Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



24 lutego 2010

Brownies z masą kajmakową

(dulce de leche brownies)


Brownies z dulce de leche

Boskie. Smakowało wszystkim bez wyjątku. Masa kajamkowa idealnie pasuje do brownies, nadaje im pysznej słodkości. Nawet Ci, którzy na ciasta mocno czekoladowe kręcą nosem, nie powinni być zawiedzeni ;-).

Składniki na 12 sztuk brownies:

  • 115 g masła
  • 170 g gorzkiej czekolady
  • 25 g kakao
  • 3 duże jajka
  • 200 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 140 g mąki pszennej
  • 1 puszka (około 380 g) dulce de leche (masy kajmakowej z puszki)
  • opcjonalnie można dodać 100 g posiekanych podpieczonych orzechów włoskich lub pekan

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W garnuszku na niewielkiej mocy palnika roztopić masło. Dodać połamaną czekoladę, mieszać, do roztopienia. Zdjąć z palnika i dodać kakao, wymieszać, by nie było grudek.

Masę czekoladową przełożyć do misy miksera. Dodawać jajka, jedno po drugim, cały czas miksując. Dodać cukier, wanilię, przesianą makę, zmiksować. Na końcu wmieszać orzechy (jeśli są dodawane).

Płytką foremkę do brownies o wymiarach 17 x 27 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej połowę masy brownies, wyrównać. Na masę w równych odstępach wyłożyć 1/3 masy kajmakowej. Końcem widelca zrobić zygzaki, by nie było grubych warstw dulce de leche. Następnie wyłożyć resztę masy brownies. Na to łyżeczką wyłożyć resztę dulce de leche i znów zrobić zygzaki.

Piec przez 35 - 45 minut w temperaturze 175ºC. Gotowe brownie jest wypieczone i sprężyste z wierzchu, lepkie w środku (czekolada oblepia patyczek), ale na patyczku włożonym w środek ciasta nie powinno być śladów surowego ciasta. Wystudzić, pokroić na kwadraty.

Nie przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Fantastyczny przepis Davida Lebovitz.

Średnia ocena: 8,8  (liczba głosów: 36)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (269)
1  2  3
Gość: Aleksandra
20.11.2017 22:19 odpowiedz
Dzień dobry,
czy można użyć zwykłego aromatu waniliowego?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2017 22:23 odpowiedz
W tym przypadku proszę pominąć.
Gość: Ana
21.10.2017 07:01 odpowiedz
Witam serdecznie ;) chciałbym zrobić Brownie kajmakowe, ale nie mam czekolady. Czy z samego kakaa się uda? Jeśli tak to ile ho dać i czy czegoś jeszcze dodać? Jeśli nie, to czy może mi Pani polecić inny wpis? Lub ktoś z czytelników? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2017 18:28 odpowiedz
Polecam brownie kakaowe.
Gość: Julia
24.09.2017 15:26 odpowiedz
Może być mąka orkiszowa?
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2017 11:40 odpowiedz
Tak.
Gość: Agaliv
03.09.2017 16:47 odpowiedz
Przepyszne! Niesamowicie czekoladowe i kajmakowo słodkie :) Dziękuję za kolejny udany przepis :)
natka113 profil
31.10.2016 20:51 odpowiedz
Swietne! Na taki zimny wieczor idealne!:) pieke tylko z Pani przepisow i zawsze wychodzi!:-) dziekuje:)

tycjana87 profil
26.05.2016 22:04 odpowiedz
Jedno z pierwszych brownies jakie wypróbował z tej strony i absolutny lider wśród brownies! Każdy kto go próbuje jest zachwycony. Pieke go przy każdej możliwej okazji lub gdy nie mam czasu, bo jest ekspresowe :)
iga.p profil
15.04.2016 13:25 odpowiedz
Pani Doroto a czy można upiec to ciasto w formie okrągłej 23 cm?
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2016 20:50 odpowiedz
Tak, tylko proszę przeliczyć składniki na swoją formę, w lewej szpalcie na blogu jest przelicznik foremek. 
cappy87 profil
05.03.2016 10:06 odpowiedz
Moje pierwsze ciemne brownie (robiłam już blondi które jest bezkonkurencyjne) i nie wiem czy wyszło tak jak ma być ? Siedziało 50min bo wciąż ta masa krowkowa wydawala mi się nie dopieczona teraz jak na nie patrzę to wygląda dla mnie jak zakalec Dorotko czy tak ma wyglądać? Myślę też ze MoŻe ciut za dużo kakao bo takie czarne w niektórych miejscach ....
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2016 10:26 odpowiedz
Brownie powinno być zakalcem, ale nie aż takim. Tutaj rzeczywiście coś poszło nie tak..
aniaqtno profil
23.02.2016 22:30 odpowiedz
Z przykroscia stwierdzam, ze wyszlo okropne :( to pierwszy przepis z tej strony, ktory nie wyszedl i to na calej linii. A robilam chyba z 20 pozycji i za kazdym razem perfekcyjne. Ciasto jest konsystencji 2cm nalesnika. Smakuje jajkami, jest zbite jak zastygnieta kasza manna, suche. Robilam wszystko wg przepisu, co do grama :(
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2016 22:34 odpowiedz
Prawdopodobnie zbyt długo pieczone, do brownie trzeba mieć wyczucie. Ale 1 cm? Czy forma była większa? To ciasto nie rośnie.
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2016 22:44 odpowiedz
A... 2 cm, to jest ok. Brownie często jest niskie. Proszę użyć mniejszej foremki, jesli ma być wyższe.
Bianka profil
02.03.2016 14:31 odpowiedz
Jajka są chyba ostatnią rzeczą, jaką da się wyczuć w tym cieście - z taka ilością kakao, czekolady i masy kajmakowej? Może gdzieś rozjechały się proporcje lub pomylona została ilość składników? Robiłam to ciacho już dobre 7-8 razy i wychodzi bez pudła. Chyba jedno z najbardziej niezawodnych jaki znam :)
AleksandraAnnaKlara profil
23.02.2016 18:59 odpowiedz
Pani Dorotko czy mogę zamiast masy kajmakowej dodać mleko skondensowane słodzone już ugotowane?
AleksandraAnnaKlara profil
23.02.2016 21:29 odpowiedz
A to chyba w sumie to samo ;p
Domi_nika profil
16.02.2016 16:49 odpowiedz
Czy mogę użyć masy kajmakowej o smaku kakaowym? Nie jest jakaś wyśmienita w smaku i zastanawiam się czy nie zepsułaby tego ciasta?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2016 19:04 odpowiedz
Można, raczej nie zepsuje smaku.
pozdrawiam :-)
Domi_nika profil
16.02.2016 20:23 odpowiedz
Dziękuję bardzo :)
jaguska profil
04.12.2015 19:29 odpowiedz
Kolejny rewelacyjny przepis, który chodził za mną od miesięcy. Ostatnio w lidlu kupiłam orzechy pekan, które po uprzednim uprażeniu na patelni i połamaniu dodałam do brownie. Masa krówkowa z połowy puszki w zupełności zastąpiła dulce de leche. Wyłożyłam nią tylko środek ciasta a na wierzch tej masy posypałam kruszony cukier kandyz i dalej jak w przepisie wylałam resztę masy brownie. Piekłam 40 minut. Moja rodzina oszalała na punkcie tego ciasta, ja zresztą też choć nigdy nie byłam fanką ciast czekoladowych. Pani Dorotko jest Pani wielkim skarbem, a ten blog to uczta dla podniebienia i zmysłów. Dziękuję za już i proszę o więcej.
zetka9 profil
28.11.2015 19:06 odpowiedz
Zrobione i radośnie zjedzone :-) bez miksera też wyszły. Donoszę też, że spokojnie można mrozić - wg strony Nigelli, w dwie warstwy folii spożywczej i dwie aluminiowej, i po rozmrożeniu są jak świeżo upieczone. Polecam dać mniej cukru, jeśli nie lubicie bardzo słodkich wypieków - ja odejmuję 70% i przy czekoladzie 60-70% kakao to moim zdaniem optymalna ilość.
niki23 profil
20.09.2015 20:12 odpowiedz
Brownies przechowuje się w lodówce czy w temperaturze pokojowej?
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2015 10:06 odpowiedz
W temperaturze pokojowej.
gabcia28 profil
22.07.2015 06:20 odpowiedz
Zrobiłam to brownie, ale w dotyku z wierzchu jest twarde. Czy tak ma być?

Dorota, Moje Wypieki
22.07.2015 23:15 odpowiedz
Nie, choć może mieć lekko kruchą skrupkę. Czy były jakieś zmiany w przepisie?
buleczka1803 profil
20.06.2015 18:54 odpowiedz
Dzień dobry! Czy zamiast cukru mogę dodać stewię? Jeśli tak, to w jakiej ilości?
Pozdrawiam serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2015 19:18 odpowiedz
Można, ale nie znam przelicznika, nie używam stewi.
pozdrawiam :)
Gioia profil
24.05.2015 09:00 odpowiedz
Pycha :D
10.05.2015 22:14 odpowiedz
Wyszło przepyszne, wszyscy zachwyceni, dodatkowo obok dałam podsmażone jabłka na masełku z cynamonem, które idealnie współgrały z brownie. Wspaniały przepis!!! :))
Gosia S. profil
25.04.2015 13:19 odpowiedz
Witam.Pani Dorotko czy masa czekoladowa ma byc ciepla i do cieplej dodac jajka?Czy przestudzic?Bardzo lubie brownie tylko nigdy w zyciu nie pieklam takiego ciasta :-/ Pozdrawiam i milego weekendu zycze!
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2015 19:12 odpowiedz
Może być letnia, nie gorąca.
Dziękuję, wzajemnie :).
kinga_bn profil
19.04.2015 17:18 odpowiedz
Czy pominięcie (całkowicie) cukru z masy brownies jest przyczyną tego, że wyszło dość twarde (zbite, gliniaste)? Wydaje mi się, że powinnam piec troszkę krócej (choć i tak było to u mnie około 30 minut), ale zastanawia mnie konsystencja ciasta. Na zdjęciach widać, że jest dosyć puchate, u mnie wyszło bardzo zbite. Poziom słodkości mi odpowiada, bo masa kajmakowa jest baaardzo słodka, więc w połączeniu z wytrawnym, czekoladowym brownies jest perfekt.
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2015 17:29 odpowiedz
Nie powinno to mieć wpływu, ale jednak to jest dodatkowy składnik, więc może..? 
Gość: gość
07.03.2015 23:17 odpowiedz
Jest pyszne ! :),piekłam je trochę krócej,23 minuty w kwadratowej formie 20cm*26 cm,pozdrawiam :)
Gość: 4T8DQF
25.02.2015 20:44 odpowiedz
Witam, robilam to ciasto wiele razy i zawsze wychodzilo super, mam jednak pytanie, gdyz chce zrobic z potrojnej ilosci , czy musze zwiekszyc dlugosc pieczenia czy wystarczy 40 minut??
Gość: Londine
18.02.2015 11:48 odpowiedz
Zrobiła, bo chodziło za mną już długo, zwłaszcza że my rodzinnie cukroholicy :)
Jest wilgotne, mięsiste, baaardzo czekoladowe :), ale... pomimo naszego uwielbienia słodkości... za słodkie! Moja córka, która by odżywiała się tylko słodkim, odłożyła po połowie jednego kawałka,bo za słodkie! Rzeczywiście nie da się zjeść więcej niż jeden :( Chyba nic nie przebije brownie z jaglanki, które u nas znika w biegu i trzeba walczyć, aby zdążyło wystygnąć :)
Chrup profil
12.02.2015 14:19 odpowiedz
Chciałem upiec to brownie właśnie na jutro, a mam dużo do upieczenia w dniu jutrzejszym np.tort i się zastanawiam czy mogę dziś czy dużo stracą?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 14:59 odpowiedz
Można upiec dzisiaj.
Gość: Abeille
09.02.2015 19:34 odpowiedz
Czy zamiast ekstraktu z wanilii mogę użyć cukru z prawdziwą wanilią (te 200 g, które figuruje w przepisie jako zwykły cukier)?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 21:49 odpowiedz
Szkoda wanilii, za dużo :). Wystarczy część cukru zastąpić cukrem z prawdziwą wanilią. W brownie się tego nie doceni, smak czekolady jednak dominuje. 
kachabe profil
08.02.2015 12:41 odpowiedz
pyszne brownie- zrobiłam na większej blaszce i niepotrzebnie zmniejszyłam ilość kajmaku. Wszyscy jedzący zachwyceni
Misia1958 profil
03.02.2015 14:42 odpowiedz
Czy podana przez Pania temperatura dotyczy termoobiegu czy piekac z termoobiegiem nalezy ja o 10-15 st. obnizyc?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 19:11 odpowiedz
To zależy od piekarnika. Z termoobiegiem ciasto upiecze się szybciej.
Gość: Chrup
30.01.2015 16:50 odpowiedz
Jak dodam 100g cukru to wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 01:19 odpowiedz
Nie wiem, to zależy od Twojego gustu. Ciasto się uda nawet bez cukru.
EdytaK profil
14.01.2015 18:01 odpowiedz
Mniam :-) jestem fanką brownie. To jest boskie!! Bardzo polecam i dziękuję za kolejny dobry przepis!
Gość: Anula
17.12.2014 01:33 odpowiedz
Witam. Uwielbiam Pani blog i ksiazki, i od dawna korzystam z przepisow. Bede piekla jutro ciasto na Christmas party dla syna do szkoly i wybor padl na brownies. Zwrocilam uwage na Brownies z dulce de leche, Cream-cheese brownies i Majo - brownies. Ktora poleca Pani dla 6-letnich dzieci? Z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2014 15:58 odpowiedz
Wybrałabym z dulce de leche. A może brownie dla dzieci?
Gość: Anula
18.12.2014 22:18 odpowiedz
Upieklam brownie dla dzieci z dodatkiem suszonej zurawiny, bialej czekolady i karmelu. Byly hitem!
Dziekuje za porade i wszystkie cudowne przepisy. Dzieki Pani blogowi pieczenie to teraz moja pasja a rodzina i znajomi z niecierpliwoscia czekaja na nowe pysznosci :-)
Gość: Aleksandra
03.12.2014 21:44 odpowiedz
Czy można pominąć dodanie kajmaku? Nie wpłynie to na końcowy efekt? :)
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2014 10:32 odpowiedz
Można, ciasta będzie mniej więc nalezy użyć mniejszej blaszki.
Gość: kasia
19.11.2014 20:40 odpowiedz
Czy ciasto ma być gęste? Moje wyszlo bardzo gęste i z trudem się robiło zygzaki :(
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2014 11:11 odpowiedz
Tak. Ale nie aż tak gęste by sprawiało to trudność.
Gość: Karola
04.11.2014 20:01 odpowiedz
Dorotko mam pytanie. Jestem przyzwyczajona do robienia brownie z cream cheese.
Czy ten przepis mozna podmienic z tym z cream cheese dodajac tylko orzechy i mase kajmakowa zamiast serka?
W proprcjach i skladnikach samego brownie roznica tkwi w dodatkowym kakao-mozna pominac ewentualnie???
Prosze o odp.jutro musze piec:)

Dziekuje za inspiracje!
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2014 14:11 odpowiedz
Tak, można, wszystko tak jak piszesz :-).
pozdrawiam
Gość: Majka
22.10.2014 17:01 odpowiedz
Pani Doroto,
Muszę upiec ciasto i następnego dnia przewieźć je ok. 200 km.
czy brownies to dobry pomysł? Czy może Pani zasugeruje coś innego? Nie zawiodłam się nigdy na Pani przepisach, ale nigdy nie musiałam ich przewozić. Bardzo proszę o poradę i z góry dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2014 17:04 odpowiedz
Brownies bez problemu się przewozi, nawet 2 tys km ;-). Nic się z nim nie dzieje. 
Bianka profil
21.10.2014 17:05 odpowiedz
Pani Dorotko, widziałam ostatnio taką niby-formę do pieczenia, składająca się z ponacinanych blaszek, które można spiąć razem tworząc potrzebny wymiar blaszki. Jest to o tyle wygodne, że nie trzeba kupować kilku foremek o różnych wymiarach, ale zastanawiam się, na ile toto jest stabilne i czy ciasto z takiego czegoś nie wycieknie kiedy będzie dość płynne lub czy nie wyjdzie dołem podczas rośnięcia? Z tego co widzę po prostu stawia się taką ramę na dużej blaszce i wlewa masę do środka...
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2014 17:55 odpowiedz
Niestety, nigdy nie miałam takiej blaszki, trudno mi coś o niej powiedzieć :/. 
Gość: Aneczka
14.10.2014 19:40 odpowiedz
piec na termoobiegu czy na grzałce górnej z dolną ?
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 10:09 odpowiedz
Jak wolisz, wg instrukcji swojego piekarnika. Ja piekę z termoobiegiem.
Agatka Piecze profil
15.09.2014 17:56 odpowiedz
Pani Dorotko! czy kakao jest konieczne?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2014 22:18 odpowiedz
Można pominąć.
KingaM profil
26.08.2014 21:30 odpowiedz
Dobre, choć majo brownies chyba lepsze moim zdaniem :)
07.08.2014 23:40 odpowiedz
za brownies przepadam, to jest pyszne :))
doti215 profil
24.07.2014 07:33 odpowiedz
Jedno z najlepszych ciast na blogu i zdecydowany nr.1 na "babskie" dni ;-) dzięki za przepis na osłodę.
Gość: Daniel84
16.07.2014 15:45 odpowiedz
Pani Doroto, czy myśli Pani ze takie ciasto uda sie w kombiwarze? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2014 22:10 odpowiedz
A można w nim piec ciasta?
Gość: Daniel84
16.07.2014 23:17 odpowiedz
Można :) jest taka opcja :) nie mam piekarnika , a składniki na brownie juz w lodowce :-)
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2014 23:33 odpowiedz
To mnie zaskoczyłaś :-). W takim razie jak najbardziej, piekłabym :-).
Gość: Daniel84
17.07.2014 02:01 odpowiedz
Zaskoczyłeś:] pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2014 08:47
O rany, przepraszam, z rozpędu odpowiadam dziewczynom ;-). 
Gość: Monika
30.05.2014 14:54 odpowiedz
Czy jajka wrzucamy do wystudzonej czekolady czy do jeszcze ciepłej?Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2014 23:38 odpowiedz
Może być lekko ciepła.
aniasaj profil
17.05.2014 15:02 odpowiedz
Wypróbowałam i polecam! Pycha!!!!!
dying.giants profil
11.05.2014 22:51 odpowiedz
moje brownie wyszło strasznie zbite i ciężkie. z trudem rozprowadziłam masę w formie.
co mogłam zepsuć w tak prostym cieście?
Gość: Pajnddnnd
10.04.2014 14:19 odpowiedz
Masa kajmakowa sie nada ?
cała_ona profil
10.04.2014 15:41 odpowiedz
Jakby to powiedzieć... To jedno i to samo;)
Gość: Kasia
21.02.2014 08:43 odpowiedz
Pani Dorotko , czy z podwójnej porcji piec dłużej?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 10:13 odpowiedz
Tak, na pewno dłuzej, ale nie dwa razy dłużej, będzie zbyt suche. Trzeba wyczuć moment.
AnaM profil
09.02.2014 16:22 odpowiedz
Cudnie czekoladowe, moje z orzechami. Zrobione z połowy przepisu z pozostałej po torcie dacquoise z orzechami i daktylami masy krówkowej:)
Ewcikowa profil
23.01.2014 19:48 odpowiedz
moje pierwsze brownies w życiu i od razu okazało się sukcesem. Zmodyfikowałam tylko troszkę. Dodałam gotową masę kajmakową :-)
Gość: kasia84
18.01.2014 16:08 odpowiedz
Witam,
zbieram sie do upieczenia tego brownie (moje pierwsze brownie w życiu;-)), nie posiadam jednak "formy do brownie", czy mogę użyć zwykłej tortownicy sr. 22cm???(tak mi wyszło z przelicznika)
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2014 16:22 odpowiedz
Tak.
agnsud profil
17.01.2014 16:22 odpowiedz
brownies to czy karpatka ;)?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2014 17:42 odpowiedz
:)
Gość: sylwia
16.01.2014 18:47 odpowiedz
wyjelam godzine temu z piekarnika, juz nie ma pol blaszki! nie wiedzialam, ze brownies moze smakowac tak rewelacyjnie!
Gość: monika
16.11.2013 12:21 odpowiedz
PYCHAAA!!!!
Gość: kaja
14.11.2013 21:35 odpowiedz
a czy koniecznie trzeba dac 200 gram cukru do brownie czy mozna mniej zeby nie bylo za bardzo slodkie? ;))
Gość: rencia
14.11.2013 13:36 odpowiedz
Piec z termoobiegiem czy bez? I czy moze być zwykly cukier? Pzdr
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2013 13:43 odpowiedz
Jak wolisz, można z termoobiegiem. Może byc zwykły cukier.
Manu profil
13.11.2013 23:48 odpowiedz
Świetny przepis na pyszne brownie! Od dziś mój ulubiony ;) Pyszne, ale nie powalające słodkością ciasto. Dodałam orzechy włoskie - cudo ! :)))
Gość: kajaja
13.11.2013 22:53 odpowiedz
Dzien Dobry a dlaczego te brownie sie nie piecze krocej niz inne czyli 20 lub 25 min? bo boje sie ze nie wyjdzie mi takie wilgotne jak bedzie siedzialo w piekarniku 35 lub 45 min ;[
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2013 23:01 odpowiedz
Każdy przepis jest inny, dodatkowo u Ciebie może się piec krócej lub dłużej.. Nalezy obserwować ciasto.
Gość: monika
08.11.2013 21:49 odpowiedz
czy te brownie tez bedzie takie wilgotne i takie lepkie w srodku jak np pani brownie nutella? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2013 15:54 odpowiedz
Tak,. takie jest brownie, pod warunkiem, że się nie piecze zbyt długo :).
SZAMAN profil
29.09.2013 18:10 odpowiedz
Upiekłam właśnie pierwsze w moim życiu Brownie wg tego przepisu. Z uwag technicznych najpierw 35 minut 175 stopni później dodałam jeszcze 7 minut z termoobiegiem w tej samej temperaturze. I powiem tylko jedno- o main got to jest boskie. Bardzo dziękuję za ten przepis.
Gość: Magda
25.08.2013 18:16 odpowiedz
Hmmmm... mniam! Właśnie upiekłam, spróbowałam jeszcze ciepłego. Wspaniałe!
Sahu profil
11.07.2013 12:07 odpowiedz
Robiłam jakiś czas temu ale pamiętam, że wyszły wspaniałe. Były wyśmienite !! :)) niestety nie zrobiłam zdjęć :D :
Gość: marta
22.06.2013 17:43 odpowiedz
Witam, w przepisie jest informacja aby dulce de leche troche rozsmarowac. A czy gdybym swiadomie zrobila grubsze kleksy masy karmelowej i w to powtykała solone orzechy ziemne to bedzie ok? dzieki za podpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2013 10:46 odpowiedz
Tak :).
Bianka profil
22.04.2013 18:09 odpowiedz
Nie do końca kumam to pieczenie do "suchego patyczka" - brownies siedzi w piecu już 60 minut, a patyczek nadal jest wilgotny i oklejony. Przy innych ciastach też nigdy nie jest całkiem suchy. Czy to raczej chodzi o to, by nie przykleiło się do niego surowe ciasto? Niby prosta metoda, ale jednak :P
Dorota, Moje Wypieki
22.04.2013 18:11 odpowiedz
Patyczek moze byc oblepiony od czekolady, ale nie moze byc na nim śladów surowego ciasta. Brownies piecze się również po wyłączeniu piekarnika. Pamiętaj, by go nie wysuszyć.
Bianka profil
22.04.2013 21:53 odpowiedz
Pierwszy gryz był czekoladowo-kakaowym szokiem (a i tak dałam tylko jakieś 70% tego, co w przepisie) - ale kolejne - dzika rozkosz. Pyszne. Dorzuciłam posiekane orzechy i rodzynki.
Gość: b
22.04.2013 14:34 odpowiedz
Mam pytanko - bo jestem z tych kręcących nosem na nadmiar czekolady ;) Można dać jej powiedzmy połowę? Lub tak 3/4 góra?
Dorota, Moje Wypieki
22.04.2013 18:09 odpowiedz
Mozna dać 3/4, ale nie mniej ;-).
marta_tu profil
13.04.2013 17:00 odpowiedz
Zrobilam te brownies dla dzieci i zniknely szybko jak zawsze najlepsze przepisy
Lusia profil
11.04.2013 12:26 odpowiedz
właśnie upiekłam..... nigdy jeszcze nie jadłam brownies, przerażał mnie zakalec, którego nie lubię..
ale coś mnie ciągnęło.....upiekłam....matko jedyna....to nie taki zakalec którego nie lubię !
To niebiańska rozkosz dla podniebienia !! Proste w wykonaniu, a smak.......pół wieku żyję na tym świecie, a takiego cuda jeszcze nie jadłam !
Dziękuję Dorotko, dzięki Tobie wprawdzie przytyłam ostatnie lata hehe, ale za to jakam szczęśliwa !!! ;)
szyszka profil
23.03.2013 17:37 odpowiedz
mmmmmmmm kolejne super fantastyczne ciasto :))
Gość: Ead
13.02.2013 13:17 odpowiedz
Upiekłam i jestem zachwycona. Następnym razem dulce de leche też zrobię sama, bo kupione wydało mi się nieco... słone. ;| Ciasto po pokrojeniu smakuje i ma konsystencję batonika, więc łatwo znika. ;)
Gość: czekoladka
25.01.2013 23:14 odpowiedz
Ciasto w sam raz dla czekoladoholików :) Przepyszne! Zastanawiam się tylko co źle zrobiłam, że masa kajmakowa na wierzchu ciasta wyszła jakaś taka gumowata i tak na dobrą sprawę to nie czuć jej smaku. Tyle tylko że faktycznie nadaje ciastu słodyczy. Coś Pani podpowie na przyszłość?
Kama97 profil
10.11.2012 12:58 odpowiedz
Zgadzam się - BOSKIE ! Przenikają się smak czekolady i masy karmelowej. Jak robiłam, to masę karmelową wyjadałam łyżką z opakowania :) Kleiste, lepiące, gęste, słodko - wytrawne . PRZEPYSZNE. Od dawna za mną chodziło. Ciekawe jak by smakowały lody o smaku " Brownies z dulce le leche " ? Myślę że pyyysznie . Bardzo dziękuję Pani Doroto za przepis ! : )
milusia1004 profil
08.11.2012 12:01 odpowiedz
idę wlasnie robic:) juznie moge sie doczekac tak duzej dawki czekolady i toffi:)
Gość: kotwtrampkach
27.10.2012 16:52 odpowiedz
i mogę dodać, że szybko i bez problemu się rozmrażają, (z mikrofali są jak po upieczeniu zaraz, ciepłe) - nie da się zjeść wszystkich na raz (2 kawałki z trudem) - faktycznie sa sycące nieziemsko. A zamrożone odnajdują się idealnie, jak ktoś w ma wielkiego smaka na brownie i pomyli przepisy :D
Gość: kotwtrampkach
16.10.2012 20:12 odpowiedz
pycha!
wyszło ciężkie, wytrawne bardziej niż przesłodzone, intensywnie czekoladowe.
Jeden z tych przepisów, których nie opłaca się dzielić - zostawienie połowy puszki masy kajmakowej źle się kończy :-) Za to ciastka się fajnie zamrażają :)
Gość: Lena
14.09.2012 11:21 odpowiedz
Właśnie się biorę za ten przepis, bo kusi niemiłosiernie. Już mam wizję udekorowania moich brownies świeżymi malinami i sosem z malin a do tego np gałka lodów śmietankowych. A co, przeziębiona jestem, to muszę sobie jakoś nastrój poprawić. Kolejny raz dziękuję Pani Dorotko za inspirację.
Gość: ania
08.05.2012 12:45 odpowiedz
wlasnie wlozylam do piekarnika moje pierwsze w zyciu brownies ;-) ..... zobaczymy jaki bedzie efekt!
muszer powiedziec, ze wszystki przepisy ktore do tej pory wyprobowalam z Twojego blogu byly pycha! Maz mysli, ze jest w niebie....
Gość: MonaSi
10.04.2012 21:22 odpowiedz
upieklam je jakis czas temu, sa wspaniale! naprawde pyszne, ale nie czulam zbyt karmelu,moze zle wymieszalam ciasto? jednak te brownies byly tak czy inaczej prawdziwym hitem! wszyscy sie zajadali,dziekuje! ;)
Gość: andzia.01
28.03.2012 12:41 odpowiedz
Moje pierwsze w życiu brownies lecz w formie babeczek. Jakie są? Mocno czekoladowe,słodkie od masy kajmakowej,zakalcowate i bardzo dobre. Ale mam już dosyć czekolady w tym tygodniu;)
Gość: natalka1992
16.02.2012 18:58 odpowiedz
Dzień dobry Pani Doroto,
robiłam dziś te brownies, wyszły cudne.



Pamięta Pani z dzieciństwa cukierki prawoślazowe?
Ostatnio znalazłam jakieś mamine zapiski, ale wyblakłe, wiec nie do konca znam ten przepis.
Mniej wiecej jest to tak:

200g cukru
55 g wody
0,5 kg cukru
0,5 szklanki wody
3 łyżki soku z cytryny
50g korzenia prawoślazu (koszt 2 zł w aptece)


Zagotować korzeń prawoślazu w 1/4 szkl wody, zostawić do ostygnięcia, aby nabrało mocy:)

Zagotować cukier z wodą (te podane w gramach), jak bedzie karmel dodac reszte wody, pomieszac chwile, potem dodac cukier, pomieszac chwile i dodac wywar z prawoślazu. Pomieszać chwilke (nie przypalic!) i wylać do małych foremek. Jak ostygnie wlozyc do lodowki, zostawic do schlodzenia.

Pycha:)
Gość: barcel-ona0
27.01.2012 22:30 odpowiedz
Mmmm...pachnie w calym mieszkaniu:) Moje browni "siedzi" wlasnie w pikarniku. Przyznam szczerze,iz nigdy nie przepadalam za czekoladowymi ciastami,ale to z dulce de leche nie bedzie mi moglo nie smakowac,bo uwielbiam ten argentynski smakolyk! Dziekuje Dorotko za przepis. Pozdrowienia z Barcelony!
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2012 21:13 odpowiedz
Tak.
Gość: vibeke6
15.01.2012 13:52 odpowiedz
Pani Doroto, czy mogę dodać zamiast dulce de leche masę krówkową-kajmak(bo mam cos takiego)?
Bianka profil
22.04.2013 17:55 odpowiedz
A czy to nie jest to samo?? Tzn. z braku czasu na 2h gotowania puszki kupiłam taką gotową masę krówkową-kajmakową - z opisu wynikało, że to to samo co zagotowane, zagęszczone słodzone mleko. W smaku jest jednak wg mnie nieco inne i mniej kremowe - myślałam, że to kwestia tego, że wybrałam inną firmę niż zwykle. To jak to jest - to to samo czy czymś się różni jednak???
Dorota, Moje Wypieki
22.04.2013 18:00 odpowiedz
Dulce de leche to masa krówkowa lub kajamkowa lub karmelowa w puszce. Taki krem, ktory powstaje po zagotowaniu mleka skondensowanego slodzonego. 
Gość: nitka
12.01.2012 16:07 odpowiedz
Nigdy wczesniej nie robiłam brownies. A że miałam w domu puszkę karmelu to wybór padł właśnie na to. I o Matko Boska- jest zarąbiste!!!I uzależniające bardzo. Gdyby nie to, że zaraz po jego upieczeniu musiałam wyjść z domu to zjadłabym sama chyba połowę:)pozdrawiam
Gość:
10.11.2011 20:46 odpowiedz
to ciasto jest genialne. jestem czekoladoholikiem i naprawdę nie mogę się nadziwić, że zaspokoiłam głód na czekoladę jednym małym kawałkiem. radzę tylko zastąpić mleko skondensowane gotową masą kajmakową - nie trzeba gotować. dziękuję za przepis i polecam wszystkim fanom ekstremalnych słodkości.
Gość: Agata
21.10.2011 09:53 odpowiedz
Jakby tu było jak na facebooku "lubię to" to kliknęłabym "lubię to" dla komentarza Toledo:) Mnie nie uśpiłeś:)
Gość: szoko
10.10.2011 08:55 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto- mój mąż zjadł pół blachy na raz! Dawno nie widziałam go tak szczęśliwego nad moim wypiekiem (mamy bowiem różne gusta kulinarne- tutaj jednak oboje byliśmy usatysfakcjonowani)
Gość: Agata
24.09.2011 19:05 odpowiedz
Dulce de leche......mmmmmmm.....:) Upiekłam i bardzo mi zasmakowało. Czekolada i masa karmelowa. Musiało wyjść dobre :P
Gość: Nauzykaa
27.07.2011 15:09 odpowiedz
Pani Dorotko,
Dzisiaj zrobiłam mały torcik właśnie z tą masą. Taka mała, ekonomiczna wersja, szybka i prosta.
Upiekłam biszkopt, jednak na samej mące pszennej, gdyż ziemniaczanej nie potrafiłam dostać w moich lokalnych sklepach. Mimo to jest naprawdę dobry. Nasączyłam cappuccino, dolną warstwę posmarowałam konfiturą jeżynową, resztę - masą karmelową :) Z góry posypałam startą czekoladą. Może to nie takie cudo jak Pani torciki, bo je to wynoszę pod niebiosa ;), ale myślę, że takie zaimprowizowane dziwactwo też będzie smaczne :)
I wszystkim, którzy jeszcze nie przekonali się co do gotowania puszki mleka skondensowanego słodzonego, polecam spróbować. To naprawdę dobra, pomysłowa metoda :) Nic nie eksplodowało, nie wyciekło, nie wylało się, nie pękło, ani nic podobnego. Gotowało się spokojnie, nie musiałam nawet dolewać wody. Super.
Pozdrawiam i ukłony dla Pani Dorotki :)
Gość: Michał
17.06.2011 21:52 odpowiedz
Pani Dorotko,
czy ewentualnie można zastąpić gorzką czekoladę białą? I w takim wypadku, czy kakao zastąpić po prostu większą ilością mąki? I o ile zmniejszyć dawkę cukru? w końcu nie chcę dostać cukrzycy i próchnicy od samego patrzenia na takie brownies :)
Pozdrawiam! :)
Gość: monika
28.05.2011 20:22 odpowiedz
witam
czy zamiast gotowac mleko skondensowane, mozna uzyc gotowego karmelu z puszki sprzedawanego w anglii?
Gość: agassek86
16.04.2011 19:38 odpowiedz
Zrobione :) Chyba nigdy wcześniej nie jadłam brownies (choć robię od czasu do czasu ciasto czekoladowe, które jest bardzo podobne), więc w sumie nie wiem jak powinno wyglądać, nie wiedziałam, kiedy skończyć piec i jak będzie smakowało. Ale zostało zjedzone ze smakiem, wiec chyba było OK :) Drugiego dnia nawet smaczniejsze.
Jutro zabieram się za marchewkowe muffinki, moja dieta na tym cierpi, no ale... chyba lepiej zjeść coś przygotowanego w domu niż zapchać się czekoladą czy ciastkami ze sklepu ;)
pozdrawiam,
agassek86
Gość: Polka w Walii
31.03.2011 22:08 odpowiedz
Bardzo lubie mleko slodzone z puszki. Przypomina mi mleka z tubki z mojego dziecinstwa, najczesciej nieosiagalne w sklepie. Mase karmelowa moge wyjadac lyzkami. Totez rok temu po raz pierwszy ''popelnilam'' brownies z masa karmelowa. Przyznam, ze efekt nie byl zachwycajacy. Prawdopodobnie popelnilam wtedy dwa bledy- 1. Wykorzystalam do przepisu czekolade kiepskiej jakosci. 2. Za dlugo pieklam (dysponowalam wtedy piekarnikiem elektrycznym z termoobiegiem bez zadnej dodatkowej modyfikacji). W tym tygodniu wzielam ponownie przepis do reki i ciasto wyszlo rewelacyjne. Zmniejszylam tylko ilosc cukru (o 1/3). Czekolada gorzka tym razem dobrej jakosci (70% kakao), ktora wykorzystalam do ciasta, nadala jemu niesamowity smak i zapach. Poniewaz tym razem nie przedobrzylam z pieczeniem, brownies bylo wilgonawe i miekkie, czekoladowo-kakaowo-karmelowe, nie za slodkie, rozplywajace sie w ustach. Pycha! Moja corce jadla az milo. Bardzo, bardzo polecam.
1  2  3




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach