Ciastka z masła orzechowego z czekoladą

Ciastka z masła orzechowego z czekoladą z przepisu Marthy Stewart – dla wielbicieli masła orzechowego, zarówno 'smooth’ jak i 'crunchy’. Masło orzechowe idzie w parze z czekoladą; ciasteczka są bardzo smaczne i nie za słodkie, choć sycące. Polecam :).

Przepis na 30 ciastek.

Składniki  na ciastka z masła orzechowego z czekoladą:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 szklanka masła orzechowego (około 300 g)
• 60 g masła
• 1 szklanka miałkiego brązowego cukru
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 240 g czekoladowych drobinek (chocolate chips) lub drobno pokrojonej czekolady gorzkiej lub mlecznej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać masło orzechowe i utrzeć. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt z wanilii, mąkę pszenną, sodę oczyszczoną i zmiksować, do dokładnego połączenia się składników. Dodać kawałeczki czekolady i wymieszać lub krótko zmiksować.

Dwie płaskie blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki lub wykładać ciasto łyżką (lub wałkownicą do lodów) w 3 cm odstępach pomiędzy ciastkami.

Ciastka z masła orzechowego z czekoladą piec w temperaturze 180ºC przez około 13 – 15 minut, do lekkiego zbrązowienia. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.

Smacznego!