Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



28 października 2017

Ciasteczka cytrynowe


Ciasteczka cytrynowe

Najsmaczniejsze ciastka cytrynowe, jakie upieczecie. Miękkie w środku, z delikatnie chrupiącą cukrową posypką i cudownym cytrynowym smakiem - można się uzależnić :-). Cała kuchnia wypełni się aromatycznym zapachem cytrusów. Wypróbujcie już wkrótce, jesień to idealna pora na przetestowanie przepisu!

Składniki na 30 - 35 ciastek:

  • 150 g masła
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko
  • świeżo otarta skórka z 2 cytryn
  • 1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego*
  • 250 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • kilka łyżek drobnego cukru do wypieków do obtoczenia ciastek

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier, utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko i utrzeć, do połączenia. Dodać świeżo otartą skórka z 2 cytryn, ekstrakt cytrynowy i utrzeć, do połączenia. Dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i zmiksować, do połączenia.

Odrywać kawałki ciasta i formować z nich kulki (u mnie około 15 - 17 g każda); jeśli ciasto będzie zbyt miękkie - włożyć je na chwilę do lodówki. Obtaczać w cukrze a następnie układać na blaszce (wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia) w kilkucentymetrowych odstępach. Spłaszczyć lekko palcami lub łyżką.

Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180ºC (z termoobiegiem) i piec przez 8 - 9 minut lub do lekkiego zarumienienia się spodu i brzegów ciasteczek. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Można przechowywać do 7 dni w szczelnym pojemniku.

* Można zastąpić 1/2 łyżeczki aromatu cytrynowego.

Smacznego :-).

Ciasteczka cytrynowe

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 1)
Kategoria: Ciasteczka

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (61)
pszenica profil
18.11.2017 15:07 odpowiedz
I zdjęcie
pszenica profil
18.11.2017 14:55 odpowiedz
A tu moje, z mąką pszenną pełnoziarnistą , olejem kokosowym zamiast masła i brązowym cukrem dremara. Udało się
Gość: Lidia
15.11.2017 02:11 odpowiedz
Zrobiłam właśnie ciasteczka. Są rewelacyjne. Świetny przepis. Jak znam życie, zrobię pewnie jutro lub pojutrze kolejne, są tak dobre i łatwe w przygotowaniu.

Gość: dora
17.11.2017 17:41 odpowiedz
Tak
już mam wszystko p.Lidio i też robię.
A.O. profil
06.11.2017 16:18 odpowiedz
Czy do ciasteczek może zostać użyta mąka orkiszowa zamiast pszennej i ksylitol zamiast cukru? Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam!
Gość: jagoda
06.11.2017 19:32 odpowiedz
Orkisz to po prostu gatunek pszenicy, czyli mąka orkiszowa to mąka pszenna.
Olena w kuchni profil
05.11.2017 22:24 odpowiedz
Dorotko czy bez dodatku otartej skórki te ciasteczka dużo stracą? Dać wtedy więcej ekstraktu? Tak siedzę i czekam aż córa wyląduje (jest teraz gdzieś nad Danią), ciasteczek robi się coraz mniej (mąż pije coś dziś dużo herbaty ;)) i jestem pewna, że jutro będę je piekła znowu. I mam przed oczami wizję góry otartych ze skórki cytryn wysychających bez sensu... ;)))
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2017 10:48 odpowiedz
Tak, trochę stracą... zrób lemoniadę ;-).
Olena w kuchni profil
06.11.2017 11:01 odpowiedz
Na lemoniadę trochę już za chłodno ale coś wymyślę
Gość: Anna
06.11.2017 11:18 odpowiedz
To może "lemoniadę" rozgrzewającą? Sok z cytryny+świeży imbir+miód+gorąca woda
Olena w kuchni profil
06.11.2017 11:59 odpowiedz
Jest to jakaś myśl, dzięki! :D Macie jeszcze jakieś pomysły na wykorzystanie soku z cytryny?
mukaka profil
06.11.2017 16:21
tarta cytrynowa, znowu skorka ale soku więcej
agnsud profil
06.11.2017 20:15
Moja teściowa robiła cytryny do herbaty: obrane ze skórki kroiła na plasterki, układała warstwami słoiku przesypując cukrem.
Ja bym spróbowała zamrozić np. połówki lub plasterki.
Olena w kuchni profil
08.11.2017 22:00 odpowiedz
Nalewki! O! Z sokiem z cytryn :) np taka proboszczówka... litr soku z cytryn jest potrzebny ;)))
Gość: Kinial
14.11.2017 18:58 odpowiedz
Hej, ja od kilku lat na zimę robię miksturę wzmacniajacą:
miód ok 1,5 szkl
Sok z 2-3 cytryn
Świeżo starty imbir.
Proporcje wedle uznania, ja kocham imbir więc daje dużo ( ok 20cm). Miód odrobinę podgrzewam, dodaje sok i imbir, do słoika i do lodówki. Przy zachowaniu odpowiedniej higieny ( nie wkładamy do słoika oblizanej łyżeczki...) może stać kilka miesięcy, chociaż u mnie nigdy się to nie zdarzyło
piangela profil
05.11.2017 17:42 odpowiedz
Witam, przed chwilą upieklismy ciasteczka-pomagal mi synek w obtaczaniu w cukrze - ciasteczka są przepyszne i bardzo aromatyczne:))) Troszkę mi. Się zlaly więc następnym razem zrobię większe odległości. Tak pomyślałam żeby podobnie upiec je z kokosem...

Gość: Gosia
05.11.2017 17:29 odpowiedz
Upiekłam - pyszne :)
Olena w kuchni profil
05.11.2017 17:16 odpowiedz
Pycha! Na pewno zrobię jeszcze nie raz
Gość: Ala
05.11.2017 16:41 odpowiedz
Proszę o informację, które z Pani książek powinnam kupić tak aby przepisy się nie powielały. (Bo z tego co rozumiem wydanie poszerzone zawiera te same przepisy co poprzednia książka plus dodatkowe?)
agnsud profil
05.11.2017 19:11 odpowiedz
"Moje Wypieki. Całkiem nowe przepisy".
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2017 10:46 odpowiedz
Aby przepisy się nie powielały między książkami, czy z tymi blogowymi?
Gość: Ala
06.11.2017 22:58 odpowiedz
Między książkami ;)
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2017 10:58 odpowiedz
Przepisy w tych książkach - link -  się nie powielają (może tylko kilka przepisów w jednej z książek, co na około 120 przepisów w każdej nie jest dużo). Jeśli posiadasz natomiast moje pierwsze wydanie książki (jak na zdjęciu niżej) nie trzeba kupować "Moje Wypieki - Wielki Powrót!" (to jest nowe wydanie właśnie tej starej książki, która wyszła w małym nakładzie i niewiele osób się w nią zaopatrzyło).
basienka12 profil
04.11.2017 19:55 odpowiedz
Właśnie zjadłam pierwsze ciastko i powiem krótko- obłędnie pyszneeee mniam.

Dziękuję Pani Doroto za pyszne przepisy.
Gość: Paulka
04.11.2017 00:11 odpowiedz
Pani Doroto mam pytanie bardzo ważne ale nie odnośnie tego przepisu. Za tydzień robię tort a mam dwie ogromne bombonierki więc z nich chciałam przygotować krem do przełożenia tortu. Przeszukałam cały internet ale niestety nie znalazłam żadnego przepisu. Chciałabym dowiedzieć się jaka jest Pani sugestia na ten temat jak wykorzystać bombonierki do przygotowania kremu z nich do przełożenia tortu. Bardzo proszę i odpowiedź dziękuję i Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2017 11:39 odpowiedz
Wszystko zależy jakie nadzienie mają czekoladki w bombonierkach. Taki przepis trzeba stworzyć, nie mam takiego na blogu. Co więcej, nie można wykorzystać wszystkich czekoladek, najczęściej te w bombonierkach mają różne smaki i krem się po prostu nie uda lub nie będzie smakował. Wybrałabym czekoladki o tych samych smakach, posiekałabym je i dodała np. do kremu waniliowego lub śmietankowego.
Gość: Mju
03.11.2017 14:53 odpowiedz
Czy te ciastka nadają się do wycinania? Po ich nie do końca równej powierzchni (tj. po śladach dotykania/spłaszczania) mogę wnioskować, ze tak, bo nawet jak się troszkę rozpłyną na boki to raczej nie za bardzo? Czy jednak szukać innych? :(
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2017 11:40 odpowiedz
Proszę użyć przepisu typowego do ciastek wycinanych. By były cytrynowe wystarczy do nich dodać otartą skórkę z cytryny lub ekstrakt. Na blogu jest sporo przepisów na ciastka wycinane.
Gość: Ewa
02.11.2017 16:02 odpowiedz
Ciasteczka cytrynowe to raczej nie dla moich dzieciaczków, w ogóle jakoś nigdy sobie cytryny nie wyobrażałam w ciastkach
gandziunia666 profil
01.11.2017 07:21 odpowiedz
Dzień dobry! :)
Czy połowę surowego ciasta mogłabym zamrozić i użyć przy kolejnej okazji?
Wydaje mi się, że powinno być z ciastem wszystko w porządku, ale nie wiem ile mogłabym je mrozić.
Proszę o odpowiedź.
Serdecznie pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2017 14:20 odpowiedz
Tak.
pozdrawiam :)
gandziunia666 profil
02.11.2017 16:35 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź!
JoannaM profil
30.10.2017 14:58 odpowiedz
Ciasteczka są przepyszne! Jak zawsze na MW ;) Ja użyłam pół na pół margarynę i masło, a ciastka obtoczyłam w zwykłaym cukrze krysztale. Nie straciły przy tym na smaku ;)
Gość: Sanja
30.10.2017 13:22 odpowiedz
Hi, how many grams are 2/3 cup of fine sugar for baking? :)
Thank you
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2017 11:22 odpowiedz
140 g.
Gość: Patrycja
29.10.2017 18:59 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie z innej beczki: czy można czymś zastąpić otartą skórkę z cytryn? Mam niemiłe doświadczenie gorzkiego posmaku, który pewnie jest spowodowany pryskanymi cytrynami. Mimo przygotowania owoców do otarcia, nie udało mi się uzyskać w wypiekach "rześkiego składnika", lecz właśnie nieprzyjemny posmak...
Z góry dziękuję za odpowiedź i rady!
wojtek87 profil
30.10.2017 12:24 odpowiedz
Ja właśnie dzisiaj zabieram się za pieczenie, więc nie wiem na pewno czy będę miał rację, ale z mojego doświadczenia to sekret polega na tym, żeby cytrynę obrać bez tej białej skórki pod spodem czyli jak najcieniej (ja obieram a potem skórkę mielę blenderem). Ja miałem podobny problem przy pieczeniu key lime pie gdzie też ściera się 2 cytryny. Ta biała cześć skórki jest bardzo gorzka wiec ja uda się obrać cytryna cienko to powinno nie być tego gorzkiego posmaku.
pszenica profil
30.10.2017 12:45 odpowiedz
Ekstraktem cytrynowym, a co do gorzkosci pryskanych cytryn nie wiązałabym tego z pryskaniem tylko albo stopniem dojrzałości czy gatunkiem albo zbyt grubym, obejmującym białą, gorzką część cytrynowej skórki, ścieraniem. A "nie pryskane" można dostać np w Lidlu, często w promocji, są na pewno bezpieczniejsze...
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2017 11:33 odpowiedz
Proszę zakupić cytryny niewoskowane, często są w Lidlu.
Gość: Patrycja
31.10.2017 12:38 odpowiedz
Ślicznie dziękuję za odpowiedzi!
Na pewno wcielę powyższe rady w życie =)
Gość: Miś
29.10.2017 11:57 odpowiedz
Czy można zastąpić ekstrakt/aromat cytrynowy, wyciśniętym sokiem z cytryny?
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2017 12:38 odpowiedz
Tak, ale smak cytrynowy będzie mniej wyraźny. Dlatego lepiej użyć naturalnego ekstraktu.
Gość: JJ
12.11.2017 12:22 odpowiedz
Dzień dobry. Ile soku z cytryny trzeba dodać jezeli ma zastąpić ekstrakt/aromat cytrynowy?
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2017 15:50 odpowiedz
Nie można dodać zbyt dużo, może 2 łyżki. Ale ekstraktu to nie zastąpi.
Gość: Jan
29.10.2017 10:36 odpowiedz
Uwielbiam cytrynowe ciasteczka! Przepis akurat na niedzielę ;)
Gość: Aga
28.10.2017 21:40 odpowiedz
A nie można tego ciasta rozwałkować i powycinać ciastek foremkami?
Gość: Ka
28.10.2017 23:22 odpowiedz
Pewnie nie beda trzymaly ksztaltu. Rozplyna sie i spuchna.
Gość: Aga
30.10.2017 17:36 odpowiedz
Czy może mi Pani Dorota odpowiedzieć?
Gość: Agak
30.10.2017 22:38 odpowiedz
Czy może pani Aga rozwałkować, powycinać foremkami i opowiedzieć tu, na forum, jak wyszło?
Gość: Aga
31.10.2017 16:48 odpowiedz
Agak, dam znać jak poszło, ale nie wcześniej niż w weekend:)
Gość: Kasia
30.10.2017 23:43 odpowiedz
Leniwiec
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2017 11:11 odpowiedz
Nie próbowałam.
Gość: Sisi
28.10.2017 20:30 odpowiedz
Mozna utrzec margaryne zamiast masla?
Gość: Joa
29.10.2017 00:14 odpowiedz
Pewnie możesz, ale straci na smaku. A poza tym margaryna zawiera tłuszcz palmowy, który przecież jest szkodliwy...
Gość: Agus
28.10.2017 19:42 odpowiedz
Czy moge uzyci make whole grains albo z ciecierzycy?
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2017 12:55 odpowiedz
Nie.
Gość: Gosia
28.10.2017 16:45 odpowiedz
Gdzie kupić drobny cukier? Czy można zastąpić cukrem pudrem?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2017 17:45 odpowiedz
Nie wiem gdzie mieszkasz, ale pewno jest w każdym supermarkecie. Można użyć cukru pudru.
Gość: Owc
28.10.2017 16:24 odpowiedz
Czy cukier można zastapić w tym przepisie ksylitolem?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2017 17:44 odpowiedz
Nie próbowałam.
anna548a profil
29.10.2017 10:23 odpowiedz
Zawsze zastępuję ksylitolem cukier zwykły w przepisach Dorotki i jak do tej pory wpadki nie odnotowałam:)




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach