Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 16 czerwca 2017

Black Velvet Cake

Black Velvet Cake to czarne siostrzane ciasto Red Velvet Cake. Tym razem do ciasta czekoladowego nie dodałam barwnika, ale by uzyskać ciemny, wręcz czarny kolor blatów wybrałam przepis z dużą zawartością naturalnego kakao. Nie byłoby tego ciasta bez słynnego już kremu z lekko słonego serka philadelphia :-). Kto kocha ciasto marchewkowe z tym kremem będzie zachwycony! Koloru i orzeźwienia dodają torcikowi dojrzałe jeżyny... Tort jest wilgotny i długo zachowuje świeżość, dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej podczas imprez. Bardzo polecam!

Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki kakao
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 1 szklanka maślanki lub kefiru
  • 1/2 szklanki (125 ml) oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka świeżo zaparzonej gorącej kawy (bez fusów)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do dużego naczynia przesiać mąkę, kakao, sodę, proszek, sól.

Do większej miski wlać maślankę, olej, jajka, wanilię, dodać cukier. Roztrzepać rózgą kuchenną tylko do wymieszania się składników (nie ubijać, najlepiej też nie używać miksera). Dodać suche składniki i wymieszać szpatułką, tylko do połączenia się składników. Powoli dodawać gorącą kawę, mieszając dalej szpatułką.

Gotową masę przelać do tortownicy średnicy 23 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić, ściąć górkę (nie będzie potrzebna) i przekroić na 3 blaty.

Masa kremowa z serka philadelphia:

  • 420 g serka philadelphia, w temperaturze pokojowej
  • 140 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1 szklanka cukru pudru, przesianego
  • 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii

Masło, cukier i wanilię umieścić w misie miksera. Utrzeć do otrzymania puszystej i jasnej masy maślanej. Dodawać serek kremowy, w trzech turach, cały czas ucierając.

Ponadto:

  • świeże jeżyny

Wykonanie:

Blaty ciasta przełożyć kremem zostawiając krem na boki i wierzch tortu. Na górze ułożyć świeże jeżyny. Schłodzić w lodówce.

Smacznego :-).

Black Velvet Cake

black velvet cake

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 4)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (42)
Gość: milenaesz
dzisiaj, 13:01 odpowiedz
Czy tort sprawdzi się jeżeli przełożę go mascarpone z bitą śmietana?
LITTLEmonster profil
26.06.2017 15:13 odpowiedz
Ja zamiast Jeżyn dałam truskawki, polecam tez przełożyć ciasto konfiturą. Wyszło pysznie!
Gość: Marzena
24.06.2017 11:58 odpowiedz
Dorotko prosze napisz jakiego dokladnie kakao uzylas, tez mieszkam w UK. Ciasto wyglada oblednie, zrobie na pewno na przyjecie urodzinowe:)
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2017 11:41 odpowiedz
Zwykłe, najtańsze kakao z Tesco. Ma najlepszy kolor.
Gość: Karolina
23.06.2017 17:50 odpowiedz
Mam pytanko. Gdzie można kupić ten serek?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2017 18:44 odpowiedz
W sklepie spożywczym/supermarkecie. Mieszkasz w Polsce?
Gość: Karolina
26.06.2017 18:31 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, już znalazłam i ciasto wyszło pyszne. Zamiast jeżyn użyłam malin. Jednak nie mogę się doczekać żeby zrobić je z jeżynami.
Pozdrawiam
Gość: Paulina
21.06.2017 23:57 odpowiedz
Ciasto z przepisu wychodzi rewelacyjne. Musiałam zastąpić jeżyny borówkami, wyszło pyszne, choć pewnie z jeżynami byłoby jeszcze smaczniejsze. Przepis zapisany, piękny i smaczny tort. Pozdrawiam :)
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
Majeczka1999 profil
21.06.2017 13:59 odpowiedz
Jeszcze jedno pytanie. Czy była by różnica gdybym do ciasta dodała ostudzonej kawy ? Boje się że z gorącą może mi nie wyjść
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2017 14:40 odpowiedz
Wyjdzie, bez obaw :).
Gość: Evi
20.06.2017 21:56 odpowiedz
Wspaniałe! I ten głęboki kolor. Dodatek kremu z serka philadelphia to już pełnia rozpusty :-).
Gość: Kaja
20.06.2017 08:46 odpowiedz
Dzień dobry! Jakie owoce poleca Pani do tego ciasta poza jeżynami?
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2017 22:31 odpowiedz
Obecnie truskawki lub maliny, choć kolorystycznie będzie już inaczej.
Gość: kaja
22.06.2017 13:59 odpowiedz
Dziękuję!
Pomyślałam jeszcze o czarnej porzeczce... może poczekam :).
Pozdrawiam!
Gość: Ania
19.06.2017 14:49 odpowiedz
Torcik wygląda bajecznie :) Mam pytanie, czy zrobiony w czwartek rano dotrwa w chłodni do niedzieli? :) Chciałam go zrobić na imprezę rodzinną, ale mam czas tylko w czwartek raniuteńko :( A more mogłaby Pani polecić jeszcze jakieś inne wypieki, które przetrwają te kilka dni? Pozdrawiam gorąco :)
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2017 20:50 odpowiedz
Tak, przetrwa. Krem polecam nałożyć w niedzielę rano. To chwila, ale przez kilka dni może wyschnąć na torcie. Bardzo dobrze przechowują się również serniki pieczone.
pozdrawiam :)
anka1309 profil
19.06.2017 14:38 odpowiedz
upieklam go na wczorajszy dzien taty, moj maz jak i moj tesciu uwielbiaja czekoladowe wypieki, pyszny ,jedyne co dodalam to posmarowalam ciasto dzemem jazynowym przed polozeniem kremu ,POLECAM wypiek,szybki w wykonaniu
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
19.06.2017 10:12 odpowiedz
Gdyby nie to że z jeżynami mi nie po drodze, jadłabym! :>
Gość: Majeczka1999
18.06.2017 08:49 odpowiedz
Czy jajka nie zetną się pod wpływem gorącej kawy ?
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2017 10:36 odpowiedz
Nie, ale trzeba ją natychmiast wymieszać ze składnikami.
Gość: Monika:::::::
17.06.2017 22:53 odpowiedz
Ciasto przepyszne ,pieklam z termoobiegiem o 40 minut dluzej uzylam serka philadelphia, krem wysmienity bylam mile zaskoczona ze tym razem wyszedl taki dobry odrobine wyczuwalna jest sol ale co tam ciasto jest pyszne
justynaBH profil
17.06.2017 20:23 odpowiedz
Zauroczenie od pierszego spojrzenia i ..miłosc.. od pierwszego kesa :)
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2017 23:53 odpowiedz
Wspaniały :).
Aga Mars profil
18.06.2017 12:41 odpowiedz
Ale ty jestes szybka ;) Super wyglada!!!!
justynaBH profil
18.06.2017 14:23 odpowiedz
No wszystko mi mowiło ze to ciasto ...to moje ciasto jak torcik z musem malinowym:)
Te czekoladowe ciasto jest takie dobre!
Aga Mars profil
18.06.2017 21:52 odpowiedz
Wyglada na to, ze bedzie rowniez moje. Ten krem z serka, mhmmm. Tylko nie wiem kiedy je upieke, bo plany to juz mam, ze ho ho :/
Gość: Anita
17.06.2017 10:53 odpowiedz
Czym można zastąpić kawę w przepisie?
Doro74Kraków profil
17.06.2017 12:02 odpowiedz
Kawą zbożową.
dorota.m. profil
17.06.2017 22:18 odpowiedz
mozesz zastapic nawet goraca woda.
to jest dosc popularny przepis na ciasto czekoladowe, ktory czesto wystepuje na blogach cukierniczych. na MW jest rowniez w wersji z czerwonym winem lub ciemnym piwem.
jesli martwi cie, ze bedzie czuc kawe a ty nie lubisz to od razu mowie, ze kawy nie czuc. podkresla ona tylko i wzmacnia smak czekolady/kakao.
Gość: Monika:::::::
17.06.2017 23:12 odpowiedz
Kawy nie czuc w ciescie zrobilam ja bardzo mocna szklanka o pojemnosci 250ml -4 czubate lyzki kawy ,wydaje mi sie ze kawa zbozowa to nie to samo
Gość: Kuba
17.06.2017 09:21 odpowiedz
Ja się zawsze zastanawiam, czy ten serek philadelphia w srebrnym plastikowym opakowaniu, ktory jest dostepny w Polsce, może służyć jako zamiennik tego amerykańskiego "cream cheese philadelphia" w kostce (takiej jak masło). Mam wrażenie, że ta wersja kanapkowa dostępna na polskim rynku ma dużo rzadszą konstystencję.
Gość: Monika:::::
17.06.2017 07:17 odpowiedz
Czy to ciasto moge piec z termoobiegiem ? czy wyjdzie? I czy moge serek z przepisu zastapic innym ,kiedys robilam ciasto z tym serkiem i byl slony nie smakowalo mi
Doro74Kraków profil
17.06.2017 12:20 odpowiedz
Można piec z termoobiegiem. Można użyć innego serka dobrej jakości.
Gość: Nika
18.06.2017 19:52 odpowiedz
Piękny!
Gość: anies2
16.06.2017 20:56 odpowiedz
A ten serek można zastąpić innym?
Agat123 profil
17.06.2017 07:24 odpowiedz
Twój smak taki serek na kanapki idealnie zastępuje serek Philadelphia.
Celina28 profil
17.06.2017 08:49 odpowiedz
Ja nie przepadam za kremami z maslem co z reszta jest spowodowane m.in. tym ze przewaznie mi nie wychodza. Ja zrobie black velvet z kremem z serka mascarpone. Mysle ze tez bedzie ok.
Gość: ulula82
17.06.2017 16:00 odpowiedz
Moim zdaniem masło jest niewyczuwalne w tym kremie
justynaBH profil
16.06.2017 17:58 odpowiedz
Az pobiegłam zobaczyc w jakim stadium sa moje jezyny,niestety sa poł w kwiecie ,poł zielone :(
To ciasto prezetuje sie obłednie!
MagdaEm profil
16.06.2017 17:05 odpowiedz
Dorotko, jakiego typu mąki najlepiej użyć? Piekę chleby i mam w domu tylko mąkę pszenną chlebową, ale podejrzewam, że chyba lepiej kupić jakąś 500?
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2017 10:58 odpowiedz
Koniecznie trzeba użyć innej mąki. Ja użyłam tortowej.
pozdrawiam :)
Gość: Dorota
16.06.2017 16:56 odpowiedz
Byłam ciekawa, w jaki sposób uzyskałaś taki ciemny kolor ciasta. Byłam przekonana, że użyłaś czarnego barwnika. Okazuje się, że spora ilość kakao załatwia sprawę. Torcik wygląda bajecznie.



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach