Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

piątek, 05 października 2012

Biszkopt kakaowy, najlepszy

O biszkopcie 'rzucanym' można by pisać długo lub ująć to w jedno słowo - genialny. Pamiętacie jego wersję podstawową? To jeden z najczęściej odwiedzanych przez Was przepisów na Moich Wypiekach. I wcale się nie dziwię, lepszego biszkoptu nie znam :-). Jak przekształcić go w biszkopt kakaowy? Nie ma nic prostszego. Mąkę ziemniaczaną i część mąki pszennej wymieniamy na kakao. Ono, podobnie jak mąka ziemniaczana, nadaje biszkoptowi sypkości. Poniżej przetestowany przepis, który być może zechcecie wykorzystać w jednym ze swoich kolejnych tortów. Najważniejsze przy biszkopcie jest idealne ubicie białek i delikatne wymieszanie ich z suchymi składnikami; w przepisie nie ma proszku do pieczenia, więc rośnie tylko dzięki nim. Jeżeli nie jesteście w dalszym ciągu przekonani do 'rzucania' biszkoptem (lub uderzaniem o blat) proszę przeczytajcie komentarze pod tym przepisem. Polecam :-)

Składniki:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2/3 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/3 szklanki kakao

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę i kakao wymieszać, przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony, przekroić na 3 - 4 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Rada: Po wyjęciu biszkoptu z formy warto go odwrócić 'do góry nogami'. Biszkopt kakaowy nigdy nie jest idealnie płaski (w przeciwieństwie do biszkoptu białego), rośnie z minimalną górką, więc wyrówna się po odwróceniu biszkoptu.

Smacznego :-).

Biszkopt kakaowy, najlepszy

Biszkopt kakaowy, najlepszy

Biszkopt kakaowy, najlepszy

  Oceń: 
Ocena: 9.8  (liczba głosów: 40)
Zobacz także:
Biszkopt (przepis II)
Biszkopt (przepis II)
Ciasto kokosowo - budyniowe
Ciasto kokosowo - budyniowe
Biszkopt genueński czekoladowy
Biszkopt genueński czekoladowy
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (643)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    
Gość: Alinabbt
19.12.2014 12:11 odpowiedz
Trochę sceptycznie podeszłam do tego że nie ma tu proszku do pieczenia, mówię no dodam ten proszek no bo jak ??? Ale potem po chwili pomyślałam ,że jeszcze nigdy mnie Twój przepis nie zawiódł i zrobiłam krok po kroku tak jak być miało iiiiii piecze się piękność wysoki, puszysty mimo ,że w tortownicy 25 doszedł już do góry ronda :D
16.12.2014 07:39 odpowiedz
Malutki tort na chrzest z kakaowym biszkoptem ;)
Gość: Aleksandra
09.12.2014 17:40 odpowiedz
Mam 65 lat i pierwszy raz w życiu udało mi się upiec tak idealnie biszkopt. Zwiększyłam proporcje korzystając z przelicznika i jest cudownie. Oczywiście wylądował na dywanie. Teraz biorę sie za sernik. Bardzo dziękuję za wspaniałe przepisy. nigdzie już niczego nie szukam tylko tutaj. Pozdrawiam serdecznie.
Gość: andzia
06.12.2014 11:35 odpowiedz
właśnie mi nie wyszedł biszkopt z innego przepisu ,poszedł do kosza :D Mam nadzieję że z tego coś wyjdzie 3majcie kciuki Pozdrawiam
Gość: bfdbfd
02.12.2014 21:37 odpowiedz
Czy coś sie stanie jak użyję cukru zwykłego a nie drobnego do wypieków?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2014 21:43 odpowiedz
Będzie ok, ale nalezy dłużej ubijać białka by lepiej rozpuścić większe kryształki cukru.
Gość: Nati
28.11.2014 10:02 odpowiedz
Witam,
Jak Pani sądzi czy biszoptymalizować wyjdzie na mące ororkiszowej ?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2014 19:35 odpowiedz
Tak, na jasnej.
Gość: asiul
21.11.2014 12:10 odpowiedz
pytanie? czy nie dodaje się proszku do pieczenia? nigdy się z tym nie spotkałam
20.11.2014 21:29 odpowiedz
Biszkopciki już są :) jeszcze tylko jeden ....
17.11.2014 11:41 odpowiedz
... zapraszam na blog...
17.11.2014 11:40 odpowiedz
na szczęście górki nie było :)
17.11.2014 11:39 odpowiedz
Witam, dziękuję za przepis:
Biszkopt zrobiłam w prostokątnej tortownicy 19 cm na 28 cm, bałam się że w pewnym momencie wyjdzie z mi z formy... ale na szczęście posłuchał się :) Wyrósł mi na 7 cm wysokości. Troszeczkę zmieniłam proporcje, bo robiłam z 6 jaj.
Gość: Madisa
16.11.2014 09:55 odpowiedz
Uparłam się na mieszanie z mąką mikserem i oczywiście trochę opadł przy mieszaniu, ale i tak jest pyszny
Gość: Olaa
07.11.2014 15:49 odpowiedz
Robiłam wszystko według przepisu, ale wyszedł mi niski. Można go jedynie przekroić na dwa blaty ;/
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2014 20:34 odpowiedz
Albo uzyłaś foremki dużo większej niż w przepisie, albo niestety się nie udał. 
Gość: Magdalena
07.11.2014 14:25 odpowiedz
Witam, upiekłam biszkopt na tortownicę 27cm. Użyłam przelicznika.
Dodałam ciemne kakao (takie miało być?). Biszkopt nie jest słodki, ale nie o to chcę pytać.
Po okrajaniu biszkopta z tortownicy i wyjęciu go z niej boki biszkopta miały jakby dziury, takie zapadnięcia. Co może być tego przyczyną? Wygląda to tak jakby ktoś wygryzł kawałki z boków.
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2014 20:34 odpowiedz
Nie wiem, może niedokładnie wymieszana piana z białek? Nie spotkałam się z tym.
alpinistka  (zobacz profil)
06.11.2014 12:16 odpowiedz
Pani Dorotko :-) Myślę że takiego pytania na Pani blogu nie było: robię tort piętrowy z różnych przepisów na torty (jeden z biszkoptem orzechowym, drugi z czekoladowym, a przekładam kremem z przepisu tego: http://www.mojewypieki.com/przepis/babeczki-z-kremem-bananowym-i-truskawkowym ) i moje pytanie jest następujące: co zrobić i gdzie można kupić (w UK) takie elementy które wbija się w pierwszy tort aby nałożyć ten drugi i żeby się nie zapadły? Widzialam w TV kiedyś jak robili piętrowy tort że oni tam wbijają takie jakby puste rurki a czasem nawet nakładają tekturową podkładkę. Słomki do picia wyglądają mi na zbyt słabe. W jaki sposób jeszcze można umocnić miejsce na którym położymy drugi tort? Jeżeli nie będę mogła kupić tego "cake support". Z góry bardzo dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 12:36 odpowiedz
Niestety, nie pomogę. Niegdy nie robiłam takich tortów ze wspornikami. Szukałabym na amazonie lub w ang. sklepach internetowych.
pozdrawiam!
alpinistka  (zobacz profil)
06.11.2014 12:46 odpowiedz
O, szkoda, ale mimo wszystko dziękuję i już wymyśliłam co zrobić więc się podzielę - kupiłam na ebayu drewniane patyczki do cake popsów, takie grubsze o średnicy 4mm (tu są: http://www.ebay.co.uk/itm/361075097506?_trksid=p2059210.m2749.l2649&var=630418096663&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT) i do tego użyję papierowy talerzyk - myślę że to wystarczy. Pozdrawiam!
kasiarem  (zobacz profil)
05.11.2014 14:10 odpowiedz
Witam
Mam ulubiony tort chałwowy z kwestii smaku tylko biszkopt z tego przepisu jest do bani - chce go zastąpić tym mam tylko dylemat bo tam się piecze dwa biszkopty o średnicy 26cm łącznie 4 blaty, czy upiec ten jeden czy lepiej dwa w formie 26. Chciałabym się też poradzić, jaki krem użyć do zdobienia tortu przełożony jest kremem maślano-chałwowym i konfiturą wiśniową a nasączony kawą. To tort dla dziecka więc chciałbym kolorowy, ale boje się o smak dziękuje za odpowiedź i pozdrawiam
Gość: Ania
03.11.2014 21:36 odpowiedz
Pierwszy raz wyszedł mi wręcz idealny biszkopt:) bywało tak,że musiałam piec dwa bo był taki niski...dziś piekłam z Pani przepisu i dostosowałam się do porad i wyszedł pyszny,puszysty,wysoki:) polecam
Gość: Ela
02.11.2014 21:07 odpowiedz
Witam, czy można użyć ciemnego muscovado zamiast cukru w przepisie? Czy w ogóle rodzaj cukru ma znaczenie? Rozumiem, ze ten biszkopt nadaje sie do nasączania?
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2014 22:43 odpowiedz
Można. Cukier ma znaczenie. Zmieni się kolor (choć w kakaowym będzie to mało widoczne) i smak biszkoptu. Trzeba ucierać  z białkami dość długo. Tak, nadaje się do nasączania.
Gość: Ela
03.11.2014 20:04 odpowiedz
dziękuję za szybką odpowiedź i mam jeszcze troche pytań: czy ten biszkopt bardzo się różni od kakowego biszkoptu genueńskiego? Czy jest może lżejszy, bardziej suchy? Czy nadaje sie do tortów z kremem z mascarpone? Czy właśnie ten genueński byłby lepszy?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2014 21:05 odpowiedz
Genueński jest z masłem - jest mniej delikatny, bardziej stabilny, bardziej wilgotny. Ale też wymaga nasączania. Jest trudniejszy w wykonaniu - tak mi się wydaje.
Oba nadają się świetnie do kremów z mascapone :-).
AsaVakkiT  (zobacz profil)
02.11.2014 21:06 odpowiedz
Moja córeczka ma (biedulka) urodziny 1 listopada - i zażyczyła sobie czekoladowy tort ze świnką Peppą. To moje pierwsze podejście do masy plastycznej (co zapewne widać na załączonym obrazku), ale biszkopt wyszedł idealny! Krem czekoladowy zapożyczyłam z tortu Rocher, a na wierzch użyłam kremu z babeczek czekoladowych z Maltesersami (bo pod masą cukrową musi być krem maślany). Tort wyszedł pyszny, aczkolwiek razem z masą plastyczną i kremem maślanym nieco słodki.
Gość: Magdalena
30.10.2014 10:04 odpowiedz
Witam, mam takie 2 foremki z ikea http://image.ceneo.pl/data/products/17676390/i-ikea-forma-do-pieczenia-sockerkaka-301-882-94.jpg
Czy mogłabym w nich upiec ten biszkopt?
Czy jednak biszkopt powinien być w tortownicy?
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2014 11:26 odpowiedz
Można, bez problemu.
Gość: kciepla
25.10.2014 15:10 odpowiedz
Witam, jak przeciąć biszkopt. Pani zrobiła to genialnie, a dla mnie to zawsze katastrofa. Wiem,że im mniejsza średnica tym łatwiej, ale zaczynając od 27cm to robią się schody. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2014 15:29 odpowiedz
Używam do tego noża elektrycznego. Kroję nim zarówno mniejsze biszkopty jak i ciasta na całą dużą blachę (np. kostka Rocher). 
25.10.2014 18:40 odpowiedz
kilka dni temu przecinałam ciasto czekoladowe używając... nitki dentystycznej. Opasałam ciasto nicią (kawałek długości obwodu ciasta + 20 cm), delikatnie przycisnęłam aby lekko weszło w placek; końce nici związałam i zaciskałam coraz mocniej - samo się przecięło. Idealnie!
Mam wrażenie, że tak samo uda się z biszkoptem.
soniaczek921  (zobacz profil)
23.10.2014 13:59 odpowiedz
Pierwszy raz się pochwalę :) przepis na biszkopt, niezastąpiony! Reszta to moja inwencja twórcza ;)
pozdrawiam !
Gość: Agnieszka
22.10.2014 14:04 odpowiedz
Pani Doroto, jak długo można przechowywać taki biszkopt? Chcę zrobić z niego tort, ale potrzebuję przygotować sobie blaty wcześniej, dwa dni w lodówce mu nie zaszkodzą?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2014 17:47 odpowiedz
Dwa dni na pewno mu nie zaszkodzą, można je przechować w lodówce, owinięte w folię spożywczą.
Gość: Agnieszka
22.10.2014 20:34 odpowiedz
Świetnie, dziękuję.
zolciutkakura  (zobacz profil)
21.10.2014 11:47 odpowiedz
Biszkopt ten robiłam już w wielu wielkościach i z różnymi kremami. Za każdym razem jest wyśmienity! Szczerze mówiąc torty domowe, zrobione z tymi biszkoptem biją na głowę te z cukierni :)
Gość: Dotsterka
18.10.2014 13:37 odpowiedz
Każdym biszkoptem można rzucac czy tylko tym?
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 11:33 odpowiedz
U mnie na blogu - każdym. Najlepiej jednak trzymać się przepisu.
ivona00  (zobacz profil)
17.10.2014 10:04 odpowiedz
już mam , mam przelicznik OK
ivona00  (zobacz profil)
17.10.2014 10:02 odpowiedz
Dorotka , przelicz to na gramy proszę , takie 3/4 albo 1/3 jest bardzo niebezpieczne , nigdy nie wiem w którym to miejscu
Gość: aguś88
16.10.2014 18:32 odpowiedz
Biszkopt wyszedł rewelacyjny, wilgotny,delikatny...Nie ma przy nim dużo pracy i nabrałam chęci do pieczenia biszkoptów :) Dzięki!!!
Gość: Malez
15.10.2014 10:43 odpowiedz
Witam, mam pytanie co do składników. W przepisie widzę, że mąkę ziemniaczaną zamieniła Pani na kakao (w przepisie na "biały biszkopt było trochę więcej mąki pszennej niż tutaj). Rozumiem, że jest to zabieg celowy ? Gdzieś znalazłem przepis na biszkopt "rzucany" z taką samą ilością jajek i mąki ziemniaczanej (1/4 szklanki) a ilość mąki pszennej była zmniejszona o ilość kakao. Który wg Pani przepis będzie lepszy ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 10:51 odpowiedz
Kakao powinno zastępować mąkę ziemniaczaną, nie pszenną, takie jest moje zdanie :-). Nie znam innych przepisów, mogę polecać tylko swoje. 
pozdrawiam
Gość: ma.ko
15.10.2014 10:05 odpowiedz
Pani Dorotko, a jeśli upiekę go z podanych proporcji w blasze 27x35, to wyjdzie taki jednowarstwowy, czy raczej niski jak do rolady?
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 10:06 odpowiedz
Wyjdzie o połowę niższy.
Gość: ma.ko
15.10.2014 10:37 odpowiedz
Dziękuję:)
A myśli Pani, że w takiej wersji będzie odpowiedni do tego ciacha:
http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-kakaowe-z-masa-kokosowa ?
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 10:53 odpowiedz
Tak, będzie :-).
13.10.2014 22:17 odpowiedz
a jeżeli się komuś spodobał to zapraszam po przepis na blog :)
13.10.2014 22:16 odpowiedz
Witam,
Przepis na ten biszkopt jest niezawodny i już nie raz pomógł mi w wyczarowaniu tortu. Mam jednak pytanko, bo niezbyt mi wyrósł, czy Pani miksuje ciasto po dodaniu mąki i kakao (np. mikserem na najniższych obrotach) czy raczej miesza szpatułką? Mój pomysł na ten biszkopt poniżej.
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2014 10:40 odpowiedz
Mieszam szpatułką lub rózgą kuchenną. Mikserem rzeczywiście może to wyjść trochę słabiej.
14.10.2014 13:44 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Może się Pani skusi na upieczenie tego Tortu. Polecam! Gościom szalenie smakował. Tort miał średnicę 28 cm, więc był duży i na następny dzień zostało około 1/4. A jadło tylko 12 os. będzie mi miło jeżeli umieści go Pani na Moich Wypiekach :)
renifer85  (zobacz profil)
11.10.2014 14:49 odpowiedz
Witam:-) Pani Dorotko, gdyby znalazla Pani chwilke to czy moglabym prosic o podanie dlugosci ostrzy w Pani nozu elektrycznym? Przyszedl dzisiaj moj zamowiony w Lakeland, ale wydaje mi sie, ze moje sa troche krotkie:-( Za drogi byl, zeby machnac reka. A myslalam,ze zrobilam taki dokladny research przed kupnem:-(
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2014 11:59 odpowiedz
Moje mają 17 cm. Jesli nie jesteś zadowolona lub ostrza są zbyt krótkie w Lakeland nie ma problemu by zwrócić towar bez podawania przyczyny, do 30 dni z rachunkiem. Towar może być odpakowany i używany.
pozdrawiam
renifer85  (zobacz profil)
14.10.2014 22:18 odpowiedz
Dziekuje bardzo za odpowiedz:-) Odeslalam:-( Probowalam go na pound cake i zmasakrowal mi ciacho. Nie dal rady tez bagietce ani zwyklemu chlebkowi:-( Szkoda, bo bardzo sie napalilam. Jeszcze raz dziekuje za podpowiedz;-)
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 10:00 odpowiedz
A jaki to był nóż konkretnie? My miesiąc temu zmieniliśmy na nowy (nasz stary już skończył żywot), kupiliśmy Kenwooda w Tesco. Wcześniej też mieliśmy Kenwooda, jest bardzo dobry.
renifer85  (zobacz profil)
16.10.2014 17:08 odpowiedz
Moze sprobuje jeszcze raz:-) Moj byl Lakeland za prawie £40...Zdecydowalam sie na kupno po przekrajaniu tortu z matcha (wrzucilam zdjecie), okruszki strasznie mieszaly mi sie z masa i pomyslalam sobie, ze elektryczny noz pewnie zrobi 'czystsze ciecie'. Im wiecej pieke (z MW) tym lepiej mi idzie wiec pewnie z czasem znajde swoj sposob na przekrajanie biszkoptow:-)
Gość: Gosc
02.10.2014 22:58 odpowiedz
Witam serdecznie. Jakie beda proporcje skladnikow na tortownice o srednicy 26 cm? Ubijac za pomoca miksera?
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2014 10:01 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu. Postępujemy dokładnie wg przepisu.
Gość: alexandra
01.10.2014 23:46 odpowiedz
Witam. Chce zrobic torcik urodzinowy z biszkoptu kakaowego. Myslalam aby przelozyc go konfitura truskawkowa, bita smietana oraz galaretka. Czy te skladniki do siebie pasuja? I czym naponczowac? Niestety alkohol nie wchodzi w gre :(
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2014 10:48 odpowiedz
Tak, pasują. Można naponczować herbatą z cytryną lub sokiem cytrynowym.
Gość: Basia
29.09.2014 10:01 odpowiedz
Witam,
chciałabym zrobić tort z tego biszkoptu i jedną warstwę chciałabym posmarować odrobinę konfiturą wiśniową i na to krem z kremówki i mascarpone, ale boję się, że nie będzie się to trzymać, że blaty biszkoptu będą na tej warstwie "jeździć". Czy da radę to zrobić? pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2014 17:57 odpowiedz
Można tak zrobić. Ja tak robiłam ostatnio z fruzeliną malinową, na to krem, ciasto nie 'jeździ'. 
pozdrawiam
malwina30  (zobacz profil)
27.09.2014 02:26 odpowiedz
Pyszny najlepszy na swiecie!!!!!!
Gość: An
03.10.2014 13:12 odpowiedz
super, gratuluję
ZuzoldaS  (zobacz profil)
03.11.2014 17:36 odpowiedz
Mistrzostwo! Gratuluje!
Agula19.07  (zobacz profil)
24.09.2014 20:10 odpowiedz
Dorotko, czy zamiast zwykłego cukru mogę użyć cukru pudru? czy to nie wpłynie negatywnie na smak? Jeśli tak, to czy cukru pudru dodać tyle samo co zwykłego?
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2014 23:34 odpowiedz
Można, nie wpłynie to źle na smak ani teksturę. Trzeba go dodać więcej, 1 szklanka cukru drobnego to 220 g, a pudru - 170 g.
pozdrawiam!
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
21.09.2014 11:44 odpowiedz
Biszkopt doskonały, sprężysty, puszysty, delikatny i podatny na ponczowanie. Wszystko już zostało o nim powiedziane przy białej wersji, bo niezmiennie zachwyca i nigdy nie zawodzi. Tym razem w chałwowym torciku z bratkami, pycha!
Gość: Karolina D
19.09.2014 10:15 odpowiedz
Proszę o informację czy jak mam jaja o rozmiarze L czy muszę zmiejszać proporcje?
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2014 23:58 odpowiedz
Nie. Ja również używam dużych jajek. Do wszystkich wypieków.
Gość: iwona
16.09.2014 16:43 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam torta i wykorzystalam ten przepis pierwszy raz -wyszedł mi naprawde super.dziekuje za przepis i polecam wszystkim.napewno bede korzystala z Twoich przepisow sa wysmienite.
Gość: olaola
16.09.2014 14:05 odpowiedz
w przepisie tj. " składniki" brakuje mąki ziemniaczanej
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 00:04 odpowiedz
Nie brakuje, zastępuje ją kakao.
Gość: MMMM
15.09.2014 18:31 odpowiedz
CZy trzeba je rzucać ??
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2014 22:06 odpowiedz
Nie. Można mocno uderzyć o blat.
Gość: Nnm
14.09.2014 23:31 odpowiedz
Witam. Czy moznaby do tego ciasta dodać troche kardamonu? Chciałabym zrobic jakieś ciasto do przedkładania tortu i chciałabym wykorzystać kardamon. Jesli tak to ile go użyć i na jakim etapie przepisu? I jak sobie poradzić z mueleniem ziarenek kardamonu bez moździerza, moze jakiś pomysł? Krem chciałabym zrobic na bazie mascarpone. Czy moze lepiej dodać kardamonu do kremu, czy moze tu i tu?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2014 23:24 odpowiedz
Tak, można. Niedużo, jest dość intensywny, może 1 łyżeczkę na cały biszkopt?  Wymieszałabym go razem z mąką. Kardamon można też zmielić w młynku do kawy.. ale czy posiada Pani? Może lepiej kupić już zmielony?
pozdrawiam!
Gość: ella
13.09.2014 11:09 odpowiedz
świetny przepis, biszkopt udany równiutki, polecam!
Gość: Joa
02.09.2014 12:13 odpowiedz
Czy można piec w formie silikonowej? Czy wtedy patent z rzucaniem ma sens?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2014 12:17 odpowiedz
Tak, można, choć forma silikonowa nie jest najlepsza do biszkoptów - biszkopt powinien przykleić się do boków formy blaszanej, dzięki temu również nie opada. 
Gość: greene
30.08.2014 13:37 odpowiedz
To chyba najlepszy i najłatwiejszy przepis na biszkopt jaki robiłam. Za chwilkę czeka mnie rzucanie :P Wcześniej piekłam biały i pomimo mojego beztroskiego podejścia do dokładnego odmierzania składników udał się doskonale. Będzie pyszny torcik. Dziękuję
Gość: yoostyna
27.08.2014 12:51 odpowiedz
a mi przy mieszaniu szpatułką suchych składników "odpowietrzył się" :( przez co stracił swoją objętość a w rezultacie po wypieczeniu nie jest mięciutki :( do tego nie wiele wyrósł. No trudno, przełożę go kremem, udekoruję i zobaczymy jak będzie w smaku. Smutno, bo jak ostatnio piekłam biały biszkopt II to wyszedł rewelacyjny (a piekłam pierwszy raz)...
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 17:25 odpowiedz
Może mieszałaś zbyt mało delikatnie? Ja mieszam często rózgą do ubijania białek - ale nie u każdego ta metoda się sprawdza, niektórzy wolą po prostu szpatułką. 
Gość: yoostyna
27.08.2014 11:00 odpowiedz
Właśnie robię ten biszkopt i wymieszałam suche składniki szpatułką, zgodnie z zaleceniem i całe powietrze z puszystej masy jajecznej uszło... mam wrażenie, że ciasto ma o 1/2 mniejszą objętość i jest cięższe. Jak robiłam poprzednim razem biszkopt (biały) mieszałam mikserem i było ok, a teraz??? :( nie wiem dlaczego tak się stało i co z tego wyjdzie... a może niepotrzebnie panikuję? HELP!!
Gość: KasiaKO
25.08.2014 18:20 odpowiedz
Zrobilam tort z kremem z nutelli. Biszkop wyrusl do 3/4 foremki, ladnie sie kroil i przechowywal. Nasaczylam herbata. Zrobilam z kremem z nutella z rolady czekoladowej, ale dalam smietane kremowke zamiast mascarpone. Mimo, ze nutelle uwielbiam, to ciasto z tym kremem wyszlo mi za slodkie, sama nie wiem, ale rozczarowalo i mnie i reszte gosci. Za to tarta z jablkami rewelacja. Jutro znowu ja upieke :)
Gość: KasiaKO
24.08.2014 09:07 odpowiedz
Dziekuje. Sprobuje z herbata, chociaz troszke sie boje, bo nikt oprocz mnie w rodzinie nie pije herbaty, ale mam nadzieje, ze w ciescie nie bedzie wyczuwalna. Jako drugie ciasto robie rustykalna tarte z jablkami z Pani bloga - pycha!
Gość: KasiaKO
23.08.2014 19:42 odpowiedz
Chce zrobic tort czekoladowy z tego biszkopta i kremu z nutella. Czym nasaczyc biszkopty, zeby samokowal tez dzieciom? Kawa i alkohole odpadaja :-(
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2014 19:48 odpowiedz
Najbardziej nautralna będzie herbata np. z cytryną. Nawet w ogóle nie posłodzona - słodycz będzie pochodziła z biszkoptu oraz z nutelli. 
Gość: Alex Manolo
13.08.2014 14:09 odpowiedz
Przyznam, że z lekkim niedowierzaniem pochodziłem do Pani sposobu na wypieczenie biszkoptu. Od dłuższego czasu próbuję sam złożyć tort i zawsze największy problem mam z nieszczęsnym biszkoptem.
Spróbowałem wedle Pani zaleceń, zrobiłem wszystko tak jak jest napisane i ... UDAŁO SIĘ!
Bardzo Pani dziękuję i wpisuję się na listę fanów oraz uważnie będę śledził co ciekawego, nowego i smacznego doda Pani na Swoim blogu.
a teraz proszę mi wybaczyć bo idę robić krem a później objadać się z moją ukochaną :D
Pozdrawiam
AM
03.08.2014 09:48 odpowiedz
Zawsze bałam się robić biszkopt, ale przeczytałam komentarze i stwierdziłam, że może tym razem wyjdzie. Biszkopt wyszedł idealny :), chyba rzucanie naprawdę pomaga :). Dziękuje ;)!
Gość: Ania
02.08.2014 13:30 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie kakao. W Hiszpanii nie mają naszego czarnego dodałam więc Nesquik :/ Myślisz, że wyrośnie? :( Jest w piekarniku i cała rodzina nie może się doczekąć ciasta, a ja jestem pełna obaw:/
Gość: EwaD
27.07.2014 18:10 odpowiedz
Dziękuję dziękuję i jeszcze raz dziękuję! Pierwszy raz udał mi się biszkopt! Miałam opory co do rzucania ale udało się! Zrobiłam czekoladowego i zwykły biszkopt oba bardzo udane ciasta, jestem naprawdę bardzo wdzięczna:)
Gość: Kasia
25.07.2014 17:23 odpowiedz
Witam, czy jeśli zrobiłabym wszystko krok w krok tak jak Pani, ale dałabym to do formy babkowej, to czy miałabym później babkę kakaową? :D
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2014 19:27 odpowiedz
Tak. Ale bardzo lekką, biszkoptową :-).
Gość: Anileczka
20.07.2014 21:35 odpowiedz
Piekny.....czy moge dodac czarny barwnik do biszkoptu?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 12:34 odpowiedz
Tak.
Gość: Ada
15.07.2014 22:22 odpowiedz
czy cos sie stanie jesli dodam pol lyzeczki proszku do pieczenia? wyrosnie wiekszy czy calkiem sie nie uda?
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 22:35 odpowiedz
Nie będzie miało to żadnego znaczenia dla biszkoptu. Jeśli ma opaść, i tak opadnie.
Gość: Ada
16.07.2014 00:26 odpowiedz
dziekuje bardzo :) jutro sie pochwale wlasnym torcikiem jesli mi biszkopt nie opadnie, pozdrawiam
Patrikova  (zobacz profil)
13.07.2014 00:27 odpowiedz
Moj tort czekoladowo-truskawkowy motyl
Patrikova  (zobacz profil)
13.07.2014 00:20 odpowiedz
Pierwszy raz w zyciu zrobilam biszkopt. Wyszedl piekny, na 26 cm blaszce. Polecam ten przepis. Bardzo ekscytujace jest rzucanie tym biszkoptem :)

Tort, rowniez pierwszy w moim zyciu, na 1 urodziny synka zrobilam w ksztalcie motyla. Przekladany bita smietana wymieszana z mascarpone + starta czekolada. Wyszlo w stylu stracciatella. Namoczone jedno skrzydlo alkoholowym ponczem z marsali, drugie skrzydlo (dla dzieci) herbata z cytryna. Truskawki na gorze i miedzy warstwami.

Tort byl bardzo dobry i smakowal wszystkim.
Mimo, ze tort jest pracochlonny, kazdy moze zrobic cos takiego.

Nadal nie moge uwierzyc, ze mozna zrobic biszkopt bez proszku i tak rosnie.
Gość: Boziek
11.07.2014 15:44 odpowiedz
Proszę o poradę , bo ja do masy ze śmietany dodaję śmietan-fix, czy to wystarczy , czy może serek mascarpone dodać to masa będzie bardziej trwała
Patrikova  (zobacz profil)
13.07.2014 00:29 odpowiedz
Ja wymieszalam smietane z mascarpone i dodalam smietan- fix. Ale siostra robila bez mascarpone i wyszlo super, tort byl piekny i sie nie rozplywal.
Patrikova  (zobacz profil)
08.07.2014 10:51 odpowiedz
Czy biszkopt mozna zrobic na kilka dni do przodu? Jak najlepiej go przechowywac?
Dzieki
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2014 12:13 odpowiedz
Można. Do 3 dni w lodówce, owiniety folią spożywczą lub zamrozić. 
Gość: smutna
04.07.2014 19:09 odpowiedz
nie wyszedł, płaski jak placek........
Patrikova  (zobacz profil)
13.07.2014 00:30 odpowiedz
Probuj do skutku, na pewno wyjdzie. Nie zawsze wszystko wychodzi za pierwszym razem.
Gość: nowa
03.07.2014 22:25 odpowiedz
witam
czy ten biszkopt będzie pasował do tortu z malinami, a krem z białej czekolady co jest w zielonym torcie?
niestety mieszkam w małej miejscowości i nie mogę dostać herbaty macha.
a tort potrzebny jet na sobotę.
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 22:33 odpowiedz
Tak, będzie, zielony tort również jest na biszkopcie. 
Gość: Kamila
19.06.2014 10:33 odpowiedz
Witam serdecznie! Chciałabym upiec ten torcik na urodzinki córuni, mam maliny, nie mam jednak serka mascarpone, natomiast mam 1l. śmietany 30% czy mogę prosić o jakąś podpowiedź w kwestii przełożenia tortu - dodam jeszcze, że to będzie mój debiut nigdy nie piekłam tortu, będę wdzięczna za instruktaż krok po kroku, z góry dziękuję:)
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2014 17:01 odpowiedz
Śmietana 30% nie jest trwała i bez mascarpone lub bez żelatyny nie nadaje się do tortu, nie polecam, szczególnie na upały. Trzeba wybrać się do sklepu. 
Wtedy proponuję zrobić torcik na wzór truskawkowego, ale z malinami zamiast truskawek i z ciemnym biszkoptem.
pozdrawiam
wildcookie  (zobacz profil)
18.06.2014 20:57 odpowiedz
bardzo fajny mięciutki, wilgotny biszkopt :)
Gość: Rena
17.06.2014 17:22 odpowiedz
Weronikakarusek ten biszkopt zawsze się udaje musiałaś coś źle zrobić
Gość: ada
09.06.2014 12:31 odpowiedz
Pyszny , czekoladowy biszkopt. Z podanych składników upiekłam ciasto w tortownicy 24 cm . Spokojnie przekroiłam je na 3 blaty. Polecam .
Gość: weronikarusek33@interia.pl
04.06.2014 20:11 odpowiedz
Czemu nic tu nie ma o proszku do pieczenia przez was zmarnowałam składniki nie nadajecie się do tego . !!!!!
Gość: ehhhh
07.06.2014 20:36 odpowiedz
poniewaz to jest biszkopt bez proszku i zawsze wychodzi ;)
Gość: olimpia921
04.06.2014 00:02 odpowiedz
planuje zrobic tort truskawkowy, i tak myslalam zeby na kakaowym biszkopcie zrobic, Mam pytanie czy krem truskawkowy smietanowy bedzie dobrze smakowal w poloczeniu z kakaowym biszkoptem, nie jest on 'za kakaowy'?
I jeszcze jedno :) Tort robie pierwszy raz i mam przepis na krem truskawkowy, ale ze tort jest dla mojego chlopaka chcialam na wiesz dac tylko smietane, czy musze dodac do niej zelatyny czy sama bita smietana wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2014 00:06 odpowiedz
Tak, będzie smakował dobrze - czekolada i truskawki zawsze smakują dobrze :). Do samej śmietany dodałabym żelatynę lub odrobinę serka mascarpone, zamiast żelatyny, on też usztywnia śmietanę.
mamba87  (zobacz profil)
23.05.2014 08:44 odpowiedz
po ostatnim pieczeniu został mi jeden czekoladowy biszkopt z tego przepisu - pokruszyłam go i schowałam do zamrażalnika z nadzieją, że kiedyś wykorzystam... ma Pani może jakieś propozycje? z góry dziękuję za pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 22:16 odpowiedz
Został cały tort czy 1 blat? Jeśi 1 blat bym zostawiła okruszki do obsypywania boków tortu. Można też zrobić bajadereki lub cake popsy ;-).
mamba87  (zobacz profil)
01.06.2014 09:32 odpowiedz
Wykorzystałam do truskawkowego sernika na zimno jako spód :) wyszło pysznie :) pozdrawiam :)
Gość: Digi
16.05.2014 11:21 odpowiedz
A poleciłby może ktoś jakąś fajną masę do przełożenia, która pasowałaby do tego biszkopciku? ;)

PS. już robiłam, wychodzi cudowny! Niestety nie zapisałam linku i... przed dłuugo szukałam tego przepisu :< W końcu znalazłam!!
Puchatieux  (zobacz profil)
15.05.2014 17:03 odpowiedz
A tu kolejny tort na biszkopcie z tego przepisu :) Bardzo dumna ja :D
Patrikova  (zobacz profil)
15.07.2014 22:37 odpowiedz
Z czego sa te niebieski rozyczki?
Gość: Puchatieux
15.07.2014 23:23 odpowiedz
Z bitej śmietany z Mascarpone, zabarwione barwnikami w proszku (moim zdaniem najlepsze do śmietany) i zakręcone tylką M1 z Wiltona.
Patrikova  (zobacz profil)
16.07.2014 10:10 odpowiedz
Przepiekny tort, czy byl dodany smietan-fix? I z czego zrobilas krem w srodku?
Gość: Puchatieux
16.07.2014 10:25 odpowiedz
Dziękuję :) zawsze miło przeczytać pochwałę. W środku była bita śmietana z borówkami i truskawkami (użyłam 36% z łowicza), do niej nie potrzeba żadnych usztywniaczy, a na wierzch ta sama śmietana z mascarpone, taka masa jest bardzo stabilna i też usztywniaczy nie potrzebuje, pięknie trzyma kształt. Boki obłożyłam masa maślaną i lukrem plastycznym a wierzch ozdobiłam tylką, w sumie z przełożeniem to max godzina pracy.
02.05.2014 21:56 odpowiedz
Bardzo dobry,wyrósl super i prawie równiutki,polecam!
Gość: ona25
25.04.2014 16:34 odpowiedz
a mi zawsze bialy pieknie wychodzil a ten nie wyrosl :(((((
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2014 16:36 odpowiedz
Może zbyt mało delikatnie wymieszałaś masę jajeczną z mąką? Może tym razem białka nie zostały dobrze ubite?
bożena76  (zobacz profil)
20.04.2014 22:31 odpowiedz
Biszkopt jest rewelacyjny:)
22.04.2014 07:39 odpowiedz
Bożenko, PRZEPIĘKNY wyszedł ci ten torcik!!!!
Czorcik  (zobacz profil)
22.04.2014 21:57 odpowiedz
Tematyczny i uroczy :) Gratulacje :)
23.04.2014 17:14 odpowiedz
Piękny !!! :)
03.05.2014 20:18 odpowiedz
piękny tort!
Gość: ona88
16.05.2014 19:32 odpowiedz
mozna zapytac z jakiego przepisu robisz mase cukrowa? czy tort jest pokryty czyms innym? bo jak ja robilam nie wyszla mi taka gladziutka
bożena76  (zobacz profil)
17.05.2014 08:57 odpowiedz
Witam! Nie sądziłam ,że ktoś mnie będzie pytał o masę cukrową bo ja w tym temacie raczej jestem "raczkująca" :) Korzystałam z przepisu na stronie "wielkie żarcie" przepis "biała masa cukrowa" podałabym link,ale nie wiem czy przeszedł by przez cenzure ;) a i zamiast planty używam oleju tylko daję trochę mniej niż w przepisie,a i glukozy też mniej tak ok 30-40g i zdecydowanie mniej wchodzi mi cukru pudru tak ok 500g ,ale dużo też zależy od marki używanego cukru.Tort nie jest niczym pokrywany, takie złudzenie może przez to ,że wałkuję na macie silikonowej ,którą zamiast podsypywać czymkolwiek smaruję cieniutką warstwą oleju.
Gość: greas
14.04.2014 13:25 odpowiedz
Czy rzucenie na pogłoge tym biszkoptem to konieczność- jeżeli tego nie zrobię to co będzie nie tak??Brakuje mi odwagi.
14.04.2014 20:05 odpowiedz
Rzucenie powoduje gwałtowne uwolnienie pęcherzyków powietrza i biszkopt nie opada podczas stygnięcia. Odwagi :)
1985martha  (zobacz profil)
30.03.2014 00:23 odpowiedz
Torcik z biszkoptem z tego przepisu :)
Gość: anna4999
24.03.2014 12:42 odpowiedz
biszkopt jest rewelacyjny
magda91  (zobacz profil)
24.03.2014 09:31 odpowiedz
A to środek tortu :)
magda91  (zobacz profil)
24.03.2014 09:28 odpowiedz
Pyszny biszkopcik:) Z jego użyciem i rolady biszkoptowej także z tej strony zrobiłam urodzinowy tort mojej Mamie na urodzinki :)
Gość: gosia
28.03.2014 22:48 odpowiedz
Piekny! Wow
23.03.2014 20:32 odpowiedz
i jeszcze w przekroju :)
23.03.2014 19:54 odpowiedz
Niezawodny przepis na biszkopt kakaowy.. Na bazie tego ciasta robilam tort na czwarte urodziny synka :) Oto on:
Gość: Nelka
22.03.2014 17:41 odpowiedz
Właśnie 1szy raz nie wyszedł mi biszkopt....pięknie ubieta masa jajeczna z cukrem, drewnianą łyżką zamieszana przesiana mąka i nie wyrósł wcale :(
20.03.2014 06:13 odpowiedz
Moj tort urodzinowy z kakaowym i jasnym biszkoptem ;)
19.03.2014 10:40 odpowiedz
Kolejny genialny przepis :) Gorąco polecam. Osobiście aby podkręcić smak biszkoptu kakaowego dokładam szczyptę gałki muszkatołowej. Smak jest super :)
szyneczka  (zobacz profil)
18.03.2014 20:27 odpowiedz
Chciałabym zapytać o ten biszkopt. Odkryłam go całkiem niedawno najpierw w wersji podstawowej i już wiem, że w moim piekarniku muszę go piec na najwyższej półce, na temperaturze 150 stopni. Ale tylko przy tym czekoladowym, jeśli odwrócę go do góry spodem, to "skórka" biszkoptu nieładnie mi się przykleja do blatu wyszarpując dziurę w biszkopcie (dla jaśniejszego zobrazowania o co mi chodzi dołączam zdjęcie). Dlaczego tak się dzieje? Co może być tego przyczyną? Dodam, że nie studzę biszkopta w piekarniku, bo jest gazowy i wydaje mi się, że to 150 stopni jest zawyżone, przez co bardzo muszę uważać, żeby mi się ciasta nie przypalały. Dziękuję za wszelkie porady.
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2014 10:12 odpowiedz
Taka skórka jest typowa dla biszkoptów, u mnie w jasnym też jest bardzo klejąca i się odkleja, nie martw się :).
18.03.2014 16:51 odpowiedz
Tak ja w nagłówku , najlepszy... a to tort wykonany z niego :) Polecam bardzo :)
16.03.2014 14:38 odpowiedz
jakie dac proporcje na tortownice 28cm??
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2014 15:35 odpowiedz
Najprościej skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu.

1 | 2 | 3 | 4 | 5    



do góry