Ładowanie strony

Ładowanie...

piątek, 05 października 2012

Biszkopt kakaowy, najlepszy

O biszkopcie 'rzucanym' można by pisać długo lub ująć to w jedno słowo - genialny. Pamiętacie jego wersję podstawową? To jeden z najczęściej odwiedzanych przez Was przepisów na Moich Wypiekach. I wcale się nie dziwię, lepszego biszkoptu nie znam :-). Jak przekształcić go w biszkopt kakaowy? Nie ma nic prostszego. Mąkę ziemniaczaną i część mąki pszennej wymieniamy na kakao. Ono, podobnie jak mąka ziemniaczana, nadaje biszkoptowi sypkości. Poniżej przetestowany przepis, który być może zechcecie wykorzystać w jednym ze swoich kolejnych tortów. Najważniejsze przy biszkopcie jest idealne ubicie białek i delikatne wymieszanie ich z suchymi składnikami; w przepisie nie ma proszku do pieczenia, więc rośnie tylko dzięki nim. Jeżeli nie jesteście w dalszym ciągu przekonani do 'rzucania' biszkoptem (lub uderzaniem o blat) proszę przeczytajcie komentarze pod tym przepisem. Polecam :-)

Składniki:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/3 szklanki kakao

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę i kakao wymieszać, przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony, przekroić na 3 - 4 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Rada: Po wyjęciu biszkoptu z formy warto go odwrócić 'do góry nogami'. Biszkopt kakaowy nigdy nie jest idealnie płaski (w przeciwieństwie do biszkoptu białego), rośnie z minimalną górką, więc wyrówna się po odwróceniu biszkoptu.

Smacznego :-).

Biszkopt kakaowy, najlepszy

Biszkopt kakaowy, najlepszy

Biszkopt kakaowy, najlepszy

Średnia ocena: 9.8  (liczba głosów: 52)
Tagi: kakao
Kategoria: Biszkopty
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (888)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    
I.N.I.A profil
11.05.2016 21:33 odpowiedz
Mam pytanie dotyczące wielkości jajek, ponieważ ostatnio w pracy zrobiłam biszkopt z jajek XL i wyszedł zbyt puszysty (nie dało się go pokroić). Zawsze w domu robię z tego przepisu i wychodzi idealny tyle że w domu mam jajka zazwyczaj wielkości M-L. Chciałabym zapytać o gramaturę jajek do tego przepisu, byłoby mi łatwiej. Z góry dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2016 22:09 odpowiedz
Używam duzych jajek w UK, gramatura 63-73 g.
ane85a profil
25.04.2016 19:59 odpowiedz
witam,chciałam zapytac o biszkopt który mi zawsze pięknie wyrasta,a jak się wyciągnie to środek robi się dziura,zapada się,jaki może być powód???pzdr
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2016 19:52 odpowiedz
Może białka są ubite nieprawidłowo, może dostało się do nich trochę żółtka, może źle wymieszane z mąką, może nie dopieczony..
ane85a profil
27.04.2016 19:37 odpowiedz
pilnuje tego zeby nie dostało się zółtko,wiec napewno nie zołtko,dopieczony jest zawsze wiec to tez odpada,moze rzeczywiscie jak juz dodaje zółtka a potem make ,moze to jakos nieodpowiednio mieszam juz sama nie wiem,podobno jak sie dodaje make to tez nie powinno sie dlugo juz mieszac,a ile powinno sie piec bo ja tak ok 35 min mam w piekarniku,
mirabelka2 profil
02.04.2016 15:47 odpowiedz
Upiekłam ten biszkopt i mam takie obserwacje: biszkopt faktycznie wyrósł , u mnie do wysokości formy, nie opadł i nawet nie zrobiła się najmniejsza górka, idealnie płaski. Jest bardzo lekki, nie ma zwartej struktury i nadaje się do przekładania lekkimi masami na bazie bitej śmietany, jeśli ktoś chce przełożyć tradycyjną masą maślaną na żółtkach, jak ja zrobiłam, lepiej wybrać inne ciasto. Nie wiem jakim cudem można przekroić ten biszkopt na 3 krążki, a już 4 wydają mi się kosmosem:). Przekroiłam go na 2 placki bo tyle chciałam, ale już one trzymały się ledwo, ledwo w całości, 3 krążki byłyby jak puszek i nie wiem jak by się je przenosiło, przekładało itd. Biszkopt przy krojeniu kruszy się , trochę rwie. Ogólnie dla wielbicieli bardzo lekkich biszkoptów do lekkich tortów. Plus za niezawodność. Smak jak każdy kakaowy biszkopt.
Viola555 profil
02.04.2016 12:48 odpowiedz
Hej :)
Chciałabym zrobić dla mojej przyszłej synowej tort kawowy,biszkopty które proponujesz są świetne ,smaczne i zawsze mi wychodzą . Czy jak dodam kawy zamiast cacao będzie ok ? A może masz przepis na tort kawowy ? :) Pozdrawiam :)
agnsud profil
02.04.2016 14:10 odpowiedz
Robiłam tort na bazie ciasta z babeczek kawowo - chałwowych - to wprawdzie nie jest biszkopt tylko mięsiste ciasto ale bardzo smaczne. Myślę, że można dodać jeszcze więcej kawy niż w przepisie.
karpis profil
29.03.2016 13:07 odpowiedz
I środek :)
karpis profil
29.03.2016 13:06 odpowiedz
Jest i tort na 19 urodziny siostry :) Wyszedł idealny!
29.03.2016 13:56 odpowiedz
super! torty z zywymi kwiatami wielbię! :)
Dorotka93 profil
23.03.2016 11:51 odpowiedz
Czy mogę upiec ten biszkopt w keksówce ?Wyjdzie? Robię torcik w kształcie kinder chocolate.
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 14:55 odpowiedz
Wyjdzie, ale trzeba przeliczyć ilość składników.
26.03.2016 08:38 odpowiedz
wow! a podzielisz sie efektem? :)
moja rybka profil
21.03.2016 20:39 odpowiedz
Witam,Pani Doroto,upiekłam biszkopt i urusł pięknie i nie opad ,w zyciu mi taki rowny nie wyszedł,napączowałam go dosyć i zrobiłam tort ale mimo wszystko wyszedł zbyt suchy,robiłam wszystko wg przepisu,jaka moze bbyc przyczyna?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 20:43 odpowiedz
Może jednak zbyt mało nasączony. Ja taki biszkopt nasączam 3/4 - 1 szklanki ponczu.
kondziuux profil
17.03.2016 20:20 odpowiedz
Witam, robiłem własnie dziś biszkopt. Niestety nie wyszedł mi nie urósł. Stało się to tak temu, że po dodaniu wszystkich składników zaczynam brać się za dodawanie kakao i dodałem mieszałem łyżką ale stwierdziłem, że kakao nie wymiesza się, więc zabrałem mikser dałem na 1 i wymieszałem. Proszę o jakąś rade na przyszłość. Dziękuję :)
banga profil
17.03.2016 20:32 odpowiedz
Kakao wymieszaj z mąką, przesiej i dodawaj łyżka po łyżce delikatnie mieszając. Ja delikatnie wsiewam prosto z sitka wymieszaną mąkę i kakao - i biszkopt wychodzi fantastyczny:-)
madziarella83 profil
14.03.2016 12:12 odpowiedz
Witam. Jakie kakao należy użyć? Takie zwykłe jak dla dzieci czy naturalne?
agnsud profil
14.03.2016 12:43 odpowiedz
Naturalne. niesłodzone, nierozpuszczalne kakao
madziarella83 profil
14.03.2016 12:49 odpowiedz
Dziękuję :-*
Sony profil
13.03.2016 20:21 odpowiedz
Najlepszy-potwierdzam :-) zamiast cukru-stewia :-) i wyszedł taki torcik :-)
13.03.2016 21:02 odpowiedz
super! czy ta czekolada jest temperowana? jesli nie to jaka to czekolada?
Sony profil
13.03.2016 21:35 odpowiedz
Jest to czekolada Nellie Dellies firmy Toms, bez cukru, że stewią ( nie wiem czy dostępna w Polsce) i nie była temperowana tylko lekko podgrzania do rozpuszczenia :-)
15.03.2016 09:51 odpowiedz
hmmm to moze to zasluga tej stewii? nie wiem jak Wy to robicie, ale mi takie ozdoby zawsze sie topia po udekorowaniu ciasta :/
moja rybka profil
08.03.2016 14:19 odpowiedz
Pani Doroto,co może być przyczyną opadnięcia środka biszkoptu podczas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 10:23 odpowiedz
Mało delikatne wymieszania białek z mąką, zbyt długie mieszanie lub jakiś błąd przy ubijaniu białek.
moja rybka profil
08.03.2016 12:53 odpowiedz
Pani Doroto,chcę upiec biszkopt cappucino z tego przepisu i czy mogę zastąpić kakao proszkiem cappucino?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 10:27 odpowiedz
Tak.
Taborett profil
29.02.2016 22:46 odpowiedz
Witam, zrobiłem wszystko tak jak w przepisie z tą różnicą,że mąkę miałem pszenną (typ 650). Wszystko ładnie sie zapowiadało,ale biszkopt nie urósł nic a nic.. Czy to możliwe że to wina tej mąki czy piekarnika może? (stary gazowy)
Doro74Kraków profil
29.02.2016 23:53 odpowiedz
Witaj. Przypuszczam, że mąka. Powinna być pszenna tortowa niższy typ czyli 450 (bardzo drobno zmielona do delikatnych wypieków takich jak biszkopt). Typ 650 to raczej na ciasto chlebowe albo na pizze. Piekarnik gazowy to dopiero wyzwanie, coś wiem na ten temat bo miałam ale na szczęście to już historia.
almar812 profil
26.02.2016 13:15 odpowiedz
Witam. Czy mogę użyć do biszkoptu drobno posiekanej czekolady? Czy ująć wtedy innych składników czy poprostu dodać. ...jeśli tak to ile +- ?
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2016 23:30 odpowiedz
Można użyć czekolady startej na tarce. Około 50 g na biszkopt. Pozostałe składniki bez zmian :).
14.02.2016 12:14 odpowiedz
:)
17.02.2016 08:46 odpowiedz
tak tylko informacyjnie, jakby ktos kiedys szukał :)
Esme profil
17.02.2016 23:50 odpowiedz
Chyba już odpowiadałaś na takie pytania...czy przy wyższych tortach - np piętrowych - stabilizujesz je jakoś? Zapewne jest jakiś specjalny, kosztowny osprzęt do tego;)
18.02.2016 11:20 odpowiedz
Tobie odpowiem nawet jak juz odpowiadalam (choc nie pamietam :)
ten tort ma grube biszkopty i troche mniej kremu i fruzeliny niz zwykle wiec tylko go zlowylam i na noc do lodowki - rano dekorowanie. W galerii mam tort cytrynowy dwupietrowy i bialy tort trzypietrowy i te juz podpieralam. pod kazde pietro podkladka pod tort (taka 2-3 mm grubosci) przycieta do rozmiaru biszkoptu, w pierwszy placek wbijam 4 slomki do napojow (akurat uzylam grubych tekturowych, ale chyba nastepnym razem zmienie na plastikowe bo te szybko namiękaja), slomki wyciagam i przycinam do wysokosci placka (do miejsca zabrudzonego przez krem) i wbijam ponownie. Na slomki kolejne pietro na podkladzie itd :)
Esme profil
18.02.2016 18:18 odpowiedz
Dziękuję Justyna:) Pamiętam właśnie te Twoje wspaniałe torty. Akurat przede mną prawdopodobnie wyzwanie w postaci "piętruska" i w dodatku chyba plus masa cukrowa a moje doświadczenie jest znikome (co za tym idzie, umiejętności) Rozpoczynam treningi w weekend;) Widziałam chyba takie podkładki, z jednej i drugiej strony jakby "lakierowane".
18.02.2016 18:48
jak ma wytrzymac do nastepnego dnia tylko to wystarcza takie lakierowane z jednej strony choc te podwojne oczywiscie lepsze. Trzymam kciuki i czekam na efekt! :)
14.02.2016 12:14 odpowiedz
jest i lala :) w srodku ten biszkopt, krem stracciatella z bialej czekolady i wisnie :)
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2016 18:35 odpowiedz
Piekny! Nigdy nie odważyłam się na tort-lalkę, mam wrażenie, że to masa pracy :).
14.02.2016 18:42 odpowiedz
dzieki :) to taki sam tort jak inne tylko wyższy no i z kopułką :)
Wiktoria1 profil
14.02.2016 18:49 odpowiedz
Cudowny tort. ;-)
magdaw profil
14.02.2016 19:30 odpowiedz
Sliczna lala :) Jeszcze przede mna :)
Kierownica profil
14.02.2016 19:42 odpowiedz
Wow! Niesamowity! Nigdy bym nie zgadła, że to tort... A propos, czytałam, że ostatnio wyszły modele Barbie z nieco bardziej pulchną (czyt. realistyczną) figurą - tak sobie myślę, że chyba taka byłaby bardziej odpowiednia dla wielbicielek Moich Wypieków! ;)
anteni16 profil
30.01.2016 07:51 odpowiedz
w przepisie jest 3/4 cukru czyli mam rozumieć 0.75 cukru
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2016 12:42 odpowiedz
Tak, 0,75 szklanki.
malalilka profil
27.01.2016 13:15 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie odnośnie biszkoptu kakaowego. Chcę go upiec na większej
prostokątnej blaszce bez zwiększania składników, ponieważ potrzebny jest mi cieńszy biszkopt do ciasta wielowarstwowego. Czy mam go piec tak samo i też go rzucać ? Pozdrawiam. Maria
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 14:30 odpowiedz
Tak, choć czas pieczenia się skróci, jeśli biszkopt będzie cienki, ale zawsze pieczemy do suchego patyczka.
pozdrawiam
malalilka profil
28.01.2016 14:54 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam. Maria
marta19900991 profil
19.01.2016 12:48 odpowiedz
Czy musi to być cukier drobnoziarnisty czy koze byc zwykly?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2016 10:48 odpowiedz
Może być zwykły.
majer profil
15.01.2016 09:15 odpowiedz
Przepis na ten biszkopt bez proszku do pieczenia jest zdecydowanie NAJLEPSZY!!! Ubijam,piekę i rzucam!!!jestem zadowolona!dziękuję za wspaniałe przepisy
kama94 profil
13.01.2016 20:55 odpowiedz
Biszkopt wyszedl wspanialy. Przez wiele lat robilam z proszkiem do pieczenia i balam sie, ze mi klapnie. bede miala pikny tort dla wnuka. Pozdrawaim
Ciastoholiczka profil
12.01.2016 21:02 odpowiedz
Droga Pani Dorotko. Zwykle nie mam żadnych wątpliwości, kiedy piekę cokolwiek wg Pani przepisów. Każdy z nich jest tak skonstruowany, że trzeba się baaaardzo postarać aby coś nie wyszło. Ale w chwili obecnej mam małą zagwostkę. Potrzebuję upiec biszkopt na tortownicę o średnicy 28 cm. Z przelicznikiem poradzę sobie bez problemu, ale jak z czasem pieczenie? O ile (jeśli w ogóle) zwiększyć czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2016 00:08 odpowiedz
Czas pieczenia lekko się wydłuży, może kilka minut, może około 10 minut, ale zawsze pieczemy do tzw. suchego patyczka.
pozdrawiam!
ReginaS profil
08.01.2016 12:54 odpowiedz
Pani Doroto, jaka poleca Pani mase do tego torta?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2016 13:32 odpowiedz
A jakie smaki Pani lubi? 
ReginaS profil
08.01.2016 16:12 odpowiedz
Dzis, chciałam bardziej wyszukany dla męża na urodziny. Raczej cos lekkiego, moze być z owocami.
A pózniej będę piekła to ciasto dla angielskich dzieci i tez bym prosiła o radę, bo wiem, ze one wola prosto i chyba raczej słodko.
Dziękuje bardzo.
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2016 22:02 odpowiedz
Na urodziny dla Męża polecam tort tiramisu, może z dodatkiem malin? 
Dla ang dzieci, zapytałam moich i jedna podpowiada, że sponge, wanilia i truskawki, a druga córka - czekoladowy biszkopt też z truskawkami ;-).
pozdrawiam
Słodyczowa profil
02.01.2016 14:40 odpowiedz
Piekłam biszkopt według tego przepisu już 4 razy, za każdym razem wychodził taki sam, czyli IDEALNY! :)
Mama z Babcią cały czas się dziwią jak biszkopt może być tak puszysty i wyrośnięty bez dodatku proszku do pieczenia :)
Pani Doroto jest Pani czarodzejką :)
KatiaK2 profil
31.12.2015 17:04 odpowiedz
IDEALNY! Nic dodać nic ująć :) robiłam pierwszy raz - bez tłuszczu, bez proszku - mysle wyjdzie jakaś tektura... uuu co to to nie! cudo! nawet przekroiłam na 3 blaty ; ) teraz czeka na czeka na krem...
edyta1464 profil
28.12.2015 20:03 odpowiedz
oj tak, najlepszy :)
pamoz profil
26.12.2015 22:35 odpowiedz
Dobry wieczor,
Planuje upiec ten biszkopt na tort dla ok. 16 gosci i w tym celu chce uzyc 28cm tortownicy. Przeliczylam skladniki na kalkulatorze, jednak nie jestem pewna czy czas i temp. pieczenia tez sie zmieniaja?
Dziekuje
ineska profil
27.12.2015 12:11 odpowiedz
Temperatura ta sama, czas może trzeba będzie minimalnie wydłużyć, np.o 5 min, ale niekoniecznie, po 40 min sprawdziłabym patyczkiem, jak środek będzie sprężysty a patyk suchy, wyjęłabym:) w razie wątpliwości ja wyznaję zasadę w odniesieniu do biszkoptów, że lepiej wyjąć 5 minut później niż 5 wcześniej, zazwyczaj i tak biszkopt jest bazą do ciasta które nasączamy, więc to że będzie minimalnie za suchy i tak nie przeszkadza. Wyjęty za wcześnie, zazwyczaj opada,
pzdr
aga
pamoz profil
28.12.2015 23:20 odpowiedz
Dzieki za odpowiedz.
Jeszcze jedno, ogolne pytanie. Jak dlugo mozna trzymac biszkopty zanim sie je przelozy kremem? Jak dlugo pozostaja swieze i jak je najlepiej przetrzymywac?
pozdrawiam
frajda profil
05.01.2016 13:06 odpowiedz
Witam
jaka ilsc skladnikow wychodzi na forme 28 cm ?chce sie upewnic ze dobrze to poprzeliczalam.Dzieki
agnsud profil
05.01.2016 14:34 odpowiedz
Wszystko zrobi za Ciebie ten przelicznik: http://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek :)
An Ka profil
20.12.2015 11:14 odpowiedz
Witam!
Chciałam zrobić ten biszkopt (sugerowany dla okrągłej blaszki o średnicy 23 cm) ale w prostokątnej formie o wymiarach 20 x 32 cm. Czy ktoś mógłby zweryfikować poprawność przeliczenia?
Po polu powierzchni wychodzi, że moja blaszka jest 1,5 raza większa, do zaokrąglenia wyników przyjęłam 1,4 - co dało:
- 7 jaj (oryginalnie 5)
- 100% szklanki cukru (oryg. 75%)
- 95% szklanki mąki (oryg. 67%)
- 45% szklanki kakao (oryg. 33%)
Czy można to tak liczyć, czy jednak zależność między większymi pojemnościami nie jest taka prosta?

Wielkie dzięki za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2015 11:24 odpowiedz
Czy obie formy są tak samo wysokie?
An Ka profil
20.12.2015 12:10 odpowiedz
O tym nie pomyślałam :)
Okrągła ma 7 cm, a prostokątna 5,5. Do obliczeń wzięłam od uwagę tylko pole powierzchni. Mój biszkopt ma być przecięty tylko na pół, więc wysokość nie jest dla mnie aż tak istotna.
Pani Doroto, a może zasugeruje Pani jakiś biszkopt "liczony" od razu dla prostokątnej blaszki? Dodam do niego kakao, przyprawę do piernika, i jakoś to będzie :)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2015 15:29 odpowiedz
Ten biszkopt wypełnia mi całą tortownicę. Odjęłabym więc 1 jajko (i resztę składników proporcjonalnie) by się nie wylał z foremki.
Tak, mam inne ciasta na większe formy np.: porzeczkowiec lub kostka Rocher, tort stracciatella. Nie są to jednak zwykłe biszkopty, ostatni przepis to ciasto czekoladowe.
FUKSJA profil
11.12.2015 18:16 odpowiedz
Najlepsze biszkopty od MW
natalia887 profil
07.12.2015 21:55 odpowiedz
Witam, mam pytanie, piekłam ten biszkopt na blaszce 24cm i wyrosl tylko do polowy a w zasadzie to prawie do połowy blaszki bylo ciasta jak je wlewalam. Czy zrobilam cos nie tak czy po prostu powinnam zwiększyć ilość składników?
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2015 21:58 odpowiedz
Forma powinna mieć 23 cm średnicy. Nie powinno być aż tak dużej różnicy. Może białka nie były ubite prawidłowo lub mało delikatnie wymieszane z mąką? Ciasto rośnie tylko dzięki pianie z białek.
zana500 profil
04.12.2015 11:03 odpowiedz
Tort przygotowany z okazji absolutorium mojego narzeczonego :)
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2015 19:15 odpowiedz
Piękny :). I gratulacje dla magistra!
zana500 profil
04.12.2015 22:08 odpowiedz
Dziękujemy :)
rojku profil
27.11.2015 12:43 odpowiedz
Czy można tu zamiast kakao użyć proszku Horlicks? Wyjdzie coś z tego? ;)
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2015 11:31 odpowiedz
Można, ale nie będzie to biszkopt kakaowy :).
Justyś21 profil
27.11.2015 08:47 odpowiedz
Pani Doroto, czy biszkopt ten jest odpowiedni do wykrojenia z niego danego kształtu, czy raczej ma strukturę bardzo delikatną ?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2015 10:15 odpowiedz
Jest delikatny, do wykrajania polecam madeira cake, pieczone w tortownicy lub innej blaszce, z odpowiednich proporcji. Można zamiast części mąki dodać kakao, jeśli ma być kakaowe.
Marzanna34 profil
25.11.2015 19:18 odpowiedz
Postanowiłam zrobić biszkopt z tego przepisu, bo zawsze drażni mnie lekki posmak proszku do pieczenia. Jest bardzo dobry, zawsze wychodzi bez problemów, może tylko jest mniej puszysty niż ten na proszku, ale mi to nie przeszkadza. Polecam.
PaulinaPachowska profil
22.11.2015 13:24 odpowiedz
I kolejny torcik z wykorzystaniem niezawodnego przepisu na biszkopt ;)
okruszek13 profil
19.11.2015 23:12 odpowiedz
Witam!
To moj pierwszy komentarz na tym blogu :) I od razu pozytywny :) Do tej pory korzystalam z innego przepisu na biszkopt i praktycznie za kazdym razem musialam dopiekac drugi bo robily sie doly. Nie dolki a doly, ze udawalo mi sie wykorzystac jeden, czasem 2 placki. Postanowilam, ze sprobuje zrobic biszkopt z tego przepisu. Pod czas pieczenia znowu biszkopt pieknie urosl ale mial dolek. Wlaczylam termoobieg a potem podnioslam temp do 190 i tym sposobem po ok 50min uzyskalam rowny biszkopt. Balam sie rzucania na podloge (bo jak raz tak zrobilam to wlasnie biszkopt mi sie zapadl) ale tu nie bylo niespodzianek :). Biszkopt pieklam we wtorek a dzis go przekraiwalam. Zaden po dwoch dniach nie byl tak puszysty i mieciutki jak ten :) Pieklam w tortownicy 27cm z 7 jajek. Jutro bede skladac tort. Jeszcze przede mna miksowanie schlodzonej smietany z czekolada ( z 10 mas chyba z 7 mi sie warzylo :/). Bardzo dziekuje za przepis :) Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2015 10:21 odpowiedz
Bardzo się cieszę, że się udał, pozdrawiam :-).
09.11.2015 10:00 odpowiedz
Chciałabym dodać do tego biszkoptu przyprawy piernikowej - jak sądzisz, jakie proporcje będą dobre?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2015 18:09 odpowiedz
Nie dodałabym więcej niż 2-3 łyżeczki, ale to zależy tylko od przeznaczenia ciasta i Twojego smaku :).
marsjanka7 profil
06.11.2015 21:46 odpowiedz
U mnie kolejny tort na tym biszkopcie...bardzo wszystkim smakuje!!!
07.11.2015 10:25 odpowiedz
żebyś się nie spoznila 6 miesięcy to pomyslalabym, ze to dla mnie :)
Wiktoria1 profil
07.11.2015 12:05 odpowiedz
Śliczny tort. ;-)
plinka profil
09.01.2016 12:24 odpowiedz
Proszę o przepis na krem :)
Śliczny tort!
marsjanka7 profil
09.01.2016 13:25 odpowiedz
To jest krem na bazie bezy szwajcarskiej:
http://babeczka.zuzka.pl/2013/10/krem-maslany-na-bezie-szwajcarskiej/
Z tego przepisu korzystam:)
Pelagia21 profil
05.11.2015 14:22 odpowiedz
Potweirdzam najlepszy! Naprawde wyrosniety. Robilam dwa razy i za kazdy razem sie udal
marsjanka7 profil
31.10.2015 12:35 odpowiedz
Jeszcze widok z góry:)
marsjanka7 profil
30.10.2015 22:17 odpowiedz
A ja dalej szaleje z tym biszkoptem:))) Tym razem obłożony rureczkami czekoladowymi:))
Wiktoria1 profil
31.10.2015 08:06 odpowiedz
Piękny tort. :-)
Aga Mars profil
31.10.2015 13:03 odpowiedz
Sliczny!!!! Roze idealne :D
nika_j profil
31.10.2015 15:25 odpowiedz
Przepiękna dekoracja. :) Ja tu widzę masową produkcję. ;)
marsjanka7 profil
31.10.2015 17:28 odpowiedz
Znajomym i rodzinie tak posmakowały torty że zamawiają i wymyślam ciągle to nowe ozdoby:) Zrobili sobie ze mnie cukiernie hahah a ja to lubie to się zgadzam:)
neba profil
29.10.2015 03:43 odpowiedz
Podpowiedzcie proszę co zrobić, żeby ten biszkopt był bardziej kakaowy, bardziej czekoladowy, ciemniejszy?
Dodać więcej kakao?
Roztopionej czekolady gorzkiej?
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2015 12:22 odpowiedz
Można na sam koniec wmieszać startą na tarce czekoladę.
marsjanka7 profil
22.09.2015 10:45 odpowiedz
I jeszcze jedno...to dla kogoś, więc nie ma przekroju...
marsjanka7 profil
22.09.2015 10:44 odpowiedz
A u mnie kolejny tort na tym biszkopcie:)))
malgosiama profil
22.09.2015 23:49 odpowiedz
Brawo marsjanko :)
marsjanka7 profil
23.09.2015 08:50 odpowiedz
Bardzo dziękuję, no trochę roboty przy tym było ale efekt super z tymi łuskami)
zana500 profil
14.10.2015 10:50 odpowiedz
Boski! :)
neba profil
11.09.2015 01:00 odpowiedz
Czy mogę użyć cukru pudru piekąc ten biszkopt?
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2015 10:02 odpowiedz
Tak.
neba profil
11.09.2015 15:56 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź.
malgosiama profil
07.09.2015 23:54 odpowiedz
Mam nadzieję , że smakowało ;-)
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2015 10:06 odpowiedz
Piękny torcik :). Wszystkiego najlepszego dla Klaudii :).
sunrise709 profil
09.09.2015 09:57 odpowiedz
Dziękuję za życzenia :)
nika_j profil
08.09.2015 10:49 odpowiedz
Wygląda ekstra smakowicie zarówno z zewnątrz, jak i w przekroju. Najlepsze życzenia dla Klaudii i pozdrowienia. :)
sunrise709 profil
09.09.2015 09:57 odpowiedz
Dziękuję i również pozdrawiam ;) a tort polecam dla wszystkich wielbicieli draży pomarańczowych, bo polewa jest łudząco podobna w smaku właśnie do tego łakocia ;)
Wiktoria1 profil
08.09.2015 16:49 odpowiedz
Śliczny torcik. ;-)
malgosiama profil
10.09.2015 23:39 odpowiedz
:)
marsjanka7 profil
10.09.2015 14:05 odpowiedz
Super torcik i super pomysł z tym musem i żelką!!! Już sobie zapisuje do kajecika:) Uwielbiam wariacje z pomysłami, nie raz robię spód z innego placka, środek z innego i wierzch z innego i mamy nowy placek:)
I tak rodzą się nowe przepisy...
malgosiama profil
10.09.2015 23:38 odpowiedz
Dziękuję, miło mi bardzo :)
malgosiama profil
07.09.2015 23:50 odpowiedz
:)
jedzurka profil
09.09.2015 15:32 odpowiedz
polewa cudnie zastygla;) wszystkiego naj dla corki;)
malgosiama profil
10.09.2015 22:01 odpowiedz
Dziękuję jedzurko, przekażę życzenia :)
Aga Mars profil
10.09.2015 11:50 odpowiedz
Malgosiu, wyglada pieknie!!! Swietnie to wszystko zestwilas :) i ta jarzebina.... cudo :)
malgosiama profil
10.09.2015 22:04 odpowiedz
Aga dzięki i w imieniu córki odwzajemniam życzenia :-)
Merc. profil
12.12.2015 00:17 odpowiedz
Świetna improwizacja! Ależ mi się podoba.
malgosiama profil
07.09.2015 23:49 odpowiedz
Obserwując śmiałe poczynania Innych osób odwiedzających Moje Wypieki, wciąż uważałam się za osobę wogóle nie kreatywną. Nie miałam potrzeby zmieniać cokolwiek w już dopracowanych przepisach.
Ale dzisiaj... dzisiaj Klaudia ma swoje urodziny :-)
Bardzo chciałam jej zrobić słodką niespodziankę w postaci tortu., wykorzystałam więc to czym aktualnie dysponowałam i tak powstał ten torcik, morelowo - pomarańczowy. Inspirowany oczywiście przepisami zamieszczonymi na MW :-) i na bazie niezawodnego biszkoptu.
Nawet nie przypuszczałam, że w dniu dzisiejszym przez nasze mieszkanie przewinie się tyle osób, tym bardziej się cieszę z mojego pomysłu :-)
Esme profil
08.09.2015 05:47 odpowiedz
Małgosiu, jest taki PIĘKNY:) I do tego jarzębina - idealnie dopasowane. Tajemnicza jesteś;) zdradź szczegóły. Widzę chyba polewę jak z tortu pralinowego, jakąś żelkę - pomarańczową(?) i mus morelowy może...:)Ta cudna kolorystyka, majstersztyk.
malgosiama profil
08.09.2015 10:17 odpowiedz
Witaj Esme, dziękuję Ci bardzo ,super wszystko niemal odgadłas :-)) brawo, jesteś dobrze zorientowana :D

Bożence wyjaśniłam wszystko dokładnie wiec nie będę sie powtarzać.
Pozdrawiam serdecznie :)
bożena76 profil
08.09.2015 08:21 odpowiedz
Świetny! Jak zrobiłaś polewę na wierzchu i ten mus w środku? Proszę o więcej informacji bo torcik mega inspirujący :) A dla Klaudii wszystkiego najlepszego i pozdrowienia dla Was wszystkich :)
malgosiama profil
08.09.2015 10:05 odpowiedz
Bożenko Dziękuję Ci bardzo, życzenia przekażę, napewno będzie Jej miło :-)
Zależało mi aby torcik zrobić szybko i bardzo kusiły mnie kolory dojrzewajacej jesieni.
Improwizowalam nieco, więc nie podam dokładnych proporcji, ale miałam ok. 500 - 600 ml musu czy jak to lepiej nazwać przecieru morelowego bez skórki bez cukru,po krótkiej obróbce termicznej.
Potem dodałam pomarańczową galaretkę rozposzczoną w 1/3 szkl. gorącej wody.
Podzieliłam na dwie części, jedną gdy zaczęła tężeć dałam na biszkopt a drugą polaczylam z 250 ml ubitej 30 % kremowki + łyżka pudr + łyżka soku z pomarańczy.
Właściwie inspirowalam się pomysłem na sernik z musem z mango.
Polewa z tortu pralinowego z ekstraktem pomarańczowym.
Poncz do nasaczenia : sok z pół pomarańczy,2 łyżki wody, łyżeczka alkoholu, łyżeczka cukru.
Torcik był mały, ○ 16 cm.
O jej, podziwiam Dorotę teraz jeszcze bardziej za pisanie tak zrozumiałych przepisów, ja wymiękam ;-)
Pozdrawiam serdecznie :)*
malgosiama profil
08.09.2015 15:24 odpowiedz
Przepraszam - Zapomniałam jeszcze, że ubijajac śmietanę wydawala mi się troszkę ,, cienka '' więc w trakcie ubijania dodałam 2 łyżki maskarpone.
bożena76 profil
08.09.2015 22:15 odpowiedz
Dzięki Małgosiu za przepis w sumie to mogłabyś wrzucić w swój profil :) Mam nadzieję ,że mi życia wystarczy na wypróbowanie wszystkich przepisów jakie czekają w kolejce :D
sunrise709 profil
09.09.2015 09:55 odpowiedz
To jeszcze osobiście dziękuję bardzo za życzenia ;)
P.S. Tort przepyszny!
Aga Mars profil
10.09.2015 11:46 odpowiedz
Wszystkiego najlepszego :)
Flambir profil
09.09.2015 10:50 odpowiedz
Wygląda tak jesiennie! Pięknie!
malgosiama profil
10.09.2015 21:58 odpowiedz
Dziękuję Flambir , pozdrawiam też jesienne , ale bardzo ciepło :)
marsjanka7 profil
04.09.2015 20:54 odpowiedz
I jeszcze w przekroju!
Esme profil
04.09.2015 23:05 odpowiedz
Brak mi słów... Przepiękny, te równiutkie warstwy, starannie wykonany i ozdobiony. Cudo:)
marsjanka7 profil
05.09.2015 10:49 odpowiedz
Dziękuje:) Wyobrażasz sobie, że to mój pierwszy w życiu tort jaki piekłam i zdobiłam:) Ozdoby uczyłam się z filmików na You tube!
A warstwy równiutkie bo kupiłam sobie na allegro przecinarkę do biszkoptu i metalową przedłużkę do tortów polecam obydwie są w postaci obręczy regulowanych!
Esme profil
05.09.2015 11:03 odpowiedz
Tym większe gratulacje:) Jak wygląda ta przecinarka, tak się dokładnie nazywa? Podrzuć jakieś szczegóły. Mam wieczny problem z tym.
marsjanka7 profil
05.09.2015 12:29 odpowiedz
To jest do równego przecinania:
http://allegro.pl/tortownica-forma-obrecz-do-tortow-i-ciast-i5094238540.html

A to do pieczenia biszkoptu wysokiego i potem w tym przekładasz sobie tort, trzyma ci masy równiutko w środku:)
http://allegro.pl/kinghoff-tortownica-regulowana-obrecz-do-ciasta-i5059148411.html
Są też formy plastikowe ale w niej nie upieczesz, za to znakomita do tortu z galaretką!
Esme profil
05.09.2015 20:54
Dziękuję:)
Wiktoria1 profil
05.09.2015 13:48 odpowiedz
Piękny tort. :-)
Aga Mars profil
10.09.2015 11:47 odpowiedz
Cudny i do tego pierwszy!!! Gratulacje :)
marsjanka7 profil
04.09.2015 20:54 odpowiedz
Fajny biszkopcik, ja zrobiłam na nim tort z masą czekoladowo i kawową i obłożyła kremem maślanym na bezie szwajcarskiej...poezja smaku!
malinka profil
07.09.2015 09:13 odpowiedz
Jest się czym pochwalić, piękny jest :)
fred profil
31.08.2015 10:36 odpowiedz
Co może być przyczyną tego, że biszkopt jest bardzo delikatny i rozpada się przy krojeniu gotowego kortu (dokładnie w przypadku tortu węgierskiego)? Już przy podziale na blaty nie jest tak gładko przecięty jak u Pani, tylko jest poszarpany i się 'zwija'? Czegoś za dużo/za mało, czy też za krótko pieczony (może ma być przesuszony?)
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2015 10:38 odpowiedz
Nie powinien być przesuszony, pieczemy do suchego patyczka. Czy jest dobrze wystudzony? Kroję nożem elektrycznym dlatego jest pokrojony idealnie.
fred profil
31.08.2015 10:49 odpowiedz
Zazwyczaj krojony jest po całonocnym studzeniu, myślałem, że może za dużo lub za mało mąki/kakao w stosunku do białek - raz wyszedł idealnie, później już gorzej
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2015 11:01 odpowiedz
Najlepiej składniki odmierzać na wadze, zawsze wyjdzie jednakowy, ja tak robię i polecam :). 
Daki profil
18.12.2015 13:02 odpowiedz
To czemu w przepisie podaje Pani proporcje na szklanki? Dużo wygodniej byłoby wagowo.
Ewela31 profil
28.08.2015 15:06 odpowiedz
Witam :-)
Pieke Torta na urodziny mojego synka, bardzo chcialabym nasaczyc biszkopty, 1 kakaowy i 1 bialy. Co pasuje najlepiej do kakaowego a Co do bialego? Bedienung bez owocòw, tylko z kremem. Oczywiscie bez alkoholu. Prosze o podpowiedz.
Dziekuje z gòry i pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2015 17:52 odpowiedz
Do kawowego pasuje słaba kawa lub kawa zbożowa lub kawa wymieszana z wodą lub ciemna herbata z cytryną lub kompot np. wiśniowy. Do białego sok z cytryny lub innych cytrusów wymieszany z wodą. Kiedyś nasączano torty po prostu syropem cukrowym - wodą z cukrem.
pozdrawiam!
Ewela31 profil
28.08.2015 19:19 odpowiedz
Dziekuje bardzo :-)
PaulinaPachowska profil
20.08.2015 00:15 odpowiedz
W 100% Pani Dorotka ma rację - najlepszy przepis na kakaowy biszkopt. Biszkopt wykorzystałam do zrobienia tortu na swoje urodziny ;) W środku masa złożona z budyniu czekoladowego zmieszanego z ubitą kremówką. Niby nic wymyślnego, ale domownicy oczarowani ;)
Shaa profil
07.08.2015 10:43 odpowiedz
Czy jakaś dobra dusza podpowie mi, ile czasu piec biszkopt z 1/3 składników? Muszę upiec dodatkowy blat...
ineska profil
07.08.2015 12:23 odpowiedz
w taki upał trzeba być dobrym ;) opierając się na tym przepisie http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-teczowy-na-biszkopcie sugeruje 20-22 min lub do suchego patyczka
pzdr
aga
Shaa profil
07.08.2015 13:32 odpowiedz
Dziękuję :* Zaoszczędziłaś mi dużo stresu.
dominikaaacee profil
03.08.2015 23:54 odpowiedz
Witam,
chce zrobic dla synka tort czekoladowy, przelozony kremem czekoladowym. Czym moge go nasaczyc?
Dziekuje i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.08.2015 10:13 odpowiedz
Najlepiej słabą herbatą. Można też użyć kawy zbożowej, ale nie każdy lubi.
pozdrawiam :)
martus897 profil
24.07.2015 11:35 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj tort na bazie tego biszkoptu. Biszkopt wyszedł rewelacyjny! Miałam lekkie obawy przed rzuceniem nim, bo nie do końca wiem po co to robić, ale zastosowałam się do przepisu i nie żałuję, bo wyszło super :)
KIN_GA1 profil
23.07.2015 13:50 odpowiedz
Mój ulubiony przepis na biszkopt!! Zawsze mi wychodzi, pierwszy raz piekłam go na moje 14 urodziny robiąc tort "świnki w błotku". Wszystkim smakował!
Świnki również robiłam sama ;)
Aga Mars profil
23.07.2015 14:06 odpowiedz
Kingo, masz talent, pieknie ci wyszly te swinki :)
KIN_GA1 profil
23.07.2015 14:24 odpowiedz
Dziękuję :)
wiesia.and.company profil
23.07.2015 14:35 odpowiedz
Hahahaha, ależ miałaś przewrotny pomysł z tym tortem - bo z jednej strony tort brzmi jubileuszowo, ale świnki w błocku tę jubileuszową napuszoność przełamują cudownie :-)
I ten płotek, i błotko, i świnki rozkoszujące się taplaniem jak w jacuzzi, no świetne! :-)
malgosiama profil
23.07.2015 14:42 odpowiedz
Kinga super, rozkoszy torcik, brawo :))
Judka profil
18.07.2015 18:15 odpowiedz
u mnie biszkopt (jak zawsze rewelacyjny) robił za podstawę tortu whisky. mini torcik (15 cm średnicy) mocno nasączony whisky z masą śmietanową (kremówka i mascarpone) ido tego karmelowy sos whisky! Niebo w gębie!!
Aga Mars profil
18.07.2015 20:23 odpowiedz
Poprosze przepis na karmelowy sos whisky :) Dzieki :)
Judka profil
23.07.2015 11:23 odpowiedz
przepis gdzieś znalazląm troszkę zmieniłam
100g cukru
35 g masła
110ml śmietany 30%
3-5 łyżeki whisky (można dać więcej dla tych co lubią mocny smak alkoholu ale sos będzie rzadszy)
szczypta soli
Cukier wsypujemy do rondelka i podgrzewamy na średnim ogniu, mieszając, aż się roztopi i nabierze złotego koloru. Dodajemy masło, zmniejszamy ogień i mieszamy, aż masło się rozpuści. Śmietankę łączymy z whisky i dodajemy powoli do rondelka (karmel będzie buzował i może chlapać). Mieszamy, aż karmel rozpuści się w śmietance, dodajemy sól i odstawiamy do lodówki, żeby ostygnął. Sos może być dość rzadki, ale po schłodzeniu mocno zgęstnieje.
Aga Mars profil
23.07.2015 12:07 odpowiedz
Super, dzieki :)
zana500 profil
03.07.2015 08:55 odpowiedz
Ten biszkopt jest wspaniały :) Używam go jako bazy do wszelkich ciast z kremami :) Tym razem zrobiłam tort miętowy - jeden blat z kremem czekoladowo miętowym a drugi z miętową kremówką :)
Aga Mars profil
03.07.2015 12:03 odpowiedz
Super :)
zana500 profil
03.07.2015 13:49 odpowiedz
Dziękuję :)
Beatita profil
22.06.2015 09:02 odpowiedz
Witam ponownie, szaleje z Pani przepisami i będzie tort na Dzień Taty :) Ale mam tylko ogromna tortownice na 26 cm i jakas niska, wiec pomyslałma czy uda się upiec w naczyniu żarodoopornym tylko że potem nim nie rzucę hahaha :) Uda się?
Moni34 profil
30.05.2015 23:58 odpowiedz
Jestem pod wrazeniem pani przepisow zawsze wszystko co pieklam wyszlo idealne!!! Dzis zdecydowalam sie upiec biszkopta chociaz Jak dotad nigdy mi nie wyszedl ...z pani przepisu poorostu cud biszkopt wyszedl idealny I bardzo smaczny wykozystalam go do pani przepisu na rolade truskawkowa I musze przyznac ze smakuje wysmienicie
mooonia.b profil
30.05.2015 17:41 odpowiedz
jestem w szoku! biszkopt wyszedł cudowny!
ket555 profil
21.05.2015 20:40 odpowiedz
No muszę przyznać ze to najlepszy przepis wszechczasow :) mieszalam łopatka i przewracałam oczami a potem rzucałam :) efekt niesamowity
Weronika06 profil
19.05.2015 15:54 odpowiedz
Czy mogę do biszkoptu dodać posiekaną cezkoladę lub posypkę cezkoladową czy to mu jakoś zaszkodzi?
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2015 15:20 odpowiedz
Na samym końcu można delikatnie wmieszać startą czekoladę, robiłam tak przy którymś z tortów na blogu :).
asiolek989 profil
19.05.2015 11:19 odpowiedz
Nie wierzyłam w to, że może się to udać bez proszku do pieczenia i z jakimś rzucaniem. Ale działa! Biszkopt wyszedł równy, ładnie wyrósł, nie opadł, był puszysty i przepyszny! Przepis zostanie ze mną już na zawsze! Dziękuję :) Pozdrawiam!
polipoli profil
06.05.2015 09:58 odpowiedz
Biszkopt rewelacja
anamaren profil
29.04.2015 17:19 odpowiedz
Zdecydowanie NAJLEPSZY przepis na biszkopt kakaowy. Ładnie rośnie, jest puszysty i nie wymaga nasączenia. Torcik zniknął w oka mgnieniu. :)
Camilkie profil
24.04.2015 13:05 odpowiedz
Witam, chcialam upiec tort pietrowy - wlasnie kakaowy - czy on nie bedzie za delikatny i utrzyma pietro? Pozdrawiam, KM
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2015 23:11 odpowiedz
Wszystko zależy od przełożenia tortu, najlepiej by górny tort był przełożony delikatnym, lekkim kremem. Wtedy nie powinno być problemu.
PATRYKW profil
16.04.2015 19:45 odpowiedz
Witam, mam pytanie. Czy do tego biszkoptu nadaje się krem kawowy z przepisu na Tort bezowo-kawowy? Biszkopt z tamtego przepisu niestety mi się nie udał i szukam innego, który będzie pasował do tego kremu, bardzo proszę o szybką odpowiedź, dziękuję i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2015 11:50 odpowiedz
Tak, oczywiście, nadaje się :).
PATRYKW profil
17.04.2015 11:53 odpowiedz
Dziękuję bardzo :)
jagoda2631 profil
12.04.2015 19:03 odpowiedz
Najlepszy biszkopt!
Długo szukałam odpowiedniego przepisu na biszkopt i za każdym razem opadał po ostygnięciu i wyjęciu z piekarnika :/ Ten okazał się strzałem w dziesiątkę! Pięknie wyrósł i nie opadł :)
Aż trudno uwierzyć bo biszkopt ten nie zawiera proszku do pieczenia. Piana z białek najwidoczniej świetnie sobie bez niego radzi :)
Jest delikatny i puszysty. Mój ulubiony przepis na biszkopt :)
Kanula profil
04.04.2015 20:53 odpowiedz
Upiekłam wczoraj ten biszkopt, bardzo mi się śpieszyło a ten przepis wydawał się bardzo prosty i miał bardzo dużo pozytywnych wpisów postanowiłam go wypróbować.
Choć popełniłam kilka błędów z pośpiechu ( produkty nie miały temperatury pokojowej no i wzięłam za dużą formę ) o dziwo choć ciasto nie było po brzegi formy urosło ładnie bez górki i nie opadło; trochę bałam się nim rzucić ale okazało się ze i to mu nie zaszkodziło( choć w dalszym ciągu nie wiem jak po co to si ę robi). Uważam że jest to jeden z lepszych przepisów jaki kiedykolwiek wypróbowałam już tylko ten biszkopt będę robiła. :)
Monek profil
26.03.2015 16:26 odpowiedz
Biszkopt wyszedł bardzo delikatny, leciutki, bardzo puszysty. Wydawał mi się w porównaniu z tym blogowym (o ile można to ocenić na podstawie zdjęcia) mniej zwarty i mniej sprężysty, bardziej sypki, troszkę za suchy. Co zrobiłam nie tak? Może za długo siedział w piekarniku?
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2015 23:01 odpowiedz
Tak, to możliwe. W biszkopcie suchość jednak nie przeszkadza, wystarczy go naponczować.
cisowianka85 profil
21.03.2015 12:41 odpowiedz
Pierwszy raz wyszedł mi taki wysoki biszkopt:o
Był puszysty, leciutki i równy. Przekroiłam na 3 i przełożyłam masą budyniową. Na górę dałam jeszcze wiśnie. Niestety pod ciężarem tego wszystkiego zrobił się cieniutki. Następnym razem spróbuję genueński. Dziękuję za przepis i pozdrawiam:)
Gość: iza
11.03.2015 20:39 odpowiedz
Czy mogłąby Pani pokrótce wyjaśnić czym (w smaku, konsystencji, możliwości) różni się ten biszkopt od genueńskiego? Nie wiem który wybrać na bazę do tortu z kremem z mascarpone.
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2015 21:55 odpowiedz
Genueński jest bardziej stabilny, mniej puszysty, maślany w smaku. Oba będą dobre do takiego kremu.
Dorotqua profil
08.03.2015 15:31 odpowiedz
A ja w ramach dnia kobiet właśnie upiekłam ten biszkopt tylko popełniłam 1 błąd.... Zapomniałam dodać żółtek :( zobaczymy jaki w smaku bedzie :)
gooffi profil
17.03.2015 09:07 odpowiedz
I jaki był? Nie mogę jeść od pewnego czasu żółtek i muszę się przestawić trochę w pieczeniu.
Dorotqua profil
08.03.2015 11:52 odpowiedz
A ja w ramach dnia kobiet właśnie upiekłam ten biszkopt tylko popełniłam 1 błąd.... Zapomniałam dodać żółtek :( zobaczymy jaki w smaku bedzie :)
Gość: ana909
02.03.2015 22:59 odpowiedz
Czy ten biszkopt nadaje się do przełożenia dwoma warstwami kremu z nutella i czekolada z tortu Rocher? Jeśli nie to który biszkopt byłby lepszy? I jakie nasączenie najlepiej będzie pasowało (do tortu dam wiśnie, porzeczke lub powidla śliwkowe) ? potrzebuje wykonać naprawdę wyjątkowy tort czekoladowy...
Gość: Ania
02.03.2015 13:31 odpowiedz
Pani Doroto, mam tortownicę 26 cm. Chciałabym upiec biszkopt kakaowy. Jakie powinny być proporcje ? Czy nadal obowiązuje zasada na każde jajko 1 łyżka mąki pszennej, 1 mąki ziemniaczanej (w tym wypadku kakao) i 2 cukru ? Jeśli tak to ile jajek potrzeba ? Przepraszam za pytanie ale jestem nowicjuszką w wypiekach a za kilka dni robię torcik ...
agnsud profil
02.03.2015 14:26 odpowiedz
26.02.2015 11:37 odpowiedz
Świetny biszkopt, często korzystam z tego przepisu zamiennie z biszkoptem rzucanym :) Ja piekę tak (i polecam tę metodę): papierem do pieczenia wykładam nie tylko dno foremki, ale też boki - smaruję je najpierw masłem, a potem przyklejam do nich pasma papieru. W ten sposób po upieczeniu i wystudzeniu oddzielenie ciasta od formy nie sprawia żadnych trudności, po zdjęciu obręczy wystarczy odczepić papier od ciasta. Dodam, że tak pieczony biszkopt jeszcze nigdy mi nie opadł (jakby ktoś miał wątpliwości) :) Dotyczy to też białego biszkoptu rzucanego.
Gość: Aneta
21.02.2015 19:19 odpowiedz
Polecam przepis! Wyszedł wysoki, ciemny, pyszny. Tylko zawiodła mnie metoda suchego patyczka, zawsze piekę biszkopty z grzałką "od dołu", w przypadku tego okazało się że mimo że patyczek był suchy to biszkopt był lekko niedopieczony z góry, "skórka" była lepka a pod nią na samym środku od góry lekko wilgotny, niedopieczony. Na szczęście nie zepsuło to ciasta. Następnym razem będę piekła dłużej, bo nie mam odwagi używać termoobiegu do biszkoptów. A wy jak ustawiacie piekarnik?
Gość: karolina
20.02.2015 16:38 odpowiedz
wyszedł idealny, mega wilgotny, nie trzeba go niczym sączyć jak inne biszkopty, polecam
Gość: Jussi
15.02.2015 00:42 odpowiedz
Probowalam roznych przepisow i w moim elektrycznym piekarniku nic nie wyrasta ;(
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2015 00:48 odpowiedz
Odnośnie piekarnika: zmniejsz temperaturę, zmień ustawienia piekarnika, poczytaj instrukcję.
Jeśli chodzi o biszkopt: przeanalizuj przepis, poczytaj komentarze, zapoznaj się z najczęstszymi problemami czytelników (tutaj: albo źle ubite białka, albo mało delikatnie wymieszane z mąką - biszkopt rośnie tylko dzięki nim). Poczytaj 'porady kulinarne' - przypięte na górnej belce na blogu. I ćwicz, ćwicz - mi bezy wyszły dopiero za n-tym razem, może być tylko lepiej. 
Gość: Sylwia
13.02.2015 14:39 odpowiedz
Witam
robiłam biszkopt w tortownicach małych i zawsze wychodzi super, teraz muszę zrobić duży w formie 36x21cm i nie wiem jak zwiększyć składniki? liczę na szybką pomoc
amelia96 profil
13.02.2015 16:15 odpowiedz
musisz wejść na przelicznik foremek z lewej strony bloga :)
JuliaMariaPychotka profil
11.02.2015 15:26 odpowiedz
Cześć Dorotko! Biszkopt po przekrojeniu zawsze wychodzi mi poszarpany, ma luźną konsystencję, jest smaczny ale kiedy go kroję odrywają się wielkie okruchy ciasta, czy kroję nożem prostym, ząbkowanym czy nitką... Dlatego praktycznie niemożliwe jest przekrojenie na trzy części, bo środek środkowego blatu praktycznie wypada/wysypuje się... Masz jakieś rady? Może powinnam ciasto lepiej wymieszać przed pieczeniem? Boję się jednak, że wtedy biszkopt opadnie... Pomocy!
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 19:25 odpowiedz
Ja zawsze kroję nożem elektrycznym (kroi idealnie, jak na zdjęciu, bez okruszków) lub długim nożem z piłką (tutaj już sa okruszki, ale niewiele). 
JuliaMariaPychotka profil
13.02.2015 08:22 odpowiedz
Oj Dorotko... Co ja bym bez ciebie poczęła? :)
JuliaMariaPychotka profil
13.02.2015 15:58 odpowiedz
Nie wiem czemu nie chciało mi się dodać zdjęcie:
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2015 22:04 odpowiedz
Julia, moze trzeba też zmniejszyć szerokość i wysokość zdjęcia.
amelia96 profil
11.02.2015 11:41 odpowiedz
2/3 mąki to będzie pół szklanki? :)
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 11:43 odpowiedz
Nie. 2/3 szklanki mąki to jest 2/3 szklanki mąki. Pół szklanki to 1/2.
hanik24 profil
03.02.2015 15:42 odpowiedz
Wchodzę na ten przepis żeby przeliczyć foremki i zgłupiałam - mam go wydrukowany już dłuższy czas i jak byk widnieje u mnie tortownica o średnicy 20-22cm, a proporcje składników identyczne do powyższych. I też zapewnienie, że wyrośnie do wysokości boków formy. To zmiana formy z 20 cm na 23 nie wpłynie na wysokość ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 19:08 odpowiedz
Zawsze piekę w 23 cm i wyrasta po brzegi. Wyrastał po brzegi w 20 cm jeśli ciasto było mieszane mikserem. Mieszane szpatułką jest bardziej puszyste, zajmuje większą objętość i potrzebuje 22-23 cm.
Gość: marika
21.01.2015 22:18 odpowiedz
Ale czy on urosnie bez mąki ziemniaczanej albo proszku do pieczenia? :)
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2015 10:17 odpowiedz
Rolę mąki ziemniaczanej pełni kakao. Biszkopt rośnie dzięki ubitym dobrze jajkom i delikatnemu ich wymieszaniu z mąką. Obejrzyj zdjęcia czytelników :).
Gość: maria
26.01.2015 15:46 odpowiedz
biszkopt wyszedł rewelacyjny, pozdrawiam :)
Shattered profil
20.01.2015 17:23 odpowiedz
Mój tort czekoladowo cytrynowy :)
Niestety za mało jak zwykle nasączyłam i był nieco suchy...
Dodatkowo nie miałam pomysłu na dekorację, więc wyglądał niezbyt okazyjnie. Pokazuję więc tylko środek :)
Shattered profil
20.01.2015 17:22 odpowiedz
Jak to Pani robi, że biszkopt jest tak równiótko przekrojony? Dodatkowo tak ładnie wygląda, u mnie jest jakiś poszarpany :(
Dodaję zdjęcie swojego :)
Mam chyba krzywą podłogę, zawsze wychodzi mi krzywy :(
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2015 17:29 odpowiedz
Nie wygląda na krzywy :).
Czy używa Pani noża z piłką do krojenia?
Shattered profil
20.01.2015 17:39 odpowiedz
Nie, używam normalnego, tego prostego. Zawsze biorę najostrzejszy jaki mam .
Próbowałam nitką, ale również wychodzi takie poszarpane :(
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2015 17:45 odpowiedz
Proszę spróbować nożem z piłką, długim nożem.
mooonia.b profil
30.05.2015 17:40 odpowiedz
ja kroiłam nożem strunowym i właśnie wyjątkowo pięknie się przekroił, nie kruszył się ;)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach