Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1583

piątek, 18 stycznia 2008

 	Chleb wieloziarnisty

Pyszny, mięciutki chleb z ogromną ilością ziaren. Jeszcze nigdy tak szybkim sposobem, i tak prostym, nie otrzymałam tak dobrego chleba. Spróbujcie, warto! Z przepisu Komarki.

Składniki na 2 bochenki:

  • 1 kg mąki krupczatki (nie próbowałam z inną mąką)
  • 6 łyżek siemienia lnianego
  • 6 łyżek łuskanego słonecznika
  • 1 szklanka otrąb pszennych lub żytnich
  • 3 łyżki sezamu
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 1,5 łyżki soli
  • 5 łyżek cukru
  • 5 dag świeżych drożdży
  • 1 litr wody

Mąkę, ziarna, sól, cukier i pokruszone drożdże wymieszać dokładnie. Zalać ciepłą wodą i wyrobić ciasto (ciasto będzie bardzo luźne, ale takie ma być). Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.

Wyrobić ponownie, ja po prostu mocno rozmieszałam (dalej ciasto będzie luźne) i przełożyć do natłuszczonych foremek keksowych (wymiary "dolne" mojej keksówki to 9 x 28 cm). Odstawić do wyrośnięcia (czas rośnięcia trzeba wyczuć, z pewnością nie musi podwoić objętości - rośnie bardzo krótko i wystarczy jak trochę podrośnie, inaczej może się nie udać; u mnie rósł około 20 minut).

Piec około 1 godziny (piekłam 50 minut) w temperaturze 230ºC.

Smacznego :)

 	Chleb wieloziarnisty
  Oceń: 
Ocena: 9.6  (liczba głosów: 28)
Zobacz także:
Chlebek kokosowy
Chlebek kokosowy
Chleb pszenny na jajach i miodzie
Chleb pszenny na jajach i miodzie
Chleb z pieczonymi ziemniakami
Chleb z pieczonymi ziemniakami
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (548)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    
ewelineczka  (zobacz profil)
19.11.2014 21:15 odpowiedz
ostatnio dostałam od mamy przepis na chleb, ale się zdziwiłam, że to TEN tylko z mąką pszenną. przepis dostała od koleżanki, koleżanka od siostry, siostra od sąsiadki itd. itd. jakwidać cały świat zna przepisy pani Doroty :)
Gość: donnaEmobile
03.11.2014 21:04 odpowiedz
Piekłam z drożdżami instant 1 godz w 180 st z termoobiegiem, skórkę posmarowałam olejem, nic nie pękło, żadnych dziur w środku. Teraz dwa razy ze zwykłymi drożdżami, tak samo i dwa razy pękł u góry wzdłuż. Ale jest przepyszny, robię różne warianty, dodaję żytniej mąki amarantusa, pszennych zarodków itp
Gość: magda
21.10.2014 20:51 odpowiedz
Przepyszny ! Prosty w wykonaniu a smak zniewalający! Znajomi pytali w jakiej piekarni kupuje się takie cuda ;) Kolejny wypróbowany przepis, kolejny raz jestem zachwycona ;)
mad_zia  (zobacz profil)
16.10.2014 16:33 odpowiedz
Dorotko, czy mozna ten chlebek wyrabiac w maszynie do chleba?
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2014 21:33 odpowiedz
Nie, szkoda brudzić maszynę :-). Wystarczy tylko wymieszać składniki.
Gość: marwoj
15.10.2014 20:59 odpowiedz
Mi wyszło tak samo.. po dwóch kromkach dziura :( Ogólnie w smaku bardzo dobry. Piekłam na 230 z termoobiegiem, po 30 min zmniejszyłam na 210 bo zaczął się przypiekać. Skórka wyszła trochę twarda. Ale to był pierwszy raz. Następnym razem zmniejszę temp. po 20 min i włożę do nie nagrzanego piekarnika.
Martita85  (zobacz profil)
21.11.2014 13:15 odpowiedz
A moim zdaniem za wysoka temperatura. Ja rozgrzewam piekarnik do 210, wkładam chleb i zmniejszam do 200 - bez termoobiegu ! Piekę na oko 50 minut, od 3 lat w ten sam sposób i zawsze chlebek jest piękny, pyszny i bez dziur :)
Gość: a
07.10.2014 19:26 odpowiedz
chleb wyszedł mi ładny- popękał trochę, ale to nie problem.. ukropiłam z 3 kromki- śliczne, ale potem pod skórą pojawiła sie taka dziura ciągnąc sie wzdłuż chleba.. wiecie może jaka jest tego przyczyna??
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2014 19:36 odpowiedz
Prawdopodobnie chleb wyrastał zbyt krótko lub dużo zbyt długo zanim został włożony do piekarnika (choć tutaj napierw by opadł). Chodzi o drugie wyrastanie, już w formie. Też mi się tak zdarzało, na samym początku 'chlebowej' drogi. 
 
Gość: MartaBezGarnka
24.09.2014 14:21 odpowiedz
230 stopni z termoobiegiem, czy bez?
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2014 14:31 odpowiedz
Piekę z termoobiegiem.
malinka  (zobacz profil)
29.08.2014 19:17 odpowiedz
:)
Gość: Ala
29.08.2014 20:58 odpowiedz
Malinko ratuj. Już któryś raz z rzędu chleb pęka mi niemiłosiernie z góry. No masakra :( Co robię źle?
1. Czy chleb w keksówce przed włożeniem do piekarnika powinien ją wypełnić po brzegi? Mój nie wypełnił bo przekroczyłoby to 20 min rośnięcia.
2. Piekę z parą wodną przez pierwsze 15 min.
3. Piekę w 230 stopniach. Może temperatura za wysoka? sama już nie wiem:(
malinka  (zobacz profil)
30.08.2014 20:25 odpowiedz
Ten chlebek piekę od paru lat przynajnmiej raz w tygodniu,ale jeszcze nigdy mi nie pękł z góry. Zdarzało się że troszkę pękł wzdłóż na boku.
Ciasta nakładam do połowy formy i zawsze po 20 min. wyrasta po brzegi z małą kopułką. Może masz za niską temperaturę w pomieszczeniu podczas wyrastania?
Tego chleba nie piekę z parą wodną, a skórka i tak jest bardzo chrupiąca.
Piekę 25 min w 230* i 25 min w 210*, termoobiegiem czyli 210* i 190* i jest dobrze wypieczny, nie zdarzyło mi się żeby się nie udał. Pozdrawiam :)
Flambir  (zobacz profil)
30.08.2014 00:01 odpowiedz
Piękne bochenki! Ja piekę ten chleb średnio raz w tygodniu, ale dotychczas tylko raz mi taki ładniutki wyszedł, najczęściej pęka u góry, a już próbowałam wielu zmian... :)
malinka  (zobacz profil)
30.08.2014 20:35 odpowiedz
Bardzo dziękuję, dziwi mnie to pękanie chleba u góry, przyczyną może być za szybkie rośnięcie. Pozdrawiam :)
Gość: Ala
31.08.2014 20:53 odpowiedz
Malinko ja chlebek zarobię rękoma. Przykrywam i czekam 20 min, mieszam porządnie i daje do keksówki gdzie 20 min mi rośnie. Wypełnia mi całę keksówkę i do piekarnika go daję w 230 stopniach. Początkowo pięknie jeszcze rośnie i ma ładny wierzch ale po 10 min pęka cała góra i jak wulkan po erupcji wygląda:( Już sama nie wiem co robię źle.
Gość: Simon
13.09.2014 20:36 odpowiedz
może lekko za dużo drożdży,może także przyczyna być w zbyt ciepłej wodzie podczas wyrabiania!!! pamiętać proszę ,że im bardziej ciasto napowietrzone tym lepsze!!! Ale nieprzesadzać z tym napowietrzaniem ,poniewarz ciasto zawsze będzie pękać,zwłaszcza od góry!!!!!! pozdrawiam Garkotłók :)
malinka  (zobacz profil)
29.08.2014 19:16 odpowiedz
Nasz ulubiony i najczęsciej pieczony chlebek. Góruje szybkość wykonania, no i jego smak, piekę go z mąki pszennej 650 i pszennej razowej 1850, dodaję 1 łyżkę soli i 1 łyżkę cukru, no i duuużo ziaren, zawsze wychodzi wspaniały.
Gość: ulula82
30.08.2014 19:16 odpowiedz
To także i mój ulubiony chlebek.Twoje bochenki są idealne!
malinka  (zobacz profil)
30.08.2014 20:38 odpowiedz
Dziękuję i pozdrawiam :)
Gość: Zuzia
29.08.2014 17:34 odpowiedz
Mam dziesięć dni do terminu porodu :) I chyba w ramach syndromu wicia gniazda upiekłam chlebek, podpierając się Pani przepisem. Matko, jakie to jest pyszne! Troszke zmodyfikowałam przepis, zastępując 250g krupczatki mąką pełnoziarnistą i dałam 4 łyżki cukru zamiast pięciu oraz dodałam posiekaną mieszankę orzechów (mniej więcej garść). Przepis super, piekło się dłużej niż 50minut, ale tak miękkiego chleba to chyba nawet z piekarni się nie dostanie :) Dziękuję :)
Martita85  (zobacz profil)
28.08.2014 14:03 odpowiedz
Piekę go już od dawien dawna, raz jeden w życiu mi się nie udał, jak do połowy składników (na jeden bochenek) dałam szklankę otrąb.
Dzisiaj dodałam kminek, zioła prowansalskie i trochę czosnku. Zobaczymy jak będzie smakować :)
Gość: monika
22.07.2014 23:15 odpowiedz
Jaką mąką można zastąpić mąkę krupczatke, żeby chleb wyszedł podobny?
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2014 23:22 odpowiedz
Może poczytaj komentarze? Wielu czytelników zastępowało zwykłą pszenną mąką.
14.06.2014 21:48 odpowiedz
Jeszcze jedno ;)
14.06.2014 18:07 odpowiedz
Dziś dzień wypieków... :)
Gość: betti
09.06.2014 11:10 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za przepis na chlebek:). Upiekłam go z mąki pszennej razowej do wypieku chleba. Zwiększyłam ilość ziarenek słonecznika oraz pestek dyni. Wyszedł przepyszny, mimo, iż po raz pierwszy piekłam chleb. Jednym słowem przepis jest rewelacyjny:)dziękuje jeszcze raz:*
Gość: Agga
06.06.2014 20:23 odpowiedz
Skorzystałąm z przepisu...powiedzmy. Dodałam gniecioną pszenicę ( prosto od rolnika) około 2 szklanek, duuużo mniej cukru, około szklanki kaszy jaglanej preparowanej, wody "na oko" -powstał pyszny miękki i bardzo sycący chleb. Czy to jednak jest jeszcze ten sam chleb? ;) Dziękuję za WSZYSTKIE przepisy. Dla mnie książki kucharskie już prawie nie istnieją, są tylko MOJE WYPIEKI :)
Gość: Agnieszka
04.06.2014 20:49 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie soli: to ma być 1,5 łyżki czy łyżeczki?
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2014 21:16 odpowiedz
Łyżki, ale można dać trochę mniej. To przepis na 2 bochenki.
Gość: Agnieszka
04.06.2014 22:39 odpowiedz
Dziękuję ślicznie :) Upiekłam dwa bochenki, kawałek skórki odpadł mi podczas wyjmowania chleba z foremek i był niezwykle słony. Ale rzeczywiście, chlebek sam w sobie jest przepyszny :)
Gość: m
02.06.2014 20:30 odpowiedz
żeby chlebek był obsypany słonecznikiem/ kminkiem, to przed włożeniem go do piekarnika trzeba go posmarować jakiem? mlekiem ? i wtedy obsypać np. kminkiem, czy obsypać go ziarnami juz na 2gie rośnięcie (trzeba wtedy smarować jajkiem, mlekiem?)
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2014 20:43 odpowiedz
Jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka lub wody. Smarujemy i obsypujemy tylko jeden raz, przed samym pieczeniem; nie wcześniej i nie przed rośnieciem. 
02.06.2014 13:49 odpowiedz
To mój drugi chleb w życiu, piekłam go z mąki pszennej razowej i wyszedł przepyszny! Rósł trochę za długo (ponad 40 minut), bo nie włączyłam piekarnika odpowiednio wcześnie, ale chyba nie za dużo na tym stracił? Zobaczymy przy kolejnym wypieku, postaram się wtedy zrobić wszystko zgodnie z przepisem.
Gość: juliee
18.05.2014 23:07 odpowiedz
Ja chleb zrobiłam z mąki pełnoziarnistej do wypieku chleba z Lubelli, nie dodałam szklanki otrębów bo nie miałam, dodałam za to garść żurawiny suszonej. Chleb wyszedł REWELACYJNY!!!
KRYSTYNA69  (zobacz profil)
17.05.2014 03:56 odpowiedz
chlebek pyszny ,polecam
kasia28  (zobacz profil)
11.05.2014 22:33 odpowiedz
I jeszcze jedno :)
kasia28  (zobacz profil)
11.05.2014 22:32 odpowiedz
Pyszny, niebo w gębie jak cholera :)
Już pół zjadłam i zaraz pęknę.
Zawsze go piekę, ale tym razem posmarowałam mlekiem i wydaje mi się, że skórka jest smaczniejsza :)
Gość: kieszonka
10.05.2014 22:15 odpowiedz
Chleb jest obłędny!!! Piekę go już któryś raz z rzędu i połowa foremki znika od razu. Uwielbiam pieczywo z dużą ilością ziaren, a ten ma ich mnóstwo. Ja dodaję wszystko co mam, nie tylko to co w przepisie. Obok chlebka "odmieniającego życie" ten zdecydowanie jest na razie moim numerem JEDEN!!!
Gość: pama39
09.05.2014 14:50 odpowiedz
Witam.Bardzo proszę Dorotę o przepis na chlebek pita, zapewne taki posiada. Z góry dziękuję i majowo pozdrawiam:)
Gość: Emisiek
08.05.2014 14:31 odpowiedz
Super, dzięki piękne za podpowiedź :) Działam :) Pozdrawiam!
Gość: Emisiek
08.05.2014 13:57 odpowiedz
Pani Dorotko, można dać suche drożdże? Jeśli tak, to ile? Pozdrawiam
cała_ona  (zobacz profil)
08.05.2014 14:09 odpowiedz
Można. Połowę tej ilości, którą podano w przepisie. Ja zawsze robię na drożdżach suchych i daję 4 opakowania ( po 7 g każde ), bo nie chce mi się odrzucać paru ziarenek.
Gość: Sandra
04.05.2014 18:31 odpowiedz
pyszny polecam!
24.04.2014 10:03 odpowiedz
Dzisiaj wzięłam go do pracy i koleżankom bardzo smakował ,wszystkie chciały przepis. Po wystudzeniu dziurki ma i następnym razem dam więcej soli bo oczywiście przeczytałam 1,5 łyżeczki a nie łyżki.
Gość: szirra
23.04.2014 20:01 odpowiedz
Upiekłam go ale nie ma takich dziurek jak wasze na zdjęciach i za mało słony.
Gość: szirra
23.04.2014 19:05 odpowiedz
A jak długo wyrabiać ciasto mikserem kitchenaid ? Nigdy nie robiłam ciasta drożdżowego a tym bardziej chleba ?
02.06.2014 13:36 odpowiedz
Nie mam KA, ale w boschu wyrabiałam chwilę, dopóki mi się wszystko ładnie nie połączyło. Drugie "przemieszanie" też robotem, nie ręcznie. Leniwa jestem ;)
Donia81  (zobacz profil)
19.04.2014 21:47 odpowiedz
Chlebek pyszny, zagości jutro na świątecznym stole :) Dałam tylko mniej cukru (2 łyżki) bo wydawało mi się, że 5 to za dużo i jest bardzo dobry. Polecam gorąco.
Gość: Magda
16.04.2014 11:02 odpowiedz
Pani Doroto
Czy 230 stopni to temperatura z termoobiegiem, czy grzalka dół-góra?
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2014 13:44 odpowiedz
Oiekłam z termoobiegiem, ale nie jest to konieczne.
jagulin  (zobacz profil)
08.04.2014 12:11 odpowiedz
Muszę to napisać,wiem,że będę powtarzać za innymi,ale odkąd spróbowałam upiec ten chlebek,zdałam sobie sprawe,że wiele lat zmarnowałam kupując pieczywo w sklepach.Piekę też,różne inne chlebki i bułeczki(oczywiście tylko z tego blogu),a ten wtedy,kiedy nie mam czasu.Tu jest zero pracy i umiejetności,zawsze wychodzi i jest pyszny.
p.s.Czy ja już mówiłam,Pani Dorotko,że Panią kocham?
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 18:21 odpowiedz
Jeszcze nie :-). 
Gość: Jagulin@op.pl
09.04.2014 18:53 odpowiedz
No to mówię!
KOCHAM PANIĄ,PANI DOROTKO!!!!!
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2014 19:05 odpowiedz
:)
 
Gość: basia
06.04.2014 11:11 odpowiedz
czy chleb można zrobić tylko z żytniej lub tylko z razowej..?
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2014 18:48 odpowiedz
Z żytniej nie. Z pszenną razową można próbować, ale nie mam pewności że wyjdzie.
Gość: ELK_a
15.05.2014 21:42 odpowiedz
pozwolę sobie się wtrącić - ja piekę z żytniej i gryczanej, daję pół jednej i pół drugiej i trochę więcej wody i jest bardzo dobry :)
03.04.2014 21:20 odpowiedz
Uprzedzam, że ten chleb uzależnia ;) Piekę go od prawie dwóch miesięcy i nie wyobrażam sobie kupowania chleba w sklepie. Najszybszy i najprostszy przepis jaki tylko może być. Polecam każdemu :)
Gość: N
27.03.2014 05:50 odpowiedz
pod skórką pojawiła mi sie taka jakby "dziura" na niemalże całej dlugości chlebka.. oco zrobilam zle??
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2014 10:07 odpowiedz
Prawdopodobnie chlebek zbyt długo wyrastał, już w foremce.
26.03.2014 11:28 odpowiedz
Piekę go od trzech tygodni i nie kupuję już chleba w sklepie. Robię hurtowo cały piekarnik i mrożę, jest tak samo pyszny na świeżo,jak po zamrożeniu :) Dziękuję Pani Doroto!
Gość: ELK_a
24.03.2014 11:40 odpowiedz
WItam,
chciałam się podzielić moimi wrażeniami na temat tego chleba - genialny, piekę od dwóch miesięcy. Nie kupujemy już chleba, bo nam nie smakuje. Na inny przepis jakoś się nie mogę zdecydować, bo ten jest super szybki :)
Próbowałam z różnych mąk - pół krupczatki, pół orkiszowej lub żytniej. Ostatnio zaryzykowałam pominięcie krupczatki i zrobiłam pół gryczanej i pół żytniej albo orkiszowej. Za każdym razem chleb wychodzi super. Nawet jak spróbowałam z owsianą, to wyszedł ok, tyle, że się kruszył bardzo :)
A przy okazji pani Doroto - czy może pani podać, z którego przepisu bułeczki można mrozić po upieczeniu (może nieodpowiednie miejsce na komentarz, ale może uzyskam odp. chciałam upiec bułeczki dla syna i zamrozić, żeby zawsze było coś w domu dla niego, a nie przy wszystkich przepisach znalazłam taką informację. Chodzi mi o jakieś jasne, zwykłe bułeczki). Byłabym wdzięczna za odp.
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2014 17:46 odpowiedz
Każde bułeczki można zamrozić, nie ma przeciwwskazań :).
pozdrawiam!
Gość: m
16.03.2014 11:20 odpowiedz
w przepisie jest napisane ze za 2gim razem nie musi podwoić objętości, ze wystarczy jak troszkę podrośnie.. czy przyczyną pękania z wierzchu moze byc to ze za długo rósł za 2gim razem.. ?? bo juz sama nie wiem co robie zle ze za każdym razem stasznie pęka.. a skórka jest taka pyszna..
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2014 17:48 odpowiedz
Nie, raczej rósł zbyt krótko. To prawda, nie musi podwoić jednak objętości.
Gość: M
09.03.2014 19:14 odpowiedz
chciałabym upiec go w garnku żeliwnym.. czy garnek powinien być nagrzany przed przelaniem do niego ciasta?? tak jak przy Fochu??
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2014 19:18 odpowiedz
Nie. Biorąc pod uwagę, że będzie w nim wyrastał.
Gość: agula
28.02.2014 09:19 odpowiedz
Witam!!! Pani Dorotko, ten chlebek piekę często,zawsze wychodzi, ale chcę powiedzieć,że zaczęłam dodawać do niego nasiona czarnuszki i jest meeeeeega smaczny z nią. Szczerze polecam!!!!!! A przepis okrążył już moje małe Rogoźno ze dwa razy i wszyscy co pieką sa pod wrażeniem szybkości i smaku. Ja piekę go tez w połączeniu z mąką typu 720. Pozdrawiam serdecznie :-)
KAMIŚ86  (zobacz profil)
27.02.2014 23:06 odpowiedz
Pani Dorota to super kobitka, czytając forum to widzę, że zawsze pomoże :D :)
pozdrawiam
KAMIŚ86  (zobacz profil)
27.02.2014 20:30 odpowiedz
ha wyszedl piekny :) tak jak Dorota mi napisala zmieniłem czas wyrastania i lekko temp. też , wielkie dzieki chlebek pyszny :)
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2014 21:53 odpowiedz
Bardzo fajny!
Gość: M
27.02.2014 17:11 odpowiedz
ostatnio ten chlebek mi nie wychodzi, strasznie pęka.. a dzisiaj ma taka głęboką dziure w srodku:( jak myslicie czemu??
Gość: niunia
23.02.2014 11:11 odpowiedz
witam...jak ustawic piekarnik, dol , gora-dol , gora...?
cała_ona  (zobacz profil)
23.02.2014 12:01 odpowiedz
Góra - doł, najlepiej.
Flambir  (zobacz profil)
23.02.2014 12:37 odpowiedz
Ja ten chleb pieke gora dol, a jak dwa bochenki jednocześnie to z termobiegiem :)
Gość: kruszysia
23.02.2014 12:59 odpowiedz
Piekę góra-dół ustawiając ruszt, na którym stawiam blaszkę, na najniższym poziomie.
Flambir  (zobacz profil)
21.02.2014 20:29 odpowiedz
Wczoraj pieczony w okrągłej formie dla odmiany, bo chciałam mieć takie duuuże pajdy chleba. Pychota!
KAMIŚ86  (zobacz profil)
20.02.2014 21:50 odpowiedz
zobaczcie Sami i oceńcie ...
Gość: kamil
20.02.2014 21:29 odpowiedz
hej własnie zrobiłem ten chlebek piekłem 55 min temp. 230 stponi i troche mi sie z zewnątrz przypalił... a w środku to chyba zakalec taki miekki i bardzo lepki... pomóżcie, moze mniejsza temp a dłuższy czas pieczenia? pierwszy moj chlebek i mi nie wyszło : (
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2014 23:23 odpowiedz
Jest mały zakalec, chlebek opadł. Wydaje mi się, że zbyt długo wyrastał za drugim razem, bezpośrednio przed pieczeniem. Chleb nie powinien tak opaść, najczęściej jest lekko wypukły lub płaski. Popracowałabym nad czasem wyrastania, nie zmieniając na razie temperatury.
Gość: magx
15.02.2014 19:51 odpowiedz
Czy można mrozic ten chleb?ktoś próbował?
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2014 19:54 odpowiedz
Można.
quenya_21  (zobacz profil)
14.02.2014 19:48 odpowiedz
Mąż właśnie popełnił ten chlebek. Szybki i prosty. Spód formy wysypał płatkami owsianymi. Skórka smakowicie chrupie a środek jest przyjemnie wilgotny. Ćwierć bochenka zjedliśmy na ciepło :)
Flambir  (zobacz profil)
12.02.2014 21:06 odpowiedz
Ktoś w komentarzach polecał wysypanie natłuszczonej blaszki sezamem. Sprawdziłam, polecam gorrrąco, naprawdę pyszna ta sezamowa skórka :)
Gość: m
05.02.2014 18:03 odpowiedz
piekę go często, ale strasznie mi pęka na wierzchu.. nie wiem dlaczemu;( może za krótko rośnie?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 22:35 odpowiedz
Tak, całkiem możliwe.
Gość: Renatisza
01.02.2014 20:39 odpowiedz
Witam. Właśnie upiekłam chlebek, tylko zamiast mąki krupczatki dałam pszenną pełnoziarnistą. Wyszedł na prawdę dobry. ;)
Gość: zaba
30.01.2014 22:44 odpowiedz
Witam
Chlebek chyba naj z tych ktore robilam , super prosty, super szybki i super dobry . Zmienilam jedynie make na pol na pol krupczatka i pszenna chlebowa, bo jakos trudno mi bylo uwiezyc, ze chleb z krupczatki sie uda :).
Pozdrawiam i dziekuje
Gość: zaba
30.01.2014 22:41 odpowiedz
Upieke jeszcze nie raz
dziekuje za super przepis
Gość: jagna
29.01.2014 22:17 odpowiedz
najlepszy!
26.01.2014 15:25 odpowiedz
Witam, czy mozna uzyc w tym przepisie zamiast drozdzy swiezych drozdze suche? Jezeli tak w jakiej ilosci najlepiej?
kruszysia  (zobacz profil)
26.01.2014 17:09 odpowiedz
Możesz użyć drożdży suchych, dodaję 25 g. Mam wrażenie, że ciasto nieco wolniej rośnie.
Ania z Krakowa  (zobacz profil)
26.01.2014 11:18 odpowiedz
Chleb piekłam kolejny raz,łatwy i smaczny!
nataliat  (zobacz profil)
23.01.2014 07:53 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj. Wyszedł cudny, nieziemsko prosty, szybki, zapach cudowny, przepyszne nasiona, chrupiąca skórka, wilgotny... Polecam, polecam, polecam! :)
nataliat  (zobacz profil)
24.01.2014 11:18 odpowiedz
Dodaję jeszcze zdjęcie mojego chlebka. Zrobiłam w jednej większej formie dlatego ciasto jest nieco większe od Waszych cudownych bochenków :)
m_grzywka  (zobacz profil)
21.01.2014 12:43 odpowiedz
Bardzo prosty i naprawdę smaczny chleb. Ograniczyłam trochę ilość drożdży, dzięki czemu nie było ich czuć. Polecam!
Flambir  (zobacz profil)
20.01.2014 20:08 odpowiedz
Mój pierwszy chleb w życiu! Krupczatka pół na pół z pszenną chlebową. Pychota, na pewno nieraz powtórzę, bo banalnie prosty przepis, a smak... mmm... i ile ziaren :)
Jednocześnie z chlebem piekłam w rękawie karkówkę w majeranku. I tak pochłanialiśmy jeszcze ciepły chleb z plastrami ciepłej karkówki ;) To dieta matki karmiącej ;)
22.01.2014 08:38 odpowiedz
Bardzo ładny:) Ja bardzo często go pieke ale teraz na mące pszennej typ 650.
Flambir  (zobacz profil)
23.01.2014 19:39 odpowiedz
Dobrze wiedzieć, a jak smakowo wychodzi?
23.01.2014 19:45 odpowiedz
W smaku prawie to samo ale wole na mące pszennej typ 650.
Flambir  (zobacz profil)
24.01.2014 10:58 odpowiedz
Dziekuje Ci pieknie, w weekend sprobuje. Chlebowa kupuje za 4,60 zl, a 650 ma byc teraz w promocji w Biedronce za 1,10. Jest to spora roznica. Pozdrawiam!
olla_85  (zobacz profil)
20.01.2014 19:39 odpowiedz
Witam :) Zamierzam upiec ten chlebek w najbliższych dniach ale mam pewien problem odnośnie ilości cukru. To, że na pewno nie dałabym tyle ile jest podane w przepisie wiedziałam od razu, ale wciąż nie wiem o ile ją zmniejszyć aby było dobrze. Przejrzałam wszystkie komentarze i jedni piszą, że dali dwie łyżki, inni jedną a jeszcze inni, że w ogóle pominęli cukier. A pani zdaniem jaka byłaby ta optymalna ilość? No i trochę obawiam się tej wysokiej temperatury...Zawsze się obawiam jak widzę, że przy wypiekach drożdżowych podana jest taka wysoka temp. i zawsze ją zmniejszam a wypieki wychodzą super. Jednak chleba jeszcze nie piekłam i nie wiem czy nie odbyłoby to się ze szkodą dla niego gdybym zmniejszyła temp. do np. 200°C lub nawet mniej. Proszę o rade pani Doroto :) Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2014 20:28 odpowiedz
Cukier zmniejszyłabym do 1.5 łyżki. Możesz zmniejszyć temp. wypieku, wtedy chleb po prostu może się dłużej piec. Dużo jednak zależy od piekarnika :). Pozdrawiam!
olla_85  (zobacz profil)
20.01.2014 20:36 odpowiedz
Dokładnie, dużo zależy od piekarnika. Spróbuję upiec w mniejszej temp., będę spokojniejsza :) Bardzo dziękuję za odpowiedź :)
eliza007  (zobacz profil)
19.01.2014 17:55 odpowiedz
Łatwy i smaczny! Wczoraj piekłam z połowy porcji. to mój pierwszy w życiu chleb! Smakuje super, dodałam tylko otręby i siemię bo tylko to miałam w domu ale i tak pyszny!
Flambir  (zobacz profil)
18.01.2014 20:42 odpowiedz
Olbrzymia prośba Doroto- żeby dodać tag Krupczatka, mąka krupczatka do tagów, bo się nieźle naszukałam tego przepisu :)
Gość: Zdziśka
14.01.2014 19:41 odpowiedz
Ale super przepis Dorotko. Często zaglądam na Twojego bloga i nie ukrywam, że zawsze coś tu podpatrzę. Dzisiaj sprowadziła mnie potrzeba upieczenia chleba, bo zostały mi mąki od świątecznych wypieków. Trafiłam na ten przepis. Przeczytałam i przepis, i liczne komentarze, no i stało się. Ponieważ miałam w zapasie kg mąki krupczatki więc chlebek wykonany został całkowicie wg Twojej receptury. Podzielam opinię wielu forumowiczów że chlebek szybko się robi, szybko rośnie, szybko się piecze, a jeszcze szybciej się konsumuje. Nie mam możliwości wprowadzenia zdjęcia, ale zapewniam, że udał się tak, jak oczekiwałam zresztą jednego już nie mam do gorący syn zabrał, ale taki chlebek to można piec nawet każdego dnia. Nie uwłaczając innym Dorotko jesteś w tej swojej materii nie do prześcignięcia . Pozdrawiam, jak zwykle, bardzo serdecznie.
14.01.2014 14:15 odpowiedz
chleb jest pyszny , bardzo łatwy do zrobienia , świeży przez kilka dni . Z braku keksówek robiłam w dużej foremce - wyszedł idealny.
Gość: daszka
11.01.2014 18:29 odpowiedz
chleb pyszny,przez kilka dni ciągle świeży i miękki. Piekłam w formie wąskiej do piernika, bez wczesniejszego smarowania formy masłem i obsypywania otrębami. Dałam tylko minimalnie cukru i jak dla mnie super.
Gość: pama39
09.01.2014 08:12 odpowiedz
Witam .Po rocznej przerwie pieczenia chleba na drożdżach ( piekłam na zakwasie) dziś upiekłam właśnie ten chlebek.Pyszny. Chyba pozostanę na jakiś czas przy drożdżowych chlebach. Polecam bo bardzo prosty w wykonaniu i pyszny.
Gość: Adam
03.01.2014 20:00 odpowiedz
Pani Doroto jak z foremką robić:
1. wysmarować masłem + otręby i ciasto wylać czy
2. wysmarować masłem i wylać cisto?
Dziękuję z góry za odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2014 13:57 odpowiedz
Zawsze po smarowaniu masłem obsypuję formę otrębami.
Gość: Adam
04.01.2014 18:25 odpowiedz
Dziękuję:)
Gość: m
03.01.2014 17:50 odpowiedz
mój sie piecze, ale nie ma kopułki, tylko troszkę opadł:( tzn. ze za długo rósł w foremce?? na pewno podwoił objętość.. Pani w opisie napisała, ze nie musi podwoić--tylko wystarczy jak troszkę podrośnie- ale czy wtedy on urośnie w piekarniku i będzie miał kopułkę?? z góry dziękuje za odp...
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2014 17:56 odpowiedz
Tak, rósł zbyt długo. Proszę się nie poddawać i eksperymentować. Może wystarczyło tylko 5 minut wczesniej włozyc do piekarnika?
25.12.2013 23:23 odpowiedz
Witam,chleb który u mnie bardzo często gości:)
Gość: Rena
25.12.2013 11:45 odpowiedz
ten chleb jest pyszny,teraz będzie ten i żaden inny,dodałam 2 łyżki cukru i 2 niepełne soli.Wyszły 2 foremki taka jak w przepisie i wieksza,ciasta wystarczyło
Gość: Natalia
11.12.2013 13:42 odpowiedz
chlebek pyszny , zamiast 5 łyżek cukru dałam dwie , skórka chrupiąca , ładnie wyrósł , piekłam 40min. dziękuję za przepis :-)
Gość: Beata
01.12.2013 14:20 odpowiedz
chleb pycha, użyłam otrębów babki płesznik, zamiast pszennych; po pół godziny nakryłam folią aluminiową, żeby się nie spalił; rewelacja, polecam
Gość: Paula
16.11.2013 20:59 odpowiedz
A ja zrobiłam chlebek i wyszedł strasznie gliniasty, niewiem jaki jest tego powód :(
Gość: SIAS2013
06.11.2013 17:16 odpowiedz
Chlebek upieczony, wyglada bardzo apetycznie. Uzylam pol na pol maki krupczatki i pszennej maki chlebowej. Chleb wyrosl szybciutko i po upieczeniu jest w srodku miekki a skorka chrupiaca i nie za . Jedyny minus - chlebek jest dla moich kubkow smakowych jednak za slodki. Po sprobowaniu musialam sie upewnic, czy dodalam cukru zgodnie z przepisem. Okazalo sie ze tak, wiec nastepnym razem calkowicie pomine cukier. Jednak przepis zasluguje na powtorke Dziekuje!
basketcase  (zobacz profil)
27.10.2013 20:44 odpowiedz
moj upieczony chleb nie ma kopułki:( z zewnątrz jest wyższy a w srodku troche opadnięty- tzn. ze rósł za długo?:/
Gość: nika
19.10.2013 12:57 odpowiedz
Piekę chleb wg tego przepisu od lat, i na co dzień a już obowiązkowo na rodzinne imprezy także u teściów. Przepis też sprzedałam paru znajomym. Jest prosty w wykonaniu i rewelacyjny w smaku :-)
Gość: ewik6624
17.10.2013 14:06 odpowiedz
a czy mozna ten chlebek upiec w automacie do chleba?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2013 19:31 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie można.
Gość: m
15.10.2013 08:20 odpowiedz
czy w trakcie pierwszego rośnięcia - 20 min- ta masa ciasta ma podwoić objętość??
kruszysia  (zobacz profil)
15.10.2013 08:46 odpowiedz
Nie-
Gość: m
15.10.2013 09:43 odpowiedz
to wystarczy jak tylko troszeczkę podrośnie??
kruszysia  (zobacz profil)
15.10.2013 11:00 odpowiedz
Tak. Zostawiam przykryte w temperaturze pokojowej na 20 minut, czasami dłużej. Wystarczy, że ciasto się "ruszy", nie musi wyłazić z miski.
Gość: mona
14.10.2013 15:58 odpowiedz
Witam, wyczytałam w komentarzach, że nie pieczę się chleba wyłącznie z mąki owsianej. Przygotowałam na jutro 1kg krupczatki i chciałabym dodać trochę owsianej. Jeśli ma to jakiś sens to w jakiej proporcji powinnam to zrobić? Czy zmieniać ilość wody? Dodam że upiekłam już dwa bochenki zgodnie z przepisem i są bardzo smakowite :)
Gość: basieniak
28.09.2013 15:18 odpowiedz
Piekę ten chlebek od dawna i jest po prostu super:) Można dodawać lub nie ziarenka w zależności od potrzeby, i robiłam też pół na pół z mąką żytnią i też nie jest zły:) A tak się ostatnio zastanawiałam czy można zrobić go z mąki orkiszowej? Czy wtedy coś trzebaby zmieniać?
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2013 20:32 odpowiedz
Myślę, że można, nie zmieniałabym nic raczej.
kruszysia  (zobacz profil)
15.10.2013 08:47 odpowiedz
Piekę ten chleb wyłącznie na mące orkiszowej - wychodzi świetnie.
Gość: m
17.01.2014 15:42 odpowiedz
hej Kruszysia !!pod Twoim wpływem- zrobiłam go mąki orkiszowej typ 630, ladnie wyrósł w piecu- ma kopułkę !:D mam nadzieje, ze bedzie pyszny.. chciałam zapytać, czy robiłaś go też z mąki orkiszowej pełnoziarnistej?? ciemnej?? (nie znam sie na odmianach ale jest też ciemna- chyba razowa), na takiej rosnie tak samo? (szybko?:)
kruszysia  (zobacz profil)
18.01.2014 21:39 odpowiedz
m,

piekłam wielokrotnie na mieszance mąki orkiszowej 630 lub bodajże 700, dodając do 300 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej, z tym, że wyrabiając ciasto dodałam nieco więcej letniej wody (żeby uzyskać podobną konsystencję co w przepisie macierzystym).

Pierwsze rośnięcie przedłużyłam o jakieś 8 minut, drugie było dwudziestominutowe, jak w przepisie. Chleb wyszedł pyyyyszny (i wyrośnięty).

Pozdrowionka!
Gość: Dorota
24.09.2013 11:09 odpowiedz
Piekłam wczoraj.Wyszedł fajny chlebek.Będę powtarzać.Trochę się spiekł, ale po wyjęciu skórka zmiękła.Dziękuję za przepis.
Gość: Ania
11.09.2013 11:57 odpowiedz
Witam, chlebek przepyszny. Nie miałam krupczatki, dałam więc 300 g pszennej, 700 pszennej pełnoziarnistej i kilka łyżek żytniej razowej. Pięknie urósł (nawet za bardzo), piekłam w temp 210 stopni przez 30 min i niestety wierzch spiekł się za bardzo. Ale chlebek wyszedł puszysty z chrupiącą skórką :) Do tej pory piekłam chleby na zakwasie, ale karmię i maluszek ma straszne wzdęcia po nim, oby ten tak nie działał. Pozdrawiam i gratuluje fantastycznej strony :)
mroczka  (zobacz profil)
06.09.2013 13:24 odpowiedz
Witam, dziś zmodyfikowałam przepis i zrobiłam chlebek z mąki pszennej (930g) i pszennej razowej (70g). ;) Postępowałam zgodnie z przepisem i jak zawsze się udał, a wyrósł jeszcze większy niż na krupczatce ! ;)
Gość: bar_bara23
07.04.2014 09:27 odpowiedz
p i ę k n y !!!!!!
mroczka  (zobacz profil)
06.09.2013 00:06 odpowiedz
Uwielbiam ten chleb i cała moja rodzina !! Ale chciałabym go zrobić z mąki pszennej typ 650 i mam takie pytanie:
Czy trzeba robić zaczyn z drożdzy czy postępować tak samo jak w przepisie? Niestety w komentarzach nie ma na to odpowiedzi.
A tak wyglądały moje ostatnie dwa bohenki ;)
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2013 00:09 odpowiedz
Nie trzeba robić tutaj rozczynu :).
Piękne bochenki!
mroczka  (zobacz profil)
06.09.2013 00:11 odpowiedz
Czyli postępować identycznie z przepisem tak ? ;)
mroczka  (zobacz profil)
06.09.2013 00:13 odpowiedz
Czyli robiąc go na mące pszennej, postępować tak samo nic nie zmieniać? ;)
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2013 00:28 odpowiedz
Tak, identycznie.
tusia_1  (zobacz profil)
03.09.2013 22:17 odpowiedz
chciałabym upiec taki chleb w maszynie, jeśli tak to jaką wagę nastawić chyba ponad 1kg, największą mam 1250g.
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2013 22:19 odpowiedz
Z połowy przepisu - nastawiłabym 1 kg. Jednak nie jestem pewna, czy chleb wyjdzie w maszynie.. Przede wszystkim czas jego rośnięcia i wyrabiania nie jest przystosowany do maszyny - może sama funkcja pieczenia?
Gość: iw
23.08.2013 13:24 odpowiedz
Ten przepis jest genialny! a chleb pyszny! nigdy nie jadłam tak dobrego chleba. Dzięki wielkie za przepis
desperate  (zobacz profil)
19.08.2013 20:21 odpowiedz
Cudny chlebek! Mięciutki i smaczny. Szybko i bezproblemowo powstały dwa bochenki chleba na mieszance mąk z ziarnami i oregano. Zapach nieziemski!

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    



do góry