Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 03 listopada 2016

Ciastka z orzechami laskowymi i czekoladą

Chrupiące ciastka z orzechów laskowych z dodatkiem czekolady. Kiedy pogoda za oknem nie rozpieszcza, zaczynam pieczenie jesiennych ciasteczek :-). Czy może być coś cudowniejszego na chłodniejsze wieczory? Ciasteczka są bez dodatku mąki, mamy więc gwarancję, że smak orzechów będzie mocno wyczuwalny. Ciastka nie rozczarowują, są szybkie do wykonania i smakują wybornie :-).

Składniki na około 20 sztuk:

  • 175 g podpieczonych i zmielonych orzechów laskowych*
  • 40 g skrobi ziemniaczanej
  • 60 g drobnego cukru do wypieków
  • 60 g miałkiego brązowego cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego, jeśli jest taka potrzeba)
  • 100 g masła, roztopionego
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 150 g chocolate chips (drobinek czekoladowych) lub drobno posiekanej czekolady (np. mlecznej i gorzkiej pół na pół)

W naczyniu wymieszać orzechy laskowe, skrobię ziemniaczaną, oba cukry, proszek do pieczenia. Dodać masło, jajko, wanilię i wymieszać łyżką do dokładnego połączenia. Dodać chocolate chips (lub posiekaną czekoladę) i wymieszać. Odstawić na około 15 minut by ciasto zgęstniało.

Płaską formę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta (będzie luźne i klejące) formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na blaszce, w 8 - 10 cm odstępach - podczas pieczenia mocno rosną na boki. 

Piec w temperaturze 160ºC (piekłam z termoobiegiem ale można też z grzaniem góra-dół) przez 12 - 15 minut lub do momentu lekkiego zbrązowienia brzegów. Wyjąć, wystudzić na kratce (będą miękkie) a następnie przenieść na kratkę.

Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

* Najprościej użyć gotowych zmielonych (startych) orzechów laskowych. Alternatywnie trzeba odważyć potrzebną ilość orzechów laskowych, podprażyć na suchej patelni, często mieszając (by nie przypalić), następnie przestudzić i obrać z nich skórkę - umieszczamy je w ręczniczku kuchennym i pocieramy dłońmi. Na mąkę można je zemleć np. malakserem.

Smacznego :-).

Ciastka z orzechami laskowymi i czekoladą

Źródło przepisu - Donna Hay.

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 2)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (40)
Gość: JoannaQ
13.03.2017 14:09 odpowiedz
Dzień dobry, czy ciasta te są w smaku równie bardzo maślane, jak te?http://www.mojewypieki.com/post/ciastka-orzechowe
Jeśli tak, to czy można zmniejszyć trochę ilość masła?
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2017 17:04 odpowiedz
Proszę porównać zawartość masła w porównaniu do innych składników. Jeśli zmniejszymy ilość masła mogą wyjść zbyt suche, trzeba wypróbować.
Andzia01 profil
02.02.2017 08:42 odpowiedz
Pyszne i naprawdę bardzo orzechowe. Ja dodałam 50 g czekolady i następnym razem więcej bym nie dodała. A już na pewno nie 150 g...
Natali bez piekarnika profil
14.11.2016 09:39 odpowiedz
Bardzo dobre, zrobilam z migdalow bo akurat mialam je pod reka. Jedne co to czekoladowych drobinek jest wg mnie za duzo, dodalam 100g a i tak bylo ich pelno w kazdym ciasteczku.
Gość: Aga
11.11.2016 15:32 odpowiedz
dzis je zrobialam, sa absolutnie pyszne !!! dziekuje za przepis :) pieke tylko z Pani przepisow i zawsze sie udaje
ewa.anna profil
08.11.2016 23:43 odpowiedz
Ciasteczka są obłędne! Intensywnie orzechowe, mocno chrupiące, jesienne, wspaniałe! Zmniejszyłam o połowę ilość cukru i drobinek czekoladowych (nie przepadam, gdy czekolada dominuje mi nad ulubionymi smakami ;-) - mimo to czekolady jest sporo a ciastka w sam raz słodkie. Uwaga, same znikają z talerza!
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2016 11:18 odpowiedz
Cudownie :-).
Gość: Kasiula
07.11.2016 09:21 odpowiedz
Kupiłam tarte orzechy w paczce po 200g i szkoda mi było je zostawiać więc do przepisu dałam całą paczkę i o dziwo nie rozlały się. Niestety nie wiem czy miało to jakiś wpływ na smak tych ciastek. Tak czy siak wyszły bardzo dobre :) POLECAM!
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2016 10:10 odpowiedz
Właśnie dlatego się nie rozlały - ciasto było bardziej ścisłe.
jagulin profil
06.11.2016 12:10 odpowiedz
Dzien dobry Dorotko!A gdybym tak napełniła tym ciastem takie minimalne foremki na babeczki (3cm srednicy)to ciastka wyjdą?
Może sie nie rozleją po blaszce? I może troszke dłuzej podpiekę?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2016 12:18 odpowiedz
Niestety, nie wiem.
jagulin profil
06.11.2016 12:24 odpowiedz
o.k. zaryzykuję i napiszę co mi wyszło!Dzięki za błyskawiczną odpowiedź!
jagulin profil
06.11.2016 14:13 odpowiedz
No to upiekłam,można w malutkich foremkach,ale nie wolno nałożyc wiecej ciasta niż do połowy foremki,ja dałam trochę za dużo i mi nieco "wykipiały"ale w smaku rewelacja!
Gość: Magda
04.11.2016 18:44 odpowiedz
Zrobiłam i są pyszne. Dziękuję za przepis:)
ahen profil
04.11.2016 16:47 odpowiedz
Może głupie pytanie - czy "miałki" brązowy cukier to brązowy cukier puder, czy cukier drobny?
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 23:01 odpowiedz
Żaden z nich, cukier brązowy ma często postać miałką np. cukier muscovado.
ahen profil
06.11.2016 16:02 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Faktycznie mój muscovado tak wygląda, jakoś nie skojarzyłam ;)
Dagmar profil
04.11.2016 14:22 odpowiedz
Czy masło można zastąpić olejem kokosowym? Dodać również 100g?
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 23:09 odpowiedz
Nie próbowałam.
Dagmar profil
07.11.2016 22:51 odpowiedz
Spróbowałam, dodałam 70g, myślę, że 50 g wystarczy swobodnie:) czekolady 50g również wystarczy:) polecam gorąco!
k.julka profil
03.11.2016 23:08 odpowiedz
Jak długo można przechowywać takie ciasteczka? :)
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2016 13:07 odpowiedz
ok. 10 dni.
Hela profil
03.11.2016 21:41 odpowiedz
Czy ktoś wie gdzie dostane takie groszki czekoladowe (chocolate chips) ? Poluję od dawna ale w żadnym sklepie stancjonarnym nie mogę ich dostać. Zawsze zastępuję po prostu posiekaną czekoladą ale groszki ładniej wyglądają :p
Gość: Wioleta
03.11.2016 22:23 odpowiedz
Swego czasu były w Lidlu; myślę, że za chwilę znów się pojawią ze względu na nadchodzące Święta ;) Były w dobrej cenie i z dobrym składem :)
ulula82 profil
04.11.2016 17:30 odpowiedz
Od 7.11 zapomniałam dodać.
ulula82 profil
04.11.2016 17:28 odpowiedz
Wlasnie oglądałam gazetkę Lidla,będą po 3.99.
Hela profil
04.11.2016 21:28 odpowiedz
Super, dzięki!
Gość: bozii
03.11.2016 20:32 odpowiedz
Witam, czy można orzechy laskowe zastąpić włoskimi? bo tych mam w nadmiarze.
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 20:47 odpowiedz
Można.
Gość: M
03.11.2016 20:22 odpowiedz
a czy można dać mąke orzechowa ??? co wtedy z prażeniem???
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 20:25 odpowiedz
Mąką orzechową są nazywane zmielone orzechy, czyli ok. Nie prażyłabym już wtedy.
maly misio profil
03.11.2016 20:11 odpowiedz
mam dwa pytanka :)
czy mozna pominac czekolade?
czy zamiast czesci maki/orzechow mozna dosypac kakao (lub dodatkowo troche kakao)?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 20:12 odpowiedz
Można pominąć. Kakao zamiast części skrobi. Może nie całkowicie zamiast, byłyby chyba zbyt czekoladowe.
Gość: Aga
03.11.2016 20:09 odpowiedz
Muszą być pyszne ;). A czy można zamiast mąki ziemniaczanej dać płatki owsiane? Czy to odpada?
Pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 20:11 odpowiedz
Trzeba spróbować, choć każda zmiana wpłynie na ciastka.
pozdrawiam!
karolinaviki profil
03.11.2016 20:00 odpowiedz
Witam a mogą być kupione takie bez skórek podpiec na patelni i zmienić w blederze.
A mąka ziemniaczana można zastąpić np kokosowa
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 20:06 odpowiedz
Można, choć chyba malakerem lepiej, nie wiem jak to wyjdzie blenderem. Mąka kokosowa ma właściwości zagęszczające i dobrze wchłania wodę, myślę więc że można spróbować. 
nowka13 profil
03.11.2016 19:57 odpowiedz
Pewnie to głupie pytanie, ale jak podpiec orzechy?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 20:01 odpowiedz
Dopisałam na dole. Najłatwiej chyba na patelni, często mieszając, ale można też w piekarniku - wtedy trzeba je obracać. Po uprażeniu - powinny wyglądać tak:
bahamut24 profil
04.11.2016 10:48 odpowiedz
Orzechy wkladasz do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Na ok 10 minut , kontroluj aby nie splonely. Skorka zacznie pekac o bedzie pachniec :) . Nastepnoe daj im chwile aby ostygly i wysyp na recznik ktory moze isc na straty( ciezko doprac/ zrob z niego taki jakby worek lub mieszek i kilka minut pocieraj , skorka ladnie odejdzie.




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach