

  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 6 łyżek cukru
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier, dalej ubijając. Dodawać stopniowo żółtka i ubijać. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 - 45 minut (do tzw. suchego patyczka).

Biszkopt z 3 jajek piekłam w formie o średnicy 21 cm; nadaje się do przekrojenia na 2 normalne lub 3 cienkie krążki. Tak naprawdę zasada jest prosta: na każde jajko przypada 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej i 2 łyżki cukru. To jest podstawa sukcesu.

Smacznego :)

  Oceń: 
Ocena: 8.6  (liczba głosów: 11)
Zobacz także:
Rolada jagodowa
Rolada jagodowa
Rolada śmietankowo - truskawkowa
Rolada śmietankowo - truskawkowa
Keks biszkoptowy
Keks biszkoptowy
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (189)
1 | 2    
28.10.2014 11:09 odpowiedz
biszkopt wyszedł bardzo dobry, mięciutki i nie opadł, na pewno upiekę go jeszcze nie raz :)
Gość: Ryba
21.06.2014 00:04 odpowiedz
Dostałam ten przepis od kuzynki- zawsze wychodzi: 4 żóltka, łyżeczka proszku do pieczenia i łyżeczka octu- wymieszać, trochę" spuchnie". Białka ubić na sztywno, dodać szklankę cukru ( stopniowo) i dalej ubijać. Połączyć z żółtkami, delikatnie wymieszać. Dodawać szklankę mąki pszennej i mieszać, aź składniki się połącza i pojawią się duże pęcherze powietrza. Wylać do tortownicy( wysmarowanej tłuszczemi obsypanaj mąką lub bułką tartą), piec około 35 minut w 180 stopniach.Nadaje się na spód tortu, jako podkład pod owoce i galaretkę, moźna teź dodać do środka owoce( jeżeli owoce są soczyste, np. truskawki), puszczą sok i ciasto musi w piekarniku posiedzieć około 5 minut dłużej. Często piekę z podwójnej porcji dwa błaty i przekładam masą jabłeczną- uwielbiam. Na wierzch trochę cukru pudru z kakao lub cynamonem.
monika311285  (zobacz profil)
19.06.2014 13:10 odpowiedz
Czy zamiast mąki ziemniaczanej mogę dać kisiel?
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2014 16:52 odpowiedz
Tak, ale wpłynie na kolor, smak i zapach biszkoptu.
Gość: monika311285
19.06.2014 17:51 odpowiedz
Dziękuję, o to mi chodziło :)
Gość: ania
13.06.2014 20:56 odpowiedz
Czy sam biszkopt trzeba przeichowywać w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 21:03 odpowiedz
Nie ma konieczności, ale przedłuży to jego trwałość, jeśli bedziesz chciała np. przełożyć tort dopiero za 3 dni.
09.06.2014 08:52 odpowiedz
Bardzo dobry i szybki przepis. Nie lubie piec biszkopta, ale z tego przepisu wyszedl mi rowniutki i nie opadl. Rzucilam nim o podloge 3 razy, moze dlatego ;-)
Gość: Maja
17.05.2014 21:46 odpowiedz
Biszkopt wyszedł świetnie. Użyłam go do tortoletki.... Upiekł się idealnie puszysty i równy. Boski dziękuję za super przepis.
monika1977  (zobacz profil)
14.05.2014 19:01 odpowiedz
Mam pytanko , chcialabym pod galaretke jakis krem , tak lekko posmarowac I boki ozdobic aby ladniej wygladalo , ale pojecia nie mam jaki by sie nadawal .I pytanie nr 2 to takie czy jesli uzyje ananasa z puszki I do tego soku dodam zelatyne to bedzie to dobra galaterka z owocami na wierzch ?
Prosze o szybka podpowiedz bo chce jutro piec I jestem w kropce .

Pozdrawiam .Cudne przepisy o czym pisalam juz nie raz .
Dzieki Dorotko
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 10:09 odpowiedz
Można wykorzystać dowolny krem np. z mascarpone i bitej śmietany lub budyniowo - maślany. 
Tak, można zrobić galaretkę z ananasa z puszki.
Gość: Karina
19.01.2014 14:41 odpowiedz
Wyszedł świetnie... jak zwykle :)
Gość: Anita
19.01.2014 00:38 odpowiedz
Pani Doroto, prosze mi doradzic jaki biszkopt bedzie najlepszy do fondant?
Dziekuje za pomoc.
18.01.2014 12:40 odpowiedz
Biszkopcik wyszedł pysznie :D
Gość: Anita
08.01.2014 10:31 odpowiedz
Pani Doroto, prosze o podpowiedz...z ilu jajek upiec biszkopt jesli blacha ma wymiary 45x25cm? zeby byl "puszysty" i mozna go bylo przekroic na dwa placki? z gory dziekuje za odp, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 10:36 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu.
Gość: Anita
10.01.2014 16:40 odpowiedz
dziekuje :)
Just Kate  (zobacz profil)
23.12.2013 14:08 odpowiedz
Pani Dorotko Kochana czy biszkopt wkladamy do nagrzanego piekarnika czy ma byc zimny ? Nadmienie iz wlasnie pieke sernik z Pani przepisu i chcialabym za chwile wrzucic jeszcze biszkopt a piekarnik jest cieplutki i dosc dlugo stygnie :(
Gość: julia
22.12.2013 10:47 odpowiedz
super gotujesz wyszedł mi na boże narodzenie taki piernik ze aż ludzie chcieli go kupywać i dlatego rozkręcę interes i będę piekła ciasta zgodnie z twoimi przepisami i będę je sprzedawać ludzie się ucieszą!
Gość: Aga
20.12.2013 13:11 odpowiedz
Witam! Chciałabym upiec ten biszkopt z galaretką pomarańczową i owocami, przełożony kremem lub jakąś masą... Proszę o polecenie jakieś masy, która by się do tego idealnie nadawała:) Z góry bardzo dziękuję za podpowiedzi:) Aha - a przed wylaniem galaretki (wiem, wiem - tężejącej:)) biszkopt należy czymś posmarować czy mogę wylać galaretkę bezpośrednio na ciasto? Pozdrawiam.
29.11.2013 19:36 odpowiedz
Wspaniały biszkopt! U mnie w najprostszej wersji : przełożony dżemem i budyniem.
Gość: Aga W
26.11.2013 21:17 odpowiedz
Czesc Dorota. Chce upiec ten lub biszkopt rzucany na tort.Nie mam maki ziemniaczanej.Czy moge urzyc skrobie kukurydziana zamiast?Pozdr.
kruszysia  (zobacz profil)
26.11.2013 21:37 odpowiedz
Aga W,
przeszukaj poniższe komentarze wpisując do wyszukiwarki (Ctrl+F) zbitkę "kukur". A następnie użyj.
Gość: Kasia
12.11.2013 19:35 odpowiedz
Moje biszkopty, a robilam juz z roznych przepisow, rosna zawsze z gorka :/
Co zrobic, zeby byl plaski? Pozdrawiam.
Gość: joan.na30
09.11.2013 16:26 odpowiedz
Zgadzam sie, biszkopt jest idealny. Delikatny i puszysty. Pieknie rosnie i nie opada. Zawsze zachwyca.
31.10.2013 11:15 odpowiedz
Biszkopt jest idealny, świetna jest podana tutaj zasada, dzięki temu można bez obawy piec różnej wielkości biszkopty, dzięki za przepis!
tunia1980  (zobacz profil)
22.10.2013 14:25 odpowiedz
Ten przepis u mnie sprawdza się najlepiej. Zawsze wychodzi dobry biszkopt. Oto jedna z wariacji :)
kajagoda  (zobacz profil)
18.10.2013 15:32 odpowiedz
To moja wersja :-) Wyszedł bardzo dobry, załapałam się na ostatnie maliny i truskawki w tym sezonie ;-)
kajagoda  (zobacz profil)
13.10.2013 23:33 odpowiedz
chciałam zalać biszkopt galaretką tak jak na zdjęciu, ale odstawał od formy i wyeciekła przez te szczeliny oraz cały nasiąknął galaretką :-D nie wiem, jak osiągnąć powyższy efekt ;-)
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2013 23:35 odpowiedz
Boków formy niczym nie smarujemy, by biszkopt nie odstawał od formy. Galaretkę wlewamy wpół stężałą.
kajagoda  (zobacz profil)
14.10.2013 13:00 odpowiedz
Acha, dziękuję :-)
Gość: m
28.09.2013 20:33 odpowiedz
czy zeby masa nie siadła, można zmiksowac w osobnym naczyniu żółtka, i wmieszać je łyżką do ubitych białek, a następnie wmieszać mąkę? czy raczej przy biszkoptach powinno sie tak jak w przepisie, dodawać po 1 żółtku ?? nigdy nie wyszedł mi idealny biszkopt, stąd to durne pytanie:)
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2013 20:45 odpowiedz
Tak, można. Ja żółtka dodaję po jednym miksując, na tym etapie nie ma różnicy, tak myślę :).
Gość: kokos
21.09.2013 18:04 odpowiedz
biszkopt kakaowy pieczemy bez mąki ziemniaczanej mąka ta daje wilgoć a kakao jest tłuste tak , ze w połączeniu te składniki tworzą zakalec sprawdziłam sama , biszkopt kakaowy koniecznie bez maki
Gość: Drożdżówka
09.09.2013 14:02 odpowiedz
Ten biszkopt mi się udał, zrobiłam z galaretką wiśniowo-truskawkową i borówkami. Polecam!
Iwona1985  (zobacz profil)
30.06.2013 19:52 odpowiedz
Przepis reeeeeeeweeeeelacjaaaaa!!!!! Moja mama powiedziała dziś z uznaniem: uczeń przerósł mistrza :) Teraz będę podejmować się biszkoptu kakaowego, tylko nie wiem czy mam całkiem zrezygnować z mąki ziemnaiczanej na poczert kakao?? Podpowiedzcie :)
A ja korzystając z okazji: Dziękuję Pani Dorotko za mega pomocy blog !!!!
Gość: agusia0303
14.06.2013 10:46 odpowiedz
Mój pierwszy w życiu biszkopt siedzi w piekarniku ;-) Trzymajcie kciuki ;-)
Gość: agusia0303
14.06.2013 17:28 odpowiedz
Wyszedł cuuuuudny ;-))))) Dziękuję za to że zaczynam wierzyć w to że ja też potrafię piec ;-)))) Mój mąż po 4 nie udanej próbie upieczenia ciasta przytulił mnie i stwierdził że nie każdy jest stworzony do pieczenia ciast i żebym lepiej poprzestała na pieczeniu ... ale mięs ;-) Dzisiaj zmienił zdanie ;-))) W domu radocha ;-)))
07.06.2013 23:02 odpowiedz
Witam, chciałam zapytać czy do biszkoptu trzeba blachę smarować czy wyłożyć papierem?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2013 00:14 odpowiedz
Jesli pieczemy w tortownicy, wtedy papierem wykladamy tylko dno i juz nie trzeba smarować masłem, obrecz bedzie trzymała papier. Jesli w innej formie, smarujemy maslem spod i tylko spod wykladamy papierem.
Joanna_L  (zobacz profil)
29.05.2013 22:22 odpowiedz
Witam,
chciałam zapytać czy już zrobione ciasto (biszkopt, truskawki, galaretka) mogę zamrozić i jeśli tak to na jak długo?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2013 10:18 odpowiedz
Niestety, galaretki nie można mrozić.
AniaWena  (zobacz profil)
05.05.2013 16:02 odpowiedz
Witaj Doroto,
Zafascynowana jestem Twoimi Wypiekami - odkąd zaczęłam czytać Twoje przepisy - nauczyłam się gotować :)
Mam pytanie - chciałabym zrobić takie ciacho jak to na zdjęciu - mam tylko zdjęcie - natrafiłam na nie w sieci, bez przepisu. Wydaje mi się, że ciastko powinno być biszkoptem, bo to typowa rolada - jak mam jednak zrobić biszkopt, aby można było go bez problemu zgiąć :)
Bardzo dziękuję za wskazówki.
Pozdrawiam,
Ania
canella98  (zobacz profil)
06.05.2013 09:26 odpowiedz
dołączam się do pytania :D rolada wygląda genialnie! :)
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2013 09:51 odpowiedz
Mozna skorzystać z przepisu na roladę biszkoptową, choć takiej łaciatej jeszcze nie robiłam :-).
Gość: pol
06.05.2013 10:35 odpowiedz
Wygląda niesamowicie! Czy jasna część to już upieczony biszkopt?
canella98  (zobacz profil)
06.05.2013 13:02 odpowiedz
zainteresowana tą roladą, zaczęłam szukać na necie jak ją zrobić ;) zgodnie z tym, co ja z moim początkującym angielskim i translatorem przetłumaczyliśmy przy jednej z takich rolad, ale z innym motywem, wzorek przed nałożeniem ciasta właściwego należy chwileczkę podpiec, jakąś minutkę ( ale to chyba zależy od wzoru, ja taką informację znalazłam przy roladzie z wzorkiem malutkich kwiatuszków :) ) , tak, żeby się nie rozlała . potem należy nałożyć na wzór ciasto właściwe czyli tutaj - kakaowe, i nie przyklepując zbyt mocno, żeby wzorek się nie rozmył, wyrównać powierzchnię ciasta :) jeżeli ktoś poszukuje inspiracji na wzorzyste rolady, niech wpisze w wyszukiwarce ' japanese roll cake ' , jest tego mnóstwo :)
Gość: beeeti
30.06.2013 22:45 odpowiedz
To tzw. SWISS ROLL, na youtube są tutoriale do takich cudów. Oto jeden z nich: http://www.youtube.com/watch?v=dKUmbM4l3go
Gość: A.
30.06.2013 23:26 odpowiedz
Na jednym z kulinarnych "blogów" spotkałam się z roladą w kropki - autorka robiła wzorek na papierze do pieczenia, a potem wkładała to na jakiś czas do lodówki. Potem standardowo wylewała jasne ciasto (kropki były różowe) i delikatnie rozprowadzała je łyżką. Nie podaję linku, bo nie chcę robić zbędnej reklamy - nie wszystkim może się to spodobać.
Gość: Koralina
08.10.2013 16:34 odpowiedz
Jak robię roladę, to piekę biszkopt na dużej blasze piekarnika, cienki (ok.2cm) i jeszcze ciepły, ale nie gorący, zawijam powoli razem z pergaminem, żeby się przyzwyczaił do takiego kształtu. Później lekko odwijam, smaruję kremem, zawijam i działa ;)
Gość: maaadziaaaaaa
17.04.2013 14:38 odpowiedz
Zrobiłam wszystko według przepisu i niestety biszkopt mi nie wyrósł i do tego jest twardy jak skała:(
Gość: AgaNL
12.04.2013 23:25 odpowiedz
Zrobiłam dziś. Mój PIERWSZY w życiu biszkopt! Wyszedł BEAUTIFUL! Dziękuje za przepis dla takich dummies jak ja! ;)
27.02.2013 10:15 odpowiedz
Chciałam zadać pytanie... Czy mogłaby Pani podać jakiś przepis na mus owocowy na tort. Chce zrobić niespodziankę w domu, lecz nigdzie nie moge znaleźć przepisu na tort biszkoptowy z musem owocowym.... Pozdrawiam! :)
Gość: kwiecienka1
13.02.2013 14:07 odpowiedz
witam,
jesli chcialabym ten biszkopt obrac jako podstawe do rainbow cake, to musze wziac podwojna ilosc, czy tak? zebym miala 2x3 blaty (chce zrobic 6 kolorow)
ile wtedy musze je piec? wydaje mi sie, ze krocej, bo beda cienkie, no ale nie wiem jak dlugo...
z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2013 19:14 odpowiedz
Tak, podwojna ilosc. Na pewno krocej, nie wiem ile czasu, sprawdzaj patyczkiem. 
pozdrawiam!
Madelaine  (zobacz profil)
11.02.2013 11:50 odpowiedz
A tutaj biszkopt w przekroju.
Madelaine  (zobacz profil)
11.02.2013 11:43 odpowiedz
Piękny biszkopt! Cudownie miękki i smakowity. Szybciutki w wykonaniu - zastosowałam się całkowicie do opisu wykonania i nie było niemiłych niespodzianek :)
Podczas stygnięcia wypieku w piekarniku nieznacznie opadł ale dzięki temu zrobił się płaski.
Oto jak wygląda :)
03.02.2013 16:52 odpowiedz
robiłam z 4 jajek. Wyszedł bardzo smakowity i bardzo miękki, no poza brzegami, które są trochę twarde i suche, ale to z tego powodu, że piekłam w prostokątnej blaszce i zawsze, jak piekę biszkopt tak mam; D
Polecam, bo wychodzi naprawdę dobry!
Gość: ewa
01.02.2013 18:03 odpowiedz
ja dopiero wstawiłam do pieca i mam nadzieje ze sie uda
Gość: aga
19.01.2013 16:54 odpowiedz
a mnie nie wyszedl, zrobiłam z 5 jaj, twardy i nic nie urósł :( pieklam 25 min
Gość: asieksza
12.01.2013 16:08 odpowiedz
Córcia nie poszła na bal bo zachorowała. Siostra pojechała tam z tatą i małej było przykro więc postanowiłam umilić jej czas i zrobić biszkopt z truskawkami i galaretką. Tu obrazek mi pasował więc postanowiłam skorzystać. Kroił się bardzo ładnie i nie był suchy. Wcześniej też zawsze piekłam tylko z mąki pszennej ale kartoflanka dodaje ciastu wilgotności i takie jest smaczniejsze. Piekłam też biszkopty w proporcji 1 jajko na 1 łyżkę mąki ale wtedy wychodzi bardzo delikatne, takie omletowate. Mi najbardziej taka proporcja sprawdza się przy roladach. Zrobiłam w podanych proporcjach z 6 jaj . Piekłam w tortownicy, przekroiłam na pół, na to dżemik truskawkowy domowej roboty, oraz masę budyniowa. Na górę mrożone truskawki pod galaretką. Już się nie mogę doczekać konsumpcji do popołudniowej kawusi.
10.01.2013 10:23 odpowiedz
Biszkopt najwspanialszy :) nigdy nie używałam mąki ziemniaczanej i to był mój błąd, gdyż ciasto opadało i nie było tak puszyste i delikatne jak te :) Upiekłam ciasto z galaretką - goście zachwyceni zwłaszcza biszkoptem. Ten przepis zagości u mnie na stałe a od czasu do czasu jak mam ochotę piekę biszkopt dla siebie i zajadam zapijając kawę :)
07.01.2013 23:41 odpowiedz
a ja mam pytanie. Czy zwiększając ilość jajek i mąk i cukru, mam zwiększyć też ilość proszku do pieczenia? Czy z każdym "jajkiem" jest go tyle samo?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2013 19:05 odpowiedz
Tak, dokładnie.
06.01.2013 17:22 odpowiedz
pyszny,puszysty,bardzo dobry biszkopt! Robiłam go niedawno na 2 urodziny córeczki teraz zrobię na swoje :) dziękuję serdecznie za ten przepis. pozdrawiam
Gość: kilka
25.09.2012 19:59 odpowiedz
Czy można piec go z kakao i z dodatkiem zmielonych orzechów laskowych? Czy wystarczy z takich proporcji jak tu by przekroić na 2 części?
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2012 21:19 odpowiedz
Można. Wystarczy, by przekroić na 2 części, choć nie będą imponująco wysokie :-).
Alexan123  (zobacz profil)
17.09.2012 23:46 odpowiedz
A ja mam takie pytanko, co sądzisz o wrzuceniu do surowego ciasta owoców i upieczeniu takiego biszkoptu (wg tego konkretnego przepisu) z owocami w środku? Jadłam takie ciasto i jest pycha ale nie znam proporcji i dokładnych składników, wiem tylko, że jest to przepis na najzwyklejszy biszkopt z dodanymi przed pieczeniem owocami (np. jabłka czy jagody). Wiem, że masz mnóstwo fantastycznych przepisów na ciasta z owocami, ale chodzi mi o taką beztłuszczową, powiedzmy "lightową" wersję ciasta ;) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2012 14:21 odpowiedz
Spotkałam się z wrzucaniem jabłek na górę biszkoptu, one oczywiście opadną, może nie wszystkie. A próbowałaś może tego ciasta? http://www.mojewypieki.com/przepis/lekkie-ciasto-z-owocami pozdrawiam!
02.09.2012 16:02 odpowiedz
Witam. Ja upiekłam dokładnie z tego przepisu i z takiej ilości składników co podane i wyszedł przepiękny. Najlepszy jaki do tej pory robiłam (tym bardziej się cieszę, że był to tort na urodziny mojej mamy). Lekki, puszysty jak chmurka, prawie rozlatujący się w rękach. Przekroiłam na 3 blaty i wyszło pięknie. Nie za duży nie za mały - czyli taki w sam raz. Od tej pory będzie to najlepszy przepis na biszkopt :)
Gość: bea
02.06.2012 10:36 odpowiedz
Na biszkopt proporcje są proste - 1 jajko, 1 łyżka mąki, 1 łyżka cukru. Pod sernik wystarczy z 2 jajek. Pod galaretkę z owocami - z 3 jajek, do tortu - z 5 jajek i więcej. Bez mąki ziemniaczanej i bez proszku do pieczenia. Spód blaszki smarujemy masłem. Szlachetny, delikatny smak. Zapach jajek - najlepsze świeże, wiejskie. Dobrej jakości mąka. Można zmielić w młynku cukier trzcinowy.
Gość: karora
02.06.2012 08:35 odpowiedz
a mój wyszedł taki... zwarty... suchy, ale nie kruszący się. Kurcze, nie wiem, jak go opisać... Ciężki?... wyobrażałam sobie, że będzie delikatny, puszysty... zrobiłam dokładnie według przepisu. Ale nie zniechęcam się, na jutro upiekę 'rzucany'... pozdrawiam serdecznie ;)
Gość: bozenciaa
30.05.2012 11:16 odpowiedz
Witam Was słodko Wszystkie ciasteczkowe mniamniaczki :)
Powiem to tak - to niezwykły blog z niezwykłymi przepisami!!! Gorące gratulacje dla Autorki i wielkie brawa!!! jeszcze nie spotkałam takiego bloga, strony, gdzie byłaby by tak różnorodne przepisy i tak przystępnie podane - jak na talerzu, tylko mniam:)
Gość: RAIBNOW
26.05.2012 08:47 odpowiedz
Dorotko, mam pytanie. Wczoraj upiekłam tęczowy tort, niestety ciasto w przepisie nie przypasowało mi smakowo. Chciałabym zrobić ten sam tort ale na biszkopicie z tego przepisu. Myślisz, że dałoby radę? Jeśli tak, to w jakich proporcjach? Blaty muszą być cienkie, a ten biszkopt wyszedł bardzo puszysty. Przekrajać na pół czy na trzy też nie ma sensu, bo przecież blaty mają różne kolory.
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2012 18:21 odpowiedz
Wg mnie trzeba nasączyć, inaczej będzie zbyt suchy.
Gość: ptasie
17.05.2012 12:38 odpowiedz
Czy taki biszkopt trzeba nasączyć czy wystarczy przełożyć bitą śmietaną? Będę robić tort dla córki i nie chcę przedobrzyć :)
Gość: adriana
30.04.2012 17:39 odpowiedz
Nie mogę nie napisać komentarza :) właśnie rozcięłam biszkopt wg. powyższego przepisu i powiem tak: nie spodziewałam się, że wyjdzie taki cudowny :) Dodam jeszcze, że nie jestem szczególnie uzdolnionym piekarzem/cukiernikiem. Pani Doroto - dziękuję za bloga. Robię już drugie ciasto wg. Pani przepisu i drugie jest super!
Gość: Ewa
08.03.2012 17:49 odpowiedz
Ach, rewelacja!! Torty robię już od wielu lat i mimo że smakują wszystkim (tak mówią), to ja wciąż byłam niezadowolona z biszkoptu. Chciałam mieć taki, jaki jest w kupionych ciastach z cukierni. I oto on!! Puszysty, mięciutki... normalny ósmy cud. Jeszcze tylko krem (jutro) i konsumpcja (pojutrze). Dzięki, Doroto!
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2012 22:04 odpowiedz
Tak, w miejsce maki ziemniaczanej.
Gość: PauLa
05.02.2012 19:26 odpowiedz
Mam pytanie,czy do tych składników na biszkopt można dodac kakao,żeby był ciemniejszy kolor?
Gość: venis
28.01.2012 08:48 odpowiedz
Od dawna pieczę tory.ale jakoś nie wierzę ,że na 1 jajko można dać 1 łyżkę mąki i jeszcze 1 maki ziemniaczanej wydaje mi się to za dużo że ciasto będzie twarde. Ja podaje przepis w6 jajek, 2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia, 1 szklanka cukru pudru, 1 i
1/2 szklanki maki pszennej, szczypta soli, 1 lyzka octu (spirytusu), cukier
wanilinowy. Zoltka wymieszac z octem i proszkiem do pieczenia, zostawic na
boku. Bialka ubic na sztywno, dodac cukrier i cukier wanilinowy po chwili
ubijania i nadal ubijac. Zmieszac bialka z zoltkami (dodac bialka do zoltek),
na koncu wymieszac z maka. Piec okolo 20 min. temp. 190-200 C. (wkladac
ciasto do zimnego piekarnika, nie goracego - to maly, stary sekret). Czesc
maki (okolo 1/2 sklanki) mozna zastapic zmielonymi orzechami lub migdalami
lub makiem i wtedy mamy inny rodzaj ciasta biszkoptowego. wypróbowany 100 % pewny i czekam na komentarze wiem że będą pozytywne!
Gość: Bea
21.01.2012 03:55 odpowiedz
z przepisu babci: wrzucam żółtka do szklanki i dodaję łyżkę wrzątku na zółtko i mieszam dopiero tak rozbełtane dodaję powoli do ubitej piany , ubijam razem jescze chwilę pięknie się masa się puszy i sztywnieje , reszta proporcji na biszkopt jak u ciebie. wychodzi zawsze wyrasta ogromnie jest puszysty delikatny jak chmurka i nie wysuszony polecam spróbować. ( wrzątek do żółtek dodaję tuż przed dodaniem do białek )
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2011 19:35 odpowiedz
Na stronie głównej blogu w lewej szpalcie jest przelicznik foremek, proszę skorzystaj.
Gość:
17.12.2011 11:07 odpowiedz
Witam wszystkich.To ma byc moj pierwszy tort(i moj pierwszy biszkopt) na roczek mojej corki.Na blache o wymiarach25x39 o ije powiekszyc skladniki????
Gość: athe
15.10.2011 09:18 odpowiedz
upieklam wczoraj, z 5 jajek, w duzej tortownicy. pieknie urosl, nie opadl w ogole, upieczony byl juz po 25 minutach. jest puszysty, baaaardzo delikatny - na tyle, ze przekrojenie go na blaty okazalo sie prawdziwym wyzwaniem. jednak sie udalo :) przelozony jablkowa galaretka i bita smietana jest pyszny, dzis nie mniej niz wczoraj.
z informacji praktycznych: 5 jajek i tortownica 24cm srednicy pozwolily mi upiec biszkopt do przekrojenia na 3 cienkie blaty. krojenie na dwa byloby latwiejsze.
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2011 19:09 odpowiedz
Agnieszko, w lewej kolumnie na blogu jest przelicznik foremek, na pewno pomoże przeliczyć.
Gość: agnieszka
07.09.2011 19:01 odpowiedz
Jakie beda proporcje dla duzej blaszki? tzn takiej o srednicy 28cm?
Gość: lienka
18.08.2011 10:15 odpowiedz
Purchle robią sie z pęcherzyków powietrza, przed wstawieniem do piekarnika trzeba uderzać formą (dnem) o blat 2-3 razy.
Gość: Marta
18.07.2011 15:39 odpowiedz
Żeby biszkopt ładnie wyrósł należy unikać stosowania jajek bezpośrednio z lodówki.
Ja je najpierw dokładnie myję i zostawiam w ciepłej wodzie aby się ogrzały. Zawsze
ładnie wyrasta
Gość: germanwings
11.07.2011 13:10 odpowiedz
Biszkopt zrobiony i muszę przyznać jest przepyszny, choć troszkę opadł. Kiedy go wyjmuje jest super, ciasto wysokie, a po 5 minutach KLAP! O połowę niższe..
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2011 18:32 odpowiedz
Nie powinien.
Gość: Ewa
24.06.2011 14:34 odpowiedz
Gdzies wyczytalam, że jak biszkopt zrobi się zloty (jeszcze podczas pieczenia) należy go nakluć w kilku miejscach. Może to zapobiegnie purchlom. Ale czy nie opadnie?
Gość: Ewa
18.06.2011 18:16 odpowiedz
Biszkopt udał się doskonale. Jedyny problem jaki mam zawsze nie tylko z biszkoptami to purchle. Powierzchnia ciasta nie jest gladka. Co zrobilam źle? Mąkę polączylam z jajkami uzywajac miksera na najniższych obrotach. Może to od tego? Pieklam z termoobiegiem przy wlaczonej grzalce dolnej w tem. 180 stopni. Ktoś mi kiedyś powiedzial, że jak są purchle to znaczy, że temperatura jest za wysoka. Może mój piekarnik podaje niewlaściwą temperaturę? A może dadalam za dużo proszku do pieczenia? Nigdy nie wiem jak czubata ma być lyżeczka, a tym samym ile dokladnie to jedna czwarta. Bardzo prosze o radę w sprawie purchli.
Gość: Karo_o
03.06.2011 09:40 odpowiedz
wypróbowałam przepis na ten biszkopt i jest genialny, strasznie się martwiłam bo to był mój pierwszy raz :) biszkopt minimalnie opadł ale i tak był puszysty i spokojnie przekroiłabym go na 3 części (zrobiłam z 6 jajek ale dosyć małych) proste ciasto z kremem i galaretką z truskawkami było przepyszne :) dzięki po raz kolejny!
28.05.2011 08:43 odpowiedz
Te przepisy są rewelacyjne !!:) robiłam biszkopt pierwszy raz w życiu na podstawie tego przepisu i wyszedł mi :):)
Dziękuję! Pozdrawiam!:)
Gość: ania
25.05.2011 18:54 odpowiedz
Witam
Mam pytanie dotyczące nie tylko tego biszkopta ale wszystkich ciast. Czy można zwiększac ilośc składników dowolnie( oczywiście proporcjonalnie), ale np. upiec od razu z 18 jajek. Coś mi się obiło o uszy, że nie powinno się tak robic ale nie wiem dlaczego i czy na pewno. Będę niedługo piekła ciasta w dużym gastronomicznym piecu i bardzo proszę o podpowiedzi. Dziękuję
Gość: justine89
15.05.2011 18:24 odpowiedz
dzięki za błyskawiczną odpowiedź:), na początek chcę upiec na dzień matki:) w takim razie będę szukała czegoś babkowego, rzeczywiście biszkopt może być zbyt miękki do takiej formy
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2011 18:15 odpowiedz
Tak, ale każde ciasto babkowe będzie lepsze od biszkoptu.
Gość: justine89
15.05.2011 18:12 odpowiedz
Cześć kobitki:)
Czy ten przepis nada się do takiej formy? www.aledobre.pl/4131,Profesjonalna_forma_Dimensions_serce_8211_Wilton.html

Jeśli nie to co mogę w tym upiec:)?
Gość:
12.05.2011 14:09 odpowiedz
Wiem ze moja Babcia zawsze piekla biszkopt z 10 jaj i wtedy byl piekny wysoki tort, nigdy nie dodawala proszku do pieczenia!
... to z 3 jajek trzeba go chyba w miniaturowej foremie upiec?
Gość:
04.05.2011 07:30 odpowiedz
Czy można wg. tego przepisu zrobić biszkopt kakaowy? Ile trzeba dodać kakao?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2011 15:47 odpowiedz
Najlepiej chyba nasączyć wodą z sokiem z cytryny. 800 ml na pewno wystarczy do przełożenia i ozdobienia. Tutaj znajdziesz proporcje żelatyny w stosunku do kremówki i sposób wykonania: mojewypieki.blox.pl/2009/08/Szarlotka-z-bita-smietana.html pozdrawiam :)
Gość: buncia3
24.03.2011 14:33 odpowiedz
Acha, i czym nasączyć? Sokiem jagodowym? Ale kolor może być brzydki... Herbatą z sokiem z cytryny?
Gość: buncia3
24.03.2011 14:32 odpowiedz
Zrobiłam z 6 jaj w dużej tortownicy. Troszkę opadł, ale nieznacznie. Jest naprawdę pyszny! A nie jestem wielbicielką ciast biszkoptowych. Trochę gorzej mi poszło krojenie na 3 - zrobiła się dziura.. Ale co tam. Przełożę konfiturą jagodową i kremówką, ozdobię bezami i będzie tort na pierwsze urodziny córki Jagody:)
Dorotko, myślisz że 800 ml kremówki starczy do przełożenia wewnątrz i z zewnątrz tortu? Chciałabym też lekko wzmocnić ja żelatyną ale nie wiem ile i kiedy dodać... Ktoś już tak robił?
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2011 08:48 odpowiedz
Nadaje się.
Gość: polnana
10.03.2011 22:00 odpowiedz
Cześć!
Czy przepis na ten biszkopt nadaje się na na tort z masą plastyczną przełożony masą budyniową (masę znalazłam z przepisu na Rafaello).Co sądzisz Doroto o takim zestawie?
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2011 17:41 odpowiedz
Tak.
Gość: Groszek
02.03.2011 15:06 odpowiedz
czy taki biszkopt można upiec w normalnej blaszce?? liczę na szybką odpowiedź, dziękuję z góry!
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2011 21:49 odpowiedz
Kaptylka, nic się nie stanie. Tylko może włóż go lodówki. pozdrawiam!
Gość: Kasia
15.02.2011 20:56 odpowiedz
Najlepszy biszkopt, jaki jadłam :) wspaniały, delikatny, idealny do przekładańców jak i jako spód do ciasta :) Jest niezawodny, jest cudowny.
Dorotko, ratujesz życie wszystkim gosposiom :))
Gość: kaptylka
15.02.2011 17:36 odpowiedz
Dorotko kochana, czy biszkopt upieczony 2 dni wcześniej będzie nadawał się do tortu??czy nic się z nim nie stanie?oczywiście owinęła go w folie lub sreberko, aby nie wysechł:)

pozdrawiam serdecznie:*:*:*:*:*
Gość: kardamon.mz
23.01.2011 11:33 odpowiedz
Znowu ja...
Korzystam z chwili,bo spi synek...Zrobilam biszkopt ze starego przepisu od moiej "ala" babci. Przypomnial mi o nim moj maz :-) Przepis niezawodny i banalnie prosty!Pozwole sobie podac sklad:-)
6 jajek ,szklanka maki,niepelna szklanka cukru,jedna lyzke oleju,jedna lyzke octu(u mnie jablkowy).Ubijam bialka, dodaje pozniej cukier i ubijam az sie rozpusci cukier. Pozniej dodaje zoltka ubijajac dalej do polaczenia,ubijajac dalej dodaje olej,pozniej ocet i jeszcze doslownie moment ubiajam na malych obrotach. Pozniej dodaje make delikatnie mieszajac(przesiana).Wkladam do tortownicy 26 cm w temp 180 st na okolo 20-30 min az bedzie zloty kolor :-) Wychodzi zawsze! A Dorotko jak pisalam juz wczesniej moje dziecko ma alergie na mleko krowie i wyszukalam bardzo fajany i smaczny krem.Mysle,ze fajnie by bylo jakbys go wyprobowala :-) Jest swietny do tarty,do ciasta ptysiowego, do paczkow itd.Mi posluzyl do biszkopta na torta+owoce! Jesli zechcesz,to pozniej napisze? Pozdrawiam serdecznie!
Gość: kardamon.mz
21.01.2011 22:28 odpowiedz
Bardzo dziekuje za blyskawiczna odpowiedz :-) Dobrej spokojnej nocy!
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2011 21:59 odpowiedz
Niestety nie możesz dodać sody zamiast. Na stronie głównej bloga jest przelicznik foremek, proszę skorzystaj. pozdrawiam!

1 | 2    



do góry