Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 14 czerwca 2009

Biszkopt (przepis II)

Najlepszy przepis na klasyczny biszkopt. Pieczony bez dodatku proszku do pieczenia, nic nie opadający. Biszkopt rośnie tylko dzięki dokładnemu, prawidłowemu ubiciu białek i delikatnemu ich wymieszaniu z mąką pszenną. Przepis od mojej dobrej kumpeli Ani, który wymaga, by po upieczeniu opuścić formę z ciastem z półmetrowej wysokości na podłogę.. Długo mnie musiała do tego przekonywać ;-) ale rzeczywiście się udało. Polecam (do tortów i nie tylko)!

Składniki na biszkopt:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony, przekroić na 3 - 4 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

Smacznego :-).

Średnia ocena: 9.8  (liczba głosów: 212)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (2455)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 17    
anemol profil
23.05.2015 15:59 odpowiedz
biszkopt dzis zrobilam rewelacyjny zamierzam zrobic tort mysle o kremie budyniowym bardzo prosilabym o fajny przepis.dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2015 21:19 odpowiedz
Jeśli ma to być najlepszy domowy budyń wykorzystałabym budyń z przepisu na eklery.
anemol profil
22.05.2015 22:05 odpowiedz
Witam bardzo ciekawy przepis tylko chciałabym dopytac czy do tego przepisu do biszkoptu nie trzeba proszku do pieczenia?
dorota83 profil
22.05.2015 23:12 odpowiedz
biszkopt rośnie dzięki dobrze ubitym białkom! przepisy u Doroty są precyzyjne, więc wystarczy dokładnie przeczytać a pytania będą zbędne, tak jak i proszek do biszkoptu. :) pozdrawiam.
anemol profil
23.05.2015 06:31 odpowiedz
faktycznie nie wiem jak mogłam nie zauwazyc z góry przepraszam.pozdrawiam
diotima79 profil
17.05.2015 22:46 odpowiedz
Wspaniały biszkopt! Tym razem w wersji dużej na urodziny córeczki. Polecam wszystkim także przepis na masę cukrową. Jestem zachwycona i pełna inspiracji ;-)
matmar profil
18.05.2015 14:54 odpowiedz
Śliczny - chyba od gapię co nie co - i zrobię podobny na chrzciny córeczki koleżanki :) - proszę podpowiedz z czego są wstążeczki - czy zjadliwe czy to dekoracja "parciana" :)
diotima79 profil
19.05.2015 19:34 odpowiedz
Dziękuję. Tort ozdobiony jest dekoracjami mojej roboty, natomiast wstążka jest "prawdziwa" ;-), taką miałam wizję. Przy krojeniu tortu wystarczy odwiązać ;-)
matmar profil
20.05.2015 08:12 odpowiedz
dzięki - jak zrobię to się pochwalę :)
katasia_k1 profil
15.05.2015 20:29 odpowiedz
Doskonaly przepis, nawet poczatkujacym biszkoptowcom nie moze sie nie udac :) Rzucanie gotowym biszkoptem o ziemie dostarcza silnych emocji ;)
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2015 21:04 odpowiedz
Emocje tylko za pierwszym i drugim razem. Potem rzucasz bez mrugnięcia okiem ;-).
emerka81 profil
14.05.2015 22:34 odpowiedz
O jak duzych jajkach mowa?Malych, srednich czy duzych?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2015 18:43 odpowiedz
Średnich lub dużych.
emerka81 profil
17.05.2015 14:46 odpowiedz
Dziekuje.
ryska profil
14.05.2015 22:14 odpowiedz
Witam, chciałabym prosić o radę.
Co mogę zrobić ( poza nasączeniem), żeby ten biszkopt był cytrynowy? Mój trzylatek złożył mi zamówienie na cytrynowo- malinowy tort. Chciałabym zrobić cytrynowy biszkopt, do tego konfitura malinowa i masa z mascarpone i śmietany. Proszę o radę, jak najlepiej zabrać się do takiego biszkoptu, zależy mi żeby to było lekkie ciasto. Dziękuje.
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2015 18:46 odpowiedz
Można dodać otartą skórkę z 1 cytryny do ciasta - to powinno wystarczyć :).
emerka81 profil
14.05.2015 22:14 odpowiedz
Czy moge make biala zastapic pelnoziarnista? To samo pytanie do cukru; czy moge uzyc cukru ciemnobrazowego,i jesli tak, to czy mam go uzyc mniej niz w przepisie?
Dziekuje.
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2015 18:44 odpowiedz
Niestety, nie można, tylko w bardzo małej domieszce. Można użyć cukru brązowego - jego dodaje się więcej, jest mniej słodki.
pozdrawiam!
emerka81 profil
17.05.2015 14:52 odpowiedz
Powinnam byla zapytac zanim sie wzielam za pieczenie ;). Udalo mi sie upiec puszysty biszkopt z maki pelnoziarnistej, ale uzylam tylko 80g maki, 40g cukru jasnobrazowego i az szesc jaj. Moze kiedys uda mi sie upiec tak piekny biszkopt jak Pani. Pozdrawiam.
Matka profil
14.05.2015 20:55 odpowiedz
Pani Dorotko, piekę właśnie biszkopt z tego przepisu z podwójnej porcji na formę 28x35. O ile czasu przedłuży się pieczenie? Byłabym wdzięczna za odpowiedź :) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2015 18:45 odpowiedz
Będzie się piekł podobnie, może kilka minut dłużej, do suchego patyczka.
Matka profil
15.05.2015 18:55 odpowiedz
Dziękuję ;) ogarnęłam temat i upiekł się wczoraj :D
Wiechna profil
13.05.2015 22:47 odpowiedz
Tak sobie czytam... Od niedawna jestem "użytkowniczką " bloga. Próbuje różnych przepisów i jestem bardzo zadowolona z efektów. Właśnie robię tort Mojito dlatego przeglądam przepisy na biszkopt. Ten jest najbardziej zbliżony do mojego, sprawdzonego po mamie, a wcześniej babci. Nigdy mi się nie zdarzyło by się nie udał. Jest idealny ze względu na proporcje, które dopasowujemy do blaszki. Na jedno jajko 30g cukru i 30 g mąki pszennej. Na każde 3 jaja 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Biszkopt "kręcę" 10 minut w nieco łatwiejszy sposób niż w tym przepisie. Całe jaja z cukrem ubijam do "białości" (przy najwyższych obrotach miksera). Suche składniki zmieszane i przesiane wrzucam w trzech porcjach kręcąc na najniższych obrotach miksera . I gotowe. W tym przepisie chyba najważniejsze jest odpowiednio długie ubijanie jaj. Masa musi być puszysta, prawie biała i wydaje się gęsta bo przez chwilę pozostaje ślad po cieknącej z ubijaków masie. Oczywiście po pieczeniu "rzucamy"!
Aleksandra0707 profil
11.05.2015 22:27 odpowiedz
do poniższego komentarza: właśnie przemknęły mi przez myśl jeszcze blaty bezowe, ale wtedy gdzie tu upchnąć tą wodę pomarańczową..? czekam z niecierpliwością na wskazówki :)
Aleksandra0707 profil
11.05.2015 22:25 odpowiedz
Dobry wieczór Pani Doroto :) piszę tutaj z racji neutralności gruntu biszkoptowego wątku rozwiniętego poniżej. A mianowicie, zwracam się z prośbą o poradę dotyczącą doboru smaków w torcie, który planuję zrobić na moje 18 urodziny. Muszę wykonać je w ilości 2, jeden, różany ombre mam opanowany do perfekcji i cieszy się ogromnym powodzeniem (goście mają właśnie tego typu wysublimowany smak), natomiast ostatnio w czasie wyjazdu udało mi się zdobyć wodę z kwiatu pomarańczy. Oprócz tego niedawno z Pani przepisu zrobiłam konfiturę z pomarańczy (jednocześnie bardzo słodka i gorzkawa od skórek, ma konsystencję trochę gęstszą niż tradycyjna z płatków róży- mówię tu o tej lejącej, używanej w torcie różanym). I teraz moje pytanie- drugi tort chciałabym zrobić właśnie w klimacie pomarańczy i mam dylemat dotyczący doboru kremu i dekoracji... tort musi być bezalkoholowy i na jasnym biszkopcie. Tort czekoladowo-pomarańczowy odpada, gdyż większość gości czekoladę wyłącznie toleruje i to w nieznacznej ilości ;) moje pomysły:
1.warstwa konfitury pomarańczowej przykryta kremem śmietankowym z mascarpone wymieszanym z pół na pół lemon-orange curdem; poncz z wody z kwiatu pomarańczy z dodatkiem soku pomarańczowego i herbaty cejlońskiej; pokryty natomiast tradycyjnym czystym kremem śmietankowym z mascarpone (może jakiś dodatek wanilii lub ponownie wody pomarańczowej, ew. startej skórki czy soku- nie wiem...). dekoracje- ćwiartki kandyzowanych pomarańczy zanurzone w czekoladzie gorzkiej ułożone w okrąg na wierzchu, na bokach zaś wiórki z gorzkiej czekolady lub wzorki wykonane na folii
2. warstwa konfitury, krem w całości z dodatkiem białej czekolady i sokiem, skórką z cytryny i pomarańczy, poncz taki jak wyżej, dekoracje- nie wiem...
3. warstwa konfitury, krem kokosowy (nie wiem jednak który z Pani przepisów wybrać), ponownie ozdoby z gorzkiej czekolady.
4. warstwa konfitury, krem w całości z dodatkiem aromatu migdałowego, ozdoby z gorzkiej czekolady i płatków migdałów po bokach.
Błagam o pomoc i głęboko na nią liczę, Pani jest przecież niezawodna... :))
Nie ukrywam, że pierwszy to mój faworyt, ale Pani porada to dla mnie świętość- boję się przekombinować ;)
pozdrawiam serdecznie! :*
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2015 10:27 odpowiedz
Widzę, że tu już jest wszystko dobrze przemyślane - sama nie zrobiłabym tego lepiej :).
Wersja 1 brzmi bardzo dobrze, ja raczej skłaniałabym się do wersji 2, ale to ze wzg na mój ulubiony krem z białej czekolady - bardzo dobrze będzie pasował z pomarańczą, ale na pewno bardziej słodko niż w wersji 1. Krem kokosowy czyli wersja 3 - raczej nie. Wersja 4 nie brzmi jednak tak dobrze jak wersja 1 :).  Jeśli blat bezowy - wtedy jeden i na samą górę :).
Aleksandra0707 profil
13.05.2015 13:06 odpowiedz
Dziękuję, bardzo się staram, ogromnie mi zależy na odpowiednim doborze smaków :) W takim razie zarysowało mi się coś takiego: 3 blaty biszkoptu, każdy naponczowany sokiem z pomarańczy, herbatą i wodą z kwiatu pomarańczy, posmarowany gorzkawą konfiturą pomarańczową, przełożone kremem z białej czekolady (czystym, bez dodatków- czy może z ekstraktem z wanilii, jak Pani uważa?). Najwyższy, trzeci blat i boki też posmarowane tym samym kremem, ale z dodatkiem skórki i soku z cytryny. Na sam wierzch, na powierzchniową warstwę kremu, ułożyć jeden blat bezowy. Krem na zewnątrz tortu zrobić w różnych odcieniach pomarańczowego przy pomocy barwnika (aż zamówię te z wiltona, razem ze szpatułkami, muszę tylko sprawdzić, których dokładnie bym potrzebowała, żeby ładnie zrobić ombre na bokach). Nie mam jednak pomysłu na dekorację bezy- esy floresy z gorzkiej czekolady? Mam też pytanie, czy krem z białej czekolady wziąć ten z tortu Biała Truskawka, czy to ten Pani ulubiony? I w jakiej ilości go wykonać, by starczyło na przełożenie grubą warstwą dwa razy, trzecią cienką na wierzchu i boki? Chyba ze 2,5 raza tamta ilość, może nawet 3? Ogromnie dziękuję za pomoc i czekam z niecierpliwością na odpowiedź! :*
Aleksandra0707 profil
13.05.2015 13:35 odpowiedz
jeszcze pytanie jedno dotyczące przewożenia tortów.. muszę dwa torty przewieźć na drugi koniec miasta (ok. 20 minut), w połowie czerwca- jak tego dokonać? poprosić cukiernię o pomoc, jakiś ekwipunek termiczny do transportu, czy może ma Pani jakieś sprawdzone metody czy pojemniki, które będę mogła kupić? :)
Aleksandra0707 profil
13.05.2015 13:43 odpowiedz
korci mnie też, żeby pod ostatnią najwyższą warstwę kremu zrobić tak: trzeci blat biszkoptowy- frużelina jagodowa-krem z białej czekolady-blat bezowy...
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2015 18:20 odpowiedz
Ja mam zwykłe plastikowe pojemniki do transportu tortu. Jeśli tort będzie dobrze schłodzony a w samochodzie klimatyzacja tyle czasu na pewno wytrzymają :).
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2015 18:19 odpowiedz
Brzmi bardzo dobrze :). Nie dodawałabym już wanilii do kremu, nie będzie tak wyraźna w smaku jak pomarańcze, które zdominują smak. Blat bezowy najlepiej położyć tego samego dnia, by nie zmiękł od kremu od spodu. Tak, użyłabym kremu z Białej Truskawki, wydaje mi się, że podwójna (max 2,5 ) ilość powinna wystarczyć.
Dekoracja - ja mam z tym zawsze problem... ;-).
Aleksandra0707 profil
14.05.2015 05:35 odpowiedz
wielka próba z tydzień! dziękuję bardzo za cierpliwość i szybkie odpowiedzi, bardzo doceniam, że znalazła Pani chwilkę :)) pozdrawiam serdecznie!
Ewita55 profil
05.05.2015 10:35 odpowiedz
Mam pytanie dotyczące metody "walnięcia" biszkoptem o podłogę i oddzielenia go od blachy nożykiem. Otóż od niedawna jestem szczęśliwą posiadaczką blaszki zakupionej w sklepie internetowym Mniam mniam. Ona ma powłokę ceramiczną i stąd moja obawa, czy opisane powyżej postępowanie jej nie uszkodzi? Do tej pory piekłam w niej - z powodzeniem! - inne ciasta. Teraz chcę zrobić biszkopt, więc pojawił się ten problem.
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2015 19:39 odpowiedz
Nie rzucałabym tortownicą z talerzem ceramicznym, można są uszkodzić. Myślę, że biszkopt i tak się uda :).
wiesia.and.company profil
04.05.2015 12:35 odpowiedz
O rety! Jaki pomysł! I wykonanie! Świetny tort dla ludzi z poczuciem humoru :-)
matmar profil
04.05.2015 10:13 odpowiedz
Witam ! ... a taki tort zrobiłam sobie na urodziny :) w ten weekend , oczywiście z wykorzystaniem rewelacyjnego przepisu na niezawodny biszkopt
Aga Mars profil
04.05.2015 10:53 odpowiedz
Wszystkiego Najlepszego !!!! Wyglada swietnie :)
matmar profil
04.05.2015 11:47 odpowiedz
Dzięki wielkie - wnętrze było hm niespodzianką świeże truskawki+bita śmietana+kisiel z galaretką :)
gandziunia666 profil
04.05.2015 16:32 odpowiedz
Bajka!
jomelka profil
01.05.2015 11:39 odpowiedz
Zamierzam upiec biszkopt w wiekszej blaszce z podwójnych składników(po przeliczeniu).Ile czasu dlużej musze piec?I czy temp.pieczenia zostaje ta sama?
Panna Agata profil
03.05.2015 19:29 odpowiedz
Temperatura taka sama. Ja osobiście piekłam mniej więcej z 1,5 składników w 165 st ok 40-45 minut. Trzeba sprawdzać. Pieczemy po prostu do zbrązowienia skórki na wierzchu biszkoptu (widać dokładnie przez szybę od piekarnika).
matmar profil
27.04.2015 08:22 odpowiedz
Przepraszam ale dopiero dzisiaj odebrałam odpowiedź/pytanie , wydaje mi sie że lepiej wysmarować miskę tłuszczem i posypać bułką tak do 1/3 wysokości miski - hm... i tak źle się wyciąga upieczony biszkopt bo nóż do podważenia płaski a miska okrągła :) i psuje się w ten sposób kształt biszkoptu :)
gandziunia666 profil
29.04.2015 11:32 odpowiedz
Hej :) Nic się nie stało, dziękuje za rady ;) Niestety mój piekarnik robi sobie ze mnie żarty i piekłam lekko ponad godzinę a biszkopt od góry do 1/3 wysokość centralnie w środku był zakalcowaty. Sama nie wiem czy może nie domieszałam dokładnie czy może najwyższa pora na nowy piekarnik, bo ciasta wychodzą coraz to gorzej. A z ustawieniem temperatury, wysokością kratki, termo obieg, góra/dół to już raczej wszystko co możliwe połączyłam i już kolejne ciasto z boku murzynek a z drugiej strony blade. Serdecznie dziękuję za pomoc i jeśli będzie czym to pochwale się zdjęciem :)
nadiawarszewska123 profil
26.04.2015 19:33 odpowiedz
upiekłam i wyszedł pyszny polecam ten przepis :-)
jomelka profil
26.04.2015 17:00 odpowiedz
Witam!Czy mozna papier dac na cala blaszke czy tylko na dno trzeba.Chce upiec w blaszce tylko nie wiem czy nie bedzie problemu z wyjeciem biszkopta z blaszki.
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2015 23:20 odpowiedz
Tylko dno. Boki ciasta obkrajamy nożykiem od formy.
kasiulla90 profil
25.04.2015 22:29 odpowiedz
Witajcie :)
Szczerze to nigdy i nigdzie nie dodaje komentarzy to jest mój debiut ale tyn razem nie mogłam się powstrzymać!!!
Specjalnie na ta okazje założyłam tutaj konto :)
Od dawna robię biszkopty ale zawsze w nich czegos mi brakowało, postanowilam zaryzykować i szczerze nie wierzylam ze sie uda bo przepis wydawał mi sie zbyt banalny, ale wyszedł IDEALNY!!!
Dzieki za podzielenie się tym cudnym jakze prostym ale udanym przepisem!!!
glisssta profil
25.04.2015 15:51 odpowiedz
Robiłam ten biszkopt już kilka razy, jest pyszny. Dziś mam ochotę na tort z kremem z białej czekolady i mam taki pomysł: a jakby do ciasta dodać pokrojony w drobniutką kostkę rabarbar? Upiecze się czy nie upiecze?
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2015 19:04 odpowiedz
Upiecze się :).
truskawka13 profil
25.04.2015 12:38 odpowiedz
proszę pomóżcie obliczyć ile powinnam wziąć składników na 8 jajek takich większych???
chce zrobić na prostokątnej blasze biszkopt wiec myślę że 8 jajek to minimum...
Dorkas profil
25.04.2015 13:09 odpowiedz
Zrobiłabym po prostu 1,5 porcji.
truskawka13 profil
25.04.2015 15:08 odpowiedz
a no fakt, dziękuje za podpowiedź:)
matmar profil
24.04.2015 10:06 odpowiedz
...a dzisiaj tort dla syna - oczywiście nie wyszedłby gdyby nie genialny przepis na biszkopt... :)
cała_ona profil
24.04.2015 10:17 odpowiedz
Piękny ukłon w stronę Starej Damy:)
Merc. profil
24.04.2015 17:39 odpowiedz
Onieśmielające te torty!
gandziunia666 profil
23.04.2015 18:07 odpowiedz
Dorotko, kobietki pomóżcie, bo nie mam zielonego pojęcia jak wyliczyć proporcję tego biszkoptu na tą miskę ze zdjęcia. Ma średnicę u góry 24 cm i ok. 13 cm wysokości i równo 4 l wody do niej się mieści. Może mam sprawdzić ile wody pomieści tortownica i od tego obliczyć? Proszę o podpowiedzi i dziękuję z góry.
gumbee profil
23.04.2015 18:57 odpowiedz
Nie wiem co na to Dorota, ale ja zrobiłabym z tej proporcji, którą podaje przepis. U dołu miska jest trochę węższa, więc wyjdzie na to samo chyba.
matmar profil
24.04.2015 10:09 odpowiedz
Robiłam w podobnej wielkości formie (ale od babki drożdżowej ) podkład do tortu Barbi ... co do proporcji to właściwie dodałam "na oko" ok 1 i 1/2 proporcji ... nie martw się i tak wyjdzie - ten biszkopt nie da się zepsuć ... tylko hm problem z wyjęciem z formy :)
gandziunia666 profil
24.04.2015 11:08 odpowiedz
Dziękuję za pomoc. Właśnie chcę zrobić tort barbie. Wcześniej robiłam z gotowych blatów, ale one są nie dobre a tu mam gotowy kształt. A myślisz, że 1,5 porcji sięgnie do góry miski? Bo ta lalka ma takie długie nogi, że będę musiała dawać dużo kremu albo dopiec jeszcze w tortownicy :-)
matmar profil
24.04.2015 12:13 odpowiedz
ja robiłam z samej formy babkowej tylko ściągnęłam nogi Barbi poniżej zdjęcie
matmar profil
24.04.2015 12:16 odpowiedz
Natomiast Barbi w wersji maxi robiłam z podkładu pieczonego w tortownicy + podkład forma z babki i wtedy nóg nie ściągałam ,ale musieliśmy kroić jak tort piętrowy - na dwa razy
gandziunia666 profil
24.04.2015 15:37
Przepiękne Tobie wyszły! Moja barbie ma nogi w ogóle dłuższe od oryginalnej i wymyśliłam, że jak biszkoptu wyjdzie z miski za mało, to z tortownicy albo małej kwadratowej blachy upiekę niewysoki biszkopt i zrobię może trawkę? Codziennie nie je się piętrowego tortu więc będzie zabawa :) Bardzo serdecznie Tobie Matmar dziękuję! Ostatnie tylko pytanko zadam. Czy mam na dno miski wykroić koło papieru do pieczenia?
gandziunia666 profil
04.05.2015 16:39
Tak wyszedł :) Miał aż 8 blatów, ale dało się go pokroić ;p Dodałam jeszcze na co drugi blat lekką warstwę kajmaku a ``falbanki`` zrobiłam z masy maślanej w obawie, że ta śmietanowa rozpuści lukier. Wymyśliłam też rewelacyjny sposób, żeby łatwo się wałkowało lukier - zamiast oleju czy mąki/cukru daję na blat folię spożywczą, lukier i na to znowu folię spożywczą - efekt dla mnie bomba, wszystko równe, czyste, nie klejące - tylko trzeba na każdą porcję lukru zmieniać folię. Pozdrawiam i z całego serca dziękuję za pomoc :)
matmar profil
05.05.2015 08:07 odpowiedz
Ślicznie wyszła "słodka laleczka" - pozdrawiam :)
anka89 profil
22.04.2015 14:30 odpowiedz
Witam Pani Dorotko. Postanowilam upiec tort biała truskawka na urodziny dla męża ale mam blachę 24 cm a przepis jest na 22, 23. I teraz pytanie: czy jak zrobię w 24 to też biszkopt wyjdzie i będzie dal sie podzielić na 3 części? Czy biec do sklepu po blachę 22 lub 23 albo zmienić proporcje, tylko ze nie nam pojecia jak... Pytanie może wydać sie głupie wiec może dodam ze to będzie mój debiut:)
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2015 09:50 odpowiedz
Tak, wyjdzie, pod warunkiem że biszkopt uda się idealnie - jeśli to będzie debiut może być różnie, trzymam kciuki by udało się jak najlepiej. Składniki na większą formę można przeliczyć w przeliczniku foremek w prawej szpalcie na blogu.
22.04.2015 11:31 odpowiedz
Najlepszy biszkopt na świecie :) Polecam :)
justynakowal profil
20.04.2015 21:24 odpowiedz
:)
KarolinaTassaro profil
20.04.2015 21:08 odpowiedz
Witam Dorotko, dostalam zestaw blaszek Wiltona w tym Do angel food cake, czy oprocz tradycyjnego anielskiego ciacha na bialkach moge piec w tym biszkopt rzucany? Jak moglabym jeszcze wykorzystac ta blaszke?
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2015 20:37 odpowiedz
Tak, oczywiście, biszkopt się uda. Można piec w niej również inne ciasta szyfonowe (hm.. nie mam na blogu) jak i ciasta ucierane czyli babki :).
KarolinaTassaro profil
22.04.2015 02:20 odpowiedz
Dzieki, wyprobuje I dam znac z fotka jak wyszlo
fioletowa duszka profil
19.04.2015 18:12 odpowiedz
Najlepszy! :)
ana909 profil
18.04.2015 11:13 odpowiedz
Ten biszkopt jest rewelacyjny! Bardzo smaczny, miękki, wilgotny, a zarazem stabilny, idealny do tortów dekorowanych!
truskawka13 profil
25.04.2015 12:36 odpowiedz
piękny a jak wyszedł niebieski kolor?
ana909 profil
26.04.2015 14:12 odpowiedz
nie rozumiem pytania, sprecyzuj :) jesli chodzi o to jak uzyskalam niebieski to oczywiscie barwnikiem, obecnie mam w proszku ale na pewno zmienię je na żelowe kiedy mi się skończą.
truskawka13 profil
26.04.2015 15:32 odpowiedz
tak, chodziło mi o kolor:) wiem ze jest pełno tych barwników, a mam piec tort z Krainą Lodu wiec będzie mi niebieski potrzebny;P kupiłam dziś jakiś właśnie w żelu.
zobacze jak się sprawdzi
ana909 profil
26.04.2015 21:16 odpowiedz
Tych sklepowych nie polecam, np. Dr o'etkera. Trzeba ich dać dużo a i tak efekt jest kiepski. Ja kupiłam na aledobre.pl chyba 9 kolorów za 25zł i na pewno jest to bardziej opłacalne.
ana909 profil
16.04.2015 20:55 odpowiedz
Pierwszy raz dzisiaj go upieklam, chcąc porównać z "biszkoptem do tortu i nie tylko". Wyrósł mi pięknie, z górką, która troche wyrównała się po zrzuceniu na podłogę. Jest wysoki na ok 6,5-7cm z 6 jajek na tortownicę 26 cm. Idealnie :) W sobotę zobaczymy, czy jest równie smaczny co piękny. Piekłam na grzalce góra-dół.
Szynalątko profil
16.04.2015 20:18 odpowiedz
Dorotko, proszę o ratunek! Do biszkoptu rzucanego z 3 jajek (piekę w 2 tortownicach ten z 6 jajek) dałam tyle samo mąki ziemniaczanej, co pszennej... Nie wiem, jak, jakieś zaćmienie miałam! Czy biszkopt mimo tego się uda?Na szczęście druga partia jeszcze nie gotowa...

Jest jakaś nadzieja dla mnie, pierdoły:lol:?
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2015 11:48 odpowiedz
Tak, uda się :).
Szynalątko profil
17.04.2015 12:29 odpowiedz
Mam taką nadzieję, zrobiła się na nim tylko taka grubsza, twardsza skorupka, ale to się zetnie :-). Dziękuję!
matmar profil
16.04.2015 09:29 odpowiedz
... i dla kolegi....z tego biszkoptu można robić różne cudeńka i nie "padnie"
matmar profil
16.04.2015 08:48 odpowiedz
...i dla koleżanki...
Aga Mars profil
16.04.2015 09:54 odpowiedz
Cudny kocurek!!!! Jak go zrobilas?
matmar profil
16.04.2015 10:12 odpowiedz
ups... wycięłam w kartce szablonik , położyłam na tort i posypałam kakao przez sitko :)
Aga Mars profil
16.04.2015 13:26 odpowiedz
Brawo!!! Swietny motyw :)
matmar profil
16.04.2015 08:47 odpowiedz
Kolejne wykorzystanie niezawodnego przepisu na biszkopt
diotima79 profil
15.04.2015 11:43 odpowiedz
Pani Doroto ja mam pytanie odnośnie tego biszkoptu "rzucanego". Będę sama robiła tort na urodziny córeczki, prostokątny w blaszce o wymiarach 25x39. Czy myśli Pani, że uda się ten biszkopt? Ilość składników zwiększę o połowę ale nie jestem pewna, czy wyrośnie tak ładnie i czy przetrwa "rzut" ;-) Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2015 12:00 odpowiedz
Na pewno wyrośnie i na pewno przetrwa :).
diotima79 profil
19.04.2015 00:37 odpowiedz
Próba generalna na małym biszkopcie. ;-)
Merc. profil
19.04.2015 12:17 odpowiedz
Fajna próba :-)
Miss.Cookie. W profil
13.04.2015 13:27 odpowiedz
A oto i mój tort, pierwszy na zamówienie ;). Zdjęcie nie powala, ale podobno w smaku pyszny. Wewnątrz klasyczny krem z ubijanych jajek z masłem (ciut spirytusu dla przełamania) oraz czekoladowy - kremówka + rozpuszczona czekolada, biszkopt biały i czekoladowy (ogólnie 4 biszkopty), i wiśnie (w warstwie czekoladowej). Na zewnątrz kremówka z serkiem kremowym.
EwaOLa profil
12.04.2015 15:21 odpowiedz
Aaaaaa Dziękuję ❤ Pierwszy raz w życiu wyszedł mi biszkopt! Jest piękny a ja szczęśliwa ❤ Dziękuję bardzo ❤ Jutro dalsza część..... Robię tort raffaello ❤ Oczywiście według Pani przepisu. Dziękuję za tą stronę
niuniaa profil
11.04.2015 16:56 odpowiedz
Super. Piekłam pierwszy raz biszkopt i wyszedł idealny. Super wyrósł i jest super wilgotny. Trochę bałam się upuścić ale faktycznie wierzch jest równy. Cudowny przepis:*
dorkasun profil
06.04.2015 13:22 odpowiedz
Doroto, co polecasz do zabarwienia biszkoptu na kolor różowy lub inny z naturalnych składników? Myślałam, aby dodać na przykład sok z malin lub z buraka (są takie jednodniowe). Może masz lepszy pomysł? Może być zielony, niebieski, czerwony, fioletowy, różowy.
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2015 13:24 odpowiedz
Niestety, wtedy biszkopt nie wyjdzie ładnie kolorowy a ponadto często będzie zakalec. Takiego barwnika należy dodać sporo, przy biszkopcie nie polecam. Jeśli zależy Ci na barwnikach naturalnych przez internet lub w sklepach ze zdrową żywnością można zakupić naturalne barwniki, skoncentrowane.
dorkasun profil
06.04.2015 13:29 odpowiedz
Dzięki za odpowiedź. Znalazłam barwniki naturalne w proszku, więc wypróbuję.
EwaOLa profil
06.04.2015 09:40 odpowiedz
Witam. Moze glupie pytanie..... ale co to znaczy " drobny cukier do wypiekow .. " ..... czy chodzi o cukier puder, czy cukier krysztal..... mieszkam w uk .......
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2015 10:51 odpowiedz
Chodzi o drobny cukier, drobniejszy niż zwykły ale grubszy niż puder. W UK można go znaleźć pod nazwą caster sugar.
Koralinka profil
02.04.2015 20:26 odpowiedz
Robiłam ten biszkopt już kilkanaście razy i kiedyś zawsze mi wychodził wysoki i idealnie równy. Niestety od prawnego czasu coś chyba robię nie tak (tylko co skoro zawsze robię go tak samo i zgodnie z przepisem) bo najpierw biszkopt pięknie rośnie i jest równy ale po "rzuceniu" widać jak uchodzi z niego powietrze i zapada się cały środek (boki zostają wysokie). Nie wygląda to ciekawie no i bardzo trudno się go później kroi. Dodamtylko ze składniki są z temp. pokojowej, białka pilnuję żeby nie przebić, cukier dodaję powoli, jajka rozmiar L więc raczej nie za małe no i mąkę przesiewam i delikatnie mieszam ręcznie. Co robię nie tak że już 3 razy z rzędu biszkopt wyszedł źle?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 20:39 odpowiedz
Proszę zerknąć na ten mój komentarz. Już wyjaśniłam chyba wszystko, co potrafiłam. Może zmieniała coś Pani: makę, piekarnik, ustawienia piekarnika?
Koralinka profil
03.04.2015 00:31 odpowiedz
Bardzo dziękuje za odpowiedz i podpowiedź z podobnymi komentarzami. Bardzo mi pomogły. Uświadomiłam sobie (na co wcześniej zupełnie nie zwróciłam uwagi) ze moje problemy zaczęły się chyba dokładne w momencie zmiany piekarnika! Jeszcze nie wiem co muszę zmienić ale przynajmniej mam punkt zaczepienia. Jeszcze raz bardzo dziękuję
KAKTUS214 profil
27.03.2015 22:42 odpowiedz
od dziecka piekłam biszkopty. Nieudolnie ale zawsze wychodziły. Kiedy dorosłam przestały mi wychodzić. Wyrastały i strasznie opadały...Byłam zdesperowana... Przerzuciłam się na ciasta ucierane bo myślałam, że nie ma już dla mnie ratunku. W końcu postanowiłam spróbować ponownie, odważyłam się i poszukałam przepisu "idealnego". Wykonałam Pani biszkopt rzucany i od tej pory nie zmienię tego przepisu NIGDY! Nawet już nie mam ochoty piec żadnych ucieranych ciast bo uwielbiam patrzeć jak moje biszkopty wyrastają. Serdecznie Pani dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 22:45 odpowiedz
Nie ma za co, bardzo mi miło :).
naukapieczenia profil
26.03.2015 20:35 odpowiedz
Witam, chce zrobić na tym biszkopcie tort Heaven z truskawkami i mam mały problem. Potrzebuję tortu na niedzielę ale w piątek i sobotę pracuje wieczorami. Planuję upiec biszkopt w piątek, zrobić krem w sobotę a w niedzielę rano dekorowac. Jak powinnam przechować biszkopt aby mi nie usechl zanim będę mogła go udekorować? W lodówce? Zawinąć w folię? Bardzo Was proszę o radę :) nie jestem doświadczona w pieczeniu a zależy mi na tym aby tort się udał. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2015 22:39 odpowiedz
Wystarczy przechowywać na blacie. Można przykryć ściereczką lub zawinąć w folię. Nawet, jeśli trochę wyschnie, po naponczowaniu będzie jak nowy :).
naukapieczenia profil
30.03.2015 00:38 odpowiedz
zrobilam biszkopty i teraz dopiero dowiedzialam sie jak cudowny, delikatny i puszysty biszkopt potrafi byc. Dziekuje ! Biszkopty zrobilam w piatek i po przestygnieciu nakrylam sciereczka (pieklam w dwoch formach 20cm), w sobote byly cudownie puszyste, nic nie wyschniete, po nalozeniu kremu przykrylam gorna warstwe folia(byla bez kremu) i wstawilam do lodowki. Niesamowity biszkopt, wspanialy. Dzieki Pani, Pani Doroto przelamuje swoj strach przed pieczeniem, dziekuje serdecznie :)
ania123 profil
25.03.2015 10:09 odpowiedz
Mój ulubiony przepis na tort :)
Miss.Cookie. W profil
13.04.2015 13:10 odpowiedz
Co to za krem? Ten, z którego zrobione są czerwone róże?
ania123 profil
13.04.2015 14:46 odpowiedz
Krem maślany, bałam się, że na bazie śmietany róże się rozpłyną, natomiast biała góra jest właśnie ze śmietany ;)
LilaM profil
22.05.2015 12:24 odpowiedz
Witam,jakiej koncówki użyłaś do zrobienia róż?:) są piękne :)
Elvira25 profil
24.03.2015 05:48 odpowiedz
Pani Dorotko jak Pani sądzi o ile powinnam zwiększyć ilość składników chcąc upiec biszkopt na tort w prostokątnej tortownicy o wymiarach 35x25 cm?
24.03.2015 09:33 odpowiedz
Pani Dorotka tu nie potrzebna, wystarczy przelicznik foremek z prawej kolumny :)
Elvira25 profil
24.03.2015 20:44 odpowiedz
Nie zauważyłam tego, dziękuję za pomoc ;-)
Karina90 profil
23.03.2015 21:50 odpowiedz
Kolejny tort z super ekstra przepisu na biszkopt!! THE BEST..... thank You:)
Aleksandra0707 profil
21.03.2015 11:36 odpowiedz
Przepis doskonały, biszkopt podwaja objętość, nic a nic nie opada, prosty jak stół, a torty z jego udziałem wychodzą imponujące. Perfekcja, absolutnie :) dziękuję i pozdrawiam!
Anna1989 profil
16.03.2015 07:52 odpowiedz
a jakich jaj uzywacie do Tortow? M, L`?
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2015 10:24 odpowiedz
Dużych.
stinka83 profil
15.03.2015 11:32 odpowiedz
Dorotko albo inne doswiadczone dziewczyny. Mam zamiar zrobic tort Giant Muffin na urodziny synka. Wyglada to tak jak na dolaczonym zdjeciu. Mam identyczna foremke jak ze zdjecia.
Wymiary:
dno podstawy 12,5 cm
gora podstawy 15 cm
gora 18 cm
Wysokosc okolo 16 cm
Chcialabym upiec biszkopt z tego przepisu ale zupelnie nie wiem jak sie do tego zabrac? Z przelicznikiem nie bardzo bo ta foremka jest wyzsza niz normalna tortownica i to tego zweza sie. POMOCY PROSZE!
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2015 10:51 odpowiedz
Do tego typu foremek najczęściej stosuje się ciasto ucierane, babkowe. Z biszkoptem będzie raczej ciężko, jest zbyt delikatny. 
stinka83 profil
16.03.2015 12:58 odpowiedz
Dziękuje Dorotko! Tak tez myślałam. Znalazłam na amerykańskiej stronie przepis na dokładnie taka foremkę- oni tam lubią takie ciasta :). Zobaczymy co z tego wyjdzie. Ma być sesja smash cake wiec nie musi być jakiś idealny ten tort ;)
Karina90 profil
14.03.2015 12:03 odpowiedz
Witam Pani Doroto, to mój ukochany przepis na biszkopt, który w zasadzie zawsze wychodzi. Tym razem jak będę piekła chciałabym użyć brązowego drobnego cukru. Mogę?? Myślę, że nie powinno to jakoś super zmienić wypieku ale wolę zapytać. Pozdrawiam serdecznie:)

P.s. jeżeli było już takie pytanie to z góry przepraszam ale nie wpadło mi nigdzie to w oko:)
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2015 12:39 odpowiedz
Oczywiście, można. Brązowy cukier miałki ma tendencje do zbrylania się, trzeba na to uważać, by żadne grudki nie pozostały :). 
Anna1989 profil
14.03.2015 07:38 odpowiedz
moze mi ktos powiedziec dlaczego mi nieurosl biszkopt taki wysoki?
dorota83 profil
14.03.2015 09:24 odpowiedz
Wystarczy dobrze ubić białka, delikatnie wmieszać przesiane mąki, mieć odpowiednio nagrzany piekarnik (najlepiej góra-dół) i biszkopt pięknie wyrośnie. Przepis jest naprawdę doskonały. Hmm... a może używasz małych jaj?
13.03.2015 20:33 odpowiedz
Super biszkopt ;) niezawodny
haneczka_2011 profil
13.03.2015 21:36 odpowiedz
Przepiękny, gratuluje :)
stinka83 profil
15.03.2015 11:32 odpowiedz
super tort!
Anna1989 profil
13.03.2015 14:55 odpowiedz
Witam, wlasnie robi mi sie Biszkopt ale nieurosl mi taki jak na zdjeciu:( wszyscy tu pisza ze taki cudowny ten przepis i kazdemu wychodzi.Moze zrobilam jakis blad?
;((
Gość: Kasia K.
11.03.2015 15:46 odpowiedz
Idealny biszkopt,zawsze wychodzi,rowniutki,pulchniutki,mieciutki!Polecam!Dzis robilam z polowy porcji,na wierzch mascarpone ubite ze smietana,do tego brzoskwinie z puszki,na wierzch galaretka truskawkowa.Pychota.Pozdrawiam Cie kochana Dorotko serdecxnie.P.S Widze duzo nowych wpisow,nie pruznujesz :-P Super!!!
edyta1464 profil
11.03.2015 13:54 odpowiedz
i jeszcze tort
edyta1464 profil
11.03.2015 13:53 odpowiedz
mój ulubiony biszkopt do każdego tortu.
Gość: martino_81
11.03.2015 09:32 odpowiedz
Biszkopt niezawodny :) zawsze wychodzi
Chciałbym ten biszkopt zrobić w blaszce 21x32 ale tak żeby powstała jedna cienka warstwa (nie do przekrajania). Jakie powinny być proporcje?
slodkiewypieki profil
12.03.2015 16:33 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, na pewno ułatwi pracę :)
Gość: Asiaaa
10.03.2015 13:29 odpowiedz
Chciałabym się dowiedzieć czy wyłożyć papierem całą foremkę czy jak to Panie robią
?
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2015 13:40 odpowiedz
Jak w przepisie "wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków."
Gość: Asiaaa
10.03.2015 13:47 odpowiedz
A gdybym chciała zrobić z tego biszkoptu czekoladowe to ile powinnam dodać kakaa do takiej ilości składników
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2015 13:52 odpowiedz
Proszę wpisać do wyszukiwarki 'biszkopt kakaowy'.
Gość: Józef 61
10.03.2015 07:29 odpowiedz
Serdeczne pozdrowienia dla Pani Doroty i odwiedzających Jej wspaniałe miejsce w sieci. Latka lecą {24.02.2011} a biszkopt II jeszcze się nie znudził i zawsze się udaje.
Dziękując raz jeszcze za "moje wypieki" pozostaję z poważaniem
Józef.
Gość: paula
09.03.2015 16:19 odpowiedz
Potwierdzam , ten przepis jest niezawodny . Nawet w "złe" dni wyszedł idealny :)
Gość: bass
09.03.2015 10:59 odpowiedz
A jakie proporcje na biszkopt na blache, na spód placka? Proszę mi podpowiedzieć
Gość: agnsud
09.03.2015 14:44 odpowiedz
w lewej kolumnie jest przelicznik foremek
Kasia.G profil
08.03.2015 13:10 odpowiedz
Dziś mogę potwierdzić że biszkopt się udał w 100 %, jestem pod wielkim wrażeniem. Dzięki niemu tort wyszedł idealnie.. Świetny przepis!
Natasza1 profil
07.03.2015 20:35 odpowiedz
Najlepszy biszkopt na świecie! Pieczony po raz pierwszy :) dziękuję
Gość: KI
07.03.2015 14:39 odpowiedz
A nie jest jeszcze potrzebny proszek do pieczenia?
E w e l a profil
06.03.2015 22:50 odpowiedz
Odkąd spróbowałam biszkopt z tego przepisu, "babciny" odszedł do lamusa:). Równy, pyszny, niezawodny.
Gość: KasiaG
05.03.2015 22:39 odpowiedz
Właśnie upieklam biszkopt z tego przepisu (jest jeszcze w formie), jeśli nie opadnie zanim wystygnie to przepis jest po prostu idealny. Próbowałam wcześniej innych przepisów i nigdy mi się nie udało upiec tak wysokiego biszkoptu..
StormRose profil
05.03.2015 19:38 odpowiedz
Wyszedł świetnie. Minimalnie "siadł", ale po wyrównaniu kremem było ok. Mój pierwszy udany biszkopt, bardzo dziękuję za przepis :)
Gość: Joanka
04.03.2015 12:47 odpowiedz
Właśnie skończyłam robić tort dla mojego jutrzejszego Jubilata. Biszkopcik wyszedł smaczny, mięciutki i puuuuszysty :D zaryzykowałam i dałam pół na pół mąkę białą pszenną z pszenną pełnoziarnistą i wyszło! ;) zrobiłam jeszcze osobno w silikonowych foremkach biszkoptowe "babeczki" i raz dwa mój Synek je wciągnął ;) a muszę zaznaczyć, że za sklepowymi biszkoptami nie przepada ;) na bank nie raz powrócę do tego przepisu.
Gość: Aga
03.03.2015 12:05 odpowiedz
Czy biszkopt uda się jeśli zmniejszę znacznie ilość cukru np do 3-4 łyżek? Proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2015 12:27 odpowiedz
Raczej nie.
KasiaB87 profil
28.02.2015 09:58 odpowiedz
Wczoraj wreszcie upiekłam idealny biszkopt, taki jak powinien być. Jestem bardzo wdzięczna za ten przepis i przeszczęśliwa bo dziś masa i będzie torcik urodzinowy dla córeczki. Mógłby być troche wyższy żeby przeciąć go na 3 cz. ale to następnym razem może się uda :) Bardzo dziękuję, muszę jeszcze nauczyc się sernika idealnego z Pni przepisów
Gość: angie
27.02.2015 15:01 odpowiedz
PANI DOROTO czy moge zmniejszyc ilosc maki ziemniaczanej I zastapic kawa rozpuszczalna?
Gość: Kaja
27.02.2015 01:52 odpowiedz
Dziekuje, dziekuje za moj pierwszy udany biszkopt.
Zawsze albo opadal albo byl z "gorka" albo jescze cos innego....dzis wyszedl idealny...wyrosniety, puszysty...taki jaki byc powinien
Z braku maki ziemniaczanej w domu uzylam kukurydzianej i udalo sie.
Dziekuje....teraz napewno bede czesciej piekla biszkopty!
Kasia_Almere profil
25.02.2015 17:15 odpowiedz
Pani Doroto, cyz mysli Pani ,ze moge tego biszkopu uzyc do ciasta pietrowego? Dwupietrowego dokladnie. Bedzie wzmocnienie z patyczkow i dodatkowa podkladka pod kolejna warstwa. Nie chce zeby wszystko siadlo a madeira jest troche kaprysna i nie rosnie mi wysoka... Moze ktos z Was ma jakies doswiadczenie?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2015 18:24 odpowiedz
Można, tylko z tym wzmocnieniem.
Kasia_Almere profil
04.03.2015 15:47 odpowiedz
Pani Dorotko! Wyszlo :D Po pokryciu kremem maslanym i schlodzeniu, i wsparciu udalo sie :D upieklam 3 biszkopty zeby troche podwyzszyc tort i sie udalo :) Dziekuje!
Kinga . profil
04.03.2015 21:08 odpowiedz
Przepiekny poprostu
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2015 22:34 odpowiedz
Bajka :).
stinka83 profil
15.03.2015 11:33 odpowiedz
Cudny!
ania123 profil
25.03.2015 10:13 odpowiedz
rewelacyjny !!!
anamaren profil
24.02.2015 19:57 odpowiedz
Najlepszy przepis na biszkopt :)!
Gość: kuchareczka
24.02.2015 17:24 odpowiedz
a co z proszkiem do pieczenia?
24.02.2015 18:13 odpowiedz
nie ma, biszkopt rośnie dzieki porządnie ubitym białkom
Gość: ewka
21.02.2015 20:52 odpowiedz
:) czy z foremka silikonowa też dobrze wyjdzie ? I czy trzeba sprawdzać patyczkiem kiedy bd gotowe czy po określonym czasie mogę biszkopt wyjąć?
Kasia_Almere profil
25.02.2015 18:52 odpowiedz
ja bym nie zaryzykowala z foremka silikonowa.. moim zdaniem normalna blaszana jest sztywna i mozna upuscic ciasto na ziemie bez lamania go..
Gość: anna
28.02.2015 07:26 odpowiedz
A ja już nie pierwszy raz robię w silikonowej formie i też upuszczam na podłogę
Gość: ewa
21.02.2015 20:47 odpowiedz
Mam pytanko. Czy otwieranie piekarnika w trakcie pieczenia nie bd przyczyna opadnietego biszkoptu (tak mama zawsze mi mówiła, ale nie jestem ewna czy chodziło o biszkopt)
ineska profil
21.02.2015 21:04 odpowiedz
nie bedzie, pod warunkiem że nie zrobisz tego zbyt wcześnie, ja nie otwieram piekarnika wczesniej, niż 5-10 min przed zalecanym przez Dorotkę czasem pieczenia i/lub gdy ciasto wygląda na upieczone:)
Gość: Kucharka
21.02.2015 12:34 odpowiedz
Co to znaczy przebić pianę?
ineska profil
21.02.2015 21:02 odpowiedz
Zaciekawiony profil
20.02.2015 21:39 odpowiedz
Gdy byłem mały często pomagałem babci, mamie przy różnych wypiekach.. Słodkie błogie i bezstresowe pichcenie... Ale cóż, lat przybyło, więc zacząłem nową przygodę... Sam na sam... Amator kontra Tort.. Wiedziałem,że biszkopt to wyzwanie... Opadający biszkopt - ile razy widziałem to zjawisko... Więc mając przed oczami wizję porażki - zacząłem rozważać jak jej uniknąć... Moje zbawienie przyszło drogą radiową....Dzięki temu blogowi porażki nie ma 1:0. Pozostało tylko dokończyć ozdabianie torcika.. cóż ten biszkopt jest delikatny, ciasto wyrosło może i nie 8, 7, 6, ale nieco ponad 5 cm. Nie wiem, czy to duże osiągnięcie jak na pierwszy samodzielny wypiek natomiast i tak jestem zadowolony cóż biszkopt przecięty na dwa płaty, nasączony jak należy i przełożony konfiturą truskawkową ( obiecałem siostrzenicom - małe uwielbiają truskawki... więc wybory nie było..) Z zewnątrz oblałem masa z rozpuszczonej gorzkiej czekolady i paru dodatków :-) boki obrzuciłem wiórkami kokosowymi - też obiecanymi - teraz torcik tężeje w lodówce a ja głowię się jak udekorować górę tortu mam mały zamysł by wykonać taką koronę z bitej śmietany i.. na razie brak pomysłu co dalej... czym więcej czy coś kolorowymi pisakami - choć chemii chcę jak najmniej z racji dzieci chociażby.. A zarazem ból bo niemal każda ozdoba ma w sobie chemię... rozważam opcję białej gorzkiej czekolady np startej na wiórki i usypanie wzoru - nie mam pomysłu jakiego i jak te wiórki przymocować do polewy czekoladowej.. Możecie coś doradzić? W miarę prostego a zarazem efektownego? Zdjęcie podrzucę jak ukończę przyozdobienie...
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 23:37 odpowiedz
Mi by pewnie taka polewa czekoladowa i wiórki po bokach wystarczyła jako dekoracja, ale rozumiem, że to dla siostrzeńców, więc trzeba udekorować :-). Za kilka miesięcy pewnie nie byłoby problemu, wystarczyłby świeże truskawki zanurzone w czekoladzie. Bita śmietana bedzie dobra, zrezygnowałabym całkowicie z napisów. Można roztopić białą lub mleczną czekoladę, wyciskać z worka cukierniczego jakieś esy-floresy lub napisy, serduszka etc. na pergamin, a po zastygnięciu przenieść na tort, na dekorację z bitej śmietany. Jest teraz masa dostępnych posypek cukrowych, także naturalnych bez chemii, można nimi ozdobić tort. 
Gość: ma 30
20.02.2015 19:28 odpowiedz
nie rozumiem.........:-( mam rzucic biszkoptem dneforemki jak stoi czy odwrocic go do gory nogami i rzucic wtedym???? pomocy ! :-(
20.02.2015 19:48 odpowiedz
Rzucić w foremce dnem do dołu
Lea. profil
20.02.2015 19:54 odpowiedz
zdecydowanie jak stoi :) upuszczasz foremkę na blat lub na podłogę. Nie odwracaj :)
Gość: Krysia
18.02.2015 11:14 odpowiedz
Czym można zastąpić cukier w przepisie aby biszkopt wyszedł?
Gość: Mamusia Anusia
16.02.2015 22:03 odpowiedz
Jesli podwoje skladniki I bede piekla w prostokatnej formie, to jaki powinien byc czas pieczenia? Potrzebuje biszkopt do tortu auta.
Gość: ok
20.02.2015 20:21 odpowiedz
raczej taki sam, ew co jakiś czas sprawdzaj patyczek. Jak będzie suchy to znaczy ze jest ok
Gość: Ola
16.02.2015 18:43 odpowiedz
Witam. Robiłam biszkopt z pani przepisu już 3 raz ... 2 razy nie wyszedł, dziś 3 raz spróbowałam i biszkopt urósł z górką, jest spękany. Użyłam przelicznika foremek na formę 24 cm. Białka miałam dobrze ubite na sztywno, boków formy niczym nie smarowałam. Co więc jest nie tak, ze za każdym razem on nie wychodzi ?
Gość: ok
20.02.2015 20:22 odpowiedz
Robiłam biszkopt z przepisu z 5 razy, za każdym razem wychodzi, raz tylko opadł, bo nie rzuciłam nim o podłogę. Ten sposób naprawdę działa.
Gość: Patrycja
13.02.2015 21:10 odpowiedz
biszkopt trzeba rzucić od razu po upieczeniu? czy musi odpocząć trochę w piekarniku? ostatnie wszystkie biszkopty mi opadają :
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2015 21:20 odpowiedz
Od razu, rzucamy gorącym.
abw-online profil
12.02.2015 16:46 odpowiedz
Dorotko, moje pytanie może się wydać niemądre, ale znalazłam tutaj
http://www.iamcook.ru/showrecipe/4407 przepis na biszkopt rzucany, gdzie zalecają rzucenie foremki z upieczonym biszkoptem, odwróconej do góry dnem. Przyznam, że mnie to trochę zdziwiło, bo ja rzucałam tak jak wyjełam z piekarnika. Jak powinno się to robić?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 20:46 odpowiedz
W taki sposób studzi się tzw. angel food cake czyli ciasto na białkach lub inne ciasta szyfonowe. Widocznie na biszkopt też działa ;-). 
abw-online profil
13.02.2015 01:25 odpowiedz
No tak, ale mnie chodziło o samo rzucanie, bo studzenie w foremce do góry dnem nie było dla mnie niczym niezwykłym.
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2015 23:02 odpowiedz
Nie spotkałam się z tym :).
Natasza1 profil
11.02.2015 21:56 odpowiedz
Witam, chciałam zapytać czy ktoś z osób obecnych na forum ( i oczywiście p.Dorota) wykonywał tort w kształcie misia Furby i mógłby podpowiedzieć ,jak sie do tego zabrać. Dziękuje za wszystkie sugestie
Gość: Jud
09.02.2015 10:54 odpowiedz
Ten biszkopt jest świetny, zawsze wychodzi :) Raz tylko nie wyrósł zbyt dobrze, ale to chyba przez wyłożenie formy papierem do pieczenia. Ostatnio piekłam bez pszennej mąki(pół na pół orkiszowa i gryczana) i wyszedł równie pyszny, do tego łyżka karobu dla nadania koloru :)
Aguś79 profil
08.02.2015 13:44 odpowiedz
Dzisiaj upiekłam biszkopt.Po przeczytaniu rad o zakalcu (przeanalizowaniu zimnych jajek,mieszania i grzania piekarnika) wyszedł mi idealny biszkopcik :)Dziękuję za tak fantastycznego bloga ♥
Gość: Jass
06.02.2015 11:20 odpowiedz
Witam, czy wyjdzie mi ten biszkopt jesli uzyje mieszanki mak bezglutenowych? Chcialabym upiec tort dla alergika ktory nie moze ani mlecznych produktow ani glutenu.
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 15:24 odpowiedz
Gość: Jass
07.02.2015 12:51 odpowiedz
Swietnie, musialam to przeoczyc przy szukaniu przepisow, dziekuje!
Gość: Marzena
05.02.2015 14:44 odpowiedz
bez proszku do pieczenia??????????
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 14:45 odpowiedz
Zgadza się.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 17    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach