Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


niedziela, 27 grudnia 2009

Christmas fruit cake - pieczone na ostatnią chwilę :)

Tradycyjne świąteczne ciasto Brytyjczyków. Bardzo mnie kusiło w każdym supermarkecie :-). Piecze się je nawet kilka tygodni przed świętami, a potem tylko zagląda do niego co pewien czas i 'podlewa' alkoholem. Nie zabrałam się za nie wcześniej, dzień przed Wigilią w zupełności wystarczył - wszak to przepis na 'last minute' Christmas Cake... Ciasto wyszło wilgotne, lekko klejące od ogromu owoców. Trochę podobne w smaku do rodzimego keksa, choć mocniej nasączone alkoholem. W przeszłości do ciasta wkładano sześciopensówkę, owiniętą w papier, na szczęście dla tego, kto monetę odnalazł.. Przepisów na Christmas Cake jest mnóstwo, może za rok uda mi się przygotować bardziej tradycyjne? A powiem Wam, że jest pyszne...

Składniki:

  • 375 g sułtanek
  • 250 g rodzynków
  • 250 g koryntek
  • 125 g kandyzowanej skórki z cytrusów
  • 100 g kandyzowanych wiśni, przekrojonych na pół
  • 55 g kandyzowanego ananasa
  • 60 g kandyzowanej moreli
  • 250 g masła, posiekanego
  • 200 g ciemnego brązowego cukru
  • 125 ml brandy
  • 125 ml wody
  • 2 łyżeczki otartej skórki z pomarańczy
  • 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
  • 1 łyżka melasy
  • 5 jajek, delikatnie roztrzepanych
  • 310 g mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W garnku wymieszać owoce, masło, cukier, brandy, wodę. Mieszać, podgrzewając, aż masło się roztopi a cukier rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast ściągnąć z palnika. Wystudzić.

Formę okrągłą o średnicy 23 cm natłuścić, wyłożyć papierem do pieczenia (powinien wystawać ponad formę około 5 cm od krawędzi).

Do wystudzonej masy dodać skórkę, melasę, jajka, potem wmieszać (łyżką) przesiane suche składniki.

Ciasto nałożyć do przygotowanej formy, wyrównać. Piec w temperaturze 150ºC przez około 2,5 godziny. Po upieczeniu sprawdzić patyczkiem - ciasto może być wilgotne od owoców, ale nie powinno być na nim śladów surowego ciasta (piekłam 15 minut krócej). Gorące ciasto przykryć szczelnie folią, wystudzić w formie. Przechowywać w chłodzie do tygodnia czasu, a pewnie można i dłużej...

Smacznego :-).

Przepis na ciasto pochodzi z 'The Australian Women's Weekly'.

Średnia ocena: 8  (liczba głosów: 5)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (144)
1 | 2    
Lonka88 profil
28.12.2016 13:39 odpowiedz
Nie przepadam za bakaliami, konkretnie rodzynkami, ale w domu mam takich fanatyków, że ciasto z bakaliami musiało być na Święta. Zrobiłam je z wyprzedzeniem, podlewałam alkoholem z herbatą i wyszło pyszne! Ciężkie od owoców, słodkie, klejące. z posmakiem alkoholu... Nawet ja się nim opycham :)) Pani Dorotko, jak wypieki świąteczne to tylko z Panią! Dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2016 18:59 odpowiedz
Bardzo mi miło, dziękuję :-).
15.12.2016 22:21 odpowiedz
Kupiłam w Lidlu gotowa mieszankę bakalii z brandy i nie wiedziałam co z nią zrobić ;) chyba znalazłam rozwiązanie ;)
Gość: Asia
13.12.2016 00:22 odpowiedz
Czy mogę zrezygnować z melasy?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 07:46 odpowiedz
Proszę zastąpić ją miodem.
Gość: Alina
06.12.2016 13:12 odpowiedz
Ok, Zabrałam się pieczenia Angielskiego ciasta świątecznego (tego tradycyjnego). Namoczyłam bakalie w alkoholu, po czym doczytałam się że mam za mało czasu bo tylko 3 tyg. do świąt.
Pytanie- czy mogę użyć przepisu "na ostatnią chwile" traz i podlewać gotowe ciasto alkoholem przez 3 tygodnie? Czy lepiej zostawić te owoce w alkoholu na 2 tygodnie w lodówce i potem upiec ciasto tydzień przed świętami?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2016 15:34 odpowiedz
Wg mnie wersja pierwsza, upiec nawet za tydzień i podlewać :-).
Gość: Ania
04.12.2016 14:00 odpowiedz
Chciałabym poczęstować ciastem moje małe dzieci oraz ciężarną koleżankę - więc alkohol odpada. Czym mogę go zastąpić? Czy do pieczenia oraz nasączania mogę użyć mocnej herbaty earl grey?
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 14:42 odpowiedz
Można użyć herbaty, można nasączyć np. sokiem pomarańczowym. Wtedy jednak ciasta nie można przechowywać tak długo jak z alkoholem.
Gość: Ania
04.12.2016 21:34 odpowiedz
Dziekuję za odpowiedź :-) Czy takie ciasto przetrwa tydzień? I czy przechowywać je w lodowce?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2016 20:50 odpowiedz
Przetrwa. Lepiej nie w lodówce.
Gość: Banana
12.12.2016 18:10 odpowiedz
Pieklam to ciasto kilka razy i po 2 czy 3 razie zastapilam brandy woda, czyli dalam 2 x 125 ml wody. Roznicy w ogole nie bylo czuc, a ciasto stoi spokojnie miesiac, a raz nawet zostal mi kawalek od Bozego Narodzenia do Wielkanocy w SZCZELNIE ZAMKNIETYM PUDELKU ( po cukierkach celebrations :) ) Moje ulubione Swiateczne ciasto.
Gość: Ania
17.12.2016 21:49 odpowiedz
Super! Dziekuję za podpowiedź :-) Będę piekła na dniach - brandy zastępując herbatą earl grey :-)
izomorfia3 profil
17.11.2016 19:15 odpowiedz
Piekę ,nasączam alkoholem i co dalej ?
Obkładam marcepanem ...ale wcześniej smaruję jakąś podgrzaną konfiturą morelową??
Dobrze rozumuję czy źle ?
Gdzieś w komentarzach był lukier ??
Masy marcepanowe to nie moja bajka .. jednak w tym roku chce zrobić to ciasto ze względu na to ,że lubię keks i alkohol w cieście :)
Uratuj mnie Doroto i wyjaśnij mi proszę co dalej :)
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2016 20:46 odpowiedz
Tak, zgadza się. Może był lukier plastyczny? Można użyć go zamiast marcepanu. Więcej jest wyjaśnione przy tradycyjnym przepisie na to ciasto (lukier królewski nie jest konieczny).
Pani Dumalska profil
28.12.2015 11:10 odpowiedz
A w tym roku zrobiłam takie :)
Ciasto jest naprawdę przepyszne. Brak słów!
Moim skromnym zdaniem czas pieczenia jest mocno przesadzony. Piekłam je w tortownicy 15 cm przez 1h i 20 min i w tortownicy 10 cm- 1 h.
28.12.2015 12:23 odpowiedz
fajne! ps. tortownica 15 cm a 23 cm to ogromna różnica jesli chodzi o czas pieczenia :)
Pani Dumalska profil
28.12.2015 18:00 odpowiedz
Dzięki :)
Wiem, że różnica jest dośc duża w rozmiarze, po prostu polecam sprawdzić ciasto dużo wcześniej- nie ma nic gorszego niż suchy christmas cake :)
becia1 profil
15.12.2015 13:30 odpowiedz
Czy mogę zamiast mąki pszennej użyć mąki bezglutenowej ?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2015 22:04 odpowiedz
Można. Dobrej mieszanki mąk bezglutenowych.
Gość: Judi
03.01.2015 23:43 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto z wykorzystaniem owoców z nalewki bożonarodzeniowej (susz) i wyszło pyszne :) Polecam!
Pani Dumalska profil
29.12.2014 11:21 odpowiedz
Oto moje fruit cakes :).
Wyrosły na 9 cm wysokości, dobrze, że miałam wysoką tortownicę. Upiekłam je 3 dni przed Wigilią i podlewałam brandy przez 2 dni. Zamiast wiśni dałam kandyzowaną papaję, mango i ananasa oraz śliwki kalifornijskie.
Zrobiłam jak tradycja nakazuje z marcepanem i lukrem i wcale nie było za słodkie.
Na pewno powtórzę w przyszłym roku. Dziękuję za inspirację!
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
bożena76 profil
29.12.2014 11:38 odpowiedz
Przepiękne!
Gość: Julka
22.12.2014 08:52 odpowiedz
Dorotko! życzę Tobie i Twoim bliskim zdrowych Świąt, bo radość wypływa z samej istoty Bożego Narodzenia :)
Gość: julka
21.12.2014 21:18 odpowiedz
miodem
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 01:06 odpowiedz
Miodem.
Gość: iza
21.12.2014 18:09 odpowiedz
Czym można zastąpić melasę?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 01:06 odpowiedz
Miodem.
Gość: ulka
21.12.2014 17:26 odpowiedz
Robiłam już kilka przepisów z tego bloga i zawsze byłam zadowolona, ale teraz niestety, mimo, że zrobione dokładnie według przepisu, wyszło niemiłosiernie słodkie. Ale mogłam się tego domyślić.... taka ilość kandyzowanych słodkich owoców...

Przypuszczam, że właśnie takie miało być....

Myślałam, że nam zasmakuje, a nawet moja córa, które na widok ciastek aż się trzęsie, nie chce tego ruszyć. Mnie na sam zapach kandyzowanych owoców zemdliło, a mój mąż wywalił kawałek do śmieci, więc całość leci do kosza...

niestety...po prostu nie trafiło w nasze smaki....
Gość: Julka
21.12.2014 12:02 odpowiedz
Dorotko kochana! przechowywać w piwnicy czy lepiej na balkonie?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 01:45 odpowiedz
Chyba w piwniczce, w temp. stabilnej, nie lodówkowej.
Gość: Haika
20.12.2014 16:43 odpowiedz
A ile masła??? Nie widzęcw skladnikach a w opisie jest :(
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 16:54 odpowiedz
Jest w składnikach, 250 g.
Gość: Martyna
22.09.2014 18:01 odpowiedz
Kiedy najlepiej smakuje to ciasto? I czy alkohol jest w nim wyczuwny? Zastanawiam sie czy moglabym zrobic je ok trzy dni wczesniej I podlewac brandy? Czy jednak lepiej nie bo np wyschnie lub nie bedzie tak swieze? Z gory Dziekuje za pomoc
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2014 21:59 odpowiedz
Można podlewać, nie zaszkodzi mu to. Ale nie tak długo, jak tradycyjne ciasto świąteczne, te kilka dni wystarczy :-).
pozdrawiam :)
Gość: banana
27.04.2014 20:35 odpowiedz
Absolutnie przepyszne ciasto. Jakos wczesniej mnie nie zachecalo wygladem, mimo iz niemaz Anglik i mieszkam tu juz prawie 10 lat. Upieklam na Boze Narodzenie i od teraz jest to moj faworyt na swieta. Niemaz zachwycony, ze smak dokladnie taki sam jak ciasta robionego przez mame w dziecinstwie. Obenie razem nowoodkrytym keksem to moje dwa ulubione ciasta
użytkownik usunięty
04.01.2014 18:49 odpowiedz
Wspaniały smak wynagrodził poświęcony czas.
Madzik82 profil
08.12.2014 12:09 odpowiedz
Przepiękne :)
użytkownik usunięty
04.01.2014 18:47 odpowiedz
:)
natali_a profil
15.01.2014 23:20 odpowiedz
Jest Pani dla mnie Mistrzynią :)
użytkownik usunięty
04.01.2014 18:47 odpowiedz
A tak wyglądało ciasto po obłożeniu masą marcepanową i cukrową.
iwonaosinka profil
06.01.2014 18:11 odpowiedz
przepiekne!! za rok na pewno sie na nie skusze!
iwonaosinka profil
20.12.2014 22:08 odpowiedz
i sie skusilam :)
aniasaj profil
14.02.2014 16:48 odpowiedz
Czy przed nałożeniem masy marcepanowej czymś Pani smarowała ciasto? Czy to jest ta masa marcepanowa z MW? A masa cukrowa? Też jakiś przepis z MW?
Z góry dziękuję za odpowiedź. Ciasto prezentuje się niezwykle elegancko.
użytkownik usunięty
16.02.2014 15:00 odpowiedz
Witaj...przed nałożeniem masy marcepanowej posmarowałam ciasto 2 łyżkami podgrzanej konfitury morelowej, masę marcepanową kupiłam. A przed nałożeniem masy cukrowej lekko posmarowałam wodą, można też alkoholem , układając ozdoby też lekko zwilżyć je wodą. Masę cukrową zrobiłam sama ze sprawdzonego przepisu. Pozdrawiam :)
aniasaj profil
16.02.2014 23:37 odpowiedz
Dziękuję bardzo, bardzo za odpowiedź.Pozdrawiam serdecznie.
AnnaG profil
25.12.2013 19:03 odpowiedz
Moje ciasto juz od kilku dni gotowe. Jutro będziemy jeść :D Jestem bardzo ciekawa jak będzie smakowac :)
Lulu profil
23.12.2013 20:50 odpowiedz
Jak co roku w wersji świątecznej. Nie mogę się doczekać rozpoczęcia:-)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 23:24 odpowiedz
Jestem pod wrazeniem :).
izomorfia3 profil
20.11.2016 17:46 odpowiedz
Piękna dekoracja !
Powiedz to marcepan czy masa cukrowa ?
Dzika Kiszka profil
23.12.2013 00:13 odpowiedz
Dziękuję za szybką odp. Piekłam 1,5h i ciasto nie przyklejało się do patyczka, więc wyjełam :-)
Jestem wielka fanką Moje Wypieki juz od ok 2 lat. 75% moich wypieków to przepisy z Moje Wypieki. Dziękuję jeszcze raz i życzę wesołych Świąt. Może jutro podzielę się zdjęciem mych piernikowych choineczek :-)
Dzika Kiszka profil
22.12.2013 21:26 odpowiedz
Mam takie szybkie pytanie, bo właśnie piekę :-)
Jeśli rozłożę ciasto na 2 części by upiec je w dwóch keksówkach to w przybliżeniu do ilu skróci sie czas pieczenia ???
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 21:30 odpowiedz
Nie wiem, keksówki są dość głębokie. Może 1.5 h?
Gość: kruszysia
22.12.2013 18:05 odpowiedz
Szkaradniczko,
maslo wymieniono w składnikach przepisu - 250 g

Wesołych Świąt!
Gość: Szkaradnica
22.12.2013 10:23 odpowiedz
Ile masła powinno się dodać do tego ciasta?

Kiedyś piekłam z innego przepisu i dawałam kostkę 200g. Będę wdzięczna za podpowiedź ( w ostatniej chwili ) ;))
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 18:26 odpowiedz
Ilość masła jest w przepisie.
ogrodniczka profil
20.12.2013 10:27 odpowiedz
Obłędny smak. U mnie bez aptekarskiego odmierzania poszczególnych składników- zachowałam tylko ogólną wagę i dominację rodzynek. Swietnym pomysłem okazały się wiśnie z nalewki.
Gość: tola
18.12.2013 10:50 odpowiedz
Pani Dorotko, czy można cisto jakoś udekorować ? Chodzi mi o polanie czymś, czekoladą lukrem, czy może coś Pani polecić ? czy nie ma takiej potrzeby ?

pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2013 00:32 odpowiedz
W UK zwykle smaruje się konfiturą morelową (przetartą) boki i wierzch i obkłada marcepanem. Na tą okoliczność w sklepach przezd swietami mozna kupic rozwałkowany marcepan.
użytkownik usunięty
13.12.2013 18:49 odpowiedz
Bardzo dziękuję Dorotko za odpowiedz. Dawałam 3 łyżki brandy co 10 dni,to rzeczywiście już wystarczy, no i nie wiedziałam że wierzch przed obłożeniem masą marcepanową musi wyschnąć.
użytkownik usunięty
13.12.2013 17:24 odpowiedz
Przed świętami obłoże je masą marcepanową i masą cukrową.
użytkownik usunięty
13.12.2013 17:22 odpowiedz
Co roku na święta piekę jedno angielskie ciasto jako niespodziankę ( zięć rodowity anglik ) w ubiegłym piekłam babeczki mince pies, w tym padło na fruit cake. Upiekłam je pod koniec pazdziernika, trzymam w chłodnym miejscu i co 10 dni nasączam brandy. Dorotko, może coś podszepniesz żeby nie przesadzić z brandy czy 250 ml nie będzie za dużo? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2013 18:12 odpowiedz
Może być zbyt dużo. Ile brandy dajesz, 1 - 2 łyżki co 10 dni? Pamiętaj również, że ciasto powinno tydzien odpocząć przed obłożeniem masą marcepanową, wierzch powinien wyschnąć.
Piękne!
Cypisowa profil
11.12.2013 00:26 odpowiedz
Z komentarzy wywnioskowałam, że:
a) ciasto należy nasączać alkoholem poprzez robienie w nim dziurek i podlewanie - w moim przypadku - ciemnym rumem
b) ciasto należy nasączać alkoholem poprzez polewanie go ciemnym rumem?
Pytanie dodatkowe:
Czy te 125ml mam sobie odłożyć i regularnie w ciągu tygodnia zużywać?

Przepraszam, zazwyczaj wszystkie Twoje przepisy sa dla mnie w 100% czytelne, tak teraz kompletnie nie ogarniam tej kuwety :O
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 23:48 odpowiedz
Nasączasz jak Tobie ławiej, można robić dziurki. 125 ml idzie do ciasta, dodatkowym alkoholem nasączamy :).
Cypisowa profil
13.12.2013 16:43 odpowiedz
Dzięki za odpowiedź :) Dorotka, a można w ogóle zrezygnować z alkoholu?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2013 17:23 odpowiedz
Tak.
maciejka83 profil
10.12.2013 22:03 odpowiedz
jakim alkoholem, oprócz rumu, można zastąpić brandy?może być whisky?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 23:51 odpowiedz
Tak.
Gość: Lulu
09.12.2013 11:55 odpowiedz
Czy ktoś byłby tak miły i opisał dokładnie, w jaki sposób podlewamy alkoholem ciasto po upieczeniu?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2013 19:47 odpowiedz
Ciasto nakłuwamy np.patyczkiem od szaszłyków i powoli te miejsca wlewamy alkohol.
madziara profil
17.11.2013 23:52 odpowiedz
ja wlasnie dzis upieklam z przepisu z ostatniego Good Food a teraz brandy w dlon i podlewamy :)
Gość: ania
13.11.2013 18:53 odpowiedz
Pani Doroto, będzie Pani piekła w tym roku Christmas Cake,ale z innego przepisu?
Chętnie bym od Pani odgapiła (ten juz próbowałam ) :)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2013 12:46 odpowiedz
Jeszcze nie wiem.. :).
hania0409 profil
29.10.2013 12:23 odpowiedz
Czy te owoce kandyzowane można zastąpić suszonymi?
Gość: Kinga
16.10.2013 00:18 odpowiedz
Ciasto to mozna upiec nawet 2mce przed swietami, Nasaczyc rumem lub brandy. U mnie wlasnie siedzi w piekarniku.Mniam
hania0409 profil
29.10.2013 12:24 odpowiedz
Co to znaczy nasączyć? W jaki sposób je przechowujesz? I czy regularnie podlewasz alkoholem?
Gość: Calpurnia
04.02.2013 15:37 odpowiedz
I jak z tym "prawdziwym" przepisem? Możesz coś polecić? Chciałam je zrobić na swoje wesele i nie martwić się tuż przed. Przy okazji - czy orientujesz się może, jak długo może stać (w lodówce chyba?) ciasto pokryte lukrem plastycznym?
Gość: banana
27.04.2014 20:30 odpowiedz
ciasta pokrytego lukrem nie przechowujemy w lodowce, bo po wyjeciu lukier sie spoci i swieci i klei. Frutcake dosc dlugo utrzymuje swiezosc, a pokryty marcepanem i na to lukrem spokojnie wytrzyma 2 tyg. Tradycyjnie w Anglii z pietrowego tortu slubnego odkladalo sie najmniesze pietro na chrzciny dziecka ( ale tylko fruitake, bo niektorzy wola sponge cake, ktory jest nietrwaly), wiec podejrzewam, ze dlugo mozna je przetrzymac. Przechowywac w ciemnym, chlodnym miejscu w szczelnie zamknietym pudelku metalowym badz plastikowym.
Gość: Marta.S
28.12.2012 22:05 odpowiedz
fantastyczne ciacho! Na stałe u mnie zagości w świateczny czas i nie tylko.
Gość: olusl
22.12.2012 21:48 odpowiedz
Droga Doroto,
czy brandy mogę zastąpić rumem? Jeśli tak, to w jakiej proporcji, żeby nie było za "mocne"? :) Liczę na radę, jutro chcę upiec to ciasto.
Pozdrawiam serdecznie.
Gość: Aissa
23.12.2012 00:22 odpowiedz
Ja zastąpiłam i wyszło pyszne i aromatyczne. Dodałam 125 ml rumu - tyle ile brandy w przepisie. Alkohol i tak szybko wyparowuje, więc ciasto mocne nie było.
A przy okazji, Dorotko, w jaki sposób ciasto się "podlewa" (o czym jest mowa w Twoim wstępie do przepisu)? Od góry czy jak? I co ile?
Gość: olusl
23.12.2012 12:57 odpowiedz
Dziękuję Ci kochana bardzo! ;) W takim razie zaraz zabieram się za pieczenie.
Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt :) :*
Gość: Aissa
19.12.2012 01:03 odpowiedz
Wygląda arcysmakowicie. Piekę jutro. Tylko nie mam melasy. Czy jeśli jej po prostu nie dodam, to ciasto wyjdzie?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2012 11:08 odpowiedz
A możesz dodać w zamian miodu?
Gość: Aissa
19.12.2012 11:20 odpowiedz
Miód mam, więc dodam miód :-) Dzięki za poradę!
Gość: Aissa
20.12.2012 19:46 odpowiedz
Ciasto wyszło wspaniale! Miało być na Święta, a już połowa zjedzona, więc muszę piec drugie ;-) Teraz tylko zmniejszę ilość cukru, bo same bakalie dają tyle słodyczy, że cukier już zbędny.
Aha, no i miód idealnie zastąpił melasę.
Lulu profil
18.12.2012 14:08 odpowiedz
Ciasto upieczone, ale rozkroje dopiero w Swieta. Wyglada fantastycznie i takoz pachnie. Na pewno bedzie mi smakowac. Zaraz bedzie przykryte fondantem i moze spokojnie lezakowac do Wigilii:)
Lulu profil
02.02.2013 01:02 odpowiedz
Znalazlam zdjecie. Nie wiem, dlaczego moje ciasto nie jest tak ciemne, jak w przepisie. Smak genialny, od teraz bedzie to takze moja tradycja wigilijna. Uwaga dodatkowa - ciasto wazy ok. 2,5kg plus fondant u mnie, wiec trzeba byc przygotowanym fizycznie na wyciaganie takiego ciezaru z pieca :-)
Gość: kinga
16.12.2012 12:37 odpowiedz
Czy brązowy cukier można zastąpić mniejszą ilością zwykłego, białego?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2012 22:08 odpowiedz
Tak.
Gość: jasminowa
11.12.2012 17:21 odpowiedz
A czy tę łyżkę melasy można zastąpić miodem? Niestety, o melasę trudno w Polsce :)
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2012 22:00 odpowiedz
Tak. Melasa jest w sklpeach ze zdrową żywnością w Polsce i w lepiej zaopatrzonych sklepach.
Gość: Alice
29.12.2011 15:21 odpowiedz
Pisalam ostatnio po upieczeniu ciasta, ale jeszcze nie bylo probowane, wiec teraz musze wyrazic swoj zachwyt. Ciasto jest rewelacyjne! Miekkie, soczyste i w smaku po prostu cudowne. Pierniki i keksy sa dla mojej rodziny za suche. wiec na ten Fruit Cake rzucili sie wszyscy. Ja jestem nim po prostu zafascynowana i teraz bede go juz piekla co roku. Mam kwadratowa tortownice i wlasnie w niej upieklam to ciasto dzien przed Swietami. Wyszlo bardzo wysokie, rowniutkie i bardzo soczyste. Zrobilam polewe i juz wygladalo jak z najdrozszej cukierni, a po ukrojeniu rozplywalo sie w ustach. Dziekuje za przepis i zycze spelnienia marzen w nadchodzacym Nowym Roku.
Gość: Andzia
23.12.2011 16:00 odpowiedz
Dorotko Droga ! Upieklam w srode,dzisiaj zostala ledwie polowa!!! Dziekuje za przepis,a raczej za przepisy,bo wyprobowalam juz sporo i kazdy byl rewelacyjny.... ZYCZE MAGICZNYCH SWIAT ,dziekuje - Ania ;-)
Gość: Alice
23.12.2011 10:00 odpowiedz
Upieklam to cudo i rzeczywiscie pieklo sie krocej - ciasto bylo gotowe po godzinie i 45 minutach. Wyglada rewelacyjnie, jest miekkie i pachnie cudownie. Dalam likier kawowy i mnostwo roznych owocow, wiec teraz jestem tylko ciekawa jak bedzie smakowalo. Dziekuje za przepis i zycze magicznych Swat.
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2011 19:46 odpowiedz
Może nie już teraz je piec, ale tak wtorek - środa będzie ok :)
Gość: Basia
16.12.2011 22:34 odpowiedz
czy to ciasto można upiec tydzień przed Wigilią, czy lepiej upiec tego samego dnia?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2011 17:44 odpowiedz
Tak, 2,5 godziny. Jak napisałam w przepisie, ja piekłam krócej, wiec musisz sprawdzać wcześniej patyczkiem, a nóż będzie wczesniej dobre :).
Gość: Alice
11.12.2011 16:03 odpowiedz
Czy to ciasto naprawde piecze sie 2,5 godziny? Chce je zrobic w tym tygodniu, ale zdziwila mnie dlugosc pieczenia, blagam o odpowiedz i pozdrawiam serdecznie.
Gość: an-san
06.12.2011 07:06 odpowiedz
Upiekłem w dwóch keksówkach 11x30, zwiększając ilość składników o 60%.
I zostałem bohaterem w moim domu. :-))
Przepis fantastyczny.
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2011 09:58 odpowiedz
Tak.
Gość: tosia_antosia
29.11.2011 11:04 odpowiedz
czy to ciasto nadaje się do pieczenia w formie w kształcie gwiazdy lub choinki? odwzoruje kształt formy?
Gość: zxc
09.11.2011 17:18 odpowiedz
Zapomniałem zapytać jeszcze czy jak daję do ciasta orzechy pekan to też podgrzewać je razem z owocami, nie przypalą się??
Gość: zxc
09.11.2011 15:52 odpowiedz
Za kilka dni jak już będę miał wszystkie składniki zamierzam upiec fruit cake na wzór www.collinstreet.com/pages/online_bakery_gift/deluxe_fruitcake?previous_url_id=0 . Nie wiem tylko czy ciasto z tego przepisu nadaje się do długiego leżakowania i podlewania alkoholem czy może lepiej zrobić wersję z masłem ucieranym z cukrem albo bez masła ?? Która wersja jest taka bardziej tradycyjna?? Ciasto musi leżakować szczelnie zawinięte w temperaturze pokojowej czy lepiej w lodówce??
Gość: gość haanulka
11.05.2011 08:24 odpowiedz
Ja też mam pytanie dotyczące melasy. Z jaka ma być trzcinowa czy buraczana?
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2010 21:38 odpowiedz
Niestety nie wiem, jak mozna ją zrobić samemu, nie wiem, czy to w ogóle możliwe. Można dostać np. w Bomi, Kuchniach Świata, www.bogutynmlyn.pl pozdrawiam :)
Gość: beti_1982
30.12.2010 21:15 odpowiedz
Witam serdecznie!
Mam takie małe pytanie czy można samemu zrobić melasę lub gdzie mogę ją dostać bo szukałam i mam problem ze znalezieniem?
Pozdrawiam serdecznie :)
Gość: agnieszka
25.12.2010 22:22 odpowiedz
Chciałam poinformować, że moje obawy okazały się niepotrzebne - ciasto zmiękło i jest po prostu BOSKIE! choć dla mnie trochę za mało był alkohol wyczuwalny. mogłam je po upieczeniu jeszcze trochę podlać brandy...^^
liczę na to, że w przyszłym roku zamieścisz również przepis na na 'leżakujący' Christmas cake. ;)
Gość: agnieszka
23.12.2010 18:37 odpowiedz
Doroto, upiekłam dziś twój Christmas cake. Zrobiłam z mniejszej porcji do keksówki 8x28cm, skróciłam też czas pieczenia do 1,5 godziny. Jeszcze ciasta nie rozkrajałam, będzie do podania w pierwszy dzień świąt, ale jest z nim taki (chyba) problem, że jak go dotknąć z wierzchu to wydaje się być suche i twarde jak kamień wręcz... nie wiem czy tak powinno być? Może tylko utworzyła się taka gruba chrupiąca skorupka, a w środku będzie miękkie i wilgotne?... A jeśli nie, to może jest szansa, że zmięknie przez 2 dni? Odstawiłam je póki co przykryte szmatką i ułożyłam na nim kilka skórek z jabłka - przyspieszają mięknięcie pierniczków, więc może i moje ciasto zmiękczą trochę... Dorotus, proszę powiedz, że Twoje ciasto też pierwszego dnia było takie twarde, z wierzchu przynajmniej... Mam nadzieję, że nie będę musiała w pośpiechu piec nowego ciasta...
Gość: mikka
21.11.2010 19:46 odpowiedz
Czyli po prostu suszona morela... Dziekuje za odp. A co do koryntek, to juz zostaly przeze mnie zdobyte. A polowalam troche... Firma Helio ma je w swojej ofercie. Ja kupilam je w delikatesach Delima.
Gość: david.5
21.11.2010 18:10 odpowiedz
Gość: renata-lublin, 212.106.25.10* - Może. Zresztą morela jest w przepisie. Pozdrawiam David
Gość: renata-lublin
21.11.2010 16:02 odpowiedz
A to nie może być po prostu suszona morela? Ja dla odmiany nie mogę nigdzie kupić koryntek.
Gość: mikka
20.11.2010 21:08 odpowiedz
Prosze poradzcie, czym najlepiej zastapic kandyzowana morele. Jest nie do zdobycia...
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2010 22:05 odpowiedz
Ojej, zapomniałam zupełnie o tym cieście ;). Dlatego do tej pory o nim nie myslałam..hm..
Gość: fioletowa-krowa
04.11.2010 19:26 odpowiedz
Czy będzie w tym roku przepis na "prawdziwe" Christmas cake? ;)
Gość: mama_niusi
25.02.2010 14:41 odpowiedz
Zrobiłam na święta i wyszło bardzo dobre, chociaż bardzo specyficzne.Mocno aromatyczne i więcej tu bakalii niż ciasta, ale wszystkim smakowało.
Gość: Klaudia
09.01.2010 14:45 odpowiedz
Oj ja kiedyś zrobiłam to ciasto, tyle że z przepisu Nigelli i było chyba przez 2 tyg. podlewane brandy i wyszło niedobre :| Zdecydowanie za dużo tych bakalii i jak leżakuje tyle czasu to za alkoholowe wychodzi. Może pieczone na ostatnią chwilę jest lepsze? Nie wiem... W każdym razie nie przyłącze się do grona zachwycających się tym wypiekiem.
Gość: bibu5
31.12.2009 08:35 odpowiedz
Dziękuje :)
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2009 21:35 odpowiedz
A i to ciasto nie musi lezakować ;)
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2009 21:34 odpowiedz
Bibu5: ja bym lała po ciescie nie rozcienczonym alkoholem, jaki lubisz - brandy, rum, amaretto, i nie wiem ile, nie za duzo, ciasto jest dosc wilgotne. pozdrawiam
Gość: Suburban Wife
30.12.2009 18:02 odpowiedz
Ja po raz pierwszy w tym roku zrobiłam to ciasto - już na początku listopada, żeby trochę sobie "popiło" :-) Nie lubię rodzynek, sułtanek i koryntek więc zastąpiłam je figami i daktylami i śliwkami. Wyszło pyszne i wreszcie też mogłam się nim zachwycać. Pycha! Za rok na pewno też zrobię.
30.12.2009 15:59 odpowiedz
Hoho ale nadziane owocami, super :)
Gość: bibu5
30.12.2009 12:38 odpowiedz
Ciasto zapowiada się pysznie.Mam tylko pytanie dotyczące ponczowania:ile alkoholu użyć ,jak ponczować,czy w odstępach czasowych,podczas dojrzewania ciasta?Czy zwyczajnie "lać" po cieście,czy porobić w nim dziurki i wlewać alkohol do dziurek?Jaki rodzaj alkoholu jest najlepszy?I wreszcie czy ponczować rozcieńczonym alkoholem?Strasznie dużo pytań zadałam,z góry dziękuję za odpowiedż:)
Ps.Dorotko,od dawna podziwiam Twoje wypieki,jesteś mistrzynią.Życzę Ci udanego Nowego Roku,dalszych sukcesów kulinarnych i wszystkiego dobrego:)
Gość: krystyna.ch
29.12.2009 11:50 odpowiedz
Hm, pieczony pudding? Pierwszy raz w życiu widzę coś takiego. Już od paru lat robię na święta tradycyjny angielski pudding, tyle że klasyczny, gotowany przez osiem godzin, a potem dojrzewający przez pięć tygodni. Jest wspaniały, tyle że nie można go dużo zjeść - jest tak sycący i intensywny w smaku, że po jednym kawałeczku każdy ma juz dość. Może w przyszłym roku wypróbuję to ciasto jako alternatywę dla tradycyjnego puddingu? Dzięki za przepis.
Gość: olciaky
29.12.2009 10:03 odpowiedz
Mm.. na ostatnią chwilę czy też nie -i tak jest pyszne:)
Ja też kiedyś muszę zabrać się za takie brytyjskie ciasto świąteczne- przepis Nigelli mnie kusi:)
Pozdrawiam.
Gość: denay
28.12.2009 21:22 odpowiedz
haha! Dorotko to jest właśnie coś podobnego do tego piernika angielskiego, o którym pisałam Ci wcześniej.
Tylko w tym moim "wyborczym" przepisie (pochodzi z wkładki bożonarodzeniowej dodawanej do GW kilka lat temu) miskę bakalii zalewa się 3/4 szklanki brandy. Ja tam nie żałuję i leje hojnie old spiced cpt. morgan - moim zdaniem najlepszy alkohol do tego typu wypieków.
Aha! Mnie się nie udało pokroić swojego tak ładnie :) bo mocno się kruszy przez te bakalie :/
28.12.2009 21:20 odpowiedz
a ja szczerze polecam na tego typu imprezy metrowca! Ciasta na pewno Ci na imprezie nie zabraknie bo jest go maaaaasa :) Nie raz u mnie robił furorę. Stopień komplikacji- minimalny wbrew pozorom.. a efekt.. hmm.. goście będą zachwyceni :)
Gość: Dżony Dżekson
28.12.2009 19:05 odpowiedz
Cóż, zależy oczywiście od waszego gustu, ale z tych co ja próbowałam to np. furorę robiły i robią ciastka z kleiku, bo są takie inne i w ogóle. Raczej nie 'razowe z płatkami owsianymi i czekoladą' do chociaż pycha i w ogóle, chyba mają nienajciekawszą prezencję na stole. Jeśli planujesz coś na ciepło to zabijesz ludzi serwując pancakesy bananowe- nie wyjdą z kuchni, gwarantuję:P:P:P:P Albo jakieś babeczki? zawsze to się podleci i złapie, nie brudzą itd?
Gość: Ania
28.12.2009 18:58 odpowiedz
Witajcie, zupełnie nie wiem gdzie umieścić ten post więc piszę tutaj, otóż mam nie lada dylemat, nie wiem co upiec na prywatkę sylwestrową - dla 8-10 osób, nie mam pojęcia, z której kategorii bym chciała skorzystać, na pewno wiem, że zrobię ciasteczka spiralki, ale potrzeba też jakiegoś konkretnego wypieku. Może ktoś z was podpowie co upiecze w tym roku dla siebie?
pozdrawiam i życzę udanej zabawy i Szczęśliwego Nowego Roku dla wszystkich
Gość: majanaboxing
28.12.2009 17:47 odpowiedz
Wspaniałe to ciasto, jakie bogate, cudowne Dorotko!:)
Gość: viridianka
28.12.2009 15:59 odpowiedz
jak tak patrzę na to ciasto to więcej widać dodatków aniżeli ciasta :D mogłabym upiec ale pewnie z samymi orzechami, czekoladą, może morelami i żurawiną bo rodzinki, skórki u nas nie przejdą tak łatwo :)
Gość: kabamaiga
28.12.2009 15:22 odpowiedz
Czyli ciasto zdecydowanie dla dorosłych. Wygląda cudnie
Gość: mimizpiernikowa
28.12.2009 14:14 odpowiedz
u mnie w domu piecze sie to ciasto od 4lat-tradycyjnie;) zamiast keksa.
z reguł na koniec listopada. i podlawamy, podlewamy
a ciasto pije i pije
my akurat rumem

pozdrawiam przedświątecznie
Gość: zaytoona
28.12.2009 12:05 odpowiedz
Gdyby tylko wyrzucić z niego alkohol (któego w ciastach nie znoszę), to bez wątpienia byłby raj dla podbniebienia. Takie bogactwo bakalii!

Pozdrawiam! :)
Gość: kate wawa
28.12.2009 11:29 odpowiedz
Piekłam rok temu z przepisu Nigelli, z troszkę innymi dodatkami i zamiast brandy likier kawowy....było boskie!!!
Gość: sonjar88
28.12.2009 11:20 odpowiedz
mmmm same pyszności i to tak od razu po świętach ;)
dziuniagotuje.blox.pl/html
1 | 2    



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach