Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 14 czerwca 2009

Biszkopt (przepis II)

Najlepszy przepis na klasyczny biszkopt. Pieczony bez dodatku proszku do pieczenia, nic nie opadający. Biszkopt rośnie tylko dzięki dokładnemu, prawidłowemu ubiciu białek i delikatnemu ich wymieszaniu z mąką pszenną. Przepis od mojej dobrej kumpeli Ani, który wymaga, by po upieczeniu opuścić formę z ciastem z półmetrowej wysokości na podłogę.. Długo mnie musiała do tego przekonywać ;-) ale rzeczywiście się udało. Polecam (do tortów i nie tylko)!

Składniki na biszkopt:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony, przekroić na 3 - 4 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Smacznego :-).

Średnia ocena: 9.8  (liczba głosów: 227)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (2861)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 19    
matmar profil
08.02.2016 09:16 odpowiedz
... i widok z boku :)
Lea. profil
08.02.2016 16:55 odpowiedz
Przepiękne te torty. No i okazja nie byle jaka:)
matmar profil
08.02.2016 09:15 odpowiedz
wczoraj-Złote gody moich rodziców i niezawodny podkład ,który zawsze wychodzi nawet w największym stresie - jedno serduszko podkład biały drugie czekoladowy :)
Esme profil
08.02.2016 16:37 odpowiedz
Bardzo mi się podobają:) Opisz trochę tę dekorację, z czego te kwiatki, jaki krem i co z napisami...
matmar profil
dzisiaj, 07:46 odpowiedz
Dzięki :) kwiatki i literki są z masy cukrowej ( przepis na masę cukrową również wzięłam z "moje wypieki") , kwiatki robiłam kilka dni prędzej aby ładnie wyschły później je pomalowałam złotym barwnikiem spożywczym. Literki wycisnęłam z foremki "z literkami"do mas cukrowych i od razu posypałam złotym groszkiem cukrowym . Masa czarnego tortu to dół z przepisu na ciasto kubusiowe ale "zielona"a góra masa czekoladowa. Biały tort przełożony dół masą malinową,góra masą ajerkoniakową.Boki masa ajerkoniakowa góra masa maślana z mlekiem w proszku ( żeby ozdoby nie dotykały "bitej śmietany" , biała dekoracja -bita śmietana :)
Joasiapl profil
05.02.2016 16:13 odpowiedz
Dorotko,
Dziś robiłam bezę (jeszcze jest w piekarniku) podczas ubijania cukier dodawałam po 1 łyżce miksując dobrze po każdej porcji, beza była bardzo sztywna, tak że łyżka "stała" na baczność postawiona w środku masy:) Czy przy tym biszkopcie mam mieć taki sam efekt przed dodaniem żółtek, czy Ty w ten sam sposób ubijasz białka czy to do bezy i tego biszkoptu?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2016 19:23 odpowiedz
Tak, taki sam efekt, postępuję identycznie.
pozdrawiam!
PATRYKW profil
02.02.2016 02:03 odpowiedz
Mój trzeci tort piętrowy z biszkoptem z tego przepisu, jest świetny. W środku krem ze śmietany i truskawek usztywniony żelatyną :)
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2016 10:39 odpowiedz
Cudeńko :-).
PATRYKW profil
02.02.2016 18:07 odpowiedz
Dziękuję bardzo :
Wiktoria1 profil
02.02.2016 16:14 odpowiedz
Piękny. :-)
PATRYKW profil
02.02.2016 18:08 odpowiedz
Dziękuję
matmar profil
08.02.2016 09:11 odpowiedz
łoj ale słodziak -śliczny chyba od gapie :)
benia459 profil
28.01.2016 19:09 odpowiedz
Ile piec biszkopt z podwojonych składników?
szarotka profil
24.01.2016 10:30 odpowiedz
Genialny przepis!
asia_nl profil
21.01.2016 20:45 odpowiedz
Pani Doroto, a jak zrobić biszkopt kawowy. U Pani nie mogłam znaleźć właśnie, i sąsiadka mi doradziła żeby dodać kawy rozpuszczalnej, wymieszać z mąką. Efekt taki że kawa się w ogóle nie rozpuściła i mam biszkopt w kropki...
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2016 10:19 odpowiedz
Można wcześniej kawę rozpuścić w 1-2 łyżkach wody i dodać do biszkoptu po ubiciu białek z cukrem i żółtkami. 
marteczka05 profil
21.01.2016 14:33 odpowiedz
Cześć, dziękuje Pani za ten przepis, wreszcie wyszedł mi piękny porządny biszkopt. Bedzie piękny tort dla mojej rocznej córki :) Ja piekłam w 160 stopniach i niecałe 30 min i był gotowy, z termoobiegiem.
Aranedra profil
20.01.2016 01:26 odpowiedz
Słuchajcie, ja nie wiem ale mi nie wychodzi po prostu. Piecze się pięknie, rośnie wspaniały. Ale NIGDY nie wyszedł jeszcze prostokątny. Zawsze jest zaokrąglony. Jak się upiecze jest wypukły, a jak nim rzucę o podłogę, to jest wklęsły i to solidnie :( Robiłam już 6 razy i za każdym razem to samo. Przestałam nim w końcu rzucać o ziemię i nie robił się wklęsły tylko zostawał uwypuklony. Jasne - tak czy siak nieco opadał, ale tylko troszeczkę, a to całe rzucanie rujnowało mi całe ciasto. Jestem w szoku, że tylu osobom wychodziło. Co mogłam zrobić źle? Jak to cholera ogarnąć, żeby był ładny i prostokątny a nie zaokrąglony w jedną albo drugą stronę?
Lili An profil
20.01.2016 09:19 odpowiedz
Jedyne, co mi przychodzi do głowy, to że w środku nie jest dopieczony, dlatego opada po rzuceniu. Może piecz go odrobinę dłużej... Masz piekarnik gazowy, czy elektryczny? Może ustaw z termoobiegiem, żeby temperatura się równomiernie rozmieszczała, bo może dlatego rośnie z górką.
justynakowal profil
20.01.2016 14:17 odpowiedz
to nie niedopieczenie - sprawdziłam :( do głowy przychodzi mi tylko jakość mąki, le tą mam dobrej jakości ostatnio i też klapa
justynakowal profil
20.01.2016 09:47 odpowiedz
pocieszę Cię ze wychodził mi milion razy a ostatnio jak rzucę to też opada, ale tylko w formie 21 cm i wiekszych bo 16 cm i mniejsze nie opadaja po rzuceniu. Nastepnym razem też nie rzucę chyba i zobaczę co wyjdzie :)
Wegebabka profil
17.01.2016 16:17 odpowiedz
Najłatwiejszy i najpyszniejszy biszkopt na świecie :-) Zrobiłam wersję bezglutenową-zamiast mąki pszennej dałam ryżową.Wyszedł jeszcze bardziej delikatny i puszysty,jak chmurka.
Rzuciłam nim z około 30 cm bo się bałam że popsuję ale nic mu się niestało ;-) Dziękuję za ten fantastyczny przepis.
justynakowal profil
17.01.2016 17:08 odpowiedz
co za piękna dekoracja! Juz zapowiadam, że bezczelnie ściagnę! :)
Wegebabka profil
18.01.2016 08:48 odpowiedz
Ja też ściągnęłam z neta ;-)
Esme profil
17.01.2016 17:27 odpowiedz
Przecudnie ozdobiony:) Kwiatki z lukru królewskiego? Jak zrobiłaś listki?
justynakowal profil
17.01.2016 18:34 odpowiedz
stawiam na kwiatki z kremu a listki z masy cukrowej :)
Esme profil
17.01.2016 19:04 odpowiedz
:)
Wegebabka profil
18.01.2016 08:53 odpowiedz
Dziękuję:-) Kwiatki zrobiłam z kremu z barwnikami a listki z masy cukrowej.
Cocobaba profil
16.01.2016 08:29 odpowiedz
Piekłem pierwszy raz wczoraj na urodziny dzieci, wyszedł idealny. Oczywiście rzut o podłogę obowiązkowy choć obawa była dziękuję :-)
andzior profil
15.01.2016 17:02 odpowiedz
Dzien dobry. Od lat pieke ten biszkopt, zawsze wychodzi super. Teraz natomiast mam pytanie, czy mozna cukier zastapic ksylitolem?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2016 23:50 odpowiedz
Niestety, nie wiem, czy się uda. Może pomoże przejrzenie komentarzy?
jolie5 profil
15.01.2016 16:54 odpowiedz
Mam prośbę. Jakie ciasta nadają się do foremek mufinowych zeby po upieczeniu wyrosły ale bez "górki". Chcialabym je ozdobić na płaskiej powierzchni, czy to możliwe? Mam małe foremki różnych kształtów.
justynakowal profil
15.01.2016 17:26 odpowiedz
na pewno nie wyrosną Ci brownies z malinami, ale czy one nadają się do jakiegokolwiek ozdabiania? Zawsze można odciąć górkę i zrobic bajaderki :)
jolie5 profil
15.01.2016 17:49 odpowiedz
Dzięki za odpowiedź. Z malinami koniecznie?
justynakowal profil
15.01.2016 20:47 odpowiedz
nie nie, tak się nazywa przepis, ale możesz pominąć maliny :)
jolie5 profil
15.01.2016 21:55 odpowiedz
Ok. Dzięki.
jolie5 profil
15.01.2016 18:24 odpowiedz
Znalazłam teraz przepisy u Dorotki. Rzeczywiście tego rodzaju ciasta nie rosną. Może jednak upiekę w dużej tortownicy i pokroję na mniejsze kawałki i poleję czekoladą ;)
ataga4 profil
14.01.2016 12:26 odpowiedz
Nie wiem czy mój biszkopt wyrósł wystarczająco, ale pieklam go w tortownicy 24cm nie zmieniając ilości składników. Ma ok 5,8 cm wysokości. Pierwszy raz pieklambiszkopt, ale wydaje mi sie ze wygląda okej. Jego dalsze losy będą pod wpisem z tortem ananasowym http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-ananasowy
Aga Mars profil
15.01.2016 09:50 odpowiedz
Bardzo okej :)
matmar profil
05.01.2016 09:22 odpowiedz
Ha ha ... oto biszkopt pieczony w misce i... tort dla trenera piłki nożnej :)
Lili An profil
05.01.2016 11:16 odpowiedz
Super! :-) Serio piekłaś w misce??
matmar profil
05.01.2016 11:32 odpowiedz
No w misce - takiej z Ikei- tylko posmarowałam tłuszczem do 1/3 wysokości żeby łatwiej było wyciągnąć :)
Lili An profil
05.01.2016 12:00 odpowiedz
Faktycznie, te z ikei mają niemal okrągłe dno. W misce o jakiej średnicy piekłaś? Ja mam tę o średnicy 20 cm i wydaje mi się, że musiałabym nieco zmniejszyć ilość składników. Bardzo fajnie udekorowałaś ten tort. Na pewno zrobi wrażenie :-)
matmar profil
05.01.2016 12:35 odpowiedz
tak ja też ma 20cm i robiłam z 5 jajek tylko przekroiłam na 4 placki a nawet można by było na 5 jakby się ktoś uparł :)
Kierownica profil
05.01.2016 12:32 odpowiedz
O w mordę jeża, ale fajny! Najlepsze życzenia dla Pana Trenera z okazji okrągłych urodzin! ;)
Wiktoria1 profil
05.01.2016 14:24 odpowiedz
Świetny. ;-)
Oto Sio profil
04.01.2016 15:28 odpowiedz
Ja mam pytanie co do tego rzucania: mam tę blaszkę tak po prostu upuścić na kafelki w kuchni?
justynakowal profil
05.01.2016 16:48 odpowiedz
DOKŁADNIE TAK :)
agnsud profil
05.01.2016 16:59 odpowiedz
Możesz podłożyć ściereczkę - ktoś w komentarzach wspomniał, że mu się podłoga wyszczerbiła. Możesz też upuścić na blat (też go zabezpiecz)
lena88 profil
01.01.2016 10:21 odpowiedz
Najlepszy przepis na biszkopt jasny i ciemny, od kilku lat tylko z niego korzystam.
KarkaKucharka profil
31.12.2015 12:41 odpowiedz
Pani Dorotko, mam nadzieję, że nie ma Pani nic przeciwko, że dodałam link do tego (najlepszego) biszkoptu na bloga. Nie miałabym sumienia użyć żadnego innego przepisu :) Pozdrawiam i życzę szczęśliwego Nowego Roku!
Podaję link do bloga i przepisu: http://karka-kucharka.blogspot.com/2015/12/ksiezniczkowy-tort-danonkowo-czekoladowy.html
23.12.2015 13:30 odpowiedz
Pani Doroto - czy piekąc w tortownicy 18 cm trzeba zmniejszyc czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 15:56 odpowiedz
Tak, trzeba trochę skrócić, ale pieczemy zawsze do suchego patyczka.
23.12.2015 16:27 odpowiedz
dzięki;) wszedł jak zwykle pyszny puszysty i bardzo lekki;)
Emila79 profil
23.12.2015 06:48 odpowiedz
Biszkopt rewelacja !
karolka2284 profil
16.12.2015 20:27 odpowiedz
Pani Doroto, mam upiec tort na ok. 60 osób. Mam blachę 40x30, potrzebuję porady jakiej ilości składników mam użyć?
jdb86 profil
15.12.2015 19:23 odpowiedz
Od niedawna mam nowy piekarnik, dopiero się go "uczę". Chce dobrać odpowiednią temp i funkcję do tego biszkoptu. Czy przy 165 st. C wybrać grzałka góra i dół plus termoobieg, czy tylko sam termoobieg?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2015 21:15 odpowiedz
Piekę z termobiegiem, można piec też góra - dół, pieczemy do suchego patyczka.
novaalee profil
14.12.2015 22:52 odpowiedz
chcialabym zrobic biszkopt czekoladowy kiedy mam dodaj kakao??
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 23:52 odpowiedz
Proszę zerknąć tutaj - biszkopt kakaowy.
FUKSJA profil
11.12.2015 18:26 odpowiedz
Będzie tort na roczek dla synka
kingaesz96 profil
11.12.2015 14:54 odpowiedz
;)
syll80 profil
10.12.2015 14:39 odpowiedz
Witam, czy moge zastapic papier do pieczenia folia aluminiowa? Czy lepiej posmarowac blache tluszczem?
Z gory dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2015 17:15 odpowiedz
Można, choć papier byłby najlepszy.
pozdrawiam
Pan W. profil
06.12.2015 17:03 odpowiedz
Witam. Czy można ubić białka jak przy bezie szwajcarskiej i do nich dodawać żółtka i mąkę?
Czy to się uda? Proszą o jak najszybszą odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2015 19:02 odpowiedz
Można spróbować. 
Pan W. profil
07.12.2015 12:04 odpowiedz
Udalo sie polecam.
BukaMuffin profil
06.12.2015 00:46 odpowiedz
A na dodatek,czytając zakładkę o Pani zorientowałam się,ze mam jedna Pani książkę!
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2015 19:48 odpowiedz
To nie może być przypadek ;-).
BukaMuffin profil
06.12.2015 00:08 odpowiedz
Witam Pani Dorotko! Trafiłam na ten blog niedawno,szukając przepisu na biszkopt,który nie opadnie i zakochalam sie od pierwszego wejrzenia w Pani przepisach!Skorzystałam z powyższej receptury i pierwszy raz biszkopt wyrósł idealny...poszlam za ciosem i sprobowalam zrobic krem maslany na bezie szwajcarskiej i...też wyszedł bezbłędny!Kocham piec,ale dekorowanie wychodzilo mi średnio,a tu popełniłam z Pani pomocą całkiem niezły tort ..dziękuję i pozdrawiam serdecznie.Jestem Pani nową,kolejną fanką!
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2015 19:49 odpowiedz
Bardzo mi miło, dziękuję!
Madziejki profil
05.12.2015 11:07 odpowiedz
Dzień dobry ;)Czy mogę upiec z podwójnej porcji? Bo potrzebuje duży prostokątny biszkopt i nie wiem czy ryzykować.
Super przepisy, wszystko bym zjadła!
Buziaki!
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2015 23:12 odpowiedz
Można, ale należy odpowiednio przeliczyć proporcje na blachę. 
pozdrawiam :)
kruszynka1977 profil
03.12.2015 15:19 odpowiedz
Witam. Biszkopt potrzebny mi jest na sobotę (dzisiaj jest czwartek). Czy mogę go dzisiaj upiec i przechować do soboty (jeżeli tak to jak go zabezpieczyć przed zeschnięciem)?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2015 16:07 odpowiedz
Można. Kładziemy na talerzu, owijamy folią spożywczą i do lodówki :).
lucy122 profil
03.12.2015 13:59 odpowiedz
czy ten biszkopt nadaje sie do zrobienia na nim tiramisu? :)
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2015 16:42 odpowiedz
Tak, ja na nim robię tort tiramisu.
Anitak profil
03.12.2015 13:08 odpowiedz
Witam :) Mam pytanie - czy biszkopt wyrośnie, jeśli dodam do niego drobno startą marchewkę? Czy powinnam wtedy dać więcej mąki? Czy powinnam nim rzucić? Chciałam przygotować ciasto dla kogoś kto musi w najbliższym czasie trzymać dietę złożoną z dosłownie kilku składników, odpada proszek do pieczenia, drożdże, soda, dlatego od razu pomyślałam o tym biszkopcie, chciałabym jednak zrobić z niego ciasto marchewkowe jako że kremy też raczej odpadają...
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2015 16:46 odpowiedz
Niestety, musisz sama próbować, ciężko mi powiedzieć. Napewno zalezy od ilości marchewki, jaką chcesz dodać.
Judka profil
28.11.2015 23:12 odpowiedz
Potrzebuję pomocy. Jak upiec biszkopt z jajek w proszku? dostałam białka i żółtka w proszku i nie wiem do czego je wykorzystać i przede wszystkim jak się z nimi obsługiwać? Dorotko, czytelnicy - pomocy!
dorick profil
28.11.2015 09:29 odpowiedz
Ten biszkopt jest super, zawsze wychodzi i na jego podstawie powstało w mojej kuchni już wiele pysznych ciast:-)
Wychodzi nawet pomimo tego, że nie mieszam go szpatułka, a robotem, używam do tego tej uniwersalnej końcówki "k" i na minimalnych obrotach robota mieszam do połączenia się składników. Wychodzi rewelacyjnie:-)
Pozdrawiam gorąco i dziękuję za tak wiele pysznych przepisów.
martadecor profil
26.11.2015 20:18 odpowiedz
A oto mój pierwszy tort z tego przepisu
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2015 10:50 odpowiedz
Bardzo ładny, gratulacje :).
24.11.2015 15:03 odpowiedz
i jeszcze raz to samo
24.11.2015 15:03 odpowiedz
nie wiem jeszcze jak w smaku ale wyszły mi takie;)
Aga Mars profil
24.11.2015 19:37 odpowiedz
Idealny :)
AgusiaGda profil
23.11.2015 18:57 odpowiedz
Od kilku lat piekę "biszkopt rzucany" ;) Tym razem chciałabym zrobić wersję mniej słodką - coby teściowa nie miała złośliwej satysfakcji "ale ten biszkoot słodki" ;)
I tak się zastanawiam czy wystarczy zmniejszyć ilość cukru? Czy proporcję innych składników też trzeba zmienić?
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2015 11:26 odpowiedz
Cukier jest potrzebny w biszkopcie, do utrzymania jego właściwej struktury.Może lepiej mniej posłodzić masę do przełożenia biszkoptu? Jeśli zmniejszymy ilość cukru trzeba proporcjonalnie zmniejszyć ilość pozostałych składników, ale słodkość pozostanie na tym samym poziomie.
AgusiaGda profil
24.11.2015 14:02 odpowiedz
Wczoraj wieczorem upiekłam biszkopt(z tej ilości składników piekę w większej tortownicy lub blaszce prostokątnej, bo wolę cieńsze blaty). Zaryzykowałam i zmniejszyłam ilość cukru do 1/3 szklanki. Właśnie zrobiłam tort kajmakowo-gruszkowy (dałam też mniej kajmaku do masy, a do nasączenia użyłam gorzkiej herbaty z syropem amaretto, bez alkoholu).
justynakowal profil
24.11.2015 15:23 odpowiedz
masz zdjecie obrazujace wysokosc tortu? albo pamietasz jakiej byl wysokosci?
AgusiaGda profil
24.11.2015 21:48 odpowiedz
Tortownica 26cm z tej ilości składników(i na biszkopt i na kremy. Kremu z bitą śmietaną jeszcze zostało.
PATRYKW profil
22.11.2015 12:13 odpowiedz
Mój tort z biszkoptem z tego przepisu :) Dekoracja to śmietana kremówka z dodatkiem barwnika, a w środku śmietana z truskawkami, pycha :)
Esme profil
22.11.2015 19:03 odpowiedz
Piękny:)
Aga Mars profil
22.11.2015 23:07 odpowiedz
Sliczne roze :)
iskmon profil
18.11.2015 12:25 odpowiedz
Zrażona niepowodzeniami w wypiekaniu biszkoptu "jak się patrzy", zagłębiłam się w lekturze przepisu na biszkopt "rzucany".
I ponieważ zwykle używam blaszki w rozmiarze 30cm x 40cm, przeliczyłam sobie proporcje "na przeliczniku" . I jakież było moje zdziwienie gdy komputer pokazał mi, że do blaszki 30x40cm , że muszę użyć 14 szt. jajek!
Przeliczyłam też proporcje składników do biszkoptu z przepisu "Cycki Murzynki" do takiej samej blachy (30cm x 40cm) i tam wyszło 6 sztuk jajek.
Jakich więc proporcji użyć, jak upiec, by biszkopt w końcu nie opadł. Pomocy!
nika_j profil
18.11.2015 13:33 odpowiedz
Przepraszam, ale co chcesz piec? Biszkopt do tortu, czy czy blaty do ciasta, bo z ciągu logicznego (?) wypowiedzi to jasno nie wynika, więc trudno zgadnąć o co chodzi i po co te wykrzykniki, dlaczego krzyczysz na siebie? :)))
iskmon profil
18.11.2015 14:33 odpowiedz
Przepraszam jeśli wyrazilam sie niejasno.
Właściwie to chciałabym umieć upiec, i biszkopt do przekrojenia, i na blat, tak by był puszysty i żeby nie opadał.
Moje biszkopty do tej pory nie udawały mi się . Zwykle rosną pięknie, ale jeszcze w piecu opadają :(
Nie wiem co robię źle.
Tym razem chciałam upiec ciasto "cycki Murzynki"( do niego też potrzebny jest właśnie biszkopt) w blaszce 30cmx 40cm.Przeliczyłam więc proporcje.
Potem przeczytałam post o "zawsze udającym się" biszkopcie rzucanym. WIęc zajrzałam do tego przepisu. I znowu przeliczyłam proporcje do blaszki 30cmx 40cm.
Wyszły różnice.
I nie doszłam do tego, że przepis na biszkopt w "cyckach Murzynki" jest na blat, a w przepisie na biszkopt rzucany jest do przekrojenia. I dlatego wyszły te różnice. Czy dobrze myślę?
Ale zastanawiam się, czy rzeczywiście potrzebnych jest 14 jajek do upieczenia biszkoptu (do przekrojenia) w blaszce 30cm x 40cm?
ewcik75 profil
18.11.2015 15:13 odpowiedz
Witaj...może ja nawiąże do problemu z biszkoptem. Spróbuj tak:
1. Weź np. 6 jajek
2 . Zważ je...załóżmy, że wyjdzie ci 400 gr. 3. Niech maka tortowa typ do 450 będzie połowa ciężaru jajek, czyli 200 gr
4. Tak samo cukier, czyli 200 gr
Tak mi ktoś kiedyś podpowiedział i mi to wyszlo.
I teraz tak, nie daj sobie wmówić, że trzeba piec tylko z termoobiegiem lub grzałka góra - dół. MUSISZ to wypróbować co Tobie odpowiada. U mnie działa lepiej termoobieg. Następnie rzuć tym biszkopt em bo to działa.
Mam nadzieje ze Ci w końcu wyjdzie. Oczywiście przy robieniu biszkopt trzeba pamiętać o zasadach typu: świeże jajka w temp. pokojowej lub nawet ogrzanie uprzednio w wodzie. Ubijanie na najwyższych obrotach i wcale nieprawda ze trzeba oddzielać zoltka, całe ubijaj ale naprawdę długo. Jak dodajesz później make to partiami i przesiewaj te partie nad miską delikatnie ale stanowczo. Biszkopt trzeba przygotować w krótkim czasie- taki jego urok.
No to do dzieła
nika_j profil
18.11.2015 16:43 odpowiedz
Do ciasta cycki murzynki jest potrzebny inny biszkopt niż biszkopt rzucany. Biszkopt rzucany jest bez proszku do pieczenia . Poza tym nie ma sensu porównywać biszkoptu i tamtego ciasta, bo z proporcji na biszkopt rzucany po przeliczeniu na podaną blaszkę wychodzą 3 blaty, a nie jeden potrzebny do rzeczonego ciasta. 14 jajek jest potrzebnych jeśli chcemy upiec ciasto przekrojone na 3 blaty. Dlatego pytam co chcesz piec, cycki murzynki, czy tort z 3 blatów?
iskmon profil
18.11.2015 17:40 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedzi :)
Biszkoptem rzucanym zainspirowałam się po przeczytaniu postu (z 26.04.2013 nisia-28) pod przepisem na "cycki Murzynki"; pada w nim pytanie czy można zrobić spód z biszkoptu rzucanego, i odpowiedź jest "Oczywiście".
nika_j profil
18.11.2015 18:25
Nie obawiaj się tego biszkoptu rzucanego, jeśli będziesz postępować jak w przepisie to na pewno się uda. Po przeliczeniu składników na swoją formę 30x40 podziel je na połowę, bo z 1/3 może wyjść zbyt cienki blat i pod ciężarem pozostałych warstw jeszcze się nieco spłaszczy. Polecam się na przyszłość. :)
zebra profil
13.11.2015 20:20 odpowiedz
czy biszkopt nadaje się do podsuszenia ?? został mi kawałek i chciałabym pokroić na kawałki ułożyć je na blaszce i podpiekać, aż wyschną tak żeby wyszły mi tzw biscotti do kawusi
zebra profil
13.11.2015 22:19 odpowiedz
okey udało się w niskiej temperaturze , wyszły :) może nie takie twarde i zbite jak biscotti , ale są kruche :)
matmar profil
12.11.2015 09:28 odpowiedz
Ach ... w prawdzie dopiero zaniosę tort solenizantowi/jubilatowi ale już chciałabym się pochwalić :)
Esme profil
12.11.2015 14:20 odpowiedz
WOW:)
Lili An profil
05.01.2016 17:25 odpowiedz
Ale fantastyczna dekoracja tortu!
maryla58 profil
11.11.2015 12:01 odpowiedz
biszkopt wkładamy do nagrzanego piekarnika
maryla58 profil
11.11.2015 10:32 odpowiedz
Czy biszkopt wkładamy do rozgrzanego piekarnika?
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2015 11:05 odpowiedz
Zawsze.
maryla58 profil
11.11.2015 12:13 odpowiedz
Czy każde ciasto do nagrzanego ?
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2015 23:59 odpowiedz
Tak.
Martynqa profil
10.11.2015 14:27 odpowiedz
Czy podana temperatura i czas dotyczą pieczenia z termoobiegiem czy bez?
justynakowal profil
10.11.2015 14:51 odpowiedz
ten biszkopt najlepiej piec z termoobiegiem bo beza, która go unosi lepiej się piecze :)
matmar profil
09.11.2015 07:47 odpowiedz
...i dzisiaj tradycyjnie - niezawodny podkład ( choć trochę "podbarwiłam") i efekt końcowy :)
Pelagia21 profil
05.11.2015 14:23 odpowiedz
Bardzo wysoko wyrasta i jest idealny do przekladania. Moja wersja przelozona konfiturami z bita smietana i wisniami na gorze
Monik2700 profil
03.11.2015 09:05 odpowiedz
:)
Monik2700 profil
03.11.2015 09:04 odpowiedz
Wyszedł świetnie, robiłam go w połączeniu z przepisem na thermomixa
justynakowal profil
20.10.2015 13:00 odpowiedz
Ameryki nie odkryłam, ale i tak zaskoczona byłam mocno - biszkopt na jajkach "od kury" i na jajkach ze sklepu :)
Aga Mars profil
22.10.2015 13:54 odpowiedz
Noooo :D
nika_j profil
03.11.2015 10:55 odpowiedz
Justynko, domniemywam, że ten żółciutki, niekruszący się biszkopt to od szęśliwych kurek jest!? :))
justynakowal profil
03.11.2015 14:36 odpowiedz
yes :)
Edysia profil
16.10.2015 10:08 odpowiedz
Witam Dorotko!!
Nie pierwszy raz piekę ten biszkopt. I tak się zastanawiam, dlaczego czasami jak oderwę ze spodu papier do pieczenia to ten biszkopt jest wilgotny? (nie zawsze tak jest, więc nie wiem w czym problem). Wydaje mi się, że tak być nie powinno. No i mi nie wychodzi ten biszkopt na prosto, tylko z górką - bardziej prosty wychodzi mi biszkopt kakaowy rzucany.
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 10:37 odpowiedz
Właśnie powinno być odwrotnie - z górką może wychodzić kakaowy :). Spróbuj zmienić ustawienia piekarnika. Może po prostu po upieczeniu się 'zaparza', skrapla przy blaszce? Czy jest niedpieczony? Wtedy można na ostatnie minuty postawić go bezpośrednio nad dolną grzałką, żeby się dopiekł. 
Edysia profil
27.11.2015 11:54 odpowiedz
Dorotko, zmieniłam ustawienia piekarnika i już biszkopt wychodzi tak jak powinien :) a wyrasta, że tralala i jest pięknie płaski :) Teraz piekę na termoobiegu w 160st przez 50 minut i jest super :) a spód może był lepiący, bo zostawiałam go na następny dzień z przyklejonym papierem, teraz ściągam go jak wystygnie i jest ok :) Dziękuję za podpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2015 11:32 odpowiedz
Bardzo się cieszę :).
Sandra93 profil
14.10.2015 16:13 odpowiedz
Tego przepisu używam od kilku lat i wszystkim polecam :) jest najlepszy!
A to mój najnowszy torcik robiony właśnie na biszkoptach z tego przepisu ;)
malgosiama profil
14.10.2015 17:08 odpowiedz
Piękny, zauważyłam , że teraz właśnie takie torty są na topie. Bardzo ładna kompozycja kwiatowa. Brawo :)
Wiktoria1 profil
14.10.2015 20:25 odpowiedz
Prezentuje się bardzo ładnie. :-)
justynakowal profil
14.10.2015 20:34 odpowiedz
imponujący! uzywałaś wsporników zapewne, prawda?
Sandra93 profil
15.10.2015 12:50 odpowiedz
Pięknie dziękuję za miłe komentarze :)

Nie używałam wsporników. Szczerze mówiąc, tort piętrowy robiłam pierwszy raz i strasznie się o niego bałam. Robiłam go na ostatni moment, w lodówce siedział może 3h. Początkowo trząsł się jak galareta, później zrobił się stabilniejszy, ale i trochę osiadł.
Mam pytanie o wsporniki, jeśli ktoś używał - co może spełnić taką rolę?
justynakowal profil
15.10.2015 13:57 odpowiedz
jestem pod wrażeniem i wyobrażam sobie jak się musiałaś stresować... do co wsporników Ci nie pomogę bo nie robiłam piętrowego tortu (jeszcze:), ale dopytam: jaka jest średnica największego biszkoptu i co jest w środku - owoce i krem czy sam krem? :)
Sandra93 profil
15.10.2015 18:11 odpowiedz
Cieszę się, że Ci się podoba :) co do wsporników mama proponowała na szybko wafle, ale doszłyśmy do wniosku, że to bez sensu, bo i tak zmiękną...

Największy biszkopt miał średnicę ok. 21cm :)
przekładałam go śmietaną z mascarpone i dżemem porzeczkowym (dżem dawałam cieniutko, tak że na całe trzy piętra zużyłam jeden słoiczek)
Alfa30 profil
07.10.2015 06:12 odpowiedz
Witam. Czy jesli dodam mąki pszennej uniwersalnej (typ 480), to też sie uda? Czy musi byc koniecznie tortowa?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2015 09:46 odpowiedz
Uda się :).
Karmen92 profil
29.09.2015 21:02 odpowiedz
Witam, Pani Dorotko. Mam pytanie odnośnie drobnego cukru do wypieków. Zna pani odpowiednik takiego cukru we UK? Nie wiem jakiego użyć. Dziękuje pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2015 10:15 odpowiedz
Caster sugar, w każdym supermarkecie. 
pozdrawiam :)
Karmen92 profil
30.09.2015 10:35 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź, zatem biegnę do sklepu i zabieram się za mój pierwszy w życiu biszkopt. Mam nadzieję, że będę mogła się pochwalić udanym wypiekiem. Pozdrawiam :)
milaaa86 profil
03.10.2015 15:26 odpowiedz
Karmen92
ja kupuje w lidlu cukier
matmar profil
28.09.2015 08:26 odpowiedz
Ups... znowu nie wiem gdzie pochwalić się moim " tegotygodniowym " tortem (20-te urodziny syna). Podkład ten właśnie biszkopt-masa cukrowa z tej właśnie stronki-i przekładany również z www.mojewypieki.com .... ups.... najważniejszy podkład :)
bardzo.fajny.login profil
27.09.2015 18:59 odpowiedz
Taki sobie tort ;)
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2015 19:58 odpowiedz
Jaki ładny, czekoladowo-wisniowy? Przypomina węgierski :).
bardzo.fajny.login profil
27.09.2015 23:07 odpowiedz
Chciałam zrobić węgierski ale to jest bardziej alkoholowy tort a jeszcze do osiemnastu lat troche mi zostało ;D Ale się wzorowałam :)
katarzynka1 profil
27.09.2015 10:49 odpowiedz
Zrobilam biszkopt wg Pani przepisu,pierwszy raz moglam przekroic ciasto na 3 warstwy.
Oto co mi wyszlo
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2015 19:58 odpowiedz
Piękny tort :).
katarzynka1 profil
28.09.2015 19:48 odpowiedz
Dziekuje:)
Brakowalo mu troche kosmetyki (dopiero zaczynam przygode z masa cukrowa) ale byl
przepyszny.Przez pomylke dalam skrobie ziemniaczana zamiast maki ziemniaczanej,zastanawiam sie czy mialo to jakies znaczenie.
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2015 22:55 odpowiedz
W polskich sklepach nazwy te są używane zamiennie, przynajmniej do niedawna były :). Chodzi o skrobię.
Merc. profil
04.10.2015 19:26 odpowiedz
Ale strojny!
Lonka88 profil
07.10.2015 15:32 odpowiedz
Ależ piękny tort!
Sandra93 profil
14.10.2015 16:14 odpowiedz
Wow! Robi wrażenie :) świetnie dobrane kolory!
katarzynka1 profil
15.10.2015 13:26 odpowiedz
Pieknie dziekuje za mile slowa
emajewskaa profil
25.10.2015 12:43 odpowiedz
Piekny tort!!!! Mozna prosic przepis na mase;)
katarzynka1 profil
27.10.2015 18:51 odpowiedz
Dr.Oetker z torebki niestety,probowalam zrobic maslany,ale mimo miksowania mieszania i czarowania nie moglam rozetrzec cukru pudru.Byl niezly tylko masa cukrowa byla nieco wilgotna.
umm.osman profil
18.09.2015 17:01 odpowiedz
Pani Doroto pomocy. Probowalam setki razy tego i innych przepisow. Nigdy przenigdy nie unosza sie noje biszkopty.... co moge robić zle? Prosze o sugestie! Z gory dziekuje.
justynakowal profil
18.09.2015 18:15 odpowiedz
biszkopt rośnie dzięki dobrze ubitej bezie. Albo masz niewystarczająco ubitą bezę, albo miksujesz za długo z żółtkami (trzeba tylko do połączenia, 3 sekundy po każdym dodaniu), albo wsypujesz za dużo mąki na raz i później mieszasz za długo, żeby się połączyła z pianą, albo wsypujesz za małą porcję mąki na raz i tym samym wydłużasz czas mieszania szpatułką... trzeba zrobić to umiejętnie aby piana nie opadła, trzymam kciuki :)
umm.osman profil
18.09.2015 18:52 odpowiedz
Bede próbowała!!!
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2015 22:18 odpowiedz
Poczytaj jeszcze proszę ostatnie komentarze, dużo jest tam porad :).
umm.osman profil
18.09.2015 22:43 odpowiedz
Juz pedze:)bardzo dziekuje
asia994 profil
16.09.2015 15:43 odpowiedz
Czy mąka ziemniaczana jest konieczna?
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2015 18:10 odpowiedz
Nie, uda się też ze zwykłej mąki w zamian. Ale ze skrobią jest lepszy, dodaje mu sypkości i rozpływa się w ustach.
paulafam profil
15.09.2015 11:04 odpowiedz
Przepis rewelacja, ja co prawda dwa razy opuściłam biszkopt i lekko opadl ale bez tragedii teraz wiem zeby to zrobic tylko raz. Dziekuje bardzo za przepis nigdy wiecej nie skorzystam z innego. Dziekujeeeeeeeeeeeeee! :))
kaska23 profil
14.09.2015 14:11 odpowiedz
Moj dzisiejszy biszkopt zawsze mi wychodzi. najlepszy przepis z wszystkich jakie wybrobowalam :-D
AgaKra profil
14.09.2015 13:42 odpowiedz
Witam, upiekłam pierwszy raz ten biszkopt-różowy :) do tortu. Muszę go zamrozić i moje pytanie brzmi: czy zamrozić w całości a po rozmrozeniu przekroić czy zamrozić juz pokrojony biszkopt, kazdy blat oddzielnie?
Pani Doroto, drogie Panie liczę na pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2015 17:22 odpowiedz
Zamroziłabym pokrojony :).
ania.s-1109 profil
14.09.2015 12:43 odpowiedz
Ideał!!! :)Od lat korzystałam ze sprawdzonego przepisu, ale ten nie ma sobie równych! Z podanego przepisu wykonałam biszkopt o średnicy 26cm, którego bez problemu przekroiłam na 3 blaty. Biszkopt przepięknie wyrasta, a przede wszystkim jest równiutki :)
Esme profil
14.09.2015 16:57 odpowiedz
Świetna dekoracja:) ten piękny kolor i staranność wykonania.
ania.s-1109 profil
14.09.2015 17:32 odpowiedz
Dziękuję ;)
justynakowal profil
15.09.2015 21:22 odpowiedz
brawo! :)
Merc. profil
04.10.2015 19:29 odpowiedz
:) bardzo fajna dekoracja! Czy "BMW" jest wykonane ręcznie? Przy pomocy szablonu?
ania.s-1109 profil
05.10.2015 01:24 odpowiedz
Poszłam na łatwiznę i "BMW" to opłatek zakupiony na allegro ;)
Merc. profil
05.10.2015 14:06 odpowiedz
To nie umniejsza wartości dzieła :)
matmar profil
14.09.2015 08:08 odpowiedz
kolejna próba sił :) biszkopt niezawodny :) nawet na "wycinanki" :)
iwona - www.niechsiegotuje.pl profil
07.09.2015 22:47 odpowiedz
Chcę upiec ten biszkopt, ale mój piekarnik jest bez termoobiegu - czy powinnam skorygować czas/temperaturę?
Poza tym - mam formę z ceramicznym dnem, a więc spuszczanie z wysokości pół metra na podłoge odpada - można tylko lekko stuknąć?
Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2015 10:09 odpowiedz
Piekłabym w 170 stopniach. Formy z ceramicznym dnem nie można upuszczać, nawet bym nią nie stukała. Biszkopt powinien udać się.
pozdrawiam :)
iwona - www.niechsiegotuje.pl profil
12.09.2015 08:37 odpowiedz
Biszkopt się udał bez stukania :) zrobiłam z niego tort malinowy i wyszedł dobry. Jest tylko jeden problem - był trochę za suchy. Przekroiłam go tylko na 2 blaty, bo wolę mniej kremu w tortach i nasączyłam syropem z soku z 1/2 cytryny, takiej samej ilości wody i 2 łyżek cukru. To chyba było za mało tort wyszedł za. Jak myślisz - ile powinnam użyć nasączenia? A może lepiej zrobić 3 warstwy i 1 przełożyć dżemem malinowym?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2015 22:20 odpowiedz
3 warstwy biszkoptu z 5 jajek nasączam prawie szklanką ponczu. Wtedy według mnie jest ok :). Dżem zawsze dodaje wilgoci.
iwona - www.niechsiegotuje.pl profil
14.09.2015 14:48 odpowiedz
A jak każdą połówkę nasączę niecałą połówką szklanki - jak myślisz, blaty nie będą za mokre?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2015 17:18
Jeśli biszkopt podzielony na 2 części - nie powinno być zbyt dużo.
xMagda profil
07.09.2015 14:40 odpowiedz
Chciałabym upiec ten biszkopt w trzech kolorach - w jaki sposób to zrobić ? Podzielić proporcje na trzy i piec każdy blat osobno czy zrobić całość, podzielić na trzy części i piec każdą z osobna? Nie wiem jak długo może czekać takie surowe ciasto. Nie mam niestety trzech jednakowych tortownic.
justynakowal profil
07.09.2015 15:11 odpowiedz
to ciasto nie może czekać, piana opadnie i nic z tego nie będzie.. musisz przygotowywać każdy blat przed pieczeniem albo zaopatrzyć się w aluminiowe okrągłe foremki i piec równoczesnie ;)
xMagda profil
07.09.2015 15:23 odpowiedz
Dziękuję :)
malinka profil
03.09.2015 20:55 odpowiedz
[0
malgosiama profil
04.09.2015 08:42 odpowiedz
Pysznie wygląda, też kiedyś , bardzo dawno , robiłam taka musową piankę z mleka ( wtedy jeszcze w puszce)
i galaretki, przypominam sobie ten smak ,aromat , i wiesz malinko, myślę że ze śliwkami komponuje sie wyśmienicie :)
Pozdrawiam :-)
malinka profil
04.09.2015 09:40 odpowiedz
malgosima, co do smaku tego ciasta, jest naprawdę bardzo smaczne, mój M się nim zajada, a nie jedno ciasto już jadł :-) Jeszcze dodam że do wszystkich wypieków używam śliwki węgierki Dąbrowickiej, jest wspaniła, zrobiłam też z niej konfiture, wyszła cudowna, kolor ma taki jakby była zrobiona z wiśni. Dziękuję i pozdrawiam :)
malgosiama profil
04.09.2015 10:31 odpowiedz
Malinko, dziękuję za to, że polecilaś rodzaj śliwki, bo niekiedy mam problem jaką kupić.
Teraz będę wiedzieć czego szukać :))
malinka profil
03.09.2015 20:54 odpowiedz
;0
bożena76 profil
03.09.2015 21:33 odpowiedz
Piękna kosteczka :)
malinka profil
04.09.2015 09:43 odpowiedz
bożena76, Wiktoria1, pięknie Wam dziękuję. Pozdrawiam :)
Wiktoria1 profil
03.09.2015 21:54 odpowiedz
Ciasto wygląda obłędnie. ;-)
malinka profil
03.09.2015 20:54 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
04.09.2015 00:58 odpowiedz
Wyglada wspaniale :)
malinka profil
04.09.2015 09:44 odpowiedz
Aga, bardzo Ci dziękuję, pozdrawiam:)
malinka profil
03.09.2015 20:53 odpowiedz
Sezon śliwkowy w pełni, więc i ja z nimi szaleje. Dzisiaj zrobiłam knedle i kostkę z galaretką śliwkową. Upiekłam biszkopt jak zawsze z tego przepisu, ubiłam mleczko skondensowane niesłodzone z dodatkiem galaretki, przełożyłam nasączone blaty. Śliwki lekko podsmażyłam, ułożyłam na cieście, do soku po odsączonych śliwkach dodałam galaretkę i wyłożyłam na wierzch. Ciasto jest pyszne, leciutkie wilgotne i bardzo śliwkowe.
dorawin profil
03.09.2015 22:11 odpowiedz
Witam, Pani Malinko, zainteresowała mnie bardzo ta masa z mleka skondensowanego i galaretki... Czy mogłabym prosić o podanie proporcji oraz sposobu wykonania?... Pani ciasto wygląda bardzo apetycznie, jak zawsze :) pozdrawiam!
malinka profil
04.09.2015 09:19 odpowiedz
Witam dorawin. Przepis na piankę: 400g mleczka skondensowanego niesłodzonego, 1 galaretka rozpuszczona według instrukcji na opakowaniu ( ja miałam pod ręką o smaku agrestowym) ale może być cytrynowa lub jeszcze inna. Schłodzone mleko ubjać aż się mocno spieni , dalej miksując dodawać lekko tężejącą galaretkę. Nie schładzając, od razu przełożyłam blaty, bo była już gęsta. Pianki wyszło dużo, ciasto zrobiłam w formie 20 x 20 cm, i jeszcze mi jej zostało. Pięknie Ci dziękuję i odwzajemniam pozdrowienia :)
dorawin profil
04.09.2015 09:54 odpowiedz
Bardzo, bardzo dziękuję!
matmar profil
31.08.2015 08:28 odpowiedz
Wczorajszy tort z okazji chrztu , podkład tradycyjnie - przepis powyższy, masa cukrowa z przepisu Doroty :) pomysł pożyczyłam od "diotima79 " , przełożony masą malinową + masą karpatkowa + powidłami śliwkowymi (własnej roboty) :) ozdoby również zrobione z tej samej masy cukrowej :)
diotima79 profil
31.08.2015 21:55 odpowiedz
Super! Cieszę się, że tort się udał i że to mój pomysł był inspiracją. :-)
matmar profil
01.09.2015 08:15 odpowiedz
Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam :)
Buniuś profil
30.08.2015 17:50 odpowiedz
i widok z góry :)
Buniuś profil
30.08.2015 17:50 odpowiedz
a tutaj traktorek
Buniuś profil
30.08.2015 17:49 odpowiedz
na podstawie tego biszkoptu powstały te torty. misio z czekoladowym ganache i dżemem z czarnej porzeczki, traktorek, waniliowy krem, dżem z borówek plus borówki
Esme profil
26.08.2015 19:28 odpowiedz
Pani Doroto, trafiłam w Internecie na filmiki z dekorowaniem tortu royal icing. Zastanawiam się czy to taki jak z przepisu na MW bo jakoś sobie nie wyobrażam jak później to ostatecznie na torcie się sprawuje, jak się kroi itp.
Dorota, Moje Wypieki
26.08.2015 19:39 odpowiedz
Dobrze się sprawuje, bardzo dobrze się kroi :). Tutaj Christmas Cake udekorowane w ten sposób.
base05 profil
25.08.2015 21:28 odpowiedz
Biszkopt genialny!! Nie zawodny w wersji bez kakao wyrasta mi zawsze ponad normę!
sunrise709 profil
21.08.2015 23:27 odpowiedz
... i z profilu ;)
sunrise709 profil
21.08.2015 23:18 odpowiedz
A może biszkoptowy miś? Dzięki przepisowi na biszkopt rzucany był on lekki jak chmurka... :)
Aga Mars profil
21.08.2015 23:46 odpowiedz
Ale slodki :) Galotki misiowe sa przecudne :) Jestem fanka twoich tortow :)
sunrise709 profil
22.08.2015 00:05 odpowiedz
Dziękuję, bardzo mi miło :) Ja tam uwielbiam za to Twoje chleby, niekiedy wręcz czuję ich zapach patrząc na same zdjęcia ;) bo chociaż mało się tu udzielam komentarzami, to lubię sobie tak po cichu pooglądać, jak Użytkownicy realizują niezawodne przepisy, niekiedy dodając coś od siebie :)
Aga Mars profil
22.08.2015 00:21 odpowiedz
Dzieki :) Dobrej nocy :)
bożena76 profil
22.08.2015 08:34 odpowiedz
Rewelacja!
Wiktoria1 profil
22.08.2015 09:16 odpowiedz
Piękny, gratuluję. :-)
magdaw profil
22.08.2015 15:09 odpowiedz
Sliczny... gratuluje zdolnosci :)
nika_j profil
23.08.2015 17:37 odpowiedz
Gratulacje dla Małgosi, za to, że ma tak zdolną Córę. Brawo!
malgosiama profil
23.08.2015 20:43 odpowiedz
Nika :)*
Bardzo mi miło, pozdrawiam i wszystkiego dobrego :)*
Aga Mars profil
20.08.2015 22:15 odpowiedz
A tu to moje nieszczescie do tortu ananasowego, na przestroge ;)
Aga Mars profil
20.08.2015 22:13 odpowiedz
W koncu upieklam porzadny biszkopt. Zawsze zmniejszalam ilosc cukru o prawie polowe i ciasto niewiele roslo, ale w tamtym tygodniu przeszlam sama siebie. Uroslo na 3,5 cm :) Tym razem dalam cala porcje cukru z przepisu. Zobaczymy tylko jeszcze, jaki bedzie w smaku ;)
malgosiama profil
20.08.2015 23:15 odpowiedz
Aga piekny jest, przekonasz się , ze będzie bardzo puszysty, a w cytrynowym torcie zasmakuje Ci , powodzenia :D ;)
Aga Mars profil
21.08.2015 09:46 odpowiedz
Dziekuje Malgosiu, juz nie moge sie doczekac degustacji, choc jeszcze nawet nie zaczelam kremu ;)
Esme profil
20.08.2015 23:25 odpowiedz
No, no, no:)
Aga Mars profil
21.08.2015 09:44 odpowiedz
Tak, tak, tak!!!! :D
diotima79 profil
19.08.2015 23:11 odpowiedz
A to kolejny tort z tym boskim biszkoptem. Mój syn uwielbia te ptaszyska, więc nie było innej opcji ;-)
Aga Mars profil
15.08.2015 15:52 odpowiedz
Nie bardzo wiem gdzie o to zapytac, wiec pytam tu. Jaki tort moglabym zamrozic? Nie chodzi mi o lodowe ;)
sunrise709 profil
21.08.2015 22:57 odpowiedz
W mrożeniu tortów nie mam doświadczenia (w mojej Rodzinie za szybko znikają ;) ), ale wydaje mi się, że najprędzej tę mroźną "hibernację" przetrzymają kremy maślane, na przykład: masło, nutella i cukier puder do smaku, odrobina alkoholu :)
sunrise709 profil
21.08.2015 22:59 odpowiedz
Przy czym głowy nie dam sobie uciąć ;) Ale może warto na próbę zamrozić trochę samego kremu i zobaczyć, jak się będzie zachowywał po wyciągnięciu z zamrażarki.
Aga Mars profil
21.08.2015 23:11 odpowiedz
To dobry pomysl!!! Chce zamrozic tort cytrynowy, a tam jest masa budyniowo-maslana.
sunrise709 profil
21.08.2015 23:23 odpowiedz
Daj potem znać, jaki wynik eksperymentu, bo sama jestem ciekawa ;)
Pozdrawiam serdecznie i trzymam kciuki!
Aga Mars profil
21.08.2015 23:31 odpowiedz
Jasne. Najpierw jednak musze krem rano reanimowac. Zwarzyl sie lekko, ale juz Dorota mi poradzila co zrobic. I w czasie jak bedzie znow gestnial, odrobine zamroze.
Dzieki za mile slowa :)
Aga Mars profil
23.08.2015 15:27 odpowiedz
Niestety kremu nie udalo mi sie uratowac, tort smakowal jak cytrynowe tiramisu (trzeba byc Aga Mars, zeby tak ubic maslo, zeby wyszedl z niego serek smietankowy). Mimo wszystko zamrozilam czesc. Jeden kawalek zjadlam zamrozony. Smakowal jak deser lodowy. A jeden normalnie rozmrozilam. Smakuje jak przed zamrozeniem. Konsystencja identyczna, moze tylko ciut bardziej suchy biszkopt, co w tym przypadku jest duzym plusem :) Mrozilam w plastikowym pojemniku ze szczelnym zamykaniem. Kawalki tortu stawialam jeden obok drugiego, przedzielajac je papierem do pieczenia, zeby mi sie nie skleily przy zamarzaniu. Pozdrawiam i zycze milej niedzieli :)
matmar profil
14.08.2015 10:45 odpowiedz
kolejna inspiracja ..... tort torebka dla siostrzenicy ..... hm następny będzie ładniejszy już wiem jakie popełniłam błędy :)
sinna profil
15.08.2015 15:54 odpowiedz
Ale ładny:) To "zapięcie" - z marcepanu?
matmar profil
17.08.2015 06:28 odpowiedz
:) dzięki . Zapięcie jest z masy cukrowej :)
Zorda5000 profil
12.08.2015 10:02 odpowiedz
Jak długo trzeba miksowac masę przy dodawaniu żółtek?
Aga Mars profil
13.08.2015 09:37 odpowiedz
Az sie dobrze wymieszaja z masa bialkowa. Dluzej nie ma po co :)
majeczka-m22 profil
10.08.2015 22:07 odpowiedz
Biszkopt wspaniały:) Dziękuję za przepis
Aga Mars profil
11.08.2015 09:39 odpowiedz
Brawo, biszkopt jak marzenie :)
Esme profil
11.08.2015 10:16 odpowiedz
To po prostu wzorcowy biszkopt:)
majeczka-m22 profil
11.08.2015 13:46 odpowiedz
Dziękuję. Biorąc pod uwagę że jestem delikatnie mówiąc "niedorajdą kulinarnym" taki biszkopt to wielki mój sukces , który niewątpliwie zawdzięczam MW.
DominikaK profil
17.08.2015 14:00 odpowiedz
Rewelacja!!!
Lonka88 profil
07.10.2015 15:36 odpowiedz
No i teraz będzie mi się śnił po nocach, taki piękny:) Ja też chcę taki upiec!!! Cóż, może metodą prób i błędów uda mi się kiedyś:)
anka1309 profil
06.08.2015 20:42 odpowiedz
jak zwykle jednorazowy przepis po ktory zawsze siegam jesli potrzebuje biszkopt
01.08.2015 18:22 odpowiedz
A tak wygląda tuż po rozkrojeniu.
Aga Mars profil
02.08.2015 09:12 odpowiedz
Wyglada pieknie :)
01.08.2015 18:19 odpowiedz
@Aniczus
Przepis nadaje się wyśmienicie do upieczenia ze śliwkami. Moja mała modyfikacja: pod sam koniec dodałem 4 łyżki stopionego i schłodzonego masła oraz 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Piekłem w termoobiegu 160 * C 55 minut. Śliwki kilka godzin wcześniej zasypałem cukrem. Polecam!
nowa114 profil
31.07.2015 12:58 odpowiedz
Rewelacyjny przepis na biszkopt! Dziękuję :)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 19    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach