Przepisy na maila
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy :)

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida -
- przepisy zawsze pod ręką!

 

Kategorie
Ostatnie komentarze
Składniki / tagi
RSS
       wpisów komentarzy

niedziela, 14 czerwca 2009

Biszkopt (przepis II)

Najlepszy przepis na klasyczny biszkopt. Pieczony bez dodatku proszku do pieczenia, nic nie opadający. Biszkopt rośnie tylko dzięki dokładnemu, prawidłowemu ubiciu białek i delikatnemu ich wymieszaniu z mąką pszenną. Przepis od mojej dobrej kumpeli Ani, który wymaga, by po upieczeniu opuścić formę z ciastem z półmetrowej wysokości na podłogę.. Długo mnie musiała do tego przekonywać ;-) ale rzeczywiście się udało. Polecam (do tortów i nie tylko)!

Składniki na biszkopt:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony, przekroić na 3 - 4 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Smacznego :-).

  Oceń: 
Średnia ocena: 9.8  (liczba głosów: 204)
Komentarze (2349)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.

Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (2349)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 17    
KAKTUS214 profil
27.03.2015 22:42 odpowiedz
od dziecka piekłam biszkopty. Nieudolnie ale zawsze wychodziły. Kiedy dorosłam przestały mi wychodzić. Wyrastały i strasznie opadały...Byłam zdesperowana... Przerzuciłam się na ciasta ucierane bo myślałam, że nie ma już dla mnie ratunku. W końcu postanowiłam spróbować ponownie, odważyłam się i poszukałam przepisu "idealnego". Wykonałam Pani biszkopt rzucany i od tej pory nie zmienię tego przepisu NIGDY! Nawet już nie mam ochoty piec żadnych ucieranych ciast bo uwielbiam patrzeć jak moje biszkopty wyrastają. Serdecznie Pani dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 22:45 odpowiedz
Nie ma za co, bardzo mi miło :).
naukapieczenia profil
26.03.2015 20:35 odpowiedz
Witam, chce zrobić na tym biszkopcie tort Heaven z truskawkami i mam mały problem. Potrzebuję tortu na niedzielę ale w piątek i sobotę pracuje wieczorami. Planuję upiec biszkopt w piątek, zrobić krem w sobotę a w niedzielę rano dekorowac. Jak powinnam przechować biszkopt aby mi nie usechl zanim będę mogła go udekorować? W lodówce? Zawinąć w folię? Bardzo Was proszę o radę :) nie jestem doświadczona w pieczeniu a zależy mi na tym aby tort się udał. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2015 22:39 odpowiedz
Wystarczy przechowywać na blacie. Można przykryć ściereczką lub zawinąć w folię. Nawet, jeśli trochę wyschnie, po naponczowaniu będzie jak nowy :).
ania123 profil
25.03.2015 10:09 odpowiedz
Mój ulubiony przepis na tort :)
Elvira25 profil
24.03.2015 05:48 odpowiedz
Pani Dorotko jak Pani sądzi o ile powinnam zwiększyć ilość składników chcąc upiec biszkopt na tort w prostokątnej tortownicy o wymiarach 35x25 cm?
24.03.2015 09:33 odpowiedz
Pani Dorotka tu nie potrzebna, wystarczy przelicznik foremek z prawej kolumny :)
Elvira25 profil
24.03.2015 20:44 odpowiedz
Nie zauważyłam tego, dziękuję za pomoc ;-)
Karina90 profil
23.03.2015 21:50 odpowiedz
Kolejny tort z super ekstra przepisu na biszkopt!! THE BEST..... thank You:)
Aleksandra0707 profil
21.03.2015 11:36 odpowiedz
Przepis doskonały, biszkopt podwaja objętość, nic a nic nie opada, prosty jak stół, a torty z jego udziałem wychodzą imponujące. Perfekcja, absolutnie :) dziękuję i pozdrawiam!
Anna1989 profil
16.03.2015 07:52 odpowiedz
a jakich jaj uzywacie do Tortow? M, L`?
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2015 10:24 odpowiedz
Dużych.
stinka83 profil
15.03.2015 11:32 odpowiedz
Dorotko albo inne doswiadczone dziewczyny. Mam zamiar zrobic tort Giant Muffin na urodziny synka. Wyglada to tak jak na dolaczonym zdjeciu. Mam identyczna foremke jak ze zdjecia.
Wymiary:
dno podstawy 12,5 cm
gora podstawy 15 cm
gora 18 cm
Wysokosc okolo 16 cm
Chcialabym upiec biszkopt z tego przepisu ale zupelnie nie wiem jak sie do tego zabrac? Z przelicznikiem nie bardzo bo ta foremka jest wyzsza niz normalna tortownica i to tego zweza sie. POMOCY PROSZE!
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2015 10:51 odpowiedz
Do tego typu foremek najczęściej stosuje się ciasto ucierane, babkowe. Z biszkoptem będzie raczej ciężko, jest zbyt delikatny. 
stinka83 profil
16.03.2015 12:58 odpowiedz
Dziękuje Dorotko! Tak tez myślałam. Znalazłam na amerykańskiej stronie przepis na dokładnie taka foremkę- oni tam lubią takie ciasta :). Zobaczymy co z tego wyjdzie. Ma być sesja smash cake wiec nie musi być jakiś idealny ten tort ;)
Karina90 profil
14.03.2015 12:03 odpowiedz
Witam Pani Doroto, to mój ukochany przepis na biszkopt, który w zasadzie zawsze wychodzi. Tym razem jak będę piekła chciałabym użyć brązowego drobnego cukru. Mogę?? Myślę, że nie powinno to jakoś super zmienić wypieku ale wolę zapytać. Pozdrawiam serdecznie:)

P.s. jeżeli było już takie pytanie to z góry przepraszam ale nie wpadło mi nigdzie to w oko:)
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2015 12:39 odpowiedz
Oczywiście, można. Brązowy cukier miałki ma tendencje do zbrylania się, trzeba na to uważać, by żadne grudki nie pozostały :). 
Anna1989 profil
14.03.2015 07:38 odpowiedz
moze mi ktos powiedziec dlaczego mi nieurosl biszkopt taki wysoki?
dorota83 profil
14.03.2015 09:24 odpowiedz
Wystarczy dobrze ubić białka, delikatnie wmieszać przesiane mąki, mieć odpowiednio nagrzany piekarnik (najlepiej góra-dół) i biszkopt pięknie wyrośnie. Przepis jest naprawdę doskonały. Hmm... a może używasz małych jaj?
13.03.2015 20:33 odpowiedz
Super biszkopt ;) niezawodny
haneczka_2011 profil
13.03.2015 21:36 odpowiedz
Przepiękny, gratuluje :)
stinka83 profil
15.03.2015 11:32 odpowiedz
super tort!
Anna1989 profil
13.03.2015 14:55 odpowiedz
Witam, wlasnie robi mi sie Biszkopt ale nieurosl mi taki jak na zdjeciu:( wszyscy tu pisza ze taki cudowny ten przepis i kazdemu wychodzi.Moze zrobilam jakis blad?
;((
Gość: Kasia K.
11.03.2015 15:46 odpowiedz
Idealny biszkopt,zawsze wychodzi,rowniutki,pulchniutki,mieciutki!Polecam!Dzis robilam z polowy porcji,na wierzch mascarpone ubite ze smietana,do tego brzoskwinie z puszki,na wierzch galaretka truskawkowa.Pychota.Pozdrawiam Cie kochana Dorotko serdecxnie.P.S Widze duzo nowych wpisow,nie pruznujesz :-P Super!!!
edyta1464 profil
11.03.2015 13:54 odpowiedz
i jeszcze tort
edyta1464 profil
11.03.2015 13:53 odpowiedz
mój ulubiony biszkopt do każdego tortu.
Gość: martino_81
11.03.2015 09:32 odpowiedz
Biszkopt niezawodny :) zawsze wychodzi
Chciałbym ten biszkopt zrobić w blaszce 21x32 ale tak żeby powstała jedna cienka warstwa (nie do przekrajania). Jakie powinny być proporcje?
slodkiewypieki profil
12.03.2015 16:33 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, na pewno ułatwi pracę :)
Gość: Asiaaa
10.03.2015 13:29 odpowiedz
Chciałabym się dowiedzieć czy wyłożyć papierem całą foremkę czy jak to Panie robią
?
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2015 13:40 odpowiedz
Jak w przepisie "wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków."
Gość: Asiaaa
10.03.2015 13:47 odpowiedz
A gdybym chciała zrobić z tego biszkoptu czekoladowe to ile powinnam dodać kakaa do takiej ilości składników
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2015 13:52 odpowiedz
Proszę wpisać do wyszukiwarki 'biszkopt kakaowy'.
Gość: Józef 61
10.03.2015 07:29 odpowiedz
Serdeczne pozdrowienia dla Pani Doroty i odwiedzających Jej wspaniałe miejsce w sieci. Latka lecą {24.02.2011} a biszkopt II jeszcze się nie znudził i zawsze się udaje.
Dziękując raz jeszcze za "moje wypieki" pozostaję z poważaniem
Józef.
Gość: paula
09.03.2015 16:19 odpowiedz
Potwierdzam , ten przepis jest niezawodny . Nawet w "złe" dni wyszedł idealny :)
Gość: bass
09.03.2015 10:59 odpowiedz
A jakie proporcje na biszkopt na blache, na spód placka? Proszę mi podpowiedzieć
Gość: agnsud
09.03.2015 14:44 odpowiedz
w lewej kolumnie jest przelicznik foremek
Kasia.G profil
08.03.2015 13:10 odpowiedz
Dziś mogę potwierdzić że biszkopt się udał w 100 %, jestem pod wielkim wrażeniem. Dzięki niemu tort wyszedł idealnie.. Świetny przepis!
Natasza1 profil
07.03.2015 20:35 odpowiedz
Najlepszy biszkopt na świecie! Pieczony po raz pierwszy :) dziękuję
Gość: KI
07.03.2015 14:39 odpowiedz
A nie jest jeszcze potrzebny proszek do pieczenia?
E w e l a profil
06.03.2015 22:50 odpowiedz
Odkąd spróbowałam biszkopt z tego przepisu, "babciny" odszedł do lamusa:). Równy, pyszny, niezawodny.
Gość: KasiaG
05.03.2015 22:39 odpowiedz
Właśnie upieklam biszkopt z tego przepisu (jest jeszcze w formie), jeśli nie opadnie zanim wystygnie to przepis jest po prostu idealny. Próbowałam wcześniej innych przepisów i nigdy mi się nie udało upiec tak wysokiego biszkoptu..
StormRose profil
05.03.2015 19:38 odpowiedz
Wyszedł świetnie. Minimalnie "siadł", ale po wyrównaniu kremem było ok. Mój pierwszy udany biszkopt, bardzo dziękuję za przepis :)
Gość: Joanka
04.03.2015 12:47 odpowiedz
Właśnie skończyłam robić tort dla mojego jutrzejszego Jubilata. Biszkopcik wyszedł smaczny, mięciutki i puuuuszysty :D zaryzykowałam i dałam pół na pół mąkę białą pszenną z pszenną pełnoziarnistą i wyszło! ;) zrobiłam jeszcze osobno w silikonowych foremkach biszkoptowe "babeczki" i raz dwa mój Synek je wciągnął ;) a muszę zaznaczyć, że za sklepowymi biszkoptami nie przepada ;) na bank nie raz powrócę do tego przepisu.
Gość: Aga
03.03.2015 12:05 odpowiedz
Czy biszkopt uda się jeśli zmniejszę znacznie ilość cukru np do 3-4 łyżek? Proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2015 12:27 odpowiedz
Raczej nie.
KasiaB87 profil
28.02.2015 09:58 odpowiedz
Wczoraj wreszcie upiekłam idealny biszkopt, taki jak powinien być. Jestem bardzo wdzięczna za ten przepis i przeszczęśliwa bo dziś masa i będzie torcik urodzinowy dla córeczki. Mógłby być troche wyższy żeby przeciąć go na 3 cz. ale to następnym razem może się uda :) Bardzo dziękuję, muszę jeszcze nauczyc się sernika idealnego z Pni przepisów
Gość: angie
27.02.2015 15:01 odpowiedz
PANI DOROTO czy moge zmniejszyc ilosc maki ziemniaczanej I zastapic kawa rozpuszczalna?
Gość: Kaja
27.02.2015 01:52 odpowiedz
Dziekuje, dziekuje za moj pierwszy udany biszkopt.
Zawsze albo opadal albo byl z "gorka" albo jescze cos innego....dzis wyszedl idealny...wyrosniety, puszysty...taki jaki byc powinien
Z braku maki ziemniaczanej w domu uzylam kukurydzianej i udalo sie.
Dziekuje....teraz napewno bede czesciej piekla biszkopty!
Kasia_Almere profil
25.02.2015 17:15 odpowiedz
Pani Doroto, cyz mysli Pani ,ze moge tego biszkopu uzyc do ciasta pietrowego? Dwupietrowego dokladnie. Bedzie wzmocnienie z patyczkow i dodatkowa podkladka pod kolejna warstwa. Nie chce zeby wszystko siadlo a madeira jest troche kaprysna i nie rosnie mi wysoka... Moze ktos z Was ma jakies doswiadczenie?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2015 18:24 odpowiedz
Można, tylko z tym wzmocnieniem.
Kasia_Almere profil
04.03.2015 15:47 odpowiedz
Pani Dorotko! Wyszlo :D Po pokryciu kremem maslanym i schlodzeniu, i wsparciu udalo sie :D upieklam 3 biszkopty zeby troche podwyzszyc tort i sie udalo :) Dziekuje!
Kinga . profil
04.03.2015 21:08 odpowiedz
Przepiekny poprostu
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2015 22:34 odpowiedz
Bajka :).
stinka83 profil
15.03.2015 11:33 odpowiedz
Cudny!
ania123 profil
25.03.2015 10:13 odpowiedz
rewelacyjny !!!
anamaren profil
24.02.2015 19:57 odpowiedz
Najlepszy przepis na biszkopt :)!
Gość: kuchareczka
24.02.2015 17:24 odpowiedz
a co z proszkiem do pieczenia?
24.02.2015 18:13 odpowiedz
nie ma, biszkopt rośnie dzieki porządnie ubitym białkom
Gość: ewka
21.02.2015 20:52 odpowiedz
:) czy z foremka silikonowa też dobrze wyjdzie ? I czy trzeba sprawdzać patyczkiem kiedy bd gotowe czy po określonym czasie mogę biszkopt wyjąć?
Kasia_Almere profil
25.02.2015 18:52 odpowiedz
ja bym nie zaryzykowala z foremka silikonowa.. moim zdaniem normalna blaszana jest sztywna i mozna upuscic ciasto na ziemie bez lamania go..
Gość: anna
28.02.2015 07:26 odpowiedz
A ja już nie pierwszy raz robię w silikonowej formie i też upuszczam na podłogę
Gość: ewa
21.02.2015 20:47 odpowiedz
Mam pytanko. Czy otwieranie piekarnika w trakcie pieczenia nie bd przyczyna opadnietego biszkoptu (tak mama zawsze mi mówiła, ale nie jestem ewna czy chodziło o biszkopt)
ineska profil
21.02.2015 21:04 odpowiedz
nie bedzie, pod warunkiem że nie zrobisz tego zbyt wcześnie, ja nie otwieram piekarnika wczesniej, niż 5-10 min przed zalecanym przez Dorotkę czasem pieczenia i/lub gdy ciasto wygląda na upieczone:)
Gość: Kucharka
21.02.2015 12:34 odpowiedz
Co to znaczy przebić pianę?
ineska profil
21.02.2015 21:02 odpowiedz
Zaciekawiony profil
20.02.2015 21:39 odpowiedz
Gdy byłem mały często pomagałem babci, mamie przy różnych wypiekach.. Słodkie błogie i bezstresowe pichcenie... Ale cóż, lat przybyło, więc zacząłem nową przygodę... Sam na sam... Amator kontra Tort.. Wiedziałem,że biszkopt to wyzwanie... Opadający biszkopt - ile razy widziałem to zjawisko... Więc mając przed oczami wizję porażki - zacząłem rozważać jak jej uniknąć... Moje zbawienie przyszło drogą radiową....Dzięki temu blogowi porażki nie ma 1:0. Pozostało tylko dokończyć ozdabianie torcika.. cóż ten biszkopt jest delikatny, ciasto wyrosło może i nie 8, 7, 6, ale nieco ponad 5 cm. Nie wiem, czy to duże osiągnięcie jak na pierwszy samodzielny wypiek natomiast i tak jestem zadowolony cóż biszkopt przecięty na dwa płaty, nasączony jak należy i przełożony konfiturą truskawkową ( obiecałem siostrzenicom - małe uwielbiają truskawki... więc wybory nie było..) Z zewnątrz oblałem masa z rozpuszczonej gorzkiej czekolady i paru dodatków :-) boki obrzuciłem wiórkami kokosowymi - też obiecanymi - teraz torcik tężeje w lodówce a ja głowię się jak udekorować górę tortu mam mały zamysł by wykonać taką koronę z bitej śmietany i.. na razie brak pomysłu co dalej... czym więcej czy coś kolorowymi pisakami - choć chemii chcę jak najmniej z racji dzieci chociażby.. A zarazem ból bo niemal każda ozdoba ma w sobie chemię... rozważam opcję białej gorzkiej czekolady np startej na wiórki i usypanie wzoru - nie mam pomysłu jakiego i jak te wiórki przymocować do polewy czekoladowej.. Możecie coś doradzić? W miarę prostego a zarazem efektownego? Zdjęcie podrzucę jak ukończę przyozdobienie...
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 23:37 odpowiedz
Mi by pewnie taka polewa czekoladowa i wiórki po bokach wystarczyła jako dekoracja, ale rozumiem, że to dla siostrzeńców, więc trzeba udekorować :-). Za kilka miesięcy pewnie nie byłoby problemu, wystarczyłby świeże truskawki zanurzone w czekoladzie. Bita śmietana bedzie dobra, zrezygnowałabym całkowicie z napisów. Można roztopić białą lub mleczną czekoladę, wyciskać z worka cukierniczego jakieś esy-floresy lub napisy, serduszka etc. na pergamin, a po zastygnięciu przenieść na tort, na dekorację z bitej śmietany. Jest teraz masa dostępnych posypek cukrowych, także naturalnych bez chemii, można nimi ozdobić tort. 
Gość: ma 30
20.02.2015 19:28 odpowiedz
nie rozumiem.........:-( mam rzucic biszkoptem dneforemki jak stoi czy odwrocic go do gory nogami i rzucic wtedym???? pomocy ! :-(
20.02.2015 19:48 odpowiedz
Rzucić w foremce dnem do dołu
Lea. profil
20.02.2015 19:54 odpowiedz
zdecydowanie jak stoi :) upuszczasz foremkę na blat lub na podłogę. Nie odwracaj :)
Gość: Krysia
18.02.2015 11:14 odpowiedz
Czym można zastąpić cukier w przepisie aby biszkopt wyszedł?
Gość: Mamusia Anusia
16.02.2015 22:03 odpowiedz
Jesli podwoje skladniki I bede piekla w prostokatnej formie, to jaki powinien byc czas pieczenia? Potrzebuje biszkopt do tortu auta.
Gość: ok
20.02.2015 20:21 odpowiedz
raczej taki sam, ew co jakiś czas sprawdzaj patyczek. Jak będzie suchy to znaczy ze jest ok
Gość: Ola
16.02.2015 18:43 odpowiedz
Witam. Robiłam biszkopt z pani przepisu już 3 raz ... 2 razy nie wyszedł, dziś 3 raz spróbowałam i biszkopt urósł z górką, jest spękany. Użyłam przelicznika foremek na formę 24 cm. Białka miałam dobrze ubite na sztywno, boków formy niczym nie smarowałam. Co więc jest nie tak, ze za każdym razem on nie wychodzi ?
Gość: ok
20.02.2015 20:22 odpowiedz
Robiłam biszkopt z przepisu z 5 razy, za każdym razem wychodzi, raz tylko opadł, bo nie rzuciłam nim o podłogę. Ten sposób naprawdę działa.
Gość: Patrycja
13.02.2015 21:10 odpowiedz
biszkopt trzeba rzucić od razu po upieczeniu? czy musi odpocząć trochę w piekarniku? ostatnie wszystkie biszkopty mi opadają :
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2015 21:20 odpowiedz
Od razu, rzucamy gorącym.
abw-online profil
12.02.2015 16:46 odpowiedz
Dorotko, moje pytanie może się wydać niemądre, ale znalazłam tutaj
http://www.iamcook.ru/showrecipe/4407 przepis na biszkopt rzucany, gdzie zalecają rzucenie foremki z upieczonym biszkoptem, odwróconej do góry dnem. Przyznam, że mnie to trochę zdziwiło, bo ja rzucałam tak jak wyjełam z piekarnika. Jak powinno się to robić?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 20:46 odpowiedz
W taki sposób studzi się tzw. angel food cake czyli ciasto na białkach lub inne ciasta szyfonowe. Widocznie na biszkopt też działa ;-). 
abw-online profil
13.02.2015 01:25 odpowiedz
No tak, ale mnie chodziło o samo rzucanie, bo studzenie w foremce do góry dnem nie było dla mnie niczym niezwykłym.
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2015 23:02 odpowiedz
Nie spotkałam się z tym :).
Natasza1 profil
11.02.2015 21:56 odpowiedz
Witam, chciałam zapytać czy ktoś z osób obecnych na forum ( i oczywiście p.Dorota) wykonywał tort w kształcie misia Furby i mógłby podpowiedzieć ,jak sie do tego zabrać. Dziękuje za wszystkie sugestie
Gość: Jud
09.02.2015 10:54 odpowiedz
Ten biszkopt jest świetny, zawsze wychodzi :) Raz tylko nie wyrósł zbyt dobrze, ale to chyba przez wyłożenie formy papierem do pieczenia. Ostatnio piekłam bez pszennej mąki(pół na pół orkiszowa i gryczana) i wyszedł równie pyszny, do tego łyżka karobu dla nadania koloru :)
Aguś79 profil
08.02.2015 13:44 odpowiedz
Dzisiaj upiekłam biszkopt.Po przeczytaniu rad o zakalcu (przeanalizowaniu zimnych jajek,mieszania i grzania piekarnika) wyszedł mi idealny biszkopcik :)Dziękuję za tak fantastycznego bloga ♥
Gość: Jass
06.02.2015 11:20 odpowiedz
Witam, czy wyjdzie mi ten biszkopt jesli uzyje mieszanki mak bezglutenowych? Chcialabym upiec tort dla alergika ktory nie moze ani mlecznych produktow ani glutenu.
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 15:24 odpowiedz
Gość: Jass
07.02.2015 12:51 odpowiedz
Swietnie, musialam to przeoczyc przy szukaniu przepisow, dziekuje!
Gość: Marzena
05.02.2015 14:44 odpowiedz
bez proszku do pieczenia??????????
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 14:45 odpowiedz
Zgadza się.
zabazaby profil
05.02.2015 01:26 odpowiedz
Udał się, udał! !! 8 cm totalnego szczęścia! !! :D :D Z polską maka ziemniaczana !!! Mam nadzieje ze jednak ona była przyczyną moich niepowodzeń i ze juz od teraz każdy znowu biszkopt będzie taki piękny ;) Wysoki, równy i nie będzie się rozwarstwial w srodku ;)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:00 odpowiedz
Super :).
Aguś79 profil
04.02.2015 15:25 odpowiedz
Po przeliczeniu na blaszkę o wymiarach 24x26 cm wyszło mi 7,51 jajka :) Ile mam dac 7-8 szt.
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:48 odpowiedz
7 dużych lub 8 średnich :).
Aguś79 profil
07.02.2015 10:41 odpowiedz
Też tak pomyślałam :)
Gość: Monika
02.02.2015 22:31 odpowiedz
Witam:) Dziś szukałam dobrego przepisu na biszkopt i natknęłam się na ten właśnie przepis:) Muszę przyznać, że wyszło idealnie jak nigdy. Nie opadł nic a nic!!!! Troszkę się bałam, że nie urośnie bo nigdy nie robiłam bez proszku do pieczenia, ale nic się takiego nie stało:) PRZEPIS REWELACJA:) Zamierzam znowu na weekend zrobić sobie biszkopcik:)
zabazaby profil
29.01.2015 00:02 odpowiedz
Dorotko!!! Blagam POMOZ mi bo zwariuje! Od 3 tygodni mam Kmixa i od tego czasu nie upielam ani jedengo dobrego biszkptu :( Sa ok. Nie ma zakalca. Ale one mi po prostu nie rosna i na dodatek sa z gorka, a wczesniej byly plaskie! Wczesniej mialam zwykly mikser reczny i biszkopty rosly mi ponad forme a teraz ledwo udaje mi sie je przekroic na pol. Jest to dla mnie naprawde uciazliwe, poniewaz srednio pieke okolo 5-10 biszkoptw tygodniowo. I teraz musze upiec 3 zeby byly 2 :( Wszyscy na okolo namawiali mnie na planetarny mikser, ze biszkopty to bede jeszcze lepsze jak do tej pory, ze przy ilosci tortow ktore robie to bardzo ulatwi mi to prace itd ale niestety ja z nim nie potrafie wspolpracowac. Odkladalam kazdy grosz na nowy mikser a on po prostu tak mnie teraz zawodzi. Co robie zle? PROSZE pomoz mi bo przez te biszkopty wylalam juz morze lez, a niestety reczny mikser sie zepsul a nie stac mnie teraz na to zeby kupic sobie nowy, a poza tym chyba by mi serce peklo jak taki pieky Kmix stalby i sie kurzyl za taka kase a ja robila bym biszkopty nadal recznym :( Maz to by sie chyba wsciekl!!
Ubijam osobno bialka, dodaje cukier to na najwyzszych obrotach. Pozniej zmniejszam do 3 i dodaje zotka. I w tym momencie probowalam juz roznie, albo na najnizszych obrotach dodawac make, albo mieszac ja drewniana lyzka, albo nawet reka. Probowalam tez ubic cale jajka z cukrem plus maka recznie, lyzka czy mikserem. Probowalam same bialka z cukrem plus zoltka itd i nic :(
Nie zmienilam piekarnika, od 6 lat jest ten sam, produkty uzywam tez te same, probowalam nawet wazy skladniki i nic :( Formy tez sa te same.
Jak to mozliwe ze przy mikserze recznym moje biszkopty byly maja duma a teraz jak mam zamowienie na tort to plakac mi sie chce ze musze znowu sie stresowac nad biszkoptem :( Juz nawet probowalam z innych przepisow z proszkiem, czy olejem, czy octem i nic :(
I co jest nie tak ze po przekrojeniu boki oddzielaja sie od reszty? Nigdy tak wczesniej nie mialam.

Bardzo Cie przepraszam za tak dluga wiadomosc ale jestes ostatnia moja deska ratunku i chcialam jak najbardziej dokladnie wszystko Ci opisac.
29.01.2015 09:41 odpowiedz
O rany... Przeczytałam ten wpis i mnie samej zrobiło sie przykro... Odkąd mam kMikx'a wychodzą mi najlepsze biszkopty na świecie. I wcale czasem nie przykładam się aż tak bardzo...
Używam końcówki "balonika". Cukier dodaję na najwyższych obrotach, tak samo żółtka. Mąkę mieszam na najniższych (nie ręcznie).
Czy przed wlaniem do tortownicy ciasto jest ok czy już opadnięte? Inne wypieki wychodzą w porządku? Bo może zadziałało prawo serii i coś dzieje się z piekarnikiem?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2015 11:21 odpowiedz
Białka ubijam na najwyższych obrotach (uważając, by nie przebić). Dodaję cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając na max obrotach (w KA jest to 10), przez kilka minut. Dodaję żółtka, wszystkie na raz, miksuję do połączenia nie zmieniając trzepaczki do białek. Dodaję przesiane mąki i mieszam szpatułką plastikową, jedno zakręcenie wokół miski, kolejne przez jej środek, podnosząc ciasto raczej i przekładając, tak kilka razy, jak najkrócej, tylko do połączenia.
Ale - to wszystko już na pewno wiesz. 
Nie wiem, co się mogło zmienić. KMix powinien naprawdę ubijać idealnie białka. Jednyny problem jaki najczęściej występuje, to taki, że mikser planetarny ubija wszystko dużo szybciej niż zwykły ręczny i łatwo przebić masę/pianę, trzeba pilnować.
Nie zmieniałaś piekarnika, mąki, ustawień w piekarniku?
Nie wiem, dlaczego tak się dzieje, nie widziałam nigdy takich oddzielających się boków w biszkopcie. 
ineska profil
29.01.2015 20:10 odpowiedz
pierwsze, co przyszło mi do głowy po przeczytaniu tego wpisu, to: przebite białka, ja potrzebowałam kilku ciast (KENWOOD Major Chef), żeby uzyskać perfekcyjny biszkopt czy krem smietana+mascarpone ( a nie masełko), i nie wiem czy dobrze zrozumiałam Dorotkę, ale wg mnie DA sie przebić białka przed dodaniem cukru, a mikser planetarny nawet 10 białek ubija błyskawicznie, jest jakiś błąd, bo u mnie podobno jak u agnsud wychodzą najlepsze biszkopty pod słońcem, srednio o 1/4 wyzsze z tej samej porcji w porownaniu z robotem recznym,
drugie co mi przyszlo, podobnie jak Koleżnace a.do glowy to jednak awaria piekarnika (jak inne ciasta?-choć w sumie kruche czy drozdzowe szybciej wybaczy jakies piekarnikowe anomalie), może warto obniżyć temperature (ten na zdjeciu wydaje sie być dosc rumiany) sądząc po ilości wypiekow, które masz na koncie, jesteś doświadczoną piekarką, i skoro poza robotem inne zmienne pozostały bez zmian, stawiam na robota i sposob jego pracy,
wiecej pomysłów poki co nie mam:)
powodzenia i nie poddawaj się
aga
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 11:23 odpowiedz
Tak, błąd, już poprawiam, dzięki. Oczywiście przed dodaniem cukru można je przebić.
zabazaby profil
01.02.2015 11:33 odpowiedz
O Matyldo! Teraz wpadłam na to ze zmienilam make ziemniaczana! Moze to ona jest powodem moich niepowodzeń? Do tej pory używałam polskiej a od jakiegoś czasu nie po drodze mi do polskiego sklepu, wiec kupowałam w Lidlu. Musze spróbować raz jeszcze z polską maka ziemniaczana.
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2015 20:02 odpowiedz
Czyli używałaś skrobi kukurydzianej czy jednak ziemniaczanej?
Gość: zabazaby
01.02.2015 23:16
cornflour z lidla a wczesniej zawsze make ziemniaczna z polskiego sklepu, myslisz Dorotko ze to moze byc przyczna moich niepowodzen? W czwartek najwczesniej bede mogla kupic polska make zimaniczana, wiec w piatek zaraz upieke biszkopt i dam znac.
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2015 09:58
Wydaje mi się, że mimo wszystko powinien się udać.
02.02.2015 22:42 odpowiedz
On wychodzi nawet bez dodatku mąki ziemniaczanej, zdarzało mi się robić i było OK
Parka profil
27.01.2015 17:50 odpowiedz
Witam
Przepis jest rewelacyjny! Pierwszy raz w życiu udał mi się biszkopt. Cieszę się i bardzo dziękuję!!! Ale mam jedno pytanie. Znalazłam na Pani stronie przepis na tort kawowo-orzechowy i zastanawiam się czy do tego przepisu można dodać zmielone orzechy włoskie i upiec nie dzieląc ciasta na trzy blaty tylko w całości?
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2015 18:01 odpowiedz
Można dodać zmielone orzechy zamiast części mąki pszennej. Nie zamiast całej ilości mąki. Tak, można upiec w całości, potem przekroić.
Gość: joanna
26.01.2015 15:02 odpowiedz
Witam ,czy slyszala Pani o biszkopcie ,do ktorego dodaje sie budyn w proszku bez cukru ?nigdzie nie moge znalezc przepisu a jadlam go jako dziecko ,pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2015 21:21 odpowiedz
Nie dodawałam wcześniej, ale można spróbować dodać go zamiast mąki, która jest użyta w budyniu.
Gość: Paulina
25.01.2015 22:02 odpowiedz
Zrobiłam w prodiżu... i wygląda na to, że wyszedł:) forma o średnicy 24 cm, po 25 minutach był ciemnobrązowy, więc go nakłułam patykiem, a że ten okazał się być suchy był, to czym prędzej rzuciłam ciachem o podłogę. Nie do wiary, mogę mieć torty z prodiża (piekarnika brak:(). Dziękuje za przepis :D
Gość: kasiab
25.01.2015 21:10 odpowiedz
Wczoraj upiekłam po głębokim zastanowieniu. Okazała się, ze przepis rewelacja, jeszcze taki biszkopt mi nie wyszedł a często piekłam, Przepis rewelacyjny, dziekuję
Gość: lubelanka
25.01.2015 18:21 odpowiedz
Hej :) mam pytanie czy jak do tego biszkoptu wrzucę np. kawałki jabłek albo gruszek to czy też mi wyrośnie i czy nie będzie zakalec??
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2015 20:52 odpowiedz
Jeśli biszkopt wykonasz poprawnie, owoce pokroisz drobno, nie dodasz ich zbyt dużo - jak najbardziej, uda się ciasto :).
Gość: tulipanna
25.01.2015 11:56 odpowiedz
Biszkopt rewelacyjny! Zawsze wychodzi! Nie wiem tylko nigdy i zawsze się waham, czy wkładać do zimnego piekarnika czy do nagrzanego??? Wkładam do zimnego co prawda i wychodzi, ale wolałabym znać odpowiedź na to pytanie...Mój piecze się godzinę...w piekarniku elektrycznym ustawionym góra-dół. No i rzecz jasna wstawiony w zimny piekarnik :)
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2015 21:35 odpowiedz
Zawsze do rozgrzanego. Wszystkie ciasta. 
Gość: Krychna49
24.01.2015 20:17 odpowiedz
ja piekę biszkopt troszkę inaczej i też zawsze mi się udaje ilość składników zawsze uzależniam od wielkości formy i czy chcę tylko jako podkład pod krem czy do przełożenia to wiadomo, że musi być grubszy. Też ubijam białka z cukrem i szczyptą soli natomiast do żółtek dodaję olej, ocet i troszkę proszku dobrze wymieszam i wlewam do białek delikatnie wymieszam i do tego dodaję przez sitko stopniowo wymieszaną mąkę pszenną z ziemniaczaną delikatnie mieszając. Po upieczeniu też opuszczam z wysokości. Z olejem biszkopt nie jest taki suchy. Pozdrawiam
Gość: majk
24.01.2015 20:06 odpowiedz
Przepraszam za głupie pytanie, ale czy można rzucić formę silikonową? nie rozwali się wszystko?
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2015 21:32 odpowiedz
Można, proszę poczytaj komentarze, może ktoś już tak rzucał?
Parka profil
24.01.2015 18:04 odpowiedz
Witam
Słyszałam o tym sposobie. Chciałabym sama spróbować. ale zależy mi na upieczeniu małego dosyć wysokiego tortu. Bardzo proszę o podpowiedź co do proporcji składników na formę 18 cm.
Pozdrawiam
Parka profil
24.01.2015 20:44 odpowiedz
Już znalazłam przelicznik foremek :-) Najpierw sprawdzić a dopiero później pisać!!!
Gość: truskawka82
24.01.2015 17:32 odpowiedz
Witam
Bardzo proszę o podanie proporcji na foremkę 18 cm.
Gość: Ewa
24.01.2015 19:58 odpowiedz
Przelicznik foremek jest po lewej stronie.
Gość: Renata
24.01.2015 12:06 odpowiedz
Przepis rewelacyjny. Ciasto wyszło tak puszyste, że miałam problem z przecięciem go na blaty do przełożenia.
Gość: Marta
23.01.2015 20:22 odpowiedz
Chcę zrobić dzisiaj ten biszkopt. Mam pytanie dotyczące upuszczenia go. Czy mam go tak po prostu upuścić na podłogę? Trochę mnie to przeraża. :P
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2015 20:25 odpowiedz
Tak, po prostu. Nie wkładamy w to siły, tylko opuszczamy. Jeśli na podłodze są płytki, można rozścielić jakiś ręczniczek. Oczywiście tortownicą z ceramicznym lub szklanym dnem, nie rzucamy ;-).
Gość: Marta
23.01.2015 20:34 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź :) zatem biorę się do pracy
Gość: Ania
23.01.2015 19:37 odpowiedz
Wita, czy można upiec taki biszkopt w silikonowej formie?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2015 20:34 odpowiedz
Tak.
Gość: Żaneta
22.01.2015 14:33 odpowiedz
witam, Pani Dorotko jak Pani uważa, czy mogę to ciasto podzielić na np 3-4 części, do każdej dodać inny kolor barwnika i wlewać naprzemiennie do tortownicy, aby uzyskać tęczowy tort (podobne wzory jak w zebrze). proszę o podpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2015 16:46 odpowiedz
Można tak zrobić, ale poszczególne warstwy będą się układały jak w zebrze, nie prosto, jak w torcie tęczowym.
pozdrawiam :)
Gość: Żaneta
23.01.2015 11:01 odpowiedz
świetnie :) dziękuję za odpowiedź i zaraz zabieram się za pieczenie. mam nadzieję, że jutro wszyscy(a zwłaszcza jubilat) będą zachwyceni tortem :) pozdrawiam
Gość: alf
22.01.2015 09:36 odpowiedz
Przepis godny polecenia, po wielu nieudanych próbach - jest sukces !!!
Gość: Karola379
21.01.2015 23:03 odpowiedz
Pani Dorotko, mam pytanie.. czy jesli zrobie krem do tortu czekoladowy, czyli w kolorze brazowym i dodam do niego czarny barwnik spozywczy to czy krem uzyska oczekiwany kolor.? Wiem, ze pytanie nie w temacie natomiast nie wiedzialam gdzie je zadac
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2015 10:14 odpowiedz
Tak, krem będzie czarny.
Gość: Karola379
23.01.2015 22:05 odpowiedz
a jesli dodam bialy barwnik .? wydaje mi sie czy ciezko bedzie otrzymac bialy kolor .?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2015 22:09 odpowiedz
Nie stosowałam nigdy białego barwnika, ale wystarczy zrobić krem z białej czekolady ;-).
Gość: Zagubiona
21.01.2015 21:58 odpowiedz
Pani Doroto, pytanie, a zarazem prośba o podpowiedź. Jeśli zrobie ten biszkopt jutro wieczorem (czwartek), a tort bede robić na sobote (w piatek przekładanie kremem) to czy biszkopt bedzie dalej swiezy? Czy lepiej go upiec dopiero w piatek?
Gość: mieszajka
22.01.2015 10:07 odpowiedz
Mi się zdarza tak robić, ja osobiście nie widzę różnicy w efekcie końcowym. Tylko biszkopt zostawiam w blaszce i przykrywam suchą ścierką kuchenną. A dopiero na drugi dzień go kroję, nasączam i przekładam :)
Ola070707 profil
21.01.2015 17:53 odpowiedz
Genialny biszkopt! Zrobiłam go na święta do tiramisu Nigelli z ksiażki Świątecznie. Po prostu perfekcyjny.
matmar profil
20.01.2015 13:10 odpowiedz
Kolejny tort z serii "torty rzucane" - zawsze wychodzi :)
Gość: Ola
19.01.2015 22:11 odpowiedz
Czy mogę zastąpić drobny cukier cukrem pudrem? Jeśli tak to jaką ilością? I jeśli biszkopt będzie cztery razy niższy to o ile skróci się czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2015 23:12 odpowiedz
Można, ilość bardzo podobna. Może będzie się piekł około 15 minut, ale wszystko zależy… do suchego patyczka, to na pewno :).
Gość: Ola
20.01.2015 07:53 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Mam nadzieję, że się uda :)
dolcecook profil
19.01.2015 11:20 odpowiedz
Ten przepis jest niesamowity ,piekę biszkopty od kilku lat ale zawsze były bardzo niskie ,co rusz próbowałam nowe przepisy aż trafiłam na twój. Genialne!
Gość: Kasia84
17.01.2015 20:13 odpowiedz
Pierwszy, który mi wyszedł bez proszku :) Od dziś rzucam ciastem z upodobaniem :D
Gość: poziomka
17.01.2015 11:29 odpowiedz
W jaki sposób zmodyfikować ten przepis aby powstał biszkopt kawowy? Pilnie potrzebuje przepisu, ale jeszcze nigdy nie robilam takiego i nie wiem czy dodać proszku czy zaparzonej kawy oraz w jakiej ilości.
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2015 11:36 odpowiedz
Nie trzeba modyfikować, już jest taki przepis - tutaj.
Gość: poziomka
17.01.2015 12:38 odpowiedz
Ale to jest przepis na biszkopt KAKAOWY, a ja potrzebuje KAWOWEGO :)
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2015 14:13 odpowiedz
No tak, jestem ślepa ;-). Można dodać do kakao zmielonej kawy rozpuszczalnej (lub kupić taką gotową już w postaci proszku). Po upieczeniu biszkopt wystarczy również nasączyć kawą lub kawą + likier kawowy.
Gość: Asia B
16.01.2015 23:28 odpowiedz
A ja nie wiem co robie zle, ale juz drugia raz klapa :-(
Gość: Kate
16.01.2015 21:00 odpowiedz
Zaintrygował mnie ten przepis tak że musiałam go wypróbować. Zawsze robiłam z proszkiem i wychodził ale rzucać ciastem ? ;-) musiałam to zrobić :-) Super przepis. Od dziś robię biszkopt tylko z Pani przepisu. Pozdrawiam
Gość: Ola
16.01.2015 18:41 odpowiedz
Czy mogę dodać skrobii ziemniaczanej zamiast mąki? Jest jakaś różnica?
Gość: Ania
16.01.2015 11:24 odpowiedz
co to ozn ubijac bialka uważając by ich "nie przebic" ?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 17:14 odpowiedz
Nie ubijamy ich za długo, by się nie zwarzyły (zgrupują się w obłoczki, podejdą wodą i biszkopt się nie uda). Dopiero po dodaniu cukru ubijamy długo.
Gość: anka1309
16.01.2015 01:51 odpowiedz
upieklam dwa z tapioca w proszku i wyszly takie moze jak u ciebie Dorota na zdjeciu,super przepis i do powtorzenia
Gość: Aisa
15.01.2015 22:12 odpowiedz
Czy biszkopt należy piec z termoobiegiem czy bez? Ostatnio różne biszkopty do tortów mi nie wyrastają i zastanawiam się, czy problem leży właśnie w termoobiegu.
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2015 23:27 odpowiedz
Ja piekę z termoobiegiem, ale nie jest to konieczne. Jeśli nie udają się, trzeba szukać przyczyny, ale najpierw pomyślałabym o białkach i ich ubijaniu. Czy wcześniej wychodziły Pani biszkopty? Czy zmieniała Pani piekarnik?
Gość: Aisa
15.01.2015 23:43 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Piekarnik zmieniałam i jest gorszy od poprzedniego choćby z tego powodu, że nierówno grzeje.
Ostatnio robiłam biszkopt makowy z przepisu, w którym trzeba do masy żółtkowo-makowej dodać pianę z białek. I tu mam pytanie: Czy w takim wypadku dodać pianę na raz, żeby jak najszybciej wymieszać czy może dodawać ją stopniowo, po łyżce?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2015 23:58 odpowiedz
Dodaję całą pianę na jeden raz, następnie mieszam delikatnie.
Gość: Justyna1109
15.01.2015 18:57 odpowiedz
Witam,
Biszkopt niezawodny, bardzo dziękuję za przepis:)
Jednak pierwszy raz muszę upiec go w blaszce 25x40 cm.
Zastanawiam się czy czas pieczenia się wydłuży? Jeśli tak to jak mniej więcej?
Bardzo proszę o odpowiedź. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2015 23:28 odpowiedz
Tak. Proporcje będą większe, ale blaszka również, więc czas nie wydłuży się proporcjonalnie. Może to tylko 15 minut dłużej - w zależności od piekarnika. Pod koniec pieczenia sprawdzamy patyczkiem.
Gość: Justyna1109
16.01.2015 20:05 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Mam nadzieję, że biszkopt się uda. To dla mnie duże wyzwanie :)
Gość: anka1309
14.01.2015 18:52 odpowiedz
czy moge uzywac w przepisach tapioca zamiast maki ziemniaczanej?,uzywam ale moze to ma jakies znaczenie,narazie biszkopty wychodza idealne,super przepis
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2015 23:29 odpowiedz
Niestety, nie wiem, nie próbowałam.
Gość: NIna
11.01.2015 18:51 odpowiedz
Czy można częśc mąki zastapic mielonymi migdałami? A jeśli tak, to w jakiej proporcji?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2015 18:59 odpowiedz
Można, ale nie więcej niż 1/3 - 1/4 ilości mąki.
Gość: marta
10.01.2015 11:05 odpowiedz
Przepis pyszny. Pieklam kiedys z mama, tym razem sama i ... niestety za szybko go wyjelam. Patyczek byl suchy na brzegach, nie sprawdzilam srodka:/ Bede piekla drugi raz (nie ma tego zlego...) tylko ze nie mam juz maki ziemniaczanej i w zasadzie przydalby sie wiekszy (bedzie wiecej gosci). Teraz potrzebuje Waszej pomocy. Jak to zrobic na bez maki ziemniaczanej i na blaszke 28cm? Pomkzcie prosze. Dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2015 13:21 odpowiedz
Proszę dokupić skrobi ziemniaczanej. Proporcję na większą blachę łatwo można przeliczyć wg przelicznika foremek - w lewej szpalcie na blogu. 
pozdrawiam :)
sunrise709 profil
09.01.2015 19:08 odpowiedz
Biszkopt rzucany - jak zwykle niezawodny - posłużył mi za bazę do tego tortu. A że ulubionymi kolorami większości pięciolatek są fiolet i róż, taka też jest kolorystyka :)
Gość: Aisa
15.01.2015 18:29 odpowiedz
Jest piękny :-)
Gość: edith_cz
07.01.2015 22:26 odpowiedz
Piekłam dwukrotnie - przepis - super :)
Gość: Weruss
06.01.2015 21:53 odpowiedz
Witam mam pytanko bo mam zamiar upiec z tego przepisu po przeliczeniu na blachę 39/26 cm biszkopt, jak wygląda sprawa z czasem ? Czy ma się to piec dłużej? bardzo proszę o odp
ineska profil
06.01.2015 22:35 odpowiedz
ja bym wydłużyla, może jakieś 10 minut? wazne żeby sprawdzić tradycyjnie patyczkiem, czy suchy, najwczesniej po wskazanym w przepisie czasie pieczenia, czyli po 40 min, w razie wątpliwośći 5 min dłużej mu nie zaszkodzi, wszak pewnie na tort i bedzie nasączony.
pzdr
aga
Gość: rybka
06.01.2015 17:50 odpowiedz
Czy rzucanie jest konieczne?! Co ono daje?
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2015 01:11 odpowiedz
Konieczne, dzięki temu biszkopt nie opada.
Gość: kura domowa
15.01.2015 14:38 odpowiedz
Rzucanie gwarantuje, że biszkopt nie opadnie po wyjęciu z piekarnika (nie będzie słychać jak ucieka z niego powietrze). Uderzenie zaraz po wyjęciu powoduje, że pęcherzyki powietrza w cieście zatrzymują swój kształt. Biszkopt zawsze mi opadał, dopóki nie znalazłam gdzieś tej porady. Stosuję tę metodę również do innych delikatnych ciast.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 17    


do góry