Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 11 lutego 2014

Bomba truskawkowo - czekoladowa

Jak obiecałam - Walentynki na Moich Wypiekach będą truskawkowe! To dobry moment by wykorzystać zimowe zapasy mrożonych owoców, a organizm wręcz domaga się takich lekkich, wiosenno - letnich smaków... Ciasto z musem truskawkowym otulone czekoladowym biszkoptem i czekoladowym ganache. Przygotowane w formie w kształcie półkola, którą u mnie zastąpił... najzwyklejszy durszlak. Z tym torcikiem każde Walentynki będą słodkie :-).

Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 4 jajka
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 100 g mąki pszennej tortowej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki kakao
  • 50 g gorzkiej lub mlecznej czekolady, startej na tarce o małych oczkach

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypywać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając. Dodać żółtka i ubić. Do masy jajecznej dodać przesiane suche składniki, wsypać startą czekoladę. Wymieszać, delikatnie, by piana nie opadła.

Płaską formę o wymiarach 28 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać masę, wyrównać.

Piec około 12 - 15 minut w temperaturze 180ºC. Ciasto wystudzić, oderwać papier do pieczenia.

Przygotować okrągłą formę - półkulę o średnicy około 20 - 22 cm i wysokości 10 cm. Może to być okrągła miska lub durszlak (jak u mnie). Wyłożyć dokładnie folią aluminiową.

Ciasto czekoladowe pokroić na mniejsze kawałki (3 - 4 kawałki), wyłożyć nim dokładnie i ściśle formę, jeden kawałek obok drugiego. Przyciąć do wymiarów formy, ciasto nie powinno wystawać ponad formę.

Mus truskawkowy:

  • 500 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
  • świeżo wyciśnięty sok z połowy małej cytryny
  • 1/3 szklanki cukru
  • 4 łyżeczki żelatyny w proszku (12 g) lub 4 listki żelatyny
  • 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • dodatkowo - podłużne lub okrągłe biszkopty, pół opakowania

W garnuszku umieścić truskawki (mrożone bez wcześniejszego rozmrażania), sok z cytryny, cukier. Podgrzewać, mieszając, do rozpuszczenia się cukru. Zmiksować na puree przy pomocy blendera.

Żelatynę zalać zimną wodą tylko do jej przykrycia, odstawić na kilka minut do napęcznienia. Podgrzać w kąpieli wodnej lub w mikrofali by dokładnie się rozpuściła i nie było grudek, następnie dodać do podgrzanego puree, dobrze wymieszać (można podgrzać by się upewnić, że żelatyna na pewno się rozpuściła). Odstawić do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Powoli, łyżka po łyżce, dodawać do niej do wystudzone puree, bardzo delikatnie mieszając. Gotowy mus truskawkowy przelać do formy, na ciasto czekoladowe. Na wierzch wyłożyć biszkopty. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia, na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Sos czekoladowy (polewa):

  • 100 ml śmietany kremówki 36%
  • 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady

W niedużym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać połamaną na kostki czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do otrzymania gładkiego czekoladowego sosu.

Schłodzoną bombę truskawkową bezpośrednio z naczynia wyłożyć na paterę. Zdjąć folię aluminiową. Polać sosem czekoladowym. Udekorować świeżymi truskawkami.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Bomba truskawkowo - czekoladowa

Bomba truskawkowo - czekoladowa

Bomba truskawkowo - czekoladowa

Średnia ocena: 9.1  (liczba głosów: 30)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (387)
1 | 2 | 3    
ksian profil
03.07.2017 20:08 odpowiedz
Tak sie bałam, czy mi wyjdzie taka bomba (z durszlaka), a to tzw pikus sie okazał, do tego bardzo smaczny :)*
Gość: martusik
24.06.2017 12:55 odpowiedz
Wyszła pyszna, mąż zachwycony. Chciałabym zrobić z białą czekoladą, ale wydaje mi się że wtedy truskawkowy środek będzie za słodki więc może cytrynowy? Poleci mi Pani jakiś mus cytrynowy lub coś podobnego?
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2017 11:36 odpowiedz
Można wykorzystać mus cytrynowy z tego przepisu na torcik lub łatwiejszy mus - z przepisu na sernik
Gość: ulaflory
13.06.2017 14:18 odpowiedz
witam robie bombe na urodziny siostrzenicy i chcialabym ja zalac lustrzana glazura, myslalam zeby wygladzic bombe do okola kremem maslanym lub po prostu bita smietana i na to glazura, czy mysli Pani ze to sie uda? a poza tym czy bomba bedzie dobra w smaku po 2 godz w zamrazalniku bo jak zrozumialam ciasto musi byc bardzo schlodzone wrecz zamrozone przed polaniem glazura?
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2017 11:28 odpowiedz
Tak, uda się. Przed glazurą wystarczy lekko zmrozić - ale nie całą noc w zamrażarce, np. 3 godziny. Po wylaniu glazury proszę przenieść ciasto do lodówki.
Gość: Ulaflory
14.06.2017 13:22 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź i wszystkie przepisy na te pyszności. Pozdrawiam
Gość: Ulaflory
14.06.2017 16:08 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź i wszystkie przepisy na te pyszności. Pozdrawiam
pstscrptm profil
03.04.2017 12:16 odpowiedz
Udało się! :3 Na razie wiem, jak wygląda, nie mogę się doczekać rozkrojenia.
Robiłam co prawda z żelatyną deserową, zgodnie z przepisem na jej opakowaniu, ale przez noc zsiadło się idealnie. Dziękuję za inspirację :)
Jolemi profil
20.02.2017 18:09 odpowiedz
Ciasto przepyszne! Idealnie stężało po nocy spędzonej w lodówce.
LittleOwl profil
14.02.2017 12:25 odpowiedz
U mnie w wersji z białą czekoladą :) Dziękuję za przepis, nie tylko ten
Gość: Kasia
16.01.2017 22:09 odpowiedz
Chcialam zapytac czy moge zastapic czesc smietany serkiem mascarpone oraz wykorzystac mase do tortu.
Dziekuje
Doro74Kraków profil
16.01.2017 23:00 odpowiedz
2 x tak.
Gość: Kasia
18.01.2017 21:11 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam, pani przepisy zawsze sie udaja :-)
Doro74Kraków profil
18.01.2017 23:05 odpowiedz
To bardzo miłe, że wzięłaś mnie za autorkę bloga :). Też jestem Dorota ale nie Świątkowska. Również pozdrawiam.
marta1987marta profil
07.10.2016 20:09 odpowiedz
Ile taka masa musi tezec? Moje ciasto jest w lodowce is 4 godzin i prawie nie stezalo
Kash profil
01.07.2016 10:36 odpowiedz
U mnie jako tort urodzinowy bomba spisala sie rewelacyjnie! Kolejny przepis w "Ulubionych" :)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2016 10:38 odpowiedz
Bardzo pomysłowy :).
agness1 profil
17.06.2016 18:27 odpowiedz
Wczoraj, przed meczem z Niemcami moich domowników ogarnęło szaleństwo. Aby osłodzić oglądanie meczu wymyśliłam taką oto wersję bomby .
kasiek30 profil
01.06.2016 19:38 odpowiedz
Help please!!!!przygotowuje bombe na urodziny corki.Wszystko jest ok poza kremem.Jest zbyt luzne i nie wiem jak go ratowac.Zamiast zwyklej zelatyny dodalam deserowa,taka w proszku i moze dlatego tak sie dzieje.Czy moglabym dodac jeszcze zwykla do tej calej masy?Generalnie zelatyne bardzo rzadko uzywam i kiepsko mi sie z nia wspolpracuje.Bede bardzo wdzieczna za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 20:05 odpowiedz
Trzeba dodać zwykłą żelatynę, przyczyną niepowodzenia jest żelatyna deserowa, ją używa się według instrukcji na opakowaniu. 
Aśśś profil
01.06.2016 13:45 odpowiedz
Zrobiłam dla babci na urodziny - wizualnie robił wrażenie, a do tego nie jest słodki i ciężki, więc wszystkim bardzo smakował :) Zamiast polewy czekoladowej zrobiłam glazurę, ciasto zrobiłam z 1,5 porcji i dałam również na spód, a do środka dorzuciłam borówki amerykańskie :)
Johannah profil
22.05.2016 12:43 odpowiedz
Moja bomba Charlotte Royale. W środku m.in. ten mus - przepyszny!
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2016 17:49 odpowiedz
Piękna :).
Johannah profil
23.05.2016 17:35 odpowiedz
Dziękuję :)
kokosek profil
19.05.2016 13:44 odpowiedz
Czy mogę użyć tego musu do przełożenia tortu?
Dorota, Moje Wypieki
19.05.2016 16:56 odpowiedz
Można.
Magdalenkaa30 profil
07.04.2016 14:44 odpowiedz
Dla synka:)
Magdalenkaa30 profil
07.04.2016 13:51 odpowiedz
Na urodzinki syna :)
Karola02 profil
29.02.2016 11:39 odpowiedz
Chciałabym zrobić te bombę dla gości, ale jestem w Niemczech i mam ograniczone możliwości z śmietana kremówka. Za to poddostatkiem Schlagsahne 30%. Czy da radę z nią?
boogie profil
29.02.2016 12:31 odpowiedz
Ale to właśnie jest śmietana kremówka! :)
Jedynie możesz dodać trochę mascarpone lub żelatyny, żeby bardziej usztywnić mus.
Blue.defooted profil
29.02.2016 12:50 odpowiedz
Tez w DE. Zawsze uzywam Schlagsahne, bo nic innego nie ma :) Wszystko wychodzi, chociaz bita smietana nie jest taka jak w Polsce.
Widzialam tez ostatnio, ale tylko w Hamburgu, smietane taka: http://www.hansano.de/unsere-produkte/produkt/sahne/frische-konditorsahne-35/
Nie probowalam jej jeszcze, tu gdzie mieszkam nie moge jej dostac. Pewnie jest to nasza kremowka.
Rozowa wisienka profil
23.02.2016 17:36 odpowiedz
Witam.Chciałabym się zapytać ile ta polewa przetrwa w lodówce
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2016 23:11 odpowiedz
Do 3 dni, jak i całe ciasto.
Rozowa wisienka profil
26.02.2016 07:29 odpowiedz
Dziękuję bardzo
Emmazz profil
06.10.2015 12:44 odpowiedz
Witam, czy moge ten tort oblozyc masa marcepanowa? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2015 22:40 odpowiedz
Tak, jeśli na kakaowym biszkopcie zamiast polewy położysz warstwę masy maślanej :).
pozdrawiam
Emmazz profil
06.10.2015 22:47 odpowiedz
Dziekuje!
naukapieczenia profil
05.10.2015 00:10 odpowiedz
Bardzo prosze o pomoc...Mam taki plan aby zrobic to cudo w formie tortu jednak z jasnym ciastem i na gore polozyc krem:kremowka z mascarpone. Do tego chce uzyc drugiego musu z malej Charlotte i przelozyc je. Czy jako ciasta uzyc cienkiego biszkoptu? Czy do przelozenia musow upiec biszkopty (pomiedzi mus i na spod) czy uzyc gotowych? Bardzo chcialabym to rowniez nasaczyc ale czy to nie naruszy stabilnosci? i jesli nie to czym? woda z cytryna/sokiem? I czy to ma rece i nogi?... Urodziny we wtorek i jutro mialam sie za to brac a sama nie wiem za co sie chwycic...
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2015 09:58 odpowiedz
Jeśli w formie tortu upiekłabym jeden duzy biały biszkopt i wtedy pomiędzy blaty układałabym krem. Można bardzo delikatnie nasączyć wodą z cytryny, nie za dużo. Gotowy tort trzeba będzie składać bezpośrednio w wysokiej tortownicy lub obręczy do tortów. Musy muszą stężeć, by nie wypływały z ciasta.
naukapieczenia profil
07.10.2015 18:56 odpowiedz
Dla zainteresowanych :) wersja biala tez jest pyszna, tort sie udal :)) W koncu upieklam duzy biszkopt jak do rolady kokosowej i jeden z 3 jajek w tortownicy 25cm na spod i srodek.Nasaczony sokiem z cytryny i woda. Efekt byl pyszny :)
Anka D profil
25.08.2015 11:25 odpowiedz
jak zawsze wyszło przepysznie ... :) na życzenie córci tort biedronka na jej 3 urodzinki :) polecam wszystkim smakowało :*
tosia_0105 profil
28.07.2015 14:37 odpowiedz
Ciasto efektowne i dekoracyjne. Delikatny truskawkowy mus, polewa z mleczna czekolada. Calosc smakowala najbardziej dzieciom.
zazuna profil
15.07.2015 22:28 odpowiedz
Czy mus z tego przepisu (np. z malinami zamiast truskawek) nada się do charlotte?
Czy jednak nie utrzyma się, bo tutaj to go może to ciasto czekoladowe trochę trzyma?
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2015 09:51 odpowiedz
Nada się, na pewno.
zazuna profil
16.07.2015 10:06 odpowiedz
Dzięki! no to do roboty :)
wiesia.and.company profil
14.06.2015 18:53 odpowiedz
Acha, dobrze to wiedzieć ;-) Dzięki, Esme! :-)
Esme profil
14.06.2015 20:00 odpowiedz
? No co...że niby wszyscy to już wiedzą:D
wiesia.and.company profil
15.06.2015 14:13 odpowiedz
A, bo ja to sobie muszę utrwalić niektóre prawdy, czasem coś puszczam mimo uszu ;-) Dorotka podkreśla, żeby nie ugotować żelatyny, i niby to wiem, a zapominam i korekta postępowania mi się przydaje :-)
Esme profil
15.06.2015 19:13 odpowiedz
Nie wiedziałam, że to Ty:) Ja się bez przerwy boję, że z żelatyną mi coś nie wyjdzie więc bardzo tego przestrzegam wszystkiego
BombaTruskawkowa profil
14.06.2015 13:15 odpowiedz
Jak przeczytałam pierwszy raz przepis na to ciasto to pomyślałam że jest nie wykonalne ale jest banalnie proste. Najbardziej obawiałam się wykładania tego placka do durszlaka ale to mi się udało, tylko nie wiem czemu masa się w ogóle nie zastygła. I mam teraz ciasto czekoladowe z koktajlem nie wiem co zrobiłam źle.. Ale i tak jako koktajl jest pyszne no ale lepsza by była masa :)
Esme profil
14.06.2015 15:56 odpowiedz
Myślę, że mogłaś zbyt mocno podgrzać żelatynę, która w ten sposób straciła swoje właściwości.
BombaTruskawkowa profil
14.06.2015 17:56 odpowiedz
O tym nie pomyślałam ale to prawda podgrzałam ją w mikrofali tak aż się gotowała.. Nie wiedziałam że w ten sposób może stracić swoje właściwości. Bardzo Dziękuje spróbuje zrobić jeszcze raz może tym razem wyjdzie.
Esme profil
14.06.2015 19:51 odpowiedz
Cieszę się, że mogłam pomóc. Ja rozpuszczam zazwyczaj w malutkiej patelni na prawie najmniejszej mocy płyty (2) mieszając. Przy dodawaniu do puree też trzeba uważać, żeby nie dodać do gotującego się tylko bardzo gorącego. Pozdrawiam:)
katta profil
06.06.2016 11:17 odpowiedz
Najlepiej w kąpieli wodnej rozpuszczać żelatynę :)
Zielona Sofa profil
04.06.2015 22:04 odpowiedz
Witam, piękny wypiek! Mam pytanie, czy truskawki można zastąpić borówkami, a jeśli tak, w jakiej ilości?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2015 22:24 odpowiedz
Raczek nie polecam, smak nie będzie najlepszy. Jagodami - tak. Ilość bez zmian.
agatalew666 profil
29.05.2015 10:50 odpowiedz
Ciasto wydaje się być skomplikowane, ale jest dziecinnie łatwe. Robiłam kilkakrotnie i tylko raz coś zepsułam (mąż i tak twierdził że jest pyszne i zjadł je praktycznie sam). Niedługo będę je robić jako tort.
plainflour09 profil
22.05.2015 19:43 odpowiedz
Zrobiłam na próbę dla córki na urodziny. Bardzo dobre, lekkie ciasto- u mnie mus w samym srodku ciasta nie związał jak należy (ciasto w lodówce stało cała noc i pół kolejnego dnia)- nie wypływał ale miał inną konstystencję- bardziej ciapowatą. Nie wiem co mogłam zrobić źle bo trzymałam sie wagi jak aptekarz ;)
czekoladaaaa profil
17.05.2015 09:59 odpowiedz
Czy mogę odstawić to ciasto do stężenia do piwnicy (ok 10 stp) chciałabym zrobić na dzień matki, jako niespodzianka wiec lodówka trochę odpada. Jeżeli nie, które ciasto (najlepiej z truskawkami) można przechowywać w piwnicy?
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2015 22:52 odpowiedz
Niestety, nie, musi być lodówka. Odpadają wszystkie ciasta z kremami. Ciasto ucierane z truskawkami - takie można przechowywać w lodówce.
WhitePointer profil
17.05.2015 00:08 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź, będę próbować, bo akurat mam serek, a nie mam śmietany.... :) Zobaczymy !
WhitePointer profil
16.05.2015 17:52 odpowiedz
Pani Doroto, czy mus truskawkowy można zastąpić kremem truskowym z przepisu na Tort truskawkowy 'Heaven' ??? Z góry dziękuje zaszybka odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2015 23:51 odpowiedz
Nie jestem pewna.
Zabka2710 profil
04.05.2015 20:41 odpowiedz
Byłam tak ciekawa efektu końcowego, że za szybko wyłożyłam na talerz i całość się rozpłynęła :( Pokruszyłam zatem biszkopt i wymieszałam z musem. Wlałam do miski. Gdy stężało, wyłożyłam na talerz i polałam czekoladą. Goście byli wniebowzięci smakiem i efektem w przekroju - coś niesamowitego :)
italiana07 profil
01.05.2015 19:21 odpowiedz
Super przepis - łatwo się robi a smakuje WYŚMIENICIE! Po prostu rewelacja :).
majbronowska profil
27.03.2015 19:47 odpowiedz
Czy zamiast truskawek mogę użyć maliny?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 19:55 odpowiedz
Tak.
anna__joanna profil
21.03.2015 09:40 odpowiedz
Pycha!!! Był to mój pierwszy tort w życiu!!! Mężowi bardzo smakuje!!! Po tym komentarzu od męża pobiegłam do Empiku po książkę!!! Cała rodzina zachwycała się smakiem :D tylko zamiast biszkoptów na spód wykroiłam miską z ciasta czekoladowego :)
Po tym torcie regularnie korzystam ze strony i z książki :)
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2015 11:27 odpowiedz
Brawo, piękna bomba :).
Gość: Anna
21.02.2015 09:55 odpowiedz
Dzień dobry! Czy to ciasto, już udekorowane, przeżyje transport i oczekiwanie na swój czas na urodzinach? Razem poza lodówką ok. 1,5h?
Gość: carmen
16.02.2015 00:09 odpowiedz
Witam, czy to ciasto mozna zamrozic?
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2015 12:30 odpowiedz
Raczej nie.
Icurek profil
14.02.2015 14:07 odpowiedz
Witam :)
Czy na polewę czekoladową można położyć masę marcepanową?
Gość: Gonia
12.02.2015 14:17 odpowiedz
Witam jeszcze raz ;)
Czy to ciasto można zrobić dziś ( czwartek )
ale jedzone bd w sobotę?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 15:00 odpowiedz
Lepiej w piątek.
Gość: Gonia
12.02.2015 13:01 odpowiedz
Witam,

Ile wychodzi porcji z tego ciasta ?

pozdrawiam :)
anielka13 profil
12.02.2015 10:14 odpowiedz
Witam pani Dooto,

czy zamiast folii aluminiowej mogę użyć przezroczystej folii spozywczej? Boję się, że folia aluminiowa pozostawi metaliczny posmak.
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 10:16 odpowiedz
Można.
Gość: Anya
03.02.2015 16:40 odpowiedz
Czy zamiast żelatyny mogę użyć galaretki truskawkowej? Jeśli tak to w jakich proporcjach? Bomba wygląda super, chciałabym ją zrobić na walentynki, ale mistrzem wypieków niestety nie jestem... :)
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 18:58 odpowiedz
Nie, tutaj należy dodać żelatynę. Proszę może poczytać najpierw notkę o żelatynie, nie ma się czego bać :).
Gość: Anya
04.02.2015 14:06 odpowiedz
Dziękuję Pani Doroto :) Najpierw zrobię na próbę, mam nadzieję, że wszystko się uda. Pozdrawiam :)
Gość: nesquik
22.12.2014 17:15 odpowiedz
Witam. Chciałam zrobić z tego ciasto i ciasto czekoladowe z podanych składników upiec jako jedno tylko nie wiem jak długo powinnam go piec, bo połowę 12-15 to całość ile należy trzymać w piekarniku?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 17:18 odpowiedz
Do suchego patyczka.
Gość: nesquik
23.12.2014 11:44 odpowiedz
dziękuje:)
Gość: ewelina
07.12.2014 14:53 odpowiedz
Witam. Czy moge tym kremem przelozyc biszkopty chodzi mi o tort i czy zrobic to odrazu czy pierwsze schodzic kremowke wymieszana dopiero przelozyc tort....
Dziekuje za odpowiedz i serdecznie pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2014 19:10 odpowiedz
Można, ale należy przekładać tort w tortownicy, ponieważ mus musi zastygnąć, inaczej 'ucieknie' bokami.
pozdrawiam
17.11.2014 01:01 odpowiedz
moja urodzinowa bomba-biedronka dla dwulatka. pierwszy raz bawilam sie masa cukrowa. ciacha niestey nie sprobowalam, ze wzgledu na diete wykluczajaca wszystko :), ale solenizant, brat i tatus zjedli ze smakiem.
Gość: sinna
25.02.2015 17:59 odpowiedz
Śliczna! :)
zo-zo profil
12.05.2015 18:00 odpowiedz
Jak z "Robaczków z zaginionej Doliny"
Dokładnie ta sama biedronka!!!
09.11.2014 23:33 odpowiedz
czy na polewe czekoladowa mozna wylozyc mase cukrowa?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2014 20:11 odpowiedz
Nie można.
janinka profil
26.09.2014 15:31 odpowiedz
Dla mnie bomba ;-)
Gość: Ugotowani
23.09.2014 20:58 odpowiedz
Bomba na deser w dzisiejszych ugotowanych! Ciekawe jakie będą komentarze :-)
Gość: monn
02.08.2014 16:51 odpowiedz
Zrobiłam 2 raz mus i 2 razy się zwarzyl, a śmietana i mus miały podobna temperaturę,co złe zrobiłam?
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 19:25 odpowiedz
Czy śmietana była długo schładzana? Może mus był zbyt ciepły?
jbrm profil
08.07.2014 20:22 odpowiedz
Bomba dobra, ładnie się prezentowała jako laleczka i goście zgodnie stwierdzili, że niesłodka dzięki czemu lekka, w sam raz na lato.
Ale mi samej średnio smakowała, jakoś za bardzo było czuć śmietanę, a za słabo owoce.
Na pewno więcej na nią ochoty mieć nie będę, ale jako jednorazowy, pięknie wyglądający tort polecam.
Wiola81 profil
02.07.2014 21:24 odpowiedz
Pani Dorotko, mam takie pytanie. Czy można ten mus truskawkowy wykorzystać na przełożenie tortu?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 10:32 odpowiedz
Tak.
Gość: milena
29.06.2014 11:25 odpowiedz
Polewa to jakaś masakra, wyszła mi rzadka i spływała z ciasta, napewno nie miala nic wspolnego z tą na zdjęciu u Doroty, nie wiem co zrobiłam nie tak...stosowalam się sciśle przepisu;-(
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2014 13:50 odpowiedz
Nalezy poczekać, by sos chwilę się wystudził, wtedy stężeje. Dlatego wylewamy go na zimne ciasto.
Gość: marta
28.06.2014 12:20 odpowiedz
a czy mozna zamiast zelatyny zwierzecej dodac zelatyne agar-agar?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2014 12:22 odpowiedz
Tak, ale należy poprawnie obliczyć proporcje agaru.
Miss.Cookie. W profil
23.06.2014 14:24 odpowiedz
I jeszcze zdjęcie. W wersji podmienionej jak niżej.
Gość: Halcik
21.06.2014 19:39 odpowiedz
Być może smak nie powala na kolana, ale ciasto ma nietuzinkowy wygląd i robi wrażenie. Dla mnie bomba :)
Gość: ula
19.06.2014 12:49 odpowiedz
Zrobiłam! Bomba jest świetna - idealne połączenie czekolady i truskawek. Do ciasta kakaowego dodałam 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego oraz zwiększyłam ilość żelatyny w kremie (2 saszetki po 10g), bo tradycyjnie bałam się zbyt luźnej masy, z którą będzie kłopot przy krojeniu. Bomba stała całą noc w lodówce, rano obrałam ją z folii i polałam sosem-zastygł błyskawicznie. Kroi się bez problemu ostrym gładkim nożem. Polecam, bo przepis nie jest trudny a efekt murowany.
jbrm profil
18.06.2014 12:14 odpowiedz
Pani Doroto, mam już kupione truskawki (bo jutro święto), ale nie wiem, czy mi do jutra wytrzymają w lodówce.
Co zrobić? Poczekać do rana, czy dziś już przygotować puree? Dodam, że tort ma być na piątek, ale chciałam go jutro zrobić :( Co Pani radzi? Ten sam problem mam z kompotem truskawkowym... Chciałam go jutro robić, ale te święto pokrzyżowało mi plany, gdyż truskawki już umyte i odszypułkowane czekają w lodówce i martwię się, że... nie doczekają :( Proszę o radę.
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2014 12:55 odpowiedz
Puree można spokojnie zrobić już dzisiaj, to nawet lepiej :). Jutro dopiero żelatyna i kremówka.
jbrm profil
18.06.2014 13:01 odpowiedz
O, to supeer. Przechowac w lodowce przez noc?
a co z kompotem? Zrobic dzis i zaprawic?
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2014 13:04 odpowiedz
Koniecznie w lodówce. Kompot można zrobić teraz, też przechowywać w lodówce.
jbrm profil
18.06.2014 13:12 odpowiedz
Bardzo dziekuje Pani Doroto! Ratuje Pani piatkowa impreze :) Pozdrawiam.
17.06.2014 20:57 odpowiedz
Bomba już się chłodzi w lodówce. Sosik najprawdopodobniej jutro o świcie będę robić.. albo po południu. Już nie mogę się doczekać by spróbować! Najchętniej jeszcze dzisiaj bym ją dokończyła, ale wiem, że nici by z tego wyszły.
17.06.2014 19:13 odpowiedz
Bomba już się chłodzi w lodówce. Sosik najprawdopodobniej jutro o świcie będę robić.. albo po południu. Już nie mogę się doczekać by spróbować! Najchętniej jeszcze dzisiaj bym ją dokończyła, ale wiem, że nici by z tego wyszły.
Gość: Marked
15.06.2014 12:08 odpowiedz
Jak należy pokroić ciasto czekoladowe? Chciałabym spróbować zrobić bombę ale przeraża mnie wyłożenie misko ciastem !
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2014 21:49 odpowiedz
Zwyczajnie, nożem. To najprostsza czynność w cieście więc nie nalezy się jej obawiać :).
Gość: Marked
16.06.2014 13:44 odpowiedz
Mialam na myśli na jakie kształty nalezy je pokroic. Tak przy okazji przepisy z pani strony zawsze mi wychodzą. Czasami je troche zmieniam a czasami zostawiam w orginale i sa zawsze przepyszne
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2014 19:44 odpowiedz
Najpierw prostokąt, układamy po środku formy. Wtedy już wizualnie widać, jakich kształtów nam jeszcze brakuje.
I dziękuję!
Gość: Ptysia
11.06.2014 17:47 odpowiedz
Jestem zupelnie poczatkujaca w kuchni, zaczelam uwielbiac przebywac tutaj, jednak mam pytanie :) Puree wyszlo mi raczej wodniste, sama nie wiem dlaczego, gdyz robilam wedlug przepisu :P Natomiast po polaczeniu tego musu truskawkowego z bita smietana powstaly grudki z owej smietany, a sama masa nie jest zbytnio gesta... Mam nadzieje, ze mimo wszystko stezeje, ale biszkopty zatapiaja sie w owej masie........ Jakies rady na przyszlosc? :)
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2014 00:17 odpowiedz
Puree musi wyjść wodniste, truskawki to głównie woda, więc wyszło ok :). Może była zbyt duża różnica temperatur pomiędzy śmietaną a puree dlatego śmietana zaczęła się warzyc? Może puree do końca nie wystygło i żelatyna nie zaczęła działać?
JolantaL profil
03.06.2014 11:03 odpowiedz
Po obejrzeniu zdjęć tego tortu postanowiłam " Robię ! " Po przeczytaniu przepisu trochę ostygł mój zapał ... nigdy ale to nigdy nie miałam do czynienia z żelatyną , nie wiem jakim cudem ale omijałam ją szerokim łukiem . Aż do tego mementu :) Odważyłam się , nie żałuję ..upiekłam dla siebie bombowy tort urodzinowy ...
03.06.2014 14:37 odpowiedz
Łał, idealny tort :) Skąd takie piękne serduszka?
Gość: JolantaL
04.06.2014 19:14 odpowiedz
Nie bede oryginalna ..kupilam gotowe cukrowe serduszka dr Oetkera
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2014 00:37 odpowiedz
Oba Twoje torty wyszły śliczne, gratuluję :).
Gość: JolantaL
04.06.2014 19:18 odpowiedz
Bardzo dziekuje :-)
jbrm profil
11.06.2014 22:10 odpowiedz
Piękny naprawdę. Kupiłam te same serduszka na ozdobę ;-) Za tort wezmę się w przyszłym tygodniu, a w między czasie moje pytanie brzmi:
ile kawałków wyszło z takiej porcji? Boję się, żeby nie zabrakło na urodzinkach...
slodkavanilia profil
03.11.2014 23:54 odpowiedz
Cudny :)
jota69 profil
02.06.2014 20:21 odpowiedz
A więc było tak:) Zagapiłam się i nie zamówiłam torcika dla mojego synka. :( co za matka pomyślicie. Niestety czasem tak się dzieje, że w tym pędzie zapominamy o ważnych sprawach. Dziecko chciało tort piłkę. No więc podjęłam rękawicę i zaczęłam szukać. Szukałam , szukałam i zrobiłam . Wyszedł tak:
jota69 profil
02.06.2014 21:29 odpowiedz
Oczywiście jest to zaadoptowany przepis na bombę truskawkowo-czekoladową. Mina dzieci po rozkrojeniu - bezcenna :). Wdzięczność Syna za pracę włożoną w to "dzieło" jest czymś najwspanialszym.
Dzięki Dorotko za inspirację
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2014 21:30 odpowiedz
Niezły pomysł, fajny tort :).
Hotaru profil
30.05.2014 18:32 odpowiedz
WItam, mam dwa pytania:
1. Jeśli moja kremówka ma 330ml pojemności, to te 30 ml jakoś bardzo zaważą na konsystencji czy mam zwiększyć proporcje?
2. Czy do tego maleństwa nada się polewa z tego przepisu? Nie ukrywam, że odkąd ją przygotowałam pierwszy raz jestem jej wierną fanką :http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-czekoladowo---kawowy-z-powidlami-sliwkowymi
Właściwie to tyle.
Pozdrawiam
ineska profil
30.05.2014 19:09 odpowiedz
1. myślę że nie musisz ze względu na te +30 ml, aczkolwiek ja robiąc to ciasto nieznacznie zwiększyłam ilość żelatyny i cukru (kwaśne truskawki), i jego konsystencja była dla mnie idealna,
2. nie widzę przeciwwskazań, by jej użyć:) też jestem jej fanką
pzdr
aga
Hotaru profil
30.05.2014 22:09 odpowiedz
dzięki Ci mistrzu :)
EwaGo profil
30.05.2014 07:34 odpowiedz
Bomba została posłana do córci do przedszkola, więc trudno mi coś powiedzieć o smaku. Sam pomysł na formę i przepis doskonały. Jeśli ktoś ma trudności w doborze czekolady to polecam wedlowską gorzką - polewa idealnie gęsta i z apetycznym połyskiem:)
Gość: basia
26.05.2014 13:56 odpowiedz
Witam
Czy zamiast śmietany 36% można użyć 30%?
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2014 17:37 odpowiedz
Tak, lecz wtedy nalezy dodać więcej żelatyny, kremówka 30% nie jest stabilna.
pozdrawiam!
jbrm profil
25.05.2014 18:33 odpowiedz
anette2306,
nie wiem dlaczego, ale nie da się bezpośrednio odpowiedzieć na Twój komentarz.
Muszę przyznać, że Twoje dzieło jest przepiękne. W dalszym ciągu mam dwa pytania, a w sumie nawet trzy...
1. Jak włożyłaś do ciasta lalkę, czy nie bałaś się wypadających włosów, i jak ją zabezpieczyłaś, dawałaś z nogami, czy sam tułów, jakoś owinięte w folię czy coś? Boję się, że goście będą pluć folią, albo włosami lalki...
2. Czym tak pięknie udekorowałaś tort, że wyszedł niebieski? Czy myślisz, że uda się z kremu truskawkowo - maślanego zrobić takie a'la różyczki za pomocą rękawa cukierniczego, by wyszła różowiutka sukienka w falbany?
3. Czy nie uważasz, że użycie biszkoptów w środku ciasta, doprowadzi do takiej twardej warstwy? Chodzi mi o to, że tak naprawdę biszkopt nie ma tam czym się nasączyć i pozostanie kruchy... Tak mi się wydaję.
Miss.Cookie. W profil
25.05.2014 14:44 odpowiedz
Być może się co niektórym narażę, ale oryginalny został tylko pomysł ;). Biszkopt łaciaty, krem brzoskwiniowy z kawałkami owoców, a na spodzie galaretka z musu. Miał to być a`la torcik, więc pokryłam bombę waniliową bitą śmietaną. Całość bardzo smaczna, nieprzesłodzona, lekka i wiosenna.
jbrm profil
25.05.2014 13:46 odpowiedz
Witam serdecznie.
Planuję zrobić bombę w czerwcu jako tort z okazji trzecich urodzin córki.
Zastanawiam się jak mogłabym go udekorować, skoro jest takie lekkie i lepiej nie używać na nim ciężkich mas?
Proszę o pomoc, sama myślałam o wysypaniu na czekoladę zanim stężeje tzw. (kiedyś) lentilek, czyli mini mmsów. Ale po pierwsze nie wiem, czy pomysł wypali, a po drugie zastanawiam się nad czymś bardziej ambitnym...
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2014 17:44 odpowiedz
Generalnie tort nie potrzebuje wielu ozdób. Mozna się pokusić o wykonanie ozdób z czekolady (np. rurki czekoladowe, listki), mięty (posmarowane białkiem i zanurzone w cukrze listki świeżej mięty) lub owoców, ale nie dużo, by go nie przytłoczyć. 
Gość: kasiab
21.05.2014 08:36 odpowiedz
Fajny przepis, amatorzy truskawek zadowoleni :) biszkopty gotowe zastąpiłam własnym biszkoptem upieczonym w małej tortownicy. Efekt murowany. POLECAM :)
aniasaj profil
17.05.2014 15:01 odpowiedz
Ciasto super. Zebrało dużo pochwał ;-)
Gość: wampirek441
13.05.2014 23:44 odpowiedz
Można zrobić krem, zostawić go na noc w lodówce i dopiero następnego dnia potraktować jak krem do tortu (bez konieczności przekładania w blaszce) ?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 10:47 odpowiedz
Nie.
Gość: Anita
29.04.2014 10:29 odpowiedz
Czy gdybym chciała zrobić nieczekoladową wersję tego ciasta, czy wystarczy, że nie dodam czekolady i kakao, czy muszę je czymś zastąpić (np. dodać więcej mąki)? Czy może użyć innego przepisu na biszkopt, np. na Ladyfingers?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 10:44 odpowiedz
Wtedy skorzystaj proszę z innego przepisu na ciasto np. z rolady truskawkowej
Gość: nati
01.04.2014 18:27 odpowiedz
mam jeszcze jedno pytanko odnosnie tej zelatyny, bo widze ze w wielu przepisach u pani pisze ze zelatyne rozpuszczac w goracej wodzie a tutaj mamy w zimnej, zelatyna sie rozpusci?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2014 19:26 odpowiedz
"Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, odstawić na kilka minut. Podgrzać w kąpieli wodnej lub w mikrofali by dokładnie się rozpuściła."
Żelatynę w zimnej wodzie tylko namaczamy. Potem podgrzewamy, by się rozpuściła. Tak najprościej. 
Gość: nati
01.04.2014 18:21 odpowiedz
czy jesli bede uzywac swiezych truskawek to tez musze je podgrzac? i prosze mi powiedziec w jakiej ilosci wody rozpuscic ta zelatyne bo nie mam zielonego pojecia... :/ bede ogromnie wdzieczna. ps bomba wyglada przecudownie :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2014 19:29 odpowiedz
Niekoniecznie, ale najlepiej lekko podgrzać, by puree miało taką samą temp. jak żelatyna, by żelatyna się nie 'ścięła' a ładnie połączyła z całością.
Gość: nati
02.04.2014 23:01 odpowiedz
a moge np najpierw zmiksowac truskawki a potem je podgrzac?

i jeszcze mam takie pytanie, czy masa truskawkowa jest bardzo rzadka? czy ona na pewno stezeje i jak zdejme obrecz tortownicy to masa nie wyplynie?
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2014 10:05 odpowiedz
Możesz. 
Jeśli wszystko zrobisz prawidłowo, wtedy stężeje.
Gość: nati
01.04.2014 10:33 odpowiedz
witam. prosze mi powiedziec w ilu ml wody rozpuscic zelatyne?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2014 19:27 odpowiedz
Zalewamy wodą, tylko do pokrycia żelatyny. Powinna najpierw napęcznieć. Może to być np. 1/4 szklanki wody. 
Gość: Ola
31.03.2014 12:08 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam bombę, wyszła bomba;) chociaż jak dla mnie nie lubiącej gorzkiej czekolady było troszkę za mało słodkie, następnym razem zmodyfikuję tylko polewę na słodszą. Na wszelki wypadek bojąc się że mus się nie zsiądzie dodałam śmietan fixa i z braku truskawek dałam maliny. Z pewnością powtórzę, bo ciasto zrobiło furorę i zniknęło momentalnie;)
Gość: Marlena
26.03.2014 18:12 odpowiedz
witam zabieram sie jutro za to bombowe ciacho maz bedzie zachwycony! Mam pytanie odnosnie zelatyny. Mieszkam w Niemczech i mam zelatyne na ktorej pisze tak : blyskawiczna, rozpuszczalna w zimnie bez potrzeby namaczania. Opakowanie 30g na 500ml cieczy odpowiada 6 plastrom zelatyny. Moze Pani wiec z tego wiecej prosze o rade czy mam taka poprostu wsypac do zmiksowanych truskawek? i czy nie jest jakas mocniejsza od zwyklej zelatyny? Jestem kompletnym laikiem prosze o rade :)
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2014 11:02 odpowiedz
Niestety, nie wiem, jak ją dokładnie używać, nie spotkałam się z nią wcześniej.. Skoro nie ma potrzeby namaczania, może wystarczy po prostu wmiksować do truskawek? Nie ma jakiejś dokładniejszej instrukcji?
Gość: Marlena
27.03.2014 11:54 odpowiedz
Ale jesli ona jest blyskawiczna i nie musi byc rozpuszczana to moze zrobie to puree i odczekam az ostygnie do temp pokojowej a zelatyne dodam do ubijanej smietany i potem razem wymieszam? Zeby mi puree nie zastyglo zanim dodam smietane kremowke? czy to nie zaszkodzi? Pisze tylko zeby dodac do jeszcze plynnej np smietany i ubijac. Jejku..zebym normalnej zelatyny nie miala no.. :/
Gość: Marlena
29.03.2014 17:26 odpowiedz
znalazlam zwykla zelatyne w sklepie. Ciasto wyszlo znakomite :) dziekuje za przepis maz mnie kocha jeszcze bardziej powiedzial haha
Gość: ela
13.03.2014 15:01 odpowiedz
mam pytanie chcialabym zrobic ta bombe w ksztalcie torta urodzinowego dlatego prosze o rade czy ten mus jak przeloze biszkoptem i na to kolejna warstwe musu i biszkopt nie wyplynie z tortu ?bardzo prosze o rade pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2014 21:01 odpowiedz
Wypłynie. Dopiero jak steżeje to nie wypłynie. Trzeba układać tort w zapiętej tortownicy, odpiąć dopiero kolejnego dnia.
pozdrawiam 
Gość: mleczajka
08.03.2014 16:53 odpowiedz
Czy ma znaczenie, którą stroną wyłożymy formę? W sensie czy od strony musu będzie góra czy spód ciasta? Proszę o szybką odpowiedź, ponieważ jestem w trakcie wykładania :0
WscieklaTruskawka profil
07.03.2014 13:25 odpowiedz
Czekamy na zjedzenie ;)
Gość: Lalka
06.03.2014 23:03 odpowiedz
Czy aby śmietanka się nie zwarzyła, wystarczy lekkie mieszanie, delikatne, czy coś jeszcze mogę zrobić - boję się ewentualności zwarzonej śmietany (to nie byłby mój debiut:/)
Andzia01 profil
05.03.2014 12:13 odpowiedz
Fajny pomysł na kształt ciasta bo smaki zdecydowanie nie zaskakują. Mimo tego smaczny, lekki i wiosenny deser. Tym bardziej że pogoda nas rozpieszcza:)
basica79 profil
03.03.2014 19:46 odpowiedz
Super przepis! Smakuje jak koktajl truskawkowy,dla mnie bomba :) Dziekuje za przepis!
Gość: Iwona
03.03.2014 11:45 odpowiedz
Mój tort był w lodówce przez całą noc, a rano zrobiłam polewę z czekolady mlecznej i kremówki 36 % .Może mleczna nie nadaje się ?.
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2014 11:55 odpowiedz
Może trzeba poczekać dłużej aż zgęstnieje? A dopiero potem wylać na tort.
Gość: Iwona
03.03.2014 08:10 odpowiedz
Dorotko, jaką czekoladę użyłaś do zrobienia polewy, deserową czy mleczną?.U mnie też polewa spłynęła.
Pozdrawiam, Iwona
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2014 10:12 odpowiedz
Użyłam czekolady gorzkiej. Jeśli tort nie jest wystarczająco zimny nalezy poczekać, aż polewa zgęstnieje zanim ją wylejemy na tort.
Gość: MAGI
28.02.2014 14:20 odpowiedz
Moja polewa wsiąkła w ciasto, nie wiem, co było przyczyną, może była za rzadka? Proporcje zrobiłam, takie jak w przepisie. Proszę o radę na przyszłość:)
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2014 15:17 odpowiedz
Być może za rzadka, za ciepła. Czy użyłaś kremówki 36%? Proporcje jak w przepisie?
Żabiotyk profil
26.02.2014 04:44 odpowiedz
Mąż na urodziny chciał coś bombowego więc upiekłam bombę truskawkową. Bałam się czy mi się zetnie ale niepotrzebnie. Wyszło rewelacyjnie a ten mus to zrobię kiedyś w pucharkach jako deserek. Przepyszne!!!
Renia.K. profil
23.02.2014 22:19 odpowiedz
Super ciacho:)mniam,mniam... mi starczyło ciasta czekoladowego także na spód,wiec nie użyłam biszkoptów. Chciałam zrobić zdjęcie,ale nie zdążyłam...tak szybko zniknęło :)Uważać tylko trzeba z mieszaniem ubitej śmietany z musem,najlepiej robić to ,gdy mus się zaczyna zsiadać:)Pozdrawiam,Renia.
JOKO81 profil
23.02.2014 16:02 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź.....spróbuję z wiśniami w takim razie .
1 | 2 | 3    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach