Ładowanie strony

Ładowanie...

piątek, 21 września 2007
Biszkopt (do tortu i nie tylko)
Biszkopt, który jest doskonałą bazą do tortów i innych ciast przekładanych. Miał być niezawodny i taki jest. Z przepisu Kamili.

Składniki:

  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 6 łyżek cukru
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier, dalej ubijając. Dodawać stopniowo żółtka i ubijać. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 - 45 minut (do tzw. suchego patyczka).

Biszkopt z 3 jajek piekłam w formie o średnicy 21 cm; nadaje się do przekrojenia na 2 normalne lub 3 cienkie krążki. Tak naprawdę zasada jest prosta: na każde jajko przypada 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej i 2 łyżki cukru. To jest podstawa sukcesu.

Smacznego :)

Średnia ocena: 8.6  (liczba głosów: 12)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (228)
1 | 2 | 3    
qshka profil
30.07.2015 12:50 odpowiedz
Czy można nasączyć biszkopt sokiem z ananasa z puszki? :)
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2015 12:11 odpowiedz
Tak, choć będzie dość słodko :). Może wtedy mniej cukru do kremu?
qshka profil
31.07.2015 12:31 odpowiedz
Super, dziękuję. Pewnie mniej cukru dodam, bo już sam biszkopt jest słodki :) A jeszcze masa i ananas uff ;) Mam już ostatnie pytanie.. Czy tort przełożony masą z mascarpone i pokryty masą maślaną może całą noc i cały dzień być w lodówce? Tzn. w dzień będzie ozdabiany masą lukrowa.. Ale musi wytrzymać do wieczora w sobotę..
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2015 12:33 odpowiedz
Tak, ale pod lukrem plastycznym musi być masa maślana. Wszystko będzie ok :).
MARZENAFRA profil
24.07.2015 20:29 odpowiedz
Nie wiem dlaczego, ale z takich proporcji jakie Pani podaje, wyszedł mi biszkopt grubości 1mm :) Dobrze, że to przewidziałam i trzymałam w piekarniku tylko 15min. Rozłożyłam go na blasze 23x36cm. Na szczęście nie miał być do tortu, ale jako podstawa do ptasiego mleczka, więc może być ;)
_sylwia_ profil
16.07.2015 22:53 odpowiedz
Czy można dodać maślanki żeby biszkopt był troszkę wilgotny? :)
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2015 13:13 odpowiedz
Nie, ale można biszkopt nasączyć po upieczeniu.
agjoa profil
01.06.2015 20:36 odpowiedz
cukier zwykły czy puder ?
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2015 09:55 odpowiedz
Najlepszy będzie drobny cukier do wypieków. Jeśli nie posiadasz, można użyć zwykłego.
maagda profil
29.04.2015 08:36 odpowiedz
Pierwszy biszkopt, jaki upiekłam, nie miałam wcześniej okazji. Bardzo smaczny, lekki, no i przepis genialnie prosty - akurat na 'nagłą' okazję :)
ana909 profil
08.04.2015 14:05 odpowiedz
i jeszcze jedno pytanie, mam w domu skrobię ziemniaczaną (potato starch) w wielu zrodlach piszą że to to samo co mąka ziemniaczana (potato flour) czy mogę ją użyc w tym przepisie?
Lili An profil
08.04.2015 14:12 odpowiedz
Tak, możesz. Mąka ziemniaczana to to samo, co skrobia ziemniaczana. Ale już mąka kukurydziana to nie jest to samo, co skrobia kukurydziana...
ana909 profil
08.04.2015 14:17 odpowiedz
dzieki za odpowiedz, wlasnie z powodu tej roznicy w kukurydzianej, nie bylam pewna
ana909 profil
08.04.2015 13:34 odpowiedz
Witam, zamierzam dzisiaj upiec ten biszkopt do piątkowego tortu i mam kilka pytań. Będę je barwić barwnikami w proszku, na ktorym etapie najlepiej je dodac, zwlaszcza, ze będę musiala trochę pomieszać kolory? Myslalam o momencie dodawania żółtek do białek.
Upieczone i wystudzone biszkopty (piekę 2) przechowujac w lodowce nakryc szczelnie, np folią aluminiową? Ile, Pani zdaniem nalezy uzyc ponczu na 2 biszkopty, każdy z 3 jajek? Zalezy mi zeby tort byl dosc wilgotny, ale nie mokry, a z reguly ze strachu wychodzą mi za suche, jak to najlepiej sprawdzac? Hmm co jeszcze... jakiej wysokosci wychodzi biszkopt z 3 jajek? Ile kremu z kremowki i mascarpone, Pani zdaniem, zuzyję na tort (jesli blaty będą wysokie będą 3 przelozenia, jesli niskie - 1) bez ozdabiania go z zewnątrz? To chyba tyle... zawsze mam z przeliczeniem ilosci kremu do przelozenia i kremu do dekoracji (na bezie szwajcarskiej) a z racji korzystania z mrozonych bialek, wydaje mi się ze nie mogę gotowej masy znow zamrozic? Z gory dziękuję za odpowiedz na te liczne pytania, ps. wciaz mam problem z logowaniem się z opcji pod przepisem.
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2015 20:57 odpowiedz
Tak, można już po ubiciu białek, w momencie dodawania żółtek. Każdy kolor należy przygotować osobno i upiec bezpośrednio po przygotowaniu ciasta, nie może czekać. Biszkopty można przechować w temp. pokojowej i przykryć je ręczniczkiem lub owinąć folią i schować do lodówki.
Na biszkopt z 5 jajek zużywam mniej niż 1 szklankę ponczu. Najlepiej mniej nasączyć dolny biszkopt - na nim trzyma się cały tort i jeśli będzie zbyt mocno nasączony to oklapnie pod ciężarem, więcej nasączam górne blaty. 
Jaka średnica tortu? Tutaj przykładowa ilość kremu z mascarpone i kremówki na średnicę 23-24 cm - tort truskawkowy
Wysokość biszkoptu zależy od użytej średnicy formy. Mi w formie 23 cm wyrasta na wysokość 8 cm (5 jajek), ale piekę najczęściej z biszkoptu tzw. rzucanego.
Nie mroziłabym ponownie kremu z mrożonych białek.
pozdrawiam :)
tsAnia profil
08.05.2015 15:58 odpowiedz
Jeśli potrzebujemy biszkopt różowy - można zamiast tradycyjnej mąki ziemniaczanej dodać czerwony kisiel, wówczas nie trzeba dodawać barwnika :)
szajla profil
17.03.2015 13:27 odpowiedz
Pani Dorotko czy składniki maja byc w temperaturze pokojowej? Chodzi o jajka bo do ubicia piany to chyba raczej zimne?
haneczka_2011 profil
17.03.2015 15:06 odpowiedz
Zawsze wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.:)
ana909 profil
16.03.2015 21:31 odpowiedz
Witam, mam do Was pytanie, (lub do Ciebie Dorotko). Moj ostatni biszkopt wypil mi całą kremówkę mimo nasączenia i teraz chcialabym tego uniknąć. Jednak nie chce stosowac śmietan-fixu, czy ten sam efekt osiągnę dodając do kremówki żelatynę? Jesli tak, to jaką jej ilosc dodac na 250gr śmietanki, zeby bita smietana nie byla gumowata i jednoczesnie spelniala swoją funkcję masy między warstwami biszkoptu? I jak obliczac ilosc kremowki potrzebna do przelozenia biszkoptu, np 250 g na 5 jajek w przepisie? Będę wdzięczna za odpowiedz!
dorawin profil
16.03.2015 22:07 odpowiedz
Można usztywnić śmietanę serkiem mascarpone... Warto poczytać komentarze pod przepisami na torty, jest tam wiele cennych rad dotyczących kremów różnego rodzaju, pozdrawiam!
Gość: dominika
10.02.2015 10:34 odpowiedz
Dzień dobry przepis superrrr!!! Polecam
Gość: olinat
06.02.2015 00:28 odpowiedz
Dobry wieczór, proszę o pomoc i szybka odpowiedz. Robie chrzciny i zależy mi zrobić biszkopt z bitą śmietaną a na niej wylana galaretka. Zawsze robie biszkopt II ale on chyba się nie nadaje,lepszy byłby jakiś delikatny, puszysty. Czy poleci mi Pani jakis, a może jest jakis gotowy przepis. Przepraszam, ale mam za mało czasu żeby szukać w Pani przepisach. Ps.uwielbiam Pani blog i korzystam TYLKO z Pani przepisów. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 09:47 odpowiedz
Biszkopt II jest delikatny i puszysty :). To jest najlepszy przepis na taki właśnie biszkopt.
Gość: olinat
06.02.2015 10:41 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybka odpowiedz, mam zawsze problem z nasączaniem biszkoptu, jak prawidłowo powinnam to robi i z czego? Czasami robie z herbaty ale czy powinnam coś do niej dodać? Uczę się dopiero piec, wiec moje pytania mogą być troszkę banalne... ;)
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 15:39 odpowiedz
Przy każdym przepisie na tort na MW są podane pomysły na nasączenia. Są to np. herbata z cytryną, sok cytrynowy lub pomarańczowy, likier cytrynowy lub cytrusowy wymieszany z wodą, wódka wymieszana z wodą, kompot. Na 1 biszkopt z 5 jajek zużywam 3/4-1 szklanki ponczu.
Gość: maja
27.01.2015 12:42 odpowiedz
Czy ten biszkopt powinien być w piekraniku zimnym czy nagrzanym?
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2015 19:25 odpowiedz
Zawsze rozgrzanym.
Gość: Ania
23.01.2015 14:22 odpowiedz
Mam ochotę upiec zwykły biszkopt - bez dodatków, samo ciasto do kawy lub herbaty. Zastanawiam się czy dla urozmaicenia mogłabym dodać barwniki spożywcze w proszku? Chciałabym podzielić ciasto biszkoptowe na porcje, dodać barwniki i nalewać na blachę tak jak ciasto zebra- aby po przekrojeniu wyszły barwne maziaki. Czy biszkopt się do tego nadaje czy lepiej inne ciasto ucierane?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2015 21:19 odpowiedz
Tak, można tak zrobić.
Gość: madziarra4
10.01.2015 20:30 odpowiedz
Witam, czy ten biszkopt nadaje się do formy 3D biedronka wiltona? Chcę upiec dziecku na urodziny i mam problem. A może inny przepis będzie lepszy?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2015 12:36 odpowiedz
Tak, nadaje się. Każde ciasto ucierane również się sprawdzi. 
Gość: madziarra4
11.01.2015 18:49 odpowiedz
Dziękuje. A jaki krem Pani poleca dla dzieci do tego tortu?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2015 18:57 odpowiedz
Proszę przejrzeć zakładkę 'torty' w spisie treści. Zapytałabym się dziecka, jaki krem chce, swoich dzieci zawsze się pytam :). 
Gość: mis yogi
10.01.2015 13:19 odpowiedz
Jak takie ciasto zrobić w robocie kuchennym? Jak po ubiciu białek dodaję żółtka, to cała masa robi się całkiem płynna.
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2015 12:38 odpowiedz
Oznacza to, że białka nie zostały poprawnie ubite z cukrem. Cukier dodajemy stopniowo i powoli, po każdym dodaniu ubijając, aż całkowicie rozpuści się w pianie białkowej. Piana będzie lśniąca, sztywna. 
Gość: Jan Warchoł
10.01.2015 12:47 odpowiedz
Witam,

czy biszkopt lepiej piec z termoobiegiem czy bez? Rozumiem, że podana temperatura (180 stopni) jest do pieczenia bez termoobiegu?
Gość: Marcin :3
19.12.2014 15:01 odpowiedz
Czy zamiast ubić masę na biszkopt można użyć miksera
amarett profil
26.11.2014 22:36 odpowiedz
Na tym biszkopcie chce zrobic torta urodzinowego dla mojej corki ile wczesniej upiec same biszkopty i czy je naponczowac, jesli tak to czym? Dziekuje i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 11:57 odpowiedz
Można upiec je kilka dni wcześniej i przechowywać w lodówce, można też zamrozić. Ponczujemy w zależności od smaku tortu: soki z cytrusów wymieszane z wodą lub słaba herbata z cytryną. 
Adka_ profil
28.10.2014 11:09 odpowiedz
biszkopt wyszedł bardzo dobry, mięciutki i nie opadł, na pewno upiekę go jeszcze nie raz :)
Gość: Ryba
21.06.2014 00:04 odpowiedz
Dostałam ten przepis od kuzynki- zawsze wychodzi: 4 żóltka, łyżeczka proszku do pieczenia i łyżeczka octu- wymieszać, trochę" spuchnie". Białka ubić na sztywno, dodać szklankę cukru ( stopniowo) i dalej ubijać. Połączyć z żółtkami, delikatnie wymieszać. Dodawać szklankę mąki pszennej i mieszać, aź składniki się połącza i pojawią się duże pęcherze powietrza. Wylać do tortownicy( wysmarowanej tłuszczemi obsypanaj mąką lub bułką tartą), piec około 35 minut w 180 stopniach.Nadaje się na spód tortu, jako podkład pod owoce i galaretkę, moźna teź dodać do środka owoce( jeżeli owoce są soczyste, np. truskawki), puszczą sok i ciasto musi w piekarniku posiedzieć około 5 minut dłużej. Często piekę z podwójnej porcji dwa błaty i przekładam masą jabłeczną- uwielbiam. Na wierzch trochę cukru pudru z kakao lub cynamonem.
monika311285 profil
19.06.2014 13:10 odpowiedz
Czy zamiast mąki ziemniaczanej mogę dać kisiel?
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2014 16:52 odpowiedz
Tak, ale wpłynie na kolor, smak i zapach biszkoptu.
Gość: monika311285
19.06.2014 17:51 odpowiedz
Dziękuję, o to mi chodziło :)
Gość: ania
13.06.2014 20:56 odpowiedz
Czy sam biszkopt trzeba przeichowywać w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 21:03 odpowiedz
Nie ma konieczności, ale przedłuży to jego trwałość, jeśli bedziesz chciała np. przełożyć tort dopiero za 3 dni.
Lulu profil
09.06.2014 08:52 odpowiedz
Bardzo dobry i szybki przepis. Nie lubie piec biszkopta, ale z tego przepisu wyszedl mi rowniutki i nie opadl. Rzucilam nim o podloge 3 razy, moze dlatego ;-)
Gość: Maja
17.05.2014 21:46 odpowiedz
Biszkopt wyszedł świetnie. Użyłam go do tortoletki.... Upiekł się idealnie puszysty i równy. Boski dziękuję za super przepis.
monika1977 profil
14.05.2014 19:01 odpowiedz
Mam pytanko , chcialabym pod galaretke jakis krem , tak lekko posmarowac I boki ozdobic aby ladniej wygladalo , ale pojecia nie mam jaki by sie nadawal .I pytanie nr 2 to takie czy jesli uzyje ananasa z puszki I do tego soku dodam zelatyne to bedzie to dobra galaterka z owocami na wierzch ?
Prosze o szybka podpowiedz bo chce jutro piec I jestem w kropce .

Pozdrawiam .Cudne przepisy o czym pisalam juz nie raz .
Dzieki Dorotko
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 10:09 odpowiedz
Można wykorzystać dowolny krem np. z mascarpone i bitej śmietany lub budyniowo - maślany. 
Tak, można zrobić galaretkę z ananasa z puszki.
Gość: Karina
19.01.2014 14:41 odpowiedz
Wyszedł świetnie... jak zwykle :)
Gość: Anita
19.01.2014 00:38 odpowiedz
Pani Doroto, prosze mi doradzic jaki biszkopt bedzie najlepszy do fondant?
Dziekuje za pomoc.
EVIVI profil
18.01.2014 12:40 odpowiedz
Biszkopcik wyszedł pysznie :D
Gość: Anita
08.01.2014 10:31 odpowiedz
Pani Doroto, prosze o podpowiedz...z ilu jajek upiec biszkopt jesli blacha ma wymiary 45x25cm? zeby byl "puszysty" i mozna go bylo przekroic na dwa placki? z gory dziekuje za odp, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 10:36 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu.
Gość: Anita
10.01.2014 16:40 odpowiedz
dziekuje :)
Just Kate profil
23.12.2013 14:08 odpowiedz
Pani Dorotko Kochana czy biszkopt wkladamy do nagrzanego piekarnika czy ma byc zimny ? Nadmienie iz wlasnie pieke sernik z Pani przepisu i chcialabym za chwile wrzucic jeszcze biszkopt a piekarnik jest cieplutki i dosc dlugo stygnie :(
Gość: julia
22.12.2013 10:47 odpowiedz
super gotujesz wyszedł mi na boże narodzenie taki piernik ze aż ludzie chcieli go kupywać i dlatego rozkręcę interes i będę piekła ciasta zgodnie z twoimi przepisami i będę je sprzedawać ludzie się ucieszą!
Gość: Aga
20.12.2013 13:11 odpowiedz
Witam! Chciałabym upiec ten biszkopt z galaretką pomarańczową i owocami, przełożony kremem lub jakąś masą... Proszę o polecenie jakieś masy, która by się do tego idealnie nadawała:) Z góry bardzo dziękuję za podpowiedzi:) Aha - a przed wylaniem galaretki (wiem, wiem - tężejącej:)) biszkopt należy czymś posmarować czy mogę wylać galaretkę bezpośrednio na ciasto? Pozdrawiam.
Jolemi profil
29.11.2013 19:36 odpowiedz
Wspaniały biszkopt! U mnie w najprostszej wersji : przełożony dżemem i budyniem.
Gość: Aga W
26.11.2013 21:17 odpowiedz
Czesc Dorota. Chce upiec ten lub biszkopt rzucany na tort.Nie mam maki ziemniaczanej.Czy moge urzyc skrobie kukurydziana zamiast?Pozdr.
kruszysia profil
26.11.2013 21:37 odpowiedz
Aga W,
przeszukaj poniższe komentarze wpisując do wyszukiwarki (Ctrl+F) zbitkę "kukur". A następnie użyj.
Gość: Kasia
12.11.2013 19:35 odpowiedz
Moje biszkopty, a robilam juz z roznych przepisow, rosna zawsze z gorka :/
Co zrobic, zeby byl plaski? Pozdrawiam.
Gość: joan.na30
09.11.2013 16:26 odpowiedz
Zgadzam sie, biszkopt jest idealny. Delikatny i puszysty. Pieknie rosnie i nie opada. Zawsze zachwyca.
Ula-ka profil
31.10.2013 11:15 odpowiedz
Biszkopt jest idealny, świetna jest podana tutaj zasada, dzięki temu można bez obawy piec różnej wielkości biszkopty, dzięki za przepis!
tunia1980 profil
22.10.2013 14:25 odpowiedz
Ten przepis u mnie sprawdza się najlepiej. Zawsze wychodzi dobry biszkopt. Oto jedna z wariacji :)
kajagoda profil
18.10.2013 15:32 odpowiedz
To moja wersja :-) Wyszedł bardzo dobry, załapałam się na ostatnie maliny i truskawki w tym sezonie ;-)
kajagoda profil
13.10.2013 23:33 odpowiedz
chciałam zalać biszkopt galaretką tak jak na zdjęciu, ale odstawał od formy i wyeciekła przez te szczeliny oraz cały nasiąknął galaretką :-D nie wiem, jak osiągnąć powyższy efekt ;-)
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2013 23:35 odpowiedz
Boków formy niczym nie smarujemy, by biszkopt nie odstawał od formy. Galaretkę wlewamy wpół stężałą.
kajagoda profil
14.10.2013 13:00 odpowiedz
Acha, dziękuję :-)
Gość: m
28.09.2013 20:33 odpowiedz
czy zeby masa nie siadła, można zmiksowac w osobnym naczyniu żółtka, i wmieszać je łyżką do ubitych białek, a następnie wmieszać mąkę? czy raczej przy biszkoptach powinno sie tak jak w przepisie, dodawać po 1 żółtku ?? nigdy nie wyszedł mi idealny biszkopt, stąd to durne pytanie:)
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2013 20:45 odpowiedz
Tak, można. Ja żółtka dodaję po jednym miksując, na tym etapie nie ma różnicy, tak myślę :).
Gość: kokos
21.09.2013 18:04 odpowiedz
biszkopt kakaowy pieczemy bez mąki ziemniaczanej mąka ta daje wilgoć a kakao jest tłuste tak , ze w połączeniu te składniki tworzą zakalec sprawdziłam sama , biszkopt kakaowy koniecznie bez maki
Gość: Drożdżówka
09.09.2013 14:02 odpowiedz
Ten biszkopt mi się udał, zrobiłam z galaretką wiśniowo-truskawkową i borówkami. Polecam!
Iwona1985 profil
30.06.2013 19:52 odpowiedz
Przepis reeeeeeeweeeeelacjaaaaa!!!!! Moja mama powiedziała dziś z uznaniem: uczeń przerósł mistrza :) Teraz będę podejmować się biszkoptu kakaowego, tylko nie wiem czy mam całkiem zrezygnować z mąki ziemnaiczanej na poczert kakao?? Podpowiedzcie :)
A ja korzystając z okazji: Dziękuję Pani Dorotko za mega pomocy blog !!!!
Gość: agusia0303
14.06.2013 10:46 odpowiedz
Mój pierwszy w życiu biszkopt siedzi w piekarniku ;-) Trzymajcie kciuki ;-)
Gość: agusia0303
14.06.2013 17:28 odpowiedz
Wyszedł cuuuuudny ;-))))) Dziękuję za to że zaczynam wierzyć w to że ja też potrafię piec ;-)))) Mój mąż po 4 nie udanej próbie upieczenia ciasta przytulił mnie i stwierdził że nie każdy jest stworzony do pieczenia ciast i żebym lepiej poprzestała na pieczeniu ... ale mięs ;-) Dzisiaj zmienił zdanie ;-))) W domu radocha ;-)))
siwa78 profil
07.06.2013 23:02 odpowiedz
Witam, chciałam zapytać czy do biszkoptu trzeba blachę smarować czy wyłożyć papierem?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2013 00:14 odpowiedz
Jesli pieczemy w tortownicy, wtedy papierem wykladamy tylko dno i juz nie trzeba smarować masłem, obrecz bedzie trzymała papier. Jesli w innej formie, smarujemy maslem spod i tylko spod wykladamy papierem.
Joanna_L profil
29.05.2013 22:22 odpowiedz
Witam,
chciałam zapytać czy już zrobione ciasto (biszkopt, truskawki, galaretka) mogę zamrozić i jeśli tak to na jak długo?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2013 10:18 odpowiedz
Niestety, galaretki nie można mrozić.
AniaWena profil
05.05.2013 16:02 odpowiedz
Witaj Doroto,
Zafascynowana jestem Twoimi Wypiekami - odkąd zaczęłam czytać Twoje przepisy - nauczyłam się gotować :)
Mam pytanie - chciałabym zrobić takie ciacho jak to na zdjęciu - mam tylko zdjęcie - natrafiłam na nie w sieci, bez przepisu. Wydaje mi się, że ciastko powinno być biszkoptem, bo to typowa rolada - jak mam jednak zrobić biszkopt, aby można było go bez problemu zgiąć :)
Bardzo dziękuję za wskazówki.
Pozdrawiam,
Ania
canella98 profil
06.05.2013 09:26 odpowiedz
dołączam się do pytania :D rolada wygląda genialnie! :)
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2013 09:51 odpowiedz
Mozna skorzystać z przepisu na roladę biszkoptową, choć takiej łaciatej jeszcze nie robiłam :-).
Gość: pol
06.05.2013 10:35 odpowiedz
Wygląda niesamowicie! Czy jasna część to już upieczony biszkopt?
canella98 profil
06.05.2013 13:02 odpowiedz
zainteresowana tą roladą, zaczęłam szukać na necie jak ją zrobić ;) zgodnie z tym, co ja z moim początkującym angielskim i translatorem przetłumaczyliśmy przy jednej z takich rolad, ale z innym motywem, wzorek przed nałożeniem ciasta właściwego należy chwileczkę podpiec, jakąś minutkę ( ale to chyba zależy od wzoru, ja taką informację znalazłam przy roladzie z wzorkiem malutkich kwiatuszków :) ) , tak, żeby się nie rozlała . potem należy nałożyć na wzór ciasto właściwe czyli tutaj - kakaowe, i nie przyklepując zbyt mocno, żeby wzorek się nie rozmył, wyrównać powierzchnię ciasta :) jeżeli ktoś poszukuje inspiracji na wzorzyste rolady, niech wpisze w wyszukiwarce ' japanese roll cake ' , jest tego mnóstwo :)
Gość: beeeti
30.06.2013 22:45 odpowiedz
To tzw. SWISS ROLL, na youtube są tutoriale do takich cudów. Oto jeden z nich: http://www.youtube.com/watch?v=dKUmbM4l3go
Gość: A.
30.06.2013 23:26 odpowiedz
Na jednym z kulinarnych "blogów" spotkałam się z roladą w kropki - autorka robiła wzorek na papierze do pieczenia, a potem wkładała to na jakiś czas do lodówki. Potem standardowo wylewała jasne ciasto (kropki były różowe) i delikatnie rozprowadzała je łyżką. Nie podaję linku, bo nie chcę robić zbędnej reklamy - nie wszystkim może się to spodobać.
Gość: Koralina
08.10.2013 16:34 odpowiedz
Jak robię roladę, to piekę biszkopt na dużej blasze piekarnika, cienki (ok.2cm) i jeszcze ciepły, ale nie gorący, zawijam powoli razem z pergaminem, żeby się przyzwyczaił do takiego kształtu. Później lekko odwijam, smaruję kremem, zawijam i działa ;)
Gość: maaadziaaaaaa
17.04.2013 14:38 odpowiedz
Zrobiłam wszystko według przepisu i niestety biszkopt mi nie wyrósł i do tego jest twardy jak skała:(
Gość: AgaNL
12.04.2013 23:25 odpowiedz
Zrobiłam dziś. Mój PIERWSZY w życiu biszkopt! Wyszedł BEAUTIFUL! Dziękuje za przepis dla takich dummies jak ja! ;)
Olaa profil
27.02.2013 10:15 odpowiedz
Chciałam zadać pytanie... Czy mogłaby Pani podać jakiś przepis na mus owocowy na tort. Chce zrobić niespodziankę w domu, lecz nigdzie nie moge znaleźć przepisu na tort biszkoptowy z musem owocowym.... Pozdrawiam! :)
Gość: kwiecienka1
13.02.2013 14:07 odpowiedz
witam,
jesli chcialabym ten biszkopt obrac jako podstawe do rainbow cake, to musze wziac podwojna ilosc, czy tak? zebym miala 2x3 blaty (chce zrobic 6 kolorow)
ile wtedy musze je piec? wydaje mi sie, ze krocej, bo beda cienkie, no ale nie wiem jak dlugo...
z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2013 19:14 odpowiedz
Tak, podwojna ilosc. Na pewno krocej, nie wiem ile czasu, sprawdzaj patyczkiem. 
pozdrawiam!
Madelaine profil
11.02.2013 11:50 odpowiedz
A tutaj biszkopt w przekroju.
Madelaine profil
11.02.2013 11:43 odpowiedz
Piękny biszkopt! Cudownie miękki i smakowity. Szybciutki w wykonaniu - zastosowałam się całkowicie do opisu wykonania i nie było niemiłych niespodzianek :)
Podczas stygnięcia wypieku w piekarniku nieznacznie opadł ale dzięki temu zrobił się płaski.
Oto jak wygląda :)
03.02.2013 16:52 odpowiedz
robiłam z 4 jajek. Wyszedł bardzo smakowity i bardzo miękki, no poza brzegami, które są trochę twarde i suche, ale to z tego powodu, że piekłam w prostokątnej blaszce i zawsze, jak piekę biszkopt tak mam; D
Polecam, bo wychodzi naprawdę dobry!
Gość: ewa
01.02.2013 18:03 odpowiedz
ja dopiero wstawiłam do pieca i mam nadzieje ze sie uda
Gość: aga
19.01.2013 16:54 odpowiedz
a mnie nie wyszedl, zrobiłam z 5 jaj, twardy i nic nie urósł :( pieklam 25 min
Gość: asieksza
12.01.2013 16:08 odpowiedz
Córcia nie poszła na bal bo zachorowała. Siostra pojechała tam z tatą i małej było przykro więc postanowiłam umilić jej czas i zrobić biszkopt z truskawkami i galaretką. Tu obrazek mi pasował więc postanowiłam skorzystać. Kroił się bardzo ładnie i nie był suchy. Wcześniej też zawsze piekłam tylko z mąki pszennej ale kartoflanka dodaje ciastu wilgotności i takie jest smaczniejsze. Piekłam też biszkopty w proporcji 1 jajko na 1 łyżkę mąki ale wtedy wychodzi bardzo delikatne, takie omletowate. Mi najbardziej taka proporcja sprawdza się przy roladach. Zrobiłam w podanych proporcjach z 6 jaj . Piekłam w tortownicy, przekroiłam na pół, na to dżemik truskawkowy domowej roboty, oraz masę budyniowa. Na górę mrożone truskawki pod galaretką. Już się nie mogę doczekać konsumpcji do popołudniowej kawusi.
10.01.2013 10:23 odpowiedz
Biszkopt najwspanialszy :) nigdy nie używałam mąki ziemniaczanej i to był mój błąd, gdyż ciasto opadało i nie było tak puszyste i delikatne jak te :) Upiekłam ciasto z galaretką - goście zachwyceni zwłaszcza biszkoptem. Ten przepis zagości u mnie na stałe a od czasu do czasu jak mam ochotę piekę biszkopt dla siebie i zajadam zapijając kawę :)
07.01.2013 23:41 odpowiedz
a ja mam pytanie. Czy zwiększając ilość jajek i mąk i cukru, mam zwiększyć też ilość proszku do pieczenia? Czy z każdym "jajkiem" jest go tyle samo?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2013 19:05 odpowiedz
Tak, dokładnie.
Yenn profil
06.01.2013 17:22 odpowiedz
pyszny,puszysty,bardzo dobry biszkopt! Robiłam go niedawno na 2 urodziny córeczki teraz zrobię na swoje :) dziękuję serdecznie za ten przepis. pozdrawiam
Gość: kilka
25.09.2012 19:59 odpowiedz
Czy można piec go z kakao i z dodatkiem zmielonych orzechów laskowych? Czy wystarczy z takich proporcji jak tu by przekroić na 2 części?
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2012 21:19 odpowiedz
Można. Wystarczy, by przekroić na 2 części, choć nie będą imponująco wysokie :-).
Alexan123 profil
17.09.2012 23:46 odpowiedz
A ja mam takie pytanko, co sądzisz o wrzuceniu do surowego ciasta owoców i upieczeniu takiego biszkoptu (wg tego konkretnego przepisu) z owocami w środku? Jadłam takie ciasto i jest pycha ale nie znam proporcji i dokładnych składników, wiem tylko, że jest to przepis na najzwyklejszy biszkopt z dodanymi przed pieczeniem owocami (np. jabłka czy jagody). Wiem, że masz mnóstwo fantastycznych przepisów na ciasta z owocami, ale chodzi mi o taką beztłuszczową, powiedzmy "lightową" wersję ciasta ;) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2012 14:21 odpowiedz
Spotkałam się z wrzucaniem jabłek na górę biszkoptu, one oczywiście opadną, może nie wszystkie. A próbowałaś może tego ciasta? http://www.mojewypieki.com/przepis/lekkie-ciasto-z-owocami pozdrawiam!
Marie profil
02.09.2012 16:02 odpowiedz
Witam. Ja upiekłam dokładnie z tego przepisu i z takiej ilości składników co podane i wyszedł przepiękny. Najlepszy jaki do tej pory robiłam (tym bardziej się cieszę, że był to tort na urodziny mojej mamy). Lekki, puszysty jak chmurka, prawie rozlatujący się w rękach. Przekroiłam na 3 blaty i wyszło pięknie. Nie za duży nie za mały - czyli taki w sam raz. Od tej pory będzie to najlepszy przepis na biszkopt :)
Gość: bea
02.06.2012 10:36 odpowiedz
Na biszkopt proporcje są proste - 1 jajko, 1 łyżka mąki, 1 łyżka cukru. Pod sernik wystarczy z 2 jajek. Pod galaretkę z owocami - z 3 jajek, do tortu - z 5 jajek i więcej. Bez mąki ziemniaczanej i bez proszku do pieczenia. Spód blaszki smarujemy masłem. Szlachetny, delikatny smak. Zapach jajek - najlepsze świeże, wiejskie. Dobrej jakości mąka. Można zmielić w młynku cukier trzcinowy.
Gość: karora
02.06.2012 08:35 odpowiedz
a mój wyszedł taki... zwarty... suchy, ale nie kruszący się. Kurcze, nie wiem, jak go opisać... Ciężki?... wyobrażałam sobie, że będzie delikatny, puszysty... zrobiłam dokładnie według przepisu. Ale nie zniechęcam się, na jutro upiekę 'rzucany'... pozdrawiam serdecznie ;)
Gość: bozenciaa
30.05.2012 11:16 odpowiedz
Witam Was słodko Wszystkie ciasteczkowe mniamniaczki :)
Powiem to tak - to niezwykły blog z niezwykłymi przepisami!!! Gorące gratulacje dla Autorki i wielkie brawa!!! jeszcze nie spotkałam takiego bloga, strony, gdzie byłaby by tak różnorodne przepisy i tak przystępnie podane - jak na talerzu, tylko mniam:)
Gość: RAIBNOW
26.05.2012 08:47 odpowiedz
Dorotko, mam pytanie. Wczoraj upiekłam tęczowy tort, niestety ciasto w przepisie nie przypasowało mi smakowo. Chciałabym zrobić ten sam tort ale na biszkopicie z tego przepisu. Myślisz, że dałoby radę? Jeśli tak, to w jakich proporcjach? Blaty muszą być cienkie, a ten biszkopt wyszedł bardzo puszysty. Przekrajać na pół czy na trzy też nie ma sensu, bo przecież blaty mają różne kolory.
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2012 18:21 odpowiedz
Wg mnie trzeba nasączyć, inaczej będzie zbyt suchy.
Gość: ptasie
17.05.2012 12:38 odpowiedz
Czy taki biszkopt trzeba nasączyć czy wystarczy przełożyć bitą śmietaną? Będę robić tort dla córki i nie chcę przedobrzyć :)
Gość: adriana
30.04.2012 17:39 odpowiedz
Nie mogę nie napisać komentarza :) właśnie rozcięłam biszkopt wg. powyższego przepisu i powiem tak: nie spodziewałam się, że wyjdzie taki cudowny :) Dodam jeszcze, że nie jestem szczególnie uzdolnionym piekarzem/cukiernikiem. Pani Doroto - dziękuję za bloga. Robię już drugie ciasto wg. Pani przepisu i drugie jest super!
Gość: Ewa
08.03.2012 17:49 odpowiedz
Ach, rewelacja!! Torty robię już od wielu lat i mimo że smakują wszystkim (tak mówią), to ja wciąż byłam niezadowolona z biszkoptu. Chciałam mieć taki, jaki jest w kupionych ciastach z cukierni. I oto on!! Puszysty, mięciutki... normalny ósmy cud. Jeszcze tylko krem (jutro) i konsumpcja (pojutrze). Dzięki, Doroto!
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2012 22:04 odpowiedz
Tak, w miejsce maki ziemniaczanej.
Gość: PauLa
05.02.2012 19:26 odpowiedz
Mam pytanie,czy do tych składników na biszkopt można dodac kakao,żeby był ciemniejszy kolor?
Gość: venis
28.01.2012 08:48 odpowiedz
Od dawna pieczę tory.ale jakoś nie wierzę ,że na 1 jajko można dać 1 łyżkę mąki i jeszcze 1 maki ziemniaczanej wydaje mi się to za dużo że ciasto będzie twarde. Ja podaje przepis w6 jajek, 2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia, 1 szklanka cukru pudru, 1 i
1/2 szklanki maki pszennej, szczypta soli, 1 lyzka octu (spirytusu), cukier
wanilinowy. Zoltka wymieszac z octem i proszkiem do pieczenia, zostawic na
boku. Bialka ubic na sztywno, dodac cukrier i cukier wanilinowy po chwili
ubijania i nadal ubijac. Zmieszac bialka z zoltkami (dodac bialka do zoltek),
na koncu wymieszac z maka. Piec okolo 20 min. temp. 190-200 C. (wkladac
ciasto do zimnego piekarnika, nie goracego - to maly, stary sekret). Czesc
maki (okolo 1/2 sklanki) mozna zastapic zmielonymi orzechami lub migdalami
lub makiem i wtedy mamy inny rodzaj ciasta biszkoptowego. wypróbowany 100 % pewny i czekam na komentarze wiem że będą pozytywne!
Gość: Bea
21.01.2012 03:55 odpowiedz
z przepisu babci: wrzucam żółtka do szklanki i dodaję łyżkę wrzątku na zółtko i mieszam dopiero tak rozbełtane dodaję powoli do ubitej piany , ubijam razem jescze chwilę pięknie się masa się puszy i sztywnieje , reszta proporcji na biszkopt jak u ciebie. wychodzi zawsze wyrasta ogromnie jest puszysty delikatny jak chmurka i nie wysuszony polecam spróbować. ( wrzątek do żółtek dodaję tuż przed dodaniem do białek )
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2011 19:35 odpowiedz
Na stronie głównej blogu w lewej szpalcie jest przelicznik foremek, proszę skorzystaj.
Gość:
17.12.2011 11:07 odpowiedz
Witam wszystkich.To ma byc moj pierwszy tort(i moj pierwszy biszkopt) na roczek mojej corki.Na blache o wymiarach25x39 o ije powiekszyc skladniki????
Gość: athe
15.10.2011 09:18 odpowiedz
upieklam wczoraj, z 5 jajek, w duzej tortownicy. pieknie urosl, nie opadl w ogole, upieczony byl juz po 25 minutach. jest puszysty, baaaardzo delikatny - na tyle, ze przekrojenie go na blaty okazalo sie prawdziwym wyzwaniem. jednak sie udalo :) przelozony jablkowa galaretka i bita smietana jest pyszny, dzis nie mniej niz wczoraj.
z informacji praktycznych: 5 jajek i tortownica 24cm srednicy pozwolily mi upiec biszkopt do przekrojenia na 3 cienkie blaty. krojenie na dwa byloby latwiejsze.
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2011 19:09 odpowiedz
Agnieszko, w lewej kolumnie na blogu jest przelicznik foremek, na pewno pomoże przeliczyć.
Gość: agnieszka
07.09.2011 19:01 odpowiedz
Jakie beda proporcje dla duzej blaszki? tzn takiej o srednicy 28cm?
Gość: lienka
18.08.2011 10:15 odpowiedz
Purchle robią sie z pęcherzyków powietrza, przed wstawieniem do piekarnika trzeba uderzać formą (dnem) o blat 2-3 razy.
Gość: Marta
18.07.2011 15:39 odpowiedz
Żeby biszkopt ładnie wyrósł należy unikać stosowania jajek bezpośrednio z lodówki.
Ja je najpierw dokładnie myję i zostawiam w ciepłej wodzie aby się ogrzały. Zawsze
ładnie wyrasta
Gość: germanwings
11.07.2011 13:10 odpowiedz
Biszkopt zrobiony i muszę przyznać jest przepyszny, choć troszkę opadł. Kiedy go wyjmuje jest super, ciasto wysokie, a po 5 minutach KLAP! O połowę niższe..
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2011 18:32 odpowiedz
Nie powinien.
Gość: Ewa
24.06.2011 14:34 odpowiedz
Gdzies wyczytalam, że jak biszkopt zrobi się zloty (jeszcze podczas pieczenia) należy go nakluć w kilku miejscach. Może to zapobiegnie purchlom. Ale czy nie opadnie?
Gość: Ewa
18.06.2011 18:16 odpowiedz
Biszkopt udał się doskonale. Jedyny problem jaki mam zawsze nie tylko z biszkoptami to purchle. Powierzchnia ciasta nie jest gladka. Co zrobilam źle? Mąkę polączylam z jajkami uzywajac miksera na najniższych obrotach. Może to od tego? Pieklam z termoobiegiem przy wlaczonej grzalce dolnej w tem. 180 stopni. Ktoś mi kiedyś powiedzial, że jak są purchle to znaczy, że temperatura jest za wysoka. Może mój piekarnik podaje niewlaściwą temperaturę? A może dadalam za dużo proszku do pieczenia? Nigdy nie wiem jak czubata ma być lyżeczka, a tym samym ile dokladnie to jedna czwarta. Bardzo prosze o radę w sprawie purchli.
Gość: Karo_o
03.06.2011 09:40 odpowiedz
wypróbowałam przepis na ten biszkopt i jest genialny, strasznie się martwiłam bo to był mój pierwszy raz :) biszkopt minimalnie opadł ale i tak był puszysty i spokojnie przekroiłabym go na 3 części (zrobiłam z 6 jajek ale dosyć małych) proste ciasto z kremem i galaretką z truskawkami było przepyszne :) dzięki po raz kolejny!
28.05.2011 08:43 odpowiedz
Te przepisy są rewelacyjne !!:) robiłam biszkopt pierwszy raz w życiu na podstawie tego przepisu i wyszedł mi :):)
Dziękuję! Pozdrawiam!:)
Gość: ania
25.05.2011 18:54 odpowiedz
Witam
Mam pytanie dotyczące nie tylko tego biszkopta ale wszystkich ciast. Czy można zwiększac ilośc składników dowolnie( oczywiście proporcjonalnie), ale np. upiec od razu z 18 jajek. Coś mi się obiło o uszy, że nie powinno się tak robic ale nie wiem dlaczego i czy na pewno. Będę niedługo piekła ciasta w dużym gastronomicznym piecu i bardzo proszę o podpowiedzi. Dziękuję
1 | 2 | 3    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach