Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 412

poniedziałek, 12 lutego 2007

Chleb pszenny z sezamem

Przepis na podstawowy chleb pszenny z sezamem. Chleb jest pieczony i wyrabiany w maszynie. Kiedy nie mam ochoty na długie czekanie i wyrabianie ciasta, mam stary, wypróbowany przepis. Zawsze się sprawdza :-).

Składniki na 1 bochenek:

  • 375 ml wody (1,5 szklanki)
  • 4 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku 
  • 4 łyżki oleju słonecznikowego
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 4 szklanki mąki pszennej chlebowej
  • 1 i 1/4 łyżeczki suchych drożdży (5 g) lub 10 g drożdży świeżych
  • 2 - 3 łyżki sezamu 

Wszystkie składniki wrzucić do maszyny w podanej w przepisie kolejności, nastawić program 1 (podstawowy), sezam dodać po sygnale dźwiękowym. Jest to przepis na chleb o wadze 2 lb (ok. 900 g).

Chleb pszenno - żytni można upiec w taki sam sposób, zastępując 1/3 mąki pszennej - mąką żytnią jasną.

Smacznego :-).

  Oceń: 
Ocena: 7.5  (liczba głosów: 2)
Zobacz także:
Włoskie miseczki chlebowe
Włoskie miseczki chlebowe
Granary bread (chleb z maszyny)
Granary bread (chleb z maszyny)
Chleb czekoladowy
Chleb czekoladowy
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (61)
tusia_1  (zobacz profil)
03.09.2013 12:26 odpowiedz
a czy wyjdzie bez mleka? mam dziecko z alergią, może po prostu wodę zamiast mleka?
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2013 12:28 odpowiedz
Wyjdzie. Mleko wystarczy pominąć.
Andzia01  (zobacz profil)
06.04.2013 15:58 odpowiedz
W przepisie brakuje temperatury i czasu pieczenia. Chlebek wyszedł smaczny, nawet bardzo. Lekko słodki, trochę jak bułki hamburgerowe albo chałka. Tylko, że coś słabo wyrósł. Włożyłam po wyrobieniu do lodówki na noc, rano ociepliłam i ...dalej nie chciał rosnąć. Wyszedł dosyć zbity. Ale naprawdę bardzo dobry:)
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2013 19:06 odpowiedz
Brakuje, poniewaz jest to przepis do maszyny do chleba.
Andzia01  (zobacz profil)
07.04.2013 08:31 odpowiedz
A, to przepraszam. To moja niewiedza wynikająca z braku maszyny do chleba;)
Gość: irena
02.04.2013 11:51 odpowiedz
Czy mi się wydaje, czy ilość wody została zmieniona w tym przepisie? Głowę bym dała, że było półtora szklanki. Może mam sklerozę ale w maszynie wyraźnie mi się zrobiła kruszonka i musiałam dolać wody. Zawsze mi wychodziło idealnie.
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2013 11:55 odpowiedz
Ojej, wczoraj zmieniałam z cupsów na szklanki, czyzbym sie pomyliła? Kurcze, teraz nie mam jak sprawdzic.. A nie miałaś moze wydrukowanego tego przepisu? Moze ja sie machnęlam w ilosci mąki?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2013 11:59 odpowiedz
Zgadza się, było 1.5 szklanki. Przepraszam, wlasnie sprawdzilam w aplikacji mobilnej.
Gość: irena
02.04.2013 12:06 odpowiedz
Nie mam wydrukowanego, ale w jednym z komentarzy znalazłam ilość wody 360 ml i to by się zgadzało z tym jak zapamiętałam że półtora cups po 240 ml. Mąka się zgadza. Pozdrawawiam.
Gość: kerry1
24.01.2013 17:41 odpowiedz
Czy znasz jakąś wersję chleba z sezamem bez maszyny i na zwykłych drożdżach nie instant (strasznie nie lubie tych suszonych)? Bardzo proszę.
kruszysia  (zobacz profil)
24.01.2013 18:45 odpowiedz
Spróbuj tego:
www.mojewypieki.com/przepis/chleb-wieloziarnisty

Uwielbiam sezam, wysypuję nim foremkę - powstaje pyszna skórka.
Gość: bożena
24.01.2013 19:08 odpowiedz
Jeśli mogę polecić to proponuję "Bagietki francuskie z sezamem" można zrobić chlebek lub bagietki,drożdży zwykłych dajemy 18g (jest podpowiedź w komentarzach) ,chlebek łatwy w wykonaniu i wyjątkowo pyszny:)
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2012 15:40 odpowiedz
Myślę, że wystarczy około 200 stopni, przez 30 - 35 minut (chleb po postukaniu od spodu powinien być głuchy, w razie czego możne wrócić do pieczenia kilka minut dłuzej).
Gość: klaudiunia24
10.06.2012 13:10 odpowiedz
Niestety nie mam tej maszyny. Mam takie pytanie. Jak długo piec ten chleb i w jakiej temperaturze .?
Gość: martyl01
16.07.2011 18:47 odpowiedz
Witam,
postanowiłam upiec dzis ten chlebek. Niestety pomimo starannego przestrzegania przepisu - nie wyszedł najlepiej. Maszyna zmieszała składniki ale nie na gładką, owalną masę. Z góry ciasto wygladało jak skały, pomimo wyrośnięcia. Po upieczeniu góra chlebka była dalej skalista i niezbyt brązowa (miejscami nawet biała). Dół i boki całkiem ładniutkie, złociste z sezamem. Po przekrojeniu niestety okazało sie, że nie ma pięknego środka jak Twój Dorotko na zdjęciu. Tak jaby jeszcze nie do końca się upiekł :/ Ale użyłam programu basic więc chyba powinno być ok.
W smaku jest za to całkiem niezły :) Może ja poprostu nawet w maszynie nie umiem chleba upiec ;p
Tak czy siak pozdrawiam gorąco i dziękuje za blog :)
Dorota, Moje Wypieki
05.04.2011 10:14 odpowiedz
Proszę trzymaj się przepisu. 4 szklanki o poj. 240 ml.
Gość: Rysia
05.04.2011 10:02 odpowiedz
Dorotko mam pytanie o ilość mąki. W komentarzach wyczytałam, że ma być jej 960 g, oraz, że 1 cup mąki pszennej ma 160g (a do przepisu idą 4 cup = 640 g), to się wyklucza, stad moje pytanko - ile jej dodać? Bardzo bym chciała upiec chlebek jeszcze dzisiaj, wygląda tak apetycznie :) Pozdrawiam wiosennie.
Gość: orzeszek140
03.04.2011 16:14 odpowiedz
Robiłam ten chlebek wczoraj wieczorem. Pięknie wyrósł, w smaku też ok., tylko troche przysłodki jak dla mnie, więc następnym razem dam mniej cukru, trzy łyżki to jednak sporo. Dałam 3 kubki strong white bread flour, 0,5 kubka light rye flour i 0,5 wholegrain rye flour, a zamiast sezamu słonecznika. Niewiele już dziś z niego zostało.
Gość: lucynella
13.02.2011 15:42 odpowiedz
bardzo smaczny chlebek!! zrobiłam z dodatkiem mąki żytniej :) pozdrawiam!!
Gość: justyna_w
16.01.2011 15:25 odpowiedz
Chleb piekłam wczoraj wieczorem i dzisiaj został tylko kawałeczek.. znowu muszę wyrobić ciasto :) Tak wszystkim smakował.. Polecam ten przepis, bo i prosty i smaczny z niego chleb wychodzi. :)
Gość:
01.11.2010 08:37 odpowiedz
pyszny ten chlebek
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2010 16:42 odpowiedz
Możesz zrobić bez maszyny. Po wyrobieniu odstawić do pierwszego wyrosnięcia. Potem ponownie krótko wyrobić, włożyć do foremki, piec. pozdrawiam
Gość: Justyna
30.10.2010 15:35 odpowiedz
Witam!
Niestety nie mam maszyny do robienia chleba i w związku z tym mam pytanie. Jak można zrobić ten chlebek bez maszyny?
Gość: piorunkowa
18.03.2010 12:21 odpowiedz
Wczoraj wieczorem upiekłam chlebek, pięknie wyrósł po samą szybkę, pulchny i smaczny. Dziękuję Ci dorotko za ten przepis
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2010 21:32 odpowiedz
Tak :)
Gość:
14.03.2010 10:47 odpowiedz
Witam
Chciałam się upewnić ile ma być tej mąki po przeliczeniu - 960 ml - dobrze kąbinuję ?
Gość: elunia_1
06.02.2010 20:52 odpowiedz
Tak, program 13 Bake 1 godzina ( w instrukcji pisze, że można stosować do ponownego? pieczenia lub podgrzania upieczonego chleba oraz pieczenia ciasta, które w międzyczasie było odstawione do wyrastania - i właśnie ten punkt mnie zastanawia o jakie ciasto chodzi, czy o każde??? może to głupie pytanie, ale maszynę mam od niedawna i jestem w tym temacie kompletna noga.
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2010 20:41 odpowiedz
Maszyna zawsze wyrabia ciasto, a potem piecze chleb, nie spotkalam się z tym, by podgrzewała.. jestes pewna, że podgrzewa?
Gość: elunia_1
06.02.2010 20:37 odpowiedz
Dorotko możesz mnie poratować i i wytłumaczyć jak to jest z tą maszyną, bo mam taki program na samo pieczenie i nie wiem jak go wykorzystać, a w instrukcji jest tylko wzmianka, że można m.in. podgrzać chleb- pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2010 13:42 odpowiedz
Eluniu, tak, możesz zastapic mlekiem.
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2010 13:34 odpowiedz
Cup'y maja nieco inny przelicznik jak polskie szklanki.
Gość: elunia_1
27.01.2010 16:59 odpowiedz
1 cup to 240ml , a nie 250ml?
Gość: elunia_1
27.01.2010 11:07 odpowiedz
Kupiłam maszynę do chleba i jestem bardzo zadowolona.Ciasto pięknie wyrobione i wyrośnięte, ale chciałam również spróbować upiec w niej chlebek i w związku z tym mam pytanie - jeżeli nie mam mleka w proszku to czy 36o ml wody mogę zastąpić 36o ml mlekiem? dziękuję i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2009 21:22 odpowiedz
Nie wiem dlaczego, mi tez to sie czasem zdarza w maszynie. pozdrawiam
Gość: Jolanta
30.12.2009 16:52 odpowiedz
Mam pytanie. Co zrobić, kiedy dokładnie odważone składniki na chleb wyrosną super, ale potem, w trakcie pieczenia, chlebek trochę opada?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2009 09:55 odpowiedz
Do wyrastania ciasta jest osobny program. W mojej maszynie to program 8 'dough'. On nie piecze. Czyli, jeśli ciasto nie zdąży wyrosnąć przez 1 godzinę (bo program trwa 1,5 h - z czego 30 minut wyrabia i 1 h rośnie ciasto), to zostawiam dłużej, w ciepłej maszynie i ono sobie rośnie, aż podwoi objętość. Także nie martw się, nie musisz pilnować ;)
Gość: domiavon
09.11.2009 11:26 odpowiedz
Witam Pani Dorotko
Ja rowniez dojrzalam do zakupu maszyny. Mam troche infantylne pytanko: jesli chce jej urzywac tylko do wyrabiania (i wyrastania-chyba) ciasta to oznacza ze musze przypilnowac procesu i w powiedzmy polowie ja wylaczyc aby nie zaczela mi piec. Boje sie jej urzyc zeby czegos nie zepsuc (posiadam Morphy Richards Breadmaker 48281)
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2009 11:53 odpowiedz
Poszukaj opinii o sprzęcie na jakimś forum (najlepiej). Ja mam maszynę Morphy Richards, za średnią cenę kupioną, z 1 mieszadłem. Jest bdb, ale ja w niej nie piekę chleba (rzadko), zazwyczaj wyrabiam tylko ciasto. pozdrawiam :)
Gość: swaans
08.11.2009 10:44 odpowiedz
pani dorotko
dojrzalam do kupna maszyny oto zasluga pani i tych wspanialych przepisow a te zdjecia to prawdziwy talent
mam prosbe mogla by pani polecic jaka maszyne i na co zwracac uwage z gory dziekuje za podpowiedzi pozdrawiam i milego dnia
29.10.2009 07:47 odpowiedz
Chlebuś o pysznym, mleczno-sezamkowym smaku:)
Gość: Ola
03.07.2009 19:34 odpowiedz
pyszny chlebek. właśnie jem cieplutki na kolacje :)
uwielbiam takie przepisy, że wszystko robi maszyna :P
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2009 21:53 odpowiedz
A masz standardowa maszynę? To musi sie zmieścić. Nie piekę go nigdy w piekarniku. To chleb typowo do maszyny. Ciężko mi powiedzieć, ile maszyna go tam piecze, bo u mnie to jeszcze z wyrabianiem i wyrastaniem, wiec teraz nie pamiętam dokładnie, ale powinno byc pół h, moze trochę dłużej, bo jednak temp. niższa. pozdrawiam
Gość: buncia3
01.07.2009 20:23 odpowiedz
Chlebek zagnieciony, jutro upiekę.
Tylko się zastanawiam, czy on się mi zmieści w maszynie.
Ile czasu powinien się piec w piecu, a ile w maszynie?
Tak ok. pół godziny czy więcej?
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2009 18:05 odpowiedz
Myślę, że możesz spróbować z rośnieciem w lodówce, najwyżej jak nie będzie chciał rosnąć, to dokończy na stole rano ;)
Gość: buncia3
01.07.2009 17:56 odpowiedz
Dorotko, czy można ten chleb wyrobić jakoś bez maszyny, a następnego dnia upiec w maszynie? Bo moja maszyna niestety nie wyrabia, tylko piecze, a rano mam gościa i chcę podać jakiś ciepły chlebek. Więc zagniotłabym go teraz, wyrósłby w nocy w lodówce i potem rano upiekłabym w maszynie. Myślisz że to się uda? Czy trzeba jakoś specjalnie czekać, aż podwoi objętość i dopiero potem włożyć do lodówki?
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2009 13:40 odpowiedz
Mąki chlebowej to 160 g.
Gość: fiszszka
19.06.2009 15:59 odpowiedz
Pomocy:)
jeden cups mąki to ile gramów???

pytam serio:)
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2009 19:16 odpowiedz
Tak, około 10 g, wczesniej trzeba zrobić rozczyn. pozdrawiam
Gość: Agata
23.03.2009 15:16 odpowiedz
Witam , czy można użyć zwykłych drożdzy a nie w proszku? pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2009 16:43 odpowiedz
W Tesco lub Morrisonie.
Gość: iis111
21.02.2009 23:20 odpowiedz
Dorotko jesli sie nie myle to maka zytnia to po angielsku rye flour. Mozesz mi powiedziec gdzie ja kupujesz?
Gość: tuptus
03.11.2008 18:03 odpowiedz
Zrobiłam też ten chlebek w wersji z mąką żytnią - 0,5 kubka mąki żytniej typ 720; 0,5 kubka mąki żytniej razowej; 3 kubki mąki pszennej typ 650. Wyszło istne cudo. Na pewno nie raz będę wracać do tego przepisu. Gorąco polecam tą wersję. Tuptuś.
Gość: tuptus
03.11.2008 17:52 odpowiedz
Dorotko - dziękuję pięknie za ten przepis i za odpowiedź na moje pytanie. Chlebek jest pyszny, puszysty, nie za suchy ani nie za wilgotny ( co mi się czasem zdarza) i w końcu duży ( na czym mi tak bardzo zależało), mogę powiedzieć, że nawet odrobinę za duży - tak urósł, że puknął mi w szybkę w pokrywie automatu, po czym trochę opadł, bo biedaczek nie miał się już gdzie zmieścić. Struktura chleba została jednak zachowana taka, jaka powinna być, więc efekt końcowy uznaję za zadowalający. Pozdrawiam serdecznie. Tuptuś.
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2008 07:39 odpowiedz
Tak, sprawdziłam, jest tyle, możesz dać 1,5 łyżeczki. Na pewno wystarczy. pzdr
Gość: tuptus
24.10.2008 19:13 odpowiedz
Dorotko - czy do tego chlebka na pewno wystarczy 1,25 łyżeczki suchych drożdży? Ja na 500-600 g mąki daję 1,5 łyżeczki a w tym przepisie jest dużo więcej mąki. Marzy mi się w końcu duży, pulchny i wyrośnięty chlebek, bo do tej pory piekłam w swojej maszynie tylko małe chleby, które za szybko znikały zjadane przez mojego męża w 1 dzień. A może Twoje drożdże są inne? (ja używam dr Oetkera) Szczerze mówiąc, nie wiem, czy wszystkie drożdże są takie same, czy jest jakaś różnica. Proszę odpowiedz - zależy mi na tym chlebie, bo jest DUŻY.
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2008 16:38 odpowiedz
Bo w Polsce nie ma takich napisów ;), szukaj mąki o zawartości białka powyżej 11 g.
Gość: czesia
25.09.2008 17:32 odpowiedz
co w pl zamiast maki chlebowej.Jaka to jest-650?więcej? nie widzę napisów mąka chlebowa
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2008 11:24 odpowiedz
Jeśli masz mleko w proszku, dodaj tyle łyżeczek, ile napisałam. Jeśli nie masz, możesz wodę zastąpić mlekiem zwykłym też bedzie dobrze :-) pozdrawiam :-)
Gość: Abri
23.04.2008 10:15 odpowiedz
Dorotus, mam pytanie czy mozna mleko w proszku zastapic zwyklym mlekiem jezeli chleb od razu bedzie wyrabiany? Sama zaczelam juz kombinowac, ale nijak mi sie nie zgadza. Bo na opakowaniu mleka jest napisane: 4 lyzki na 580 ml wody. A w przepisie jest 360 ml wody. Wiec nie mam pojecia czy mozna to tak zastapic.
Pytam, bo jestem na diecie bezczekoladowej mlodej matki i mleko w proszku zaczelam wcinac zeby jakos sie pocieszyc. Tylko strasznie szybko go ubywa :( Wiec lepiej zeby jego w ogole w domu nie bylo, wiec i problem zniknie.
Pozdrawiam bardzo wiosennie
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2007 11:25 odpowiedz
Osobiscie za duzo doswiadczenia w kwestii pieczenia chlebów nie mam, bo przeważnie wychodziły mi za twarde, nie były puszyste...:(. Dopiero to o czym myslałam osiagnęłam dzieki maszynie do pieczenia chleba. I przepis był do niej dołączony...Też zamierzam eksperymentować:), pozdrawiam
Gość: muszelka6
13.02.2007 09:55 odpowiedz
Coś fantastycznego, ależ wyrosło! Osobiście jestem zjadaczem tylko razowych, żytnio-razowych i trochę się bawiłam pieczeniem, ale jakoś nie mogę osiągnąć "sukcesu". Mam nadzieję, że kiedyś znajde u Ciebie ciekawy prosty przepisik również na taki chlebek z piękną fotką:)




do góry